La terre de chez nous, 15 août 1962, mercredi 15 août 1962

[" as 2 5 115 2 M à lüL | 0 T H E Q 'J E 1210 EST SHE MONTREAL 24 Vol.XXXIV \u2014 No 22 \u2014 Montréal, le 15 aoàt l'Jf* Pplp ^a£»&Sij .H'^:v>, \t\t\t\tHb \\ .**§B\tBSBoLm\t\t \t/SH 1\t1VJ Îk IHkS\t i porcheries OEUFS ; hausse de 9c.à Montréal t ^nd-msnf raffermi la semaine dernière sur la plupart T°\" aux oeufs à travers le pays.Les prix au producteur d\"' IT' Premières catégories \u2014 A gros et moyens \u2014 ont marque de, deux pr\tde 2\t*\t12c.la domaine, pendant que les de\u2019 \"\"«usaient une avance de 1 4 8c.Le prix des catégories * & Vriaif d.stable 4 supérieur de 1 4 6c la douzaine.,\u201et sur place des A gros, au producteur : 4 To-t0 50c OU gain moyen de 5c.; 4 Montréal, 54-55c\u201e soit un r°il maximum de 9c.par rapport 4 la semaine anterieure.c\u201e Ontario les arrivages d.A gros répondaient 4 peine aux E ° certains marchés et se révélaient insuffisants ailleurs.b/',\"erics inférieure\" achetées par les usines da décoquillage A Montréal, bonne demanda et offre 4 peine suffisante, d ou hausse continue des prix.OEUFS NON TRIES : 12 c.à Moncton n.'.nérile de prix ru producteur à l\u2019égard des oeufs of-llaiisM1 t.j spll).,jne dernière, variable selon les endroits frl\u2019\tmarché*-.-¦échantillons qui suivent montre riiez les A gros '\u2022* l\"u \u2019 mt de \u2019c sur le marché de Trois-Rivières a 12c.sur les ^\tè ,èc A de Moncton; à Ottawa, gain moyen de 9c m ÎnMVA A g.s.40 50c ; A moyens, 40 41c.; A petits, 21-22 c ; 3 * TKO1S Kl vVl'tu KS.même ordre des catégories: 37c.; 29c; 17c ; 2K omsW.C : 41 43c ; 33 34c.: 15 16c.; 20-21 c : 15 10c.MONCTON (N B i 50c.; 4iC.; 2bc., _6c.mmmm H0SÉ \" s > 1 Le Service de l'information du Ministère 'de l'Agriculture da l'Ontario faisait, en date du 2 août dernier, le communiqué de presse suivant concernant l'épidémie de peste porcine.«ü 1§J- M.Charles N.Mitchell, qui vient d'ètra nommé gérant général da la Compagnie Jamesway Limited, 4 Preston, Ontario.Jusqu'à cette récente nomination, M.Mitchell était vice-président, responsable des ventes chez De Laval du Canada.Il entrera en fonction le 1er octobre prochain.\u201cR.H.Graham, commissaire du bétail de l\u2019Ontario, a déclaré que, par suite de l\u2019épidémie de peste porcine en Ontario et au Québec, toutes les enchères en Ontario ont été placées en quarantaine par la Division fédérale de la santé des animaux, l.a vente des porcs aux enchères est prohibée jusqu'à nouvel ordre.\u201cEn plus de l\u2019ordonnance qui prohibe les ventes de porcs aux enchères, on ne pourra envoyer de porcs aux expositions jusqu\u2019au 31 août.Par la suite, cette dernière décision sera sujette à revision si la situation s\u2019améliore.\u201cR.H.Graham a approuvé cette décision et il la considère indispensable et logique.Il ajoutait à ce sujet : \u201cOn a lait connaître ce règlement aux préposés do toutes les ventes aux enchères et de toutes les expositions.Celte mesure a été jugée nécessaire dans le but de prévenir la propagation de cette maladie bâillement infectieuse.I.e risque est si grand qu'on a dû prendre cetto décision.\u201d \u201cR.H.Graham a même dit qua si un porc devenait infecté à l'une de ces expositions, on serait peut-être obligé d\u2019abattre tous le» porcs prenant part à la niêma exposition.\u2022'Les éleveurs de porcs doivent être sur le qui-vive afin qu'il soit possible de réprimer celte maladie au plus tôt.Il est confiant que les éleveurs de porcs et le» officiers des expositions comprendront la portée de cette décision.\u2019\u2019 En ce qui regarde la pesla porcine, la situation n'est pa* moins grave dans Québec qua dans l\u2019Ontario.Espérons que.chez nous, on aura recours à une mesure semblable, et cela .sans tarder.15c.VOLAILLE : peu de changement Prix généralement stables de la viande de volaille la semain.dernière Quelques révisions seulement don* voici les principales.VOL AILLE VIVANTE : Hausse de 1c.des poulets légers et 4 nri||er » quelques endroits de Toronto.A London (Ont.) baisse fractionnaire de.dindons de poids moyen et de l à 2c de.dm-don, lourds.A Montréal, recul de Vie.des dindons lourds.A Vancouver ear contre, gain de 2c.des dindon, do tous po.ds accompagné d'une baisse équivalente des poulets de poids leger et moyen.\t,\t,\t.\t.\t, VOLAILLE A3ATTUE : \u2022 Montréal, perte d® le.la hvr# de» poulet, de poid» moyen et lourd.NOUVEAU! if SUPER DEXIA H.Z k xi l'ïAfy, INCUBATIONS : inférieures à '61 re Près île 90 millions de poussins ont ceins dans Us\ten .çjjtrcs du pav, Jurant le premier semestre (janviei ;juin) 1.>-¦ ~,t g,,,- liai\u201e- de 5.5% par rapport au meme semestre 1 an dernier, la nniiiliic dépassé toutefois celui de n importe quelle annet antérieur,.unit l es poulets de gril comptent pour au-delà de moitié des éclosions.\t.DINDON N FAIX : un peu plus de 9 millions soit une quaiili Inférieure de li i 9' par rapport à janvier-juin de Ubl PREVISIONS l'OI R L'ETE: incubations à la baisse, d ou arrivage, moindre, d'nmifs et de viande de volaille prevus cet automne tur les marchés du pays.\t.les un uiia! mus fortement accrues de poussins-poulets de gril jusqu ,ei Mlle innée dans le Quebec compensent amplement la baisse ratlii :\\\\r.\tvu Ontario.PORCS : baisse générale des prix En dépit d'uno certaine stabilité au début, le prix des porc.» vite accusé un recul la semaino dernière sur nos divers marches, l« recul atteignant un maximum de $1.25 le» 100 livres.Pu- iiu producteur des porcs classés A;,b,;i\u201ccnsn à Montreal 530.75 $33.25 \u2014 ainsi qu'a Toronto \u2014 $31.-$33.90.Moyennes de 530.50 à Winnipeg et de $30.40 4 Calgary pour la meme cate-Boric.En Ontario, marchés autres que Toronto : $31.85-533.110, ave-tendance vers le niveau le plus bas en fermeture.Hull.Princeville et Québec : prix stables à $32.VEAUX : gain de SI à Montréal A .un- le $1 le» 100 livres du marché des veaux h Montréal, b Ole d,- lions et De Choix étant de $26-$30 i\u2019nx stables a loi onto $27$32 Gain de $1 des veaux d'abattage à Winnipeg, mais baisse (la 12 .didmini ¦ inx marchés de Saskatoon et d Edmonton.AGNEAUX : tendance à la baisse Dan, l'ensemble, tendance de nouveau 4 la baisse des marché» »uc agneaux la semaine dernière.La principale exception : Mont-rial qui occupait une hausse de $1 4 l'égard des premières catégorie, $21-$22.Par contre, baisse de $1 des mêmes categoric.4 Toronto \u2014 $21.Ton stable des prix 4 Winnipeg.Baisse de $1 commune 4 Saskatoon et Calgary.BOVINS : prix stables dans l'Est faible augmentation des arrivages du bovins la semaine dci-niéra aux ,|lk K,u\u201e(|s parcs j, bestiaux du pays, l\u2019augmentation elam particulièrement sensible dans la classe des bovins d engrais ne Prairies.Dans l'Ouest, demande ferme et prix à la hausse; clam 1 Est, demande et prix stables.les principales avances de prix chez les bouvillons furent ente-IHtrées sur les inurchés de l\u2019Alberta \u2014 de 25 à 75e.les 100 livres, lei meilleurs sujets se vendant $27.40 à Calgary.A Montréal, hausse $1 dans le prix des bonnes vaches \u2014 $18-$19.75.Exportations vers les Etats-Unis durant la semaine : 2.501 tête*, en presquu totalité des bovins d'engrais.Bovins d'engrais : demande ferme, surtout A l\u2019exportation, pour bo vi n s d\u2019engrais et de remplacement; prix généralement stables, ave-n quelque,» gain» dispersés dans l\u2019Ouest.Une nouveauté Ford! Le\tSuper Dexta.pour l\u2019agriculteur qui a besoin d\u2019un tracteur puissant.Voila la caractéristique du Super Dexta!.un moteur 23% plus puissant, consommant moins d\u2019essence et capable d'entrainer des instruments plus gros.B Nouveau moteur diesel à trois cylindres, de 39.5 chevaux au frein qui donne la puissance de traction et d'entrainement en p.de f.nécessaire pour l'utilisation des instruments agricoles modernes.B Nouvelle pompe à injection qui répond instantanément à tout nouveau besoin de puissance.B Transmission ultra-efficace qui fournit une gamme complète de vitesses (de Zi à 17 milles à l\u2019heure).B Nouveau dispositif de blocage du différentiel qui élimine le patinage des roues.B Puissance accrue en p.de f.qui procure un meilleur rapport du moteur à toutes les vitesses.Voyez le nouveau Super Dexta chez le vendeur de Tracteurs Ford.àzz F0RDS0N DEXTA Le tracteur le plus économique dans sa catégorie.Remarquable pour sa faible consommation de carburant et sa robustesse.TRACTEUR m *, 1 M» LK 15 AOUT 1961 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS PAGE 5 CANADA © PACKERS Rapport annuel Exercice 1962\tExercice 1961 Augmentation\t 8558,470,000\t$544,987,000\t2.5 fo 2,851,000,000 lb\t2,754,000,000 lb\t3.5 '/o $ 5,072,000\t$ 4,072,000\t8.5 °k Le {rente-cinquième exercice financier île \u201cCanada Packers Limited\u201d s\u2019est terminé le 28 mars 1982.Voici un résumé des résultats d\u2019exploitation obtenus durant cet exercice, comparés à ceux de l\u2019exercice précédent: Chiffre des ventes \u201cTonnage\u201d ties ventes* Bénéfices nets Le volume matériel ties ventes (le \"tonnage\u201d, i.e.le nombre de livres de produits vendus) donne un nouveau record d'exploitation.Notre chiffre ties ventes et nos bénéfices nets sont tous deux légèrement en retrait sur ceux tie notre exercice-record de I960.Le \u201ctonnage\u201d ties ventes est établi de la même façon que pour les exercices précédents et représente le total de livres de produits vendus par nos compagnies qui se spécialisent principalement dans la préparation des viandes.Durant le dernier exercice, la Commission d\u2019enquête sur les pratiques restrictives du commerce a publié un rapport sur l'industrie de la préparation des viandes.Il y est particulièrement question des affaires île Canada Packers Limited et le rapport conclut que le fait que nous ayons acheté les compagnies Calgary Packers Limited et Wilsil Limited en 1955 a restreint d'une façon notable la concurrence dans l'industrie tie la préparation des viandes.Nous estimons que cette affirmation est erronée.La concurrence n\u2019it jamais été aussi vive que maintenant dans l'industrie.Dans notre régime économique, la concurrence est la force qui limite les bénéfices, d\u2019une part, et qui stimule en vue de l\u2019efficacité et des innovations, d\u2019autre part.La concurrence règne en maître exigeant sur le marché.Dans l\u2019industrie de la préparation des viandes, où le profit n\u2019est qu\u2019une faible proportion du prix de vente et où le pourcentage des frais par rapport aux bénéfices est exceptionnellement élevé, la concurrence qui s\u2019exerce sur le marché ne tarde pas a rendre déficitaire une entreprise dont les conditions d\u2019exploitation ne sont pas conformes aux meilleures normes de rendement.La concurrence étant le régulateur ties profits et le stimulant en vue tie l\u2019efficacité et des innovations, il s\u2019ensuit logiquement que l\u2019absence de concurrence doit se manifester: ( I ) par des bénéfices excessifs (rent que, durant la décennie de 1950 à 1959.les bénéfices réalisés, par rapport au capital et à la réserve financière, sont inférieurs à la moyenne de ceux qui ont été enregistrés pour l\u2019ensemble des entreprises industrielles du Canada.Canada Packers a publié tie temps à autre des chiffres relatifs à la partie de son exploitation composée par les produits tirés du gros et du petit bétail (voir, par exemple, nos rapports annuels pour les exercices financiers des années 1955 à 1959 ainsi que ceux d\u2019autres années).Durant l\u2019exercice qui vient de se terminer, nous avons publié des chiffres un peu plus détaillés qu\u2019auparavant sur nos activités sur le marché de la viande.Je crois que ces chiffres peuvent intéresser nos actionnaires et je me fais un devoir de les reproduire ici.Il s\u2019agit dans tous les cas de moyennes annuelles établies pour les tlix dernières années et se rapportant à toute la partie de notre exploitation consacrée aux produits tirés du petit et du gros bétail.Moyenne annuelle des montants payés aux éleveurs canadiens .8214,000,000 Chiffre moyen annuel ties ventes des produits tirés du gros et du petit bétail .8209,000,000 Moyenne annuelle des frais d\u2019exploitation, y compris les salaires, traitements et autres dépenses .