Dimanche-matin, 22 octobre 1978, Cahier 4

[" 22 octobre 1978 Vol 10 No 42 boris Michaud Inc.5.lère Av.E.-FLAVIEN y & Fils ) Principale - -GABMEL-DE-BRANDON nis Michaud Enr.1.Beauviiliers -GÉRARD-DE-WEEDON Marcoux & Fils ) Principaie SEORGES-DE-BEAUCE is Bolduc ) - 210 Res -HUBERT-DE- TEMISCOUATA rent Apel Mookles 4 HUBERT : |.J.C.M.Enr.;.Moquin\u2019 JOVITE ds Forget Inc.-JULIENNE u.Ste-Julionse 0.Route 125 Nerd | -JUSTINE | Lanthier Mesbles LEONARD D'ASTON sourchesss & Fils Lite .rue Principale LEON DE STANDON Meubles G.Merissotie, er a LOUIS DE PINTENDRE s Carrier Inc.AIAVILLE afte Inc.\u2018 uest.Notre-Dame LAVAL es Economiques Inc.des Leursetides «iN VANIER te Touchaten | | i Des bancs de Fécole : au comptoir du bar A l'école d'hôtellerie de la rue Saint-Denis, on donne un cours de trois cents heures pour former les futurs barmen.Au dire de M.Paul \u2018Rioux, initiateur et responsable de cet enseignement, il s'agit d'un cours unique en son genre.En plus d'apprendre un nombre impressionnant de recettes de cocktails, les étudiants se familiarisent avec l'outillage et la verrerie du bar et s'entraînent à l'économie de mouvements nécessaire quand en même temps.On les renseigne aussi sur les effets de l'alcool, sur le comportement et sur la ie élémentaire qu'un barman doit posséder pour faire face à différents types de clients.A la bonne vôtre! Allons, Messieurs! On a à servir quinze personnes Un touriste français de passage à Montréal nous disait récemment qu'il avait été charmé par la politesse des Montréalais à qui il s\u2019adressait au hasard de ses promenades dans la ville.«A l'exception, ajoutaitil, de vos chauffeurs d'autobus.Il ny a rien à leur sortir de la tête, - ceuxdà.S'ils acceptent de vous - répondre, et si vous pouvez déchiffrer leur charabia, c'est à peu près toujours en maugréant qu'ils le font» Dans un récent numéro, la Flüte, journal de la Fraternité des policiers de la C.U.M.consacre Tremblay, jogger par excellence, matin, la distance entre son domi le poste du district No 10, à Mon donc 22 milles par jour.On Jacques-Cartier.Si vous avez des tenez-vous loin de l'agent Tremblay! qui parcourt à la course, soir et cile, à Longueuil, et son travail, tréal, soit 11 milles chaque fois, le voit ici traversant le pont un article à l'agent Normand mauvais coups à faire, - PHOTO ANDRÉ SASSEVILLE \u2018 L\u2019héliotechnique, \u201cC'est le chauffage par énergie solaire.Sous cette rubrique, on trouve actuellement six fournisseurs dans les pages jaunes de Fan- nuaire téléphonique de- Montréal.Est-ce à dire que cette __ forme d'énergie est er voie de se populariser?On prétend qu\u2019avant la fin de la prochaine décennie le chauffage à l\u2019énergie solaire sera une industrie .bien établie.En attendant, on en est au stade de la recherche technique.Première question à se poser si on songe au chauffa- \u2018 ge solaire: «Ma maison est-elle Malgré qu'au Québec 90 p.c.nouveaux emplois s\u2019adressent aux hommes, certaines femmes ont récemment réussi à s'imposer dans des postes traditionnellement masculins; ainsi, Claire Duroches est devenue la première femmie agent de conservation de la faune au ministé- re du Tourisme de la Chasse et de la Pêctie, tandis que Claire Monette était nommée directrice de la Programmation budgétaire au ministère des Rich naturelles.Ie mysté re __ davirail Pour mettre au point un article, un journaliste téléphone à la Bibliothèque nationale du Québec et pose à la personne qui lui répond la simple question suivante: «Mademoiselle, pouvez- vous me dire ce que représente le grand vitrail qui se trouve à l'entrée de la bibliothèque?» Après un moment de silence, la réceptionniste décide de ne pas répondre elle-même à une question aussi compromettante: «Un instant, je vous passe le bureau de M.Un Jel», dit-elle.La méme question est posée à la secrétaire de M.Un Tel qui répond: «Je regrette, M.Un Tel est absent.» Le journaliste s\u2018impatiente et réclame une réponse à sa question qui lui apparaît anodine.De fonctionnaire en fonctionnaire, on le branche finalement sur le bureau du directeur.Malheureusement, le directeur est en conférence.Désespéré, le journaliste demande à parler à quel- qu'un, n'importe qui, qui con- \u2018sentirait à se lever de son bureau et à aller vérifier quel est le sujet du fameux vitrail.Enfin, un fonctionnaire-a le courage de se compromettre; sous toutes ré- \u201cserves, il révèle que le vitrail en question a pour sujet des personnages allégoriques représentant les arts, la religion et la science, comme \u2018c'est écrit en toutes lettres au bas de la fenêtre.Maintenant, vous savez vous aussi.ce que représente le grand vitrail à l'entrée de la Bibliothèque nationale du Qué bec; mais, ne le dites à personne: c\u2019est un secret d\u2019Etat\u2026 Deux libraires A travers le foisonnement des librairies dé Montréal, deux d'entre elles se distinguent.par leur spécialisation: il s'agit de fa Librairie des- femmes, rue Rachel, et de la Librairie d'antan, La Librairie des femmes ne vend que des livres écrits par des femmes.On y trouve de tous les genres littéraires, de l'essai au roman de science- fiction en passant par différents périodiques et toute la production des livres féministes.Cette librairie se veut également un lieu de rencontre.On peut venir y échanger des idées avec différents auteurs ou participer a des groupes de discussion.\\__ Dans un autre ordre d'idées, la Librairie d'antan est la seule librairie francophone qui ne vend que des livres canadiens anciens, rares et précieux.Ces livres, dont les prix varient entre deux dollars et $3 500 suivant la rareté des éditions, leur qualité, et leur valeur artistique, ont été publiés éntre les XVIe et XXe siècles.Ils sont répertoriés dans des catalogues produits par cette librairie.Co Si vous possédez des livres anciens doot vous ignorez la valeur, si vous êtes à la recherche d'un volume rare ou d'un manuscrit se rattachant à notre histoire, le personnel de cette librairie vous offre un service d'évaluation, de consultation et d'orientation bibliographiques.$6166,66 ala N\u2019EST PAS MORTE Une vénérable vieille dame en treprenait son premier voyage en Europe par avion; comme elle voyageait en première classe, l\u2019hôtesse lui remit, comme à tous les passagers de cette catégorie) une paire de pantoufles, gracieuseté de la compagnie d'aviatiôn.Quelques semaines plus contenait la paire de pantoufles vieille dame s\u2019excusant de son ret voyage, sa sécheuse avait fait défa tard, Compagnie recevait un petit coli le président de cette méme s soigneusement ficelé; ce colis dûment lavées avec un mot de la rd à les renvoyer: à son retour de ut, expliquait-elle\u2026 ° Chacun son goût Il en coûtera $185 000 pour placer une annonce de 30 secondes au réseau de télévision \u2018 américain qui diffusera le match de football du Super Bowl en janvier prochain.Les séries mondiales de baseball se contentaient de $95 000 pour un message publicitaire de méme durée.oo CE \u2014Les nourritures fabriquées en série connaissent une vogue grandissante.C\u2019est ainsi \u201cservant des hamburgers ou du quatre ans.Méme les Francais, que le nombre de chaînes de restaurants poulet frit a triplé a Montréal en qui passent pourtant pour de fins gourmets, ont succombé à la contagion: On trouve maintenant des succursales d'une célèbre chaîne de restaurants à les Champs-Elysées et dans le Quartier latin à Paris! hamburgers sur Les cuisiniers et cuisiniéres sant-ls plus paresseux ou nos papilles.gustatives sont-elles atrophiées?Assistons-nous à la de la bonne cuisine?Serait-ce un signe des temps?2 - 22 octobre 1978 au jet Il suffit de s\u2019y rendre, car le Club Fémina est situé à la baie de James! ; L'aspect extérieur du Club Fémina ne diffère pas tellement du reste des roulottes de la cité ouvrière.Une simple affiche, pas très grande, la distingue des autres.Hl faut cependant ajouter que cette discothèque, car il s\u2019agit bien d\u2019une discothèque, jouit d\u2019une réputation fort enviable partoute la baie de James.- En entrant, on vérifie votre permis d'accès au territoire et on compte le nombre de femmes et d'hommes qui veulent-pénétrer.Sur une fiche, on inscrit le nom de la femme et de l\u2019homme qui l\u2019accompagne.Les hommes seuls n\u2019ont pas le droit d\u2019y entrer! Ce \u2018sont les femmes qui invitent les hommes à venir à la discothèque.Et plus un homme connaît de femmes, plus il a de chances d'être .admis au Club.Fémina.L\u2019histoire du Club Fémina remonte à 1974, alors qu\u2019un groupe de femmes réussirent à convaincre la Société d'énergie de la baie de James que les fémmes avaient grand-besoin de se distraire et qu'il était nécessaire de fournir & la population féminine une salle de rencontre.A la baie de James, la minorité féminine a réussi a se faire entendre.| : Alors que le prix moyen des maisons s\u2019établit au Canada à $55 084 en 78, une maison coûte en moyenne $64 188 à Vancouver, $67670 à Toronto et le prix moyen d\u2019une\u2019maison se situe autour de $42 392.Comme quoi il fait encore bon vivre au Québec! FOUR PAYER FOUR CHARGER?DITES PLUTET: COMPTANT OU A VOTRE COMPTE 7 DROITS BETES 5 \u2018 Voici les dix façons d'être bons- envers les animaux, telles que préconisées par la Société protectrice canadienne des animaux.