Perspectives, 17 décembre 1966, samedi 17 décembre 1966

[" od Pu SY dl a Sg 8 æ Te EP Qi 2 PL 2 Le XJ AN a] 4 LLY adel 2 -\u2014 ed ve a Fe ES CN - PE 54 DEA te pe UP ae $ - \u2018all A Po PEE Sd ® awe p= Ro FOS oo En JY 2 A : JE Le N page 37 - \u201crR D F3 20 .O° Ca Le al > - > rd CA rd A J oP 4g Ë 3 od 2 as } 4 po Pvt pa + JY.di % a ro TA av Find Voir QD [PSN Ed > r 24 2 ei XR FRING Mg + ra 1 > Al a = 2 hs ¢ se Mt Nes I } : ° end LA Cen fad A 4 : A 4) LA fer] NE] id À pe RENS Se py > tn kd es FTIR 17 A ts de we A Wg PU A\u201d REMIERE NEIGE \u201cae [l ar EY A PT, FB CS Sa BA - 4 - rd Ld $0) 44 1 pa @ e 3 ° ie \u2018à 4 A y vz REZ XC ae 2g ara] Cm [ls fal] CLod ES ~~ Lis = 0 1% ro ald fol or vZ/ ma Suwon > - > A\" 2a als Pt BC NE se +.(red p.020 2°, A RAN 2 : Me ff or] Ca Art Site am eX ns.2%.anin p' d A can LY M4 \u201c2 La 2 ; S08 WX yr CRY migrer a, =?te [Fd 2 Zh Sp Tradl J er 4 «a 4 vz wi Û Eu ra ZS = Ii \u201ca i La 7 \u201c - re A lat I D & va 24 LÉ de CR.Ca \u2018 jo ry FS - % | : AA \u20ac ft, = A * : fy ; y À; i] a & f Xs Lh TE a vs ÿ pa.i oy f i Bs fi æ de te y 0 4% 0m 5 Br PE) y hd £34 | Da cd ?Vel.8, Ne 51 +, AA Ne BT & Y Ô AR ve ik EA EY : R © oY Joo à ; Line CY.kant of A: 2 red og Ny} es Ju TE pe A \u2014 « Eat fe 7 PP a A) % : Ea - < SE By [I of 6 PH Zn] LU Ny ve 9 QUEBEC RA JF > x AD ep bl hs \u20ac a ES a +R ND G Fa pi a Lei - 5 wdc.fe fr: GO TN a à ANS Le 2 Tr 4 Cd LW 2 rd TUE FRS a a > >\" J Ta ER LR Era > AA EY ee = [ES § CS Ÿ BST Ea Lx == ha haa TPA £9 Se \u2014 Le I | a pL.J.- EE 45 a me), TN pi Je x \\ x a sl 0 No 1A LEXY y CMS ax es - Fo EPR 0 7 seu pe 3 LA) vg » an Sa» = Lad ats Sl au haa «T2 * 74 Lu \u201cy Re: RE 0X = \u2014\u2014 SER SNS EN SS AP ERA RE Es ESA dc CR TE EN EE doi kin Ps = a) x.e x FE g : LN } A yO a ov £3 pots} gh .a hat $i J 7, i \u2018 © i A?es \\ 14 ù { ; Ÿ 9 =, ¥ 4, * } Ÿ A sa FN =.A &%, o Xs \u20ac °0 £9 I 5 * yl \u201c> y A LY D Tu mA ae * Mh Ly @ 3 4 Re aly ?E 5 py i Ÿ # 1 ny J pi œ ; 5 Es ; % > ce v 2 LE bar yo 5 J i ; o> i LA oa à A wl} i 4 a O [| QC i I, ) À } ) as i Lu J) \u2018 À [ YQ Le Si yg | RER; ï ta | Ÿ JP (AK le \\) 1 f.>, + JN a = 3: Ai | 4 3 - > PTE OT ST SE TO SANDER EE Ces deux photos sont des pièces documentaires du miracle de la nature qui s'accomplit tous les quatre ans dans la rivière Adams, à 300 milles de Vancouver.Revêiu de sa brillante livrée écarlate, un saumon rouge mâle, ci-dessus, affublé d\u2019une bosse grotesque sur le dos et la gueule crispée, féconde les oeufs déposés par millions par les femelles sur le sol graveleux.Ci-dessous, les saumnons, qui donnent à la rivière une teinte rouge vif, remontent jusqu\u2019à la frayère où, après s'être perpétués, ils se laisseront mourir.Suite à la page suivante Un Ronson Varaflame en cadeau Ladylite peut être une lueur d\u2019amour, Premier peut combler un mari A Wal ou résoudre tout problème delphi de cadeau.(Pensez à quelqu\u2019un!) ONSON 4 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 >.wiih rie hu.I LE FRAI DU SAUMON Suite de la page précédente UN SPECTACLE unique s'est déroulé l\u2019automne dernier dans les eaux rapides de la rivière Adams, à 300 milles au nord-est de Vancouver: un million de saumons rouges se trouvaient rassemblés dans une zone de trois acres d'eau et de gravier.et une foule de 30 000 personnes s'était déplacée pour assister au frai, phéno-, mène qui se reproduit tous les quatre ans.Le cycle biologique du saumon est une des merveilles de la nature.Ii s\u2019agit en fait de tout le drame de la vie et de la mort qui se répète.Les milliers de personnes présentes ne semblaient d\u2019ailleurs pas insensibles à la portée de l\u2019événement dont ils étaient les témoins, Au milieu d\u2019une nature où domine le vert des pins et des sapins, c\u2019est une vision fantastique qui s'offre aux visiteurs; les saumons sont si rapprochés qu'ils transforment en rouge vif l'eau habituellement vert pâle en cet endroit.Le saumon rouge de la rivière Adams a un cycle de quatre ans de sa naissance à sa mort; les biologistes ont L'automne dernier.trente mille personnes ont observé sur place le phénomène qu\u2019est le frai du saumon rouge.Ci-dessous, deux spécimens, sautant tous les obstacles, s\u2019acheminent vers la frayère.FS pu.après des années de recherches, déterminer avec précision les moeurs des saumons rouges et les migrations qu'ils effectuent au cours de leur vie.Les oeufs de couleur rose déposés par les femelles arriveront à éclosion sous le gravier au mois de février.Au printemps, les alevins apparaîtront et se dirigeront vers les lacs Kamloops et Shushwap, où ils séjourneront un an.L'année suivante, à la fonte des neiges.les saumoneaux descendront le Thompson et le Fraser jusqu\u2019à l'océan.Dans le Pacifique, les saumons se répandent au nord et à l'ouest, presque jusqu'à l'extrémité des îles Aléou- tiennes.Dans leur quatrième année.ils entreprennent leur voyage de retour vers leur destruction.Ils se réunissent en bancs et prennent le chemin de l\u2019embouchure du Fraser.Quand ils atteignent l\u2019eau douce.ils cessent de s\u2019alimenter et vivent exclusivement de leur graisse et de leurs réserves de protéines, Leur couleur alors se modifie et passe du bleu métallique à l'écarlate que les gens regardaient avec émerveillement dans la frayère.Une bosse grotesque se forme sur le dos Vu du mâle, qui referme sa mâchoire supérieure tel un étau sur sa mâchoire inférieure, ce qui le fait ressembler à quelque étrange animal préhistorique.La femelle ne se déforme pas mais sa livrée devient aussi d\u2019un rouge vif.Les biologistes ayant pu établir les époques du frai dans la rivière Adams, les organismes fédéraux et provinciaux, en collaboration avec la Commission internationale des pêcheries du saumon du Pacifique, organisent une grande fête champêtre à la fravère tous les quatre ans, et c\u2019est ainsi que des milliers de personnes peuvent contempler ce miracle de la nature.Après s'être perpétués, les saumons rouges meurent et leurs corps, emportés par les eaux, vont se décomposer au fond de la rivière ou le long des rives.Et tandis que les saumons adultes se cabraient dans leurs derniers soubresauts, des millions d'oeufs, porteurs de vie nouvelle, étaient déposés dans la rivière, Dans quatre ans, devenus adultes, ce serait leur tour de mettre un point final à leur cycle de vie par un holocauste grandiose. ee P a ss.7 Le ft = 2 £2 CAS if Tel Ths oR Se 7 NA i ae ® frs qe au ir RY 2 iF AL Es 2 % ARS Se IN 2 AN 5 - = ner we\u2019 3 3 I 63 bio AA TE 13 x Go ter i Ie Fa uty \u201c3 i » se i pi Jato 3 8 ko ibd id se S et ER 4 NEE > 8 3.1 Ny A hz Rs ps CP \u2014\u2014 3 à 2 po 23% Riu) ud ip.3 A?i 7 EL rs op Fe dti a = Ex M aos or: pe ~ en - re = PS Pa 207 5e 4 SE ROR, 2 Co \u2014\u2014\u2014 Pa = TN ee, ln) - RANBIR Ee 4% \u201c= tn à 0 IS Aa Ren pas Sur son bureau, chaque jour, l\u2019attend un volumineux courrier.Ci-dessous, Marie-Paule Allaire Mme Allaire et deux de ses jeunes enfants dans la cour de la scierie.59) 3 6, i ; EG UNE FEMME he) 3 x tt ver ee, 3 se AFFAIRES ' A) gfe\u2019 Ex ry LA _\u2026_ = x Pre \u2014 ye des DAS SEY - 3 % A) of CE Sgn SUR LA \u201cof # a co w a.La _ Lo = Tay Eg 2 3 = CREJ : Wy [id pu TE AS we.wie de = 2) hd Ly re 2 ns Bub RES aie Sookie, kh oe es ma ih PD her Na 27 3, Le Le 8 Le 7% = id Ser dé Poy LIGNE DE FEU = = EI RT 17 ERs AI, 8- PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 Photos Paul Gélinas par Germaine Bernier A QUELQUE 160 MILLES au nord-ouest de Montréal, Notre-Dame-du-Laus, dans la vallée de la Lièvre, est une paroisse rurale d\u2019environ 600.familles vivant en grande partie de la forêt et de l'industrie forestière.Pendant la belle saison, plusieurs centaines de touristes, campeurs et amateurs de chasse et pêche viennent grossir la population locale.On ne rejoint Notre-Dame-du-Laus que par la route, qui d\u2019ailleurs n\u2019est pas encore entièrement asphaltée.Pas de chemin de fer pour s'y rendre; pas de médecin sur place non plus.Une épidémie d\u2019impétigo a déjà duré deux ans dans le village.Il y a deux ans, un enfant est tombé dans la rivière.On a bien tenté de pratiquer la respiration artificielle, mais en vain.Le premier médecin qui ait répondu à l\u2019appel \u2014 ils sont tous à plus de 50 milles \u2014 est arrivé trois heures après le décès .Après bien des requêtes auprès du ministère de la Santé, à Québec, les gens de Notre-Dame-du-Laus ont fini par obtenir les services d\u2019une infirmière diplômée.Suite à la page suivante Le parfum IMPRÉVU de COTY perpétue le printemps douze mois par année Imprévu se présente aussi en poudre de talc, poudre après bain, parfum de toilette et parfum en crème.PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 9 Est-ce le ski qui fait le skieur?Hart répond oui.(Car ses skis sont scientifiquement étudiés) B CDE FGHI JKL Cette coupe révèle la construction interne de la plupart des skis Hart Combinaison d'acier à ressort trempé, de fibre de verre, d'aluminium type aviation, de polyéthylène et d'une carre brevetée en acier monobloc.Les skis Hart sont les plus sûrs, les plus durables et les plus maniables qui soient.$135 à $225.La semelle du ski Hart (A) en polyéthylène lisse et résistant exige peu de fart.(B) illustre la carre monobloc en acier à ressort, profilée en L; ni vis, ni languettes qui risquent de céder.(C-D-E): amortisseur de chocs en fibre de verre haute résistance, aluminium ultra-résistant et anti- vibrations en mousseline.(F-G-H-1): coeur du ski type Weyerhaeuser, avec carènes ultra-résistantes en plastique, renforcé de fibre de verre et d'aluminium, et doublé d\u2019une autre couche de mousseline anti-vibrations.En outre, nous ajoutons encore une couche d'aluminium, de fibre de verre et de mousseline (J-K-L).La couche (M) en acier à ressort trempé assure la souplesse du ski et sa cambrure permanente.La couche de tinition (N) en plastique résistant est disponible en noir ou en couleurs.Les skis Hart, les bottines Koflach et les fixations Tyrolia sont en vente dans tous les bons magasins ou rayons de sport, ou chez Harvey Dodds Ltd., 2274 rue Moreau, Montréal 4, Québec; tél.524-1155.Favorites des connaisseurs, les hot- tines de ski Koflach, a boucles ou à lacets, coûtent entre $40 et $135.Nos étriers Tyrolia, à fixation instantanée, sont dotés d'un dispositif de sécurité à déclenchement immédiat à l'avant et au talon de la bottine; ils la maintiennent parfaitement et cas de chute.distinctif, distingué! Lor CoAT ENT er FN r, re À 10 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 Essayez le Sloe Gin .frappé,comme apéritif 9 rafraîchissant; nature, | comme pousse-café; ou faites-en l\u2019ingrédient\u2018\u2019mystère\u2019\u2019 de vos fizzes, collins, sours! C\u2019est merveilleusement différent! sloe gin Morris se déclenchent immédiatement en MME MARIE-PAULE ALLAIRE Suite de la page précédente M.Emile Cyr et Mme Allaire, deux collaborateurs de longue date.M.Cyr est en effet gérant du magasin depuis 22 ans.Notre-Dame-du-Laus, c'est l'angoissant problème des régions rurales sous-développées \u2014 ou plutôt \u201cà développer\u201d.pour employer un euphémisme qui veut dire la même chose mais ménage la fierté des gens \u2014 , régions dites de marasme comme on en trouve en plusieurs endroits de la province.Cela, je l\u2019ai appris en allant rencontrer la présidente de la chambre de commerce de la vallée de la Lièvre, Mme Marie-Paule Allaire, femme d'affaires et chef d'entreprise, mère de famille au surplus \u2014 elle a six enfants \u2014 et membre de nombreux conseils d'administration et associations régionales.Avec une seule secrétaire et une aide- ménagère \u2014 son travail de secrétaire est énorme et sa maison fort grande \u2014 , on se demande comment cette jeune femme peut abattre une telle besogne, faire face à autant de responsabilités et garder encore suffisamment de disponibilité d'esprit pour s\u2019occuper de la bibliothèque de ses enfants et des loisirs de son personnel.Sans doute y arrive-t-elle grâce à un sens inné de l'organisation et à une puissance de travail considérable.Elle y arrive sans doute aussi grâce à l'appui précieux que lui apporte son aide-ménagere, Mlle Rollande Caron, qui fait partie de la famille depuis neuf ans.Chaque village québécois, ou presque, a son magasin général.Celui de Notre-Dame-du-Laus étonne par son modernisme très à la page.Neuf employés y travaillent et le caissier, M.Lorenzo Bertrand, a 29 ans de services.La secrétaire, Mlle Denise Daigle.occupe son poste depuis une dizaine d\u2019années.Les employés ont deux semaines de vacances annuelles mais la \u201cpatronne\u201d, elle, parle rarement de vacances et ses loisirs, quand elle en prend, se passent en compagnie de ses enfants.Pour une femme, être secrétaire de direction, chef du personnel et même