La terre de chez nous, 9 octobre 2003, Supplément 2

[" uebec ptembre poujtfiné de sucdè# ecornage, castration Tout à l\u2019honneur du veau gMusis^i^n^s ?our l\u2019 veaux de tail Scoùût max he lowered, Ieedstufjs, avril 2002, />.11./I /\u2019échelle mondiale, le phosphore sert très principalement pour les fertilisants agricoles (S0 %), puis pour les détergents (12 %), l'alimentation animale (5 \"») et les applications spécialisées S II» Cl %).BOVINS DU QUI: Il ht O CTO B K I N O V I M B K I 2 (I (1.1 production des aliments Entrefilet Une employée de la Fédération se distingue! Le Prix Henri-C.-Bois souligne de façon particulière la participation bénévole exceptionnelle tout au cours de l'année d'un ou d'une agronome au sein de différents comités de l'Ordre des Agronomes du Québec (OAQ), tant au chapitre provincial que dans les sections régionales.Cette distinction a été remise cette année à M\"\" Nathalie Côté, agronome.En 1986, dès la fin de ses études en agriculture générale au Collège Macdonald de l'Université McGill, M™ Nathalie Côté est admise au sein de l'OAQ.Elle s'implique immédiatement comme conseillère à la section de Sainte-Anne-de-Bellevue.En 1988, elle devient membre du conseil de la section de Montréal qu'elle présidera de 1997 à 1999.De 1996 à 1997 et de 2000 à aujourd'hui, M\"\" Côté participe aux travaux du comité d'inspection professionnelle de l'OAQ dont elle assure la présidence de puis deux ans.Son implication, son assiduité et l'importance de ses réalisations au sein du comité d'inspection professionnelle depuis six ans témoignent de l'importance accordée par M™ Côté à la qualité des services et des interventions agronomiques.Sous sa présidence, le processus d'inspection professionnelle a été actualisé pour tenir compte des nouveaux enjeux\t.\t.\t, , r .\t.\t.r\tr\tJ\tMme Nathalie Cote, agronome, reçoit des mams de la reliés a la pratique agronomique, marquant ainsi un virage important en présidente de l'OAQ, Mme Claire Bolduc, agronome, le matière d'inspection professionnelle au sein de l'OAQ.\tcadeau qui accompagne le Prix Henri-C.-Bois.Source : AGROnouvelles, juin-juillet 2003.Bovins du Québec remercie l'OAQ pour la publication de cet article.\\rr~i DES VEflUH TRES VIEOUREUH fi Lfi fifilSSfifiCE Vaste opération : 1 - Programme Ttansi-Boeuf 45 jours avant le vêlage 2- Pré-mélange Bon-Départ à la naissance La force d'un réseau Renseignez-vous auprès de votre SBEBIFF EO-OP B O VINS DU QU É B V- C O C T O B K i : - N O V i : M B K V.2 0 0 A 17 Reportage VEAUX DE GRAIN MICHEL DOSTIE* La ferme Marsyl Tout à 11 honneur du veau de grain À Sainte-Élizabeth-de-Warwick, dans les Bois-Francs, Mario Desrochers élève des veaux de (/rain depuis 1992.À forfait à ses débuts, il est producteur autonome depuis 1996.Suite à différentes expériences, mais aussi grâce à des visites et des lectures, il a su aménager des bâtiments et mettre au point une régie d'élevage qui lui permettent d'atteindre des résultats enviables.Dans la pouponnière, Mario Desrochers est accompagné de sa conjointe, Sylvie Denoncourt, et de Jymmy Malo, le fils de celtet dernière.Au cours des premières années, les veaux en pouponnière étaient gardés dans des loges sur un plancher latté, ce qui exigeait une gestion des fumiers sous forme liquide.Mais Mario Desrochers n'était pas content des résultats.Une lecture au sujet des planchers chauffants le convainc de rénover sa pouponnière selon ce concept.Sur le vieux plancher de l'étable, mais uniquement à l'endroit où sont gardés les veaux, il a donc coulé un nouveau plancher de béton sous lequel il a placé un panneau isolant de type pour le modèle de 25 cc et 85 S pour le modèle de 5(1 cc LA SERINGUE «DEUX DANS UN» Cette seringue peut servir autant pour les administrations à travers la peau que buccales.Idle se connecte à une bouteille afin de traiter le troupeau entier sans arrêt.PRIX : environ 165 S Autres modèles l.e modèle A (porte-bouteille) est utilisée avec bouteille Ipratique pour les traitements de groupe) tandis que le modèle 11 sera utilisé avec un tube.PRIX : porte-bouteille environ 140 S; avec tube environ 00 S SERINGUES DIVERSES Dour des utilisations uniques ou pour de petits troupeaux, il existe divers formats de seringues qu'on peut désinfecter et réutiliser.BOVINS DU QU CB lu: / OCTOBRE - NOVEMBRE 2 0 0.1 Dossier : À tout âge, son outil! A AIGUILLES Le modèle Monojecl IA) a une base tl'aluminium et les aiguilles sont en stainless.Ces aiguilles sont résistantes mais lorsqu'elles plient, elles cassent.PRIX : entre 30 et 35 S pour 100 aiguilles l.e s modèles Allison III) ou HI) Yale sont plus économiques, leur base est en plastique.I >i