Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 janvier 1913, mercredi 15 janvier 1913

[" \u201ca Fo x ASNMCUL7 SI ANGLAIS 8,965 S YES 3 rd i ; go FRANCAIS 90,037 * 15 JANVIER 1913 \u201cRP JOICI mon grand bardeau métallique \u2018\u2018George\u2019\u201d que je viens de mettre sur le marché.Il mesure 4 pieds carrés et fait une couverture des moins dispen- § k= à : dieuse pour les granges de nos jours, parce qu\u2019il en coûte peu pour sa pose, SR opo- RC D n\u2019exige aucune réparation, ne demande pas depeinture et est bon pour 100 ans.\u201d 0 ar y \u2018* Mon nouveau et grand bardeau convient surtout pour de grandes granges.La ion: ; ?, dimension de ces batiments augmente tous les ans.Par l\u2019emploi 1/9 de grands bardeaux métalliques sur de grands batiments, le pro- i | 7 74 ] priétaire épargne ainsi beaucoup dans la pose et si vous / fs KU A y / le comparez avec le bardeau de bois vous constaterez que = 112 Pp le métallique est le moins.dispendieux a : f 7 des deux.\u201d Ÿ HT rm.ee axe Ce bardeau est fait de mé- a t i ., < : .» : .2° : J E fabrique aujourd\u2019hui un bardeau métallique qui est en usage par tout l\u2019univers.J'en ai commencé la tal qui durera 100 ans.Ce fabrication d\u2019un autre plus grand.C\u2019est l'invention de mon fils, feu George H.Pedlar, Jr., et il est destiné à couvrir les granges modernes.\u2018 Mon fils, vous et moi avons réalisé comme le bois se fait de plus en plus rare, que le prix en est élevé et que la qualité du bardeau de bois est de plus en plus mauvaise.Aujourd\u2019hui, l\u2019on emploie du bois dans la construction de grange que l\u2019on aurait pas voulu employer il y a vingt ans passé.Et la main- d'œuvre est de beaucoup plus élevée.\u2018\u201c Aujourd\u2019hui, mes bardeaux \u2018\u2018\u201cGeorge\u2019\u2019 comme couverture et mes feuilles d'acier galvanisées et ondulées comme lambris au lieu de planches, font une meilleure grange à un coût moindre qu\u2019une grange en tois bien peinturée.Ils épargnent aussi du travail.\u201c Je suis prêt à vous aider À ériger une meilleure grange que vous vous proposiez et épargner ainsi votre argent.Employez mes bardeaux \u2018\u2018 George \u2019\u2019 et mes lambris ondulés et vous épargnerez ainsi tant sur le bois, les réparations et peinture et la main-d\u2019œuvre que vous y gagnerez à employer ces matériaux, À l\u2019épreuve du feu.Vous aurez une meilleure grange à un prix si bas que vous en serez étonné.; \u2018\u201c A ce sujet j'ai écrit un pamphlet qui vous fait voir l\u2019une de ces nouvelles gran- ; ges.L'on y a employé comme lambris mes feuilles d\u2019acier galvanisées et ondulées | et pour toiture mes bardeaux \u2018\u2018George\u2019\u2019.\u2018\u2018 Pourquoi ne pas le faire venir ce livre, mes amis?Il me fait ) - plaisir d\u2019en faire la distribution et il vous aidera probable- 5 La DM ment.Il vous indique le moyen le plus économique de nos jours * \u2019 « a ne de construire une grange.Envoyez une carte postale.\u201d THE PEDLAR PEOPLE, LimireD Etablie en 1861.OSHAWA, CANADA 328 TORONTO MONTREAL ST.JOHN, N.B.PORT.ARTHUR 113 Bay Street 321-3 rue Craig 42-46 Pr.William St.45 Cumberland St.LONDON OTTAWA HALIFAX WINNIPEG 86 King Street 432 Sussex St.16 Prince St.76 Lombard St.CHATHAM QUEBEC SYDNEY SASKATOON 200 King St.W.127 Rue du Pont 194-208 George St.Box 1645 MOOSE JAW CALGARY 202 Fairford St.Rm.7, Crown Block MEDICINE HAT LETHBRIDGE - -Toronto St.1262 1st Ave.So.EDMONTON VANCOUVER VICTORIA 563 38rd St.W.108 Alexander St.434 Kingston St.Adressez-vous à la succursale la plus voisine et demandez le pamphlet No 158.\u2018\u2018 George Shingle \u201d\u2019.métal qui ne rouillera jamais je l'ai découvert après des recherches de 50 ans.Aujour- d'hui vous pouvez vous le procurer dans mes bardeaux.\u2018 Du même coup, j'ai permis à tout cultivateur de se procurer une tofture à l'épreuve du feu, de la foudre et du temps, Qui durera un siècle et sera pour lui une économie en gages, en réparation, en peinture et en entretien. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ow inidad Lake asphalt LÉ 8 = co - @ 2 Pour honne durée Vous qui voulez que votre j couverture à l'épreuve de l'eau & soit toujours étanche procu- rez-vous (ENASCOo; THE: TRINIDAD-LAKE-ASPHALT A Kk Ready Roofines Sia L\u2019asphalte du lac Trinidal est l'ingrédient naturel le plus imperméable qui soit et nous § 1\u2019employons dans la Genasco.We lh A surface minérale ou douce § Demandez Genas - co.Demandez le 1 livre Good Roof ji ge SE AG ie Au lieu de \u201crapiécer\u201d votre maison, réparez-la Bi) tions erate] | Kleet pour cou a jamais avec du béton.Ra rues sui 8 The Barber Alphait Paving Co Les plus grands producteurs} d\u2019asphalte et: fabricants de couverture prête au monde.Phiiadelpnie ; New-York San Francisco Chicago j Distributeurs au Canada : i Caverhill Learmont & Company si endro!t, et puis votre vieille maisori se trouve renouvelée.Et ce qu\u2019il y a encore de plus important, les améliorations, soit le plancher du portique, les fondations, les marches, les couronnes de cheminées ou les bases de colonne \u2014 vont durer.Le temps, l\u2019usage et le,climat n\u2019ont d\u2019autre effet sur le béton, que de le rendre plus solide.- Montreal, Quebec and Winnipeg, Man.Même si vous ne vous 8tes jamais servi de béton, vous apprendrez bien vite à le faire avec notre g .: 7 2 D.H.Howden & Co., Ltd.livre de 160 pages, - .London, Ont.Qin sacs de ciment \u201cCanada\u2019, un mélange de pierres, de sable et d\u2019eau, placés au bon \u201cL\u2019utilit¢ du Ciment pour le Cultivateur \u201d Que nous vous enverrons gratuitement sur demande.Il vous apprendra à construire un portique de béton, et comment vous servir de béton pour une foule d\u2019autres choses autour de la maison et de la ferme, Ecrivez donc aujourd\u2019hui.Il est absolument gratis.S\u2019adresser UAND vous achetez Au ci OTRE Département d'In- | ment, assurez-vous que c\u2019est Canada Cement Company N formation Gratuite répon- ÿ i du ciment \u201cCanada\u201d.Vous LIMITED] dra a toutes les questions sur l'emploi du ciment sans la moindre obligation de votre bart.serez certain d'avoir satisfaction ep - 509-555 Edifice du Herald, Montréal.A VENDRE TL ATHELSTAN, COMTE HUNTINGDON, Qué.JR 150 acres, dont 70 en verger etla balance en bois et pAturages ; 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plus facilement et durera plus longtemps.® En changeant l'huile dans le huileur une fois tous les deux ou trois mois, nettoyez les engrenages en y jetant une tasse de pétrole ou de gazoline et ce, pendant quelques minutes.Cette simple précaution maintiendra votre \u2018\u2018STANDARD'' en très bon état.Ce sÿstème de huilage automatique est un des avantages marquants du \u2018' meilleur séparateur du monde\u2019\u2019.Notre brochurette donne la description d\u2019autres.Demandez-en une copie.Elle en vaut la peine.The Renfrew Machinery Co.Limited Bureau Chef et Usines: Renfrew, Ont Succursales de Ventes: Winnipeg Man.Sussex, N.B \u201cLe Standard\u201d La \u2018\u2018Bissell\u201d à la Capacité A cause de sa capacité, la herse à disques \u2018\u2018Bissell\u2019\u2019 a, nombre de fois, fait le DOUBLE DE TRAVAIL dans des concours sur champ, de toutes les autres herses, dans des conditions analogues.La forme spéciale des plaques de la \u2018\u2019Bissell\u2019\u2019 facilite naturellement 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.bec.\u2014 Concours de mérite agricole de 1912.\u2014 Pour les planteurs de tabac.\u2014 A propos des grains de semence.\u2014 Drainage du sol.INDUSTRIE LAITIERE \u2014 Avis concernant la maturation du fromage.\u2014 Rapport de la Convention de la Société d\u2019Industrie Laitière.\u2014 Avantages de la pratique de l'industrie laitière en hiver.ANIMAUX DE LA FERME Animaux à vendre.\u2014 Médecine vétérinaire.\u2014 Les chevaux Belges.\u2014 Le réveil avicole.\u201cA RBORICULTURE ET HORTICULTURE : \u2014 Rapport de la convention annuelle de la Société de Po- mologie et des producteurs de fruits.\u2014 Taille fructifère.\u2014 Travaux effectués dans le verger de St-Joseph-du- Lac.\u2014 La greffe eur racine.\u2014 Pour la conservation des graines potagères.LE FOYER DE LA FAMILLE L'alcool.\u2014 Y a-t-il un remède contre la consomption ?\u2014 Danger du tabac chez les enfants.\u2014 Hygiène de l\u2019alimentation.IVERS : \u2014 La coopération en Europe et en Amérique.\u2014 Le fromage en Nouvelle-Zélande et au Canada, etc.\u2014 AVIS AUX ABONNES Les abountés, membres des Sociétés d\u2019Agriculture et des Cercles Agricoles et de la Société d\u2019Industrie laitière, qui ne recevraient pas régulièrement le \u2018\u2018Jourual d\u2019Agriculture et d'Horticulture\u2019, sont priés d\u2019adresser leur réclamations aux secrétaires respectifs de leurs associations, afin que ceux-ci puissent les transmettre au Secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture à Québec.3 : : : 3 : Agriculture Générale \u2014_\u2014\u2014\u2014 PETITES NOTES Bonne et heureuse année a tous nos abonnés et à leurs familles.Que Dieu bénisse leurs travaux et leur accorde prospérité et bonheur.La coopération entre cultivateurs, Voilà le grand levier qui permettra à la classe agricole d'améliorer son sort et de sortir victorieusement d\u2019une routine ruineuse et décourageante.Cultivateurs, réveillons-nous, organisons-nous, unissons-nous pour acheter au prix de gros tout ce dont nous avons besoin, semences, engrais chimiques, machines agricoles ; et organisons- également la vente coopérative des produits de nos fermes afin d\u2019en obtenir le prix suivant leur vraie valeur.+ + + Drainons nos terres et nous en doublerons facilement le rendement.Le gouvernement consent à payer 50 p.c.des frais de creusement des fossés de drainage, non seulement pour l\u2019emploi de drains en tuile ou en béton, mais aussi pour les drains en pierres, pourvu que ces drains soient bien exécutés, ce qui demande un travail soigné.++ + Les drains en pierres sont utiles dans les terres où les pierres abondent; les faire disparaître c\u2019est déjà une amélioration ; les utiliser sous forme de drain souterrain, c\u2019en est une autre : c'est le cas de dire qu\u2019on fait d\u2019une pierre deux coups! + + +* Les cultivateurs qui désirent avoir des renseigmements sur tout ce qui coneerne les insectes et maladies parasitaires des plantes, arbres fruitiers etc., pourront à l\u2019avenir s\u2019adresser directement à M.l\u2019abbé V.- A.Huard, Département de I\u2019Agriculture, Québec.+ + + Soignons bier pendant l'hiver nos jeunes animaux, principalement le jeune bétail laitier.N\u2019oublions pas que les bons soins qu\u2019ils reçus pendant les années de leur formation se feront sentir plus auront No 7 + tard.Une génisse qui aura reçu tous les soins nécessaires à sa bonne formation sera nécess:ire- ment une vache qui nous o\"nesra de gros rendements.+ + +* Plusieurs cultivateurs hivernent leur taureau reproducteur avec de la paille \u2014 deux repas par jour \u2014 et prétendent que cette ration pendant un hiver durant est suffisante.Cette manière de voir est absolument fausse pour tous ceux qui veulent obtenir des sujets vigoureux et bien conformés.Le taureau aussi bien que la vache laitière doivent être également bien traités.+ + +* L\u2019emploi du sel pour l\u2019amélioration du foin vieilli, devenu sec, cassant et poudreux est très recommandable.Ce condiment, additionné dans les proportions de une livre à une livre et quart par cent livres, fait accepter le vieux foin par les animaux avec plus d\u2019appétit.+ + + La propreté doit régner partout où l\u2019on désire la santé.Dans l\u2019étable comme ailleurs, pas de coins ILES DE LA MADELEINE.\u2014 ILE GRINDSTONE, partie sud.\u2014 Les habitations, les granges surtout, indiquent qu\u2019on y récolte autre chose que du poisson dans la mer, mais que le sol est cultivé. \u201c mence.138 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE sales.Ne laissons jamais les fu- tions graves, diarrhée, arthrite, etc., cultivent, sur une grande échelle, million de verges de coton pour miers en tas dans un coin de l\u2019é&- maladies presque toujours mortel- les légumineuses, et notamment la couvrir cette plantation.C\u2019était du table comme le font malheureuse- les.luzerne et le cowpea .(Vigna un- tabac Sumatra.Les prix obtenus ment un certain nombre de culti- + + + guiculata) .Le cowpea est pourle pour ce tabac ont varié de 25c, à i : ) le $4.00 la livre.On prétend qu\u2019il est vateurs sous le prétexte que ça ré ; ; sud ce qu'est le trèfle pour chauffe l\u2019atmosphère, Le premier lait (colostrum) sé- pord.aussi bon que celui de Cuba pour crété par la brebis après la par AVICULTURE.l'enveloppe des cigares.+ + + turition est indispensabfe au \u2018eune à de ses propriétés A Smyrna, près d\u2019Atlanta, M.Tout cela démontre que M.Pickel, agneau cause 8 > 4 Lowring Brown possède un vaste de la Société Coopérative Agricole oxatlves a 68 hallo ue Qui on poulailler renfermant actuellement de la Vallée d\u2019Yamaska, a eu rai- dement les meres qui sont sur le tient 3,000 volailles, y compris les ca- son d\u2019essayer la culture du tabac \u201c Point d\u2019agneler.Il faut bien se gar- : - _ nards.Pour ces derniers, il a deux à l\u2019abri.S\u2019il réussit, il aura obte- der de leur donner de l\u2019eau gla- + + + Étangs.nu une grande amélioration.cée; il faut, autant que possible, Pendant les quelques jours qui sui- M.Brown cuitive la luzerne sur VOIRIE que cette eau soit à la températu- vent la mise bas, il faut éviter les une grande échelle.On trouve cette re de l\u2019étable.courants d'air qui sont presque tou- plante dâns tous les parcs parcou- Au département de l'Agriculture, jours mortels pour les jeunes vus par les volailles.Il en fait cing \"NOUS aVons obtenu les renseignements + + * agneaux et encore plus souvent coupes par été.Il en engrange une SUivants, sur la voirie: Aussitôt que la brebis est agne- pour les mères.Quant à la nourri- grande quantité pour nourrir l\u2019hiver Tous les chemins sont entretenus lée, on lui lave le pis avec soin ture de la mère après l'agnelage, la\u2019 ses volailles à qui il la donne cou- au moyen d\u2019une taxe.C\u2019est le seul avant de faire ou de laisser têter le diète est recommandée; une potion pée et sèche.Elles ont aussi à leur moyen d'avoir de bonnes routes.À petit.Grâce à ce lavage presque blanche et un peu de trèfle suffi- disposition des écailles d\u2019huîtres, du la campagne, ils sont sous le con- indispensable, on prévient des infec- sent pour une couple de jours.charbon de bois et de petites pier- trôle de commissaires élus par le C\u2019est plus que jamais le temps de surveiller la bergerie et tenir chau- O - res.M.Brown garde des Plymouth Peuple.Il n\u2019y a ni conseil local ni EXPOSITION PROVINCIALE DE GRAINS DE SEMENCE Rocks, des Rhode Island rouges et conseil de comté.Un bureau de com- des Leghorns, mais ces dernières, missaires existe pour chaque comté.Les 29 et 30 Janvier 1913.pour les œufs, sont ses favorites.Le comté de Fulton, qui entoure la Il a un verger de péchers, qui est Ville d\u2019Atlanta, a dépensé, en 1911, : \u2019 , ; ; y J La troisième exposition provinciale de grains de semence sera tenue à utilisé en même temps Pour l\u2019êle- pour l'amélioration de la voirie, Québec, les 29 et 30 janvier 1913, au Manège Militaire, sous les auspices du vage des poulets.Pour 1'incubation, $328,606.25.Les chemins de ce comté Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, avec la coopération du Ministère il se sert d\u2019incubateurs artificiels.ont de 20 pieds à 60 pieds de lar- fédéral de l\u2019Agriculture, à Ottawa.Il vend actuellement ses œufs 40cla geur.La taxe est de 60c par $100.Durant cette exposition, il y aura vente et échange de grains de se- douzaine; si les œuïs sont desti- Les chemins sont entretenus en par- ; .nés à l'ineubation, le prix est tie par les forçats, qui, la nuit, Cette exposition a pour but d'encourager les cultivateurs à pro- $3.00 pour 15 ou $10.00 pour 100 ceuts.dorment sous des tentes gardées duire eux-mêmes leurs grains de semence et de leur démontrer qu\u2019en sélectionnant le grain et en adoptant un bon système de culture, on peut IRRIGATION.pa = constables.Ce système pa- récolter, dans la province de Québec, du grain de qualité supérieure.Ce qu\u2019il y a de plus nouveau sur = de satisfaisant.Tous les che- i ; PROGRAMME la ferme de M.Brown, c\u2019est le sys- mins de terre sont arrondis avec ; ?une machine a chemin.Les auto- .\u2018 tème auquel il a recours pour ar- A .Mercredi, 29 janvier 1913.roser son jardin.Les tuyaux d\u2019ar- mobiles paraissent y circuler avec 9 hrs A.M.\u2014Expertise du grain: Juges : Prof.L.-S.Klinck, Collège Macdonald.J.-A.Simard, Inspecteur de grains de semence, Otta- \u2019 \u2019 wa.Louis Lavallée, Agriculteur, St-Guillaume d'Upton.Et 5°! et l'eau s'échappe par des trous facilité.Là où on peut se procurer ] 1-2 pieds du ; rosage sont placés à 6 1-2 pie la pierre, on macadamise les che- : Lo mins les plus impor .- autres personnes compétentes.placés de trois pieds en troispieds au des dommmiseatres soma des 2 hrs P.M.\u2014Ouverture officielle par l\u2019honorable Jos.-Ed.Caron, Ministre © garnis de pulvérisateurs.On concasseurs et toutes les machines de l'Agriculture et de la Voirie.Conférence par le Révé- peut, en tout temps, tourner ces tu- les plus modernes pour l\u2019entretien rend Frère Liguori, d'\u2019Oka.Sujet: OT Aviculture.Conférence yaux à droite ou à gauche.Le ré- des chemins p par M.J.-C.Côté, de Québec.Sujet:\u2014 Drainage souterrain.servoir qui fournit l\u2019eau est placé à cl ex .Jeudi, 30 janvier 1913.environ 40 pieds du sol et est rempli L@ police du comté est de 28 hom- 9 hrs A.M.\u2014Vente du grain à l\u2019enchère.au moyen d\u2019une pompe mue par un tenant ott es ary roi Tow 11 hrs A.M.\u2014Conférence par M.J.-A.Simard, d\u2019Ottawa.Sujet :\u2014 Résul- moteur à gazoline.Les tuyaux d\u2019ir- É ommes.Ts ont une tats pratiques obtenus par la sélection raisonnée des céréales.rigation sont à 70 pieds les uns me a leur disposition.11.30 hrs A.M.\u2014Conférence par M.Louis Lavallée, de St-Guillaume d\u2019Up- des autres.Ce système coûte $225 at ne contribue aucunement à ton.Sujet:\u2014 Comment augmenter nos récoltes.de mil et de pour la première acre et ensuite 12 construction et à l\u2019entretien des trèfle, en qualité et en quantité, $125 pour chaque acre additionnelle, Chemins.Tout est contrôlé par les 2 hrs P.M.\u2014Vente du grain à l\u2019enchère jusqu\u2019à 5 heures.Si l\u2019on peut se procurer l\u2019eau à autorités locales.5 hrs P.M.\u2014Clôture de l'exposition.peu de distance sans réservoir, par Dans la ville d\u2019Atlanta, on se sert, Nous désirons attirer l'attention des directeurs des associations agri- différence de niveau, l\u2019installation pour les rues, surtout de pavés en coles et des cultivateurs sur la grande quantité de grains de choix qui se- \u2019 ront offerts en vente à cette exposition.est moins dispendieuse.bois imprégnés d'une matière eréo- La salle de l\u2019exposition sera ouverte de 9 hrs A.M.a 5 hrs L'ouvrier qui m\u2019accompagnait pré- Sotée.On remplace l'asphalte par P.M., et tout le monde est invité à visiter les exhibits.\u2014 L'entrée sera tend que ce système donne des ra Ce Pavés que l\u2019on considère comme gratuite.| sultats tout à fait lucratifs.lui étant supérieurs.Le bois emplo- Une convention des membres de l'Association Canadienne des Pro- Il y a, me dit-on, des fermes d\u2019a- yé pour ces pavés est du pin po- ducteurs de semences sera tenue durant cette exposition.\u2019 \u2019 reux.Des rues faites avec ces pavés viculture encore plus considérables ; .; OSCAR LESSARD, que celle de M.Brown et valant existent depuis quatre ou cing ans Secrétaire.\u2019 et I\u2019 i is- jusqu\u2019à $150,000.Cette branche de ait on en est tout à fait satis l\u2019agriculture a pris une grande im- :\u201d\u201d \u2019 portance dans l'Etat de Géorgie, À New-York, on commence égale- CONVENTION AGRICOLE A D\u2019un autre côté on achète ces en- où elle est considérée comme tout-a- ment 2 remplacer l\u2019asphalte par ATLANTA, GEORGIE grais à des prix plus bas qu'ici, fait rémunératrice.Presque tous les ©°8 Pavés.L'entretien est moins dis- 1 surtout à cause de l\u2019existence de journaux quotidiens s\u2019en occupent et pendioux que celui des chemins en .+ _ la \u2018\u201c\u2018 Georgia Farmers\u2019 Union\u2019\u2019, qui publient des articles d'experts sur 25P alte.Les voitures y circulent Engrais chimiques.Culture des pait les achats en gros et distribue ce gujet.: sans faire de bruit.On fait d'a légumineuses.\u2014 Aviculture.\u2014 Ir- les engrais entre ses membres.Si nos TABAC\u201d bord une fondation en béton que rigation\u2014 Tabac à l\u2019abri.\u2014 Voi- cultivateurs avaient recours davan- A la convention, des photographies l'on recouvre d\u2019une couche de sable; Département de l\u2019agriculture, Québec.rie.\u2014 Sociétés Coopératives.\u2014 tage à la coopération, ils pour- représentaient des champs de tabac du goudron de gaz est répandu sur Conclusions.raient également acheter à meilleur à Porto Rico, où cette plante est les pavés après qu\u2019ils sont posés marché ; il leur serait facile de Se cultivée à l\u2019abri sur une grande DUT 'le sable.(Suite et fin) .procurer les scories de déphospho- échelle.Au sud de la Géorgie, le EXPOSITIONS.ration (basic slag) à $14 ou $15 tabac est également cultivé de la Le\u2019 département n\u2019accorde aucun Sans ce mode de fumure, la pro- la tonne, à Québec, tandis qu\u2019ils .même façon par la plupart des cul- octroi aux expositions.Elles sont duction agricole serait peu consi- Paient maintenant beaucoup plus tivateurs.L\u2019un d\u2019eux avait l\u2019an administrées par des associations dérable.Aussi les détracteurs d\u2019en- Cher.dernier 1,000 acres de terre culti- organisées légalement et se mainte- grais chimiques y sont-ils rares.Les cultivateurs de la Géorgie vées sous tente et il lui a fallu un nant par elles-mêmes.= qu ls tot aed 3 i gp M Les! A ici Ë ment i an at 50 Tout ue } Apr ses, La! Xe qi jumb magne Rt ais Rail ls a reere Fi nyt m5 1 4 sure ta Hort mt, ces 49 i i ali RE nés \u201cble yp api 0 rit detre, i Beng eens t leer toutes, 4 km À Jar le local i I Geo.> comté, boue n À a à Voirie, ce comté § dela par 310, JE 8 out, gars À me pa les che dis av 8 aub- ler art procurer ls dde Le bu sie ds machines eptrétien À À ton sois eo: pot 028 Y 00.genet à tin ds per las 1 est i pars à yp oh gfe JF pe COTE | i Ig 5 pui ng 8 i pst ; kw} gs its a ale si dé ton it shit pdt su ; qu ; sé 5 gt pô gi COLLEGES ET ECOLES D\u2019AGRICULTURE.CULTUREL'Etat possède un collège d\u2019Agriculture à qui il accorde un octroi annuel de $105,000.Il y a onze é&co- les d'Agriculture recevant chacune $9,000 de l'Etat.Les bureaux du ministère de l\u2019Agriculture sont vastes, et ce département possède une librairie agricole dans un local ment A cet objet.SOCIETES COOPERATIVES Toute une journée a été consacrée à la discussion des sujets se rapportant aux sociétés coopératives, destiné spéciale- La première conférence a été donnée par M.Homer C.Price, de Columbus, Ohio, qui a visité l\u2019Allemagne l'été dernier et y a étudié spécialement le fonctionnement des caisses rurales.Il y a les caisses Raiffeisen et les caisses Schleswig.Ces associations ont le pouvoir de recevoir des épargnes.Au Canada, aucune association ou institution fi- Hancière ne peut recevoir des épargnes à moins qu\u2019elle ne se conforme à des règlements établis par le gouvernement fédéral.M.Price nous à parlé longuement de la \u2018\u2018 Land Mortgage Association\u2019\u2019, de l\u2019Allemagne, qui paraft rendre de grands services à la population rurale.Elle a le pouvoir de prêter jusqu\u2019à concurrence des deux tiers de la valeur des exploitations agricoles.Des obligations (débentures) sont émises jusqu\u2019à concurrence du montant des prêts hypothécaires qu'\u2019elles\u2018ait: Ces obligations sont négociables en tout temps.Elles sont recherchées par le capitaliste qui les considère comme un placement de toute sûreté.Les prêts sont remboursables dans 25 ans.La responsabilité des membres des caisses Raiffeisen est illimitée, tandis que celle des caisses Schles- wig est limitée au nombre d'actions que chaque membre possède.Ces caisses font partie d\u2019une association coopérative centrale, ayant des contrôleurs qui examinent avec soin les comptes des caisses faisant partie de la fédération.Les cultivateurs seuls peuvent faire partie des caisses Raiffeisen, mais les autres professions peuvent devenir mem- hres des caisses Schleswig.On ne prête qu\u2019aux membres de ces associations.M.J.-Aldus Herr a fait une conférence des plus instructives sur le fonctionnement d\u2019une société coopérative dont il est le gérant, à Lancaster, Pennsylvanie.Son capital est de $75,000 sur lequel les actionnaires ont payé $50,000.Elle vend tous les objets dont la classe agricole a besoin, mais ne garde pas de merceries ni d\u2019épiceries.Elle a commencé ses opérations en 1906 avec seulement 19 membres ; le nombre en est maintenant de 1,200.Elle vend des engrais chimiques, du charbon, des clous,, des voitures, des pelles, des moteurs à gazoline, du ciment, du grain, des tourteaux, en un mot tous les objets utiles a_la classe \u201cagricole.Elle achète argent comptant et ne vend que pour argent comptant.L\u2019an dernier, elle a vendu sept ques.augmente tous touche une commission de 21-2 p.c.sur les marchandises qu'il vend.M.W.