La terre de chez nous, 21 février 2002, Supplément 1

[" T~p)r~ii îi V-Sl-1 pfrCT >^v/V JÎWKSKJ AOËMTËCH 2000inc Q.Système de pompe à vacuum $ écologique à haut rendement \"° en harmonie avec O l'environnement (41 B) 453 7000 JSSSJfi Supplément de La Terre de chez nous Vol.13 - N» 1 Février 2002 i tv RÏ.'A'fi RtTROCAVtUM loin OOMFIUSI TARRliRI rtiyn muiuon ' HtDIAUllOUl j>51-20Q\\ Les Distributions 5379, rue King Est Ascot Corner (Sherbrooke) (Québec) JOB 1A0 Téléphone : (819) 821-2015 Fax: (819) 820-0490 Sans frais: 1 888 821-2015 Email: payeur@videotron.ca www.payeur.com rm meeim \u2022\tPlus grosse capacité de levage \u2022\tConception plus légère \u2022\tSuspension T0RFLEX \u2022\tMoteur HONDA \u2022\tAucun métrique \u202220 000 PNB \u2022\tTreuil intégré (6500 lbs et cable 110') \u2022\tRampes pour charger différents équipements FIFTHWHEEL \u2022 GOOSENECK \u2022 TAG ALONG Fmmmwm \u2014_ MÉUVK sag* ZC cn innovation! d\u2019équipements forestiêr?depuis Kg 4SÇalr é DOSSIER Charles-Félix Ross Secrétaire, Fédération des producteurs acéricoles MISE EN MARCHÉ Le fonctionnement de l'agence de vente Le 1\" mars prochain, l'agence de vente des producteurs acéricoles entrera en vigueur.Le fonctionnement de l'agence est simple : 1.\tLivraison du sirop d'érable \u2022 Entre le 28 février et le 30 septembre de chaque année de commercialisation, le producteur a le choix de livrer son sirop en grands contenants à un acheteur autorisé ou à la fédération.Un producteur qui livre son sirop après le 30 septembre doit verser des frais supplémentaires de mise en marché de 0,10 S/livre.\u2022\tLe sirop doit être classé et inspecté à la livraison par l'agent autorisé de la fédération, en l'occurrence Cintech.\u2022\tUn producteur est libre de conclure avec un acheteur autorisé des ententes particulières lui permettant d\u2019obtenir des montants en sus des prix minima de vente négociés et, le cas échéant, arbitrés par la régie ou tout autre avantage.Un producteur est libre de conclure avec un acheteur autorisé des ententes particulières relatives au ramassage et au transport des barils de sirop d\u2019érable.\u2022\tLa fédération doit publier la liste des acheteurs autorisés dans un journal agricole de circulation générale.2.\tPaiement des producteurs \u2022\tLa fédération s'est fixé comme objectif de verser au producteur l'avance du programme de paiement anticipé et toute autre avance complémentaire dans les quelques jours suivant le classement et l'inspection du sirop d\u2019érable.L'avance globale versée au producteur pourrait atteindre, selon les ouvertures faites par La Financière agricole, près de 90 % de la valeur totale de toutes les catégories de sirop.Après avoir remboursé l'avance consentie, la fédération distribuera le produit des ventes, sur chaque catégorie de sirop vendu, à tous les producteurs au prorata de leur production mise en marché.\u2022\tLe sirop d'érable invendu au cours d'une année de commercialisation est géré par la fédération.Cette dernière peut décider de le faire conditionner.Les frais de conditionnement sont des frais de mise en marché comptabilisés distinctement pour chaque catégorie de sirop et retenus sur les paiements aux producteurs pour ces catégories.Les revenus provenant de la vente des inventaires détenus par la fédération sont, pour chaque catégorie, redistribués aux producteurs au prorata de leur production mise en marché.Les inventaires sont mis en marché à l'automne et sont offerts en priorité aux acheteurs autorisés.3.\tL'enregistrement \u2022\tAucun chèque n'est émis par la fédération à un producteur tant et aussi longtemps que ce dernier n'est pas enregistré à la fédération conformément au règlement relatif à l'enregistrement des producteurs acéricoles, et ce, même si L\u2019excellence notre fierté depuis 77 ans ter CITADELLE 7 «««m1 COOPERATIVE DE PRODUCTEURS DE SIROP D\u2019ÉRABLE 2100, av.Sl-Laurent, C.P.310.Plcssisville (Québec) Canada G6L 2Y8 Tel.: (810) 362-3241 \u2022 Fax : (819) 362-2830 Adresse internet : http://www.eitadelle-eamp.com FORETS de chez nous, FEVRIER 2002 DOSSIER son sirop a été classé et inspecté.Autrement dit, le producteur doit transmettre à la fédération une fiche d'enregistrement dûment remplie et signée et dans laquelle les informations suivantes sont demandées : nom et adresse du producteur, nombre d'entailles, noms des associés, etc.\u2022\tEn date du 20 janvier 2002, un peu plus de 5 000 producteurs avaient retourné leur fiche d'enregistrement à la fédération.4.\tPaiement des acheteurs à la Fédération \u2022\tL\u2019acheteur autorisé s'engage auprès de la fédération à respecter les dispositions du règlement.Il déclare, avant la récolte, le volume de chaque catégorie de sirop (AA, A, B, C et D) qu'il compte acheter au cours de l'année de commercialisation, il fournit à la fédération une garantie de solvabilité financière (à déterminer dans la convention).