$\t51,500,000 Bénéfice net annuel moyen, avant paiement de l\u2019impôt sur le revenu .g\t3,500,000 Impôt sur le revenu .$\t1,800,000 Bénéfice annuel moyen, impôt payé .$\t1,700,000 c\u2019est-à-dire un peu plus de 1 5 de cent par livre de bétail préparé pour le marché.htant donné 1 intérêt particulier qu\u2019a soulevé le sujet, nous avons cru bon tie publier ici un état des pertes et profits de notre dernier exercice financier sur tous nos produits tirés du gros et du petit bétail : Chiffre ties ventes .8310,300,000 Achat du bétail .8248,400,000 Achat d autres produits et des emballages .12,600,000 Frais divers .52,000,000 $313,000,000 Bénéfices avant paiement de l\u2019impôt $\t3,300,000 Impôt sur le revenu.1,800,000 Bénéfices d\u2019exploitation .8\t1,500,000 ou (2) par une exploitation de bas rendement.Constate-t-on l\u2019un ou l\u2019autre de ces symptômes dans l'industrie canadienne de la préparation des viandes ?(1) Le rendement de l\u2019industrie ne peut être mesuré avec exactitude, mais tous les faits que l\u2019on connaît indiquent qu'elle se compare très avantageusement avec les industries semblables du reste du monde.Une preuve concluante en est fournie par le fait que île nombreuses entreprises canadiennes ont été en mesure de croître et de prospérer en concurrence avec la filiale canadienne de la plus grande entreprise de viandes des Etats-Unis.Cette filiale étend son activité à tout le pays et peut profiter des connaissances spécialisées, des ressources et îles recherches de la société mère américaine.12) I! n\u2019existe pas de statistique particulière des bénéfices de l\u2019industrie de la préparation ties viandes.Les statistiques du ministère du Kevenu national font entrer les affaires de celle-ci dans une catégorie qui comprend d\u2019autres groupes de marchandises, tels que shortening, margarine, engrais, aliments pour animaux, etc.Néanmoins, les chiffres fournis (qui se rapportent également à ces autres produits) mon- Les bénéfices d\u2019exploitation donnent un peu moins tie 1 0 de cent par livre de produit vendu.C\u2019est moins que les bénéfices moyens par livre des dix dernières années.Environ 30'.de l\u2019actif total tie notre bilan sert à cette partie de notre exploitation consacrée aux produits tirés du bétail, c\u2019est-à-dire a laquelle s\u2019applique l\u2019état ci-dessus.( anatla Packers est incontestablement l\u2019une des entreprises les plus prospères de l\u2019industrie.On vient de voir les chiffres relatifs a la partie tie notre exploitation qui est consacrée aux produits tirés du gros et du petit bétail.Nous ne croyons pas qu\u2019ils révèlent une absence de concurrence.Ni les pourcentages des bénéfices, ni les normés de rendement n\u2019oftrent le moindre indice d\u2019un défaut de concurrence dans I industrie des viandes préparées.Chaque entreprise sait d\u2019expérience qu'une vive concurrence s'exerce au sein de cetto industrie.Pour juger du degré de la concurrence, il faut voir comment est composée l\u2019industrie canadienne de la préparation des viandes.D\u2019après nos calculs, Canada Packers fait environ 28'/; ties affaires de l'industrie au Canada, il existe au pays 39 (Suite à la pane 7) PACE 6 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS LE 15 AOUT 1962 Dans les fédérations de Ritnoitski L'ETAT DES CULTURES AU 6 AOUT nuis notre rapport du 23 iunict\u201cun temps pluvieux a pr -1 uis presque toutes les re-\\ Mis de la province.Dans a \u2022 uide majorité des districts, la f I ,ton a été retardée par le m-iùvais temps et la qualité du \"î,, et le rendement .sont effee-i P.r contre, les céréales, les ; nï de prairies et les pâtu-profitent de ces conditions.T moisson \u2018toi débuté dans le , de Montreal s annonce f , En général, le grain a e apparence.La production I\tlitière* est soutenue.Les jar- , «ont prometteurs.Les pont-\", de terre aussi.Les cultures maraîchères sont satisfaisantes, nms le mil de Montréal, le blé-dinde, les concombres et les oi-,n\u201ens sont en avance d une se-ni une sur l'an dernier et les ar* T-ivaiîes augmenteront cette semaine; une bonne récolte de pois verts tire A sa fin et celle des i.-ves commence avec de bons rendements.Dans la vallee du Richelieu, la récolte de tomates débute et s'annonce très bonne.Le maïs fourrager et de conserve profite bien.11 semble que lo r,dement en betterave à sucre jera supérieur à celui de 1 an dernier.J.a récolte de tabac jaune commence et A moins d'imprévu, les rendements seront élevés.II\ten sera de même des autres variétés do tabac.La cueillette des fraises est complètement terminée tandis que celle des fram-t'iuses bat son plein.Les rendements varient de moyens à bons LES «INGRES DE L'U.C.C.L'OPINION RURALE.ENCORE LA POLITIQUE ! On permet affx femmes de faire de la politi a six ans, il y a quatre ans ou il y a deux ans.aurait donné exactement les résultats attendus, c\u2019est-à-dire oblige: les compagnies à acheter tin volume raisonnable de bon des colons et tics cultivateur.\u2014 Aucun doute là dessus.« répliqué le ministre, en pie cisant à notre demande que c\u2019était là le seul moyeu effi cace, en présence de certaines résistances Il nous faut conclure de ce! te brève entrevue, ainsi que des déclarations île l\u2019hon.Ai senault, ceci: la solution que nous préconisons depuis que le problème se po.se, à savoir l\u2019utilisation des permis de coupe sur les terres tie la Cou ronne pour obliger les cooipa gnies à satisfaire une certaine partie de leurs approvisionne menLs, à même du bois à pu pe provenant îles colons et des cultivateurs, est la seule possible, logique et efficace, même si elle peut paraître très simple sinon simpliste Toul le reste n\u2019est qu\u2019éehap patoires.complications, ou même moyens détournés en vue d\u2019autres fins, dont céria nés pas nécessairement en accord avec les meilleurs in térêts de la cause el en pa: ticulier du syndicalisme Certaines gens sembler lécouvrir la seule vraie clr u problème alors qu\u2019elle t té présentée, en lotîtes tics ions, un nombre illimité de ois pendant cinq ou six ans 1\tnous reste à espérer que ette découverte, plutôt ta: i e pour d\u2019aucuns, tie la seine t vraie solution du problc te, ouvrira les yeux de tou.» es intéressés une fois pou: otites.Et surtout que le syn icalisme qui a déclenché ton a cette action bienfaisante n faveur du petit producteur e bois à pulpe, ne souffrira as trop sur une période pMIS u moins longue, tics olista les et dangers qu'on n'a pi\" u voir cl prévoir et des de ours qu\u2019on a cru devoir ae epter ou adopter.F H.L UiUtfiuuiiuu lauiB .- -\u2022 a,Pn\u201e ont été formulées, laissant le soin è nos lecteurs de les ira qu\tcertains gestes et affirmations du passé, et d\u2019y re- :ontronie\tfel et affirmations que l\u2019avenir réserve sans doute *«rer pour ic» ^ jur le sujet.l e ministre a tout d\u2019abord dé-\u2018\u2022il était \u201csous l\u2019nnpres-Ls Offices de Produe-\u201d ,, 'ët le Ministre des l'erres ,- forêts font un peu partie, de même famille.\" Puis il a ajo -:-é (v que nous avons fait çn-,,lbk.fut au detriment (les \u2022nies .chaque fois que \u2019.T agissons, nous enlevons 'urique ' chose aux puissances ; ,.'.ni.\" Référant a sa reputa-\u201cministre gueulard du ,|1|Uq\u2019\u2019 M.Arsenault a declare .'traiter avec les offices des il -.ihicteurs étant l'une des plus ' .ii.expériences que J3 vc-\" je n'ai pas change d idée, ,1p conduite depuis plu-, années que je m\u2019occupe .e problème\" a-t-il ajoute.Marché stable et prix raisonnables Vorès avoir fait savoir que cer-, producleurs lui ont declare .; «\u2022 11 i* r K no pouvoir lui offrir ,.félicitations publiques alors iM Ü, appréciaient grandement travail, M.Arsenault a affir-, que son objectif était la garnie d'un marché stable, dune , à l'autre, pour le bois des t,,ns ,-t des cultivateurs et 1 as-, irance de prix raisonnables qui mettraient à ces gens de vivre .ne vie convenable.\u201cJ\u2019ai bien hate que les offices couvrent tou-, h, province, afin qu'ils puis-u t s\u2019occuper de l\u2019ensemble do a production provenant des colons et des cultivateurs, alors que présentement ils ne s\u2019occupent que d'environ 50% du volume -otal,\" a dit M.Arsenault, tout an ajoutant que \u201cles courtiers et compagnies ont tout fait pour contourner la loi ou s'y soustraire\"; puis citant, à titre d\u2019exemple, le cas d'un comté où deux gros courtiers se sont divisé le comté afin de ne pas se nuire l\u2019un à l\u2019autre, il a dénoncé les combines de courtiers.\" P.H.U.le Québec auraient baissé alors qu\u2019ils ont monté\u201d conclut le ministre, à la suite de son exposé sur cette législation.Les courtiers inutiles ?.Rapportant le cas d\u2019un courtier d\u2019une région de la province qui avait disposé de son propre surplus de bois de pulpe, au lieu de vendre celui des colons et cultivateurs, à une compagnie qui s\u2019était engagé à l\u2019acheter, l\u2019hon.Arsenault s\u2019est demandé \u201cs'il ne faudrait pas éliminer le courtier complètement.je mi-demande si nous ne nous dirigeons pas vers ça.