103311 résultats

Liste des résultats de recherche

• Consultation sur place seulement

  Pains maison : du pain de ménage aux brioches : tout pour les réussir simplement ! / auteurs : Benoit Boudreau et Richard Houde ; rédactrice : Josée D'Amour ; chefs cuisiniers : Benoit Boudreau (responsable recettes) [et cinq autres] ; photographes : Jean-Christophe Blanchet [et cinq autres]

  Boudreau, Benoît, auteur

  Québec (QC) : Pratico édition cuisine, [2024]

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Jusqu'à la dernière miette : 60 recettes à base de pain / Mathew Foulidis ; photographie : Ariel Tarr

  Foulidis, Mathew, 1993- auteur

  Montréal (Québec) : Parfum d'encre, [2022]

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Le pain d'une vie ! : faire son pain maison n'aura jamais été aussi facile : 150 recettes sans pétrissage / par Josée Fiset ; collaboratrice spéciale : Louise Grenier

  Fiset, Josée, auteur

  Québec (QC) : Pratico édition, [2021]

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Les meilleures recettes pour machine à pain / Vicki Smallwood ; traduction, Patricia Ross

  Smallwood, Vicki, auteur

  Saint-Constant : Broquet, [2011]

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  100 recettes de pain sans gluten / Donna Washburn, Heather Butt ; traduit de l'anglais par Monique Richard et Sylvie Ferlatte

  Washburn, Donna

  Montréal : Éditions de l'Homme, 2011

  Livres

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• Pain nuancé avec les ingrédients qui servent à le confectionner

  Illustrations de périodiques

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• La Cuisinière Five Roses : comprenant 1001 recettes éprouvées et autorisées par l'emploi qu'en ont fait au delà de 2,000 ménagères canadiennes ; cet ouvrage contient en plus un très grand nombre d'observations utiles destinées à l'emploi de la farine Five Roses dans les différents genres de mets, le tout vérifié et approuvé /

  Montréal : éditeurs Lake of the Woods Milling Company Limited, [1939?]

  chauffé modérément et nea dérangez pas.On se trouvera bien de maintenir une température égale.N'exposez jamaisa pâte à pain dans une cuisine mal chauffée par une nuit froide.Bonne manière dea protéger est de mettree bol (ou pétrin) dans une boîte de papier mince et d’en fermere couvercle.Si onaissees cellules

  Livres

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• La Cuisinière Five Roses : comprenant 1001 recettes éprouvées et autorisées par l'emploi qu'en ont fait au delà de 2,000 ménagères canadiennes ; cet ouvrage contient en plus un très grand nombre d'observations utiles destinées à l'emploi de la farine Five Roses dans les différents genres de mets, le tout vérifié et approuvé /

  Montréal : éditeurs Lake of the Woods Milling Company Limited, [1915?]

  revenir à une température de 80 à 90 degrés Fahr.Enveloppez-la dans uninge chaud, mettez dans un endroit chauffé modérément et nea dérangez pas.On se trouvera bien de maintenir une température égale.N’exposez jamaisa pâte à pain dans une cuisine mal chauffée par une nuit froide.Bonne manière dea protéger

  Livres

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• Le comptoir de la boulangerie, au Salon de l'art culinaire organisé par le ministère du Commerce et de l'Industrie du Québec, au Palais du commerce à Montréal

  Armour Landry. 1959

  Fonds Armour Landry

  Nous voyons différentes pièces; le "Caroussel", du pain français, des nattes, du pain de son, du pain canadien et d'autres pai [...]

  Photographies

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• Une banique montagnaise en cuisson

  Paul Provencher. [1940?]

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Texte tiré des propos de Paul Provencher :La cuite d'une banique montagnaise à la tente. Les souliers mous en peau de caribou [...]

  Photographies

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• Adélard Chabot

  Paul Provencher. 1939

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Texte tiré des propos de Paul Provencher :Adélard Chabot préparant une banique (mélange de farine, d'eau, de sel et d'une cuil [...]

  Photographies

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• Madame Ignace Picard, Montagnaise de Bersimis

  Paul Provencher. 1934

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Texte tiré des propos de Paul Provencher :Mme Ignace Picard, soixante-dix-huit ans Montagnaise de Bersimis, fait toujours cuir [...]

  Photographies

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• Procès-verbal de permission donné par Florent de Lacetière, commis à cet effet par le grand voyer, à Louis Guinierre (Dunière ?), bourgeois, pour "construire un four pour cuire environ deux minots de farine en pain, qui aura la bouche dans la cuisine de sa maison sise rue Notre-Dame, et saillera en son pourtour en point rond environ deux pieds ou deux pieds et demi sous la rue de la Montagne"

  28 août 1725

  2 éléments. Fonds Grands voyers

  Archives textuelles

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• Consultation sur place seulement

  Ben entreprend de faire son pain : prendre son temps / Julia Gagnon, auteure ; Danielle Tremblay, illustratrice

  Gagnon, Julia, 1981- auteur

  Montréal] : MD, [2019

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Mes amis à la boulangerie / Diya Lim ; illustrations, Amandine Gardie

  Lim, Diya, 1973- auteur

  Saint-Lambert (Québec) : Dominique et compagnie, [2015]

  ©2015

  Livres

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• La vie d'un vieux ménage en Amérique du Nord

  Illustrations de périodiques

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• Recette: pain de poisson

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Nourrir le Québec: Le pain

  Edouard Garneau ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale. Numérisé en 2021 (original créé en 1984)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Dossier sur le pain, sa fabrication industrielle et artisanale, sa valeur nutritive. Pain blanc ou pain brun? Réponses de cons [...]

  Vidéo

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• Consultation sur place seulement

  La boîte à pain: Faire du pain

  Ministère de l'Éducation. 1974

  Fonds Ministère de l'Éducation et de l'Enseignement supérieur

  Des enfants apprennent à faire du pain et visitent une boulangerie.Numéro de référence: FC88-148

  Vidéo

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• Montreal School Board. Ministère de l'Instruction publique

  Claude Décarie. Juin 1946

  10 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Ce dossier présente les méthodes d'enseignement en vigueur dans certaines écoles primaires du Montreal School Board. Nous suiv [...]

  Photographies

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