(S.P.C.A.) Faire stériliser notre animal favori si noûs n'avons pas l\u2019intention de faire de l'élevage; porter des fourrures synthétiques, éviter d'offrir des jouets vivants en cadeau sans être certain des intentions du destinataire, refuser d'assister à des spectacles ayant pour objet les combats d'animaux.Dans un- la chasse\u2026 à la caméra, on exige des autorités une surveillance étroite des organismes utilisant des animaux vivants pour la recherche ou l\u2019enseignement et on soutient activement les projets de loi encourageant la protection des bêtes.|! est finale- .ment recommandé de dénoncer à la Société tout acte de cruauté dont on pourrait être témoin.sens plus positif, on encouragé À $67 855 en Alberta; au Québec, Quand je ne me sens pas trop bien physique- | ment ou sentimentalement, c\u2019est à une de mes consoeurs que j'ai recours: mère, soeur ou amie.On peut toujours compter sur une femme quand on est une femme.Car seule une femme sait vraiment ce que c\u2019est que de souffrir en tant que femme.Quand j'ai une grande joie, c\u2019est à une femme que j'ai envie de la communiquer.Car seules les femmes savent ce que c\u2019est que d'être heureuses en tant que femmes.Mes meilleures amies sont des femmes, mes pires ennemies aussi! Je sais que je peux tout demander à mes amies; je sais que je peux tout attendre de mes ennemues! Les femmes peuvent Être sublimes.Elles le sont souvent.Elles peuvent être vaches aussi, surtout entre elles.Comptez sur une amie pour vous mettre au courant des infidélités de votre mari, mais comptez sur elle aussi pour vous soutenir dans cette épreuve.a moins que votre meilleure amie soit la cause de l'infidélité en question! Un homme seul est toujours plus seul qu'une femme seule, car un copain n\u2019est jamais aussi disponible qu\u2019une meilleure amie.Pour une raison très simple: les hommes ne sont pas entraînés à soigner et-à consoler.L'univers des femmes est rempli de liquides odoränts, lait, sang, larmes et d'autres moins ragoûtants.Les petits garçons et les hommes sont tenus à l'écart.de cet.univers humide.Dès qu\u2019il s'agit de sanglots, de menstrues, de nausées, de blessures, les hommes sont prudemment repoussés (à moins qu'il ne soient médecins, mais alors, on les a conditionnés à l\u2019insensibilité).Une femme éprouve nécessairement de la sympathie vis-à- vis une autre femme.Les malaises féminins, aucun.homme ne peut les imaginer, quant aux malaises masculins, aucune femme ne peut y rester indifférente! , C'est pourquoi je vous dis: «Salut, mes soeurs! Salut, vous qui êtes aux prises avec des bébés à allaiter et à tenir propres, vous qui avez un enfant ou un homme malade à soigner, vous dont les nuits sont écourtées des deux bouts, vous dont le dévouement va de soi! Salut, mes soeurs, qui vous occupez des vieux, des infirmes, des malades! Vous qui vous usez à des tâches jamais finies, toujours à recommencer: balayer, laver, consoler! » - Il existe une solidarité féminine qui se situe au niveay, des tripes.Si je devais accoucher au cours d\u2019un cataclysme, je me confierais sans hésiter à ma pire ennemie.Quand il\u2019 s'agit de naître ou de mourir, vous pouvez compter sur une femme, n'importe laquelle: elle trouvera en elle-même la force et l'habileté qu'il faut dans les grandes circonstances.Salut, mes soeurs! Vos performances ne M'épatent pas: je peux en faire autant si l\u2019occasion le demande.Le mythe du.sexe faible a fait son temps.Devant la souffran- \u201cce, la leur et celle des autres, les femmes en général ont toujours su réagir avec courage.Alors, mes soeurs, pourquoi tant d'entre nous se réfugient-elles derrière des façades faiblardes qui faussent notre réputation?Pourquoi existe-t- il \u2018autant de femmes-poupées, de femmes- martyres, de femmes-enfants?Des femmes qui ne savent parler que de maquillage, coiffure et toilette, des femmes dont les nombreux malaises sont le seul sujet de conversation, des femmes qui n'ont d'autres opinions que celles de leur mari?Nous en connaissons tous.Pourtant, je suis assurée que ces femmes sauraient se montrer à la hauteur-de la tâche si besoin était.Salut, mes soeurs! Vos soi-disant faiblesses ne trompent personne.Elles ne servent qu'à faire croire à vos conjoints qu'ils sont des surhommes\u2026 en comparaison.Quant à moi, je préfère les hommes aux surhommes et les femmes aux sous-femmes! Salut a celles qui cachent leur détresse sous des bourrelets de graisse, à celles qui comblent le vide de leurs journées en déarmbulant dans les magasins, à celles qui usent leur trop-plein d'énergie à frotter l\u2019argenterie, à celles dont la vie confortable cache un isolement pathétique.Salut & mes soeurs de quarante ans qu\u2019on a abandonnées pour des plus jeunes, salut à mes soeurs de vingt ans aux prises avec des hommes de quarante ans.Salut à celles qui font peur aux hommes parce qu\u2019elles sont trop brillantes; salut à celles qui les ennuient parce qu\u2019elles ne le sont pas assez! Salut à celles qui ont trop d'enfants et àrcelles qui désespèrent d\u2019en avoir, un jour! Salut à celles qui font leur premiers pas dans la jungle du travail salarié, à celles qui se cherchent des gardiennes et à celles qui s'occupent des enfants des autres! Salut aux femmes de carrière et aux femmes de ménage, aux serveuses et aux secrétaires! Salut, mes soeurs féministes militantes qui manifestez pendant que d'autres se résignent à leur sort! Salut à vous toutes qui jouez les seconds violons alors que vous pourriez changer le monde! Salut! mes soeurs qui avez eu le talent et le courage d'écrire à propos de nous; salut, Simone, Germaine, Benoîte, Betty, Lucky et les autres! Grâce à vous, nos filles auront un meilleur départ dans la vie.22 octobre 1978 - 3 _ Henriette Major J) foresee rea MORT, TM GX »' OLY PAR FRANCOIS HUOT «il ne faut pas oublier la légende du - mille-pattes qui, désireux d\u2019améliorer le fonctionnement de ses membres, s\u2019est accidentellement trouvé.sur le dos, incapable de se rétablir sur ses pattes: on l\u2019a trouvé mort dans cette position.Conclusion: le mieux est souvent l'ennemi du bien.» .M.Jean Drapeau ne manque pas de couleur.C\u2019est ainsi que le maire de Montréal a recours au mille-pattes pour exprimer ses réserves aux suggestions de réforme du mouvement olympique faites par l'écrivain québécois Paul Ohl, auteur du livre La Cuerre olympique.M.Ohl, qui est directeur du plein air au ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche, a aussi écrit les Cladiateuts de l'Amérique.Les propositions de Paul Ohl, d\u2019abord envoyées en juin 1977 au président du Comité international olympique, lord Killanin, puis aux comités nationaux olympiques, aux } iv contestation de l'ordre actuel.Après.des «jeux sans âmes» \u2014 ceux Montréal \u2014, selon l'expression de Monique Berlioux, directrice du clo, À serait ironique que ce soit un auteur t DLL RSE BAL POUR A vr du Québec qui empêche les Jeux de Oh tin les Olympiques ne répondent plus aux deux objectifs - essentiels fixés par le «rénovateur des Jeux», Pierre de Coubertin: former un nouveau type d\u2019individu et rapprocher les hommes.«Les jeux actuels, affirme Ohl, sont une fumisterie.» Ohl attaque sur plusieurs fronts: l\u2019organisation des Jeux est trop gigantesque; les Jeux sont victimes à outrance de la dépendance politique; ils sont marqués par l'esclavage des moyens de stimulation artificielle (prochaine étape: les athlètes ioni ); ils encouragent la rivalité et lé chauvisme politiques.Une critique particulièrement dure à l'endroit de lord Killanin, 4 la barre du C.1.0.depuis 1972: «te C.1O., dans sa structure actuelle et selon les statuts et règles en vigueur, est un organisme autocratique dont la démarche ne correspond plus aux exigences de nos sociétés.» L'idéal olympique \u2014 qui est la fraternité universelle \u2014 est mort.11 a déjà mis un premier pied dans la tombe en 1936 quand Hitler à voulu se servir des Jeux pour confirmer ses théories racistes.Par la suite le C.1.0., par souci de ne pas efaire de la politique», a fermé les yeux sur la situation interne des pays participants, donnant ainsi sa bénédiction à des régimes \u2014 ou situations \u2014 politiques qui se préoccupaient peu de fraternité universel naissant en Conséquence se corrompre olympique.Alors que faire: faut-il enfin que cet idéal est utopique et ne plus le brandir comme un flambeau, ou continuer d'entretenir } isie?La question est de taille et il faudra un jour l\u2019aborder de front.: Bref, contrairement à ce que l'on à pu \u2018 affirmer au sujet des Jeux de Montréal, le manque d\u2019âme de ces Jeux tient beaucoup plus à l'impuissance de nos politiciens \u2014 sauf le maire Drapeau \u2014 à faire revivre le olympique qu'à l'incapacité des Québécois à evi- brer pour le sport».Le manque d'âme des Jeux de Montréal n'est qu\u2019une preuve supplémentaire du caractère ambigu de ces Jeux.