gérante d\u2019un commerce n'est pas tellement rare.Là où Marie-Paule Allaire sort vraiment de l'ordinaire, c\u2019est quand on la découvre à la tête d\u2019une entreprise forestière.Cette fonction, elle ne l\u2019a pas réellement choisie.Elle a tout bonnement dû prendre la relève de son mari, Guy Allaire, lorsque ce dernier mourut, il y a dix ans.La scierie Joseph Allaire Enrg., qui fonctionne depuis plus de 75 ans, est le dernier bastion des entreprises de sciage de la région.Depuis l'acquisition de l\u2019usine de Buckingham par la compagnie MacLaren, qui détient les droits de coupe dans les Suite page 12 \"222 Es Marie-Paule Allaire surveille de près la marche de son magasin général.On la voit ici causant avec une jeune cliente.pr EE A, ECO 2 SSE RON re f pr EE EE PE J OO \u201cPrépar\u20acz-vous a voir le spectacle du siecle: \u201cLe festival mondial âc Montréal BX te Centenaire de la Confédération Canadienne wie Copy ad! 1983 {rows 4roits thasrees) (47 16 Compagnie Lanadranat de l'Ecposition universeile de 1967, L 2G Mi FHREVUIR 4 NUUVELLES SALLES DE SPECTACLE ET UN STADE DE 25,000 SIEGES POUR SON .DEROULEMENT.DEMANDEZ DES MAINTENANT VOTRE GUIDE GRATUIT POUR CES SPECTACLES GRANDIOSES ! MONIQUE LEYRAC / L'OPÉRA ROYAL DE STOCKHOLM LE THÉÂTRE KABUKI / LE CHŒUR DE L'ARMÉE ROUGE LE BALLET DU XXième SIÈCLE, DE BELGIQUE LE RIDEAU VERT / LE NEW YORK CITY BALLET / LE THÉÂTRE DE FRANCE / FESTIVALS DU FILM / L'OPÉRA LA SCALA DE MILAN / L'ORCHESTRE NATIONAL DE FRANCE (ORTF) / NATIONAL THEATRE OF BRITAIN AVEC SIR LAURENCE OLIVIER / L'ORCHESTRE SYMPHONIQUE DE MONTRÉAL / L'ORCHESTRE PHILHARMONIQUE DE VIENNE / ET DES CENTAINES D'AUTRES GROUPES ET ARTISTES DU CANADA ET DU MONDE ENTIER.L'Expo 67, en soi, fera de Montréal une ville nouvelle l'an prochain; mais il y a bien plus encore: ce grandiose festival qui se prépare et qui durera six mois; six mois de manifestations inoubliables.Le programme complet est maintenant fixé et on le répandra dans le monde entier.Jamais encore autant de célébrités et de virtuoses ne se seront succédé dans un même endroit en si peu de temps.Durant six mois, chaque soir sera illuminé par des représentations théâtrales, chorégraphiques, lyriques et symphoniques données parles meilleures troupes et les plus grandes vedettes du monde entier.Les étoiles internationales de la T.V.et du spectacle ESS VE \u2019, CAM se produiront sur les scènes de 4 nouvelles salles et sous les étoiles, à l'Autostade.Le festival mondial offrira tant de merveilleux divertissements que personne ne pourra profiter de tous.Raison de plus pour vous procurer le programme dès maintenant: vous devez choisir les spectacles qui vous intéressent le plus et vous organiser pour les voir.Faites-le aujourd\u2019hui même.XY) JX v a LO ae w, = À = ° ~~ ) » LL L'Exposition universelle AW et internationale de 1967 = + Montréal, (Canada) 28 avril\u201427 octobre 1967 HUF EXPO MONTREAL PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 = 11 ER ENSEMBLE COMPLET $|ges SEULEMENT La nouvelle et merveilleuse caméra 35 mm à chargement instantané, avec cube-éclair automatique à 4 côtés, à usage si facile.PREND DE BELLES PHOTOS CHAQUE FOIS! De fabrication précise et munie de tous les nouveaux avantages de chargement instantané\u2014sans mise en place, sans réenroulement de la pellicule.La plaque de pression de la pellicule et les lentilles de verre optique assurent des photos claires et nettes\u2014le jour et la nuit.Prend des diapositives en couleurs, des photos en couleurs ou en blanc et noir.Le nécessaire de cadeau est dans une jolie boîte et ne coûte que $1 895 Le nécessaire de cadeau comprend la caméra Agfa ISO-RAPID C à chargement instantané, le cube- éclair 4-en-1, la pile Mallory de longue durée, la courroie de poignet et un rouleau de pellicule N et B Isopan-Rapid.Un cadeau idéal pour les vieux et les jeunes\u2014et pour les sportifs et les fervents de la nature\u2014excellent pour les projets scolaires.Ga ISO-RAPID C LA CAMERA A CHARGEMENT INSTANTANE 1862F Le Cadeau Parfait À TOUS LES PRINCIPAUX COMPTOIRS DE CAMÉRAS Un meilleur moyen pour combattre la constipation parce qu'il favorise vraiment la digestion = Quand vous êtes constipé, vous souffrez peut-être aussi d\u2019une \u201c\u2018indigestion des graisses\u201d\u2019.Parce que votre organisme ne digère pas bien les aliments gras, vouséprou- 1.Des ingrédients laxatifs sélec- vez la sensation ballonnement qui rend la constipation encore plus pénible.Pour obtenir un vrai soulagement de la constipation, prenez le laxatif sur lequel des millions de personnes comptent pour maintenir leur \u2018régularité\u2019.C\u2019est plus qu\u2019un laxatif, car il favorise vraiment la digestion des graisses et des protéines .ce sont Jes comprimés de CAROID ET SELS BILIAIRES.L'action des comprimés de CAROID ET SELS BILIAIRES est très douce\u2014mais très complète \u2014et ils ne provoquent jamais de crampes ni de coliques.Ils contiennent: ourdeuretde tionnés pour vous donner des selles faciles et complètes.2.L'ingrédient exclusif \u2018\u2019Caroid'**, pour favoriser la digestion des protéines.3.Des \u201csels biliaires\u201d\u201d pour augmenter la sécrétion de ile par le foie et favoriser la digestion des aliments gras.Offre spéciale de présentation: ÉCONOMISEZ35\u20ac Envoyez 15é à C.P.No 3000, Dept, CP, Aurora, Ontario.Nous vous ferons parvenir le format régulier à 50¢ de comprimés de CAROID ET SELS BILIAIRES.Faites-le dès au- jourd'hui.*\"Caroid\u201d marque déposée d'un ferment digestif du Carica Papaya.12 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 MME MARIE-PAULE ALLAIRE Suite de la page 10 Mme Allaire et ses enfants habitent cette grande maison.forêts de la région, les autres scieries ont disparu.L'entreprise que dirige Marie-Paule distribue chaque année.dans la paroisse, $200 000 en salaires, mais si elle pouvait tourner à pleine capacité onze ou douze mois par année, bien des gens de la municipalité ne vivraient pas d\u2019assurance sociale .La scierie de Notre-Dame-du-Laus pourrait usiner 5 millions de pieds de bois par année mais, à cause des difficultés actuelles, elle ne produit guère plus de 2 millions de pieds durant ses cinq ou six mols d\u2019activité.Mme Allaire lutte de toutes ses forces pour tenter de régler ce probléme et augmenter ainsi son personnel qui oscille présentement entre 15 et 18 employés.Bataille qui l\u2019oblige à entretenir avec la compagnie MacLaren et le ministère des Terres et Forêts une correspondance abondante et laborieuse.\u2018Les démarches auprès du ministère ont été faites sur les instances même de la compagnie, remarque Marie-Paule Allaire, qui a rédigé un volumineux mémoire, Fait curieux: maintenant que le ministère s'occupe de notre problème d\u2019approvisionnement en bois, la compagnie met des bâtons dans les roues .\u201d Comme dans d\u2019autres régions de la province, les gens de la vallée de la Lièvre tentent de faire quelque chose pour améliorer leur situation économique et sociale.Les dirigeants de la chambre de commerce de la vallée de la Lièvre, du Conseil économique de l\u2019Outaouais et de la chambre de commerce régionale travaillent de concert, et Mme Allaire avec eux puisqu\u2019elle est membre des conseils d'administration de ces organismes.C\u2019est ainsi qu\u2019ils ont obtenu enfin.en 1966, les services d\u2019une infirmière résidente.Reste à gagner un dispensaire local, l\u2019achèvement de la route 35 et des routes secondaires \u2014 l\u2019état actuel des routes nuit à l'exploitation forestière, au tourisme, au transport des écoliers et même, simplement, aux communications entre villages et localités de la région.En jetant un coup d'oeil sur les \u201cétats de service\u201d de Marie-Paule Allaire, on comprend facilement pourquoi on lui a offert la présidence de la chambre de commerce.On se plaint fréquemment de \"absence de sens social des gens .Ce n\u2019est certes pas vrai dans le cas de Marie-Paule Allaire.En juillet dernier avait lieu à Notre-Dame-du-Laus un festival d'été organisé pour faire mieux connaître le village aux gens des paroisses et des villes voisines, et aussi pour mettre un peu de gaieté dans toute la vallée de la Lièvre.On y vint d\u2019un peu partout et ce furent de belles festivités pendant sept jours.Soupers du bon vieux temps, théâtre d'amateurs, fanfares, soirées folklo- fiques, danses et feux de joie se succédèrent, sans oublier le fameux \u201ctricothon™ qui rassembla, pendant près de 24 heures, toutes les tricoteuses vivant à des milles à la ronde! Or, Mme Allaire était en tête du comité d'organisation.C\u2019est elle qui veille à faire participer toutes les associations régionales, qui s\u2019occupe de faire dresser les tentes, les kiosques, les comptoirs en plein air, pavoisés et fleuris.Avec l'aide de beaucoup d\u2019autres, elle réussit à offrir aux gens de sa région un moment de saines distractions.Mais il reste bien plus à faire.Les gens de la vallée de la Lièvre savent bien qu\u2019ils pourront toujours compter sur Marie- Paule Allaire.Elle sera toujours sur la première ligne de feu.4 » BAT VE.Us Gt EX een GRATUITS : CES 2 CHEFS-D\u2019'OEUVRE! Vous recevrez chaque mois : Un chef-d'œuvre choisi parmi les romans les plus appréciés et les plus lus du monde.Chaque livre est relié dans la matière la plus coûteuse, en- à chaque nouveau souscripteur, qui s'incrit maintenant, au moyen du bon spécial ci-dessous, nous offrirons gratuitement CES DEUX CHEFS-D'OEUVRE universellement connus ! tièrement en balaluxe rembourré, orné de motifs décoratifsf# | dit CT MaDe hoe RY] L'aventure © d traités à l\u2019or fin, et signet de soie attaché au livre : SCOR srané \u2018Xe, e Madame du Barry fut à la me - G° \u2019 ape ey A ASA Seg 5 2 sure d'une époque où la fille d\u2019un R i POUR LA Mi iTiE DU PRIX F moine et d'une lingère pouvait es- : A 1 .; pérer occuper un jour la première 4 parce que.COLLECTION CLUB vous offre ce livre ; 0 place à la Cour du Roi de France ! | T i directement de l'imprimeur et\u2026 au prix de l'imprimeur ! # : : LU GARANTIE DE 100 ©o - DEJA 120,000 MEMBRES RS DON JUAN]- L'authentique histoire | D\" ; he du véritable Don Juan, la voici ! 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LA CAPE ET L'EPEE (Amédée Achard) 310 pages d'aventures passionnantes! |; [| Mr/Mme/Mlle = ren.I L'EAU ET LE FEU: le célèbre explorateur Haroun Tazieff nous entraine dans un cratére en # \u201cBP Rue n° i activité! CE BEL ETE (Heinrich Klier) Deux jeunes gens qui s'aiment et se perdent.MOBY 3 1s i DICK : en 2 grands tomes: les aventures les plus extraordinaires! VIVRE A HIROSHIMA (Ro- Lo Lieu bert Jung) Le récit de la résurrection de la cité foudroyée.HISTOIRE D'UN HOROSCOPE ¢ 8 pov Signature I une des œuvres «clé» de l'immortel Alexandre Dumas! LE SUICIDE-CLUB (Stevenson) Un I Pen ee i chef-d'œuvre du suspense ! FANTOMAS (Marcel Allain) c'est l'Agent secret le plus fort du siècle.i 8 Le succès délirant de Jean Marais à l'écran! LA NUIT DES HALLES (Claude Seignolle) ] ; ; Mr La i Un roman d'amour comme seul un français peut l'écrire ! Traductions dans 9 pays ! MOLL FLAN- ; Remplissez aujourd\u2019hui-méme ce bon de faveur et DERS.mendiante, voleuse, prostituée, mariée 5 fois! À l'écran, le grand succès de Kim Novak ! HITLER, CHEF DE GUERRE (Bucheit & Rodus) en 2 majestueux tomes : le plus grand document historique de tous les temps! \u2014 Hitler «t son 3e Reich mis nu!! envoyez-le sous enveloppe.Pour le Canadagge COLLECTION DU XXeme SIECLE HE BOITE PÜSTALE JE INI vi UNIQUEMENT MONTREAL 25, P.Q.PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1968 - 13 une Rolls Royce, offrez un Bentley.28 J QUV ES re.ol \u2018épreuve du ve dr gr a : en ah 14 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1968 Perspectives Gué lon la, gai le mari Nicole: \u201cArrêtons-nous au verre de la raison.