La terre de chez nous, 15 février 1979, jeudi 15 février 1979

[" asgi LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE FRANÇAIS D'AMÉRIQUE \"'N3ort payé à Québec\tVOL.XLIX \u2014 No 49 Montréal, 15 février 1979 Photos TCN £S~-~*C.w mm *mm*M*» lïfi i.U il i r.Ti-T [\u2022 \"V 11 1 HÇfeg l\\ i/âiûww 51^9! La Loi T16 ef /es manifestations Où est la base agricole au juste?pages 10-11 les 3 chaînes page 14 La comptabilité ationnelle page 20 HBBBHBaBHHHHHHBHI L'opinion rurale Réponse à M.Gérard Duclos Sans partisanerie?mon oeil! Pour faire suite à un article paru dans \"L'Opinion Rurale\u201c de votre journal du 28 décembre dernier, je voudrais rappeler certains détails à M.Gérard Duclos qui se prononçait en faveur du connue agricole et qui commençait son article en disant \"sans partisanerie\u201d.M.Duclos semble avoir la mémoire courte ou voulait montrer seulement un côté de la médaille.Si la loi actuelle avait été passée auparavant par un autre gouvernement, je pense qu'il y a quelques années, Ai.Duclos n'aurait pas été capable de vendre quatre terrains qui /disaient partie de sa ferme entre la voie publique et la rivière, qu'un de ses Jils n\u2019aurait pas été dans la possibilité de se construire un joli bungalow sur une belle terre en culture dans Carignan, qu'il n'aurait pas été capable de vendre sa maison de ferme avec emplacement et d'y construire une somptueuse résidence dans son ancien jardin en y détruisant framboisiers et autres, qu\u2019un autre de ses fils n'aurait pas été capable de se construire une magnifique résidence entre l'ancienne maison de ferme et sa grange tout en v détruisant les derniers pommiers qui restaient dans la région.M.Duclos, nullez pas croire que je suis jaloux de votre situation actuelle, mais s'il y avait un citoyen au Québec mal placé pour se prononcer en faveur du zonage agricole, je pense que c'est bien vous.À ma connaissance, vous vous con- la erre SIS, avenu* Vlgar, Montréal H2L 2P2, Tél.: (514) 268-6141 Directeur: Jean-Marc KIROUAC Dépôt légal \u2014 1er trimastra 1979 Bibliothèque natlonala du Québec Enregistrement No 1051 Courrier da dauilèma datte sidérez peut-être comme cultivateur ou apiculteur rentier parce que la loi vous fait bénéficier de remboursements de taxes ou autres mais pour moi, un homme qui pendant au-delà de 30 ans est gérant d'une Caisse Populaire, qui n'a jamais eu d'instruments aratoires, qui a toujours fait cultiver sa ferme et qui gagne moins de 10% de son revenu total sur sa ferme, dans mon esprit ce n'est pas un agriculteur.Dans votre article, vous dites que les citadins n'ont pas saisi les avantages d'une telle loi.Est-ce que la loi doit favoriser les citadins ou les agriculteurs?Et maintenant, pour ceux qui liront cet article et qui pensent que je veux vendre des terrains le long de la route, je vais m'expliquer: le seul terrain vendu sur ma terre a été en 1962 (mon père était propriétaire à ce moment-là I, de mon père à moi-même pour me construire une maison et ça m'a permis en demeurant sur la ferme de conserver le goût de la culture pour ensuite me porter acquéreur de cette même ferme dans les mois qui ont suivi.Je dois également ajouter que j'ai vendu des terrains seulement sur une partie inculte, ça représente un maximum de 2% de la partie cultivable.Maintenant, vous voulez savoir ce que j'ai fait avec ces argents?Une première partie pour compléter le drainage souterrain, acheter et remplacer de l\u2019équipement au besoin, une deuxième partie aux ministères du Revenu et des Finances et la dernière partie, en plan de retraite.Dans ce dernier cas, je dois dire que l'agriculteur doit voir à son propre plan de retraite; on n'a pas tous la chance de s'en faire payer une partie par son employeur, par exemple la \"Caisse Pop\".Je me prononce contre la loi actuelle parce que ça brime mes droits, ma liberté et je ne veux pas perdre le goût de cultiver, ni le goût de la terre.Si ça continue dans la même direction, on va venir me dire quoi cultiver, quand cultiver, comment cultiver et à qui vendre mes >4UREO SP 250 Aux Performances éprouvées.\u2022 Chez les PORCS, assure le maintien des taux de croissance et de conversion alimentaire malgré la présence de rhinite atrophique.\u2022 Aide à prévenir et à traiter la diarrhée en période de stress causé par le sevrage, la castration, les déplacements, la vaccination et les sautes de température.CYANAIVtlD Cyanamid Canada Inc.635 o.Boul.Dorchester Montréal, Québec H3B 4A6 ' Marque déposée proauits, ta je pense qu on dépasse vraiment les bornes.Au Québec on aime bien dire \"La personne avant toute chose\" mais depuis le 9 novembre dernier, on devrait dire \"Personne avant toute chose\".Je termine en disant à M.Duclos que durant les 30 dernières an- nées, je n'ai peut-être pas apporté plus que lui à la collectivité mais à l'agriculture, je le devance de beaucoup.Jean-Charles Mardi 3481 Boul.Bellerive Carignan, Qué.J 31.3P9 L'orientation des cours à m l'Ecole d'agriculture de Ste-Croix Sous leur forme actuelle, les cours offerts à Ste-Croix ne répondent pas à nos attentes et à nos besoins.En effet, on se limite à la production laitière et pour la plupart d'entre nous, nous ne sommes pas intéressés ni concernés par cette production dans l'immédiat ou à plus long terme.Nous n'y travaillerons sans doute jamais et ce pour plusieurs raisons dont les investissements initiaux énormes (surtout ceux qui n'ont pas à assurer la relève de leurs pères}, la situation de saturation du marché des produits laitiers qui amène le contingentement de la production et aussi un peu par goût du différent.Tout le programme est pensé en fonction de la vache alors que l'on sait qu'il v a peu de possibilité de développement.Tout cela est malheureux d\u2019autant plus que l'on dit vouloir diversifier la production.Ces critiques ne signifient pas que nous voulions d'une agriculture à temps partiel, au contraire, nous nous intéressons à une diversité de productions qui ont leur place.À titre d'exemple, le boeuf de boucherie, le mouton, la chèvre, le porc, le cheval, le lapin, les volailles (poules, canards, oies, faisans, cailles, pintades, perdrix, pigeons, etc.}, les animaux à fourrure (visons, renards, chinchillas, etc.), l'apiculture, la pisciculture et du côté des productions végétales, les cultures maraîchères, les arbres fruitiers, l'horticulture, la culture en serre, les petits fruits, l'acêriculture, les arbres de Noël, la sylviculture, etc.Face à toutes ces possibilités (notre énumération n\u2019est sans doute pas exhaustive), nous ne croyons plus que l'agriculture québécoise devrait se résumer à la production laitière.C'est la spécialisation dans le lait qui a produit la situation que nous connaissons actuellement.Non pas que nous soyons contre l'industrie laitière, mais nous croyons que le développement de l'agriculture exige que nous fassions le choix d'une plus grande diversité.Il faut aussi ajouter qu\u2019un nombre croissant d'étudiants de Ste-Croix ne proviennent pas d'une famille d'agriculteurs.Tour ces raisons, nous croyons qu'un changement d\u2019orientation du programme s'inscrirait dans la politique québécoise d'auto-suffisance alimentaire.En effet, celte politique exigera à plus ou moins long terme que des jeunes s'intéressent à d'autres types de productions agricoles de façon à pouvoir en vivre décemment à moyen terme et ainsi répondre aux défis de demain.Une formation adéquate des jeunes les aiderait à répondre à ces défis.Pierre Poliquin Claude Samson André Cloutier Luc Gélinas du cours intensif à l\u2019École d\u2019agriculture de Ste-Croix piM'jaa RIZONI ?ISPAR norizone\ti POUDRE À PULVÉRISER\t{ Pour le traitement efficace de l'ophtalmie périodique,\tg des blessures envenimées, des écorchures, des brûlures\tI etc.\tI NORIZONE se vaporise comme un liquide mais se\t* dépose en poudre sèche.\tf Facile d'emploi, il est aussi économique.\t« NORIZONE*, gage de protection réelle et de traitement 1 curatif.\ta Gardez NORIZONE à portée de la main.\t\u201c Produits Vétérinaires Dispar Ltée.\"~\" 675 ST PIERRE SUD, JOLIETTE, QUÉ PAGE2-LA TERRE DE CHEZ NOUS, 15 FÉVRIER 1979 Editorial ___________________________J Jean-Marc KIROUAC Le service de comptabilité Canfarm Les mesures de restrictions budgétaires imposées par le gouvernement canadien à tous ses ministères en 1978 ont touché celui de l'Agriculture tout autant que les autres et certaines politiques agricoles ont été affectées par ces décisions.En tait, certaines politiques agricoles ont dû être abandonnées, tandis que d'autres se sont vues amputées de certaines de leurs applications pratiques.L'une d'entre elles, celle du service de comptabilité agricole \"Canfarm\" a subi un contrecoup qui aurait pu lui être fatal.Heureusement, toutefois, la Fédération canadienne de l'agriculture ne devait pas laisser un tel service aux producteurs disparaître.La Fédération canadienne de l\u2019agriculture a donc lancé le projet d'une coopérative nationale de service de comptabilité aux producteurs, laquelle coopérative opérerait quand même à partir du service de l\u2019informatique de Guelph.Cette coopérative nationale constituée des organismes provinciaux affiliés à la Fédération, plus quelques grandes coopératives d'assurance de l\u2019Ouest canadien a pris la relève pour maintenir le service Canfarm.Pour le Québec, l'UPA et la Coopérative Fédérée sont membres de cette coopérative nationale.Evidemment, le retrait des subventions gouvernementales oblige les producteurs-utilisateurs du Service Canfarm à en défrayer le coût.Un coût initial de base de $135 plus certains coûts pour les états et rapports à être fournis aux producteurs va ramener le coût global du service à environ $235 annuellement.Il est vrai que c'est bien différent du $15 que tous ont connu.C\u2019est différent, mais c\u2019est encore bien abordable.C\u2019est abordable et si le nombre des utilisateurs progressait, le coût initial et les coûts supplémentaires pourraient en être réduits de façon assez prononcée.Durant la période transitoire et ceci pour permettre à la Coopérative nationale de véritablement prendre son élan, le ministère de l'Agriculture du Québec s\u2019engage à procurer l\u2019aide technique qui était antérieurement fournie par les représentants de Canfarm.Cet appui accordé par le MAQ permettra de passer à travers la période de mise en place des services de la Coopérative.Au Québec, l\u2019on comptait l\u2019an dernier 3,200 utilisateurs de Canfarm.Il faudrait, au niveau de la Coopérative Canfarm, du ministère de l'Agriculture du Québec, de l'UPA et de la Coopérative Fédérée fournir un effort pour que les utilisateurs actuels demeurent avec Canfarm et que d'autres se joignent à eux en vue d\u2019augmenter le nombre des utilisateurs.Dans le même temps, l\u2019UPA et le MAQ étudient sérieusement la possibilité d'effectuer au Québec certaines des opérations actuelles de Guelph.Des développements à ce niveau devraient survenir bientôt; tous le souhaitent ardemment.Les services Canfarm, pour donner leur pleine mesure, doivent être complétés par un appui technique permanent auprès du producteur-utilisateur.C\u2019est une nécessité dont la nouvelle coopérative devra tenir compte et ce, dans les meilleurs délais possibles.L'entreprise agricole du Québec a certes besoin d'une comptabilité dont les données permettront aux producteurs de prendre les orientations et les décisions qui s'imposent.Ces services, Canfarm peut les fournir avec une compétence dont personne ne doute.Même s\u2019il faut, à compter de maintenant, défrayer le coût des services offerts, nous croyons fermement que le producteur-utilisateur y trouvera son avantage.Maintenir \"Canfarm\", c'est s\u2019assurer d'un service dont l'entreprise progressive ne peut se priver.mm1/ ' - iU5, ' v.f ' f J WW* as- Iff T m*-' .