\u2022\tPendant la période de livraison, avant le 15 jour de chaque mois, l'acheteur autorisé doit verser à la fédération une avance représentant un certain pourcentage du prix minimum de vente en vigueur, et ce, sur le volume de sirop reçu au cours du mois précédent.Avant la fin de l'année de commercialisation, l'acheteur autorisé doit compléter le prix minimum de vente en vigueur (les modalités de paiement seront déterminées dans la convention).\u2022\tLes acheteurs peuvent en tout temps acheter du sirop d\u2019érable reçu par la fédération pendant l\u2019année de commercialisation en cours à un prix qui n'est jamais inférieur au prix minimum de chaque catégorie en vigueur et auquel doivent s\u2019ajouter des frais de mise en marché supplémentaires que la fédération doit encourir pour mettre en vente le produit.5.\tLe non-respect du règlement : des dommages de 1,00 S et plus la livre \u2022\tIl est interdit pour un producteur de livrer le produit visé à un acheteur non-autorisé.Un acheteur non-autorisé qui reçoit du sirop d'érable doit payer à la fédération le prix du produit, les frais de mise en marché et une somme supplémentaire de 1,00 S et plus la livre.Le producteur qui livre son sirop à un acheteur non-autorisé est solidairement responsable du versement à la fédération des contributions, des frais de mise en marché et de la somme supplémentaire de 1,00 S et plus la livre.6.\tLes prix \u2022\tLe prix minimum pour chacune des catégories de sirop sera établi par la régie dans la convention de mise en marché.Cette dernière devrait être décrétée avant le 1 mars 2002.v* a r /- f.ùr r r I *A /J\tI Photo : Y.CUarlebois / TCN Entre le 28 février et le 30 septembre de chaque année de commercialisation, le producteur a le choix de livrer son sirop en grands contenants à un acheteur autorisé ou à la fédération.FORÊTS de chez nous, FEVRIER 2002 9 \u2022è FOLKLORE Une culture populaire Autour du thème de l'érable s'est développée une culture populaire riche en anecdotes, en croyances et en manifestations de toutes sortes, imageries ou rêves, relevant de la légende ou d'habitudes longtemps répétées, cette culture a pris place dans l'ensemble de la créativité québécoise.LES SIGNES Plusieurs signes annoncent le temps des sucres.Lorsque des journées ensoleillées succèdent à des nuits fraîches, il est temps d'entailler.Certains se fient sur les phases de la lune alors que d'autres attendent le vent du sud-ouest.« L'oiseau de sucre » prévient aussi du moment de la coulée, ou encore on dit que les premières corneilles inaugurent la saison des sucres.D'autres signes informent sur la qualité de la récolte.Si le temps est beau le jour de la Saint-Mathias, 24 février, le printemps sera tardif et la saison moins bonne, alors qu'un ciel nuageux signifie que le printemps viendra plus vite et que la sève sera abondante.Peu de neige durant l'hiver ou absence de crue de la rivière Chaudière et l'eau d'érable sera moins sucrée.Quand les « papillons de sucre » se noient dans les chaudières ou que les pics les picorent ou encore si on entend le cri des outardes sillonnant le ciel de leurs voiliers, le temps des sucres est fini.LA LOI POPULAIRE Le temps des sucres a eu des répercussions sur les lois populaires et le règlement de conflits personnels.Si un mort voulait faire savoir son mécontentement, pour une dette impayée ou toute autre mésentente, il se manifestait à la cabane par des bruits insolites sur le toit ou dans la cheminée.On appelle quelquefois ce genre de manifestation « des connaissances » et elles servent d'avertissement au vivant.Quant le sucrier avait acquit- ta cueillette de la sève, par Henri Julien.té son dû ou fait dire une messe pour le salut de l'âme du défunt, tout rentrait dans l'ordre.Les parties de sucre étaient souvent l'occasion de régler des différends entre parents ou amis, de prendre une revanche ou d'infliger une leçon.On jouait de bons tours comme quelqu'un à qui l'on fit boire du thé à l'eau d'érable ou un autre, quelque peu porté sur la bouteille, à qui l\u2019on fit manger de la tire légèrement brûlée pour lui donner la diarrhée.La cabane a également eu un rôle protecteur.Lors de la guerre 1939-45, plusieurs Beaucerons se cachèrent dans l\u2019érablière pour échapper à la conscription.De plus, on avait coutume d'y laisser du sirop et des allumettes pour qu\u2019une personne perdue puisse se réchauffer, se sécher et prendre du repos.Aujourd'hui, cette coutume n'est malheureu- Le bouillage de l'eau d'érable, par E.Massicotte.Moule à sucre, Coeurs saignants.sement pas entretenue et les cabanes sont fermées à clé, peut-être à cause de