La terre de chez nous, 30 octobre 1974, mercredi 30 octobre 1974

[" ! I 1 i LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE FRANÇAIS D'AMÉRIQUE VOL.XLIV - No 34 Montréal, 30 octobre 1974 Port payé à Québoc \u2022 v'.' ~ -¦ y \u2022 : pages 3-5-8 : wm »y~V V X.r> i&r WJ.'TI.V ÎUtfjL ^££0$ >rNp«V \u2022» »*r riïéfea'iaswp iM-sèïp- .^^^-TKi22^maa5g;iBa La ronde des manifestations Les Fédérations de Québec maintiennent leurs exigences pig« 8 Le Porc Réaffirmation de la volonté des producteurs de s\u2019organiser papa 20 A Pour les agriculteurs du Saguenay-Lac-St-Jean Des prix basés sur le coût de production : une bataille gagner coûte que coûte Réponse à M.Savard La ferme québécoise est-elle rentable?Tout dépend de ce au on entend par là.Si cela signifie que I exploitant agricole a à l'idée que la notion de rentabilité suppose les mêmes privilèges que ceux des salariés des villes, c\u2019est-à-dire: congés les fins de semaine, Tété comme l'hiver, vacances annuelles, maximum de dettes lui permettant de se procurer toute la machinerie moderne pour faire le travail à sa place, sans oublier une épouse et des enfants ne considérant la terre que comme une occasion de faire une ' 'piastre \u201d.Là, je suis d'accord avec M.Savard: aucun agriculteur ne peut prétendre que la ferme est rentable en 1974.Par contre, si l'intéressé débute avec l\u2019assistance d'une femme courageuse, ne craignant pas le sacrifice, avec le moins de dettes possible (le mieux est encore de n\u2019en pas avoir du tout), se contentant de l'équipement que lui permettent ses moyens financiers, prenant ses loisirs et vacances en famille, tout en exerçant son métier; et si l'intéressé ne calcule jamais ses heures de travail, ne remet jamais à demain ce qu\u2019il peut faire le jour même.alors là, on peut dire que sa ferme est non seulement rentable mais quelle assure de plus le ga- gne-pain comportant le moins de risques possible.J ai un voisin, ancien ouvrier agricole, qui grâce à ses économies s\u2019est acheté une ferme soi-disant non rentable il y a une quinzaine d'années.Il a débuté avec l'élevage de quelques veaux, tout en cultivant des légumes qu\u2019il vend au marché de détail en fin de semaine.Il a égoutté sa terre, amélioré maison et.bâtiment s, tout en élevant sa famille, grâce à une femme courageuse.Aujourd'hui, il possède un beau troupeau d\u2019une trentaine de tètes, sa terre est devenue rentable et il continue à l\u2019améliorer selon ses moyens.Inutile d'ajouter que ses heures de travail, il ne les compte pas.Chose certaine, si les terres du Québec ne sont pas rentables, elles devront le devenir.Les consommateurs étant de plus en plus nombreux alors que les producteurs sont de plus en plus rares.M.Savard, si vous répondez aux exigences énumérées plus haut, installez-vous sur votre terre et ayez confiance.La terre n'a jamais trahi personne.André Lajjïte, maraîcher, Ste-Clotilde.Les cultivateurs du Saguenay-Lac-St-Jean réunis en assemblée générale annuelle de la Fédération régionale de l\u2019U.P.A.ont réaffirmé leur ferme décision de gagner leur bataille pour l\u2019obtention de prix de leurs produits basés sur le coût de production et indexés à tous les trois mois en fonction de ces coûts.Les cultivateurs n\u2019ont pas le choix si l\u2019on considère qu\u2019au cours des trois dernières années, le nombre de producteurs de lait industriel de la région est passé de 1963 en 1970-71 à 1,311 en juillet 1974, soit une diminution de 652.Concernant la production, les cultivateurs ont mis leur menace de dimi-' nuer la production à exécution.En effet, au cours de la dernière année laitière, la production laitière régionale destinée à la transformation a diminué de huit millions de livres.Bien plus au cours des quatre mois de cette année, soit du 1er avril au 31 juillet, la production de lait de fabrication a diminué de onze millions de livres, soit onze pour cent de la production globale.Par ailleurs, l\u2019effondrement des prix du boeuf au niveau du producteur alors que le consommateur continue de payer le prix fort a été la goutte d\u2019eau qui a fait verser le verre.Les cultivateurs appuient donc sans réserve leur confédération dans l\u2019action qu\u2019elle a entreprise depuis quelques semaines et vont appuyer cette dernière de leur propre manifestation régionale jusqu\u2019à ce qu\u2019on ait compris que le cultivateur a le droit d\u2019être rémunéré pour ses efforts et ses capitalisations comme les autres travailleurs et industriels.Il faut donc s\u2019attendre à un automne chaud chez les cultivateurs du Saguenay-Lac-St-Jean comme chez les cultivateurs de tout le Québec.Diable!.Que mangez-vous?Du scandale des oeufs, étant producteur, directement fouettée, je viens partager quelques interrogations.Comment se fait-il que nous producteurs québécois, produisant a peine 60% de nos besoins de consommation provinciaux, nous ayions des surplus?.Que mangez-vous?Savez-vous reconnaître les oeufs québécois des ontariens, manitobétains,.américains?Ayant constaté, auprès de gérants d'importants magasins d\u2019alimentation de notre région leurs hésitations, ~voire même leur ignorance sur les lieux d\u2019origine des oeufs qu'ils offraient à leur clientèle, sans vouloir généraliser, je ne puis que réaliser un manque d\u2019information marqué.Ceci n\u2019est surtout pas un blâme, à leur êgàrd, mais comment prétendre que les consommateurs soient mieux renseignés.Cette ignorance bien involontaire, ne serait-elle pas cepen- dant, quelque peu responsable de la naissance de certains.scandales?Il est temps de savoir, qu\u2019en vertu des lois de mise en marché québécoises, les oeufs produits ici doivent porter les inscriptions ''PRODUIT DU QUEBEC '.L\u2019Agence de vente des producteurs d\u2019oeufs de consommation du Québec, FEDCO possède son sigle et ses boites véhiculent toutes un code identifiant le lieu d'origine, (Q-Québec) le numéro du poste de classification (12 pour Saint-Hyacinthe) ainsi que la date de classification des oeufs.Seul ce code garantit la responsabilité de l\u2019assurance de qualité, de fraîcheur.,.f>Jusl.eurs.chaînes d\u2019alimentation ont déjà ajouté ces détails à leur propre marque de commerce, tandis que certaines autres, à siège social ontarien s\u2019y refusent.Pourquoi donc?.En vertu des lois fédérales les oeufs canadiens (produits hors du Québec) portent les annotations \u201cProduit du CANADA \" ainsi que le code d'origine O-Ontario, M-Manitoba.La feuille d'érable détermine seulement ta catégorie des oeufs par CANADA A-l, CANADA.Les informations du genre: Empaqueté par, ou pour, ne révèlent nullement le lieu d\u2019origine des oeufs, mais uniquement le responsable de la distribution.Alors quelle identification portaient donc les 41 millions (Statistiques Canada) d'oeufs américains, lors de leur invasion massive en printemps?Et les 2,160,000 entrés cette semaine?.Etes-vous si sûrs de ne point avoir de ces petites ''merveilles'' dans votre 'frigo''?Il demeure une logique plus qu\u2019évidente, il est inutile aux producteurs québécois de vous produire des oeufs, sans compter D'ABORD sur votre encouragement.De grâce, n'oubliez plus qu'à chaque fois que vous favoriseriez l'achat de I extérieur, en plus de leur offrir nos marchés, sur plateau d'or, vous signeriez inexorablement notre arrêt de mort et celà sans en pavez un traître sou de.moins.Ca serait vraiment trop généreux et.inconcevable! Monique Bernard, aviculteur M ont-Saint-Hilaire.(Verchères) Des insectes nourrissants Des biologistes colombiens préconisent la consommation et l\u2019industrialisation des insectes pour pallier le manque d\u2019aliments, notamment de protéines.En Colombie, plus de 90 enfants meurent de faim chaque jour.Pour faire face à la hausse des prix alimentaires, le gouvernement de ce pays a décrété plusieurs mesures visant à freiner le stockage des vivres par les spéculateurs.Dans VOut nouais Le seul hebdomadaire agricole français d'Amérique Fondé en 1929 Propriété de l'UPA SIS, avenue Vlger, Montréal H2L-2P2, T4L: 2M-S141 DIRECTEUR: Jean-Marc KIROUAC RÉDACTEUR EN CHEF: Florra COURTEAU RÉDACTRICE at MAQUETTISTE: Mme RotaHna D.-LEDOUX GÉRANT DE LA RUSLICITÉ: J.-V.HENRY Représentant! à Toronto: Colin C.King A Am.Ltd.32 ouost, rua Front, Toronto, Ont.Composition Montage: Rive-Sud Typo Service Inc.Impression: Les Prestes Lithographiques 1965 Inc.Publié le mercredi de chaque semaine Abonnement: 1 an.S3: 3 ans.$7: 5 ans $10.Chèque ou mandat.Non responsable de l\u2019argent 0.P6I légal \u2014 ]\u2022 Inm.ttr» 1 >74 Blbllothèqua national* du Québoc Enroglstramant No 1051 Courrier da deuxième classa PAGE 2- LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 la récolta da maïs par Marcel Gratton Fédération UPA Laurent ides Depuis quelques années, à maintes reprises, des producteurs de maïs de la vallée de l\u2019Outaouais ont tenté d\u2019attirer l\u2019attention des autorités concernées sur les pertes que leur font subir certaines espèces d\u2019oiseaux tels que les étourneaux, étourneaux sansonnet et les corneilles.Il appert que les premiers dégâts notables ont coïncidé avec l\u2019élévation du niveau d\u2019eau de l\u2019Outaouais, lors de l\u2019érection du barrage de Carillon.Favorisant par l\u2019endiguement de la rivière, l\u2019apparition de zones marécageuses davantage étendues, les oiseaux ont tôt fait de venir s\u2019y établir, s\u2019em-priffant à même les récoltes des agriculteurs situés dans une région qui déjà invitait la gent ailée par sa richesse en nourritures.Au bas mot, une trentaine d\u2019agriculteurs voient leurs récoltes s\u2019envoler sous leurs yeux, année après année, et loin de s'améliorer, la situation s\u2019avère toujours plus sérieuse.L\u2019an dernier, à pareille époque, les autorités du ministère de l\u2019Agriculture, dans la région, avaient promis à ces producteurs que des mesures seraient prises pour éliminer le problème.Ce qui s\u2019avère toutefois plus ardu à saisir, en toute bonne foi, pour ces h m ¦jfâ agriculteurs, ce sont tous les efforts que le MAQ a dispensé pour implanter pareille culture dans la région sans pour autant manifester quelque empressement à solutionner le problème.Dans le moment présent, les mesures de protection en sont encore au stade expérimental puisqu\u2019aucun produit n\u2019est encore homologué au Canada pour ce genre de contrôle.Détail qui aggrave sensiblement le problème: l\u2019Assurance-récolte actuelle ne prévoit aucune compensation pour ce genre de pertes qui se chiffrent par exemple, dans le cas d\u2019un producteur de maïs-grain à près de S 15,000.De plus, dans sa forme actuelle, le projet de refonte de l\u2019assurance-récolte ne couvrira pas davantage ce genre de pertes.Lorsque ces mêmes producteurs tentent de frapper à une porte pour recevoir l\u2019assistance technique nécessaire en pareij cas, ils font face à l\u2019admirable fouillis que comportent certaines parties de nos législations car, les oiseaux migrateurs sont sous la juridiction du service canadien de la faune alors que les dommages qu\u2019ils causent, demeurent sous contrôle provincial.En dépit de cela, ces producteurs ont quand même pu bénéficier des services de deux techniciens du MAQ pour évaluer leurs dommages.Evaluer des dommages donne un certain encouragement, mais ces agriculteurs ne pourront se permettre de supporter des dommages sans limites.Inutile de se leurrer, la solution ne semble pas encore être pour cette année. Editorial^ Les manifestations agricoles marquent le déclenchement d\u2019une lutte à finir \"On va tous s'user les uns après les autres; il y en a qui vont durer plus longtemps mais on finira tous par débarquer un jour ou l'autre.\" Ce pronostic peu rassurant n'a rien à voir avec une chasse aux sorcières: il traduit, par la bouche du président général de l'UPA, une réalité à laquelle il faut bien s'astreindre puisque le ministère québécois de l\u2019Agriculture préfère se retrancher derrière une politique d'intransigeance à l'égard des revenus et des coûts de production agricoles.La constatation de M.Paul Couture résulte notamment de deux séances de pourparlers entre les porte-parole de l'UPA et ceux du MAQ, suite à la manifestation du 10 octobre, à Ste-Foy.On veut bien discuter de méthodes de calcul des coûts de production, à savoir les frais de gestion, le travail familial, le salaire, etc., mais les représentants des agriculteurs sont dans l\u2019obligation de conclure qu'aucune entente de fond n\u2019est possible dans le contexte actuel.En somme, si on se réfère au rapport présenté aux conseillers généraux de l\u2019UPA, la semaine dernière, le MAQ tergiverse autour de la reconnaissance d'un principe fondamental, soit le respect des coûts de production véritables en agriculture.Pour répondre à cet objectif, il importe d'évaluer d'abord la capacité de payer du marché et d'établir quelles doivent être les marges normales entre les prix à la ferme et ceux que doivent payer les consommateurs.Lorsque la capacité de payer du consommateur atteint son point de saturation, une seconde approche doit être envisagée pour couvrir le coût de production: c'est ici que l'État est appelé à jouer un rôle complémentaire.Enfin, en troisième lieu, on peut après examen approfondi d'un secteur particulier de production mettre en place des caisses de compensation dont les mécanismes restent à déterminer.Les agriculteurs n'ont pas tardé à comprendre qu'on marquait le pas.Jls avaient fixé un délai de 10 jours au ministre Toupin pour obtenir une réponse aux questions posées et la réunion de leurs dirigeants la semaine dernière, leur a confirmé que le gouvernement préfère le jeu de l'autruche.Au même moment où les responsables de l'UPA examinaient les nouvelles stratégies d'action pour forcer les politi- ciens à agir, les \"gars du champ\", comme on les appelle, ont eux-mêmes décidé de prendre les devants.Ce qui prouve peut-être encore mieux à quel point les membres de la classe agricole sont exaspérés.On n'a d'ailleurs qu'à regarder l\u2019ampleur incroyable qu'ont prise en quelques jours à peine les manifestations impromptues qui se succèdent les unes après les autres dans plusieurs régions agricoles.Plus encore, la colère est telle que les agriculteurs de la base ont même tenu dans la région de Ni-colet à se rendre \"vérifier\" si leurs propres dirigeants entendaient défendre le dossier avec Joute l'ardeur et la fermeté nécessaires.Cette intrusion d'une quinzaine de producteurs nicolétains dans la salle où se tenaient les délibérations des instances générales de l'UPA aura eu le mérite de faire réfléchir encore davantage sur la gravité du malaise et l'urgence de le solutionner.Cette bataille qui s'amorce en est une d'envergure.Elle doit être celle de tous les agriculteurs et non celle de leurs dirigeants et permanents.La tension est forte, l'enjeu est immense et plus que jamais les producteurs devront se serrer les coudes et taire preuve d\u2019une conviction à toute épreuve.Les manifestations peuvent servir de soupape à certains mais on conviendra que par delà les séances de défoulement, l'ultime objectif demeure la sensibilisation du public et du pouvoir politique en vue de la reconnaissance des coûts de production en agriculture.Elles constituent aussi un appui précieux aux dirigeants de l'UPA qui défendent ces politiques depuis tort longtemps, mais sans résultat.Traditionnellement, l'État intervient dans le secteur agricole pour apaiser.Il annonce par-ci, par-là des mesures susceptibles de prolonger l'aonie.Et l'exemple de la viande bovine, à l'instar de plusieurs autres secteurs de production agricole, ne fait pas exception à la règle.Le ministre Toupin a par ailleurs perdu quelque peu de son pouvoir de persuasion et il n\u2019est pas certain qu'il réussise à convaincre les producteurs de boeuf de ne pas se départir de leur troupeau cet hiver dans l'espoir d'une reprise du marché au printemps.Et même s'il y parvenait en partie par ses techniques habituelles d\u2019apaisement, les producteurs n'ont même plus les moyens de jouer ce rôle de spéculateurs que leur suggère subtilement l'État pour éviter de se mettre lui-même dans le bain.Pourtant, c'est ce même gouvernement qui a fleuri l'avenir de la production bovine il y a quelques années en garantissant les mesures incitatives et appropriées.Pour se limiter au problème du boeuf, rappelons que des mesures immédiates s'imposent.Il ne faudrait cependant pas que ce soient des demi-interventions pour forcer les producteurs à revenir encore à la charge sitôt après, comme il est permis de le craindre une fois de plus.Rien, absolument rien ne justifie l'État de laisser les exploitants se débattre tout seuls dans un secteur considéré parmi les plus vulnérables de notre économie.L\u2019enjeu de la lutte, il va sans dire, est énorme et ses retombées difficilement mesurables.Il faut en être conscient et bien mesurer ses gestes.D'ores et déjà, on peut et doit s'attendre à une épreuve de force, à une guerre d\u2019usure, en somme à une lutte à finir.La reconnaissance de l\u2019agriculture comme l'un des éléments les plus dynamiques et les mieux en mesure de regénérer une économie saine supposerait toutefois une nouvelle philosophie, ou mieux, l'acceptation d\u2019un changement du régime économique actuel.Or, à ce chapitre, il ne faut pas rêver en couleurs et le pouvoir en place ne peut que se cramponner instinctivement au statu quo.Cet immobilisme est de loin plus rassurant pour un gouvernement dont le pouvoir et le sort électoral dépendent en large mesure de ceux-là mêmes qui ont tout à gagner si les règles du jeu demeurent inchangées.Voilà donc pourquoi les \"paisibles\" agriculteurs ont décidé de passer de la colère verbale aux actes concrets de protestation.Et puisqu'il semble que l'actuel gouvernement n'a d\u2019oreilles que pour ceux qui le dérangent dans sa désespérante apathie, l\u2019ère de la contestation populaire est ouverte.Reste à espérer que cette ultime mesure ne demeurera pas vaine.Autrement, la prochaine étape serait de mettre un terme aux remboursements sur la machinerie agricole, les bâtiments de terme et le tonds de terre pour tenter sa chance dans un autre secteur, ou encore, si on n'a pas le choix, s'inscrire sur la liste des salariés de l'assistance sociale.Pierre COURTEAU STE-SCHOLASTIQUE: une volte-face L\u2019Union des producteurs agricoles à tous ses niveaux a suivi de près depuis le début le dossier Ste-Scholastique tout en laissant les initiatives locales au CIAC, (Comité d\u2019information et d\u2019action collective).Cependant, dans l\u2019avenir, devant la mauvaise foi évidente du Fédéral et devant I'.ide technique nécessaire au CIAC pour obtenir le respect des engagements pris envers les expropriés par ce même gouvernement, l\u2019Union professionnelle agricole n'aura pas d'autre alternative que de défendre les principes de base du comité de conciliation, suite à la volte-face du ministre Charles Drury.L\u2019UPA a déjà manifesté son intention d'épauler encore plus solidement les expropriés en organisant le 23 octobre dernier une conférence de presse conjointe UPA-CI AC.Après cinq ans de discussions ininterrompues, le Comité d\u2019information et d\u2019action collective semble être revenu à son point de départ.En novembre 1973, le ministre Marchand venait déclarer aux dépossédés que l'esprit de la nouvelle loi de l\u2019expropriation venait déclarer aux dépossédés que l\u2019es- prit de la nouvelle loi de l\u2019expropriation devait s\u2019appliquer à Ste-Scholastique.Dès lors, on procède à la formation d\u2019un comité de conciliation prévu dans le cadre de la nouvelle loi.Les conclusions du rapport déposé en juin 1974 furent acceptées sans réserve par le ministre des Travaux Publics d'alors qi en autorisa l'application, là où il y avait lieu, pour les cas non réglés, soit environ 250.Entre temps, le ministère des Travaux Publics des bulletins d'information et par le biais de certains média d\u2019information alimenta sa propagande à l'effet que tous les expropriés lésés pourraient être entendus par le comité de conciliation.La période de fièvre électorale est passée et a ramené un nouveau ministre moins conciliant en la personne de M.Drury.Dès lors, le procureur du gouvernement fédéral, M.Alary a reçu ordre de procéder en cour fédérale dans tous les cas non réglés.Ajoutons à cela que les paiements ex-gratia de $3.000 promis par M.Marchand en novembre 1973 à tous les expropriés dans un délai de six mois ne sont toujours pas parvenus à tous leurs destinataires.Somme toute, si on s'en réfère au cas Cardinal, cas-type du comité de conciliation, on y recommandait au ministre de verser la somme de $62,000 pour les terrains et bâtisses, $14,916 pour les dommages subis, en sus des sommes d\u2019argent offertes \u201cex-gratia.