Perspectives, 6 janvier 1962, samedi 6 janvier 1962

[" 9 A = i res Tr de it P Soctété Historique u Saguen ay coutimi 4 Pa Fr i Yt 3 : FIN tom vd ue oA A 4 a QUÉBEC I See ~ x & © = A.he Vol.4, No 1 \u2014 6 janvier 1962 bis Ey oo 5 i a i i if FESS sr 3 Fr I's ä 3 Tu ie ER x \u201ca A n iE Bh a+ # A oho k.di 5 i Hh = * i we Ww! i es 58 + UE sn = 1 mE wa ue i À ¥ pe) et Ww 3 Wg dé oy hy i pa er Nj or rk ox \u201cA + & a Shed ; ES | Je er 7 2m ; Ë 1 wi & ky ¥ xd 0.Li 4 Hi Ww, Ld Te 4 3 = A , Eh a Be GE v uD i: 4 ai fait rig i Er 4s a A 3 Js\u2019 ik NU 4 # 2 i) < \u20ac \u201cey Le wl Er I 5 La oh, > & Gr.jr ri if oe dé 7 A = a ge = LÉ an he Fa = x *, 3 Hs, 3 i = \u201cjé = ix 4 ps M.à i # Ar %, ay + Qu ir i ch Jae 55 es = 5 FA 130 pu CH à RH J) go 7 / 3 I x iF ed * 2) Si A ke fi ve = J a ++ pa 2 at a, ee : 5 a 8 À b sa (a: 2, [A = A 46 5 RE hE %, Lo #> \u2018 4 fi Fd 2 ve As oye inf LS 2s 4 2 A iL el fi 2 ) A 2: à # i, x ER TS CA = * A ou Re ie EY Arh AE 4 ah 5h # iH 2 2) rd & i a À a Up ES £5 = nu A ' © $ 4 fr.2 5 | A = ih.= x cat pu a A a) / x 34 4 ro 4 ! easy, ad 5 Gi A £3 $5 4 4 i J 4 Ç ; A #7 08 4 Am ui ai PR A + Li 2 ak % Xo À io ae + > ONY, ve A Ts ga I ~ { ) Mi \u2018 ë À 5 17 Vik \\ ion se 1 il Es LE Su 1 EPL 4 A) 1 A A Mimi \u201c epi Ne! 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E frets DE a w 22 EX a =k = i se, 2 oh A ou Es, 5 CR Le SE ÈS WEEE Fn Ta % Soy Fe # = 7 = a io Lai 5e 8 es 2 i 5 se = 2 : ES Pe => LAGE, i ES = du Ry 4 boats 3 i = 8 re fin.ge vr pe a \u201crs ee cs = = L x i pa i % x = 2: 4 x ST, BE hy x Ë 3 & = & CE, À, EH a\u201d : Ary pi os Le A NL > Er.\"5 FE.1 = RE iE £ ser $ ve ww > ay fs - Sb 4 + nt Eo 2 = = a SN 2 ot, NÉ, a = ca =F n ol et A = à x sic, i; LE 2 i> a au ir ae vs n= ve se #5 + = = 2 5 La TASS As: 3 30 x32 - ca = = ; + > x a 2% a 24 ph = 2 ne A 3 es ae = x3 + Ta Pet 5 5 x ie 4 Ba es x 7 sd 4 TE >, 7 # & SES > = BSN vs a ; £, En Et ve \"ss ES a SE ar i, + bé PE D \u201cA In > wr § = LL AOC EN HE ts a 5 A 5 by $ 3 fs rk ts Ca Gn 5 7 = £ i Py 5 este ri = A 3 Æ PY pz ES = + a Pr 35 J SS = oa = Pa EL RS a FN se Pi = GE PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 tL = £ =, od 8 i] a fH = SES Ee _ En ess CES ee a \u2014 Lp \u2014 ir rn res a e Bs X= 3 see time Ye Le os pra = a mi Wi + pg A ; po Te + SE 2a \"fe lf - æ ov ¥ La + .+ TT 4, a -À ai à .0 fie bh Ex » 5 by 24 ou i: A + > _& Ati Wp = bi à a Le son À z S48 - fo > ; Ty 1 ls I~ sd k 4 i\" HR vo # oy \"4 £ = si : - Pg i Fe IN é + ~~ i 1 cm \u2018 ve Ed ho 3 me / Piet ?Ls » ot FZ Ay Li or\u201d \u2018 one \u201ca ho = vtt a \u201cA + + th Ar oh fv i by a aa fe AS & Nery oh La \u20ac vu 4 ps je Pr: 5 a it js ba _ -~ >» a fd 4 L ls | % Pp) di fi +3 qu $ w 10 PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 iN YE oR ih) ui L NE PLEUT jamais ici.Nous n'avons que des déluges! \u2018 C\u2019est une plaisanterie courante, a Dollarton, et les gens A | vous la servent d'un air impassible.; Il tombe chaque année, sur cette petite ville de la Co- 8 + ; , lombie britannique, 160 pouces de pluie, soit trois fois plus qu\u2019à Vancouver, située pourtant à seulement onze milles de là.Le voisinage du mont Seymour est responsable de cet état de choses.S'il forme à Dollarton, en été, une magnifique toile de fond, au printemps, à l'automne et en hiver, on l'accuse .de retenir les nuages chargés de pluie.Mais les habitants de Dollarton ont appris a vivre avec la pluie comme avec une amie; les femmes surtout et méme les toutes petites filles.Chacune ne posséde-t-elle pas un coquet a chapeau en matière plastique sous lequel on peut sourire à I = l'orage?Ces chapeaux sont fabriqués à Dollarton même: ils constituent, en fait, la seule industrie de l'endroit.| Une jeune femme de 24 ans, mère de deux enfants, est à la tête de cette industrie.Au cours d'un voyage à New York, Mme Marilyn Leese vit un jour des bonnets de pluie en plas- | tique.\u2018Tout juste ce qu'il faut chez nous, dit-elle à son mari.i C\u2019est nous qui allons les fabriquer.\u201d \\ Ce voyage à New York devait servir, d'une autre manière, E a lancer I'affaire.Un voleur s'empara, dans leur voiture, des bagages des Leese.Et l\u2019argent de l\u2019assurance constitua une partie du capital nécessaire au lancement de l\u2019entreprise.Impossible pourtant, avec si peu, d'acheter de la machinerie.Mme Leese distribua les patrons et les fournitures nécessaires et ses ouvrières travaillèrent chacune chez elle.Les coquets chapeaux se vendent maintenant par milliers, | non seulement à Dollarton mais aussi à Vancouver.Mme Leese affirme néanmoins que les profits sont minces.Le coût de revient des jolis bibis est encore trop élevé.La jeune directrice est pourtant optimiste.\u201cNous avons L jusqu'ici tenu le coup et c\u2019est déjà quelque chose, dit-elle.L'aventure est intéressante et.si c'était à refaire, je recommencerais.\u201d Elle espère tout de même, au printemps, avoir assez d'ar- ! gent en caisse pour s'acheter un imperméable.Elle n'a pas encore remplacé celui qu\u2019on lui a chipé à New York.Ces mioches habitent une petite ville où il tombe.chaque année, 160 pouces de pluie.Elles s'en moquent, pourtant, car chacune d\u2019elles possède Un pimpant chapeau de pluie.p* PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 NE récente visite au Collège militaire royal de Kingston, en Ontario, a été une révélation pour moi, et je crois bien que la plupart de nos députés fédéraux éprouve- 3 « raient la même surprise s\u2019ils s\u2019y rendaient, eux aussi.A la dernière session, les Communes canadiennes ont voté un crédit de $5,000,000 pour encourager le sport amateur et la culture physique, mais on ne s'est pas encore entendu Le major Danny McLeod (à dr.) rappelle à Andy O'Brien qu'avant septembre dernier sur les moyens de réaliser ce projet.Pourtant, à cent milles seuls quelques élèves-officiers se préva- à peine d'Ottawa, au C.M.R.de Kingston, on applique, laient de l'entraînement sportif à Kingston.depuis septembre dernier, un programme d'entraînement sportif qui pourrait servir de modèle à celui qu'on veut | organiser à l'échelle nationale.Jusqu\u2019à l\u2019automne 1961, au C.M.R,, les sports d'équipe et les exercices de gymnastique n\u2019attiraient guère que ceux des élèves-officiers qui y possédaient déjà, avant leur admission, une certaine habileté.La renommée sportive restait le mono- .