\u2019V - »'W.15 FEVRIER 1979.LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 3 La coop d\u2019Ulverton a besoin d'appuis D\u2019une certaine manière, les organisateurs de la journée d\u2019information et de consultation tenue à IJIverton au sujet des projets de la I urine écologique coopérative avaient raison d être déçus; bien peu de gens en effet ont répondu à leur appel, ce malgré un programme d\u2019activités bien agencé.Toutefois, les résultats de cette journée n\u2019auront pas été nuis si le conseil d\u2019administration de la Ferme comprend mieux l\u2019importance d\u2019étre bien appuyé localement sinon régionalement quand on projette une reconnaissance quelconque.surtout quand des demandes de financement s\u2019y trouvent impliquées.Fn fait le dossier de la Ferme présente une évolution intéressante; les activités ont commencé en 1975, alors qu'un groupe d\u2019artisans et quelques agriculteurs joignaient leurs efforts pour se donner localement un programme d\u2019activités socioculturelles et de plein air.On décida plus lard d\u2019aménager la vieille école du village aux fins d\u2019y présenter des spectacles et de favoriser aux alentours l\u2019aménagement de sentiers de nature, pistes de ski de fond, raquette, etc.Fuis, plus récemment, on en est venu à opter pour deux branches d\u2019activité principales, soit la production agricole et les ioisirs de plein air.C\u2019est au bout d\u2019un cheminement de trois ans que les membres de la coopérative ont arrêté ces choix, et l'ardeur avec laquelle ils ont construit puis défendu leurs projets depuis un an justifie à elle seule qu'on leur accorde un certain crédit.Du crédit aux subventions.Mais du crédit aux subventions, il y a un pas que les divers organismes consultés n\u2019ont pas accepté de franchir, du moins jusqu\u2019à nouvel ordre; dès lors, la réunion des personnes présentes le 9 février se trouvait un peu gros Jean comme devant.Seul un représentant de l\u2019OPD.Q s\u2019est pointé à la rencontre pour leur expliquer ni plus ni moins qu\u2019on ne les trouvait pas encore suffisamment crédibles pour les financer dans les projets ids que soumis, et aussi pour leur signifier qu\u2019un appui concret du milieu aiderait grandement leur cause.N\u2019est-ce pas là la situation de bien des groupes du genre qui défendent des projets intéressants mais qui n\u2019arrivent pas à vendre leur idéal et surtout à le traduire par étapes, en commençant à une échelle restreinte et inattaquable?Rien ne sert de partir en peur ou de se sentir inutilement persécuté; c\u2019est le lot des innovateurs d\u2019accumuler peu à peu les preuves de leurs intuitions, comme c'est le lot des financiers de demander des comptes.Rien sûr à Ulverton on a l\u2019impression que certains demandent des preuves tout en refusant les moyens de les rassembler, mais au bout de la journée on pouvait croire que le dossier n'était pas encore définitivement lermé et qu\u2019on pourrait y revenir.Certes il faudra encore une fois préciser les résultats envisageables à court terme et à moyen terme selon la nature des montants investis et en plus il y aura à convaincre les gens des alen- tours.Si le tout s\u2019avère valable pour eux d une maniéré ou I autre, pourquoi refuseraient-ils leur appui?Après tout la vie économique et écologique de la région, ça regarde tout le monde! Quant aux \u2018accordeurs de subventions\u2019\u2019, depuis l\u2019OPDQ jusqu\u2019à l\u2019Office du crédit agricole, il est a espérer qu'on laisse tout de même un peu de place pour l'espoir dans les évaluations, du moins si l\u2019on désire vraiment que \u201cmon cher Arthur ait encore le goût d'OSFR!\u2019\u2019.Il y a une manière de répondre aux jeunes qui revient à leur dire: \u201cÉcoutez les p\u2019tits gars pi les p'tites filles, restez donc sur le chômage et sur le bien-être, vous êtes beaucoup moins dérangeants, là!\u201d Daniel Rivet Modifications au système de classement du porc Fes changements apportés récemment au système de classement du porc visent a attribuer une cote légèrement plus élevée aux carcasses pesant entre 160 et 179 lb, alors que celles de 170 à 179 lb avec une épaisseur de lard dorsal inférieure à 2 po obtiendront l\u2019indice maximum, soit 114.Ces mesures devraient inciter les éleveurs à produire des porcs moins lourds et empêcher la mise en marché d\u2019un trop grand nombre de carcasses lourdes.Indice mensuel des prix des aliments de la C.L.I.La montée sensible des prix du boeuf, du pain, de la laitue et des tomates a entraîné une hausse de 3,8 pour cent de l\u2019indice des prix des aliments de la Commission ae lutte contre l\u2019inflation (C.L.I.) durant la période de cinq semaines prenant fin le 19 janvier.L\u2019indice, établi d\u2019après les prix en vigueur dans les supermarchés de 12 grands centres urbains du pays, dépasse maintenant de 19 pour cent son niveau d\u2019il y a un an.LA FÉDÉRATION DE L\u2019UPA DE ST-JEAN-VALLEYFIELD OFFRE D\u2019EMPLOI ADJOINT ADMINISTRATIF FONCTIONS Sous l'autorité du directeur régional: \u2014\torganise et administre le système comptable de la Fédération \u2014\tprépare les prévisions budgétaires et les rapports financiers \u2014\teffectue les achats \u2014\tgère le personnel et assume les tâches reliées à cette fonction QUALIFICATIONS \u2014\tdiplôme de 1 er cycle en sciences de l\u2019administration ou équivalence \u2014\tun minimum de 3 années d'expérience pertinente \u2014\taptitude pour les relations inter-personnelles LIEU DETRAVAIL St-Rémi, Cté de Napierville Les candidats doivent taire parvenir leur curriculum vitae avant le 28 lévrier 1979 ainsi: LE DIRECTEUR RÉGIONAL Fédération de l\u2019UPA de St-Jean-Valleyfield 6, rue Du Moulin St-Rémi, P.Q.J0L2L0 «ESIÊVRE 8EHEVA deKuyper ] 25 il or lig 710 ml 40% aie./vol.; iiiii 'W- '¦ y.v.\\v.-.PAGE 4- LA TERRE DE CHEZ NOUS.15 FÉVRIER 1979 Quand le coeur deKuyper ÜllÉ HP- L\u2019avenir au Nord-Ouest: revu et corrigé(i) Dans La Terre de Chez Nous du 18 janvier dernier paraissait un article référant aux énormes-*potentiels de production agricole contenus dans la vaste enclave argileuse de l\u2019Ojibway abitibien: en outre, on faisait état des résultats prometteurs obtenus en station à Kapuskasing dans le nord-est ontarien.Pour faire suite à cet article et l'actualiser davantage, la TCN est allée rencontrer M.Jean-Marie Wanthy, présentement surintendant de la station de recherches de l\u2019Université Laval à St-Augustin mais ex-régisseur de la ferme expérimentale de Kapuskasing de 1966 à 1976.Voici donc la synthèse de cette entrevue.Récolter, oui, mais à la pluie?Quand on se demande par quel bout aborder les problèmes de production du Nord-Ouest québécois, M.Wanthy n'hésite pas à nous entraîner d'abord sur le terrain (humide) du climat.Il nous a expliqué qu'en Abitibi, il y a relativement peu de précipitation en hiver (en moyenne il tombe moins de neige que dans la plaine de Montréal, mais que dans la saison de végétation, soit de mai à octobre, il pleut beaucoup.On peut compter avec environ trois pouces d\u2019eau/mois de précipitation.avec un pic minimum en août et maximum en septembre et octobre.De plus, il faut compter avec la fréquence des jours de pluie quand il s\u2019agit de faire du foin; or à ce niveau, les statistiques mensuelles montrent qu\u2019il ne pleut ni plus ni moins qu'un jour sur deux.Bien sûr.qu'il pleuve beaucoup et souvent, c'est encore pas trop grave au mois de juillet parce que le soleil se montre souvent et l'eau s'évapore rapidement.Par contre, dés septembre, le soleil est moins fort et se montre pratiquement deux fois moins souvent qu\u2019en juillet.avec le résultat que l\u2019on sait sur les possibilités de récolte.Semer quoi et quand?M.Wanthy résume donc son verdict Agriculteurs à temps partiel en Nouvelle-Écosse Selon une enquête menée par Agriculture Canada, 25% des producteurs agricoles de la Nouvelle-Écosse travaillent plus de 127 jours par année à l\u2019extérieur de leurs exploitations.Bien que ces agriculteurs à temps partiel aient une autre source de revenu pour compenser leur manque à gagner, presque tous les participants à l'enquête ont manifesté l\u2019intention de demeurer en agriculture à cause surtout du plaisir que leur procure la vie à la campagne.ATTENTION CULTIVATEURS Besoin immédiat de taures Holstein croisées, saillies de trois à six mois, pesant 1 000 livres, ainsi que taures ouvertes de 300 à 900 livres.LES MARCHÉS D\u2019ANIMAUX DRUMMOND LTÉE Pierre Trudeau Guy Trudeau Ste-Julie, Qué.(514) 649-1122 ou 649-1110 climatique à ceci: au Nord-Ouest, c'est frais et pluvieux pendant la saison de croissance des plantes.Alors, qu'y faire?Non.on ne peut pas chauffer les champs; mais on peut regarder ce qu'on y voit et pourquoi.Selon les résultats de recherche à Kapuskasing, il semble que les graminées (mil.brome, dactyle, fêtuque) s'accommodent mieux aux conditions décrites plus haut, surtout lorsqu'on y rajoute un drainage des sols plutôt faible en général, donc désavantageux pour les légumineuses.Le fait est, d'ailleurs, que les graminées occupent 75\"ii de la partie cultivée de l'enclave argileuse; l'évidence veut qu\u2019on s'en occupe! Au lieu de semer des légumineuses qui n'arrivaient pas à persister.M.Wanthy a opté pour la fertilisation des prairies à graminées plus rustiques.A Kapuskasing, on continue aujourd'hui dans le même sens sous la conduite dynamique du nouveau régisseur.M.Julien Proulx.Ainsi, si les agriculteurs avaient à choisir entre $10,000 de fertilisants et SJ0.000 de moulée, que prendraient-ils?Ça dépend si les résultats sont identiques.n'est-ce pas?Eh bien, voilà dans quel sens il faut regarder les résultats de Kapuskasing.Je coupe, tu ensiles, il profite Frais, pluvieux, mal drainé?Les solutions favorisent les graminées, fertilisées et ensilées.Un foin de deuxième coupe à 16\" de protéine brute et 60\"o de digestibilité, c'est tout à fait accessible en Abitibi, au point que sur la base de résultats ultérieurs.M.Wanthy a tenu à corriger ce qu\u2019on avait dit dans l'article précédent au sujet de l'ensilage d\u2019orge.A Kapuskasing on a abandonné cette culture en réalisant qu'on peut obtenir une meilleure qualité d'alimentation à un coût moindre avec un fourrage de graminées.Comment y arriver?C'est relativement simple.Il faut d'abord fertiliser les prairies à l'a/ote (N) le plus tôt possible en mai, au taux de 70-90 liv.N acre.