\" (applaudissements) \u201cau moins les malfaisants\u201d s\u2019est empressé d'ajouter le ministre, tout en citant une expérience très heureuse d'élimination de courtiers dans une région de la province.Les \u201csurplus\u201d ¦\u2019.le crois que la quantité de bois mise sur le marché cette année, par les colons et les cultivateurs \u201cbonafidc\u201d est moindre que l'an dernier, mais il y en a eu plus par les commerçants\u201d a affirmé le ministre, tout en déplorant certains cas de surexploitation.Nationalisation de l\u2019élcctricitc Parlant de son programme de développement économique, particulièrement par l\u2019exploitation de la forêt, le ministre a dit que trois conditions doivent être remplies, soit la disponibilité de pouvoir-moteur, une répartition logique des limites et des facilités suffisantes d\u2019accès aux forêts.Il a déclaré que grâce à son collègue, l\u2019hon.René Lévesque, l\u2019électricité sera disponible à meilleur compte aux industriels de la région, en attendant d\u2019en faire bénéficier l\u2019ensemble de la population, \u201cplus tard, lorsque nous aurons avancé davantage dans la voie de la nationalisation\u201d.M.Arsenault a fait savoir que très prochainement, le gouvernement prendrait les dispositions nécessaires pour obliger les propriétaires de moulins de sciage à payer des salaires convenables, à leurs employés, ajoutant qu'il ne devrait pas avoir un salaire inférieur à S1.00 l'heure, dans les moulins de sciage, pour une semaine de 54 heures.11 a af- LES \"SURPLUS\u201d EH TRAIN DE FONDRE.Depuis quelques semaines, on parle beaucoup des \u201csurplus\" de bois A pulpe qui resteraient sur les bras des colons et des cultivateurs, alors qu\u2019il est maintenant clairement établi qu\u2019il s'agissait tout simplement de quantités normales de bois non vendues pour différentes raisons dont la principale est les coupes et les ventes abusives faites par certains courtiers.C'est.le ministre des Terres et Forêts lui-même qui l'a catégoriquement déclaré lors d'une réunion de tous les offices de producteurs, tenue à Carleton, la semaine dernière.On a tout d'abord parlé de \"surplus\" de quelque 100,000 cordes.Puis pendant que la discussion se déroulait sur co chiffre, il semble qu'il diminuait sans cesse.En fait, il s'agissait d'environ 100,000 cordes au début, mais à mesure que ie temps passait, des tranches continuelles do ce bois était vendues.A date, il semble que ce \"surplus\", original de l'ordre de 100,000 cordes, est en train de.fondre.C'est le ministre qui s'en serait chargé en intervenant auprès de certaines compagnies; M.Arsenault a quasi promis officiellement la semaine dernière que ce problème serait complètement réglé sous peu.Comme on le voit, Il n'y ivait aucun mystère dans fout cela.Les colons et cultivateurs ont coupé moins de bois que l'an dernier alors que ce fut l'inverse pour certains commerçants, selon le ministre.Ceux qui laissent planer du mystère dans cette affaire, ne cherchent qu'à brouiller les cartes, pour mieux camoufler les véritables responsables, et servir leurs propres intérêts.De plus, la disposition de ces \"surplus\" ne semble donner lieu à aucun tour de magie extraordinaire.Surtout pas de magie noire car M.Bona Arsenault qui réclame le crédit du règlement en cours ou i venir bientôt du problème, tient à :on titre d'honorable.P.H.L.firme que jamais les prix du bois à pulpe avaient été aussi élevés depuis 8 ans, en dépit d\u2019un marché fort difficile.\u201cÇa prendra quelques années, mais nous visons à obtenir pour les colons et les cultivateurs, un prix équivalent à ce que coûte à la compagnie le bois qu\u2019elia fait, tenant compte de la qualité; il faut en arrivé là coûta que coûte,\u201d dit M.Arsenault.\u201cLe problème est assez bien réglé partout excepté dans le Bas St-Laurent\", a conclu le ministre.au Québec la bons moments et les rend meilleurs! a ses L1 15 AOUT 196Z LA TERRE DE CHEZ NOUS \u2014 PAGE 9 PAGE PUBLIEE PAR offrir.LA COOPERATIVE FEDEREE LA CENTRALE DES COOPÉRATIVES AGRICOLES DE QUEBEC iwiMiWinf ^RÉDACTEUR s R.PERREAULT 1055 OUEST, BOULEVARD CREMAZIE \u2022 MONTREAl SIEGE SOCIAL : MARCHE CENTRAL MKTR0F0L1TAIN UNE BONNE NOUVELLE La meunerie centrale moderne de St-Henri pour bientôt une réalité Les cuitivaleurs membres de?coopérative.* agricoles se réjouiront d'apprendre qu'au Moulin Central de St-Henri.les travaux «le modernisation vont bon train.Us devraient être parachevés cet automne.La première chose qui frappe le visiteur au moulin central de St-Henri aux abords mêmes de la meunerie, c'est l'imposante nation îles moulées et suppléments en vrac.Cette station comprend pas moins de 12 silos.I ne fois que les distributeurs et l'équipement auront été mis en place, le sommet des silos sera a environ 85 pieds de distance du sol.A la base de la station, on remarque également deux réservoirs pour entreposer les liquides.soit le gras et la mélasse.Cette installation est de bon augure et elle démontre de façon non équivoque que la Fédérée en s'équipant pour la livraison en vrac, a voulu tenir compte des changements rapides et profonds qui s\u2019effectuent dans le domaine de l'alimentation anima- wÆjL v.WÊÊm mÈÊÈm ¦WM Le Dr Roger Perreault, directeur du Marketing à la Fédérée, écoute avec attention les explicaCons techniques données par M.Gérard Groulx, gérant du Moulin, en rapport avec la machiuj servant à la fabrication des comprimés.e La fabrication fit s comprimés exige une grande quantilé de vapeur.Let comprimé» sont portés à des niveaux très élevés de température et d'humidité.Cette machine servi-t* i les refroidir et a en extraire l'excès d'humidité.* PAGE 1Q pppjpl i .-, mm,1 m K- W'.\t¦' \u2022> % ¦/% tm É«fi MM WmM LA TERRE DE CHEZ NOUS ' Wm .m mgm 2/y,.tm.le aux niveaux des coopératives locales et des fermes.A l'extrême droite du bâtiment et toujours à l'extérieur, on aperçoit un élévateur à godets de 100 pieds de hauteur et qui communique à une grande trémie.Cette installation est destinée à recevoir les ingrédients en vrac, une autre innovation.L'installation du silo à gras marque un progrès.Les réceptions de gras ne se feront plus en barils; désormais un camion citerne remplira le réservoir; ce qui.il va sans dire, représente des économies appréciables tant .sur le coût de l\u2019approvisionne-ment que sur les frais de manutention.M.Gerald Groulx.gérant du moulin, nous a fait connaître les derniers développements des travaux.Il nous a dirigés vers le coeur du moulin où règne actuellement une activité intense.On a transformé une partie du bâtiment d'une hauteur de 100 pieds, dans le but de moderniser et automatiser les opérations.Les quelque 50 réservoirs d'm-grodients sont tn voie d'installation Ils sont situés immédiatement au-dessus d'un gros malaxeur d'une capacité de quatre tonnes qui reste à installer.La capacité totale des 50 réservoirs est d'environ 1.200 tonnes d'in-gredients reçus en vrac par bateau.camion ou chemin de fer.Détail important, toutes les constructions sont en acier.Le* 32 réservoirs desservent les 4 ensacheuses automatiques, les 2 machines à comprimés, la mélasseuse.l\u2019unité de préparation des micro-ingrédients sont déjà en place.Il reste à relier 1 équipement aux nombreux réservoirs.II e.sl bon de rappeler que ce travail est complexe et spécialisé mais qu'il sera terminé d ici quelques semaines.Les travaux d'installation des deux moulanges avec leur système de distribution, de l'unité pour la préparation des mélanges des micro-ingrédients qui entrent dans la fabrication des moulées et suppléments Fédérée sont en voie de parachèvement.I\ten est de même pour le rc- II\toidi-seur des comprimés et l une des machines pour la fabrication des granules.Il reste encore à mettre e place le malaxeur.la mélasseuse.les dix-erses ensacheuses.Dans quelques jours débuteront les travaux d\u2019installation électrique et de la sous-station électrique de 12 000 volts cl 2.000 kilowatts.Malgré les travaux de modernisation.I usine actuelle a continué de fonctionner normalement I n dépit des nombreux problèmes techniques auxquels a eu a faire face le gérant du *\u2019 \">i!in.il n'y a eu qu'un minimum de dérangements dans le service.Mous aurons l'occasion de dé-(¦ !\u2022(\u2022 d'ici quelques mois le procédé technique de fabrication et de signaler au., cultivateurs les principales autres améliorations (lu moulin moderne.Mentionnons pour le moment que 75% des ingrédients sont reçus et manutentionnés en vrac, ce qui constitue une économie et permet de rendre les opérations plus rapides.n envisage de réaliser prochainement des travaux d\u2019expansion cl de modernisation du laboratoire de contrôle.Le laho- U 15 AOUT 1962 f, ü SBiif mm Vue aerienne de la Dation de moulées et suppléments en vrac.Le système de distribution es* en voie d'installa-I ion.¦iPiÇl ratoire sera deux fois plus spacieux On mettra a la disposition de notre chimiste l\u2019équipement spécialisé de laboratoire susceptible de perfectionner encore davantage le contrôle de la qualité, et parlant de mettre sur lo marché des produits encore meilleurs.Signalons le fait que le laboratoire sera aménagé dans l'usine, ce qui représente une grande économie de temps LA FABRICATION DES .MOULEES FEDEREE S'EFFECTUE Sl'R UNE BASE VRAIMENT SCIENTIFIQUE.La construction du moulin moderne est intégrée dans un plan général destiné a donner les meilleurs services aux cultivateurs.Elle constitue une étape importante.En ces dernières années, n efforts du service des et Moulées ont porté sur l'amélioration des moulées de f.n à obtenir une efficacité nu .,-tant sur les plans biologique et économique.I.a nouvelle installation permettra d\u2019activer cnro e les progrès accomplis ci meme de diriger le progrès.Les cultivateurs et les locales tireront pleinement avantage du trav,-,! accompli par la Centrale da- < les domaines de la mit rit ion.et de la formulation des moulées.Nous aurons l\u2019occasion dam des articles à venir de vous : ; t re part des progrès réalisés .: service des Grains et .Mouler* pour le compte de leurs propiâ (aires cultivateurs.VG.;.\" ¦ mmmm.v.y'V?-' mm Malaxeur hautement spécialisé servant au mélange de» micro-ingrédients. St-lean ouvre la série des congrès régionaux de TUCO ¦ *\u2022 ' \" - -î Æ Vn.-s.j?C < I v#%m < r \" wm MH I i mmm \u2018ISp ÎWm 51 >0'; Trois nouveaux directeurs ^|us \u2014 Première assemblée générale des Assurances UCC u -,li le 7 août.A Varennes, président, Raymond Gervais, ' î.n le congrès de la Fé- membre de l\u2019executif; directeurs: I\t\u2018ru ce, de St-Jean.MM.Dyanis Thibodeau, Ilermas 'r! urnéc débuta par le congrès ^Lefort.J.