Le soleil, 18 avril 1999, Cahier B

[" Cahier B LE SOLEIL Le dimanche 18 avril 1999 MAGAZINE Dana la boyffe da demain, lea épicéa lea plua divenea aeront miaea à contribution.* J* y_ ÿM- ' W® IM\tB empire des sens Les mets de demain auront une saveur multiethnique «g 1 i U Jacques Drapeau ¦ Au début des années 1950, certains gourous promettaient aux consommateurs du XXIe siècle une alimentation composée essentiellement de «petites pilules vertes » et de nourriture en sachets, un menu guère appétissant, nous en conviendrons.Fbrt heureusement, l\u2019oracle ne se concrétisera pas, du moins dans un avenir rapproché.C\u2019est plutôt à une table généreuse, garnie d\u2019aliments santé variés aux vertus presque magiques, que nous sommes conviés au cours des prochaines décennies.Chimiste de profession, attentive aux tendances qui se dessinent dans l\u2019industrie alimentaire et branchée aux nombreuses recherches en cours à travers le monde, Nour Sayem est persuadée que nous vivrons dans un véritable empire des sens.« Le vrai goût de l\u2019authentique demeurera, affirme-t-elle, mais nos mets auront une saveur multiethnique, reflet du mélange culturel du Québec de demain.» À la tête d\u2019Auditech, une entreprise de l\u2019An-cienne-Lorette spécialisée dans le développement de projets liés au secteur bioalimentaire, cette Québécoise d\u2019origine syrienne imagine déjà les influences qu\u2019exerceront les peuples du monde sur nos habitudes alimentaires.« Les mets ethniques s\u2019adapteront à chacune de nos régions, affirme-t-elle.Dans notre recherche de l\u2019exotisme, les épices les plus diverses seront mises à contribution.» Au cours de la seule année 1998, près de 1,4 million de mariages ethniques ont été célébrés aux États-Unis.Ces unions donneront naissance à une cuisine nouvelle à laquelle nous succomberons avec appétit.À la faveur de la globalisation des marchés nord-américains, les mets apprêtés à la sauce mexicaine occuperont également de plus en plus d\u2019espace dans notre garde-manger.«C\u2019est le désir qui fait la consommation et c\u2019est le consommateur qui fait le marché», rappelle Guy Paillotin, président de l\u2019Institut national de recherche agronomique de France qui s\u2019attend à un accroissement marqué de la demande pour des produits de première qualité, préparés dans le respect de l\u2019environnement et offrant les plus hauts standards de sécurité.Une perspective à laquelle Nour Sayem souscrit volontiers.METS NUTRACEUTIQUES Une véritable révolution pointe à l\u2019horizon, celle des aliments nutraceutiques.Non seulement seront-ils bons au goût et très nourrissants, mais ils auront la propriété de soulager des maladies.Rien de moins.Le jour n\u2019est peut-être pas loin où les consommateurs pourront acheter des yaourts.vaccinants à l\u2019épicerie du coin.Forum 2000 * Ecrivez-nous ! Chaque semaine, nous trouvons plaisir à lire vos commentaires au sujet des articles que nous publions.Nous apprécions également recevoir vos suggestions.Pour nous écrire, il suffit d\u2019emprunter l\u2019un ou l\u2019autre des moyens de communication suivants: par Internet (an2000(q'lesoleil.eom), par télécopieur (418) 686-3374 ou encore, par la poste à l\u2019adresse suivante: Les années 2000, LE SOLEIL.925.chemin Saint-Louis.Case postale 1547, suce.Tèrminus.Québec 01K 7.16, H rie faut pas oublier d\u2019indiquer votre nom, votre adresse ainsi que votre numéro de téléphone uir chacun de vos envols.*\t* JDrapeau9lesolciL com LES ANNÉES Des chercheurs travaillent à la mise au point de potions antioxydantes qui réduiront les risques de cancer tandis que d\u2019autres veulent introduire des acides de poisson dans les oeufs afin de prévenir les maladies cardio-vasculaires.D\u2019autres encore puisent Eibondamment dans les belles promesses du tofu et des fèves de soya pour créer des aliments du futur qui feront la lutte aux tumeurs cancéreuses.CInstitut du cancer des États-Unis subventionne d\u2019ailleurs une étude clinique qui porte précisément sur les propriétés des molécules de soya.Des aliments capables de freiner la marche de l\u2019ostéoporose sont aussi dans la mire des chercheurs de l\u2019industrie alimentaire qui voient venir une population de plus en plus vieillissante.L\u2019âge moyen des Québécois passera d\u2019un peu plus de 37 ans en 1996 à près de 47 ans en 2041.Aux États-Unis, une personne sur quatre sera âgée de plus de 60 ans en 2005.Selon la firme américaine Decision Resources, les aliments nutraceutiques créeront un marché annuel de 30 milliards $ aux États-Unis seulement au début du XXIe siècle.« Les consommateurs exigeront toutefois de savoir ce qu\u2019ils mangent, soutient Claude Fis-chler, directeur de la recherche au Centre national français de la recherche scientifique.Car, si on ne sait plus ce que l\u2019on mange, on ne sait plus ce que l\u2019on est.» Entre 1994 et 1995, 4000 personnes ont été victimes d\u2019une intoxication alimentaire aux États-Unis, une situation que pardonneront de moins en moins les consommateurs du prochain siècle.La transparence des aliments qui nous seront offerts sera essentielle car les consommateurs de demain voudront continuer d\u2019exercer leur libre choix parmi toute cette panoplie de produits qui prendront place sur les étagères de nos épiceries.De nouvelles exigences seront posées au sujet de l\u2019étiquetage.LES BIOTECHNOLOGIES L\u2019augmentation du nombre d\u2019êtres humains à nourrir risque, avec les techniques actuelles, d\u2019atteindre rapidement la capacité limite des terres agricoles.Les 7,5 milliards de personnes qui peupleront la Tbrre en 2020 devront se tourner de plus en plus vers les biotechnologies pour assurer leurs besoins alimentaires.