* .pole d\u2019une poignée de cadets, que les autres se contentaient d\u2019applaudir.Depuis septembre, le ministère de la Défense a Par les cadets des deux rangées du premier plan, qui portent chacun la tenue d\u2019un sport différent, on peut identifier la plupart des sports que tous les élèves sont maintenant obligés de pratiquer.PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 et es n, o- nt commencé d'appliquer dans cette institution militaire un programme d'entraînement physique, conçu en juin dernier, qui vise à faire participer aux sports tous les élèves.Ce programme intègre progressivement les sports à la vie quotidienne de l\u2019élève-officier.Personne n\u2019en est exempt.Chaque cadet doit non seulement prendre part, deux heures par semaine, aux exercices de gymnastique mais encore consacrer six autres heures aux sports, en dehors des classes.il doit pratiquer deux sports, dont l\u2019un d'équipe, et les varier selon la saison.Quand il sera promu officier.il aura ainsi pratiqué un total de douze sports et se sera familiarisé avec onze autres.Le programme prévoit une pratique égale des sports qui développent la combativité et l'esprit de corps, comme le hockey, et de ceux, comme la course à pied, qui exigent avant tout une forte discipline personnelle.Après avoir examiné la saisissante photo ci-contre montrant un gymnase rempli de cadets à la mine dégourdie, vous vous demanderez peut-être comment un programme qui produit PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 de tels \u201cas\u201d peut être appliqué à des aspirants- officiers dont la plupart sont de constitution moyenne.La réalité, c'est qu'aucun de ces athlètes n'en était un, il y a quelques mois, et que presque aucun cadet ne se distinguait des autres, à son entrée au Collège militaire de Kingston.Les 450 élèves de cette institution viennent de toutes les régions du Canada et appartiennent à toutes les classes de la société.La plupart des élèves proviennent de familles à revenus moyens ou même modestes.Très peu sont des fils de familles riches (lesquels ont plus d'occasion de s\u2019adonner librement aux sports).Avant 1961, le C.M.R.n'admettait comme élèves que les jeunes gens qui songeaient à faire carrière dans les forces armées.Le cadet qui subit avec succès l'examen d'admission n\u2019a rien à débourser pour son logement, sa nourriture, ses uniformes et ses manuels d'étude, il reçoit même une solde de $63 par mois et on lui décerne, à sa promotion, un diplôme universitaire équivalent à celui d'ingénieur.En retour des $7,000 que le pays consacre ainsi à sa formation, il doit s\u2019engager à servir comme officier dans l'une des trois armes \u2014 armée de terre, marine, aviation \u2014 pendant au moins trois ans.(De ces 450 cadets, le tiers environ ont suivi le cours complet à Kingston même.Les autres viennent soit du Collège militaire de Saint-Jean, au Québec, soit du Collège militaire Royal Roads, de Victoria, en Colombie britannique, qui ne doanent que la première moitié du cours de quatre ans.Une promotion à Kingston comprend en moyenne 140 finissants.) Depuis l'automne dernier, Kingston accepte, jusqu'à une proportion de 15 p.c.du total, des élèves qui ne se destinent pas à servir dans l\u2019armée régulière mais seulement dans la réserve.Naturellement, la gratuité scolaire ne joue pas en leur cas.Ces élèves se trouvent en somme dans la même situation que les étudiants qui se sont inscrits à l\u2019école d'officiers de réserve de l\u2019université dont ils fréquentent, en même temps, l\u2019une des facultés de formation professionnelle.Le C.M.R.n\u2019a aucune chance de recruter des élèves qui\u2019seraient déjà des athlètes remarquables.Ceux qui se distinguaient à cet égard, à leur sortie de l'école secondaire, se voient en effet offrir des bourses d\u2019études par les universités canadiennes ou américaines qui veulent renforcer les équipes sportives portant leurs couleurs.Le C.M.R.vise à la défense du pays en préparant de bons officiers, non à faire concurrence aux institutions civiles.E NOUVEAU cadet doit subir avec succès un examen médical, à son admission, mais cet examen ne comporte aucune exigence particulière.La vie disciplinée qu'il va connaître aide à fortifier ses muscles et son ossature, mais la pratique des sports est encore une chose nouvelle pour la plupart des \u201cnouveaux\u201d.Quelques-uns ressentent un vrai désarroi quand on leur demande de choisir les sports qu'ils aimeraient pratiquer et, même leur choix fait, on doit leur en apprendre (ou réapprendre) les règles.\u201cIl faut voir, dit le major Danny McLeod, en charge de la culture physique au C.M.R,, avec quel enthousiasme des élèves qui.auparavant, ignoraient tout des sports, accueillent le nouveau programme.Nous leur faisons comprendre que ce que nous cherchons, ce n'est pas de faire de chacun d\u2019eux des vedettes dans ce domaine, mais des hommes capables de figurer honorablement dans des compétitions sportives.Vous devriez voir leur surprise et leur joie quand ils s\u2019apcrgoivent qu\u2019ils peuvent \u2018tenir le coup\u201d dans un sport réputé particulièrement difficile et violent.\u2018Nous avons imaginé, pour mieux les entraîner, divers moyens, comme celui-ci, au hockey: le nouveau joueur doit s'exercer à pousser devant lui, sur toute la longueur de la patinoire, un joueur adversaire qui lui résiste le plus possible.La première fois, le novice est mort de fatigue après cet exercice mais, au bout de trois semaines, il peut pousser son adversaire jusqu'à sept fois de suite d'un bout à l'autre de la glace.Il s\u2019est ainsi prouvé à lui-même que l'être humain de force normale possède une réserve d'endurance qui est presque incroyable, si on sait la développer.\u201d Chaque élève-officier doit apprendre à nager.Pour mieux l'y inciter on a suspendu près de la piscine un tableau en trois sections: non-nageurs, nageurs médiocres, nageurs experts.Sous chaque mention sont collées les photos des cadets appartenant à cette catégorie.Pas besoin de dire que chacun s'acharne à faire des progrès rapides pour que sa photo puisse être transférée d'une catégo- re à la suivante! Pour obtenir d'être regardé comme \u2018nageur médiocre\u201d.le novice doit pouvoir parcourir en nageant toute la longueur de la piscine, en partant de l'extrémité la moins profonde.et se maintenir à la surface.à l'autre extrémité, pendant au moins trois minutes.N A recouru à un procédé semblable au gymnase, où sont affichées les photos des élèves actuels ou anciens qui ont établi des records dans des exercices tels que le saut à pieds joints.la traction, l'extension des jambes, l'appui avant, la course de fond et la course \u201cen slalom\u201d.Au dessous des photos.cette phrase laconique: \u201cLes cadets peuvent toujours tenter de battre ces records\u201d.Un avantage supplémentaire du nouveau programme d'athlétisme est qu'on y donne aux élèves un entrainement dont il leur restera quelque chose après leur départ du C.MR.