-H.Ingling, de Freehold, N.- chars d\u2019engrais chimi- Le nombre de ses membres les ans.Le gérant J., à fait connaître le fonctionnement d\u2019une société coopérative qui s\u2019occupe de la vente des produits agricoles.Elle vend du maïs, du blé, du seigle, des pommes de terre et du foin.Le capital est de $100,- 000.Elle paie tous les ans un dividende de 5 p.c.sur le capital payé.Elle compte maintenant 1,- 227 memtres.Les opérations de cette association ont donné satisfaction À tous les actionnaires, dont le nombre augmente continuellement.Dans le cours de la discussion, M.MeKerrow, du Wisconsin, a déclaré que plusieurs sociétés coopératives existaient dans cet Etat et que malheureusement la politique avait été la cause de la ruine de quelques- unes d'\u2019elles.Pour qu'elles réussissent il faut qu'il y ait de l\u2019union et de l\u2019entênte entre les membres et que le capital soit suffisamment élevé.L'association dirigée par M.In- gling a l\u2019outillage nécessaire pour le mélange * des engrais chimiques, dont elle fait un commerce considérable au grand avantage des cultivateurs.Les compagnies de chemin de fer paraissent favoriser partout la formation des sociétés coopératives agricoles.CREDITS AGRICOLES PAR LE GOUVERNEMENT FEDERAL ET PAR LES LEGISLATURES DES ETATS.Le contrôle de ces crédits a pro- Voqué une discussion assez longue.La plupart des orateurs ont favorisé le contrôle de ces dépenses par les institutions locales.M.W.-E.\u2018Stone, le Président de l'Association des Collèges d\u2019Agriculture Américains, a fait allusion à ce sujet dans son discours d\u2019ouverture, et s\u2019est prononcé fortement en faveur du contrôle des crédits agricoles par les institutions locales.Il prétend que le contrôle par le gouvernement fédéral, ou ses oificiers, entraine souvent des dépenses inutiles, que l\u2019on évite si les autorités locales sont consultées.CONCLUSIONS D'après ce que j'ai vu et entendu, j'arrive aux conclusions suivantes: 1°.En Géorgie grande importance à engrais chimiques et a la culture des légumineuses.Les cultivateurs devraient faire des efforts sérieux pour propager davantage la culture du trèfie et de la luzerne.Elle aiderait À rendre- l\u2019industrie laitière et l\u2019aviculture plus prospères, tout en enrichissant le sol en humus et en azote.Nos cultivateurs doivent s'organiser comme ceux de la Géorgie afin de pouvoir se procurer les engrais chimiques à des prix raisonnables.2°.Les routes de la Géorgie sont dans un meilleur état qu'ici, parce qu\u2019elles sont toutes entretenues au moyen d'une taxe.Les conseils mu- on attache une l\u2019emploi des LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE, nicipaux devraient faire disparaître, le plus tôt possible, la corvée et l\u2019entretien par parts.3° La coopération agricole devient de plus en plus populaire aux Etats- Unis.Il s\u2019y forme des coopératives puissantes.avec des capitaux suffisamment élevés pour leur permettre d\u2019atteindre le but qu\u2019elles poursuivent.Elles rendent des services appréciables à la classe agricole.4°.La culture du tabac a Jl\u2019abri doit être essayée.Si elle peut réussir ici comme aux Etats-Unis, elle contribuerait à améliorer la quali- 139 té de ce produit pour lequel nous pourrions obtenir un prix plus êle- vé.5°.La question de l'irrigation mérite d'être étudiée avec soin et nos éccles d'agriculture devraient s'en occuper de façon à renseigner la classe agricole sur les systèmes d\u2019irrigation qui peuvent être adoptés avec profit par les cultivateurs.6°.L'état de Géorgie a plusieurs écoles d'agriculture et fait des sacrifices considérables pour la diffusion des connaissances agricoles.G.A.GIGAULT.6\u2014\u2014 CONFERENCES ORGANISEES PAR LE MINISTERE FEDERAL DE L\u2019AGRICULTURE.Le ministère fédéral de l\u2019agriculture \u2014 division de l\u2019industrie animale \u2014 organise pour cet hiver trois vince de Québec.Les sujets traités entr\u2019autres, les suivants: con ; culture du blé-d\u2019inde à ensilage ses ; choix des graines de semence ; entretien du bétail laitier et produc férenciers ront à traiter.> Voici l\u2019itinéraire qui sera suivi p seront annoncés plus tard ainsi séries de Conférences pour la pro- par les conférenciers comprendront, Elevage du cheval, du mouton et du porc à ba- seulture du trèfle- et rotations diver- destruction des mauvaises herbes; tion du lait, etc.Les noms des conque les sujets qu\u2019ils au- ar les conférenciers PREMIERE SERIE Verchères (Verchères) , L\u2019Acadie (St-Jean), Henryville (Iberville) , St-Michel (Napierville) , lArthabaska (Arthabaska) Drummondville (Drummond) St-Nicolas (Lévis), Chateau-Richer (Montmorency) , lAncienne-Lorette (Québec), St-Augustin (Portneuf) , Ste-Anne (Champlain) , St-Stanislas (Champlain) , St-Narcisse (Champlain) , St-Gabriel (Berthier) , Mardi, 18 février, 2 p.m.et 8 p.m.Mercredi, 19 \u201c \u201c Ce Jeudi, 20 \u201c a te Vendredi, 21 \u2018 \u201c Samedi, 22 ve \u2018\u201c \u201c Lundi, 24 \u2018 \u2018 \u2018 Mardi, 25 \u201c \u20186 Mercredi, 26 \u201c \u2018 6 Jeudi, 27 \u201c \u2018\u201c \u201ce Vendredi, 28 \u2018 \u2018 \u2018 Samedi, ler mars, 2 p.m.et 8 p.m.Lundi, 3 \u20186 \u2018 \u2018e Mardi, 4 \u2018 \u2018 \u2018 Jeudi, 6 \u2018 6 \u201c DEUXIEME SERIE.Ste-Hénédine (Dorchester) , Mardi, 18 février, 2 p.m.et 8 p.m.Beauceville, (Beauce) , Mercredi, 19\u201c \u201c \u2018\u201c St-Sébastien (Beauce) , Jeudi, 20 ¢¢ ce \u201c St-Ferdinand .: d\u2019Halifax (Mégantic) , Samedi, 22 ce \u201c Plessisville (Mégantic) , Dimanche 23 \u201c\u2018 ce \u201c Ste-Croix (Lotbinière) , Mardi, 25 \u201c \u201c Lotbinière (Lotbinière) , Mercredi, 26 0 IT « St-Raphaël (Bellechasse) , Vendredi, 28\u2018 \u201c \u201c Montmagny (Montmagny), Samedi, ler mars, 2 p.m.et 8 p.m.St-François (Montmagny) , Dimanche, 2 \u2018 \u2018 IT] St-Jean-Port- Joli (L'Islet) , Lundi, 3 \u201c .Ste-Anne (Kamouraska) , Mardi, 4 \u201c \u2018\u201c Fraserville (Témiscouata) , Mercredi, 5 \u201c ce ce Rimouski (Rimouski) , Jeudi, 6 0 \u201c « Matane (Matane) , Vendredi, 7 \u201c \u201c TROISIEME SERIE.St-Francois- \u2018 de-Sales (Laval), Mardi, 18 février, 2 p.m.et 8 p.m.Ste-Thérèse (Terrebonne) , Mercredi, 19 \u2018 os s St-Jérôme (Terrebonne) , Jeudi, 20 \u2018 \u2018 Ir St-Benoit (Deux-Montagnes) Vendredi, 21 \u2018 ee Rigaud (Vaudreuil) , Mardi, 25° + \u201c \u2018\u201c Valleyfield (Soulanges) , Jeudi, 27 of s ce Roberval (Lac St-Jean), Dimanche, 2 mars, 2 p.m.et 8 p.m.Normandin (Lac St-Jean), Mardi, 4 6 ve ce St-Jérôme (Lac St-Jean), Jeudi, 6 \u201c 0 \u2018 Jonquières (Chicoutimi) , Vendredi, 7 \u2018 et \u2018 St-Alphonse (Chicoutimi) , Samedi, 8 \u201c \u201c IT Ste-Anne (Chicoutimi) , Dimanche, 9 \u20182 p.m.seulement LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ILES DE LA MADELEINE, \u2014 ETANG DU NORD.\u2014 Partie de 1'Ile Grindstone avec ses magasins et un bon nombre de goëlettes attendant l\u2019heure de la pêche.L'AVENIR AGRICOLE AUX ILES DE LA MADELEINE Ceux qui ne connaissent autre chose des Iles de la Madeleine que ses pêcheries seront sans doute bien aises de savoir que l'habitant de ces îles a plus d\u2019une corde à son arc pour assurer sa subsistance et celle de sa famille, car là comme ailleurs, l\u2019on peut avec un peu de travail mettre en évidence cette vérité: QUE C\u2019EST TOUJOURS LE FOND QUI MANQUE LE MOINS\u201d.Il est tout naturel de constater que jusqu\u2019à ces dernières années, la, pêche ait été et est encore la principale ressource aux Iles de la Madeleine.La mer a encore le plus d\u2019attraits pour l\u2019habitant des files, elle l\u2019attire, le fascine pour ainsi dire, et assis au foyer le pêcheur heureux raconte à ses enfants et à ses petits-enfants les pêches merveilleuses et ceux-ci à leur tour ne rêvent que de petits bâteaux, de petites goëlettes, et à l\u2019école entre les heures de classe il n\u2019est pas rare de voir autour d\u2019un étang, une marre d'eau à proximité, ces petits bons hommes qui apprennent à diriger de frèles embarcations, et comment voulez-vous que la terre n\u2019ait pas réussi jusqu'ici à se substituer à la mer vu que celle-ci se plaît toujours à se laisser sonder et à rendre ses richesses à ces braves pêcheurs, à ces marins hardis.Cependant, il ne s\u2019en suit pas que l\u2019agriculture soit tout-à-fait étrangère aux habitants des Iles de la Madeleine, au contraire, le sol est mis jusqu\u2019à un certain point en valeur et l'on peut affirmer que l\u2019agrieul- ture y fait des progrès, gagne du terrain tous les jours et non pas parce que la pêche diminue\u2014 elle est encore abondante\u2014 mais plutôt parce que l'habitant des îles commence à regarder la culture du sol comme la meilleure et plus sire ressource.pour pourvoir aux besoins de la population croissante et de la proximité des marchés avantageux pour ses meilleurs produits tels que : la patate, la chair du mouton, les œufs.LE CLIMAT est à peu près le même que celui des Provinces Maritimes, se rapproche surtout de celui de l\u2019IIe du Prince-Edouard.On peut ILES DE LA MADELEINE.\u2014 PORT AUBERT.\u2014 Partie de l'Ile Amherst, à gauche labourer Parfois jusqu\u2019après les Rois.L'époque.des semailles est influencée par le départ des glaces quia lieu parfois au commencement d\u2019avril, d\u2019autre fois seulement qu\u2019en mai; elle est encore influencée par le manque de brise-vents, d\u2019abris naturels, mais généralement elles se font dans le mois de mai.LE SOL est varié, très varié même, physiques : au point de vue des éléments sable argile, calcaire, hu- mus, mais en général de bonne composition, l\u2019on peut y réussir toutes espèces de cultures: grains de céréales, de légumineuses, foins, herbages, légumes, fruits.SOURCES D\u2019ENGRAIS.\u2014 Pour moi c\u2019est la question la plus importante et sous ce rapport les ba- bitants des îles sont bien privilégiés.Il semble que la Providence, tenant compte de leur isolement complet du reste du monde pendant une bonne partie de l\u2019année, a voulu les doter de sources d\u2019engrais inépuisables.Il y a ici et là des dépôts considérables d\u2019humus de terre végétale qui ne demande qu\u2019à être charroyés et traités convenablement On rencontre des formations de pierre à chaux, de gypse (sulfate de chaux).À part ceux-là la mer apporte tous les jours sur la grève des herbes marines, des goëmonds en quantités telles qu'on ne fournirait pas à les charroyer, voudrait-on les employer davantage.Les engrais de Poissons sont des engrais concentrés très précieux, enfin on est pas en peine de trouver de quoi main, tenir et même augmenter dans une large proportion la fertilité du sol.LES MEILLEURES CULTURES.- Jusqu\u2019à présent, les patates, l\u2019avoine, le foin sont considérés comme les cultures les plus mportantes.Un fait remarquable en ce qui regarde la culture de la patate est que la \u201c\u2018\u2018 doryphore \u201d ou mouche à patates ne se trouve pas sur les Iles de la Madeleine bien qu\u2019elle soit présente partout dans les Provir- ces Maritimes; l\u2019on comprendra comment la culture de notre meilleur tubercule est rendue ainsi facile et peu dispendieuse.Plusieurs cultivateurs en ont récolté plus de 600 Mi- NOTS, même jusqu\u2019à 900 MINOTS.Une goëlette a fait deux charge- la belle \u2018 BAIE DE PLAISANCE \u2019\u2019, puis des ,maisons, des magasins bâtis eur la dune et de l\u2019autre côté les goëlettes à l'abri \"kr ] Mis ip, It ig by.pie | iy, 1, Dent tom.dat me Soul les | 5 néyuj.5 dpi terre st.White ng; § Ds de pig.lite gs à Tr ap la gre Émonds ep loins ton bs | éterais de | 5 conter d'est Mas noi mais 3 dans que lé du soi TURES.- # 8, l'aral- 3 Comme Bites.te Quin télé est once 4 sur ls ell sit ; Por À pla com pile tl: ile ef Jeu jtisateurs WM YO.y chargé \"1 96 Lu = Ÿ ments de 1000 minots; il y en avait davantage mais comme la chose était toute nouvelle, d\u2019autres goëlettes ne sont pas venues.Les débouchés pour les patates sont hombreux et on ne saurait trop encourager les pêcheurs cultivateurs d'en cultiver davantage et les goëlet- tes ou les navires y viendront.Des récoltes d\u2019avoine de 200 minots ne sont pas rares ; cette céréale entre surtout dans l'\u2019alimentation du cheval, des porcs et des volailles.Les autres céréales telles que le blé, l\u2019orge devront à l\u2019avenir, occuper une plus large place dans les champs en culture de même les pois et le sarrasin qui réussissent bien.Le rendement du foin est à peu près le même que partout ailleurs dans la Province ol l'on suit le système ruineux des prairies permanentes.CULTURE FRUITIERE.\u2014 Pratiquement il ne se cultive pas de fruits, on achète les pommes sur le marché de la Nouvelle-Ecosse qui reviennent bon marché soit $2.00 a $2.50 le baril rendu aux lles de la Madeleine et à ce prix il est plus difficile d\u2019induire les gens à cultiver des arbres fruitiers.Une autre objection, c\u2019est qu'il faudrait créer des brise-vents et comme l\u2019Acadien est l\u2019ennemi des arbres cela nécessitera un travail plus ou moins long avant de l\u2019amener à planter des arbres-forestiers pour protéger ses arbres fruitiers.Une autre raison c\u2019est que les petits fruits comme la fraise, la framboise, le bluet, l\u2019ataca \u2014 \u2018\u2018 canneberge\u2019\u2014 et d\u2019autres encore connus sous différents noms poussent spontanément partout et en abondance.ELEVAGE.\u2014 Les Acadiens aiment les chevaux, je n\u2019ai pas vu durant mon séjour aux Iles de la Madeleine un seul bœuf de travail.L'acadien aime mieux son cheval que sa vache ou que ses moutons, et surtout encore, mieux que ses porcs.Quelques cultivateurs à Jl\u2019aise ont des juments percheronnes croisées, mais jusqu\u2019à présent l\u2019on a fait peu d'efforts pour l\u2019amélioration de la race chevaline et dans ce but le cheval canadien conviendrait le mieux.Le bétail laitier a reçu quelque attention de la part de la Société d'Agriculture de HAavre-aux-Maisons, en achetant des reproducteurs de race pure.On remarque encore dans les troupeaux de vaches plusieurs bons types de l\u2019ancienne race canadienne lesquels croisés avec un reproducteur amélioré, \u2018enregistré, contribueraient à refaire là-bas comme partout ailleurs dans la Province la race canadienne laitière.Actuellement il se produit assez de lait pour alimenter une fabrique de beurre.Les porcs ont surtout besoin d\u2019être améliorés.Quelques bons sujets ont été importés mais leur influence ne s\u2019est pas étendue assez.Les Iles de la Madeleine ont une réputation enviable pour la qualité de la chair de mouton qu\u2019elles produisent; c\u2019est la meilleure qu'on peut consommer \u2014 nous disent les LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE connaisseurs\u2014 et c'est ici qu'on a fait un choix judicieux en important des moutons de la race Shropshire.Mais il n\u2019y en a pas encore assez, On dirait que les gens ne sont pas encore assez conscients de ce fait qu\u2019ils peuvent produire aussi bon et obtenir les plus hauts \u2018prix.L\u2019élevage du mouton devra être l'objet de beaucoup d'attention de la part des Sociétés d'agriculture et des Cercles agricoles.RICHESSE FORESTIERE.\u2014 Originairement toutes boisées, les Iles de la Madeleine ont vu la hache de l\u2019Acadien pénétrer partout et ne laissant rien derrière elle; il y a présentement très peu de bois sur les îles.Tout le bois de construction est importé et cependant les habitants des Iles sont bien bâtis sont bien logés.Le combustible généralement employé est le charbon de la Nouvelle-Ecosse, très peu d\u2019habitants chauffe leur habitation au bois, bien que quelques-uns \u2014 les plus sages sans doute\u2014 exploitent assez bien leurs réserves forestières pour en avoir indéfiniment.Comme on a pu le constater en lisant ces quelques notes extraites du rapport de mon voyage aux Iles de la -Madeleine, on ne manque pas de ressources agricoles là-bas et si elles n\u2019ont pas été exploitées jusqu\u2019à présent comme elles auraient dû l\u2019être, il fait plaisir de constater que la population est en éveil, qu\u2019- elle est avide d'apprendre et de progresser et qu\u2019elle saura mettre en pratique les enseignements qui découleront des expériences qui seront faites dans les divers champs de démonstration que l\u2019Honorable député des Iles de la Madeleine, l\u2019hon.J.-Ed.Caron, Ministre de l\u2019Agriculture et de la Voirie, a bien voulu établir dans divers endroits, étant bien convaineu lui-même qu\u2019en prêchant par l\u2019exemple c\u2019est le plus sûr et le plus rapide moyen d'arriver au but.R.A.ROUSSEAU, B.8.A.CONVENTION DE L\u2019ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DE SEMENCES A QUEBEC.Les 29 et 30 janvier 1913.La convention an#uelle des membres de 1\u2019Association des Producteurs de Semences de Québec aura lieu en même temps que l'Exposition Provinciale des Graines, savoir les 29 et 30 janvier prochain.Tous les anciens et nouveaux membres sont instamment convoqués à cette réunion qui sera, on peut en être sûr, non moins intéressante qu\u2019instructive.Des conférences seront données par des spécialistes et aussi par quelques-uns des membres disposés à faire bénéficier l'Association de leur expérience personnelle.Il y aura enfin discussion sur les meilleurs moyens A prendre pour maintenir et faire progresser l'organisation.J.A.SIMARD, Inspecteur des Semences, Qitawa, M.FORTUNAT BELANGER, St-Thomas, Co.Montmagny.\u2014 Lauréat de la médaille d\u2019or au concours de mérite agricole de 1912.EXPERIENCES SUR LA LUZERNE.Les expériences commencées en 1911 par le comité des terrains de la Commission de Conservation d'Ottawa ont été continuées cette an- année dans les mêmes endroits.Le but de ces expériences, comme nous l\u2019avons déjà signalé, est spécialement de démontrer aux cultivateurs les avantages de la luzerne comme plante fourragère très nutritive et éminemment propre à améliorer le sol.Nous prions ceux d\u2019entre eux qui se sont intéressés à ces tentatives de ne point précipiter leur jugement pour ou contre.On comprend, par exemple, que la saison de 1912, si peu favorab'e à la culture de tous les grains ou des plantes en, général, n'a pas fait exception pour la luzerne.La luzerne exige tout d\u2019abord un terrain parfaitement drainé ol il n\u2019arrive pas qu\u2019au printemps ou après une forte pluie l'eau séjourne pendant plusieurs jours.C'est pourquoi, bien que les précautions ordinaires aient été prises dans le choix des champs mis à l'essai, la fréquence des averses et la froideur excessive de la température ont pu e déprécier un peu partout la qualité et le rendement.Toutefois, en dépit même de ces conditions désavantageuses, il a été obtenu en certains endroits des résultats vraiment remarquables; ainsi, par exemple:\u2014 COMTE DE HUNTINGDON.\u2014 Rendement excellent; les trois moissons ont donné une moyenne de 4 tonnes par arpent dans une des expériences et trois tonmes dans une autre.Dans l\u2019Assomption un seul champ a pu être ensemencé l\u2019automne de 1911, et ce champ a rendu dans le cours de l\u2019été dernier trois bonnes récoltes, atteignant une moyenne de 4 1-2 tonnes à l\u2019arpent.La culture intensive de la luzerne a été tentée aussi dans le comté de Chicoutimi.Deux champs y ont été ensemencés de cette plante fourragère, mais le fâcheux changement de température survenu au mois d'août a fait périr les tiges dès leur sortie de terre et l\u2019expérience est à recommencer.Ces essais seront poursuivis \u2018 une année encore.Trois années d'expérience sont nécessaires au moins pour juger de l\u2019A-propos d\u2019une culture et de sa localisation.Avis donc aux cultivateurs de bonne volonté.J, A.SIMARD, Inspecteur de semences, Ottawa. \u201cLE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 8- CONCOURS DE MERITE AGRICOLE DE 1912.CONCOURS DE MERITE AGRI- (Troisième région) COLE DE 1912.Tableau des Lauréats (Troisième région) - - Le concours de la présente année a COMPETITEURS POUR LA MEDAILLE D'OR eu lieu: dans la 3e région comprenant le vaste territoire qui s\u2019étend Date de Points depuis les comtés de Nicolet, Artha- Nom Résidence Comté la visite accordés baska et Wolfe à l'ouest jusqu\u2019à Gas- .pé à l\u2019est, inclusivement.Fortunat Bélanger, Lauréat; .Montmagny.\u2026 Montmagny.\u2026.Aofit 5 92,10 F.-X.Desrochers, .Warwick .Arthabaska .Juillet 18 91.18 Compétiteur pour la Médaille d\u2019Or J.-D.Morin, .Ste- Elizabeth- de-Warwick .Arthabaska .Juillet 18 89.18 Chs.Sénéchal, .Rividre-du-Loup-en-bas .Témiscouata.Aoht 6 88.36 M.FORTUNAT BELANGER, Mont- Léo Garon, .\u2026 \u2026.\u2026 \u2026.\u2026 \u2026 \u2026 .St-Bernard .,.Dorchester .Juillet 30 87.15 magny\u201492.10 points.\u2014 Lauréat de Philias Nadeau, .St-Bernard .Dorchester .Juillet 30 85.51 la médaille d\u2019or.\u2018Fortunat Larochelle, .St-Bernard ., Dorchester .Juillet 30 85.01 Le comté de Montmagny, partieu- LAUREATS DE LA MEDAILLE D'ARGENT ET DU DIPLOME DE T.G.M.lièrement la riche et fertile vallée Hildebert Létourneau, .St-Pierre .Montmagny .Août 91.76 de la Rivière-du-Sud, peut considé- Jos.Héon, +.\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 .Ste-Bulalie .Nicolet.,.Juillet 90.39 rer comme une attestation de ses Pierre Deschénes, .St-Jean-de-Dieu .Témiscouata.Aofit 90.30 belles terres et de ses belles cultu- J.-D.Gagné, .«.\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 .L\u2019Anse-a-Giles .L'Islet .0.Aofit 89.36 res, la médaille d\u2019or de ce concours Alphonse Rhéault, .St-Grégoire .Nicolet .«.vv ov \u2026.\u2026 \u2026 \u2026 .Juillet 88.29 méritée par l\u2019un de ses dignes repré- Frs.Manseau, .® .Nicolet .\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 ,Nicolet \u2026 \u2026 .Juillet 88.09 sentants, M.Fortunat Bélanger, de Denis Bergeron, .Ste-Sophie .Mégantic .\u2026 .Juillet 88.05 la paroisse de St-Thomas-de-Mont- Anthime Beaudet, .Ste-Emilie .\u2026.\u2026 \u2026 .\u2026 .\u2026 Lotbinière \u2026 \u2026 .Juillet 87.69 magny.Le rapport de 1907 renferme Geo.-Edo.Houle .Nieolet .Nicolet .«.Juillet 2 87.61 le plan et la description de la ter- Johnny Jean, .S3t-Mathieu .Rimouski.Aolt 87.21 re avec l'énoncé des bons procédés Jean D\u2019Auteuil, .St-Jean-de-Dieu.Témiscouata.Août 86.54 de culture et de tenue de ferme de J.-B.Provencher, .Nicolet .\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 Nicolet.Juillet 86.28 M.Bélanger.Il va sans dire, com- Théod.Jam .Plessisville .Mégantic .Juillet 85.45 me il le prouve par son heureux Alphonse Bernier Théophile .Cap-St-Ignace .Montmagny .Aolt 85.23 succès dans \u2018ce concours, qu\u2019il est Jos.Lambert, .St-Frédéric .Beauce.\u2026.+.+4 0e 00 == .Juillet 85.20 loin d\u2019avoir reculé dans la voie du Jos.Leclerc, .St-Charles .~.Bellechasse .Juillet 85.12 progrès.Jos.-A.Proulx, .Rocher-de-Lachapelle.Montmagny.\u2026 .\u2026 Août 85.05 Edmond Provencher, .St-Norbert .Arthabaska.Juillet 85.04 Damase Lepage, .St-Jean-de-Dieu.Témiscouata.aon 0 vue d\u2019un système de chauffage à Jos.Larochelle,.St-Bernard.oe .Dorchester .\u2026 Juillet \u2019 I\u2019eau chaude, de cabinet d\u2019aisance A LAUREATS DE LA MEDAILLE DE BRONZE ET DU DIPLOME DE G.M.l'eau, etc.Le sol aux abords de la Ernest Beaudet, .Lotbinidre.Lotbinitre.Juillet 2 84.35 facade est ornée de fleurs et de cor- Samuel Fortin, .St-philémon.Bellechasse .Août 83.51 beilles rustiques.Mais le plus agré- Roméo Leblanc, .\u2026 \u2026.\u2026 \u2026 .St-Paul-de-Chester .\u2026 .\u2026.Arthabaska., Juillet 82.96 able ornement est le joli bosquet Onésime Nadeau, .St-Bernard.-Dorchester.Juillet 81.72 d\u2019érables plantés devant l\u2019habitation Théodore Beauchesne .St-Célestin.Nicolet.Juillet 81.71 sur le bord de la Rivière-du-Sud.Bénoni-Ls.Roy.\u2026 \u2026 .Cap-Chat.\u2026 \u2026 \u2026 .Gaspé.\u2026 Août 81.61 Les bâtisses de ferme, de style et J.-L.-P.Gagné, .Cap-St-Ignace.\u2026.\u2026 \u2026 \u2026 Montmagny \u2026 .\u2026.\u2026 \u2026 Août 81.25 de dispositions ordinaires, sont bon- Léger Corriveau, .St-Valier.Bellechasse .Août 81.08 nes, suffisamment confortables et Omer Provencher, .Niecolet.Nieolet.%.Juillet 81.05 hygiéniques, proprement blanchies Gaudiose Rioux, .St-Jean-de-Dieu.Témiscouata .Aofit 80.44 la chaux et de jolie apparence, et Lucien Leclerc, .gt-Jean-Port-Joli.ee we \u2026 L'Islet.\u2026.\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 Août 79.60 dans un bon état d\u2019entretien et de Adélard Mercier, .St-Lazare., .Bellechagse .Aoft 79.54 propreté.A part la grange qui a Clément Payer.N.-D.-de-Ham.\u201cWolte.\u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 \u2026 .Juillet 78.85 été allongée de 26 pieds, le reste des Philias Desrochers, .Lotbinidre.Lotbinière.\u2026.Juillet 78.65 bâtisses est sensiblement comme en Delphis Berthiaume,.St-Pierre-Baptiste.Mégantic.\u2026.Juillet 71.47 1907, et nous n\u2019avons rien de plus à Samuel Cartier, .Nicolet.Nicolet.,.Juillet 76.05 signaler.Le haut de la terre assez rocheux a été épierré et, depuis le dernier | concours, des centaines de charges ont été ramassées et employées pour partie en clôture.