\u201d Depuis lors, le procureur Alary, par le biais d'un avis de comparution offre $48,000 en règlement des terrains, bâtisses et dommages.À ce même individu, par ailleurs, on exige maintenant un remboursement d'au-delà de $6,000 sur le versement initial de 80% de l\u2019évaluation des biens de M.Cardinal faite au début de l\u2019expropriation: on ne peut y retrouver qu'une attitude de mépris du comité de conciliation mis sur pieds par les expropriés et ce même gouvernement.Somme toute, on ne peut que constater dans cette offensive gouvernementale une attitude répressive et un non-respect des engagements contractés par le ministère des Travaux Publics.Pire encore, on s\u2019y moque également de l\u2019opinion des gens mêmes du ministère, tel M.Jean Desnoyers, ex-directeur du programme d\u2019acquisition du ministère qui déclara au moment de son audition par le comité de conciliation que l'évaluation des fermes révélait de graves erreurs et mieux encore, qu\u2019il s\u2019interrogeait sur les raisons qui poussaient un gouvernement à s\u2019approprier des fermes pour les offrir par la suite en location sur la base d\u2019un bail de dix ans, renouvelable à la demande du locataire.À tout événement, ajouter* que tout cela ne reflète que davantage le manque de planification, les injustices subies dans le règlement des indemnités et l\u2019approbation par le Fédéral de ' vastes étendues à même notre patrimoine québécois, sous le couvert d\u2019une activité fédérale: un aéroport.Cependant, toujours solidaires, les membres du CIAC semblent prêts ù entreprendre la guerre d\u2019usure à laquelle le ministre Drury veut les astreindre.La Fédération de l\u2019UPA des Laurentides 30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 3 MINISTÈRE DES TERRES .ET FORÊTS PAR LE SERVICE DE L\u2019INFORMATION w reproduction autorisée QUtBiC en donnant crédit ?si quoi c aux propriétaires de boisés à la mise en valeur des forêts privées Fermes forestières M.Edmond Dionne se classe premier QUÉBEC \u2014M.Edmond Dionne, de Saint-Mathieu, dans le comté de Rimouski, a remporté, cette année, le premier prix au concours des fermes forestières organisé par l\u2019Association forestière du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie.M.Dionne a reçu une scie mécanique et divers trophées des mains du ministre des Terres et Forêts, M.Kevin Drummond, à l\u2019occasion du congrès annuel de l\u2019association qui se tenait à Matane, le jeudi, 17 octobre.Il concourrait dans la section \"terre à bois\".Dix-huit agriculteurs et propriétaires de boisés privés ont participé à l\u2019épreuve qui s'est déroulée dans le comté de Rimouski.MM.Maurice Beaulieu, de Bien-court, Adrien Ouellet, de Saint-Mathieu et Gilles Rioux, de Saint-Simon, se sont respectivement placés en deuxième, troisième et quatrième position.Ils ont aussi reçu différents trophés et prix.Le jury, composé d\u2019ingénieurs-forestiers du ministère des Terres et Forêts, du Fonds de Recherches forestières de l'Université Laval (FRUL), et de REXFOR, a été notamment impressionné par l'aménagement et les travaux sylvicoles effectués sur la terre à bois de M.Dionne.Le gagnant effectue des travaux d\u2019amélioration sur ses lots depuis une trentaine d'années.Il est particulièrement fier d\u2019un boisé d\u2019épi-nettes blanches dont la hauteur atteint 100 pieds à certains endroits.Le récipiendaire fait aussi l\u2019élevage de bovins de boucherie et exploite une érablière.En 1973, il avait remporté la médaille d'argent au concours du Mérite forestier.Les jurés ont aussi noté l\u2019excellence du boisé de M.Maurice Beaulieu, de Biencourt, qui s'est adjugé la seconde position, dans la section \"érablière et terre à bois\".M.Beaulieu est propriétaire d\u2019une érablière à bouleaux jaunes et d'une tremblaie pure.En sept ans, cet agriculteur, qui fait l'élevage de moutons et d'animaux de boucherie, a mis sur pied une plantation de 10,000 arbres qui fait l'envie de plusieurs.Sa ferme d\u2019hébergement comprend aussi un lac à truites mouchetées en bordure duquel se trouve des chalets qu'il loue en été.M.Kevin Drummond, ministre des Terres et Forêts, félicite le gagnant, M.Edmond Dionne, de St-Mathleu.Dans une allocution prononcée à l\u2019occasion du 27ième congrès régional de l\u2019Association forestière du Bas St-Lau-rent et de la Gaspésie, le ministre des Terres et Forêts, monsieur Kevin Drummond, a indiqué que son ministère compte sur le concours effectif des propriétaires de boisés pour la mise en valeur des forêts privées du Québec, de façon è apporter des solutions satisfaisantes au morcellement excessif des forêts privées et au problème de la slabilité d\u2019une partie de la population rurale.Appelé à commenter la situation de l\u2019aménagement de la forêt privée au Québec depuis quelques années, le ministre Drummond a déclaré que l\u2019évolution ra- Appelé à prendre la parole devant \u201cL\u2019Association des techniciens forestiers du Québec\u201d réunis en congrès à Québec, le ministre des Terres et Forêts, monsieur Kevin Drummond, a déclaré que l'abolition des concessions forestières et la reprise en main par l'État de la gestion et de l'aménagement des forêts québécoises, laissaient entrevoir dans l'avenir la nécessité pour son ministère de recourir aux services d'un nombre accru de spécialistes forestiers afin de réaliser les programmes et projets conséquents aux politiques d\u2019aménagement plus intensif dont les principes sont contenus dans les mesures législatives qui seront proposées à l\u2019Assemblée nationale lors de la prochaine session parlementaire, principalement la Loi modifiant la Loi des Terres et Forêts ou bill 27, qui, comme on le sait, précise, entre autres, les modalités d\u2019abolition des concessions forestières et de gestion des forêts publiques Précisant que la proportion actuelle pide de l\u2019action collective de tous ceux qui sont impliqués dans l\u2019aménagement de ces forêts a permis de franchir des étapes importantes grâce à une somme imposante d\u2019efforts de consultation, de planification et de réalisation.Réalisations Au chapitre des réalisations, le ministre Drummond a fait savoir que les consultations de son ministère auprès de la \"Fédération québécoise des producteurs de bois, les organismes de gestion en commun, principalement les groupements forestiers et les sociétés sylvicoles, de même que le Fonds de recherches forestières, ont permis à toutes fins (Drummond) des techniciens et des gardes forestiers en rapport avec celle des ingénieurs forestiers au niveau des régions administratives de son ministère, reflète que la forêt est à l'heure actuelle soumise à un aménagement extensif, le ministre Drummond a précisé que pour cultiver plus intensément les forêts privées et soumettre les forêts publiques voisines à un aménagement aussi poussé (aménagement intensif), le ministère des Terres et Forêts devra faire preuve d\u2019efficacité comme organisme public en assurant l\u2019exécution des travaux et la réalisation des projets par un personnel dont le nombre sera sensiblement augmenté dans les prochaines années.En concluant, le ministre Drummond a invité les techniciens forestiers d'être attentifs aux changements qui surviendront d\u2019ici quelques années en rapport avec l'application des nouvelles politiques forestières et les besoins en ressources humaines qu\u2019elles engendreront.pratiques de chercher des solutions à l'établissement de structures régionales requises pour encadrer la réalisation des divers travaux d\u2019aménagement forestier.À cet effet, le ministre Drummond a fait mention que le principe de la mise en place d'une \"Société technique d\u2019aménagement des forêts privées\" a été accepté par la Fédération des producteurs de bois du Québec pour le cas du Bas St-Laurent et de la région administrative de Québec.Selon la déclaration du ministre, le rôle de cette société sans but lucratif est de dispenser l'assistance technique à l'intérieur des unités d\u2019aménagement forestier, en fonction d\u2019engagements contractuels avec l\u2019administration régionale du ministère des Terres et Forêts, tout en étant responsable des prescriptions et du contrôle de la qualité et du coût des travaux exécutés par les organismes de gestion en commun.Crédit forestier Mentionnant que tout le territoire forestier privé du Québec sera découpé d\u2019ici avril 1975 en une cinquantaine d'unités d'aménagement, le ministre Drummond a déclaré qu'un projet de loi sur le crédit forestier visant le financement des activités forestières à moyen et à long terme et permettant à certains propriétaires ou associations de propriétaires forestiers, d'acquérir, de consolider et de mettre en valeur des entreprises forestières rentables, sera déposé à l\u2019Assemblée nationale au cours de la prochaine session parlementaire.Le ministre Drummond a en outre précisé que les dispositions contenues dans le projet de loi 27, déposé en première lecture devant le Parlement, prévoient des moyens pour mettre à la disposition des organismes de gestion en commun certains terrains forestiers publics, via un mécanisme de gestion mixte des terres publiques intégrant certaines forêts publiques à l'action de production forestière des groupements forestiers et des diverses sociétés de mise en valeur des ressources forestières privées.En terminant son allocution, le ministre Drummond a rappelé à son auditoire que son ministère ne prétend pas \u2014 en dépit des mesures législatives qui seront adoptées, régler à lui seul le défi que pose le développement des forêts du Québec sans compter sur le travail, la collaboration et l'appui des propriétaires forestiers du Québec.MET ¦ TSl * -r\" S*?C3Vi* EL'aménagement rationnel d\u2019un boisé (2) w) par Roger Miville-Deschênes, ing.for.m.s.Prenons le cas d\u2019un propriétaire forestier qui a la possibilité d'investir son argent dans une activité où son capital produit annuellement un intérêt de 9 pour cent.Comme l'indique le tableau 1, il serait préférable pour ce producteur d\u2019opter pour le programme \"B\u201d.En effet ce programme possède la plus grande valeur actuelle, soit $3310 comparativement à $2920.Cependant, pour des taux d\u2019intérêts guide de 12 pour cent et plus, la première option devient plus rémunératrice.Cette analyse préliminaire permet d\u2019identifier au moins deux groupes particuliers de propriétaires forestiers privés.D'une part on distingue les propriétaires dont le taux d\u2019intérêt guide est supérieur ou égal à 12 pour cent qui sont peu ou pas intéressés à investir en terme de capital forestier ligneux.Pour eux l'aménagement forestier se résume à exploiter la forêt dès qu\u2019il y a suffisamment de bois marchand dans leur boisé.Quoique cette pratique ne favorise pas la conservation de la resource, cette façon d'agir s\u2019avère effectivement la plus économique et constitue la meilleure option qui leur est offerte.Parmi les propriétaires qui sont susceptibles d'entrer dans cette catégorie, mentionnons spécialement ceux à faible revenu annuel et dont le besoin en revenu immédiat est très grand.L'autre groupe de propriétaires privés est caractérisé par un taux d\u2019intérêt guide inférieur à 12 pour cent.Ces propriétaires sont pour la plupart intéressés à la production ligneuse car ils considèrent le capital forestier comme un actif qui leur procure un revenu annuel comparable i l'intérêt perçu d'une somme d\u2019argent qui fut placé à la banque ou investie dans une activité quelconque.Tel qu\u2019il fut démontré pour ces personnes, un programme d'aménagement qui vise à récolter uniquement la production annuelle, sans diminuer le capital forestier productif, constitue le choix optimum.Plusieurs facteurs déterminent l\u2019importance du revenu annuel d'un propriétaire.Les plus significatifs sont: 1.\tVolume de bois immobilisé sur pied (capital forestier) ; 2.\tSuperficie du boisé de ferme: 3.\tTechnique de coupe employée; 4.\tPrix du bois relativement aux coûts d'exploitation.Accroître le nombre de spécialistes forestiers PAGE 4- LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 7624 Avant même que ne soit finalisée la stratégie d'avion mise sur pied par les conseillers généraux de l'UPA, les agriculteurs de la base ont résolu de prendre les devants avec l'organisation de plusieurs manifestations spontanées dans différentes régions du Québec.Écoeurés des promesses de l\u2019État et résolus à engager une lutte à finir pour que leur soit enfin reconnu le \u201cdroit de vivre\", les producteurs entendent ainsi alerter l'opinion publique et forcer le gouvernement à faire revivre ce secteur moribond.La stratégie d'action \u201cofficielle\u201d, celle en (out cas qui est envisagée par l'ensemble des Fédérations régionales et spécialisées de l\u2019UPA, implique des ressources et des énergies considérables.Pour des raisons évidentes, la forme qu'elle prendra ne peut être précisée bien qu\u2019il soit possible d'envisager principalement des initiatives régionales dont la nature et l\u2019envergure sont laissées à chacune des organisations.On peut donc s'attendre à des manifestations variées, qui pourraient même s\u2019amplifier d\u2019ici le Congrès général de l\u2019UPA, prévu dans la semaine du 18 novembre.Quant aux démonstrations parallèles, qui ont déjà fait leur apparition, les dirigeants agricoles les interprètent comme le résultat inévitable de la situation qui est faite à l\u2019agriculteur.L\u2019immolation de veaux, le blocage des roules et toutes les initiatives de ce genre n\u2019ont pas été commandées.Ces gestes découlent de l\u2019exaspération générale du milieu agricole et il ne faudra peut-être pas se surprendre si ces manifestations locales ou régionales se perpétuent aux quatre coins du Québec.Dans l\u2019ensemble, la stratégie de l'UPA vise à sensibiliser l\u2019État et la population au problème agricole.Un certain nombre de manifestations seront coordonnées aux niveaux provincial et régional, mais en aucun cas, on ne saurait empêcher des initiatives locales ou individuelles.Dans la mesure où ils demeurent à l\u2019intérieur de certaines limites, tous ces gestes ne visent qu\u2019un objectif: démontrer le malaise auquel sont acculés les producteurs agricoles.Or, si on en juge par la farouche détermination démontrée jusqu\u2019à maintenant par les manifestants, on peut soupçonner que la situation a atteint un niveau intolérable.Événements marquants des derniers jours À cause des initiatives nombreuses prises simultanément dans différentes régions du Québec, il est difficile de présenter un compte rendu complet de la situation.De plus, on peut pré- Bourassa sait pourquoi Un télégramme expédié vendredi au Premier ministre Robert Bourassa résume la position de l\u2019Union des producteurs agricoles à l\u2019égard de la crise grave que traversent présentement les agriculteurs québécois.Cette missive à l'intention du chef du gouvernement fait suite à deux journées d'une session extraordinaire du Conseil général de l\u2019UPA, les 24 et 25 octobre, pour réévaluer la situation suite à l\u2019assemblée des 2,000 producteurs au Cegep Ste-Foy, le 10 octobre.Tenant compte dés deux séances de négociation qui eurent lieu par après, entre le ministère québécois de l\u2019Agriculture et l\u2019UPA, et plus par- ¦ liculièrement à cause de l\u2019impossibilité d\u2019obtenir des garanties formelles et valables pour remédier aux conditions désastreuses du marché, les dirigeants agricoles ont réitéré leurs demandes de la manière suivante: 1\u2014\tUn prix correspondant à leurs coûts de production; -*= 2\u2014\tU ne indexation de ce coût de production; 3\u2014\tUne rémunération égale pour le producteur agricole à celle du travailleur spécialisé de l\u2019industrie; 4\u2014\tL\u2019ajustement à $150 par unité animale de la prime d\u2019hivemement sur le boeuf, avec deux versements égaux de $75 à l\u2019automne 1974 et au printemps 1975; en plus de cette mesure d\u2019urgence pour redresser la situ-tion catastrophique du boeuf, on maintient la demande d\u2019un prix minimum garanti de .60 cents la livre sur la viande bovine, ce prix devant s\u2019appliquer rétroactivement aux ventes depuis le 1er juillet 1974.Des copies du télégramme signé par M.Paul Couture, président général de l\u2019UPA, ont été expédiées au ministre de l\u2019Agriculture, M.Normand Toupin, à son collègue des Finances, M.Raymond Garneau, ainsi qu\u2019au leader de l\u2019opposition officielle, M.Jacques Yvan Morin, et aux chefs des autres partis, MM.Fabien Roy et Maurice Bellemare.Ce qui s'est passé depuis le 10 octobre \u2022\t10 octobre: Assemblée de masse au Cégep Ste-Foy où 2,000 agriculteurs disent à Toupin ce qu\u2019ils veulent.\u2022\t11 octobre: Négociations entre des représentants de l\u2019UPA et le ministère de l\u2019Agriculture.Discussions stériles.\u2022\t16 octobre: Autre séance de négociations par le comité conjoint UPA-MAQ.Toujours rien de positif.\u2022\t18 octobre: Rencontre entre des membres de l\u2019exécutif de l\u2019UPA et le ministre de l\u2019Agriculture.Statu quo.\u2022\t23 octobre: Rencontre entre des membres de l\u2019exécutif de l\u2019UPA et le ministre Toupin.Aucun progrès notable.\u2022\t24-25 octobre: Conseil général de l\u2019UPA.Décisions: poursuivre la lutte jusqu\u2019à l\u2019obtention des objectifs.