« Les biotechnologies peuvent contribuer à couvrir les besoins alimentaires croissants de la population mondiale, mais elles recèlent un potentiel à la fois positif et négatif qu\u2019il convient d\u2019évaluer attentivement », analyse un comité de l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l'agriculture dtms un rapport qu\u2019il vient de déposer.Grâce aux biotechnologies, il est déjà possible de conférer aux plantes une résistance accrue aux maladies et permettre de réduire l\u2019utilisation de produits chimiques tout en garantissant des rendements durables.Mais les biotechnologies risquent aussi de diminuer la diversité génétique en supplantant les races indigènes.» De ses bureaux de l\u2019Ancienne-Lorette, Nour Soyem observe d\u2019autres vagues de fond qui s\u2019amènent.« L\u2019irradiation sera une pratique de plus en plus répandue pour assurer une meilleure conservation des aliments et réduire les additifs chimiques, croit-elle.L\u2019industrie alimentaire mettra aussi l\u2019accent sur la préparation de repas complets équilibrés qu\u2019elle adaptera aux diverses clientèles.» Elle pense même qu\u2019un Jour ou l\u2019autre, les Cliniques médicales offriront des repas santé à leur clientèle.De même assistera-t-on à une production accrue d\u2019emballages biodégradables et à la multiplication de produits surgelés, appelés pom-peu sement « cuisine Intel- ^ ligente», qui laisse-\t, ront libre choix aux\t** Une véritable révolution pointe à l\u2019horizon, celle des aliments nutraceutiques.Non seulement seront-ils bons au goût et très nourrissants, mais ils auront la propriété de soulager des maladies.Le tofii(photo) et les fèves de soya se révèlent prometteurs en ce sens.Des aliments jouets pour les enfants?Hum! consommateurs de mettre leur grain de sel en ajoutant leurs épices préférées.Elle prévoit aussi l\u2019arrivée sur le marché d\u2019une grande variété d\u2019aliments jouets destinés aux enfants.«Mais il pourrait y avoir de la cochonnerie là-de-d a n s », prévient-elle.Enfin, le réseau Internet sera appelé à jouer un rôle majeur dans la présentation et dans la diffusion de l\u2019information touchant les produits alimentaires.« La mise en marché se fera beaucoup plus rapidement », prédit Nour Sayem.Mmr Nour Sayem, spécialisée dans le déieloppement de projets liés au secteur bioalimentaire, imagine déjà les influences qu \u2019exerceront les peuples du monde sur nos habitudes alimentaires V 5Ole U.RAYNAL0 IAV0I* LE SOLEIL Le dimanche 18 avril 1999 B 2 DIMANCHE MAGAZINE LES ANNÉES 2000 * Marie-Fier et Rachel de l\u2019école La Chanterelle de Saint-Étienne ont effectué une recherche sur les loups.Des élèves de maternelle font x /j Jacques Drapeau JDrtiiwauvlesoleil.coM LES ANNÉES Le pire désastre ARCHIVES LE SOLEIL Les icebergs dévastent la faune et la flore en raclant les fonds marins.~ -iSg De tous les désastres susceptibles de frapper un écosystème, le passage d\u2019un Iceberg est sans doute le plus dévastateur.Des chercheurs britanniques et belges ont constaté que l\u2019iceberg, dont le poids peut atteindre deux milliards de tonnes, détruit pratiquement toute vie en raclant le fond marin.Les scientifiques ont Installé trois sites d\u2019observation près des côtes de l'Antarctique.Us ont découvert que ces énormes masses de glace, qui peuvent descendre Jusqu\u2019à 500 mètres de profondeur, réduisent Uttérale-ment tout en une Une poussière.Lors d\u2019un impact survenu dans l\u2019un des sites d\u2019observation, six des huit groupes d\u2019animaux d\u2019une taille supérieure à un millimetre ont été complètement anéantis tandis que les deux autres ont été exterminés à 99,5 %.Environ 20 % des fonds marins de la planète sont exposés aux Icebergs.Mais ce phénomène n\u2019a pas que des effets négatifs.Quelques mois suffisent pour que les zones touchées se repeuplent de populations jeunes et en santé.Le clonage en série Le bogue en Russie un «ordi» journal ¦ SAINT-ÉTIENNE \u2014 Produire un journal en classe n\u2019est rien de bien exceptionnel.Beaucoup l\u2019ont fait déjà.Mais confier le travail à des élèves de maternelle en leur demandant d\u2019utiliser l\u2019ordinateur par-dessus le marché, voilà qui sort de l\u2019ordinaire.C} est le défi que viennent de relever les amis de maternelle de l\u2019école La Chanterelle de Saint-Étienne-de-Lauzon, sur la rive sud de Québec.Pour y parvenir, ils ont reçu un solide coup de pouce de Julie Faucher, étudiante en enseignement préscolaire et primaire à l\u2019université Laval et stagiaire dans la classe de Martine Jobin.