-B.Laforest Bernard II\tî» pour se terminer sTtvSYia, Victor F.mond.Paul-Au- I \u2018\u2018\tunefin nnneitruiin .Unc soirée sociale conjointe vV le congrès de l'U.C.F.Il.qui tenait le même jour au meme endroit.linéiques faits saillants de la MUluee méritent d\u2019etre soulignes.ureinier lieu, le bureau de < i redioii tie la fédération coniple .,\u201es nouveaux membres: MM.t'.ernard S,avaria de Boucherville.\\aior Kmond de Varennes, et M.|.\\n«nstin Dan-sercau de Ver- , Itérés Ils remplacent respective MM Joachim Savaria du l'.midierville, Dominique Bain-ville de Varennes et Hector Ber-ihtaume de Contrecoeur, décédés JU cours de l\u2019année.\\ la suite de ces changements, .bureau de direction de la fe-1 .ration de St-Jean se compose nantie suit: MM.Douai Duquel-î.president, Lionel Sorel, vice- PROCHAINS CONGRES REGIONAUX DE L\u2019UCC AOUT 1952 ST HYACINTHE ' i semblée annuelle) dimanche.19 août Hôtel Dieu RIMOUSXI EST lundi.20 août à Si Adeline ® AM OS mardi, 21 août à Amos 9 \u2014 QUEBEC-NORD mardi, 21 août A Ancienne l.orètte RIMOUSKI-OUEST mercredi, 22 août à Sully QUEBEC OUEST mercredi, 22 août A Si Jacques de Leeds TEMlSCAMINCUE jeudi, 23 août à Guériri \u2014\t9 \u2014 SI E ANNE (Pocatière) jeudi, 23 août i St jean Port )oh \u2014\t« \u2014 QUEBEC-EST jeudi, 23 août à St Mjgloira MONT-LAURIER dimanche, la 25 août A Mont Laurier SAGUENAY lundi, 27 août à Roberval QUEBEC-SUD mercredi, 29 août A Ste-Germaine yustin Dansereau.L'étude des résolutions souleva parmi les participants des problèmes comme les politiques laitières et leurs conséquences, les permis de conduire émis pour les adolescents, engrais chimiques, assurance récolte, herbicides, etc.Assemblée des Assurances U.C.C.Chose qui ne s'élait pas vue dans le passé, les Assurances U.C.C.à cause de leur nouvelle charte, tinrent leur assemblée régionale lors du congrès de CU.C.C.A cette occasion les participants, assurés dans l'U.C.C., nommèrent leurs délégués pour les représenter à l\u2019assemblée générale des Assurances U.C.C.qui se tiendra comme à l'accoutumé à l\u2019occasion du Congrès général en octobre.Soirée sociale Pour terminer la journée, une soirée sociale fut réalisée par l\u2019U.C.C.et l\u2019U.C.F.R.en collaboration avec la Caisse d\u2019établissement de l\u2019U.C.C.de la Rive Sud.Un problème de l\u2019heure fut soumis à l\u2019assemblée par un exposé magistral de M.Lionel Sorel, et M Rdgar Marcoux, gérant de la Caisse d'établissement de Vaudreuil-Soulanges.Les participants à la soirée sociale ont été invites a préparer dans trois commissions d\u2019étude présidées par M.Iules St-Pierre de l\u2019U.C.C., Mlles Jeanne Laroso et Marthe Beaudry de l\u2019U.C.F.R.leurs questions sur la Caisse nouvellement fondée, et les Caisses d\u2019établissement en général.MM.Sorel, Marcoux et Péladeau, président de la Caisse Vaudreuil-Snulange.ont répondu aux questions des énuipes et des parti cipants.L\u2019échange de vues se prolongea tard dans la soirée.Si l\u2019on considère les présences des délégués des syndicats locaux, la participation de tous et chacun, l\u2019intérêt manifesté à cette journée, l\u2019on lient dire que le congrès et la soirée sociale furent un succès.M.l\u2019abbé C.F.Phanettf.au tnônier général et M.Marcel Bubuc président des Assurances U.C.C.étaient présents et adressèrent la parole aux congressistes.\t, .Lucien Guérin.Photo prise A l\u2019issue du congrès de l\u2019U.C.C.et des Assurances U.C.C.ds la Fédération de Saint-Jean, i Varennes.De gauche A droite: M.Lucien Guérin, organisateur syndical d» U Fédération et gérant dt la Caisse d\u2019établissement rural de l\u2019U.C.C.de la Riva sud, M.Victor Emond, M.J.-3.Laforest, directeur, M.Lionel Sorel, vice-président, M.Donat Duquette, président, M.Dyanis Thibodeau, M.Bernard Savaria, directeurs; MM.P.-A.Dansereau et M.Hsrmai Lafort n'apparaissent pas sur la photo.\t(Photo l.C.V) LE 26 AOUT A MONT-LAURIER Congrès de l'UCC de.Mont-Laurier On invite tous les cultivateurs de la Fédération de l\u2019UCC du diocèse de Mont-Laurier à venir assister eu grand nombre au congrès annuel de la fédération qui aura lieu h l\u2019Kcole d\u2019Agricul-lure de Mont-Laurier, dimanche le 2G août prochain Le congrès débutera 2:'dl) heures de l\u2019après-midi par 1 as semblée générale annuelle des Assurances UCC.Vers les cinq heures, les congressistes profite ront d\u2019un souper champêtre sur le terrain de l\u2019école, souper qui sera suivi d\u2019une visite de la ferme de l\u2019Kcole.On est prié d apporter son lundi Enfin, à 8 heures, débutera l\u2019étude des résolutions suivie des élections et des messages des représentants de la Confédéral ion, des autorités religieuses et civiles.2.en lion liohinson répond aux jeunes fermiers LE CONTREPLAQUÉ DE SAPIN SE PRETE À UN PLUS GRAND NOMBRE D\u2019USAGES QUE TOUT AUTRE MATÉRIAU, À L\u2019INTÉRIEUR COMME À L\u2019EXTERIEUR U.I Robinson.11.I .Ingénieur agricole Aucun entrepreneur n\u2019utiliserait trois matériaux tie con>lnidion tiill*érenIs si un seul peut faire l\u2019alfaire, et le cultivateur n\u2019agirait pas aut renient quand il s\u2019agit des bâtiments de la terme.1.Ja veux un matériau utilisable pour toutes les constructions de la ferme et pour des travaux divers.Le contreplaqué de sapin convient il?Le contreplaqué de sapin se rapproche certainement aux normes ideates plus que lout antre matériau.Il n\u2019est pas d\u2019autre matériau qui puisse servir à construire à la fois un hangar pour le matériel lourd, un cotire a grain ou une petite porcherie.Le contreplaqué de sapin est un assemblage de plusieurs feuilles de hois superposées, collées ensemble, ce qui le rend extrêmement résistant et souple.On peut faire des douzaines de travaux en contreplaqué de sapin sur la ferme: des enclos, des portes, des éclisses.des glissières, des cageots, des colt res a moulées; et la liste ne cesse de s\u2019allonger.On peut également construire des charettes.des colfres et des mangeoires automatiques de toutes dimensions.Le contreplaqué de sapin peut-il être combine avec divers matériaux isolants?Peut-on recouvrir une construction métallique?Il peut servir de couverture ou il,* revêtement intérieur à n\u2019importe quel type de construction.La construction est rapide H les panneaux s ajustent exactement l un contre l'autre.J,'isolation est donc extrêmement efficace.3.Ou peut-on obtenir les plans de toutes ces constructions en contreplaqué de sapin' Et quels sont les frais de construction7 Votre marchand de bois a en magasin des plans exécutés par la Plywood Manufacturers Association Vous pouvez aussi obtenir des plans du Service canadien d- plans de bâtiments agricoles, par l\u2019entremise du Ministère provincial de VAgriculture ou de la Plywood Manufacturers Association.Les frais sont minimes, parce que la fabrication n exige pas de charpentiers de métier ni d\u2019outils spéciaux.4 Mon capital étant restreint, je veux l'investir dans une construction qui me garantisse un long usage.Le contreplaqué de sapin est-il économique à la longue7 La depreciation d\u2019un bâtiment en contreplaqué de sapin est réduite parce nut* la résistance et la souplesse du contreplaqué de sapin lui permettent île résister â lotis les mauvais traitements infligés pat le bétail, et de supporter le poids du stockage massif.Le contreplaqué de sapin ne se fendille pas et ne s\u2019eltrite pas comme le béton H ne rouille pas comme le métal.Le contreplaqué de sapin est enduit d\u2019une colle imperméable.Il résiste aux intempéries./,r.< différents usages auxquels se prête le contreplaque de sapin et les importantes économies qu\u2019il procure en font un maternait d,- construction idéal.Tout fermier devrait en discuter aver son marchand de bois, car plus il utilisera de contreplaqué de sapin sur la ferme, mieux il sera à même de lutter contre la concurrence.CONTREPLAQUÉ DE SAPIN À colle imperméable Le contreplaqué marqué ÇPMBC EXTERIpj) contient une colle impermé-:ibla.Le contreplaqué en bois tendre de 1 Ouest est aussi disponible et jl est marqué \u201cPMBC WATERPROOF CLUE WSP a la rive.1 ywood Manu-facturera Association of B.C., 550 Burrard Street, Vancouver 1, B.L.rii » \u2014 LA TERRS Di CHEZ NOUS \u2014 PAGE U i ii LE 15 AOUT 1961 *?#**'\u2022 Au Sugueiui y Congrès annuel de l'U.C.C.le 27 à Roberval T;*\u2019 congrès annuel de la Fédération .de l\u2019U.C.C.du Saguenay aura lieu le 27 août prochain, à Poberval, paroisse de Notre-Dame.M.Joseph Bouchard, président de la Fédération, présidera ce* importantes assises auxquelles assisteront environ cinq cents cultivateurs de la région selon les prévisions des organisateurs.Ce congrès devait avoir lieu cette année dans une paroisse du comté de Roberval à cause d\u2019une tradition établie depuis longtemps à l\u2019U.C.C., tradition qui veut que le congrès se tienne alternativement dans chacun des PLUS DE MILLAGE CHAINONS., avec la chaîne du nettoyeur d\u2019étable STARLINE Fabriquée scientifiquement avec de l\u2019acier trempé de première qualité, la chaîne à rigole STARLINE possède une robustesse à toute épreuve.Résultat P Fonctionnement sans ennui pour de longues années ! Le chaînon do centre est plein dans sa partie centrale, ce qui le rend très robuste.Les orifice* de raccord sont allongés, évitant toute courbure par la gelée.Le chaînon-boite est muni de chevilles h collet, d\u2019acier trempé, à I épreuve de la corrosion, formant une jointure parfaite d\u2019une grande résistance.Avec un nettoyeur d\u2019é t a b I \u2022 STARLINE, vous retrouve* la robustesse, la solidité et l\u2019endurance là où elles doivent être : dans la CHAÎNE, S ACHETEZ FÉDÉRÉE ' Un autre produit de qualité vendu et recommandé par la FÉDÉRÉE.COOPERATIVE FÉDÉRÉE DE QUÉBEC Marché Central Métropolitain, 1055 ouest, boul.Crémaii* C.P.500, Station Youville, Montréal, P.Q.Avec RENAULT un enfant de 10 ans fail de gros travaux Après deux heures de travail éreintant, mon voisin n\u2019ayant pu sortir un voyage il engrais enfoncé dans (le la boue près (le sa grange, est venu me demander de l\u2019aide.J\u2019ai envoyé mon petit gars de 10 ans avec mon RENAULT.11 l\u2019a dépanné en 4 ou 5 minutes:.J'aime bien mon RENAULT el, entre autres choses, ses sieges sur les ailes, (\"est très pratique quand deux ou trois personnes vont travailler à la même place.\u201d Paul A.MORIN, SU-Hélène, Clé Kamouraskn le coin du maraîcher CAR GÉRARD GIROUX agtonom* \u2022 ptciallil tn hcrlicullvr* comtés de la région.L'on se souvient que, l'an dernier, il avait eu lieu à Jonquière.Le site enchanteur de Roberval et l'hospitalité proverbiale de la population de l\u2019endroit devraient contribuer énormément au succès de ce congrès déclarent les organisateurs.SAVONS-NOUS APPLIQUER LES INSECTICIDES ?Ce n'est pas loul de connaître les insecticides appropriés pou, combottre les insectes; encore laul-il savoir exactement quand et comment 1er Z quer.