Évidemment les sols doivent être amendés (Fil = 6) et recevoir du phosphore (F) et du potassium (K) tel que recommandé \u2019par l'analyse de sol.Ensuite, on commence à faucher \u2018au tout début de Yépiaison, pour avoir terminé avant la pleine épiaison.La meilleure méthode de conservation est l'ensilage en tas.sous hache plastique, avec l'addition d'un préservatif (acide formique.4 liv tonne).Selon M.Wanthy.faire du foin ça allait bien avec des troupeaux de 15 vaches, mais avec 40 vaches ça ne va plus car on n'a pas une seule journée de beau temps.En outre, on se retrouve avec trois fois plus de foin à faire.L'avenir est donc dans l'ensilage haché fin et recouvert au plus tôt (silo horizontal) pour réduire au minimum réchauffement et la dégradation des sucres.Après la première coupe, il faut répéter l'application d'engrais (70 à 80 liv.N acre) et récolter à nouveau dès le début de l'épiaison.Enfin, si on utilise plusieurs graminées (brome, dactyle, etc.) on allonge avantageusement la période vie récolte.Dans un prochain article, on verra ce que ça peut donner \"en v iande\" du foin.récolté comme ça.Daniel Rivet Pour diminuer la fréquence des cas de mammite a .v bien laver Avant la traite, laver le pis et les trayons avec HIBITANE, LAVE PIS afin de réduire la numération bacté- rienne.bien Assécher afin d\u2019empêcher la pénétration des godets de la trayeuse par l\u2019eau contenant des bactéries résiduelles.Les bactéries pénétrées dans les godets peuvent être projetées dans les trayons par la fluctuation du vide ou par la montée du lait.Assécher à l\u2019aide de serviettes de papier.HIBITANE LAVE PIS (chlorhexidine) Utiliser de façon habituelle dans la prévention de la mammite (Yz once par gallon d\u2019eau) Ayerst LABORATOIRES AYERST division de Ayerst.McKonna & Harrison, Limitée, Montréal, Canada Fabrication canadxwna »r|on accord «toc Irrperul Chamical Infl jitdo* Limllad Wane 15 FÉVRIER 1979, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 5 Agriculture Québec La conjoncture de l\u2019économie agricole au Québec en 1978 Lundi dernier, M.Jean Garon a rendu publique une analyse de la conjoncture de l\u2019économie agricole au Québec en 1978, réalisée par le Service des études économiques du ministère de l'Agriculture (MAQ), et selon laquelle le revenu net moyen des agriculteurs québécois s\u2019est accru.Forte hausse de revenus pour les agriculteurs Les producteurs agricoles du Québec se sont partagé, en 1978, la somme de $582 millions soit 34,4% de plus qu\u2019en 1977.Le Québec se classe ainsi au second rang des provinces canadiennes pour le taux de croissance du revenu net réalisé en 1978, soit juste après le Manitoba (68,3%) mais devant l\u2019Ontario (29,7%) et l\u2019Alberta (28,7%).Pour les producteurs québécois, il s\u2019agit de la première hausse de leur revenu net en trois ans.En 1976 et 1977, leur revenu avait diminué respectivement de 4,5% et de 2,5%.Principales causes de la hausse Il est vrai que les bonnes conditions climatiques qu'a connues le Québec, en 1978, ont favorisé un accroissement de la production agricole.Cependant, la forte augmentation des revenus nets des agriculteurs est surtout due au fait que les prix payés pour les produits agricoles (recettes monétaires) ont augmenté plus rapidement que les dépenses d'exploitation.À l\u2019exception principalement de la pomme de terre et des produits de l'érable, les ventes des produits agricoles ont toutes rapporté des recettes supérieures à celles de 1977.Les plus importantes hausses proviennent des productions bovines et porcines qui, en 1978, ont rapporté respectivement 55,3% et 40,4% de plus que l\u2019année précédente.L'étude signale, par ailleurs, que seulement $0,35 par dollar dépensé en alimentation par le consommateur revient au producteur agricole.À ce titre, il ne peut donc être tenu responsable de plus du quart de l'augmentation des prix dans le secteur agro-alimentaire.Par sucroît, une partie importante de ce $0,35 sert à défrayer le coût des intrants (alimentation' animale, engrais chimique, essence, etc.) Perspectives favorables pour 1979 Le revenu net des agriculteurs devrait continuer à augmenter cette année, mais à un rythme moindre qu'en 1978.Pour les prochaines années, il est même probable \"que le revenu moyen des agriculteurs progresse plus rapidement que le revenu personnel de l'ensemble des citoyens\" conclut l\u2019étude du MAQ.Note concernant le revenu total Il est habituel en agriculture de distinguer entre, d'une part, les revenus réalisés au cours d\u2019une année et, d'autre part, ceux qui proviennent des activités de l\u2019année.L'écart entre le revenu total et le revenu réalisé, qu\u2019il soit brut ou net, est représenté par la valeur de la variation des inventaires.On obtient cette valeur en multipliant le prix moyen de l\u2019année par la variation physique des stocks de grains et d'animaux sur les fermes entre le début et la fin de l'année.Les animaux et les grains qui ont pu perdre ou gagner de la valeur sur les fermes n'auront évidemment un impact sur les revenus des agriculteurs que s'ils sont vendus.Compte tenu du fait que ces estimations sont très préliminaires, que leur valeur a une signification différente d\u2019une ferme à l\u2019autre et d\u2019une province à l\u2019autre, le Service des études économiques du MAQ a préféré utiliser tout au long de son étude le concept du revenu réalisé, le revenu qui permet vraiment au producteur de vivre.A titre d\u2019information, soulignons que le revenu net total agricole en 1978 aurait été au Québec de $610 millions, soit 38,5% de plus qu\u2019en 1977.Af * 1978 FUT UNE BONNE ANNÉE POUR L\u2019AGRICULTURE QUÉBÉCOISE.' m \\ v ?' < i*'.WH*.¦ .V Pour contrer la hausse du prix des aliments, les consommateurs ont délaissé les produits les plus touchés par les augmentations.Ils ont donc acheté plus de porc, de poulet, d\u2019oeufs, de fromage et moins de boeuf, de veau, de mouton.Ce phénomène de substitution devrait se produire en 1979.Production agricole Le Québec a connu, l'an dernier, une bonne performance en ce qui concerne sa production agricole.Cette performance serait même, en général, supérieure à celles enregistrées dans les autres secteurs économiques.L'augmentation de la production du boeuf, du porc, du poulet, des céréales, des fruits et des légumes a compensé les diminutions enregistrées dans la production de lait, de veaux, de dindons, d'oeufs, de pommes de terre et des produits de l'érable.Dans le cas des céréales, Il faut remonter jusqu\u2019au début des années 50 pour trouver une production aussi abondante: plus de 1 million de tonnes métriques en 1978! À l'exception principalement de la pomme de terre et des produits de l\u2019érable, les ventes de produits agricoles ont rapporté plus qu\u2019en 1977.Les hausses les plus fortes proviennent de la vente de bovins (69,2%), de moutons et d'agneaux (49,7%), de tabac (48,5%), de blé (44,8%) et de porcs (40,4%).Les prix payés aux producteurs agricoles pour leurs produits ont augmenté rapidement et ceux-ci ont connu, en 1978, une hausse de 34,4% de leur revenu net.En 1976 et 1977, ils avaient subi des baisses de revenus.Enfin, la main-d'oeuvre agricole du Québec se serait maintenue au même niveau qu'en 1977 soit environ 74 000 emplois.Transformation Du côté de la transformation des produits agricoles, la situation semble un peu moins satisfaisante.L\u2019industrie canadienne des aliments et boissons a connu une légère diminution de sa production réelle, en 1978.Au Québec, toutes les données nécessaires pour quantifier la performance de cette industrie n\u2019étaient pas disponibles au moment de la réalisation de l'étude.Cependant, en se basant sur le fait que la croissance de la valeur des expéditions québécoises est supérieure à celle des expéditions canadiennes en 1978, les spécialistes du MAQ estiment qu\u2019il pourrait y avoir, en définitive, une légère progression dans ce secteur pour l\u2019année qui vient de s'achever.Les prévisions pour 1979 sont, par ailleurs, optimistes.En effet, d'importantes hausses de prix auraient permis aux entreprises du secteur des aliments et boissons d\u2019accroître de beaucoup leurs marges bénéficiaires.Cette industrie se retrouvera donc, en 1979, dans une \u201csituation financière qui lui permettra d\u2019accélérer ses programmes d'investissements sans avoir à augmenter ses prix de vente\".Inflation L'inflation s'est accentuée au cours de 1978, particulièrement dans le domaine de l\u2019alimentation.Les prix à l\u2019alimentation ont augmenté de 13,0% pour les 11 premiers mois de l'année, dans l\u2019agglomération urbaine de Montréal alors que l'indice des prix à la consommation s'est accru de 8,5% pour la même période.Les consommateurs ont acheté plus de porc, de poulet, d'oeufs, de fromage et moins de boeuf, de veau, de mouton pour contrer la hausse des prix.Ce phénomène de substitution devrait se poursuivre en 1979 puisque, par exemple, le prix du boeuf devrait continuer à augmenter.Les produits végétaux De bonnes conditions climatiques, en 1978, ont favorisé de meilleurs rendements et des hausses de production pour la majorité des produits végétaux.Le tableau ci-contre indique le pourcentage d'augmentation ou de diminution des principales productions par rapport à l'année précédente: PAGE 6 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.15 FEVRIER 1979 Produits végétaux Principales productions\tunité de mesure\tproduction en 1977\tproduction en 1978\tpourcentage d'augmentation ou de diminution Avoine\tt\t327 600\t391 600\t19,5 Ble\tt\t74 500\t97 700\t31,1 Orge\tt\t43 200\t63 500\t47,0 Grains mélanges\tt\t91 300\t109 300\t19,7 Mais-grain\tt\t290 000\t390 200\t34.6 Foin\t'000 tonnes\t4 957\t5 504\t11.0 Pommes de terre\t'000 quint.\t8 032\t7 590\t- 5,5 Pommes\t'000 boiss.\t4 944\t5 337\t7,9 Produits de l'érable\t'000 gai.\t1 774\t1 452\t-18,2 Sources: Différentes publications de Statistique Canada et du ministère de l'Agriculture du Canada.Service des études économiques, Agriculture Québec.\t? _ .Rédigé en collaboration par le service de l'Information du ministère de l'Agriculture ISWflll ?BUM KpffWMH\t- #\tResponsable: Rolande Laveau #\tReproduction autorisée en donnant crédit ._________ > JLV XVJ / fçrfl Le rendement moyen de chaque céréale a augmenté par rapport à celui observé en 1977.Il a été de 39,9 boisseaux à l\u2019acre pour le blé (hausse de 31,3%), de 49,6 boisseaux pour l\u2019avoine (17,0°'o), de 46,3 boisseaux pour l\u2019orge (16,6%), de 50,5 boisseaux pour les céréales mélangées (11,7%) et de 93,1 boisseaux pour le mais (26,5%).Dans le cas du maïs, de l\u2019orge et du blé, il s\u2019agit de rendements records pour le Québec.Les fruits et légumes Malgré une diminution de près de 4% des superficies ensemencées, les producteurs de légumes ont vu leur revenu brut augmenter de 10,5% en 1978 pour dépasser ainsi les $41 millions.Des conditions climatiques exceptionnelles et des prix généralement soutenus expliqueraient cette hausse.La diminution des superficies est enregistrée seulement du côté des légumes de transformation.La baisse s\u2019expliquerait d\u2019ailleurs presque entièrement par une diminution de 20% des superficies ensemencées pour les pois de conserverie.Le haut niveau des stocks de ce produit aurait forcé les usines à diminuer leur offre de contrats.Pour ce qui est des légumes frais, les superficies ont légèrement augmenté et les rendements ont été excellents.Quant au secteur des fruits, il a été caractérisé par d\u2019excellentes récoltes sauf dans le cas du bleuet.Des gelées hâtives ont nui considérablement, en effet, à la récolte des bleuets, annulant ainsi partiellement les gains réalisés dans la production de pommes et de fraises.On estime que le revenu des producteurs de fruits du Québec s\u2019est élevé à $22,6 millions en 1978, soit 1,3% de plus que celui atteint en 1977.La production laitière s\u2019établirait, d\u2019après les estimations, à 6,6 milliards de livres, soit 2,2% de moins qu\u2019en 1977.Les livraisons de lait de transformation ont diminué de 3,9% en 1978 alors que les ventes de lait de consommation augmentaient de 3,2%, pendant la même période.Cette forte augmentation pourrait être due à l\u2019annulation de la subvention à la consommation de 34e la livre pour la poudre de lait écrémé ainsi qu\u2019aux programmes de publicité et de distribution gratuite de lait dans les écoles.Du côté de la transformation, on note une diminution de la production de beurre d\u2019environ 11% en 1978, une augmentation de la production de fromage de 3,7% et de celle des fromages de spécialité de 7%.En 1978, la production laitière a rapporté $687 millions aux producteurs québécois, soit 4% de plus que l\u2019année précédente.Il s'agit de la principale source de revenus des agriculteurs québécois.La production bovine La tendance observée dans la baissé du cheptel s\u2019est fait sentir au Québec, en 1978, mais d'une façon moins importante que dans l\u2019ensemble du Canada.Au 1 er juillet 1978, le nombre total de bovins et de veaux sur les fermes du Québec, était estimé à 1,650,000 têtes soit 5,2% de moins qu\u2019en 1977.Contrairement à ce qui s\u2019est passé dans l\u2019ensemble du Canada toujours, on