«Si vous m'aviez demandé, au début du trimestre, ce que l\u2019informatique pouvait apporter aux jeunes de la maternelle, je n\u2019aurais pas su répondre à cette question, précise l\u2019initiatrice de cet audacieux projet.Cette expérience a démontré qu\u2019il est possible de faire un projet en informatique avec des élèves du préscolaire.» En cours de réalisation du journal «Les dinosaures», l\u2019enseignante stagiaire a pu mesurer l\u2019attrait qu\u2019exerce l\u2019ordinateur sur les enfants.« Ils sont de plus en plus fanatiques de l\u2019informatique, a-t-elle constaté.Voilà pourquoi il faudra essayer de répondre à leurs besoins dans les années à venir.» Mais voyons un peu comment Julie Faucher s\u2019y est pris pour transformer en journalistes des enfants qui ne savent encore ni lire ni écrire.Dans un premier temps, Julie Fàucher a suggéré ce projet d\u2019écriture aux enfants en les invitant à choisir les thèmes.Puis, elle a distribué des journaux aux élèves afin qu\u2019ils aiguisent leur sens de l\u2019observation.« C\u2019était comique de voir plusieurs élèves tenir le journal à l\u2019envers pendant que d'autres faisaient semblant de lire comme des grands », a noté l\u2019enseignante.Après avoir fait consensus autour du nom de leur journal, les élèves ont retenu quatre rubriques: les recherches sur les animaux, Pénélope, l\u2019espace Martialus et les sorties.Des équipes de deux journalistes ont ensuite été constituées.« Cette étape a été assez ardue car les élèves avaient de la difficulté à faire leur choix, raconte Julie.Il faut dire qu\u2019ils étaient un peu fatigués d\u2019écouter et de faire silence.» À L\u2019ORDINATEUR Avant de passer à l\u2019étape de l\u2019informatique, les élèves, par groupes de deux, ont dicté leurs textes à l\u2019enseignante-sta-giaire qui les a écrits sur papier.Puis, les enfants ont transcrit leurs nouvelles à l\u2019ordinateur en associant les lettres.Qu'est-ce que vous avez trouvé le plus difficile ?a demandé Julie.Trouver les lettres sur le clavier, ont répondu les élèves qui ont, de plus, réalisé les dessins pour illustrer leur journal.Selon la jeune pédagogue, les élèves n\u2019ont pas caché leur fierté au sujet de ce journal.«On est bon, on sait utiliser l\u2019ordinateur.», ont commenté des enfants.En tout et partout, ce projet aura nécessité six heures de travail.«J\u2019espère avoir contribué à développer le plaisir d\u2019écrire chez ces enfants», a confié Julie Faucher.Et j\u2019espère avoir donné le goût aux enseignants d\u2019entreprendre des projets intégrant les nouvelles technologies.» J.D.Les jeunes de plus en plus fanatiques de l\u2019ordi Les chercheurs coréens qui ont amorcé le premier clone humain, viennent de réitérer l\u2019expérience avec une vache.Le gouvernement qui finance les expériences, ne cache pas que l\u2019objectif est d\u2019aboutir au clonage de plusieurs centaines de bovins afin de remplir les fermes et les élevages de la Corée du Sud.Un projet semblable est en marche aux États-Unis.Mais là, ce ne sont pas des vaches qui sont en cause mais bien des chimpanzés.Le plan avoué du docteur Tanja Dominko, de l\u2019Oregon Regional Primate Center de Beaverton, est de pouvoir un jour compter sur des cobayes identiques qui seront beaucoup plus utiles pour les expérimentations médicales et médicamenteuses.ARCHIVES LE SOLEIL Langues en péril Selon certaines projections, l\u2019humanité pourrait perdre une langue tous les cinq mois durant le XXI siècle.Plus de la moitié des langues sur la Terre sont parlées par moins de 10 000 personnes chacune.Des 6500 langues utilisées actuellement dans le monde, au moins la moitié sont en voie de disparition.Les plus pessimistes affirment que 75% des langues disparaîtront entre 2000 et 2100.Sur les 162 langues amérindiennes des États-Unis, 31% ne sont parlées que par six personnes ou moins.La chasse reprend Endommagé par l\u2019ouragan George l\u2019automne dernier, le radiotélescope d\u2019Arecibo de Puerto Rico vient de reprendre du service.Sa mission consiste à surveiller des étoiles situées à 200 années-lumière de la Terre afin de chercher des extraterrestres.Arecibo est jumelé à l\u2019observatoire de Jodrell Bank, en Angleterre.Kn combinant leurs observations, les deux radiotélescopes sont capables d\u2019éliminer les interférences terrestres et de n\u2019entendre que les signaux émis au-delà de l\u2019orbite de Jupiter.Ils sont à l\u2019écoute de la sonde Pioneer 10, lancée il y a 26 ans, qui se balade maintenant au-delà de l\u2019orbite de Pluton.L\u2019écoute du ciel n\u2019a toujours pas donné de résultat mais Frank Drake, à qui on doit la création du programme SET1 (Search for ExtraTerrestrial Intelligence), s\u2019attend à ce que l\u2019on entende quelque chose d\u2019ici 18 mois.Mariage à minuit Un couple de Nouvelle-Zélande, Hayley Champman et Dion Wymyard, veut célébrer le tout premier mariage de i\u2019an 2000 sur la planète.Pour y parvenir, les tourtereaux échangeront leurs anneaux aux îles Chatham à minuit très exactement, le 1er janvier.Pourquoi les îles Chatham ?Parce que c\u2019est là que se produira le premier lever de soleil de la prochaine année.Mais le projet pourrait avorter à cause d\u2019une loi, adoptée l\u2019année dernière, qui fixe la période des mariages entre 6 heures du matin et 10 heures du soir.Cette loi a justement été promulguée pour éviter pareil