avantage de ces modèles est que lorsque l'aiguille plie, elle se casse rarement.PRIX : environ 7 à 13 S pour une boite de 100 aiguilles transmission de maladies en plus de diminuer la contamination des sites d'injection pouvant causer des abcès.le modèle réutilisable (Cl est plus dispendieux l\u2019RIX : entre 5 et 8 S pour 12 aiguilles selon la mais dure plus longtemps.Toutefois, /'utilisa-\tdimension lion d'une aiguille par animal prévient la Bonnes pratiques de vaccination Etablir un programme de vaccination avec votre vétérinaire et le revoir périodiquement.Le protocole de vaccination recommandé par la FPI3Q en est un exemple; - Les produits sont utilisés selon les directives inscrites sur l'étiquette; - Bien contenir l'animal pour effectuer I injection pour éviter de briser une aiguille dans l'animal.Une bonne contention permet aussi de réduire le stress et les blessures; Les sites d'injection doivent être propres.Ces sites sont situés uniquement dans la région du cou, JAMAIS dans la fesse, ni dans la cuisse: Les vaccins vivants reconstitués non utilisés en dedans d'une à deux heures et les vaccins morts non utilisés en dedans de quelques jours seront jetés dans un contenant prévu à cet effet; Une aiguille d'injection qui a déjà servie n'est jamais réintroduite dans une bouteille; Tous les produits seront entreposés dans un endroit propre et tel que recommandé par le fabricant; Ne jamais laissé un vaccin vivant à la chaleur, sur un comptoir ou au soleil.Les garder au frais, dans un «cooler», durant les injections.L'ultrason et le gras intramusculaire Une recherche a été réalisée en Géorgie, États-Unis, sur l'utilisation des ultrasons pour démontrer l'impact de la sélection de taureaux basée sur le taux gras intramusculaire à l'âge d'un an.Les mesures ultrasons ont été comparées par la suite avec la mesure de persillage de ces mêmes taureaux afin de tirer une conclusion.Pour cette étude, les mesures ultrasons prises chez des troupeaux pur-sang participants ont été combinées à d'autres mesures ultrasons compilées par l'Association Angus américaine.Les valeurs génétiques des mesures ultrasons pour l'épaisseur du gras dorsal, la surface de l'œil de longe et le gras intramusculaire ont également été compilés.Chaque année, ces taureaux étaient accouplés au hasard avec des femelles Angus commerciales.Les données ont démontré que des taureaux Angus sélectionnés à l'âge d'un an pour un fort pourcentage de gras intramusculaire ou pour un écart prévu chez la descendance (EPD) élevé pour le pourcentage de gras intramusculaire avaient plus de chance de produire des descendants dont le persillage et le classement étaient plus élevés.Apparemment, le persillage peut être accru sans que les valeurs de gras dorsal (gras externe) et le rendement soient plus élevés.Ceci implique que la mesure du gras intramusculaire devrait être incluse dans les programmes d'évaluation génétique afin de permettre aux producteurs de sélectionner les animaux qui pourront influencer le degré de persillage des veaux à un jeune âge.Source: Journal of Animal Science, 2002, 80:2017-2022.BOVINS DU QUEBEC O C T O H K E N O V E M 11 It E 2 (I tl .1 n Dossier : À tout âge, son outil! L\u2019écornage A bas les comes ! Les animaux sans cornes s'infligent moins de blessures lors des manipulations à la ferme (ex.: passage dans la cage de contention, accès aux mangeoires), lors du transport et dans les parcs d'engraissement.Sans cornes, les veaux et les bouvillons risquent moins de se blesser entre eux, d'abîmer leur chair et de s'infecter par le biais d'une corne brisée.Une corne brisée est un attrait tout particulièrement alléchant pour les mouches et une porte d'entrée par excellence pour les bactéries.Les meurtrissures provoquées par les cornes résultent en des pertes de viande lors du parage des carcasses, donc des pertes monétaires.Une enquête canadienne réalisée en 1998-1999 chiffrait à 54 % le pourcentage de carcasses présentant des meurtrissures occasionnées par des causes diverses dont les cornes.Les meurtrissures résultaient en une perte de 4,8 MS en termes de parage des carcasses et de dévaluation des coupes touchées.Comme les cornes sont définitivement un problème dans l'industrie bovine, une multitude d'outils existent pour s'en départir tel que démontré dans cet article.Mais ultimement, le meilleur des outils pour l\u2019écornage des bovins demeure encore le taureau acère! ÉCORNER À BAS ÂGE 11 y a beaucoup d'avantages à réaliser l'écornage des veaux à un très jeune âge, c'est-à-dire avant que les cornes ne soient sorties.Pour l\u2019éleveur, il est beaucoup plus facile physiquement de H travailler avec de