- Association mondiale de Polympisme - De ceux-ci, il ne reste plus qu\u2019un spectacle et l\u2019occasion pour uns de s'en mettre plein les poches.C'est donc en vain qu\u2019on a continué la célébration des Jeux de Munich en 1972 \u2014 interrompus par les incidents sanglants que l\u2019on sait \u2014 pour prétendument affirmer l\u2019idéal olympique.On ne savait pas qu\u2019il avait déjà rendu l'âme.Mais quand on veut contribuer à améliorer le sort de l'humanité par le Sport, on ne doit pas rester trente ans en retard et concurrencer en lenteur la rédaction du Dictionnaire de l'Acadé- .mie- française.Ohl veut aller vite.il propose un sommet mondial du sport pour rédiger un projet de réforme mouvement et une charte olympique consacrant, entre autres, les droits des athlètes.Dans la même foulée, il suggère ni plus ni moins d'abolir le CLO.et de le remplacer par une association mondiale de l\u2019olympisme.La composition de cette association puisqu'elle serait composée de 50 p.c.d'anciens athlètes, de 30 p.c.de représentants olympiques nationaux, de 10 p.c: de membres de l\u2019Académie olympique, de Prix Nobel et de 10 p.c.de représentants de l'Unesco, de l'Organisation mondiale de la santé, du Congrès mondial du travail et de ja Ligue internationale des droits de l'homme.Ces critiques et propositions ont pour effet de remettre en question la légiti- Mité des organismes sportifs constitués.Et elles trouvent un écho favorable aux quatre coins de la planète, particulière- it: «je crois que l\u2019approche des problèmes présentée à lord Killanin est très importante et que les solutions + \u201c Suite page 6 ç £1 3 > LA: A 1 0 pd Ÿ, v7 A | ~~ & A 4, me e?a A dd Wy A ds\" oa oy OL 2 0 Et Ee Ht .le ® U ha) > ke._ \u2014._e 4 i a » a, ¥ * Fe as ] \u201cev, # e N Be jo, AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger ÿ te - à i ° ng i! wr x Ny # en go FTA Ps, 2 Mig Als J \u201cÀ O4 = ££ 9 mt 4, 8, qe De + £a \u2014\u2014\u2014 = wR Wa: fi ed Ee Y 7, a pour la santé croit avec l'usage\u2014éviter d'inhaler Moyenne par cigarette\u2014100 mm: \u201cgoudron\u201d 14 me, nicotine 1.0 me, King Size: \u201cgoudron\u201d 13 mg.nicotine 0.9 mg.Le mn Ny 2 as ve\u201d te Fa SANG i A \u201d~ 0 9 = Le iS A NS es + 0 \\ Xd CR PR ¥ à 4 - Prt te \u2014 proposées sont entièrement justes.» Le président du Comité olympique des | Antilles néerlandaises fournit un appui sans réserves: «je suis en total accord avec les points évoqués dans votre lettre.Les Jeux ont atteint un point de rupture.Ils sont totalement dominés par les puissances politiques et les grands courants idéologiques.D'une part les pays totalitaires où il n\u2019y a pas de liberté de circulation, où les athlètes sont des créatures d'Etat et doivent d'autre part le bloc des pays capables de dépenser des millions pour l\u2019entrat- nement des athlètes alors\u2018que, dans le autres pays, les athlètes n\u2019ont même aucune chance de participer aux jeux » J Ces appuis des comités nationaux ; ne sont pas uniques; d\u2019autres, sans exprimer un appui total, sont en partie en accord avec Paul Ohl.Cest le cas des comités coréen, came- rounais ainsi que de FAssociation néo- zélandaise des jeux Olympiques et de Ce sont Peter Tallberg (Finlande), Suat Erler (Turquie) et José Beracasa (Venezuela) qui, lui, trouve excellentes les Parmi les 50 réponses aux quelque 200 lettres expédiées, certaines font sourire.Par exemple celle du président de la Fédération internationale du hockey sur gazon, René Frank, qui répond: «N\u2019ayant pas le loisir d'analyser vos propositions de réforme, je me bomerai à vous répondre que je né partage en aucune façon vos vues.» Celle du magazine français le Point est surprenante: «On ne publiera pas la lettre de Ohl car le Point est soucieux d'éviter La polémique entre lecteurs.» Quant aux organismes canadiens et _ québécois, ils préfèrent garder la tête Comité national olympique canadien, daigrié répondre.Le directeur de la Direction générale de la santé et du sport amateur, M.Roger Jackson, félicite Oh! mais ne dit pas s\u2019il est d'accord.L'institut des sports du Québec, organisme chargé du développement des athlètes d'élite, ne se pronon- Ce pas, trop occupé qu'il est à trouver sa «propre définition dans le milieu sportif québécois».Le seul à se mouiller est Claude Charron qui, par l'intermédiaire .MORT,CIDEAL OLYMPIQUE?pagnateurs de la reine Elisabeth I1.Sa réponse se veut efficace: «Bon diagnostic, mais mauvaise médication», dit le prince; le C.l.O., explique-t-il, n\u2019est pas la cause mais plutôt la victime des gros qui exploitent les Jeux.Et il ajoute: «Je crois que vous n'auriez pas dû envoyer votre lettre au C.l.O.Ce qu\u2019il y a de mauvais pour vous, c\u2019est que, si vous l'aviez envoyée à qui de \u2018droit, on q'aurait même pas pris Je temps de la ire.» Piqué, Ohl répond: «En tant que TOUJOURS NOUVEAU Q TOUJOURS COINTREAU piégés: «C'est par son mutisme, sa docilité, le fait qu'il accepte d'être un comédien de droite \u2014 l'athlète prêche toujours pour le système \u2014 qu'on lui permet d'arriver à son résultat.Dès qu'un athlète se rebelle, on l'éjecte; l'athiète plie parce qu'il ne peut accepter que des milliers d'heures d'entraînement soient sacrifiées.Mais, une fois le produit livré, on ne s'intéresse pas à lui, à son bien-être, à son insertion sociale.» Dans ce «merveilleux monde du Sport» tel qu\u2019on se plaît à le décrire, les = \u2014 oe = propriétaire absolu des Jeux, le C.1.0.- doit faire valoir que le sport ne sera pas asservi à des fins politiques, quitte à retarder les Jeux tant et aussi longtem que les garanties suffisantes n'auront pas été données par les Etats.C'est ce que le C.1.0.a oublié de faire.» Autre oubli majeur du triumvirat olympique (C.1.0.fédésations internationales, comités nationaux): les athlèà- tés! D'après la proposition de Ohl, ceux-ci devraient être au premier plan et non les prolétaires, les rats de laboratoire du sport.Les athlètes sont athlètes amateurs n\u2019ont ni syndicat, ni association, ni représentants au sein des conseils d'administration.Le monde du sport est arriéré: le niveau de la critique y est très bas.Ainsi, lors des Jeux de Montréal et du retrait des pays africains, la question du droit des athlètes n'a été soulevée par personne, même pas de la part des autres compétiteurs.Ce sont les Etats africains qui ont décidé.Et parmi ceux-là combien peuvent être considérés comme démocratiques?Les larmes - - sèche vite, surtout sous le soleil africain.\u2019 En vertu des règles actuelles, un athlète ne peut participer aux Jeux qu\u2019en tant «qu'\u2019athlète national» puis- \u2018que ce sont d'abord des pays qui participent aux jeux.Et dire que l'on suffoque du fait que les mass-media parlent en \u2018terme de pays et non d'athlètes.Quelle hypocrisiel \u2019 Dans sa lettre, Oh! annonçait aussi son intention de reprendre l'instruction du dossier de Jim Thorpe, Amérindien -des Etats-Unis qui s'était vu retirer ses deux médailles d'or obtenues en athlé- tive aux Jeux de_1912 tenus 3\" Stock- - holm.Quelques mois aprés les Jeux, * Thorpe fut tout a fait déshonoré après qu'un journal du Massachusetts eut \u201c révélé qu\u2019il avait reçu en 1909 quelques dollars \u2014 il s'agirait, selon la fille de Thorpe avec laquelle Ohi mène le dossier, d\u2019unè somme de $69 \u2014 pour jouer au baseball dans une équipe semi-professionnelle.L'ironie du sort veut que Thorpe se soit servi de cet argent pour payer ses études au collège Carlisle qui ne rece- Vait que des Indiens.«Quelle différen- \u201ccæ, demande Ohl, y a-t-il entre cela et aller travailler chez un cultivateur?Et la ion de Thorpe est d\u2018autant | plus inadmissible qu\u2019on lui a arraché des médailles sans lui avoir fourni l'occasion de se faire entendre, lui qui- me connaissait même pas les règlements - Olympiques avant 1912 » .Humilié, attaqué par la presse, dés noré officiellement dans les annales des Jeux, Thorpe ne s\u2019en est jamais relevé.Il mourut en 1953, alcoolique et sans le sou dans une roulotte à Lomita en Californie.Considérant que le C.1.0.semble vouloir passer I\" défection des pays africains et considérer favorablement le retour de l'Afrique du Sud, nonobstant l'évidence de l'apartheid, Ohl s'\u2019estime en droit de réclamer la réouverture du dossier de .Jim Thorpe afin de le réhabiliter.A - cette fin il entend mobiliser la Ligue internationale des droits de l'homme, et certains prix Nobel.\u2019 Les neuf membres du C.1.0.qui ont répondu à Ohl ont soigneusement évité de s'engager sur ce sujet.Ce n'est pas de sitôt que le dossier sera réouvert.Les résistances sont fortes.Ouvrir le dossier Thorpe, c'est ouvrir la poubelle dlympi- Que pour y découvrir l\u2018amateurisme «militaire» des athlètes des pays de l'Est, l'argent des athlètes occidentaux et la pauvreté des Africains.En plus de dénoncer la ridicule distinction entre amateurs et professionnels, Ohl met le C.1.O.sur la sellette, lui qui laisse la situation se i sans réagir: Cuy Drut, vainqueur du 110 m haies aux Jeux de Montréal, a affirmé avoir reçu de l'argent, mais on ne lui a pas retiré sa médaille.