débordement.La plus grande entreprise de la Russie s\u2019aiJpelle Gazprom.Elle fournit la moitié de toute l\u2019éirçigie nécessaire à la Russie et 15 % de l\u2019énergie con^ni-mée en Europe de l\u2019est.Selon un expert de la CAfral intelligence agency (CIA) cité par l\u2019agence Rètl^rs, Gazprom et tous ses clients risquent d\u2019être secoués pa#!un bogue majeur au début de l\u2019an 2000 parce que les équipements informatiques sont désuets.Les ordinateurs centraux de l\u2019entreprise sont de véritables dinosaures et les microprocesseurs qui contrôlent les valves des pipelines dans plusieurs stations de la lointaine Sibérie, ne sont accessibles qu\u2019au moyen de l\u2019hélicoptère.Les provinces de l\u2019ancienne Union soviétique possèdent des réserves de gaz naturel pour une trentaine de jours seulement.Barrière de corail menacée Au rythme où va la pollution, la grande barrière de corail de la côte est australienne aura cessé de vivre dans moins de 50 ans.C\u2019est la crainte qu\u2019exprime Bradley Opdyke.de l\u2019Université de l\u2019Australie.Au banc des accusés: le dioxyde de carbone que les coraux de la plus grande réserve naturelle de la planète n'arrivent pas à évacuer.Ce poison n\u2019est pas seul fautif toutefois.Déversée par l\u2019agriculture côtière, une micro algue du nom de trichodes-mum étouffe le corail.S\u2019ajoute un autre prédateur, une étoile de mer appelée acanthaster, qui ,\tm i\tARCHIVES LE SOLEIL ronge le corail par la base.Selon le professeur, les conséquences de cette disparition pourraient être incalculables.Fausses données des satellites Une équipe de chercheurs brésiliens et américains a découvert que l\u2019observation par satellites donne un bilan de santé inexact de la forêt amazonienne.Une étude menée auprès de 1393 scieries et de 202 propriétaires terriens a permis d\u2019apprendre que l\u2019exploitation forestière détruit chaque année des zones de 10 000 à 15 000 kilomètres carrés qui ne sont pas comptabilisées dans les estimations actuelles de la déforestation.Selon les scientifiques, l\u2019Amazonie a peut-être perdu deux fois plus d\u2019arbres qu\u2019on ne le croit généralement.Là-bas, 50% du couvert végétal subsiste après le passage des bûcherons.Compte tenu de la repousse rapide dans cette région du ftionde, il y a de bonnes chances pour que les dégâts échappent à l\u2019attention des satellites.Les spécialistes affirment que la coupe partielle des arbres a des effets pervers parce que le soleil frappe plus directement le sol et l\u2019assèche.Les débris végétaux laissés par l\u2019exploitation forestière deviennent alors plus vulnérables aux incendies.Ia*s chercheurs concluent que les satellites ont leur utilisé mais qu\u2019ils ne remplaceront pas les études sur le terrain.NOS CORRESPONDANTS Les Japonais sont des « sumo » de la lecture Les Japonais sont d'avides lecteurs.Et rien n\u2019est ni trop beau ni trop grand pour étancher cette soif.À Osaka, la plus grande librairie du pays vient d\u2019ouvrir ses portes.Elle occupe trois étages complets sur une superficie de 4900 mètres carrés.Chaque jour, jusqu\u2019à 30 000 personnes y accourent pour découvrir de petits trésors à travers 800 000 bouquins et publications de toutes sortes.«Il s'agit là d\u2019une véritable débauche d\u2019espace dans un pays plutôt reconnu pour son exiguïté, note Alain Grenier, notre correspondant là-bas.Une famille japonaise moyenne de quatre personnes habite rarement un appartement de plus de 70 mètres carrés.» Juste de l'autre côté de la rue, deux autres établissements de même nature lui font concurrence.Des librairies plus « modestes » dont la dimension équivaut à celle d'un grand Pmvigo de chez-nous.Établi au Japon depuis huit ans maintenant.Alain (îrenier témoigne de la passion qui anime le peuple japonais pour la lecture et l\u2019écriture.« Dour l\u2019étranger qui débarque au Japon.écrit-il dans son courriel, l'omniprésence du mot écrit est frappante et ne se limite pas aux seuls livres.Une promenade le soir dans les rues des grandes villes, inondées de la lumière de mille et un néons, suffit à convaincre quiconque de l\u2019Importance que tient l'écriture dans la culture japonaise.» LES « KANJI » Le Japon détient probablement le taux d\u2019alphabétisme le plus élevé an monde.Un fait qui Itonne quand on mesure la complexité de l\u2019écriture japonaise, composée de petits dessins et de symboles appelés kanji.«Chacun de ces symboles doit refléter équilibre et harmonie», rappelle notre corres-pondant.Chacun des kanji s'écrit en un certain nombre de traits (de un jusqu'à 23 traits selon le caractère) qui doivent être tracés dans un ordre précis, toujours le même.PÉRIL EN LA DEMEURE Mais il y a actuellement péril en la demeure au Japon, comme le rapporte Alain Grenier.En raison de l\u2019usage généralisé du traitement de textes, les Japonais perdent pou à peu la main et se plaignent d\u2019oublier comment écrire un nombre grandissant de caractères.Le réseau Internet, dominé pour l'instant par la langue anglaise et.du même coup, par l\u2019alphabet romain, risque d\u2019entraîner la disparition à petit feu de la culture fondée sur les kanji.craint-on de plus en plus au pays du Soleil levant.