\u201d Si nous parlions un peu des hommes?Particulièrement de ceux-là qui aiment bien s'envoyer un petit verre derrière la cravate, et qui choisissent toujours les soirs où ils sont en société pour en prendre un de trop.C'est \u201cle verre qui rend gai\u201d.Il se situe entre le verre de la raison et le verre de la déraison, entre la dernière soif apaisée et la première ivresse, entre le calme euphorique de la société et les extravagances de l\u2019ex- ces, C\u2019est celui qui vous fait murmurer, les dents serrées: \u2014 Tas encore trop bu! Pourtant, de prime abord, les résultats sont satisfaisants.Pourquoi vous en feriez-vous?Voici ce cher époux débarrassé de ce morne mutisme dans lequel le sacrement de mariage semble l'avoir plongé.Sous l'empire du petit verre qui rend gai, il devient bavard, prolixe, spirituel, brillant parfois.Lui qui reste généralement muet comme carpe avec sa propre femme trouve des tas de choses aimables à dire à des gens qui lui sont, en temps normal, indifférents.Sur une île déserte, le verre qui rend gai serait peut-être un verre heureux.Hélas, on le boit le plus souvent en société.C\u2019est là le drame.Car ce verre qui le fait sortir des limites de la sobriété fait de vous, par la même occasion, \u201cla-femme-du-monsieur-qui-a-bu-un-verre- de-trop\u201d.Les poètes assurent que l'alcoo! excite l\u2019imagination.Rien n\u2019est plus faux, L'alcool ne donne aux maris que de la mémoire.La preuve?Ils racontent toujours la même histoire, utilisant les mêmes mots, les mêmes gestes, les mêmes mimiques.C\u2019est automatique, comme le feu rouge succède au feu vert.Quelle est drôle cette histoire que, par gentillesse conjugale, vous avez subie 697 fois! Notez que vos amis l'ont entendue, eux, 483 fois.Eh bien! ils s\u2019esclaffent encore.Mais ces pitreries qu'ils connaissent par coeur ne les intéressent pas, c\u2019est vous qui les intéressez.Ils attendent que vous fassiez votre petit numéro.Le numéro de la femme-qui-a-un-mari-qui-boit- trop.Vous n\u2019y changerez rien, quelle que soit votre attitude.D'ailleurs, vous avez si peu de choix: 1) \u2014 Vous vous fâchez.\u2014 Une de vos amies ne manquera pas de dire: \u201cC\u2019est drôle, elle reproche toujours à son mari d\u2019être sinistre, et dès qu'il commence à être drôle, elle est furieuse.\u201d 2) \u2014 Vous demeurez impassible.\u2014 \u201cVous avez vu cette indifférence.J'ai bien l'impression que cet air mi-figue mi-raisin cache quelque chose.Leur ménage ne marche pas aussi bien qu'ils essaient de nous le faire croire .\u201d 3) \u2014 Vous semblez vous amuser \u2014 \u201cQuelle idiote! Elle rit encore des âneries de son mari!\u201d La solution à tout cela?Empêcher votre conjoint de boire le fameux verre qui rend gai.Vous avez pour votre défense trois moyens dont l\u2019efficacité hélas! est loin d\u2019être garantie: A) \u2014 La morale \u2014 A déconseiller, Ce serait comme détruire un nid de guépes a coup de balai.La griserie, lorsque légère, n'est pas un péché; par ailleurs, s\u2019il est déjà par trop éméché, vous avez peu de chance de lui faire entendre raison.B) \u2014 La coquetterie \u2014 À essayer, mais sans grand espoir.Au dîner, au salon, au lever, au coucher, parlez de cette maladie étrange: la cel- luliteé des noctambules.Décrivez cette boursouflure blanchâtre qui envahit le visage de ceux qui se couchent tard et abusent de l'alcool.Dites que ses yeux striés de rouge comme les lapins se gonflent laidement, que son nez s'épate et se veine de bleu, que son ventre bedonne.Parlez de Serge qui ressemble de plus en plus à une betterave d'exposition, d'André qui a l'air d\u2019un tonneau de bière, de Bernard qui finit toujours par s'endormir au nez de ses invités.Semez le doute dans son esprit.Mais ne vous faites pas trop d'illusions.L'homme est par essence un animal qui se pose le moins possible de questions sur tout ce qui le concerne.De toute façon, il finira toujours par vous dire: \u2014Une des choses qui m'empêchent de cesser de boire, c\u2019est que je ne vois pas pourquoi je cesserais de boire.C) \u2014 C'est le temps de fourbir votre troisième arme: la santé.L'homme est généralement douillet et lâche devant la maladie.Mais avant qu'il n\u2019admette que les maux de tête et d\u2019estomac qu'il éprouve au réveil sont dus à l'alcool, cela prendra d'interminables semaines.Il essaiera d\u2019abord de vous convaincre \u2014 et de se convaincre lui-même \u2014 que ses malaises sont causés par le surmenage.Il travaille si fort, le pauvre chou! Mais un jour il finira par dire: \u2014Le gin.ga va.Cest le tonic qui me rend malade.Désormais, je prendrai mon gin nature.En désespoir de cause, passez à l'offensive.Les grands stratèges le disent: on ne gagne pas des batailles en restant sur la défensive.Attaquez.Il raconte une histoire: coupez-lui la parole.Levez-vous.le verre 4 la main, les yeux mouillés, et racontez à d\u2019autres vos amours anciennes.La femme étant désormais l'égale de l'homme.et à beaucoup d\u2019égards son semblable, faites- lui le coup, au moins une fois.de la femme qui prend \u201cle verre qui rend gai\u201d.Les rôles étant ainsi inversés.votre mari deviendra \u201cle mari-de-la-femme-qui-aime-bien-s\u2019envoyer-un-pe- tit-verre\u201d.Vous verrez, ça le fera réfléchir! Nicole Charest PC) i + ci ci \u2026etmon bel amour ma offert.L'élégante cafetière automatique\u2014elle enregistre le nombre de tasses.L'ouvre-boîtes aiguise les couteaux également.Le grille-pain offre des commandes à l'avant pratiques.Le mélangeur est un cadeau remarquablement utile pour toute la famille.Et que dire du fer à repasser \u201cPower Spray\" dont la surface est recouverte de Teflon afin d'empêcher les tissus de s'attacher.De nouveaux et merveilleux appareils pour ajouter à l'art de vivre\u2014des cadeaux de Noël CGE.CANADIAN GENERAL ELECTRIC 7 PS Bh {Demandez à voir les modèles suivants: Cafetière P406; Ouvre-boîtes EC12; Grille-pain T37; Fer à repasser F202WT; Mélangeur BL2) PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 15 \u2014\u2014\u2014 + Le 1 = Telle une rivière, la masse du glacier Steele suit les courbes de cette vallée du Yukon, depuis avril dernier, à la vitesse de 50 pieds par jour.Des glaciers au pas de course Depuis avril dernier, le Steele avance 30 fois plus vite UN GLACIER est une rivière de glace qui, normalement, se déplace à une vitesse ne dépassant pas 50 pieds par mois.Mais, cette année, les glaciers des Rocheuses ont accéléré leur marche, notamment le glacier Steele, au Yukon, qui bat tous les records de sa catégorie.Le glacier Steele est une imposante masse de glace de 22 milles carrés, d\u2019une largeur de deux milles et d'une épaisseur de plus de mille pieds.Il descend la pente d\u2019une vallée encadrée de montagnes, à 150 milles à l'ouest de Whitehorse, a la vitesse de 50 pieds par jour.Pourquoi cette accélération subite?Les glaciologues n\u2019arrivent pas à expliquer ce phénomène même s'ils savent que l'avance d\u2019un glacier est déterminée par le volume de pluie et de neige.Ils croient cependant que ce glacier s\u2019est détaché en avril dernier du mont Steele, haut de 16 440 pieds, pour amorcer sa spectaculaire descente.On retrouve cette même accélération dans le nord de la Colombie britannique, en Alaska et dans d'autres parties du Yukon.Cette année.pratiquement tous les glaciers de ces régions ont multiplié de 10 à 100 fois leur vitesse normale.Les glaciologues suivent de près l\u2019avance des glaciers car elle est un baromètre naturel qui les renseigne sur les conditions climatiques.Aussi quand ils se dérèglent, comme actuellement, c'est l'indice certain d\u2019une perturbation de climat.Mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter.Même s\u2019ils se déplacent à la vitesse \u2014 fantastique pour un glacier \u2014 d\u2019un à deux pieds par heure en écrasant tout sur leur passage, ces glaciers sont situés toin des régions habitées du Grand Nord.De toute façon, les spécialistes savent par expérience \u2014 tout en ne comprenant pas pourquoi \u2014 qu\u2019après une période d\u2019au moins six mois les glaciers reprennent leur vitesse normale.= Le front du glacier Steele arrache tout sur son passage; à certains endroits, l\u2019épaisseur de la glace en mouvement atteint jusqu\u2019à 1 000 pieds.gp cs Pk rags Le glacier Tikke (a dr.), en Colombie britannique, s\u2019est mis lui aussi à prendre de la vitesse; il forme une digue qui arrête les rivières sur son passage, créant des lacs.4 16 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 # \u2014_\u2014 Ld od \u20ac LN 4 4 \\ % es, BL Ay % fu M * 3 4 H \\\\ * \u2019 Ny À - hy wh 2 Po A A Ÿ ñ v3 a es .Foal Pi # a = ¥ er £ 41 x \u201d AY) ins py\u2019 j A ca, 3e, \\i Su +3 > za = Be re 4 : » AY Ta - ES + : va.BO â % rd 4 JAE Pa 63 alas Xe Yo Ts \u2018 = f = à $ Z yr 4 .& \u2019 3 # Es b a 410 ; y.F Xs 5) Fd) An En CR EVs pi Po a 4 LZ °F TI * ed 6:74 / \u2019 7 A d \u201ces, vy hr Pr od Pa je / x ; \u201c Ye.» 4, od 5 (ald es * F pes - 5 - RA ; ho >.\" kod ! ) 73 fie EC.Ve ve Pad < A ra » A a ¥ - 16 Lis Ÿ 7 re ° «me rs i 0 \u201c I 1%) = Xa Mk F7 + +, 4 = 4 x J - = Pi =i fi Lx od - iv ! ot \u2019.4; px pad ñ 23 anda) a: a ® res 4 Æ ji \u2019 A % + 64.Ba, ca 4 I) A ng.5 ® AA Jd Ë 1e - .'N 4 3d ~ 2° Ne 7e Le : Pi pas = of e - 4 at à 7, , J | « * -« PE A Fe 1x, 5 3, 2 y- : \u201con hes es Ny, 8 ge PR =, La Ph a.> 7 ; oy ; Se 2 es ¥ nf A a bus Sra var 1e içt.3 bod ji f 7 5 sua > = C2 S&F Sly ; ?Je.\u20ac Fe ° > OR i ë rs \"5 \u2018 = s gf sal : 4 EIR DS = « % 7 +d 7h # z 0% 3 3 Lu /; ; Rad da,\u201d J pu | +} .7 a ; > a _- > Uh sé a Hy ; tue ih ~d 2 .4 2e / sv 6 es , & pe NAL À Ld \u20ac ; i.Fre 3 44 = Jo yy td de ë 24 ff J.ry : Wg a 4 Pas Le] ot y + Fe 7 Ÿ Fe J : 1 7 - - a 4 7; it Pur LA i + > - f ?or Fes }; , = te Ÿ => ve # va, LI J 7e ; iy J + ue oy 4494 <  # A + t a > La = ve .- ~ pe! x : ~~ A ef 4 dt, {7 ; J J 2 NF § ho LS % oa 5 ~ re 2 ; ; \u201cJi cs ~ , \u2018oo RS = of * pu à , FF » 3 er -\" 0 ! de « -* IN he x 8 Foe fe = an = -\u2014 Wy a.a ce Fr y 3 + -s 6 5 ~ tT $ : - ¢ .Caess ola [Sa he PP i\" 0 ge > el ddan MY Ind pes = 97 x LP \u20ac n scans à 40 ee A Le > -\u2014 oT rite , AK Ra.Ty ho Ê é rN % ) /, a % i > i= se - de rent Ne \u201c+.- Sar) n° A à 45 Th + w We of SE : \u2018ta UE Yo LA e Te 2 fu Les f es \u201cre T 4 \u2018a - D Con .pi VW ov ol «uy pa \u201ca SR > 23% SE ~ py 3 AIRY NE + XY 2 to, « fn: J he ed R 3 * 4 A mr A al ~ a gL * #2 br es se Hd, s se ve, > \u20ac À * A \u201c va ñ lege NS Te [ \"27220 2 = \u2014 220 ~~, | - E20 ta J : AS we - ss A = ~ ts pr ni NT > J ee a CR) 3.ev F0 mate Sa - FN nA 46 > we 0 4&0 oe ad > K 4 3 A N° ue voa ot Ms = ee > | ow Ce : ; LY \"li aa st a A 0 ë Pa » x 5.+ , - a ce ve = - og cu mu .- \"a KX $ LA n° - a x Sy R 7 ARN ; XC +.- ot \" - ee y : J à N LE \u2014 Sa: a ad = A at 2 + ~~ \u201cea or.æ *.\u20ac Fx 1 Tog i RN > NN %: \u201c+ x = Aa > ee 7 « ¥ R/ a, a Ne ae - ES 2 PE A .< = y * + = Fe , To 4 à x .À NE = tee * Lu \u20ac F bh 4d LA | ~ va.ro ñ \"À i x \"3 74 A = - 4 + 4 a Le PSS gs a 0 See œ ; me v \u2014 ,\" Lei } EJs er TR cs td Pa y\\ - i} 4 A Ad us Andy O'Brien et le Sport Joe Louis: VOICI COMMENT JE VAINCRAIS ~~ CASSIUS CLAY 18 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 VANT même qu'il s'impose comme tel, je considérais Cassius Clay, alias Mohammed Ali.comme le plus grand boxeur du moment.Je l\u2019ai vu à l'oeuvre pour la première fois aux jeux Olympiques de Rome, en 1960.H m'avait fortement impressionné alors en remportant la médaille d'or dans la catégorie des mi-lourds.Assez curieusement, ce sont ses admirateurs, aveuglés par ses vantardises, qui ont contribué à masquer ses qualités de vrai champion.Je n'ai donc pas hésité à prévoir que Clay ravirait la couronne des poids lourds à Sonny Liston à Miami Beach, le 25 février 1964, même si les preneurs de paris de Las Vegas donnaient Liston favori à 7 contre un.Il y a un mois à Houston, au Texas, il défendait victorieusement son titre pour la septième fois en disposant de Cleveland Williams; au- jourd'hui, il peut se targuer d'avoir remporté ses 27 combats professionnels, et cinq seulement de ses adversaires ont terminé le combat.Ses critiques soutiennent que ses rivaux n\u2019étaient pas de taille, mais comment peut-on le lui reprocher quand il a affronté tous les aspirants qui se sont présentés.En un an, il a défendu cinq fois son titre! Inutile de présenter Joe Louis, ci-contre, son poing est presque mieux connu que son visage.Le vieux champion affirme qu'il aurait battu Cassius Clay, ci-dessus, tenant actuel du titre.Pourtant, un homme affirme savoir comment venir à bout de Clay.Et cet homme, on peut le croire, puisqu'il s'agit de Joe Louis.ex-champion du monde des lourds, qui a abandonné l'arène le ler mars 1949, toujours tenant du titre et après l'avoir mis en jeu à 25 reprises.Voici ce qu'il m'a dit: \u201cCassius Clay est assurément doué mais il n'est pas le plus grand boxeur de tous les temps comme it le proclame.Il a une assurance à toute épreuve mais pas beaucoup de courage.J'aurais pu lui donner une correction.Et je le dis en toute honnêteté.je sens que j'aurais pu le descendre et.sans me vanter, je crois savoir comment.\u201cJ'ai assisté à tous ses combats.Au camp d'entraînement, nous plaisantons un peu; Clay parle, parle, fait son numéro et raconte à chacun comment il aurait battu Joe Louis.Moi, cela ne me dérange pas; je joue la comédie avec lui.Quand des admirateurs viennent me demander des autographes et me disent que j'aurais pu moucher Clay les pieds scellés dans le ciment, je me tais encore.Mais cela ne m'empéche pas de m'interroger quand j'observe Clay.Parfois il se bat très bien, mais parfois il commet des fautes qui risqueraient de lui coûter cher si son adversaire connaissait son métier comme j'ai appris le mien.