la plus haute fréquentation des boisées et aussi d'un changement de mentalité.UN ART POPULAIRE Le thème de l\u2019érable occupe une grande place dans l'art décoratif populaire.D'une part les moules à sucre représentent les principales préoccupations des sucriers et de leur époque, mais, d'un autre côté, l'image des sucres a inspiré des motifs qui se retrouvent un peu partout dans la vie et le décor quotidien : vêtements, tapis crochetés, couvre-lits et courtepointes représentent les activités de la cabane.On dessine la feuille d'érable sur de nombreux travaux d'artisanat, de ferronnerie ou sur les croix de chemin.a FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2002 FOLKLORE L'architecture a puisé inspiration au sein de l'érablière alors que des dépendances de certaines fermes, laiteries, poulaillers ou hangars, ont pris le style de la cabane.On peut même rencontrer, plus rarement cependant, des granges ou des maisons dont les formes rappellent ce style.Les vacanciers de la ville, aujourd'hui, lui empruntent certains éléments pour la construction de leurs chalets.La poésie de Chapman et d'autres écrivains a su exprimer le sentiment profond de vie, de chaleur et de fébrilité que l'on ressent au printemps.Les peintres aussi ont pu jouir de la bénéfique influence de la sucrerie.Des toiles et des dessins de plusieurs époques évoquent l\u2019effervescence de cette activité, comme ceux de Marc-Aurèle de Foy Suzor-Côté et de Cornélius Krieghoff.Les gens ont inventé des chansons ou adapté des airs connus sur le thème de la cabane.C'est une partie d'eux-mêmes qui est livrée dans chacune de ces représentations.LA SANTÉ POPULAIRE Parmi les grands explorateur, plusieurs se passionnèrent pour l'étude de la nature.Chaque nouvelle plante ou nouvel arbre portait à l'émerveillement et on y cherchait aussitôt le profit que l\u2019on pouvait en tirer.Lors de recherches sur l\u2019érable, on s'attacha à découvrir également ses vertus curatives.Certains prétendaient que son sirop calmait les maux d'estomac ou de cœur.La Hontan en voyage dans nos terres et Charlevoix prônaient ses bienfaits pour la poitrine alors que Gaulthier, médecin du roi vers 1745, lui accordait une importance pour les bronches.En 1748, un naturaliste suédois, Pehr Kalm, remarqua qu'il aidait à guérir les brûlures et les écorchures.Pendant toute la période de colonisation, il fut largement admis que le sirop était un excellent médicament pour le rhume et la gorge.Source : Extrait de la brochure De feuille en sucre publiée par Inter-paysages en 7 983 l\u2019Iwlü : M.Chimie Clunnherlnml.Domaine Saint-Simon BxcUisUwMHt Exclusivité* Exclusivité* 1.PLUS PERFORMANT 3.PLUS DE RECETTES Nouveau-! ¦§ $ AVEC 3 PLATS ANGLE DE POINTE AMÉLIORÉ Ml LA QUALITE D'ENTAILLAGE EST LA BASE D'UNE BONNE RECOLTE DISPONIBLE AVEC PLUS DE 24 RECETTES FACILES À PRÉPARER SUITE AU GRAND SUCCES DES CANNES A SIROP AVEC RECETTES, CO-OP VOUS PRÉSENTE EN PRIMEUR LES BOUTEILLES AVEC RECETTES.Exclusivité* Exclusivité* ^ 2.PLUS DE QUALITÉ AUGMENTEZ LA CONFIANCE DES CONSOMMATEURS STANDARD DE DENSITE POUR VÉRIFIER LES HYDROTHERMES LÀ 4.PLUS DE VENTES t m 1f %y^ LES COOES A BARRES SONT UN INCONTOURNABLE POUR LE COMMERCE AU DÉTAIL LA COOPERATIVE FEDEREE DE QUEBEC VOUS OFFRE UN SERVICE EXCLUSIF D'IMPRESSION D'ÉTIQUETTES PERSONNALISÉES AVEC CODE À BARRES BIENVENUE AUX MEMBRES ET NON-MEMBRES www.cfqtr.qc.ca FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2002 CONSTRUCTION Du simple toil à la cabane La cabane à sucre, site par excellence du temps des sucres, à l'histoire séculaire et riche d'expériences renouvelées est en même temps un lieu de travail et de réjouissances qui évoque l'image des retrouvailles et de la tire sur la neige.Avant les Européens, les Amérindiens utilisaient des chaudrons d'argile pour bouillir l'eau d'érable sur de simples feux.Un toit de branches venait protéger cette « place de feu » où on se retrouvait durant la cuisson.L'évolution des techniques s'est faite de pair avec celle de la cabane.Le cadre physique de cette transition a suivi le rythme avec la venue de la cabane traditionnelle du XIX' et du début de XX1, siècle.Cette cabane, exclusivement de bois, se verra tranquillement recouverte de tôle à partir de 1960.EN ENSEMBLE ARCHITECTURAL Lorsque le colon « monte aux sucres », il doit prévoir l'organisation de sa survie pour trois semaines ou plus.À cette fin, trois bâtiments sont nécessaires : la cabane, la plus importante construction où tout le travail s'effectue, une habitation pour lui-même et ses aides, et une autre pour abriter les chevaux.En certaines occasions, il construit sa chambre à même la cabane, ne formant qu'un seul bâtiment.