très jeunes veaux et les produits utilisés sont peu coûteux, simples d'utilisation et surtout, non douloureux pour l'animal.Les risques d'infection sont également nuis.Ces produits sont : j AÎXK AllSTIfT LE BÂTON CAUSTIQUE loyalement connu sous le nom île \u2022\u2022 bâton phosphore -, le bâton caustique élimine les cornes à ses tout débuts! t.'utilisation de ce bâton est simple, rapide, sans douleur et ne demande pas d'isoler le reau.four une meilleure efficacité, couper les poils autour du bouton de la corne.PRIX : 10 À 12 S (un bâton traite environ 12 veaux! LA PÂTE À ÉCORNER Une méthode rapide mais demande d'isoler le reau durant 30 minutes pour le séchage et, par la suite, tenir les veaux â l'abri de la pluie, de la neige et de la langue de maman durant six heures après l'application.PRIX : 5 À 10 s (une bouteille traite une vingtaine de veaux) UNE FOIS LES CORNES SORTIES Si les cornes sont sorties, il existe alors plusieurs outils pour l'écornage selon la grosseur de ces dernières.Encore ici, il vaut mieux intervenir en bas âge pour éviter les infections et les souffrances inutiles.Si les cornes sont grosses, faites appel à votre vétérinaire qui pourra limiter les saignements, administrer au besoin un sédatif pour tranquilliser les animaux ou encore réaliser une anesthésie locale pour diminuer la douleur.Favoriser une journée fraîche pour faire les interventions et idéalement lors de périodes moins propices aux mouches.Une bonne cage de contention est requise pour éviter des blessures aux animaux et à vous également! La guillotine et la scie électrique étaient autrefois des outils utilisés pour l'écornage des bovins.Ils sont aujourd'hui délaissés au profit des élastiques.Il O V I N S OU Q U li II I: C , OC T O II U 1; N O V 11 XI II U il 2 O II I Dossier : À tout âge.son outil! m ü\tLE BRÛLEUR AU BUTANE L:< yyAB 12k\tWESTER 93J\tC0NVER* 99J PH T ACAJOU\tACAJOUC 01 BB TURBO\tTURBO 01 PA T A/f cher la loupe Total : 23 uZZMg\t \t \t \t \t \t ALame des tracements TXTetnprfuo J Actoi de régie | Retraits Messages Additifs Alarme ATQ\t Courriels ATQ\t9 ~j 1WB20Û3 155933 UNE AUTRE SOLUTION ROUGE ET JAUNE AVEC FobiKGtion en polyéthylène résistante d'une seule pièce met isolation, Gaiantie de 10 ans.Nettoyage aisé.Deux bondes de vidange de 3\" avec fond d'auge incliné pout le nettoyage tepide.Une soupape à haut débit fournit 16,5 gallons à la minute.Chauffe-eau et câble de chauffage du conduit d\u2019alimentation disponibles en option. w Santé GENEVIÈVE CÔTÉ* Vache-veau Enquête sérologique sur la diarrhée virale bovine au Québec Ce dernier article présente les résultats d'une enquête de prévalence portant sur trois maladies, paratuberculose, leucose bovine enzootique, diarrhée virale bovine, pouvant avoir un impact sur la rentabilité et la santé des élevages, qui a été effectuée de novembre 2001 à mars 2002 au Québec sur 70 élevages vache-veau et près de 1 700 vaches de boucherie.QU\u2019EST-CE QUE LA DIARRHÉE VIRALE BOVINE (DVB)?La diarrhée virale bovine est l'une des plus importantes maladies virales des bovins.Elle est causée par le virus de la diarrhée virale bovine (Pestivirus famille des Flaviviriclae) qui est apparenté au virus de la peste porcine classique et à celui de la maladie des frontières (Border disease) chez le mouton.Basé sur des caractéristiques en laboratoire, il existe deux bio-tvpes de ce virus, cytopathogène et non cytopathogène, et au moins deux génotypes, types I et II.Le génotype II a été responsable de la grave épidémie vécue au Québec dans les années 90.COMMENT LA MALADIE SE MANIFESTE-T-ELLE?Chez l'animal, la période d'incubation (période entre l'infection et l\u2019apparition de signes cliniques) est d\u2019environ sept jours.La manifestation de la maladie va dépendre de plusieurs facteurs : le statut immunitaire de l'animal, l'âge et la souche du virus en cause.Dans la plupart des cas, les animaux infectés ne développeront pas de signes cliniques ou seront affectés légèrement.L\u2019infection est alors qualifiée de sub-clinique.Les manifestations cliniques sont classées en trois catégories : infection aiguë, infection in utero et maladie des muqueuses.Infection aiguë Les animaux en infection aiguë peuvent avoir de la fièvre, les yeux et le nez qui coulent, des problèmes respiratoires et de la diarrhée.Ils peuvent guérir complètement, évoluer vers une forme chronique de la maladie ou mourir.Dans un élevage fortement touché, la phase clinique peut durer plusieurs semaines.De plus, le virus a la capacité de diminuer l'efficacité des mécanismes de défense naturelle de l'animal infecté.Ce phénomène, appelé immunosuppression, rend l\u2019animal plus fragile