« I a> traitement de textes a également entraîné une simplificalion à outrance de certains caractères, «instate notre correspondant.Le monde n\u2019assistera pas de sitôt à la liquidation de cette culture plus que millénaire mais les kanji souffriront à cause des tendances actuelles».J.D.Alain Grenier est originaire de Heauport.En plus d'enseigner l'anglais dans de grandes entreprises et universités de la région d'Osaka, Il dirige une mini-école de langues à partir d\u2019un centre culturel.Alain détient un diplôme en traduction et en pédagogie des langues de l'untvJrsité Lavai.\t* Le traitement de texte met en péril l\u2019écriture japonaise âflCHiVfS If «Olf'i Istjfponai* Unent tout ce gui true tomb* noun la mijn.: \u2022 Lh DIMANCHK 18 AVRIL 1998 LE SOLEIL B 3 DIMANCHE MAGAZINE FEUILLETON DE L'AN 2000 LES AVENTURES DE L\u2019ENFANT-BULLE (15* ÉPISODE ) Une « nouvelle bulle » NDLK \u2014 Lou Bematcbez, « l\u2019enf&nt-bulle », a surpris son entourage en s\u2019enfuyant de rhôptt&l où elle vivait depuis 16 ans.Nos lecteurs Imaginent dans ce Feuilleton de l\u2019an 2000 diverses aventures qui marquent sa nouvelle vie.Esther Amiot Collaboration spéciale Chargée de formation pratique pour la Faculté des sciences de l\u2019éducation de l\u2019université Laval, Mm'Esther Amiot est aussi conseillère pigiste en élaboration de programmes.Mariée, mère d'un fils qui étudie à l\u2019université, Mmr Amiot est passionnée d\u2019horticulture et d\u2019écriture.D\u2019ailleurs, notre coauteure de la semaine au Feuilleton de l\u2019an 2000 a publié un manuel scolaire en mathématiques qui lui a valu un prix de la ministre de l\u2019Éducation en 1990.Son bras autour de ses épaules, la serrant doucement contre lui, Nicolas pèse sur le bouton de l\u2019ascenseur.La porte s\u2019ouvre.À cette heure, ils seront seuls et profiteront du calme des lieux.Ils pénètrent dans la cabi-'.ne.Pour la première fois, Lou pèse elle-même sur le bouton du SI* étage.Aujourd\u2019hui, elle aimerait commencer à vaincre sa peur.Les portes se refer- FEUILLETON À vous de poursuivre ce feuilleton en situant le personnage centrai, Lou Bernatchez, dans différentes situations, n\u2019importe où dans le monde, au gré de votre imagination Vous retrouverez la version intégrale de tous les épisodes publiés à ce jour sur Internet à: www.lesoleil.com.Vous pouvez faire parvenir vos textes, enregistrés en format RTF, à l\u2019adresse de courrier feuilleton2000@le soleil.com ment; l\u2019ascenseur monte vite, il oscille, puis s\u2019immobilise brusquement.Le coeur de Lou vole mais, cette fois, elle sait qu\u2019il ne lui échappera pas.Depuis deux semaines qu\u2019elle refait la même expérience, elle commence à s\u2019y habituer.Elle n\u2019aime pas cette sensation mais la porte de la cabine s\u2019ouvre de nouveau et enfin, elle retrouve.sa «nouvelle bulle».Lorsque Nicolas Ta ramenée à Québec, Lou était terrifiée.Depuis son enlèvement on l\u2019avait promenée d\u2019un endroit à un autre ; on l\u2019avait brusquée.Elle avait dû affronter le froid, entendre des cris et surtout.découvrir l\u2019existence de la malveillance ! Elle tremblait de peur.Délicatement, Nicolas avait tenté de l\u2019apaiser.L\u2019ayant entourée de tendresse et de chaleur, U avait quelque peu réussi à la calmer physiquement.Mais moralement, il en était tout autrement.Ce monde extérieur, dans lequel elle avait été plongée, lui faisait horreur.Elle n\u2019en voulait plus et rêvait de rentrer « chez-elle».dans sa bulle ! Nicolas lui offrit plutôt une fenêtre sur Québec ; l\u2019Observatoire de la capitale.Grâce à la complicité de ses amis Lucie et Stéphane, guides à ce site touristique, Us peuvent y accéder chaque jour, avant l\u2019ouverture au public.À ses premières visites, Lou ne disait pas un mot.Lentement, eUe avait d\u2019abord dû apprivoiser les Ueux.Ce n\u2019était pas sa bulle mais, dans cet univers isolé, où l\u2019on peut observer en retrait, eUe se sentait rassurée et, progressivement, eUe devenait plus réceptive.Puis, eUe se laissa fasciner par les variations du panorama: bleu azur ou beige grisâtre, pur ou nébuleux, celui-ci, suivant les jours, offrait des horizons lointains ou limitait le regard aux alentours immédiats de l\u2019édifice Marie-Guyart.Progressivement, elle laissa Nicolas lui raconter Québec, son histoire, lui présenter ses gens, sa vie.Par ses fortifications, cette ville témoigne de ses batailles avec son parc des Champs-de-Bataille qu\u2019on appelle aussi « les Plaines », où grands et petits viennent profiter de la nature au coeur d\u2019une magnifique cité.L\u2019Hôtel du Parlement et les édifi- al \u2022\u2022 Elle laissa Nicolas lui raconter Québec, son histoire.» ces gouvernementaux rappellent le rôle administratif de cette capitale.Puis la Grande Allée, ses cafés ; le fleuve, ses bateaux, le Château Frontenac, le pont de l\u2019île d\u2019Orléans, le Centre des congrès, de nombreux clochers et des édifices commerciaux.D\u2019un côté, Lévis, son chantier maritime, Saint-Ro-muald et sa raffinerie, les Appalaches.De l\u2019autre, les Laurentides, la rivière Saint-Charles, la gare du Palais, Dais-howa, les boulevards et une multitude d\u2019habitations.Enfin, vers les ponts de Québec et Pierre-Laporte, direction Cap-Rouge, le Musée du Québec, le Grand Théâtre, l\u2019université Laval, le CHUL, lieu de résidence de Lou pendant plus de 16 ans.Depuis plusieurs jours ils observent.La beauté du lieu est saisissante et Lou savoure ce plaisir des yeux.Nicolas, raconte encore.