À ces constructions peut s'ajouter un hangar ou garage où des outils supplémentaires sont rangés.Aujourd'hui la tendance est à une seule structure : on ne couche plus à la cabane.Homme et tracteur retournent à la maison; quelques fois on y laissera le tracteur pour revenir en motoneige.Cette perception moderne de l'érablière, entraîne une dégradation des cabanes plus reculées et de leurs dépendances.Elles servent souvent au rangement des ou- tils ou du matériel vétuste remplacés par les techniques modernes.LOCALISATION DE LA CABANE Comme pour son ensemble architectural, la localisation de la cabane suit le cours de l'évolution technologique : la tubulure permet de la situer en bordure de l'érablière ou même complètement à l'extérieur, plus près du chemin d'accès, du rang ou des autres bâtiments de ferme.Selon la méthode traditionnelle, la récolte est plus aisée si la cabane est au centre d'où partent les boucles des chemins de cabane.Une pente légère facilite la construction du ganoué.Son installation dans un endroit plus sec élimine une partie de l'humidité, au moment où la fonte des neiges rend le sol froid et mouilleux.La proximité d'une source d'eau potable ou d'un petit ruisseau a longtemps été un critère fondamental pour ceux qui séjournaient à la cabane et dont le ravitaillement était impossible pour toute la période des sucres.LE BÂTI Quand on arpente les coteaux de la Beau-ce, plusieurs types de cabanes à sucre surgissent à l'orée du bois ou au détour d'un chemin.L'architecture traditionnelle la plus fréquemment rencontrée correspond à une érablière de 1000 ou 2000 entailles annuelles.Le sucrier, pour satisfaire ses besoins particuliers, a apporté toutes sortes de variantes à ce modèle grâce à une imagination fertile.De forme rectangulaire, la grandeur de la cabane est en relation directe avec celle de l\u2019évaporateur et donc de la quantité d'érables entaillés.On gardera deux mètres devant les feux et au moins un à l'autre extrémité, alors que la largeur sera de trois fois celle du Champion.Le tout, comprenant la remise pour le bois, ne dépassera pas 12 à 15 mètres de long par six ou sept de large.Aujourd'hui, les cabanes utilisant le système moderne de collecte sous vide ont des formes différentes associées aux nouveaux besoins.La cabane traditionnelle est bâtie de pou- La cabane à sucre, par Cornelius Krieghoff.FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2Ü02 très équarries à la hache et de planches.Son toit, à double versant, est recouvert de bardeaux et plus récemment de tôle.On y pratique une ouverture ou lucarne munie d'un toit surélevé d'environ un mètre et dont les côtés sont des panneaux qu'on peut rabattre sur le toit de l'intérieur, à l'aide de cordes et de poulies.Cette lucarne a pour but de créer un courant d'air permettant de faire sortir la vapeur due au bouillage de la sève.C'est cette fumée qui fait le charme de nos campagnes durant toute la période des sucres où, de loin de loin, on voit de petites colonnes de fumée blanche monter des érablières.Une cheminée de tôle fait sortir la fumée du feu sous la bouilleuse.Elle doit être suffisamment haute pour avoir un bon tirant et éviter les dangers d'incendie dus aux étincelles qui pourraient s'échapper.Les ouvertures sont de préférence sur le côté sud pour favoriser l'ensoleillement.La porte, grande ouverte durant les beaux jours, laisse entrer de chauds rayons et beaucoup de clarté.La terre battue aurait pu constituer un excellent terrain pour ce genre de construction relevant plus de l\u2019abri que de la maison, mais les exigences climatiques ont obligé les sucriers à plus de précautions; même les petites cabanes sont munies de plancher de bois les isolant du froid et de l'humidité du sol.Greffée à la cabane, la shed à bois vient compléter cette structure.À proximité de la bouilleuse pour faciliter le travail, elle doit être assez vaste pour contenir le bois nécessaire à une saison.Elle peut être ajourée, sans mur extérieur, en autant qu'elle ait un bon toit pour la préserver des intempéries.La ganoué, à l\u2019arrière ou sur le côté, permet d'approcher la tonne tirée par le che- val ou le tracteur tout près de la cabane et allège ainsi la tâche.Quoique les cabanes modernes aient les mêmes éléments au point de vue de leur structure, elles diffèrent par les matériaux; l'aluminium est largement utilisé pour tout le revêtement extérieur.Comme on le peint de couleurs voyantes, rouge, orange ou vert, elles créent dans le paysage une tout autre ambiance que ces vieilles cabanes de bois grisonnées par la pluie et le vent.D'autre part, les citadins, voulant profiter de la splendeur de cette période de l'année, acquièrent des érablières où ils aménagent de petites cabanes qui leur servent aussi de chalet durant l'été, cela ajoutant à la beauté magique de nos érablières.Source : Extrait de la brochure De feuille en sucre publiée par inter-paysages en 1983 V- liistitut c |i lél xV< >is ( U \u2022 l'omble Québec Ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation ES ES ES ES , PRODUCTEURS.FABRICANTS , ET INTERVENANTS ACERICOLES4 C\u2019est votre fête les 34-5 mai 2002.