Le devoir, 17 novembre 2012, Cahier D

[" v.n:s Des circuits touristiques sur les traces du film Lincoln Page d 4 Les saveurs de la Main; -\texcursion historique et culinaire à Montréal Pa^c D 5 PUISIES y-'\t^ A ^ 0-: RON GARNETT HAWAII TOURIST AUTHORITY La côte de l\u2019île d\u2019Oahu est très développée.Tourisme Hawaii L\u2019archipel de la grande séduction Je suis parti pour Hawaii la tête chargée A\u2019Hawaii 5-0, de robes de paille et d\u2019ukulélé.J\u2019en suis revenu bouleversé par la dynamique et les attractions fortes de cet archipel survolté.Au moins une fois dans sa vie, il faut aller à Hawaii.^U.v ¦ BENOIT LEGAULT à Honolulu Aucune destination occidentalisée n\u2019a le pouvoir d\u2019attraction d\u2019Hawaii, cet archipel du Pacifique qui forme la pointe nord du triangle de la Polynésie.Réquisitionné par les Américains pour sa position stratégique à la fin du XIX® siècle, Hawaii demeure farouchement indépendant d\u2019esprit.Ainsi, la populaire émission Hawaii 5-0 est en général méprisée par les Hawaiiens éduqués car elle envoie une image réductrice d\u2019un espace d\u2019une grande complexité naturelle et socioculturelle.Hawaii, ce n\u2019est pas comme le reste des Etats-Unis; on s\u2019y sent parfois comme dans le chaos d\u2019un pays en développement.Mais ce n\u2019est pas l\u2019Asie non plus.Bref, il faut ranger ses clichés d\u2019Hawaii dans un placard avant de s\u2019y rendre.On doit mettre au moins neuf heures d\u2019avion en deux vols pour atteindre Hawaii depuis Montréal (toutefois, le décalage horaire est seulement de six ou sept heures, selon la saison).Notons qu\u2019au départ du Canada, les vols sont plus chers qu\u2019auparavant car Hawaii est de plus en plus populaire auprès des Canadiens.Beau, varié, intéressant Mais pourquoi aller à Hawaii alors que les plages des Caraïbes sont si proches?Parce que c\u2019est plus beau, varié et intéressant.On découvre ici la vivacité inattendue de la culture poly- nésienne et des spécialités locales introuvables ailleurs (les délices des fameux shrimp trucks comme le Romy\u2019s à Kahuku).Il y a aussi des activités locales, comme la passion du surf et du funboard.L\u2019influence états-unienne Honolulu et son secteur de Pearl Harbour sont si densément peuplés et urbanisés qu\u2019on dirait qu\u2019une portion de Los Angeles a été parachutée sur ce paradis polynésien.L\u2019influence états-unienne a ses bons côtés: tout est assez bien organisé et on peut se servir de son téléphone portable comme si on était à Buffalo! Bref, on trouve ici quelques avantages d\u2019une certaine familiarité, mais dans une contrée exotique.Autre bonne surprise, les sites de Pearl Harbour (pacifichistoricparks.org) sont davantage traités comme des cimetières militaires que comme des lieux de glorification de la U.S.Army.D\u2019autant que les Japonais sont les touristes étrangers les plus nombreux, alors on évite de les vexer.Il est même expliqué dans une nouvelle exposition que les Américains auraient dû être mieux préparés à une attaque somme toute prévisible et que les Japonais n\u2019ont pas tiré sur les tours d\u2019eau potable, évitant ainsi une catastrophe humanitaire pour la population civile! On propose presque des sushis de la paix aux visiteurs nippons.VOIR PAGE D 2 iHAWAII IN Lire aussi > Poiynésie: la Big Island, une \u201d destination hors norme.Page D 2.KIRK LEE AEDER HAWAII TOURIST AUTHORITY D 2 LE DEVOIR, LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 PLAISIRS TOURISME On peut admirer une végétation endémique, donc introuvable ailleurs, et visiter dans d\u2019excellentes conditions des plantations de café, de cacao et de vanille.Les jardins botaniques sont majestueux.Et on fait cette découverte prodigieuse: il n\u2019y avait à l\u2019origine, à Hawaii, ni grands prédateurs, ni plantes vénéneuses, ni insectes piqueurs.a m BIG ISLAND VISITOR BUREAU Rivage de sable sombre dans le secteur de Hilo.POLYNESIE La Big Island, une destination hors norme La Big Island est cinq fois plus grande et cinq fois moins peuplée qu\u2019Oahu, l\u2019île d\u2019Honolulu.La vie polynésienne demeure très présente sur cette Grande Ile.On y trouve la plupart des zones climatiques du monde, des volcans actifs et des plages de sable noir (de la lave concassée).Bref, c\u2019est une destination hors norme.BENOIT LEGAULT à Kona Les dénivellations sont extrêmes et il est agréable d\u2019avoir une voiture de location puissante comme les Mustang et autres Camaro, qui sont si populaires.L\u2019océan et les parois montagneuses font les délices du regard.Les autochtones polynésiens, souvent réduits à être des icônes touristiques sur Oahu, sont très présents et influents sur la Grande île et les frictions avec les gens originaires du continent sont évidentes, sans être dangereuses.Par exemple, l\u2019aliment de base des Polynésiens, le taro, est un peu méprisé et introuvable dans les restaurants.Aussi, les Polynésiens installent le long des plages des habitations temporaires à l\u2019esthétique douteuse horripilant les hôteliers qui préconisent une mise en valeur de la beauté naturelle de l\u2019île.Le paradis, c\u2019était ici Les grands paysages coupent le souffle et en s\u2019y arrêtant, on peut admirer une végétation endémique, donc introuvable ailleurs.Il est aussi possible de visiter dans d\u2019excellentes conditions des plantations de café, de cacao et de vanille.Les jardins botaniques sont majestueux.Et on fait cette découverte prodigieuse : il n\u2019y avait à l\u2019origine, à Hawaii, ni grands prédateurs, ni plantes vénéneuses, ni insectes piqueurs.C\u2019était vraiment le paradis terrestre.Certes, on tente aujourd\u2019hui de préserver ou de recréer ce paradis.Imaginez, avant l\u2019arrivée des Blancs (et de toutes sortes d\u2019animaux et de plantes étrangères), environ 1,5 million de Polynésiens avaient ici un mode de vie enviable et durable.En d\u2019autres mots, la population de l\u2019archipel d\u2019Hawaii n\u2019a pas augmenté depuis le milieu du XIX® siècle ! La majorité de la population d\u2019origine est morte de maladies transportées depuis l\u2019Europe.Respect