La terre de chez nous, 22 décembre 2011, jeudi 22 décembre 2011

[" mde chez nous Fondée en 1929 ci\u2014j .O r cTc- Vol.82, n°47 ¦ 22 au 28 décembre 2011 - www.laterre.ca - Un cahier ¦ 40 pages - 2,25$ 200 h, mes doubles 0ems pour Noël /wcentreagricole.ca CASEU CJVH CAPITAL 155170 nzone 9MR »ctr#\tjpéculis* .bmr.co 3 Votre alternative is vos achats agricoles U t OM U (J (J ~\t.oiagHl Profiter de û'Ai ver en famiCêe, c'est bien ce que compte faire l'équipe de nzone 9MR 0^(trm»nt specialise mnm \u2019 »ç » mm .'\u2022t's'.VV Quel avenir pour les centres de distribution de Loblaw?À lire en page 3 La Terre de chez nous la semaine prochaine.Nos bureaux seront fermés du 26 décembre 2011 au 2 janvier 201 2 inclusivement pour le congé des Fêtes.La prochaine édition sera publiée le 4 janvier 201 2.du Québec vous souhaitent Les concessio lMaticai Smsmom BouMatic.com 77831302664147 PAGE 2 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 SOMMAIRE DANS LA TERRE CETTE SEMAINE Assurance collective : les agriculteurs et leurs employés courtisés Page 9 Spéculation sur près de 50 % des terres agricoles de Laval Page 10 Le Grand Québec risque de coûter 1000 ha à la zone verte Page 11 Un conte de Noël et des jeux pour les enfants Pages 25 à 27 fêtes/ JoyeüseS be toute ('équipe de La Terre de chez nous V\u2014 Un maga à la sauc JULIE MERCIER iumeicier@laleire co Au diable la course aux cadeaux dans les centres commerciaux bondés.Les marchés de Noël offrent une façon différente de faire ses emplettes des Fêtes, au grand air, au son des cantiques de Noël et le nez rempli d'effluves de pain Les marchés de Noël sont l\u2019occasion de dénicher ce petit quelque chose qui sort de l\u2019ordinaire et, par-dessus le marché, d'encourager les artisans du coin.d\u2019épices.Relativement jeune au Québec, la tradition des marchés de Noël prend du galon d\u2019année en année.Le Québec compte maintenant une douzaine de marchés de Noël, dont quatre petits nouveaux, selon le magazine Vivre à la campagne.Dans Lanaudière, le centre-ville de Joliette s\u2019illumine pour une 5'édition.Cette année, les visiteurs sont d\u2019ailleurs de plus en plus nombreux à déambuler entre les maisonnettes de bois d\u2019inspiration européenne.Tellement que l\u2019achalandage est en voie de fracasser le record de l\u2019an dernier.La directrice de la Société de développement du centre-ville de Joliette, Johanne Dubois, explique cet engouement par la myriade d\u2019activités et l\u2019ambiance festive qui règne dans le marché.« Les artisans sont chaleureux et les gens peuvent se divertir grâce aux concerts et s\u2019amuser à écouter les conteurs », illustre Mme Dubois.De plus, son équipe rivalise d\u2019originalité pour sa programmation avec des tours de calèche et des spectacles de scie musicale! Sans oublier que leur marché de Noël permet de dénicher des produits du terroir que l\u2019on ne trouve pas dans les grandes surfaces.À Longueuil, l\u2019un des plus beaux de la province au dire de ses organisateurs, la fabrication de petit Jésus de cire, le tressage de raquettes en babiche et la confection de ceintures fléchées complètent l\u2019expérience de magasinage.Du côté des Laurentides, Val-David fait revivre la tradition des marchés de Noël depuis neuf ans.Et l\u2019intérêt des consommateurs du coin ne dérougit pas.L\u2019idée revient aux producteurs du marché public estival qui ne souhaitaient pas s\u2019isoler pendant les six mois d\u2019hiver.Leur motivation dépasse largement la notion de commerce puisque le marché leur apporte valorisation, encouragement et reconnaissance pour leur travail, explique la directrice générale de l\u2019organisme, Diane Séguin.« Les gens parlent directement aux producteurs.Ils se rendent compte à quel point ce sont des experts », explique la dame, qui traite ses artisans aux petits oignons.Eleveur d\u2019agneaux à Mont-Laurier, Raymond Vennes fait partie de la soixantaine de producteurs qui animent le marché de Val-David.Bien que le marché de Noël revête une importance économique, près du double d\u2019une journée de ventes au marché conventionnel, M.Vennes y prend part en grande partie pour le lien qui s\u2019est tissé avec les consommateurs.Tendance achat local Pour Anne Darche, spécialiste du comportement des consommateurs, les marchés de Noël s\u2019inscrivent dans plusieurs tendances actuelles, notamment l\u2019achat local, la notion d\u2019authenticité et le désir de connaître la provenance des produits, leur origine.« Nous ne voulons pas seulement acheter un produit.Nous voulons aussi la belle histoire qui vient avec le produit.Dans ces marchés, nous avons la chance de rencontrer les artisans et de leur poser des questions », explique Mme Darche.Les marchés de Noël rejoignent aussi le phénomène du « retail-tainment », soit le mariage du commerce et du divertissement.« Les gens veulent vraiment vivre une expérience unique dans des lieux de commerce, et les marchés de Noël représentent l\u2019expérience ultime, celle qui interpelle tous leurs sens », poursuit-elle.Pour la spécialiste, les marchés de Noël s\u2019imprègnent du phénomène de la campagne à la ville en prédisant du même souffle un bel avenir aux marchés de Noël.C'est l'temps d'une dinde.YVON LAPRADE_______________ ylaprade©laterre.ca Comme chaque année en vue du réveillon de Noël, les ventes de dindes et de tourtières sont en hausse dans les grandes chaînes d\u2019alimentation.Mais contrairement à ce qu\u2019on pourrait croire, la période îles Fêtes n\u2019est pas forcément la plus rentable pour les détaillants en alimentation.C\u2019est du moins l\u2019analyse que fait du marché le PDG de l\u2019Association des détaillants en alimentation (ADA), Florent Gravel.« Décembre est le plus gros mois de l\u2019année dans l\u2019alimentation, et nos ventes explosent littéralement à compter du 10 décembre.C\u2019est la folie furieuse dans les magasins.Les clients font leurs emplettes en prévision du 25 décembre.Mais, ironiquement, décembre est aussi le mois le moins payant », précise le PDG.Il tente une explication.Selon lui, les coûts d\u2019exploitation des détaillants augmentent de façon substantielle en cette période de l\u2019année.Ils doivent, par exemple, embaucher plus de personnel pour répondre à la demande, payer davantage d\u2019heures supplémentaires et maintenir des inventaires plus élevés qu\u2019en temps normal.« Pour attirer les clients, les détaillants doivent ajuster leurs stratégies de marketing en fonction de la demande, et multiplier le nombre de produits d\u2019appel.ce qui réduit d\u2019autant leurs marges de prolitabilité.Il y a donc tous ces spéciaux sur les tablettes, et en même temps, il y a les fournisseurs qui ne font pas de concessions et qui maintiennent leurs prix.On peut comprendre que, dans ce contexte, les détaillants prennent toute la pression», mentionne Florent Gravel.Un produit d\u2019appel est un produit sur lequel est pratiqué un prix artificiellement bas pour attirer les consommateurs dans un point de vente.Après le 25 décembre, toutefois, l\u2019acti- vité ralentit considérablement, et les détaillants recommencent à souffler.On se paye la traite! Chez Metro, on constate que les consommateurs ont plutôt tendance à « se payer la traite » et à faire des achats de produits de qualité un peu plus relevée pour recevoir les amis et la famille.« On ne peut éviter la dinde, qui est un classique, mais on vend beaucoup plus de viandes de gibier : du bison, du wapiti, de l\u2019autruche, de la caille, de la pintade, du faisan.Nos ventes de fromages lins, de foie gras, de terrines, sont également en hausse en décembre ».souligne la porte-parole de Metro, Marie-Claude Bacon. IA TERRE DE CHEZ NOUS.22 décembre 201 1 PAGE 5 À LA UNE Dur, dur, le marché du sapin L'autocucillette connaît actuellement une certaine popularité.Le samedi 10 décembre, entre 4(H) et 5(H) visiteurs ont visité la sapinière de Larry Downey (à gauche).3 Av J rV.V< #¦>/> \u2022.Ÿ«> y \u2022** Tl .-\"V DENIS LORD Collaboration spéciale HATLEY \u2014 À la sapinière Downey, les ventes ont e'te' bonnes les deux premières fins de semaine de décembre.Chaque samedi, entre 4(X) et 500 personnes sont allées à Hatley se choisir un sapin de Noël.L\u2019arbre ne cache cependant pas la forêt : si l'autocueillette est de plus en plus populaire, le marché connaît globalement malgré tout des ratés.« Le marché est passé de bon à moyen, résume Larry Downey.Fin septembre habituellement, nos ventes aux grossistes sont complétées.Cette année, il a fallu attendre jusqu'en novembre, ce qui a créé un climat d'anxiété.Le prix des intrants a augmenté et il y a eu une petite baisse de 1 $ dans les ventes en gros.» De surcroît, ajoute-t-il, si les exportations ont augmenté dans l'Ouest canadien, elles ont diminué dans le lucratif marché américain, où les producteurs gagnaient sur le taux de change.11 s'agit donc d'un marché moyen.Fernand Plante, producteur à Bonsecours et porte-parole de l\u2019Association des producteurs d'arbres de Noël, abonde en ce sens.