note, au Québec, une hausse des ventes commerciales de gros bovins.Cette croissance d\u2019environ 12,7% vient de l'augmentation tant des envois à l'abattage que des exportations.Les ventes de veaux ont, par ailleurs, diminué de 8,4%.La hausse des prix du boeuf, prévue d'abord pour 1977, s'est concrétisée avec vigueur en 1978 et a permis aux producteurs de bénéficier d'une marge de profit relativement élevée.Il faut noter cependant, que cette hausse des prix du boeuf ne fait que ramener cette denrée au niveau des prix relatifs de 1971.En somme, l'année 1978 fut excellente pour les producteurs de boeufs.La production laitière La ;\t'\t'\t.On note que seuls, la pomme de terre et les produits de l\u2019érable ont connu une baisse de production en 1978.Dans le premier cas, c\u2019est le manque de pluie qui est responsable de la baisse.Dans le second cas, là encore, de mauvaises conditions climatiques au moment de la récolte ont causé une forte baisse des rendements par entaille.La production avicole Au cours de 1978, la hausse rapide des prix des viandes rouges a causé une augmentation de la demande de poulets et de dindons.Malgré cela, les abattages de poulets n\u2019ont augmenté que de 3,8% et ceux de dindons ont diminué de 9,9% au Québec.Dans le cas du poulet, ce faible taux d\u2019augmentation provient principalement d\u2019une réduction de la production au cours du premier semestre, favorisant ainsi l\u2019écoulement des stocks du début de l\u2019année, une augmentation des prix et une amélioration sensible des marges bénéficiaires des producteurs et des tranformateurs.La diminution de la production de dindons a, là encore, permis d\u2019écouler rapidement les stocks élevés du début de l\u2019année.Pour les onze premiers mois de 1978, le prix moyen aux producteurs de poulets à griller s\u2019est établi à 36,1 cents la livre comparativement à 33,7 cents la livre, en 1977.Dans le cas des dindons à griller, le prix moyen s\u2019est établi à 47,1 cents la livre et celui de la dinde, à 48,9 cents la livre, soit des prix supérieurs à ceux de 1977.Quant aux oeufs, pour les dix premiers mois de l\u2019année 1978, la production était estimée à 59,7 millions de douzaines, soit une baisse de 4,9% par rapport à 1977.Les vente d\u2019oeufs de .v-ï'-V-V % O' -3; C\\ » J -' mm aBBB consommation se chiffraient, par ailleurs, à 54,3 millions de douzaines, soit 2,9% de moins que l\u2019année précédente.La production porcine a x La production porcine Le Québec a connu un accroissement de 16% de sa production commerciale de porcs et, est ainsi devenu, en 1978, la principale province productrice de porcs au Canada.On estime que les ventes de porcs ont rapporté aux producteurs québécois $368 millions soit 40% de plus qu\u2019en 1977.Contrairement à ce qui avait été prévu, le prix du porc n\u2019a pas diminué en 1978.Au contraire, il a augmenté d\u2019environ 17% pour atteindre un niveau de $70.00 le cent livres.Cette remontée des prix s'explique par la stabilité de la production américaine, le prix élevé du boeuf et la dévaluation du dollar canadien.Le marché japonais devient de plus en plus important pour la production porcine.En effet, la valeur totale des exportations québécoises vers ce pays est pasée de $24,4 millions à $38,4 millions pour les neuf premiers mois de 1978.Ce marché devrait continuer à se développer en 1979, mais probablement à un rythme inférieur.Globalement, de janvier à septembre 1978, les exportations québécoises de porcs ont augmenté de 91% pour atteindre $62,3 millions.L\u2019ITA, pour un bon départ en agriculture S\u2019il existe bien des façons de devenir exploitant agricole, celle qui prépare une excellente relève, est la formation dispensée aux deux Instituts de technologie agricole (ITA) du ministère de l\u2019Agriculture du Québec (MAQ).Les ITA de La Pocatière et de Saint-Hyacinthe assurent aux futurs agriculteurs la compétence technique et administrative nécessaire à l\u2019exercice de leur profession et favorisent la formation complète de jeunes producteurs en mesure de comprendre révolution de la science et de la technologie.Durée et exigences La formation des exploitants agricoles s'étend sur une période continue de deux ans.Elle comprend quatre sessions de cours couvrant les aspects humains, sociaux, économiques et techniques de la question agricole et deux périodes de stages sous le contrôle d\u2019un responsable attitré, dans des fermes spécialement sélectionnées.Pour y accéder, les candidats doivent être résidents du Québec et avoir réussi un secondaire V avec les préalables suivants: physique 422, mathématiques 422 et chimie 432 ou bien posséder une qualification jugée équivalente.Une attention particulière sera accordée aux candidats qui auront réussi un cours en biologie.Dans le but de vérifier la motivation des candidats, l\u2019admission comporte une entrevue obligatoire.et ceux qui ne possèdent pas d'expérience de travail à la ferme doivent faire un stage d'au moins deux mois dans une ferme approuvée par l'ITA, avant d\u2019être inscrits au programme.Orientation Aux Instituts de technologie agricole, on désire former de vrais chefs d'entreprise.Aussi le programme est-il orienté de manière à ce que les étudiants puissent bien comprendre le fonctionnement d\u2019une ferme, exécuter une planification de façon réaliste, appliquer les connaissances acquises à leur future ferme et analyser les facteurs de l\u2019environnement de leur exploitation agricole.Sans oublier l'accent mis sur la fonction d'agent de changement, car non seulement l'on veut \u201cfaire\u201d des agriculteurs d'avant-garde quant aux méthodes utilisées, mais des personnes dynamiques possédant un réel effet d'entrafnement dans le milieu agricole.De plus, aux ITA, on propose un milieu de vie étudiante stimulant; on y côtoie des jeunes de tous les coins du Québec et les loisirs socio-culturels y sont bien organisés.Garçons et filles de la relève, réservez-vous un BON apprentissage d'exploitant agricole; faites parvenir votre demande d\u2019admission avant le 1er mars 1979 au: Bureau du registraire Institut de technologie agricole LA POCATIÈRE Québec G0R 1Z0 ou pour l\u2019Institut de technologie agricole et alimentaire de SAINT-HYACINTHE au: SRAM C.P.70, succursale Henri-Bourassa, Montréal H2C 3E7 15 FÉVRIER 1979, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 7 6853939 # (3 MINISTERE DES TERRES ET FORÊTS PAR LE SERVICE DE L\u2019INFORMATION reproduction autorisée en donnant crédit $5,7 millions consacrés à l\u2019amélioration de la forêt mm K\"' \u2022 \u2022¦¦«J?T \u2022 wfti.Les coupes commerciales sont des traitements au cours desquels on récupère une certaine quantité de matière ligneuse.Dans les jeunes forêts à très bonne croissance on procède par coupes d\u2019éclaircies au cours desquelles on enlève environ 40% du volume de la matière ligneuse.Afin d\u2019améliorer la croissance des arbres, d\u2019augmenter le pourcentage de tiges de qualité et d\u2019assurer une régénération adéquate de la forêt, le ministère des Terres et Forêts du Québec a consacré, pour l\u2019année financière 1978-79, plus de $5,7 millions à la réalisation de différents travaux sylvicoles.Cette somme n\u2019a pu être obtenue que grâce à un supplément budgétaire de $4 562,000 accordé dans le cadre de l\u2019Opération Solidarité Économique.Les travaux sylvicoles, qui ont fourni de l\u2019emploi à plus de 20 000 jours/hommes, ont été exécutés par les administrations régionales, REXFOR et quelques groupements forestiers.À long terme, ces travaux faciliteront les exploitations forestières et en diminueront le coût d\u2019opération.OSE a permis de réaliser des projets dans la plupart des régions.Voici les plus importants: La répartition régionale La région du Bas St-Laurent et de la Gaspésie a bénéficié de plus de $950, 000 dans le cadre du programme OSE pour la réalisation de travaux sylvicoles.Les principaux projets exécutés dans la région ont été réalisés dans les unités de gestion de la Baie-des-Chaleurs et de Gaspésie.Les travaux de coupe commerciale exécutés sur une superficie de 5 000 acres ont permis de récupérer 60 \u2022 000 cordes de bois.Pour leur part les travaux de coupe pré-commerciale ont facilité le traitement de 2 700 acres de forêt.Au Saguenay Lac St-Jean, la somme de $52 000 a été consacrée aux travaux sylvicoles.Grâce à cette somme, des coupes d\u2019éclaircies commerciales ont été réalisées dans des boisés situés non loin de la municipalité de Laterrière.Pour sa part, la région de Québec a reçu plus de $1,3 million.On a donc réalisé avec cette somme, des coupes d\u2019éclaircies dans les régions des Ap-palaches et de Charlevoix, une coupe en damier dans le ravage de chevreuils d\u2019Armagh.On a de plus exécuté du dégagement à l\u2019aide de produits chimiques dans certains peuplements des forêts publiques des Appalaches et de Charlevoix.Enfin, certains travaux de recherche relatifs à la sylviculture ont été réalisés.Dans la région de Trois-Rivières, le MTF a réalisé, grâce aux $400 000 reçus de OSE, des éclaircies pré-commerciales dans les secteurs de La Tuque et de Makinac ainsi que des éclaircies commerciales au Lac Édouard et à St-Alexis-des-Monts et du dégagement dans des plantations.La région des Cantons de l\u2019Est a quant à elle reçu $18 000.L\u2019Administration régionale a utilisé ce montant pour planifier les travaux sylvicoles qui seront effectués en 79-80.$346 000 ont ôté accordés à la région de Montréal pour la réalisation de travaux sylvicoles.Ces travaux, des coupes d\u2019éclaircies commerciales et pré-commerciales, ont été exécutés principalement dans des boisés publics des cantons de Montcalm, Cousineau et Rolland situés au nord de Montréal.De plus, cet hiver, des travaux de coupe sont effectués près de La Macaza dans le but d\u2019améliorer les ravages de chevreuils qui s\u2019y trouvent.Quant à la région de l\u2019Outaouais, elle a Solidarité Économique.Les principaux travaux en sylviculture ont été des inventaires de forêts publiques situées près de Wakefiled, d\u2019Otter Lake, de Waltham et de Low.On a également procédé à des coupes pré-commerciales près de Chénévilleetde Maniwaki.Grâce au $1018 million de OSE, le MTF a réalisé dans le Nord-Ouest divers projets dont les principaux furent des coupes commerciales dans divers boisés du Témiscamingue, une coupe 1- LES CARACTÉRISTIQUES CULTURALES A- Distribution Au Québec, l\u2019aire de distribution du pin rouge à l\u2019état naturel s\u2019étend vers le nord jusqu\u2019au-delà des régions habitées, sauf dans les régions du Lac-Saint-Jean, de la Basse-Côte-Nord et de l\u2019extrémité est de la péninsule gaspésienne.On rencontre également les plantations de pin rouge à l\u2019intérieur de cette aire.B- Enracinement et sol En plantation comme à l\u2019état naturel, le pin rouge domine sur les sols sableux et rocailleux de la région forestière des Grands-Lacs-et-du-Saint-Laurent.Cette espèce possède un système radiculaire capable de pénétrer profondément dans le sol et de faire face à tout obstacle.En général, les sols humides ne sont pas propices au développement de racines saines, contrairement aux sols sableux' où celles-ci se développent abondamment, favorisant ainsi la croissance de l\u2019arbre.Le pin rouge est ordinairement mieux adapté aux sols frais possédant un très bon drainage, mais il peut aussi s\u2019accommoder de sols très secs à la condition qu\u2019il y trouve des réserves en éléments nutritifs.C- Reproduction Même si le pin rouge se retrouve dans son aire de distribution dans la province, pré-commerciale près de Taschereau et un projet de fertilisation près de la municipalité de Duparquet.Enfin, la région de la Côte-Nord a reçu pour sa part $28 000.Grâce à ce montant, l\u2019administration régionale a procédé à une