\u201cClay croit qu'il sait tout et c\u2019est là son point faible.Il parle, mais il ne veut pas écouter.Moi.j'ai appris à me taire et à écouter.surtout quand c'était mon entraîneur Chappie Blackburn qui m'\u2019éclairait de ses conseils.\u201cCela ne nous a pas trop mal réussi.J'ai quand même été champion et c'est pour cela que j'estime avoir le droit de dire mon mot en cette affaire.Clay prétend qu\u2019il est le poids lourd le plus vif et qu'il possède le jeu de jambes le plus rapide de tous.Je reconnais qu\u2019il est rapide et qu\u2019il sait boxer.Celui qui va le détrôner n\u2019est pas encore né.Cela est surtout vrai quand il est au milieu de l'arène, quand il a de la place pour se mouvoir.Clay est alors très dangereux.Mais il ne sait pas du tout se battre quand il est acculé dans les câbles.où il se trouverait souvent s\u2019il m'avait en face de lui.Il est perdu, il s\u2019emmêle les pieds et a le corps découvert.\u201cJ'ai vu l\u2019Allemand Mildenberger le frapper durement dans un coin de l'arène; or cela se passait à la dixième reprise et Mildenberger avait été jusque-là sévèrement malmené.Clay n\u2019a pas du tout apprécié ce puissant coup de poing, mais si Mildenberger avait songé à le lui donner quand il était encore frais et dispos, Clay l\u2019aurait encore bien moins apprécié.\u201cAu milieu de l\u2019arène, Clay est même plus rapide que Billy Conn et Bob Pastor, deux de mes adversaires qui m'ont fait le plus courir jusqu\u2019à ce que je les rattrape pour de bon.Mais Clay ne sait pas utiliser sa rapidité.\u201cClay a aussi d\u2019autres défauts.Il Jaisse pendre sa main gauche alors qu'il devrait protéger son visage.dont il est si fier.À faire une chose aussi stupide dans un combat de championnat, il pour- Tait se retrouver la figure en bouillie.Il n\u2019est pas recommandé de baisser sa garde à gauche.C\u2019était aussi mon défaut jusqu'à ce que Max Schmelling m'en fasse prendre conscience sans ménagement à notre premier affrontement.\u201cSi j'avais à me battre contre Clay.je commencerais à m\u2019y préparer au moins cinq semaines à l\u2019avance.Il n\u2019y aurait pas place pour les exercices de fantaisie qu'on enseigne aujourd\u2019hui dans les gymnases, mais le punching-bag ne resterait pas souvent immobile.Je n'ai jamais plaisanté à l\u2019entraînement.J\u2019engagerais ensuite au prix fort les cinq partenaires les plus rapides que je puisse trouver.Il me faudrait des adversaires extrêmement rapides pour m\u2019habituer à la vivacité de nt le on le rès l'il hit prt Clay.Clay a ses idées sur l'entraînement.Moi aussi.Il n\u2019est pas question Jde s'amuser.Je n\u2019ai jamais amorti mes coups sous prétexte que j'étais à l\u2019entraînement.Mon métier, c\u2019était de me battre et on ne s'amuse pas quand on est au travail.Si je m'entraînais pour affronter Clay.mes partenaires d'entraînement repartiraient chez eux le soir le corps meurtri, même en utilisant des gants de 12 onces.\u201cUne fois dans l'arène, j'essaierais de prendre la direction des opérations.Le boxeur qui laisse Clay lui imposer sa loi est fichu.Avec moi, Clay livrerait le combat comme je l\u2019entends, du début à la fin.Cela veut dire que je m\u2019efforcerais de l\u2019affaiblir en le frappant continuellement plutôt qu\u2019en essayant d'être plus fin que lui.J'ai cru une fois que je pourrais suivre le rythme de Billy Conn, mais je n'y suis pas parvenu.\u201cJe veillerais à ce que Clay ne reste pas au centre de l\u2019arène.Non, je le collerais dans les câbles et dans un coin si possible.Et là je le mettrais à ma main.Je le harcèlerais sans répit.je le cognerais de tôute ma force, je l'empêcherais de danser et je lui miartèlerais le corps là où ça fait le plus mal.Harassé, Clay finirait bien par baisser sa garde à gauche, comme il l\u2019a fait contre Mil- denberger et George Chuvalo.Mais si eux n\u2019ont pas su profiter de l'ouverture, moi je l'attendrais de pied ferme et je ne le manquerais pas quand elle se produirait.\u201cJe ne sais pas encore par quel coup je clôturerais la séance.En tout cas, quand j'étais champion, je ne manquais pas de ressources.C'était d'ailleurs nécessaire parce qu\u2019un boxeur qui n\u2019a qu\u2019une seule arme, si puissante soit-elle, dans son arsenal.devient un manchot sitôt qu'il la perd.Quand j'ai ravi le titre 3 Jim Braddock.je lai mouché à la lèvre d\u2019un crochet du gauche, mais c\u2019était seulement le coup de semonce.Quand il se mit à vaciller, je lui ai décoché, en l'appuyant de tout mon poids, une droite à la mâchoire qui l\u2019a expédié au pays des rêves.\u201cC\u2019est peut-être cette droite-là que j'aurais réservée à Clay.Mais il faut avoir plusieurs tours dans son sac, comme dans mon deuxième combat contre Schmelling.Je l\u2019ai envoyé au tapis pour \u201ctrois secondes d\u2019une droite à la mâchoire; il s\u2019est retrouvé au sol pour deux secondes d\u2019un droite- gauche; puis je l\u2019ai cogné d\u2019un jab du gauche suivi d\u2019une droite qui l\u2019étendit pour le compte.Mais mon attaque avait commencé par une droite au flanc.Je crois que j'aurais pu descendre Clay de cette façon-là, mais je ne me hasarde pas à dire à quel round.Faire des prédictions, c\u2019est l\u2019apanage des poètes.J'étais prêt à aller jusqu\u2019au bout contre Schmelling.mais j'ai eu l'occasion de le démolir à la première reprise.\u201cOn me demande souvent également comment Clay se serait comporté contre mes adversaires.Je crois que Jersey Joe Walcott Paurait eu à sa merci.Clay est plus rapide, mais le vieux Joe est plus intelligent.Billy Conn était vif comme l\u2019éclair et il connaissait son métier sur le bout des doigts.Mais Clay et Conn aurait pu se courir l\u2019un après l\u2019autre et il n'y aurait pas eu de combat.\u201cClay aurait été trop rapide pour Jim Brad- .dock et Max Baer.Schmelling aurait pu le descendre avec sa droite.Mais de tous mes anciens adversaires, c'est Rocky Marciano qui lui aurait donné le plus de fil à retordre.Rocky n\u2019était pas très savant dans l\u2019art de boxer, mais quand il cognait c\u2019était avec une masse et je sais ce dont je parle.Personne n\u2019a jamais battu Marciano et je me suis trompé quand j'ai cru que j'étais encore assez jeune pour y parvenir.Je peux aussi me tromper dans le cas de Clay, mais c\u2019est agréable d'oublier les années et d'imaginer la façon dont on s\u2019y prendrait pour reprendre le titre qu\u2019on a déjà porté.\u201d 4 ~~ L\u2019UN DE CES DEUX COÉQUIPIERS A UNE ARME SECRETE.LEQUEL?Celui de gauche est le héros de l'équipe.Tout le monde l\u2019admire : les joueurs, les spectateurs et même son entraîneur.Et ce, depuis qu'il a chaussé sa première paire de patins Daoust.Le véritable responsable de son succès n'est autre que Gaston Marcotte, Professeur d'Éducation Physique qui a conçu et dirigé la réalisation chez Daoust.La chaussure est faite de cuir de qualité.Légère, souple et ultra-solide à la fois, elle résiste aux chocs les plus violents de saison en saison.Quant au confort des produits Daoust, il est imbattable.Souple aux bons endroits, rigide là où il faut du soutien.C'est la seule chaussure de hockey en tous points conforme à l'anatomie d\u2019un pied.La lame est dure comme le diamant.Fabriquée du meilleur acier trempé au monde, avec juste ce qu'il faut de résilience pour lui permettre de pivoter, de freiner et de couper les coins court, ent w DAOUST LALONDE INC.sans glisser.Une lame absolument garantie par Daoust contre les éclats, les fissures et les ruptures.C'est la lame que l\u2019on aiguise le moins souvent.Enfin, une exclusivité Daoust, la seule garde d'acier approuvée par le Comité des Règlements de la L.H.N.Bien mieux qu\u2019une garde en plastique, elle ne s'arra- che ou Ne se brise brise jamais.Payez- vous donc une paire de Daoust.Vous serez étonné de vos progrès.Jetez aussi un coup d'œil sur la ligne complète de patins de fantaisie pour dames.ET ETAT SMF TE DNS ME 4343 rue Hochelaga, Montréal, Québec Cte i i Pour recevoir magnifiquement, servez des \u201cParty Garnir ces mêmes biscuits croustillants d'une pré- Garnir les populaires Ritz d'un pruneau farci de Ou encore, sarvir les \u201cVegetable Thins\u201d avec 3 on.Les Partners\u201d \u2014 1 boîte de pâté de jambon de 2 onces, paration faite de: 4 on.de boeuf haché, 2 c.à table fromage en crème, agrémenté d'une amande grillée, de fromage en crème, 6 tranches de bacon croustif- 5 fo 2 oeufs durs, hachés, 1 c.à table de mayonnaise, 1 c.de mayonnaise, 1 c.à thé d'oignon râpé.Mélanger : 7 on.de thon en flocons avec 3 c.à table lant, 1 c.à thé de raifort.Puis garniture d\u2019oignon et hac à thé d'oignon râpé.Puis garnir avec des radis.Les Ritz ont du goût par eux-mêmes.Vous recevrez de crème sure, 10 olives farcies et hachées.Puis gar- piment verts.tas: Réduire en crème du fromage fumé et incorporer à de bien en les tartinant avec du pâté de jambon.Garnir nir avec d'autres olives.Les Ritz se servent diverse- Ou bien, servir ies \u201cVegetable Thins\" avec % Ib de Une la sauce au poivre de Guinée (Chili).Cette prépara- ensuite de crème sure et d\u2019une moitié de raisin vert.ment! foie gras, 1 c.à thé d'oignon râpé, 2 c.à table de Ma tion accompagne bien le goût de sauce vive de sauce au poivre de Guinée (Chili).Puis garnir de de « fo Partners\u201d qui sont offerts sous 5 formes dif- tranches de cornichon et d'un jaune d'oeuf tamisé.de rentes.\u2019 mi Voici des collations de Noël que y Très \u2019.facilement! Dans chaque boite, sous le signe du triangle de la qualité Christie, vous avez de nombreuses recettes de collations.20 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 ec 3 on.roustil- ignon et % lb de able de arnir de misé, § (2 Les nouveaux \u201cMerry Makers\u201d au goût piquant ont 5 formes différentes.On les tartine avec 3 oeufs durs, hachés, 1 c.à thé de câpres, % c.à thé de sel, % de tasse de mayonnaise.Une autre fagon formidable de présenter les \u201cMerry Makers\u201d : 3 on.de fromage en crème, 1 c.à thé de jus de citron, 1 c, à thé d'oignon râpé, 1 boîte de 5 onde palourdes (clams) émincées, 1 c.à table de persil émincé.pouvez facilement e LA : ; 3 24 SES LC Yr get .LY The SOCIABLES jaa Pour tartiner les \u201cSociables\u201d\u20143 on.de fromage en crème, 2 c.à table de chutney, % de tasse d'amandes rôties et tranchées.Puis garnir avec une pointe d'avocat (avocado).Les \u2018\u2019Sociables\u201d se présentent en six formes différentes.Autre façon de les servir: 7 on.de crevettes écrasées, % de Ib de beurre réduit en crème, 1 c.à thé de jus de citron.Incorporer et garnir d'une branche de cresson de fontaine.i - ue.Pour servir les Bacon Dippers\u201d fumés, assaisonner, faire cuire et écraser, % de Ib de foie de poulet.ajouter % c.à thé de moutarde préparée, 1 c.à thé de mayonnaise.Puis garnir d\u2019un bout d'asperge.Avec les \"Crackers\u201d, 1 boîte de 2 on.de pâté de jambon, % de tasse de noix hachées, 2 c.à table de céleri haché, 2 c.à table de sauce au poivre de Guinée (Chili).Présentation parfaite ! 2 Fo afi RETZEL STICKS z= 9 A A a IEE A tous ceux qui aiment grignoter, ce sont les \u2018\u2019Bits & Bites\u201d qu'il faut servir.lis ont un goût piquant dû à une préparation, tenue secrète, d'herbes et d'épices, On ne cesse pas d'en manager ! Et que dire des \u201cVeri-Thin Pretzels\u201d salés et croustillants! Christie rend vos loisirs plus joyeux grâce à des collations variées et appétissantes.Vous serez heureuses de les avoir servis ! CEE PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1968 - 21 Leur violon d'Ingres, c\u2019est la musique [ » * TOUS LES LUNDIS soirs, du mois d'octobre au mois de mai, 20 à 25 personnes se réunissent à l'Atelier de musique de la section des arts du service des Parcs de Montréal, dans l\u2019est de la rue Fleury.Is sont membres d\u2019un petit orchestre symphonique fondé voilà plus de dix ans par M.Clément Séguin, alors attaché à la section des arts, et dirigé aujourd'hui par M.Jean Bertrand.régisseur des arts au service des Parcs de Montréal.Il y a, dans l'orchestre symphonique, des hommes et des femmes dont l'âge varie, très précisément, de 16 a 71 ans .Ils viennent de tous les coins de la ville, quelques-uns même de la rive sud, et appartiennent aux professions et métiers les plus divers.Fidèles aux rendez-vous hebdomadaires depuis les tout débuts, ils se retrouvent régulièrement dans le petit local du parc des Hirondelles, dans le nord de Montréal.Leur but est moins de se produire dans des salles ou de faire un jour de la musique en professionnels que de se Suite page 24 Ci-dessus, à gauche, M.Donat Fréchette, violon solo.Ci- dessus, une tête, deux clarinettes.Ci-dessous, soirée de répétition à la salle Henri-Julien.Photos Michel Giroux A I RT TO MON ETI I gay ie - - = Toe egy Pour la plupart des hommes.ce n\u2018est pas vraiment Noël sans Did Spice! En haut: Nécessaire de Voyage\u2014Talc Aprés Rasage, Lotion Aprés Rasage, Sham- Eau de Cologne $7.00; Nécessaire de Voyage\u2014Lotion Après Rasage, Desodorisant pooing, Desodorisant en Atomiseur $3.50; En bas, de gauche a droit: Assorti- en Aerosol, Eau de Cologne $5.00; Lotion Après Rasage $1.50; Assortiment\u2014 ment\u2014Savon Pour la Douche, Lotion Aprés Rasage, Desodorisant en Aerosol, Crème à Raser Moussante, Lotion Après Rasage, Desodorisant en Atomiseur $2.50.