\u2022\t28-29 octobre: Réunion de l\u2019exécutif de l\u2019UPA pour réexaminer la stratégie d\u2019action à la lumière des récents développements.voir qu\u2019un certain nombre de démonstrations individuelles ou d\u2019un groupe restreint ne débordent pas les limites du rang ou de la municipalité d\u2019où elles originent.On peut quand même signaler quelques événements qui ont réussi à défrayer la manchette des media d\u2019information depuis quelques jours.La Mauricie a ouvert le bal le 24 octobre lorsque trois agriculteurs ont décidé de prendre chacun un veau près de Saint-Barnabé.Les potences de fortune, dressées aux abords d\u2019une route très passante, n\u2019ont pas manqué d\u2019attirer l\u2019attention des automobilistes et les plus curieux ont eu droit à des explications qui ne peuvent laisser les consommateurs indifférents lorsqu\u2019on connaît les prix payés à l\u2019agriculteur pour la viande bovine et le prix qui est exigé ensuite au niveau du détail.Le trio de producteurs, dont le geste a été imité en fin de semaine par une vingtaine de leurs confrères des environs, L\u2019industrie laitière et la recherche Soulignant l\u2019importance du lait dans l\u2019alimentation mondiale, M.Migicov-sky, directeur général de la recherche d\u2019Agriculture Canada, a déclaré que les recherches sur le lait se font à vive allure.M.Migieovsky prenait la parole lors de la 57e conférence annuelle du Conseil national de l\u2019industrie laitière.NDLR \u2014 Plusieurs manifestations organisées par des milliers de producteurs mécontents se déroulent à l\u2019heure actuelle dans les diverses régions du Québec pour protester contre les politiques agricoles de prix.Dans la mesure du possible, la TCN assure la couverture des principaux événements d\u2019envergure régionale ou interrégionale.Toutefois, devant la multiplicité des manifestations et à cause de leur caractère de spontanéité \u2014 donc, difficiles à prévoir \u2014 le lecteur voudra bien tolérer certaines omissions, soit volontaires (à cause de la répétition d\u2019événements comparables) soit involontaires (en raison du fait qu\u2019on aura omis de nous en informer).S\u2019il vous est possible de communiquer tout renseignement susceptible de mieux renseigner l\u2019ensemble des lecteurs, nous vous serions gré d\u2019entrer en contact avec la rédaction du journal.L\u2019envoi de photographies originales constituerait, dans cet esprit, un précieux complément d\u2019information.M.Migieovsky a de plus cité un certain nombre de recherches qui devraient accroître l\u2019utilisation du lait: l\u2019examen du fromage ch.eddar canadien pour l\u2019exportation et l\u2019établissement de paramètres relatifs à la qualité des produits laitiers.En terminant son allocution, il a rappelé la valeur du dialogue entre chercheurs et industriels laitiers.menace de tuer des vaches cette semaine si le gouvernement n\u2019améliore pas ses politiques.Selon les informations recueillies, un cortège d\u2019une cinquantaine de tracteurs et des remorques montrant les animaux sacrifiés a circulé au cours de la journée de samedi sur une artère routière entre Shawinigan et Yamachiche, avec le résultat que la circulation fut paralysée plusieurs heures.Le lendemain, la route nationale #2 entre Trois-Riviè-res et Louiseville a également fait l\u2019objet d\u2019une démonstration de même que la Transquébécoise, entre Grand\u2019 Mère et Trois-Rivières.Toujours au début au dernier weekend, une dizaine de producteurs ont littéralement bloqué près d\u2019une heure la route transcanadienne à la sortie de Villeroy, à une cinquantaine de milles à l\u2019ouest du pont de Québec.Roulant très lentement avec leurs tracteurs, les manifestants précédaient uncamion-citerne gui a déversé sur la route 20 du fumier 'liquide de porc.Ce mélange à l\u2019odeur que l\u2019on connaît a fortement incommodé les automobilistes qui ont dû suivre la \u201cprocession\u201d.Après le blocage de la voie Montréal-Québec, les véhicules circulant en sens inverse ont également été ralentis au retour des tracteurs.Quelques heures plus tôt, le 25 octobre toujours, une trentaine d\u2019agriculteurs de la région de Cap-Saint-Ignace, près de Monlmagny, ont pendu neuf veaux le long de la route de St-Ignacc, bloquée elle aussi pendant une demi-heure.Un veau dépecé et jeté sur la transcanadienne, des bottes de foin auxquelles ont a mis le feu et ensuite abandonnées sur la route, sont aussi au nombre des incidents rapportés.Dimanche, en plus du blocage de routes en Mauricie, on rapportait un autre défilé de protestataires dans la région d\u2019Iberville-Sabrevois.De nouvelles manifestations sont à prévoir cette semaine.Ni les endroits, ni la nature, ni la portée exacte de ces événements ne sont prévisibles, sauf peut-être en ce qui concerne le Lac St-Jean où une manifestation d\u2019importance, organisée principalement pour mettre en relief le ridicule de la situation faite aux producteurs de boeufs, devait avoir lieu non loin de St-Bruno, le 30 octobre.Dépôt de la requête pour approbation d\u2019un plan conjoint dans le boeuf La Fédération des producteurs de bovins du Québec déposera lundi, le 4 novembre sa requête pour approbation d\u2019un plan conjoint auprès de la Régie des marchés agricoles du Québec.Cette nouvelle Fédération fondée en septembre dernier regroupe jusqu\u2019à maintenant neuf syndicats.Le conseil d\u2019administration de la Fédération des producteurs de bovins doit d\u2019ailleurs se réunir à la mi-novembre afin de mettre au point les étapes nécessaires à l\u2019instauration d\u2019un plan conjoint dont le recrutement des membres n\u2019est pas le moindre aspect.30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 5 2?5^eaa® 'll '4! aaejg TS-VN 2«5aBHEpvilll S&S&Eœk: \u2022\u2022^S^SSS?S3®B ipw '.-\u2022-\u2022 I -'¦> -n M.Frééérie TnMM, «mmIh an grant* cuHtir» dan* la région du Sud-Ouool, \u2022sf sans contradM calul qui a la pkis contribué à l\u2019Implantation at au dévatop-pamant do la cultura maratchéra ooua (L au service de m L AGRICULTEUR MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE J RËDIGË EN COLLABORATION chef de la rédaction: BENOIT ROY directeur de l\u2019Information Reproduction autorisée en donnant crédit Un succès! Le colloque sur les serres maraîchères de St-Hyacinthe QUÉBEC \u2014 Plus de 500 personnes, venues de toutes les régions du Québec, ont participé au colloque sur les serres maraîchères qui s\u2019est déroulé à l\u2019Institut de technologie agricole de St-Hyacinthe, les 15 et 16 octobre derniers.Ce colloque, rappelons-le, était organisé conjointement par le ministère de l\u2019Agriculture du Québec et l\u2019Université Laval.Un besoin: la colloqua sur les serres maraîchères Premier du genre, le colloque sur les serres maraîchères répondait à un véritable besoin.En effet, il a permis de faire le point sur les nombreux problèmes de production et de commercialisation que rencontrent quotidiennement les producteurs en serre québécois.De plus, le colloque a permis aux nombreux spécialistes invités de prendre la parole, d\u2019informer les producteurs sur les possibilités grandissantes qui leur sont offertes par la culture des légumes en serre.En effet, les expériences européennes, françaises et anglaises surtout, rapportées par M.J.-P.Gian-nessini, de France, ont semblé intéresser vivement tous les participants.Le colloque sur les serres maraîchères a donc permis, pour la première fois d\u2019ailleurs, à de nombreux serriculteurs, venus des douze régions agricoles du Québec, de se rencontrer et de discuter de leurs problèmes communs.C\u2019est d\u2019ailleurs convaincus de la nécessité de telles rencontres que les producteurs maraîchers sous serre ont décidé de se réunir en une association provinciale.Les représentants des douze réglons se réuniront au cours des mois à venir afin de décider de la forme que prendra cette association.serre au Québec.Toujours à l\u2019affût des nouvelles techniques et des améliorations possibles, M.Tru dsl peut sûrement être considéré comms un pionnier et une autorité dans le domaine de la culture des légumes en serre.ee l À l\u2019émission \"l\u2019Agriculture.aujourd'hui\" des 31 octobre et 1er novembre, Monsieur Claude Bergeron, directeur du service du contrôle des produits laitiers et carnés au ministère de l'Agriculture du Québec nous parlera des différents programmes de vérification de co type de produits instaurés par le ministère.Uuant aux émissions diffusées entre le 4 et le 7 novembre, le sujet abordé sera l'inspection des viandes effectuée dans lès abattoirs et les charcuteries du Québec.Le Dr Vianney Désilets, direc-teur-adjoint du service vétérinaire section inspection des viandes au ministère de l'Agriculture du Québec nous soulignera notamment qu'un projet de règlementation devant rendre cette inspection obligatoire sera adopté sous peu et nous en expliquera les avantages.POSTES DE RAOIO PARTICIPANTS\tHEURE ALMA (CFGT) .7h50 a.m.CHICOUTIMI (CJMT) .5h40a.m CORNWALL (CFML) .6h50a.m.DOLBEAU (CHVD) .6h50a.m.DRUMMONDVILLE (CHRD-CFDM-FM).6h15a.m.GRANBY (CHEF) .6h30 a.m.JOLIETTE (CJLM) .6h20 a.m.LA POCATIÊRE (CHGB) .6h45 a.m.LONGUEUIL (CHRS) .6h40 a.m.MONT-LAURIER(CKML) .7h20a.m.MONTMAGNY (CKBM) .7h15a.m.NEW CARLISLE (CHNC) .7h08 a.m.QUEBEC (CKCV) .6h15a.m.RADIO-CANADA (CBV) .Dans les cadres .rémission D'un soleil à l'autra RIVIÈRE-DU-LOUP (CJFP) .6h55 a.m.ROBERVAL (CHRL) ___7h15 a.m.et 12h40 p.m.ST-HYACINTHE (CKBS) .1h15p.m.ST-JÉRÔME (CKJL) .6h45 a.m.ST-PAMPHILE (CHAL) .6h45 a.m.SHAWINIGAN (CKSM) .6h45 a.m.THETFORD-MINES (CKLD-CKFL) .Entre 6h00 et 7h00 a.m.TROIS-RIVIÈRES (CHLN) .6h20a.m.VALLEYFIELD (CFLV) .12h45p.m.VICTORIAVILLE (CFDA).6h20 a.m.VILLE-MARIE (CKVM-CKVT) .7h50 a.m.PAGE 6 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 Grèce à la ctrihirc «ee légumes en eerre, lee coneommeteurs québécele pourront de phis en plus se procurer des légumes frais à longueur d\u2019année.Culture rentable entre toutes, si l\u2019on considère que la rareté fait la valeur, l\u2019avenir des productions maraîchères sous serre semble maintenant asauré au Québec, puisque quelque 200 producteurs sous serre exploitent près de 50 acres.Depuis toujours la culture des légumes en serre doit faire face è un défi qui consiste à produire la plus grande part possible de ce que nous consommons.Toutefois, dans la pratique, ceci s\u2019avère très difficile étant donné que la culture des légumes en serre est très Intensive, qu'elle requiert un investissement Initial élevé et qu\u2019elle fait appel aux techniques les plus modernes tout en étant soumise à plusieurs risques.Voilé pourquoi, actuellement, la \"culture sans-sol\u201d, en milieux artificiels, fait l\u2019pbjet de nombreuses expériences afin d'augmenter la qualité et la quantité des légumes produits dans les quelque 430 serres du Québec.L\u2019encan (flnverness Édition 1974 QUÉBEC \u2014 Bravant une tempèrature-plu-tôt froide et pluvieuse, quelque 500 personnes ont assisté, le 17 octobre dernier, à la troisième vente de bovins de boucherie organisée par l\u2019Association d'Inver-ness, au cours de laquelle 200 vendeurs ont livré 1,105,091 livres de bovins aux offres des 25 acheteurs.Dans le cadre d'un marché que l'on a qualifié, de façon globale, comme étant défavorable, 2,616 bêtes ont ainsi été offertes aux acheteurs présents, après avoir été classées de façon uniforme en fonction de leur race ou croisement, de leur poids, de leur sexe et de leur apparence générale.Marché défavorable, dit-on, parce que la moyenne des prix se situe à $0.29 la livre alors qu'elle atteignait le double, soit $0.58, l'an dernier et $0.46, en 1972 (référence: Catalogues de l'encan).Les vendeurs ont ainsi obtenu, en moyenne, $127 par tête de bétail, le poids moyen des sujets vendus étant de 438 livres.On constate que cette situation est très difficile pour les naisseurs.Cependant, si on analyse la vente, on remarque qu'environ 75% des achats ont été faits par une dizaine d'acheteurs seulement.On note aussi que les sujets achetés étaient surtout destinés aux parcs d\u2019engraissement et que peu d\u2019entre eux devaient être réintroduits dans l'élevage de remplacement.De plus, la demande était faible pour les croisements entre les races laitières et anglaises de bovins de boucherie alors qu'elle était bonne pour les races anglaises pures et très bonne, pour les sujets croisés de races exotique et anglaise.Par ailleurs, on ne peut s\u2019empêcher d'insister sur l'action bénéfique du syndicat des producteurs qui était représenté à la vente pour organiser la mise en marché et sauvegarder l'intérêt de ses membres.En effet, môme si les producteurs ont subi le choc d\u2019une mauvaise conjoncture et ont obtenu des prix inférieurs à l'an passé, ils ont tout de même décroché desprix relativement supérieurs à ceux du marché environnant.C\u2019est là, pense-t-on au ministère de l'Agriculture du Québec, l\u2019avantage d'un marché collectif qui attire au plus grand nombre d\u2019acheteurs et de vendeurs.A coup sûr, la bonne marchandise (bons lots) se vend à meilleurs prix dans de telles circonstances que dans n\u2019importe quelle vente personnelle ou privée.C\u2019est du moins ce qui se produit, depuis trois ans déjà, à Inverness. Les mythes de r.naturel et de \" w ' \" biologique Équilibre naturel L'équilibre naturel, biologique ou écologique que prônent inconsidérément les adeptes de l'intangibilité de l'environnement s\u2019inscrit dans un cliché qui est devenu source de confusion et de conclusions aberrantes, tacites ou avouées.Il laisse croire qu'un équilibre naturel favorable aux plantes cultivées existe dans la mesure où l'homme ne bouleverse pas l'équilibre de la nature.Cette assertion V ' '\"\u2019JL Vv'TTT \u2022 viu vu nv vv wini pit, I \u2022gncvmirv biologique no pourra jamais réussir à nourrir lo genre humain.Sa généralisation pourrait avoir dos conséquoncas fâcheuses sur la production dos denrées alimentaires\".Le 15 novembre à St-Romuald Vente de 1,000 génisses Limousin Pour la première fois en Amérique du Nord, 1,000 génisses Limousin seront vendues à l'encan, le 15 novembre prochain, à l'arène des Encans d\u2019animaux de Québec inc.qui est située à St-Romuald, à une dizaine de milles de la ville de Québec.Cette vente, organisée conjointement par la Coopérative agricole du Bas St-Laurent et par les Encans d\u2019animaux de Québec Inc., débutera dès l'avant-midi, à dix heures précises.Elle se déroulera à l'intérieur, dans les bâtiments spécialement aménagés à cette fin.Les organisateurs, qui invitent tous les acheteurs à participer en grand nombre à cet encan, tiennent d\u2019autre part à les informer que toutes les bêtes qui seront vendues ce jour-là répondent en tout point aux exigences de l'exportation.La bonne condition de ces animaux qui seront gardés à l'intérieur est d'ailleurs garantie et sous surveillance du ministère de l'Agriculture du Canada.Les acheteurs intéressés sont priés de prendre note également qu'il existe des possibilités de transport par avion, ce qui leur permet de se rendre facilement jusqu\u2019à Québec.De plus, une chambre pourra leur être retenue, dans un hôtel de la région, s\u2019ils en ont la demande aux organisateurs avant le 8 novembre prochain.On les incite également à arriver sur les lieux de l'encan dès jeudi soir, le 14 novembre, afin de voir les animaux avant la vente et d'assister à un cocktail auquel ils sont cordialement invités.Mentionnons enfin que, dès leur arrivée, les acheteurs sont priés de communiquer avec M.Marcel Paquette qui répond au numéro de téléphone suivant: (418) 839-9475.Finalement, précisons que le programme de cetté journée comprend des activités spéciales à l\u2019intention des dames.Alors, pourquoi ne pas les amener?.est fausse, car les milieux naturels sont infiniment variés et complexes, et \"il n'existe pas un seul écosystème qui soit vraiment en équilibre avec la nature\".Il est plus juste de dire que, dans une zone donnée, il existe un nombre quasi infini d'écosystèmes locaux et un nombre considérable d\u2019écosystèmes plus vastes qui s'interpénétrent, suivant ce qu\u2019affirmait le Dr N.E.Borlaug, célèbre savant américain, lauréat du Prix Nobel de la Paix en 1970, dans une allocution prononcée à Rome, le 8 novembre 1971, au cours de la seizième Conférence de l'Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l'agriculture (le courrier de l\u2019UNESCO, février 1972).Ces écosystèmes sont toujours en évolution dynamique et réagissent aux modifications comme aux changements de l'environnement.Des conditions climatiques extrêmes, hivers rigoureux, sécheresses prolongées, pluies diluviennes, et des épidémies d'insectes et de maladies suffisent pour bouleverser et modifier ces écosystèmes.Les nombreuses manifestations, violentes de la nature avaient convaincu le Dr Borlaug que l'espoir d'un équilibre naturel quelconque relevait tout simplement de l'utopie.Les équilibres biologiques sont aléatoires et se situent souvent à un niveau beaucoup plus élevé que les seuils de \"nuisibilité\" des ennemis à combattre.La nature elle-même se révèle aux extrêmes: des pluies fréquentes et tor- rentielles aux sécheresses périodiques implacables, des forêts denses et impénétrables aux déserts stériles, des rochers granitiques rebelles à toute végétation aux marécages infects et putrides, des glaces et des neiges éternelles aux sables brûlants du désert.Elle est une servante capricieuse qui se soucie fort peu de nos intérêts, et qui nous apportent une écologie qu'on ne peut pas équilibrer.Selon P.Desaynard (Cahiers des ingénieurs agronomes 250, novembre 1970), \u201cl'équilibre biologique n'est pas un état de paix entre les êtres vivants, mais un effet de guerre sans merci\".Dans l'adversité des éléments de la nature, l\u2019homme doit résolument faire front et s'instruire afin de mieux les connaître et de les utiliser de la façon la plus propice à la solution de ses besoins.En effet, le problème à résoudre n\u2019est pas celui de réaliser un équilibre écologique comme le soutient M.A.Ozorio de Almeida (le courrier de \"UNESCO 26, 1973), mais, tout à l'inverse, de trouver et de mettre à profit les modes les plus efficaces d\u2019un déséquilibre écologique durable.Les écosystèmes du sol sont eux-mêmes très complexes.L\u2019équilibre entre les populations nombreuses et variées de plantes et d'animaux microscopiques dans le sol est très fragile.L'interdépendance de ces populations est d'une complexité incroyable et insoupçonnée.Les écosystèmes agricoles connaissent même des équilibres biologiques très artificiels et précaires, du fait de la présence dominante de plantes cultivées que l'agriculteur entoure de tous les soins nécessaires.La solution des problèmes pratiques que posent les écosystèmes se perd dans les mathématiques subtiles de la théorie de l'équilibre naturel et notre ignorance des rapports réels entre les organismes et le milieu physique contribue à restreindre notre concept écologique.Agriculture biologique On ne peut pas dissocier de façon radicale l'agriculture dite \"chimique\" de celle qui est dite \"biologique\" et attribuer tous les maux à la première et toutes les vertus à la seconde.Selon les principes de l'agriculture biologique, la fertilité d\u2019un sol dépend avant tout de sa vie microbienne dont le développement maximal doit être favorisé en rejetant tout ce qui tend à la perturber.Ainsi les engrais chimiques et les pesticides seraient condamnables parce qu'ils altèrent la vie microbienne et stérilisent