coupe commerciale dans le but d\u2019aménager adéquatement aux Escoumins, la seule érablière qui existe dans cette région.On a également réalisé certains travaux d\u2019amélioration aux abords de la rivière Manitou.par Valère Bertrand, Ing.1.service de la Recherche MTF (1) sa régénération naturelle n\u2019est pas pour autant assurée.En effet, le pillage dont a fait l\u2019objet cette espèce dans nos régions, sa difficulté à supporter la concurrence et son faible pouvoir de dissémination nous obligent à recourir à la plantation pour garantir sa survie.D- Tolérance à l\u2019ombre Classé comme une essence intermédiaire, le pin rouge est plutôt considéré au Québec comme une essence de lumière.E Perturbation Une récente étude des plantations de pin rouge au sud du Québec montre l\u2019état satisfaisant de celles-ci, malgré certains dommages causés par la compétition.le climat, les insectes, les animaux et l\u2019homme.De tous ceux-ci, le climat demeure l\u2019agent perturbateur le plus fréquent et le plus important, même si au total l\u2019intensité des dégâts qu\u2019il cause est plutôt faible.Dans les plantations de moins de 15 ans en particulier, les branches inférieures des pins sont souvent arrachées ou cassées sous l\u2019effet de la pesanteur de la neige fondante au printemps.Les dommages causés par les insectes, .les animaux et l\u2019homme sont par contre peu fréquents.Le pin rouge résiste bien aux maladies cryp-togamiques.sauf au chancre scléroder-rien.grave maladie le plus souvent ren- Recyclage en \u201cSI\u201d des mesureurs de bois Le ministère des Terres et Forêts invite tous les mesureurs de bois et vérificateurs affectés à la perception des droits de coupe sur les terrains de l\u2019État à rencontrer dans les plus brefs délais leurs employeurs (soit les responsables des bureaux régionaux du MTF, soit les exploitants forestiers) en vue de leur inscription au cours de recyclage en système international d\u2019unité (SI).Pas moins de 35 Commissions scolaires régionales ont été mandatées par le ministère de l\u2019Éducation pour dispenser ces cours dans le cadre de l\u2019Éducation aux adultes.On estime à 1 500 le nombre de mesureurs et vérificateurs affectés à la perception des droits de coupe qui devront avoir suivi d\u2019ici le 1er avril 1979 les cours de recyclage en système international d\u2019unité.Dans un premier volet, une quinzaine d\u2019heures seront consacrées à l\u2019application générale du nouveau système; dans une deuxième étape, une période d\u2019environ trois heures servira exclusivement à la mise à jour de techniques usueliesde mesurage.Lesemployeur8: Les employeurs sont priés de contacter le responsable du service de l\u2019Éducation aux adultes de leur Commission scolaire régionale respective pour décider de la date et du lieu où ces cours seront dispensés.contrée au nord du Saint-Laurent et surtout dans les plantations de moins de 10 ans.F- Compétition et croissance Les végétations herbacée et arbustive offrent une sérieuse compétition aux plantations âgées de moins de 10 ans.Cette compétition retarde la croissance en hauteur des jeunes pins rouges et elle constitue souvent la principale cause de mortalité.À l\u2019âge de 10 ans, le pin rouge réussit à dépasser la végétation compétitive et son accroissement en hauteur s\u2019améliore.Vers l\u2019âge de 20 ans, le couvert forestier est entièrement fermé, le parterre forestier est ombragé et les végétations herbacée et arbustive sont presque disparues.À partir de cet âge, la compétition demeure forte surtout entre les tiges de pin rouge et quelques essences naturelles compagnes, ce qui réduit la croissance en diamètre des tiges.Le pin rouge en plantation donne une production ligneuse satisfaisante.Les peuplements croissant dans des stations de différentes qualités produisent en moyenne 131, 195 et 262 m3/ha (22, 33 et 44 cordes/ac) de bois marchand à 25.30 et 35 ans respectivement, ce qui donne un accroissement annuel moyen net de 5,9 m3/ha (1 corde/ac) à 25 et 35 ans, et de plus de 7,0 m3/ha (1 cunit/ac) à 35 et 40 ans.bénéficié de S320 000 de l\u2019Opération de PAGE 8 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 15 FEVRIER 1979 La culture du pin rouge en.' A01C Mon nez dans votre cuisine le plus pour son argent, il serait avantageux d'attendrir les morceaux moins tendres, La viande peut être attendrie mécaniquement en battant, hachant ou coupant.Il suffit de la battre avec un maillet à viande ou de l'entailler au couteau à une profondeur de '/¦» pouce.Les biftecks tendres Le boeuf est encore la viande favorite des Canadiens.Ln connaissant quelques faits de base, on peut bien choisir au comptoir des viandes et équilibrer le budget alimentaire.Les qualités importantes du boeuf sont nutrition et saveur, et elles ne dépendent pas du coût ou de la tendreté.De nos jours, des tranches de palette, de côtes croisées et de flanc sont de bons achats.Livre pour livre, ces morceaux moins tendres sont tout aussi savoureux et nutritifs que les morceaux plus tendres, tels que surlonge et aloyau.De plus, la valeur nutritive du maigre d\u2019un muscle est la même, peu importe la catégorie ou le morceau.La viande est une de nos meilleures sources de protéines et aussi une importante source de gras, de 1er et de vitamine B \u2014 niacine, thiamine, riboflavine et acide folique.Cependant, le prix de la viande varie selon l\u2019offre et la demande, la tendreté et la facilité de préparation plutôt que selon la valeur nutritive.La tendreté du boeuf est déterminée en partie par la quantité de tissu conjonctif qui retient les libres ensemble: plus il y a de tissu conjonctif, plus la viande est dure.L'exercice fait développer le tissu conjonctif.Les muscles de la ronde et du bloc d'épaule sont plus actifs lorsque l'animal est au pâturage et donnent des morceaux moins tendres que ceux des parties moins actives comme le dos et la longe.Pour obtenir Saviez-vous que.\u2014 Im recherche agronomique a inventé une nouvelle méthode de transplantation des embryons chez les vaches.A insi devient-il possible dé faire \"couver\" par une vache médiocre de futurs veaux provenant d'animaux sélectionnés.JOL'RNAL DEL'ANNÉE Larousse/ Europe N ° I Cela a pour effet de briser le tissu conjonctif.La cuisson à chaleur humide attendrit les biftecks moins tendres; l\u2019humidité et la chaleur douce attendrissent les libres de la viande et les tissus conjonctifs.Les sucs de la viande qui s\u2019écoulent peuvent servir à préparer une sauce.Habituellement, on fait braiser ou cuire dans un liquide à couvert.Il suffit de faire brunir la viande à feu modérément chaud, d\u2019ajouter le liquide, de couvrir et de faire braiser à feu modérément doux ou dans un four à 325°F (160°C) jusqu\u2019à ce que la viande soit tendre et bien cuite.Faire mariner la viande avant la cuisson rehausse la saveur et peut aider à attendrir.La durée nécessaire varie de 4 à 12 heures, selon le morceau de viande et la saveur désirée.De l\u2019huile et des assaisonnements, combinés avec du vinaigre, du vin ou du jus de citron sont les éléments d\u2019une marinade courante.Utilisez un plat de verre ou de porcelaine parce qu\u2019un acide, comme le vinaigre, peut corroder le métal.Mélangez bien les ingrédients de la marinade.Placez le bifteck dans le plat et enduisez toutes les surfaces de marinade.Retournez la viande au moins une fois pour obtenir un attendrissement et une saveur uniformes.C es méthodes n\u2019ont rien de magique; elles permettent simplement de rendre du boeuf délicieux, versatile et plus tendre.Pour plus d\u2019information sur la cuisson des coupes de hoeul moins tendres, demandez la publication gratuite \u201cMitonnons le boeuf\u201d préparée par la Division de la consultation alimentaire, en écrivant aux Services d \u2019 i n f o r m a t i o n, Agriculture Canada, Ottawa, Kl A 0C7.m-\"* i- :\u2022 HaBÉHÉI, Des oignons pour tous Les oignons sont en abondance cet hiver.Les bonnes conditions pour la culture ont favorisé la production d\u2019oignons exceptionnellement fins, surtout au Québec et en Ontario.La quantité disponible est supérieure d\u2019environ 50% à celle de l\u2019année dernière, qui était une bonne année pour les oignons.Les oignons à pelure jaune, de grosseur moyenne sont en abondance et les prix le démontrent.Recherchez des oignons fermes et bien formés, à pelure sèche et brillante, et sans germes.Ils sont classés Canada No 1.Les oignons se vendent en sacs de plastique ou de filet de 2, 3, 5 ou 10 livres.Il y a environ cinq oignons moyens dans une livre.Lorsque vous servez des oignons comme légume, allouez de huit à dix oignons moyens pour six portions.La recette qui suit \u201cd\u2019Oignons aigres-doux\u201d a été élaborée par la Division de la consultation alimentaire et donne un air oriental à ce légume si familier.OIGNONS AIGRES-DOUX S à 10 oignons moyens, pelés (environ I '/: livre) V* tasse d'eau bouillante ]h c.à thé de sel 'A tasse de cassonade 2 c.à table d'amidon de maïs 'A c.à thé de moutarde sèche Vu c.à thé de gingembre I c.à thé de sel 'A c.à thé de poudre chili 1\ttasse de jus de tomate '/: tasse d'eau 2\tc.à table de vinaigre Couper les oignons en deux.Cuire à l\u2019eau bouillante salée jusqu\u2019à tendreté (15 à 20 minutes).Égoutter.Mélanger cassonade, amidon de maïs et assaisonnements.Incorporer graduellement jus de tomate, eau et vinaigre.Cuire en remuant jusqu'à épais et transparent.Mijoter 5 minutes de plus, en remuant occasionnellement.Verser sur les oignons.6 portions.Pour congeler des oignons, enlevez la pelure, les racines et les tiges.Hachez et empaquetez ou congelez sur une plaque avant d\u2019empaqueter.h Apprivoiser la cuisine métrique \u2014\tDe toutes les ressources des fonds marins, le pétrole sera encore pendant longtemps la plus importante.En l'an 2000.le pétrole sera toujours indispensable pour satisfaire plus de la moitié de nos besoins en énergie.Et.comme matière première, son rôle est irremplaçable.\u2014\tLe terme de jungle, adopté dans de nombreuses langues européennes, vient de l\u2019hindoustani \"jangal\", qui signifie \"forêt\" et dont l'équivalent allemand \" Urwald\", \"forêt primitive\", rend bien l'atmosphère sombre, dense et mystérieuse.\u2014\tlui fibre de verre entre dans la fabrication des carrosseries automobiles ou des containers; elle est en effet Jlexi-ble, réfractaire, imputrescible, résistante à la corrosion et à de nombreux agents chimiques.\u2014\tCe serait une erreur de croire que les singes se nourrissent uniquement de végétaux, car, étant donné les différences inévitables entre les divers groupes, même des animaux font parfois partie de leur alimentation: insectes, lézards, oiseaux, oeufs et même petits mammifères.\u2014\tL'aquaculture mondiale, eau douce et eau salée, produit 8 millions de tonnes par an.En 1985, elle devrait atteindre 25 millions de tonnes.Et avant la fin du siècle, elle représentera plus de la moitié de la pêche.Mais l'élevage en eau de mer Il ne faut pas être effrayé par la venue du système métrique dans la cuisine.Les experts nous avisent de ne pas convertir nos recettes, mais de garder les anciennes tasses et cuillères à mesurer pour nos anciennes recettes préférées.Les nouvelles recettes requièrent de nouvelles mesures.Nous continuerons toujours de mesurer les ingrédients de la même façon, c\u2019est-à-dire par le volume; mais au lieu des onces liquides, nous utiliserons des millilitres.Voici quelques points de repère: \u2014 pour mesurer les ingrédients secs, les quatre mesures sèches impériales sont remplacées par pose encore des problèmes.Il a fallu sélectionner des poissons de grande valeur commerciale pour sa rentabilité.