«Quels sont ces gens qui habitent ces quartiers de Québec, ceux des banlieues ?Comment vivent-ils ?À la minute présente, quelque part, un père console son enfant, une infirmière replace l\u2019oreiller d\u2019un patient, un amant embrasse sa bien-aimée, une biologiste surveille ses cultures, un animateur radiophonique amuse, un enfant étudie.Contrairement à l\u2019image qu\u2019on t\u2019a présentée depuis que tu es toute petite, la vie n\u2019est pas toujours aussi simple.Chacun doit y faire sa place et la compétition peut facilement suggérer de priver l\u2019autre pour obtenir un peu plus.Cependant, en chacun de nous, il y a cette grande force du pouvoir.Pouvoir de contrôler les autres, pouvoir de les aider, pouvoir de lutter, pouvoir d\u2019être heureux, à nous de choisir.Toujours en cette même minute, vois-tu, un enfant lutte pour vaincre un cancer, un médecin se bat pour maintenir en vie une jeune maman, un retraité pré-\u2019 pare la table à une soupe populaire, un avocat défend un principe d\u2019éthique sur les manipulations génétiques.une enfant-bulle cherche le vrai sens de la vie.» D sourit, Lou aussi.Soudain, elle sursaute et se retient pour ne pas crier.Quelque chose de tiède, de vivant, de massif vient de lui effleurer la jambe.Elle se retourne et aperçoit un immense chien noir retenu par une jeune fille.Sentant son malaise, celle-ci s\u2019excuse.«Ne soyez pas inquiète.Mademoiselle», lui fait-elle en posant le regard au loin et en cherchant, puis serrant légèrement le bras de Lou.« Il est très doux, fl ne vous fera aucun mal ».Lou demeurant toujours tremblante, Nicolas vient à son secours.A voix basse, il lui explique qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une jeune aveugle accompagnée de son chien-guide.Lou n\u2019apprécie ni la présence du chien ni le fait d\u2019être touchée par une inconnue.Mais, devant la délicatesse de la jeune fille et le calme de l\u2019animal, elle se sent rassurée.« Que vient faire une aveugle à un observatoire»?s\u2019enquiert-elle à Nicolas.Elle a eu beau s\u2019exclamer tout bas.Caroline l\u2019a entendue.Éclatant de rire, celle-ci lui répond qu\u2019elle est venue voir Québec, ses monuments et ses gens.Pas avec ses yeux, bien sûr, mais à travers ceux des autres.Pdis, tout en tâtant une grande vitre panoramique, elle ajoute : « Vous voudriez m\u2019aider à les voir s\u2019il vous plaît »?L\u2019Abbé Pierre, pilier des compagnons d\u2019Emmaüs PARIS (AP) ~ Cinquante ans passés à remettre des hommes debout.C\u2019est ce que font tous les jours les membres des communautés Emmaüs.un demi-siècle après la création à Neuilly-Plaisance en banlieue de Paris de la toute première communauté sous l\u2019égide de l\u2019abbé Pierre, aujourd\u2019hui âgé de 86 ans, qui poursuit toujours la bataille contre la misère et l\u2019exclusion.« Le mouvement est né en 1949 par la rencontre de gens devenus honteux d\u2019être heureux sans les autres et de gens accablés de malheur, persuadés qu\u2019ils n\u2019avaient plus de raison de vivre, qui décidèrent d\u2019unir leur volonté et leurs actes pour secourir d\u2019autres misères », rappelait l\u2019abbé lierre lors d\u2019une récente Interview à l\u2019Associated Press.En 1949, le prêtre vit dans une maison délabrée à Neuilly-Plaisance.Chaque jour, des sans-logis viennent frapper à sa porte.Il y a notamment Georges, chômeur, alcoolique, avec 25 ans de bagne derrière lui, et qui vient de tenter de se suicider.« À l\u2019époque, j\u2019étais curé et député par accident», se souvient l\u2019abbé Pierre.«J\u2019avais investi une partie de mes économies pour retaper la maison d\u2019une mère et de son enfant.Je ne pouvais rien faire pour lui.Je lui ai dit : avant de té tuer, viens m\u2019aider.Tbut a commencé comme ça.» Un peu plus tard, le religieux voit débarquer chez lui une famille expulsée.Au fil des mois, par le biais du bouche à oreille, la troupe de malheureux s'agrandit.L'abbé accueille tout le monde et songe à se donner les moyens de loger cette petite communauté en constante expansion.It obtient le permis pour construire une bâtisse de 6 mètres sur 7 sur le ter- ¦'M ARCHIVES IE S0LVL L\u2019Abbé Pierre est l'homme le plus estimé des Français.rain de sa maison.La première communauté est en train de naître.Non sans anicroches.1-e fondateur d\u2019Emmaùs voit grand et ne respecte pas le permis.Il bâtit un vaste lieu d\u2019hébergement de fortune de 22 mètres de long que les autorités lui demandent de démolir.Refus du prêtre: « ce n'est pas à la vie de se plier aux lois, mais aux lois de se plier à la vie, lorsqu\u2019il y a des personnes en danger », dit-il alors.Fkire plier les lois et les autorités, ruer dans les brancards pour faire reconnaître les «droits des plus pauvres », l\u2019abbé Pierre y parviendra grâce à son charisme et à la sympathie que son combat suscite dans l\u2019opinion publique.Les compagnons d'Kmmaüs feront leur apparition.Salariés ou bénévoles, ils se sont spécialisés dans la récupération d\u2019objets qu\u2019ils revendent ou recyclent.Mis bout à bout avec des subventions, les bénéfices permettent la réalisation de projets en faveur des plus démunis, y compris sur un plan international Les chantiers et camps internationaux d\u2019Emmaüs mènent, ajourd'hui, des actions de solidarité dans 36 pays De son côté, l\u2019Abbé lierre reste la personnalité préférée des Français, et il fêtera ses 87 ans en août.