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• Filets de sole au fromage. Art culinaire

  Neuville Bazin. 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• De l'eau à la bouche = Food for thought

  Québec : Département des pêcheries, 1955

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Fish & seafood / by the Canadian Living Test Kitchen

  Montreal, Quebec : Juniper Publishing, a Quebecor Media Corporation, [2016]

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• Consultation sur place seulement

  Poissons et fruits de mer : 100 recettes pour les mettre au menu / traduction : France Giguère

  Montréal, Québec : Les Éditions de l'Homme, une société de Québecor média, [2016]

  Livres

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• Salade économique

  Louis-Paul Lavoie ; Service de Ciné-Photographie ; Ministère des Pêcheries. Vers 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Démonstration d'une façon d'apprêter le poisson.Numéro de référence: FN01450

  Archives textuelles

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• Poisson à la créole

  Louis-Paul Lavoie ; Service de Ciné-Photographie ; Département des Pêcheries de la province de Québec. Vers 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Démonstration d'une façon d'apprêter le poisson.Numéro de référence: FN01449

  Vidéo

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• Recette: pâté de morue salée

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: maquereaux aux poireaux

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: tartelettes de morue

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: pâté de morue salée

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: poisson farci

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: poisson «3 minutes»

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Consultation sur place seulement

  De la nature à votre assiette / Julien Cabana

  Cabana, Julien, 1954- auteur

  Montréal (Québec) : Les Éditions du Journal, [2017]

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• Le Poisson à votre portée /

  Montréal] : Institut national des viandes, cop. 1982

  de cuisine publiés au 17e siècle, on présente des menus appropriés poures jours maigres.Après un nombre impressionnant de potages, suit une nomenclature de 90 poissons préparés différemment, allant dea sole en ragoût au pâté deotte ou d’anguille, en passant pare jambon de poisson ou encoreaamproie sure gril

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• Sea food recipes

  Québec : Dept. Colonization, Game & Fisheries, entre 1930 et 1935

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• Recette: flétan à la crème

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: poisson aux légumes verts

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: pain de poisson

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: poisson aux légumes verts

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Recette: poisson fumé à la crème

  Mademoiselle Bazin. 1946

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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