interculturel Malgré des tensions souvent liées aussi à l\u2019exploitation de lieux sacrés \u2014 comme les sommets de montagnes à des fins astronomiques \u2014, on montre ici plusieurs signes d\u2019un profond respect envers les Polynésiens.Presque tous les noms de rues, de routes et de lieux géographiques sont en langue hawaiienne (comparativement au Québec, où il reste peu de noms topographiques amérindiens dans les villes) et des sommes considérables sont investies pour préserver la culture insulaire et alimenter la bonne entente.Le meilleur exemple est l\u2019Imaloa Astronomy Center {imiloahawaii.org), musée et planétarium de haut niveau à Hilo.Financée surtout par le gouvernement fédéral, cette attraction touristique est un modèle de coopération visant l\u2019harmonie culturelle.C\u2019est aussi un centre de recherche prestigieux.L\u2019exposition de son centre d\u2019interprétation donne une excellente idée de l\u2019histoire unique d\u2019Hawaii et des exploits maritimes des Polynésiens.Toutefois, l\u2019attrait touristique incontournable % 46*\tg''-» à KIRK LEE AEDER HAWAII TOURIST AUTHORITY Les tortues géantes constituent un des fleurons fauniques d\u2019Hawaii.demeure l\u2019Hawaii Volcanoes National Park.On voit au loin les vapeurs luisantes d\u2019un grand volcan et on observe l\u2019incroyable piste de destruction de la célèbre éruption de 1959 sur la Devastation Trail.Dans le cœur coloré de Hilo, un petit musée local, le Pacific Tsunami Museum présente l\u2019au- tre grand danger qui guette les insulaires du Pacifique.Malgré les images idylliques qu\u2019il projette, Hawaii lutte constamment pour assurer sa prospérité.Cet archipel est l\u2019espace habité le plus éloigné d\u2019une côte dans le monde.Débrouillards et pleins de ressources, les Hawaiiens ont ouvert des centres de recherche sur les énergies renouvelables {energyfutureha-waii.org) et les produits de niche, comme la spiruline et les baies de kona.Il faut une voiture sur la Big Island, sauf si on séjourne au Hilton Hawaiian Village, au nord de Kona.Cet immense resort propose des navettes qui rayonnent un peu partout.Tout près, mais plus haut de gamme et raffiné, le Fairmont Orchid est l\u2019hébergement de premier choix.En vrac Tout coûte cher à Hawaii, mais on peut manger sainement et à petit prix des plats locaux de poisson savoureux.L\u2019archipel propose aussi une variété étonnante de fast-food pas très santé.L\u2019adresse gastronomique la plus conseillée est Merriman\u2019s (cuisine d\u2019Hawaii avec des poissons introuvables ailleurs), merrimanshawaii.com.Une excursion à ne pas manquer est l\u2019ascension motorisée du mont Mauna Loa pour atteindre le meilleur point d\u2019observation astronomique au monde.Une compagnie de confiance pour faire cette excursion d\u2019une vie est l\u2019Hawaii Forest & Trail {hawaii-forest.com).Le meilleur guide de voyage, et de loin, est Ha-waii-The Big Island Revealed, d\u2019Andrew Doughty, publié chez Wizard Publications.On devrait acheter ce livre dès qu\u2019on arrive sur la Grande île.Collaborateur Le Devoir HÉRERGEMEl EN REGI« CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS Nouveauté en novembre : les Vendredis Glacis.Souper-spectacle, nuit et déjeuner à partir de 199$ par couple.Tous les détails au www.aubergedesglacis.com.Une aventure gastronomique au moulin à Ih de Québec! www.aubergedesglacis.conn Sansfrais: 1-877-245-2247 CHEZ OCTAVE Auberge ancestrale situé à 45 minutes de Québec, membre des Arrêts Gourmands de Chaudière-Appalaches et Table aux saveurs du terroir certifiée.Situé au cœur du Vieux-Montmagny, ch.douillettes au charme d\u2019antan avec tout le confort moderne.À quelques min.des battures du fleuve de St-Jean-Port-Joli et du Parc Régional des Appalaches, les amateurs de nature et de détente seront comblés.Portait escapade incluant souper, coucher et petit-déj.à partir de 99$/pers.Soins de massothérapie sur place à prix exceptionnel! www.chezoctave.com\t418 248-3373 MONTEREGIE HOSTELLERIE LES TROIS TILLEULS ST-MARC SUR LE RICHELIEU & SPA GIVENCHY Le tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme, volupté dans cette Hostellerie de charme, sur les rives du Richelieu, à 30 minutes de Montréal.Décor raffiné et confort douillet, cuisine du terroir gastronomique, cave prestigieuse, Spa Givenchy unique au Canada, piscine inférieure, saunas, salle d'exercices, onze salles de soins.Nombreux forfaits disponibles.www.lestrolstllleuls.com\t514-856-7787 ou 1 800 263-2230 QUEBEC E S T R I E AUBERGE & SPA WEST BROME Le luxe décontracté à 1 heure de Montréal au cœur de la route des vins.Confort douillet : lits de plumes, peignoirs de luxe, foyers de pierres.Aux petits soins : massages, bains thérapeutiques, soins corporels.Action : Tourbillon extérieur, sauna et piscine sous dôme de verre.Encore : Gym high-tech, 6 kms de sentiers en forêt.L'extase : Cuisine aux accents de Provence d'un chef étoilé Michelin.Encore : Cave à vin primée par le «Wine Spectator» à prix très très doux.Retrouvez votre nature : www.awb.ca\t1 888-902-7663 Auberge S Spa West Brome RELAIS CHARLES-ALEXANDRE *** 91 Grande-Allée Est Petit hôtel de charme situé sur la Grande-Allée à Québec, Voisin du musée des Beaux-Arts, de la rue Cartier et du Grand Théâtre.23 chambres non-fumeur, petit déjeuner inclus.Tarifs : Standart : 99$, Supérieur : 109$, occ.Double.Propreté et tranquillité assurées www.relaischarlesalexandre.com\t418 523-1220 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Jean de Billy au 514 985-3456 oujdebilly@ledevoir.com Manoir Victoria VIEUX-QUEBEC HOTEL MANOIR VICTORIA Situé au cœur du Vieux Québec, cet hôtel 4 étoiles offre dans un décor rénové et actualisé : 156 chambres, un tout nouveau restaurant d'inspiration nordique.Chez Boulay - bistro boréal, piscine intérieure, stationnement intérieur, 8 salles de soins au SPA du Manoir, accès internet haute vitesse gratuit.