© 00 =] MD UB WH HOE ee Ee NDE WHS La maison ést confortable, bien finie, aménagée à la moderne, pour- vHH S © 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ET SURUN HO Le clôturage de la ferme est au parfait et toutes les clôtures sont de qualité et dans une condition supérieures.Elles sont en grande partie en perches et piquets de c2- dre et le reste, surtout sur le chemin, en fil de fer en treillis.Nous avons remarqué de bonnes et jolies barrières en barreaux de fer s\u2019ouvrant sur poulies.Nous pouvons déclarer, à la louange des cultivateurs du bas de la vallée de la Ri- vière-du-Sud, qu\u2019ils déploient, dans la construction et l\u2019entretien de leurs clôtures, plus d\u2019art et de soins qu\u2019on ne le fait généralement dans la plupart des autres comtés de Ja province.; L\u2019état des fossés et des rigoles ne ' laisse rien à désirer.M.Bélanger ! comprend que le caractère plat et Habitation ornée d\u2019un bosquet d\u2019érables de M.Fortunat Bélanger, lauréat de la Médaille d\u2019or au concours de argileux du bas de sa terre exige cet- mérite agricole de 1912, sur la rive gauche de la Rivière-du- Sud, Montmagny.te importante condition. x ic, diet dry, } (a 143 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE BOSQUET D'ERABLES D\u2019ORNEMENT DEVANT LA MAISON DE M.F.BELANGER, SUR LE BORD Les travaux de culture sont bien faits.Les planches du labour sont suffisamment larges et droites, mais peut-être un peu rondes dans certaines pièces.Les récoltes sont très satisfaisantes pour l\u2019année ; elles comprennent orge, 4 arpents; avoine, 22 arpents; légumes racines, 3-4 arpent; patates, 2 arpents; prairies, 33 arpents; pâturages, 35 arpents ; fourrage vert, 1 arpent.Elles sont en général convenablement nettes.Les troupeaux sont de bonnes qualité et comprennent: têtes chevalines, 4; têtes bovines, 23 dont 13 vaches laitières ; têtes ovines, 6; têtes porcines, 12; oiseaux de basse-cour, 50.En fait d\u2019amendement M.Bélan- ger a charrié de la glaise sur des surfaces sablonneuses qui sont devenues plus productives.Il a Étendu ses levées de fossé.Il achète plus de 100 charges de fumier par année et quelques centaines de 1livres de son et de pain de lin.Ces engrais et aliments ont pour effet d'empêcher l\u2019appauvrissement du sol que peut causer la vente du foin et d\u2019autres produits bruts.Son chemin de ferme est excellent et conduit du bas au haut de la terre.La ferme est alimentée d\u2019eau par un aqueduc, et la maison par une pompe à moteur.M.Bélanger a amélioré sa comptabilité.Sans être complète elle est suffisante pour lui permettre de se rendre compte de ses opérations.Elle renferme de bons et utiles détails.En 1911 M.Bélanger déclare un montant de ventes de $789.00 et de dépenses pour la ferme de $310.39.En juin 1911 la vacherie a rapporté $44.54: et en juin 1912 $68.38; soit plus de 50 p.c.d\u2019augmentation.M.Bélanger suit toujours sa rotation de 8 ans, donnée dans notre rapport de 1907.Bien qu\u2019elle ne soit pas considérée, théoriquement, comme la DE LA RIVIERE.meilleure, l\u2019ensemble du système de culture a été jugé excellent.Le concurrent prétend que sur le riche sol du kas de sa terre la durée de 4 ans de ses prairies n\u2019est pas trop longue pour la production abondante du foin et les profits.Nous savons, qu\u2019à tort ou A raison son opinion est partagée par une foule de vro- ducteurs de foin sur les bonnes terres.La dimension des bâtisses, à part l\u2019allonge de la grange, les détails relatifs au traitement du sol et des cultures, au soin et à l\u2019alimentation du bétail, sont donnés dans notre rapport de 1907 et n\u2019ont pas subi de modification sensible, si ce n\u2019est peut-être dans le sens des améliorations.M.Bélanger est un agriculteur éclairé résolument entré dans le mouvement progressif de l\u2019agriculture.Son progrès ne se manifeste pas seulement dans ses succès agricoles.Bien qu\u2019il ne paraisse pas encore arrivé à l\u2019âge mûr, il possède une jeune famille de 11 enfants qui lui font espérer plus que le nombre patriarcal.La médaille d\u2019or dont il doit être décoré, sera une heureuse attestation de ses mérites agricoles comme un encouragement aA de nouveaux succès.POUR LES PLANTEURS DE TABAC.' Notes sur les couches et les semis.On a déjà beaucoup écrit sur les couches et les semis, mais comme c\u2019est là, la clef du succès de la récolte, nous espérons que les planteurs nous sauront gré de revenir un peu sur cette question.Les couches froides, les couches chaudes- et les couches demi-chaudes sont les plus connues.Nous ne parlerons des premières que pour féliciter les planteurs de les avoir abandonnées.Quant aux deux autres, elles méritent plus d'intérêt et nous allons les comparer rapidement.La couche chaude est faite avec du fumier et la demi-chaude sans fumier ; voilà la principale différence entre les deux systèmes.Dans la couche chaude le plant se développe au milieu d\u2019une atmosphère trop humide, nécessairement viciée et à une température trop élevée.Le plant*se trouve alors dans un état de suralimentation et il ne tarde pasa filer.Il se produit un manque d\u2019équilibre dans lg nutrition générale de la plante, l\u2019assimilation chlorophyl- GRANGE-ETABLE DE M.F.BELANGER, STYLE DU DISTRICT DE MONTMAGNY.lienne étant bien plus active que la nutrition par les racines.Le syste- me radiculaire semble s\u2019atrophier et la nutrition minérale de la plante est insuflisante.Par suite de ce défaut d\u2019équilibre la résistance aux maladies est considérablement diminuée.Dans la couche demi-chaude au contraire, la nutrition générale de la plante se poursuit normalement, puisque le plant grandit dans des conditions d'ambiance à peu près naturelles, alors le plant est d\u2019excellente qualité et les maladies sont très rares.Sans doute le plant semble partir plus vite dans les couches chaudes, mais ce qu\u2019il gagne en vitesse il le perd en qualité et c'est au moment de la reprise que l\u2019on constate réellement la supériorité des plants provenant des couches demi- chaudes.Mais dans certains cas, dans les printemps tardifs par exemple, il est nécessaire de stimuler la végétation des semis.On y arrive par l\u2019emploi du fumier de basse-cour en solution et des arrosages au nitrate de soude.Rappelons que c\u2019est en semant un septième d\u2019once de graine pour cent pieds carrés de semis que l\u2019on obtiendra la compacité la plus avantageuse.De plus les semis faits à graines sèches sont préférables à ceux faits à graines germées, à moins que dans ce dernier cas on se contente simplement de faire gonfler la graine jusqu\u2019au moment où son tégument commence à se fendre.En effet, dans les conditions normales de végétation le point terminal du germe est dirigé vers le haut.Quand on sème des graines trop germées \u2014 sans compter que dans ce cas les germes sont susceptibles d\u2019être blessés \u2014 il arrive que le point terminal soit dirigé vers ,le bas, si bien qu\u2019avant de reprendre son développement normal le germe a besoin de se redresser, On voit immédiatement que c'est là une des principales causes du manque d\u2019uniformité que l\u2019on constate sur les semis faits graines germées.avec des L'espace nous manque ici pour entrer dans tous les, détails de cette importante question, et nous terminerons en raPpelant aux planteurs que le Service des Tabacs à \u2018Otta- Wa se fera un plaisir de renseigner d\u2019une manière plus complète ceux que le sujet intéresse pius spécialement.O.CHEVALIER.CONSEILS A PROPOS DES GRAINS DE SEMENCE SOMMAIRE.\u2014 La saison de 1912 et les grains de semence.\u2014 Quelques considérations au sujet de la semence d\u2019avoine.\u2014 Graine de trèfle de 1912.\u2014 Graine de mil de 1912.\u2014 Précautions à prendre en achetant les graines.LA SAISON DE 1912 ET LES GRAINES DE SEMENCE.\u2014 L'agriculture de la Province de Québec vient de traverser une bien mauvaise année.La saison de culture de 1912 peut se décrire ainsi: Mai \u201c future récolte de 1913, 144 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE et Juin, long et mauvais printemps; du ler au 10 de juillet, été très court et horriblement chaud; du 11 juillet à novembre, long et mau vais automne, Comme résultat, pauvres récoltes, et, pour lest de la province; on pourrait dire, peu de récolte, à part d\u2019un peu de mauvais foin et, une récolte moyenne de pommes de terre.Mais, surtout, presque pas de bons grains et graines de semence pour l\u2019an prochain.S\u2019il est déjà déplorable de nous voir en face d\u2019une si pauvre récolte au point de vue de l\u2019alimentation de la population jusqu\u2019à la récolte de 1913, il l\u2019est peut-être autant de nous voir en présence du grand danger dont nous sommes menacés de voir employer pour cette de mauvais grains de semence, au printemps de l\u2019année qui commence.Et, ce danger existe réellement, car nombreux sont les cultivateurs à qui l\u2019on entend dire journellement que, malgré la mauvaise apparence qu\u2019avait leur grain au moment de l'entrée en grange, ce grain offre un bien meilleur aspect après le battage et surtout est d\u2019un meilleur poids qu\u2019- on ne s\u2019y attendait .QUELQUES CONSIDERATIONS AU SUJET DE LA SEMENCE D\u2019AVOINE.\u2014 Comme l\u2019avoine est le grain qui est le plus généralement cultivé surtout dans l\u2019est de la province, c\u2019est celui dont il importe le plus de s'inquiéter quant au résultat que produira son emploi comme semence, si cette semence n\u2019est pas de bonne qualité.Que de l\u2019avoine qui a subi du mauvais temps et a mal mûri ait kon- ne apparence, cela se voit souvent, mais ces apparences sont trompeuses.En ce qui concerne le poids d\u2019une telle avoine surtout, il ne faut pas oublier qu\u2019elle contient un fort excès d'humidité, ce qui tontri- bue à lui donner de la pesanteur.Voici à ce sujet certaines considérations qu\u2019il ne faut pas oublier.L\u2019avoine qui a fortement subi l\u2019atteinte de la gelée ne germera pas du tout.Nous avons vu de l\u2019avoine de bonne apparence qui, sous les circonstances les plus favorables, ne donnerait pas plus de 25 pour cent de grains germant.Nous avons vu souvent un échantillon contenant un grand nombre de grains vivants mais dont la vitalité est tellement affaiblie que, bien qu\u2019ils fassent des germes, dans de bonnes conditions, elle ne leur fournit pas assez de force pour leur permettre d\u2019atteindre le moment où la plante peut se suffire à elle-même avec ses propres racines.Ceci arrive surtout lorsque les circonstances ne sont pas favorables, comme par exemple, par un printemps froid, sur un sol sec qui exige que le grain soit semé profondément.L'épreuve faite dans des serres et des appareils pour la germination indique le percentage de vitalité, sous des circonstances favorables, mais la condition dans laquelle se trouve le champ au moment de l\u2019ensemencement peut être très mauvaise à donner des résultats bien différents.GRAINE DE TREFLE DE 1912.\u2014 Au prix que nous avons payé, l\u2019an dernier, la graine de trèfle, prix qui sera à peu près celui de la présente année, il est plus que jamais important de bien s\u2019assurer que celle que l\u2019on achète est de bonne qualité.Il sera offert cette année de la graine de trèfle de couleur très foncée dont il sera bon de se défier.Une partie de cette graine a mal mûri et il n\u2019y a que le poids qui puisse faire découvrir son infériorité sous ce rapport.Un minot de graine de trèfle doit peser 60 lbs.S\u2019il ne pèse que 55, la graine commence à être suspecte.S'il ne pèse que 50, il ne faut pas l'acheter.GRAINE DE MIL DE 1912.\u2014 Il est permis d\u2019espérer que la graine de mil sera d\u2019un prix beaucoup plus raisonnable que celui de l\u2019an dernier, car la récolte en a été plus considérable.Il ne faudra pas se laisser trop influencer par l\u2019apparence que va présenter cette année une bonne partie de cette graine, qui n\u2019a pas une belle couleur claire, mais est plutôt un peu grise et terne, ni une autre partie qui est découverte, c\u2019est-à-dire qui est dépourvue de sa première pellicule.Il a êté constaté que ces deux défauts n\u2019influent pas sur la qualité germinative.PRECAUTIONS A PRENDRE EN ACHETANT LES GRAINES.\u2014Com- me les bons grains et graines de semences vont être chers, cette année, il faut bien se garder, par fausse économie, de mesquiner en les achetant.À côté des bonnes maisons grainières qui vont offrir des graines garanties à des prix relativement très hauts, il va se rencontrer des commis-voyageurs vendeurs de graines de semences qui vont les offrir à des prix beaucoup plus bas, et quelquefois dont les graines auront peut-être une plus belle apparence que les graines garanties par les bonnes maisons.Le danger qu\u2019il y a à acheter de certains voyageurs, c\u2019est qu\u2019ils vont Vous offrir des graines étrangères qui ne conviennent pas à notre climat.C\u2019est un fait bien connu que certains grains cultivés dans l\u2019ouest d\u2019Onta- fio ou aux Etats-Unis, tout en étant réellement des mêmes variétés que celles cultivées dans la province de Québec ne nous conviennent pas parce qu\u2019elles requièrent une plus longue saison pour atteindre leur maturité.Pour citer un exemple, je puis dire que j'ai eu un sac de superbe avoine Banner, récolté dans l'ouest d\u2019Ontario, et sur laquelle je- ne pouvais avoir aucun doute quant à son identité comme Banner, qui a pris presque quatre mois à mâûrir ici, tandis que l\u2019on sait que la Banner est une avoine qui mûrit en trois mois chez nous.En principe général, il ne faut pas oublier que les grains ou graines de semence qui nous viennent de .climats plus doux que le nôtre, demandent, toutes choses étant égales d\u2019ailleurs, un plus long temps pour mûrir que ceux et celles qui viennent de climats similaires au nôtre ou plus froids que celui de notre province.C\u2019est ainsi que, pour nous, cette année, il vaut beaucoup mieux acheter des grains et graines de semence venant de l\u2019ouest canadien, pourvu qu\u2019ils n\u2019aient pas été atteints par la gelée, chose malbeureu- sement assez commune aussi cette année, que ceux de l\u2019ouest d\u2019Ontario ou bien des Etats-Unis.J.C.CHAPAIS.DRAINAGE DU SOL Drains en pierres.Dans les articles précédents, nous avons exposé les avantages et les procédés de drainage au moyen de tuyaux en poterie ou en béton.Nous croyons devoir aujourd\u2019hui compléter cette étude en mettant sous les yeux de nos lecteurs, un procédé plus rudimentaire bien que suffisamment efficace dans de nombreux cas.Considérant que fréquemment les terrains sont recouverts de grosses quantités de pierres que le cultivateur est obligé d\u2019enlever pour procéder à la mise en culture de sa propriété, il y a lieu de songer à utiliser ces matériaux au mieux des intérêts des exploitations agricoles.Drauñ er Serres cree.Canal Jr Fes ve cee Et c'est pourquoi, le gouvernement vient d\u2019étendre l\u2019aide qu\u2019il consentait à accorder pour la construction des drains en poterie ou béton, tels que nous les avons \u2018étudiés précédemment, au système de drainage, -par fossés ou rigoles dont le fond est garni, de pierres judicieusement disposées.Le procédé, il est vrai, est moins énergique, mais il coûte beaucoup moins cher, de plus il présente l\u2019avantage d\u2019améliorer du même coup la surface en la débarrassant des pierres qui y abondent pour confectionner les drains.C\u2019était d\u2019ailleurs le système employé par les anciens et, si l\u2019on veut bien considérer que les tuyaux en poterie ne remontent pas à plus de soixante ans, on comprendra aisément que les drains en pierres ayant rendu des services appréciables depuis les temps les plus reculés de la civilisation, peuvent encore à l\u2019occasion, étre utilisés avec profit.Nous nous contenterons d\u2019ailleurs d'indiquer quelques dispositions plus Particulièrement intéressantes.Le plus simple est le DRAIN A PIERRES PERDUES.Il se compose d\u2019une petite tranchée d\u2019environ 5 pieds de profondeur mesurant un -viron 1 pied et demi.Oras en Serres avec .Canal lalerteur pied de largeur au fond et deux pieds de largeur en tête.L'on commence par jeter dans la tranchée environ six ou huit pouces de pierres de 2 pouces, puis au-dessus, des pierres de plus en plus petites jusqu\u2019à ce que l\u2019ensemble atteigne en- Puis l\u2019on finit de remplir la tfanchée avec la terre que l\u2019on en avait extraite tout d'abord et que l\u2019on tasse convenablement À mesure du remplissage.On comprendra facilement que les eaux qui aboutissent à ces rigoles, s\u2019écoulent à travers les interstices des pierres, mais comme ces dernières offrent plus de résistance à l\u2019écoulement que les tuyaux, il est néçessaire de leur donner une plus grande pente (environ un pied pour cent pieds) .Plus Ja pente sera forte, moins l\u2019engorgement du drain sera à craindre.Se système peut être perfectionné, \u2018en construisant des drains en pierre avec \u2018\u2019 RIGOLE INTERIEU- RE\u2019.Les deux croquis ci-contre, en feront comprendre la disposition.Il suffit de choisir dans le tas, \u2018es pierres les plus plates et de les assembler au fond de la tranchée pour former une sorte de canal dans lequel les eaux s\u2019écouleront plus faci- lament.La main-d\u2019œuvre d'execu- tior est peut-être plus élevée, mais la qualité du drain est supérieure et ily a lieu de le recommander de préférence au premier.Quant aux dimensions et à la pente, elles sont les mêmes et ne donnent lieu à aucune remarque particulière.Que le cultivateur dont la terre est encombrée de pierres, commence donc à la nettoyer, qu\u2019il réunisse, ces matériaux de place en place dans son champ.Puis à ses moments perdus, qu\u2019il procède au cassage de ces pierres À l'aide d\u2019une petite masse de fer fixé à 1'extrémité @'un long manche.Au bout d\u2019un certain temps il disposera des Oran a frerres Ferdues.db i D to althé: i Dit u, 0 6 3 fee 0 fit} à terre toit HES Sige Que ies igols, nites dercib AT ii a ¢ ps À peur 1 fir ull ls pour ans le 5 fai sr 0 reste panded t aus 2 48% 7 mt ett pis ' pie s 0 quai la construc- de drainage en ait coûté la moin- éléments nécessaires à tion de son réseau sans qu\u2019il lui dre somme.Le double avantage qui découle de ce système mérite qu\u2019on lui accorde une sérieuse attention, car il assure en premier lieu la facilité de mise en culture par l\u2019enlèvement des pierres sur lesquelles peuvent en outre se briser les machines agricoles, et en second lieu, il augmente la richesse de la récolte en distribuant d'une manière plus rationnelle les eaux répandues dans les couches inférieures du sol.Pour terminer, nous ajouterons, que l'étude d\u2019un réseau de drainage de ce système, ne diffère en rien de celui que nous avons montré dans le dernier numéro du journal.~ P.DE LESTANG, Ingénieur Civil.BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR ALMANACH DES CERCLES AGRICOLES, POUR 1913.\u2014 Publié par la Cie J.-B.Rolland et fils, 6 à 14, rue St-Vincent, Montréal.\u2014Prix, 10 cents l\u2019exemplaire, en vente chez les principaux libraires.Cet almanach dont voici le sommaire est publié dans l'intérêt de la classe agricole : Comput ecclésiastique.\u2014 Fêtes mobiles.\u2014 Phénomènes astronomiques.\u2014 Calendrier conforme à 1'Ordo avec conseils pour chaque mois.\u2014 Notes agricoles.\u2014Importance des bons chemins.\u2014Drainage.\u2014 Glacière.\u2014Cul- ture de l\u2019anis.\u2014 Le céleri.\u2014 Graine de trèfle.\u2014Engrais chimiques.\u2014 Partage d'ivrogne.\u2014 Aux éleveurs de lapins.\u2014 Oeufs et volailles.\u2014 Le miel, \u2014 L'élevage des grenouilles.\u2014 Ele- vage du renard noir\u2014 Insecticides et fongicides.\u2014 L'\u2019aéroplane au service des inourants.\u2014 Pensées et réflexions, \u2014 Recettes utiles, etc.CULTURE DES PETITS FRUITS.\u2014 Conférence de M.W.T.Macoun, hprticulteur.\u2014 Cette brochure de 40 pages traite longuement de- la culture du fraisier, du framboisier, du mfrier, du gadellier, etc., et est destinée à rendre de grands services aux horticulteurs et aux cultivateurs de petits fruits.On peut se la procurer gratuitement en s\u2019adressant au Bureau des publications, Ministère de l\u2019agriculture, Ottawa.LE DEVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE DES VOLAILLES.\u2014 Par M.A.G.Gilbert, aviculteur.\u2014Cet- te brochurette d\u2019une trentaine de Pages est pleine de renseignements indispensables à tous les cultivateurs qui s\u2019ocsus-m* \u2018e l niustrie des Volailles.Les points suivants y sont traités d'une manière très convaincante : La valeur de l\u2019induêtrie des Volailles, comment se fait son développement et la forme la plus propre à aider les cnltivateurs à Pratiquer cette industrie.Cette brochure est envoyée gratuitement a ceux qui en font la demande au Bureau des publications, Ministère de l\u2019agriculture, Ottawa.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Industrie Laitière MINISTERE DE L\u2019AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Maturation du Fromage.UNE AMELIORATION FACILE MAIS INDISPENSABLE Québec, 4 décembre 1912.Monsieur, Je crois devoir attirer toute votre attention sur un point défectu- \u2014 me LE MAIS D'ENSILAGE ET LE SILO.\u2014 Conférence de M.J.H.Grisdale, agronome fédéral.\u2014 Bro- churette de 18 pages traitant des raisons qui obligent le cultivateur à faire la culture du blé-d\u2019Inde à ensilage, la manière de le cultiver, ses ennemis et ses maladies, la manière de le récolter et de l\u2019ensiler; on y trouve aussi des détails très intéressants sur la construction des divers silos et quelques remarques sur l\u2019utilité du drainage pour qui veut obtenir une récolte maximum de blé-d\u2019Inde.S\u2019adresser au Bureau des publications, Ministère de l\u2019agriculture, Ottawa, qui vous fera parvenir gratuitement cette brochure.CONVENTIONS DES MISSIONNAIRES AGRICOLES.ANNEES 1910, 1911, 1912.\u2014 Ce rapport général de près de 150 pages fourmille de renseignements très utiles.On peut se le procurer gratuitement en s\u2019adressant au Ministère de l'Agriculture, Québec.LA CULTURE DU TABAC EN ONTARIO.\u2014 La culture du tabac est devenue dans la presqu\u2019ile du sud- ouest de l\u2019Ontario une industrie des plus rémunératrices.Pour la mettre sur un bon pied, le ministère fédéral de l\u2019agriculture a fondé, il y a trois ans, & Harrow, comté d'Essex, une station expérimentale pourvue d\u2019une grange-remise, d\u2019un séchoir et d\u2019autres aménagements nécessaires.Cette station comprend 38 atres et demi et est exploitée jusqu\u2019à un certain point comme une ferme ordinaire, On y a consacré, l\u2019année dernière, 15 acres à des essais de culture de tabac, dont 9 en variété Improved Burley et 6 en Warne.Les essais ont porté sur les différentes sortes de couches, procédés de séchage, combinaisons d\u2019engrais, sélection de semence, lutte contre le ver du tabac, etc.Comparant les rendements du tabac jaune à ceux du Burley, M.Barnet conclfit que la culture du Bur- ley blanc convient mieux aux exploitations ordinaires.Ce tabac a atteint, ces trois dernières années, le prix moyen de 25 cents la livre, soit en gros un rendement moyen de 250 dollars à l\u2019acre.Le rapport de M.Barnet qui forme le bulletin A-14 de !a série des tabacs sera envoyé sur demande adressée au Bureau des publications du ministère de l'agriculture, Ottawa.- Fromagers eux de la fabrication du fromage dans cette province, auquel il importe à tout prix de remédier si nous voulons assurer à notre industrie fromagère la position qu\u2019elle devrait occuper sur le marché an glais en face des autres pays concurrents.Malgré toutes ses qualités, le fromage de la province de Québec présente généralement un défaut qui le fait déprécier aux yeux du commerçant anglais : ce défaut auquel nous devons remédier au plus tôt, c\u2019est le manque de maturation ou d\u2019affinage.Ce défaut est si fréquent, si général, que même les meilleures qualités de fromage provenant des fromageries affiliées.à la Société Coopérative Agricole des de Québec, n\u2019en sont pas exemptes.Dans un rapport que nous a adressé dernièrement la maison Weddel, de Londres, cette importante maison d\u2019importation constate que certains fromages de la province de Québec sont parfaits, mais qu\u2019ils ne sont pas assez mûrs.Elle recommande fortement de les faire mûrir davantage avant leur expédition, afin d\u2019en augmenter la valeur marchande, c\u2019est-à-dire le prix.11 est évident que nos fromageries livrent un fromage encore \u2018\u2018vert\u2019\u2019, beaucoup trop vert; ce défaut d'affinage se traduit sur le marché par une perte sèche en argent pour les cultivateurs.vent que la faute n\u2019en est pas imputable aux fabricants, et que ce sont les patrons eux-mêmes qui pressent les fabricants d'expédier le fromage le plus tôt possible, afin de pouvoir toucher immédiatement le prix de leurs produits.Cette manière d'agir est tout à fait préjudiciable aux intérêts de notre industrie laitière, et il est temps que les patrons, mieux avisés, au lieu d\u2019encourager une méthode aussi désastreuse obligent les fabricants à garder le fromage pendant un certain nombre de jours dans une bonne chambre de maturation, afin que l\u2019affinage ainsi obtenu, en remédiant au défaut reproché, lui donne sa pleine Valeur.Ce délai de quelques jours permettrait aux cultivateurs de recevoir un prix beaucoup plus élevé pour le lait fourni aux fromageries.En consultant le \u2018\u2018Grocer\u2019\u2019 et d\u2019'autres journaux commerciaux d'Angleterre, nous constatons que le fromage de Québec se vend toujours à un prix plus bas que celui de Brock- ville et Belleville et d\u2019autres endroits de l\u2019Ontario.Cette différence est due surtout à l\u2019insuffisance de la maturation de notre fromage.La Nou- velle-Zélande et l'Australie améliorent continuellement la qualité de leur fromage et nous font une rude concurrence sur le marché anglais.Si nous voulons leur tenir.tête, il faut, comme eux, améliorer la qualité de nos produits laitiers.