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Titre :
Pachatel de ma tante Lucienne
Date de création :
2023
Genre spécifique :
  • Photographies
Ce souvenir a été partagé par Ginette Comeau du Centre-du-Québec : « Ma tante Lucienne nous faisait sa recette de pachatel à chacune de nos visites au chalet au Bic. Toujours beaucoup de monde autour de la table et ce plat délicieux servi dans la joie.Pour les amateurs de recettes anciennes : pachatel de ma tante Lucienne.2 livres de côtes de porc1 boîte de tomates1 boîte de jus de tomates (10 onces)1 tasse de ketchup1 tasse d'eau2 feuilles de laurierAil, oignons, piment fort (au goût)Faire brunir les côtes de porc, les oignons et l'ail.Ajouter les tomates, le jus de tomates, le ketchup, l'eau et le piment. Sel et poivre.Laisser mijoter au moins 3 heures.Faire cuire une boîte de macaroni long (bien important comme pâtes).Ajouter à la sauce.Au moment de servir, ajouter du fromage parmesan au goût.Cette recette date des années 40.Bon appétit...Toujours y ajouter l'ingrédient le plus important : le faire avec amour, il n'y en a jamais trop [...]
Ce souvenir a été partagé par Ginette Comeau du Centre-du-Québec : « Ma tante Lucienne nous faisait sa recette de pachatel à chacune de nos visites au chalet au Bic. Toujours beaucoup de monde autour de la table et ce plat délicieux servi dans la joie.Pour les amateurs de recettes anciennes : pachatel de ma tante Lucienne.2 livres de côtes de porc1 boîte de tomates1 boîte de jus de tomates (10 onces)1 tasse de ketchup1 tasse d'eau2 feuilles de laurierAil, oignons, piment fort (au goût)Faire brunir les côtes de porc, les oignons et l'ail.Ajouter les tomates, le jus de tomates, le ketchup, l'eau et le piment. Sel et poivre.Laisser mijoter au moins 3 heures.Faire cuire une boîte de macaroni long (bien important comme pâtes).Ajouter à la sauce.Au moment de servir, ajouter du fromage parmesan au goût.Cette recette date des années 40.Bon appétit...Toujours y ajouter l'ingrédient le plus important : le faire avec amour, il n'y en a jamais trop... »
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

Fichier (1)

Références

Pachatel de ma tante Lucienne, 2023, Archives nationales à Montréal, Collection En direct de nos mémoires, (06M,P10031,D1,P97), Photographe non identifié.

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