\u2014 La marjolaine est un arbrisseau d'Afrique du Nord, plus courant dans les potagers anglais que dans les nôtres.Elle est appréciée pour la saveur de ses feuilles fraîches ou séchées, qui sont employées en mélange avec le thym, ou pour le remplacer, dans l'assaisonnement des farces, des salades et des pizzas.\tLE JARDIN POTAGER trois mesures sèches métriques: 50 mL, 125 mL et 250 mL; \u2014\tpour mesurer les liquides, les tasses à mesure liquide impériales sont remplacées par des mesures de 250 mL, 500 mL et 1000 mL ou IL; \u2014\tpour mesurer les petites quantités, l\u2019ensemble conventionnel de cuillères à mesurer est remplacé par cinq petites mesures métriques: 1 mL, 2 mL, 5 mL, 15 mL et 25 mL.Même si les mesures métriques semblent avoir des grandeurs si similaires aux mesures que nous avons maintenant, elles ne sont pas équivalentes, elles remplacent les anciennes grandeurs, de dire Carmen Moreau-Vena, de la Division de la consultation alimentaire à Agriculture Canada.\u201cMéfiez-vous de l\u2019étiquetage qui n\u2019est pas correct lorsque vous achetez des mesures.Assurez-vous qu\u2019elles correspondent aux grandeurs indiquées ci-dessus.Certains manufacturiers utilisent les mêmes vieilles mesures impériales et indiquent leur capacité en millilitres.D\u2019autres ont adopté les nouvelles mesures, mais indiquent sur l\u2019emballage que les mesures métriques sont équivalentes aux mesures impériales.Gardez l\u2019oeil ouvert!\u201d Les grandeurs des moules et casseroles fabriqués au Canada sont indiquées selon le volume, tout comme pour les marmites: les petites capacités en millilitres et les plus grandes (1000 mL ou plus) en litres.L\u2019étiquette indique l\u2019usage du plat; par exemple: \u201cCasserole \u2014 500 mL\u201d ou \u201cMoule à gâteau \u2014 2,5 L.\u201d Quelques compagnies indiquent aussi la capacité en centimètres; \u201cMoule à gâteau \u2014 2,5 L (carré de 23 cm).\u201d \u201cLes mesures et ustensiles de cuisson métriques sont disponibles dans la plupart des magasins à rayons et d\u2019équipement ménager.Des cadrans adhésifs qui indiquent les températures équivalentes en degrés Celsius peuvent être placés sur le contrôle du four.Les températures Celsius correspondent à environ la moitié de celles en Fahrenheit \u2014 par exemple, 350°F équivaut à environ 180°C,\u201d de rapporter Moreau-Vena.Si vous désirez plus de renseignements concernant la conversion métrique dans la cuisine, écrivez aux Services d\u2019information, Agriculture Canada, Ottawa K1A 0C7, pour obtenir un exemplaire de la publication \u201cMétrisez-vous dans la cuisine\u201d.15 FÉVRIER 1979, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 9 QUELQUES ESPÈCES QUE DÉTRUIT ROUNDUP.Vivaces Chiendent Liseron des champs Chardon des champs Asclépiade Apocyn chanvrin MONSANTO CANADA Toronto, Montréal, Winnipeg, Vt Brome des toits Soude roulante Kochia Amarante Folle avoine Non traitée Jamais on n\u2019a vu un tel herbicide.//M rurale et l\u2019avènement du crédit agricole.M.Kouville Ménard a ensuite repris la parole; il a en outre réaffirmé sa conviction que l\u2019UPA \u201ca vendu les terres des agriculteurs (Loi 90) en échange de pouvoirs supplémentaires (Loi 116), qu\u2019on aurait essayé d\u2019obtenir à la sauvette en fin de session et sans en parler aux agriculteurs réunis en Congrès général au même moment.\u201d De plus, toujours selon M.Ménard, \u201cl\u2019UPA a oublié sa base et tout se décide par le haut, là où les commerçants en gros et détail de quotas \u201crunnent\u201d le ministre Garon par le bout du nez\u201d.Le député de Huntingdon, M.Claude Dubois, est ensuite venu expliquer à l\u2019assistance que c\u2019est grâce à l\u2019UN si le projet de Loi 1 16 est encore en discussion, et qu\u2019il est temps de briser le cartel syndical constitué par la Confédération de l\u2019UPA.Une nouvelle association?Il n\u2019en fallait pas plus pour introduire M.André Marcoux, un agriculteur de St-EIzéar de Beauce, dégoûté de voir que les jeunes ne peuvent plus se partir en agriculture et convaincu de la nécessité d\u2019une nouvelle association d\u2019agriculteurs plus centrée sur les intérêts des petits La loi 116 et les manifestations Où est la base agricole, Selon les organisateurs de la \u201crencontre d\u2019information sur le bill 116\u2019' tenue au Hilton de Québec le 6 février dernier, il y avait 2000 personnes dans la salle d\u2019assemblée.Aux informations du soir à Radio-Canada, on a parlé de 1,500 personnes; mettons donc qu\u2019il y ait eu environ I 750 participants à cette assemblée où la TCN était présente, ça fait tout de même pas mal de monde qui s\u2019est déplacé, soit pour en savoir plus, soit pour crier ouvertement leur désaccord avec le projet de Loi 116.et un coup parti avec l\u2019UPA, le MAQ, Garon, le l\u2019Q, etc.Même à l\u2019observateur averti, il n\u2019est pas facile d\u2019évaluer avec justesse la composition de cette salle où se côtoyaient des gens de tous les métiers, y compris celui d\u2019agriculteur à plein temps bien sûr.Mais passons outre à l'analyse des \u201cprofessions\u201d et abordons plus carrément le contenu du \"meeting\u201d, en commençant par son déroulement.L'Opposition défile C'est M.Rouville Ménard, président de l'Office de producteurs de porcs du De pétitions en télégrammes Selon l'OPPQ, 5.000 agriculteurs ont signé une pétition réclamant le retrait du projet de Loi 116; de plus, on a envoyé un télégramme de protestations au ministre (luron.LU PA aussi envoie des télégrammes, bien sûr.pour appuyer ee même projet de Loi.Mais assemblée pour assemblée, on a tout de même l'impression confuse que les opposants prennent beaucoup de place, et même que leur position est privilégiée dans plusieurs média.On sait que plusieurs fédérations régionales ont déjà organisé des rencontres d'information, mais en a-t-on suffisamment entendu parler?// est temps que la majorité se lève, si elle existe, et quelle s'exprime de façon claire, nette et précise, ouvertement et publiquement.Les télégrammes c'est bien, les assemblées monstres c'est mieux.A preuve, il suffit que 400 opposants à un projet de Loi se présentent devant le Parlement pour qu'on en fasse la manchette des nouvelles du soir, \"d'un soleil à l'autre\".Est-ce que la majorité silencieuse se contente de regarder le \"show\" à la TV, \"ben accotée\" sur les démarches officielles des dirigeants?Si te! est le cas.qu'on ne se surprenne pas que les insatisfaits soient de plus en plus convaincus de leurs revendications.Il y en a qui mériteraient qu'on mette le projet de Loi 116 sur les tablettes! Là.le réveil serait brutal, mais au moins on verrait du nouveau à la TV.Daniel Rivet ?Québec qui a ouvert le débat à 13 heures, mais il a rapidement cédé la place à l\u2019avocat des dissidents M.Pierre Paradis.Ce dernier, dans le style coloré qu\u2019on lui connaît, s\u2019est d'abord mis en frais de lire et commenter un par un les huit articles du projet de Loi I 16.Mais une délégation de quatre députés de l\u2019Union Nationale devait l'interrompre au 4e article, alors que M.Bellemare (député de Johnson) a pris la parole pour appuyer sans réserve la lutte contre le projet de Loi I 16 et rappeler les bienfaits de Maurice Duplessis au temps de l\u2019électrification au juste?agriculteurs et de la relève agricole.On a chaudement applaudi ce projet et plusieurs intervenants y sont revenus par la suite en réclamant le bris du monopole de l\u2019UPA dans le syndicalisme agricole.En outre, on ne comprend pas comment il se peut que d\u2019un côté la moitié du monde crève de fain et de l\u2019autre les pays producteurs contingentent leur K reduction.\"Est-ce pour engraisser la ureaucratie de l\u2019UPA?\u201d demandait un agriculteur.\"Les plans conjoints, ça devait sauver les p\u2019tits mais en fait aujourd'hui ils favorisent les gros, la concentration et la bureaucratie; voilà contre quoi on se bat aujourd\u2019hui, voilà pourquoi il faut revenir à plus de liberté, à moins de règlements imposés; il nous faut une nouvelle association!\u201d C\u2019est le genre de discours que l'on tenait à Québec mardi dernier.Le pouls \u201cde la base\u201d Suite à ces interventions et toujours en référant \u201cà la volonté de la base\u201d, M.Pierre Paradis a réclamé que les agriculteurs puissent choisir par qui ils désirent être représentés, et que cette volonté de la base soit respectée par le législateur.Selon cet avocat, qui a défendu de nombreuses causes comme procureur des agriculteurs opposés aux formules de mise en marché préconisées par l\u2019UPA, 90% des agriculteurs sont opposés au projet de Loi 116 et ils ne sont plus représentés par leurs dirigeants.Dans la salle d\u2019ailleurs, l\u2019unanimité semblait si forte autour de cette position qu\u2019on a presque chahuté le député libéral de Montmagny-l\u2019Islet alors qu\u2019il exposait la position nuancée de son parti.\u201cEs-tu pour ou contre, Giasson\u201d, lui lançait-on de partout?Du Hilton au Parlement.En tout cas, au cours de cette assemblée de trois heures, tout le monde a eu le temps de savoir ce qu'il voulait et de prendre position.On a harangué la foule de multiples façons, l'Union Nationale s\u2019est manifestée jusqu\u2019à la dernière minute, le PLQ est intervenu, bien des questions ont été posées et le président d\u2019assemblée a insisté autant que possible afin que l\u2019on aille dire clairement son désaccord en face du Parlement.Résultat?Dans les 1 000 pieds qui séparent le Hilton du Parlement, les contestataires sont passés de 1750 à 400 environ.Faisait-il trop froid?Est-ce que la plupart avait décidé de quitter les rangs des opposants?Difficile à dire, mais on ne peut s\u2019empêcher de se demander qui compose cette nouvelle \"base agricole\u201d et où est \u201cl\u2019ancienne\u201d, celle qui avait regroupé 15,000 agriculteurs à Québec et Ottawa lors des contestations massives de 1975.D.R.Roundup: En profondeur, on sait qull agit.Mauvaise herbe traitée au Roundup Le seul moyen sûr de réprimer les mauvaises herbes vivaces résistantes est de détruire le plant tout entier, dans le sol comme au-dessus.En effet, c\u2019est en terre, dans ses racines ou rhizomes, que la mauvaise herbe tenace est le plus résistante.Voilà pourquoi l\u2019herbicide La mise en marché des produits agricoles et la loi 116 Beaucoup a été dit au cours des deux derniers mois au sujet du projet de Loi 116.Tous les média d\u2019information ont eu l\u2019occasion, en décembre et janvier dernier et depuis le début du présent mois, de traiter dudit projet de Loi, et l'U.P.A.croit qu\u2019il vaut encore la peine, aujourd\u2019hui, de faire le point sur le même sujet.L'U.P.A.réaffirme son accord avec le projet de Loi 116 parce qu'il assure à la mise en marché collective des produits agricoles une continuité d\u2019action par l\u2019entremise des plans conjoints, tant au niveau du Québec qu\u2019au niveau de l\u2019ensemble du Canada.Ce projet de Loi lait suite d'abord à une interprétation de la Cour Suprême et vise à combler un vide juridique créé par cette interprétation.Certains pouvoirs qui avaient toujours été considérés comme étant de juridiction fédérale, le sont à compter de maintenant comme étant de juridiction provinciale.Ce jugement de la Cour n\u2019interprète donc pas les actions antérieures comme étant bonnes ou mauvaises mais bien comme ayant été faites par un niveau d\u2019exécution qui n'était pas celui qui avait juridiction pour le faire.De plus, certains jugements de la Cour du Québec avaient aussi souligné que la Loi de Mise en marché des produits agricoles devrait aussi être plus explicite et faire certaines distinctions notamment pour ce qui est de la production et de la Mise en marché et du pouvoir de contingentement.Le seul article du projet de Loi qui doit être considéré strictement comme nouveau c\u2019est celui qui détermine quel groupe de producteurs peut utiliser le terme \"office de producteurs\u201d: un office de producteurs c\u2019est un titre qui convient à des groupes de producteurs qui s\u2019orientent vers de la mise en marché collective des produits agricoles, vers des plans conjoints.