et permet ainsi à d'autres micro- .1 la naissance, l\u2019immunotolérant peut paraître taut à fait normal.Car contre, il est saucent plus petit et démontre des retards de croissance et est plus susceptible à toutes sortes d'infections.bovins ou quélire octo b K i; no v i;m 11 ui: j uo i PHOTO MICHEL CHARTRAND organismes présents d'exercer une action néfaste sur celui-ci.Infection in utero L'infection in utero se présente sous diverses formes, dépendamment de la période de la gestation et du système immunitaire de la vache.Si la vache s'infecte dans le I\" trimestre, le fœtus va probablement mourir et sera réabsorbé, momifié ou avorté.Lorsque le virus infecte une vache (plus souvent taure ou vache à son deuxième veau) non protégée (démunie d\u2019anticorps contre le virus en cause) entre le 40 et le 120 jour de la gestation et atteint le fœtus, la vache peut donner naissance à un veau immuno-tolérant.Un immunotolérant est un animal dont le système de défense tolère la présence du virus, sans pouvoir l'éliminer; il devient un porteur du virus à vie et élimine continuellement de grande quantité de virus dans toutes ses sécrétions.Ces animaux sont donc le réservoir du virus.A la naissance, l'inimunotolérant peut paraître tout à fait normal.Par contre.il est souvent plus petit et démontre des retards de croissance et est plus susceptible à toutes sortes d'infections.Normalement, ces animaux immuno-tolérants ne vivent pas plus de 20 mois.Le taux de mortalité est d'environ 50 'Ni dans les premiers 12 mois de vie.Maladie des muqueuses La plupart meurent de la maladie des muqueuses qui se caractérise par une diarrhée abondante, avec des ulcères sévères au niveau des muqueuses (gueule, naseaux, onglons).Cependant, un petit nombre d'entre eux peuvent survivre et donner naissance à des veaux qui seront tous, à leur tour, immunotolérants.Une infection entre 10(1 et 180 jours de gestation peut résulter en des malformations congénitales.Finalement, si l'infection survient dans le dernier tiers de la gestation.lorsque le système immunitaire du fœtus est fonctionnel, le veau a toutes les chances d\u2019être normal et immunisé.COMMENT LE VIRUS SE TRANSMET-IL?Le virus perd rapidement son pouvoir infectieux lorsqu\u2019il se retrouve dans l\u2019environnement.Il est très sensible aux détergents, à la lumière et aux changements de température.Le virus se transmet par un contact étroit avec un bovin en infection aiguë ou un immunotolérant principalement via les sécrétions nasales ou orales.Toutes les autres sécrétions (semence, liquide fœtal, fumier, urine et sang) contiennent du virus et sont contagieuses mais leur rôle dans la transmission du virus semble moins important.Les bovins en infection aiguë vont excréter le virus pendant environ deux semaines alors que l'inimunotolérant l'excrète continuellement.L'introduction d'un animal immunotolérant ou d'une vache en infection aiguë dans un troupeau.l'exposition du troupeau à des animaux infectés (exposition, pâturages communs, etc.) ou l'introduction d'une taure ou d\u2019une vache gravide porteuse d\u2019un immunotolérant constituent des voies d\u2019introduction du virus dans un élevage.Les aiguilles, les mangeoires, les abreuvoirs, les pince-nez et autres équipements contaminés par les sécrétions de bovins infectés peuvent aussi contribuer à répandre le virus.Il a aussi été démontré expérimentalement que les insectes piqueurs peuvent transporter le virus et le transmettre à un autre animal.COMMENT PUIS-JE SAVOIR SI MES VACHES SONT INFECTÉES?Le diagnostic de la diarrhée virale bovine peut se faire à l\u2019aide des signes cliniques accompagnés de tests en laboratoire : isolement du virus dans différents tissus ou sécrétions, tests sérologiques qui permettent de détecter les anticorps dirigés contre le virus de la DVB, et l\u2019autopsie.Le choix des tests dépend de plusieurs facteurs.Tous les tests ont des avantages mais aussi des limites.Un seul test ne peut régler toutes les situations.Votre médecin vétérinaire demeure votre meilleur conseiller à ce sujet.QUELLE EST LA PREVALENCE AU QUÉBEC ET AILLEURS?Selon plusieurs études effectuées dans différents pays, entre 0,5 et 2 % des individus dans une population bovine seraient immunotolérants.Ces animaux immunotolérants ne sont pas répartis uniformément dans la population étant donné que plusieurs troupeaux n\u2019en ont pas.Dans plusieurs États du nord des Ltats-Unis, la Pourquoi BLONDE d'AQUITAINE tmmM Miuiimvi'iir.iaa d'éleveurs tant aiment les Blondes d'Aquitaine ?Pour leur docilité Pour leur facilité de vêlage Pour leur rendement en viande Pour leur musculature Pour leur couleur Parce que