«Je suis fatigué, dit-ll.J* mène une vie folle pour mon âge.J\u2019al hâte de rejoindre le paradis» Un intervenant jeunesse remet en question les façons de faire Michel-Louis Pelletier vient de publier un livre de réflexion intitulé «Jeunes déliquants ou criminels ?» Marc Larouche Collaboration spéciale ¦ RIVIÈRE-DU-LOUP\u2014Ceux qui travaillent avec les jeunes contrevenants peuvent maintenant compter sur un nouvel oxxtilJennes délinquants ou jeunes criminels ?Ce livre écrit par Michel-Louis Pelletier de Rivière-du-Loup est le fruit d\u2019une expérience de 30 ans de travail auprès de jeunes qui pour toutes sortes de raison sont sortis de la bonne voie.« C\u2019est le seul ouvrage du genre et il est plus populaire auprès du grand public, que des gens qui travaillent dans le milieu.J\u2019ai constaté que la plupart ne l\u2019ont pas lu attentivement, note l\u2019auteur.Je m'attendais à ce qu\u2019ils sursautent, puisque je remets en question leurs façons de faire.Ce manque de sérieux, qui empêche devoir qu'il y a un problème et qu\u2019il faut prendre le temps de le régler, me déçoit.» Michel-Louis Pelletier a travaillé sept ans, à Montréal, au Service des jeunes contrevenants, avant d\u2019être affecté au territoire du Bas-Saint-Laurent, fl a eu l\u2019idée d\u2019écrire cet ouvrage en 1988, après avoir lu la Description de la personnalité criminelle (The criminal personality), de l\u2019américain Samuel Yochelson.L\u2019analyse contenue dans Jeunes délinquants ou jeunes criminels?démontre que de 70% à 75 % des jeunes contrevenants rencontrés ne veulent pas revenir devant Injustice.Seulement 1% à 2% sont des criminels en puissance.« Dans ces cas, peu importe la méthode.Il n\u2019y a rien à faire ».LA NORME, QUELLE NORME?Pour l'auteur, il est compliqué de changer un jeune issu d'un milieu dif- Selon fauteur, beaucoup de jeunes n'ont d'agressive que l\u2019image qu\u2019ils donnent d\u2019eux ficile.« Les jeunes se considèrent normaux.Pour eux, changer ne veut rien dire.Je me souviens d'enfants qui vivaient dans la misère et qui avaient été placés contre leur gré dans des familles d'accueil.De retour devant le tribunal, ils sentaient les vêtements de leur mère, en disant que cela sentait bon, alors que cela sentait le moisi.Mais c\u2019était leur senteur.Pour eux, c\u2019était normal, et il faut tenir compte de cette réalité ».Dans une proportion de 15%, les jeunes ne sont agressifs que par l'image et tentent ainsi d\u2019attirer l'attention de leurs parents.« Une jeune fille dont les parents s\u2019occupaient peu d\u2019elle, contrairement à sa soeur, s'est mise à fréquenter les pires « zigotos»qu'elle pouvait dénicher, le genre épouvantail propre à faire bondir les parents les plus tolérants.Le message était simple: « Attention, je su is là ».Pour M.Pelletier, le système actuel achète la paix.«On donne des sentences all dressed plutôt que de penser à quelque chose qui permettrait au jeune de se rééduquer.Ia»s intervenants se servent de questionnaires pour dresser leurs profils et passent des journées à Interpréter les résultats alors que l\u2019entrevue demeure la meilleure méthode.« Elle est toutefois peu utilisée parce que c\u2019est long», dit-il, ajoutant que ceux qui l'utilisent ne sont pas assez directs.« Les jeunes ne veulent pas nous revoir et nous ne voulons pas les revoir.Il suffit d\u2019y aller de cette manière.Mais dans le milieu, je n\u2019ai pas réussi à être entendu.» M.Pelletier conserve d\u2019excellents souvenirs de ces 30 années passées auprès de ces jeunes.« Comprendre la difficulté de vivre et d\u2019être est très enrichissant.J\u2019ai été en thérapie durant 30 ans, dit-il en riant.II faut toutefois constater les limites du système et ces dernières années, elles étaient assez importantes.» Jeunes délinquants ou jeunes criminels?, publié aux éditions Saint-Martin, est en vente partout.COIUIORATIOK MARC LAROUCHE Michel-Louis Pelletier a travaille \"pendant 90 ans avet les jeunes. DIMANCHE MAGAZINE TECHNO/MEDIA CD-ROM EN STOCK La petite histoire de la famille Cosmic Fernand est un éléphant jaune pas ordinaire, couvert de points mauve.C'est lui qui accompagne les enfants dans les aventures de La famille Cosmic, la dernière version de ces CD d\u2019Ubi Soft.Après l\u2019introduction, le choix de son personnage d\u2019identification et du niveau de difficulté, l\u2019enfant sera transporté sur un vaisseau spatial transformé en maison.C\u2019est alors que commence une grande chasse aux trésors sur les quatre étages de la fusée de la famille Cosmic.Guidé par Fernand, l\u2019enfant doit trouver des trésors, que ce soit des animations cachées, des activités, des exercices.Lorsqu\u2019il réussit et qu\u2019il a amassé tes pétales de la fleur, la récompense est un