° DESERT FRE run eus vor dif La mon DESERT ROWER cave rome A A A g 4 A Pour un Noël dont elle se souviendra longtemps.assert Fiouwver: En haut: \u201cGoddess Touch\" Eau de Cologne en Atomiseur $3.50; En Assortiment-Savon de Toilette, Eau de Toilette, Poudre pour le Bain, bas, de gauche à droit: Assortiment \u2014 Eau de Toilette, Savon de Toi- Lotion pour le Corps et les Mains, Eau de Cologne en Atomiseur $7.50; lette, Bain Moussant $2.50; Lotion Pour le Corps et les Mains $2.50; Assortiment\u2014Eau de Cologne en Atomiseur, Poudre por le Bain $5.00.ll y a un cadeau de Noël \u2018\u2019Shulton\u2019\u2019 pour tout le monde! PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1965 - 23 mes « : Rien faire.et laisser cuire dans du papier Reynolds Wrap Reynolds Wrap ultra-épais vous assure une réussite compléte.H garde votre dinde tendre et juteuse dans le fourneau et réduit au minimum le nettoyage après la cuisson.Réfrigérez les restes dans Reynolds Wrap.Ils restent frais, plus appétissants.Emprisonnez les aliments pré-cuits dans Reynolds Wrap.Cuisson avec Reynolds Wrap Congelez.lis sont prêts à Ib hres être réchauffés en un clin d'œil.10-14 2%a3 15-17 3 a3% .18-21 3%ads pensez a Reynolds Wrap.2-24 3%a3% C\u2019est un gage de réussite! Quand vous pensez à Noël, ULTRA EPAIS / 7 raet | 21 HITE ov soute tentes | ALUMINIUM REYNOLDS REYNOLDS WRAP * EMBALLAGES MATÉRIAUX DE CONSTRUCTION + PRODUITS INDUSTRIELS 24 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 LEUR VIOLON D\u2019INGRES.Suite de la page 22 En co UY - ny 3 H A \u2018BN 2 Eat \u20ac # + \u2018 { * [+ Ÿ récréer sainement en pratiquant ce qu'ils aiment.Ils donnent en principe un concert par année, auquel assistent parents et amis.C'est dans la petite salle de la rue Fleury que se produisirent pour la première fois les Cailloux, aujourd\u2019hui bien connus.\u201cLe répertoire de l'orchestre.dit M.Bertrand, est composé de pièces classiques et populaires, de façon à permettre aux gens d'aborder des styles divers et d'approfondir leurs connaissances de la musique.\u201d L'Atelier de musique a reçu plusieurs offres de service de musiciens amateurs, et M.Bertrand pense que l\u2019orchestre augmentera sous peu ses effectifs.Me] Ci-dessus, à gauche, M.Jean Bertrand, régisseur des arts, dirige l'orchestre de l\u2019Atelier de musique.Ci-dessus, Mlle Gemma Even, violoncelliste.Ci-dessous, M.Réal Lavigne, trompettiste.4 SCT TES Dans un bon gobelet, mettez une tranche de citron, du sucre ou du miel au goût, et 2 onces de gin de Kuyper.Remplissez d\u2019eau bouillante, saupoudrez de muscade.Brassez avec une petite fourche.LA VRAIE SAVEUR DE HOLLANDE\u2014DEPUIS 1695 John de Kuyper & Son \u2014 Blended Gin \u2014Distillé au Québec.PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 25 Le?APRÈS LE i VIET-NAM, § LA ê THAÏLANDE?Ÿ ON IGNORE GÉNÉRALEMENT au Canada que la guérilla communiste menace la Thaïlande \u2014 où la vie avait jusqu'ici semblé idyllique \u2014 et que les Etats-Unis y envoient des renforts sans cesse accrus.Ruth Lor Malloy, Sina-Canadienne qui nous a les da déjà décrit la vie en Chine communiste et à Saigon, Pace UE AE AR NY ) explique pourquoi il est possible que ce pays con- EER LTE Fa Se VIS naisse bientôt la guerre civile comme au Viet-nam.En haut, Ruth Lor Malloy et un soldat aux aguets; en bas, vue LA RÉDACTION du mode primitif de labourage usité en Thaïlande nord-est.ES \u2014 pa 7 6 \u2019 LAE £3 Ve mat 2 UL a Me La \u201crE TCT + LA THAÏLANDE SEMBLE, avec ses paisibles temples bouddhiques et ses enfants rieurs jouant à l\u2019ombre des bananiers, le dernier pays du monde où l\u2019on aurait lieu de craindre des meurtres politiques.Or, il est survenu, l'an dernier, 30 assassinats de fonctionnaires, policiers et soldats dans le nord-est du pays, aux canfins du Laos, et le nombre s'en élevait déjà à 23 pour les six premiers mois de l'année en cours.Des guérilleros communistes sillonnent la région.et leurs manoeuvres Je propagande ou de .destruction ressembient étrangement à celles qui ont caractérisé les débuts de l'offensive viet-cong au 3 Viet-nam.JE Je me suis récemment rendue dans ce pays, en ) \u2018SE compagnie de mon mari Mike.qui est journaliste.à pour voir ce qui s'y passe.Un gouverneur de province nous a avoué qu'il censurait, parmi les dépê- 3 ches de journaux provenant de la région, toutes celles ue qui auraient pu avoir \u201cmauvais effet sur le peuple\u201d.pù Aucun personnage n\u2019était autorisé à discuter avec es nous de la situation au nord-est.La plupart des gens 15, que nous avons interrogés l'ont donc fait sous pro- a a messes de l\u2019anonymat.ui 2 En comparaison du Viet-nam, où nous avons vécu.n- à Mike et moi, les signes extérieurs de danger sont peu mn.à nombreux.Nous avons cependant aperçu des fonc- N Suite à la page suivante \u2014 i à % eo < Y AI A » A FER.ME À, he.) => ve F 4 = 5d N \" \u201d PETRI WY CA .oe \u201cR : ; rien n'est trop bon pour elle.pour les Fetes, cette année, donnezlui ARPÈGE le meilleur parfum que Paris puisse vous offrir 1 \u2014 Eau de Lanvin Vapospray, 2% on.$7.00.2 - Coffret \u2014 Poudre après le bain et Eau de Lanvin Vapospray $14.50.3 \u2014 Coffret \u2014 Parfum flacon sac et Eau de Lanvin $7.53.4 \u2014 Parfum, 2 on.$45.00, 3 on.$60.00.8 \u2014 Parfum, % on.$8.50, % on.$15.00, 1 on.$25.00.8 \u2014 Parfum flacon sac Vapospray $7.00.7 \u2014 Coffret \u2014 Parfum et Eau de Lanvin Vapospray $10.50.> P.S.à Madame : \u2018\u2019Ne lui promettez rien, mais donnez-lui .FIGARO.\u201d Eau de cologne pour Messieurs, prestigieuse création de LANVIN.LANVIN PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 = 27 FE eE-__\u2014_________ JJ}; POET RET gp} () .AC x e C% DCC OR SX = + à J 4 J + Jedi X QC J © ole PL PC + 4 ~s + 4; Ae ¢ PM _\\¢ _¢ 4 £2 > x C (3 © =.+ x x Oe 26 os 4 L; x LJ °, =.e {> LJ ROC Jo ACK ACC AR oe\u2019 AR x ods Re X C 3 Des tests de laboratoire prouvent que les Tums neutralisent 93 fois leur propre poids en exces d'acidité stomacale et, en plus, équilibrent l\u2019organisme absorbent 93 fois leur pendant longtemps.Les Tums ° agissent en secondes sur les propre poids gaz, les brûlures d\u2019estomac et \u2019 .pe, > les indigestions.Ils ont un goût d acidité de menthe agréable, ne néces- gastrique Les Tums sitent pas d\u2019eau et coûtent si peu.C'est vrai.La prochaine fois que vous aurez des maux d\u2019estomac, essayez les Tums.Ils valent leur pesant d'or! © Pensez donc avec quelle rapidité U MIS, its soulageront vos maux d'estomac! 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PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 durant plusieurs mois.Cette substance aux effets si bienfaisants se nomme la Bio- Dyne; elle aide rapidement à la cicatrisation des cellules et stimule la croissance des tissus nouveaux.La nouvelle Bio-Dyne est offerte soit en onguent, soit en suppositoires sous le nom de Préparation H.Elle est en vente dans toutes les bonnes pharmacies et s\u2019accompagne de la mention: satisfaction ou remboursement.APRÈS LE VIET-NAM Suite de ln page précédente tionnaires armés dans deux villes.Plusieurs édifices de l\u2019une d'elles étaient entourés d\u2019une barricade de sacs de sable, les communistes ayant attaqué le poste de police de l'endroit la semaine précédente, et les gendarmes fouillaient tous les camions à l\u2019entrée de la ville.Un officier de police fixe à 800 le nombre des insurgés.Ils exercent leurs ravages dans seulement une douzaine des quelque 600 cantons de la Thaïlande, ce qui semble peu redoutable jusqu\u2019à ce qu'on s\u2019aperçoive qu'on ne leur oppose que 3 500 gendarmes pour toute cette région du nord-est qui renferme l'équivalent de la moitié de la population du Canada.Les rebelles sont équipés d'armes américaines démodées, qu'ils ont obtenues de certains des soldats laotiens ravitaillés par les Etats-Unis.Des rumeurs veulent que des hélicoptères leur apportent également des armes chinoises.: Le mouvement cherche à recruter des partisans chez les fermiers mais, durant les cinq premiers mois de cetté année, | 500 d'entre eux se sont livrés aux troupes gouvernementales.Ces hommes ont déserté la cause rebelle soit parce qu'ils ont perdu toute illusion sur elle, soit parce qu\u2019ils ne veulent pas être compromis dans les massacres qu\u2019on leur ordonne d\u2019exécuter.Nous avons pu causer avec cinq de ces gens.Trois m'ont dit - qu\u2019un rebelle leur avait offert des emplois au salaire de $50 par mois \u2014 plus qu\u2019ils ne gagnent dans une année entière \u2014 mais qu\u2019aucun n\u2019a reçu la somme promise.Un autre prétend avoir été amené de force par les insurgés.Quant à la seule femme du groupe, on l\u2019a capturée au moment où elle allait porter des vivres aux guerilleros.Les communistes ont envoyé certains enfants de paysans à Hanoï ou à Pékin s'instruire en vue de devenir médecins ou infirmières.Leurs parents se sont sentis obligés de coopérer avec les rebelles.ll est facile de comprendre que ces offres d'instruction gratuite aient séduit les fermiers thaïs.Nous avons visité le nord-est pendant les semailles.Nous avons vu hommes et femmes travailler de l\u2019aube à la nuit.labourant avec des charrues tirées par des buffles, irriguant leurs champs avec des seaux en bambou et transplantant les pousses de riz une à une.\u2018Nous voulons, m\u2019a dit une paysanne.éviter à nos enfants pareille tâche, en les faisant instruire.\u201d Sa fille venait justement d'apprendre son échec à l'examen des aspirantes sages-femmes.Ses dix ans d\u2019étude l'ont empéchée de s'initier aux travaux agricoles mais.sans diplôme, c\u2019est la seule voie qui lui reste ouverte.On n'admet en cffet que deux candidates par an.dans sa province peuplée de 140 000 habitants, aux cours de formation des sages-femmes.Au dire de certains fonctionnaires, c'est par ignorance et stupidité que les villageois écoutent la propagande communiste.Malheureusement, la présence de 25 000 Américains, l'envahissement du marché thaï par les produits américains débités à haut prix et le faible revenu que les paysans obtiennent pour leurs récoltes, tout cela donne prise aux propagandistes.qui traitent les gouvernements d'exploiteurs et de fantoches aux mains de Washington.Le gouvernement thaïlandais contribue lui-même à son impopularité.Par exemple, par l'habitude qu\u2019ont les gendarmes en tournée de forcer les fermiers à les nourrir.La sécheresse de l\u2019an dernier et l\u2019augmentation du nombre des patrouilles policières aidant, le paysan ne peut plus y suffire.Pour que les policiers ne pressurent plus le paysan, l\u2019Etat a décidé de leur verser un allocation pour frais de subsistance lorsqu'ils sont en tournée.Mais cette allocation, qui n\u2019est que de $24 par mois.ne semble pas satisfaire les policiers.Le mouvement rebelle manque d'organisation et de discipline.Aucun des cinq \u201crepentis\u201d que j'ai questionnés ne connaissait le nom du détachement insurgé dont il faisait partie.Aucun n'avait entendu parler de la théorie marxiste.Ces détachements ne se livraient pas aux séances périodiques d\u2019autocritique qui sont l\u2019une des armatures principales de la doctrine communiste.Les habitants du plateau du nord-est se sont toujours sentis étrangers à la nation thaï et surtout au gouvernement central de Bangkok.Ce plateau a déjà fait partie du Laos et en conserve les moeurs et la langue.Vers 1950, des tendances séparatistes s\u2019y sont même fait jour.Les occupants plus riches et mieux instruits des plaines du sud ont traditionnellement méprisé ceux du nord-est.Durant la Seconde Guerre mondiale, la Thaïlande (ex-Siam) s'est alliée au Japon.Un mouvement de libération, appuyé par Washing- 2 à UT .- La plus riche fermiére de son village: elle posséde méme la radio. COSIMIÈR 1ÈRE ° EST ÉRAFTÉE?A5 LES LESSIVEUSES TIMBRES 2 06 DIFFÉRENTS 256 incluant magnifique série florale de 1a Hongrie et animaux de la Somalie française.En plus, liste de paquets et odontomêtre gratuits.Cette magnifique collection vous est offerte afin de vous faire connaltre nos approbations.GENTRE PHILATÉLIQUE DE QUÉBEC INC.Ploce Jacques Cartier, C.P.4400, Québec 2.