cette race transmet ses caractères dominants en croisement Parce qu'elle rapporte plus d'argent à la vente.2587 Rang 6, Tingwick Qc J0A 1L0 Gaétan Hinse, secrétaire Tél.: 819.359.2397\t- Fax: 819.359.2910 http://blondaquitaineqc.multimania.com/ h o v i n s o u q u ü 11 I: ( O CTO 11 l( I N O V î: M 11 U U > 0 II .1 23 Santé prevalence de troupeaux laitiers abritant un ou des immunotolérants a été estimé à 15 %.Dans ces élevages, les animaux immunotolérants représentaient entre 1 et 5 % du nombre d'individus dans le troupeau.Cette prévalence n'a pas été estimée pour les troupeaux vache-veau.Au Québec, de novembre 2001 à mars 2002, le MAPAQ et la FPBQ ont conjointement réalisé une enquête dans les élevages vache-veau.Malheureusement.seulement 25 % des producteurs contactés ont accepté d'y participer.Dans ce genre d'étude, une participation d'au moins 50 % est visée pour l'obtention de données représentatives (voir Bovins du Québec, juin-juillet 2003.pages 28 à 30).L\u2019objectif de cette enquête était de déterminer la proportion de troupeaux susceptibles d'abriter un ou des animaux immunotolérants.Au total.314 jeunes bovins ont été échantillonnés dans (35 troupeaux vache-veau et 3.1 % de ces troupeaux étaient susceptibles d'abriter un ou des animaux immunotolérants.Cependant, à cause du faible taux de participation.on ne peut conclure que ces chiffres soient représentatifs de l'ensemble des troupeaux vache-veau du Québec.L'enquête a aussi révélé que dans 31 \"» des élevages enquêtés, les animaux ne sont pas vaccinés contre le virus de la diarrhée virale bovine.Les autres élevages (48/70) appliquent un programme de vaccination utilisant un vaccin à virus tué.Par contre, le programme de vaccination est inadéquat dans beaucoup de cas puisque plus de la moitié des producteurs n'elïectuent pas de rappel suite à une première vaccination, ce qui veut dire que les animaux ne sont pas protégés.De plus, lors de l'utilisation d'un vaccin tué, les rappels subséquents sont effectués une t'ois par année au lieu de deux, tel qu'il a été recommandé par une équipe de spécialistes du Québec formée de divers intervenants.COMMENT PUIS-JE PRÉVENIR CETTE MALADIE ET LA CONTRÔLER?Il n\u2019existe pas de médicaments pour traiter la diarrhée virale bovine.Les antibiotiques peuvent cependant aider à prévenir l\u2019apparition d\u2019infections bactériennes secondaires dues à l\u2019action immunosuppressive du virus.Le virus de la DVIJ est très répandu et il peut être difficile de prévenir toutes les voies possibles d'introduction dans un troupeau.Cependant, introduire un animal immunotolérant dans son élevage devrait être évité à tout prix car il est une source continuelle d'infection pour les autres bovins.Assurez-vous d'acheter vos animaux de remplacement de troupeaux qui ont un bon suivi de santé et un programme de vaccination adéquat.Tout nouvel animal, de source inconnue, devrait être mis en quarantaine et testé pour la DVB.rasa 149, Onelda dr.Pointe-Claire (Québec) H9R 1A9 Tél.s (514) 684-2480 Fax: (514) 694-9891 n V Estimation de la différence entre les races pour les caractéristiques de croissance* Race\tPoids naissance\tVeaux Poids sevrage\t(iuill de poids un an\tVaches Gain maternel au sevrage \t(livres)\t(livres)\t(livres)\t(livres) 1 .imotisiit\t-2 5\t-Il\tIX\t le troupeau s'il avait été à vendre.Il compte maintenant 40 vaches pur sang, les trois quarts 100 ou \u2022\u2022 full-blood ¦\u2022.et monterait volontiers à 70 si ce n'était des 400 porcs à l'engraissement qu\u2019il a conservés.« J'étais dans le pur-sang avec les Holstein, explique-t-il.Je me suis dit qu'il valait mieux repartir à une bonne hauteur et j\u2019ai tait un bon coup.Je veux monter tranquillement et ne pas me retrouver en haut de l'échelle trop vite.C'est dangereux.Ça coûte cher de mettre la charrue avant les bœufs! L'an prochain, il pense inséminer le tiers de son troupeau afin de satisfaire la demande des éleveurs pour des animaux à tort potentiel génétique.Il sélectionne ses propres bêtes par leur grosseur, recherchant une bonne musculature, des membres et des pieds solides.Il recherche avant tout des vaches présentant une bonne stature, capables de vêler facilement.François Caux a trouvé chez les Limousin des vaches maternelles, une des caractéristiques de la race, qui protègent bien leur veau.N'approche pas qui veut d'un troupeau Limousin! Notre éleveur se laisse facilement prendre au jeu de ses bêtes.