\tEP, Comme nous l\u2019avons déjà dit dans l'une de nus chroniques précédentes, il ne tant jamais attendre que les insectes aient envahi un champ pour songer à se procurer les produits chimiques recommandés, et pratiquer les pulvérisations qui s'imposent.A ce moment-là on court le risque qu'il soit trop tard.Il en va de même pour l'application des fongicides contre les maladies.Dans un cas comme dans l\u2019autre il vaut toujours mieux prévenir que guérir.La première chose qui importe c'est d'avoir nos insecticides à la portée, dès que les premiers insectes destructeurs font leur apparition.Il faut imédintement passer à l\u2019action en recouvrant le feuillage avec le poison désigné.Dans le cas du \"Doryphore\u201d par exemple, ou ' bête à patate\u201d, si l\u2019on détruit les premiers adultes (les \"barrés\u201d comme on lis appelle communément) au tout début, on préviendra la ponte des oeufs (pii donneront naissance à des milliers et des milliers de larves (pii à leur tour, peuvent endommager la récolte de façon plus catastrophique cocon .a ) Quand vraiment appliquer les insecticides ?Cela nous araèm par conséquent a parler de la période idéale pour détruire les insectes, particuliérement à l'état larvaire.Nécessairement cette période varie selon le cycle vital de chaque espèce.C\u2019est reconnu aujourd\u2019hui, el l\u2019expérience esl là pour le prouver, qu'il est plus facile de réprimer les insectes ou leurs larves quand ils sonl jeunes (pie lorsqu'ils ont atteint un degré de croissance plus avancé.Etant donné que l\u2019insecte à son jeune \u2022âge exige une moins grande quantité de produit toxique pour l\u2019empoisonner, il en résulte pour l\u2019agriculteur une économie d'insecticide, cl même de main d'oeuvre.Car souvent, si la dose est bien appliquée, ci dernier n'aura pas a répéter les applications, à moins qu'il survienne d\u2019autres générations de larves, ou de nouvelles éclosions d\u2019oeufs.Si, au contraire, J'on attend que les larves aient presqu'atteint leur plein développement, il faudra augmenter la dose de l\u2019insecticide et répéter parfois l\u2019application, s\u2019il n'est pas: déjà trop tard.Pour obtenir un contrôle absolu, le producteur utilise parfois un produit plus toxique (pie le premier qu'il a employé, quand souvent il ne prend pas le risqua de brûler ce (pii reste du feuillage de la plante.Ce qui n\u2019est pas toujours recommandable.Comme on l\u2019a dit plus liant, pourquoi ne pas s\u2019en tenir à la première méthode, soit prévenir plutôt (pie d'essayer de guérir eu d'arrêter une invasion.Ainsi chez, la \"Bélf à patate\u201d, la période par excellence pour détruire les larves avec efficacité, c\u2019est lorsque ces dernières ont la grosseur dune tête d\u2019épmgl, I ar contre, chez.d autres e-pèce» !' f;lllt appliquer les insecticide,' a des dates assez, précises, com.me cost le cas pour la du mais\u201d.\tf D va sans dire que ces date, peuvent plus ou moins varier d une année à l\u2019autre, sP|\u201ea regions de la province ia précocité du printemps, ci révolu-Don de la température au couri de la saison de végétation.p(,ur la T,vraie du maïs ' c est l's.f.faire de quelques jours aenlr-menl.Cela signifie que si lon dépasse les (laies favorable, , I application de l\u2019insecticide il scia probablement trop tard\u2019 t\\ la plupart des larve- auroi.i d, s a rr moment là pénétre jts tiges île maïs.Or.celle année, de mémo que 1 an passé, pour combattre fin.secte el Iicaccmont.i! fall, ¦ [aj.ie la première app n du poison, (soi! du D.D.T ou du Se-\\ in) nutum du 12 ou 13 juillet, et la seconde une semaine plus tard, soit vers le 20 juillet Il en va ili même pour i - t ir.s autres insectes, les \u2019Miia-iiM-par exemple, où l'on don sppij.quer l\u2019insecticide à des j.-riodes bien déterminées.Il serait trop long ici de donner tous h s détails concernant leur eontréle.D\u2019ailli in s.à ce .su jet.n .> jnvj.tons nos h rieurs, qui, elle,- v h.lu t\u2019, sont «inx prises d.tn- i« champs avec lin problème d'insecte qu\u2019ils méconnaissent, à ,s dresser à leur agronome local, on à un entomologiste dene-urant dans h m district.Prix de s©itîsen à la graine de tournesol L'Ollier de stabilisation des prix agricoles verra à soutenir le pris (Je la graine de tuurne-i 1 ('\u2018.soleil ') à 4.22 cents la livre au cours de la période de 12 mois commençant le 1er août 1962.Ce niveau, équivalant i 100 pour coni du prix de base eu moyenne des dix dernière, an-nées au Manitoba, visa la catégorie no 1, d'une teneur en humidité de 10 pour cent, i l'uslnr d'extraction.La superficie en tournetol au Manitoba l\u2019année dernière était de 19,000 acres, comparativement au sommet de 29.000 en DIW et à 16,000 en 1960.En Alberta, la surface en tournesol *at tombée à 2,497 acres l'an dernier en regard de 13,000 acres en 1>.*'9 et à 4,750 en 1960.Etant donné les faibles Ban-dues cultivées en Alberta, le programme de soutien du tournesol sera appliqué d\u2019aprè, le, revenus au Manitoba, les producteurs de l\u2019Alberta étant payé, «ur la même base que ceux du Manitoba.«\u2019(irrnn) à '/£>$&&.TRACTEURS MO SERVICE FEDEREE w\ti- wwm \"*Sv wxvij.ÿ.v»-V \"\u2022 '¦ ¦\" ¦ ¦\u2022 «'«Ww ; H ¦ ¦:'S ; ÜsJ donnant orèdlt *»\u2022* pêc.\t%\tFecula 1.060\t16\t10 1.065\t17\t11 1.070\t18\t12 1.075\t19\t13 1.080\t20\t14 1.085\t21\t15 1,090\t22\t16 jLoss\t23\t17 .100\t24\t18 J.105\t25\t19 1.110\t26\t20 11 peut se\tfaire qu\u2019après\t ftn entreposage prolongé, le rapport qui existe entre Ses trois toit moins prononcé, dû à la formation S« euere.Le poids spécifique n'est pas toujours un critère de la qualité des tubercules.SECTION DU MINISTÈRE DE L\u2019AGRICULTURE ET DE LA COLONISATION, QUÉBEC.Ainsi, par exemple, des pommes de terre ayant un poids spécifique \" élevé pourront donner après la cuisson un produit qui ne correspondra pas à ce que l\u2019on s'attendait d'obtenir; le noircissement en est une preuve.11 s'ensuit que les essais de cuisson sont encore l'épreuve finale des qualités culinaires.La teneur en matière sèche peut être fortement influencée par plusieurs facteurs dont les principaux tout ; le Variété Le poids spécifique ou matière sèche change d'une variété et d\u2019une année à l\u2019autre selon les conditions de sol, la fertilisation, la date de la plantation et de la récolte, les arrosages, etc., etc.Il n\u2019en demeure pas moins vrai qu\u2019une variété donnée, toutes conditions égales d'ailleurs, ayant un poids spécifique élevé soit excellente comme pommes de terre de table et médiocre pour la fabrication des \"chips\u201d; citons comme exemple la .Montagne Verte, variété réputée, excellente comme pomme de terre de table, à cause de ses qualités culinaires, et qui ne convient nullement pour la fabrication des \"chips\"; vu sa composition chimique, elle donne un produit trop foncé.Par ailleurs, la Kennebec, Irish Cobbler, Katahdin et Seba-go sont fortement recommandées pour les \"chips\u201d bien qu\u2019elles soient de moindre qualité que la M.V.au point de vue culinaire.Disons, en passant, que la Montagne Verte, comme variété tardive, et la Irish Cobbler, comme variété hâtive, servent de hase lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019évaluer la teneur en matière lèche des autres variétés, particulièrement des hybri des de pommes de terre.2o Fertilisation La fertilisation Joue un rôle important dans la production de pommes de terre de qualité, que ce soit pour la table ou pour les \u2019\u2018chips\u201d.Si les pommes de terre sont plantées après un enfouissement d\u2019une légumi-neuse ou d\u2019une forte application de fumure décomposée, les tubercules auront une faible teneur en matière sèche.LA CHAUX semble augmenter le % de fécule, tandis que l\u2019acide phospho-rique favorise la maturité mais n\u2019influence pratiquement pas te pourcentage de matière sèche.Les deux principaux ingrédients qui ont un rôle important a jouer sur la qualité des pommes do terre sont: la potasse et l\u2019azote.a) LA POTASSE \u2014 I.a potasse, de préférence sous forme de sulfate, augmente Je % de matière sèche si elle est appliquée à dose raisonnable, c\u2019est-à-dire qu\u2019une quantité du 250 à 350 1b à l\u2019acre serait l\u2019idéal, en autant que la nature du sol est concernée.11 ne faut pas oublier qu\u2019une variété donnée peut être moins exigeante en potasse qu'une autre sur un même sol, alors une quantité de.180 lb à l\u2019acre pourrait suffire.De toute façon, si la quantité de potasse est insuffisante ou si elle dépasse les normes indiquées, la teneur en fécule sera diminuée.Comme l\u2019excès de potasse retarde la maturité et que, de te fait, la teneur en sucre des tubercules est plus grande, leur qualité est diminuée d'autant.Une analyse du sol sera toujours le meilleur critère quant aux quantités à employer pour obtenir les résultats désirés.b) I2AZOTE \u2014 Un aufre élément important dans la production des pommes de terre de qualité, c'est l\u2019a-lote.Tous savent que cet engrais favorise le développement des tiges et des feuilles, ce qui a pour but de prolonger la saison de végétation et de retarder la maturité.Une déficience aussi bien qu'un excès d\u2019azote donne une récolte moins riche en fécule et ceci se fait sentir plus particulièrement en terre lourde et franche qu'en terre légère.Des expériences ont prou-\\é que si l'azote agit très tôt avant le début de la tubérisation, la plante se développe rapidement et la teneur en matière sèche est plus grande qu\u2019avec les engrais azotés plus lentement assimilables.En résumé, il faut un bon équilibre entre l\u2019azote et la potasse.Voilà pour la fertilisation! lo Le genre de tel et le date de la plantation 11 est reconnu que les tubercules provenant d'un sol léger, siliceux, auront un poids spécifique plus élevé que dans les sols lourds ou trop humifères.Par contre, lorsque la saison est sèche, les rendements sont faibles et le % de matière sèche peut être satisfaisant si la température n\u2019e.st pas trop chaude.Les récoltes provenant de plantations tardives sont moins riches en fécule et plus riches en azote.Les plantations hâtives ont une plus longue saison de végétation, les tubercules «ont plus mûrs lors de la PAGE 14 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS \u2014 récolte; 11 en résulte donc un poids spécifique plus élevé.La date de la plantation est importante il est vrai, mais la date de la levée