Nourrir le Québec : La chèvre
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Détails du document
Informations détaillées
- Conditions générales d'utilisation :
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- Titre :
- Nourrir le Québec : La chèvre
- Créateur :
- Michel Brodeur ; Télé-Capitale ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
- Date de création :
- Numérisé en 2021 (original créé en 1983)
- Genre spécifique :
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- Reportage sur l'élevage des chèvres à la ferme Tournevent de Saint-Paul-de-Chester. Visite à la Fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf où l'on transforme le lait de chèvre en différents produits. Entrevues avec Francine Lamarche (Fédération des producteurs caprins du Québec), René Marceau (éleveur), Claude Leriche (fromager-fermier), Roger Le Garrec (Prés. Fédération des producteurs caprins du Québec) et Roger Capdepont (Maître-fromager). Démonstration culinaire: piments farcis au feta.
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- Reportage sur l'élevage des chèvres à la ferme Tournevent de Saint-Paul-de-Chester. Visite à la Fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf où l'on transforme le lait de chèvre en différents produits. Entrevues avec Francine Lamarche (Fédération des producteurs caprins du Québec), René Marceau (éleveur), Claude Leriche (fromager-fermier), Roger Le Garrec (Prés. Fédération des producteurs caprins du Québec) et Roger Capdepont (Maître-fromager). Démonstration culinaire: piments farcis au feta.
- Sujets traités :
- Notice détaillée :
- Collections et fonds :
- Lieu de conservation :
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