les sols.L'agriculture biologique traduit une simplification abusive des phénomènes physico-chimiques et biologiques du sol et ne peut pas, à long terme, assurer le maintien de la fertilité de celui-ci.L'assertion à l'effet que les engrais solubles stérilisent les sols est fausse et constitue une schématisation qui ne résiste pas à l'adaptabilité évidente d\u2019une grande variété de parasites.Quant à la théorie des transmutations biologiques de Kervran selon laquelle un élément chimique peut se transformer en un autre sous l'action des mi- croorganismes, on doit lui accorder peu de fondement.Cette théorie pseudoscientifique a suscité des affirmations erronées sinon fallacieuses qu'on se doit de démystifier puisqu'elles conduisent aussi à cet autre mythe courant de la suprématie des produits alimentaires naturels.Il y aurait lieu d'être plus sévère pour la publicité mensongère à propos des produits ''naturels\u201d, c'est-à-dire provenant uniquement d'une agriculture biologique.L'histoire de Malabar Farms par Louis Bromfield (American Vegetable Grower, Vol.22, No 4:6-8, 1974) est le plus bel exemple de fumisterie dont le public est souvent l'objet dans ce domaine (ce texte sera d'ailleurs publié dans un numéro prochain de Terre de Chez Nous).Qu'on ne se leurre pas, l'agriculture biologique ne pourra jamais réussir à nourrir le genre humain.Sa généralisation pourrait avoir des conséquences fâcheuses sur la production des denrées alimentaires.Si la nostalgie d\u2019une agriculture naturiste fait vibrer la corde sensible chez d\u2019aucuns, la propagande de leurs principes auprès d'agriculteurs et d\u2019un public mal renseignés n'en reste pas moins abusive et malhonnête.Si les engrais chimiques favorisent une production plus abondante celle-ci ne s'exerce pas aux dépens de la vie biologique du sol, et les insecticides pour leur part permettent de détruire les insectes qui endommagent les cultures.Si certains pesticides sont reconnus comme n'étant pas dépourvus de toxicité, là encore une prescription, des recommandations précises et une mise en garde s'imposent.Des produits naturels nocifs existent déjà tels les champignons vénéneux et par Dr Bertrand Forest, agronome Directeur général de la Recherche et de l\u2019Enseignement certaines plantes toxiques.Le danger peut se présenter partout, surtout pour les moins informés.On ne doit pas cependant généraliser la portée des accidents de la vie et les cas d'exception.N'y a-t-il pas d'ailleurs depuis toujours des risques dans toute utilisation des forces de la nature au profit de l'homme?Qui voudrait se priver du progrès et des nombreux bienfaits qui résultent de l\u2019emploi des produits chimiques en agriculture?Qui voudrait retrouner à l'existence pastorale de petits groupes d'humains poursuivant une culture exclusivement organique dans un cadre de frugalité digne de l'âge des cavernes?Selon le Dr N.E.Borlaug (le courrier de l'UNESCO, février 1972), \"si l'agriculture se voit refuser l'usage des engrais et des pesticides chimiques par une législation aberrante, actuellement préconisée par un puissant groupe de pression où militent certains maniaques de l'environnement, qui terrorisent le monde en présidant qu'il mourra empoisonné, alors le monde, en effet, périra, et non pas d'empoisonnement, mais de faim\".Les techniques agricoles modernes répondent aux exigences de la biologie.Les terres que l'on abandonne à elles-mêmes sont vouées à une dégradation qui peut aller jusqu'à leur destruction.Contrairement à une opinion très répandue, ces terres ne sont pas revivifiées ou maintenues en bon état par les mécanismes naturels mais elles deviennent même une réserve d'organismes nuisibles aux cultures environnantes.L'homme doit choisir entre l'emploi rationnel des engrais chimiques et des pesticides et \"la famine et le chaos politique\".Supprimer les méthodes et les produits que le progrès technique nous a apportés, c'est retourner à une nature' hostile et nous priver de ressources alimentaires et de fibres textiles, ou nous obliger à accepter des produits de qualité inférieure à un coût supérieur (B.Forest, Actualité Agricole 32, 4, 1971).J\u2019ai vu un verger cultivé selon les principes de ce système d\u2019agriculture biologique.Au cours du mois d\u2019août, il n'y avait plus de feuilles dans les arbres qui ne contenaient que quelques rares pommes tavelées et véreuses.Non seulement ce verger n'avait rien produit, mais il constituait une source d'infection pour les vergers voisins.Le respect de l'évolution de la nature doit être subordonné à des degrés et limites que l'homme juge opportun pour mieux lui permettre d'agir sur le milieu, les plantes et les animaux, et les adapter à ses propres exigences.C'est le rôle et le but qui l'animent dans une agriculture, où il sait également créer des paysages dont l'harmonie et l'équilibre contribuent à une exploitation judicieuse des ressources et du milieu naturels.L'environnement et le cadre de vie se façonnent tous les jours et se présentent comme une résultante.Les populations agricoles et rurales jouent un rôle positif dans le devenir de l'environnement.Ceux qui proposent un retour aux méthodes agricoles ancestrales pour sauvegarder le milieu naturel oublient que l'agriculteur n'exerce plus son action dans un milieu vierge, mais dans un cadre qui résulte de l\u2019aménagement séculaire de la nature.L'histoire de l\u2019agriculture est celle des efforts de l'homme en vue de maîtriser la nature, par le contrôle des maladies, des insectes, des déficiences des sols, des inondations, des épidémies et des famines.Loin d'être foncièrement préjudiciables au milieu qui nous entoure, ces efforts nous ont permis de libérer des surfaces importantes, maintenant disponibles à d\u2019autres fins.SiSfirr.< w.\u201cL'homme doit choisir entre l\u2019emploi rationnel dm engrais chimique* et dm pestl ckles et la (amine et le chaos politique.\u201d -, t- A ¦txr.Vfl üîi 30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 7 5551 47 par André Charbonneau Rien désormais ne reviendra plus comme avant.Ceux qui en septembre dernier ont cru*que les agriculteurs de la région de Québec tentaient de jeter de la poudre aux yeux en menaçant de marcher sur le Parlement se trompaient.Les producteurs sont parfaitement capables de le faire.Ils l\u2019ont prouvé lors de leur dernière assemblée générale annuelle en offrant au président de la Confédération de l'accompagner dans les bureaux du ministre de l'Agriculture et d\u2019y rester jusqu'au moment où ils auraientobtenu justice.M.Paul Couture leur a suggéré de garder leur colère en réserve.Selon lui, il importe de bien peser les mesures à prendre afin de profiter de la meilleure stratégie possible.Quant aux objectifs, personne n\u2019y renonce: il s\u2019agit bel et bien d\u2019obtenir un revenu normal qui suivra par la suite les fluctuations du coût de production.Lors de cette assemblée des Fédérations de PU PA de Québec Est-Nord-Ouest, d'autres indices sont venus confirmer la détermination des agriculteurs.Ceux-ci ont en effet adopté une résolution demandant que l\u2019on augmente ja réserve du fonds de défense professionnelle et qu\u2019on l\u2019utilise au financement des manifestations éventuelles.Pour eux, l\u2019argent demeure en effet le nerf de la guerre.Aussi convient-il que tous se préparent à payer ce qu?il faudra pour la gagner.Mais il y a plus.Des changements plus subtils mais non moins importants se sont manifestés tout au long de la réunion.Par exemple, celui-ci: quelqu'un souligna, à propos d\u2019une résolution concernant la mise en va- leur des sols, que le temps des subventions était désormais révolu, qu\u2019il fallait désormais s\u2019accrocher à l\u2019idée d\u2019obtenir des prix qui tiennent compte des coûts et d\u2019une juste rémunération; que le reste viendrait par surcroît.Sortis de leur situation de quêteux, les agriculteurs dès lors pourraient fort bien se passer de l\u2019assistance sociale déguisée que constituent les subventions.Dans cet esprit, il proposa que l\u2019on rejetât la résolution relative à l\u2019augmentation des subsides pour le drainage.Personne ne s\u2019opposa à ses arguments de fonds.Si la résolution fut malgré tout adoptée, ce fut pour de toutes autres considérations.On fit notamment remarquer qu\u2019il fallait distinguer les subventions pour les produits de celles versées à des fins générales: qu\u2019en particulier, les sommes engagées par l\u2019Etat pour le drainage des terres n'intéressaient pas uniquement l'agriculteur et encore moins l\u2019exploitant actuel; qu\u2019au contraire elles visaient un bien commun à l\u2019ensemble des Québécois à savoir, l'amélioration du sol et, partant, qu\u2019elles ne pouvaient pas être remplacées par un mode de financement individuel qui amènerait les agriculteurs à subventionner à leur tour un bien d\u2019intérêt général.Il n'en demeure pas moins qu\u2019en cette occasion les agriculteurs ont clairement manifesté leur intention de prendre pleinement en main leurs res- Eonsabilités professionnelles jusqu'au out sans trop compter sur autrui.Ce point de vue a prévalu tout au long de la rencontre.On le retrouve derrière la recommandation d'accroître l'information destinée et en particulier celle concernant la part véritable que l\u2019agriculteur retire des budgets alloués sous le couvert du ministère de l\u2019Agriculture.On le retrouve derrière la volonté d\u2019accélérer la formation des plans conjoints, de mettre sur pied un organisme d\u2019achats des grains pour l\u2019Est dont les agriculteurs demeureraient maîtres.C\u2019est encore ce point de vue qui prévalut lorsqu'il fut question de corriger l\u2019actuelle définition du producteur agricole et d\u2019améliorer le plan facultatif d\u2019assurance-récolte.À ce propos, l\u2019assemblée précisa qu\u2019il fallait assurer autant la qualité que la quantité et 3u\u2019en outre' l\u2019UPA devait obtenir' \u2019être représentée au niveau administratif du plan en vigueur de la même façon qu\u2019elle l\u2019aurait été si le plan proposé par le ministère avait été retenu et adopté.Bref, les agriculteurs des Fédérations de Québec entendent être reconnus commes des professionnels voire des industriels capables d'administrer leurs propres affaires pourvu qu\u2019on leur donne la possibilité d\u2019encaisser les revenus auxquels ils ont droit compte tenu de leur compétence et de leurs coûts de production.C\u2019est pourquoi, on retrouve aussi parmi leurs résolutions des demandes visant à abolir d'anciennes discrimina- tions: par exemple celle qui s\u2019exerce à l\u2019égard des femmes qui exploitent une ferme ou à l\u2019endroit de ceux qui élèvent du lapin.De même, on voudrait que les rapports entre agriculteurs et entrepreneurs de travaux mécanisés soient régularisés afin que ces travaux ne soient plus considérés comme secondaires par rapport aux travaux sur les routes ou ailleurs.En prenant ainsi conscience de leur valeur en tant que groupe professionnel, les agriculteurs de la région de Québec n\u2019ont pas oublié de s\u2019engager à appuyer tout moyen d\u2019action efficace visant à assurer la reconnaissance de leur statut et une rémunération adaptée à leur responsabilité.Ce faisant, ils ont également insisté sur la nécessité de sensibiliser la population aux problèmes agricoles.Ils veulent en somme cesser d'être les dindons de la farce et paraître devant l\u2019opinion publique tels qu\u2019ils sont désormais: des industriels professionnels qui contribuent au bien commun et qui méritent plus qu\u2019ils n\u2019obtiennent présentement.Le 7 novembre prochain Plut dt technologists* forestiers Le ministère des Terres et Forêts embauchera désormais en plus grand nombre des techniciens forestiers.Présentement, il n\u2019en compte que 138 en regard de 96 ingénieurs et de 214 garde-forestiers.- En annonçant cette nouvelle, le ministre Drummond a précisé que ces chiffres indiquaient que le travail en forêt était trop axé sur la surveillance et pas assez sur l\u2019aménagement intensif.Au cours des prochaines années, cette situation devrait être corrigée de manière à répondre à la nouvelle prise en charge par l\u2019Etat de la gestion et de l\u2019aménagement des forêts québécoises.Mm» Plumptre et la vianda hachée Mme Plumptre estime que le gouvernement fédéral ne contrôle pas suffisamment la qualité de la viande hachée.Commentant une émission du réseau anglais de Radio-Canada selon laquelle des experts de l\u2019Université Guelph avaient trouvé dans de la viande hachée provenant de détaillants en alimentation des bactéries de contamination fécale et des staphylocoques, la présidente de la commission de surveillance des prix des produits alimentaires a déclaré que ces conclusions rejoignaient celles des commissaires publiées en juin dernier.Mme Plumptre ajoutait qu\u2019en deux ans, le département de la production de la santé n\u2019avait analysé le contenu bactérien que de 105 échantillons de boeuf alors que les Canadiens consomment environ 450 millions de livres de boeuf haché annuellement.Mme Plumptre' a également annoncé la publication imminente de deux études sur le boeuf, les prix payés aux producteurs, ceux versés par les consommateurs et les marges.M.Bourassa et son Conseil des ministres rencontreront l\u2019UPA dans l\u2019espoir de solutionner la crise DERNIÈRE HEURE Le Premier ministre Robert Bourassa rencontrera avec les membres de son Cabinet les dirigeants de l\u2019Union des producteurs agricoles, le 7 novembre, pour tenter d'apporter une solution satisfaisante à la crise aigüe que traverse l\u2019agriculture québécoise.M.Bourassa a proposé cette réunion de jeudi prochain au cours d\u2019une conversation téléphonique avec le Président général de l\u2019UPA, M.Paul Couture, le 21 octobre; la date du 7 novembre est sujette à confir- mation écrite de la part du Chef du gouvernement.On sait que des manifestations de mécontentement se sont produites un peu partout dans la province au cours des derniers jours et ce fait est rappelé à M.Bourassa dans un télégramme que lui a adressé l\u2019UPA au début de la semaine.\u201cVous n\u2019êtes pas sans avoir suivi de très près ces manifestations,,\u2019 mentionne le document, qui ajoute que celles-ci \u201csont symptomatiques des très grandes difficultés que rencontre l\u2019agriculture, notamment pour ce qui est de l\u2019équilibre entre le prix de vente des produits agricoles et leur coût de production et de l\u2019état catastrophique où se trouve la production du boeuf au Québec\u201d.Le texte du télégramme précise enfin que les dirigeants de l\u2019UPA tiennent à rencontrer les autorités gouvernementales pour trouver des solutions immédiates aux problèmes qui se posent.Des copies ont été expédiées à MM.Normand Toupin et Raymond Carneau, respectivement ministres de I Agriculture et des Finances, Jac-ques-Yvan Morin, leader de l\u2019Opposition officielle et MM.Fabien Roy et Maurice Beliemare, des parties créditées et unionistes.ta semaine ogiKole Un ¦ un égalent 1 PAGE 8- LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 JL La période des vacances est close.Mais il n\u2019est jamais trop tôt pour prévoir ce que seront celles de 1975 et pour les agriculteurs, propriétaires de fermes qui pourraient devenir lieux d\u2019hébergement de rendre leur habitat encore plus invitant.Voici le témoignage d\u2019une famille citadine devenue campagnarde le temps d\u2019une vacance.Hébergement à la ferme Un gars bien de la ville, en vacances sur une ferme, qu\u2019essa donne?Par Michelle Girard Service de l\u2019Information Un gars de la ville, né en ville, \u201cles deux pieds dans l\u2019asphalte\u201d comme il dit et qui a décidé de prendre ses vacances sur une ferme du Québec, avec sa femme et sa fille de quatre ans, qu\u2019essa donne?D\u2019excellents résultats devons-nous dire si l\u2019on s\u2019appuie sur le témoignage de M.Pierre Gravel, de Longueuil, qui est présentement au service d\u2019un organisme d'information à caractère économique, après avoir été directeur d\u2019un important quotidien montréalais.Comment qualifie-t-il son séjour chez un agriculteur de Baie St-Paul?D'emballant, au point de vouloir y revenir l\u2019an prochain et, si possible à chaque année.\u201cJe ne me suis pas pour autant découvert une vocation de fermier, pré-cise-t-il, et je ne crois pas, qu\u2019à 36 ans, je sois en mesure de me recycler pour devenir un agriculteur.Chose certaine cependant: je sais maintenant ce que c\u2019est que d\u2019être agriculteur\u201d.Jusqu\u2019au bout.Ce court séjour sur une ferme a permis à M.Gravel d\u2019en apprendre beau- cipé aux travaux parce que je voulais vivre pleinement la réalité quotidienne de l'agriculteur.J\u2019aurais pu, si je l\u2019avais voulu, m\u2019étendre au soleil, dans une chaise longue, et relaxer, tout comme si j\u2019avais loué un motel.Mais non, moi, j\u2019ai choisi de jouer le jeu.\u2019\u2019.Pour vivre une expérience, et quoi encore?Tout en ayant l'occasion d\u2019observer de près et même de participer au travail de l\u2019agriculteur et de son épouse, le couple Gravel voulait aussi que leur petite fille de quatre ans retire quelque ÊiÆtm «Ms ® \"J« Mis maintonant ca qua c'ast qua d'être agriculteur\", nous dit en riant M.P.Gravai, da Longueuil, qui, lors de son séjour sur une ferme d\u2019hébergement, a participé de son plein gré aux différents travaux agricoles.Il a trouvé cette expérience emballante, au point de vouloir revenir chez le même agriculteur l'an prochain.coup, autant sur l\u2019agriculture que sur la vie de l\u2019agriculteur, tout simplement parce qu\u2019il a vécu l\u2019expérience jusqu\u2019au bout.Jusqu\u2019au bout, en se levant à six heures du malin pour \u201cfaire le train\u201d et en déchargeant des balles de foin jusqu\u2019à neuf heures p.m.Jusqu\u2019au bout, en se renseignant sur le prix d\u2019achat d\u2019une vache, sur le prix de vente d\u2019une livre de lait et en se faisant expliquer comment fonctionne le système d\u2019insémination artificielle.Jusqu\u2019au bout enfin, à en avoir des ampoules aux mains et à être fier de vous le dire.Il est allé jusqu\u2019au bout de l\u2019expérience.oui, mais de son plein gré.\u201cJe ne venais par sur une ferme pour faire bêtement du tourisme.J\u2019ai parti- chose de ce séjour chez des agriculteurs.\u201cJe considère, explique M.Gravel, que cette expérience de la nature et de la terre manque aux enfants de la ville.La plupart ont entendu parler plus souvent des fusées qui vont sur la lune que des vaches qui donnent du lait.Nous voulions donc permettre à notre fille de découvrir ce genre de choses., des choses qui l\u2019ont emballée\u201d.Et que dire enfin de l\u2019expérience humaine enrichissante que les Gravel ont connu à la ferme Simard.Au-delà de la curiosité, l\u2019amitié Ce n\u2019était pas tout de rassasier leur curiosité pour l\u2019agriculture; encore fal- lait-il qu\u2019ils s\u2019intégrent à la famille de l\u2019agriculteur-hôte.Les Gravel le désiraient vraiment et ils n\u2019ont pas été déçus.\u201cLa ferme et les gens étaient à notre goût\u201d, déclarent-ils.Pourquoi demande-t-on?