\u2018 Montréal a aussi vu Lasse Viren, après sa victoire dans le 5 000 m, faire un tour de piste, chaussures à la main, et marque de commerce bien en : évidence, sans doute pour indiquer qu\u2018une bonne paire de chaussures vaut mieux qu'une paire de jambes! Les 6- 22 octobre 1978 sur la + - _ - \u2014 victoires de Viren, en passant, ne tiennent peut-être ni à ses chaussures ni - à ses jambes: en 1974, le lutteur suédois UY => MSCS WITHERS aI NYLIN AVOTRPPORTEEN par le C.1.O.en 1972 contre FAmésicain - Vince Matthews pour son attitude 7 négligente sur le podium et l'impunité dont jouit le soviétique Victor Onis- chenko swpris en flagrant délit de tricherie (levée truquée) à Montréal?Plusieurs poids, plusieurs mesures.Bref, le C.1.0.est dans la situation de l'apprenti-sorcier: il ne contrôle plus la machine, devenue foile.Et c\u2019est pour ce qu'il appelle «un retour acceptable aux sources de Folympismes que Ohl a écrit.la Guerre olympique et envoyé sa lettre ouverte.Mais, à l\u2019intérieur de la sphère | - olympique, on préfère ne pas trop le voir.Ainsi Ohl devait être invité 3 la session de l\u2019Académie olympique intes- nationale, organisme du C.LO.dont le but est «d\u2019instruire ceux qui deviendront les guides de la jeunesse sportive du monde».Concrètement, il s\u2019agit d\u2019un forum où l\u2019on discute des problèmes de l'olympisme, mais de façon moins technique qu'au C.l.O.L'Académie était, semble-t-il, d'accord pour entendre Ohl, mais a dû y renoncer devant les pressions exercées par un permanent et deux membres du C.1.0.Pour l\u2019organisation d'un sommet mondial sur le sport, Ohl devra donc trouver des appuis ailleurs qu\u2019au C.1.0.C'est pourquoi il a envoyé sa lettre à des pessonnes comme le maire Drapeau et _se prépare à prendre contact avec des philosophes, sociologues non liés au sport.Ohl n\u2019apprécie pas particulièrement la métaphore du mille-pattes avancée par le maire Drapeau: «Son mille-pattes, c\u2019est bien joli, mais je pense que c\u2019est la façon habituelle du maire d\u2019égarer les gens.Le maire réfléchit depuis plus de dix ans au cours desquels, nous dit-il, il a changé plusieurs fois d'opinion.Il eût été fort utile que le maire formulât ses suggestions.A son âge, s'il attend que ses Mémoires .j Pr i soient publiés à titre posthume, il ne imanche perspective sera plus & une grande utilité pour la 231, rue Saint-Jacques Montréal P.Q.H2Y 1M6.Tél.282-2224 ce qu'il à à dire.Je l'invite à le faire.» Président et directeur général Service artistique Président du conseil mNonobstant silence « du maire de - Jean A.Dion Marthe Bolduc \u201d Paul-A.Audet et aire de l\u2019Ac ie .Michel Brunette Vice-président olympique, Ohl est satisfait des résul- Directeur rédaction Roger Dion Charles d\u2019Amou tats obtenus: «C\u2019est la première fois que erre La ._ Michel Genest Secrétaire le mouvement olympique a dialogué Directeur adjoint France Lafond Guy Pépin avec un homme dont les objectifs Jean Bouthillette Photographe Trésorier avoués sont de le contester et de le Directeur artistique \u201cDenis Plai \u2018Gaston Vachon ~~.transformer.J'ai une fierté québécoise Pierre Legault Secrétariat ac à faire ce que je fais.Un jour il sera dit ~ Rédaction Liliane Bitursi en que cette action est partie du Québec.» Edouard Doucet _ Jacqueline Giroux Ce A la suite de Coubertin, peut-on Isabelle Lefrançois Gisèle Payant js considérer Ohl comme le second réfor- |.Adrien Robitaille 155N0380-6790 x mateur des jeux Olympiques?Un jour, \u2014 : .peut-être.Mais pour le moment, son Représentant publicitaire .! - \u201cBhéêtre est plutôt don Quichottele - | MagnaMedia Limitée 231,rue Saint-Jacques Montréal P.Q.H2Y 1M6.Tél.262-2120} - - \u2014 -Z2octobre 1978 -7- - - - -.- -Tf - TS OT 7 CEs Tee 1 TC EE Sar a ORNE DEAN ee Ly, 4 AA mp rs MUSICAL DANS CHARLEVOIX Lamusique atiré de Poubli le domaine Forget PAR NORMAND DESJARDINS Dimanche 27 août Les peupliers tremblent de toutes leurs feuilles bourrées de duvet et le soled! débraille de Charlevoix a quitté son\u2019 fleuve de grande marée pour mieux se prélasser au-dessus du pittoresque petit village de Saint-Irénée, perdu quelque part prés des cieux, entre Baie-Saint-Paul et La Malbaie.] Une musique s'élève de la montagne sacrée, tantôt rondeau où arioso, tantôt allegro, romance ou vivace Appro- chons-nous pour mieux écouter.Le premier violon, Angèle Dubeau, âgée d'à peine vingt ans, vient tout juste de terminer l'exécution du troisie- me mouvement d\u2019un concerto de Wie- niawski que déjà les jeunes élèves de l'Ecole de musique du domaine Forget font éclore, telles les primevères au printemps, la valse tirée de la Sérénade de Tchaïkovski.- Paisiblement, on reprend son souffle, pourri pour instruments à cordes des airs connus de Gilles Vigneault.{a nervosité règne, les archets sautillent, quelques archanges tirent çâ et là leurs ailes pleines de rythme et les quelque trois cents spectateurs tressaillent sur leurs chaises.Et pourtant; nous ne sommes pas à Place des Arts ni au Grand Théâtre de Québec! Ils sont venus, qui de Hull, Sherbrooke, Trois-Rivières, Chicoutimi, Montréal, Québec, Les Eboulements: Qui Voir un enfant, un ai, une cousine; \u201cqui tout 2 2 x : À Xe + a à % ur + 24 * \u201ca a fi ag.AN T= N > yw hi PR EN 4 dy Tog 51 oS ; 1 \\ \u201c4.*8® - \u2019 EN > pa > À ~ p.3 = a ww » =, oo & + > Ed ¥ rs ¢) > 4 pe) 3 a \u2018@ * 4 wh D Led o wh vom hr 5 rp R 3 + 3 Cr Ly 5 ] LL i avg au\u201d a ve .y ST - a Ng?Lym.LI Br ; A Yi À PHOTOS FRANK PRAZAK Avant: ci-dessous, l'envers du décor principal.Pendant: ci-contre, Leslie Nielsen {à g.) asperge d\u2019eau, - au moyen d'un boyau d'arrosage, : les malades et visiteurs qui fuient l'hôpital en flammes.> Après: en bas, page de gauche, les façades noircies par le feu du pâté de maisons reconstitué pour les besoins du film.«Une ville en flammes»?Non, mais le plateau de cinéma sur lequel ont été tournées en août et septembre, à Montréal-Est, les séquences principales du film de ce nom, City on Fire.Un plateau où, sur une distance de 500 pieds figurant une rue, on a construit des façades d'immeubles au coût de $400 000.Les effets spéciaux et le salaire des cascadeurs réclameront à eux seuls $1 000 000 du budget total de $5 300 000.Tourné pour le compte des studios Astral-Bellevue-Pathé / Sandy Howard, ce film mis en scène par le Canadien Alvin Rakoff, est produit par Claude Héroux.La distribution comprend Ava Gardner, Shelley Winters, Susan Clark, Henry Fonda, Donald Pilon, Barry Newman, Leslie Nielsen, Mavor Moore et plusieurs autres comédiens.Le scénario final est dû à la jeune Québécoise Céline LaFrenière, établie à Hollywood.Pour imiter parfaitement un incendie dans un pâté de maisons, dont un hôpital, en plein centre ville et pouvoir renouveler cet effet à volonté, on a posé, derrière les fausses façades des immeubles \u2014 à l'épreuve du feu, d\u2019ailleurs \u2014, des conduites de gaz dont on pouvait régler l\u2019échappement comme on le ferait chez soi pour une cuisinière à gaz.On a puisé dans un étang voisin les 200 000 gallons d\u2019eau d'arrosage nécessaire.Le plateau occupait une partie du terrain d\u2019une cimenterie, a 'ombre des raffineries de pétrole de Montréal-Est, ce qui ajoutait au caractère menaçant voulu pour donner toute sa portée à la leçon que le film transmet: le danger des conflagrations dans les villes.Le centre de contrôle de la circulation dans les rues de Montréal avait prêté ses locaux d\u2019où, dans son rôle de chef des pompiers, Henry Fonda dirigeait la lutte contre les flammes.+ CE.\u2018 + : hoy i Faites-nous parvenir l'emballage du tabac que vous fumez actuellement ainsi que le coupon ci-joint et nous vous enverrons gracieusement une blague (format standard) de tabac à cigarette Drum.\u2018Le tabac à cigarette Drum, importé de Hollande, est un mélange unique fait de 17 täbacs supérieurs, provenant de tous les coins du monde.Son goût riche et son arôme délicat en font un tabac d'excellente qualité pour les fumeurs exigeants qui roulent leurs cigarettes.Laissez-nous vous offrir une blague de notre \u2018excellent tabac à cigarette Drum et faites une expérience unique: celle de fumer un tabac vraiment supérieur.- : gr em mm 0 us ss Oui, j'ai pris votre offre au sérieux.Voici un emballage de mon tabac habituel: Veuillez me faire parvenir gratuitement une blague.(format standard) de tabac Drum.| mélange hollandais.NOM: ADRESSE: VILLE: PROVINCE: vigueur ] se termine le 31 janvier 1979.Lean ae = PAR JACQUES HARVEY L'histoire de Paula Lane est unique en son genre.Non seulement elle ressemble à la grande actrice décédée il y a douze ans déjà, mais, en plus, elle parle exactement comme elle, marche de la -même façon: enfin elle est son sosie parfait, sa jumelle! C'est justement parce que Paula ressemble à Marilyn qu'elle est également une femme riche et adulée: voici les faits.: 1953.Marilyn devient célèbre -aux Etats-Unis.Le producteur joe Pastermak l'a découverte, exactement comme il a lancé, quelques années avant, Dianna Durbin et, plus tard, Elvis Presley.Une vedette doit être, en son genre, un exemplaire unique.Il n\u2019y a jamais eu deux Rudolph Valentino, pas plus que deux Frank Sinatra ou John Wayne.