¦v ywBaft François Caux a formé une compagnie avec son père lionnidas en I97Ü sur cet le Saint-Narcisse-de-lMlbinière.Eh2001, il s'est départi de ses 35 vaches Holstein pur sang, abandonnant sans regretta routine de la traite du matin et du soir.I I n 11 PHOTOS PIERRE-YVON BEGIN « Quand c'est l\u2019heure du lunch, observe-t-il, la vache ne bouge pas.Elle s\u2019arrête, garde la tête en l'air et ne mange plus.C'est un fun de voir ça.Le soir, une heure avant le coucher du soleil, tous les veaux se mettent à courir ensemble.Ils jouent.Après, c'est fini et tout redevient tranquille.» IMPLICATION L'expérience de François Caux et son vif intérêt pour cette race ont retenu l'attention de l'Association des Éleveurs Limousin du Québec.Il a d'abord accepté un poste de directeur à la station d'épreuves de taureaux Limousin à Saint-Liboire en février dernier.Six de ses huit taureaux venaient d'v obtenir leur certification quelques mois plus tôt.François reconnaît qu\u2019il \u2022\u2022 apprend » des choses à ce conseil d\u2019administration.Témoin de l'entrevue.son frère Michel ajoute que François apporte aussi une « contribution \u2022\u2022 avec son expérience dans les vaches laitières.En juin dernier, François Caux était aussi recruté comme directeur de l'Association et il a tenu le pique-nique annuel de l'organisme sur sa ferme en juillet dernier.Il révèle avec plaisir que 280 hamburgers à la viande Limousine ont été servis pour le dîner, plus de 200 personnes assistant au méchoui du soir.Plusieurs m'ont confié qu'il n\u2019avait jamais mangé de la viande de même \u2022\u2022.dit-il.notant que l'intérêt des consommateurs pour le Limousin est en pleine croissance.François Caux attribue cet engouement au rendement en viande par livre de carcasses.La race figure d'ailleurs parmi les Grands Champions pour une 27 année d\u2019affilée au Canadian Western Agribition.Des os plus petits et moins de gras en surface sont à ses yeux un gage d'excellent rapport qualité/prix.UN MARCHÉ \u2022\u2022 Il y a un marché qui s\u2019en vient pour le Limousin et il faut embarquer les premiers.soutient-il.De petits abattoirs ont commencé à offrir la viande Limousin et à se tailler un marché.Des familles vivent de ces abattoirs et ils vendent de quoi de bon.L'Abattoir boucherie St-ITilaire à Saint-Sylvestre dans la paroisse voisine n\u2019achète que du Limousin.\u2022> S'il a vendu ses bouvillons l'an dernier.François Caux songe même à les Eleveur île Saint-A'arcisse-de-t.otbinière au sud-ouest de Québec, François Caux peut approcher son troupeau l.irnousin à volonté avec un peu de grain.« Tout est dans la manière \u2022>, dit-il, précisant gu 'il a toujours préconisé la douceur avec ses animaux'.Il conserve tout de même un œil alerte sur ses taureaux (l'un d'eux visible à t'arriére).conserver tous cette année pour répondre à la demande des consommateurs « qui viendront choisir leur bœuf -¦ directement à la ferme.Il indique que pour un bœuf de 1200 à LÎOO livres, il reste habituellement 700 livres de viande qu\u2019il vend 2 S la livre, sans compter les frais de transport, d'abattage.de débitage et oui.maintenant de récupération des résidus! \u2022 Il va coûter moins cher qu\u2019au magasin », prétend-il, faisant remarquer qu'il n'est pas le seul éleveur à flairer le marché, il mentionne que des éleveurs Limousin ont récemment entrepris des démarches afin de constituer un regroupement suffisamment important pour assurer une mise en marché régulière tout au long de l'année.« On pense à créer un marché, explique-t-il, un peu comme en Europe.Ça va prendre des vêlages à l'année pour être capable d\u2019offrir du bœuf fini 12 à 15 mois plus tard.* journaliste, TCN l -mh r, PJ BOVINS des produits ^ o International Stock Food Ltée S\u2019occupe de vos Bureau régional : Léonard Leblanc 5121, boul.Hébert, Si vous avez besoin d\u2019un produit spécialisé ?NOUS POUVONS LE FAIRE ! VACHE«VEAU / NOURRICIÈRE International W-10 Herbageum VACHE»VEAU / GESTANTE International W-15 Herbageum FIN GESTATION I.S.F.Vitapac BOVINS D\u2019ENGRAISSEMENT I.S.F.Herbageum BOUVILLONS Performances I.S.F.BOVINS 20-10 R Pré-mélangé I.S.F.noviNS du qui ni:t O CT O II Kl:\tNOVIMlUti; 2 0 0.1 « ASSOCIATION ANGUS Les Angus sont en train de prendre leur place aux expositions encore cette année.Les Angus ont en effet remporté les prix de Grande Championne interrace au Québec 4-H Provincial Rally et à Expo-Québec ainsi que le Grand Champion interrace à Expo-Québec et à l\u2019Expo-Brome.Ne manquez pas les jugements Angus à l\u2019Expo-Bœuf.Notre journée champêtre a eu lieu le 23 août dernier.La journée fut un succès, incluant des visites très intéressantes.Erwin Mohr nous a accueilli le matin et Stan Christensen et sa famille pour le reste de la journée.Ne manquez pas notre vente de femelles qui se tiendra samedi le 18 octobre à Asbestos.Trudy Beaton, secrétaire