\u201cA l'époque où j'étais moi-même \u2018élève ici, dit le brigadier W.A.B.Anderson.commandant actuel du collège, nous ne nous adonnions qu'aux sports d'équipe et méprisions un peu les camarades qui s\u2019intéressaient au tennis ou au golf.Par suite, quand.il y à quelques années, j'ai voulu jouer au golf.j'y ai d'abord fait figure de lourdaud! Aujourd\u2019hui, nous enseignons à nos cadets ces sports jadis négligés car le golf et le tennis aideront à les garder en bonne santé quand ils ne pourront plus jouer au football ou au hockey et.de plus, ces jeux conviennent fort bien à l'aspect mondain de leurs fonctions en temps de paix.\u201d La bibliothèque du C.M.R.a constitué une section spéciale où on rassemble les informations et statistiques les plus récentes sur les records sportifs mondiaux et sur les différentes techniques d'entraînement.On a rédigé.à l'intention des diplômés qui feront carrière dans l'armée, un \u201cGuide pour l'organisation de tournois athlétiques\u201d qui indique.en termes simples.comment, par exemple, installer des pistes de course à pied ou comment régler un combat de boxe.Le programme fédéral d'entraînement athlétique de la population exigerait une école nationale pour la formation d'instructeurs de sport dûment qualifiés, mais il faudra plusieurs années avant que cette école en produise un nombre suffisant.D'ici là, on pourrait peut-être mettre à la disposition des instructeurs temporaires une brochure qui s'inspirerait du guide précité.Ce qui me frappe surtout dans le programme du C.M.R., c\u2019est la conviction des sept instructeurs qui l'appliquent que ce programme ne demande à l'élève aucun effort surhumain.\u201cL'organisme humain.nous disent-ils, peut supporter des efforts bien plus grands que ceux qu'on lui demande couramment.Demandez à quelqu'un de faire une marche de cinq milles et il rouspétera mais.au golf, il couvrira volontiers cette même distance en jouant 18 trous.Qu'on fasse disparaître les préjugés et un programme national d'athlétisme deviendra bientôt une joyeuse réalité.\u201d pa Fa a Dan PORC À LA HAWAIIENNE 1 livre de porc, dans l'épaule 2 cubes de bouillon de poulet, - .2 oeufs dissous dans 1 tasse d'eau chaude Ya de tasse de farine 12 tasse de cubes d\u2019ananas, égouttés cuil.à thé de sel 12 tasse de jus d\u2019ananas t4 de cuil.à thé de poivre 3 cuil.à table de fécule de mais V2 tasse d\u2019huile à cuisson Y2 tasse de sucre 3 piments verts 3 cuil.à table de sauce soya 4 branches de céleri 12 tasse de vinaigre ,Ç Du riz cuit ÿ i COUPER le porc en cubes de ! pouce.Battre ensemble les oeufs, la s ©.farine, le sel et le poivre de façon à obtenir une pâte lisse.CHAUFFER l'huile dans une cocotte.Tremper les morceaux de porc dans la pâte et les déposer ensuite dans l'huile très chaude.Les laisser frire lentement jusqu'à ce qu\u2019ils soient d'une belle couleur.Les égoutter.- COUPER les piments en cubes de | pouce et les branches de céleri, diagonalement, également en morceaux de |! pouce.Ajouter.à la viande, les légumes, \u20184 de tasse de bouillon de poulet, l'ananas et le jus d'unanas.Couvrir et laisser mijoter pendant 10 ou 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres sans être mous.MELER la fécule de maïs et le sucre dans une casserole.Ajouter la sauce soya, le vinaigre et ce qui reste de bouillon de poulet.Faire cuire, à feu moyen, en brassant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.Verser sur la viande et les légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.UE () US SERVIR sur du riz cuit, très chaud.(6 portions) POULET EN CASSEROLE Des peches, piquées de clous de girofle et dorées au four ajoutent à la saveur et à la beauté de notre poulet en casserole.Délicieux avec une salade et des muffins.æ 2 Va tasse de beurre 2 cuil.à thé de paprika I tasse de farine à tout usage ou Î poulet à frire,en morceaux de mélange à biscuits ! boîte de 15 onces de lait évaporé \\ .2 cuil.à thé de sel Le jus de 1 citron .L3 de cuil.à thé de poivre Des clous de girofle 1.boite de 28 onces de pêches en moitiés, égouttées UAND nos lectri nous écrivent n'est toujour Hicit CHAUFFER le four à 4257.f ?©: ces s écri .cc n'est pas irs pour solliciter ; = oui 4 .i ; pa J .p ; ; FAIRE FONDRE le beurre dans un plat à cuire de 13 x 944 x 2 pouces.un conseil ou pour réclamer la recette d\u2019un plat qu'elles ont dégusté STE ci .lier: .; 4 ; .MELER la farine où le mélange à biscuits, le sel, le poivre et le paprika au restaurant ou chez une amie.Elles demandent parfois, tout sim- ; pement, Une recette que nous avons déjà publié ui leur lu et dans un sac de papier.nt, une recette que su s déj: de, qui leur a e PACE ; : ul 4 Jap ! ap DÉPOSER les morceaux de poulet, | où 2 à la fois, dans le sac ct qu'eHes ont perdue.4 ; ) ; 22 \u2026s secouer ce dernier pour enrober la viande de farine.Tremper les morceaux Pour certaines de nos recettes.la demande a été si grande que nous i oa : : un ; .Na de poulet dans V2 tasse de lait évaporé.les égoutter et les secouer de avons décide de les publier de nouveau.Vous trouverez donc aujourd'hui, ri Jans n res, trois recettes de pâti ; ; blent fore \u2018 nouveau dans te sac de farine.da os pages, trois recettes de pâtisseries qui semblent vos préférées e ; ; pat _ pi 4 ; p DISPOSER les morceaux de poulet.lu peau en dessous, duns le plat à notre porc à la hawaiienne.un plat des plus populaires.Nous avons .; ; ; ; .; \u2018 .; cu .cuire, arroser de jus de citron et cuire au four pendant ! heure en tour- ajouté deux recettes de poulet, la volaille étant l'aliment traditionnel du .- nant parfois le poulet.temps des Fêtes.: ue x .Ww PIQUER chaque moitié de pêche d'un clou de girofle, disposer sur le dessus du poulet et cuire au four pendant 1S minutes.DISPOSER le poulet et les pêches sur un plat de service chaud.AJOUTER 2 cuil.à table de farine (utiliser celle qui est restée dans le sac) au jus de cuisson et faire bouillonner.it AJOUTER de l'eau au lait évaporé pour obtenir 2 tasses de liquide.Ajouter peu à peu au jus de cuisson épaissi et laisser bouillir, à feu bas, ia pendant | minute.- SERVIR cette sauce avec le poulet.(4 portions) TARTELETTES AU BEURRE a - Pâte à tarte pour | croûte double 1 cuil.à table de vinaigre 2 oeufs 1 cuil.à thé de vanille 1 tasse de cassonade, bien tassée 12 tasse de beurre fondu L2 tasse de sirop de mais L2 tasse de raisins secs, hachés L2 tasse de noix hachés CHAUFFER le four a 425°.i FONCER 24 assiettes à tartelette avec lu pâte.BATTRE les oeufs légerement, Ajouter la cassonade.le sirop de maïs, | lc vinaigre, la vanille et le beurre et bien méler.Ajouter les raisins et les 8 noix.» REMPLIR les assiettes.aux 24, de ce mélange.Cuire pendant ES ou 20 ! minutes où jusqu'à ce que la garniture des tartelettes soit brunie a point.- p .