À Plessisville Participes au Concours international des produits de l\u2019érable.Inscrivez-vous ! Minimum 1 produit (2 contenants).Plus de 5 OOO $ en prix Recevez : \u2022\t1 grille de pointage personnalisée \u2022\t1 sérigraphie de l\u2019année Devenez « Grand maître Sucrier 2002 » Gagnant de la Collect ion d\u2019excellence ! Inscrivez-vous : \u2022\tJournée des acériculteurs \u2022\tFête champêtre ACERQ.Visites notre site : \u2022\tExpositions diverses \u2022\tExibits du Concours international \u2022\tÉquipements acéricoles De tout pour tous I Une collaboration : Québec îî S\tv wt Fédération des \u2014.producteurs ' \u201c acéricoles du Québec Canada Demandez notre programmation gratuite : Institut Québécois de l\u2019érable inc.1280, Ave Trudelle, Plessisville, Qc G6L 3K4 \u2022 Tél.: 819-362-9292 \u2022 Fax : 819-362-8155 \"EQUIPEMENTS\t.II, I» DE l'ESCJUE, ST-100SEH.IEEUICE, QUtlEC (IM INI Tél (819) 548 5454\tFax (819) 548 5460 Courrier ûluctroniqou Inpier 1@globotrot1er net m vffv & GRIMM INC.8250, Marconi Ville d\u2019Anjou H1J 1B2 Tél.: 514-351-3000 Fax: 514-354-6136 Equip, d\u2019érablière COL 263 route 279 St-Lazare GOR 3J0 Tél.: 418-883-5158 Fax:418-883-4159 FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2002 $ EQUIPEMENT ''hrsrtt.ii | Débroussailleur TFBY ÉCOFORESTAL Yves Charlebois Journaliste à la pige THERMOREGULATEUR La pression fait toute la différence FORETS de chez nous, FEVRIER 2002 Saint-Gédéon en Beauce deviendra peut-être la Silicone Valley de la cabane à sucre.Chez Équipements d'érablières Gilles Bernard, on vient de mettre au point un thermorégulateur avec un baromètre intégré et qui contrôle automatiquement la couleur du sirop d'érable.L'entreprise beauceronne, qui se spécialise dans les « relâcheurs » d'eau d'érable, vient de s'associer à Réjean Laverdière, un ingénieur en électronique originaire de la ville de Québec qui a oeuvré pour la NASA à San Diego en Californie.M.Laverdière était membre de la marine canadienne postée en Colombie-Britannique lorsqu'il a rencontré et épousé une Américaine qui habitait à San Diego.De fil en aiguille, il a travaillé comme technicien en électronique pour des entreprises californiennes puis est retourné à l\u2019université de San Diego pour obtenir un baccalauréat.Finalement, un sous-traitant de la NASA l'a embauché pour mettre au point un simulateur de déploiement de Photo : Yves Charlebois Réjean Laverdière, ingénieur en électronique à gauche, et Lisette Landry et Gilles Bernard, les propriétaires d'Équlpements d\u2019érablières Gilles Bernard.BROYEUR DE RÉSIDUS FORESTIERS POUR TRACTEURS \u2022\tSolide et fiable \u2022\tPuissant et polyvalent \u2022\tNettoie les broussailles forestières \u2022\tForme des lignes d\u2019arrêt de feu \u2022\tCapable de broyer tous les types de végétation, de l\u2019herbe fine aux herbes debout atteignant un diamètre de 30 cm Moderne et repliable Compact et polyvalent Capable de tous les types d\u2019opération de broyage (de la paille aux branches atteignant un diamètre de 10 cm) Coûts d\u2019entretien très minimes Idéal pour les tracteurs à conduite inversée Mxixft rannfqupm.nl\tOukiluawi ROBERT H.LANIHO A BONS LTD.ROBERT H.LANING & SONS LTD.Waterloo, Québec Appelez dès maintenant: Sans frais: [800] 363-3292 Cellulaire: [450] 777-8190 EQUIPEMENT V* panneaux solaires pour les satellites.C'est qu'à cette époque, la NASA avait de la difficulté à calculer la quantité d\u2019énergie que recevaient les panneaux solaires une fois déployés.Les satellites coûtent une fortune, et le manque de contrôle pouvait les endommager, voire même les mettre hors d\u2019usage.M.Laverdière s\u2019est intéressé aux équipements d'érablières en visitant un ami acé-riculteur à Kinnear\u2019s Mills près de Thetford Mines.L'ami possédait une érablière de 300 entailles sans électricité.Il lui a bricolé un séparateur fonctionnant à piles et coûtant 100 S.