\u201c Cette amélioration s'impose, et nous espérons que la classe agricole, dont les revenus sont ici en jeu, s\u2019intéressera davantage à cette question et veillera à ce que l\u2019affinage du fromage canadien ne laisse plus rien à désirer.Veuillez, Monsieur, recevoir mes sincères salutations.JOS.ED.CARON, Ministre de l'Agriculture et de la Voirie.Mais, il arrive sou- 145 CONVENTION ANNUELLE DE LA SOCIEÈTE D'INDUSTRIE LAITIERE.Tenue à Terrebonne, les 3 et 4 décembre 1912.La trente et unième convention annuelle de la Société d'Industrie Laitière de la province de Québec s\u2019est tenue, cette année, dans une des salles de l'hôtel de ville de Terre- bonne.Cette salle était très bien décorée pour la circonstance et offrait tout le confort désirable.PREMIERE JOURNEE.Séance de l\u2019avant-midi.- Cette première séance a été présidée par M.J.H.Scott, président dela Société d'Industrie Laitière.Après le discours d\u2019ouverture de M.le Président, MM.J.A.PLAMONDON ET GEORGES CAYER, assistants-inspecteurs des fromageries donnèrent lecture de leur intéressant rapport concernant leurs travaux d'\u2019inspection.Ces rapports contenaient \u2018des renseignements qui ne manqueront pas d\u2019être \u201cd\u2019une grande utilité à tous les fabricants et surtout aux fabricants propriétaires de fabriques mal tenues; ils nous ont aussi démontré que si nous avions fait beaucoup de progrès en industrie laitière, il nous en restait cependant encore beaucoup à faire pour atteindre la perfection, M.OMER TESSIER, assistant-inspecteur, fit une intéressante conférence sur ce que l'on trouve dans une fabrique bien tenue.Il dit d\u2019abord que de l\u2019extérieur on peut certainement juger de l\u2019intérieur d\u2019une fabrique.Il parle longuement de la nécessité du drainage autour des fabriques, de la supériorité des planchers en ciment sur ceux en bois, de l\u2019obligation qu\u2019ont les retardataires de se défaire au plus tôt des tonnes en bois dans lesquelles ils mettent le petit- lait, pour les remplacer par des bassins en fer-blanc.Il se montra aussi en faveur de Ja fabrication du beurre pasteurisé : 1a pasteurisation du lait n\u2019est pas assez répandue, dit-il, parce que sa supériorité n'est pas encore assez connue.Cette première séance se termina par quelques discussions concernant les inspecteurs des fabriques de beurre et de fromage et la tenue des fabricants sur eux-mêmes.On énuméra quelques-uns des avantages qu\u2019il y aurait à supprimer les petites fabriques.Quelqu'un demanda s'il ne serait pas pratique pour un bon fabricant de réunir tous les cultivateurs qui portent leur lait à sa beurrerie et là de leur faire connaître tous les défauts auxquels ils peuvent obvier?\u2014 \u201c\u2018 Certainement\u201d, répondit M.Cayer.M.J.D.Leclair fut aussi appelé à faire un court exposé du progrès réalisé en industrie laitière depuis dix ans.Séance de l'après-midi.M.L.P.LACOURSIERE, assistant-inspecteur, donna lecture de son rapport annue! sur l\u2019inspection des beurreries. LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE BT D'HORTICULTURE M.J.H.GRISDALE, > directeur des Fermes Expérimentales d\u2019Ottawa, fit comprendre aux cultivateurs qui s\u2019intéressent à l\u2019industrie laitière les bénéfices qu\u2019ils pourraient retirer des avantages offerts par les fermes expérimentales et les invita à visiter les différentes fermes ou stations expérimentales, soit celle d\u2019Ottawa, celle de Cap- Rouge ou encore celle de Ste-Anne- de-la-Pocatière.Ensuite M.Grisdale fit un court résumé des expériences les plus convaincantes faites sous sa direction à Ottawa; il insista fortement sur les façons de culture à donner au sol; plusieurs cultivateurs ne suivent aucun système de rotation, cependant, dit-il, nous ne ferons jamais \u2018de progrès à moins d\u2019adopter un système de rotation capable de fournir du fourrage en assez grande quantité pour.alimenter convenablement et largement nos animaux.Il dit aussi que les cultivateurs de la province de Québec sont trop Lhésitants, trop lents, pour commencer les travaux d\u2019ensemencement au printemps ; il recommande de commencer les travaux de préparation du sol aussitôt que le terrain peut porter les chevaux ; si l\u2019ensemencement est fait à temps, la récolte sera toujours à point.Il termine en invitant encore une fois les cultivateurs & se procurer tous les bulletins ou feuillets publiés par le Ministère de l\u2019Agriculture fédé; ral.Ces publications sont envoyées gratuitement sur demande.M.A.T.CHARRON, assistant-chimiste de la ferme expérimentale d'Ottawa, fit une conférence très pratique sur l\u2019alimentation du bétail laitier.Il insista sur l'importance de faire l'ensilage du blé-d\u2019Inde et de la gesse des bois, et sur le rôle que joue l\u2019eau pure dans la production du bon lait.Il paria des différentes analyses faites à son bureau et invita les cultivateurs à faire faire l\u2019analyse de leurs terres quand celles-ci ne donnent pas de rendements convenables.\u2018\u2018 Nous vous indiquerons, dit-il, quels sont les éléments qui manquent à votre sol et quels sont les engrais qui leur conviennent ; il ne suffit pas d\u2019acheter des engrais chimiques, mais il faut nécessairement savoir quels sont ceux qui conviennent à nos terres, autrement c\u2019est du bel argent perdu\u2019\u2019.En parlant des engrais chimiques, il dit aussi que l\u2019acheteur devrait toujours exiger une garantie indiquant la proportion pour cent des divers éléments fertilisants contenus dans les engrais qu\u2019il achète.Le cultivateur doit aussi exiger que chaque colis d\u2019engrais qu\u2019il achète porte une déclaration indiquant: ) 1°\u2014le nom et la marque.2°\u2014le numéro d\u2019enregistrement à LÉ velawa.3°\u2014le nom et l\u2019adresse du fabricant.En un mot, il faut que ces ventes soient faites en conformité avec la loi concernant les engrais du commerce.Il termine cette séance en recommandant aux horticulteurs de faire contrôler les insecticides et fongicides qu'ils désirent employer dans leurs vergers, afin que ces solutions n\u2019affectent les feuilles des arbres, ce qui aurait pour effet de détériorer la*qualité et de diminuer le nombre de fruits.Séance du Soir.Cette séance a été la plus importante de la Convention de la So- ciété d\u2019Industrie Laitière; il y avait au delà de mille personnes.La fanfare de Terrebonne, sous l\u2019habile direction de M.H.Gervais, salua l\u2019arrivée de l'honorable J.-Ed.Caron, Ministre dé l\u2019Agriculture et de la Voirie, ainsi que le révérend M.Comtois, curé de Terretonne et plu- gieurs autres représentants du clergé.M.E.Mathieu, maire de Terre- bonne, lut d\u2019abord une adresse de bienvenue à laquelle répondit M.le Président, J.H.Scott.Ensuite L\u2019HON.J.ED.CARON, prononça un vigoureux discours, chaleureusement applaudi, dont voici quelques extraits: Après avoir souhaité la bienvenue à la Société d\u2019Industrie Laitière qui célébrait cette année le trente et unième anniversaire de sa fondation, l\u2019hon.Ministre exprime le plaisir qu'il ressent de se trouver au milieu des cultivateurs du comté de Terrebonne et fait ressortir la valeur de notre industrie laitière.Il parle longuement de l\u2019Ecole de Laiterie de St-Hyacinthe et de la loi qui oblige les fabricants de beurre et de fromage à obtenir leur diplôme de capacité à cette école.Il espère qu\u2019un plus grand nombre de fabricants fréquenteront l\u2019école de laiterie pendant le cours de l\u2019hiver.Il signale en passant que, sur le convoi d\u2019enseignement agricole qui a circulé dans toute la Province, l\u2019été dernier, les exhibits de Ja ferme de l\u2019école de laïterie ont figuré au premier rang et invite les cultivateurs à visiter cette ferme pour bien se convaincre des nombreux et bons enseignements qu\u2019il y a dans une ferme bien tenue.L\u2019honorable ministre annonce que le gouvernement a nommé deux nouveaux inspecteurs parfaitement qualifiés qui seront , sous la direction du Ministère de l\u2019Agriculture et déela- re que c\u2019est l\u2019intention du gouvernement de mettre tous les inspecteurs des beurreries et des fromageries sous son contrôle direct, afin de rendre leur tâche plus indépendante des fabricants.Il parle ensuite des différents progrès réalisés et de ceux qui devront se faire pour le plus grand bien de l\u2019industrie laitière.Autant la fabrication laitière sera prospère, autant l\u2019argent tombera dans le gousset des cultivateurs.: Il appuie beaucoup sur la nécessité de créer de nouvelles chambres de maturation.Notre fromage n\u2019est pas assez mûr quand il est mis sur le marché anglais.Nous obtiendrions un meilleur prix si nous étions prêts à le livrer au consommateur.Nous allons aussi remédier au mal des petites fabriques mal tenues et encourager le maintien des bonnes et grandes fabriques, capables de faire de bons produits et de les écouler avantageusement.Nous continuerons à encourager la construction de fabriques- modernes, hygiéniques et bien drainées.L\u2019honorable ministre parle ensuite de l\u2019oeuvre de la Société Coopérative agricole des fromagers de Québec.Elle a atteint de superbes résultats.Il y a eu une amélioration de 33 pour cent dans la qualité du fromage en moins de cing mois.Un plus grand nombre de fabricants en font partie.Son chiffre d\u2019affaires a été de près de $1,500,000.Elle n\u2019est pas fondée pour faire la guerre aux commerçants de fromage, mais pour améliorer la qualité de ces produits et pour obtenir leur paiement d\u2019après leur qualité.Voilà les deux seuls buts de cette société.Plus cette société sera encouragée, plus il y aura du fromage de première qualité sur le marché.L\u2019orateur fait aussi ressortir les avantages de la culture du trèfle par rapport à l\u2019industrie laitière.Il parle des résultats obtenus dans différents champs de démonstration organisés par son ministère en vue de la production de la graine de trèfle.Il dit que plus de vingt groupes de cultivateurs ont profité de l\u2019octroi offert par le gouperne- ment peur l\u2019achat de batteuses- égreneuses de trèfle et insiste sur les avantages que les cultivateurs peuvent retirer en récoltant eux- mêmes sur leur propre ferme de la graine acclimatée.Il fait aussi connaître que plus de deux cents silos ont été installés cette année dans la province de Québec, grâce à la subvention accordée par le gouvernement.En parlant du drainage il dit encore: \u2018 tout le monde conviendra que le drainage est une des conditions des plus essentielles pour améliorer la fertilité de nos terres et en accroître le rendement\u201d.L\u2019honorable ministre parla ton- guement de la nécessité d\u2019avoir de bons chemins \u2018\u201cy a-t-il quelque chose de plus utile pour favoriser l\u2019industrie laitière que les bonnes routes pour conduire facilement vos produits laitiers à la fromagerie ou à la beurrerie moderne\u201d.Les mauvais chemins sont la cause qu\u2019il y a tant de petites fabriques.L\u2019hon.M.Caron fait un chaleureux appel à tous les cultivateurs de Terrebonne pour qu\u2019ils envoient au moins un de leur fils\u2014le plus in- telligent\u2014à une des différentes écoles d\u2019agriculture de la Province.L\u2019instruction agricole, c\u2019est ce qui fait la richesse et le bonheur d\u2019un peuple.L\u2019honoratle Ministre termine en soulevant l\u2019enthousiasme de l\u2019assistance par un bel éloge de la vie du cultivateur en lui démontrant la noblesse de sa position et son indépendance.\u201d M.G.BOYER, député de Vaudreuil et M.LEVESQUE, député de Laval, prirent aussi la parole.M.J.C.CHAPAIS, assistant-commissaire de l\u2019industrie laitière, clôtura la séance du soir par une intéressante étude ayant pour titre \u2018\u2018\u201c la production du lait pendant I\u2019hiver'\u2019, et il énumèra quelques-uns des avantages que les.cultivateurs pourraient en retirer en cette saison.M.Chapais termine en parlant de la bonne ventilation des étables; il démontre qu\u2019un système de ventilation coûte peu et est absolument indispensable.DEUXIEME JOURNEE Séance du matin \u2014Elections.Les élections des officiers et directeurs de la Société d\u2019Industrie Laitière ont donné les résultats suivants: Présidents-Honoraires Martin Burrell, Ottawd; l\u2019hon.J.- Ed.Caron, Québec; M.Chas.A.Gauvreau, M.P., Stanfold.Président: M, J.H.Scott, Montréal.' ih Vice-Président : M, J.E.Dion, St- Sébastien, Co.Beauce.Directeurs ex-officio: L\u2019hon.J.-Ed.Caron, Ministre de l\u2019Agriculture; M.G.A.Gigault, Sous-Ministre de 1\u2019Agriculture.Secrétaire trésorier : laire, St-Hyacinthe.Directeurs : MM.À.A.Nicole, St- Simon, Rimouski ; Auguste Breton, St-Epiphane, Témiscouata ; L.E.Coté, Montmagny; José Morin, Ste- Claire, Dorchester; F.Roger, St- Agapit, Lotbinière; William Parent, St-Guillaume d\u2019Upton, Yamaska; J.H.Crépeau, St-Camille, Wolfe ; Samuel Gobeil, La Patrie, Compton; J.B.Grenier, Ste-Rosalie, Bagot ; L.Bernard, Granby; Charles Laganière, St-Ubalde, Portneuf : J.A.Poupart, St-Isidore, Laprairie ; Ed.McGowan, Ste-Martine, Chateauguay; Jos.Girard, M.P., St-Gédéon, Lac St-Jean; Horm.Simard, Baie St-Paul, Char- levoix; N.E.Clément, Trois-Riviè- res, Arsène Denis, St-Norbert, Ber- thier; J.P.Archambault, St-Lin, L\u2019Assomption; F.X.0.Trudel, Montréal; J.G.Héroux, Terrebon- ne; Auguste Trudel, Ste-Geneviève, Champlain; Gustave Boyer, M.P., Rigaud, Vaudreuil.M.J.D.LECLAIR, inspecteur général des beurreries, lut ensuite son rapport annuel et parla longuement des séparateurs à mains.H fit comprendre jusqu\u2019à quel point \u2018\u201c les séparateurs à mains compromettaient la réputation du beurre canadien ; ce qui a provoqué des discussions assez prolongées mais trés intéressantes avec un ou deux vendeurs, de ces machines.- M.G.A.GIGAULT, sous-ministre de l\u2019agriculture, prononça l\u2019intéressant discours suivant: Monsieur le Président, Messieurs, En homme d'affaires intelligent qu\u2019il est, M.Scott, Président de cette Association, vous a fait un tableau concis mais exact de la situation de l\u2019industrie laitière au Canada.L\u2019exportation du beurre a cessé pour ne plus revivre, croit-il.Nous avons commencé à importer du beurre de la Nouvelle-Zélande, L\u2019exportation du fromage a diminué faiblement, et diminuera encore davantage l\u2019an prochain.L\u2019un des principaux exportateurs de produits L\u2019Hon.M.O.E.Da- laitiers de Montréal, M.Bal- \u2019 LEE log 4 etre À lustre Li À Stats ga, + LH, : Von, J.- Ces, y à ot, Moy.E, Dig, §- 100.J-Ed, culture X, i Ge\") LUE Dar Nicole, §t- te Breton, LE lori, Ste Roger, St im Parat, masks; J, alle; 3 opt; J.got ; Le Laganière, , Poupart, YeGowas, Jos, Gi 0 St-deal; ul, Char rois Riri- pa, er , Skin, Tru jgrrebon- Geri LP, parité, ie PR jou.pe pot cou ju bei 5 05 qu de LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 147 lantyne, déclare qu\u2019avant cinq ans nous , aurons cessé de fabriquer du fromage, cette fabrication étant remplacée par celle du beurre, & cause de la consommation locale qui ab-, sorbera tout le beurre que nous pourrons faire et à cause aussi du prix élevé payé pour cet article.J'espère néanmoins que les prévisions de M.Ballantyne ne se réaliseront pas et que les cultivateurs de la province de Québec augmenteront la production du lait de manière à donner à l'industrie du beurre et au commerce d'exportation du fromage au moins la même importance qu\u2019ils ont actuellement.Au Danemark, en 1885, ce pays exportait du beurre pour 22,000,000 de couronnes et, en 1909, pour 167,000,- 000 sans avoir agrandi son territoire.Le Canada devra agir de la même façon.M.Scott vous a recommandé d'augmenter vos troupeaux de bêtes bovines.Pour cela il faudra accroître également le rendement de vos terres.Cet accroissement dans le rendement peut être obtenu en ciflti- vant davantage les légumineuses, culture qui vous permettra non seulement d\u2019avoir plus de fourrage, mais encore d\u2019enrichir vos terres en humus et en azote.C'est ce que les cultivateurs danois ont fait.Je n\u2019ai jamais vu de plus belles prairies ni de plus beaux pâturages de trèfle que dans ce pays.Pour la nourriture des plantes, l\u2019engrais azoté est le plus dispendieux, mais on peut se le procurer gratuitement en semant beaucoup de trèfle; cette plante a la propriété d\u2019absorber l\u2019azote de l\u2019air et d'en fournir une grande quantité au sol sans qu\u2019il en coûte aux cultivateurs.Une autre amélioration qui augmenterait certainement le rendement de vos terres, c\u2019est le drainage souterrain.Le ministère de l\u2019agriculture encourage cette opération en pa- .yant cet automne la moitié du coût des tranchées et des drains nécessaires au bon égouttement du sol.Souvent on vous mentionne les récoltes abondantes obtenues sur les fermes expérimentales, au collège Macdonald et 4 Oka.L\u2019abondance de ces récoltes est due principalement au fait que ces fermes sont toutes drainées au moyen de drains souterrains.Ce drainage est la première amélioration À faire, sans elle presque toutes les autres améliorations deviennent souvent inutiles.Nous en avons eu une preuve cette année.L'abondance des pluies du printemps a diminué considérablement le rendement de vos terres malgré vos efforts pour obtenir une bonne récolte.Le drainage souterrain ameublit, aère et réchauffe le sol; il active la nitrification et conséquemment la végétation ; il allonge la saison et permet de semer plus tot le printemps.Grace a cette opération les racines des pian- tes pénètrent plus profondément dans le sol et utilisent des éléments nutritifs qui autrement resteraient inutiles.Ce travail est également une protection contre les gelées, parce que les terres bien drainées sont moins exposées aux gelées que celles qui sont imbibées d\u2019eau.Dans Ontario, un grand nombre de cultivateurs empruntent de l'argent afin de faire du drainage souterrain.L'augmentation dans le rendement de la récolte leur permet de rembourser ces emprunts en peu de temps.CHW Dans la province de Québec, un grand nombre de cultivateurs ont des épargnes dans les banques.Si ces épargnes étaient employées à faire du drainage souterrain, elles rapporteraient 10 p.c., 15 p.c.et 25 p.c.d'intérêt au lieu du 3 p.c.que les banques vous donnent.Le drainage et la culture des légumineuses permettraient certainement à nos cultivateurs d\u2019enrichir leurs terres et d'accroître considérablement la productica du lait.Cette production est l\u2019industrie par excellence ; elle est la base des autres industries agricoles.Pour s\u2019y livrer il faut avoir un grand nombre de vaches laitières qui fournissent aux cultivateurs l\u2019engrais dont ils ont besoin pour maintenir la fertilité \u2018de leurs terres.C\u2019est donc l\u2019industrie à laquelle les cultivateurs doivent s\u2019intéresser davantage.J'arrive de l'Etat de Géorgie où, au ministère de l\u2019agriculture, on -en- courage fortement les cultivateurs américains à cultiver les légumineuses et surtout la luzerne.Cette dernière plante sert à rendre prospère non seulement l\u2019industrie laitière mais encore l\u2019aviculture \u2014 une autre industrie que nous devons chercher à améliorer et développer.J\u2019ai visité, dans mon voyage, une ferme où l\u2019on garde 3,000 volailles.M.Brown, le propriétaire, cultive la luzerne sur une grande échelle.Il considère cette culture comme indispensable au succès de l\u2019aviculture.Il engrange tous les ans une grande quantité de luzerne, Il la donne, coupée et sèche, à ses volailles qui en sont friandes Au ministère de l\u2019agriculture de la Géorgie, on déplore le peu de développement de l\u2019industrie laitière.Il n'y a aucune fromagerie dans cet Etat qui ne compte que sept beurreries.L\u2019absence d\u2019engrais de ferme a obligé la classe agricole - de cette région à acheter l'an dernier au-delà d\u2019un million de tonnes d\u2019engrais chimiques coûtant certainement $15,000,000.Si l\u2019industrie laitière y était plus développée, on pourrait diminuer ces achats d\u2019engrais cki- miques de quelques millions de piastres.Aussi, le gouvernement de la Géorgie s\u2019efforce d'amener les cultivateurs américains à améliorer davantage l'industrie laitière.Les principaux produits agricoles de cet Etat sont le coton, la canne à sucre, le maïs et les pêches.Si les villes sont belles, 1'aspect de ce pays est loin d\u2019être comparable à celui de nos campagnes.Les résidences des blancs, propriétaires des fermes, sont assez élégantes, mais les huttes habitées par les nègres laissent une pénible impression.La plupart sont en bois et noirâtres.Il n\u2019yen a pas une sur cent qui soit peinturée.Elles n\u2019ont guère plus de 12 x 20 pieds.Les ruisseaux et les rivières traînent «le progrès a péniblement de minces filets d\u2019eau boueuse, Quelle différence avec nos sources d'eaux claires et nos magnifiques rivières dont les egux sont si limpides ! , revenais à Québec, après avoir quitté les Etats-Unis, j\u2019entendis un Américain, qui examinait les campagnes autour de St- Jean, s'\u2019écrier \u2018\u201c What a nice farming country ! \u2019\u2019 En effet, nous habitons un beau pays.Cette campagne que tout le monde admire est votre œuvre, messieurs les cultivateurs ; à vous de la compléter et de rendre cette campagne encore plus belle en augmentant Ja fertilité de vos fermes et en enjolivant davantage vos résidences.Le séjour à la campagne, on ne saurait le rendre trop agréable, afin d\u2019attacher nos enfants au sol de cette bonne vieille province de Québec où la vraie liberté et les droits légitimes ssont toujours respectés.; où nos enfants, en restant fidêles à nos traditions nationales, peuvent continuer à parler leur langue maternelle.En rendant l\u2019agriculture plus prospère, nous enrayons l\u2019exode rural, nous développons également le commerce et l\u2019industrie et ce travail contribue au bien-être de toute la population.- M.GIRARD, Comme je député du Lac St-Jean, félicita M.Gigault de son intéressante conférence et exprima le désir de voir nos écoles d\u2019agriculture plus fréquentées.M.Girard a aussi prétendu que si Ontario faisait du meilleur fromage que Québec, cela dépendait largement de ce qu'il n\u2019y avait pas là de petites fabriques.Séance de l'après-midi.M.À.L.GAREAU, C.A.expliqua la loi des bons chemins et leur importance.Il signala, au cours de sa conférence, qu\u2019un grand nombre de cultivateurs ont acheté des séparateurs à mains pour la raison que les chemins étaient souvent trop mauvais pour porter leur lait à la beurrerie ou à la fromagerie.M.Gareau avait aussi exposé un silo et un système de ventilation en miniature et s\u2019est fait un plaisir de donner des renseignements à tons ceux qui lui en ont demandé.MONSIEUR ELIE BOURBEAU, inspecteur général des fromageries, fit verbalement son rapport annuel.Il dit avoir constaté une amélioration dans la qualité du fromage, mais, pour ce qui regarde l\u2019amélioration de l\u2019outillage des fabriques, été beaucoup moins sensible.It cite aussi quelques-uns des défauts rencontrés dans la fabrication : le manque d\u2019uniformité, les mauvaises chambres de maturation, etc., et indique les moyens de remédier A cet état de choses.M.AUGUSTE TRUDEL, gérant général de la Société Coopérative des fromagers de Québec, donna lecture de son rapport annuel, et dit que la fabrication du beurre pasteurisé va devenir très importante.M.JOSEPH PASQUET, professeur à l\u2019Ecole d'Agriculture de Ste-Anne- de-la-Pocatière et M.LEO BROWN, instræcteur agricole, parlérent, le premier sur la ptoduction de la chair et des œufs de volailles.Il parla de la sélection des volailles au moyen du nid-à-trappe et de l'importance de la sélection en général.Il traita aussi de l\u2019alimentation des Volailles, ce qui a fort intéressé l'auditoire.Le second, M.Brown, clôtura la série de conférences en traitant un sujet très important, \u2018\u2018 La culture du trèfle\u2019.Quoique cette conférence ait été un peu raccourcie à cause du manque de temps, elle a vivement intéressé les cultivateurs.La\u201c trente-deuxième convention an- nuüelle de la Société d'Industrie Laitière se tiendra probablement à la Rivière du Loup, en bas.» E.BELANGER.AVANTAGES DE LA PRATIQUE DE L'INDUSTRIE LAITIERE EN HIVER.SOMMAIRE.\u2014 Rareté et haut prix du beurre.\u2014 Prix plus rémunérateurs pour les produits.\u2014Ouvrage garanti pour l'hiver \u2014 Température favorable à la conservation du lait \u2014 Débarras du fléau des mouches.\u2014 Augmentation de la longueur de la saison de production du lait \u2014Faculté d\u2019éléver de plus beaux veaux.\u2014F'acilité d'élever un plus grand nombre de porcs.\u2014 Production de meilleur et de plus abondant fumier \u2014 Meilleure tenue des étables.RARETE ET HAUT PRIX DU BEURRE.\u2014 Il y a réellement lieu de s'étonner de l'aversion que semblent éprouver nos cultivateurs pour la pratique de l\u2019Industrie laitière en hiver lorsque, chaque automne, depuis plusieurs années, ncus nous trouvons en face d\u2019une grande rareté de beurre sur nos marchés et d'un prix très élevé pour ce produit de première nécessité.Depuis lien longtemps nos conférenciers ont conseillé cette pratique de l\u2019industrie laitière en hiver et démontré les nombreux avantages qu\u2019elle présente.Dès les années.1892-93-94-95 et 96, le département de l\u2019agriculture de Québec, allait jusqu\u2019à offrir des primes pour la fabrication du beurre en hiver.Et, malgré les efforts réunis des conférenciers et du gouvernement de la province, il s\u2019est fait peu de progrès dans le développement de cette pratique.Rares et clairse.nées sont encore les fabriques qui font du beurre en hiver et il semblerait que les patrons de l\u2019industrie laitière n\u2019ont pas encore saisi la portée de tous les avantages que comporte pour eux la pratique de la production abondante du lait en hiver.C'est ce qui m'a amené à traiter au- jourd\u2019hui cette question qui est certainement d'actualité.PRIX PLUS REMUNERATEURS POUR LES PRODUITS.