À partir de 135$ par nuit en occ.doubie Découvrez pius de 16 tortaits en iigne : vwvw.manoir-victoria.com 1 800 463-6283 HAWAII SUITE DE LA PAGE D 1 C\u2019est parti mon Waikiki La plage la plus célèbre du Pacifique, Waikiki, est vraiment spéciale et magnétique.De prime abord, ça ne semble qu\u2019une très grande plage urbaine et océanique.Mais ses longues vagues lèchent goulûment le fond de sable sur un kilomètre avant de projeter sur le rivage des milliers de surfeurs et d\u2019enfants gavés de plaisir.C\u2019est la plus grande piscine à vagues au monde ! Et la faune de cette plage est vraiment multiethnique.Par contre, l\u2019animation nocturne est assez quétaine et très commerciale.Honolulu coûte cher mais on n\u2019y a pas besoin de voiture.Le transport collectif {thebus.org) fonctionne bien et le trafic est infernal.Le salut hors d\u2019Honolulu Honolulu est sur l\u2019île d\u2019Oahu dont la North Shore reçoit, l\u2019hiver, les plus grandes et plus belles vagues de surf au monde.La North Shore recèle toujours des brins d\u2019authenticité.mais c\u2019est tout de même un sentier battu.Pour vivre des expériences inoubliables, il faut prendre des routes qui ne débouchent nulle part car elles sont moins fréquentées.Demandez aux locaux où ils vont à la plage.Les meilleurs endroits ne sont pas toujours les plus connus.En vrac Le Renew est un hôtel-boutique agréable, à quelques pas de la plage de Waikiki.Location de planche de surf sur place, hotelrenew.com.Le Turtle Bay Resort est un hôtel de villégiature sensationnel sur le plus beau site de la North Shore.Un lieu de rêve pour les couples et les familles, turtlebayre-sort.com.Renseignements: Bureau de tourisme d\u2019Hawaii, ^ 1 800 Go-Hawaii, gohawaii.com.Collaborateur Le Devoir LE DEVOIR LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 D 3 PLAISIRS I Le roman de Marrakech, d\u2019Anne-Marie Corre, aux éditions Tempus: à lire pour des histoires qui ejq)liquent l\u2019hier afin de mieux comprendre l\u2019aujourd\u2019hui touristique.Un petit bouquin de moins de 250 pages à consulter avant de partir pour le Maroc.Amusant: une dizaine de recettes faciles à la fin de l\u2019ouvrage.Avec la Koutoubia en point de mire.Long-courrier ?Lio Kiefer Le Costa Rica en famtt j e «Je vous ai déjà formulé une demande dans le passé concernant mon désir d\u2019emmener en voyage mes enfants, leurs conjoints et ma petite-fille de deux ans.Vous m\u2019aviez suggéré le Costa Rica et fourni une référence pour l\u2019hébergement.Je souhaitais avoir un hébergement pour six personnes avec cuisine.Malheureusement, ce que vous m\u2019avez suggéré n\u2019offre qu\u2019une chambre pour deux.«J\u2019aimerais avoir votre avis à savoir s\u2019il est préférable de passer par une agence de voyage ou si je peux organiser moi-méme mon séjour.Avec un enfant de deux ans, pour un séjour d\u2019environ deux semaines, est-il nécessaire que nous ayons toute une batterie de vaccins ?» Mme Pham Thi, Québec Pour le Costa Rica, la batterie de vaccins n\u2019est pas nécessaire.Même chose pour le Mexique, la République dominicaine, Cuba ou les Antilles françaises.Concernant votre demande d\u2019hébergement pour dix avec cuisine, vous tombez dans la catégorie des condos avec chambres correspondantes ou des gîtes avec le nombre de chambres que voqs désirez.A Cuba: mediavacances.com /FR/location-vacances_cuba_ idrl-24/locations.php.Au Costa Rica: homelidays.com/FR-Locations-Vacances/cr/ mais_costa-rica_rl 1.asp.En République dominicaine : ho melidays.com/FR-Locations-Vacances/do/mais_republique-dominicainejrll.asp.En Martinique et en Guadeloupe, de bons plans du Guide du rou tard: xoutard.com/guide/mar Unique/121/hebergement.htm.Londres aux Fêtes «Nous prévoyons aller à Londres pour fêter Noel du 23 au 27 décembre.Nous n\u2019y sommes jamais allés et nous aimerions trouver un hôtel central à prix abordable (environ 300£ par nuit) pour quatre adultes (avec suite, j\u2019imagine?).Est-ce réalisable ?Des suggestions ?» Jean Brouillard, Québec Voici quelques adresses.La chaîne Premier Inn: pre mierinn.corn ; Newlindenhotel : newlinden.co.uk, dans une maison victorienne; City Inn Westminster: cityinn.com\\ Stylhotel: stylhotel.com.Cuba hors des tout-compris «Ma conjointe et moi sommes à la retraite.Nous avons toujours voyagé en solo avec nos petits sacs à dos.Présentement, nous sommes en préparation d\u2019un voyage de huit semaines à Cuba pour février 2013.Il va de soi que nous désirons visiter Vile dans sa totalité.Les rencontres avec les gens (ma femme parle espagnol), la culture du pays, la faune, la flore, la randonnée et les paysages sont nos principaux centres d\u2019intérét.«La Havane, les villes patrimoniales et un arrêt à Varadero (en casa particular^ feront évidemment partie de notre itinéraire.Pourriez-vous nous indiquer des endroits moins connus ainsi que de bonnes adresses (restaurants, petits hôtels, casas particulares) sur Vile qui correspondent à notre type de voyage ?«Nous appréhendons quelque peu, cependant, la disponibilité des transports locaux.Il semblerait que, pour les grandes distances, le train soit un bon choix.Qu\u2019en est-il exactement?Pour les déplacements plus courts, les autobus locaux ne sont pas toujours au rendez-vous, est-ce que l\u2019autostop est envisageable pour des étrangers ?Quels conseils pouvez-vous nous donner afin de faciliter nos transports ?» K.Villeneuve, Québec Pour les transports locaux, la compagnie de bus Viazul est vraiment la seule à offrir des prestations de qualité, ponctuelles, avec des véhicules pas trop surchargés, viazul.com.Quant au train, La Havane propose des liaisons à travers tout le pays, mais c\u2019est surchargé et les horaires sont fluctuants.Il faut s\u2019armer de patience et avoir des vivres sur soi.L\u2019autostop est possible car c\u2019est un art de vivre à Cuba.Mais vous risquez toutefois de vous faire devancer par des locaux quelquefois vindicatifs.Vous pouvez établir un tarif avec un taxi local pour les courtes distances pour une journée.Dans la région de Pinard del Rio et toute la partie occidentale, je vous conseille la location d\u2019une voiture.Les arrêts sont souvent en dehors des itinéraires conseillés et vous pouvez trouver de l\u2019hébergement dans des fermes ou de petits hôtels de chasse et de pêche.Par contre, surveillez l\u2019état des pneus et des outils en cas de