des plantons l\u2019est encore plus, puisqu\u2019elle détermine jusqu\u2019à un certain point le début de l'emmagasinage de la nourrlure, ce qui favorise la maturité et le poids spécifique.Si, lors de la plantation, le sol est sec et froid, la levée sera retardée et la saison de croissance raccourcie.L\u2019humidité du sol a un certain rôle à jouer sur la qualité des pommes de terre.La pluie est nécessaire à la croissance, elle contribue également à augmenter le poids spécifique; toutefois, le sol ne doit pas être saturé d'eau durant une période trop prolongée.Si l\u2019on doit irriguer, il ne faudrait pas exécuter ce travail trop tard au cours de la saison, à moins que la température soit très élevée.4o Les arrosages aux insecticides et fongicides Us peuvent être faits avec des produits recommandés par les ministères provincial et fédéral de \"Agriculture.Toutefois, si l'on utilise du D.D.T.comme insecticide, on devra le supprimer lors des deux ou trois derniers arrosages, car ce produit prolonge la saison de végétation et retarde la maturité et, dans ce cas, on est obligé de détruire les fanes lentement, chimiquement, afin que la nourriture (les sucres) soit transformée en amidon pour augmenter le poids spécifique.S\u2019il n'y a pas de mildiou, on peut retarder la destruction des tiges; les tubercules y gagneront en maturité et en matière sèche.8o La date de la récolte Dans le but d\u2019obtenir une naturité aussi parfaite que possible, on devrait retarder la récolte aussi longtemps qu\u2019il n'y ait pas de danger que la température s\u2019abaisse trop.Les tubercules ne devraient pas être exposés «u froid lors de l'arrachage, que ce soit sur le champ ou dans le transport à l\u2019entrepôt.Un froid «outenu de 40UF \u2014 mais pas inférieur à 33\u201c*\u2019 \u2014 rendrait les pommes de terre pratiquement impropres à la fabrication des \u2018\u2018chips\u201d, mais encoro bonnes pour la table, La température, au cours du transport, devrait varier entre 45 et 75°F.Inutile de répéter ici toutes les précautions quo l'on doit prendre lors de Promotion à M.André Auger A l'occasion de la fusion des ministères de l'Agriculture et de la Colonisation, l'honorable Alcide Courcy créait de nouvelles structures et appelait M.André Auger, directeur du Service de la Grande Culture, à prendre la direction d'un nouveau service appelé \"l'Aménagement de la ferme.\" Pendant vingt-cinq ans M.Auger a dirigé lo Service de la Grande Culture.Depuis plusieurs années il est vice-président du Conseil provincial des Semences, président du comité des sols; il fut président du Conseil des Engrais chimiques jusqu'en 1960.Monsieur Auger est né en 1897, Aux Ecureuils, pi imnires à |'écol.du\u2018 r«ng puis entrait ,u «x minai ,e de Québec ,n 1911 pour terminer court classique en mô de bachalie.,\t«voir perdu Plue d'un an à eau,.d\u201c l* eueire, en 1918.A l'automne 1920, Il !ra,t è l'Ecole d'Agricul.turc de Ste-Anne d.I, I*»*»'*.!* ®n décembre 1923 il obtenait son titre de bachelier ès science, agricoles (B.S.A.) ,v(t très grande distinction.Le premier mari 1924 le ministère de l'Agricul' iure retenait les service, de M.Auger comme In,, tructeu, aux fermes de dé-monstration.Au cour, d» l\u2019été 1927, sou, la direc tien de M.Louis-Philipp, Key, alors chef du Servie, de la Grande Culture, et de M.Léo Brown, surintendant des ferme, de dé.monstration, il pren.n pa,t à l'organisation du premier concours de fer.mes dan* le comté d.Champlain.En 1935, il était appelé à prendre la succession d.M.Brcwn qui accédait »u Fcste de sous-ministre de la Colonisation.En 1937 le Scivice de la Grand» Culture est réorganisé et M.Auger en devient I.chef.Au peint de vue social Andié Auger fut maire de la paroisse de Les Ecureuils, de 1932 à 194-1.Il fut membre fondateur rie la Caisse Populaire de cette paroisse et en demeura le président jusqu'en 1943.Il habite Québec depuis 1944.J.-B.P.Nazaire PARENT, agronome, succède à André AUGER Pour succéder à monsieur André Auger, comme chef du Service de.la (irande Culture, l\u2019honorable Alcide Courcy, ministre de l\u2019Agriculture et de la Colonisation, a désigné monsieur Nazaire Parent.Fils de cultivateur, monsieur Parent est né à St-tsidore, comté de Dorchester.Il a fait scs études classiques au Séminaire de Québec et a obtenu son baccalauréat ès arts en 1023.La Faculté d\u2019agronu-mie de l\u2019Université Laval, à la Pocatière, lui a décerné son parchemin de bachelier ès sciences agricoles (I3.S.A.) en 192G.Dès 1927, il a été attaché spécialement à la répression de la pyrale du maïs à la division de l\u2019en-tomologie.Le nouveau titulaire te rendait, en 1929, à l\u2019Université Cornell, Ithaca, N.-Y., suivre un cours rie perfectionnement en économie et tout spécialement en comptabilité analytique.A son retour, monsieur Parent a eu la responsabilité de mettre en application des nouveaux systèmes de comptabilité dans les fermes de démonstration et les concours de fermes.Il a rempli, depuis 1942, la posi- l\u2019arrachage et de la mise en entrepôt, afin que les tubercules ne subissent pas de chocs violents, de baisse ou d\u2019élévation de température qui peuvent causer du noircissement interne.Nous croyons avoir touché aux principaux points relatifs à la production d* pommes do terre de qualité.Bon nombre de mé- Srrvice de la Grande Culture.11 est membre de \u2018Lu Corporation des agronotion d\u2019assistant chef du y/#***.mes\u201d de la provincs d* Québec depuis ta fondation et membre du Comité régional du rétablissement civil des vétérans.Il a publié \u201cLes coût, d« production des produits de la ferme\u201d et a rédigé de nombreux rapporti de» activités des toncoun d« fermes, J.-B.F.nagères considèrent, comme pommes de terre i!« qualité, des tubercule» sains, de couleur blanche, de grosseur moyenne, fermes, propres et exempt» de blessures et da verdissement.Par contre, outre les qualités extérieures, certaines ménagère» exigent des pommes de tor » qui cuisent bien et qui demeurent blanchoc 011 crèmes après la cuisson.LE 15 AOUT 1962 A travers [e courrier Aurira-vou» l\u2019obligeance Y (.,ire parvenir par un de \"'c Ial -rier la littérature r reco c x m ''' \"'S °\tfmirier la iiiicrauiit.5r°|hvotre département dis- , ^ 'concernant la classifi- I\tl i conservation et au- c,tl0n;,n C :i°nrments sur les treS, ne t'ncoles, tels vian-^\u201clégumes et fruits, frais ff\u2019en ^conserves, enfin tout ,eVousSserait-il possible, en même temps, de me suggérer quelques ouvrages sur ces sums (en anglais ou en fran-ais) au cas où vous ne d.s-SJfpriez pas des renseigne-nirnts mentionnés plus haut/ Merci à l'avance de votre attention et veuillez me erotic, Sincèrement votre, g _ pour (aire tuile À votre lettre de date récente, il me fait plaisir de vous (aire partir sous pli Sépare de la littérature dont le Departement dispose, concernant la classification, la conservation et autres renseignements sur les produits agricoles.Ccnime vous le constaterez, nous n'avons pas un choix tcnsidcrable sur les questions -ui vous intéressent.Tout de même, par la Liste des Publi-ütions que ie vous envoie ! (gaiement sous pli séparé, si quelques-unes d'elles pou-I vaient vous intéresser d'uno façon particulière, il nous fera toujours plaisir de vous les ¦dresser sur demande.Je vous conseillerais de demander à ia Division de l'Information du Ministère de l'Agriculture du Canada à Ottawa la Lisle des Publications qu'on distribue sur demande; Choux pommes Les choux de prinïeur se récoltent aussitôt que les pommes deviennent assez larges et fermes pour être consommées.Les producteurs ne cherchent pas un gros chou, car pour eux c\u2019est la hft-tivité qui est payante contrairement aux choux tardifs.Les premières cueillettes débutent vers le 25 juin.Quelques producteurs pour une raison ou pour une autre, retardent la maturité des choux en les tournant un demi-tour sur eux méme.Un rendement d\u2019environ 10 tonnes à l\u2019acre devrait être obtenu.Les choux tardifs restent dans le champ jusqu\u2019aux fortes gelées, fuit fin d\u2019octobre, début de novembre; cette récolte tardive rend les produits plus pesants et plus durs; qualités indispensables pour la bonne conservation des choux en entrepôt.Cependant, on fait une bonne sélection; les choux trop petits et ceux qui souffrent d\u2019avaries quelconques sont rejetés.De légères gelées ne causent pas de dommages aux choux; mais les gros froids les détérioreront rapidement.On obtient généralement des rendements d\u2019une vingtaine de tonnes l\u2019acre.comme plusieurs de celles-ci pourraient vous être utiles, je crois que vous auriez plus de choix en consultant ce document.Je vous recommande particulièrement LA VIANDE; achat et cuisson, publié par l'imprimeur de la reine, Ottawa, et en vente à cette adres-le au prix de 50 cents l'exemplaire.Le Conseil des Salaisons du Canada, 5230, rue Dun-das O., Islington, Ont., a aussi publié une brochure intitulée L'INDUSTRIE DES VIANDES AU CANADA.Pierre-A.DORION, Division des Renseignements et Publications.Pour la cueillette elle-même, on tient la pomme du chou d\u2019une main, on plie légèrement le plant et nous la coupons, avec un couteau bien effilé, à 2 ou 3 pouces au-dessous d\u2019elle; tout en ayant soin de laisser 3 à 4 feuilles pro-tectrices.Habituellement les (meilleurs prennent 2 rangs à la fois, les pommes sont déposées par terre sur un rang.Une autre personne les ramasse, les secoue et les donne à quelqu\u2019un qui su lient dans un wagon ou un camion; ensuite, il les place délicatement dans les boites, puis les transporte soit à la salle d\u2019em- , hallage ou à l\u2019entrepôt.Choux-fleurs Le producteur examine souvent son champ, spécialement quand la température est élevée, afin de récolter les choux au stage idéal de maturité.On récolte les têtes quand elles sont blanches, compactes et lisses avant qu\u2019elles ne deviennent trop mûres, c\u2019est-à-dire tachées ou décolorées.Le marché exige une tête de chou de 5 à 6 pouces de diamètre, et arrangée d\u2019après les exigences du marché local.On laisse les choux-fleurs complètement couverts pour les protéger contre les meurtrissures du transport, quelques-uns coupent les feuilles à un pouce au-dessus des têtes.Choux brocolis On coupc les caboches à fi pouces du sommet.Les poussés latérales forment des caboches vendables après la cueillette des tiges centrales, et produisent ainsi une récolte continuelle de plusieurs semaines.La première cueillette commence quand le chou brocoli est vert, compact; lorsqu\u2019il s\u2019ouvre et devient jaune, il est trop tard.Choux de Bruxelles La récolte débute en fin de