Nourrir le Québec : Les aliments congelés
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Détails du document
Informations détaillées
- Conditions générales d'utilisation :
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- Titre :
- Nourrir le Québec : Les aliments congelés
- Créateur :
- Alain Labelle ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale
- Date de création :
- Numérisé en 2021 (original créé en 1982)
- Genre spécifique :
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- Informations sur la congélation des aliments (techniques, entreposage, inspection, distribution) et sur la fabrication de mets préparés et surgelés. Entrevues avec Raymond Vallières (MAPAQ), Yvon Hamel (Hamel Inc.), Robert Viel (Paul Venne Inc.) et Céline Travers (MAPAQ). Démonstration culinaire: Sukiyaki à la dinde.
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- Informations sur la congélation des aliments (techniques, entreposage, inspection, distribution) et sur la fabrication de mets préparés et surgelés. Entrevues avec Raymond Vallières (MAPAQ), Yvon Hamel (Hamel Inc.), Robert Viel (Paul Venne Inc.) et Céline Travers (MAPAQ). Démonstration culinaire: Sukiyaki à la dinde.
- Sujets traités :
- Notice détaillée :
- Collections et fonds :
- Lieu de conservation :
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