« On a déjà fait 30 M$ par année, là c'est 23 M$.Le prix des arbres a baissé, mais aujourd\u2019hui les grossistes payent le transport.11 a fallu faire plus attention à nos dépenses, par exemple, on met moins d\u2019engrais.» Ce sont toujours les revendeurs qui font la piastre, remarque-t-il : un arbre qu\u2019il a vendu autour de 25 $ se vend presque quatre fois plus cher au détail.Tendances actuelles Depuis dix ans, le Québec reste le principal producteur et exportateur canadien de sapins de Noël.En 2010, le Québec a vendu 808 OCX) sapins aux États-Unis.une légère hausse par rapport à l\u2019année précédente, mais loin des années fastes de 1999 à 2004.« À La question de la semaine cette époque, le taux de change favorisait les producteurs québécois, rappelle l\u2019agronome André Pettigrew, conseiller aux entreprises d\u2019arbres de Noël à la Direction régionale de l\u2019Estrie du MAPAQ.Et après la tragédie du 11 septembre 2001, Noël était redevenu un symbole fort chez les Américains.Mais de 2004 à 2006.malgré la demande, le Québec avait moins d\u2019arbres à vendre.» Depuis, la parité du dollar rend la marge bénéficiaire moins intéressante et la récession se fait sentir.Les producteurs québécois compensent en exploitant davantage le marché canadien.En 2009, ils auraient vendu 400 000 arbres dans le reste du Canada, pour des ventes de 8 M$.Cette tendance devrait s\u2019accentuer.Par contre, le Québec accueille aussi sa part de sapins venus de l\u2019extérieur.En 2010, il s'est vendu chez nous 234 579$ tic sapins importés, majoritairement des États-Unis.« Les grandes chaînes ont tendance à payer le moins cher possible, commente André Pettigrew, en faisant fi tie la qualité.Avec la parité du dollar, la Caroline du Nord, un des plus gros producteurs américains, a commencé à développer les marchés ontariens et québécois.Et comme elle est en surplus d\u2019arbres, elle a coupé ses prix.Il y aussi la Nouvelle-Écosse, qui vend pratiquement au prix coûtant.» Selon une étude du MAPAQ parue en 2008, 72 % des ménages québécois optaient pour un sapin artificiel.Depuis, affirme André Pettigrew, cela n\u2019a ni augmenté ni baissé.Marlene, la femme de Larry Downey, croit au contraire que les ventes de sapins artificiels, de plus en plus beaux, ont augmenté au Québec.« Les couvertures de revues québécoises populaires montrent toutes des sapins artificiels, note-t-elle, contrairement aux États-Unis où l'on vend d'ailleurs cinq fois plus de couronnes.» « Les sapins artificiels viennent souvent de Chine ou d'Inde, remarque Fernand Plante, et contiennent du plomb.Nous insistons sur le caractère environnemental des sapins cultivés, qui captent le C02 et sont récupérés en compost ou en paillis.» L'agriculture se portera-t-elle mieux en 2012?Venez répondre à la question du sondage sur la page d'accueil du site Internet www.laterre.ca Toute l\u2019équipe de Top Bedding vous souhaite n joyeux temps des Fêtes et une merveilleuse année 2012 ! 146937 1 800 463-8240 \u2022 www.top-bedding.com Une entreprise familiale d\u2019ici, à votre service depuis plus de 50 ans.ANGE-GARDIEN \u2022 BERTHIER-SUR-MER \u2022 RICHMOND \u2022 NOTRE-DAME-DE-STANBRIDGE \u2022 WICKHAM \u2022 PRICE PAGE 6 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 I ÉDITORIAL Le gagne-pain des agriculteurs et le garde-manger des Québécois MARCEL GROLEAU Président général de l\u2019UI\u2019A On a payé cher, ces dernières années, les appétits de l\u2019étalement urbain pour les terres agricoles.Dans la grande région de Montréal, près de 3000 hectares (ou 5600 terrains de football!) ont été sacrifiés en dix ans.Dans la région de Québec, 1375 hectares depuis 2007.Dans ce contexte, on ne peut que saluer l\u2019adoption récente, par les communautés métropolitaines de Montréal et de Québec, de leur Plan métropolitain d\u2019aménagement et de développement (PMAD).Enfin une vision d\u2019ensemble pour les deux plus importantes zones métropolitaines de la province.Développés sur la base d\u2019une vision consensuelle des principaux intervenants, ces PMAD sont de nature à favoriser une planification plus ordonnée du territdire et h répondre plus logiquement aux besoins de développement urbain.Il était temps! La pression sur les terres agricoles et la spéculation demeurent toutefois des préoccupations toujours aussi présentes.La semaine dernière, La Terre de chez nous rapportait notamment que 50 % des terres agricoles étaient en butte à la spéculation à Laval.Ce qui a changé, c\u2019est que nous ne sommes plus seuls à dénoncer l\u2019étalement urbain et ses impacts sur les terres, l\u2019environnement, le coût des services publics, la santé, etc.Plusieurs voix se sont jointes à l\u2019Union : aménagistes, architectes, environnementalistes, etc.Même des groupes en milieux urbains.C\u2019est très important, car il s'agit là d\u2019un véritable enjeu collectif, à commencer par le plus élémentaire de tous : les terres agricoles sont le gagne-pain des ' Selon une étude de CRAIN, organisation internationale qui soutient la lutte des paysans.agriculteurs, mais aussi le garde-manger des Québécois.Pas de terres agricoles, pas d\u2019agriculture.Pas d\u2019agriculture, pas de nourriture.On doit reconnaître collectivement (pas juste les agriculteurs), le caractère hautement indispensable de cette ressource.Surtout qu\u2019il y aura neuf milliards d\u2019êtres humains à nourrir sur la planète en 2050, trois milliards de plus qu\u2019actuellement.La demande alimentaire mondiale augmente et les terres sont limitées.L\u2019enjeu est loin d\u2019être anodin.Ces dernières années, 60 à 80 millions d\u2019hectares1 agricoles seraient ainsi tombés sous la coupe des grands intérêts ¦ financiers spéculatifs à l\u2019échelle du globe, l\u2019équivalent de la moitié des sols arables de toute l\u2019Union européenne! Une véritable prise de contrôle.Cela devrait nous faire prendre davantage conscience de la responsabilité que nous avons entre les mains.À peine 2 % de notre territoire au Québec est agricole, comparativement à 45 % aux États-Unis et à 58 % en France.Recourir aux terres agricoles devrait être une option de dernier recours pour le développement urbain, et l\u2019Union s\u2019en assurera.11 est donc impératif que la loi et la Commission sur la protection du territoire agricole conservent toutes leurs dents.\tS À plus forte raison maintenant que les terres\t* cultivables sont devenues objets de convoitise à l\u2019échelle planétaire.Noël frappant à nos portes, j\u2019en profite, avec nies collègues Pierre Lemieux et Denis Bilodeau, 1er et 2' vice-présidents, pour offrir à tous les agriculteurs et agricultrices nos meilleurs vœux du temps des Fêtes et une année 2012 prospère.\" HO/ HO/ HO/ JE SUIS EN CETTE ANNÉE/ TOUS MES \u2014-_______ SONT DONNÉS/ AVANCE CADEAUX EUH.OUPS/ SAUF UN/ Fondée en 1 929 de chez nous www.laterre.ca Directeur Loïc Hamon Directrice administrative Sylvie Martel Rédactrice en chef Richeile Fortin Rédacteur en chef magazines Michel Beaunoyer Directeur des ventes André Savard Ventes nationales Daniel Lamoureux Tel.: 1 877 237-9826 ads@laterre.ca Ventes Québec Christian Guinard Sylvain Joubert Marie-Claude Primeau Directeur de l'infographie Martin Potel Directrice Web Laetitia Parriaux Coordonnateur marketing et distribution Pierre Leroux Impression Imprimerie Transmag Distribution Messageries Dynamiques Abonnement au Québec lan:\t64,94 $ 2\tans :\t103,67 $ 3\tans:\t135,57 $ Paiement par chèque ou mandat à l'ordre de La Terre de chez nous ft 'A/J REDACTION 4S0 679-8483 poste 7270 tcn@!aterre.ca PUBLICITE 450 679-8483 poste 7712 pub@laterre.ca ABONNEMENTS ET PETITES ANNONCES 1 877 679-7809 abonnement@laterre.ca EDITEUR L'Union des producteurs agricoles 555, boulevard Roland-Therrien Bureau 100 Longueuil (Québec) J4H 3Y9 4S MIXTE Papier iaau de «ourcaa ruponaablM FSC* C011825 www.latcrrc.ca IVfvt» loyaux BiNkthéque ruihcar b> la Tcnc de they nous .* USAI\u2019AN Mal u Coip at 2f> iy*cr Dam Way Suite SIS».Plattibuigh, N.Y 12401.iVnudtcals pttuge pjul ai ITmdxiigh NY POSTMASTER send address changes u» la Tare de they nous.P.O.Bot 2SXK.l'fcuuhvyh.NV 124)1 Naît revoniutssom l\u2019appui lm.uv.kT du gouvernement du Canada |w l\u2019entremise du fond* du Canada (vxif le» (Voviiquev qui relève de l'anima ne canadien Contention de la |x*4c publication N'400641(15 N d'cnicgitlfcmcnt 07665.refakimet toute cnfu*»|\\v ÇC** \u2022 y v 1 \u2022V N-.VV \u2019 > Va 0\u2018; Ix».Jim.VOIRE OUiDi Di IA Vif K l JR Al f CHARLEVOIX r AMOUR Le télétravail ei les oiseaux Bonne chance à tous les villages du Québec!\tdisponible en kiosque - -< -\u2014\u2014 -.- \u2014.