Tél.: (819) 877-5461 ASSOCIATION BLONDE Samedi le 30 août se tenait le pique-nique annuel de l\u2019association à la ferme de Daniel Breton de Bishopton en Estrie.L\u2019après-midi a débuté par la présentation de la ferme, ensuite la visite du troupeau avec de très belles bêtes de race Blonde d\u2019Aquitaine et enfin par la visite de l\u2019érablière.En soirée, M.Bourassa est venu nous entretenir de mise en marché, ce qui fut très intéressant.Gaétan Hinse, secrétaire Tél.: (819) 359-2397 ASSOCIATION HIGHLAND La rencontre annuelle de l\u2019Association québécoise des éleveurs de bovins Highland a eu lieu à la ferme La Différence à Saint-Valère, le 23 août dernier.Merci à Éric Croteau et Patrick Cormier pour leur accueil.Martin Poirier a fait une conférence sur la coupe des pièces de viande et la congélation, et Mme Ginette Lavallée du ministère de l'Environnement nous a fourni la documentation et les informations sur les changements concernant les derniers règlements en vigueur; elle a aussi répondu aux questions des éleveurs.Pour une 4' année, il y aura présentation des Highland à l\u2019Expo-Bœuf à Victoriaville, le samedi 11 octobre de 12 h 30 à 17 h 30 et nous serons sur place du 10 au 12 octobre.L\u2019entrée des taureaux en station d\u2019épreuves se fera le 8 décembre.Claire Courtemanche, secrétaire Tél.: (819) 275-7027 ASSOCIATION LIMOUSIN Le pique-nique limousin 2003 s\u2019est tenu à la ferme de François Caux, à Saint-Narcisse, dans la très belle région de la Beauce, le samedi 9 août et fut un grand succès avec la participation de 200 personnes.Un encan élite avec des bêtes de choix s\u2019est tenu en après-midi.Nous tenons à remercier les organisateurs MM.François Caux, Robert Vaillancourt et Marc Doyon.Il est temps de s\u2019inscrire pour la 2e entrée à la Station Unique de taureaux limousin.Naissance : 28 février au 10 juin 2003 Sevrage et vaccination : 18 octobre au 3 novembre 2003 Entrée : 18 novembre 2003 Encan : 17 avril 2004 N\u2019oubliez pas de venir encourager nos exposants à l\u2019Expo-Bœuf du 10 au 12 octobre à Victoriaville.Le jugement limousin aura lieu le samedi 11 octobre de 8 à 12 h.Jérôme Poirier, secrétaire Tél.: (450) 799-4073 ASSOCIATION SIMMENTAL L\u2019été s\u2019est terminé sur beaucoup d\u2019optimisme et d\u2019enthousiasme au sein de nos éleveurs Simmental.Un gros merci à notre équipe propagandiste pour les efforts mis à nous représenter partout en province cet été.Notre dernière parution de la revue Simmental Québec vient de sortir.N\u2019hésitez pas à communiquer avec nous pour recevoir votre exemplaire si vous n\u2019êtes pas déjà sur notre liste postale ou venez-nous voir au kiosque de l\u2019association lors de l\u2019Expo-Bœuf à Victoriaville, du 10 au 12 octobre.Le jugement Simmental aura lieu le samedi 11 octobre, à 18 h, suivi du tirage de la génisse.Un événement à ne pas manquer! À bientôt, Diane Bischof, secrétaire Tél.: (514) 684-2480 ASSOCIATION SALERS Cette année, notre association participera à deux stations d\u2019épreuves soit celles de Beauce et de Sainte-Odile.L'Expo-Bœuf aura lieu à Victoriaville du 10 au 12 octobre et le jugement Salers se tiendra le 11 octobre.Merci à tous ceux qui sont venus au 30' anniversaire du pique-nique Salers, chez M.Mark Mason.Carol Arbery, secrétaire Tél.: (819) 826-5064 ASSOCIATION CHAROLAIS Le 13 septembre dernier avait lieu le pique-nique annuel et la vente de femelles Charolais organisés par l\u2019Association Charolais du Québec.Plus de 200 personnes étaient présentes.Concernant la vente, 30 têtes d'une belle qualité furent vendues.Moyenne obtenue : vache-veau : 3 175 $, vaches gestantes : 1 767 S, taures gestantes: 2 244 S, génisses de l\u2019année : 1 167 S Prochain rendez-vous : venez nous rencontrer à l\u2019Expo-Bœuf de Victoriaville, le jugement Charolais se tiendra samedi le 11 octobre à 12 h.Brigitte Bergeron, secrétaire Tél.: (450) 469-2775 i \\m\t\t\u2022 i \ta\t-7\u2019 44 BOVINS DU QUÉBEC / OCTOBRE - NOVEMBRE 200 3 FERME H.M.POTVIN 1325, rang Yamaska, Farnham (Québec) Téléphone: (450) 293-7267 :wm &\u2019xr \u2022 ¦' Voici les résultats d'avril Z002 à mars 2003, tels que comptabilisés par l'ASRA (sauf pour le coût moyen par Ib de gain) : ^ Hervé Potvin Nathalie Pontbriand J* Robert Lamarre (employé) Stéphane Tardif (employé absent) Poids moyen à l'entrée\t\t\t908 Ibs\tPoids carcasse moyen\t\t\t818 Ibs # de têtes vendues (mâles)\t\t\t2203\t# jours à l'engraissement\t\t\t146 GMQ (Ibs)\t\t\t3.51\t$$ moyen d'alim./lb de gain*\t\t\t0.54$ \tAl\tA2\tA3\tA\tAA\tAAA\t %\t79.5\t16.2\t2.6\t3.9\t52.3\t42.0\t Produits utilisés: ?\tEnsilage de maïs et cannerie ?\tGluten sec et humide ?