(24 tartelettes) (Suite page 16) J Pour etre parfaitement digestible, le porc doit être bien etat.Notre porc a la ba- wanenne est un plat relevé d'anpanus et de sauce soyaæ servez-le sur du riz chaud.14 PERSPECTIVES No 1.6 janvier 1962 * e .52 ROBIN HOOD TOUR Robin Hood vous offre la chance de gagner des prix fantastiques tout simplement en envoyant vos recettes préférées de tourtières au Concours \u2018\u2018Tourtières et bonne chère\u201d, Case postale 125, Station Youville, Montréal 11, Qué.Six finalistes, choisies par un jurv compétent, seront invitées, toutes dépenses payées, au Salon national de l\u2019Agrieulture, tenu à Montréal le mardi 20 février 1962, pour exécuter leur recette.Li gagnante recevra un somptueux manteau de fourrure de $1,000, création Adrien, qu\u2019elle ira choisir le lendemain même chez Dupuis Frères à Montréal, un magnifique radio-phonographe stéréophonique haute fidélité de marque General Electric ainsi que la cuisinière dont elle se sera servie au Salon de l\u2019Agriculture, une cuisinière General Electric de 30 po.à 4 éléments et de modèle 1962.Chacune des finalistes recevra également la eui- sinière General Eleetric dont elle se sera servie.Vous aussi PERSPECTIVES No !.6 jonvier 1962 ET LE SALON NATIONAL DE FRES ET BONNE \u20ac [EURE RECETT RIX CONCOURS DE LA ME $3500 EN sf Manteau de fourrure de $1,000, création Adrien chez Dupuis Frères.VOUS pouvez.Wi y Radio-phono-stéréo AM et FM haute fidélité General Electric LN Ry - : , AL - \u20188 - > \u2014\u2014 Cuisiniere General Electric, 30%, 4 éléments, modèle 1962.avec Robin PRE-TAM'S: TOUT USAGE obint co\u201d, .R H L'AGRICULTURE PRESENTENT vi Ê , F POUR PARTICIPER: il suffit de soumettre une ou plusieurs recettes de tourtiéres, en accompagnant chaque recette d'un certificat de garantie provenant de n\u2019importe quel format de farine Robin Hood (ou d'un fae-similé acceptable).le concours se termine le 4 février 1962.Vous trouverez chez votre épicier les règlements officiels du concours et d\u2019autres formules de participation.FORMULE DE PARTICIPATION Concours: ''Tourtières et bonne chère\u2019, Case postale 125, Station Youville, Montréal 11, Qué.Vous trouverez ci-inelus une recette de tourtière, de même qu'un certificat de garantie de la Farine Robin Hood.| ! Nom: Adresse: Prov.| Î | | i { 1 i f Ville: | Les recettes que vous préférez (Suite de la page 14) RECTANGLES AUX CERISES \u2018 pe 1 tasse de farine à tout 2 cuil.à table de farine usage, tamisée 1 cuil.à thé de poudre à 1 tasse d\u2019avoine roulée lever ga tasse de cassonade Vs cuil, à thé de sel Î cuil.à thé de bicarbonate 1 tasse de noix de coco de soude râpée La de cuil.à thé de sel 1 tasse de cerises marasques, A tasse de beurre bien égouttées et 2 oeufs détaillées en moitiés 1 tasse de cassonade 15 tasse de pacanes, en moitiés 15 cuil.à thé d\u2019essence # d\u2019amandes CHAUFFER le four à 350°, MÉLER la farine, l'avoine roulée, 1 tasse de cassonade, le bicarbonate de soude et '4 de cuil.à thé de sel.Ajouter le beurre et mêler, d\u2019abord avec une fourchette, ensuite avec - les doigts.Le mélange sera grumeleux.PRESSER ce mélange dans le fond d'un moule graissé de 13 x 915 x 2 pouces.Cuire pendant 10 minutes.BATTRE les oeufs; ajouter la cassonade et l'essence d\u2019amandes.Mêler la farine.la poudre à lever et 2 cuil.à thé de sel, ajouter aux oeufs et bien mêler.Ajouter la noix de coco râpée et les cerises et bien mêler.ÉTENDRE ce mélange, de façon uniforme, sur la croûte.Parsemer les pacanes sur le dessus.Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu\u2019à ce que ce soit légèrement bruni.REFROIDIR et glacer avec la glace aux cerises.Couper en rectangles ou en carrés.(2 douzaines de rectangles de 1Y2 x 3 pouces) Glace aux cerises 3 cuil.à table de beurre 2 cuil.à table de sirop de ramolli cerises marasques 2 tasses de sucre glace La de cuil.à thé d\u2019essence TT tamisé d\u2019amandes MÉLER le beurre et le sucre.Ajouter le sirop de cerises et l\u2019essence d'amandes, ne mettant que juste assez de sirop pour que le mélange soit facile à étendre.Brasser pour rendre le mélange bien lisse.POULET TETRAZZINI 1 poule à bouillir, de 4 ou 2 tasses de cheddar fort râpé 5 livres Ya tasse de piment de con- Va de tasse de beurre serve en morceaux 1 tasse d\u2019oignon haché 12 tasse d\u2019amandes rôties, en 2 tasses de céleri en dés fines tranches 1 tasse de champignons 1 paquet de petits pois con- tranchés gelés, cuits 1 tasse de piment vert haché 1 cuil.à thé de sel 12 tasse d\u2019olives noires, en Va de cuil.à thé de poivre fines tranches 2 tasses de macaroni, cuit Ya tasse de bouillon de poulet j .FAIRE BOUILLIR la poule.La dé t 1 a Raisins givrés au sucre! Coupez en petites grappes 2 lb de raisins viande en bouchées ar a desosser et cotper fa .la salade co) sans pépins.Trempez-les une par une dans un blanc d\u2019oeuf CHAUFFER le beurre dans une casserole épaisse.Y sauter de fruits légèrement battu et répandez-y de la gélatine à saveur de fruits l'oignon, le céleri, les champignons et le piment vert jusqu\u2019à ou du sucre granulé fin.Faites refroidir trois heures et vous ce que ces légumes soient tendres.; .d ] d AJOUTER les olives, le fromage, le piment de conserve, aurez là un savoureux régal pour vos salades de fruits frais.Et pour donner le coup de les amandes, les petits pois et le poulet.Saler et poivrer.fion à ce délicieux dessert, servez toujours les mignons Saltines Gold Medal.Les Gold AJOUTER le macaroni égoutté et bien chaud et brasser Medal sont les Saltines les plus minces, les plus légers, les meilleurs que vous puissiez NO votre) Ajouter le bouillon de poulet et chauffer.(8 à : 2 2 portions trouver.lls sont tellement frais et croquants, parce que protégés par le fameux emballage Note: Les restes de ce plat, réchauffés, seront tout aussi refermable de Christie! délicieux.i GATEAU TROIS FACONS curs Au l | B 2 tasses de farine à gâteau, 24 de tasse de lait ÊTRE PLUS .\u2018 tamisée 15 cuil.à thé d\u2019essence de CROQUANTS BISCUITS 1 tasse de sucre citron \u2014EMPAQUETÉS 3 cuil.à thé de poudre à 12 cuil.à thé de vanille 2 \u201d > POUR LE N | : À fa : lever Va de tasse de lait ; > | LV ; 2 g \" 1 cuil.à thé de sel 2 jaunes d'oeufs ; ® I TN ! i 15 de tasse de graisse végé- 1 oeuf entier - y a à 0 1 BB 7\u201d x.tale ramollie CHAUFFER le four à 350°.Graisser et enfariner un moule de 152 x 104 x | pouces.TAMISER ensemble, dans un grand bol, la farine, le sucre.la poudre à lever et le sel.PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 wh ~~ Poulet Tetrazzini, le plat idéal à servir à un grand nombre d'invités.Macaroni, oignon, céleri, champignons, piment vert, olives, fromage et petits pois forment un délicieux mélange.AJOUTER la graisse végétale, 73 de tasse de lait, l\u2019essence de citron et la vanille.Battre au malaxeur pendant 2 minutes (vitesse moyenne) ou 300 coups à la main.AJOUTER 43 de tasse de lait, les jaunes d'oeufs (non battus) et l'oeuf.Battre pendant deux minutes.VERSER dans le moule.Cuire pendant 25 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019une légère pression à la surface ne laisse aucune empreinte.Pendant que le gâteau est encore chaud, le couvrir avec notre meringue à la cassonade ou le laisser refroidir et le glacer avec notre glace délicieuse.POUR SERVIR, couper chaque tiers du gâteau en bâtonnets, en carrés ou en triangles.Disposer joliment les morceaux sur une assiette de service.Meringue à la cassonade 2 blancs d\u2019oeufs 14 de tasse de noix hachées 1 tasse de cassonade (bien La de tasse de noix de coco tassée) râpée 1 cuil.