-isaui.mm concours Mon village, c'est le meilleur! Quel est le « meilleur» village au Québec?Facile de répondre à cette question.c\u2019est sans cloute le vôtre! Le magazine Vivre à la campagne vous invite à participer à un concours visant à mettre en valeur le village où ilfait le mieux vivre (selon nos lecteurs!).Dans un court texte d'environ une page, dites-nous pourquoi vous aimez tant votre village, ce qui fait qu\u2019il est unique à vos yeux et à votre cœur.Accompagnez-le d'une photo! Tous les participants recevront un t-shirt aux couleurs de notre magazine (mentionner la taille que vous souhaitez recevoir).Parmi les textes et les photos reçus, nous publierons dans notre magazine l'œuvre du gagnant ou de la gagnante, déterminé par un comité formé des membres de notre équipe.De plus, si votre village devait être retenu, Vivre à la campagne y consacrera tout un reportage dans un prochain numéro.Acheminez photo et texte à : Vivre à la Campagne, Concours Mon village, c'est le meilleur 555, boulevardRoland-Therrien, bureau 100, Longueuil (Québec) J4H3Y9 ou par courriel à redaction@vivrealacampagne.ca, au plus tard le lundi 16 janvier 2012.Vous pouvez également participer directement via none site Internet au www.vivrealacampagne.ca.CSC/iutHl/d http://www.vivrealacampagne.ca/articles/concours-%c2%ab-mon-village-c%e2%80%99est-le-meilleur-%c2%bb PAGE 8 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 ACTUALITÉ L'américain Chobani est bienvenu par les producteurs de lait JEAN-CHARLES GAGNÉ jcgagne@laleire.ca Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) voient plutôt d\u2019un bon œil l\u2019éventuelle venue au pays du fabricant américain de yogourt de type grec Chobani.Producteur laitier en Ontario et membre de l\u2019exécutif des PLC, Ron Versteeg a dit comprendre l\u2019inquiétude suscitée chez les transformateurs laitiers déjà en place par l\u2019arrivée d\u2019un nouveau joueur sur le marché du yogourt.« À court terme, cela crée peut-être ries tensions, mais à long terme, la construction d\u2019une usine par Chobani pourrait être bénéfique pour l\u2019industrie canadienne en termes d\u2019investissements et d\u2019emplois, de croissance du marché des produits laitiers et de production à la ferme, a-t-il déclaré à la Terre, le 13 décembre dernier.Je ne vois pas pourquoi les transformateurs actuels seraient exemptés de la compétition.Cette concurrence est une bonne chose pour les producteurs de lait.» M.Versteeg a relevé le fait que plusieurs transformateurs laitiers étrangers se sont établis au Canada au cours des dernières années, dont Danone, l.actalis (qui a acheté Parmalat) et Alla (qui a acheté National Cheese en Ontario).D\u2019autres arrivent en Ontario, comme Ferrero et un transformateur allemand.M.Versteeg a confirmé que les Dairy Farmers of Ontario avaient fait une offre de lait à Chobani, évitant d\u2019en préciser la teneur.Chobani n\u2019a pas encore donné sa réponse.Selon M.Versteeg, « les transformateurs laitiers canadiens ne manquent pas de lait.La demande est surveillée de près, aux deux mois, et les quotas sont ajustés en conséquence.Ainsi, le quota a été majoré de 2 % le F' décembre dernier.La gestion de l\u2019offre implique de produire selon les besoins du marché, pas plus, pas moins ».M.Versteeg n\u2019a pas vu les termes (volumes, durée) du permis spécial accordé à Chobani par le fédéral.Mais le fédéral aurait supposément agi sur la base d\u2019un processus de fabrication différent pour ce yogourt, qui contiendrait plus de protéines que ses concurrents.Or, Liberté a annoncé, en septembre dernier, que son yogourt grec contenait désormais deux fois plus tie protéines! Et la concurrence déloyale durant le test?« En tant que producteur, j\u2019aurais certes préféré que le test de Chobani soit fait avec du lait canadien, a dit M.Versteeg.Mais les permis sont délivrés sur d\u2019autres bases.Et j\u2019espère que Chobani va construire son usine au Canada.» La manière Nouveau président de la Fédération des producteurs de lait du Québec, Bruno Letendre a signalé à la Terre, le 19 décembre, que c\u2019est plutôt « la manière dont Chobani arrive au Canada qui pose problème.Le fédéral a accordé un permis spécial pour du yogourt grec, un produit déjà fabriqué par cinq transformateurs au Canada.La Fédération et les PLC évaluent toutes les possibilités d\u2019action à ce sujet », a-t-il dit.Comme M.Versteeg, M.Letendre ne craint pas le manque de lait et il estime que « les transformateurs sont desservis selon des règles clairement établies.Et ces règles, qui doivent être les mêmes en Ontario, ne visent pas à favoriser un nouveau joueur au détriment des transformateurs extrêmement dynamiques déjà en place, des clients qu\u2019il faut traiter avec respect.Si les transformateurs ont besoin de plus de lait, les producteurs vont leur fournir de façon équitable tout en s\u2019assurant du meilleur revenu à la ferme ».Aliments du Québec progresse mais.YVON LAPRADE Le Québec a encore îles croûtes à manger pour rivaliser avec l\u2019Ontario sur le terrain de la promotion de produits locaux.En effet, en Ontario, les budgets dédiés à cette lin s\u2019élèvent à 10 M$ annuellement.tandis qu\u2019au Québec, le budget dont dispose Aliments du Québec pour faire la promotion de produits d\u2019ici dépasse à peine le million de dollars.C\u2019est donc dire que l\u2019effort du gouvernement du Québec pour inciter les consommateurs à favoriser les producteurs et transformateurs équivaut à 10% des budgets consentis par le ministère de l\u2019Agriculture à Foodland Ontario (Ontario, Terre nourricière).« Nous n\u2019avons visiblement pas les mêmes moyens et les mêmes ressources pour faire le travail qui se fait en Ontario », fait observer Marie Beaudry, directrice générale d\u2019Aliments du Québec.Avec des moyens limités, l\u2019organisme québécois qui regroupe 628 membres (producteurs et transformateurs) réussit malgré tout à tirer son épingle du jeu.A preuve : le nombre de produits identifiés par l\u2019un des logos Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec est en hausse constante.« Nous avons très exactement 13 732 p\ts les épiceries participantes.Notre campagne connaît du succès, et on réalise qu\u2019un nombre grandissant de producteurs et de transformateurs souhaitent embarquer avec nous », souligne la directrice générale.Marie Beaudry croit cependant que le vent pourrait tourner rapidement.La semaine dernière, à titre d\u2019exemple, le ministre de l\u2019Agriculture, Pierre Corbeil, a annoncé un budget supplémentaire de 1,5 M$ pour donner plus île mordant à la campagne promotionnelle Aliments du Québec : toujours le bon choix.Ce montant s\u2019ajoute aux 429 000 $ déjà investis pour amener les consommateurs québécois à remplir leur panier de provisions avec des denrées préparées ou produites dans nos usines de transformation.DEMO : Prix : 17,000$ Distributeur d'engrais 2000 L 12 sorties avec rampe 12 sorties au 40\", 2 pneus 14.L /16.1, Prix : 49,8005 Distributeur d'engrais 4000 L avec semoir 6 rangs Kuhn, 4 pneus 16.5 /16.1, Toute f» soul*»» Joy®**6®8 Jurblne de 8' ADS Precision | kWfâffî m ms v Tél: 450-469-0778 adlsindustries.com \t\t nWÉp1\tr\tJ 51923 MCHAtl DOKAUSC LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 PAGE 9 ACTUALITÉ Assurance collective : les agriculteurs et leurs employés courtisés Une offensive est menée par au moins deux groupes proches du monde agricole, Promutuel et Desjardins Sécurité financière, pour offrir aux producteurs agricoles, à leurs familles, et surtout à leurs employés des programmes « adaptés » couvrant les besoins grandissants en assurance collective.YVON LAPRADE Groupe Promutuel vient tout juste de proposer un nouveau régime à l'intention des agriculteurs québécois.Le programme serait « un produit unique et exclusif ».annonce l\u2019assureur québécois.qui souhaite hausser son chiffre d'affaires de 545 M$ avec la protection Agri-Santé en matière d\u2019assurances médicaments, santé et vie.L'entreprise, qui compte déjà une clientèle de 13 000 fermes en assurances de dommages, soutient être en mesure d\u2019offrir aux agriculteurs québécois « une couverture supérieure au programme de la Régie de l'assurance maladie du Québec (RAMQ).mais à prix moindre ».« Nous avons nos racines dans le monde agricole - de K) à 15 % des assurés sont des agriculteurs - et nous croyons répondre à un besoin pressant pour les exploitants agricoles.Actuellement, les agriculteurs doivent s\u2019en remettre à la RAMQ pour leurs besoins en assurance médicaments et hospitalisation.Avec notre protection, en plus d\u2019être mieux couverts, entre autres pour îles services de professionnels (psychologues, physiothérapeutes), ils pourront souscrire à une Desjardins Du côté de Desjardins Sécurité financière, on est à définir un programme d\u2019assurance collective « abordable et adapté », qui sera proposé sous peu aux producteurs agricoles « sur une base volontaire », précise Denis Roy.responsable du dossier de la main-d'œuvre à l\u2019Union des producteurs agricoles (UPA).L'UPA travaille en collaboration avec Desjardins afin de bâtir un régime sur mesure pour les producteurs, leurs familles et leurs employés.