| Donc, pour le Tout-Hollywood, la nouvelle découverte de Pasternak est unique en son genre.Tout le monde en est persuadé jusqu'au jour où Cecil B.de Mille donne une grande soirée chez lui, dans sa maison de Bel-Air, le quartier chic d'Hollywood.Tous les invités sont conviés pour 19 heures.A la stupéfaction générale, et surtout de celle de son producteur, à 19 h 05, Marylin passe la porte de la splendide maison de- style mexicain.Elle est vêtue d'une charmante robe longue de satin blanc, un peu trop décolletée pour l\u2019époque; les flashes crépitent, des mains se tendent.Marilyn est fétée comme toujours.Tony Curtis la prend par le bras et la conduit vers la piste de danse.La première danse terminée, il fait aux invités une révélation bouleversante: la jeune femme.présente n'est pas Marilyn.Les invités croient tout d'abord à une plaisanterie, mais la personne :{- 1- confirme -les\u2014dires- de Custis, c'est | d\u2019ailleurs elle-même, génée par cet accueil, qui lui à demandé de mettre les choses au point.- Elle sait qu'elle ressemble à Marilyn, mais son nom est Paula Lane.Un ami l\u2019a invitée à cette soirée.Elle veut être comédienne, un point c'est tout.Mari- .lyn, elle ne la connaît pas.Elle ne va pas tarder à la rencontrer.Consternés ou amusés, les invités finissent par admettre que Paula et Tony disent L la vérité, lorsque la véritable Marilyn fait son apparition.Elle porte \u201c une robe de satin noir et une cape de vison blanc.\u20ac A la vue de Paula, son visage se fige, elle-tourne les talons, croyant à une mauvaise plaisanterie.Elle rentre chez Lo 14- 22 octobre 1978 | Ci-contre, Paula Lane, à qui son coiffeur refait: la tête de Marilyn Monroe; en bas, la vraie Marilyn dans une scène fameuse de Some Like It Hot.Ssa1d esy sozoug e les 1978 elle, furieuse.| Joe Pasternak, lui, est beaucoup plus diplomate.11 comprend que c\u2019est la fin de la carrière de sa protégée s\u2019il ne fait pas quelque chose.\u2019 Contrairement a Marilyn, il sympathise avec Paula et [invite pour le lendemain soir à dîner chez lui.Et c\u2019est là que s\u2019est conclu le plus étrange marché jamais réalisé, sans doute, dans le monde du cinéma! Pasternak, à la fin de la soirée, signe un contrat de vingt ans avec Paula.Etrange contrat de cinéma, puisqu'il comporte deux clauses que l\u2019on ne trouve jamais dans ce genre d\u2019association: d\u2019une part Paula s'engage à ne jamais faire de cinéma, ni à se présenter en public, tandis qu\u2019en échange Pasternak lui accorde une importante somme mensuelle, somme que d\u2019ailleurs, par la suite il déduira des cachets de Marilyn.Paula Lane, en vingt ans, ne fit qu'une seule apparition: à la soirée de Cecil B.de Mille.Tout le reste du temps, elle à vécu cachée.C'est elle qui me l\u2019a raconté lors de notre entrevue à Hollywood.«Parmi les nombreuses clauses de mon.contrat, pour ménager l'exclusivité § de l'image de Marilyn, je ne devais pas me présenter en public.Je devais donc éviter de me faire remarquer dans les ÿ salles de spectacle, les supermarchés et même chez le coiffeur! Je n'avais pas le 4 droit de me laisser photographier de gré ou de force.Si j'ai accepté ce contrat, qui était pour ma carrière et moi-même un enterrement de première classe, c\u2018est bien sûr, pour l'argent.De famille pauvre, j'ai préféré tenir que courir.» Paula a abandonné la Californie; elle s'est fait teindre les cheveux, elle ne \u201cs'est jamais mariée.L'expression «recluse dans un cage dorée» lui Collait parfaitement bien.octobre 1978 - 15 * qui, elle, n'a pas besoin d'utiliser la , du casino The Sands; ensuite, elle se Marilyn disparue, Paula rendit visite à Joe Pasternak.Elle pensait qu\u2019elle pouvait désormais vivre normalemient.Pasternak refusa catégoriquement.Elle avait un contrat jusqu'en 1974, elle devait le respecter.«J'ai continué à vivre comme par le passé, et puis, dès janvier 1974, j'ai décidé de prendre ma revanche: j'étais riche, vivante, j'avais exactement le même âge que Marilyn.» Paula, pendant quatre ans, prend des cours de danse et de chant.Petit à petit, elle rachète la majeure partie des robes de sà «jumelle»; elle achète des copies de tous ses films, étudie dans les moindres détails son comportement; enfin, elle devient une seconde Marilyn.Il y a quelques mois, à la stupéfaction générale, sa photo est apparue dans le magazine Hollywood reporter.La photo représentant Paula s'inspire de la fameuse photo de Marilyn sur une bouche d'air du métro de New York.«Ce n\u2019est pas Marilyn mais Paula», disait la légende.Si aujourd\u2019hui quinze plus ou moins bons sosies d'Elvis Presley font fortune en se présentant sur scène, il est\u2019 facile d'imaginer ce qui s\u2019est passé pour Paula chirurgie plastique ou le maquillage pour ressembler à l\u2019ex-Sex Symbol.Les propositions affluent, et, prochainement, elle sera la vedette à Las Vegas produira à Londres et en Allemagne.«C\u2019est ma revanche, et je suis finale- mént heureuse et libre.Les gens dans la rue se battent pour m\u2019approcher, me toucher, m\u2019embrasser.Je suis égalè- ment bien avec ma conscience.Jai laissé a Marilyn sa chance, son heure de gloire.Maintenant, c\u2019est mon tour et je crois que c\u2019est juste ne.no \u2019 - = \u2014 agli is rs se PAR ÉLISABETH REVAI Peu de professions ont soulevé autant de passions que celle des médecins.Il suffit de penser à la satire virulente que Molière a faite des médecins ou au praticien dévoué de la Comédie humaine de Balzac, au personnage de Brianchon que, \u2018selon la légende, son créateur moribond/aurait voulu faire venir à son chevet.Si la littérature s'est souvent intéressée aux médecins, ces derniers aussi se sont fréquemment tournés vers la littérature, au point d'abandonner leur première profession en faveur de la seconde.Bien des noms sont restés dans le domaine de la littérature dont on a oublié, pour la plupart, que leurs porteurs avaient été médecins.Citons Rabelais, parmi les plus connus, et le premier journaliste français, Théophras- te Renaudot, fondateur de la Cazette de France en 1631.La profession médicale est aussi vieille que le monde.Sur tous les continents, dans toutes les civilisations primitives on retrouve des guérisseurs et des sorciers.L'attitude de la société envers eux varie selon les époques, de la divinité que les Grecs et les Romains honoraient sous le nom d\u2019Esculape au quasifonctionnaire qu'est devenu le médecin de nos jours.Sur le continent nord-américain, les origines de la médecine remontent à la période précoloniale.Les Relations des jésuites abondent en descriptions des méthodes empiriques des Indiens.Cette science était fort inégale.A une bonne connaissance des propriétés médicinales des herbages se mélait une forte dose de superstition.Cependant, les jésuites savaient reconnaître les bons résultats obtenus par les indigènes lorsque ceux-ci usaient de remèdes empiriques.C'était le cas pour le traitement de la dysenterie: «ils font prendre des vomitoires à leurs malades, \u2018 ils font bouillir des feuilles ou branches de Cèdre, dont ils boivent le jus contre la dissenterie.Le P.Buteux dit avoir vu guérir un enfant en fort peu de temps, ayant pris cette médecine.» Les méthodes sudatoires des Indiens ont également retenu l'attention des \u2018 missionnaises.Mais, comme elles étaient souvent accompagnées d\u2019incantations à leurs dieux, certains pères s'en Dans la grande photo, le vieil Hôpital général de Québec; ci-contre, À une «suerie»indienne.détournèrent avec mépris.D\u2019autres cependant, eurent tôt fait de reconnal- tre la valeur thérapeutique des «sue- ries», qui rappellent les saunas actuels.Selon ces descriptions, les indigènes faisaient bouillir dans une chaudière de petites branches d\u2019épinette avec quelques autres herbes aromatiques.Ils préparaient une cuve au fond de laquelle ils plaçaient la chaudière Bouillante et mettaient une planche en travers pour servir de siège.Puig, a l'extérieur, autour de la cuve, ils plantaient des bâtons en terre, faisant «une espèce de petit tabernacle fort bas.qu'ils entourent et couvrent de peaux, de robes, de couvertures».Puis le «captif malade» \u2014 quel équivalent éloquent pour le mot patient! \u2014 enveloppé d'un dinceul» se faufile doucement dans la «suerie» avec un petit bâton qui lui sert à remuer le liquide médicamenté.Ensuite il change de chemise et «s\u2019en va ressuer dans de bonnes robbes de castor».Et le père de conclure: «Cette manière de forcer les sueurs est souveraine pour les lassitudes, les rhumatismes, les enflures, les maux de côté, les inquié- Lg ; tudes.En un mot, elle vaut plusieurs bains, je croirais que ce sont là les purifications de nos sauvages.Quoi qu\u2019il en soit, plusieurs de nos moribonds s\u2019en servirent à propos et les français des postes n\u2018usent guère d'autre re- » _ Cependant, durant leur tâche d\u2019évangélisation, les missionnaires durent souvent concurrencer les méthodes autochtones.Ainsi ils réussirent plus - d'une fois, grâce à leurs remèdes européens, à vaincre la résistance des parents indiens envers le baptême de : leurs enfants, comme