Ça n\u2019a pas à être utilisé par ceux qui ne veulent pas d\u2019une telle orientation.Communiqué Union ties producteurs agricoles Vous pouvez en constater vous-même les résultats.Alors que, dans les deux cas que montre la photo, les rhizomes soutenaient du feuillage sain, la mauvaise herbe de l\u2019extrême gauche se dessèche.C'est elle qu\u2019on a traitée au Roundup.De plus, Roundup fait son travail sans avoir d\u2019activité résiduelle dans le sol, donc sans laisser de résidu qui puisse nuire aux cultures mentionnées sur l'étiquette et qu\u2019on met en TOUJOURS URE ET RESPECTER LES DIRECTIVES DE L'ÉTIQUETTE DE ROUNDUP.Roundup® est une marque déposée de la compagnie Monsanto.'Compagnie Monsanto, 1979.RC-1/79 Récolte record d'oignons En 1978, la récolte canadienne d\u2019oignons a été l\u2019une des meilleures que l\u2019on ait connue.Elle a dépassé les prévisions vu la grosseur inhabituelle des oignons récoltés vers ht fin de la saison.D\u2019après les données disponibles, l\u2019accroissement des stocks en entrepôt s'est produit surtout en Ontario qui est d\u2019ailleurs la principale province productrice.ment leur récolte sur le marché canadien, mais l\u2019exportation fournit aussi un marché, intéressant.Traditionnellement le Royaume-Uni achetait la plus grande partie de nos surplus; en 1977 cependant, le Royaume-Uni en a acheté uniquement 30% comparable en cela aux États-Unis.Les Antilles ont importé la plus importante partie de la récolte canadienne avec 34% des exportations.FMOUUII Ut MAU 11 UUALIIl BEHLEN-WICKES 1 - >rc r a liée INC 147b, boul.du llndustrie, Bcloeil, Que.J3G 4SS (Route 20 \u2022 Sortie G8) Tél.Beloeil: (bl4) 467-3348 Liane directe: 1-800-361-7063 PAGE 10 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS.15FEVRIER 1979 15 FEVRIER 1979.LA TERRE DE CHEZ NOUS \u2014 PAGE 11 056437 m Les villes inhumaines Un citadin des États-Unis sur trois déménagerait à la campagne s\u2019il le pouvait, révéle une enquête faite dans plusieurs centres urbains américains.Ce sont les citoyens de la classe socioéconomique moyenne qui désirent le plus vivre à l\u2019extérieur des villes.De façon générale, il s\u2019agit des jeunes, des bien éduqués, les plus gros payeurs de taxe, c\u2019est-à-dire les gens les plus aptes à remplir des rôles dans une communauté.Les raisons le plus souvent invoquées pour vouloir quitter les villes tant grandes que petites: le crime, la surpopulation, les mauvaises conditions de logement, les revenus trop faibles, la pollution, la circulation, les problèmes raciaux et les écoles mal tenues.Ainsi, la tendance à la fuite des villes, considérées comme invivables, ne semble pas se ralentir.* Objet Végétal Nettement Identifié La vie à V UPA Assemblée annuelle de la I CA Cette semaine, se tient à Ottawa, rassemblée annuelle de la Fédération canadienne de l\u2019agriculture à laquelle participent plus de 200 personnes, y compris les délégués officiels de la grande majorité des organismes généraux agricoles et des coopératives du pays.Les principaux dirigeants et employés de l\u2019UPA sont donc à Ottawa cette semaine.Mise en marché du sirop d\u2019érable L\u2019Office des producteurs de sucre et sirop d\u2019érable de Québec-Sud et le syndicat des producteurs ont entrepris une tournée d\u2019information sur la mise en marché du sirop d\u2019érable.On prévoit visiter les secteurs suivants au cours des pro c h a i n s jours: Canton Brouthton, le 19 février, Beauce Centre, le 20 février et Des Coteaux, le 21 février.Laurent Mercier, vice-président du conseil canadien du poulet à griller Lors d\u2019une réunion tenue à Ottawa, les 5 et 6 février, on a élu les dirigeants du nouveau Conseil canadien du poulet à griller.Le président est M.Éric Meek de la Nouvelle-Écosse, le 1er vice-président est M.Laurent Mercier, président de la Fédération des Cet Objet Végétal Nettement Identifié est une pomme de terre du Québec.Ce qui fait de cette pomme de terre du Québec un Objet Végétal Nettement Identifié c\u2019est son véhicule, c\u2019est-à-dire son emballage identifié PRODUIT DU QUÉBEC.Les emballages identifiés PRODUIT DU QUÉBEC contiennent des pommes de terre de qualité au bon goût de chez nous, des pommes de terre provenant d\u2019un groupe de producteurs responsables, la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec.Vous méritez ce qu\u2019il y a de meilleur dans la galaxie; recherchez les emballages de pommes de terre identifiés PRODUIT DU QUÉBEC.WEST AGRO-CHEMICAL PROMOTION M E W Phares president de West Chemical Products Inc est heureux d annoncer la nomination de H A J Art Gritliths au poste de vice-president executif de la West Agro-Chemical Ltd Par suite de ses nombreuses années d experience tant dans le domaine de I hygiene laitière que de I hygiene du troupeau monsieur Gritliths est avantageusement connu dans I industrie iaitere au Canada West Argo-Chemical Ltd fabrique des produits pour I hygiene du pis et de I équipement laitier distribues a I etendue du Canada Les produits les mieux connus sont Bovadine.losan Uddersan.Dynemate & Foamchek Quartermaster un nouveau produit de West Agro-Chemical.pour la prevention et le contrôle de la mammite chez les vaches taries, est disponible par I entremise exclusive des vétérinaires Les 50 ans de la Terre Afin de marquer de façon originale les 50 ans d\u2019existence de la Terre de Chez Nous, nous publierons le 1er mars un numéro spécial qui soulignera l\u2019événement.Les lecteurs pourront prendre connaissance du résultat du concours lancé en cette occasion et qui demandait de retracer ceux qui possédaient les plus vieux exemplaires du journal.Plusieurs réponses intéressantes sont déjà parvenues à ce sujet.Signalons que des prix de 5150, 5100 et 550 seront distribués aux gagnants.Il va sans dire que nous exigeons des preuves, soit l\u2019envoi du journal lui-même ou au moins un résumé des principaux articles contenus dans les exemplaires.Il n\u2019y aura évidemment qu\u2019un seul prix par famille.producteurs de volailles du Québec et le 2e vice-président est M.Gerald Tet-ford, de l\u2019Ontario.Brevets d\u2019invention Marques de Commerce ROBIC,ROBIC ET ASSOCIÉS 1514 MCGREGOR MONTRÉAL, H3G 1X5 TEL.: 934-0272 Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec Collaboration: Agriculture Québec PAGE 12- LA TERRE DE CHEZ NOUS.15 FÉVRIER 1979 Le maïs et le soya continuent leur expansion en Ontario Traditionnellement, la culture du maïs se concentrait dans la partie sud-ouest de l\u2019Ontario, mais l\u2019apparition de nouveaux hybrides a permis à cette culture de s'étendre au nord de cette zone et le long du lac Ontario et du fleuve St-Laurent.Au fil des ans, cette zone d\u2019expansion récente a dépas- Oui unanime à l\u2019entreprise familiale La Fédération de l\u2019UPA de Joliette a tenu une soirée d\u2019information le 1er février à l\u2019intention des producteurs de la région.Plus de 125 producteurs se sont rendus à la rencontre présidée par M.Bernard Duval, président de la Fédération.Ils ont pu ainsi vérifier la nature exacte du projet de loi I 16.Les principaux intervenants ont souligné que l\u2019on laissait trop faire ceux qui ne respectaient pas les règlements: \"Ceux qui respectent les contingentements paient souvent pour les autres\" ont-ils soutenu.À partir de leurs expériences quotidiennes, ces producteurs appuyaient donc le projet de loi 116 qui vient justement préciser les pouvoirs des Fédération administrant des plans conjoints.Les participants ont bien compris aussi que les pouvoirs conférés aux offices ne s'exerceront de fait que si la majorité des producteurs le désirent.Donner des pouvoirs à des offices, ce n\u2019est pas donner des pouvoirs à une minorité, mais bien plutôt à la majorité des producteurs.Sur ce, M.Laurent Mercier, de l\u2019Exécutif de la Confédération de l\u2019UPA et président de la Fédération des Producteurs de chair de volailles a précisé: \u201cCe sonl ceux qui ont l'intention de ne pas respecter le règlement qui craignent les pouvoirs de saisie des offices.Ceux qui respectent les quotas et autres règlements n\u2019ont pas peur de cette loi.\" La Fédération a donné une conférence de presse où elle a rappelé que les producteurs avaient le choix entre se discipliner à l\u2019intérieur d\u2019une mise en marché ordonnée de leurs produits ou rester \u201clibres\u201d de se faire manger tout rond par l\u2019industrie.La très grande majorité des producteurs de la région ont fait leur choix depuis longtemps et n\u2019ont pas l\u2019intention de le changer.Lors de la soirée, un producteur de St-Cléophas a très bien exprimé ce sentiment de la majorité cjuand il a dit: \u201cJ\u2019ai commencé à produire au début des années 40, ce n\u2019est qu\u2019avec l\u2019avènement des plans conjoints que j\u2019ai commencé à avoir une sécurité de revenus et à ne plus travailler pour rien.Ce n\u2019est pas tout de produire, j\u2019ai peut-être moins de vaches, mais je vis beaucoup mieux.Le reste c\u2019est pas sérieux\u201d.Service Éducation 4 Information Fédération UFA de Joliette Augmenter vos profits avec un programme d'alimentation scientifique.Consultez nosnutrltlonlstes.lo Concentrés Scientifiques Bélisie inc.196 boul.Richelieu, St-Mathias, Oué Tél.: Montréal (514) 658-8733 Québec (418) 475-6285 \u2022\tservice de nutrition \u2022\tservice d'analyse \u2022\tservice de formulation sé le sud-ouest; actuellement, la différence est de plus d\u2019un million d\u2019acres.Ainsi en 1967, les comtés du sud-ouest ont ensemencé environ 645 300 acres comparativement à 684 700 acres pour tout le reste de la province.Dix ans plus tard, le sud-ouest n\u2019a que peu augmenté (environ 728 600 acres) alors que dans le reste de la province, l\u2019augmentation était considérable passant à l 746 400 acres ensemencées en I977.Le développement d'hybrides à maturité hâtive et un marché globalement favorable ont permis cette expansion.D\u2019autre part, la culture de maïs produit plus par unité de surface que tout autre céréale et le maïs s\u2019avère un aliment de qualité tant pour la volaille, le porc que pour les bovins.Il y a de plus un marché pour le grain qui peut être vendu soit pour l\u2019alimentation animale ou pour la transformation (production d'amidon, d'alcool, de sucre).Le sucre de maïs pourrait remplacer le sucre importé pour une bonne partie.La fève soja a connu aussi une croissance des superficies ensemencées quoique moins importante que le maïs.En 1978, les producteurs ont planté plus de 650 000 acres de soja comparativement à 450 000 en 1975.A vis aux producteurs de bois, région de Québec L\u2019Office des producteurs de bois de la région de Québec avise les producteurs de bois des comtés de Lot-binière et Mégantic que leur assemblée de groupe se tiendra jeudi le 22 février I979, à la salle Lino Lehoux de St-Jean de Bréheuf, à 20.00 h.