Jean Pratte. Novembre 1951
Il s'agit de l'École Saint-Marc située à Montréal. Les étudiantes sont réunies pendant le cours d'art culinaire où elles trava [...]
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Claude Décarie. Janvier 1951
Il s'agit d'une exposition d'art culinaire présentée à l'hôtel Mont-Royal situé sur la rue Peel et du Salon de l'hôtellerie pr [...]
Il s'agit d'une exposition d'art culinaire présentée à l'Hôtel Mont-Royal situé sur la rue Peel et du Salon de l'hôtellerie pr [...]
d, déclarait récemment une personnalité touristique américaine.Depuis quelques années nous avons acquis, en cette province,a réputation de aavoir recevoir.Cela est dû en grande partie à\u2019action du ministère du Commerce et de'Industrie, à'a:- tivité de'Association des hôtellers dea province de Québec et au désir
culinaire appropriés.24 \u2014 Etablir des statistiques détaillées sur'industrie du tourisme.25 \u2014 Encourager'organe d'une revue au moins mensuelle traitant de touteses questions du tourisme.- 26 \u2014 Service de renseignements à'usage des hôteliers fournis pare Gouvernement.27 \u2014 Publicité souse contrôle
des pelleteries voulut'attacher à son service.Ainsi dut naîtree métier.Pardon !'Art culinaire.Car c'est un art, touteses fines fourchettese proclament etoin de nous'idée dees contredire .Sans remonter à Lucullus, ce général romain plus célèbre pare raffinement de sa table que par ses victoires aujourd'hui oubliées
fonctions. desire se er une carrière dans \u201cSion jette un regard relro-e domaine de'art culinatre\u201d, spectaf sur In carrière de M.Pu-!__\u201cTnspiré par son père, M.Emile viiland au service dea profession Puvilland, directeur actuel de'Eco- hôtelière dea province de Quebec,e Centrale d'Art Culinaire
marque d’appréciation s’est traduite par’octroi d’un magnifique trophée, don du Conseil de’Hôtellerie dea Province de Québec, ainsi que d’une bourse au montant de 100 à remettre au mérite aux élèves ayant participé à’exposition et offerte pare ministère de’Industrie et du Commerce.Au moment d’aller sous presse
deeur départ de’école.Ils doivent réintégrereurs fonctions de techniciens en administration hôtelière et en art culinaire, Jors dea reprise prochaine des cours périodiques d’hôtellerie, donnés pare gouvernement provincial, aveca sanction de M.Paul Beau-lieu, ministre du Commerce et de’Industrie et de M.Louis Coderre
, des démonstrations culinaires sur\u2019art de mieux apprêter un meilleur poisson.Deux spécialistes en art culinaire: Mlle Louise Dumont d'Ottawa, et Mlle Camille Bazin de Québec, ete directeur du Service de\u2019information et dea propagande au département des pê- ne et dans un manteau ceinturé fait de coton beige satiné
a pas trop de ses deux bras pour assurera subsistance des êtres qui com-.spéciaux portant sur'idehtification\u2019eta \u2018comparatson des tissus vient de prendre.\u2018fin à'école des Textiles dea province de \u2018Québec.\u201csituée à \u2018St-Hyacinthe: Ces cours de perfectionnmnt, qui ont euieu du 20 au 28
De retour à Québec, M.Louis Co- tion culinaire de\u2018Ecole des Arts derre, sous-ministre ce'Industrie et du Commerce, nous a déclaré, hier, quee Salon Je I'Hotellerie ete Salon dé I'Art culinaire dansa: métropole, ont remporté un succés inespéré.i Des pieces montées remarquables,:es premières du genre exposées
, C.R., sous- ministre des Affaires municipales de Québec: M.Louis Coderre, sous- ministre de'Industrie et du Commerce de Québec: M Fortunat Fournier.de Montréal.Cours culinaires à Jacques-Cartier Le Service de'Enseignement me- nager du département de'Insiruc- tion publique ouvre un nouveauocal pour des cours d'art
qu u_ consacre son e Ilion, demande M.Perron, surtout B.si\u2019qn songe que si Li province rience au service du ministè dt; 1 Industrie et du Commerce, M.elfe recevrait\t\u201c'?>\u2019desté un .aient duction de 10%, vingt-cinq millions P'r n0neé pollr 1 organisation ide plus quelle ne recevra de son;\tOrganisateur