\u201cParce que ces agriculteurs sont particulièrement réceptifs, ouverts et simples.Ils ne sont pas là pour nous donner un spectacle; ils continuent à mener la vie de tous les jours.La preuve: c\u2019est qu\u2019ils discutent des affaires de la famille en notre présence, du coût de la grange qu\u2019ils vont bientôt construire.On connaît l\u2019histoire de chacun et on trouve cela extraordinaire\u201d.Deux jours seulement après leur arrivée chez les Simard, les vacanciers disent avoir déjà l\u2019impression de faire partie de la famille.\u201cOn aurait même envie d\u2019appeler Mme Simard, ma tante plutôt que madame\u201d, dit en riant M.Gravel, tout en nous faisant faire le tour du propriétaire de cette immense ferme de 200 arpents qui est longée d\u2019un côté par une rivière et de l\u2019autre, par de grosses collines.Qufd\u2019autres?Qui d\u2019autres que les Gravel a vécu un séjour aussi agréable sur l\u2019une des 125 fermes d\u2019hébergement?Plusieurs autres, si l\u2019on se fie aux nombreuses lettres reçues par le ministère de l\u2019Agriculture du Québec.\u201cJe puis vous dire que c\u2019est notre première expérience de la sorte, écrit M.L.Gagnon, de Québec, et que nous en sommés tous ravis, particulièrement notre fils Guy cjui a 12 ans.C\u2019est une expérience enrichissante à tout point-de vue, pour les petits comme pour les grands; aussi, souhaitons-nous la revivre à nouveau et la conseillons-nous à tous\u201d.Mme L.Palascio écrit, pour sa part, \u201cje désire rendre hommage à la famille canadienne-française.Je suis ici (chez un agriculteur du Saguenay-Lac-St-Jean) depuis une semaine seulement et je me sens complètement chez moi\u201d.Du mois de mai dernier à la fin de juillet, 163 groupes différents, composés d\u2019une à six personnes, se sont ainsi rendus sur des fermes d\u2019hébergement pour y passer quelques jours de vacan- .\t¦ I .(T ¦¦ « * © Un avant-midi é cueillir daa trairas, c'ast un pau fatigant pour das gans qui manquant d'antraina-ment.Néanmoins.Mms Gravai at m jaune fille da quatre ans sont toutes deux ravies de leur séjour sur une ferme d'hébergement, séjour qui a permis è Marie-Geneviève de voir enfin de près des vaches ainsi qu'une cane et ses dix petits canetons.Bref, en demeurant dans la maison familiale et en partageant la table des Simard, les Gravel ont mis à l\u2019épreuve l\u2019hospitalité proverbiale des bonnes gens du milieu rural québécois.Des amitiés nouvelles sont nées; le contact agriculteur-citadin a réussi.ces.Cent autres s\u2019y sont rendus jusqu\u2019en septembre.Ça ne vous dit rien pour l\u2019an prochain?Si oui, il suffit d\u2019écrire à \u201cHébergement à la ferme\u201d, ministère de l\u2019Agriculture du Québec.200-A chemin Ste-Foy, Québec.G 1A IE4.30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 13 Le 7 novembre prochain Mini Plumptrs st la vianda hachée Mme Plumptre estime que le gouvernement fédéral ne contrôle pas suffisamment la qualité de la viande hachée.Commentant une émission du réseau anglais de Radio-Canada selon laquelle des experts de l\u2019Université Guelph avaient trouvé dans de la viande hachée provenant de détaillants en alimentation des bactéries de contamination fécale et des staphylocoques, la présidente de la commission de surveillance des prix des produits alimentaires a déclaré que ces conclu-cions rejoignaient celles des commissaires publiées en juin dernier.Mme Plumptre ajoutait qu\u2019en deux ans, le département de la production de la santé n'avait analysé le contenu bactérien que de 105 échantillons de boeuf alors que les Canadiens consomment environ 450 millions de livres de boeuf haché annuellement.Mme Plumptre' a également annoncé la publication imminente de deux études sur le boeuf, les prix payés aux producteurs, ceux versés par les consommateurs et les marges.Plus d« technologists* forestiers Le ministère des Terres et Forêts embauchera désormais en plus grand nombre des techniciens forestiers.Présentement, il n\u2019en compte que 138 en regard de 96 ingénieurs et de 214 gardé-forestiers.\u2022 En annonçant cette nouvelle, le ministre Drummond a précisé que ces chiffres indiquaient que le travail en forêt était trop axé sur la surveillance et pas assez sur l\u2019aménagement intensif.Au cours des prochaines années, cette situation devrait être corrigée de manière à répondre à la nouvelle prise en charge par l\u2019Etat de la gestion et de l\u2019aménagement des forêts québécoises.\t| M.Bourassa et son Conseil des ministres rencontreront 1TJPA dans l\u2019espoir de solutionner la crise DERNIÈRE HEURE Le Premier ministre Robert Bourassa rencontrera avec les membres de son Cabinet les dirigeants de l'Union des producteurs agricoles, le 7 novembre, pour tenter d\u2019apporter une solution satisfaisante à la crise aigüe que traverse l\u2019agriculture québécoise.M.Bourassa a proposé cette réunion de jeudi prochain au cours d\u2019une conversation téléphonique avec le Président général de l\u2019UPA, M.Paul Couture, le 21 octobre; la date du 7 novembre est sujette à confir- mation écrite de la part du Chef du gouvernement.On sait que des manifestations de mécontentement se sont produites un peu partout dans la province au cours des derniers jours et ce fait est rappelé à M.Bourassa dans un télégramme que lui a adressé l'UPA au début de la semaine.\u201cVous n\u2019êtes pas sans avoir suivi de très près ces manifestations,,\u2019 mentionne le document, qui ajoute que celles-ci \u201csont symptomatiques des très grandes difficultés que rencontre l\u2019agriculture, notamment pour ce qui est de l\u2019équilibre entre le prix de vente des produits agricoles et leur coût de production et de l\u2019état catastrophique où se trouve la production du boeuf au Québec\u2019\u2019.Le texte du télégramme précise enfin que les dirigeants de l\u2019UPA tiennent à rencontrer les autorités gouvernementales pour trouver des solutions immédiates aux problèmes qui se posent.Des copies ont été expédiées à MM.Normand Toupin et Raymond Carneau, respectivement ministres de l\u2019Agriculture et des Finances, Jac-ques-Yvan Morin, leader de l\u2019Opposition officielle et MM.Fabien Roy et Maurice Bellemare, des parties créditées et unionistes.par André Charbonneou Rien désormais ne reviendra plus comme avant.Ceux qui en septembre dernier ont cru\u2018que les agriculteurs de la région de Québec tentaient de jeter de la poudre aux yeux en menaçant de marcher sur le Parlement se trompaient.Les producteurs sont parfaitement capables de le faire.Ils l\u2019ont prouvé lors de leur dernière assemblée générale annuelle en offrant au président de la Confédération de l\u2019accompagner dans les bureaux du ministre de l\u2019Agriculture et d\u2019y rester jusqu'au moment où ils auraient obtenu justice.M.Paul Couture leur a suggéré de garder leur colère en réserve.Selon lui, il importe de bien peser les mesures à prendre afin de profiter de la meilleure stratégie possible.Quant aux objectifs, personne n\u2019y renonce: il s\u2019agit bel et bien d\u2019obtenir un revenu normal qui suivra par la suite les fluctuations du coût de production.Lors de cette assemblée des Fédérations de l\u2019UPA de Québec Est-Nord-Ouest, d'autres indices sont venus confirmer la détermination des agriculteurs.Ceux-ci ont en effet adopté une résolution demandant que l\u2019on augmente la réserve du fonds de défense professionnelle et qu\u2019on l\u2019utilise au financement des manifestations éventuelles.Pour eux, l\u2019argent demeure en effet le nerf de la guerre.Aussi convient-il que tous se préparent à payer ce quljl faudra pour la gagner.Mais il y a plus.Des changements plus subtils mais non moins importants se sont manifestés tout au long de la réunion.Par exemple, celui-ci: quelqu'un souligna, à propos d\u2019une résolution concernant la mise en va- La semaine agiuolc Un ¦ un égalent 1 leur des sols, que le temps des subventions était désormais révolu, qu\u2019il fallait désormais s\u2019accrocher à l'idée d\u2019obtenir des prix qui tiennent compte des coûts et d\u2019une juste rémunération; que le reste viendrait par surcroît.Sortis de leur situation de quêteux, les agriculteurs dès lors pourraient fort bien se passer de l\u2019assistance sociale déguisée que constituent les subventions.Dans cet esprit, il proposa que l\u2019on rejetât la résolution relative à l\u2019augmentation des subsides pour le drainage.Personne ne s\u2019opposa à ses arguments de fonds.Si la résolution fut malgré tout adoptée, ce fut pour de toutes autres considérations.On fit notamment remarquer qu\u2019il fallait distinguer les subventions pour les produits de celles versées à des fins générales; qu\u2019en particulier, les sommes engagées par l\u2019Etat pour le drainage des terres n\u2019intéressaient pas uniquement l'agriculteur et encore moins rex-ploitant actuel; qu\u2019au contraire elles visaient un bien commun à l\u2019ensemble des Québécois à savoir, l\u2019amélioration du sol et, partant, qu\u2019elles ne pouvaient pas être remplacées par un mode de financement individuel qui amènerait les agriculteurs à subventionner à leur tour un bien d'intérêt général.Il n\u2019en demeure pas moins qu\u2019en cette occasion les agriculteurs ont clairement manifesté leur intention de prendre pleinement en main leurs res- Consabilités professionnelles jusqu\u2019au out sans trop compter sur autrui.Ce Fioint de vue a prévalu tout au long de a rencontre.On le retrouve derrière la recommandation d\u2019accroitre l\u2019information destinée et en particulier celle concernant la part véritable que l\u2019agriculteur retire des budgets alloués sous le couvert du ministère de l\u2019Agriculture.On le retrouve derrière la volonté d'accélérer la formation des plans conjoints, de mettre sur pied un organisme d\u2019achats des grains pour l'Est dont les agriculteurs demeureraient maîtres.C\u2019est encore ce point de vue qui prévalut lorsqu'il fut question de corriger l\u2019actuelle définition du producteur agricole et d\u2019améliorer le plan facultatif d\u2019assurance-récolte.À ce propos, l\u2019assemblée précisa qu\u2019il fallait assurer autant la qualité que la quantité et 3u\u2019en outre' l\u2019UPA devait obtenir' 'être représentée au niveau administratif du plan en vigueur de la même façon qu\u2019elle l\u2019aurait été si le plan proposé par le ministère avait été retenu et adopté.Bref, les agriculteurs des Fédérations de Québec entendent être reconnus commes des professionnels voire des industriels capables d\u2019administrer leurs propres affaires pourvu qu\u2019on leur donne la possibilité d\u2019encaisser les revenus auxquels ils ont droit compte tenu de leur compétence et de leurs coûts de production.C\u2019est pourquoi, on retrouve aussi parmi leurs résolutions des demandes visant à abolir d\u2019anciennes discrimina- tions: par exemple celle qui s'exerce à l'égard des femmes qui exploitent une ferme ou à l\u2019endroit de ceux qui élèvent du lapin.De même, on voudrait que les rapports entre agriculteurs et entrepreneurs de travaux mécanisés soient régularisés afin que ces travaux ne soient plus considérés comme secondaires par rapport aux travaux sur les routes ou ailleurs.En prenant ainsi conscience de leur valeur en tant que groupe professionnel, les agriculteurs de la région de Québec n\u2019ont pas oublié de s\u2019engager à appuyer tout moyen d\u2019action efficace visant à assurer la reconnaissance de leur statut et une rémunération adaptée à leur responsabilité.Ce faisant, ils ont également insisté sur la nécessité de sensibiliser la population aux problèmes agricoles.Ils veulent en somme cesser d\u2019être les dindons de la farce et paraître devant l\u2019opinion publique tels qu\u2019ils sont désormais: des industriels professionnels qui contribuent au bien commun et qui méritent plus qu\u2019ils n\u2019obtiennent présentement.PAGE 8 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 Hébergement à la ferme U.La période des vacances est close.Mais il n\u2019est jamais trop tôt pour prévoir ce que seront celles de 1975 et pour les agriculteurs, propriétaires de fermes qui pourraient devenir lieux d\u2019hébergement de rendre leur habitat encore plus invitant.Voici le témoignage d\u2019une famille citadine devenue campagnarde le temps d\u2019une vacance.Un gars bien de la ville, en vacances sur une ferme, qu\u2019essa donne?Par Michelle Girard Service de l\u2019Information Un gars de la ville, né en ville, \u201cles deux pieds dans l\u2019asphalte\u201d comme il dit et qui a décidé de prendre ses vacances sur une ferme du Québec, avec sa femme et sa fille de quatre ans, qu\u2019essa donne?D\u2019excellents résultats devons-nous dire si l\u2019on s\u2019appuie sur le témoignage de M.Pierre Gravel, de Longueuil, qui est présentement au service d\u2019un organisme d\u2019information à caractère économique, après avoir été directeur d\u2019un important quotidien montréalais.Comment qualifie-t-il son séjour chez un agriculteur de Baie St-Paul?D\u2019emballant, au point de vouloir y revenir l'an prochain et, si possible à chaque année.\u201cJe ne me suis pas pour autant découvert une vocation de fermier, précise-t-il, et je ne crois pas, qu\u2019à 36 ans, je sois en mesure de me recycler pour devenir un agriculteur.Chose certaine cependant: je sais maintenant ce que c\u2019est que d\u2019être agriculteur\u2019\u2019.Jusqu\u2019au bout.Ce court séjour sur une ferme a permis à M.Gravel d\u2019en apprendre beau- cipé aux travaux parce que je voulais vivre pleinement la réalité quotidienne de l\u2019agriculteur.J\u2019aurais pu, si je l\u2019avais voulu, m\u2019étendre au soleil, dans une chaise longue, et relaxer, tout comme si j\u2019avais loué un motel.Mais non, moi, j\u2019ai choisi de jouer le jeu.\u2019\u2019.Pour vivre une expérience, et quoi encore?Tout en ayant l\u2019occasion d\u2019observer de près et même de participer au travail de l\u2019agriculteur et de son épouse, le couple Gravel voulait aussi que leur petite fille de quatre ans retire quelque üï ¦hsÿç.vir iSS&i® V3K w * @ \u201cJe sais maintenant ca qua c'ast que d'être agriculteur\", nous dit an riant M.P.Gravai, de Longueuil, qui, lors de son séjour sur une ferme d'hébergement, a participé de son plein gré aux différents travaux agricoles.Il a trouvé cette expérience emballante, au point de vouloir revenir chez le même agriculteur l'an prochain.coup, autant sur l\u2019agriculture que sur la vie de l\u2019agriculteur, tout simplement Earce qu\u2019il a vécu l\u2019expérience jusqu\u2019au out.Jusqu'au bout, en se levant à six heures du matin pour \u201cfaire le train\u201d et en déchargeant des balles de foin jusqu\u2019à neuf heures p.m.Jusqu\u2019au bout, en se renseignant sur le prix d\u2019achat d\u2019une vache, sur le prix de vente d\u2019une livre de lait et en se faisant expliquer comment fonctionne le système d'insémination artificielle.Jusqu\u2019au bout enfin, à en avoir des ampoules aux mains et à être fier de vous le dire.Il est allé jusqu'au bout de l'expérience, oui.mais de son plein gré.\"Je ne venais par sur une ferme pour faire bêtement du tourisme.J\u2019ai parti- chose de ce séjour chez des agriculteurs.\u201cJe considère, explique M.Gravel, que cette expérience de la nature et de la terre manque aux enfants de la ville.La plupart ont entendu parler plus souvent des fusées qui vont sur la lune que des vaches qui donnent du lait.Nous voulions donc permettre à notre fille de découvrir ce genre de choses., des choses qui l\u2019ont emballée\".Et que dire enfin de l\u2019expérience humaine enrichissante que les Gravel ont connu à la ferme Simard.Au-delà de la curiosité, l\u2019amitié Ce n\u2019était pas tout de rassasier leur curiosité pour l'agriculture; encore fal- lait-il qu\u2019ils s\u2019intégrent à la famille de l\u2019agriculteur-hôte.Les Gravel le désiraient vraiment et ils n\u2019ont pas été déçus.\u201cLa ferme et les gens étaient à notre goût\u201d, déclarent-ils.Pourquoi demande-t-on?\u201cParce que ces agriculteurs sont particulièrement réceptifs, ouverts et simples.Ils ne sont pas là pour nous donner un spectacle; ils continuent à mener la vie de tous les jours.La preuve: c'est qu\u2019ils discutent des affaires de la famille en notre présence, du coût de la grange qu\u2019ils vont bientôt construire.On connaît l\u2019histoire de chacun et on trouve cela extraordinaire\u201d.Deux jours seulement après leur arrivée chez les Simard, les vacanciers disent avoir déjà l\u2019impression de faire partie de la famille.\u201cOn aurait même envie d'appeler Mme Simard, ma tante plutôt que madame\u201d, dit en riant M.Gravel, tout en nous faisant faire le tour du propriétaire de cette immense ferme de 200 arpents qui est longée d\u2019un côté par une rivière et de l\u2019autre, par de grosses collines.Qui'd\u2019autres?Qui d\u2019autres que les Gravel a vécu un séjour aussi agréable sur l\u2019une des 125 fermes d\u2019hébergement?Plusieurs autres, si l\u2019on se fie aux nombreuses lettres reçues par le ministère de l\u2019Agriculture du Québec.\u201cJe puis vous dire que c\u2019est notre première expérience de la sorte, écrit M.L.Gagnon, de Québec, et que nous en sommes tous ravis, particulièrement notre fils Guy qui a 12 ans.C\u2019est une expérience enrichissante à tout point-de vue, pour les petits comme pour les grands; aussi, souhaitons-nous la revivre à nouveau et la conseillons-nous à tous\u201d.Mme L.Palascio écrit, pour sa part, \u201cje désire rendre hommage à la famille canadienne-française.Je suis ici (chez un agriculteur du Saguenay -Lac-St-Jean) depuis une semaine seulement et je me sens complètement chez moi\u201d.Du mois de mai dernier à la fin de juillet, 163 groupes différents, composés d\u2019une à six personnes, se sont ainsi rendus sur des fermes d\u2019hébergement pour y passer quelques jours de vacan- -'\"\"Z v \\r -* @ Un avant-midi à cuaillir daa fraisas, c'ast un pau fatigant pour das gens qui manquant d'entrainement.Néanmoins, Mms Gravel et sa jaune fille de quatre ans sont toutes deux ravies de leur séjour sur une ferme d'hébergement, séjour qui a permis à Marie-Geneviève de voir enfin de près des vaches ainsi qu'une cane et ses dix petits canetons.Bref, en demeurant dans la maison familiale et en partageant la table des Simard, les Gravel ont mis à l'épreuve l'hospitalité proverbiale des bonnes gens du milieu rural québécois.Des amitiés nouvelles sont nées; le contact agriculteur-citadin a réussi.ces.Cent autres s\u2019y sont rendus jusqu'en septembre.Ça ne vous dit rien pour l\u2019an prochain?Si oui, il suffit d'écrire à \"Hébergement à la ferme\u201d, ministère de l'Agriculture du Québec.200-A chemin Ste-Foy, Québec.G 1A IE4.30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 13 Mon nez dans votre cuisine '-i> Sa CRÈME DE VOLAILLE Préparer un bouillon de poulet.Le dégraisser.Cuire un roux en brassant: 2\tc.à table de beurre 2 c.à table de farine 4 lasses de bouillon de poulet.VOLBEC voit le jour Saviez-vous que les producteurs de chair de volailles du Québec sont regroupés, depuis 1970, en association qui porte le nom de Fédération des Producteurs de volailles du Québec7 Peut-être que non! Ou si vous le saviez, vous aviez sûrement de la difficulté à reteair notre nom.