À force de parler à d'autres acériculteurs, il a eu l'idée de mettre au point un thermorégulateur précis qui déverserait le sirop avec le bon taux de sucre (brix).Le principe de base est le suivant.L'eau atteint son point d'ébullition à 100 C (212 °F) lorsque la pression barométrique est à son état normal, soit à 101 kilopas-cals (kPa).Plus la pression est haute, plus le degré d'ébullition est élevé.Le même phénomène s'observe à l'inverse.La pression barométrique en Amérique du Nord peut varier de 88 kPa à 108 kPa.Pour ce qui est du sirop d'érable, comme l'eau contient du sucre, le point d'ébullition se trouve à être à 104 \u201cC (219 °F) avec une pression normale.Cette pression varie en fonction du climat et de l'altitude du lieu de l\u2019évaporateur.Le thermorégulateur de M.Laverdière, appelé le Micro Therm II, est muni d'un baromètre, d'une sonde digitale et d'un microprocesseur.La température du sirop est constamment affichée, même en mode manuel.Si la pression de l'air change, l'appareil s'ajuste automatiquement et la coulée de sirop se fera à la température idéale et au bon taux de sucre (66 brix).Selon Réjean Laverdière, pour ajuster son appareil, il suffit de faire un test de sucre à la première coulée de sirop, et on n'a plus besoin d'y penser le reste de la journée.Le prix du Micro Therm II s'élève à 1795 S, soit environ 20 % de plus qu'un thermorégulateur standard.L'ingénieur a aussi mis au point une sonde qui permet de savoir si le séparateur fonctionne parfaitement.Il arrive qu'une membrane soit défectueuse ou qu'une valve soit mal fermée, provoquant une perte d'eau d'érable qui se retrouve mélangée à l\u2019eau d'évacuation, communément appelée le filtrat.L'appareil Mem Detect se sert de la conductivité électrique de l'eau pour détecter si le filtrat contient de l'eau d'érable.La sonde est introduite dans le tuyau d'évacuation.Comme l'eau d'érable contenant du sucre conduit beaucoup plus l'électricité que le filtrat, à la moindre irrégularité, une alarme se fait entendre.Cet appareil se vend 325 $.Les produits de Réjean Laverdière sont commercialisés sous la marque Electro-Gen et distribués par Équipements d'érablières Gilles Bernard.L'ingénieur a plusieurs autres produits sur sa planche à dessin pour le monde de l'érable.En entrevue, l'agronome du MAPAQ à Saint-Joseph-de-Beauce, Alain Boily, déclare que le thermorégulateur Micro Therm II est un excellent principe.Il explique que plusieurs appareils avec baromètre avaient déjà été mis sur le marché, mais ils ne fonctionnaient pas bien, car il fallait installer plusieurs sondes, ce qui était presque inapplicable autour d'un évaporateur.De son côté, André Bolduc, un acériculteur de Saint-Jacques-de-Leeds près de Thetford Mines, a fait l'acquisition du Micro Therm II l'an dernier.L'appareil était tout à fait nouveau, et M.Bolduc trouvait que la réaction du thermorégulateur n'était pas assez rapide.On a fait les modifications en conséquence, et il est maintenant très satisfait de son achat.De plus, il s'est procuré le Mem Detect, ce qui lui a fait économiser des sous, parce que l\u2019une des membranes de son séparateur était défectueuse et il ne le savait pas.L'appareil le lui a dit tout de suite.ENRUBANNEUS 5 modèles -disponibles.Nous fabriquons cbargeuse, grappins, remorques forestières et enrubanneuses pour tous vos Ujfljlkbesoins petits et gros.Xi ms avons ce qui mus confient. GROUPAMA (>0 Smurfit Comptait do n« FORETS de chez nous, FEVRIER 2002 & REPORTAGE Alain Lavoie Journaliste à la pige « La forêt, j'ai ça dans le sang » La forêt, le bois, les longues marches sur ses lots en compagnie de son épouse, voilà le genre de vie qu'aime Royal Arsenault, un des plus importants producteurs de bois en Gaspésie.Il possède une coquette résidence dans un des plus beaux rangs au Québec, celui de Thivier-ge à Bonaventure.La forêt, omniprésente en Gaspésie, représente tout pour ce producteur de bois lui-même fils d'un producteur agricole de cette ville acadienne de la péninsule.« C'est peut-être l'agriculture qui m'a amené à aimer la forêt.J'ai laissé l\u2019université pour m'acheter une ferme en 1978.Mais, c'est toujours la forêt qui m\u2019a fait vivre.J'aime ce travai parce que c'est diversifié et toujours un très grand défi que d'aménager une forêt », explique le producteur Arsenault.Ce gaspésien possède encore la ferme où jadis il était en production ovine.Encore l'année dernière, il a semé en céréale plus de 150 acres.Dans les prochaines années, affirme-t-il, il délaissera complètement ce Royal Arsenault, un producteur de bois important en Gaspésie.- \u2022 \u2022 type de culture pour louer ses terres à des producteurs de boeufs de la région.Aujourd'hui, Royal Arsenault est proprié- Royal Arsenault en compagnie d'un producteur de bois de Saint-Alphonse.taire de plusieurs lots à bois situés près de Saint-EIzéar en plus d'être un entrepreneur forestier très occupé.ATtmnm AvMmcmmm LIQUIDATION JUSQU'A ÉPUISEMENT DES STOCKS ! Tubulure 5/16\u201d bleu rigide, violet uni, violet nervuré et fumé nervuré.25 s le rouleau de 500\u2019 Équipement d\u2019érablière usagé à vendre : ?\tÉvaporateur (huile), modèle Turbo de Waterloo 4\u2019 x 14\u2019, 1 panne supplémentaire.?\t1 Osmose seprotec EX4250, 2 membranes, 2 saisons d\u2019usure seulement.?