septembre, quand le chou a une W 4, La coupe e* la rentrée des choux k l'Hospice d# St-Damlen de Bcllechasse.Pénurie mondiale de vétérinaires Le nombre d'unités animales par vétérinaire dans les pays développés varie d'environ 2,600 au Danemark à 5,400 au Canada, a déclaré Sir Thomas Dalting, expert consed de la FAO devant un groupe de l'OAA-OMS qui examinait dernièrement cette question de la pénurie de vétérinaires.Les buffles, les chevaux et les mulets constituaient l'unité non officielle de la mesure animale utilisée par la FACg en se( *°j?dant sur la moyenne des soins requis pour chaque animal.Avec ce,*e ?che * le, les bovins représentent 0.8 d'une unite, les volailles 0.01, le» moutons et les chèvres 0.01 et les porcs 0.2.Le seul animal excedant l'unité est le chameau \u2014 1.1.Le groupe a souligné les lourdes pertes et les grands dangers, sur-tout en production animale, santé publique et commerce, resultant de services vétérinaires insuffisants.Il existe un très grand besoin de tels services dans les pays sous-développes.Le ministère de l'Agriculture du Canada, qui emploie environ 450 vétérinaires, pourrait en embaucher un plus grand nombre s U y en avait davantage, lit-on dans Bulletin de Nouvelles publie par la Division de l'hygiène vétérinaire, Ottawa, numéro de turn 1962.grosseur de noix.On eusse les feuilles en-dessous du chou, et avec un petit couteau ou à la main on les enlève délicatement.On commence par récolter les choux en bas du plant, car ils mûrissent les premiers; par la suite on ramasse ceux du haut.Ordinairement, on peut faire trois à quatre cueillettes.Ces petits choux sont expédiés sur le m\u2019arclià dans des contenants d\u2019une pinte.Florent FORTIER, agronome.Spécialiste en Horticulture.j l ' ïw : 9ÉÜ Au moment de la récolte, manipuler les pommes de terre avec précaution afin d'éviter les meurtrissures.LISTE DES EXPOSITIONS AGRICOLES N D.L.R.\u2014 Le Ministère de l'Agriculture vient tout Juste de nous latre parvenir celte liste des expositions agricoles qui doivent éfre tenues sous les auspices des Sociétés d'agriculture de la province.C'est pourquoi, à l\u2019Instar (les années passées, 11 nous a été Impossible d\u2019annoncer les expositions qui ont eu Heu Jusqu'à présent.AOUT 1962 RIVIERE-DU-LOUP DU 18 AU 21 AOUT A L'ISLE-VERTE HUNTINGDON (div.A ) DU 20 AU 1 SEPT.A HUNTINGDON LEVIS DU 21 AU 25 AOUT A SAINT-ROMUALD CHICOUTIMI DU 22 AU 26 AOUT A CHICOUTIMI RIMOUSKI DU 22 AU 26 AOUT A RIMOUSKI RICHELIEU DU 23 AU 27 AOUT A SOREL STANSTEAD DU 23 AU 25 AOUT A AYERS CLIFF TERREBONNE LE 23 AOUT A SAINT-JOVITE DRUMMOND DU 24 AU 26 AOUT A DRUMMONDVILLE V AUDREUIL DU 24 AU 26 AOUT A SAINT-LAZARE SHERBROOKE (automne) DU 24 AU 30 AOUT A SHERBROOKE napierville LE 25 AOUT A SAINT-EDOUARD ( div.GATINEAU (div.B.) DU 27 AU 21) AOUT A MANIWAKI BONA VENTURE B.) LE 28 AOUT A NEW RICHMOND OUEST PAPINEAU DU 28 AU 30 AOUT A PAPINEAUVILLE PORTNEUF (div.C.) LE 28 AOUT A NOTRE-DAME-DES-ANGES BON A VENTURE (div.A.) DU 29 AU 30 AOUT A SHIGAWAKE MEGANTIC (div.A.) DU 30 AOUT AU 1 SEPT.A 1VERNESS QUEBEC (provinciale) DU 30 AOUT AU 9 SEPT.N.D.L.K.\u2014 En temps et lieu, non* publierons la liste des expositions qui se tiendront tu» mois de septembre.Fêle champêtre à Deschambault _\t.\t._\u2022\tv _ a u a .e n n vi T /i A TT O T*Ç( .he pique-nique annuel te éleveurs, à Descham-I b»ult, édition 1962, a\u2019ins-I «ira dans les annales de J h Ferme-Ecole provinciale comme l\u2019une des fêtes I thampêtres les plus gofi-_ei auxquelles cette ins-I titution ait convié les cultivateurs et leurs familles, j f-n effet, plusieurs cen-uunes de personnes s\u2019y étaient donné rendez-vous, ¦ ' 24 juillet, pour visiter 'namps, potager, parlerai lrouPfniix, le \u2019tout oans les cadres d\u2019un pro-«ramnie des mieux or-| «innés se réalisant à la tfiJtie d unu t de Chicoutimi dont on a dit qu'il était i ?: Mlle Pauline Dallaire, secrétaire, M.i Fortin, représentant l'U.C.C.et la Chaîne .\u2022 : ¦X- rt'/M& mf!'.m4Èmm wmm mm* mm- CONGRES U.C.F.R.ST-JEAN: diminution d'effectifs qui ne signifie pas régression Fholc prise à l'issue du Congrès de l'U.C.F.R.de Saint-Jean, k Varcnnes, le 7 août.De gauche à roi)e.m||c Jeanne Larose, de Verchères, secrétaire; Mme Simone Veilleux, de Saint-Hubert, direc-Ukc Mme Philippe Desmarteaux, de Boucherville, vice-présidente; Mme Léopold Dansereau, de Verchères, présidente élue, succédant k Mme Armand Savard; Mme Laurent Geoffrion, présidente du Cercle de Varenncs, hôte du Congrès; Mme Louis Duquette, de Saint-Bernard, directrice; Mme Roméo Verchères, directrice; Mme Louis Duquette, de Saint-Bernard, directrice.L'aumônier de it M.le Curé Raymond Bouchard, de Saint-Mathieu.\t(Photo T.C.N.) Trudeau, de Il Fédération \"Que toutes nos s'occupent de I économique de notre population le Congrès de l'A.C.E.L.F.Marie DUPUIS Pi congres ii< l'Association Canadienne des Pùliiealeur.s tic Langue Française louait, cette année, ton congrès à Montréal.Cette association t peut don: écrire at toute confiance : > * L.OLI\"ier de \" j£_ a X.erre de 0tez ^loue\" 515, avenue cVicier, wVlontrial 4.Q.,ebcc.Comment saler les jambons ?En réponse à UNE QUI AIME VOUS LIRE et qui demandai» il y a déjà quelque temps comment saler les jambons.1!\t.!«* tire les renseignements d\u2019un livre de cuisine déjà ancien et qui s\u2019intitule: \u201cDirectives diverses données en 1878 par la Kvde More Caron, alors supérieure générale des Soeurs de Charité de la Providence pour aider ses soeurs à former de bonnes cuisinières\", édition de 1907 En passant, les ménagères qui ont en main ce livre feraient bien de le conserver précieusement.Il s\u2019y trouve une foule de conseils et de recettes que nous ne trouvons plus dans les livres de cuisine plus récents.\"11 faut, écrit Mère Caron, que les jambons soient bien dégelés et piqués avec un couteau pointu autour de l\u2019os, alin qu ils prennent le sel.Vous les salez comme le lard, à savoir un rang de sel et un rang de jambon, laissez une journée sans mettre la saumure, après quoi vous mettez la saumure, préparée comme suit pour cinquante jambons, melteux deux gallons de mélasse, quinze livres de cassonade, une livre et demie de salpêtre écrasé bien fin, assez, d\u2019eau et de sel pour faire une saumure assez forte pour porter une patate, mélangez le tout ensemble et mettez sut les jambons, puis ajoutez, un rang de sel dessus pour couvrir le vaisseau On laisse les jambons six semaines dans cette saumure, «n les fait ensuite sécher dans un appartement chaud ou dans le boucan, puis on les fait fumer deux jours\".KIPONSK \\\t¦! NK qui A PRI\u2019K DE L'AVENIR\" \u2014 Jusqu'à re que vous hvez 21 ruu.vos parents peuvent s'opposer A t*e que vous qutt-tlez la maison.Atual U précise le Code civil de U province qui fixe a 21 sas l'Age de la majorité.c'eM-à-dlre 1 àg» où les parents ne sont plus obligés envers leurs enfanta et ces derniers peuvent prendre leurs décisions llbremeut.même st elles \u2014*\\.il à l'encontre de la volonté de leur* parents L-îj parents peuvent aussi légalement, retenir le salaire de leurs enfants Jusqu\u2019à l'&ge de 31 an* Lorsque vous sure/.18 ans.si vous avez des raisons valables de parti! ob chez vous et que vas parents \u2022 > opposent catégoriquement.oon-\u2022oltez la Servirj social de votre régi on et suivez les conseils qu'on vous donne.«* après une étude sérieuse de votre situation \u2014 Pour suivre un cours de coiffeuse.11 faut avoir un certificat de Pe année et 18 ans.Mettez votre mere au cou- COURS DE 4 MOIS par correspondance lf la 4e À li Fie année.Diplôme -*i examens.ft.iMJ par mois, l ivres fournis gratuitement pour la du-r.v du roiir* Ecrire pour renseignements A l/IC .les prochains cours M V |j .débuteront le 15 *ep-i«*iiibre 196/* (.'inscription doit \u2022ire /.îlte avant le 11 sept.l.%» Institut Néron C.P.DPA 1336, QUEBEC NUI V( \\[ KLMKIIK pour les TROUBLES de ('ESTOMAC et du FOIE GÀ5TR0DEX V l'Intention des nommer, des femme* et des enfants qui ont des troubles d\u2019irrégularité, cons-tlpatlon.«pnsmes -\u2022jus les côtes, aux côté* et à l'estomac, maux de tête, goût acre Pourquoi ut-tendre ei fcouffrir.Essayez GASTRO-DEX dés aujourd'hui Prenez - en to ils le.» Jour» une cuillerée à the.matin et soir.PH ÎX SEULEMENT S 2.25 le flacon En vente dans tontes les pharmacies au Canada ram cia la conduite de -a pension-ualro qui ne mérite pas d'ê'r* log4 dans votre maison K M\\KIK JOSKPHINK L'instruction est obligatoire Jusqu'à 15 ans.seulement.Personne ne peut, vous forcer à retourner à l\u2019école en septembre Même si vous n'aviez que 14 ans.dans les circonstances, votre perr* pourrait obtenir une exemption pour vous Vous ne serez plus éligible aux allocations familiales, voilà ce qui changera bans doute devez-vous étant l'alliée, remplacer votre m*r* su foyer Faites en sorte de continuer A étudier et à vous cultiver.Un Jour ou l'autre vous devrez peut-être aller travailler à l'extérieur et vom îatre une carrière; à ce moment vous voudrez avoir non seulement votes certificat de 9e que vous ave-, déjà mats aussi votre certificat de lie U y -i des Instituts de cours par correspondance ou vous pourrie/, vous liLscrtre un Jour ou l'autre R XNXIKUSK il v t de nombreux endroits où vous pouvez suivre des cours de courir-* Tout dépend des raisons pour lesquelles vous voulez sutvre ces cour.- Je vous dorme à Montréal, l\u2019a-dre.v-e de l'Ecole des métiers féminins, 1097 rue Borrl.Montréal et celle de l\u2019Ecole des métiers commerciaux.1255 rue St-Denis.Demandez les prospérais rit* ces écoles.Je vous signale que vous pouvez aussi vous Inscrire au ours par correspondance de \"coupe et confer»ion pour dames\", au Service de- cours par correspondance.Ministère de hi Jeunesse.9175 rue St-Hu-bei't.Montréal.Bonne chance ! REPONSE A \u201cUN BONlIKUlt FK \\ -LH I.\" \u2014 Rien ne s'oppose a e qua vous restiez fidèle à ce Jeune homme que vous dites aimer sérieusement Ces* peut-être à ran.?de son penchant pour la boisson que vos parents voudraient vous aldrr à l'ou-bl'.ei Le sait-il?S'il vous alrne autant qu\u2019:! le du.Il voudra peut-r conquérir la confiance de vos pa cr totalement de boire ?Vou rie/ tout a gagner ainsi Soyez f.üitç et, patiente.Priez pour pour vous, pour votre amour \u2022\u2022 père z pour en La, t au-con-lut.: es- auhp IN ff .FM ION \u2022» CM/ Dpi / FA HD BRU, DUS lt -sroMAC co 5iir inoN l\u2019hSI CULG Bl U Al RG umy DfSIOMAC FO!L-EXCkS DE Bll£ K.Il e |\t< U n v a aucune objection à d.ra *fui a ,-.