nous l\u2019apprend une lettre: «Sans remèdes, il est difficile de les baptiser\u2026 Ayant été appelé pour procurer quelque soulagement à un enfant que tous les jongleurs et les médecins du bourg s'étaient mêélés de guérir, un seul de mes remèdes eut plus d'effet que toutes les jongleries et.médecines sauvages n\u2019en avaient eu en six mois.» \"Mais, à force d'éliminer les éléments magiques, on finit par en étouffer le Suite page 18 16 - 22 octobre 1978 oo 4 Te ua =.0% | SDS SOGROUS OT TT} = mn + | a Ÿ Ww i KONE TLS TP yevey OUVERON La vengeance des Pharaons - \u2018\u2019La mort abattra de ses ailes quiconque dérange le repos du Pharaon\u201d.N'ayant pas prêté attention à l'inscription menaçante, .vingt-trois savants moururent \u2018dans des circonstances inexplicables.Toutes les hy- , pothèses ont été formulées : substances toxiques pulvérisées sur les parois du tom- _ beau, radio-activité, climat psychologique, hasard monstrueux, magie\u2026 Que faut-il penser ?Les Momies Pour rendre possible la survie de l'âme, les Egyptions mi- \u20ac JE rent au point une technique admirable qui immortalise le corps.L'incroyable état de conservation de leurs momies est pour le sa- ( vant une mine de renseignements : rites funéraires, habitudes ali- _ mentaires, maladies\u2026 Ange-Pierre LECA, médecin, mais aussi histo- Gr rien de I'Egypte ancienne, nous livre tous les secrets révélés par l'étude \u20ac des corps embaumés.Isis, ou A la recherche de l'Egypte ensevelie 4\u20ac na 0; y [J eo 23 POURQUOI CE PRIX INCROYABLE ?lustrée peuvent-lls coûter moine cher qu'un seul livre broché vendu en Nbrairie ?ll n'y a aucun pidge et l'explication en est Tn, Simple : entre mes lecteurs et moi, il / n'existe aucun intermédiaire ! Ni ris- 4 7 tournes, ni commissions ne vien- aie 3 nent donc s'ajouter à un prix de re- re vient déjà très étudié.CEE TROIS VOLUMES Magnifique reliure turquoise réalisée d'après une maquette exclusive * Motifs et titres gravés à chaud et rehaussés à la pâte noire et noisette * Nombreuses Ælustrations hors-texte * Papier \u201cbouffent de luxe\u201d © Signet et tranchefides * Formet 12 x 18cm Tels Isis parcourant toute I'Egypte a la recherche des membres épars de son mal- Ba GHESESSHSREEEAN heureux amant Osiris, les savants ont patiemment passé au crible ce pays.Ce mp lution de la civilisation pharaonique Passionnante comme un roman d'aventures, Un \u2018ervoyer eux AMIS DE L'HISTOIRE, c\u2019est l'histoire de leurs récherches par Pierre MONTET, membre de Institut.ga HIRING.» magnifiquement reliée.Us \u201cdans engagement d'achat pendent 10 jours.Si je déaire lon garder, je vous les régleret \u2018 2 prix spécial de 12.6 / + légers frais d'envoi } ; sinon, je vous 100 reteurnerai.d'autre, ni à svcun oohet vitésiour.RE ge he pt 8 > RE Res + LES AMIS DE L'HIST OIRE 4721, boulevard Couture _ MONTREAL P.Q.H1R 3N9 we | Evidemment, ces pratiques tombé- _ rent dans l'oubli car, selon l'esprit qui animait le XVIIe siècle, il s'agissait de faire disparaître tout ce qui avait trait aux anciennes coutumes et croyances.On aura donc recours à la médecine classique transplantée d'Europe.Coup \u2018 sur coup on assiste, à partir de 1639, à la fondation de cing hôpitaux en soixante ans.deux à Québec, deux à Montréal et un à Trois-Rivières.Belle réalisation sociale pour l\u2019époque! \u201d- Cependant, en dépit du dévouement \u2018 et du sacrifice financier considérable que représentaient ces institutions, elles ne pouvaient suffire aux besoins de.la population.Dès les premières années de son existence, la Nouvelle-France fut en proie à une série.interminable d'épidémies.Selon une étude du Dr.Edouard Desrosiers, tout l'éventail des maladies contagieuses y passa: la variole, le typhus, la peste, le choléra et aussi une maladie désignée sous le nom de dfièvre maligne», qui présentait des symptômes similaires à ceux de la grippe.Cette dernière, après quelques cas isolés, se déclara avec force à Québec et à Montréal, après l'arrivée en 1734 du vaisseau le Rubis.il nous est resté un récit dramatique de l\u2019un des passagers, le père jésuite Nau.Lorsqu'il décrit les .conditions hygiéniques abominables qui régnaient à bord, nous \u2018comprenons aisément la propagation rapide de ce mal atroce.Le natrateur met en cause une centaine de soldats de-Picardie «mal dégrossis.et couverts de vermines: en moins de huit jours, les Picards affamés avaient envahi tout le bateau.Tm ar wm mie mdm er dan = «Dès que -nouslaissions l\u2019entrepont, nous étions couverts de vermine; j'en aï même trouvé dans mes souliers.D'autres porteurs de poux et de parasites se retrouvaient parmi les 24 faux-sauniers \u2014 contrebandiers du sel \u2014 qui ve naient de passer un\u201dan en prison.Ces malheureux auraient attiré la pitié des Turcs les plus barbares.Ils étaient à moitié nus, couverts.d'uicères et certains la proie des vers.«Nous nous\u2018réunimes pour faire une quête, le profit servit \u2018à acheter à des oeuvrer dans des conditions particulié- rement difficiles.Il serait intéressant de faire revivre quelques figures marquantes de cette époque.L'un des premiers arrivés, Robert Giffard, chirurgien de marine, débarqua en 1627.1 devint en 1640 premier médecin de l'Hôtel-Dieu de Québec, le plus ancien hôpital de Nouvelle-France et, d'ailleurs, le premier hôpital en.Amérique du Nord.Cependant son nom est plus lié à ses activités de colonisateur qu\u2019à-sa carriè- = - x Ta ; Lart délicat des melanges savoureuy lus.Bien-être Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage-éviter d'inhales.Moyenne par dgarette\u2014 \u201cgoudron\u201d 8 mg, nic.05 me.~~ les chemises dont ils avaient un besoin pressant.Notre aide ne prévint pas .l'épidémie qui bientôt atteignit tous ceux qui avaient pris place sur le bateau.\u201820 matelots moururent, si bien que les officiers et les passagers durent prendre leur place.Le voyage dura 80 jours, ce fut un des plus longs, de France au Canada.» CONDITIONS DIFFICILES D\u2019après ce témoignage, il ne fait pas de doute que les pionniers de la médecine-en Nouvelle-France durent me = cn.l'immigration percheronne, ayant organisé dès 1634 le départ pour la Nouvel- le-France de plusieurs familles de sa ville natale, Mortagne, située dans le Perche.La Compagnie de la Nouvelle-France lui.concéda l\u2019une des premières sei- - gneuries de la colonie.Deux autres vinrent s Y ajouter et Giffard obtint-une.dées à un résident de Nouvelle-France, signée par Louis XIV, en 1658, enregistrée la même année au Conseil de Québec.rm re 20 meade ow mrad SNL TL \u201c Noté pour.ses sentiments \u2018profondément religieux, le docteur Giffard eut la joie de voir l\u2019une de ses filles devenir la -_ première religieuse née au Canada, sous le nom de Marie de Saint-Ignace.un des plus savants de cette génération fut certainement Michel Sarrazin, chirurgien de la marine.Originaire de Bourgogne, il s'établit en Nouvelle- .France en-1685.Le jeune homme de 26 \u2018ans est bientôt nommé chirurgien- major des troupes, titre ratifié cinq ans plus tard par un décret royal de Versailles.Mais, à cette époque, le titre de chirurgien n\u2019était pas équivalent à celui de médecin.Le jeune homme ambitieux retourne donc en France pour y.parfaire ses études.II reparaîtra trois ans plus tard avec un doctorat en médecine de Reims.\"Durant son séjour en France, Sarrazin .eut soin d'élargir son champ d'intérêt et de nouer de nouvelles relations.Il devient un assidu du Jardin royal des plantes qui se transformera, par la suite, \u2018en Muséum d'histoire naturelle.C\u2019est ici que lui vient sa vocation de botaniste et de naturaliste qui lui permettra de -_ perpétuer son nom.De retour au Canada il continuera à \u2018exercer la profession médicale mais; en méme temps, en sa qualité de membre correspondant de l'Académie royale des sciences de Paris, il fera de précieuses recherches sur la flore et la faune canadiennes, au sujet desquelles il enverra des mémoires à l\u2019Académie.Ces études systématiques sur l\u2019érable à sucre, le ginseng, le castor, le carcajou, «une espèce de rat d'Amérique septentrionale» \u2014 le rat musqué \u2014, etc.lui assurent une place distinguée aux \u2018débuts de Ja botanique.et de la zoologie modernes.\u201c Grâce à ces travaux, il sera en relation avec les plus grands savants de son époque et le correspondant du célèbre physicien Réaumur.Pendant plus de vingt ans it enverra régulièrement des spécimens de plantes américaines au Jardin des plantes.Pourtant ce travail était souvent fort pénible dans un pays nouveau ou la guerre avec les indigènes et avec les éléments était la source de dangers multiples.Une lettre de Sarrazin est significative a cet égard: «Je ne scai si l'on croit qu\u2019on herborise en Canada comme en France.le parcourerois plus aisément toutte l\u2019Europe, et avec moins de danger que 100 lieues en Canada, et \u2018avec plus de péril.» Cependant, en dépit de ses contribu- \u201ctions précieuses, Sarrazin demeurera un savant frustré.Il aspirait à la qualité de membre régulier de l\u2019Académie, mais ne put jamais dépasser célle de membre correspondant.11 s\u2019en plaint amèrement dans une lettre adressée en 1726 à Réaumur, où il lui demande s\u2019il serait possible de faire quelque chose pour lui obtenir «une espèce de place à l\u2019Académie», ayant toujours espéré y trouver «quelques coins avant que de mourir».Néanmoins, à côté de ses activités scientifiques, le Dr Sarrazin continuera à exercer la médecine.Pendant les quarante-cing ans de sa carrière il dut faire.face à toute une série d'épidémies: _-18- 22-cétobre 1978 | Om sua l ge OCH fH Vv.