À partir de maiatenant, votre tâche sera simplifiée: appelez-nous simplement VOLBEC.VOLBEC, c\u2019est 1500 éleveurs de volailles du Québec qui BMtteut ea marché aamielle-meat plus de 300 millions de livres de chair de volailles pour une valeur à la ferme de plus de $115 mülious.VOLBEC, c\u2019est 1500 éleveurs de volailles qui fournissent aux québécois un produit sain et en quantité suffisante.VOLBEC, c\u2019est synonyme de VOLaillesauQuéBEC.Voici donc d\u2019excellentes recettes à base de volailles que Vol bec vous offre en primeur.Varier les menus Bien se nourrir Equilibrer un budget alimentaire Ce «ont U des soucis quotidiens.Que faire?U*e ' Utliaer la volaBle.on varie les sances, les et on ubtient des saveurs différentes.Une timbale de 1st ne ressemble pnère à un poulet et ce dernier n\u2019a rien de avec cette d\u2019apprêter cet oieeau! On le ci cuit en entier ou ea i i sera: grfllé, rôti, frit.Et le poulet déjà cuit servira de base, tant aux plats froids qu\u2019aux préparations chaudes: sauces, pâtés, salade, hors d\u2019oeuvre, brochettes, galantines ou bouchées.De pins, les pertes sont moindres si on considéré qu\u2019on peut utiliser la peau, les abats et la carcasse pour préparer un délicieux Les légumes verts ou js accompagnent admirablement bien la volaille.On la déguste avec le riz, les nouilles et les pommes de terre sous toutes formes.Alors, jamais plus au Québec on entendra: Encore du poulet rôti! puisque l\u2019art d\u2019apprêter la volaille n\u2019est plus un secret pour personne.Varions les menus! Nourrissons-nous mieux ! Réalisons des économies! Bon appétit! Laisser jeter un bouillon, ajouter I tasse de blanc de volaille coupée en dés.Assaisonner.Au moment de servir, lier avec Yi tasse de crème à 35%, réchauffée.Mêler sans bouillir et servir très chaude.Garnir de persil haché ou de ciboulette hachée.MOUSSE AU POULET 3\tc.à table de gélatine Eau froide I Kj tasse de bouillon de poulet 3\ttasses de poulet cuit, coupé fin Vi tasse de piment vert et d'échalotte hachés fin I tasse de crème à fouetter Gonfler la gélatine à l\u2019eau froide.La dissoudre dans le bouillon chaud.Laisser prendre ù demi.Ajouter le poulet, les légumes, les assaisonnements.Bien mêler.Fouetter la crème,et y incorporer la première préparation délicatement.Vérifier l\u2019assaisonnement.Verser dans un moule huilé et passé à l\u2019eau froide.Laisser prendre au réfrigérateur.Démouler et décorer avec des olives farcies tranchées.SALADE \"VOLBEC\" 1\ttasse de chair de volaille cuite, (poulet ou dinde), coupée en dès 2\ttasses de céleri haché Y* tasse de persil haché Y« lasse de piment vert ou rouge, coupé en filets V« tasse d'échalote hachée Yi tasse de noix Grenoble hachée Mêler délicatement tous les ingrédients pour ne pas briser les morceaux de viande.Assaisonner avec la sauce suivante au moment de servir.Yi tasse de mayonnaise Y* tasse de yogourt nature 2 c.à thé de cari I c.à thé de sel Poivre Servir sur des feuilles de laitue ou se-servir de cette recette de salade pour farcir des choux ou pour fourrer des petits pains.DINDE \"AU POT\" ! dinde de 10 livres 6 oignons moyens I navet coupé en gros morceaux 12 carottes 4\tclous de girofle thym, laurier, estragon sel, poivre jus de citron Y> tasse de crème 15% OU 6 onces de yogourt nature Parer la dinde, la placer dans une grande marmite et la couvrir d\u2019eau froide salée avec les légumes et les épices.Couvrir et cuire 5 heures sur feu doux.Êcumer de temps en temps.Retirer la dinde, couler le bouillon.Conserver la volaille et les légumes au chaud.Sauce: Faire fondre 4 c.à table de beurre.Ajouter 4 c.à table de farine.Cuire le tout en remuant sur feu doux.Ajouter 3% tasses de bouillon chaud en petite quantité et continuer à brasser pour épaissir la sauce.Laisser jeter un bouillon.Retirer du feu.Battre 3 jaunes d\u2019oeufs avec la crème ou le yogourt et le jus de citron.Réchauffer avec le bouillon chaud et mélanger à la sauce en brassant bien.Vérifier l\u2019assaisonnement.Servir la dinde avec du riz créole, les légumes et la sauce en saucière.P.S.: Le reste du bouillon peut servir de base de soupe.PAGE 14 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 \u2022sé5*>- SAUCE AU POULET\tPOITRINES DE POULET OU À LA DINDE\tAU CIDRE 2 c.à table de beurre 2 c.à table de farine 1\ttasse de bouillon de poulet dégraissé Kj tasse de poulet cuit, coupé en morceaux Yi tasse de champignons frais en lamelles 2\téchalotes hachées y« tasse de céleri haché y< tasse de piment vert ou rouge, coupé en filets ! c.à table de crème 35% sel, poivre, estragon Fondre le beurre.Ajouter la farine, cuire ce roux en brassant.Ajouter le bouillon de poulet et cuire sur un -, ^ feu moyen en continuant de brasser.Laisser jeter un bouillon.Ajouter les légumes revenus au beurre et le poulet coupé.Assaisonner.Lier avec la crème réchauffée.Bien mêler sans bouillir.Vérifier l\u2019assaisonnement.Cette sauce au poulet ou à la dinde peut servir de base à des pâtés au poulet: \u2014\tpâte brisée ou pâte instantanée.des Vol-au-Vent \u2014 Pâte feuilletée \u2014 Timbales des crêpes farcies: \u2014 Crêpes du Poulet à la King: \u2014 Rôties.On peut remplacer le poulet par la dinde.Calculer 1 tasse de sauce par convive.Un poulet de 6 livres plus 10 tasses de sauce suffisent â servir 10 personnes.Liaison pour 10 tasses de sauce: \u2014\tYi tasse de crème 35% \u2014\t3 jaunes d'oeufs Mêler les ingrédients, réchauffer avec la sauce et ajouter â la préparation.Brasser sans bouillir.\u2014\tDésosser et parer 6 poitrines de poulet.Les enfariner.Les dorer dans le gras chaud (beurre et huile).Abaisser la chaleur, couvrir et terminer la cuisson des poitrines.Assaisonner.Les retirer.\u2014\tDans la même poêle, dorer des deux côtés et cuire 6 tranches d\u2019un demi-pouce de lard maigre.\u2014\tPréparer 6 rôties de pain tranché Y* de pouce.Les sécher un peu au four.\u2014\tDéposer les tranches de pain dans le fond d\u2019un plat de service, ranger sur celles-ci les tranches de lard et les poitrines de poulet.\u2014\tDéglacer le fond de cuisson avec Yi tasse de cidre sec, laisser réduire aux Yt.Ajouter I c.â table de beurre, vérifier l\u2019assaisonnement et verser la sauce sur le poulet.\u2014\tServir très chaud avec une purée de pommes de terre, des petits pois â la française et du cidre pétillant sec.\u2022'«nwliw «tornièr* L rararararam arorag É1Ï1HE1E fiiiramfitfl «son ruraenrarai m ram eiipi nra «hmei ana am f* m msi amrara ramraraÉ] mmm n mmwivs fâ[3 SWIiHFl n roraii cin m\u2019avait recommandé de ne plus avoir d'enfant., parce que c\u2019était dangereux.J'ai quand même ensuite eu six autres enfants.J\u2019ai regretté qu\u2019à cette émission,-le Père Marcel-Marie Desmarais n\u2019ait pas eu l\u2019occasion de donner tout son point de vue.Il aurait pu parler un peu de l'aspect moral et religieux.Dans les commandements de Dieu, il y en a deux qui ont trait au péché de la chair.Dans notre conception, l\u2019acte du mariage c\u2019est pour donner la vie.De nos jours, on veut seulement le plaisir, sans en accepter les conséquences.Les questions d\u2019argent ou de logement sont bien importantes maintenant, pourtant, les enfants n\u2019appauvrissent pas.Notre famille vit largement maintenant.Il faut dire que nous avons beaucoup travaillé tous les deux.Mais Dieu nous a aidés, comme il aide toutes les familles.Quand on s\u2019est marié, on n'avait pas un sou devant nous.Seul l'amour.C\u2019était déjà beaucoup.Pour logement au début, une cuisine et une chambre.On se disait: où allons-nous trouver une place pour un enfant?Pourtant, à chaque fois, on trouvait une place.Peu à peu, on a agrandi Télévision Agricole b Radio Canada La Semaine Verte dimanche 3 novembre de midi à 13 hres Le Dossier: la pluie, don du Danube (film).La chronique horticole: les fluorescents et la floraison des plantes, avec Antonin Lebeau.Commentaires sur l'actualité agricole, avec André Laprise.Courts sujets: vente de bouvillons d'Inverness, colloque sur les serres à St-Hyacinthe, visite du Salon de l\u2019Agriculture.la maison.Il faut dire qu\u2019on .s'aimait dans la force du mot, en se mariant.Tous mes enfants, je les ai enfantés dans l'amour.Nous sommes loin de le regretter aujourd'hui.S\u2019il y avait eu des avortements, je ne pourrais pas en dire autant.Le problème vient de ce que de nos jours, les jeunes ne veulent plus faire de sacrifice.Si les jeunes femmes savaient comme on se sent bien en se donnant et en travaillant pour les siens et comme le temps d'enfanter passe vile.Une mère de famille est la seule personne dans la société à vivre sans salaire et à ne jamais parler de grève.Certains penseront que je suis vieux jeu.Moi, je me trouve bien ainsi et je pense que j'ai fait mon devoir d'état.Je signe.Maman heureuse.MOTS CROISES de 12\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9\t10 11\t12 HORIZONTALEMENT Plantes potagères.Saison.Arbre fruitier.Préfixe signifiant favorable à.Peu exereé, peu habile.Qui vil selon la loi de Dieu.Entoure.Coiffe.Tente avee audace.Renvoyer à un autre jour.Terrain rempli de cailloux.Couleur.Route rurale.Pronom personnel.D'un verbe gai.Exerce le métier de toréador.Gros serpent.Commandement, autorité.Blanchi par la vieillesse.Qui ne sait ni lire ni écrire.Celtium.Galère que montait le roi ou le général des galères.S'élever avec indignation contre quelqu'un (crier.aur).Vase d'ornement.Honorer.S 9 K) i: 10 11 12 VERTICALEMENT Plante potagère.Ruisselet.Plante d\u2019Afrique.Gros chien de chasse.Grand cours d\u2019eau.Plat et uni.Propre aux brebis.Muni d'outils.Onomatopée exprimant le bruit occasionné par un mouvement réglé.Lisière d'un bois.Au golf, petite cheville.Partie de la jambe située derrière l'articulation du genou.Erbium.Fruit.Feuilles du théier.Sans compagnie.Cinéma.Pièce honorable en forme d'y.Homme misérable.Instrument chirurgical.béryllium.Métal précieux.Deux mille livres.Anneau, alliance.Recouvrir de terreau.Solution \u2014 semaine prochaine LES FILMS À LA TV SEMAINE DU 3 AU 9 NOVEMBRE Explication.Las chiffras placés immédiatement ù côté du titra référant è la valeur artistique: (1) chef d'oeuvre; (2) remarquable.(3) très bon.(4) bon; (5) moyen; (6) médiocre; (7) minable.- L'appréciation du film commence «priés le tiret placé è peu près au centre du texte.\u2014 A la fin du texte s'ajoute, quand il y a lieu, la convenance pour les jeunes; (e) enfants: (a) adolescents.LUNDI.4 NOVEMBRE 14k 30 - LES NOCES VENITIENNES (5) - II.1959.Comédie de A.Cavalcanti avec Martine Carol.Vittorio de Sica et Philippe Nicaud.\u2022 Un peintre se fait passer pour prince afin de s\u2019emparer des bijoux d'une jolie veuve.MARDI.S NOVEMBRE 14k 30 - LES HEROS MEURENT JEUNES (Heroes Die Yonng) (A) E.U.I960.Drame de guerre de G.S.Shepard avec James Strother.F.rika Peters et Scott Borland.\u2022 Huit soldats ont pour mission de préparer le bombardement des raffineries allemandes de pétrole.MERCREDI, é NOVEMBRE I4k30 - LE BATAILLON DU CIEL (Ce ne aont pas des safes) (4) Fr.1947.Drame de guerre de A.Hsway avec Pierre Blanchar.Raymond Bussiércs et Pierre Louis.- Un bataillon de parachutistes français s'entraîne en vue de l\u2019invasion de l\u2019Europe.JEUDI.7 NOVEMBRE |4kJ0 - LE BATAILLON DU CIEL (Terre de France) (4) Fr.1947.Drame de guerre de A.Esway avec Pierre ^Blan-char.René Leftsre cl André l.e Gall.-Un groupe de parachulisles français réussit 4 tenir les Allemands en cchec.I9k30 - LE CERCLE ROUGE (2) \u2014 Fr.1970.Drame policier de J.P.Melville avec André Bourvil.Alain Delon et Yves Montand.- Un policier tend un piège 4 trois criminels qui viennent de réussir un volde bijoux.VENDREDI.«NOVEMBRE 1411.30 - L\u2019AUVERGNAT ET L\u2019AUTOBUS (5) Fr.1969 Comédie de G.Le-franc avec Fernand Raynaud.Christiane Mina//oli et Julien Guiomar.- Un paysan auvergnat sc rend ù Strasbourg pour recueillir un héritage et achète un autobus.1711.00 - II.Pl.EUT DANS MA MAISON (4) Bel.1969.Comédie fantaisiste de P.Laroche avec Marcella Saint-Amant.Frédéric Latin et Hélène Dieu-donné.\u2022 Une jeune directrice de maison de couture hérite d\u2019un domaine hanté par un fantôme.\t \t DIMANCHE.3 NOVEMBRE I9k30 - LA VALLEE DES POUPÉES (The Valley of the Doth) (5) \u2014 E.U.1967.Drame psychologique de M.Robson avec Barbara Parkins, Patty Duke et Sharon Tate.- Une secrétaire dans un bureau d\u2019avocats est témoin des malheurs de quelques actrices.LUNDI, 4 NOVEMBRE 14k 30 - TOUT CHANTE AUTOUR DE MOI (5) \u2014 Fr.1954.Comédie musicale de P.Gout avec Mouloudji.Christine Carrère et Pierre Mondy.\u2022 Un petit employé s\u2019éprend d\u2019une jeune aveugle et en fait une vedetie de la chanson.MARDI, S NOVEMBRE 14k 30 - BELLE MENTALITE (4) -Fr.1952.Comédie d\u2019A.Bcrthomieu avec Jean Richard, Michèle Philippe et Jeanne Fusier-Gir.- Les aventures d\u2019un jeune paysan qui s'engage comme domestique chez un grand avocat parisien.MERCREDI, 6 NOVEMBRE 14k 30 - LES COPAINS DU DIMANCHE (5) \u2014 Fr.1959.Comédie dramatique de II.Aisncr avec Marc Cassot.Julien Berthcau et Jean-Paul Belmondo.-Quelques ouvriers d\u2019une usine d'aviation désireux de fonder un aéro-club rencontrent des difficultés.20k00 \u2014 LE DOSSIER ANDERSON (The Anderson Tapes) (4) E.U.1971.Drame policier de S.Lumcl avec Scan Connery, Dyan Cannon et Martin Balsam.- \\ sa sortie de prison, un homme prépare un coup d'envergure.JEUDI, 7 NOVEMBRE 14k30 CLEO DE 5 À 7 (2) Fr.1962.Etude psychologique de A.Varda avec Corrinc Marchand.Antoine Bourscillicr et Dominique Davray.- Une jeune chanteuse qui attend le résultat d'un examen médical est obsédée par l\u2019idée de la mort.I9N.30 \u2014 VENUS AU VISON (Batter-field 8) (S) E.U.I960.Drame de D.Mann avec Elizabeth Taylor.Lawrence Harvey cl Eddie Fisher.- Une jeune femme déséquilibrée aux nombreuses aventures amoureuses s\u2019éprend d\u2019un homme marié.VENDREDI, 8 NOVEMBRE I4h.30 - DU GRAIN POUR LES POULETS (5) Esp.1954.Drame policier d\u2019A.Isastncndi avec Jaimc Avcllun, Pepi Domingo et Jésus Calamcr.- Deux sketches illustrant que le policier doit tout essayer avant de faire usage de ses armes.19h.30 - TOMBEUR DE CES DEMOISELLES (Spinout) (5) E.U.1966.Comédie musicale de N.Taurog avec Elvis Presley.Deborah Wallcy cl Carl Betz.- La popularité d\u2019un jeune chanteur et pilote d\u2019autos de courses lui crée toutes sortes d\u2019ennuis.SAMEDI, 9 NOVEMBRE lOh.OÜ - BEBERT ET L\u2019OMNIBUS (4) FrT 1963.Comédie de Y.Robert avec Martin Lartigue.Jacques Higclin et Jean Richard.- Un enfant s\u2019endort dans un train cl est recueilli par des cheminots.20h.00 \u2014 IL FAUT MARIER PAPA (The Courtship of Eddie\u2019s Father) (4) - E.U.1962.Comédie sentimentale de V.Minnelli avec Glenn Ford.Shirley Joncs et Ronny Howard.- Un enfant tente de marier son père veuf 4 une jeune femme qu\u2019il trouve sympathique.\t \t DIMANCHE, 3 NOVEMBRE I4h.30 - LA MISSION DU CAPITAINE BENSON (Seventh Cnvnlry) (5) - E.U.1956.Western de J.H.Lewis avec Randolph Scott.Barbara Haie et Juy C.Flippcn.- Le capitaine Benson est tenu responsable du massacre des troupes de Custer.I6H.00 - LE SIGNE DU LION (4) Fr.1959.Drame psychologique de E.Rahmcr avec Jess Haha, Van Doudc et ?Michèle Girardon.- À Paris, un Américain se retrouve seul et sans ressources après avoir fêté un héritage présumé.19k30 - LA VALLEE DES POUPEES: Voir: Canal 10.Dimanche 3 novembre ù I9h.30.LUNDI.4 NOVEMBER I4H.00 - FEMMES EN PRISON (Women\u2019s Prison) (5) \u2014 E.U.1954.Mélodrame de L.Seiler avec Ida Lupino.Howard Duff et Jan Sterling.\u2022 Les durs traitements imposés par une directrice de prison provoquent une révolte.MARDI, 5 NOVEMBRE 14h.00 AIDE-MOI ET LE CIEL T\u2019AIDERA (The Monk) (S) E.U.1970.Drame policier de G.McCowan avec George Maharis.Janet Leigh et Raymond St-Jacques.\u2022 Un détective enquête sur le meurtre d\u2019un avocat lié à la pègre.MERCREDI, 6 NOVEMBRE 14H.00 - LA FERME DE CROW-HAVEN (Crowhaten Farm) (5) E.U.1970.Drame fantastique de W.Grauman avec Hope Lange.Paul Burkc et Lloyd Bochncr.- Une jeune femme hérite d\u2019une ferme où elle connaît des expériences horrifiantes.20h.00 - MATT HELM TRAQUE (The Ambushcrsi (5) - E.U.1967.Film d\u2019espionnage de H.Levin avec Dean Martin.Janice Rule et Senta Berger.- Un agent secret se rend au Mexique pour y récupérer un appareil nouveau disparu dans la jungle.JEUDI, 7 NOVEMBRE 14h.00 - I.E PIGEON (The Pigeon) (5) \u2014 E.U.1970.Drame policier de E.Bellamy avec Sammy Davis Jr.Dorothy Malone et Pal Boone.- Un détective privé entreprend de disspicr les menaces que font peser des criminels sur une veuve et su fille.VENDREDI, 8 NOVEMBRE I4h.00 - L\u2019ECHANGE (Foreign Exchange) (5 E.U.IV0.Drame d\u2019espionnage de R.Baker avec Rqbcrt Horton.Sebastian Cabot et Jill St.Jbhn.- Un ancien agent secret est chargé de se rendre 4 Moscou pour négocier un échange d\u2019espions prisonniers.I9H30 - PROPRIETE INTERDITE (This Property Is Condamned) (4) E.U.1966.Drame psychologique de S.Pollack avec Natalie Wood, Robert Redford et Kate Reid.\u2022 Bien que déj4 mariée, une jeune femme s\u2019éprend d\u2019un des pensionnaires qui logent chez elle.SAMEDI, 9 NOVEMBRE 09h.30 - LE FAUCON D\u2019OR (The Golden Hawk) (S) E.U.1952.Film d\u2019aventures de S.Salkow avec Rhonda Fleming.Sterling Hayden et Helena Carter.\u2022 Un jeune corsaire s\u2019éprend d'une femme, ignorant qu\u2019elle est un pirate rival.14k30 - LE DERNIER DES CORSAIRES (LaX of the Buccaneers) (6) E.U.1950.Film d'aventures de L.Landers avec Paul Henreid.Karin Booth et Jack Oa-kie.\u2022 Le corsaire Jean.Lafitte est accusé 4 tort d'avoir coulé un vaisseau américain.20k00 - UN DIRECT AU COEUR (Kid Galahad) (S) E.U.1962.Film d\u2019aventures de P.Karlson avec Elvis Presley.Gig Young et Joan Blackman.- Un jeune fermier devient habile boxeur malgré de nombreuses embûches.1 ROIS U1 V !f Ht.' C.in.il 13 CKTM TV LUNDI.4 NOVEMBRE I7h.00 - TE CASSE PAS LA TETE JERRY (Don\u2019t Raise the Bridge, Lower the River) (5) G.B.1967.Comédie de J Paris avec Jerry Lewis.Jacqueline Pearce ct Terry-1 homas.- Pour éviter le divorce d\u2019avec sa femme, un affairiste cherche à se créer une situation stable.MARDI, 5 NOVEMBRE I7H.00 - LE LAUREAT (The Graduate) (3) E.U.1967.Comédie de moeurs de M.Nichols avec Dustin Hoffman.Ann Bancroft cl Katharine Ross.- À sa sortie du college, un jeune homme est séduit par la femme de l\u2019associé de son père, puis s\u2019éprend de la fille de celui-ci.MERCREDI, 6 NOVEMBRE 17H.00 - LA FARFELUE DE L\u2019ARIZO-NA (The Second Time Around) (5) E.U.1961.Western de V.Sherman avec Debbie Reynolds.Andy Griffith cl Thelma Ritter.- Une jeune veuve devient shérif dans un village de l'Ouest.JEUDI, 8 NOVEMBRE I7H.00 - F ATOM AS CONTRE SCOTLAND YARD (5) Fr.1967.Comédie policière de A.Huncbcllc avec Louis de F unes.Jean Marais ct Mylcne Demon-geot.- Le commissaire Juvc se rend en Ecosse pour continuer sa lutte contre Fantomas.VENDREDI, 8 NOVEMBRE I7H.00 - TROIS HEURES POUR TUER (Three Hours to Kill) (5) E.U.1954.Wcstcrn.de A.Wcrkcr avec Dana Andrews.Donna Reed ct Dianne Foster.- Accuse 4 tort de crime, un homme tente de découvrir le vrai coupable.autres canaux ROUVN-NORANDX \u2014 Canal 41 ICKRN-TVi OTTAWA \u2014 C«nal9lCBOKTl MATANE \u2014 Canal »|CB«AT| RIMOUSKI \u2014 Canal JlCJBR-TVl RlVlERF.