à table de jus de 1 cuil.à table de sucre citron 5 cuil.à thé de cannelle CHAUFFER le four à 400°.BATTRE les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu\u2019ils soient bien mousseux.Ajouter petit à petit, tout en continuant à battre, la cassonade et le jus de citron.Battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.ÉTENDRE sur le gâteau chaud.Faire des marques sur la meringue.de façon à la diviser en trois parties.Parsemer la première de noix hachées, la deuxième de noix de coco rapée et saupoudrer la dernière d\u2019un mélange de | cuil.à table de sucre et de 2 cuil.à thé de cannelle.METTRE le gâteau au four pendant 8 ou 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit bien brunie.Note: Utiliser les deux blancs d\u2019oeufs que vous n\u2019avez pas mis dans le gâteau.Glace délicieuse V3 de tasse de beurre ramolli 114 cuil, à thé de vanille 3 tasses de sucre glace tamisé 1 carré (1 once) de cho- 3 cuil.à table de crème colat non sucré, fondu Colorant végétal rouge MÊLER le beurre et le sucre.Ajouter la crème et la vanille, ne mettant que juste assez de crème pour que la glace soit facile à étendre.Diviser le mélange en trois.FAIRE des marques sur le gâteau, pour le diviser en trois parties.Glacer LA du gâteau avec la glace déjà préparée.Laisser couler sur le dessus, du bout d\u2019une cuillère et en formant un dessin, un peu de chocolat fondu.AJOUTER ce qui reste de chocolat à la deuxième partie de la glace et glacer un autre tiers du gâteau.AJOUTER du colorant rouge à la dernière partie de la glace et glacer la dernière partie du gâteau.po PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 , > come lS \u2014 a a Essayez du bacon cuit émietté dans du Camembert! Ou de la au 4 ciboulette hachée dans du fromage à la crème! Des olives hachées fromage à la crème mélangé avec de l\u2019ananas écrasé.Presque tout va bien avec le fromage et tous dans un mélange de fromage bleu et de crème sure, ou du fromage les fromages ont meilleur goût, servis avec les Premium de Christie.Les biscuits soda Premium de Christie sont tellement délicieux, dorés et croustillants, parce qu\u2019ils sont cuits au four d\u2019après le procédé exclusif \u201cGolden Glow\u2019! CUITS AU A FOUR POUR i ÊTRE PLUS ; CROQUANTS \u2014EMPAQUETÉS POUR LE RESTER i - 2% Asso» A 7 \u20ac» sw Ou ONY Ti 112/07 2 Orne EPUIS qu'il joue dans la Ligue Nationale, Lorne \u201cGump\u201d Worsley, gardien de but des Rangers de New York, a fait face sans broncher à près de 15,000 lancers.On peut dire à coup sûr que dans le hockey profes- FA sionnel aucun joueur n'a joui d'une popularité aussi grande que lui.Ses coéquipiers, les amateurs de hockey et les joueurs de toutes les villes du circuit sont unanimes à faire son éloge.Worsley, qui est né à Montréal le 14 mai 1929, mesure cinq pieds et sept pouces et pèse 175 livres.II a joué sa dernière saison comme amateur avec l\u2019équipe senior des Rovers de New York avant d\u2019entrer dans le circuit des ligues mineures.On le vit successivement dans la Ligue Américaine, à New Haven, saison 1949-50, et, la saison suivante, à Saint-Paul, dans la ligue des Etats-Unis, où il remporta le trophée décerné à la meilleure recrue de l\u2019année.I! passa les deux saisons suivantes à Saskatoon.En 1952-53, les Rangers l'engagèrent dans la Ligue Nationale et il s\u2019adjugea là aussi le trophée décerné à la meilleure recrue.La saison 1953-54 le trouva dans la ligue de l'Ouest.à Vancouver.où il remporta deux trophées: l\u2019un accordé au joueur le plus utile, l\u2019autre au meilleur gardien de but.Il y resta trois saisons.Au cours de la saison 1957-58, il disputa 25 parties à Providence et 37 avec les Rangers.En 1959-60, il joua 15 parties à Springfield.La saison dernière, malgré ses séjours à l'hôpital et lc fait que les Rangers ont accordé un essai à Jack McCartan, Gump fut proclamé le joueur le plus utile à son équipe.De toute l\u2019histoire du hockey, Worsley est sans aucun doute le seul joueur qui ait changé neuf fois de club, joué dans sept équipes appartenant à cinq ligues différentes et obtenu les plus grands honneurs dans trois de ces ligues.\u201cII doivent savoir que j'aime les voyages\u201d, dit-il sur un ton ironique.Lorsque l'instructeur Phil Watson ne se géna pas pour le critiquer publiquement.Worsley haussa les épaules et déclara: \u201cJe serai encore là quand il n'y sera plus\u201d.Effectivement, Watson, qui souffrait d'ulcères, dut s'en aller.Lorne Worsley, qui est marié et père de deux garçons, habite à Otterburn Park, en banlieue de Montréal.i Photo Louis Jaques Photographe de Perspectives Cinquième d\u2019une série de photos des joueurs de la Ligue Nationale PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 av 1. ë > \u2018 \u2018a A = - : i | = ; | ; - 3 | | 3 3 : 4 - 4 a - 4 7 | pe iC RE roue À L\u2019Adoration des Rois mages Notre page couverture reproduit l\u2019un des chefs-d'oeuvre de la fin du Moyen Age.Ce tableau, \u201cL'Adoration des Rois mages\u201d.a été peint au début du XVe siècle par Maître Francke, artiste allemand qui vivait à Hambourg.À cette époque, l\u2019art avait développé le gothique au maximum et commençait à ressentir fortement l\u2019influence orientale qui pénétrait peu à peu en Europe après le choc de deux civilisations provoqué par les Croisades.Cette influence se perçoit nettement dans ce tableau, principalement dans les vêtements et dans les contrastes de couleurs assez inusités.Il faut noter aussi la manière dont l'artiste a isolé l'Etoile des Rois mages des autres étoiles du firmament, grâce à un nuage qui obscurcit, d'une manière imprévue, cette région du ciel.Il est certain que Maître Francke a subi cette influence de l'Orient en même temps qu\u2019il coups d'oeil et Perspectives \u201cA assimilait le mysticisme particulièrement poussé de cette fin du Moyen Age.li est assez curieux de constater que ce maître allemand n'a été identifié qu'au XVIIIe siècle et qu\u2019on s'aperçut alors qu\u2019il avait laissé des oeuvres admirables.Certains de ses tableaux, mentionnés par d\u2019anciens auteurs, n'ont malheureusement pas été retrouvés.Cependant.en plus de \u201cL'Adoration des Rois mages\u201d, deux d'entre eux sont parmi les plus belles oeuvres de l'époque: \u201cLa fuite