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Phaneuf, Denise, 1956- auteur
INSTITUT NATIONAL DE SANTÉ PUBLIQUE DU QUÉBEC Étude sura présence de résidus chimiques danses aliments consommés au Québec Étude sura présence de résidus chimiques danses aliments consommés au Québec Direction dea santé environnementale et dea toxicologie Juillet 2012 AUTEURS Denise Phaneuf Direction
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de vouloir documenteres bilans de résidus de pesticides danses aliments et de proposer,e cas échéant, des moyens pour en diminueres niveaux de contamination.En matière de bilans de résidus de pesticides danses aliments, il existe deux principales sources de données :e programme de surveillance fédéral de’Agence
Blouin, Chantal, auteur
etes pesticides .6 3.1 Risques associés àa présence de pesticides danses aliments .6 3.2 Renforcere programme québécois de surveillance des résidus de pesticides danses aliments .7 3.3 Améliorera diffusion de’information sures résidus de pesticides danses aliments .7 3.3 Promouvoires outils d’aide àa décision
.Pistes d’action pour réduirees résidus de pesticides danses aliments : • Bonifieres programmes de surveillance • Être transparent dansa diffusion des données de surveillance • Bonifieres programmes de formation/information des intervenants agricoles • Intégreres outils d’aide àa décision et de réduction du risque
de qualité et de niches ciblés, commees produits du terroir, mais’INSPQ est d’avis qu’ils devraient aussi être privilégiés pour accroîtrea disponibilité et’accès aux fruits etégumes frais.Assurer’innocuité des aliments enimitantes résidus de pesticides danses aliments etes risques de contamination
Valcke, Mathieu, auteur
Concentrations de résidus alimentaires de pesticides .10 2.2 Estimation de’exposition aux résidus de pesticides détectés danses aliments par’ACIA .10 2.2.1 Sélection des aliments à’origine de’exposition .11 2.2.2 Estimation de’exposition chronique aux résidus de pesticides présents danses aliments sélectionnés .11 2.2
d’exposition aux pesticides (entreposage, manipulation, délai de réentrée, etc.) 11 1.3 Objectif : Documenteres risques des pesticides et’exposition des travailleurs agricoles aux pesticides 11 ORIENTATION 2 : Réduirees résidus de pesticides danses aliments etes produits végétaux 12 2.1 Objectif : Promouvoir
Samuel, Onil, auteur, éditeur intellectuel
des aliments eta sécurité àa ferme.Parmies pistes d’action proposées par’INSPQ, plusieurs visaienta réduction des résidus de pesticides danses aliments eta réduction de’exposition des travailleurs agricoles aux pesticides.Toujours danse contexte de’exposition alimentaire aux pesticides,’INSPQ a aussi réalisé
microbiologique des sources d'eau potable responsables de plusieurs maladies entériques chez'humain.Des aliments sains, mais.Malgrées programmes gouvernementaux de surveillance,a présence de pesticides et deeurs résidus danses aliments est considérée commea principale source d'exposition de'ensemble dea population
.Attention ! Une erreur de quelques heures danse calcul du temps de retrait peut entraînera présence de résidus médicamenteux danses aliments, ce qui contrevient àa Loi sures produits alimentaires (RLRQ, chapitre P-29) et ses règlements.Les résidus médicamenteux peuvent occasionner des problèmes de santé chezes consommateurs
esta principale préoccupation dea population (29%), suivie pares résidus d’herbicides ou de pesticides danses aliments (23%).On constate que cette année,es maladies animales commea vache folle oua grippe aviaire préoccupent moinses Québécois (21% vs 31% en 2006).Inversement,es OGM inquiètent davantage (11% vs 8
poureait,a viande,es œufs oue miel.La période débute immédiatement aprèse dernier traitement, et un jour d’attente correspond à une période de 24 heures.ATTENTION ! Une erreur de quelques heures danse calcul dea période de retrait peut entraînera présence de résidus médicamenteux danses aliments
a vache folle oua grippe aviaire) etes résidus d’herbicides ou de pesticides danses aliments. Les aliments bio sont meilleurs poura santé selon 44 % dea population, alors que 47 % pensent qu’ils sont aussi bons.Rares (7 %) sont ceux qui pensent qu’ils sont moins bons.Sources d’information Environe quart (23
et qui choisirae produit biologique.Et pourquoie choisirait-il?Aux États-Unis, oùes produits biologiques connaissent une progression fulgurante,es consommateurs savent pourquoi ils achètent bio;a plusarge part de ces consommateurs (30 %)e font par crainte de retrouver des résidus de pesticides danses aliments
SYNTHÈSE RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS VENDUS AU QUÉBEC 2007-2011 1/4 Synthèse Résidus de pesticides danses fruits etégumes frais vendus au Québec 2007-2011 Introduction Le ministère de’Agriculture, des Pêcheries et de’Alimentation (MAPAQ) réalise chaque année un plan de surveillance
Beaudoin, Simon, (Agent de planification, de programmation et de recherche en santé environnementale)
es conditions climatiques sont favorables, s’assurer d’un réglage adéquat du pulvérisateur, etc.(fonction de prévention).Dans’éventualité où un dépassement desimites maximales de résidus de pesticides dans un aliment donné seraita cause de problèmes de santé, une DRSP pourrait, en vertu de ses pouvoirs d’ordonnance, demander
Les conditions de travail danse secteur dea transformation alimentaire La présence de résidus de pesticides danses aliments L’impact des changements climatiques sura production agricole québécoise La présence de résidus d’antibiotiques danses aliments Les pertes ete gaspillage alimentaire La présence d’allergènes dans
sures résidus et sure devenir dans'environnement.Craven a été accusé d'avoir malhonnêtement manipulées données des études sur certains pesticides, dont :e Manèbe (EBDC),e Tordon (piclorame),e Round-up/Rodeo (glyphosate),e Parathion éthyl, etc.Cependant,'EPA considère quea consommation d'aliments traités
aux organes consultatifs du Codex qui fixentes normes internationales de salubrité des aliments, notammentesimites maximales de résidus danses aliments.Une diminution du financement pourrait ralentir'établissement de normes commerciales etes États-Unis pourraient perdre deeur influence danses procédures visant
est important de rester vigilant et de se questionner sures principales voies d’exposition aux pesticides, considéranteur dérive dans’environnement etes résidus présents danses aliments etes produits végétaux.1 Ministère du Développement durable, de’Environnement et dea Lutte contrees changements climatiques
