Nourrir le Québec: La fève soya
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Détails du document
Informations détaillées
- Conditions générales d'utilisation :
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- Titre :
- Nourrir le Québec: La fève soya
- Créateur :
- Edouard Garneau ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale
- Date de création :
- Numérisé en 2021 (original créé en 1984)
- Genre spécifique :
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- Informations sur la culture de la fève de soya (conditions, propriétés de cette légumineuse, valeur nutritive, etc) et la préparation du tofu. Entrevues avec Pierre Turcotte (Université Laval), Léna Lemay et Guy de Valtère (Tofu Québec). Démonstration culinaire: Croquettes au tofu.
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- Informations sur la culture de la fève de soya (conditions, propriétés de cette légumineuse, valeur nutritive, etc) et la préparation du tofu. Entrevues avec Pierre Turcotte (Université Laval), Léna Lemay et Guy de Valtère (Tofu Québec). Démonstration culinaire: Croquettes au tofu.
- Sujets traités :
- Notice détaillée :
- Collections et fonds :
- Lieu de conservation :
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Fichier (1)
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