-DU-l.OUP - Canal 7 (CKRT-TV) CARLETOS - Canal 5 (CHAU-TVI MONCTON \u2014 Canal 11 (CBAFTl Les films présentes 4 ces canaux sont ceux de Radio-Canada.Les spectateurs des canaux 5 de Carleton cl 11 de Monctfin voient ccs films une heure plus tard.Ce décalage d\u2019une heure est aussi en vigueur iux llcs-dc-la-Mudclcinc.PAGE 16-LA TERRE DE CHEZ NOUS.30 OCTOBRE 1974 re ANNONCES CLASSÉES COÛT DE L'INSERTION: 15 cents le mot.Prix minimum $3.00.Titre en 8 points noirs capitales: $2.00.Annonces classées commerciales avec ou sans cadre: 95 cents la ligne 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Sherbrooke.C.P.223 Sta.Victoria, Montréal 215.IM.ANS PUBl K ATTENTION t ATTENTION! Messieurs les Cultivateurs qui projetez de vendre votre troupeau et roulant en 1974, vous avez sans aucun doute pensé le faire par Encan.Ne tardez pas pour choisir une date qui vous conviendra, il est important de la déterminer immédiatement; plusieurs ont déjà choisi leur date.Merci d\u2019avance pour votre bon encouragement.Une visite vous convaincra.S\u2019adresser â: GEO.-ÉTIENNE LEBLANC ENCANTEUR LICENCIÉ st-barnabé-sud.Cté St-Hyacinthc.Tél.792-3595 CHEZ NOUS- PAGE 17 ENCAN ' Mir l'ancienne ferme de ELPHÈGE BEAUMONT lout près de l'Encan à Commission SOUTH STUKELY.Clé Shcfford Mercredi le 6 novembre '74 û 1.30 heure précise Ce troupcai*est la propriété de ROBERT BOULAY.R.R.3.Waterloo, qui a tout perdu ses biens, dont la grange, la machinerie et ses récoltes, lors de l'incendie de samedi soir le 12 octobre.SERA VENDU: ceci est un très bon troupeau de 77 têtes d'animaux Holstein toutes claires au test fédéral.Ce troupeau comprend 58 bonnes taures et vaches dont IS fraîche ou dues sous peu et les autres saillies pour février cl mars: 16 belles taures'ouvertes'entre 13 et 16 mois; I génisse; et 2 bons taureaux de service dont un de 2 ans et l'autre de 13 mois.Ce troupeau a été constamment amélioré depuis les derniers 11 ans.Les éleveurs sont invités A venir encourager et aider M.Robert Boulay qui est durement éprouvé.CONDITIONS: COM PTANT ou PR ET de BANQUE Pour informations ou demandes de crédit, s'adresser à l'encanteur ou â Robert Boulay.tél.:539-1627 JULES CÔTÉ Encanteur bilingue licencié 1274 rue Sud.Cowansville, Qué.263-0670\t263-1434 ENCAN pour EMILEGUILLETTE en direction du Lac Selby R.R.3.SUTTON (Cté Brome) Vendredi le 8 novembre 1974 â I heure précise SERA VENDU: 47 bonnes tètes d\u2019animaux dont 32 Jersey incluant 4 pur-sang enregistrées avec papiers et 15 Holsteins toutes claires au test fédéral.Ce troupeau comprend 32 bonnes vaches frulche et toutes resaillies; 11 belles taures dont plusieurs prêtes â être saillies et 4 génisses Jersey pur-sang enregistrées avec papiers.MACHINERIE: 2 tracteurs Allis-Chal-mers dont un diesel no 170 avec servo-di-rection, chaînes à anneaux et chargeur sur le devant muni de fourche à fumier et de pelle â gravier et un Allis-Chalmers no 1-400 au gaz avec servo-direction, gros essieu en avant et ait.3 pts \u2014 très propre; nivcleuse avec att.3 pts; semoir â blé d'Inde Allis-Chalmers à 2 rungs avec att.3 pts; fourragère Allis-Chalmers no 780 â un rang avec nez à blé-d'lnde et faux â foin semi-sec; herse à roulettes Allis-Chalmers 18 x 36 avec cylindre, genre remorque; souffleur A silo Allis-Chalmers avec tuyau; voiture à ensilage Allis-Chalmers de 14 pi.avec 2 rouleaux: débouleur de silo Wick de 18 pi.(ajustable) avec égalisateur \u2014 Neuf d\u2019une seule saison; monte-balles avec moteur; herse â pâturage; stalle à taureau; chariot à ensilage et à gruin; nettoyeur d'étable Safeway avec environ 360 pi.de chulne et montée extérieure pivotante; épandeur à fumier International d'une capacité de 130 minois sur prise de force; moulin à faucher Actif avec ait.3 pts; charrue-déclencheuse Hydrein à 3 raies avec att.3 pts; charrue Oliver à 2 raies avec att.3 pis; râteau Massey-Fer-guson avec att.3 pts; rouleau de fer 3 sections; presse â foin Masscy-Fcrguson no 10 sur prise de force; conditionneur à foin; épandeur à phosphate Viking avec att.3 pts; semeuse â 11 disques; tondeuse â animaux (neuve); pompe â mouche (électrique); 22 sacs de minéraux 7-14-14; 125 tonnes de beau foin; 5 tonnes de paille; quantité de bois et châssis; et plusieurs autres articles trop long à énumérer.AUSSI un réservoir en vrac John Wood d\u2019une capacité de 400 gais.; trayeuse avec moteur, compresseur, pipage et 3 chaudières Surge; chaufferette; réservoir â eau chaude; bassin de lavage et 28 bols â eau.CAUSE de l\u2019ENCAN: TERREVENDUE CONDITIONS: COMPTANT ou PRET de BANQUE Pour informations ou demandes de crédit.\u2022\ts'adresser à l'encanteur JULES CÔTÉ encanteur bilingue licencié 1274 rue SUD, Cowansville, Qué.263-0670\t263-1434.ENCAN pour PAUL CODERRE Rang Philipsburg STANBRIDGE STATION (Cté Missisquoi) Samedi le 9 novembre 1974 à I heure précise Tout sera vendu, dont un bon troupeau de 60 têtes d'animaux Holstein toutes claires au test fédéral.Ce troupeau comprend 36 bonnes vaches dont plusieurs en lactation et 8 devant mettre bas en novembre et décembre; 12 belles taures dont 4 saillies tt 8 'ouvertes'; I taureau d'un an; 9 génisses d\u2019élevage et 2 jeunes taureaux.MACHINERIE: 2 tracteurs dont un Case no 430 au gaz avec seulement 1100 heures, servo-direction, burrage de roues chaînes et chargeur sur le devant muni de fourche à fumier et de pelle â neige et à gravier; tracteur Farmall Supcr-C; charrue à 2 raies avec att.Fast-it; moulin â faucher avec att.Fast-it; niveleuse avec att.3 pts; presse à foin international No 46 sur prise de force; râteau de côté Case, modèle semi-porté; herse à roulettes 14 x 28 avec att.3 pis; rouleau de fer 2 sections; herse à roulettes modèle traînant; charrue-déclencheuse Case â 3 raies avec cylindre et att.3 pts; semoir Case à 13 disques combiné pour engrais chimique et sur pneus; épandeur ù fumier Case d'une capacité de 90 minois; voiture sur pneus avec montant â foin: épandeur Farnham d\u2019une capacité de 90 minois: remorque à 2 roues: faneuse à foin: 2 monte-balles avec moteurs (24 et 32 pi.): scie mécanique Pioneer; balance; perceuse: carabine calibre 22 semi-automatique â 14 coups; 3000 balles de beau foin: 800 balles de foin (récolte de 1973): tout les articles de hangar et quelques articles de ménage de maison.Equipement de laiterie et de SUCRERIE: un réservoir en vrac Milk Keeper d'une capacité de 2650 Ihs; trayeuse avec moteur, compresseur, pipage cl 2 chaudières magnétiques De Laval: bassin de lavage; évaporatcur Small 4 x 12; réservoir à ramasser: 2 bassins d'emmagasinage: 350 chaudières â sève de 2 et 3 gais; et chalumeaux.CAUSE de L'ENCAN: TERRE VENDUE CONDITIONS: COM PTANT ou PR ET de BANQUE AUSSI à VENDRE: Emplacement de 2 acres avec très bonne maison.Pour informations ou demandes de crédit, s\u2019adresser ù l'encanteur JULES CÔTÉ Encanteur bilingue licencié 1274 rue Sud, Cowansville, Qué.263-0670\t263-1434 ENCAN chez M.FLORIMOND GAGNE Ile rang.ROXTON-FALLS.Cté Shcfford.Mercredi le 6 novembre 1974 à MIDI.SERA VENDU: 51 têtes d'animaux HOLSTEIN toutes claires de test fédéral.Ce très bon troupeau comprend 30 vaches â lait dont 6 fraîche vèlées ou vêlant sous peu; 7 taures de 2Yi uns vêlant en décembre; 7 taures Ih an non saillies: 6 génisses d'élevage; I boeuf de 15 mois.ÉQUIPEMENT DE LAITERIE: I réservoir en vraï Muclle capacité 300 gallons; I bassin de lavage double en nylon: I tondeuse â vaches; I compresseur de trayeuse DeLaval capacité 6 chaudières; 3 chaudières de trayeuse DeLaval magnétiques.MACHINERIE: I tracteur Oliver diesel, barrage de roues, servo-direction, sorties d'huile modèle 1355; I tracteur Allis-Chalmers à ga/ avec pelle; I charrue 3 raies David Brown dédencheusc; I herse â finir; I herse à ressorts 2 panneaux att.3 pis; I herse â roulettes Case 'Pu traînante; I épandeur à fumier New-Hol-land modèle 516 capacité 205 minots; I semoir 13 disques sur roues de bois; fourrugère International modèle 350, nez à blé d'Inde I rung; I souffleuse Fox avec table et tuyaux; 2 voitures 6 roues avec montants ù ensilage; I voiture 6 roues avec 20 pieds de plateforme; 2 ni-veleuses att.3 pis; I épandeur à engrais chimique Oliver sur roues 8 pieds; I rouleau de fer 2 sections; I moulin â faucher Allis-Chalmers att.3 pts; 7 pieds; I hay-bine New-Holland modèle 477 I an d'usage; I fileur New-Holland modèle 256, I un d'usage; I faneur Lely; I presse â foin New-Holland modèle 268; 2 monte-balles 36 pi.; I remorque à roues doubles avec transmission; I remorque tandem; I soudeuse électrique; I bulunce capacité 2000 livres; 5 cages â truies en fer; 7 rouleaux de clôture à neige; 2 batteries électriques; 15 bidons â lait; I nettoyeur d'étable Houle 245 pieds de chaîne; I tas de fumier; 2 silos en bois 'Vu\\ 50 tonnes d\u2019ensilage de blé d'Inde; toute la récolte de foin; 100 balles de paille.AGRES DE SUCRERIE: I équipement Small 'tu pan à rayon.3 ans d'usage; 1\tpoêle â sirop H; 1800 chaudières aluminium 2 gallons; 1800 chalumeaux aluminium et en plastique; 1300 couvercles; 2\tbacs à eau d'érable; 2 réservoirs à ramasser l'eau d\u2019érable 250 et 125 gallons; 20 cordes de bois de cabane; articles de hangar trop long à énumérer.CONDITIONS: Comptant ou prêt de banque accepté.JEAN-GUY CHAMPIGNY, Encanteur licencié.ROXTON-FALLS, Cté Shcfford.Tél.: 548-5733.VENTE PAR ENCAN Samedi le 2 novembre à midi et 30 P.M.chez ADRIEN RINGUETTEdc ST-GEORGES DE WINDSOR la ferme est située sur la grande route entre Asbestos et St-Georges.SERA VENDU: I troupeau de 63 bêtes dont 34 vaches, 3 sont des vaches laitières et 31 sont de races de boucherie, 14 Cha-rolaiscs de choix de 3 à 6 ans pesant 'de 1100 à 1400 Ib.17 sont des Hereford et elles sont toutes saillies par I taureau Cha-rotais pur sang, ce taureau est dans la vente il a 14 mois.28 veaux de choix de 350 à 600 Ib et I cheval demi-sang Canadien Blanc très bien dompté pour le travail et la selle.LE ROULANT COMPREND: I tracteur Ford no 3000 diesel avec servo-direction et pelle arrière à fumier et à gravier, niveleuse hydraulique, presse â foin Case no 220, fanneur Lily, monte-balles neuf de 24 pi.avec moteur, charrue neuve International â 2 versoirs, épandeur Masscy-Fcrguson de 110 minots avec prise de pouvoir, souffleuse â neige neuve, 2 wagons sur pneus, et tout un roulant à cheveaux.2 paires d'attelages, réfrigérateur de 12 bidons et divers autres articles.La terre de 190 âcres bien bâtie avec 30 âcres en bois est également â vendre.Cause de la vente: autre occupation.Pour informations s'adresser à GEORGE GOGGIN Encanteur licencié bilingue de Plessisville Tél : (819) 362-2195.ENCAN Jeudi le 7 novembre â Midi pour M.ARTHUR LA BONTE de ST-CLAUDE.Cté Richmond La ferme est située dans le 5ièmc rang.SERA VENDU: I troupeau de choix de 50 bétes dont 16 vaches, 5 sont fraîche vêlécs, 2 taures de 2 ans ducs pour vêler en décembre, la balance du troupeau â de 2 mois à 2 uns.LE ROULANT COMPREND: I tracteur International no 434 diesel avec pelle et chaîne, I tracteur International no 275 diesel; presse â foin New-Holland no 269: 1 faneur centripète neuf: I râteau-Rieur New-Holland; épandeur â fumier New-Holland de 140 minots avec prise de pouvoir: 3 wagons sur pneus dont tandem avec plateforme neuve: faucheuse International et faucheuse Masscy-Ferguson hydrauliques: monte-balles de 28 pi.avec moteur: herse â disques International: herse â pâturage; semoir à disques: rou: leau en fer â 3 sections; 2 charrues International à 3 et 2 versoirs: I gros interna-tcur de 18,000 watts, n\u2019ayant servi qu\u2019une fois; I batteuse en acier Forano; 2 paires de bancs: attelage:(rayeuse â 2 chaudières; I réservoir citerne John Wood, 400 gallons comme neuf.Tous les articles du hangar.Cause: Etal de santé du propriétaire.Conditions: Comptant.GEORGE GOGGIN, Encanteur licencié bilingue de Plessisville.Tél.: 819-362-2195.Notez bien que tout le roulant et les animaux sont de premier choix.V E~N TÊP R^Fnc N samedi le 2 novembre â I heure chez GILLES VÊZINA de ST-EDOUAKD de Lotbinière La ferme est située dans le rapg Rivière Bois Claire, â I mille du village de St-Edouard en allant vers Ste-Croix.SERA VENDU: un bon troupeau Holsteins croisé de 26 bétes dont 22 vaches vêlant de nov.au mois de mai.4 taures de 2 ans Vi vêlant en nov.et décembre.16 bonnes truies, quelques-unes avec leurs petitset un bon mâle.L\u2019EQUIPEMENT DE LAITERIE COMPREND: réservoir en vrac Milk* Kipper de 300 gallons dont l'unité est neuve, bassin de lavage, réservoir â eau chaude, trayeuse Universelle.2 chaudières.\t* LA MACHINERIE COMPREND: Tracteur Oliver no Super 55 avec pelle, râteau Pilleur Masscy-Ferguson.conditionneur à foin Masscy-Fcrguson, monte-balles.épandeur â fumier 90 minois Oliver, herse â disques, herse â ressorts, herse ronde, herse â pacage, semeuse Mas-sey-Harris, 11 disques combiné, charrue International.13 versoirs, charrue Oliver 2 versoirs, rouleau en fer, banc de scie, grader, cnsileur Dion, pelle â tracteur arrière, cariole.Foule d'articles trop long â énumérer.Cause de l'encan: la terre est vendue.Conditions: comptant ou prêt bancaire pour acheteur qualifié.Pour informations s\u2019adresser â ALBERT BRETON de Inverness, au tél.: 418-453-2681 encanteur licencié bilingue, toujours acheteur de terre et de roulant de ferme au complet et toujours â votre disposition pour tout geme de vente par encan.ENCAN samedi le 2 novembre â I heure chez M.AIMEGAUDET route 21 entre St-Denis et St-Ours SERA VENDU: tout un ancien roulant de ferme et beaucoup de ménage de maison ainsi que tout les articles du hangar.Cause: Terre vendue Condition: prêt ou argent comptant ROBERT LABOSSIÈRE encanteur licencié St-Dcnis-sur-Richclicu Tél.: 787-3198 787-3166 ENCAN À VENIR LE 3 NOVEMBRE: à I heure, chez Roger Daigncault de St-Hyacinthc au 3950 boul.Laurier.Sera vendu pour $15,000.de variété cl \"smallwarc\".LE 9 NOVEMBRE: chez Gaston Cour-noyer à 10:00 A.M.sur route 21 entre St-Ours et Sorel.Sera vendu: tout l'équipement de boutique de forge et soudure ainsi que calèche, carriole, robe de carriole.manteaux de chat, armoire en pin, rouet, etc.LE 10 NOVEMBRE: Salle Lussier et Fils â Midi â Sl-Denis-sur-Richclicu.Sera vendu beaucoup d'antiquité et ménage de maison.A VOTRE SERVICE pour tous genres d\u2019encans.Estimation sur demande, COLBERT ET FRÈRES INC.Encantcurs Licenciés.Transactions immobilières, Stc-Gcrtrude, Cté Nicolct.Tél.: (819) 297-27II et (819)297-2420.ATTENTION CULTIVATEURS! Unité d* lavagt à pression Tout nouvoau modèle 1250 mobile, compacte, électrique \u2022 A PRIX SPÉCIAL D'INTRODUCTION hwy Car Was* Equipment Inc \u202272 de L\u2019Église, Verdun, Qué.7M-3S04 \u2014 768-0566 Message No 25 aux producteurs Laitiers du Québec.Un nouveau lacloduc pour étable conventionnelle.Un homme peut se servir de trois et quatre unités de traite à la tôle et traire de 30 à 45 vaches à l\u2019heure et parlote davantage.Le nouveau lacloduc Chore-Boy comprend: Des valves à lait de type tangentlel.Elles s\u2019égouttent d\u2019elles-mèmes dans la tuyauterie è lait si sont posées de sorte que le lait entre dans la partie supérieure du iayeu, si ce pour éviter que le lait retourne è l\u2019unité de traite.Une autre Innovation de Chore-Boy! L\u2019entrée du lait dans la valve tangentlelle est de V diamètre Intérieur.(à suivre le 27 novembre 1974) >ré ipviM trame SâtfT-JÉiULÜMl JE SUIS ACHETEUR de troupeaux et de roulant de ferme.Je suis â votre disposition pour tous genres d\u2019Encans dans la province et vous assure entière satisfaction â prix raisonnable.S'adresser â: LEO DASTOUS.Encanteur licencié bilingue.LAURIERVILLE.CTE MÈGANTIC.Tél.: (8I9) 365-4419.Propriétaire de l'industrie Blocs de Ciment THERMOS ENR .LAURIERVItLE.ATTENTION Cultivateurs.Je vous offre mes services pour tous genres de vente par Encan: je suis aussi acheteur de terre et roulant.Merci pour votre bon encouragement.Ma devise est toujours la même: \u2022'Bien vous servir\u201d.JEAN-PAUL DUBOIS.ENCANTEUR LICENCIÉ.PLESSISVILLE Cté Méganlic.Tél.: (819) 362-7240.ATTENTION CULTIVATEURS! JE suis toujours \u201cACHETEUR\" de terres avec roulant de ferme au complet quel que soit l'endroit au Québec.Paierais argent comptant.ALBERT BRETON.ENCANTEUR LICENCIÉ.INVERNESS.CTE.MÈGANTIC.Tél.: (418)453-2681.J'OFFRE mes services pour tout genres d\u2019encans, particulièrement aux cultivateurs.Aussi acheteur de terres, roulants, commerces, coupes de bois partout au Québec.ALAIN DEBLOIS.encanteur licencié.120 rue Prévost.Ste-Clairc.Dorchester.(418) 883-3653.Nous avons un UEBLER\" pour vous \u201cUEBLER\" c'est un soigneur, mélangeur motorisé en 2 versions, au gaz ou électrigut.Il est éprouvé efficace, fiable et son rendement est inégalé dans tous les ensilages de mais, foins, etc.Prix complet à partir de $1,695.UEBLER Pour plus de détails consulter votre dépositaire local ou directement au distributeur.LOUIDA PAYEUR INC.R.R.4, Sherbrooke, Québec, Tél.: (819) 569-7483 'M Bienvenue aei visiteurs m Stewart Research Actes «H Vwk » itnVu mi HS8S3M : La Stewart Seeds Limited compte 92 nouveaux hybrides à l\u2019essai chez E.F.Reebs, à St-Grégoire de Nicolet.Ces hybrides englobent énormément de technique européenne de multiplication, et Stewart a bien confiance qu\u2019ils donneront un rendement supérieur dans le Québec.Des programmes d'expansion sont en cours pour accroître les parcelles de recherche dans ie Québec en 1975 \u2014 l'agriculture du Québec est vouée à un grand avenir et la recherche de Stewart aidera à réaliser ce potentiel.Le maïs de semence Stewart est offert par plusieurs des meilleurs marchands de semences du Québec.Renseignez-vous auprès d'eux pour connaître la variété Stewart créée spécialement pour combler les exigences de votre région.Stewart Seeds Limited Ailsa Craig, Ontario \u2022 (519) 293-3211 LE MAÏS DE SEMENCE STEWART EST OFFERT PAR LES MEILLEURS MARCHANDS DE SEMENCES DU QUEBEC.à S2300 Recherchez et achetez les variétés Stewart S2501\tS4714\t800J\tS3505 Stewart RECHERCHES SUR LE MAIS \u2014 QUEBEC la ferme de E.F.REEBS \u2014 St-Grégoire (Nicolet) S3509 PAGE 18 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 30 OCTOBRE 1974 REVUE DES MARCHES PRODUITS AVICOLES Les prix des volailles nous sont fournis par le Ministère Fédéral de l'Agriculture, Section des renseignements sur les marchés et Division de l'aviculture.J Midi, I* 24 octobre 1974 VOLAILLES ÉVISCÉRÉES (A) En caisses régulières Prix du gros au détail à Montréal POULETS (Sous glace) moins de 41b.59tf-62£ 4\tIb et moins de 5 .62(fc-63(fc 5\tlb et moins de 6 .69£-72£ 61b et plus .69^-730 POULES Moinsde4lb .nil 4\tlb et moins de 5 .nil 5\tlb et moins de 6 .nil 61b et plus .50é-53é JEUNES DINDONS MoinsdelOlb .67^-690 10 lb et moins de 16 .660-68$ 161bet plus .610-63$ Canards .910-94$ Semaine se terminant le 2 novembre 1974 VOLAILLES VIVANTES No 1 Prix aux producteurs à Montréal POULETS À griller moins de 51b .\t32% 5\tlb et moins de 6 .\t32% 6\tlb et moins de 7 .\t32% 7\t1b et plus .35% POULES Moins de 51b .03c 5\tlb et moins de 6 .\t03c 6\tlb et moins de 7 .\t03c 7\t1b et plus .12c JEUNES DINDONS Moins de 12 lb .