(Mégantic), et mardi le 27 février I979 à la salle paroissiale de Sl-Gilles, à 20.00h (Lot-binière).Les principaux sujets de discussion sont les suivants: I- mise en marché du bois pour l\u2019année I979; 2-nomination des délégués pour l\u2019assemblée générale annuelle de votre office: 3- information concernant le GROUPEMENT FORESTIER DE LOTBINIÈR E-M EGA NTIC.Jean-Marc Drolet, secrétaire Ni I TOUS À L\u2019ABRI par Roland Bergoron Le programme d\u2019action de la Régie, dans son effort d\u2019implantation du système collectif d'assurance-récolte, devait se confiner aux fédérations de Sherbrooke, Nicolet et Trois-Rivières, pour l'année 1979.Mais devant l'insistance et le désir des fédérations de Joliette et des Laurentides de réaliser, pour l\u2019année de récolte 1979, sa mise en force, la Régie a mis au point un programme d\u2019information et mis en branle le mécanisme nécessaire pour organiser les rencontres et informer les producteurs.Paul-E.Cantin, le responsable pour la province de l'implantation du système collectif, me confiait que la brouette était lourde à traîner, mais qu\u2019avec l'équipe de jeunes qu\u2019il dirigeait, épaulé par de vieux routiers de l\u2019assurance-récolte, il avait bon espoir que l'opération implantation serait chose réalisée.Comment sont composées les deux fédérations des Laurentides et de Joliette, au point de vue zone, potentiel et du travail effectué à date?La réponse à ces questions nous donnera certainement un son de cloche valable pour se faire une idée de la progression du dossier.La fédération des Laurentides, par l'immense territoire qu'elle dessert, se distingue aussi par le caractère de l'élément anglais qui la compose.Réparti sur une bande de territoire de plus de 250 milles de long, les 1,800 producteurs agricoles assurables sont regroupés dans 15 zones différentes et le travail d\u2019information est déjà complété dans cinq zones.Dans ces cinq zones les producteurs agricoles ont répondu majoritairement au nouveau plan d'assurance-récolte collectif.Je pense à la zone de Thurso et Papineauville où plus de 60% des agriculteurs ont demandé la mise en force du système collectif pour l\u2019année 1979.Il en est de même pour la zone de St-André Avelin, la zone de Mont-Laurier, la zone de Ferme Neuve et celle de Grand Remous où les producteurs ont eux aussi répondu majoritairement à ce nouveau programme et seront assurés d'une protection faite à la mesure de leurs besoins.L\u2019implantation, dans cette région, se fait normalement et je pense que l\u2019insistance de la fédération et la ténacité d\u2019un Denis Papin seront justifiées par la réponse majoritaire que nous espérons retrouver sur tout le territoire.La fédération de Joliette, qui se ramifie dans les comtés de Berthier, Joliette, Montcalm et l'Assomption a un potentiel de 1,535 producteurs assurables et suivant les critères établis pour la composition des zones, ils se distribuent sur six zones bien distinctes.Comme nous le confiait le président M.Bernard Duval, la fédération désire faire l'implantation du collectif une priorité d\u2019action jusqu'au 30 avril.Mais, est-ce que la réponse donnée à date par les producteurs visités peut nous permettre d'entériner ses ambitions et ses espoirs?Si nous analysons le résultat des visites faites dans une zone comme Ste-Elisabeth où l'on retrouve plus de 160 producteurs, il faudra d'après les résultats obtenus à date beaucoup de persuasion et beaucoup d'effort de la part des officiers de la Régie pour réussir à mettre en application le programme pour l\u2019an née de récolte 1979.Serait-ce le signe évident que l\u2019implantation dans cette région est prématurée et qu\u2019il vaudrait peut-être mieux en reporter l'échéance un peu plus tard?La réponse appartient aux producteurs eux-mêmes.Il serait peut-être dommage pour ceux qui veulent s en prévaloir de ne pas avoir ce nouveau service par le seul fait du désintéressement de certains.Le dossier reste à suivre.LA SEMAINE PROCHAINE: Les renouvellements.\u201cA CHACUN SON 4 ROUES MOTRICES\u201d ASCOT .UNIVERSAL gamme complète 21 modèles, 35 à 180 HP (pdf) \u2022\tqualité \u2022\tdurabilité \u2022\tfiabilité \u2022\trentabilité \u2022\téconomie \u2022\tservice \u2022\trobustesse \u2022\tversatilité Le tracteur UNIVERSAL 1000 DT (100 HP à la p.de f.): double traction \u2022\ttracteur de haute puissance pour travaux extra-robustes ¦ empattement requis pour la stabilité dans le halage \u2022\tmoteur de grande cylindrée, soit 301.5 po.eu.\u2022\tsystème d\u2019injection du carburant de 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par la Commission Canadienne du Elit, en 56 lb, SI.32.Poudre de lait écrémé: ventes de 25 sacs ou plus.Pulvérisé.Canada 1ère catégorie, sacs 78e-80c.Procédé rouleaux nil.Aliments du bétail .43c-,45c.Poudre de lait de beurre, animal nil.Poudre de lait de beurre comestible ,55c-,62c.Poudre de lactosérum (petit lait de fromage).Pulvérisation, comestible non hygroscopi-que, nil.Pulvérisation, nil.Procédé rouleaux, nil.Lait évaporé, caisse 48/16 nil.Jeudi, 8 février 1979 Prix du fromage: blanc Sl.33.1, coloré SI.33.4.PORCS ABATTUS Prix payés è Toronto Lundi, 12 février 79 La semaine dernière Porcs moyenne Truies moyenne Porcs moyenne Truies moyenne 78.60-79.00 78.82 aucun 66.45 Porcs moyenne Truies moyenne Prix payés en Ontario 75.80-79.00 77.99 64.20-66.45 65.15 Porcs moyenne Truies moyenne 77.60-79.75 78.05 aucun 62.30 74.30-79.75 77.14 61.50-62.30 6I.80 Les pris ci-dessus sont fournis par le Plan conjoint des producteurs de porcs de l'Ontario.15 FEVRIER 1979, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 19 r Z\"- «À La comptabilité opérationnelle: beau, bon, pas cher Le coût d\u2019utilisation du système de comptabilité Canfarm passe cette année de $15 à $250 environ.Ce n\u2019est pas cher pour les services qu\u2019il offre, mais c\u2019est sûrement une hausse un peu difficile à avaler, surtout pour ceux (et ils sont fort nombreux) qui n\u2019arrivaient pas vraiment à mettre à profit la pile d\u2019informations reçues par le biais de Canfarm.Quinze dollars par année pour quelque chose dont on se sert bien peu, ça va, mais $250 pour cette même chose avec pas plus de certitude qu'on va l\u2019utiliser, ça risque malheureusement d\u2019en faire décrocher \u201cune bonne gang\u201d.C\u2019est dommage, il faut le répéter, mais on peut en tirer de très bonnes questions, et certains ont commencé d\u2019y répondre.Pour sortir du fouillis Le système de \u201ccomptabilité opérationnelle\u201d mis au point à l\u2019ITA de La Pocatière répond au moins à une 3uestion majeure relative aux données e la ferme: l\u2019agriculteur, chez lui, est-il en mesure de comprendre peu à peu l\u2019évolution de son entreprise?Rencontrés sur place à l\u2019ITA, les auteurs de \u201ccomptabilité opérationnelle\u201d répondent \u201coui\u201d à cette interrogation, en spécifiant même que ce fut là leur principale préoccupation dans la mise au point du système qu\u2019ils présentent aujourd\u2019hui.Selon eux, il est évident qu\u2019il y a place au Québec pour plusieurs modes de compilation agricole, mais comme la situation à ce niveau a évolué très vite depuis une dizaine d\u2019années, il est probable que l\u2019aspect \u201cformation\u201d des agriculteurs ait été un peu négligé au profit de \u201cl\u2019information\u201d, de sorte que pour plusieurs il y a comme un chaînon manquant entre les données de l\u2019entreprise et les résultats qui reviennent de l\u2019ordinateur.C'est pourquoi les auteurs, MM.Herménégilde Audet et Georges Coulomhe, ont opté pour un système MANUEL que l'agriculteur peut suivre seul, contrôler à domicile et utiliser pour l\u2019analyse de ses résultats.Le tout pour la modique somme de $10 et un minimum d\u2019effort pour sortir vainqueur de son propre fouillis.En ouvrant le couvercle.Le cahier de \u201ccomptabilité opérationnelle\" se divise en plusieurs parties qui sont toutes indépendantes l\u2019une de l\u2019autre, ce qui permet à l\u2019utilisateur de puiser ce qui lui convient.sans plus.Il présente évidemment toutes les opérations courantes comme les ventes et achats, les revenus-dépenses et les recettes-déboursés, le tout présenté dans une forme pratique qui n\u2019en respecte pas moins l\u2019ensemble des principes comptables.Les résultats sont contrôlés manuellement par l\u2019agriculteur (homme ou femme, femme le plus souvent), qui prend en charge toutes les activités de sa ferme sans en oublier l\u2019évolution globale sur les plans technique, économique, financier et même fiscal; en effet, on a prévu une section spéciale qui permet de simplifier grandement la présentation des données pour fins d'impôt.Globalement, on peut dire de ce système qu\u2019il est simple, relativement facile à comprendre, et qu\u2019il ne requiert aucune connaissance particulière de la part de l\u2019usager, sinon l\u2019effort normal Vie rentrer ses chiffres régulièrement et de les compiler à chaque mois pour savoir où en est la ferme quant aux revenus, aux dépenses et aux quantités produites.En outre, on a aussi un contrôle de caisse, un état des comptes à payer et recevoir, et une section permet à l\u2019agriculteur de mesurer son coût de vie indépendamment des coûts de l'entreprise.Cette section semble-t-il est fort appréciée par tous ceux qui s\u2019en sont servi.En attendant l\u2019informatique Avec \u201ccomptabilité opérationnelle\u201d, l\u2019agriculteur peut donc apprendre à son rythme les éléments de base menant à une bonne gestion de son entreprise.C\u2019est surtout à ce niveau qu\u2019on doit reconnaître une grande valeur pédagogique au système de l\u2019ITA La Pocatière.Bien sûr l\u2019idéal serait cjue les agriculteurs puissent y être initiés au début et parrainés un peu par la suite, mais si les auteurs continuent d\u2019offrir un peu partout des sessions d\u2019information (il suffit de le leur demander) et les agronomes des bureaux locaux du MAQ acceptent de suivre ceux qui s\u2019inscrivent à la \u201ccomptabilité opérationnelle\u201d, on ne sera pas très loin de l\u2019idéal.D\u2019autant plus que déjà, tout est prévu pour transformer sur ordinateur On est dans l\u2019atmosphère respectable de l\u2019ITA, è La Pocatière; les deux auteurs de \u201ccomptabilité opérationnelle\u201d se font face.À gauche, M.Herménégilde Audet, à droite M.Georges Coulombe.Au centre, deux professeurs de l\u2019ITA qui \u201csuivent l\u2019affaire de près\u201d; MM.André Lavoie et Clément Dufour.S\u2019ils ont l\u2019air calme, c\u2019est que leur système n\u2019est pas énervant; beau, bon, et pas cher! les compilations manuelles, de sorte qu\u2019après avoir bien appris \u201ccomment ça marche\u201d, les initiés pourraient revenir aux rapports mensuels informatisés, à la différence près qu\u2019ils sauraient \u201cce que ça mange en hiver\u201d des rapports d\u2019informatique sur leur ferme.La comptabilité opérationnelle en est encore à ses premiers pas \u201cpublics\u201d si l\u2019on peut dire; il y a présentement en- viron 200 inscrits à ce système.Pourquoi pas vous?.après tout, il n\u2019en coûte que $10! Et s\u2019il en rapportait bien plus?.Pour information: Comptabilité opérationnelle C.P.1196 La Pocatière, P.Q.G0R 1Z0 Note: $10 par manuel + 90\u2018 pour les frais de poste.Daniel Rivet Vous avez besoin pour votre exploitation agricole, para-agricole ou agro-alimentaire?Les agro services BON, c \u2019est pour vous.Quo vous soyez agriculteur ou éleveur, que vous possédiez une entreprise para-agricole ou agro-alimentaire, utilisez les crédits agricoles à court, moyen ou long terme de la BCN poulie financement, l\u2019amélioration et l\u2019expansion de votre exploitation.Parce quelle possède le plus grand nombre de succursales au Québec, parce quelle a une vaste expérience en milieu rural, parité qu\u2019elle a une équipe d\u2019agronomes spécialisés en matière de financement agricole, la Banque Canadienne Nationale est l\u2019établissement bancaire le plus apte à vous fournir les services spécialisés dont vous avez besoin.N\u2019hésitez pas à prendre rendez-vous avec votre directeur de succursale BCN.Il se fera un plaisir de vous donner toutes les informations nécessaires à l\u2019obtention d\u2019un prêt.Il saura aussi vous indiquer la meilleure façon de faire profiter vos dépôts et placements.Lors de votre visite, procurez-vous notre brochure «Les Agro-Services BCN ».Ne cherchez pas plus loin: la BCN est sur place et vous offre tous les services dont vous pouvez avoir besoin.Vous sommes sur place.PAGE 20- LA TERRE DE CHEZ NOUS.15 FEVRIER 1979 "]