« On parle de régime collectif, mais on insiste sur un point en particulier : les produits d'assurance offerts le seront sur une base individuelle.Il n\u2019est pas question de proposer ce régime collectif à l\u2019ensemble des producteurs.» Desjardins entend profiter de la tenue du colloque d\u2019AGRIcarrières, le 15 mars à Québec, pour dévoiler les grandes lignes de ce programme.« Ce sera une façon pour Desjardins de tâter le terrain en vue du lancement d'un projet-pilote.Ce sera un produit qui devrait contribuer à favoriser la rétention des employés à la ferme.On ne veut pas perdre des employés qui La couverture en assurance médicaments et en services professionnels est déficiente dans le monde agricole, révèle une récente étude.assurance vie de 25 000 $ sans examen médical », explique en entrevue à la Terre le coordonnateur, assurances des entreprises, Frédéric Renaud.seraient tentés d\u2019aller travailler en usine parce qu\u2019on leur offre des programmes d\u2019assurance collective plus élaborés », précise Denis Roy.Il rappelle que ce ne sont pas tous les producteurs agricoles qui disposent des moyens financiers pour assumer les coûts d\u2019un nouveau programme d'assurance.« Ht nous comprenons qu'il ne faut surtout pas créer une pression supplémentaire en leur demandant d'adhérer à un régime coûteux.Nous ne voulons pas alourdir leur gestion inutilement et c'est pourquoi Desjardins, à qui nous avons demandé de bâtir ce programme, testera le produit avant de le commercialiser ».dit-il.Il n\u2019en demeure pas moins, par ailleurs, que la couverture en assurance médicaments et en services professionnels est déficiente dans le monde agricole, comme le révèle une récente étude réalisée par la firme AGECO pour le compte d\u2019AGRI-carrières.Celte étude fait ressortir quelques données révélatrices à propos île la réalité des producteurs et de leurs employés.Ainsi, en 2009, dans le secteur laitier, seulement 9,4 % des gérants détenaient une assurance vie, contre 2,1 % pour les ouvriers et 3,S % pour les manœuvres.Dans le secteur porcin, ce taux était beaucoup plus élevé (.36,4 % pour les gérants et 24,9 % pour les ouvriers).« Il est vrai de dire que les producteurs agricoles sont peu nombreux à offrir des assurances collectives à leurs employés.C\u2019est un sujet que nous avons décidé d\u2019aborder », a conclu, pour sa part, la directrice générale d\u2019AGRIcarrières, Hélène Varvaressos.EsôbS Du 10 au 12 janvier 2012 Gala Cérès 300 exposants En avan' oremière en Amérique du Nord La gamme Fendt 720-722-724 avec sa cabine VisioPlus Nouveau terminal Variotronic les fonctions de caméra, le guidage automatique VarioCuide et la documentation VarioDoc Un rendez-vous technique et d'affaires unique au Québec Visitez-nous régulièrement! www.salondelagrkulture.com Salon de l'agriculture Une première dans un salon agricole Mercredi le 11 janvier 2012 L'amour sort du pré lors d'un 5 à 7 Agrirencontre.com Pavillon des Pionniers, salon des exposants, dès 17 h Pavillon des Pionniers et Centre BMO 2730, av.Beauparlant, Saint-Hyacinthe QC J2S 4M8 Sortie 130 aut.20 (site de l\u2019Expo de Saint-Hyacinthe) De 9 h à 17 h \u2022 Entrée : 12 S \u2022 Stationnement gratuit 450 771-1226 \u2022 info@salonagr.qc.ca En partenariat avec: PAGE 1 0 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 ACTUALITÉ Spéculation sur près de 50 % des terres agricoles à Laval NICOLAS MESLY Collaboiation spéciale I .AVAL \u2014 Près de lu moitié des terres agricoles de Laval n\u2019appartient plus aux agriculteurs et aux horticulteurs mais à 4000 propriétaires dont îles promoteurs, des développeurs, des compagnies à numéro, de simples citoyens et la Ville de Laval.Tel est le constat accablant d\u2019une étude menée par le Conseil régional de l'environnement (CRD de Laval.« La zone agricole de Laval est comme un gros fromage suisse plein de trous.Pour cette raison, le gouvernement du Québec doit exiger de la CCM (Communauté métropolitaine de Montréal) qu\u2019elle intègre un gel de la zone agricole pour les 20 prochaines années dans son plan métropolitain d\u2019aménagement et de développement (PMAD).C'est essentiel pour diminuer la pression spéculative et garantir la pérennité du grenier alimentaire de la CMM et du Québec », aflirme Guy Garanti, directeur général du CRE de Laval.Celui-ci craint que le même scénario spéculatif soit en vigueur dans le reste de la CMM.qui compte 82 municipalités.Les élus ont adopté le PMAI) le jeudi 8 décembre.Mais en octobre, les maires de la Rive-Nord avaient dénoncé le gel du dézonage agricole pour une période de cinq ans.Ces derniers soutenaient que cette mesure empêcherait la croissance de leur ville et pourrait entraîner une hausse du prix des résidences unifamiliales.« Face au morcellement des terres agricoles et à la vente à des promoteurs qui s\u2019opère insidieusement dans la ASSOCIATION DES TECHNOLOGUES EN AGROAUMENTAIRE INC.Institut de technologie sgrotlimentsire Québec \u201d ca ca H oejeuncR cfluscRie btb-itb Dans le cadre du Salon de l'agriculture MERCREDI LE 11 JANVIER 2012 de 7 h à 9 h AU PAVILLON B.M.O.Directement sur le site du Salon de l\u2019Agriculture.Qui transforme vos denrées agricoles ?Environ 70 % de la production des fermes du Québec est transformée leur survie est liée à la présence d'une industrie de la transformation bien structurée et competitive.Devons-nous être optimiste ou inquiet ?Monsieur Michel Morisset Professeur titulaire Université Laval, directeur du Groupe de recherche en économie et politique agricoles (CREPA) et président du Groupe Agéco PROGRAMMÉ 7 h üü\tAccueil et déjeuner buffet 7 h 30\t(Xiverture par Sylvain Biron, T.P., président ATA 7\th 40\tMérite Technologique Agroalimentaire 2012 Remis à I ITA à l'occasion du 50 anniversaire de sa création 8\th 00\tCauserie : Monsieur Michel Morisset ollerte en partenariat avec financement Agricole Canada 8 h 50\tAllocution du Ministre de l'agriculture (ou de son représentant) COÛT D'INSCRIPTION :\tSi payé d'avance 25 S, Si payé sur place 30 S,\t35 S avec entrée au salon 40$ avec entrée au salon INSCRIPTION AVANT LE 5 IANVIER 2012 :\tTéléphone : Télécopieur : Courriel :\t450 768-3905 514 666-9117 france.boninCf'cgocable.ca ANNULATION: .iv 11 l ll|nca IV.J | VI I I V I V I » faire parvenir un chèque fait à l'ordre de : \\ (Association des technologues en agroalimentaire il 1180.ave.de Meulles, Saint-Hyacinthe tQc) US (>Z-1 COMITE ORGANISATEUR France Bonin, secrétaire ATA irgnce.bonin@cgocable.ca François Brouillard, T.P.John P.Gilbert, BA.Coordonnateur collecte de lait.Professeur ITA, Campus Saint-Hyacinthe Agropur Patrick Sullivan, T.P Professeur ITA.Campus Saint-I iyacinthe Giles Cardinal, T.P.Consultant Pierre Perreault, T.P.Expert-conseils prod.Végétales.La Coop Comax Luc Gavel, T.P.Représentant laitier Meunerie Hébert inc.grande région de Montréal, nous ne comprenons pas le retrait, dans la dernière mouture du PMAD, du gel de cinq ans de construction dans le territoire agricole.Pourtant, le processus de consultation publique prônait un renforcement de cette mesure, pas sa disparition », indique en substance le collectif d\u2019opposants qui, outre le CRE de Laval, regroupe la Fondation David Suzuki, la Fédération des producteurs maraîchers du Québec, Nature Québec et le Conseil régional de l\u2019environnement de Montréal.L\u2019étude du CRE de Laval révèle entre autres l\u2019existence de deux projets immobiliers latents sur le territoire agricole de cette municipalité, la troisième en importance au Québec.Le premier est celui d\u2019un développement domiciliaire de 252 maisons sur une terre agricole jouxtant le pont de l\u2019autoroute 19.Le second projet consiste en un autre développement domiciliaire situé près du golf Saint-François.Cette fois, la terre agricole a été subdivisée en 301 terrains prêts à construire où les rues sont déjà prévues et cédées à la Ville de Laval.Toujours selon cette étude, près du quart du territoire agricole de Laval n\u2019appartenant plus aux producteurs est sillonné de chemins propriétés de la Ville et il est subdivisé en 3733 petits lots appartenant à autant de propriétaires.« Si la Ville était sérieuse, elle rétrocéderait ces chemins aux agriculteurs au prix de la valeur marchande.Cela casserait la spéculation sur tous ces petits terrains parce que les propriétaires n\u2019auraient pas accès à leur propriété », poursuit Guy Garand.D\u2019après Normand Legault, président de la Fédération des producteurs maraîchers du Québec, « la Ville devrait revendre les terres agricoles qu\u2019elle possède aux agriculteurs pour remembrer les superficies productives et redynamiser le secteur ».Selon lui, l\u2019étalement de terres en friche favorise leur conversion en maisons unifamiliales ou en condos.Le producteur, dont l\u2019entreprise est à Laval, juge que les terres en jeu sont parmi les plus fertiles du Québec.La production de laitues, de concombres, de melons, de brocolis peut générer un revenu de 20 (XX) $ l\u2019hectare.Ce foncier nourricier sur le territoire même de la CMM permet une agriculture locale hâtive puisque, depuis 20 ans, la saison de production a augmenté de 14 jours en raison du réchauffement de la planète, note le producteur.Les terres agricoles de Laval, comme celles de la région de Montréal, regorgent de boisés et de milieux naturels de grande qualité.