| besoin d\u2019étre un expert pour s'assurerentiére satisfaction \u2014lors- qu\u2019on achète des marques connues.C\u2019est la confiance qui est à la base des marques connues.Ce sont vos voisins et vous qui établissez les normes auxquelles un produit de marque connue doit se conformer pour vous donner pleine et entière satisfaction.Une marque connue et respectée est le premier atout d'un fabricant et il ne néglige rien pour qu\u2019il en soit toujours ainsi: constamment il met son produit à l'épreuve et l\u2019améliore.Une marque connue est la garantie de satisfaction que vous donne le fabricant et à laquelle le marchand ajoute la sienne.Pour vous assurer qualité et satisfaction, exigez les marques connues.Familiarisez-vous avec celles qui sont annoncées dans cette revue.Pour acheter en toute confiance et en avoir plus pour votre argent n'achetez que les marques connues?Une Marque Connue est synonyme de bon renom ton, a rallié les tenants de toutes tendances politiques contre les Japonais, La guerre finie, l\u2019aile gauche du mouvement a refusé de se dissoudre et a conservé ses armes américaines.Le gouvernement cherche à en venir à bout au moyen de forces policières plus nombreuses et mieux équipées mais travaille également à étendre le réseau routier pour que le progrès puisse pénétrer plus facilement dans les régions reculées.Impossible en effet.pendant la saison des pluies, d\u2019atteindre la plupart des villages du nord- est autrement qu'à pied.Les travaux de voirie sont toutefois retardés fréquemment par le manque de pièces de rechange pour la machinerie, qui est importée des Etats-Unis.Bangkok a aussi mis sur pied des unités mobiles de développement rural.Sept des dix unités déjà organisées travaillent au nord- est.Nous en avons visité une, qui aide les paysans à améliorer récoltes.irrigation, bétail, routes, éclairage et hygiène dans quatre villages.Elle a même construit récemment dans deux villages des antennes communautaires de télévision hautes de 315 pieds.L'un de ces villages n\u2019est qu\u2019à un mille des collines où se cachent Jes insurgés.Il était visible, à notre passage, que tout n\u2019y tournait pas rond.Pour la première fois, en effet, cette année.les membres de l'unité mobile ont dû s'armer.Plusieurs villageois se sont joints aux rebelles, et les autorités obligent ceux qui restent à demander ,un permis pour aller travailler aux champs, de crainte que ce ne soit là qu\u2019un prétexte pour s'esquiver et ravitailler les communistes.Le succès du développement rural dépend de la personnalité des fonctionnaires qui en sont chargés.Des volontaires du Corps de la paix américain nous signalent que certains chefs de district ne se déplacent qu\u2019avec une escorte de huit hommes, pour mieux pénétrer les villageois de leur importance, mais ne font aucun travail utile.Ces volontaires se plaignent également qu\u2019on leur fait perdre à rédiger d'innombrables rapports un temps qu'ils emploieraient plus utilement sur le terrain.Nous avons cependant rencontré au moins un administrateur intéressé à sa tâche.Vêtu lui-même en paysan, circulant à pied u à bicyclette aussi bien qu\u2019en jeep, il prêche aux fermiers de se former en coopératives, pour accroître leurs réserves d\u2019eau, et de planter des végétaux de grands rendement immédiat \u2014 comme le coton et la noix d\u2019acajou au lieu du riz qu\u2019ils se sont contentés jusqu'ici de faire pousser, bien que le sol y convienne mal.Le gouvernement peut compter sur l\u2019aide de divers étrangers.Les Américains, par exemple, ont intérêt à combattre la me- ; nace communiste en Thaï- Ruth Lor Malloy et un médecin lande car ils ont aménagé, visitent une école de village thai.au nord-est.quatre bases d\u2019où les bombardiers vont quotidiennement arroser le Nord Vietnam et la route Ho-Chi-minh, au Laos.De son côté, l'Allemagne de l'Ouest a créé, à Khon Kaen, une école technique qui formera 200 plombiers, électriciens et mécaniciens par an.Le Canada, lui, organise la faculté de Génie civil de la nouvelle université de Khon Kaen et contribue par ailleurs pour un quart à tous les travaux de voirie du pays.A la différence du Viet-nam, les communistes ne peuvent compter, dans leur propagande auprès des paysans, sur un ressentiment envers de grands propriétaires terriens.La plupart des fermiers du nord-est sont en effet propriétaires de leurs champs.En dépit toutefois de ces facteurs favorables.les désertions de divers fonctionnaires, y compris les instituteurs, se multiplient.\u201cLes communistes comptent, non sans quelque raison, sur l\u2019incompétence ou la lâcheté des fonctionnaires, m\u2019a dit un médecin thaï, mais il ne surviendra jamais ici une guerre semblable à celle du Viet-nam.Par exemple, il n'y a jamais eu de conflit armé entre les diverses parties du pays, comme entre le Nord Viet-nam \u2014 l\u2019ancien royaume du Tonkin \u2014 et le Sud Viet-nam \u2014 l\u2019ex-empire d'Annam.Par ailleurs, les Thaïs ont le respect inné de l'autorité et rien de l\u2019esprit frondeur des Vietnamiens.\u201d Il convient d'ajouter que la Thaïlande a été, avec le Japon, le seul pays d\u2019Extrême-Orient à n\u2019avoir jamais connu le joug colonial des Blancs.Son peuple a une grande fierté patriotique et garde, même chez les populations du nord-est, un attachement profond à la monarchie.On peut donc beaucoup espérer des Thaïs.d'autant plus qu\u2019à la différence de nations voisines \u2014 qui en sont encore au stade du XVIe siècle \u2014 ils ont atteint au moins le stade du XIXe siècle.4 CIGARETTES EXPORT BOUT au) ou nl REGULIERES A petit prix et grande garantie de 10 ans Briquets de qualité $1.98 .$2.49 .$2.98 séaher ~~ DEEP HEAT le soulagement se fait sentir en quelques minutes: les douleurs arthritiques, rhumatismales et musculaires diminuent.Vous sentez une chaleur bienfaisante qui apaise la douleur.DEEP HEAT vous offre le double avantage de son action pénétrante et d\u2019un analgésique aux endroits les plus douloureux.Non gras.Ne tache pas.Mentholatum DEEP HEATING Rub PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 29 - LA BONNE CUISINE Pains des de Perspectives PAR MARGO OLIVER jours de féte Photo Perspectives LES FEMMES modernes, chacun le sait, ne font plus le pain.Elles l'achètent, tout simplement, du boulanger ou au magasin du coin et loin de moi l\u2019idée de les en blâmer.Il reste pourtant que le pain maison est délicieux.Cer- ee tains s\u2019imaginent à tort que le pain est difficile à réussir.] Je vous offre cette semaine des recettes de brioches et de pains de fantaisie que vous aimerez sans doute servir pour le petit déjeuner de Noël ou du jour de I'an.Vous pouvez congeler les pains à la levure, ce qui veut dire que vous pouvez les faire à l'avance, en omettant toutefois de les glacer.Vous les réchauffez au four, au 3 moment de servir, et la bonne odeur du pain se répand i dans la cuisine.Glacez-les alors et régalez-vous.; KUCHEN DE NOËL Le tasse d\u2019eau tiède 4 tasses de farine à tout 1 cuil.à thé de sucre usage, tamisée ! paquet de levure Ja de tasse de cerises sèche \u201cactive\u201d confites, en quartiers V% tasse de lait 14 de tasse d\u2019ananas Yo tasse de beurre confit, haché 1 tasse de sucre 14 de tasse de cédrat 1 cuil.à thé de sel haché Ya de cuil.à thé de macis Ya de tasse de pelures 4 oeufs, battus d'orange ou de citron 2 cuil.à thé de zeste confites, hachées de citron râpé Sucre en poudre Mettre l'eau dans un grand bol.Ajouter 1 cuil.à thé de sucre et brasser pour le bien dissoudre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Brasser pour bien dissoudre.Chauffer le lait jusqu\u2019au point d\u2019ébullition.Retirer du feu et ajouter le beurre, le sucre, le sel et le macis.Brasser jusqu\u2019à ce que le beurre soit fondu et laisser tiédir.Ajouter, à la levure délayée, le mélange au lait, les oeufs, le zeste de citron et la moitié de la farine.Battre vigoureusement avec une cuillère de bois jusqu'à ce que ce soit lisse.Ajouter ce qui reste de farine et battre encore vigoureusement jusqu'à ce que ce soit lisse et que la pâte coule en nappe de la cuillère.Racler les côtés du bol et couvrir ce dernier d\u2019une serviette trempée dans de l'eau très chaude et bien tordue.Laisser la pâte lever dans un endroit chaud, pendant environ 1% heure ou jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit bien légère et fasse des bulles.Abaisser la pâte, ajouter les fruits et bien mêler.3 Bien graisser un moule à douille de 10 pouces (non pas 3 un moule à charnière mais un moule à fond solide, si pos- ; sible).Ÿ mettre la pâte et la laisser lever pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 350°.Cuire au four pendant une période de 45 à 50 minutes ou jusqu\u2019à ce que le pain soit très bruni.Laisser tiédir le pain dans le moule.Le dégager un peu du moule et le retourner alors sur une clayette ou un plat de service.Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.PANETTONE 1 1 tasse d\u2019eau tiède Approximativement 5 4 2 cuil.à thé de sucre tasses de farine à re 2 paquets de levure tout usage séche \u201cactive\u201d ! tasse de cédrat haché | Ya tasse de beurre 1 tasse de gros raisins 2 Aa tasse de sucre de Corinthe 1 cuil.à thé de sel Beurre fondu 2 oeufs 1 blanc d\u2019oeuf 3 jaunes d'oeufs ! cuil.à table d\u2019eau Yo cuil.à thé d\u2019essence Glace au citron de citron (notre recette) Mettre | tasse d\u2019eau tiède dans un petit bol.Ajouter 2 cuil.à thé de sucre et brasser jusqu\u2019à ce que ce soit dis- En commençant à gauche, à mi-hauteur, et en tournam vers la droite: pain tressé au safran, pain aux fruits, panettone, pain épicé aux poires, kuchen de Noël et brioche torsadée, friandises pour égayer le petit déjeuner des jours de fête.30 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1968 >rut nt au nd sous.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser pour dissoudre la levure.Faire fondre L2 tasse de beurre dans une petite casserole.Retirer du feu.ajouter 2 tasse de sucre et le sel, brasser et laisser tiédir.Battre ensemble légèrement, dans un grand bol, les oeufs complets, les jaunes d\u2019oeufs et l'essence de citron.Ajouter le mélange beurre et sucre, ainsi que la levure.Ajouter la moitié de la farine et bien battre avec une cuillère de bois.Ajouter le cédrat et les raisins.Ajouter ensuite suffisamment de farine pour que la pâte soit facile à manipuler.Bien mêler, directement avec les mains.Mettre la pâte sur une surface enfarinée et la pétrir jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit souple et élastique et que de petites bulles d\u2019air apparaissent à sa surface.Mettre dans un bol graissé, couvrir d\u2019une serviette trempée dans de l\u2019eau bouillante et bien tordue et laisser lever pendant environ 1 heure ou jusqu'au double du volume.Faire deux parts de la pâte et façonner chacune en une miche ronde, légèrement aplatie.Mettre les miches sur une grande plaque bien graissée.Badigeonner de beurre fondu et laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 350°.Battre légèrement, à la fourchette, 1 blanc d'oeuf et 1 cuil.à table d\u2019eau et badigeonner les miches de ce mélange.Cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu\u2019à ce que les miches rendent un son creux quand on frappe du bout des doigts à leur surface.(Si les miches brunissent trop rapidement, pendant la cuisson, les couvrir de papier d\u2019aluminium.) Laisser refroidir sur des clayettes.Glacer, si on le désire, les miches encore chaudes de glace au citron.(2 miches) PAIN AUX FRUITS Ya tasse d\u2019eau tiède 34 de tasse de raisins 2 cuil.à thé de sucre secs de Smyrne 2 paquets de levure La de tasse de pelures sèche \u201cactive\u201d d'orange confites, 4 tasse de lait hachées 1 tasse de beurre Va tasse d'amandes 32 tasses de farine à tout mondées, grossière- usage, tamisée ment hachées 2 oeufs 2 cuil.à thé de zeste de Ya tasse de sucre citron râpé 1 cuil.à thé de sel La de tasse de farine Ye cuil.à thé de Beurre fondu macis Sucre Mesurer l'eau et y dissoudre 2 cuil.