- \\ no garçon qui nous la demande (I y ,i en effet des femmes qui ne le disent Jamais.Pour ma part , u toujours souri de cette aft-tude.» VINGT-CINQ I* ft INT KM PS Un fleuriste vous conseillera au au-Jhi de votre bouquet de mariee B»-au-coup de Jeunes filles aiment les oell-l'*'M les roses; «1 vous avez un t*>i-lefe toute blanche, vous ferlez bien de choisir un bouquet coloré .des rov-t thft par exemple ou des oeillets roses Pour ma part, a la rampa-gue.J\u2019aime uïi bouquet po.» trop gros, avec les fleurs de ia saison et.un pent air champêtre que les meilleurs fleuristes de la ville peuvent réussir INSTITUT AUDET Etudes par correspondance \u2022\tCoun primaire el secondaire de 4e i 9e «unie \u2022\tCour» commercial et général de 10e à l?e inné* \u2022\tCour* agricole 8e, 9e, 10e année t* Court anglais 1er au 4e degré 84.00 par mois, durée de 4 mois \u2014 Examens et diplôme Manuels fournis - Prospectus sur demande « DEBUT DU COURS : 7 SEPTEMBRE \u2022 IHlIUUf AUOET, C.P.158, Dspl.107, limoilou, Qué.J Maintenant plusieurs PORTENT DES DENTIERS tans aucune crainte Mangez, parlez, riez ou éternuez Kim» craindre qua vos dentiers ne tombent.n« glissent ou *a déplacent.FAS-TEETH retient le» dentiers plus fermement et plu.» confortablement.Cette poudra plaisante n'a pas de sensation ni de goût Acre, gommeux du péteux.Ne donne pas la nausée D'est un alcalin (non-acide).Enraie Todeur des dentiers\" (haleine de lent ure).Procurez-vous FASTBETTH dan» n'importe quelle pharmacie.et que voua pouvez réussir voua-méme al quelqu'un peut vous conseiller pour .son arrangement.Ce n\u2019est pus un mystère, et beaucoup de ma-rleea composent elles-mêmes leur bouquet.Le» tous de bruns et de gris sont fort en vogue et II en est sûrement que vous portez avec avantage Les verts sombres sont aussi très portes à l'automne.Je vous suggère pour accompagner votre costume, un chapeau en feutre mou de même teinte.des souliers et un sac à main bruns Vos gants peuvent être assortis à vas souliers ou à votre chapeau ou encore rappeler la teinte de votre blouse que vous choisirez sans doute dans un de ces tons de Jaune or qui «ont al agréables VJ Y aurait-Il parmi vos lecteurs et lectrices quelqu'un qui posséderait de» pie» es de monnaies canadiennes : des 50 sous de l'année 19!1 et 1R90.Je serais prête à payer SI Ut» pour nue plère de 19*| et $15 pour une pièce de 1890.S'adresser à .Mlle Rj,a por.fi**r, a-s de M.Antonio Portier Sl-Henri de l.évis.R.R.nu 3.f» q R Votre message est fait Bonn» ri).nce ! il Je trouve étonnant que rouv n\u2019a-ye< px< répondu i ma leiire.le roue xtt écrit il y a un mot*»., elr BLONDE Al'.X VEUX BI.KUS tl MA (UE LUCE répond en effet à toute* le.1 lettre* qu elle reçoit II arrive rependHtu que se., réponses re-tftrdeut.Le courrier e*t souvent sbott-dsnt et elle doit respecter oti à peu pre, l\u2019ordre de réception Le Iratio est 1, monnaie de bus en France comme le dollar tel On a créé drpubi quelques années le NOUVEAU FRANC qui vaut un certain nombre de francs Actuellement, le dnllar canadien vaut \u2022I 51 nouveaux Iranes et 451 francs -Oscar slKlltfle lance de Dieu; Jacques usurpateur.Oermaln.homme de KUerre.Les correspondante, qui désirent une réponse \u2019\u2019presser\u201d font bleu de donner leur nom et leur adresse et de Joindre si possible A leur demande un timbre de 5 ou une enveloppe affranchie REPONSE A \u201cJEUNE El.EUR Now EPANOUIE \u201d - Peut-on 4 ,7 Bns ae de oler parce qu'on n\u2019a pas d\u2019nml de Ksrcon et parce que nos parents ne nous permettent pas de sortir librement ?Evidemment.1! y s dans notre milieu beaucoup de Jeunes de 17 ans qui ont déjà eu des amis, qui en ont encore, qui ont commencé à recevoir et à sortir à 14 on 15 ans.Je ne suis par certaine qu'elles soient plus t han-censes que vous ne l\u2019étes vous-méine.nialqre la solitude dont vous souffre/ présentement.Toute situation a ses bons rôtés et je vous encourage A voir les bons côtes de la vôtre Canne-/.avec votre mere, vos frères les Jeunes filles de 19.20 ans de votre entourage et vous les découvrirez J\u2019en suis certaine.Puis, nu cherchez pas a vous bâtir une personnalité artificielle, qui lie soit pas en accord avec \u2019¦e que vous êtes profondément nue Jeune fille sensible, tin peu secréte timide, qui a conservé une pudeur normale, qui s\u2019effraie un peu devant 1 amour qu elle désire sans le connaître .Croyez-moi rie telles Jeunes filles sont des perle.Un Jour un Jeûna homme de valeur vous remar-querii m.vous aimera pour tout cela A: rende/-le patiemment et avec ronflant»} N\u2019y a-t-il pa» aucun groupement dans votre paroisse dont vou» puhvuez faire partie?Equipe rie .sports?chorale?cercle de l'U.C* F.R ou de» Fer ruler es?J.R C.?Pourriez-vou.s vous ln- rire quelque pari à dos cours du soir rie culture ou de perfectionnement/ Ce sont des moyen» d'épanouir votre personnalité .sun.s vous violente! et .-.uns chercher a copier celles que vous croyez, a tort peut-être.p|u» douée» et plu.» chanceuses .Surveillez votre régime alimentaire et veillez à ce que vas intestin, et votre .système dlge.stir fonctionne tre.s bien et ces bouton* devraient disparaître Bonne chanceI No, plirons portent de, instruction, en frençai, ,ur tou., 1 pieces: ces instructions sont une aide précieuse oour 1.fion sur In tissu et pour leur assemblage.\tP r leur d,sP*i* e dr \u2022 it s 1934.Echan'il-:.i.\t\u2022 vendant facile* tc,V's ru partiel.Bon-' .\t\u2022' il.*., prix, complets \u2022 ¦ ' i';, .,.\t- rtunite.Ecri- ,\t; ,\tHAVENTRY tïlLORS, DSpt.T, Casier 3014, McnSréal.VENEZ PATRON! ¦*as d'horloge jsqu'à SlOO.CO uant 200 pro-, articles de /ours.Insec-.etc.ft t.AURIN 71 rut- St-Paul Est, cntréal, P.Qué.VOTRE PROCHAIN HABIT GRATIS \u2022\u2022 hc>r.T(s d.:*\u2022 T.-i- pour por» ¦r .f montrer m.s vêtements tail- \u2022\ti'.r mesures e.its que cela ,\u201ct« tn coûte un seul sou.Ga-;\t' :u .T ! par jour, plus r c.: :\t'-U vendant .\u2022- .t! de\tUne ma- \u2022\t\u2022 qu ceil* cticr d \u2022 ihanfilcns est c.rnf GRATUITEMENT.Expé- -\t.\u2022\t\u2022 SIMMS T AI- .ORING, cast\tstation \"B\", /cntréal.VOUS NE SAUREZ jamais le surplus d'argent que vous rapporteraient les English Large Blacks tant que vous ne les aurez achètes.De plus en plus de bons commerçants de porcs achètent les 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Franco \u2022 yougoslave italien, |7,/ Aventures de cape et d'épée R*_*.i ii ation de Georges Larnpin.fa Dloiu amusant de la guerre en dentelles.Rythme enlevé Seconde moitié inégale Bons interprètes üf*||m figure de héros Adultes il adolescents.VENDREDI, 24 août 4h.RENDEZ-VOUS AVEC CALLAGHAN Britannique, 1954 Film policier d** Charles Saunders.Ensemble confus et plutôt banal.Un rende/ vou\", qu'il vaut mieux manquer si l'on ne veut pas perdre son temps.Des situations el des person nages louches.\u2014 Adultes.7b.IJ - L'ANGE QU'ON M'A DONNE Français, 1946 Comédie dramatique de Jean Choux Réalisa bon simple et attachante Donna interpretation.De belles photos \u2014 Adultes el adolescents.SAMEDI, 25 août Jh.»i \u2014 L'ANGE ET LE MAUVAIS GARÇON Américain, 19,7.Western de Ja.mes Grant.Moyen.Bonne Interpretation.Adultes et adolescents.lb \u2014 LA PLUIE QUI CHANTE Américain.1947.Film biographi-quf* de Richard Whorl Long p» asst/ inconsistant Beaucoup d« chansons Numéros de music hall très réussis.Adultes et adol.*s-cents.SHERBROOKE.Canal 7 (CHLT-TV) DIMANCHE, 19 août lu.\u2014 ESCADRILLE DES AIGLES Américain.1947 Drame du gu-r-re d Arthur Lubln Réalisation intéres-.anle dans la partie djru ment,nre Pwcholoqie juste Bonn interprète!\tAdultei el adule», cents.JEUDI, 23 août 10b 30 \u2014 FEMMES ENTRE ELLES (Voir plus haul, canal ?i VENDREDI, 24 août 4b.J0 \u2014 VARSOVIE CONTRE GESTAPO (Voir plus haut, canal 7 ; SAMEDI, 25 août Bb.30 \u2014 ARCHIMEDE, LE CLOCHARD (Voir plus haut, canal 2.) 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SAMEDI, 25 août «h,30 \u2014 ARCHIMEDE, LE CLOCHARD (voir plus haul, canal 2.) llh.30 \u2014 LE CAS DU DR BERUGA Allemand.1940.Drame policier de F.P.Buch.Film tout en dialogues ou aucun personnage n'est bien marqué Liaison et situation con jugale irrégulière presentees avec indulgence.Adultes, des réserves.ROUYN-NORANDA, Canal 4 (CKRN-TV) LUNDI, 20 août I2»a.30 \u2014 LA VALSE DE L'EMPEREUR Américain.1743.Comédie s'.','!\t?\u2022/ Wilder.1res 6anl Realisation adroite Partition musicale intéressante.Excellenta interpretation.Comportement ré prehensihle.Adultes.MARDI, 21 août 12M 30 MONSIEUR LEGUICNON LAMPISTE Français, |95| Comédie qu.* de Maurice Labro.original.Realisation pauvre.Pe< ' latlrlque intér essanl, _ prit d'entraide.- Adultes lescents.MERCREDI, 22 août I2fi J0 LES VOYAGES DE SULLIVAN Américain, 1911.ComédU d« JEUDI, 23 août lOh.JO \u2014 FEMMES ENTRE ELLES (voir plus haut, canal 7.) VENDREDI, 24 août 8b 30 \u2014 VARSOVIE CONTRE GESTAPO (voir plus haut, canal 2.) SAMEDI, 25 août *h 30 \u2014 ARCHIMEDE, LE CLOCHARD (voir plus haut, canal 2.) Il h.00 \u2014 LA FAUTE D'UNE MERE Malien.1952.Mélodrame de Carlo Duse.Tous les poncifs du mélo traditionnel.Trame policière inté rossante.Eléments positifs.Idée de vengeance.Réalisme insistant de l'évocation d'un viol.Adultes, des réserves.Américain, 1953 f .im j .*vntur^t de Sidney Salko* B iucyj*» b mouvement et d'entrain Peiii.i fion honnête viol**».- Ait.fu des et toilettes i j.* i \u2022,\t- Adultes.MARDI, 21 août 3b IJ \u2014 SUPREME AVEU Américain, 194/ Drame p»ychî logique de Lewis Allen Hr,tain simple, contée sans r»*ch»*rtne d'effets techniques Infor f*i ioutenu Quelques longueurs '.* »% lu Ii voir.Su|et pour adultes MERCREDI, 22 août Ih.lJ \u2014 LES PIRATES OES SEPT MERS (Voir plus haut lundi D »>?.canal 4.) 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I REVUE DES MARCHES 7rOPU»TS« AVICOLES , Amande pour lei oeufs de la catégor.e A-Gros fut «fable la Ll T nière ef les grossistes durent payer un peu plus cher Limfint of.' Approvisionnements dont ils avaient besoin.Les of-Birr cbtei'r\t- A_M0yens étaient moins considérables et la r\" ^eUL.cefle dernière fut bonne à des prix plu, fermes.Le pir\toeufs A-Petits est demeuré tranquille.Au cours de cette l,tuh< des\tH oeufs catégorie A-Gros étaient un peu plus abon- ¦nir.eine, es .malljc moins animée.«nnrovisionnement» de poulets è griller furent adéquats pour Lt! i .lahlr Les approvisionnements de poulets lourds étaient JM demande siao.e.^ |g*'juite d.un fléchissement dans les prix de ¦f lus que.su\t\u2018tes ont commencé i être meilleures.Le marché ljl.* roule* **t demeuré tranquille et les dindons à griller se I\" 1 .f\u201e \u201c\u201en, bien vendus.Quelques lots de gros dindons ont .Âit mis# #*r lit «battus et la m«|Q sont Aussi rüé a été mise en entrepôt.Volailles en boîtes Semaine finissant tUNDI, LE ^ AOUT 19é2 POULETS ABATTUS |& livre-:, et plus) I- (