\" = me Dm» CIO LL tC - o> Re au typhus en 1695, à la grippe en 1700, a la variole en 1702, avec une recrudescence de la maladie en 1703, au «mal de Siam» \u2014- fièvre jaune \u2014 en 1709 et, finalement, à la fièvre maligne de 1734 qui 'emportera.: i i Portrait présumé du Dr Michel Sarrazin r (1659-1734).Comme «médecin du roi» il était le chef de tous les hôpitaux de Nouvelle- | France, avec une clientèle s'étendant 1 de Québec et Montréal à Trois-Rivières.{ Médecin du gouverneur et des notabilités comme des pauvres, ses méthodes, tant médicales que chirurgicales, & \u2018 taient des plus efficaces.On a noté que, dans ses remèdes, il employait souvent les plantes, dont il connaissait si bien les vertus curatives.En reconnaissance de ses mérites, il devint membre du Conseil supérieur en 1707 et fut nommé garde des Sceaux.- Il semble que ses activités multiples aient'occupé le Dr Sarrazin au point de négliger sa vie privée.ll ne pensera a se, marier qu\u2019à l\u2019âge de 53 ans lorsqu'il épousera à Montréal, en 1712, Marie- Anne Hazeur, âgée de 20 ans, fille d\u2019un riche commerçant.Ils eurent sept enfants dont quatre survécurent._ Avec une jeune famille à sa charge, la ait tourmenter l\u2019homme d'âge mûr.\u2018exploitation d'une ardoisière qu\u2019il a- ait découverte sur l\u2019un des fiefs reçus dot lors de son maria M restera donc réduit à ses modestes - Postez te coupon à.oluments professionnels jusqu\u2019à la Ç Les Edstions Optimum, in de sa vie: II mourut sur la brèche, à soulagement durable PLUS DES REPAS CP.4090 Place d'Armes.- \u2018âge de 75 ans, contaminé par l\u2018un de des douleurs MONOTONES! - Montréal PQ.M2Y 301.; malades Jors de la redoutable = \u2019 CUISINE POUR TOUS LES [ Facturez-mos plus tard (plus 756 de tra idémie de fièvre maligne de 1734.Il arthritigues JOURS de Oliver expédition).it .battre l\u2019épidémi , .Margo vous [3 Chèque mandat C-nctus payable Editions .1500S son dacs souffle, à l'Hôpital + Muscles endoloris facilitera la tâche.Des recettes Opéra t'es sourate ra c'expéen) général de Québec, dont il était méde- Courbatures de grippe faciles et économiques, [] Portez à mon compte Charges ou Master Charge in principal.La pon reas érapcutiques conçues spécialement pour - (PS 7SC Cakes dengédton; D'UN REGIME mes er ie tons des plats de tous les jours.(JIIITIIITTTTITT] = | ont prouvé qu'en maccage de 5 recs Vous recevrez en plus, gracieu- ! Moins dramatique et économique- avec Mestholatum DEEP WEATING® auD._ pi ; Nom \u2018 ag ; OF LOTION \u20ac des heures de chaleur.seté des Editions Optimum, iment plus équilibrée fut la vie de procure \u20ac \u20ac ap him i : Le soulagement dure! Et DEEP HEATING un magnifique tableau des Joseph Benoît, chirurgien-major et mé- agit vite \u2026 pénètre jusqu'au centre doulou- ; .A Prop \u2018decin du \u2018roi.Arrivé en Nouvelle- res ous soulager.Utilisez Meutho- coupes de viande que vous jFrance en 1711, à l'âge de 39 ans, il durable Gcs douleurs srihritiquen pourrez garder même si .vds -Pros sa nouvelle carrière avec une \u201c emlolosis et cowbatwres de la grippe.vous retournez le livre.\u201d Suitepage 20 | stenthotetom d0OP hooting Seulement $8.95.Soe - enguont ou lation, à chateur pénétrante P2 octobre 1978 - 19 EMPÊCHEZ-LE D'ENTRER: Ê 0 ESE OTe un nouvel avertisseur.Idéal pour arrêter un intrus à l'oeuvre Une idée simple : > L'Intrudalarm c'est la simplicité même\u2014 aucune pile ni fil, causes de soucis; uniquement une minuscule cartouche de gas carbonique (COz2) pour donner l'alerte.Forte Alarme Dès qu'un intrus essaie de cambrioler votre demeure, l'alarme fait entendre un tel vacarme que l'intrus laisse précipitamment les lieux.Installation facile l'Intrudalorm s'adapte exactement et discrètement oux cadres de portes et de | fonkires.Westclox\u201d - Pa Talley Industries © LA MEDECINE expérience de vingt ans acquise sur les champs de bataille comme chirurgien militaire.Durant les trente ans de sa carriére médicale en Nouvelle-France, ses occupations furent diverses et fort appréciées.Son brevet de chirurgien-major l\u2019obligeait à soigner les troupes, avec la permission de guérir la population civile, à condition que cette activité ne l'empêche pas de s'acquitter de ses fonctions.Il était aussi chargé de «traiter les sauvages», c\u2019est-à-dire les tribus indigènes qui étaient alliées aux troupes françaises.En sa qualité de chirurgien-major il lui incombait de visiter tous les hôpitaux de Nouvelle-France, mais il fut spécialement attaché à l\u2019Hôtel-Dieu de Montréal.Lors de la désastreuse épidémie de petite vérole qui sévit en 1723, Benoît, aiñsi que ses collègues Sarrazin et Berthier, se dépensèrent avec un dévouement sans bornes.À la suite des rapports des autorités locales, - Louis XIV leur accorda des faveurs spéciales, ce qui valut à Benoît le titre .de médecin du roi.Comme chirurgien, il semble avoir eu la main heureuse; on rapporte plusieurs interventions efficaces de\u2019sa part.On cite le cas d\u2019un cancer du sein dont il délivra l\u2019une des religieuses hospitalières de Saint-Joseph qui put, par la suite, reprendre son travail à l\u2019Hôtel-Dieu et vivre encore plusieurs années.D\u2019après le témoignage de ses lettres, Benoît avait réussi des opérations encore plus délicates.Par contre, il faut compter parmi ses échecs le cas de Mme d'Youville dont il opéra le genou sans succès.Ajoutons, à son excuse, que deux autres chirurgiens connus échouérent dans la même tentative et que, finalement, ce genou récalcitrant ne guérit que par un miracle.Bien que, selon les documents contemporains, les gains professionnels du Dr Benoit aient été fort satisfaisants, il semble ne pas avoir pu résister au désir d'augmenter sa fortune par des transactions financières.I! deviendra propriétaire de plusieurs terrains et immeubles, comme le prouvent les actes notariés par lesquels, peu avant sa mort, il vend tous ses biens à son fils Claude.D'après le témoignage d\u2019autres documents, Benoît s'était aussi occupé de prêts.?Rien d'étonnant si, avec des ressources aussi multiples, on ait rapporté que le docteur avait une esclave panise à son service! Les Panis étaient une tribu indienne qui vivait à l\u2019époque sur le territoire du Nebraska.Posséder un esclave était, sans doute, la marque d\u2019une certaine aisance; quoiqu'\u2019on ait noté que l\u2019esclavage était,\u2018en ce temps, pas mal répandu parmi la classe bourgeoise.- Cependant, la carrière de Benoît Terrassé par une attaque d'apoplexie qui ne lui permettait plüs de manier le scalpel, il mourut en 1742.Son fils, Claude Benoit, prendra la relève.I! avait commencé par aider son père, qui l\u2019envoya, par la suite, à l'hôpital de la Charité de Paris terminer ses études.Apparemment, Claude avait dû commencer sa carrière fort tôt car, lorsqu\u2019après la mort du Dr Benoît père l'intendant Hocquart recommanda le fils de ce dernier pour lui succéder \u2018à l\u2019'Hôtel-Dieu, le président du Bureau de la Marine, le trouvant trop jeune, lui préféra le candidat choisi parles soeurs hospitalières.+ - Le Dr Philippe Badelart (1728-1802).A cheval sur le régime français et le régime anglais, le chirurgien Philippe- Louis-François Badelart prit une part active aux événements mémorables de son époque.Arrivé à Québec en 1757, affecté au service des troupes comme aide-major des armées du roi, il participa à la bataille des plaines-d\u2019Abraham.Il soignait les blessés à l'arrière lorsqu\u2019un capitaine des Highlanders, du nom de Fraser, voulut le faire prisonnier.Badelart essaya de se défendre en braquant son pistolet sur l\u2019agresseur, mais celui-ci, véritable colosse, eut tôt fait de le désarmer.Après la fin de la guerre, le capitaine Fraser décida de s'établir à Québec où il ouvrit une école.De son côté, Badelart accepta de prendre du service sous le nouveau régime.Il fut nommé chirurgien des, milices canadiennes, puis chirurgien de la garnison de Québec.les deux hommes restèrent liés\u2019 et, vivant dans le même quartier, se croisaient souvent.En aucune occasion lé capitaine ne manquait de lancer au chirurgien: «Bonjour, mon prisonnier!» C\u2019est à Badelart qu\u2019échoit l'honneur de la première publication médicale au \u2018Canada.Les autorités le chargèrent de faire un rapport qui parut en 1784 dans la Gazette de Québec, sous le titre de: «Observations sur la maladie de la Baye, par Mons.Badlar, Chirurgien du Roi, données au public par ordre de son Excelleñce le Gouverneur.» s L'ouvrage, contenant la description systématique du «mals non identifié jusqu\u2019à nos jours, ainsi que- son traite- devait finir sur une note discordante.» .