\u2014 Lorsque l\u2019on constate, comme on est à même de le faire actuellement,\u2018 (décembre, 1912) que le beurre se vend présen- JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Beurrerie et fromagerie combinées du Révérend M.Pérusse, Ptre-Curé, Saint-Flavien, membre de la Société Coopérat ive Agricole des Fromagers de Québec.tement en gros 30 centins et se détaille à 35 centins la livre dans les villes, il n\u2019est pas nécessaire d\u2019argumenter bien longtemps pour convaincre les producteurs de lait qu\u2019ils ont grand intérêt à en produire, non seulement en été et en automne, mais encore en hiver.On sait que depuis quelques années, l\u2019on est obligé d\u2019importer du beurre de la Nouvelle- Zélande pour la consommation dans notre province et que l'on a même été jusqu\u2019à importer d'Angleterre, en hiver, du beurre que nous y avions exporté, l\u2019automne précédent, pour alimenter nos marchés locaux.En nous plaçant à ce seul point de vue, il devient pour nous évident que nous avons grand intérêt à faire du lait en hiver.Mais, nous allons voir qu\u2019il y a beaucoup d\u2019autres avantages à nous livrer à cette pratique.OUVRAGE GARANTI POUR L\u2019HIVER.\u2014 La coutume de faire vêler toutes les vaches au printemps et d\u2019en laisser tarir la grande majorité en décembre, à amener une bonne partie de nos cultivateurs à se livrer à Jl\u2019oisiveté en hiver.En effet, dans nos vieilles paroisses, éloignées de la forêt, il n\u2019y a pas d\u2019industrie forestière pour occuper les bras, les batteuses mécaniques ont, d\u2019un autre côté, simplifié les battages qui se font en un rien de temps et, lorsque la provision de bois de chauffage a été apportée aux habitations l\u2019on n\u2019a plus qu\u2019à faire le train de l\u2019étable et de l\u2019écurie et qu\u2019à aller fumer la pipe chez le marchand voit sin.Avec l\u2019industrie laitière pratiquée l'hiver tout cela change.Le patron de l\u2019industrie laitière ne peut plus dans ce cas laisser croupir ses vaches dans leur fumier, il lui faut nettoyer les étables, préparer la nourriture de ces vaches, les tenir propres, les carder, les brosser, les traire, puis porter le lait à la beurrerie ou faire le beurre chez lui, et voici de l\u2019ouvrage et de l\u2019ouvrage bien rémunéré d\u2019assuré pour tout l\u2019hiver.I est vrai qu\u2019il s\u2019en trouve qui nous disent qu\u2019ils ont assez d\u2019ouvrage en été pour qu\u2019ils aient le droit, de flâner l\u2019hiver.Evidemment, avec ceux-là, inutile d'essayer de parler raison et profits.TEMPERATURE FAVORABLE A LA CONSERVATION DU LAIT.\u2014 La grande difficulté à surmonter en été, pour le producteur de lait, comme chacun le sait, c\u2019est celle de la conservation du lait pendant les grandes chaleurs.Il faut tout un appareil de réfrigération, par l\u2019eau froide, installé auprès des sources, des puits, une provision de glace, etc., pour surmonter cette difficulté, Comme il est bien plus facile de réchauffer que de refroidir, en hiver l\u2019on ne rençontre aucun obstacle à la conservation du lait.On peut le porter seulement trois fois par semaine à la beurrerie et le beurre lui-même est beaucoup plus facile à conserver pour le marché.Donc, de ce côté, tout est encore à l\u2019avantage du producteur du lait en hiver, DEBARRAS DU FLEAU DES MOUCHES.\u2014 Pendant l\u2019été, le bétail est beaucoup fatigué par les mouches de genres variés qui le harassent constamment, surtout en plein soleil, lorsqu\u2019il est au champ.Mais la mouche tortionnaire par excellence est la mouche des cornes (\u2018\u2018Cattle Horn Fly\u201d) \u2018\u2018Hoematobia serrata\u2019\u2019, R.Desv., qui ne laisse pas de paix aux pauvres vaches laitières, pendant les mois de juillet et d\u2019août surtout.Ces mouches font un grand tort aux patrons de l\u2019indus- trie-laitière de deux manières.D'abord, les vaches passent une partie comté de Lotbinière, de leur temps à s\u2019émoucher de la queue et des cornes et deviennent dans les grandes chaleurs, de ce fait, très fièvreuses et perdent l\u2019appétit.De plus, elles se tiennent, autant qu\u2019elles le peuvent, à l'ombre, les mouches les torturant moins quand la grande lumière fait défaut, et ne vont manger au soleil que lorsque la faim les pousse.Aussi, aux mois de juillet et d\u2019août, le lait diminue beaucoup aux fabriques et de là, un grand dommage pour les propriétaires de ces vaches.Lorsque les vaches vêlent à l'automne, Ià où l\u2019on pratique l\u2019industrie laitière en hiver, elles cessent précisément de donner du lait, avant le vêlage de septembre, juste en juillet et août, au moment où les mouches sont les plus agaçantes, et dans ces cas, elles ne peuvent amener le tarissement de lait, puisque les bêtes n'en donnent plus, à ce moment là.AUGMENTATION DE LA LONGUEUR DE LA SAISON DE PRODUCTION DU LAIT.\u2014 La longueur de la période de lactation d\u2019une vache peut être grandement augmentée en la faisant vêler à l\u2019automne.Il est naturel à la vache de fournir un plus grand flot de lait immédiatement après le vêlage.A mesure que l\u2019époque à laquelle elle a vêlé s\u2019éloigne, sa production en lait diminue, surtout Jlorsqu\u2019il devient nécessaire de cesser l\u2019alimentation en vert pour en venir à la stabulation et à la nourriture sèche.A cette période de l\u2019automne, la vache est portée à tarir progressivement à cause du fait qu\u2019elle est vieille vêlée, et, aussi, à cause du changement du vert au sec.Conséquemment, pour la vache vêlée au printemps, il y a double raison de tarir de bonne heure à l\u2019automne, et sa période de lactation est raccourcie d'autant.Le contraire arrive pour la vache vêlée à l\u2019automne.Elle est alors naturellement portée \u2018à donner beaucoup de lait parce qu\u2019elle vient de vêler et, pour peu qu'on ait des racines et de l\u2019ensilage de blé-d\u2019Inde à ajouter À la ration de foin, elle donne un bon rendement en lait jusqu\u2019au printemps.Or, lorsqu'au printemps, elle devrait naturellement diminuer beaucoup en lait, le fait de la mettre dans un bon et plantureux pacage de juin lui donne un regain d'actualité dans la production du lait, et la période de rendement en ce dernier produit s\u2019en trouve allongée d\u2019autant.FACULTE D\u2019ELEVER DE PLUS BEAUX VEAUX.\u2014 Lorsqu\u2019on produit le lait surtout l'hiver, on l\u2019a en plus grande abondance au moment où l\u2019on en a peu besoin pour les pores qui sont généralement alors bons à être tués.Or.à ce moment, les jeunes veaux viennent d\u2019arriver et l'on a à leur donner beaucoup de lait écrémé, d\u2019autant meilleur, a ce moment-là, que l\u2019on n\u2019est Pas exposé à le voir sfirir très vite comme c\u2019est le cas lorsque les veaux sont nés au printemps et qu\u2019ils ont justement le plus besoin de lait dans la saison des grandes chaleurs.Les veaux d\u2019automne ont, eux, de bon lait tout l'hiver et, arrivés au printemps, sont prêts à être sevrés et à profiter du bon bacage de juin, ce qui permet d'en faire de bien plus beaux animaux.FACILITE D\u2019ELEVER UN PLUS GRAND NOMBRE DE PORCS.\u2014 Le fait, pour le patron de l\u2019industrie laitière qui pratique la production du lait d\u2019hiver, de n\u2019avoir pas de veaux à nourrir au lait écrémé au printemps, le met en mesure d'élever à cette époque, beaucoup plus de porcs, car lorsque les porcs ont besoin de lait, les veaux, eux, sont sevrés et au pacage.La conséquence est que veaux et porcs bénéficient tous de cet état de choses résultat de la pratique, si bonne à bien d\u2019autres points de vue, de l\u2019industrie laitière en hiver.PRODUCTION DE MEILLEUR ET DE PLUS ABONDANT FUMIER.\u2014 Comme en agriculture, rien n\u2019est à négliger pour un bon cultivateur qui comprend bien son affaire, le fait que la production du lait en hiver lui permet de faire une plus ample provision de bien meilleur fumier qu\u2019il ne saurait le faire avec des vaches taries, mal tenues, mal nourries, souvent à la paille seulement, pendant tout l\u2019hiver, est d\u2019une grande importance et mérite toute sa considération.Mettez une vache, donnant du lait l'hiver, à une bonne alimentation consistant en un rationnement de bonnes racines succulentes, d\u2019excellent blé-d\u2019Inde ensilé, du meilleur foin produit sur la ferme, recueillez tout son fumier liquide et solide dans un bon abri à fumier, et comparez son rendement en ce dernier produit, avec celui d\u2019une vache tarie à l\u2019automne, tenue à la paille l\u2019hiver de manière à l\u2019empêcher tout juste de mourir de faim et dont le fumier est considéré comme une quantité négligeable, jeté dehors par le cultivateur négligent ol Nu I A pl oe she cher con ÿ Bai rr er ema am JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 149 Animaux de la Ferme \u2014_\u2014\u2014 ANIMAUX ENREGISTRES A VENDRE AVIS.\u2014 \u2018 Le Journal d\u2019'Agriculture\u2019\u2019 n'accepte aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces d'animaux à vendre.A vendre : Un magnifique étalon Uanadien, enregistré sous le No 280.S\u2019adresser à J.O.Roy, Secrétaire de la Société d'Agriculture No.1, du comté de Gaspé, Cap Chat.A vendre : Un bel étalon Canadien enregistré, pesant 1150 lbs, âgé de 12 ans.Ce cheval est noir et est très facile à conduire.S'adresser au Comte de Rouillé, Boite 38, Danville, P.Qué.A vendre : Un bel étalon Canadien enregistré.Un étalon Clyde pesant 1700 lbs.Deux vaches Canadiennes enregistrées ; l\u2019une est âgée de 2 anset l\u2019autre de trois ans.Une vache et une taure Durham enregistrées.Trois jeunes taureaux Durham enregistrés.Un d\u2019un an, deux de 2 ans et un de 3 ans.Quelques- belles truies Chester blanches qui devront donner des petits au printemps.Ainsi qu'un cochon reproducteur qui aura un an au printemps._ - S\u2019adresser à Paul Fortier, St- Pierre Baptiste, Co.Mégantic.A vendre : Un taureau Ayrshire enregistré.Sa mère a donné 65 lbs de lait par jour.S\u2019adresser à Hector Perrault, L'Assomption, P.Q.A vendre : Un taureau Holstein enregistré qui n\u2019a généralement pas mieux soin de son fumier que de ces vaches et\u2019 vous ne perdrez pas beaucoup de temps pour découvrir de quel côté se trouve le profit sous ce rapport.MEILLEURE TENUE DES ETA- BLES.\u2014 Enfin, l\u2019un des plus grands avantages que procure au patron de l\u2019industrie laitière, la pratique de la production du lait pendant l\u2019hiver, c\u2019est la nécessité dans laquelle le met cette pratique d\u2019avoir une étable bien tenue au point de vue des lois \u201cde l'hygiène, c'est-à-dire bien éclairée, bien ventilée, étant à une bonne température, sans mauvaise odeur, toujours bien nettoyée, dans _laquelle il n\u2019y a ni poules, ni cochons, avec un bon pavé, et où les vaches sont gardées dans la plus grande propreté individuellement.J.C.CHAPAIS.\u2018 GARNEMENT \u2019\u2019, Etalon Belge importé, né en 1909, enregistré en Belgique sous le No 65,358.\u2014 Propriétaire, B.E.Martinelle, Ottawa.sous le nom de Marquise des Landes, No 14574.Ce taureau est né le 28 mars 1912.Sa mère Princesse des Landes a donné 55 lbs de lait par jour à l\u2019âge de trois ans.Un taureau Holstein enregistré sous le nom de Vicomte des Landes, No 14573.Ce taureau est né le 3 décembre 1912.Sa mère Reine des Landes a donné 48 lbs de lait par jour à l\u2019âge de deux ans.: S\u2019adresser & A.N.Deland, Notaire, \u2018\u2018 Ferme des Landes\u2019\u2019, St-Jean, P.Qué.A vendre : .Un taureau Ayrshire enregistré, né en avril 1911.S\u2019adresser à Joseph P.Roberge, « Ferme Montmorency\u2019, St-Pierre, Isle d'Orléans, P.C.ANIMAUX DEMANDES Un cercle agricole désirerait acheter deux taureaux reproducteurs d\u2019un an, (de grosse race ) Durham enregistrés.S\u2019adresser à Louis Blais, S.-T., C.-A., Broughton, (Blais), Co.Beauce.UN BEL ETALON ARDENNAIS ¢ Garnement \u2019\u2019, né en 1909, poids 1900 1bs, Propriétaire B.E.Martinelle, à Ottawa Nous publions ci-contre la photographie du fameux étalon ardennais importé \u2018\u2018 Garnement\u201d\u201d, né en 1909, appartenant à M.B.E.Martinel- le, 52 Avenue Sweetland, Ottawa.C'est probablement le type de cheval Belge le plus remarquable que l\u2019on ait encore importé au OCana- da, tant au point de vue de sa généalogie qu\u2019à celui de la conformation.Un point que l\u2019on admire c'est la beauté de sa tête avec front large, -vands yeux et oreilles bien placées.Son allure est parfaite à tel point qu'on dirait d\u2019un Hackney, à le Voir au trot.Il a 3 ans, pèse 1900 lbs et est de couleur baie, avec tâches blanches au- dessus de l\u2019œil droit.Aux principales expositions de l\u2019Ouest où il a été exhibé, il a remporté les premiers prix dans sa classe.Il est d'excellente lignée si l\u2019on s\u2019en rapporte à son \u2018\u2018pedigree\u2019\u2019 qui donne: trois croisements directs\u2019 à la famille \u2018\u2018 Chenoy\u2019\u2019, famille chevaline très renommée en Belgique.En parcourant Jes rapports d\u2019expertises en Belgique, pour l\u2019année 1912, nous voyons que \u2018\u2018 Avenir Ter- sael\u2019\u2019, fils de \u2018\u201cDuc de Chenoy \u2019\u2019, (père de Garnement) a remporté la prime de conservation de 6,000 francs, à Bruxelles le 17 janvier.Au grand concours de la\u2019 Flandre Occidentale, en automne 1911, un fils de \u2018\u2018 Prince de Chenoy\u2019\u2019 a été primé, dans la classe des 30 mois, aussi un autre de ses fils dans la classe de 4 ans.A Ypres, un poulain de 18 mois, par le méme, a remporté le ler prix.Expertise en Flandre Orientale: ler prix dans la classe de 4 ans, à un autre fils de \u2018\u2018 Prince de Chenoy\u2019.A St-Ni- colas, un fils de Bruno, par \u2018\u2018Che- noy\u2019\u2019, a été primé et vendu à un prix très élevé, pour l\u2019Allemagne.Les produits des \u2018\u2018Chenoy\u2019\u2019 sont très recherchés en Belgique.Le présent étalon \u2018\u2018 Garnement\u2019\u2019 est à vendre pour le prix de $2,800.MEDECINE VETERINAIRE Consultations.Noug avons une jeune vache de trois ans qui a un trayon troué à un autre endroit que le passage Ordinaire du lait.Trois ou quatre jours avant de donner son veau, le lait à commencer à couler par cet endroit et cela a toujours continué.Nous désirons garder cette vache car elle est bonne laitière, mais y a-t- il un moyen de boucher cette ouverture si incommode ?Un abonné.Réponse :\u2014 Il serait possible d\u2019opérer cette vache, c\u2019est-à-dire faire ufe nouvelle plaie et faire des points de suture doubles.Ceci peut se faire seulement par un médecin Vétérinaire expérimenté.Peut-on donner de l'arsenic à un cheval pour le faire mieux paral- tre ?Un maquignon peut-il employer cette combinaison pour la vente ou l'échange d\u2019un L'Anse à Gfles.cheval?D.G., Réponse :\u2014 Il est tout-à-fait malhonnête de se servir de médicaments, ou moyens illégitimes, pour cacher les vices dont pourrait souffrir un cheval lorsqu\u2019on le vend.La loi est très sévère à cet égard et ne manque pas de punir celui qui l'enfreind.J\u2019ai une petite pouliche de trois mois qui a les faux nerfs aux pattes de devant.Elle a été un mois et demi sans marcher mais maintenant elle marche tien et cela la déguise.Dois-je lui faire ôter ces uniformités ?T.L., St-Anselme.Réponse: \u2014 Ne faites pas opérer ce poulain, mais frictionnez seulement les parties malades avec un liniment composé d\u2019une once d\u2019alcool camphré et une once d\u2019arnica, à laquelle vous a\u2018outez 2 drachmes d\u2019ammoniaque forte; le tout dans une chopine d\u2019eau.A l\u2019intérieur donnez de l\u2019eau de chaux, un demiard par jour.J\u2019ai un poulain d'un an et demi qui a une petite tâche blanche sur l\u2019œil gauche.Cette tâche commence à se former et il ne voit pas de cet ceil.Pour moi, je crois que c\u2019est une taie mais que faut-il faire pour la faire disparaître?C.M., L\u2019Assomption.Réponse:\u2014 Ce que vous constatez a pu être causé par un corps étranger, mais je pense que ce n'est que l'enveloppe de l\u2019œil qui souffre.Appliquez deux fois par jour la lotion suivante: Sulfate de zinc 3 grains par once d'eau, à laquelle vous ajoutez aussi 8 gouttes de Belladone par once d\u2019eau.J'ai un cheval de quatre ans qui a une verrue sur une fesse, depuis environ dix mois.Cette verrue est au vif et nuit beaucoup à l'attelage.Que faire ?N.P., Baie des Capucins.Réponse :\u2014 Appliquez l\u2019acide nitrique une fois par jour, pendant 2 ou 3 jours, mais le traitement le plus recommandable est l'extirpation au couteau, si Vous pouvez avoir les services d\u2019un Médecin Vétérinaire.J\u2019ai élevé quatre veaux le printemps dernier, tous aux mêmes soins.Il y en a un qui, maigri tout à coup et paraissait aussi alerte que les autres, mais depuis quelques jours il lui part de grands lambeaux de peau sur le Corpset principalement sur les épaules et ces plaies restent à la chair vive.F.F., Cap St-Ignace.Réponse :\u2014Je ne peux pas dire de quelle maladie de peau souffrent ces veaux, il faudrait faire un examen.Tout de même vous pouvez appliquer l\u2019onguent de soufre sur ces plaies, après les avoir désinfectées avec de l\u2019acide carbolique, en proportion de 3 p.c.d'eau, ou la créoline 5 p.c.d\u2019eau, ou encore l\u2019acide borique 5 p.c., d\u2019eau.JOHN D.DUCHENE, Médecin-vétérinaire. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTIOULTURE CHEVAUX BELGES Nous publions avec plaisir la lettre suivante que M.Gareau, con\u2018érencier agricole, vient de nous transmettre.Che\u2019sea, 6 décembre 1912.Monsieur A.L.Gareau, C.À., J\u2019ai lu avec beaucoup d\u2019intérêt et aussi avec grande satisfaction dans le \u2018\u2018 Journal d\u2019Agriculture \u2019\u2019 du 15 novembre, auquel! mon associé Monsieur Lefèbre est abonné, l\u2019article concernant 1\u2019exposition de chevaux de trait du comté de Terrebon- ne.Ayant importé tout dernièrement un étalon de trois ans pesant 1775 livres et quatre juments dont une de 5 ans et trois de deux ans, variant comme poids de 1500 à 1600 livres, de race Belge pure, dont une à robe alezane est petite fille du fameux champion du monde \u201c REVE D'OR\u2019.Certes, monsieur Gareau, c\u2019est une race bien supérieure aux autres chevaux ; ils possèdent beaucoup de qualités et je dirai qu\u2019ils les surpassent en tout: leur conformation générale est régulière, le poitrail large, les jambes bien plantées sur des pieds bien formés, puis de la vigueur, de la tenacité au travail et malgré leur poids respectable trottent aisément avec une allure distinguée.C\u2019est certainement le cheval de trait d\u2019avenir pour le fermier canadien.Les cinq chevaux ont été exposés à l\u2019exposition d\u2019Oitawa et quoique le cheval anglais (clydesdale) ait été favorisé, les connaisseurs et amateurs de chevaux ont tous témoigné que la race belge était une belle race et ont aussi approuvé les membres du jury qui leur avaient décerné les premiers prix.J'ai à vous remercier, monsieur Gareau, de la confiance que vous avez en cette race de chevaux belges qui est Vraiment digne d\u2019admiration et je félicite le gouvernement de la province de Québec qui en encourage l'élevage, J'ai aussi la ferme confiance que pour notre contrée les cultivateurs sauront mettre à profit une telle aubaine.Veuillez je vous prie recevoir mes sincères salutations, A.VAN HOUTTE, Associé de P.Lefèbre, fils, à Chelsea, P.Q- LE REVEIL AVICOLE.\u20141912\u2014\u2014 En 1911 s\u2019établissait dans la Province la première manufacture d\u2019incubateurs et d\u2019éleveuses (celle de la Prairie State, dans le district de Montréal) ; 1912 en voyait éclore une autre, dans le district de Québec, cette fois: la fabrique Gaulin, d\u2019où sortent la couveuse dite \u2018\u2018\u2019 La Québécoise\u2019\u2019 et l\u2019éleveuse Gaulin.1912 a vu aussi l\u2019établissement d\u2019une vingtaine de stations d\u2019engraissement, qui de toute évidence sont un succès, et un succès universel, comme on le verra plus loin.\u20141913\u2014\u2014 Que nous réserve maintenant 1913?A l\u2019aurore de l\u2019année qui commen- Enseignement Avicole.\u2014 Station d\u2019engraissement.\u2014 Les instructeurs de \u2018\u2018 L\u2019UNION EXPERIMENTALE'' apprennent aux étudiants comment saigner, préparer, et '\u2018emballer convenablement la volaille pour le marché.\u2014Photographie prise à la Station Avicole de St-Anselme, Qué.ce, on s'efforce déjà d'introduire dans la Province, pour l\u2019y populariser ensuite, une chose qui va susciter beaucoup d\u2019étonnement, d\u2019hésitations, de tâtonnements de commentaires sceptiques, de commentaires narquois, de commentaires poivre et sel, de commentaires acerbes, et peut-être même des malédictions contre les auteurs de cette chose nouvelle.CHOSE NOUVELLE.Pourtant cette chose nouvelle viendra, prendra pied et se popularisera dans Ja Province.cooen.Il y eut, pendant des siècles, le four banal, où tout le monde allait faire cuire son pain; le moulin banal existe encore, où l\u2019on apporte des grains en nature pour en rapporter de la farine ; les beurreries et les fromageries, où chacun\u2019 apporte du lait pour en retirer des produits divers, ont fini par s'implanter définitivement \u2018\u2018 dans nos meeurs\u2019\u2019, si je puis m\u2019exprimer ainsi, et sont actuellement plus prospères et plus florissantes que jamais.Tout le monde le sait, ce sont la bheurrerie et la fromagerie coopératives qui ont fait le succès de notre industrie laitière et font encore la richesse principale de notre agriculture.La \u2018\u2018chose nouvelle\u2019\u201d\u2019\u201d fera également le succès et la richesse de notre industrie avico'e, £ar cette chose nouvelle c\u2019est l\u2019incubateur cocrê- ratif et la couveuss coopérative, ou, en termes génériques, l'incubation coopérative.30,000 POUSSINS La couveuse Coopérative peut contenir 10,000 œufs et même plus.C\u2019est dire qu\u2019en trois mois elle peut faire naître, même en comptant avec les accidents, jusqu\u2019à 30,000 poussins, iruit de quatre incubations et de 40,000 œufs ou environ.La plus petite de ces c«s1venses fabriquées au Canada a une capaci- STATION AVICOLE.\u2014 Le régisseur renseigne les visiteurs.té de 1,200 œufs, coûte caviron $200.00 et dépense en 21 jours pour $3.00 à $4.00 de charbon.Avec cette machine plus n\u2019est Le- soin de pétrole, qui souille l\u2019atros- phère ambiante, aussi les mains de l\u2019opérateur.Une petite fournaise à charbon attachée à l'appareil produit la chaleur voulue, L'appareil, qui mesure cinq pieds en largeur et varie en longueur suivant sa capacité, contient de nombreux tiroirs d\u2019une capacité de 75 œufs chacun.Le cultivateur loue un tiroir, y apporte 75 œufs, ou moins, et trois semaines après revient chercher ses poussins; tout comme il apporte le grain au moulin, puis y revient quérir la farine.\u2018\u201c JEAN QUI RIT\u201d et \u2018JEAN QUI PLEURE\u201d\u2019.Il en est qui se moqueront du système, en feront fi, en riront.Le printemps prochain ceux-là s\u2019appelleront \u2018\u2018 Jean qui rit\u2019, mais à l\u2019automne, si l\u2019on veut être véridique, il faudra modifier quelque peu leur vocable et les appeler \u2018\u2018 Jean qui pleure\u2019.Voici pourquoi.En mars, avril et mai ils riront de ceux qui porteront des œufs à la couveuse coopérative, mais des l\u2019automne et à cette saison-ci de l\u2019année, lorsque les poulettes nées de bonne heure, dans l'appareil monstre, fourniront des œufs qui se vendront, comme ils se vendent actuellement, quarantz, cinquante et même soixante sous la douzaine, bernique! \u2018\u2018 Jean qui rit \u2019\u2019 ne rira plus, et sera devenu \u2018\u2018 Jean qui pleure\u201d.Mais il aura beau pleurer, regretter son incurie, il n\u2019en restera pas moins La. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Arboriculture et Horticulture \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 CONVENTION ANNUELLE DE LA yee umaise à ; nur py pis eur si détour ge Joue 3 y mis, int de yu pp! on is : gi pi pi p SOCIETE POMOLOGIQUE ET DES PRODUCTEURS DE FRUITS.Tenue au Collège Macdonald, les 4 et 5 décembre 1912.LE R.P.LEOPOLD DE L\u2019INSTITUT AGRICOLE D'OKA EST ELU PRESIDENT DE CETTE IMPORTANTE SOCIETE.Les RR.PP.Trappistes remportent des prix dans toutes les classes Jeudi et vendredi, les 4 et 5 dêcem- STATIONS AVICOLES GROS JBAN comme avant.Tout le monde \u2014excepté peut-être les futurs gros Jean\u2014 saisit facilement les côtés avantageux de ce système: 1° Elevage de bonne heure, lequel signifie récolte d\u2019œufs de bonne heure, en octobre, novembre, décembre et janvier, alors que les œufs sont infailliblement rares et chers; 2° Affranchissement complet, pour les cultivateurs, des soins que nécessite la conduite d\u2019un incubateur.Le cultivateur est également débarrassé des soucis que causent les poules qui ne veulent pas cou- Ver, ou ne le veulent que tard dans la saison.Grâce à l\u2019incubateur coopératif, peu importe que la poule désire couver ou non.pourvu qu\u2019- elle donne des œufs.Il restera encore à élever les poussins sortis de la poule artificielle du 20e siècle\u2014siècle de Ja coopération.Nous en parlerons plus longuement dans un numéro subséquent: LES OREILLES DANS LE CRIN.Tout le monde est chatouilleux quand il s'agit de ses intérêts pécuniaires.Les manufacturiers d\u2019incubateurs ordinaires n\u2019échappent peut- être pas à ce côté faible de l\u2019humanité.Aussi, eux-mêmes et leurs agents seront peut-être les premiers à ne pas croire au succès de la grosse machine.Ils auraient tort de combattre cette dernière, et pour cause: cette dernière, d'ici quelques années au moins, Ye inévitablement avoir pour effet de réveiller 1'opinion publique, et d'attirer fortement l'attention sur les avantages de l\u2019incubation et de l\u2019élevage artificiels en général.Conséquence immédiate: les manufacturiers de petits appareils en vendront encore plus que d\u2019habitude, attendu.que la population est loin\u2019 d\u2019être partout préparée à accepter la \u2018\u2018 grosse machine\u2019\u2019\u201d.En attendant la petite en tiendra lieu.Toutefois il est possible que dans quelques années la grosse supplante beaucoup de petites.Les fabricants de petites n'auront :\u2014Les bre dernier, avait lieu au Collège Macdonald, la convention annuelle \u201cde la Société de Pomologie et de culture fruitière de la province de demoiselles à l\u2019œuvre.plus alors.qu\u2019à en fabriquer des grosses.C\u2019est mon humble avis que la grosse machine est celle de l'avenir.Cet avenir ne s\u2019aperçoit encore, il la société a l'habitude de faire en grande industrie.Québec.L'exposition de pommes que même temps a été réussie aussi est vrai, qu\u2019à travers les brumes } du lointain, mais il va se dessiner encore plus rapidement que la mas- quéreur s\u2019oblige: se d'entre nous ne le saurait croi- 1° A hiverner l\u2019animal dans un poulailler sain, éclairé; > 2° A le tenir éloigné des poules jusqu\u2019à l\u2019époque de la reproduction; re, ou même rêver.LES STATIONS J\u2019ai mentionné incidemment le succès obtenu par les vingt stations d\u2019engraissement organisées l\u2019automne dernier.Les rapports reçus jusqu\u2019à Noël attestent qu\u2019au-deld de 30,000 volailles ont ét6 engraissées dans ces stations.Le profit moyen obtenu par l\u2019engraissement dépasse $3.00 par douzaine de poulets engraissés.Il est des douzaines et des douzaines de ces poulets qui ont rapporté $3.50; $4.00 et jusqu\u2019à $5.00 de profits.Les chapons ont rapporté beaucoup plus.Cela est dû au fait qu\u2019ils se sont vendus jusqu\u2019à 30c la livre.tières végétales et matières animales) ; production, à pas plus que quinze rapport sur l\u2019emploi les résultats obtenus.VIEILLE ANTIENNE.LES 500 COQS.vent.Les 500 coqs des races américaines (Plymouth Rock, Wyandotte et Rhode Island Rouge) achetés par le département et destinés à régénérer le sang dans les régions qui en ont le plus besoin, n\u2019ont pu être distribués en décembre.; La première distribution aura lieu en janvier, la seconde un peu pilus tard.Les volailles seront divisées en duits des charcuteries, petits troupeaux de quinze à tren- non dégraissés.te, et confiés temporairement & la res sont quasi garde de personnes* qui ont bien voulu s\u2019en charger, et qui feront la publicité voulue pour annoncer l\u2019arrivée des animaux.Les cuitivateurs pourront eux-mêmes aller quérir là le sujet de leur choix.Il est donc oiseux, sinon inutile d\u2019écrire au dis- tation complète : d'origine végétale.tation d'origine animale : abattoirs, de terie : petit lait, ete., qui remplacer une tributeur ou au bureau \u201c\u201c Têchez nature animale ci-haut énumérés.de m\u2019en mettre un beau\u201d.| Ne pas oublier non plus que la Que chacun vienne choisir soi- poule a besoin aussi de matières même.; _ minérales gravier calcaire, vieux Le minimum du prix ce ces ADi- mortier, coquilles d\u2019huîtres, coquilles maux est de $1.00 et le ruaximam de $1.50 ; soit environ la moitié de la valeur réelle.Mais en retour 1\u2019ac- d'œufs, os broyés, etc.: FR.LIGUORI.bien aéré et bien 3° A lui fournir une alimentation convenable (matières minérales, ma- 4° A le mettre, à l\u2019époque de la re- la tête d\u2019au moins six (6) poules de même race et de (15) , et à élever de ces poules dès cette arnée : 5° A fournir au Département un des œufs et sur Je termine par la vieille antienne, tou\u2018ours- d\u2019actualité, et que nous ne saurions, hélas, répéter trop sou- Aérez et ensoleillez vos poulaillers.Préven-r-y toute humidité.Fournissez à votre troupeau une alimen- \u2014 grains, verdure (choux, bettes, navets, trèfle ébouillanté, etc.) Voilà pour les aliments Comme alimen- viandes bon marché, mais saines, déchets des la boucherie, sous pro- os crus ou Ces diverses matiè- indispensables en hiver, vu qu\u2019au cours de cette saison on ne peut fournir économiquement les sous produits de la- lai- lait écrémé, lait de beurre en été peuvent économiquement, et dans large mesure, les aliments de 151 bien, sinon mieux que celles des années précédentes.On y remarquait une trentaine de variétés sorties des vergers de démonstration de la province et des propriétés fruitières de plusieurs membres réputés pour leur expérience et leur dévouement au progrès de cette importante L\u2019une des principales mesures adoptées est sans contredit celle qui a trait à la nomination d\u2019un expert provincial dont le rôle serait de faire des démonstrations pratiques dans tous les vergers d\u2019expérimentation.Cet expert serait nommé par le gouvernement et agirait en même temps comme secrétaire de la société dans les différents districts qu\u2019elle contrôle.On a aussi beaucoup recommandé la création d'associations et de coopératives de comtés en vue d\u2019uniformiser les meilleures méthodes de culture, de mieux combattre les ennemis des vergers, de faciliter les moyens de transport, etc.Le professeur Macoun, de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa, a donné de précieux conseils sur la culture du raisin, des pommes, des cerises et des prunes dans les différents sols de la province.M.F.X.Gosselin, de Ste-Famille, Isle d'Orléans, a lu un instructif travail sur la culture des fraises, et M.J.C.Chapais, de St-Denis, (en bas) , a intéressé comme toujours son auditoire en signalant les ennemis des vergers et en enseignant les moyens de les exterminer.Mentionnons encore l\u2019utile conférence du révérend Père Léopoltl, professeur d\u2019horticulture à l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka et pépiniériste de la Trappe, sur la mise en boîtes des fruits.Le conférencier a raconté comment les membres de la coopérative fruitière de Ste - Anne - de - la - Pocatière ont pu sauver d\u2019une perte totale 40,000 livres de prunes pour lesquelles ils n\u2019avaient atieun débouché commercial.La mise coopérative en conserves de ces fruits a permis aux horticulteurs de cette région, de réaliser un gain considérable an lieu d\u2019essuyer une perte.M.D.Johnson, de Forest, Ont., a aussi traité la question de la coopération, montrant que celle-ci a été une richesse dans la province-sœur.Au nombre des autres conférenciers au programme, l\u2019on remarquait MM.T.L.Finney, de South Hero, Vt., C.P.Newman, le Dr.F.C.Harrison, le professeur T.G.Bunting, Ben Richardson, Henri Cloutier, tous deux surintendants des vergers de démonstration de la province ; le professeur Clément, ete.ELECTION DES OFFICIERS L'élection des officiers offre ceci de remarqüablé qu\u2019elle a porté à la prê- sidence un religieux de La Trappe, le révérend Père Léopold.La société a tenu par là à manifester son appréciation pour l\u2019admirable travail qu\u2019accomplissent les RR.PP.Trappistes et le bienfaisant exemple qu\u2019- ils donnent aux producteurs de fruits de la province.Comme on le constatera À 1a liste des prix publiée plus bas, les RR.PP.Trappistes ont été primés dans les vingt et un concours qui ont eu lieu pendant Ila 152 \u2018convention.Ajoutons en toute justice, que l\u2019hommage rendu au Rév.Père Léopold est une reconnaissance des grands services non seulement à la société pomologique, mais encore à fruitière dans toute la province depuis deux ans qu\u2019il y consacre son savoir et son indomptahle énergie.Voici le résultat de l\u2019élection :-Pa- de Fameuses: 1 RR.PP.Trappistes ; trons, l\u2019hon.Martin Burrell, l\u2019hon.J.-E.Caron, l\u2019hon.S.Fisher, MM.G.-A.Gigault et A.Dupuis; dent honoraire, le professeur N.-8.Blair; Vice-Président honoraire, M.C.P.Newman ; président, le Rév.Père Léopold; Vice-Président, M.C.P.Byers; secrétaire-trésorier, M.Peter Reid; Directeurs, district No.1, M.C.B.Edwards, Covey Hill; district No.2, M.J.Crossfield, Abbots- ford; district No.3, M.G.P.Hitchcock, Massiwippi; district No.4, Rév.H.A.Dickson, Rectory Hill ; district No.5, À.D.Verreault, Village des Aulnaies; district No.6, M.N.E.Jack, Châteauguay-Bassin ; district No.7, M.F.X.Gosselin, Ste- Famille, Isle d\u2019Orléans, district No.8,M.W.H.Thompson, Hudson Heights; district No.9, M.R.M.Brodie, Montréal.Vu le départ de M.le professeur Blair pourle Nouveau-Bruns- wick, M.le professeur Bunting a été nommé pour le remplacer dans le comité des Vergers de démonstration.LISTE DES PRIX.Classe I pour la meilleure collection de fruits; 1 A.Â.Johnson, Cowansville, Qué ; 2 RR.PP.Trappistes, La Trappe, Qué.; 3.Chas.A, Slack, Abbotsford.Classe II pour les douze meilleu- reg variétés commerciales: 1 Chs.A.Slack;, IT RR.PP.Trappistes ; 8 A.A.Johnson.Classe III pour les six \u201cmeilleures variétés d'exportation; 1 Chas.À.Slack; 2, A.A.Johnston ; 3 RR.PP.Trappistes.Classe IV pour les différentes variétés : Alexandre 1; RR.PP.Trappistes; 2 A.A.Johnson; 3 Chas.A.Slack.Fameuse 1 Chas.A.Slack; 2 RR.PP.Trappistes; 3 Crossfield Bros, Abbotsford.Wealthy, 1 Chas.A.Slack : 2 RR.PP.Trappistes; 3 R.Jack & Son.McIntosh 1 RR.PP.Trappistes; 2 Chas.A.Slack; 3 Peter Reid.Wolf River 1 RR.PP.Trappistes ; 2 Chas.A.Slack; 3 A.A.Johnston.American Golden Russet 1 RR.PP.Trappistes ; 2 A.A.Johnston; 3 Chas.A.Slack.Scott\u2019s Winter 1 Chas.A.Slack; 2 Crossfield Bros.; 3 RR.PP.Trappistes.\u2019 Baxter 1 Crossfield Bros; 2 A.A, Johnston; 3 RR.PP.Trappistes.Pewaukee 1 A.A.Johnston ; 2 RR.PP.Trappistes : 3 Crossfield Bros.Canada Baldwin 1 Chas.Slack ; 2 A.A.Johnston; 3 RR.PP.Trappistes.Canada Red 1 RR.PP.Trappistes; 2 Peter Reid; 3 A.A.Johnston.Northern Spy 1 Chas.A.Slack; 2 RR.PP.Trappistes; 2 A.A.Johnston.qu\u2019il a rendus 2 Chas.A.Slack; 3 Peter Reid.sier.l\u2019industrie provenant de Prési- PP.Trappistes; 2 Chas.A.Slack.LE JOURNAL D\u2019AGRICULT URE ET D'HORTICULTURE Bethel 1 A.A.Johnston: 2 RR.PP.Trappistes.Autre variété : TAILLE, 2EME ANNEE.\u2014 Lorsque L\u2019été suivant, on aura soin de di- la vigne est déterrée on la fixe à riger deux des rameaux qui se sel\u2019échalas au moyen de pleyons d\u2019o- ront développés, l\u2019un à droite, l\u2019au- Les yeux du prolongement, tre à gauche, faisant en sorte, par pommes d'hiver, ainsi que ceux qu'on a conservés à le pincement fait en temps opportun, semis: 1 RR.PP.la base, se développent et donnent que les bourgeons anticipés se dé- Trappistes; 2 A.A.Johnston; 3 Pe- naissance à des rameaux qui peu- veloppent.ter Reid.vente porter du fruit, dès cette an- Quant aux autres rameaux à Classe VI pour le meilleur baril née.Dans le courant de l\u2019été, au®fruits, Qui n'auront pas été emplo- commencement de juillet, on pince yés pour la formation dela char- 2 Chas.A.Slack.l'éxtrémité de ces rameaux, afin de pente, ils seront conduits Meilleure boîte de Fameuses: 1 RR.faire développer 1 A.A.Johnston ; Classe V pour de males bourgeons an- nière à ce qu\u2019ils montent vertica- * ticipés des yeux de la base.Le cep lement, se fixant eux-mêmes Classe VII pour le meilleur baril de vigne, étant de McIntosh: 1 RR.PP.Trappis- inclinée, la sève aura une tendance lestes; 2 Chas.A.Slack; 3 A.A.à émettre des bourgeons adventifs, Johnston; soit sur la racine même, soit à Meilleure boîte de McIntosh: 1 RR.point d\u2019intersection des rameaux.Il PP.Trappistes\u2018 2 Chas.A.Slack;; 3 faudra, dans cette taille d\u2019été, les A.A.Johnston.supprimer, car ils.absorberaient une A noter que depuis deux ans ce grande partie de la sève au détri- sont les RR.PP.Trappistes qui ment du fruit et des parties fructi- remportent les premiers prix pour fères.les Fameuses et les McIntosh emballées en boîte \u2014W.aux dans une position fils de fer, au moyen de leurs vril- L'année suivante, la 3ème année Par conséquent, après avoir retiré la vigne de terre on la fixera par des pleyons à la broche du bas, en ayant soin, toutefois, de fixer en terre l\u2019extrémité de chacun des rameaux, de manière à ce que chacun d\u2019eux soit arqué.Cette posi- A l\u2019automne, le prolongement est tion aura pour résultat de favoriser taillé sur 3 yeux et chacun des ra- le développement des rameaux et d\u2019as- | meaux latéraux le sera sur 2 yeux.sUrer une égale répartition de la Quant au \u2018\u2018courson\u2019\u2019 de la base sur sève dans chacun des bons yeux qui, lequel se trouvent deux rameaux, on étant tous également bien nourris, ne gardera que deux yeux, ceux du donneront tous, l\u2019année suivante, rameau le plus rapproché du cep.des bourgeons vigoureux, quelle que 3EME ANNEE ET ANNEES SUI- soit leur position sur le rameau.VANTES.\u2014 La 3e année nous .ver- Les yeux se développeront, et les PREMIERE ANNEE OU ANNEE rons certainement apparaître les rameaux à fruits monteront ver- DE PLANTATION.\u2014 Les deux yeux fruits.Il y aura sur chaque ra- ticalement et se fixeront d\u2019eux-mê- que l\u2019on a conservés sur le plant de meau quatre grappes de raisin, bien mes à la broche.Chacun d'eux por- vigne quand on plante celui-ci, se conformées et bien fournies de grains.tera 4 grappes de raisin qui, développént et donnent naissance cha- On peut, dès l'automne, calculer à peu trouvant près de terre, mûriront ein à un bourgeon.Vers la fin de près ce que le pied de vigne plus rapidement, parce qu\u2019ils rece- juillet on observe ces bourgeons.pourra ner l\u2019année suivante ; vront, outre la chaleur solaire, celle Avant d\u2019aller plus loin, disons de s\u2019il porte, par exemple, 10 yeux bien qui remonte du sol et qui est consi- suite ce que c\u2019est que le potTgeon constitués, on pourra compter sur dérable, surtout dans les sols sa- anticipé de la vigne.À l\u2019aisselle de une récolte de 40 grappes de rai- blonneux.C'est pourquoi, cette mé- chaque feuille de vigne, ily a un san, thode a un grand avantage sur la œil double: l\u2019un est rond et l'autre L@ taille d\u2019été de la 3e année, précédents pour des Variétés qui | pointu.Ce dernier se développe ainsi que des années suivantes, con- Mûrissent difficilement autrement.toujours le premier, et ne donne Sistera dans le pincement des ra- Lette méthode exige , également naissance qu\u2019à un bourgeon grèle, Meaux À fruits, faite à la 2e feuil- beaucoup moins de main-d\u2019œuvre.petit, aux yeux espacés rt ne \u2018ge le au-dessus de la dernière grappe, VARIETES DE RAISIN\u2014 RAISIN couvrant que de quelques rares et dans la suppression totale des bour- BLEU.maigres grapes de raisins.(\u2019estle Bé0NS adventifs, opérations qui CHAMPION ou BEACONSFIELD.\u2014 bourgeon anticipé.\u2019antre, l'œil seront pratiquées dans le courant de Fruit gros, bleu, très juteux, modé- rond, est Vraiment le bouton à fruit, Juillet.rément sucré, mûrit de très bonne celui dont il importe ar consé- Lorsque le raisin approche de sa heure.Vigne rustique, pouvant se quent d\u2019obtenir un vigoureux déve- maturité, on peut, pour hâter celle- cultiver dans tous les districts de loppement.Il faut, -dans la taille ci, enlever quelques feuilles afin de Ja Province de Québec.CULTURE VITICOLE (Suite).Taille fructifère.se Deuxième de la vigne, veiller A co que Je bien exposer le fruit aux rayons du qualité pour la table, mais 1ère , bourgeon anticipé su développe 1, Soleil.Il ne faudrait pas, cepen- pour le vin en raison de son ex- | lère année, afin que le bouton a dant, abuser de ce procédé.traordinaire fertilité et de sa pré- fruit, restant seul l\u2019année suivante, On a soin de s'assurer toujours cocité.Son défaut de sucre peut puisse se développer et donner nais- UN prolongement vigoureux sur Jle- être corrigé par l'addition de su- | sance à un rameau fructifère.quel on facilite le développement cre au moment de la fabrication du En observant les bourgeons déve- des bourgeons anticipés en recourant vin.; au pincement.tomber prématurément, il faut donc loppés sur le plant de vigne, nous DEUXIEME METHODE DE THOM- en faire 1 écolte temps propi- pourrons constater de deux choses n laire \u2018a r en temps propi l\u2019une.Ou bien ils se seront rami MBERY.\u2014 Dans cette méthode, on ce, fiés.\u2018Cela prouvera que les bour- 5 \u2018emploie à d'echatas.On CP CONCORD.\u2014 Autre raisin bleu 5 à vigne sur deux bras horizontaux, ; eons t - il pouvant se cultiver avec avantage sec : an Hoipés se seront dévelop allant à droite et à gauche du \u2018ans la Province.Le grain est plus ze à faire TRY awe auch ta pied et que l\u2019on palisse sur la bro- gros que le précédent, plus sucré \u2019 che du bas.; 42 .O ien, 1 by - i et de meilleure qualité, faisant un tent ine tenons presen Disons de suite que la taille Gin meilleur.II ne mûrit pas tous prouve que les bourgeons anticipés fructifère dans cette méthode est la les ans, surtout dans les plantations ne se sont pas encore développés.même que pour la précédente.obliques, mais par la méthode On pince alors les extrémités des Voici comment on procède pour Thommery, il peut marir parfaite- bourgeons.Ce pincement aura pour donner à la vigne cette forme spé- ment.effet de faire développer les bou- Ciale.BACCHUS.'\u2014 Vigne.très rustique tons pointus, et de conserver intacts A l'automne qui suit la planta- et d\u2019une grande fertilité.Le grain pour l\u2019année suivante, les boutons tion, le jeune plant de vigne, qui est petit, sucré et donne un bon rai- ronds.a d'ailleurs reçu les soins indi- sin de table très employé également A l\u2019automne, on fait disparaître les qués plus haut pour la méthode pour la fabrication du vin.bourgeons anticipés; on conserve sur précédente, se compose de deux-ra- MOORE\u2019S EARLY.\u2014 Fruit très le rameau de prolongement 3 ou 4 meaux dont les bourgeons antici- gros, très sucré, donnant un vin ex- yeux, suivant sa vigueur; l\u2019autre ra- pés se sont développés.On taillera cellent.La maturité est très hâtive.meau est taillé sur 2 yeux.chacun d\u2019eux sur 2 yeux.C\u2019est également un raisin de table Le grain a une tendance à excellent.La rusticité du cep laisse quelque peu A désirer.Néanmoins grâce à la méthode Thommery, on réussit bien dans la culture de cette variété.CAMPBELL'S.\u2014 Gros fruit, rustique, a réussi à l\u2019est de Québec, maturité hâtive, plus sucré que le champion.G.REYNAUD.VERGER DE DEMONSTRATION DE ST-JOSEPH-DU-LAC, CODES DEUX-MONTAGNES Résumé des travaux effectués en 1912.Le verger de démonstration de cette localité appartient à M.Aldéric Théoret.Les arbres sont très vieux.L\u2019écorce du tronc des arbres est beaucoup endommagée ; sur 82 ar- IL AVAIT HORREUR DE LA NOURRITURE Expérience d\u2019un couple de Quakers Combien de personnes ont peur de prendre leurs repas, bien qu'ils aient réellement faim presque tout le temps! Cela n\u2019est pas dans l\u2019ordre de la nature, car il nous a été donné une faculté appelée appétit qui doit nous avertir de ce dont le système a besoin, en tout temps et ce qu\u2019il peut digérer.Mais nous sommes trop pressés, nous avalons nos aliments un peu comme nous jetons du charbon dans la fournaise et ce sens de l\u2019appétit devient dénaturé et perverti.Et puis nous prenons une nourriture qui ne convient pas, ou bien nous mangeons trop, et nous voilà avec l\u2019indigestion et toutes les misères qui l'accompagnent.Une femme de l\u2019est dit: \u2018\u201c Mon mari et moi avons été malades et nerveux depuis 15 ou 20 ans, de l'usage du café,\u2014 fiévreux, mauvaise digestion, tout-à-fait incapables la plupart du temps de travailler, même de s'amuser.Nous avions peur de prendre nos repas.(Le thé est aussi nuisible parce qu\u2019- il contient de la caféine, le même ingrédient contenu dans le café) .\u2018\u201c En soins de médecin et de remèdes brevêtés nous avons dépensé des centaines de dollars, sans beaucoup de succès.\u2018 Accidentellement je mis la main sur un paquet de Postum.J'en préparai selon la direction et en obtins des résultats surprenants.Tous deux nous l\u2019aimons et n'avons pas bu de\u2019 café depuis.\u2018\u201c Cette sensation de Jangueur après les repas est disparue et nous nous sentons bien sur tous rapports.Nous sommes tellement contents de Postum que nous le recommandons à nos amis que l\u2019usage du café a rendus malades, nerveux et misérables\u2019\u2019.Nom donné sur demande.Lisez le petit pamphlet: \u2018\u2018 The Road to Well- ville\u2019, dans les paquets.Postum est maintenant offert en vente sous forme de poudre appelé Instant Postum.On le prépare en ën mettant une cuillérée à thé dans une tasse d\u2019eau chaude, avec sucre au goût, et de la crème pour v donner une teinte brun doré.Instant Postum est commode; pas de perte; la saveur est toujours la même.Vendu par les épiciers, boîte de 50 tasses, 30 cts., boîte de 100 tasses, 50 cts.Une boîte-échantillon de 5 tasses envoyée par malle avec le nom de votre Épicier et timbre-poste de 2 cts., pour frais de malle.Canadian Postum Cereal Co., Ltd., Windsor, Ont.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE VERGER DE DEMONSTRATION DE M, ALDERIC THEORET, ST-JOSEPH-DU-LAC, CO.DEUX- \u2018MONTAGNES.bres, 74 portent de ces blessures.Les arbres portent leurs branches très haut; celles plus basses ayant été enlevées par des tailles successives.Cette disposition rend les travaux de taille et d'arrosage difficiles.Le verger était en assez bonce condition, ayant été travaillé l\u2019année précédente.Cependant les branches malades et mortes étaient nombreuses.MOIS D'AVRIL Du 6 au 14, Les travaux faits dans ce sont les suivants: Taille, arrosages, grattage des vieilles écorces, pansage des troncs et des autres plaies, etc.Du 16 au 29, FUMURE DU SOL Le fumier de ferme n\u2019était pas sur les lieux, il a fallu le charroyer.Nous l\u2019avons épandu à la dose de 12 tonnes a l'arpent.ARROSAGE Le premier a été fait à la Bouillie Soufrée sur tous les arbres.verger MOIS DE MAI Du 30 avril au 2 mai, LABOUR : La moitié du sol du verger a été labourrée.- ENGRAIS CHIMIQUES vres d\u2019engrais chimique \u2018\u2018 Victor ont été épandues sur les parcelles 2 et 3 et enfouies par uu hersage.HERSAGES Au nombre de 3.\u2014 Date, le 2, le 15 et le 27.Le 21, ARROSAGE : un seul.Juste avant l'ouverture des boutons à fleurs.Fongicides et insecticides employés comparativement.Du 22 au 27, PEPINIERE : Nous avons installé une jolie petite pépinière à côté du verger de démonstration; elle com- 600 live prend deux mille greffes de la variété \u2018\u2018 Fameuse\u2019\u2019 et mille plants sauvageons (ue nous avons écussonnés au mois d\u2019août.Cette pépirière est cultivée au profit des sociétaires.Le travail est réparti comme suit: FUMURE Une bonne couche de fumier de ferme décomposé a été déposée sur le sol, avant de le labourer.Celui-ci était convenable ; il était en chaâîme.Cependant il ne manquait pas d\u2019être très rosh>i- PLANTATION En rangs espacés de trois pieds, et huit pouces entre les greffes.EROCHAGE Le premier travail subséquent dans la pépinière a été d\u2019enlever les roches.MOIS DE JUIN Les travaux du mois de juin se lisent comme suit: hersages, arrosages, coupe du gazor, enlèvement des roches et les travaux de la pépini2- re.: HERSAGES : Au nombre de trois; le 1, le 8 et le 13.EROCHAGE du sol du verger.\u2014 Date, le 12, le 13 et le 14.ARROSAGES : Au nombre de deux ; le premier, après la châte des pétales des fleurs, le second, à la fin du mois.L\u2019un a été fait le 3 et l'autre le 27.Du 5 au 24, FAUCHAGE Fauchée en juin, l\u2019herbe n\u2019était pas longue, excepté dans la partie fumée au fumier de ferme.PEPINIERE Nous avons sarclé, biné, à plusieurs reprises.Les mauvaises herbes poussaient vivaces et nombreuses.MOIS DE JUILLET Du ler au 9, Les travaux suivants ont été effectués: TAILLE : Comme nous l\u2019avons dit plus haut, nos arbres étaient fortement endommagés par la gelée.La plupart avaient perdu 1-3 à 1-2 de l\u2019écorce de leur tronc.Aussi, un grand nombre de branches se sont desséchées durant 1'ésé, de sorte qu'il nous a fallu faire une nouvelle taille complète.ENLEVEMENT DES ROCHES, NETTOIEMENT DU VERGER: Hersage et préparation du sol à recevoir la graine de trèfle.Le 10, SEMIS DE TREFLE Ce travail comprend un hersage, le semis de la graine de trèfle, un nouveau hersage, puis le roulage.Du 10 au 18, PEPINIERE Nous avions beaucoup à faire dans notre pépinière ; sarclages, binages, érochage, etc.Elle a été nettoyée de fond en comble.FAUCHAGE du gazon.Du 20 au 26, INSTALLATION DE PLANCHETTES : Nous avons fixé des planchettes explicatives dans chacune des parcelles.PLANTATION DES POTEAUX : Des poteaux, peints en blanc, ont été fixés aux extrémités des Parcelles pour les rendre bien distinctes.MOIS D'AOUT Le travail important de ce mois est l\u2019écussonnage.Nous avons de plus fait les travaux suivants : taille, arrosage contre les pucerons, ration d\u2019exhitits pour les expositions de Québec et de Sherbrooke.Du ler au 5, TAILLE C\u2019est la troisième fois que nous taillons nos arbres.Un grand nombre de branches se dessèchent et meurent constamment.PES ES prépa- 154 Nous sommes forcément obligés de les enlever.Du 6 au 10, NETTOTEMENT DU VERGER Enlever les branches et les faire brû- ler.