\t2 Vacuum 5HP, huile avec récupérateur d\u2019huile, 2 saisons d\u2019usure.E T A L GOSSELIN Contactez Mario Gosselin entre 8hoo et 17hoo du lundi au jeudi au : Cellulaire : (819) 440-9025 ?Téléphone : (819) 623-3369 FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2002 Photos : Alain l.aroic 17460836 L'APPEL DE LA FORET « Cette belle aventure a commencé en 1978, alors que j\u2019étais à ma seconde année en agronomie à l'Université Laval.J\u2019étais « tanné » et j\u2019ai tout laissé pour revenir dans la région.J'ai acheté une ferme pour le mouton et je me suis équipé d'un J-5 Bombardier.J'ai toujours eu les deux, la forêt et ma ferme.» Menant de front les deux activités, Royal Arsenault décide, en 1981, de tenter sa chance dans le bœuf de boucherie.Aussitôt dit, aussitôt fait : quelques semaines plus tard l'étable est debout et les 65 vaches de boucherie aussi.Et, cela sans compter les 460 brebis qui logeaient dans d'autres bergeries.Mais son rôle de producteur forestier prend de plus en plus de place.« Depuis le début des années 1980, j'ai toujours travaillé pour le Groupement forestier Baie-des-Chaleurs.Durant dix ans, j'ai siégé au conseil d'administration et j'ai fait toute la gamme des travaux.En 1981, le gouvernement a rétrocédé des lots intramunici-paux J'ai loué quatre lots (400 acres) pour une période de 15 ans.Au bout de cette période, je les ai achetés.Ce sont des lots où j'ai fait de la coupe, des plantations et des chemins forestiers.La plupart laissait leurs lots au bout de 15 ans, pas moi.Quand on parle de la terre, moi je ne suis pas vendeur.Ma mère a vendu la terre ici.POSSEDEZ UNE SCIERIE Grand choix de modèles de scieries pour tous vos besoins ! 20 avril 2002 Journée «Porte ouverte » chez Wood-Mizer Québec 2 au 4 mai 2002 TechniBois, ExpoCité à Québec, Catalogue couleur et vidéo disponibles Tél.: 1 877 866-0667 (sans frais) / Fax: (450) 562-0314 AVEC LES TREUILS EST VÊTE SORTI DÜ BOl *> \u2022\tTreuil hydraulique ou mécanique \u2022\tConstruction robuste et sécuritaire \u2022 10 modèles de 6600 a 22000 Ibs pour tracteur de 16 à 108 cv Largeur du bouclier : de 48 a 79 pouces \u2022 Plusieurs décennies d\u2019expérience \u2022 Des dizaines de milliers de treuils en opération dans le monde Distributeur GALLIGNANI FALC DISTRIBUTION INC 640, rue Chauveau, Drummondville (Qc) J2C 6C9 Tél.: (819) 477-1107 Fax : (819) 477-1108 E-mail : gfone@9bit.qc.ca Wood-Mizer -\u2019\u2019T\ti Wood-Mizer® Québec 422, route du Canton, Chatham (Qc) J8G 1R1 C.élec.: woodmizerqc@msn.com / internet : www.woodmizer.com FORÊTS de chez nous, FÉVRIER 2002 & REPORTAGE et aujourd'hui il n'y a plus de prix pour l'acheter », poursuit Royal Arsenault.GRAND PROPRIÉTAIRE ?E BOISÉS Considéré comme un propriétaire important, Royal Arsenault possède une bonne quinzaine de lots éparpillés dans le secteur de Bonaventure et Saint-EIzéar qui représentent environ 1300 acres en superficie.Ils sont tous sous aménagement avec le groupement forestier.« C'est très important l'aménagement des lots et nous devons suivre les normes du ministère.Tous les travaux sont effectués en fonction du respect de l'environnement.C'est certain qu'il y a parfois des coupes plus complètes, mais une coupe de ce genre fait partie du plan de gestion d'un lot.Je fais de l\u2019aménagement pour d'autres producteurs et je leur suggère toujours de faire les coupes appropriées sur leurs lots.Je ne fais pas de coupes sans que la forêt soit sous aménagement», dit Royal Arsenault.Le travail le plus important pour ce dernier est celui d'entrepreneur forestier, surtout l\u2019été avec le Groupement forestier Baie-des-Chaleurs.Il donne du travail à cinq «& \u2022 \u2022 L'an dernier, Royal Arsenault a acquis un tout nouveau transporteur de bois afin de mieux travailler sur ses parterres de coupes et sur ceux des producteurs de bois de la région de la Baie-des-Chaleurs.personnes, des bûcherons et des opérateurs de transporteur.Avec sa propre machinerie, il débarde le bois des lots intra-municipaux du groupement et il décroche des contrats avec les propriétaires privés.L'an dernier, ce producteur a débardé environ 10 000 cordes en tout dont 1 800 cordes pour le groupement.Quelque 5 000 cordes ont été mises en marché en pas- sant par le Syndicat des producteurs de bois de la Gaspésie.Le bois résineux coupé est destiné au sciage (8,12 et 16 pieds).On compte aussi du tremble pour le sciage et la pâte qui est acheminé dans des usines à Matane et dans la Baie-des-Chaleurs.Quant à la mise en marché du bois, en Gaspésie, il faut respecter le plan conjoint qui stipule que les bois des producteurs doivent être vendus par l\u2019intermédiaire du syndicat aux usines de la région gaspé-sienne.Par ailleurs, la proximité ou non des usines cause passablement de maux de tête aux producteurs de la Gaspésie.En effet, depuis l'abolition de la péréquation à la demande des membres sur le territoire du syndicat, les propriétaires situés loin des usines voient leur marge bénéficiaire fondre comme neige au soleil.Selon Royal Arsenault, le tremble destiné à la pâte est un bel exemple des pertes des producteurs.