\u201c4 20 - 22 octobre 1978 rae ty me «7m ment au mercure, fut republié par le gouvermement en 1785 sous forme de brochure et distribué dans les paroisses.Praticien habile, le Dr Badelart amas- \u2018sa une fortune considérable.Mais, contrairement à certains de ses collè- \u2019 ~ les Indiens, qui ne l'avaient contractée que depuis le des premiers Européens, n'étaient aucunement immunisés et l'attrapaient très facilement et sous une forme virulente.De là PE noms les plus connus citons les docteurs Jean-Olivier Chénier, Timothée Kimber, Jacques Dorion, Wolfred Nelson et Edmund Bailey OrCallaghan, rédacteur du journal The Vindicator, faculté de Médecine hou bremidre aculté Médecine comps .enseignant du Montreal Gerieral Hospital fut autorisé à se joindre au collège McGill, nouvellement fondé.Par la l'appellation de «fléau indien».Les propriété du libraire Edouard-Raymond suite, quelques-uns des médecins mé- gues, il ne songea pas a se lancer dans colons français, à leur -tour, furent Fabre.\u2018 contents de cette université, en colla- des spéculations plus ou moins fruc- atteints, si bien que l'épidémie de D'autre part, en raison de la prospéri- boration avec un groupe francophone, tueuses.D'un beau geste philanthropique, il perpétua son nom par une fondation de 1200 livres à l'Hôpital.général de Québec servant à héberger pendant un an deux pauvres de la ville.L'ENSEIGNEMENT MEDICAL Les grandes découvertes scientifiques du XVilie siècle finirent par mettre un frein à Certaines épidémies qui ravageaient I\u2019Ancien Monde autant que le | Nouveau.; \u201c Durement éprouvé par les épidémies, le Canada adopta bientôt les découvertes mises au point en Angleterre pour - combattre la variole.L'inoculation, puis 1702-03 fit 3000 victimes rien qu'à Québec, ce qui équivalait à l\u2019époque au quart de la population totale.A plusieurs reprises le Canada dut faire face au danger d'extinction en raison des épidémies diverses.Aussi les médecins furent prompts à \u2018s'approprier la nouvelle méthode.L'essor économique du XIXe siècle leur - offrait un mode de publicité nouveau: les annonces de journaux.Nombreuses sont celles où les médecins avertissent le public qu'ils sont en possession du nouveau vaccin et sont capables de l'administrer.Ce siècle en ébullition fut marqué par té économique et de l'augmentation de la population qui en résultait, il.se posait un nouveau problème: celui de l'enseignement médical.Jusquedd on avait pu s'accommoder du petit nombre de médecins venus d'Europe, mais, devant ce nouvel état de choses, il fallait songer au recrutement local.Au siècle précédent, une seule forme d'enseignement existait, celle de Fap-.prentissage.Restait une solution intermédiaire, celle de l'enseignement dans _ les hôpitaux.On le pratiqua à Montréal à l'Hôtel-Dieu et au Montreal General Hospital.A Québec, c'est l'Hôpital de marine qui servit à cet effet.Fondé en formèrent en 1843 une institution bélin- gue, l'Ecole de médecine et de chirurgie de Montréal.De nos jours il existe onze facultés de Médecine au Canada dont plusieurs chercheurs ont acquis une renommée internationale.Les deux guerres mondiales ont provoqué des ts radicaux tant dans le domaine scientifique que technologique et social de la profession.médicale.Avec la médecine presque totalement étatisée, notre ère a créé un milieu socio-économique nouveau.Nous ignorons quelles en seront les prochaines étapes, mais il n\u2019en reste pas sa forme perfectionnée, le vaccin anti- des effervescences politiques dont les 1832 dans le but de combattre les moins qu'actuellement la - variolique de Jenner, furent accueillis répercussions ne manquèrent pas d\u2019at- épidémies, le choléra et le thyphus, te» représente l'emblème médical le avec en iasme.- teindre les médecins.Une étude d'Aegi- transportés par les immigrants arrivant plus évolué du continent nord-améri- En effet, la variole était presque dius Fauteux a relevé les noms d'une au port de Québec, cet hôpital eut pour Cain.Il remplace, sans doute, le cadu- devenue une maladie endémique, c'est- trentaine de médecins qui ont participé premier directeur le Dr Joseph Pain- cée, symbole classique du comps de dire particulière à la région.C'est que au soulèvement de 1837-38.Parmi les chaud, praticien bien connu.santée et le ppe- part s de 1757, mme rtici- ham.lors- , du ison- een Ses SE seur, ew t tot g- bustible se d'une # s'adapte la plupart de \u2026: ell s a des systemes taine amet Zz Stn Juste température i er et .| RE à \u2019 au I oui eu £74 exemple.I programme pour abaser b Domi Leo YEE da elart LES à au moment du coucher et la simple tournevis suffit.Pour plus de us le relever avant le lever.(Une diminution de ; 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bouseille peut être rebouchée et qui doit être toujours à la portée Adresse Codepostd ________ © 50 conservée pour un de la main.- tion | .BlackTower: we __ Province oR nié - Bon pour plus d'un repas.: el raite- LE GE GS p 1978 Ce À to .- C + La recette de la Semaine deMrjOier ~ - de porc farcies de légumes Les côtelettes de porc, pourvu qu\u2019elles soient suffisamment cuites et \u201cbien relevées, sont toujours délicieuses.Je vous suggère cette semaine, pour les rendre encore plus agréables, de les farcir d\u2019un appétissant \"mélange d'oignon, de de pain et de carottes et bien assaisonné.Ces côtelettes sont cuites au four.champignons, de miettes râpées, lié d\u2019un oeuf battu %4 de tasse de beurre 1 tasse d\u2019oignon finement haché , 1 tasse de champignons finement hachés 2 tasses de miettes de pain (de la veille) 1 tasse de carottes finement râpées V4 tasse de persil haché 1 oeuf, légèrement battu - 1%4 cuil.à table de jus de citron 2 cuil.à thé de sel 14 de cuil.à thé de poivre % de cuil.à thé de muscade 6 câûtelettes de longe de porc de 1% pouce d'épaisseur, creusées chacune d\u2019une \u201cpoche 1 gousse d'ail, coupée en deux.\u2018 - 1 cuil.à thé de sel % de cuil.à thé de feuilles _ de thym séchées %4 de cuil.à thé de sauge Huile YA de tasse d'eau Chaufier (\u20ac four à 450°F.Avoir sous la main ungrand plat à cuire peu profond (environ 13x 9x 2 pouces).Chauffer le beurre dans une poêle épaisse et y cuire.l\u2019oignon, à feu doux, jusqu\u2019à ce qu\u2019il prenne un apparence translucide.Ajouter les champignons et continuer la cuisson pendant 1 minute.Ajouter la moitié des miettes de pain et cuire, en brassant, jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient dorées.- \u2026 Mêler ce qui reste de miettes y quireste du mélange de de pain, les carottes, le persil, l\u2019oeuf, le jus de citron, 2 cuil.à théde sel, le poivre et la muscade,dansunbol.Ajouter le mélange l'oignon et brasser le tout, délicatement.- Enlever des côtelettes l'excès de gras.En frotter l'extérieur, desdeuxcôtés,avec l\u2019intérieur de la gousse d'ail.Méêler 1 cuil.àthé de sel, le thym et la sauge et frotter chaque côtelette d\u2019un peu du mélange.Remplir les poches des côtelettes du mélange aux, légumes, sans trop tasser.Bien fermer l'ouverture avec des cure-dents.Etendre dans le plat à cuire ce _ côtelettes, erfune couche Réduire la température du four à 350°F.Ajouter % de .tasse d'eau, couvrir besoin) et continuer la légumes et disposer dessus les simple.Les badigeonner d'huile.Cuire au four, à découvert, 30 minutes ou jusqu\u2019à ce que les \u2018 côtelettes soient dorées des deux côtés.( hermétiquement (utiliser du papier d'aluminium au cuisson, Theure ou jusqu\u2019à ce que ce soit très tendre.(6portions)e 22 - 22 octobre 1978 \u2014 mr + os.encore toute la place qui leur revient sur nos tables.Et, c\u2019est bien dommage.II suffit de les découvrir pour réellement constater ce que l'on manquait la cuisson, ils sont également merveilleux n'ya qu\u2019un principe de base à rétenir.Évitez un feu voici quelques-uns (parmi plus de 50) C que vous devriez inscrire sur votre liste d'emplettes: L Mozzarella: fro mage à saveur douce, parfait pour ; fa ry 1 = re 3 | ==> ; f : : les soupes.3.Suisse le \u201cfomage 3 rows\u201d ous easly gout délicat, trés doux et très légèrement noiseté.dans une fondue ou dans la quiche lorraine.L'ami des sauces, des gratinés.de la charcuterie et surtout du jambon.4.Cheddar: il peut être blanc ou orange.ll est soit doux, moyen ou fort.Versatile.il se prête den à une foule de plats.Un délice dans _ , les . PRR mr Wr oe Yet ran bm APES ara gitpe STA whan Ane bone + nes Tune introduction ä Tio \u2014 TELIERS « l'encyclopédie des arts manuels \u2026 L'encyclopédie d'Atellers réunit on 22 volumes la poterie, les paniers .Laissez agir \u2018voire \u2018 remplies de notions et de techniques bien expii- | Postez votre bon de réservation aujourd'hui même - \u201c= Quées sur toutes les formes de travaux manuels.pour obtenir votre Volume Un GRATUIT qui vous ~~ \"indispensable 3 ceux qui désirent se familiariser fera découvrir le plaisir d'utiliser et de développer + avec Fartisanat pour les idées originales qu'elle: vos talents en créant de merveilieux objets és.- - contient et les conseils sur le choix des matériaux.économisant! 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