- | ECUSSONNAGE Mille plants de sauvageons ont été écussonnés avec des bourgeons de la variété \u2018\u2018 Fameuse\u2019.Du 23 au 26, EMULSION DE PETROLE Nous avons combattu les pucerons dans notre pépinière avec l\u2019émulsion de pétrole à la farine.EXHIBITS DE POMMES : Dix boîtes de pommes ont été emballées pour les expositions de Québec et de Sherbrooke: Variétés: Duchesse et Alexandre.FAUCHAGE : La sécheresse a nuit à la pousse immédiate du trèfle.Des herbes étrangères ont poussé à travers celui-ci; il nous a fallu les rabattre.Le trèfle était très beau à l'automne.MOIS DE SEPTEMBRE ET OCTOBRE Employés plus spécialement à la récolte des fruits et à des démonstrations sur l\u2019emballage.Nous avons fait de plus les quelques travaux suivants : coupe du gazon, préparation des boîtes et quarts en vue de la récolte.LE RAPHIA : Les écussons des plants de notre pépinière étaient attachés avec du raphia.Nous avons enlevé ce dernier environ deux semaines après l\u2019écussonnage.RECOLTE DES POMMES : La cueillette des pommes a été faite par le propriétaire, M.Ald.Théoret.La récolte des fruits a été commencée le 9 septembre.Nous avons récolté 212 barils de pommes.Nous avons emballé 40 boîtes de pommes de choix, et dix quarts.La plus grande partie de .croissent LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE ces pommes a été déposée dans un entrepôt frigorifique.REMARQUES La récolte des fruits était très abondante, ceux-ci étaient beaux.Cependant ils r\u2019étaient pas aussi sains que dans les vergers de St-Hi- laire et de Rougemont.Nos arbres étaient aussi plus vieux, et nous avons dû à plusieurs reprises, supprimer des branches malades.Le résultat a donc dépasser toutes nos espérances.Notre pépinière a aussi très bien réussie; notre écussonnage de même.La disposition de la pépinière de cette localité est très bien choisie.Les arbres de notre verger se font cependant très vieux; une grande partie,\u2014 celle dont le sol n\u2019a pas été labouré\u2014 est certainement destinée à disparaître bientôt.Les arbres de la partie cultivée, au contraire, ont augmenté de vigueur et de productivité.HENRI CLOUTIER, B.S.A.Surintendant.LA GREFFE SUR RACINE Les cultivateurs subissent souvent des échecs quand ils achètent des jeunes pommiers provenant d\u2019une région éloignée.Ces pommiers, une fois plantés, parfois difficilement et semblent peu rustiques.Pour remédier à ces inconvénients, le cultivateur, qui veut augmenter le nombre des pommiers de son verger et acclimater des variétés nouvelles, devrait savoir greffer._ Connaissant cette opération de la greffe, au moins celle de la GREFFE SUR RACINE, (Root-grafting) assez facile à faire, il aurait l\u2019avantage d'obtenir, lentement, il est vrai, mais sûrement, un jeune arbre acclimaté et rustique.Il y a différentes sortes de greffes: cependant, la greffe sur racine nous paraît une des plus pratiques et des plus économiques pour les cultivateurs; de plus, c\u2019est une des meilleures méthodes de propagation du pommier.Nous expliquerons la manière de faire une greffe sur racine aussi brièvement et aussi simplement que possible.EXEMPLE DE GREFFE SUR RACINE.Premièremient, on doit se procurer des \u2018\u2018 PORTE-GREFFES, c\u2019est-à-dire des racines.Celui qui n\u2019a pas eu la précaution de semer des pépins de pommes afin d\u2019avoir des racines pourra acheter celles-ci chez les pépiniéristes de la région, ou à la Trappe d\u2019Oka, (P.Q.) Enfin, il nous faut des SCIONS ou greffons.A-t-on oublié d\u2019en faire une provision avant l'hiver?Dans ce cas, c\u2019est le moment de s\u2019en procurer dans les vergers.Qu'on aille au verger pour ccu- per des scions sur les pousses de l\u2019année; ces dernières doivent être bien \u2018\u2018 AOUTEES ( le bois étant mûr, ligneux).Il convient de prendre ces scions sur des arbres sains, en plein rapport, et de la variété que l\u2019on veut SOCIETE COOPERATIVE DE POMOLOGIE DE ST-JOSEPH-DU-LAC.\u2014Membres assemblés dans le verger de M.Théoret, à l\u2019occasion de l'exposition de fruits, en octobre 1912.: propager.Par exemple : pour avoir des pommiers de Fameuses, il est nécessaire d'utiliser des pousses provenant d\u2019un arbre de -ette varisté.Maintenant, parlons de l\u2019opération de :la greffe sur racine.OPERATION \u2014 Les racines et les scions sont sur la table ; l\u2019opérateur, muni d\u2019un GREFFOIR, prend une racine, retranche la partie supérieure de la tige, puis, avec son greffoir fait une coupe en biais, (en sifflet) d\u2019un pouce et demi à peu près, dans le haut dela racine, en ayant soin de la faire lisse et uniforme.Ensuite, l\u2019index solidement appuyé en arrière de la coupe, l\u2019opérateur applique le greffoir au milieu de la surface découverte et l\u2019enfonce, Parallèlement à 1\u2019axe vertical du tronc, à trois quarts de pouce environ, en allant vers l\u2019intérieur.On taille le scion à la base, de la même manière.Il est important \u201cde donner au scion, au moins une longueur de 4 pouces, et de lui conserver 3 bourgeons.Ceci fait, on insère le scion dans le porte-greffe en ayant soin DE FAIRE TOUCHER LE CAMBIUM (partie verte entre l\u2019écorce et le bois) de l\u2019un, au moins sur un côté, au cambium de l\u2019autre.Ce détail est important, c\u2019est le point de départ ; et la réussite dépend beaucoup de cette particularité à observer.Ajoutons aussi, en passant, que le scion à greffer sur la racine sera d\u2019un plus petit diamètre que celui de cette dernière ou de grosseur égale.' Enfin, pour maintenir le scion sur la racine, on les relie l\u2019un à l\u2019autre.Pour cela, on utilise une ficelle de coton, enduite de cire à greffer, avec laquelle on entoure solidement le point d\u2019union.Voici une composition de cire à greffer:\u2014 Résine 4 parties Cire \u2026.\u2026.Le cove ees Lance 2 parties Suif oo.cers eens es Leur 1 partie Ces éléments sont fondus ensemble à petit feu.Afin de pouvoir bien conserver les greffes jusqu\u2019à l\u2019époque de la plantation, il importe de les placer dans un endroit frais.Une cave ordinaire, à l\u2019abri de la chaleur et des gelées, constitue un bon local pour les greffes.Celles-ci seront placées dans du sable frais, non mouillé, et recouvertes entièrement.Dr .t.De la mousse fraîche ou de la sciure de bois de pin sont aussi recommandées si le sable fait défaut ; si celui-ci devient trop sec, il est bon de l\u2019arroser avec de l\u2019eau de temps à autre.JEAN-CHS.MAGNAN, B.S.A.met seven mamie tre pes sq ps.op, 3 Jar Dl, 0 ¢ À 6s lela faire a DEN miliey lon.ities: Potee leur.% ant SU fe lui ieee effet, mat ties ries tit se ~ LE JOURNAL D\u2019'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 155 UN BON DEJEUNER Peu de personnes en connaissent quelque chose Un bon déjeuner, un bon appétit, une bonne digestion sont tout pour l\u2019homme, la femme ou l'enfant qui a à travailler et désire bien commencer sa journée.Un homme du Sud parlant du bon déjeuner et aussi du souper de son épouse qui se composaient de Grape- Nuts et de crème, dit: \u201c J'aimerais vous dire tout le bien que les Grape-Nuts ont fait à ma femme.Après avoir joui d\u2019une santé faible pendant dix-huit ans, assez faible dis-je, quelle ne pouvait garder ses aliments assez longtemps pour en retirer quelque bénéfice, elle essaya à la fin Grape-Nuts, et ce, à la suggestion d\u2019un ami.\u201c Aujourd'hui, après quatre semaines de cette nourriture délicieuse et nourrissante, elle n\u2019est plus reconnaissable et parait en aussi bonne santé que vous et moi.\u2018 Tous les matins, elle fait un bon déjeuner de Grape-Nuts, tel que mis en paquet, avec de la crème ou du lait; le soir, au souper, même menu et le changement est étonnant.\u201c\u201c Nous ne pouvons trop louanger hautement Grape-Nuts après l\u2019expérience que nous en avons faite.\u2019 Nom donné par Canadian Postum Oo., Windsor, Ont\u2014 Lisez le petit livre: \u2018\u2018 \u2018 The Road to Wellville\u201d, dans les paquets.\u2018\u201c Il y a une raison.\u2019 Avez-vous jamais lu la lettre ci- dessus?Une nouvelle apparaît de temps à autre.Elles sont vraies, authentiques et très intéressantes pour l\u2019humanité, CONSERVATION DES GRAINES POTAGERES ET DE FLEURS C\u2019est le moment de s'occuper du triage, du nettoyage et de la conservation des graines: c'est, par le mauvais temps, la seule occupation du jardinier et de l\u2019horticulteur.Quelle que soit la quantité de graines à conserver, on devra toujours éviter de les mettre dans des sacs en papier, et donner la préférence à des petits sacs en toile, car, pour certaines graines huileuses et exposées à l\u2019atteinte des mt- tes, telles que: choux, navets, radis, leur emmagasinage dans des sacs en papier favorise l\u2019éclosion des insectes, surtout quand ces graines ont été battues par un temps humide.: L'un des points le plus important pour\u2018la conservation des graines est leur état de siccité au moment de la mise en sac.Pour certaines graines rondes ou huileuses, telles que choux, navets, radis, on peut laisser avec ces graines, une certaine quantité de siliques, qui, en facilitant leur aération, en favorisent la bonne conservation.Les graines de carottes, que l\u2019on a l'habitude de persiller, se conserveront beaucoup mieux étant mises de côté en barbes, et les amateurs agiront sagement en les conservant ainsi.Pour la plupart des autres graines potagères telles que: betterave, céleri, cerfeuil, épinard, laitue, melon, oignon, poireau, piment, tomate, etc., il est préférable de les nettoyer complètement avant leur mise en sac.Pour les haricots, fèves ou pois, on devra choisir l\u2019endroit le plus chaud et le plus sec de la Le Foyer de la Famille \u201cL\u2019ALCOOL-ALIMENT\u201d Dans leur travail incessant en faveur de leur commerce, les fabricants et les débitants de liqueurs alcooliques emploient toutes sortes de raisons et d\u2019arguments.Une de leurs revues publiait récemment une étude anonyme sur l\u2019alcoo] \u2018\u2018 aliment\u2019*, L'alcool est-il un aliment ?Le docteur Langlois, chef des travaux de physiologie à 1a Faculté de médecine de Paris, a donné une très intéressante conférence sur ce sujet, le 15 septembre dernier.Il a essayé de déterminer le rôle de l\u2019alcool comme aliment.Il n'a pas été question de l\u2019alcoolisme, c'est-à-dire de l'abus de l\u2019'alcool.A ce point de vue, il n\u2019y a pas de contreverse.Il est parfaitement démontré que l\u2019alcool pris non seulement à haute dose, même à des doses en apparence faibles, mais répétées, constitue un danger social.Sur ce point, il est inutile d\u2019insister.Lod La question qui nous intéresse est celle-ci : est-ce que l\u2019alcool pris à doses très modérées peut jouer le rôle d\u2019aliment utile et par suite, y a-t-il lieu d'autoriser l'usage de pièce, surtout pour éviter l\u2019humidité.Les pois sont souvent exposés à être piqués par des charançons (bruches) , qui la plupart du temps ne nuisent pas à la germination, mais qui déparent la marchandise.Pour conserver aux pois leur belle apparence, on étale les graines sur le plancher sur une épaisseur qui ne doit pas dépasser 5 à 6 pouces; on prend une toile épaisse imperméable que l\u2019on place sur cette couche de graines; on place dessous un vase plat contenant une pinte de sulfure de carbone (par 200 lbs de pois) qui se volatilisera rapidement sans qu\u2019on s'en occupe et dont les vapeurs tueront infailliblement le charançon.On devra naturellement fermer hermétiquement.la pièce où se fera cette opération, et éviter d'y entrer avec de la lumière.Pour de petites quantités, cette opération peut se faire dans une boîte.Pour les haricots, il est préférable de les laisser dans les cosses sans être battus.Les conseils ci-dessus s\u2019appliquent également aux graines de fleurs dont la plupart ne conservent pas longtemps leurs facultés germinatives, et qui d\u2019ailleurs, en raison de la valeur plus grande qu\u2019elles représentent également sous un petit volume, demandent À être traitées avec un soin plus méticuleux.L.D.HUGUENIN, Prof.Ecole d'Agriculture de St-Anne-de- la-Pocatière.l'alcoo! et de l\u2019introduire dans la ration alimentaire usuelle ?Il y a longtemps que la discussion est ouverte aur ces points, et les conclusions des rapports sur ces recherches sont toujours et partout les mêmes: l\u2019alcool n\u2019est pas et ne peut pas être un aliment utilisable.Pour constituer un aliment il faut trois facteurs, c\u2019est-à-dire qu\u2019une substance méritant ce nom doit à la fois : être' capable d'entretenir l\u2019organisme, lui fournir la force et la chaleur, être susceptible de s\u2019emmagasiner et d\u2019être utilisée selon les besoins.L'alcool ne possède aucune de ces qualités à un degré un tant soit peu marqué, et il est démontré qu'il n\u2019est utile que sous ka forme de vin, de cidre, et qu\u2019il est nuisible, dangereux comme eau-de-vie.Le docteur Langlois conclut son travail en demandant la diminution, sinon la suppression complète de la ration quotidienne que l\u2019on donne aux matelots et aux marins de la marine marchande française.L'argument de l\u2019alcool-aliment apporté par les débitants de liqueurs ne tiendra pas longtemps, en présence des travaux scientifiques les mieux contrôlés, et on devra chercher autre chose.I, G.PARADIS, M.D.\u201cY A-T-IL UN REMEDE SPECI- FIQUE CONTRE LA CONSOMPTION?\u201d Un instituteur de la campagne (Beauce) , nous demande s\u2019il y a un remède sûr contre la consomption, et, s\u2019il existe, quel est ce remède ?Nous sommes forcés de répondre que, dans l\u2019état actuel de la science, il n\u2019y a pas de remède spécifique contre la consomption.Les panacées et les spécifiques que l\u2019on annonce et que l\u2019on vante contre la consomption ne sont que des annonces menteuses qui ne contiennent que de dangereuses promesses.Le remède spécifique contre la tuberculose serait\u2018 celui qui détruirait la cause obligée de ce fléau, qui ferait disparaître, de quelque façon, le bacille de Koch, ou encore, on pourrait regarder et considérer comme une médication spécifique de la tuberculose celle qui saurait détruire, annihiler les toxines, les poisons gécré- tés par le bacille de la tuberculose ?Un tel médicament n\u2019existe pas encore, et, nous le répétons, les réclames retentissantes des inventeurs de spécifiques doivent être complètement ignorées: elles sont toutes menteuses quand elles ne sont pas tout-à-fait dangereuses.Devons-nous conclure qu'il n'y a pas de traitements contre la consomption?Non, Dieu merci ! Le docteur Grancher, et après lui, tous les savants qui s'occupent de cette palpitante question, .s\u2019accordent pour soutenir cette consolante affirmation que la tuberculose est la plus guérissable de toutes les ma ladies.La phtysie est une maladie de déchéance, de consomption, soit héréditaire, soit acquise par suite de surmenage, d\u2019excès de toute nature, contagieuse par le germe qui en constitue le principal élément.N\u2019est-il pas raisonnable, alors, de croire qu\u2019il faille lui opposer tous les moyens hygiéniques et médicaux reconnus comme les plus Aptes A relever l'organisme déchu ?A une conférence faite au Sanatorium de Durtol, à l\u2019occasion du Voyage d\u2019Etudes médicales, le distingué professeur Sabourin disait que, après des milliers d'années, la découverte au bacille de Koch n\u2019a rien changé dans le traitement de la tuberculose, et, en dépit de tous les médicaments antibacillaires, en dépit des innombrables sérums, vaccins, etc., qui ont vu le jour depuis vingt ans, le traitement hygiénique, le seul traitement rationnel, a continué à être prescrit toujours, à être en honneur toujours, comme constituant le fond de la thérapeu- que anti-tuberculose ?I.G.PARADIS, M.D.DANGER DU TABAC CHEZ LES ENFANTS Jamais trop on ne défendra aux enfants l\u2019usage du tabac, et surtout l'abus de la meurtrière cigarette.Un enfant qui fume est un enfant qui marche à la déchéance physique et à la dégradation morale.Ce qui nous surprend toujours quand nous rencontrons un petit garçon la pipe à la bouche, c'est la grande insouciance des parents concernant cette mauvaise habitude.Notre éducation est très peu avancée sous ce rapport, et c\u2019est un malheur.L'usage du tabac sous forme de cigarette est préjudiciable à tous, et il devient un véritable poison pour les adolescents et les- enfants.Nous devons donc les en éloigner par tous les moyens possibles.Ici, comme dans tous les cas où il faut faire l\u2019éducation, nous avons plus de confiance dans la persuasion que dans la correction.Ne serait-il pas très désirable que l\u2019on Bs\u2019efforçat de faire comprendre à nos jeunes garçons que la cigarette est une ennemie, et une ennemie d\u2019autant plus dangereuse qu\u2019elle est agréable et d\u2019apparence plutôt inoffensive.Le tabac est de la famille des poisons nervins, c\u2019est-à-dire qu\u2019il produit une sérieuse action sur le système nerveux central et, par son intermédiaire, il intervient dans le jeu de nos organes \u2018qu\u2019il fausse et détraque.La nomenclature de maladies et autres inconvénients qu\u2019il cause devrait nous faire prendre en horreur cette plante sous toutes ses formes.L Gg P. 156 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE -ET D'HORTICULTURE \u201c HYGIENE DE L\u2019ALIMENTATION \u201d\u2019 Melle À DesRoches, de Neuville, publie un important traité d\u2019art culinaire.Mademoiselle Amélie DesRoches, institutrice d\u2019enseignement ménager, de Neuville (Pointe aux Trembles) , comté de Portneuf, vient de publier un oùvrage très pratique et des plus intéressants sur l\u2019\u2018\u201cHygiène de l\u2019'Alimentation\u2019\u2019.C\u2019est la première publication de ce genre au pays et il est très agréable de constater que l\u2019auteur a su accomplir un travail réellement supérieur.écrit dans un style simple sans prétention, tient compte des progrès modernes us: art culinaire et de la situation particulière de notre pays au point de vue de la production alimentaire.Il sera aussitôt que connu très apprécié par le personnel \u2018enseignant des Écoles ménagères et par toutes les femmes qui ont le bon esprit de s'occuper d\u2019économie domestique.Le livre, La première partie de l'ouvrage comprend des observations sur l\u2019hygiène de l\u2019alimentation et les propriétés chimiques des aliments, une liste des articles reéommandés, tolérés ou interdits et une étude des substances alimentaires dans leurs rapports avec la guérison des maladies: dyspepsie, diabète, affections du foie, goutte, obésité, etc.Une seconde partie traite de l\u2019art culinaire, indique les termes employés en cuisine, étudie la qualité et le mode d\u2019emploi des produits dont une maison doit être pourvue.La troisième partie consiste en des considérations théoriques et pratiques sur les diverses manipulations culinaires : confection des soupes et potages, des viandes de toute sorte, utilisation des pâtes alimentaires, Préparation des sauces, etc.L'ouvrage se termine par une étude sur le pain et la panification, la pâtisserie, les entremets, la décoration des tables, la combinaison des couleurs, la confection des desserts, la conservation des fruits et la façon de servir.Un certain nombre de menus sont indiqués avec les prix de revient.Le livre a près de 500 pages et sa facture \u2018est très jolie.C'est un in-8° relié très solidement en carton toilé., La typographie est excellente, les sous-titres bien détachés et l\u2019impression bien faite.de jolies gravures ge.Nous recommandons fortement cet ouvrage à nos lectrices et nous offrons à l\u2019auteur tuutes félicitations pour son beau et solide travail.Un bon nombre illustrent l\u2019ouvra- Divers LA COOPERATION AGRICOLE Le système européen en regard du système américain.\u2014 En quoi diffère la Société à fonds social de la Société Coopérative.Les considérations qui font le sujet du présent article sont tirées du Bulletin de Todd \u2014 \u2018\u2018.Agricultural Co-operation\u2019\u201d\u2019\u2014, publié par le ministère de l\u2019agriculture de la province d\u2019Ontario.J\u2019en donne une traduction libre dans l\u2019espérance d\u2019intéresser les nombreux adeptes de la doctrine coopérative de notre province, + + + L'auteur appuie sur le fait que le mouvement coopératif européen est à base essentiellement d\u2019affaires.Partout où il réussit, il est une véritable panacée contre laquelle les malaises sociaux ne peuvent tenir; partout il répond à un besoin urgent ; partout il attaque les problèmes spécifiques les plus retors et les résoud en mettant en pratique et au service d'entreprises privées les principes d\u2019affaires les mieux éprouvés.C\u2019est 1\u2019'idée coopérative qui a feit ressortir le besoin du capital a bon marché, la nécessité de la grande production et de la stricte économie dans la gestion des affaires\u2014 économie toutefois dépouillée de mesqui- nerie\u2014; le besoin de saines méthodes de Vente sur le marché et de la réduction du nombre des intermédiaires.L Bien que sous beaucoup de rapports les sociétés coopératives se servent des mêmes méthodes que les autres organisations d\u2019affaires, elles diffèrent cependant de ces dernières à certains points de vue importants.Les organisations commerciales auraient voulu l\u2019union de toutes les coopératives laitières du Danemark pour idéal de perfection; les sociétés coopératives.ne l\u2019ont pas vu du même ceil.Convaincues dans une société unique les membres peuvent en exercer mieux le contrôle et travailler plus efficacement à la diffusion du principe coopératif fondamental \u2014 le travail en commun elles ont pensé que plusieurs fédérations valaient mieux que l\u2019union en bloc.Les événements leur ont donné raison.Les sociétés de crédit danoises, reposant une confiance absolue «dans les coopératives, n\u2019ont pas craint de leur avancer des prêts sans exiger de garanties hypothécaires.La moralité personnelle des adhérents était pour elles une garantie suffisante.C\u2019est ainsi qu\u2019elles ont pu atteindre et secourir les classes les plus nécessiteuses jouissant d\u2019un bon caractère.C\u2019est ainsi encore que la coopération.est devenue au Danemark un levier de force morale en démontrant que les entreprises commerciales ne sont pas nécessairement des monopoles au bénéfice du \u201cgent.petit nombre, ni des agents de concurrence désordonnée entre individus avides de pécules, mais que sagement dirigées elles peuvent atteindre toutes fins louables en donnant des bénéfices égaux aux adhérents et en éliminant les pertes désastreuses occasionnées par la concurrence effrénée.Quiconque est familier avec le mouvement coopératif dans le Vieux- Monde et désire avoir une idée exacte du mouvement identique en Amérique doit se rendre compte de l'immense différence d\u2019idées et d\u2019aspirations qui existe entre les peuples européens et ceux du Nou- veau-Monde.La coopération américaine fait Voir toutes les caractéristiques de notre civilisation.Notons que ce mouvement coopératif est \u2018nouveau\u2019; dans de rares occasions seulement s\u2019est-il manifesté sous l\u2019aspect d\u2019un système régulier quelconque.Dans presque chaque cas où il s\u2019est systématisé il atteste qu\u2019il porte l\u2019empreinte de méthodes particulières aux \u2018\u201c\u2018trusts\u2019.De prétendues organisations coopératives ont surgi qui au bout d\u2019un ou deux ans se sont transformées en sociétés faisant des affaires pour des millions de dollars.Des sociétés à base coopérative se sont organisées en ces dernières années, qui ont dégénéré en monopoles.Ces sortes d'organisations sont plutôt des sociétés à fonds social couvertes du masque de la coopération.Il convient donc de séparer le principe coopératif \u2014 le travail en commun\u2014 du principe commercial qui est absolument autocratique.L'idée commerciale met entre les mains de quelques individus de grands moyens d\u2019action, la puissance de l\u2019ar- Une \u2018amère expérience a démontré que l\u2019esprit humain n\u2019a pas encore atteint un degré de perfection tel qu\u2019un individu ordinaire puisse résister aux tentations \u2018qui dérivent de la possession de pareils moyens.L'idée coopérative partage puissance d\u2019activité entre de nombreux co-sociétaires ; elle est essentiellement démocratique.L'idée commerciale ordinaire vise rarement à l\u2019amélioration du sort des employés, tandis que la Coopération répartit également ses faveurs à tous ses adhérents indistinctement.Les méthodes commerciales prévalent à tel point en Amérique qu\u2019il est difficile de saisir la différence qui existe entre elles et l\u2019idée coopérative.Il importe cependant que le mouvement coopératif soit strictement un mouvement \u2018\u201c DU PRU- PLE, PAR LE PEUPLE ET POUR LE PEUPLE\u2019.L\u2019administration des sociétés, celle des fédérations, leur direction et leur contrôle doivent être l\u2019expression concrète de l\u2019idée coopérative bien entendue et pratiquée par tous et chacun des adhérents, sans quoi pas de succès possible.Voilà la question telle qu\u2019- elle se pose sur ce continent.Dans un pays d\u2019une aussi vaste étendue, et où l'esprit populaire est si fortement imbu de l\u2019idée commerciale, le problème d\u2019unir les forces de la coopération et de maîtriser l\u2019initiative individuelle est d\u2019une profonde sa complexité.Le point essentiel est de savoir où, quand et comment exercer l\u2019activité coopérative avec le plus d\u2019efficacité.De là autant de question à envisager que les circonstances et les besoins sont variables dans chaque région: B.WILSON, LE FROMAGE EN