crevaison, l\u2019état de l\u2019autoradio et toutes les éraflures sur la carrosserie.Ce sont les fins de mois des loueurs.autoescape.com.Pour les hôtels et autres casas particulares, toutes les villes, telles Santiago, Reme-dios, Vinales et Santa Clara, proposent toujours des tarifs intéressants.casaparticular.info.Je vous suggère le Guide du routard sur Cuba qui contient beaucoup d\u2019adresses sur le pays dans son ensemble.Vous mentionnez Varadero dans votre itinéraire : ce n\u2019est pas une obligation.Vous verrez dans votre périple beaucoup d\u2019autres plages sans touristes ni demandeurs de services tous azimuts.Carthagène et la sécurité « Je suis une lectrice assidue.Vos réponses sont toujours éclairantes et vos suggestions, très appréciées.Ma sœur et moi sommes retraitées et désirons passer deux semaines à Carthagène, en Colombie.Certains amis et membres de la famille s\u2019inquiètent pour notre sécurité.Ont-ils raison ?Nous partons du 4 au 18 janvier avec Air Transat, qui offre ce forfait tout-compris.Merci de me répondre promptement afin de pouvoir bénéficier du rabais avant la fin de novembre.» Claire Faubert, Ottawa Carthagène n\u2019est pas la Suède, mais n\u2019est pas le Yémen non plus.La ville est sécuritaire si on ne fréquente pas trop tard les bars sur les plages.Si vous louez une voiture, évitez les décapotables et les sorties nocturnes.Et ayez toujours votre ceinture attachée, sinon ça peut être la fin de mois du policier local.Personne ne s\u2019attache, mais ce sont les touristes qui sont visés.Pour l\u2019argent et les passeports : coffre de sécurité obligatoire.Sur la plage, apportez le minimum d\u2019argent: le dollar américain est toujours les bienvenus.Archipielago de San Bernardo, Barranquilla, Islas del Rosario, parc naturel Los Fla-mancos, parc Tayrona, plage de la Boquilla, Santa Marta, Sap-zurro, Sierra Nevada de Santa Marta, Taganga, p et Tolu sont des lieux où les touristes sont nombreux.Il y a toujours des pickpockets et des vendeurs de bébelles belliqueux.Enfin, personnellement, je me sens plus en sécurité à Carthagène qu\u2019à Margarita.Bonnes adresses «J\u2019ai eu la chance de faire des séjours variant d\u2019une semaine à trois mois en France (Paris et Marseille).J\u2019ai toujours trouvé des appartements meublés très agréables sur le site abritel.fr.Le site est complet, les photos nombreuses et les critères de recherche très conviviaux.Dans la majorité des cas, il n\u2019y a pas d\u2019agence et les propriétaires nous répondent rapidement.Aucune déception jusqu\u2019à présent.» Isabelle Rouleau, Montréal À SUIVRE Les tarifs d\u2019Air France, au départ du Canada, à partir de 899$ vers l\u2019Europe avec, bien sûr, Paris ou Amsterdam en point de mire.Une promotion valable jusqu\u2019au 20 novembre, en classe économique, pour des vols entre, le 9 janvier et 30 mars 2013.A ce tarif, Paris, A Le Théâtre national au centre-ville de San José, au Costa Rica.Vienne, Varsovie, Lisbonne et d\u2019autres villes européennes sont sur les rangs.Pour 999$, on y retrouve Dub^i, Amman, Djeddah et Riyad.A 1299$, ce seral\u2019île Maurice, airfrance.ca.À URE, À VOIR, À ENTENDRE Europe - 50 itinéraires de rêve, une collaboration entre l\u2019éditeur Ulysse et le voyagiste Tours Chanteclerc.Les images sont belles et les commentaires simples.Pas inspirés, mais simples.On ne refait pas l\u2019Europe avec ce bouquin, mais cela peut intéresser l\u2019indécis ou le contemplatif.Dommage que les pages de ce livre, voire les itinéraires, soient une copie presque conforme des voyages offerts par Tours Chanteclerc, entreprise établie depuis de longues années au Québec, à la fois pour faire voyager des Québécois vers l\u2019Europe et pour recevoir des clientèles européennes chez nous.On y a donc une bonne connaissance des acteurs dans le tou- risme de masse.D\u2019ailleurs, le mot «mosaïque» est un des fleurons littéraires de Chan-tecler depuis une trentaine d\u2019années.Mais rien là de vraiment excitant : une kyrielle de destinations revues et non corrigées, des exemples d\u2019itinéraires qui peuvent se faire à deux en deux fois moins de temps et des incontournables amusants comme d\u2019assister à la première du Bol-chot.Mais on peut voir gratuitement les répétitions en après-midi.Le titre de ce livre devrait être « 50 itinéraires de rêve de Chanteclerc».Les États-Unis pour les nuis, de François Durpaire et Thomas Snégaroff, publié aux éditions First.Dans çette collection de «nuis», les Etats-Unis sont sur la sellette.C\u2019est toujours une question pour moi : lorsqu\u2019on achète un tel bouquin, on l\u2019achète en tant que nul?En couverture, on peut lire: «Avec les nuis.ULYSSE tout devient possible.» Écrit pour les nuis ou par des nuis ?, Les auteurs, spécialistes des États-Unis, se partagent le propos historique et sociologique d\u2019un pays que l\u2019on croit connaître, écrivent-ils.Mais on n\u2019y apprend rien si on est déjà en sol nord-américain.Concernant les films, les personnages célèbres et les romans, par exemple, on est comme dans une classe de secondaire 2.' ' ^ RODRIGO ARANGUA AGENCE ERANCE PRESSE Quant à un autre sous-titre en couverture, «La puissance américaine dans le monde d\u2019aujourd\u2019hui et de demain», les auteurs ne doivent pas lire les mêmes nouvelles que nous.Un petit cadeau de Noel à offrir à qui rêve de la Corse, dans la collection « 1001 photos» chez Solar: des clichés sur la quotidienneté d\u2019une insularité aux 2002 visages ou 2002 virages.Le roman de Marrakech, d\u2019Anne-Marie Corre, publié aux éditions Tempus.Des histoires de Marrakech qui expliquent l\u2019hier pour mieux comprendre l\u2019aujourd\u2019hui touristique.Un petit bouquin de moins de 250 pages à lire avant de partir pour le Maroc.Un truc amusant: Une dizaine de recettes faciles à la fin de l\u2019ouvrage.Avec la Koutoubia en point de mire.Pour vos questions, bonnes adresses, découvertes, trucs, souvenirs de voyage: Ikiefer @ledevoir.com.Pour mon blogue : ledevoir.com/liokiefer.Bon voyage LE PERIGORD LE PLUS BEAU JOYAU DE LECRIN FRANÇAIS SOUPERS-CONFERENCES-VOYAGES 27-28-29 NOVEMBRE 2012 [ 148$ (places limitées) ¦\t___K'\t\" ST Æ MENU ET ITINÉRAIRE SUR LE SITE ¦ ¦ 1voyagesculturelsplus.ca ^ Bi 1 - RestaurantlPEvidence ]||[ ÊÊ B^^Hil7K30 RESERVATIDNS Allez hop\u2018 ISLA MUJERES PALACE - Mexique Special semaine gay 20 jan2013 Prix 2 046$ tt inclus Hôtel-boutique de 63 chambres Vol avec Air Canada, occ double Allez hop! 