« Ne pas protéger ce patrimoine équivaut à condamner à l\u2019échec le projet de création d\u2019une ceinture verte digne de ce nom, un projet réclamé à hauts cris lors des consultations et inclus dans le PMAD », renchérit Christian Simard, directeur de Nature Québec.Pour empêcher l\u2019entrée à l\u2019actuel casino qui consiste à parier sur la valeur des terres agricoles en vue d\u2019un éventuel dézonage, le collectif somme le gouvernement de mettre un verrou sur la porte, soit un moratoire de 20 ans sur le développement de ces terres dans la CMM.Selon M.Simard.Québec a entre 30 et 90 jours pour entériner le PMAD.-âigsmm Les chiffres de l'étude du CRE-Laval 1 3403 hectares, soit 49 % de la zone agricole, n\u2019appartiennent plus à des agriculteurs ou des horticulteurs.De cette superficie, 812,65 hectares sont subdivisés en 3733 petits lots appartenant au même nombre de propriétaires.Près du quart du territoire agricole de Laval n\u2019appartenant plus aux producteurs est sillonné de chemins propriétés de la Ville et il est subdivisé en 3733 petits lots appartenant à autant de propriétaires.BH Les 2591 hectares restants appar-tiennent à 429 propriétaires. Chahee LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 PAGE 1 1 ACTUALITÉ Le Grand Québec risque de coûter 1000 ha à la zone verte JEAN-CHARLES GAGNÉ Le Grand Québec ne gèlera pas sa zone agricole même s'il possède déjà les superficies requises en zone blanche pour accueillir les quelque 36 (XX) nouveaux ménages attendus d'ici 2021.Le Grand Montréal n\u2019a pas fait mieux, mais Bâtir 203!.le Plan métropolitain d'aménagement et de développement (PMAD) de la Communauté métropolitaine de Québec (CMQ), adopté à l'unanimité le 15 décembre dernier, prévoit déjà empiéter sur la zone agricole pour se développer.Bâtir 2031 envisage en effet que 1644 ha - dont 1 (X)9 de la zone verte -seront nécessaires pour la construction de résidences.Le PMAD fait aussi état de 375 ha pour combler les besoins industriels de l'agglomération de Québec et de Lévis.Dans ce dernier cas.la Terre n'a pu savoir si ces hectares viendraient de la zone verte.Les superficies dézonées pour construire des résidences correspondent au deuxième pire scénario d'aménagement étudié par les élus municipaux en juin 2010.« En fait, ce sont 843 nouveaux hectares qui pourraient provenir de la zone agricole à condition que les demandes respectent les trois prescriptions sur l'agrandissement du périmètre cl'urbanisation prévues au PMAD.a précisé Benoît Massicotte, directeur des communications à la CMQ.Car 166 ha déjà autorisés par la Commission de protection du territoire agricole du Québec pour la Côte-de-Bcaupré sont actuellement contestés.» Le gouvernement du Québec doit donner sa réponse à ce PMAD au plus tard en juin 2012.En dernier recours « Notre objectif, à la Confédération de l'UPA.est de limiter au maximum P empiétement de la zone urbaine sur la zone agricole, a expliqué à la Terre le président général de l\u2019UPA.Marcel Groleau.Nous allons donc travailler avec acharnement à ce que les espaces disponibles et déjà identifiés en zone blanche soient d'abord utilisés.» Selon M.Groleau.depuis plus de 30 ans, le Grand Québec surestime de façon arbitraire.mais avec l\u2019aval du gouvernement provincial, les espaces nécessaires à son développement résidentiel en vertu de l\u2019approche qui lui permet de prévoir deux espaces pour chaque futur ménage.Une approche d\u2019ailleurs contestée par les présidentes de l'UPA de la Rive-Nord (Jacynthe Gagnon) et de Lévis-Bellechasse (Luce Bisson).Ces dernières ont toutefois signalé que Bâtir 2031 avait tenu compte de la plupart de leurs demandes, notamment la volonté d'assurer par divers moyens la pérennité du territoire et des activités agricoles et la reconnaissance de la multifonctionnalité de l'agriculture.« Le dézonage de terres agricoles ne sera plus un automatisme comme avant, a déclaré à la Terre Mme Gagnon.Les 28 maires de la CMQ vont devoir planifier leur développement et justifier leurs demandes auprès de la CMQ et île la Commission de protection du territoire agricole, où l\u2019UPA donnera son avis.La construction se fera de plus en plus en hauteur.C\u2019est fini les stationnements à ciel ouvert.» La zone agricole couvre plus du quart (28,2 %) du territoire munieipalisé de la CMQ.On y retrouve 680 exploitations agricoles qui produisent plus de 110 millions de dollars de denrées.Près de 70 % des fermes évoluent en production horticole et maraîchère.Évaluation stratégique sur les gaz peu d'intérêt à Saint-Flavien YVES CHARLEBOIS Collaboration spéciale Pancarte à la main, Marc-André Fortier est venu dire qu\u2019il ne reconnaissait pas la légitimité du comité puisqu\u2019une des membres est issue de l\u2019industrie.PROCHAINE GENERATION VOUS REGARDE Le Comité de l'évaluation environnementale stratégique (EES) concernant l\u2019exploitation des gaz de schiste était à Saint-Flavien le mercredi 14 décembre pour une séance de consultation publique.À peine une centaine de personnes ont pris part à la réunion.De ce nombre, plusieurs ont avoué suivre le comité de ville en ville.Les 11 membres du comité sous la présidence de Robert Joly, un ancien cadre du ministère de l\u2019Environnement, doivent faire rapport au gouvernement au plus tard en novembre 2013.Entre-temps, ils doivent visiter des installations gazières aux États-Unis et dans l\u2019Ouest canadien et consulter de nombreux spécialistes en la matière.Résultats du sondage hebdomadaire sur laterre.ca La Politique nationale de la ruralité a-helle eu des retombées positives chez vous?Oui 17% | Non 63% | Ne sais pas 20% | Nbre de votes 94 de schiste : Saint-Flavien s\u2019inscrivait parmi les cinq villes où le comité doit réaliser des consultations publicities.Dans la salle, on retrouvait plusieurs manifestants professionnels.L\u2019un d'entre eux, Philippe Hamel, a déclaré avoir mis sa carrière de côté « pour défendre le territoire québécois ».Il figurait parmi les organisateurs de la marche entre Rimouski et Montréal le printemps dernier.Normand Pinard, de Québec, exige que l\u2019eau pour le fractionnement soit remise dans la nature aussi propre qu\u2019elle l\u2019a été.Il s\u2019est dit prêt à payer son gaz.naturel plus cher pour ne pas avoir de fractionnement hydraulique au Québec.« Ne fracturez, pas, ça va créer des dommages irréversibles.» Marc-André Fortier, pancarte à la main, est venu dire qu\u2019il ne reconnaissait pas la légitimité du comité puisqu\u2019une des membres est issue de l\u2019industrie, que plusieurs autres proviennent du gouvernement et qu\u2019on a assez, d\u2019études.M.Portier était également à Bécaneour le lendemain pour donner à nouveau son opinion.Mariette Doré, de Saint-Louis-de-Blandford, a décrié le fait qu\u2019un de ses voisins ait obtenu la permission de la CPTAQ pour l\u2019aménagement d\u2019un puits d\u2019exploration de gaz, et ce, avec l\u2019approbation du conseil municipal, le tout à l\u2019insu des citoyens.Elle craint pour la survie du bassin hydrographique de sa région.Pour elle, « on a compris, on n\u2019a plus besoin du service des gazières ». PAGE 1 2 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 ACTUALITE Virage majeur dans les services-conseils en gestion YVON LAPRADE Réorganisation majeure dans l'industrie des services-conseils en milieu agricole : la Fédération des groupes conseils agricoles du Québec (FGCAQ) et leurs conseillers s\u2019apprêtent à créer conjointement une nouvelle organisation autonome qui ne sera plus affiliée à l\u2019Union des producteurs agricoles (UFA).« On peut convenir qu\u2019il s\u2019agit là d\u2019un virage à 180 degrés.C\u2019est un changement de culture organisationnelle que nous proposons », explique en entrevue à la Terre ht directrice générale de la FGCAQ, Claudine Lussier.Le projet de fusion est déjà très avancé.Le 8 décembre, les délégués de la FGCAQ, dans un vote unanime, ont confié le mandat au conseil d\u2019administration de la Fédération de « poursuivre ses démarches de mise en place » de la nouvelle organisation provinciale.La nouvelle entité issue du regroupement serait « administrée conjointe- ment par des producteurs agricoles et des conseillers en gestion des GCA (Groupes conseils agricoles) ».« La prochaine étape, c'est le congrès de mars 2012 (à Québec) où on se dotera de la nouvelle structure.Mais d\u2019ici là, on fera une tournée dans les régions pour nous assurer que nous allons dans la bonne direction avec notre projet novateur », devrait permettre une plus grande cohésion et une meilleure concertation dans les actions qui seront entreprises pour améliorer les offres de services.