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• Règlement concernant les bouchers et les hôteliers et fixant le prix de vente de la viande (boeuf)

  Nouvelle-France. Conseil Souverain. 24 mars 1692

  2 éléments. Fonds Conseil souverain

  Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Du vingt-quatrième mars 1692. Le Conseil assemblé où étaient Maîtres Mat [...]

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• Une étalage de viande fraîche désossée (boeuf). Swift Canadian Co. Québec

  Neuville Bazin. 1951

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Arrêt au sujet de la viande de bœuf; le Conseil supérieur de Québec taxe le prix de la viande de bœuf, à commencer à Pâques prochain jusqu'au 1er juillet ensuivant, à douze sols du pays la livre et, depuis le dit 1er juillet jusqu'à la Toussaint prochaine, à dix sols la livre...

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 6 mars 1719 [Document insinué le 21 mars 1719]

  Fonds Cour supérieure. District judiciaire de Québec. Insinuations

  Le titre complet de la pièce se lit comme suit : Arrêt au sujet de la viande de bœuf; le Conseil supérieur de Québec taxe le p [...]

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• Ordonnance pour fixer le prix de la viande de boeuf à quatre sols la livre et pour en interdire l'achat à un plus haut prix

  Nouvelle-France. Juridiction royale de Montréal. 23 juin 1748

  2 éléments. Fonds Juridiction royale de Montréal

  Ce dossier d'administration civile est composé des pièces suivantes : l'ordonnance à l'effet qu'à partir de ce jour, la viande [...]

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• Sur la représentation du procureur général du Roi que les bouchers de Québec se prévalant de la permission qui leur a été accordée de vendre seuls de la viande de boeuf en public. Le Conseil permet à tous ceux qui voudront vendre et débiter de la viande de boeuf, d'en vendre à Québec et au prix dont ils conviendront de gré à gré

  Nouvelle-France. Conseil supérieur de Québec. 20 novembre 1719

  Fonds Conseil souverain

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• Procès entre George Hipps, boucher, d'une part, et le sieur Médard Vallet de Chevigny, bourgeois de Québbec, à propos d'une somme d'argent due pour des fournitures de bœuf et autres viandes

  8 septembre 1768 au 25 avril 1774

  50 éléments. Fonds Cour des plaidoyers communs du district de Québec

  Ce dossier en matières civiles provient de la Cour des plaidoyers communs. Il comprend une requête de la part de George Hipps, [...]

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• Procès entre Catherine Lucos, femme de Marin Moreau dit Laporte, demanderesse, et Jean Martinet, sieur de Fonblanche, défendeur, pour le paiement de viande de boeuf

  Nouvelle-France. Juridiction royale de Montréal. 4 juin 1701 - 17 juin 1701

  11 éléments. Fonds Juridiction royale de Montréal

  Ce dossier de matière civile est composé des pièces suivantes : le procès-verbal d'enquête dans une cause intentée par Catheri [...]

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• Ordonnance de l'intendant Jacques Raudot qui renouvelle les défenses déjà faites de charger sur aucun bâtiment de la farine, des viandes salées, tant boeuf que lard, etc

  Nouvelle-France. Intendant. 1er mai 1710

  2 éléments. Fonds Intendants

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• Extrait des registres du Conseil supérieur de Québec au sujet du prix de la viande de boucherie; sur la représentation du procureur général du Roi que les bouchers de Québec se prévalant de la permission qui leur a été accordée de vendre seuls de la viande de boeuf au public, veulent en tirer un prix excessif; le Conseil permet donc à tous ceux qui voudront vendre et débiter de la viande de boeuf, d'en vendre à Québec, au prix dont ils conviendront de gré à gré

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 20 novembre 1719 [Document insinué le 28 novembre 1719]

  Fonds Cour supérieure. District judiciaire de Québec. Insinuations

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• Arrêt du Conseil supérieur de Québec qui établit que pour l'année 1745, les bouchers seront tenus de fournir la viande de boeuf sur le pied de quatre sols la livre; défense aussi à tous particuliers de quelque condition qu'ils soient autres que les bouchers établis à Québec de vendre de la viande de boeuf et d'aller dans les côtes pour y acheter des boeufs, les apporter à Québec et les y vendre par quartier.

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 25 janvier 1745 (Document insinué le 29 janvier 1745)

  3 éléments. Fonds Cour supérieure. District judiciaire de Québec. Insinuations

  La pièce se compose d'un arrêt du Conseil supérieur de Québec qui établit que pour l'année 1745, les bouchers seront tenus de [...]

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• «Aujourd'hui, 2 novembre, le sieur Larche, boucher est venu faire sa déclaration qu'il n'entend plus faire la fourniture de viande de boeuf dans six mois, à compter de ce jour et a signé Charles Larche»

  Nouvelle-France. Conseil supérieur de Québec. 19 mars 1731

  Fonds Conseil souverain

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• À la requête de François Giroux, habitant de la seigneurie de Beauport, assignation d'André Louineau (Luineau), navigateur à Québec, afin qu'il paie au requérant 9 livres et 2 sols pour la vente et la livraison de viande de boeuf, avec dépens

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 17 février 1724

  2 éléments. Fonds Prévôté de Québec

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• Arrêt du Conseil donnant acte aux nommés Caron, Beauséjour, [...] et Alexandre Larche (Larchevêque), des soumissions par eux faites de fournir la viande de boeuf nécessaire au public à raison de quatre sols la livre depuis Pâques jusqu'à la Saint-Jean, et à trois sols la livre depuis la Saint-Jean jusqu'au Carême; le Conseil fait défense à toutes autres personnes de débiter et vendre au public des viandes de bœuf.

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 27 mars 1730 [Document insinué le 16 mai 1730]

  2 éléments. Fonds Cour supérieure. District judiciaire de Québec. Insinuations

  La pièce se compose d'un arrêt du Conseil donnant acte aux nommés Caron, Beauséjour, Coton, Pierre Noël, Charles Larche (Larch [...]

  Archives textuelles

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• Arrêt qui donne acte aux nommés Caron, Beauséjour, Coton, Pierre Noël, Charles et Alexandre Larche, des soumissions présentées par eux pour fournir la viande de boeuf nécessaire au public. Défense à tous autres de vendre et débiter de la viande au public, soit à Québec, soit dans les côtes, sous peine de confiscation et de dix livres d'amende contre les vendeurs et les acheteurs

  Nouvelle-France. Conseil supérieur de Québec. 27 mars 1730

  3 éléments. Fonds Conseil souverain

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• Pont sur la rivière Boeuf au rang X à Saint-Luc, comté de Dorchester

  L. Langlois. 1947

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière Boeuf au rang X à Saint-Luc, comté de Dorchester

  L. Langlois. 1947

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière Boeuf au rang X à Saint-Luc, comté de Dorchester

  L. Langlois. 1947

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière Boeuf au rang X à Saint-Luc, comté de Dorchester

  L. Langlois. 1947

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Pont sur la rivière Boeuf au rang X à Saint-Luc, comté de Dorchester

  L. Langlois. 1947

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Boeuf et cheval

  Herménégilde Lavoie. 1941

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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