\t38% 12 lb et moins de 20\t39% 201b et plus .38$ FRUITS ET LÉGUMES Pria payé* au marché central métropolitain pour las produits és prsmié rs pu alité jusqu'à S hautes a.m.mardi, la 2S octobre 1174 FRUITS POMMES: Wolf River 4.00 \u2014 4.25/boîte de verger, Cortland 4.00 - 4.25/boîte de verger, Mclntosh4.25 -\t4.50/bîte de verger, McIntosh 5.75/12 cellos de 3 lb, Wolf River 4.75/ 8 cellos de 5 lb.LÉGUMES BETTERAVES: 3.00/50 lb, 1.75 -2.00/25 lb.CAROTTES: 2.00/50 lb, 2.75 -3.00/24 cellos de 2 lb ou 10 cellos de 5 lb, mini-carottes 4.00 /12 cellos de 12 oz.CHOUX: Verts 1.25 - 1.50/ 16, Rouges 2.00/12, Savoie 2.25 -2.50/12.CHOUX BRUXELLES: 5.50 - 6.00/16 pintes.CHOU' .12.ANIMAUX VIVANTS Renseignements fournis par le bureau du ministère fédéral de l'Agriculture.Service des marchés, en collaboration avec les agents à commission du marché de l'Est et les acheteurs.Les vendeurs à commission du marché de l'Est sont: Coopérative canadienne du bétail: Maher WJ.L.Dagenais: et Louis Levine.Pour renseignements supplémentaires: tél.: 526-2843.Les réceptions au marché de l\u2019Est, lundi, le 28 octobre 1974: 783 bovins, 845 veaux, 11 porcs, 57 agneaux cl moutons.Comparées A lundi dernier, les réceptions de bovins ont été légèrement inférieures et étaient pour la plupart composées de bovins de type laitier.Toutes les catégories de vaches étaient en demande et le marché était actiL Tenant compte de la qualité des offres, les prix payés sont demeurés stables comparés à ceux de la semaine dernière.Les réceptions de veaux ont été ù peu près identiques A celles de lundi dernier.Les veaux d\u2019abattage formaient la grande partie des offres.Les veaux de qualités bonne et moyenne étaient en demande et le marché était actif, les prix obtenus étaient stables à ceux de la semaine dernière tandis que les veaux légers et communs rapportaient des prix inférieurs.La moyenne des prix du pore en Ontario, pour lundi, le 28 octobre 1974, à l\u2019indice 100: $53.22.X CHINOIS: 2.50-2.75/ T OEUFS Prix «toi oMifs in viguMir pour la samaina aa tarminant la 2 novambra 1974 Cf s prix sont fournis par le ministère fédéraI de l'Agriculture Ces prix sont fournis par la Fédération des producteurs d'oeufs du Québec \tProducteurs Ontario\tProducteurs\tDistributeurs Québec A-Exlra-Gros\t66ç\t67%\t79c A-Gros\t63c\t64 %\t76c A-Moyens\t58c\t59%\t7 le A-Petits\t44c\t45%\t57c A-Pee-Wee En vrac\tnil\t25%\t37c .03c de moins N.B.Ces prix sont établis par les Offices provinciaux de commercialisation des ¦ oeufs et sont sujets à des cotisations imposées par ces Offices.LAIT DE CONSOMMATION VENTES PROVINCIALES AUX LAITERIES ET AUX USINES SEPTEMBRE 1974 CITROUILLES: 5.00/L OIGNONS: Jaunes Gros 4.00 -4.50/50 lb, Moyens 2.75 -3.00/50 lb, 0.65 - 0.75/10 lb, 4.00/24 cellos de 2 lb ou 10 cellos de 5 lb.Rouges moyens 4.5C - 5.00/50 lb.PANAIS: 4.00/12 cellos de 2 lb.PERSIL: 1.00 \u2014 1.25/12 paquets.POIREAUX: 1.50- 1.75/12.RADIS: 2.50/30 cellos de 6 oz.RUTABAGA: Ordinaire 2.75 -3.00/50 lb.TOMATES: de Serre 3.50 -4.00/50 lb.VENTES PAR LES GROSSISTES iPOMMES DETERRE: I.P.-E.2.65 - 2.75/50 lb, 1.45 - 1.50/ 25 lb, 0.62 - 0.65/10 lb, N.-B.2.35 - 2.45/50 lb, 1.30 - 1.35/ 251b, 0.57-0.59/101b, Québec 2.15 - 2.25/50 lb, 0.54 - 0.56/ tO lb, Caroline du Nord sucrées 7.50 - 8.00/50 lb, Russett Oregon 8.75 - 9.00/90 à 100 tubercules.BOUVILLONS Communs.19.75-44.00 VACHES D-1-2 .22.00-25.00 D-3 .19.00-21.75 D-4 .13.50-18.75 VEAUX DE LAIT Bons .52.00-58.50 Ventesjusqu\u2019à .\t70.00 Moyens.42.00-51.00 Communs.18.50-41.50 De remplacement 40.00-50.00 TAUREAUX .23.00-31.50 TAURES Communes .Prix non établi AGNEAUX Bons .Communs.Légers.MOUTONS Bons .16.00-17.00 Communs.\t9.00-15.00 aucun 37.00 aucun PROVENDES Prix publié* comma guida at baaés aur la farmatura doa marchéa du 2S octobra 1974 Prix da gros aux cant livra* aux maunoriaa nat aur wagon (on vrac par wagon complot) Blé-Orge Avoine canadienne Maïs américain (Jaune, no 3) Maïs ontarien (Jaune, no 3 C.E.) MONTRÉAL Son de blé Gru rouge de blé Tourteau de soya 49% Tourteau de soya 44% Tourteau de colza 34% Luzerne déshydratée (100,000-A) Source: Office canadien des Provendes Prix pondérés des céréales fourragères aux meuneries de l\u2019Ouest et principaux arcs d\u2019engraissement, quinzaine se terminant le 25 octobre (MAF \u2018 BRE \u2014 Base: Tête des Grands Lacs).Montréal\tQuébec Trois-Rivières Sorel\t\t 6.63\t6.62\tnil\t6.69 6.40\t6.41\tnil\t6.47 6.19\t6.21\tnil\t6.24 7.12\t7.17\tnil\t7.12 6.76\t6.81\tnil\tnil Semaine\tSemaine\t\tMême courante\tdernière\tsemaine 1973\t 6.00\t6.00\t\t4.65 6.00\t6.00\t\t4.90 9.66\t10.79\t\t9.80 9.16\t10.29\t\t9.05 6.50\t6.50\t\t4.75 5.50\t5.50\t\t4.75 G Classe I\tLivres de lait 97,664,234\tPrix 10.36\tPourcentage 72.4 Classe II\t5,092,349\t8.75\t3.8 Classe III\t12,275,820\t6.42*\t9.1 Classe IV\t5,154,712\t6.27*\t3.8 Surplus\t14,649,233\t6.76\t10.9 Total\t134,836,348\t$9.39\t100.0% Blé CWRS #3\tOrge alim.11 100 100 Boisseau livres Boisseau livres 3.57\t6.63\t2.63\t5.76 Prix quotidiens des céréales fourragères (BOURSE Lacs).Avoine alim.#1 100 Boisseau livres 1.67\t6.14 Base: Tête des Grands * Sujet à ajustement Source: Fédération des producteurs de lait du Québec.29 oct.\t3.86\t6.43\t2.95\t6.15\t1.94\t5.71 28 oct.\t3.76\t6.27\t2.89/4\t6.04\t1.92)4\t5.66 25 oct.\t3.86\t6.43\t2.94\t6.12\t1.93/:\t5.69 24 oct.\t3.86\t6.43\t2.97 Vi\t6.20\t1.91\t5.62 23 oct.\t3.76\t6.27\t2.99\t6.23\t1.95/4\t5.76 BEURRE, LAIT EN POUDRE, FROMAGE SEMAINE TERMINÉE la 26 octobra 1974 FAB MONTRÉAL Sur le marché de Montréal, le prix du beurre pour les arrivages courants no I pasteurisé.admissible 92.84c.93, 85c.Prix du gros au détail -pains (moyenne hebdomadaire) 89c la livre.Prix de vente par la Commission Cana- dienne du luit, en 56 lb\u201e 85c.Poudre de lait écrémé: ventes de 25 sues ou plus.Pulvérisé.Canada 1ère catégorie, sacs 52Pic à 56ç.Procédé rouleaux, 54$ à 54%.Aliments du bétail, sacs 44$.Poudre de lait de beurre, animal 44c à 46c.Poudre de lait de beurre comestible 48%.Poudre de lacto-sérum (pe- tit lait de fromage).Pulvérisation.comestible non hydroscopique, 25%.Pulvérisation bétail: 1%.Procédé rouleaux, bétail 07% à 09$.Lait évaporé, caisse 48/16 S 13.35.Jeudi, le 24 octobre 1974 Prix du fromage: blanc 88c.coloré 88.3c.N.B.Les prix aux meuneries et parcs d\u2019engraissement sont fournis pour fins de comparaison seulement avec ceux de la bourse.Ces derniers prix, qui servent de base pour l\u2019établissement des cours dans l\u2019Est, fluctuent chaque jour et sont calculés à partir d\u2019une source compétitive en provenance d\u2019un marché étranger.Il suffit d\u2019ajouter les marges fixes de transport depuis Thunder Bay pour obtenir les prix en vigueur au Québec et dans les Maritimes.PORCS ABATTUS Lundi, la 28 octobra 1974 LA SEMAINE DERNIÈRE Prix payé* à Toronto Porcs.53.50-53.90\tPorcs.53.25-54.85 moyenne.\t53.61\tmoyenne.\t54.22 Truies .33.45\tTruies .33.50-35.10 moyenne.\tnil\t.moyenne.\t34.31 Prix payés en Ontario Porcs.52.25-53.90\tPorcs.52.25-54.80 moyenne .53.22\tmoyenne .\u2019.\t53.75 Truies .32.05-33.50\tTruies .32.75-35.10 moyenne.\t32.85\tmoyenne.\t33.55 Les prix ci-dessus sont fournis par le Plan conjoint des producteurs de porcs de l'Ontario.30 OCTOBRE 1974, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 19 's invisibi ¦BaH BBHEB TTTW1 ÉSüH Pwjef rfg budget et réalisation par étapes ramv; tsV Réaffirmation de la volonté des producteurs de porcs de se doter d\u2019un plan conjoint Le citadin peut fort bien ne pas être au courant de certains faits se rapportant aux abeilles et aux oiseaux.De leur côté, les agriculteurs estiment que les abeilles sont de bonnes voisines qui aident à polliniser les cultures, tandis que les oiseaux sont habituellement un fléau parce qu'ils réduisent leurs profits.George Wood, entomologiste à la Station de recherches du ministère de l'Agriculture du Canada à Fredericton, est d\u2019avis qu\u2019en raison du coût croissant de la production agricole, les agriculteurs ne peuvent pas se permettre de rester impuissants lorsqu'ils voient les cultures dépouillées de leurs fruits et de leurs grains; mais ce n\u2019est pas chose facile que d\u2019empêcher les oiseaux de s\u2019en nourrir.Pendant des siècles, les cultivateurs ont essayé de déjouer les oiseaux au moyen d'épouvantails, mais il n\u2019est guère efficace de couvrir des bâtons avec de vieux vêtements.Au bout de quelque temps, les oiseaux se perchent en toute confiance sur ces épouvantails pour observer leurs terrains d\u2019approvisionnement.On a obtenu des succès limités en utilisant des assiettes à tarte en aluminium et des effaroucheurs électroniques.On peut utiliser des grillages pour protéger de petites parcelles de jardin mais c\u2019est une pratique trop coûteuse quand il s'agit de vastes champs.\u201cToutefois, selon M.Wood, les découvertes les plus récentes pour faire la lutte aux oiseaux semblent vraiment prometteuses.Files consistent à traiter les cultures avec un produit chimique qui répugne aux oiseaux, si bien qu'on pourrait dire qu\u2019il s'agit d\u2019un épouvantail invisible.\u201d Le ministère de l'Agriculture du Canada et le Service canadien de la faune évaluent l'efficacité des produits pouvant éloigner les oiseaux.Ils vérifient aussi ces produits pour s'assurer qu'ils ne laissent aucun résidu dangereux pour les humains et les animaux qui par la suite consomment les fruits des cultures où ils ont été utilisés.Les essais préliminaires ont démontré que les produits chimiques repoussent bien les oiseaux qui en détestent le goût.C'est là une bonne nouvelle pour les provinces de l\u2019Atlantique où le nombre des oiseaux a augmenté depuis quelques années au point qu'ils sont devenus les pires ennemis de certaines cultures.Page des marchés N.D.L.R.\u2014 Les lecteurs pourront prendre connaissance à compter de cette semaine des prix en vigueur sur le marché libre dans les Prairies et la région de Rivière-la-Paix (C.-B.).Ces prix sont fournis par l\u2019Office canadien des Provendes pour permettre aux producteurs de l\u2019Est de comparer ce qui leur en coûte (prix de la bourse) avec les prix en vigueur dans l\u2019Ouest.Le prix pondéré des céréales fourragères aux meuneries et aux parcs d\u2019engraissement des Prairies vaut pour la quinzaine écoulée et est fourni à périodes fixes.À titre d\u2019exemple, le prix du 25 octobre représente la moyenne'des achats entre le Il et le 24 octobre et le prochain prix, qui sera publié le 8 novembre, vaudra pour la quinzaine du 25 octobre au 7 novembre.Les prix que nous publions sur la base de Thunder Bay ou, si on préfère à la Tête des Lacs, sont obtenus en calculant divers frais fixes.Ces coûts représentent la manutention aux éleveurs de campagne, l\u2019administration, l\u2019inspection et la pesée, l\u2019entreposage et l\u2019intérêt, ainsi que les frais de transport jusqu'à Thunder Bay.Aux prix dans l\u2019Ouest, il faut donc ajouter 41è le boisseau de blé, 29< le boisseau d\u2019avoine et .32h< le boisseau d\u2019orge.\u201cCertains producteurs de bleuets ont dù abandonner leur culture à cause des oiseaux, affirme M.Wood, tandis que d\u2019autres signalent des pertes allant jusqu'à 50%.\" Ce sont les grives qui menacent le plus les bleuetières.¦ Les producteurs de pomme s'inquiètent aussi de pertes semblables.Des champs d\u2019avoine, d'orge, de blé et de colza ont été détruits par des merles, des étourneaux et des vachers à tête brune.Au Nouveaux-Brunswick, on a signalé des pertes de 30% dans des champs de mais.M.Wood fait remarquer que tous les oiseaux possèdent des qualités bienfaisantes et que l'objectif doit être de réduire les pertes de récoltes sans détruire les oiseaux.L'application de produits répulsifs sur les cultures serait la solution recherchée à condition qu'ils soient sans danger pour l'homme et les animaux.Importante réunion agrométéorologique Pour les agriculteurs du monde entier, le temps n'est pas qu'un banal sujet de conversation.C'est particulièrement vrai vu lu situation critique de l'alimentation à l\u2019échelle mondiale.La technologie moderne et la météorologie permettent d'estimer les rendements, des cultures et de prévoir suffisamment d\u2019avance les pertes de récoltes, dit M.Wolfgang Baier, chef du Service de recherches agrométéorologiques du ministère fédéral de l\u2019Agriculture.Il cite en exemple le printemps pluvieux et les gelées prématurées d'automne dans les Prairies, et la sécheresse généralisée qu'a connu la zone du maïs des États-Unis au cours de lu campagne culturale de 1974.Il se peut qu'on soit en présence de signes avant-coureurs d'une plus grande instabilité du climat saisonnier dans les années à venir.Depuis plus de 10 ans, l'Amérique du Nord a bénéficié de conditions de croissance exceptionnellement favorables, que les normes de variation climatique dérivées de nos données à long terme n'avaient pas permis de prévoir.On ne peut s'attendre que les rendements élevés des cultures de ces années à climat favorable se poursuivent.Il faut employer de plus en plus les données météorologiques et climatiques dans les prévisions des récoltes à l'échelle globale.L\u2019étude de l\u2019iteraction entre le temps, le climat et l'agriculture s'appelle l'agrométéorologie.Il a été question de l'emploi des connaissances fondamentales sur l'interaction de ces trois éléments à la réùnion de la Commission d'agrométéorologie de l\u2019Organisation météorologique mondiale; tenue à Washington, D.D., en octobre et présidée par M.Baier.Ces connaissances jouent un rôle important dans l\u2019établissement des estimations ordinaires du rendement des cultures, estimations fondées sur les conditions climatiques.On a proposé que ces méthodes, utilisées par plusieurs pays dont le Canada, servent à orienter les discussions.M.Baier espère que la première Conférence mondiale sur l\u2019alimentation, qui se déroulera du 5 au 16 novembre 1974, tiendra compte des propositions de la Commission.C\u2019est une tâche considérable pour la Commission que de coordonner la collecte de données sur les cultures et le climat, de concevoir des modèles cultures-temps et de participer à la réalisation d\u2019un programme mondial sur le climat et l'alimentation.Les prévisions de production agricole d'un tel programme, basées sur le temps, pourraient servir aux gouvernements et aux organismes nationaux et internationaux engagés dans la production, le commerce et la distribution des aliments.Les représentants des 12 syndicats régionaux de la Fédération des producteurs de porcs du Québec ont tous réaffirmé leur appui à la déposition d\u2019une requête auprès de la Régie des marchés agricoles en vue de la mise en place d\u2019un plan conjoint provincial sans référendum préalable.Ce projet, qui couvre aussi bien l\u2019ensemble des producteurs-naisseurs et des producteurs-finisseurs, implique notamment un système de vente par téléscripteurs.D\u2019accord pour procéder par étapes, les divers participants à la réunion du Conseil d\u2019administration de la Fédération provinciale ont convenu la semaine dernière d\u2019un budget de quelque $150,000 qui permettra de procéder à la phase d\u2019organisation, soit jusqu\u2019à la mise en place définitive du plan d\u2019ici le 31 décembre 1975.Un certain nombre de priorités ont été établies par les dirigeants de la fédération porcine.Les sources de financement jusqu'à l'entrée en vigueur du plan, c\u2019est-à-dire jusqu\u2019à l'instauration du prélevé sur les ventes, pourraient prendre grosso modo la forme de subventions ($75,000), la balance faisant partie d\u2019emprunts garantis et remboursables à même les éventuelles réserves de la Fédération et de ses syndicats régionaux.Une autre préoccupation consiste à tenir d'ici quelques semaines une réunion du Comité consultatif, qui regroupe des représentants de la RM A, de l'industrie et des producteurs afin de redéfinir les objectifs établis lors du dernier référendum.Une troisième question d'importance est l\u2019établissement d\u2019un système national de partage des marchés.Ce projet fera-t-il l\u2019objet d\u2019une discussion-particulière lors de l\u2019assemblée annuelle du Conseil canadien du porc, les 28 et 29 novembre prochain?On peut de toute manière se demander ce qu\u2019il en adviendra puisque plusieurs observateurs s'accordent pour dire qu'on ne pourra trouver un terrain d\u2019entente.Il faudrait alors écarter la possibilité d'instaurer un système québécois de contingentement de la production porcine.Pas question d\u2019imposer quoi que ce soit La grande majorité des producteurs de porcs doivent être conscients de la nécessité de mettre en place un plan conjoint et si cette motivation n\u2019existe pas, il ne sert absolument à rien de gaspiller énergie, temps et argent.Tour à tour, le secrétaire de la Fédération, M.Maurice Mercier, le vice-président de l'organisme et président de l'assemblée, M.Marcel Letendre, le président général de l'UPA, M.Paul Couture ont insisté sur l'importance de regrouper les forces et certains intérêts qui paraissent divergents car, au fond, tous les producteurs sont représentés à l'intérieur du projet de plan conjoint.Il est impensable d'inclure préalablement les phases de réalisation puisque celles-ci ne pourront être mises en place qu'après l\u2019entrée en vigueur du plan.On ne doit pas perdre de vue qu'il n'existe pas de pouvoir tant et aussi longtemps que le plan ne prend pas force de loi et vouloir aller plus loin serait utopique et prématuré.La question est revenue sur le tapis après |u'un participant se soit interrogé sur la place faite aux naisseurs.On lui a rétorqué que ce groupe est majoritaire quant au nombre de producteurs et il lui sera toujours loisible d'intervenir pour défendre sa quote-part en temps voulu.L'assemblée s'est finalement ralliée à l'idée d\u2019un projet général, qui ne risquera pas de compromettre l\u2019avenir du plan conjoint car on préfère alors dételer plutôt que de continuer à tergiverser.\u201cArrêtons de taponner car il y a d'autres secteurs'de production qui attendent leur tour pour être organisés\u201d, devait ensuite conclure Mme Jeannine Bourque d'un commun accord avec les participants, en réponse au cri d'alarme lancé plus tôt par le secrétaire de la Fédération et directeur de la Mise en marché à l'UPA.M.Maurice Mercier.Les commentaires formulés par les diverses régions a d'autre part permis d\u2019établir qu'on s'accorde sur la valeur d\u2019ùn système de ventes par téléscripteurs même si celui-ci n\u2019est pas encore bien compris par tous.Quant au financement immédiat, il ne semble pas qu'on veuille qu'il soit à la charge des producteurs, par exemple sous la forme d'un prélevé spécial.On convient cependant qu\u2019un emprunt, remboursable après l\u2019entrée en vigueur du plan, soit à la charge de ce groupe de producteurs spécialisés.Le groupe sanguin des bovins > L\u2019Institut de recherches vétérinaires d\u2019Agriculture Canada peut déterminer avec précision le groupe sanguin des bovins.Pour ce faire, on procède à l\u2019analyse élaborée d\u2019un prélèvement de sang.Ce service permet de connaître l\u2019ascendance des bovins.Il ne faut donc pas être surpris de voir qu\u2019il soit largement utilisé par les éleveurs, surtout lorsque vient le moment d\u2019acheter un taureau de qualité.Brevets d\u2019invention Marques de Commerce Marion Robtc & Robic ci-devant Marion A Marion 2100, rue Drummond Montréal 107-288-2152 PAGE 20 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.30 OCTOBRE 1974 "]