« C\u2019est clair qu\u2019avec cette fusion, on ne change pas quatre trente sous pour une piastre.On fait ça pour être plus efficaces, plus performants, et pour le bénéfice de la clientèle des Il est déjà prévu que la Fédération des groupes conseils agricoles du Québec (FGCAQ) cessera d'exister à compter du printemps 201 2 pour faire place à la nouvelle entité provinciale.Claudine Lussier, directrice générale de la FGCAQ souligne la directrice générale.Elle fait valoir le fait que le projet est « bien ficelé » et que la nouvelle organisation, dont il reste à trouver un nom, une nouvelle identité.vous informe Agri-Traçabilité Quebec Certifiée ISO 900I-J00H AVIS AUX PRODUCTEURS BOVINS, OVINS ET CERVIDÉS Majoration de la TVQ Dès le 1er janvier 2012, vous devrez utiliser le nouveau bon de commande incluant l'ajustement de la TVQ à 9,5%.Distribution des bons de commande révisés Comment vous procurer rapidement le bon de commande avec les prix révisés ?Dès/e V' janvier 2012\t^'^^866 270-4319 et Téléchargez et imprimez le docu-\tr ment approprié à partir de notre OU site Web au www.atq.qc.ca demandez à l'agent du service à la clientèle qu'on vous transmette une copie du document par télécopieur.Vous recevrez également le nouveau bon de commande dans la boîte de votre prochaine commande de boucles.Fermeture des bureaux Vous désirez commander des identifiants avant 2012 ?Veuillez prendre note que nos bureaux seront fermés pour le temps des fêtes à compter du vendredi 23 décembre 12h jusqu'au mardi 3 janvier 7h 30.producteurs agricoles.On veut favoriser une approche d\u2019affaires à saveur collective », insiste la directrice générale, elle-même agronome.Claudine Lussier reconnaît que les deux groupes qui vont s\u2019unir « se courtisaient depuis un an déjà » et qu\u2019il était évident que la formule actuelle ne convenait plus.« Le statu quo était devenu impossible à maintenir », dit-elle.Or.le.virage proposé ne se fera pas sans grincements de dents.11 est déjà prévu que la FGCAQ cessera d\u2019exister à compter du printemps 2012 pour faire place à la nouvelle entité provinciale.Cette réorganisation entraînera également sa désaffiliation de l\u2019Union des producteurs agricoles (UPA), après une association de 30 ans.Claudine Lussier tient à préciser que cette désaffiliation n\u2019est aucunement en lien avec une quelconque décision de nature politique.« Nous allons maintenir des liens de partenariat et nous ne serons pas plus mauvais amis parce que nous nous désaffilions pour des raisons de réorganisation », tient-elle à préciser.Mentionnons, par ailleurs, que la Fédération regroupe 25 GCA qui fournissent des services à environ 1200 producteurs, tandis que le Regroupement d\u2019expertise en gestion agricole compte environ 70 membres, essentiellement des agronomes-conseils en gestion agricole et du personnel de soutien travaillant au sein des GCA.154631 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 PAGE 13 Hisser te, MASSEY FERGUSON FENDT \u2022 SUNFLOWER \u2022 WHITE DIVISION ffewitt Agricole RÉGIONS Le TAQ annule la pénalité de 155 000 $ pour une coupe d'érables JEAN-CHARLES GAGNÉ Les frères Joseph et Urbain Swennen.agrieulteurs à Saint-Armand, en Montérégie, n\u2019auront pas à payer une pénalité de 155 000 $ pour avoir rasé 33 hectares de boisés, dont des érables, situés en zone agricole.Le Tribunal administratif du Québec (TAQ) a en effet annulé, le 21 novembre 2011, la décision rendue par la Commission de protection du territoire agricole du Québec (CPTAQ) en août 2010.Selon le TAQ, les peuplements en cause « ne forment pas une érablière au sens de la Loi sur la protection du territoire et des activités agricoles (LPTAA) ».Les frères Swennen n\u2019avaient donc pas à demander d\u2019autorisation à la CPTAQ.et la pénalité de 155 000 $ prévue à l\u2019article 90 de la LPTAA n\u2019a pas de fondement.Le 8 décembre dernier, la CPTAQ n\u2019avait pas encore décidé si elle allait porter cette décision en appel.La CPTAQ cherchait aussi à éviter que des propriétaires ne convertissent d'autres boisés d'érables en superficies cultivables.V\t____________^ En entrevue à la Terre, en mars dernier, Joseph Swennen soulignait que cette amende était injustifiée et retardait l\u2019expansion de leur entreprise spécialisée dans les grandes cultures.11 ajoutait qu\u2019elle était sans commune mesure avec les revenus agricoles attendus.Aussi, il précisait avoir investi 200 000 $ afin de convertir cette superficie en grandes cultures et ne pas avoir à souffrir de la perte éventuelle de terres qu\u2019il loue.Les propriétaires ont toujours qualifié ces peuplements de forêt mixte mal drainée, de boisé de piètre qualité n\u2019étant pas une érablière.L\u2019entrepreneur forestier et un ingénieur forestier n\u2019y avaient pas vu d\u2019érablière non plus.Des témoignages qui n\u2019ont pas convaincu la CPTAQ.qui a fait reposer son appréciation du boisé sur des cartes d\u2019inventaires du ministère des Ressources naturelles et de la Faune.La CPTAQ estimait que ces érables offraient une productivité intéressante, une vision contredite par l\u2019ingénieur 1'17832 du sud de Montréal où les terres souvent argileuses et sans pente sont difficiles à drainer et soumettent ensuite une demande rétroactive.C\u2019est à la suite d\u2019une plainte que les frères Swennen ont soumis une demande rétroactive à la CPI\u2019AQ en 2009 pour autoriser la coupe d\u2019érables.La coupe des boisés contenant des érables avait en effet été effectuée entre l\u2019automne 2003 et le printemps 2004.La superficie en cause est convertie en grandes cultures depuis la saison de végétation 2006.forestier Justin Manasc, pour qui ce boisé offrait une perspective acéricole sans potentiel viable présentement et à long terme.La CPTAQ cherchait aussi à éviter que des propriétaires ne convertissent d\u2019autres boisés d\u2019érables en superficies cultivables dans la région NAPIERVILLE 16, Rang St-André, Napierville (Québec) JOJ 1L0 450.245.7499 \u2022 1.866.218.2422 QUÉBEC 100, rue de Rotterdam St-Augustin-de-Desmaures (Québec) G3A 1T2 418.878.3000 * 1.800.463.6106 ROUGEMONT 166,chemin Marieville, Rougemont (Québec) JOL 1M0 450.469.2370 \u2022 1.800.207.3703 PAGE 1 4 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 ÉCONOMIE Débat sur la sécurité alimentaire Doha toujours dans l'impasse L'ONU s'en prend une nouvelle fois aux règles commerciales agricoles proposées par l'OMC, qui sont jugées insuffisantes pour sauvegarder la sécurité alimentaire dans le monde.THIERRY LARIVIÈRE Olivier de Schutter, rapporteur spécial des Nations Unies (ONU) pour le droit à l\u2019alimentation, a déposé récemment un rapport dans lequel il demande à l\u2019Organisation mondiale du commerce (OMC) de « redéfinir » comment la sécurité alimentaire doit être intégrée aux accords multilatéraux de commerce.M.de Schutter demande plus spécifiquement d\u2019accroître la flexibilité des politiques pour les pays qui veulent défendre leur sécurité alimentaire.Plusieurs recommandations précises sont avancées.M.de Schutter propose notamment de s\u2019assurer que les offices de mise en marché et la gestion de l\u2019offre ne soient pas compromis par un éventuel accord commercial.Toujours dans son rapport du mois de novembre, il soutient aussi le droit pour les pays en développement d\u2019isoler certains marchés domestiques de la volatilité des marchés M.de Schutter propose que la gestion de l'offre ne soit pas compromise par un éventuel accord commercial.internationaux.En cas d\u2019échec de la ronde de négociations de Doha, le rapporteur spécial estime qu\u2019on devrait revoir le cadre actuel de l\u2019OMC afin de permettre davantage de mesures favorables à la sécurité alimentaire sans pour autant fausser les échanges commerciaux.Réplique de Pascal Lamy Le directeur général de l\u2019OMC, Pascal Lamy, a longuement répliqué au rapporteur spécial de l\u2019ONU afin de justifier l\u2019approche actuelle dans les négociations agricoles multilatérales.M.Lamy s\u2019appuie notamment sur des études commandées par le G20 pour dire que le commerce est un élément important pour arriver à une plus grande sécurité alimentaire.Les signaux de prix permettent un ajustement de l\u2019offre, qui peut être salutaire en cas de manque de nourriture.M.Lamy soutient que des aides qui faussent le marché, les subventions à l\u2019exportation et des mesures imprévisibles de restrictions des importations et des exportations sont justement parmi les causes de la hausse du prix des aliments en 2008 et en 2010.Sur la question des offices de mise en marché, M.Lamy souligne que l\u2019OMC reconnaît la possibilité pour les pays de protéger certains produits sensibles par des tarifs.On les met toutefois