à thé de sucre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Mêéler le lait et le beurre dans une petite casserole.Chauffer jusqu'à ce que le lait soit au point d\u2019ébullition et le beurre fondu.Laisser tiédir.Mettre environ la moitié des 34 tasses de farine dans un grand bol.Ajouter le mélange au lait, la levure délayée, les oeufs, A tasse de sucre, le sel et le macis.Battre vigoureusement avec une cuillère de bois jusqu\u2019à ce que la pâte soit lisse et coule en nappe de la cuillère.Ajouter le reste des 3/4 tasses de farine et battre vigoureusement pendant environ 5 minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit lisse et difficile à battre.Racler les côtés du bol, couvrir celui-ci de papier à envelopper transparent et faire refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.Travailler un peu la pâte, directement avec les mains, la couvrir d'une serviette passée à l'eau très chaude et bien tordue et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures ou jusqu'au double du volume.Abaisser la pâte, en la brassant, et la laisser lever de nouveau pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019à presque le double du volume.Suite à la page suivante L'ESPRIT DES FÊTES, C'EST LA JOIE QUI L'INCARNE LA JOIE DES FETES, C'EST LA BUCHE QUI L'EXPRIME LA BUCHE DES FETES, C'EST VACHON QUI LA FAIT Faites à la main, selon une recette traditionnelle, au chocolat ou à la vanille, les bûches Vachon sont préparées avec les meilleurs ingrédients.Et, cette année, elles contiennent encore plus de crème.Pour les Fêtes, vous trouverez aussi chez votre épicier toute une variété de gâteaux aux fruits Vachon, à pâte brune ou dorée, et les mokas en boîtes familiales.SAINTE-MARIE, HALIFAX, QUÉBEC, MONTRÉAL, TORONTO.PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 31 UE EIRE +.manie 2er EE LA BONNE CUISINE Mêler les raisins, les pelures d'orange, les amandes et le zeste de citron et saupoudrer le mélange de 4 de tasse de farine.Bien mêler, avec les mains.Ajouter à la pâte et bien mêler.Diviser la pâte en deux et aplatir chaque part avec les mains, sur une planche enfarinée, en une grande galette ovale d\u2019environ !l2 pouce d\u2019épaisseur.Badigeonner de beurre fondu et replier chaque galette en deux.sur elle-même.Mettre sur une grande plaque graissée.Badigeonner le dessus des miches de beurre fondu.Laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 375°.Cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les miches rendent un son creux quand on les frappe à la surface du bout des doigts.Retirer du four.Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer générev- sement de sucre.(2 miches) PAIN TRESSE AU SAFRAN Le de cuil.à thé de safran 14 de tasse d\u2019eau bouillante 14 de tasse d\u2019eau tiède 2 cuil.à thé de sucre 2 paquets de levure sèche \u201cactive\u201d 34 de tasse de lait, chauffé jusqu\u2019au point d'ébullition 43 de tusse de graisse végétale 1 tasse de sucre 1 cuil.à thé de sel 15 cuil.à thé de cardamome écrasé ou moulu 2 oeufs Ya tasse de petits raisins de Corinthe Ya de tasse de cédrat finement haché 2 cuil.à thé de zeste de citron râpé Approximativement S tasses de farine à tout usage Graisse végétale ramollie 15 de tasse de sucre 2 cuil.à table de café fort, très chaud Ajouter le safran à l\u2019eau bouillante, brasser jusqu'à ce qu'il soit dissous et laisser refroidir.Mettre l'eau tiède dans un petit bol et y dissoudre 2 cuil.à thé de sucre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Meéler le lait chaud, la graisse végétale.14 tasse de sucre, le sel et le cardamome, dans un grand bol.Laisser tiédir.Ajouter le mélange au safran, la levure délayée et les oeufs et bien battre.Ajouter les raisins, le cédrat ct le zeste de citron ainsi que la moitié de la farine.Battre.avec une cuillère de bois, jusqu'à ce que ce soit lisse.Ajouter suffisamment de ce qui reste de farine pour que la pâte soit souple et facile à manipuler.Bien mêler, directement avec les mains.Mettre sur une surface enfarinée et pétrir fermement jusqu'à ce que la pâte soit très souple et élastique et que de petites bulles d'air se forment à sa surface.Mettre dans un bol graissé, cou- 32 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 / Suite de la page précédente vrir d'une serviette passée à l'eau très chaude et bien tordue et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1% heure ou jusqu'au double du volume.Faire, avec la pâte, 6 parts égales.Façonner chacune en une espèce de cordon de 16 pouces de longueur en la roulant sous les paumes, sur une surface enfarinée.Disposer 3 cordons près les uns des autres sur une plaque bien enfarinée et les tresser lâchement, en allant du milieu vers chaque bout.Tourner les bouts de la tresse par en dessous.Répéter le procédé avec les 3 autres cordons.Badigeonner de graisse végétale ramollie.Laisser lever dans un endroit chaud jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 375°.Cuire pendant une période de 30 à 40 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pains rendent Un son creux quand on tape du bout des doigts à leur surface.Les recouvrir de papier d'aluminium s\u2019ils brunissent.trop rapidement.Délayer L5 de tasse de sucre avec le café et badigeonner les pains de ce mélange.Remettre au four pendant 5 minutes.pour bien glacer.(2 tresses) PAIN ÉPICÉ AUX POIRES 2 boîtes de 15 onces de poires en moitiés Eau a tasse de beurre 12 tasse de sucre 15 tasse de mélasse 2 cuil.à thé de sel 34 de tasse d\u2019eau tiède 1 cuil.à table de sucre 3 paquets de levure sèche \u201cactive\u201d 82 tasses de farine à tout usage, tamisée 2 oeufs, bien battus 1% tasse de petits raisins de Corinthe 1% tasse de gros raisins de Corinthe 14 de tasse de cédrat haché 1 tasse d'amandes mondées, finement hachées 2 cuil.à thé de zeste de citron râpé 2 cuil.à table de jus de citron 1 cuil.à thé de cannelle Yo cuil.à thé de muscade a cuil.à thé de gingembre en poudre V2 cuil.à thé de clou de girofle en poudre 1% cuil.à thé d'essence d\u2019amande Ya de tasse de beurre fondu 1 tasse de sucre 1 cuil.à thé de cannelle a Graisser 3 moules à pains de 9 x S x 3 pouces.Bien égoutter les poires, en conservant le jus.Bien assécher les poires sur du papier absorbant.Mesurer le jus des poires et y ajouter de l\u2019eau pour avoir 214 tasses de liquide.Mettre dans une casserole et chauffer jusqu\u2019au point d\u2019ébullition.Retirer du feu.Ajouter le beurre, 5 tasse de sucre, la mélasse et le sel et brasser jusqu'a ce que le beurre soit fondu.Laisser tiédir.Verser dans un trés grand bol.Mettre l'eau tiède dans un petit bol et y dissoudre 1 cuil.à table de sucre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Ajouter au mélange, en brassant bien.Ajouter la farine et bien mêler.Racler les bords du bol, couvrir celui-ci d'une serviette humide et laisser lever pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Ajouter les oeufs, les raisins, le cédrat.les amandes, le zeste et le jus de citron, 1 cuil.à thé de cannelle, la muscade, le gingembre, le clou de girofle et l'essence d'amande et bien mêler.(La pâte sera un peu molle.) Couper les poires en petits morceaux et les ajouter à la pâte, en mélant bien.Mettre la pâte dans les moules (ceux-ci ne devraient être qu\u2019à moitié pleins).Asperger les pains de beurre fondu et les saupoudrer de 1 tasse de sucre à laquelle on aura ajouté 1 cuil.à thé de cannelle.Laisser lever dans un endroit chaud jusqu\u2019à ce que la pâte monte presque jusqu\u2019au bord des moules.Chauffer le four à 375°.Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu\u2019un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte sec.Retourner sur des clayettes et laisser refroidir.(3 pains) BRIOCHE TORSADÉE La tasse d\u2019eau tiède 2 cuil, à thé de sucre 2 paquets de levure sèche \u201cactive\u201d 1 tasse de lait, chauffé jusqu\u2019au point d\u2019ébullition 15 tasse de beurre a tasse de sucre 1% cuil, à thé de sel Va tasse d\u2019eau froide Approximativement 6 tasses de farine à tout usage 2 oeufs, battus 15 cuil.à thé de cardamome écrasé ou moulu 1 tasse de farine de mais Garniture à l\u2019abricot (notre recette) Graisse végétale ramollie Glace au citron (notre recette) Mettre l\u2019eau tiède dans un petit bol et y dissoudre 2 cuil.à thé de sucre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Brasser.Mettre le lait chaud dans un grand bol.Ajouter le beurre, 2 tasse de sucre et le sel et brasser jusqu\u2019à ce que le beurre soit fondu.Ajouter l'eau froide et laisser tiédir.Ajouter environ la moitié de la farine, les oeufs, le cardamome, la farine de maïs et la levure délayée.Battre, avec une cuillère de bois, jusqu\u2019à ce que ce soit lisse.Ajouter suffisamment de ce qui reste de farine pour que la pâte soit souple et facile à manipuler.Bien mêler, directement avec les mains.Mettre sur une surface enfarinée et pétrir jusqu\u2019à ce que la pâte soit très souple et élastique et que de petites bulles d\u2019air se forment à sa surface.Faire une boule avec la pâte et la mettre dans un bol graissé.Couvrir d'une serviette passée à l'eau très chaude et bien tordue et laisser lever dans un endroit chaud, pendant environ 14 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Diviser la pâte en deux.Rouler chaque part en une abaisse ovale d'environ 16 par 12 pouces.Disposer l'abaisse sur la table de façon à ce que vous fassiez face à un côté de 16 pouces.Disposer la moitié de la garniture à I'abricot sur les deux tiers de I'abaisse, en partant de la droite mais en laissant libre, toutefois, une bande de pâte de 4 pouce de largeur au bout et sur les côtés de l\u2019abaisse.Replier un tiers de l\u2019abaisse, du côté gauche, par-dessus la garniture, au centre, et replier par-dessus le tout le côté droit de l\u2019abaisse déjà recouvert de garniture.Vous aurez ainsi une pièce de pâtisserie de 12 pouces de longueur par environ 5 pouces de largeur.Bien sceller la pâte tout autour.Mettre sur une plaque à biscuits bien graissée.Avec des ciseaux de cuisine, faire des coupures tout au long de la pâtisserie, de chaque côté, a 1 pouce d'intervalle.Faire les coupures presque jusqu\u2019au centre mais en ne les disposant pas vis-à-vis de chaque côté.Retourner chaque morceau de pâte coupé pour qu\u2019il se tienne debout.Incliner les morceaux d\u2019un côté dans un sens et ceux de l\u2019autre côté dans le sens opposé.Répéter le procédé avec ce qui reste de pâte et de garniture.Badigeonner les brioches de graisse végétale ramollie.Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'au double du volume.Chauffer le four à 350°.Cuire au four pendant une période de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.Couvrir les brioches de papier d\u2019aluminium pendant la cuisson si elles brunissent trop rapidement.Faire refroidir sur des clayettes.Asperger les brioches, encore tièdes, de glace au citron.(2 torsades) Garniture à Pabricot 2 tasses d\u2019abricots secs, en morceaux 2 tasses d\u2019eau 15 tasse de sucre Y4 de tasse de miel 1 cuil.à thé de jus de citron 2 cuil.à table de zeste d'orange râpé ! tasse de pacanes hachées Mettre les abricots et l\u2019eau dans une casserole.Chauffer jusqu\u2019à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres.Passer et jeter le liquide.Presser les abricots à travers un tamis pour en faire une purée épaisse.Ajouter le sucre, le miel, le jus de citron.le zeste d'orange et les pacanes.Laisser refroidir.GLACE AU CITRON 1 tasse de sucre en poudre, tamisé ! cuil.à table d\u2019eau chaude 1 cuil.à thé de jus de citron 1 cuil.à thé de zeste de citron râpé Mêler tous les ingrédients.Asperger de cette glace des pains chauds et la laisser couler tout autour.4 \u2014ée AWA RAVE Se 1 .\u2014 \" quand on prétend que tout ceci a 2) \u201cle même goû que ceci.Même les autres oranges n'ont pas exactement le goût de l\u2019orange Sunkist.Rien ne peut avoir cette saveur .sous forme fraîche, congelée ou autrement.Les oranges Sunkist méritent bien leur nom et leur réputation.Elles ont eu, avant tout, la bonne fortune de croître sous le climat ensoleillé de la Californie et de l\u2019Arizona.Elles ont ensuite acquis naturellement leur belle couleur orange doré et leur incomparable saveur.Ensuite, elles sont soumises à des rigoureuses inspections, que seules les meilleures réussissent à passer.Elles méritent donc vraiment la fameuse estampille Sunkist.Ces oranges, débordent de saveur; ce sont celles que vous devriez manger tous les jours.marque déposée Rien ne remplace une orange Sunkist fraiche cc a Ce Française\u201d 4 Peénédictine fabriquée depuis plus de 400 ans à Fécamp, France Une liqueur au goût plus sec A BÉNÉOICTINE BRANDY, La saveur exquise de la Bénédictine mariée au superbe bouquet du Cognac 34 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 BE re A RECN a LN Bob Bellamy, entouré des personnages qu'il a lui-méme créés, WE aime se produire devant un public d'enfants.BE TAS awe BOB BELLAMY ET SES 12 ENFANTS POLYGLOTTES EN PLEIN COEUR DE MONTREAL, rue Amesbury, une ménagerie d'un type particulier vient d\u2019acquérir un spécimen dont la découverte aurait sûrement rempli d\u2019orgueil l'explorateur qui l'aurait déniché.Il s'agit en effet d\u2019un superbe kangourou parfaitement constitué mais avec la singularité que madame Can-Can \u2014 parce que c'est une femelle \u2014 dissimule dans sa poche ventrale le fruit de sa dernière escapade dans les Alpes australiennes: un bébé singe! D'où la valeur indiscutable de ce marsupial pour son acquéreur.J'ai donc voulu voir de mes yeux cette espèce rarissime sur notre hémisphère.Et jai vu Can-Can, d'une splendeur éblouissante dans son costume bigarré, le dernier venu de la grande famille de Bob Bellamy et de Betty Gromer.Après les présentations d'usage, Can- Can accepta une cigarette, aspira profondément et comme il fallait s\u2019y attendre, s'étouffa avec la fumée.Ah! quel mauvais quart d\u2019heure elle nous fit passer à tous trois! Nous étions là, impuissants devant ses larmes qui humectaient son par Louise De Celles jabot de dentelle .Puis.elle s'arrêta un moment, tira la langue à plusieurs reprises et se mit à cracher des flammes! L\u2019incident était clos.Figé de stupeur, Chou-Chou, un petit caniche tout noir, en chair et en os celui-là, se mit à esquisser un pas de valse.tandis que.du haut de sa cage, Bébé le perroquet, aussi noir qu\u2019un corbeau, nous décocha quelques jurons \u201cpolis\u201d, comme pour donner un tour à la conversation.Bob Bellamy a consacré 17 mois des loisirs que lui laisse l'exercice de son métier pour fabriquer de ses mains ce sympatique personnage qui porte à douze l'effectif de sa famille.Dix-sept mois de gestation pour façonner.en une matière plastique extrêmement robuste.un animal d\u2019une hauteur de cing pieds, mû par un mécanisme d\u2019une incroyable complexité et dont les éléments peuvent être démontés en moins de cinq minutes pour être transportés dans une mallette.D'ailleurs, tous les autres personnages créés par Bob Bellamy ont été conçus de la même manière.L'aîné, Arthur, a vu le jour en 1944; c'est un gamin d\u2019une Suite page 36 Photos Paul Gélinas \u201cFrançois \u201cVernier adore les liqueurs douces mais i déteste avoir a retourner les contenants vides.