de saint Thomas de Canterbury\", à Hambourg, et l\u2019autel de sainte Barbara, à Helsinki, en Finlande, Maître Francke, a peint également d'autres tableaux sur la vie de saint Thomas de Canterbury à la demande d'une guilde de marchands anglais, dont le siège était à Hambourg.La semaine prochaine: laïes missionnaires Le Canada fournit depuis longtemps un important contingent de prêtres missionnaires, qui a porté le nom de notre pays dans toutes les régions du monde.Depuis quelques années, des laïcs vont eux aussi en mission.La semaine prochaine, Raymond Lemieux vous parlera du Laval Missionnaire, qui a déjà fourni plusieurs missionnaires à l\u2019Afrique et à l'Amérique du Sud.Vous verrez que, malgré tout le mal que l\u2019on dit parfois de la jeunesse d\u2019au- jourd\u2019hui, elle est souvent capable de générosité et de dévouement peu communs.da Ridaction # L'école de l'âge nouveau (Suite de la page 8) L'hiver, le patinage, le hockey ou le ski occupent la plupart des jeunes.Plus tard, on assistera à des joutes de baseball, de football et autres.Car des terrains ou des pavillons sont prévus pour la pratique de ces sports.On n'aura que l'embarras du choix.On veut permettre à tous ceux qui le désireront de se livrer aux exercices de leur goût.On ne fera pas au Collège Séraphique une génération de sportifs assis, c'est-à-dire des adeptes du sport passif où le seul effort consiste à applaudir ou à conspuer le joueur malhabile.Cette distraction n'apporte rien au spectateur, sinon la satisfaction d\u2019une sorte de curiosité.Ce qui compte, au contraire, c'est de participer aux jeux, de descendre dans l'arène et de développer ses muscles par des exercices physiques et la pratique de jeux qui exigent une bonne dépense d'énergie.Les Nord-Américains doivent secouer leur torpeur et combattre leur paresse ou leur engourdissement par la pratique intensive des sports.Cela ne signifie pas qu'on doive faire de nos enfants des joueurs professionnels.Ce n'est certes pas le but poursuivi par les autorités du Collège Séraphique.Rien n'est plus éloigné du programme de cette institution que la formation d'athlètes professionnels.Mais, si on réfléchit un peu, on admettra que c'est le refus du citoyen moyen de pratiquer les sports en amateur qui engendre la plaie du sport professionnel.C'est par l'amateurisme qu'on réussira ce tour de force de convaincre les Canadiens d'améliorer leur PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 état physique, prévenant ainsi les anomalies qui en font des vieillards précoces ou réduisent leur vie de moitié.Un bon citoyen, un membre de l'élite, doit posséder un corps vigoureux, équilibré, capable d'affronter la fatigue et les difficultés.C\u2019est pourquoi le Collège Séraphique, sans tomber dans les exagérations de certaines institutions américaines, aménagera suffisamment de terrains pour que tous s'adonnent aux sports de plein air.Mais il y aura aussi des bibliothèques, des discothèques, des ateliers où tous les arts seront à l'honneur.Peintres, sculpteurs et artisans en herbe auront tout le temps voulu pour exercer l\u2019art ou l'artisanat de leur choix.QUOI vise le nouveau Collège Séra- À phique?À former des hommes complets sur qui reposera le poids d\u2019une société peut- être plus désorganisée que celle d'aujour- d'hui, d'une société qui, en tout cas, sera encore plus ébranlée que la nôtre, si les difficultés actuelles, la course aux armements, à l'espace, à la technique se poursuivent.Nos fils devront posséder plus d'énergie que nous, plus de formation intellectuelle et morale, plus de fermeté, de détermination et de culture, enfin plus de goût pour les difficultés.Un collège classique comme le Collège Séraphique aidera puissamment à atteindre ce but.L'internat de plein air, voila en un mot la formule du cours secondaire de l'avenir.44 A MAASES \u201d J, DISTOMAC?Sa dentition le rend irritable?Voilà ce qu\u2019il faut faire! Des poudres STEEDMAN'S au bébé Procureront repos à sa mère! Un soulagement doux et efficace des troubles digestifs, de la constipation et des malaises de la dentition.LES PUUDRES STEEDMANS Pour un soulagement rapide des douleurs menstruelles, vous pouvez compter sur l'aide des 4 ingrédients actifs du PARADOL DR.CHASE Ps besoin d\u2019être un expert pour s'assurer entière satisfaction \u2014lors- qu'on achète des marques connues.C\u2019est la confiance qui est à la base des marques connues.Ce sont vos voisins et vous qui établissez les normes auxquelles un produit de marque connue doit se conformer pour vous donner pleine et entière satisfaction.Une marque connue et respectée est le premier atout d\u2019un fabricant et il ne néglige rien pour qu'il en soit toujours ainsi: constamment il met son produit à l\u2019épreuve et l\u2019améliore.Une marque connue est la garantie de satisfaction que vous donne le fabricant et à laquelle le marchand ajoute la sienne.Pour vous assurer qualité et satisfaction, exigez les marques connues.Familiarisez-vous avec celles qui sont annoncées dans cette revue.Pour acheter en toute confiance et en avoir plus pour votre argent n\u2019achetez que les marques connues! Une Marque Connue est synonyme de bon renom DECONGESTIF SPECIAL NOCTURNE Libere le nez en quelques secondes le garde libre pendant des heures.Les gouttes nasales Vicks Va-tro-nol s\u2019attachent à la muqueuse nasale .et ne s'en échappent pas.Va-tro-nol soulage et réduit l\u2019enfhtre des muqueuses.Vous respirez plus facilement .vous reposez par- » # = faitement toute la nuit.Dés que vous posez la tête sur l'oreiller, votre nez s'embarrasse.C'est ce qu'on appelle la congestion nocturne.La cause?Un rhume, une congestion sinusale, ou l'usage du tabac.Quelle que soit ia cause, Va-tro-nol facilite instantanément la respiration.Le médicament s'attache à la muqueuse et soulage pendant des on heures la plus pénible rE - 1 congestion nocturne.me vicks Va-tro-nol GOUTTES NASALES Si vous mettez du temps a vous endormir naturellement, 2 persomnia au coucher amèneront un sommeil reposant et un réveil détendu.âtre soulagé en une nuit grâce aux PILULES K & L Douleur, démangeaison, rapidement soulagées à l'aide de ce remède sûr qui calme en cicatrisant L'ONGUENT Artiseptique DR.CHASE M AURORE \u2018 _ \u201cLo - , Que dire sinon que les contraires s\u2019attirent.On peut voir Pénorme différence de taille Les plus petits chevaux du monde Lady Joan Gorelangton élève dans le Sussex des poneys shetlandais nains Lady Gorelangton, qui élève un troupeau unique de poneys shetlandais nains, dans le Sussex, en Angleterre, tient dans ses bras un de ses pctits poulains.20 PERSPECTIVES No 1, 6 janvier 1962 \u201cih An Ile 62 \u201citz nl ya re .à or .8.* ., ~~, © 2 * 1 \u201c4 \u2018 ot Ce He .; © wo A y KAA A \u2018tr fe RE \u201d .EE \u2018 ., \\ \u201che « , ¢ ; oT v Co : Ce SEE ge vey Sen eT A .