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Titre :
Pâtés au cœur de bœuf
Date de création :
2023
Genre spécifique :
  • Photographies
Ce souvenir a été partagé par Martine Bédard du Centre-du-Québec : « Recette de la famille Bédard, Marie-Anna Carrier Bédard (mémère Bédard) transmise à notre maman Carmen et rigoureusement reproduites par Huguette, Martine, Lucie, Anita, Isabelle et Normande.PÂTÉS AU COEUR DE BOEUF- 1 coeur de boeuf cuit, haché- 1 langue boeuf cuit, haché- 6 grosses pommes tranchées, cuites avec pelure- 2 lbs de raisins à tarte- 2 c. thé clou girofle- 2 c. thé cannelle- 4 tasses cassonade- 1/2 c. thé selInstructions :1. Cuire environ 45 minutes tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser tiédir.2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).3. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure ou jusqu¿à ce que la croûte soit bien dorée. »
Ce souvenir a été partagé par Martine Bédard du Centre-du-Québec : « Recette de la famille Bédard, Marie-Anna Carrier Bédard (mémère Bédard) transmise à notre maman Carmen et rigoureusement reproduites par Huguette, Martine, Lucie, Anita, Isabelle et Normande.PÂTÉS AU COEUR DE BOEUF- 1 coeur de boeuf cuit, haché- 1 langue boeuf cuit, haché- 6 grosses pommes tranchées, cuites avec pelure- 2 lbs de raisins à tarte- 2 c. thé clou girofle- 2 c. thé cannelle- 4 tasses cassonade- 1/2 c. thé selInstructions :1. Cuire environ 45 minutes tous les ingrédients ensemble et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser tiédir.2. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).3. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure ou jusqu¿à ce que la croûte soit bien dorée. »
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

Fichier (1)

Références

Pâtés au cœur de bœuf, 2023, Archives nationales à Montréal, Collection En direct de nos mémoires, (06M,P10031,D1,P122), Photographe non identifié.

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