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coeur des tradibons Vivez Aos ârcMtWs ie/ Conférences sur réservation Montréal - Rive-Nord Mardi 20 novembre Russie terrestre à 15h Mercredi 21 novembre Pérou à 15h Turquie à 18h Samedi 24 novembre Ouest U.S.A.et (Las VegasJ à 14h %.f'h U«/ sile/ poMir\tvo^A0eMrs www.traditours.com ''«0/\t/ ¦ 9o.514 907-7712 Pour annoncer dans œ regroupement, contactez Jean de Billy au 514 985-3456 : : : jdebilly@ledevoir.com 2535 D 4 LE DEVOIR, LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 PLAISIRS I John Van Peppe, propriétaire du restaurant Arcadia à Richmond, se souvient de la fameuse soirée où Abraham Lincoln (Daniel Day-Lewis) est venu s\u2019y sustenter ; «Il était assis à la même table que vous.Il a mangé un steak, des frites et des choux de Bruxelles.» Depuis, le reste est devenu la coqueluche de la ville.i PHOTOS HELENE CLEMENT La House of Delegates Chamber du Capitole de Richmond et la gare historique de Petersburg (en bas, à gauche), en Virginie, ont servi de lieux de tournage pour le film Lincoln.I^li il jlllll T MODE ^BEAUTÉ BIEN-ÊTRE » Les incontournables Obtenez un rabais de 25% sur toutes les nouveautés d'automne d'accessoires et vêtements pour hommes et femmes.Jusqu au 30 novembre 2012 sur presentation de ce coupon ÎU COCO cannelle ^\tConfection de vêtements sur mesure.1588, rue Fleury E., Montréal, 514-389-0772 Confection de vêtements sur mesure, vente de bijoux et accessoires pour elle et lui.*> 1 nuitée en chambre Beaujolais ou Bordeaux Queen ?\tSouper table d'hôte 3 services au Bistro Le Picollo ?\tDéjeuner complet ?\t60 min.de soin au Spa St-Christophe (massage, facial ou soin corporel) *> 1 soin de 30 min.(pressothérapie ou neurospa) par personne\tÀ PARTIR DE *> Accès à la piscine et jacuzzi intérieur avec vue sur le lac\tV ?\tGym 24 h\t*taxes en sus.Luxueux Hôtel Boutique et Spa sur les rives du lac dans les Cantons de l'Est 450 405-4782 I hotelstchristophe.com 255, rue Denison Est, Granby, Québec J2H 2R4 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Catherine Pelletier au 514.985.3502 ou cpelletier@ledevoir.com Sur les traces du film Lincoln Les lieux de tournage du dernier Steven Spielberg, en Virginie, servent de base à des circuits touristiques sur la piste du 16*^ président des États-Unis Le 4 avril 1865, au lendemain de la chute de Richmond aux mains de l\u2019Armée de l\u2019Union, Abraham Lincoln effectue une visite qui marquera l\u2019histoire dans l\u2019ex-capitale des Etats confédérés d\u2019Amérique.Le 16® président des États-Unis et son fils Tad viennent incognito pour une mission de réconciliation qui conduira à la fin de la guerre civile.Cent quarante-sept ans plus tard, retour d\u2019Abe à Richmond et Petersburg, via le film Lincoln.HELENE CLEMENT à Richmond, en Virginie Une longue file d\u2019attente s\u2019étire devant le Byrd Theater, en bordure de la Cary Street à Richmond, en Virginie.En ce 8 novembre 2012, des centaines de personnes sont venues assister à la première du film Lincoln de Steven Spielberg.Des figurants, mais aussi des invités d\u2019honneur tels que le gouverneur Bob McDonnell, la déléguée à la Chambre des représentants de la Virginie pour le district de Lincoln a été tourné dans deux villes profondément marquées par la guerre civile américaine Peterburg, Rosalyn R.Dance, des maires et délégués.Des premières avaient aussi lieu simultanément à Los Angeles et à Petersburg, une ville historique de 34 000 habitants située à une trentaine de kilomètres de Richmond.Sinon, à l\u2019échelle nationale, il fallait attendre au 16 novembre pour visionner ce film en partie basé sur le livre Team of Rivais: The Political Genius of Lincoln, de la biographe et historienne Doris Kearns Goodwin.En version française : Abraham Lincoln: l\u2019homme qui rêva l\u2019Amérique.Une première à Los Angeles, d\u2019accord.Mais pourquoi les villes de Richmond et de Petersburg jouissent-elles du privilège de visionner avant le reste du monde ce film dont certains critiques américains prédisent déjà qu\u2019il raflera une partie des En vrac À lire : Abraham Lincoln : l\u2019homme qui rêva l\u2019Amérique, de Doris Kearns Goodwin, Pour dormir: Thôtel quatre étoiles The Berkeley Hotel est une bonne adresse, à deux coins de rue du State Capitol.Ou le Jefferson Hotel (jeffersonhotel.com) pour son côté historique et son prix à la prochaine soirée des Oscar?Simplement parce que Lincoln a été tourné ici, dans ces deux villes profondément marquées par l\u2019histoire d\u2019un horrible conflit qui aura duré quatre ans, la ^erre civile américaine, impliquant les États-Unis (rUnion) dirigés par Abraham Lincoln et les États de la Confédération sudiste (11 États du Sud ayant fait sécession) dirigés par Jefferson Davis.«L\u2019histoire est vivante à Richmond, plus qu\u2019ailleurs aux Etats-Unis, a expliqué Spielberg au moment de choisir le lieu de tournage.La ville évoque la version aristocratique américaine du milieu du XIX^ siècle.Sans compter que l\u2019ancienne capitale de la Confédération sudiste était en plein cœur de l\u2019éclatement du choc des cultures déclenché par la guerre de sécession.» Richmond a aussi son Capitole (Virginia State Capitol), conçu en 1785 par le président Thomas Jefferson et l\u2019architecte français Charles-Louis Cléris-seau.Sa ressemblance avec la Maison-Blanche à Washington a fortement inspiré Spielberg dans son choix.Sa Maison-Blanche aussi, où résidait le président des États confédérés du Sud, Jefferson Davis.«Pour les besoins du film, la ville de Petersburg est devenue Richmond et la ville de Richmond, Washington, explique Mark K.Greenough, historien et superviseur au Virginia State Capitol.C\u2019est d\u2019ailleurs au balcon de la vieille chambre des représentants, au deuxième étage grand luxe.Sally Field y a séjourné pendant le tournage de Lincoln.Notre journaliste était l\u2019invitée de la Virginia Tourism Corporation et du Richmond Metropolitan Convention Visitors Bureau.Renseignements sur la Virginie: virginia.org.