= ; , -.Ley 29 Tee , a.4 + *.CMY Le aa T0 en \u201cà Pa ; .entre un cheval normal et les poneys que retient par la bride la fille de lady Joan, Mary, 6 ans.C'est en Ecosse, en 1870, qu\u2019on entreprit l\u2019élevage des shetlandais nains.L'INSTAR de nombreux aristocrates britanniques, lady Joan Gorelangton élève des chevaux.Mais les siens se différencient des autres par leur taille.I! s'agit en effet de poneys shetlandais nains qui, à l'âge adulte, ne sont pas plus grands qu\u2019un gros chien.Ce sont les grand-tantes de lady Joan qui, les premières de la famille Gorelangton, commencèrent cet élevage, alors qu\u2019elles étaient enfants.au domaine familial de Hopeton House, en Ecosse.Par la suite, les deux socurs s'instalicrent a South Park, pres de Bodiam.dans le Sussex.ou lady Joan continue la tradition en s'effor- ! cant d'améliorer le troupeau.J Les poneys shetlandais normaux ont environ 42 pouces de haut, mais ceux de lady Joan n\u2019atteignent que : 26 pouces.Très intelligent et doux, ils font d'excellents compagnons pour les enfants.Les poneys du harus Gorelangton sont très recherchés | n'importe + groupe ¥ A - A = 260.NAT KING COLE.le roi de la chanson à son meilleur.Return to Paradise, Angel Eyes et 10 autres succès {Mono seulement) 4% 188.KAY STARR.Kay nous entraine dons une douzaine de grands refrains: Night Troin, Loey River, Sentimentol lourney Slow Boat to China, etc.Es rated iti 125.JOE BUSHKIN.Toute lo mage de nuits en chantees dons ces arrangements pour piano et arche The Porty's Over, Iwo Sleepy People.179.RED NICHOLS.\"RED\" et les Five Pennies nous offrent un choix musical o lo Dixisland.Jo-Do, Sepiember Song, Ballin\u2019 the Jock et 11 autres.200.JONAH JONES.Jones te marin dans des refrains de tous les coins du monde, de Rome a Shangai Ar rreedercs Romo Bron! et 10 autres 236.TOMMY SANOS.Des chants d'amour plus con vOincants que jomais, joues par Tommy I'm Confess re, My Hoppiness, That 21d Feeling et autres GORDON MAC RAE 253.GORDON MacRAE dans de vibrantes interpreta Hans | Believe, | love Thee Without! A Song Begin the Beguine, Of Man River et 7 autres Eo MUIGIENS 196.PEGGY LEE.Voici des refrains exotiques sur un rythme Afro Cuboin, Hey There, The Party's Over et 10 autres 191.DINAH SHORE.Tout le charme envoûtant de Dinah Accompagnee par Andre Prévin Remember, AH Alone et 10 autres 298.JONAH JONES, interprète mogistrolement © la trompette des refroins entrainants de Broadway Just My Luck, Hey There et 10 outres.311.TCHAIKOYSKY.Symphonie No William Steinberg diri l'orchestre symphonique de Pittsburgh Un chef-d'oeuvre \u201cMono seulement) 41.FRED WARING.PEN DANT TOUTE LA NUIT Les Pennsylvanians dons des airs favoris, Autumn Green Sleuves.eWoltretautres 190.JUNE CHRISTY.Les plus grands succes de June lorsqu'elle était ovec Stan Kenton: How High The Moon, Come Rain ar Come Shine et 9 autres.172.FREDDY MARTIN.SA LUT AUX JAZZ! 12 varia tions Hi-Fi sur les grands enregistrements de Glenn Miller, Hal Xemp, Clyde McCoy ef autres 295.ANNA MARIA ALBER- GHETTI, inimitable dans Non Dimenticar, Porgy, Aneme E Core.Cubon love Song, Sorrento at 5 autres 237.YMA SUMAC.VvOLt- CANS DES ANDES Chants exotiques de | Amarique du Sud interprétés por une voix incomporable Un succès! 202 STAN KENTON.12 re.frais entrainants por Stan et son merveilleux second Pete Rugulo Minor RA, The End Of The World Elegy For Alto 201 GEORGE SHEARING ou prans, Gvec quintette et choeur vous chorme ovec | love You et 11 outres US CÉLÈBRES SONT EN VEDETTE SUR LES DISQUES CAPITO AE nu.A _\u2014 105, TENNESSÉE ERNIEin- avec ferveur des : Now The Boy 13 Over.Jesus, Saviour, Pilot Me, er 10 auires.74.1 WISH YOU LOVE.Keely Smith nous chante Fools Rush In, Mr.Wonderful, You Go To My Head, When Day Is Done at 7 autres.309.NATHAN MILSTEIN.Une interprétation mogis- trale d'oeuvres de Bach.de la Berceuse de Ravel et 8 autres.{Mono seulement) 226.BOBBY HACKETT.RYTHMES LEGERS Bobby et son cor duns: Toke The \u201cA\u201d Train, Embraceable You, \u2018Tis Autumn, Mr.Wonderful etBautres.The Joy \u2026 of eu 135.NELSON RIDDLE.Des chants plein d'allant sur Ja joie de vivre: lint It A lovely Doy, You Moke Me Feel So Young er 10 outres PLU WED HUNT 248.DIXIELAND KICKOFF.P Wee Hunt est merveilleux dans des chonts universitaires As The Backs Go Teuring 8y, On Wisconsin et 11 autres fi 124.ANDY GRIFFITH.Ue vieux refrains (nterprètes comme seul Andy sait te fare | Wont A Little Girl, Pick A Bole of Cot ton et 10 autres 219.RAY ANTHONY.DAN SER ET REVER Un \u2018\u2019grond tour .Blue Hawaii, April in Paris, Along The Santa Fe Trail et B outres 313.OEUVRES CELEBRES.Le pianiste Sascha Gorod- nitzki nous envoûte avec 13 selections de Chopin, Liszt et autres Mono seulement.100.BERLIN PAR LOMBAR- 0 Guy et les Royol Canadians interpretent 40 succès d'Irving Berlin Say ittin't So, Be Careful, 11s My Heart et autres FRED WARING AND THE PENNSYLVANIANS the time, the place, the girl à 198.FRED WARING.Toute la mage de Fred avec orchestre et choeur trans forme vou réves en rea: lites 12 succes oa de 212.THE KINGSTON TRIO.Les \u201cgrands favoris des etudiants américains jouent Carrier Pigeon, Bi- muni, Don't Cry Katie et 9 autres.RAY ANTHONY DANCING 139.RAY ANTHONY.Ray et son orchestre inferprétent avec brio Dancing Over The Woves, Intermezzo et autres.232.CHA CHA BILLY MAY interprete In The Mood.Flyin\" Home, Tuxedo Junc- thon, Bijou, 12th Street Rag et 7 autres Cho Cho 227.HARRY JAMES ou ler plon.soutenu par les Music Mokers Blues For Sale, Youre My Thrill.Just For Fun, Willow Weep For Me et d'outres 110.GAIETÉ PARISIENNE.Musique d'Offenbach, in terprétée brillamment por Felix Slatkin et l'Or chestre Symphonique du Hollywood Bowl 183.JACKIE GLEASON.In terprétation étourdissante The Mon! Love, Out af Nowhere , September Song.But Not For Me et 12 outres 233.VALSE MERVEILLEUSE.NORRIE PARAMOR Fos cination.Always.I'll Sew You Again.Kiss fn The Dork et 8 autres 197.PHIL NAPOLEON Ses cinq Memphis dors 12 chants Dixielond des plus typiques Creole Rag, After You've Gone, Wong Wang Blues etc 186.LA DEESSE DU FEU.Orchestre d instruments et chonts Howasens au thentiques.Musique envoûtants sur le rythme de cette ile enchanteresse 238.KAY STARR.LARMES D'AMOUR.Kay dans des chants d'amour pathétiques.Only Forever, When A Woman loves A Man et \u2018O autres.101.SATIN NOIR.George Shearing au piano soutenu avec éclat par l'orchestre.What Is There To Say, Block Safin et 8 autres.229.vECEY LEE.Dans ses plus gronds succès: You're ine, You Alone, Together, 11's A Wonderful World, Ridin\u2019 High et B autres 231.FREDDY MARTIN dons un pal pourri de 39 danses orrangées 5 sa manière.Love Wolked In, Honey Bun, Rosalie, ! Love You.217.JUNE CHANTE.June Christy interprète 10 gronds succés The Song Is You, The One ! Love Be- fongs To Somebody Else et autres 310.BAL DE GRADUATION.LES PATINEURS Joseph Levine dirige des orchestres de bullet dans des sélections de Strauss et Meyerbeer {Mono seulement) 166.FRED WARING.VOUS RAPPELEZ YOUS?Les Pennsylvanions vous remettent en mémoire Remember, Stardust, For Ma And My Gal et d'autres, 75 195.UN RAPPEL DES FAMEUX ORCHESTRES DES ANNÉES 40.Glen Groy et ses Casa Lomans font revivre Tommy Dorsey, Benny Goodman et 11 autres 255.EN AVANT! Felix Slot kin conduit son orchestre olo victoire.Drummer Boy, Bugler s Dream.Bagpipes and Drums et autres mar ches 214.BRAHMS.Symphonie No 1.Williom Steinberg et l'orchestre de Pittsburgh dans une des plus belles symphonies \u2014 un enchantement! 