\u201cPlus tard! Je suis occupé!\u201d Ce matin, sa femme est allée retourner les derniers contenants et elle a exigé que, BIEN Y PENSER, n\u2019est-ce pas idiot d\u2019avoir à attendre que votre mari retourne les contenants vides (et encore plus quand vous êtes obligée de le faire vous-même).Les \u201cliqueurs douces\u201d en boites règlent ce problème \u2014 en méme temps que plusieurs autres.Les boites ne se brisent pas (idéal pour les enfants); elles refroidissent rapidement (parfait pour les gens qui ne pensent pas a tout d\u2019avance); elles tiennent peu de place dans le réfrigérateur.Elles sont légères (commode pour en rapporter une pleine caisse à la fois).Les boîtes vides?Toujours pas de problème: vous les jetez! Achetez donc vos eaux gazeuses en boîtes.Vous n\u2019ennuierez plus votre mari quand il est \u2018\u2018occupé\u201d\u2019.| dorénavant, il achète des eaux gazeuses en boîtes.6616/5F PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 - 35 BOB BELLAMY Suite de la page 34 dizaine d'années qui fait les 400 coups, et désespère les siens.Quatre ans plus tard.Jako, le perroquet.sortit de l'imagination et des mains de son auteur.Suivirent ensuite Jannot Lapin.la belle senorita Carmen, Jimmy l\u2019ivrogne.le canard Dudule, après quoi Arthur obtint le frère cadet qu\u2019il réclamait depuis longtemps: Charlie- Boy, auquel vinrent s'ajouter le chien Chou-Chou, la poupée arabe Fatma, Youki le dragon et le non moins truculent dinosaure Dyno, qui était le benjamin jusqu\u2019à l'arrivée de Can-Can.Bob Bellamy n'aime pas être présenté au public comme ventriloque.\u2014 Je suis comédien international, voilà! Bien sûr, cette déformation du larynx qu\u2019il a su exploiter depuis son enfance, avec une habileté consommée, l\u2019a conduit sur tous les continents .Et Dudule le canard, et Jimmy l'ivrogne, et Youki le dragon et tous les autres sont devenus polyglottes par la force des choses.lls font rirc en français et en anglais, en allemand et en italien.en espagnol et en portugais, en grec et en turc .et depuis qu'ils ont élu domicile à Montréal: \u201cEn joual\u201d, chuchote Bob Bellamy, car il n'en est pas très fier.\u2014 Mais, que voulez-vous.nécessité oblige parce qu'en général le public de nos cabarets accorde sa préférence aux numéros de la plus navrante vulgarité! Qu'importe, notre comédien international est bel et bien décidé à devenir Canadien.Depuis qu'il a quitté sa Suisse natale, depuis qu\u2019il a fait ses débuts professionnels à Paris au côté de Bourvil, aux Variétés Rochechouart et que.pour parodier la chanson, il a fait trois fois le tour du monde, Bob Bellamy en est Dans son dernier numéro de ventriloquie, Bob Bellamy fait parler sa plus récente création: Mme Can-Can et son bébé singe.venu à la conclusion que pour un roturier il n\u2019y a pas de meilleures lettres de noblesse qu'un passeport canadien.Et puis, comme pour faire oublier la mauvaise impression qu'il a donnée en parlant de nos boîtes de nuit, il ajoute aussitôt: \u2014 Il m'est arrivé d'avoir d\u2019heureuses surprises.Par exemple.j'ai trouvé à Amos un public formidable.exceptionnel, à qui j'ai pu présenter le même spectacle que dans les grandes villes européennes! Malgré tout, Bob Bellamy semble en avoir assez de cette carrière de noctambule.Son rêve, ce serait d\u2019avoir une émission pour enfants à la télévision, Sur cette aveu, son regard s'illumine et, avec volubilité, il énumère les nombreux projets en ce sens qu\u2019il a mis noir sur blanc.Ayant toujours été son propre scripteur.il a déjà élaboré des scénarios pour ses douze personnages.Oui, il se les imagine, les bouts-de-chou, sagement assis devant le petit écran.Avec Jako.Jannot, Dudule et compagnie, il leur en mettrait plein les yeux.Car Bob Bellamy adore les enfants.lui qui n\u2019en a pas et à qui les sociétés d\u2019adoption ont refusé cette faveur sous prétexte qu'il y aurait incompatibilité entre sa carrière et la garde d\u2019un enfant.C'est ce qui explique pourquoi Bob Bellamy trouve beaucoup de consolation à se produire dans des institutions pour les jeunes.Aussi.avant de présenter Can- Can en grande première.à l'émission de la télévision américaine \u201cHollywood Palace\u201d.le 16 janvier prochain.il rodera son nouveau numéro dans les hôpitaux et les orphelinats et retirera, de ces performances, toute la joie qu\u2019il est en droit d\u2019espérer.Le dessert différent, pour des Fêtes différentes.Une texture riche et veloutée, rehaussée du goût de fruits frais donne à la crème glacée Salade aux Fruits cette saveur qui n'est pas tout à fait comme les autres.Ne vous surprenez donc pas si vos invités et votre famille en réclament une seconde portion.Lorsque vous préparerez vos menus des Fêtes, choisissez chez votre épicier la crème glacée qui porte la marque rouge et bleue \u201cQualité Vérifiée\u201d.Vous y trouverez une grande variété de \u201csaveurs spéciales\u201d, toutes plus délicieuses les unes que les autres.36 - PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 as COUPS D'OEIL ET Perspectives Premiere neige A la mi-décembre, dans les Laurentides, la première neige \u2014 quand ce n\u2019est pas la deuxième \u2014 a à peine le temps de se poser en douceur qu'elle est déjà menace de tempête, comme le montre notre photo de la page couverture prise au lac Ouareau, à Saint-Donat, par le photographe Cicot.L\u2019avis d\u2019un véritable expert Notre article sur la prolifération des armes à feu (Armes à gogo, 8 octobre dernier) nous a attiré les foudres d\u2019un lecteur indigné, membre d\u2019un club de tir de la province.Après avoir récusé nos arguments en faveur de lois plus sévères régissant la vente des armes à feu, il nous réfère, nous, pauvres profanes en la matière, à Un article tiré d'une revue américaine, Guns Magazine.et dû à la plume d\u2019un détenu de la prison de l'Etat du Michigan.William Morey, matricule 78904, condamné au pénitencier à vie pour vols à main armée.Partant du principe que les arguments d\u2019un ganster de métier ont plus de poids que ceux d'un simple honnête homme, nous nous permettons de vous soumettre en diagonale la dialectique serrée de sire Morey.\u201cDans mon métier, on est souvent porté à croire que les lois sont faites pour nous nuire.Sans en faire une maladie, disons qu\u2019au moins une loi, votée en 1938 aux Etats-Unis, m\u2019affecte beaucoup: c'est celle qui interdit à un détenu de posséder une arme.\u201cQuant au reste, et surtout au désir du public, depuis l'assassinat du président Kennedy, de rendre plus sévères les lois sur la vente des armes, je dis sans ambages qu'elles ne m'empêcheront pas d'exercer mon métier.J'ai eu quelque 40 revolvers en ma possession dans ma vie et aucun ne provenait du magasin du coin.: \u201cSur le strict plan du métier, je suis en faveur de toute loi qui empêcherait l\u2019honnête citoyen d'avoir une arme chez lui.Car je le proclame bien haut: toute arme entre les mains d\u2019un honnête homme est pour moi une menace.J'en sais quelque chose depuis qu\u2019un jour, dans un restaurant de Saint-Louis, le patron a pointé sur moi une carabine.\u201cLa possession d'armes par les citoyens est donc le plus sûr moyen d'entraver la carrière de voleur.Car aucun voleur n\u2019entrera dans une maison habitée, sachant très bien qu'on peut lui tirer dessus.Vous comprendrez que tous les criminels soient en faveur de lois restreignant la vente des armes.\u201cLe fait brutal est le suivant: les lois qui visent la vente des armes sont inopérantes.Mais ce qui nous ennuie vraiment, ce sont les lois qui définissent l\u2019usage criminel que l'on fait d\u2019une arme.On sait que l'usage des carabines aux canons coupés, très en vogue il y a quelques années, a complètement disparu.Pourquoi?Parce que si on vous prend avec une telle arme à la main, on vous colle en prison pour un joli bout de temps.Que l'on fasse de même pour toutes les armes à feu et les voleurs devront vite tous être recyclés .\u201cQuant aux armes elles-mêmes, ne vous en faites pas, je saurai toujours où m'en procurer une.\u201d Que les honnêtes gens se le tiennent pour dit! La semaine prochaine Le matin de Noël, quatre pages d'illustrations en couleurs de Bruce Johnson.À l\u2019occasion du 25e anniversaire de la mort d\u2019Emile Nelligan, Guy Fournier retrace les premières années du grand poète.De plus, le train de la Confédération et remarquable photo en couleurs de quelques jolis modèles qui posent en compagnie de leurs enfants.LA RÉDACTION SIRET > versent La 4 MTA RETRY ER l'interurbain peut vous coûter bien Des appels interurbains à tarifs économiques, oui ça se peut! Et ces tarifs sont en vigueur durant les périodes de la semaine qui conviennent le mieux aux familles.C'est pourquoi nous appelons ces tarifs: Visites familiales par téléphone.Voici comment l'interurbain peut vous coûter bien moins: Quand: Appelez n'importe quand le dimanche toute la journée\u2014du matin au soir\u2014ou n'importe quel soir, après 8 heures.Comment: Appelez de numéro à numéro.Composez directement\u2014ou si vous ne pouvez pas encore le faire, demandez à la téléphoniste de le faire pour vous.(Si vous désirez parler à une personne en particulier, les tarifs économiques ne s'appliquent pas.) Où: Les tarifs des visites familiales par téléphone sont en vigueur uniquement dans le Québec et l'Ontario.Tarif: Vous parlez 10 minutes pour le prix de cinq, et ensuite chaque deux minutes supplémentaires pour le prix d'une seule.Et maintenant, amusez-vous bien dimanche prochain! Comparez les tarifs, APPELS et voyez comment DE NUMÉRO é À NUMÉRO vous pouvez épargner le dimanche \u2014remarque: Les deux .remières colonnes toute la journée: frdiquent les taux pour les appels de 3 minutes; les tarifs des visites familiales par téléphone s'appliquent aux appels de 10 minutes à tarif réduit (5-10 min.).Bell Canada Visites familiales par téléphone: De 6k.p.m.Le soir après 2 Lun.-sam.a 4h.30 a.m.8h.p.m.MONTREAL gh.3p a.m.et le dimanche et le dimanche a: 3 6h.p.m.toute la journée toute la journée 3 min.3 min.5-10 min.ST-JÉRÔME .35 35 55 SHERBROOKE .70 50 80 OTTAWA .80 55 85 QUÉBEC .90 65 1.05 TORONTO 1.30 .90 1.50 Les tarifs des visites familiales Jar téléphone ne s'appliquent pas aux appels hors du Québec et de l'Ontario.PERSPECTIVES No 51, 17 déc.1966 = 37 ee June [| 0 FISTON À By | io\" ?3% \u2019 IN | , À i\" \" vy, | | Wh a He \u2014 f l 2 (Eee pe y qu r qu Se V Ex vd pe cell ny ; a WALKERS a ned 1087 Pi a\u2019 proTHENT ro RYSTAL X; NY 67) zx or) > IN Nae) 7m 10° | He D.he ox) 8 SATE Ay £/ 2 9 38 Merits Quasa [ira ADP SET 4 a 2 AN MANS à Canacnss Cu À FIN EST N wHE rs act scOoTCH 50\" at MAKER à SVT Pere taie 506 \"ee Wes y ee 0.de and, Bottled wr\" PS A dante?baron Nes, % idler of corsa\" ® (7 nC va pro\u2019 content\u201d i \u201cER 7 a QUNCE® 2% 12 a IN | ee J M D ; GC 0; pad A ¥ a YO \\ Si TLED IN BOND Vu au ens sus maser?es a = rt ë x Ee 4 À = ed = 7225 PTE at i \u2014 i) À Mes a Varad usaiAis dir ALI 35% A Les grandes marques de Hiram Walker « A se présentent dans toute la gamme des grandeurs, des formes et des goûts.CR) V ih N\u2019en va-t-il pas de méme de vos J 2 invités des Fêtes?WF HIRAM WALKER & SONS LIMITED, WALKERVILLE, ONTARIO.BX sob Ito \u2014>\" \u2014o - "]