« La seule usine qui prend du tremble présentement est celle de Matane.C\u2019est loin et on est défavorisé.On est présentement sur la limite du coût de production.Pour une corde de tremble, on reçoit 50 S la corde! Pour le tremble qui va au sciage, c'est entre 60 S à 70 S à l'usine de Saint-Alphonse ou encore à celle de Pointe-à-la-Croix.Le marché du bois, c\u2019est une jungle.On a différentes longueurs, différentes essences et différentes usines et c'est le transport qui fait la différence dans le prix payé au producteur.Plus l\u2019usine est loin, plus le prix est moindre pour le producteur parce qu'il n\u2019y a plus de péréquation.» LA FORÊT, C'EST LA VIE! La forêt représente la vie et la liberté pour Royal Arsenault : « J\u2019ai ça dans le sang.Marcher en forêt, c'est la grande liberté, c'est la paix.La forêt, ce n'est pas juste couper du bois.C'est beaucoup plus.La forêt.il n'y a rien de plus beau et toutes les saisons sont exceptionnelles.J\u2019aime ça et ma femme aussi.Quand on peut se libérer, c'est là qu'on va marcher sur mes lots.Nos vacances, c'est la pêche.Au lieu d'aller dans le Sud, nous on va dans un chalet en pleine forêt passer une ou deux semaines.On aime la tranquilité », conclut cet amant de la forêt.FORETS de chez nous, FEVRIER 2002 MBMBMagMBMlMgiBMBMBMBMBMBJBMBMBMBMBMBJBrBMBjgMBMSMBMBfBMBMBMagJBiaMgJlB Abonnez-vous \u2022 Abonnez-vous fD II asSss^SsStas DE CHEZ NOUS informe les producteurs et productrices agricoles et autres personnes intéressées aux diverses activités rurales.À chaque semaine la TCN fournit à ses lecteurs des informations qui concernent la production et la mise en marché des produits agricoles et forestiers au Québec.Le seul hebdomadaire agricole d'expression française d'Amérique.Au service de l'agriculteur québécois depuis plus d'un demi-siècle.Publié le jeudi de chaque semaine.Forets Il vous suffit de remplir le coupon el d'y joindre un chèque ou mandat de poste à l'ordre de: La Terre de chez nous (abonnements) Maison de l'UPA 555, InjuI.Roland-Therrien Longueuil (Québec) J4H 3Y9 je désire m'abonner à La Terre de chez nous pour: Québec 1 an: 40,26$ O 2 ans: 69,02$ O 3 ans: 95,47$ O Taxes incluses NOM____ ADRESSE VILLE__ PRENOM APP.CODE POSTAL Ci-joint la somme de: __________ Nu TPS: K 1218 5132 3 PROVINCE TEL: (\t) S TVQ:1006 1126 05 Signature 1 1 I l I i I I 1 1 ¦ a 1 I i 1 i tsjiigMBJBiaBMagMBMBJBMBMaaMBJBfBMBMBJaBmMBJafaBfBMBMBMBMBMBMBMBfBJBMBMBJBMBfBJla la conservâti NOUVEAUTES Le BARIL ÇPLASTICÀ^) niveau du sirop SYSTEME D'ECHANTILLONNAGE vous permet de soutirer facilement du sirop de votre baril sans le desceller.Il s'adapte à tous les genres de baril.BOUCHON AUXILIAIRE inséré sur le baril il vous permet d'évacuer l'oxygène résiduel du sirop favorisant le remplissage complet du baril, donc plus d'oxygène.Permet aussi l'égouttement complet de votre baril au lavage et au vidage du sirop.BARIL ET ACCESSOIRES économiques, ils s'utilisent simplement sans sac.Aucuns frais supplémentaires les années suivantes.En formats de 32, 16 et 6 gallons.Après 8 ans d'utilisation, le baril Plastica est encore comme neuf et bon encore pour très longtemps Le seul baril qui vous offre tous ces avantages plastica @sympatico.ca ¦ «sgiS fSisP>* 1 Ni* ACERICUUTEUB8M de votre sirop in PLASTICA MORNEAU INC.\u2022 Saint-Louis-du-Ha! Hal, QC «Tél.: 418-854-2303 \u2022 Fax : 418-854-4044 FORETS de chez nous, FEVRIER 2002 LES EQUIPEMENTS D\u2019ÉRABLIERE _____C.D.L._____ DEPASSE TOUS LES STANDARDS DE L\u2019INDUSTRIE ¦\tle plus performant ¦\tle plus silencieux ¦\tle plus complet\t||§j|> : ¦\tle plus économique\t' -'ÜjhlÜÙ ¦\tle plus facile à utiliser ¦\tle moins d\u2019entretien\tSS Le seul baril qui répond aux normes HACCP.Préparez la saison des sucres \u2014^\tavec notre équipe.Alcool dénaturé (pour entailler)___________________20,99 Poudre à filtrer (50 livres)_______________________30,95 Papier 7\u201d (400)____________________________________38,95 Papier 10\u201d (400)_________________________________ 64,95 Cartouches 20\u201d 5 microns (caisse de 20)___________82,00 Protège-filtre 20\u201d (pqt 10)_______________________9,95 Contenant 250g - CDL______________________________ 24 Bouteille de plastique (375 ml)___________________ 42 Bouteille de plastique (500 ml)_________________._ 4S Anti-mousse Kasher - 200 g________________________7,95 « L o pu n \u2019attaùie ittc.257, route 279, St-Lazare (Qc) G0R 3J0 Tél.s (418) 883-5158 \u2022 Fax: (418) 883-4159 "]