À l\u2019American Civil War Center at Historic Tredegar, à Richmond, une statue commémore la visite de Lincoln et de son fils Tad les 4 et 5 avril 1865.du Capitole, qu\u2019a été tournée la scène célébrant le 13^ amendement de la Constitution des Etats-Unis d\u2019Amérique abolissant et interdisant officiellement l\u2019esclavage aux États-Unis.» Et puis, il y a les champs de bataille comme le Richmond National Battlefield Park que Lincoln a visités le 4 avril 1865, 11 jours avant l\u2019assassinat du président dans un théâtre de Washington.Pour commémorer son passage avec Tad à Richmond, l\u2019American Civil War Center at Historic Tredegar \u2014 le seul musée en Amérique qui étudie la guerre du point de vue du Nord, du Sud et des Afro-Américains \u2014 a érigé une statue de Lincoln se reposant sur un banc avec son fils.Si l\u2019architecture des mansions, la joliesse des parcs et les sites historiques de Richmond et Petersburg ont fait le bonheur de Steven Spielberg, les deux villes ont grandement facilité le tournage du film en ouvrant leurs portes au producteur et à son équipe de plus de 1200 acteurs et figurants, puis 380 techniciens et spécialistes.Un moment inoubliable pour les gens de la place.John Van Peppe, propriétaire du restaurant Arcadia, sur Main Street à Richmond, se souvient de la fameuse soirée où Abraham Lincoln (Daniel Day-Lewis) est venu souper dans son resto.«Il était assis à la même table que vous.Il a mangé un steak, des frites et des choux de Bruxelles.» Puis, une photo de l\u2019acteur a été publiée sur Facebook.Depuis, le restaurant quatre étoiles, situé dans le quartier Skockoe Bottom, est devenu la coqueluche de la ville.«Le centre historique de Peters- burg, complètement transformé pour les besoins du film, avait un petit côté spirituel pendant le tournage, explique le maire Brian Moore.On avait recouvert le pavé de terre, il y avait des calèches dans les rues, des soldats.La ville a aussi servi de lieu de tournage au documentaire Killing Lincoln qui sortira en février 2013.L\u2019imagination en éveil Le tournage du film a réveillé les esprits et l\u2019imagination.On y voit dans la région un beau coup de marketing pour le développement du tourisme.L\u2019American Civil War Center at Historic Tredegar a déjà mis sur pied un circuit sur les traces d\u2019Abraham lincoki à Richmond.L\u2019itinéraire à pied, qui débute au site historique Tredegar, emprunte le chemin que le président a parcouru le 4 avril 1865 vers le State Capitol et la White House of the Confederancy.Quant à la ville de Petersburg, les intervenants touristiques misent sur un circuit balisé sur les traces du film Lincoln.Un itinéraire qui mènera entre autres à la gare historique, au Brickhouse Run, un pub britannique qui sert des plats typiques anglais et où quelques scènes du film ont été tournées dans l\u2019embrasure de la porte, au Centre Hill Museum, une magnifique mansion victorienne du XIX® siècle, et quelques champs de bataille dans la région.Collaboratrice Le Devoir T\\ Lire aussi > La critique du ^ film Lincoln par Odile Tremblay dans notre cahier Culture.1535 LE DEVOIR, LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 D 5 PLAISIRS rOOnnl|l|t Bien que le thème de la randonnée de l\u2019entreprise spécialisée en visites touristiques Fitz & Follwell soit la gastronomie, on ne parle pas ici de haute cuisine.Les mets en dégustation témoignent de l\u2019importance d\u2019une classe ouvrière comme facteur de développement urbain.hâMain en quelques bouchées Inspirée par la mixité culturelle et culinaire de la métropole, l\u2019entreprise touristique Fitz & Follwell offre une escapade gourmande sur le boulevard Saint-Laurent Eclectique, coloré, hétérogène, le boulevard Saint-Laurent est en quelque sorte la colonne vertébrale de Montréal.L\u2019entreprise spécialisée en visites touristiques Fitz & Follwell s\u2019est inspirée de la mixité culturelle et culinaire de la métropole pour lancer, en mai dernier, une excursion urbaine intitulée «Les saveurs de la Main».Une occasion de (re)découvrir les grands classiques gustatifs de la célèbre artère, mais surtout de se rappeler à quel point la diversité a contribué à forger le caractère unique de cette ville-kaléidoscope.SOPHIE CHARTIER Le fondateur de Fitz & Follwell, Shea Mayer, a lancé l\u2019entreprise poussé par une volonté de faire vivre au public une expérience authentique : en visite à Montréal, fais comme les Montréalais! Une virée célébrant la Main représentait donc un incontournable.«Au-delà du mariage entre francophones et anglophones, nous voulions montrer aux touristes gourmands un autre côté de la ville», explique le jeune entrepreneur.Les souhaits de M.Mayer ont pris la forme d\u2019une marche de près de cinq heures dans L\u2019équipe a rencontré des dizaines de restaurateurs pour finalement sélectionner 16 produits typiques de Montréal l\u2019axe Saint-Laurent, comprenant beaucoup de nourriture et deux sauts à bord de l\u2019autobus 55.Pour les plus petits appétits, l\u2019équipe propose d\u2019essayer une des deux versions écourtées de la visite.Suivez les guides Leah Blythe et Mélissa Simard, les deux guides qui mènent la visite, ont aussi contribué à la mettre sur pied en réalisant la recherche historique et en sélectionnant les échantillons culinaires appropriés.Selon Leah, bachelière en histoire irradiant la bonne humeur, la clientèle qui risque d\u2019apprécier le plus le parcours reste le public local.