en garde contre un mauvais usage de cette politique.qui peut introduire des distorsions et de l\u2019inefficacité dans le marché.Avis aux producteurs sur l\u2019utilisation responsable des caractères Ij compagnie Monsanto est membre du groupe Excellence llnougli Slcwatilship» (ETS), les produits de Monsanto sont commercialises conformement aux nonnes de mise en maiché responsable de l'EGR et à la politique de Monsanto poui la commeicialisation des produits végétaux issus de la biotechnologie dans les cultures de base.L\u2019importation de ce produit a ete approuvée dans les principaux marches d'exportation dotés de systèmes de réglementation competents, toute récolte ou matière obtenue à partir de ce produit ne peut elle exportée, utilisée, transformée ou vendue que dans les pays ou toutes les approbations réglementaires nécessaires ont été accoidees II est illegal, en vertu des lois nationales et internationales, d'exporter des produits contenant des caractères issus de la biotechnologie dans un pays où I importation de telles marchandises n'est pas permise.Les producteurs devraient communiquer avec leui négociant en grains ou acheteur de produit pour confirmer la politique de ces derniers relativement à l'achat de ce produit.Excellence through Stewardship* est une marque de service de Excellence through Stewardship.VEUILLEZ TOUJOURS LIRE ET SUIVRE LES DIRECTIVES QUI FIGURENT SUR LES ÉTIQUETTES DES PESTICIDES.Les cultures Roundup Ready** possèdent des gènes qui leur confèrent une tolérance au glyphosale.l'ingrédient actd des herbicides Roundup*5 pour usage agricole, tes herbicides Roundup pour usage agricole détruiront les cultures qui ne tolèrent pas le glyphosale La technologie du traitement de semences Accélérai» pour le mais est une combinaison de quatre produits distincts, homologues séparément, qui.ensemble, contiennent les ingrédients actifs suivants melalaxyl.tidloxystrobine, ipconajole et clothianidine.Acceleion».Acceleron et le logo».DEKALB*.DEKALB et le logo*.Genuity»\u2019.Genuity et le logo», les symboles Genuity.Roundup*.Roundup Ready*'.Roundup Ready 2 Technologie et le logo*.Roundup Ready 2 Rendement*.Reluge Integral et son logo».Reluge Intégral*.SmartStax*.SmartStax et le logo*.VT Double PRO* et YieldGaid VT Tuple* sont des marques de commerce de Monsanto Technology LLC Titulaire de licence .Monsanto Canada.Inc.LibeityLmh* et le logo de la goutte d'eau sont des marques de commerce de Bayer Utilisation sous licence.Heiculex* est une marque déposée de Dow AgroSciences LLC.Utilisation sous licence.Respecter les reluges et le logo est une marque de commerce de l'Association canadienne du commerce des semences Utilisation sous licence.(TR2054-E 06/10) A LIBERTY S.LINK ^ 151145 Pascal Lamy, à gauche, a participé à sa dernière conférence ministérielle ordinaire de l\u2019OMC.rmmL CHAIRM/\\U La Conférence ministérielle de Genève, qui se terminait le 17 décembre, n'a pas permis de redynamiser la ronde de négociations de Doha.THIERRY LARIVIÈRE « 11 y a des différences significatives de perspectives sur les résultats possibles que les membres peuvent atteindre dans certains domaines », a déclaré Olusegun Olutoyin Aganga, ministre du Commerce du Nigeria et président de la Conférence qui se tenait du 15 au 17 décembre.Le ministre a toutefois souligné que l\u2019atmosphère des discussions s\u2019était améliorée pendant les trois jours de la Conférence.L\u2019Organisation mondiale du commerce (OMC) compte par ailleurs quatre nouveaux membres : Russie, Monténégro, Samoa et Vanuatu.Une entente sur les marchés publics a également été atteinte entre 42 pays afin de libéraliser l\u2019octroi de contrats par les gouvernements.La Chine ne fait toutefois pas partie du groupe.Différentes approches ont été proposées afin de faire avancer certains dossiers sans nécessairement chercher une entente globale.Des pays riches, dont les États-Unis et l\u2019Union européenne, ont avancé l\u2019idée d\u2019un accord plurilateral qui permettrait à des sous-groupes de pays membres de l\u2019OMC de s\u2019entendre sur une ouverture de marché entre eux avant d\u2019obtenir un consensus global.Cette approche a été rejetée par plusieurs pays émergents.D\u2019autres pays se sont également opposés a une volonté de voir de nouveaux sujets intégrés à la négociation d\u2019un accord de commerce multilatéral tels que la sécurité alimentaire ou les changements climatiques.Bref, les intérêts divergent encore sur bien des points.« La pleine reconnaissance que la voie actuelle n\u2019est tout simplement pas une direction fructueuse est le seul point de départ logique si nous voulons trouver un chemin plus productif de conduite des négociations au sein de cette institution », a déclaré Ron Kirk, secrétaire américain au Commerce.Le président du groupe de Cairns, l\u2019Australien Craig Emerson, déclarait le 15 décembre que la ronde de Doha était dans l\u2019« impasse » et que M.Lamy devrait développer un nouveau modèle « réaliste » pour permettre d\u2019avancer.Le directeur général Pascal Lamy a par ailleurs déclaré que c\u2019était sa dernière conférence ministérielle ordinaire à la tête de l\u2019OMC puisque son mandat prend tin en septembre 2013.11 n\u2019y a pas encore de successeur connu.WTO/Stud PROMUTUEL POUR LA PROTE ON DE SON PATRIMOINE AGRICOLE Les systèmes d\u2019alarme À chacun sa raison d\u2019être ! Un système d\u2019alarme efficace pour les bâtiments agricoles alertera le propriétaire dans les premières secondes qu\u2019un incendie s\u2019est déclaré dans l'un de ses bâtiments ou que sa production et ses animaux sont mis en danger par un bris provoquant une variation de température.Il est difficile, dans l'environnement humide des bâtiments agricoles, de préserver le bon état des détecteurs de fumée et des détecteurs de chaleur conventionnels.Ils doivent donc être installés dans des endroits à l\u2019abri de ces conditions (bureau, chambre électrique, garage, hangar).Il faut, pour une protection efficace, associer les détecteurs d\u2019incendie à d\u2019autres systèmes.La détection des pannes électriques est de plus en plus utilisée, particulièrement dans les exploitations où l\u2019électricité est nécessaire en tout temps pour la survie du bétail (volaille, porcherie).Ce type de système doit relier l\u2019entrée électrique principale à une génératrice prête à fonctionner en tout temps et, à la fois, à une centrale (ou au propriétaire des lieux).On peut aussi opter pour un système de détection des pannes électriques localisées, installé dans chacun des panneaux de distribution.Le système de détection de la variation de température est la méthode la plus répandue et la plus complète présentement.Une alarme est déclenchée dès que les limites de température programmées sont dépassées.Il est également nécessaire que le système de détection soit relié à un dispositif de composition téléphonique automatique dirigé vers un téléavertisseur ou une centrale de surveillance.Pour en savoir plus, communiquez avec votre conseiller en prévention Promutuel.so£&«>\\c^* Pour vous, votre famille et vos employés, une protection en assurance médicaments, santé et vie*.Vous bénéficiez d\u2019une plus grande couverture qu\u2019avec le régime de la Régie de l\u2019assurance maladie du Québec et à moindre coût.Aucun examen médical à passer! v.v ;\\\u2018t v-i.:\tu.av;\t.\ti .r.\\.¦- _.a-,\t; \\ -\t:.*\u2022 - \u201e¦\t.\u2022îiiùr.v\u2019biï- 1 Communiquez avec votre agent en assurance de dommages Promutuel dès aujourd\u2019hui.GRANDE PREMIÈRE POUR LES AGRICULTEURS ! 'Réservé aux membres-assurés en assurance agricole de Promutuel.Certaines conditions et limitations s\u2019appliquent.Produit distribué par Promutuel et le Groupe financier AGA.promutuel.ca PRO de l\u2019assuranceagricole PROMUTUEL ri-Santé Assurance collective | PAGE 16 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 Salon 0 de l'agriculture 11), 11 ÿi12jniimr2> «Or.chaque année, sa petite-fille qui ne croyait pas beaucoup elle non plus à ces histoires, répétait à son grand-père qu\u2019il faudrait bien un jour démolir ce vieux bâtiment : « 11 ne sert plus à rien.» Ce à quoi répondait le vieil homme qu\u2019elle devrait attendre qu\u2019il ne soit plus là, si elle voulait le faire, et qu\u2019il n\u2019était pas vraiment pressé de ne plus être là.11 s'approchait alors d\u2019elle et lui disait à l\u2019oreille que c\u2019était lui maintenant qui veillait sur l\u2019esprit de Noël et qu\u2019il ne fallait pas faire fuir les lucioles en démolissant l\u2019étable, parce que les fées et les elfes ne reviendraient plus.Elle le regardait alors tendrement et déposait un baiser sur sa joue, tout en le serrant dans ses bras.Cette nuit là.la veille de Noël, cette jeune femme lit un songe.Son grand-père marchait dans une forêt, la nuit, avec ses raquettes, tant il y avait de neige.Il était guidé par des elfes, des fées et des lucioles.Il marcha longuement jusqu\u2019à