103 DANSONS AVEC JONAH.Tout le rythme en- trainant de Jonah Jones dans Just a Gigolo, A Kiss to Build à Dreum On et 10 autres ; a ~- , » Mes Cd pt Shorr 8 ù 192.GUY LOMBARDO le maitre de lo melodie dans des airs connus sur un rythme a 3 temps Beouh ful Ohio, Alice Blue Gown et 10 autres valses 308.TOUT LE CHARME DE STAN KENTON, dons des airs de ballades, doux et prenants forly Autumn, The Things We Did last Summer ut 10 autres 241, YEX RITTER.Le GRAND FAVORI dans des airs du Far West.Bury Me Not On The lone Prarie, Billy The Kid, Streets of laredo 235.GEORGE SHEARING en vedette Vous aimurez Nothin But De Best, Lit tie White lies, Roses of Picordy, et uutres.Enre austres direct.a 301.LES QUATRE FRESHMEN EN PERSONNE.Interprétation pleine de vie de Them Th Eye laya, $ dian Summer et 8 autres.194.DAKOTA STATON.LE FIN DU FIN.Voici des \u201cblues\u201d incomparables.love Wolked In, It's You Or No One et 10 autres airs entrainants.224, LES QUATRE PREPS.REVONS EN DANSANT ou son de I'll Be Around, Smoke Gets In Your Eyes, A Certain Smile, otoutres.118.EXTRAITS DE CHOPIN.tes plus belles compositions de Chopin interpré- tèes par Cormen Dragon et l'orchestre du Hollywood Bowl.213.TENNESSEE ERNIE FORD.EN BUTINANT.12 des plus beaux refrains d'Ernie: Look Down, My Grandfather's Clock, Bar- baro Allen, et d'autres.112.LA BELLE FRANCE! Cormen Dragon dirige un concert bien Français: La Morseilloise, Vaise de Faust.Goieté Parisienne, | SE EAN | PPQVARTIN < - SLEEP | WARM | - - | ; ae ess }  # ?| % | \\ \\ Fa 144.DEAN chante et Frank Sinatra dirige l'orchestre en sourdine dons Sleepy ers Put Out 10 autres.the Lights e 230.UNE SOIREE AVEC GORDON MacRAE, A Perfect Doy, Smiles, Le) Me Call You Sweetheort, Whispering Hope et 10 autres.312 NATHAN MILSTEIN.Concerto pour ler violon de Prokofiev et Symphonie espagnole da Lalo.Un régol ortisti Mono seulement! 222.MELODIES HAWAIEN- NES.Webley Edwards dirige 12 des plus belles mélopees dont l'exécution est telle qua Waikiki.259.NAT KING COLE.Inoubliable.La voix prenante de Nat dans Too Young, Mono liso, last April ot 9 autres iMono seulement) 114.LE DYNAMIQUE DAKOTA STATON dons des airs à succès Too Close For Comfort, Say It Ain't So, Jce at d'autres 257.LA POLKA OU SAME- Dl.Roy Budrilek lui- mème.le Cubes and Beer.Springtime Polka, Clevelond Mazurko et 9 autres a 7 254.JOYEUX CHA CHA CHA.12 succes de l'Ame- rique latine por le guitariste lourindo Almeida: lune de Miel, Pica Pau.Club Coballero et outres.305.GLEN GRAY: SOUVENIRS DES GRANDS ORCHESTRES.Volume No 2 Les Caso Lomons jouent El Rancho Grande, In The Mood, et Ÿ autres.189.LES QUATRE FRESHMEN ET CIMQ GUITARES.Nouvelles interprétations de The M ! See You, It All Depends On You, Nancy et Ÿ autres.251.VALSES DE VIENNE, Franck Pourcel dirige l'orchestre dans lu l'Empereur, Vie A Le vin, les femmes e?les chansons.etc i | | | | | | | | ! | | | | | I | | | | | | | | | | | I plus des frais minimes d'expédition Lorsque vous remplissez le coupon ci-dessous, que vous devenez membre à titre d'essai du Cercle du Disque Capitol, et que vous acceptez d'acheter un minimum de six disques sélectionnés durant les 12 prochains mois.POSTEZ CE COUPON AUJOURD'HUI! £A-.7DL RECORD CLUB 1184 Castlefield Ave., Toronto 19, Ontario.LES NUMEROS DANS LES CASES INDIQUENT LES 5 ALBUMS CHOISIS A Envoyez-moi en une seule fois ces 5 ALBUMS \u2014 pour seulement 97¢ {plus des frais minimes d\u2019expédition) \u201c Veuillez, s'il-vous-plait, accepter ma demande de membre à titre d'essai du Cercle du Disque Capitol.En tant que membre, je m'engage à commander 6 autres microsillons pendant les 12 prochains mois, choisis parmi plus de 200 albemns qui mie seront proposes.Je verserai alors au Cercle le montant de 54.20 ou $4.98 (parfois $5.98) selon le disque choisi, plus des frais minimes d'expédition, dans les 7 jours qui suivront la réception de chaque album.Vous m'enverrez GRATUITEMENT.chaque mois, la revue illustrée du Cercle du Disque Capitol qui m'indiquera les sélections du mois et les choix alternatifs.Je m'inscris dans l\u2019une des 3 sections du Cercle telle qu'\u2019indiquée ci-dessous.Si je désire commander la section désignée, je ne ferai rien, je la recevrai automatiquement.Mais.si je préfère l\u2019une des autres sélections ou si je ne veux aucun disque ce mois la, j'avertirai le Cercle en me servant de la formule fournie à cette fin.Je m'engage a acheter au moins un album tous les-2 mois régulièrement.ALBUMS BONI! Chaque fois que je commanderai deux disques supplémentaires en plus des six futures sélections que je me suis engagé à acheter, j'aurai droit à un album boni que je choisirai sur la liste courante des succès Capitol.Je pourrai annuter mon adhésion après l'achat de six disques supplémentaires.(L'inscription au Cercle est limitée à une seule personne par famille).INDIQUER LA SECTION DANS LAQUELLE VOUS DESIREZ VOUS INSCRIRE > Albums d'airs à succès (danse, mélodies, musique d'opérettes, de film et de TV} 2.1, Musique classique 3 .cl Jazz Hi-Fi.CI -) Indiquez ici si vous possédez un appareil STÉRÉO et si vous désirez acheter vos 6 prochaines sélections en STÉRÉO.Le Cercle les vend $1.00 de plus yue les disques monophoniques.Les S disques choisis par vous ci-dessus vous seront alors envoyés en STÉRÉO avec une facture majorée de $1.00 seulement ($1.97).Les albums boni et les sélections à venir vous seront également envoyés en stéréo.ATTENTION: Les disques STÉRÉO ne peuvent étre joués Que sur des appareils spécialement conçus à cet effet.La D GARANTIE TOUT RISQUE : Au cas où je ne serais pas satisfait, je vous retournerai ces 5 ALBUMS dans un délai de 7 jours, et mon adhésion sera annulée sans autre obligation ultérieure.NOM FN MAJUSCULE.N'envoyez pas d'argent.Vous recevrez notre facture.Si vous désirez vous faire inscrire chez un dépositaire de disques CAPITOL autorisé à recevoir les souscriptions au Cercle, veuilles écrire son nom et adresse en marge.PW-1 LE OE Su EG TS ANN: AMEE CEE UNG SUSE i GUND EUR GEESE SEpNs ENS GIUSSR TEMG TREN CANNES CHOSE WEES We RASS GME SOM SANDS GENRES WORSE UNSS ANS "]