«Avec les résidants, dit-elle, on peut aller en profondeur.Découvrir la petite histoire derrière des commerces de tous les jours peut être pour beaucoup de gens une expérience très émouvante.» Au cours des trois derniers siècles, le boulevard Saint-Laurent a accueilli les immigrants dès leur arrivée au port de Montréal, explique-t-on en guise d\u2019introduction.Le logement y était peu coûteux et la Main offrait la possibilité de trouver du travail ou d\u2019ouvrir un magasin.Au fur et à mesure que se développe la cité cosmopolite que l\u2019on connaît aujourd\u2019hui, les différentes vagues d\u2019immigrants continuent de peupler le boulevard en s\u2019entassant vers le nord.Premier arrêt du parcours : le quartier chinois.Ses quelques rues aux enseignes multicolores, si souvent arpentées par les habitants de la ville en quête d\u2019un exotisme petit budget, prennent un aspect différent avec le discours de Leah et Mélissa.Le visiteur découvre ensuite ce qui a un jour « élevé » Montréal au rang de ville nord-américaine de la débauche : l\u2019ancien quartier Red Light.Bien que le thème de la randonnée soit la gastronomie, on ne parle pas ici de haute cuisine.Les mets en dégustation témoignent de l\u2019importance d\u2019une classe ouvrière comme facteur de développement urbain.«Ce n\u2019est pas de la cuisine grand luxe, avertit Leah en présentant une barquette débordante de poutine à ses clients américains.Mais c\u2019est authentique ! » Ann et Angie Alfieri, mère et fille venues de la ville de Lynchburg, en Virginie, ne semblent pas déçues et replongent goulûment leur fourchette dans la mixture.Ça reste dans la famille Les communautés juive, portugaise, italienne et est-européennes sont aussi honorées en cours de route.Mélissa Simard, amoureuse des arts de la table, s\u2019est chargée de la portion gastronomique du petit pèlerinage.Elle a rencontré des dizaines de restaurateurs pour finalement sélectionner 16 produits typiques de Montréal.Le parcours comprend une halte dans certaines institutions renommées, telles que Schwartz\u2019s, Fair mount Bagel ou l\u2019épicerie italienne Milano.Mais, outre ces quelques incontournables, Fitz & Follwell propose de tester des commerces moins connus, toujours abordables.On y fait la rencontre de générations de cuisiniers et d\u2019entrepreneurs dont le commerce a été racheté de l\u2019oncle, du père ou de la grand-mère.Il faut dire que ça permet de garnir son carnet de bonnes adresses à réessayer éventuellement.Même si l\u2019héritage culinaire issu de l\u2019immigration est le centre d\u2019attention de la visite, les produits du terroir québécois n\u2019ont pas été ou- \u2022 N Sudoku par Fabien Savary \t6\t4\t\t3\t7\t\t\t2 \t\t3\t\t\t9\t6\t\t \t\t\t2\t\t5\t4\t\t \t\t5\t\t\t2\t9\t\t \t4\t\t\t\t\t\t7\t6 \t\t\t\t1\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t6\t8\t\t\t\t3 1\t9\t2\t\t\t\t\t\t Niveau de difficulté : DIFFICILE 2228 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boîte 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 5\t7\t2\t6\t8\t9\t3\t4\t1 4\t1\t9\t2\t7\t3\t6\t5\t8 8\t6\t3\t5\t1\t4\t2\t7\t9 7\t2\t1\t4\t3\t5\t9\t8\t6 6\t8\t5\t7\t9\t1\t4\t3\t2 3\t9\t4\tB\t2\t3\t7\t1\t3 1\t4\t8\t9\t6\t7\t5\t2\t3 2\t5\t6\t3\t4\t8\t1\t9\t7 .2.\t.a.\tJL.\tL\t.5.\t.2.\t-S.\t.2.\tA.2227 SUDOKU : le logiciel 10 000 sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com Ll.\u201c '\t¦\tl.\u2018-' lé m I PEDRO RUIZ LE DEVOIR Les richesses culturelles de Montréal, dont celles auxquelles ont contribué la communauté portugaise, sont honorées pendant le parcours.bliés et le périple se termine par une dégustation de cidre de pomme en plein marché Jeqn-Talon.Etre Montréalais, c\u2019est savoir apprécier les goûts et les saveurs qui se conjuguent et se déploient dans un éventail de possibles.Et pour apprécier sa propre identité, il faut de temps en temps jouer les touristes chez soi.Visites offertes en anglais et en français, toute l\u2019année, selon la demande.Tour complet: 119$ (adulte).Segments 1 ou 2 (demi-visite) : 69$.Fitz & Follwell Co., 115, avenue du Mont-Royal Ouest, 514 840-0739.fitzandfollwell.co/fr.Le Devoir\tjacques grenier le devoir Le parcours comprend une halte dans certaines institutions renommées, teiies que Fairmount Bagei.Mots-croisés du samedi 1\t2\t3\t4\t5\t67\t89 lo 11 12 MOTS CROISÉS 1\t23456789 10 11 12 I II III IV V VI VII VIII IX X ¦¦ Horizontalement I.Vilaines traces du temps qui passe.IL Souvent nécessaire pour une bonne finition.Supprimé.IIL Un tout petit grain du chapelet.Point.Flétrit les feuilles.IV.Ouvre en grand les portes du bonheur.Comme un vieux cheval.V.Tablée souvent en tableau.Pratiquer l'horreur ou travailler au bloc.VI.loliment coloré comme un arc.Forme d'avoir.Ouverture sur le rivage.VII.Facilite la prise de contact.Possessif VIII.Ne file plus mais tombe toujours.IX.Dans le coude.Ne fera qu'une toute petite friture.X.En pleine agitation.Verticalement 1.\tHache de guerre et de discorde.2.\tNe fera rien sans appui.Est venue grossir l'Ump.3.Laisse du temps devant soi.4.La moitié de tout.Une foUe très littéraire.5.Prit des chemins détournés.Plume italienne.6.Image sacrée.Vêtu n'importe comment.7.Un peu de shopping.Choisit une direction.Sombre essence américaine.8.Cassant.A ne pas rater.9.Pour le repos de l'âme.Chez le clerc.10.Sans scrupules.De plus en plus plate.11.Support mural.Est reparti pour un tour.12.Rassurant.Philippe Dupuis Solution du n° 114 Horizontalement I.Epigraphiste.IL Noceur.Claim.HL Cuistre.Lai.IV.Or.Tailleurs.V.Ur.Ebénistes.VL Rie.Arecs.Sa.VIL Attige.Eos.VIIL Guida.Ps.Air.IX.Erre.Dé.Ile.X.Réembauchées.Verticalement I.\tEncourager.2.Pourriture.3.Ici.Etire.4.Geste.Idem.5.Rutabaga.6.Arrière.Da.7.Elne.Peu.8.Hc.Lices.9.II.Esso.Ah.10.Salut.Saie.II.\tTiarés.Ile.12.Emissaires.MOTS CROISES PROBLÈME N° II5 Philippe Dupuis est également l\u2019auteur des mots-croisés du Monde 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 HORIZONTALEMENT 1.\tMorceaux du porc -Ensemble des pouvoirs publics.2.\tAéronef - Arriver à échéance.3.\tDéconseille - Canton de Suisse.4.\tÉpoques - Abasourdis.5.\tAmincissent.6.\tLis de mer - Léger.7.\tFrancs.8.\tOiseau échassier -Lettre grecque -Infinitif.9.\tPays - Terme d'injure.10.\tGarnit un voilier -Parle du nez.11.\tRegarde du coin de l'oeil - Palmier à huile.12.\tPrince troyen - Sous pression.VERTICALEMENT 1.\tPierre fine - Petite tige métallique.2.\tSport nautique - Titre de noblesse.3.\tDépose un enjeu -Sert de base à un jugement.4.\tTravailler - Fait pour s'asseoir.Elle a succédé à la SDN - Fleur.Relatives aux ânes.Dépôt.Ne résiste pas -Mettre en morceaux.Marque l'admiration -Assemble bout à bout - Morceau de poulet.10.