un arbre de très grande taille, dont la cime touchait le ciel étoilé, un géant.Le vieil homme s\u2019approcha et s\u2019inclina respectueusement.Puis, il s\u2019adressa à l\u2019arbre, en ces termes : « Grand sapin, lui dit-il avec déférence.tu veilles depuis toujours sur l\u2019esprit de Noël et tu m\u2019as permis, en rêve, de venir ici jusqu\u2019à toi et je À renseigne de Véconomie! lllll UN JOUR OU L\u2019AUTRE, ON DOIT COMPARER! DE DECO HO! HO! SEULEMENT DES AUTOS À PRIX D\u2019ENTREPÔT! HO! HO! HO! COM 1 866 730-6381 147864| ' PAGE 26 LA TERRE DE CHEZ MOUS, 22 décembre 201 1 ' AU JEU di f © Ces N Trnuue fes î0 différences entre fes images, O flOiPlQ O 0 ¦ O 0 0 O 0 '0 0 0 ?0~o o\"o 0 , O O.o 0 0 0 O 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 o.0 0 0 o o oTo o qO 0 oo qOO oo 0\u201e0n0 0 O O\u201eonoo O 0 O 0 0 0 0 ©00 Solution iMianos nos nciajd v awioy ;ia anu vi 'îaio ai snvo snid 3a 311013 3no vau '3Ni3id isa 3Nm vi '33Sü3ani is3,s g 3dU3i vi '310AN3 is3,s awioy 3a nv3dVH0 31 'spwiiaj xn3A sai v uri3iirD3(i 'nnvdsia v aNvioy 3a nnowv.a aovssaw 31 '3inoa 3Nia naa3d v nosivw vi uns Nidvs nh 'sjiiow S3W3W sai svd v,n 3aaav,i snvq ainoa vi 'snid aa 3hovl 3Nn v n3iho 3] ¦M| X # ¦ £?Y3U BKKttUBBCBmaAfi aaflEOBBBMBMBBBBKa S MOTS CACHÉS c\tH\t1\tE\tN\tB\tE\tC\tF c\tR\tF\tG\tV\tA\tC\tH\tE H\tP\t0\tU\tL\tE\tS\tE\tR A\tE\t1\tR\tG\tS\t1\tV\tM T\tT\tN\tN\tN\tR\tL\tA\t1 1\tE\tA\t1\tU\tE\t0\tL\tE T\tR\tA\tC\tT\tE\tU\tR\tR G\tR\t* E\tC\t0\tC\tH\t0\tN G\tE\tC\tL\tô\tT\tU\tR\tE Chat\tÉcurie\tPoule Cheval\tFermier\tSilo Chien\tFoin\tTerre Clôture\tGrains\tTracteur Cochon\tGrange\tVache Mot de 8 lettres : J^oint à point: agricole c/ 26 ®Taur, drctiln rétierués Ciabru LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 I PAGE 27 ^ CHpdjjp/ CHOto.< ^ 1 S^'^SphÏ LztWRV AU JEU en quelques mats, une.petite histoire drôle et originate dons /es hui/es au-dessus des Laterreur et fais-la-nous parvenir avant (e 3 î janvier 20/2.fauteur de la meilleure histoire, remportera le prix.Ottentianl ce concours est réservé aux enfants.Coupon de participation dam :\tî)cja - hdranaa : Ci Ha : Coda paatal :\t7al: Courriel : Envoyez à : Concoure ftanda der.r.inée, La Terra de cher, near., SSS Laid.Roland- Therrien, bureau 100, Lonçjuauif (Québec.) .JHH 3Y*) une magnifique sé/ection c/acceseoires c/e ferme.Une gracieuseté de y ^ 500$ disponible chez D'Artagnan MOTS SOUFFLES r e o i p 1 W Le vent d'hiver souffle fort, replace les lettres pour découvrir ces mots.tA r p a e t b a I é e a m o r g f e a e v u Solution des mots soufflés: OV3A 3owvoaj - Slavic 31Vd - 3dlOd Solution des mots cachés: 31330339 PAGE 28 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 CHRONIQUE ByH bon porc_______________ Julie Mercier Don de 25 000 $ La Fondation Tirelire, une initiative des producteurs de porcs du Québec, vient de remettre un don de viande de porc et d\u2019argent d\u2019une valeur de 25 000 $ au Chic Resto Pop, un organisme de réinsertion sociale de l\u2019arrondissement La I'ondation Tirelire, une initiative des producteurs de porcs du Québec, vient de remettre un don de viande de porc et d\u2019argent d\u2019une valeur de 25 ()()() $ au Chic Resto Pop.Trois chefs de renom, l\u2019asquale Vari, Cong-Bon Huynh et Moreno Tomei, étaient des festivités.imm, tk ¦ \u2014>!¦ ¦'¦ow.et ariti&y, ZWU& vous ojjzons nos SPetes/ et une/ nouvelles vœU'X?cinnee/H>fni e succès rsxILJE 155081 LES ENTREPRISES DE TRAITE Saint-Timothé 450 371-9666 LES ÉQUIPEMENTS J.P.L.INC.Saint-Pascal 418 492-6852 RAYMOND BIRON INC.Saint-Elphège 450 568-2250 RÉFRIGÉRATION J.F.DEMERS Saint-Georges-de-Beauce 418 227-2957 SERV.D'ÉQUIP.LAITIER ET RÉFRIG.J.M.LALIBERTÉ Saint-Anselme 418 885-8275 LES ENTREPRISES ANDRÉ LEBLANC & FILS Saint-Barnabé Sud 450 792-6291 ÉQUIPEMENTS AGRICOLES CPR LTÉE Saint-Anaclet 418 722-6608 Amqui 418 629-4916 1 800-MUELLER AGRO RÉFRIGÉRATION Victoriaville 819 752-9288 RICHARD ÉQUIP.LAITIER Compton 819 835-5502 Hochelaga-Maisonneuve à Montréal, lors d\u2019un souper haut de gamme servi à la clientèle de l\u2019organisation.« Nous désirons non seulement verser des sommes d\u2019argent, mais également participer sur le plan alimentaire en remettant une viande de qualité que nous sommes tiers de produire : le porc du Québec », a souligné le président de la Fondation, Jean-Paul Roulin.Près de 230 convives ont festoyé en compagnie de trois chefs de renom : Pasquale Vari, Cong-Bon Huynh et Moreno Tomei.Depuis six ans, la Fondation Tirelire a remis plus de 1.5\tM$ en argent et en viande de porc à plus de 1000 organismes à travers le Québec afin de contrer l\u2019insécurité alimentaire.Un accord avec la Corée s.v.p.L\u2019industrie canadienne du porc presse le fédéral de reprendre les négociations vers un accord de libre-échange avec la Corée du Sud.Deuxième plus important exportateur de porc vers la Corée avec des envois d\u2019une valeur de 300 M$ principalement en provenance du Québec, du Manitoba et de l\u2019Alberta, l\u2019industrie canadienne craint de perdre du terrain aux mains des États-Unis, du Chili et de l\u2019Union européenne, qui ont tous ratifié de tels accords avec la Corée.« Les négociations avec la Corée sont au point mort depuis 2008 », fait remarquer le président de Canada Porc International, Edouard Asnong.Selon Richard Davies, d\u2019Olymel, les États-Unis n\u2019auront plus de tarifs sur le porc réfrigéré et le porc congelé à compter de 2016, alors que les tarifs imposés au Canada seront respectivement de 22.5\tet 25 %.« Avec ce désavantage, notre commerce avec la Corée disparaîtra d\u2019ici deux ans », prédit M.Davies.Pour sa part, le président du Conseil canadien du porc, Jurgen Preugschas, estime « déplorable qu\u2019aucune réunion ou négociation n\u2019ait eu lieu au cours des trois dernières années.Le Canada a besoin d\u2019avoir accès à la Corée et il est décevant qu\u2019après 13 séances de négociations dont presque toutes contenaient des signaux positifs, les discussions se soient interrompues ». LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 décembre 201 1 PAGE 29 RÉGIONS GENÈSE DE LA CUISINE QUÉBÉCOISE Un ouvrage majeur sur l'alimentation LOUISE CHEVRIER Collaboration spéciale Genèse de Ici cuisine québécoise, de Jean-Marie Francoeur, un livre paru en librairie cet automne, constitue un ouvrage majeur sur l'histoire de l'alimentation au Québec.Ni historien ni écrivain, mais curieux et méticuleux, l'auteur vient combler un vide dans l\u2019historiographie québécoise.Issu d\u2019une famille de chez nous où la cuisine a toujours tenu une place de choix, M.Francoeur.décorateur au cinéma et à la télévision, décide un jour de se lancer dans cette aventure qui a demandé 11 années de recherches et 10000 pages de notes.Tout a commencé par l'histoire du.pâté chinois.« J'avais entendu cette fameuse hypothèse des Chinois venus construire le chemin de fer qui auraient inventé ce mets, explique l'auteur.Je trouvais cela tellement invraisemblable que je me suis lancé à la recherche des origines du pâté chinois, dont la recette est consignée pour la première fois dans la première édition de La cuisine raisonnée.En faisant cette recherche, j'ai découvert qu\u2019on ne connaissait pas grand-chose sur nos habitudes alimentaires d\u2019autrefois et l\u2019origine de notre cuisine.C\u2019était un non-sens.» C\u2019est ainsi qu\u2019il s\u2019est retrouvé en compagnie de Rabelais, « nos tradi- tions culinaires remontent parfois au Moyen Age ».à retracer notre goût des desserts, du sucré, des épices, à repérer nos ragoûts et autres bœufs à la mode.11 a lu et décortiqué des ouvrages comme le Voyage (le Pelir Kahn au Canada en 1749, ce naturaliste suédois venu en Nouvelle-France à la fin du régime français et dont les observations fourmillent de détails sur les habitudes des Québécois d'autrefois.« En fait, il y a une cassure en 17M), lorsque les Anglais arrivent », aflirme-t-il.Cependant, les traces de nos origines françaises perdurent dans nos habitudes et aussi dans le vocabulaire de notre français québécois, comme le constate l\u2019auteur qui, chemin faisant, a relevé l\u2019origine de nombre de mots ou d\u2019expressions.Ouvrage captivant et « destiné à tous les Québécois », Genèse de la cuisine québécoise devient un incontournable pour qui s\u2019intéresse à l'histoire de nos habitudes et traditions alimentaires, ainsi qu\u2019à nos manières de faire.Mais attention ! ce livre sérieux se lit comme un roman : la langue est belle, et chaque chapitre constitue en soi une petite histoire qu\u2019on déguste avec plaisir.On se promène dans le livre d\u2019un chapitre à l'autre, on commence par la fin ou le milieu, au gré de nos intérêts ou de notre fantaisie.Genèse de la cuisine québécoise, Jean-Marie Francoeur, Fides 2011.\u2022 jmW- .v < J -T .A renseigne de l'économie! DE DECO PAS DE CADEAU, HO! HO! SEULEMENT DES AUTOS À PRIX D'ENTREPÔT! HO! HO! 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