NOUVELLE- ZELANDE ET AU CANADA Monsieur le Rédacteur, \u2014 ; Je prends la liberté de vous adresser le rapport suivant, qui a été compilé d\u2019après les feuilles de balances annuelles d'un certain nombre de fromageries de la Nouvelle-Zélande.Les chiffres suivants devraient être très pour grand nombre de vos lecteurs.En premier lieu, je voudrais attirer leur attention sur quantité de quelques-unes des fabriques mentionnées dans la liste ci-jointe, lesquelles n\u2019incluent pas les plus grandes fabriques du pays.Le deuxième fait intéressant, c\u2019est le haut pourcentage de matière grasse contenue dans le lait, comparé avec les rapports canadiens de la même source.Il est intéressants un la grande fromage : fabriqué par aussi à observer que la quantité de fromage fait, varie suivant le pourcentage de gras contenu dans le lait.Cependant la quantité moyenne de gras contenu lait, n\u2019est Pas suffisante pour montrer vn plus fort rendement de fromage, comparé avec ce que nous trouvons au Canada.La différence provient du fait dans le que la diminution dans le poids du fromage est considérable, étant donné que le climat de la Nouvelle-Zélande est plus humide qu\u2019- ici.moins Le lait est payé suivant sa richesse en gras.La différence dans le coût de fabrication telle qu\u2019indiquée dans ce rapport est instructive et comporte une leçon pour les patrons qui encouragent la multiplication des frg- mageries, et qui s\u2019illusionnent à l\u2019idée qu'ils sont seuls concernés au sujet du coût de la fabrication du fromage, et aussi peuvent tenir les prix bas, ils ne longtemps qu\u2019ils s'inquiètent aucunement d'en naître le coût réel.ne peut fortement blâmer les propriétaires de fromageries con- Personne qui trouvant que leurs revenus ne sont pas suffisants essaient de faire face ala situation en donnant un pauvre service avec la plus pauvre tion possible.installa- Il est aussi A remarquer que les chiffres de ce tableau indiquent que les prix coûtants sont nets, et ne comportent aucuns profits à part l'intérêt payé sur le capital-actions LE JOURNAL D\u2019AG \"CULTURE ET D'HORTIOULTURE 157 Lh nombre de fabriques au Canada.Au UN SEPARATEUR A CREME POUR BEURRERIES.I.seul item du combustible, fréquem- e Q Dejeuner ment fl y a beaucoup de pertes cau- ° sées par la pauvre installation, et ir Sot1s la fTT1@1f1 par le manque de soin, ou par .ignorance dans la manière de chaüf- Prêt a Servir fer une chaudière.Des réformes sous ce chapitre pourraient être faites, Du Paquet même si un bon système de tenue de livres était suivi, et si des comparai- E sons étaient faites entre différentes Post fabriques ; dont les conditions d'o- li n\u2019y a pas de raison valable pour que pération sont similaires.La Division de l'Industrie Laitière vous attendiez au printemps pour est prête A assister les propriétai- H Toasties res de fromageries ; en étudiant en avoir un our eux ce stio - : : a oo 5 due ns, et en com Loin de là vous devez acheter aujourd\u2019hui un DE LAVAL et en et de la crème Pi ant les statistiques relativement ê ire d'ici int Pl 1 i au coût de fabrication dans les fa- pargner la moitié du coût d'ici au printemps.us que cela s i \u2019 briques ! Le propriétaire l\u2019ad Vous ne pouvez facilement 1e payer comptant, Vous pouvez l'acheter à Un délicieux plat de blé-d\u2019inde : p » ou ad des conditions si faciles qu\u2019il se paiera par lui-même.ministration de toute fabrique qui a voudrait se renseigner sur cette Quant à la nécessité d\u2019un séparateur, vous ne pouvez vous en matière, pourrait s\u2019aboucher avec le Passer, même si vous n\u2019avez qu\u2019une vache, à cause des pertes que Post Toasties dans le garde- chef de la Division de la Laiterie vous faites.Ces pertes sont d\u2019ordinaire plus considérables par les ; temps froids sur fin de la lactation des vaches et comptent = manger, veut dire plusieurs déjeu- % Ottawa, qui enverra des blancs » et sur la fi du b a + 1 8.De pl P \u201d .donnant toutes les informations en davantage lorsque le prix du beurre es evé.e plus, avec un ners délicieux.rapport avec les dépenses de l'an- séparateur vous avez toujours un petit-lait doux et chaud et vous pat Mis sur votre table en paquets née.Ces chiffres seront alors com- épargnez du temps et du labeur.i: cachetés et hermétiques.pilés pour comparaison, et les ré- Quant au choix d\u2019un séparateur, le DE LAVAL est reconnu sultats seront publiés pour l\u2019infor- partout pour être supérieur aux autres.Ceux qui le.savent, achè- mation des intéressés.Les noms des tent de suite un DE LAVAL.Ceux quine ne savent pas, rempla- fabriques seront supprimés, et les cent le leur par un DE LAVAL \u2014 des milliers opèrent ce change- + ent grillé, tout-à-fait savoureux et @ très nutritif.Vendu par tous les épiciers.; \u2018 .9 ; at \u2018The Memory Lingers chiffres seront donnés de manière à ment chaque année.Si vous detenez l\u2019une des autres machines, ig ce que l'identité de la fabrique ne le plus tôt vous l\u2019échangerez pour un DE LAVAL, le mieux ce, i soit pas révélée.sera pour Vous.Canadian Postum Cereal Co., Pourquoi ne pas bien commencer 1913 ?EXAMINEZ et ESSA- RS Windsor, Ont.° | ndsor.On J.A, RUDDICK, YEZ aujourd\u2019hui un DE LAVAL pendant que vous en avez le temps.Le plus proche Agent des DE LAVAL se fera un plaisir de monter une machine et vous la soumettre à 1\u2019essai gratuitement.Commissaire de l'Industrie Laitière.Les fabriques sont toutes cpérées Ottawa, 25 novembre 1912.\"Ferris le système coopératif.DE LAVAL DAIRY SUPPLY CO., Limited i Si je soumets cet exposé au pu- Lo & Bblic, c'est que je crois qu\u2019une 173 rue William, Montréal.128 James St., Winnipeg.et grE&nde économie pourrait être faite ; dans l'administration d\u2019un grand SAISON 1911-1912.10.59 29 10.09 30 .10.29 31 .49 caves ou Tawaha .185,920 Hataman .221,760 Ngaire .1,120,000 to © (5 a y TABLEAU COMPARATIF, COMPILE D\u2019APRES LES FEVUILLES DE BALANCES à DE 17 FROMAGERIES DE LA NOUVELLE-ZELANDE.à à.9 om A 19 ' ; 1 v \u2014 [7 ' Lo : gy & hy £5 £8 Prix payé gas 7e.32 Zed 82% 3 = où 23 23: Sg 5 SLE 205 2 ag Eo.sk a3 se sh 3 ê gg hae Bo Ésg5 8388 Ë Fabriques a a, os ên\u2026e D Ë © 8.oo ag »2og \u201cHao - © = QT Bao > 2 5 208 que temps, un bulletin très complet l'augmentation de la consommation fédéral et ;:ovinciaux, des compa- néral, sur qui repose entièrement, intitulé \u2018\u2018 Production du bœuf au fa, depuis quelques années, fait envi- gnies de c¢ comin de fer, des asso- l'approvisionnement futur de viande Canada\u201d.8 | Le déficit de la production du bé- déficit est ussez marqué pour avoir Cette grave situation s'impose à : Rtail de boucherie, coincidant avec Stimulé le \u2018le des gouvernemeuts l'attention des cultivateurs, en gé; 5 M i 158 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Ce bulletin (No.18) , richement illustré, donne la description d\u2019un bœuf de boucherie idéal, indique les méthodes de reproduction et d\u2019êle- vage, les moyens de constituer un troupeau de commerce, s'étend sur les systèmes d\u2019engraissement dans les différentes provinces, traite enfin de cette industrie sous ses multiples aspects.Des sections y sont consacrées à la stabulation, à la vente, à l\u2019hivernage en plein air, à la constitution de cercles ruraux pour la consommation du bœuf.Dans une section consacrée à l'avenir de l\u2019industrie le bulletin promet de \u2018brillantes perspectives à l\u2019éleveur qui s\u2019efforce de conserver le plus grand nombre possible de femelles, les accouple aux meilleurs taureaux et élève les produits suivant les prescriptions du bulletin.Un grand nombre d'exemplaires en ont été distribués mais il en reste, en quantité limitée, qui seront envoyés gratis, jusqu\u2019à épuisement, à tous ceux qui en feront la demande au bureau des publications du Ministère de l\u2019agriculture à Ottawa.COMMENT RENDRE REMUNERA- TEUR L\u2019ELEVAGE DU MOUTON Le rapport des Commissaires chargés par le gouvernement fédéral d\u2019une enquête sur l'industrie ovine établit, entr\u2019autres choses, que nos moutons gont en général mal abrités, mal nourris.Ils sont même si mal soignés en hiver qu\u2019il s\u2019en perd un nombre considérable ; enfin il n\u2019y a pas de pays au monde où les manutentions de la laine, de la tonte à la vente, soient plus mal faites qu\u2019au Canada.Après avoir étudié ces causes d\u2019infériorité trop fréquentes de l\u2019élevage canadien, le rapport donne un exposé complet de cette industrie en Grande-Bretagne et décrit la façon de faire des bergers des vieux pays.\u2018\u2018 Dans toutes leurs opérations d'élevage\u2019, dit-il, \u2018\u2018 On reconnait un but défini, la préoccupation constante de satisfaire à la demande du marché, d\u2019édifier une réputation et de la conserver\u2019\u201d\u2019.Les moutons d\u2019une ferme anglaise sont souvent de la race ordinaire du pays et quand bien même ils ne peuvent prétendre à une inscription au Livre généalogique de la société des éleveurs de moutons, ils sont tous de très bonne race; les jeunes brebis sont vendues à des prix très rémunérateurs aux cultivateurs du voisinage pour servir à des croisements.On provoque l\u2019accouplement peu après le nouvel an pour avoir des agneaux de bonne heure.On châtre toujours les mâles que l\u2019on ne destine pas à la vente immédiate.A leur nourriture ordinaire du pâturage s'ajoutent des rations de choux frisés, vesces, navettes, choux et navets communs.Souvent on espace les semailles en périodes gsuc- cessives pendant la saison de façon à ce que les récoltes arrivent à maturité au fur et à mesure des besoins, ce qui permet de donner des rations fraîches une grande partie de l'été.Les troupeaux ne sont pas laissés en liberté sur des superficies étendues mais ordinairement tenus en enclos fermés de barrières mobiles que l\u2019on peut transporter ailleurs à mesure que l'herbe est broutée.La vigilance des éleveurs anglais ne se dément pas l'hiver et c'est pourquoi l\u2019industrie ovine donne de si beaux bénéfices en Grande-Bretagne.\u2019 Le rapport des Commissaires est riche en renseignements de la plus grande valeur pour ceux qui s\u2019intéressent d\u2019une façon quelconque à cette industrie.On pourra se le procurer en s\u2019adressant au bureau des publications du Ministère de l\u2019agriculture, à Ottawa.AVICULTURE La ponte d\u2019août à mars.Il est impossible d\u2019espérer un bénéfice quelconque de la basse- cour si la production des œufs est arrêtée pendant la période d\u2019août à mars.C\u2019est à ce moment que les œufs sont rares, recherchés et se vendent à de hauts prix.L\u2019activité et l'intelligence de .l\u2019aviculteur devront donc tendre à avoir le plus d'œufs possible pendant cette période, ingrate pour Celui qui n\u2019a pas su prendre ses mesures à temps, rémunératrice pour le professionnel qui a agi au moment opportun.Pendant l\u2019été, l\u2019aviculteur veille à ce que la vermine ne fasse pas son apparition dans les poulaillers.S'il s\u2019aperçoit que des poux y ont élu domicile, il les exterminera en tadigeonnant le dessous et les extrémités des perchoirs avec du car- bolinéum et en faisant un feu- de soufre à l\u2019intérieur du poulailler après avoir fermé hermétiquement Celui-ci.Si l'opération a été faite soigneusement (laisser le soufre agir au moins six heures de temps), aucun dermanysse n\u2019aura échappé.Le carbolinféum ayant tuéles œufs qui se trouvaient sous les perchoirs, il est peu probable qu\u2019une apparition nouvelle de vermine se produise après cette énergique désinfection.Le sol du poulailler devra être continuellement jonché de paille propre, dans laquelle on jettera le grain le matin.Plus les grains sont petits et plus les poules feront de mouvements, pour les chercher dans la paille.Cet exercice est très favorable à la ponte.Le soir on donnera une bonne patée composée de restes de ménage ou d\u2019un mélange de farine de maïs, de son, sang désséché ou farine de viande.Plus les poules pourront absorber de viande et mieux cela vaudra.Toutefois il faudra veiller à ce qu\u2019aucune diarrhée ni aucun échauffement se produise par cette alimentation carnée, spécialement indiquée en automne pour activer la mue et en hiver pour pousser à la ponte.Ces indications générales données, il faut maintenir la ponte d\u2019été par une abondante distribution de verdure.C\u2019est à notre avis un point capital.Les choux, salades, épinards, chicorées sont excellentes mais l'o- pendant seille est sans contredit la meilleure verdure à donner pour exciter à la ponte.Aussi tout aviculteur en sèmera-t-il suffisamment pour Pouvoir en donner une forte poignée*par poule et par jour.Il continuera cette distribution jusqu\u2019aux froids, et dès ce moment diminuera la quantité de verdure pour ne pas rafraîchir trop ses volailles.Dès la mi-septembre, d'ailleurs, il s\u2019agit de se débarrasser de toutes les poules de deux ans ou plus, car des sujets qui ont déjà donné deux années de ponte n\u2019ont généralement plus la vigueur nécessaire à une production d\u2019œufs d\u2019hiver, c\u2019est-à-dire anormale.Les poulettes sont absolument indispensables pour avoir une ponte d\u2019automne et d'hiver un peu suivie ; elles devront être nées d\u2019avril au 15 mai ou achetées en juin sur le marché.Bien nourries et convenablement logées, elles ne manqueront pas de pondre au moment où la production des poules s\u2019arrête sur toute la ligne.La race, à notre avis, importe peu, tel obtiendra des résultats remarquables avec une race dont tel autre n\u2019a eu que des déceptions.Sans vouloir ôter aux Plymouth Rock, aux Wyandotte ou aux Orpington et autres, aucune de leurs qualités de pondeuses d\u2019hiver, nous pensons que le point principal est néanmoins 1a sélection, Celui qui, pendant plusieurs années de suite ne met couver que des œufs de sa ou de ses meilleures poules ne tarde Pas à améliorer fortement son lot.Ajoutons, pour terminer, que l\u2019égalité d'humeur dans les soins donnés à la basse-cour en hiver est beaucoup plus importante qu\u2019on le croit, et que toute émotion, tout changement d'habitude, toute introduction de nouvelles volailles dans un parc peut amener une perturbation de la ponte.En résumé ( et à part la nourriture dont le menu peut varier beaucoup) , pour avoir des œufs en été, il faut détruire la vermine, donner beaucoup de verdure et d\u2019ombre aux volailles ; pour les obtenir en hiver : supprimer les poules de deux ans, loger ses volailles dans de bonnes conditions, se procurer à temps un choix de poulettes qui forme au moins le cinquante pour cent des lots, et en tout pratiquer une bonne sélection.V.F.(Le Fribourgeois) .A NOURRITURE DES VOLAILLES PENDANT LES FROIDS La période des froids est toujours un sujet de préoccupation pour les éleveurs.On peut bien garantir du froid quelques sujets ; il faut y renoncer quand la basse-cour est nombreuse ; c\u2019est donc à un régime réconfortant qu\u2019il faut avoir recours pour combattre ies effets du froid.Le premier soin sera de supprimer la pâtée, fât-elle habituellement donnée chaude, à moins qu\u2019elle ne contienne de la viande hâchée ou du sang cuît.Mais les pâtées de son, ou de pommes de terre, de recoupes sont débilitantes et ne conviennent que par les temps secs et chauds.Les grains tels que l\u2019avoine et le maïs, contenant des principes excitants, stimulent le et activent sa circulation.Le meilleur régime est d\u2019additionner ces grains d\u2019une certaine quantité de graines oléagineuses, telles que le chènevis et la graine de lin.Sous l\u2019action de la nourriture, les volailles acquerront une vigueur qui leur permettra de supporter les froids rigoureux.On sera même surpris de voir des poules continuer leur ponte aussi régulièrement que pendant la belle saison.\u2018 On trouvera dans le produit et dans la santé des animaux une large compensation au léger surcroît de dépenses imposé.V.F.(Chasseur Français).MELEZ DU CHARBON AUX PATEES.Comment l\u2019adjonction de charbon de bois constitue un excellent préventif contre les maladies Si vous voulez que vos volailles se portent bien, vous devez, mous l\u2019avons souvent dit, les loger dans un poulailler qui ne laisse rien à désirer au point de vue hygiénique.Mais ceci n\u2019est peut-être pas suffisant pour tenir constamment vos poules à l\u2019abri des maladies contagieuses qu\u2019- elles peuvent contracter, soit-au dehors, soit par l\u2019arrivée d\u2019une nouvelle recrue.Vous préviendriez en grande partie ces maladies en aseptisant en quelque sorte le tube digestif et intestinal de vos volailles.Rendez-vous favoris des germes épidémiques.Pour cela, rien ne vaut, dit \u2018\u2018 Feathered Life\u2019, le charbon de bois, soit que vous le distribuiez au naturel sous forme de la grosseur d\u2019un pois, soit que vous le mélangiez aux pâtées après l'avoir réduit en poudre.Les volailles en sont très friandes, et ses bons effets ne tardent pas à se manifester sur leur plumage, qui devient clair et brillant, et même sur le nombre et la qualité des œufs.V.F.POUR STIMULER LA PONTE Des excitants trop énergiques épuisant les volailles, distribuez .les poudres avec modération N\u2019abusez jamais des poudres à faire pondre, et rappelez-vous qu\u2019une nourriture saine et reconstituante et qu'un logement d\u2019où l'entassement et l'humidité sont exclus, sont les facteurs les plus recommandables pour maintenir les Volailles en bonne santé et obtenir d\u2019elles une ponte régulidre.\u2018\u2018 Feathered Life\u201d signale cependant une poudre que vous pou- sang DDR NN PES or 41 41 AR 22222 En = Soir dy bang là tale dut à tyr SUT DE charbon tant its iles» ots 1 dons à dbi- e, Yais pufissss poules à ssl au TOUTE ?patie p al IN te Ao 5, Pour caibertd jolt EE gel soi ois se (pi It.prend 135 ; gt of mist jit ds LE JOURNAL D\u2019AG LTURE ET D'HORTICULTURE - VII S1 vous laissez vos intestins inertes, Votre foie paresseux et votre estomac en désordre, vous courez après la maladie.Réagissez contre cet état en prenant.ABBEY'S EFFERVESCENT SALT Un Verre tous les\u2018 matins Deux 256 & 60c Krandeurs chez les pharmaciens y, 7 NA N N EAN ANS ASSIS vez préparer vous-même et qui, distribuée avec modération, donne d\u2019excellents résultats.Voici sa formule: Anis en poudre \u2026 60 grammes.Cannelle .\u2026 30 \u201c\u201c Fenugrec .90 \u2018 Sulfate de fer en poudre .15 \u2018 Poivre de Cayenne .3 \u2018 Faites du tout un mélange bien intime dont vous ajouterez la valeur d\u2019une cuillerée à soupe dans la pâtée nécessaire à vingt têtes de volailles.Mais ayez soin de tenir cette poudre bien au sec et n\u2019en faites usage que lorsque le temps est vraiment froid et humide.v .F.LES LAPINS DOIVENT-ILS BOIRE ?Si les lapins doivent boire ou non, la plupart des éleveurs ne sont pas .d'accord sur ce sujet.Beaucoup d'amateurs compétents sont de l'avis que lorsque les lapins ont suffisamment de la verdure à leur disposition, l\u2019eau n\u2019est pas nécessaire.Les uns prétendent qu\u2019en été aux grandes chaleurs on doit leur créer une urne d\u2019eau rafraîchissante.D\u2019autres sont d\u2019avis que les lapins doivent boire hiver comme été.Qui aime ces petits animaux ne discutera pas le tien, que peut leur faire une gorgée d\u2019eau froide en été et un peu de lait tiède en hiver.Ca va sans dire que pour les bê- tes qui n\u2019ont jamais bu, il y acer- taines précautions à prendre.Il ne faut par exemple jamais donner de l\u2019eau immédiatement après la verdure, sans quoi il y aurait certain danger, et des maladies graves pourraient en résulter.Quand ils sont habitués à l\u2019eau, on peut hardiment en laisser à leur disposition, ils sont raisonnables assez pour ne pas boire trop.Je n'ai jamais remarqué qu\u2019un la-_ pin fut mort d'avoir trop bu.V.F.(Indicateur Avicole) .\\ Cette photographie fait voir le travail de l\u2019arrache-souche Smith, mis en opération par un cheval et arrachant des souches avec racines de 4 A 6 pieds, A un coût moyen de 5 cents par souche.Faites venir notre catalogue gratuit.W.SMITH GRUBBER CO., 23 Smith Sta,, La Crescent\u2018Minn.IMPROVED CRUMB'S WARRINER STANCHION Le Prof, F.G.Helyer de la Mt.Herman School, Mt.Herman Mass., dit: Nous ne pourrions plus nous passer des CAR- WW CANS WARRINER.Envoyez votre adresse pour recevoir notre livre d\u2019informations, & Wallace B.Crumb, C1,Forestville,Conn.U.S.A.Les commandes du Canada sont remplies à la manufacture canadienne.Toutes correspondances doivent être adressées au bureau principal.Mentionnez si vous désirez avoir la brochurette française ou anglaise.\\ VENDRE\u2014Taureau Brown Swiss.Né le 4 février 1911, Enregistré No.8658, Extra beau.S\u2019adresser à ALBERT ROY, Lac Mégantic, Boîte 94.Prince County Banner Oat Club de l He du Prince Edouard OFFRE EN VENTE 8,000 Minots d'avoine Banner \u201c Qualité Fancy\" \u2014 BT 2,000 Minots d'avoine Banner \u201cQualité Ho 1\" Extrait des Lois et Râglements du Prince County Banner Oat Club.Aucune avoine ne sera acceptée pour vente à moins d\u2019avoir été inspectée sur le champ par un juge des Concours de grains sur pied et avoir conservé au moins 19 1-2 points sur 20, comme \u2018\u2018Exempte de toutes autres variétés, et espèces de grain \u2019\u2019 et avoir donné une puissance germinative de pas moins de 95 p.c.et satisfaction entière à 1'inspecteur comme couleur et exempte de mauvaises graines, Toute avoine offerte en vente par le Club ne devra être considérée de qualité Fancy à moins.1.Qu'elle n\u2019ait obtenu le maximum des points dans le Concours de grains sur pied et qu\u2019elle soit exempte de toutes autres Variétés et espèces de grains.2, Qu'elle ne soit exempte de mauvaises graines.8.Qu\u2019eile ne démontre une puissance germinative de pas moins de 97 p.c.4, Qu\u2019elle ne donne satisfaction à l\u2019inspecteur, quant à la couleur.L\u2019avoine acceptée par le club pour être vendue qui ne remplira pas toutes ces conditions sera étiquetée No 1.Cette avoine a été inspectée sur champ et le sera de nouveau avant d'être expédiée.Nous garantissons la qualité de tout sac portant ces marques.Adressez toutes correspondances à, 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CAUSEE PAR LE POULINAGE.En dépit des meilleurs soins et on cautions, bien qu'une JUMENT AIT POULINE AVEC SUCCES plusieurs fois, a pours un sujet de souci et d\u2019anxiété pour le propriétaire qui craint de NIMAL , EN CAS DE MORT.LA VALEUR SOUVENT TRES GRANDE DE L'A- ! 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M6 US as pour l'arc DT! § Dé are 4 ites 42a pre 77 tayo: wife of lors © 4 Tats ot Les Pr ble et eva Vora 79 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE rx aux CULTIVATEURS, SURVEILLANTS de CANTON et CFFI- ; CIERS MUNICIPAUX Un Echantillon de Conduit le plus facile a poser, le plus fort, à l\u2019épreuve de la gelée, qui ait été fait pour travaux de ferme et chemins, avec HAQUE cultivateur désire ré duire ses taxes et corvées.Le fort conduit ondulé de Pedlar qui ne rouille pas, épargne du B roc h ure t t e traval Jexcavation et de - ransport, fa yne conduite de rENSEIGME Qui ne sera pas enlevée par l\u2019eau où ment s.ne défoncera pas comme celles en brique où en ciment.Bien supérieur au bois.Ne demande guctne attention.Le temps que vous consacrez aux réparations des conduits peut être employé aux travaux de surface des routes.Apprenez À connaître le conduit Pedlar et comme il est supérieur À tout Vous placez le conduit ondulé parfait de Pedlar comme ci- dessus dans la vi- cnette.Pour 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suiet l\u2019amènera naturellement à considérer la question de fumier et d'engrais chimiques.Il peut, peut-être ne pas avoir assez du premier ou ignorer le second; dans tous les cas, il peut se renseigner.Le German Potash Syndicate publie une série de bulletins sur l\u2019importante question des engrais.Le dernier, la troisième édition des \u2018\u2018 Engrais Chimiques\u2019\u2019; Leur composition et leur emploi par B.Leslie Emslie, F.C.S., P.A.S.1., C.D.A.(Glas) est un traité concis et intéressant sur leg engrais.Cette édition, en outre des sujets qu\u2019elle contenait, enseigne au cultivateur comment connaître la valeur d'un engrais chimique tout prêt.Tous les cultivateurs devraient connaître ce détail avant d\u2019acheter une marque quelconque car il peut épargner de l\u2019argent et s'\u2019exempter des désappointements.Des copies gratuites de nos bulletins, y compris le dernier, seront envoyées sur demande; des conseils d'experts sur toutes questions d\u2019achats de manière économique et d\u2019emploi d\u2019engrais chimiques seront aussi fournis gratuitement.GERMAN POTASH SYNDICATE 1105-6 Temple Building.TORONTO, Ont. x LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE mettre en opération.té personnels.mettre ce projet à exécution.intéresse, d\u2019écrire et de les demander.Nous envoyons ce livre GRATIS Mais sur demande seulement OMMENT construire les lignes téléphoniques rurales\u2019\u2019 est un livre de cent pages, illustré et relié en toile, rempli d\u2019une foule de détails sur le téléphone rural, classifiés avec grand soin.Après l\u2019avoir lu, vous pouvez organiser votre compagnie et construire la ligne même.Ce Hvre comprend tout ce dont vous pc:vez avoir besoin, du commencement à la fin.Il n\u2019y en a aucun autre qui traite à fond de ces faits vitaux et essentiels.Rappelez-vous que ce livre a coûté beaucoup d'argent et d'étude.Réellement nous devrions le vendre.Cependant nous le donnons gratuite- ment\u2014mais seulement il faut le 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