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• Causes de la viande de porc PSE et DFD et moyens d'élimination (conditionnement avant abattage et disposition de la viande affectée)

  Québec : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, 1983

  Causes dea viande de porc PSE et DFD et moyens d'élimination (conditionement avant abattage et disposition dea viande affectée): rapport de mission en Suède, Danemark et Pays-Bas Causes dea viande de porc PSE et DFD* et moyens d'élimination (conditionnement avant abattage et disposition dea viande affectée

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• Portrait-diagnostic sectoriel de l'industrie porcine au Québec / coordination et rédaction : Sarah-Claude Vanlandeghem

  Vanlandeghem, Sarah-Claude, auteur, éditeur intellectuel

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ), Sous-ministériat aux marchés, à la transformation et aux politiques intergouvernementales, [2022

  .CONSOMMATION • De 2015 à 2020,a consommation de porc par personne a diminué au Canada, alors qu’elle a augmenté aux États-Unis.• Dans’ensemble des viandes achetées en épicerie,a part relative du porc a diminué au Québec au profit du bœuf et du poulet.• À’échelle mondiale,a consommation de porc a diminué à partir de 2019 à cause

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• Évaluation périodique des interventions de La Fédération des producteurs de porcs du Québec dans la mise en marché du produit visé par le Plan conjoint des producteurs de porcs du Québec : rapport d'évaluation périodique / Régie des marchés agricoles et alimentaires Québec

  Montréal (Québec) : Régie des marchés agricoles et alimentaires Québec, 2010

  a période 2003 à 2007; toutefois, une mise à jour de certaines données rendue disponible en août 2010 permet d’actualisera situation aveces données disponibleses plus récentes.4.1 Les marchés Au niveau du marché canadien, on observe une diminution dea consommation dea viande de porc par personne allant graduellement

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• Requête de (Jacques) Ménard, demandeur, de lui être payé par ledit (Pierre Couc) la Fleur (Lafleur) 8 livres de lard et 15 sols; la Fleur veut rendre le lard; ordonné de le faire dans un mois

  Nouvelle-France. Juridiction royale des Trois-Rivières. 17 juin 1662

  Fonds Juridiction royale des Trois-Rivières

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• Instance de la dame des Groseillers (Desgroseillers), demanderesse à ce que Pépin lui rende les 10 livres de lard qu'elle lui avait prêté; avaient été renvoyés pour compter, mais ne peuvent encore s'entendre; demande de produire leurs mémoires dans 3 jours; reviendront à la huitaine

  Nouvelle-France. Juridiction royale des Trois-Rivières. 25 février 1662

  Fonds Juridiction royale des Trois-Rivières

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• Requête d'Élie Bourbeau contre Saint-Amand demandant d'être dédommagé du procès pour le lard pris au sieur Boucher ayant des preuves que ledit Saint-Amard a eu le lard chez lui. Ordonné qu'il prouvera

  Nouvelle-France. Juridiction royale des Trois-Rivières. 24 novembre 1655

  Fonds Juridiction royale des Trois-Rivières

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• Arrêt ordonnant au sieur de LaFerté de donner 25 livres de lard à Marguerite Hayot, femme de Medard Chouart DesGroseilliers, pour assistance et l'aider à vivre

  Nouvelle-France. Conseil Souverain. 9 septembre 1664

  Fonds Conseil souverain

  Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Le sieur de LaFerté fournira à Marguerite Hayot femme de Médard Chouart [...]

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• Pont du rang Saint-Jean-Baptiste sur la rivière aux Lards à Saint-Maurice, comté de Champlain

  Camille Milot. 1948

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont du rang Saint-Jean-Baptiste sur la rivière aux Lards à Saint-Maurice, comté de Champlain

  Camille Milot. 1948

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• Pont du village sur la rivière aux Lards à Fermont, comté de Saint-Maurice

  Théo. Deschêne. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont du village sur la rivière aux Lards à Fermont, comté de Saint-Maurice

  Théo. Deschêne. 1946

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• Pont du village sur la rivière aux Lards à Fermont, comté de Saint-Maurice

  Théo. Deschêne. 1946

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• Pont Radnor sur la rivière Lard au village de Fermont, comté de Champlain

  L. Langlois. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont Radnor sur la rivière Lard au village de Fermont, comté de Champlain

  L. Langlois. 1946

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• Pont sur la rivière au Lard à Saint-Maurice, comté de Champlain

  Ernest Roy. 1943

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière au Lard à Saint-Maurice, comté de Champlain

  Ernest Roy. 1943

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière au Lard à Saint-Maurice, comté de Champlain

  Ernest Roy. 1943

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• Extrait du contrat de mariage portant donation mutuelle, passé pardevant messire Martel, prêtre, entre François de Lard (Delard) et Thérèse Terrien (Therrien); ledit contrat de mariage est déposé pardevant Michon, notaire, le 5 avril 1749

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 8 août 1748 et 5 avril 1749 [Document insinué le 10 juin 1749]

  Fonds Cour supérieure. District judiciaire de Québec. Insinuations

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• L'élevage du porc à bacon /

  Rodrigue, X. N. 1895-1984, (Xavier Napoléon)

  Québec] : Ministère de l'agriculture, 1932

  L'Élevage du Porc à bacon PAR X.N.Rodrigue, B.S.A. Consommation de viande per capita dansa province de Québec.Le porc fournit une viande fort goûtée, surtout dans notre province où il se consomme plus de viande de porc que dans touteses autres parties du Dominion.La viande de porc peut être préparée de plusieurs manières

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• Ce que doit être le porc à bacon /

  Pasquet, Joseph

  Québec] : Ministère de l'agriculture, 1917

  tout d’abord qu’ils ne veulent plus ou guère de grosard, 1ls veulent dea viande entrelardée, 12 grasse, ferme et de bonne qualité.Après avoir consultées directeurs des grandes compagnies de salaison de Montréal, je crois pouvoir affirmer qu’on donnera toute satisfaction, en produisant un porc : DU POIDS VIF de 180 à 220

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