Pagination
Joseph Guibord. Mai 1950
Vues de Bouchette, Mont-Laurier, Maniwaki, Messines et Gracefield. Nous retrouvons la Ferme des Six à Bouchette (E6,S7,SS1,P49 [...]
Voir le détail
relativement petites qui travaillent sans bruil dans'intérêt des regionsocales cl que celle enquête ;i fail connaître._ _ _ _ Stérilisation des bidons de lait Le rapport intérimaire du Raclé-riologiste agricole du Dominion poures années 1031, 1032 cl 1033.parle dea sterilisation des bouteilles ci des bidons fie lait
a traite.Une foisa traite de chaque vache terminée ou selone cas quanda chaudière est pleine,e trayeur doit versere lait danse bidon placé dansa chambre à lait.Sur chaque bidon, on a posé un tamis muni d'un disque de ouate stérile à traversequele lait est filtré afin d\u2019enleveres mâtières étrangères
peut, depuis son examen, être tombée malade et contaminer ceux qui boivent son lait.Par ailleurs,es installations des fermeses mieux tenues n’assurent pas un filtrage parfait du lait;a traite peut être faite sans que soient observées touteses précautions hygiéniques; sans que’eau qui sert àavere bidons
et àa stérilisation des bidons à lait et il en est résulté une plus forte quantité de haut pointage danses régions oùe peit-lait était acheté.Le dernier rapport de'Office agricole du ravitaillement déclare quee sucre deait est maintenant devenu'un des ingrédients de base dansa production dea pénicilline.Il augmente
exposer à une contamination bactérienne du lait.Ce sontes ustensiles qui sonta cause dea majorité des bactéries, ete moyene plus sûr d\u2019éviter\u2019infection est d\u2019apporter touses soins voulus au nettoyage et àa stérilisation des ustensiles.Chose étrange, ce n'est pas simplemente bidon malavé
et de stérilisation des récipients (bouteilles el bidons).Les échantillons de lait sont prélevés dans'ordre suivant: deux dansa niasse du lait àa réception, un après chauffage et retenue de trente minutes à 142 - I45oF., un après refroidissement à 45oF., un danse bol de remljouleilleii.se.deux dans des bouteilles immédiatement
d’ailleurs LA CAUSE LA PLUS COMMUNE du nombre excessif de bactéries danse lait.Les ustensiles etes appareils doivent être nettoyés et stérilisés, •e nettoyage ne pouvant remplacera stérilisation.En clfcl, après nettoyage des bidons ou autres appareils, il v restera habituellement quelques traces de lait
.En effet, après nettoyage des bidons ou autres appareils, 11 y restera habituellement quelques traces de lait, etes bactéries renfermées dans ces traces pourront se multiplier dans des proportions énormes, si\u2019on n'a pas soin dees tuer para stérilisation, on pourra avoir recours àa vapeur ou à\u2019eau
; 1 -'to.la laiterie aura deux cnmparti ments, dont’un poura réfrigération ou dépôt du lait :’autre, pourvu dVau bouillante ou de vapeur poure nettoyage eta stérilisation des bidons et ustensiles ;o.la laiterie seia tenue scrupuleusement propre et sera fréquemment blanchie àa chaux ; elle sera pourvue
’une des pires.Ce sont eux qui fournissent une grosse proportion des bactéries que’oit trouve danse lait.Ou doit done apportere plus grand soin àa stérilisation des bidons, des chaudières et des autres contenants si i 'on tient à obtenir un lait qui contienne aussi peu de bactéries que possible.11 faut prendre ies mesures
.— Une embouteilleuse.6o.— Une machine pour poseres disques de carton sures bouteilles,es disques étant xeçus danses tubes stérilisés.7o.— Une machine poureavage eta stérilisation des bouteilles et des bidons.CONSTRUCTION ET DISPOSITION DES APPAREILSo.— Une chambre poura réception du lait cru ainsi que poureavage
,es ustensilesaitiers sont assurément\u2019une des plus grandes.Ce sont eux qui fournissent une grosse proportion des bactéries que\u2019on trouve danse lait.On doit donc apporter beaucoup de soins àa stérilisation des bidons, des chaudières et des autres contenants, et prendrees mesures nécessaires pour détruire
quees cultivateurs ont reçu 125,000 poura vente de ce petit-lait.A cause des exigences hygiéniques sévères imposées aux acheteurs de petit-lait,es fromageries ont donné beaucoup plus d'attention auavage eta stérilisation des bidons à lait et il en est résulté une plus forte quantité de haut pointage danses régions
que\u2019on trouve danse lait.On doit donc apportere plus grand soin àa stérilisation des bidons, des chaudières et des autres contenants si\u2019on tient à obtenir un lait qui contienne aussi peu de bactéries que possible.Il faut prendrees mesures nécessaires pour détruiree plus possible des bactéries
.On doit donc apportere plus grand soin aa stérilisation des bidons, des chaudières et des autres contenants si'on tient à obtenir un lait qui contienne aussi peu de bactéries que possible.11 faut prendrees mesures nécessaires pour détruiree plus possible des bactéries qui restent si'on veut quee lait se conserve bien
avait pour fonction de pesere lait à'arrivée àa btterie.H expliqua encore quees diverses manipulations auxquelles étaient nécessairement soumises bidons et notammenteur stérilisation entraînaient une certaine perte de lait qu'il évalue à environ uneivre par bidon.Le témoin ajouta encore que'hiveres bidons portent
des échantillons au qours des diverses opérations, Danses usines de pasteurisation,e contrôle bactériologique comporte dix échantillons, dont sept de lait et trois d’épreuve deavage et de stérilisation des récipients (bouteilles et bidons).Les échantillons de lait sont prélevés dans’ordre suivant: deux dansa transformation
, de reconnaître un récipient convenable, jeur effort en achetant de préféren-' de, produits de chez mus.et nous feron, oeuvre de bons citoy- Stérilisation des bidons de lait tlon» doivent être prise, que pour fritifa néreaanire» pour'enfant quia fumigation au aoufre.\tj grandit.Ceait peut être porté dans Poure traitement
De touteses sources de contami nation auxquellese lait est exposé,es ustensilesaitiers sont assurément'une des pires.Ce sont eux qui fournissent une grosse proportion des bactéries que'on trouve danse lait.On: doit donc apportere plus grand scin àa stérilisation des bidons, des chaudières et des autres contenants si\u