\tElles roucoulent.11.\tRégion anatomique -Huiles essentielles.12.\tConstriction des mâchoires - Évalué.1 23456789 101112 5.6.7.8.9.E M E N T dSQqS s SOLUTION DU DERNIER D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2012 PLAISIRS SAVEURS Des livres pour boire, manger et réfléchir f Philippe Mollé ous les ans, à l\u2019occasion du Salon du livre de Montréal, je m\u2019efforce de faire un exercice d\u2019analyse sur le thème des livres ludiques et gourmands susceptibles d\u2019intéresser tant les épicuriens que les amoureux du vin ou de la culture alimentaire.Chaque fois, la quantité toujours croissante de livres portant sur ces sujets m\u2019apparaît impensable.Et si j\u2019en crois les auteurs, personne ne semble vraiment s\u2019enrichir avec ces publications.Alors, il reste la passion, celle d\u2019écrire et de partager le plaisir et parfois la richesse du savoir! LE JARDINIER-MARAICHER Jean-Martin Fortier Editions Ecosociété Dans cet ouvrage, l\u2019auteur montre qu\u2019il est possible de concilier la passion du jardinage, l\u2019agriculture biologique, l\u2019indépendance financière et la joie de vivre.Une réflexion sur l\u2019agriculture raisonnée du futur.LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA PATISSERIE FACILE 600 RECETTES TESTÉES TROIS EOIS Collectif Marabout chef C\u2019est sans aucun doute un livre de référence pour ce qui est des pâtisseries.On y trouve les recettes de grands classiques comme le saint-honoré, la tarte tatin, les macarons, les cupcakes.Un ouvrage adapté pour le grand public.IL EST FRAIS MON POISSON Jean Marie Baudic éditions de La Martinière A l\u2019heure où l\u2019on se pose beaucoup de questions sur nos ressources marines, l\u2019auteur de cet ouvrage nous montre l\u2019intérêt de cuisiner le poisson, et en particulier les espèces méconnues.Et les très belles photos, explicatives, nous font saliver.COUP DE POUCE NOS 225 MEILLEURES RECETTES Les Editions Transcontinental S\u2019il vous faut choisir un livre de recettes pour tous et bien adapté au Québec, c\u2019est sans doute celui-là qu\u2019il vous faut.Les recettes ne comptent jamais plus de sept ingrédients et, surtout, elles sont rapides et faciles à exécuter.Un livre pour la famille, mais surtout pas pour les professionnels.THÉ VERT Maison de thé Camélia Sinensis Editions de l\u2019Homme Dans cet ouvrage fascinant, les auteurs racontent leurs voyages, leurs rencontres et leurs découvertes sur la Route du thé, à travers la Chine, Tlnde, le Vietnam et le Japon, entre autres pays visités.Ils nous proposent aussi des recettes à concocter à partir du célèbre thé vert.LES VINS DU NOUVEAU MONDE Jacques Orhon Editions de l\u2019Homme Jacques Orhon est certainement le plus grand de tous les grands du vin.Sommelier, auteur, conférencier, expert et grand épicurien, il prouve encore une fois, avec ce nouvel ouvrage, qu\u2019on ne peut pas négliger le Nouveau Monde au chapitre de la viticulture.Ce livre est bourré de renseignements pour nous faire découvrir des bouteilles et des caves qui riment avec plaisir.UES MEILLEURS VINS A MOINS DE 25$, GUIDE AUBRY 2013 Jean Aubry Editions Transcontinental Notre collègue est l\u2019un des meilleurs chroniqueurs en vins du Québec.Dans son guide 2013, il nous propose encore une fois une série de bons vins dont les prix se situent de 15$ à 25$.11 nous parle aussi de 10 bières provenant de microbrasseries d\u2019ici et donne des suggestions de restaurants où l\u2019on peut apporter son vin.MON COURS DE CUISINE 500 RECETTES PAS A PAS, 3000 PHOTOS Editions Marabout Voilà un ouvrage colossal, facile à lire et qu\u2019on a envie de dévorer juste en regardant les photographies.Les recettes y sont tellement bien expliquées et le temps pour la préparation est si bien défini que l\u2019excuse pour ne pas cuisiner n\u2019existe plus.C\u2019est le meilleur livre du genre jamais réalisé, et il traite des cuisines du monde.J\u2019ai essayé les cornes de gazelle et le résultat fut tel que promis par la recette.DAVID CLEVELAND LA PRESSE CANADIENNE GUIDE REVEL 2013 DES CHAMPAGNES ET DES AUTRES BULLES Guénaël Revel Editions Modus Vivendi Si l\u2019ouvrage traite des grands champagnes que sont les Roederer, Krug et autres Veuve Clicquot, Guénaël Revel nous prouve également que bonnes et fines bulles ne sont pas toujours une question de gros sous.Qn découvre ici 700 flacons issus de 18 pays viticoles.GINGEMBRE ET CITRONNELLE Leemei Tan Editions de l\u2019Homme Malaisienne d\u2019origine, Leemei Tan nous offre dans ce livre sa culture alimentaire de l\u2019Asie.L\u2019ouvrage met en avant les épices, les fruits, les herbes et d\u2019autres condiments qui ressortent toujours dans cette cuisine souvent dominée par le riz ou les pâtes.Les photographies ne rendent malheureusement pas hommage aux recettes de Leemei Tan.AMÉRIQUE DJ NORD Canada.ÉiaK-Urti», H fif Le jardinier-maraîcher Manuel d'atncvttm b4olo(>t(ii« 5UF priilï wjilact IL est!FRAIS MON POISSON ! 50i«ail«i|»ur«jiiirw iispreflulE! A LA RENCONTRE D'UN ART WILLÉNAIRE OLhommc rærstojtchef LE GPAND LIVRE Marabout delà ^ pâtisserie ' facile 6oo Coup Nos 225\tPqUCE meilleures recettes EXPRESS il- MON COURS DE CUISINE 300 RECETTES PAS À PAS - SQOO PHOTO \\ piq nehleurs vins ANDINS DE !!S$ «tfPdHIlLUIlMJTE UMHIE iLU MO «OS' NOUVEAU ! LE DEVOIR ' EN CLASSE Les grandes Un programme destiné aux professeurs qui souhaitent utiliser les médias comme outil pédagogique.Préparez dès maintenant la prochaine session d\u2019enseignement.Des abonnements de groupes sont disponibles.Aussi à l'adresse suivante : www.ledevoir.com/le-devoir-en-classe Pour plus d'information, contactez-nous à l'adresse courriel suivante : internet-ecole@ledevoîr.com Un programme réalisé en partenariat avec la société Les amis du Devoir LA GRECE EST DE RETOUR les meilleurs vins de la Grèce chez Milos estiatorio A ^ * I _ Mlles 514.272.3522 5357 Avenue du Parc, Montréal, Qc H2V 4G9 www.estiatoriomilos.com Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Ousmane Charies Touré au 514.985.3457 ou octoure@iedevoir.com "]