\tBalles rondes sèches et enrobées ?\tSupplément 32 et 40 % PURINA ?\tEnsilage d'orge ?\tPulpe de pomme ?\tMaïs humide et sec ?\tCalcium ?\tOrge sec *Le coût moyen d'alimentation par Ib de gain a été calculé en faisant la mo; des coûts de rations pour la période et ce aux prix d'achat des ingrédients (ou à la valeur du marché, pour les ingrédients produit à la ferme).Commentaire : « Nous avons changé de fournisseur au mois de mars 2002 parce que nous avions des problèmes d'acidose à chaque fois que nous voulions augmenter les performances.Depuis, nous avons augmenté nos performances et n'avons pas connu de problème d'acidose.Nous sommes heureux du service et du suivi Purina.Le logiciel BEEF TECH estime bien les performances et nous avons une meilleure idée des différents paramètres, tels que la consommation de matière sèche et le coût de la ration ».Les Moulées A.et M.Mathieu inc.tiennent à remercier M.Potvin et Mme Pontbriand de partager ces résultats et sont fières de s'associer aux succès de leur entreprise.»\t/ Mars 2003 www.bovin.qc.ca VEAUX D'EMBOUCHE Ventes aux encans spécialisés du Québec, Mâles 500-600lb janv.lév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.2003\t137\t142\t148\t152\t142\t115\t127 2002\t150\t150\t161\t154\t150 * Pas d'encans spécialisés au cours de cette période 126\t129\t127\t133 VACHES DE REFORME Encans publics du Québec, (carcasse : calcul avec 45 % de rendement) ianv.lév.mars avril mai juin juil.août sept, oct nov.déc.156 144 133 122 d 111 s 100\u201c 89\u201c 78° 67 w 56 44 33 22 2003\t112 1t5\t110\t120\t112\t75\t45\t34\t38 2003 .\u2022\t51\t52\t50\t54\t51\t34\t20 2002 vil\t58\t62\t61\t57\t59\t59\t54 15\t17 55\t51\t50 47\t48 BOUVILLONS D'ABATTAGE Ventes aux enchères par ordinateur au Québec, Chargements complets de bouvillons «A1-A2», FAB terme janv.tév.\tmars avril\tmai\tjuin\tjuil.août sept.\toct.nov.déc.197\t190\t177\t187\t176\t118\t69\t65\t122 2002\t183\t198\t194\t182\t177\t169\t165\t168\t167\t166\t174\t185 VEAUX LAITIERS D\u2019ENGRAISSEMENT Encans publics du Québec.Bons mâles de tous poids l 300 janv.lév.mars avril mai juin juil.août sept.ocl.nov.déc.207\t269\t241\t263 253 207\t143\t161\t190 2002\t245\t278\t285\t261\t339\t309\t249\t222\t212\t194\t193\t202 VEAUX DE GRAIN Ventes au enchères par ordinateur du Québec, Prix moyen des veaux de grain A2 janv.\t(év.\tmars\tavril\tmai\tjuin\tjuil.\taoût\tsept.\toct.\tnov.\tdéc.2003\t163\t165\t155\t152\t161\t123\t79\t90\t135 2002\t165\t179\t173\t164\t167\t162\t145\t169\t183\t166\t169\t190 VEAUX DE LAIT Ventes directes aux abattoirs du Québec janv.fév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.2003 292\t279\t268\t265\t255\t134\t98\t98\t100 2002\t320\t330\t347\t347\t331\t330\t325\t319\t323\t318\t313\t308 46 H O V I N S DU QUÉBEC / OCTOBRE - NOVEMBRE 2003 NOUVELLE SÉRIE TS'A.PAS COMME LES AUTRES ! TS1DOA-BO HP.PTO.TS 1 1 5A-95 HP.PTO.TS1Z5A-ID5 HP.PTD.TS 1 35A-1 1 5 HP.PTD.Wi.-; B» &2P svJ«j; mm .'-WW' ¦J .Ù* B \u2019 V*v \u2022 -\u2018i Ï^Sr-.S' fi- mm »!\u2022>* r .'j'.'jÇlV murang (&ÏÛiM k -ia 'Has \u2022 \u2022 «SSSï jàÜIÎ&rï ^NîwH^ \\ f :w.yj \u2022' » n-r wmi a r mmi 7.IM.U! i rx süfo&SS -, EXCÜISlf, Disponible avec l'essieu SuperSteerpour des virages beaucoup plus rapides, plus serrés et avec l'essieu Terraglide qui améliore la traction et la douceur de roulement.Le système de gestion de puissance moteur augmente la puissance de 25 chevaux tout en maintenant la vitesse nominale de la PDF même dans les conditions difficiles.Les modèles sans cabine ont une plate-forme ouverte et spacieuse avec siège de luxe et arceau de sécurité repliable.Optez pour la cabine de luxe avec son toit ouvrant qui facilitera votre travail avec le chargeur et ensoleillera vos journées.AVEC VOTRE RESEAU DE CONCESSIONNAIRES, «UN SERVICE PAS COMME LES AUTRES!» Visitez le site web des concessionnaires du Québec ccnhq.com ISEW HOLLAND www.newholland.com/nar .K.V>V\u201c*ÔÏ MW»' X io'« AW !*> bru ri vi v)' * Des plans pour les bâtiments et des conseils d'aménagement* *Un service d'achat de petits veaux* *Un suivi technique adapté à vos besoins par un personnel spécialisé et disponible en tout temps* *Des aliments de remplacement hautement performants pour veaux de lait* *Une gamme complète de produits pour veaux de grain* *Des produits conçus et fabriqués au Québec* *Un service de transport exclusif* «lia WèM UNE ÉQUIPE DE PROFESSIONNELS À VOTRE SERVICE 3700, boni.Luframboise, Saint-Hyacinthe (Québec) J2R 1L1 Tel.: (450)773-5282 * Téléc.: (450)250-3 700 courriel : (leHniax@tlelhnax.cont * site internet : www.ilelhnax.cont Le chef de file en élevage de veaux de lait et de veaux de grain au Québec Dëlimax "]