atelier de créativité différent à chacun des étages.Il peut alors passer à l\u2019étape suivante.Le tableau de bord de la fusée, qui sert d\u2019écran d\u2019accueil, offre aussi de passer directement à la section des jeux, en cliquant sur l'écran avec le monstre au lieu de celui où l\u2019on aperçoit Fernand.La section pour les parents, représentée par une planète, donne accès à un tableau de progression où ils peuvent voir l\u2019évolution de leur enfant à travers les activités Le curseur est une baguette magique qui se transforme en Oeur dans une zone active.Lorsque le curseur est placé sur le bord de l\u2019écran, il se transforme en main et permet un déplacement latéral dans l\u2019étage de la fusée.La petite fusée bleue, dans le bas de l\u2019écran, ramène à l\u2019étape précédente dans un jeu ou encore à l\u2019écran principal pour quitter le jeu.On trouve sur les deux disques 24 activités ludo-éducatives pour les enfants de trois à sept ans.Les activités organisées autour de scènes de la vie quotidienne de la famille Cosmic ont pour objectif d\u2019éveiller la curiosité et l\u2019imagination à travers des expériences familières.Les jeux touchent tout autant la logique, la mémoire, l\u2019apprentissage des couleurs, les réflexes, l\u2019écoute et la créativité.Dans la portion des jeux, il y a les traditionnels puzzles, le jeu de formes, les dominos, l\u2019assemblage de pièces.Du côté de l\u2019attention, l\u2019enfant devra apprendre à ranger les jouets des enfants Cosmic selon leur taille et leur forme, fl faut recomposer des personnages, en habiller un autre, associer des objets, mémoriser des éléments, retrouver des paires, reproduire une mélodie.II y a même un atelier de coloriage, un autre de décalcomanie et un de dessin.Il y a des histoires à écouter.Ainsi, à travers la chasse aux trésors, l\u2019enfant passera par les jeux et les ateliers en découvrant une multitude d'animations.L'organisation est très conviviale et Fernand ne se gêne pas pour apporter son aide.Dans l\u2019ensemble, c\u2019est très bien fait, dans un style de dessins animés agréable.Un excellent choix.Deux dixqueK PC.Configuration minimale : Pentium 120.Hindous 95,16 Mo de mémoire rice.Écran 256 couleurs, lecteur 6X.Éditeur: Vbi Soft.Prix suggéré: 101.DICTIONNAIRE HACHETTE MULTIMÉDIA La version 1999 du Dictionnaire hachette n\u2019a rien a envier aux précédentes.Au contraire, la présentation s\u2019améliore avec les années.Plus encore, cette année, il est possible d\u2019installer le dictionnaire résidant sur le disque rigide de son ordinateur si l\u2019on dispose de 40 à 96 Mo d\u2019espace et si l\u2019on veut les mots, les conjugaisons et les hyperliens pour tous les mots.Ainsi, on peut travailler sans le CD pour les définitions.La page principale présente une fenêtre pour la liste, une pour les définitions, une autre pour les images et une dernière pour l\u2019index thématique.Au-dessus de la fenêtre des listes, on trouve des onglets pour les mots, les photos, les cartes, les films et les sons, la liste des tables et les synonymes.II y a un espace pour inscrire le mot recherché.Dans la fenêtre des définitions, des boutons apparaissent selon les circonstances, notamment un bouton pour le lien Internet, un bouton pour le sommaire encyclopédique, les thèmes ou les médias associés.Les mots des définitions sont en hyperliens vers d\u2019autres définitions.L\u2019arbre thématique offre huit menus qui se déploient lorsque Tutilisateur clique sur le petit triangle à la gauche du mot.II est alors possible de naviguer dans un secteur précis de l\u2019encyclopédie pour compléter une recherche.Sous les fenêtres, il y a une bande de navigation avec des boutons de fonctions.Cette barre peut être placée n\u2019importe où sur le pourtour de l\u2019écran principal en choisissant son mode d\u2019affichage.On voit le bouton du mode principal, celui de l\u2019outil de recherche, le presse-papier pour exporter textes et photos dans un logiciel de traitement de texte, l'impression, le carnet personnalisé.Il y a le bouton de connexion à Internet et un panneau de configuration pour choisir le navigateur.On remarque aussi un bouton pour le retour à la page précédente, d\u2019autres pour rhistorique, le jeu, l\u2019affichage des bulles d\u2019aide, la fonction d\u2019aide et le dernier pour quitter l\u2019application.L\u2019outil de recherche est très efficace.En quelques secondes, on arrive à dénicher ce qu\u2019il faut.Les résultats tiennent compte non seulement du mot, mais des thèmes et des personnages auxquels ce mot peut être associé.Convivial, très facile à utiliser, le Dictionnaire Hachette Multimédia fait partie des bons outils sur le marché des logiciels.À garder dans sa logithèque.Disque hybride MAC/PC.Conflguration minimale : M4C PowerPC, système 7.1,16.Ho de mémoire vice, 20 Mo sur libre sur le disque.PC IH6DX2 (on recommande un Pentium).Hindous 8.1, 95 ou 98, 16 Mo de mémoire vice, 20 Mo sur libre sur le disque.Écran 256 couleurs, lecteur double rltesse.Éditeur: Hachette.Prix suggéré: inconnu.@ Consultez le site Internet du SOLEIL qui vous offre un accès interactif aux archives de la chronique d'Yves Themen et 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