Le nouvelliste, 31 juillet 2021, Cahier 2

[" SEMAINE DU 31 JUILLET AU 6 AOÛT 2021 + VINS Les rosés de l\u2019été + RECETTES Avocats farcis au taboulé SIMON DANIEL BOISVERT DANS LE FILM SAM UN TREMPLIN DE CARRIÈRE IDÉAL ENTREVUE La deuxième voie de Pascale Picard À PLEINES VOILES 2 Une nouvelle célébration du talent régional \u2014 P H O T O : M A R I E - C L A U D E F O U R N I E R . SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E2 ARTS MAGAZINE FRANÇOIS HOUDE francois.houde@lenouvelliste.qc.ca Le nom du comédien d\u2019origine tri- fluvienne Simon Daniel Boisvert est encore assez peu connu, mais il va assurément circuler beaucoup au cours des prochains mois grâce à son rôle dans le film Sam du réalisateur Yan England qui vient tout juste de prendre l\u2019affiche.Il s\u2019agit du genre de rôle qui peut changer le cours d\u2019une carrière parce que le film est promis à un beau succès et que le personnage semble écrit sur mesure pour l\u2019interprète.Pour bien le comprendre, retournons un peu en arrière.Simon Daniel Boisvert est natif de Trois-Rivières où il a vécu les six premières années de sa vie.Très jeune, pour vaincre sa peur de l\u2019eau, ses parents l\u2019ont initié à la natation à laquelle il a très sérieusement pris goût.Au point de joindre les rangs du club Les Mégophias, à Trois-Rivières, puis d\u2019autres prestigieux clubs de natation en fonction des déplacements de sa famille au cours des années.Il a nagé de façon compétitive jusqu\u2019à l\u2019âge de 20 ans allant jusqu\u2019aux essais olympiques en 2008 puis à ceux tenus en vue des Championnats du monde de 2009.«C\u2019est un parcours dont je suis très fier, dit aujourd\u2019hui le comédien.J\u2019ai tellement aimé nager et j \u2019y ai appris l\u2019 importance du travail, de la rigueur, de la discipline.» Reste qu\u2019il lui a fallu tirer un trait sur ce pan de son existence quand les études l\u2019ont mené vers une éventuelle carrière professionnelle.Il se destinait à être nutritionniste puis il a bifurqué.« La fin de ma carrière d\u2019athlète a amené toutes sortes de remises en question et une profonde introspection.J\u2019ai pris ce temps-là pour entrer en contact plus étroit avec moi-même, avec mes goûts, mes intérêts, mes aspirations.» «Dans le sport de compétition, des gens nous dictent ce qu\u2019on doit faire et comment le faire, mais quand on quitte, on doit apprendre à décider par nous- mêmes et à assumer ces décisions.Comme mes parents sont des musiciens, l\u2019art a toujours été présent dans ma vie et j\u2019ai choisi de me diriger vers l\u2019art dramatique même en sachant que ce serait un parcours difficile.Comme j\u2019ai dit à mes parents, si les portes ne s\u2019ouvrent pas, je vais entrer par la fenêtre!» I l a a b o rd é l e d é f i av e c l a détermination qu\u2019il s\u2019était forgé dans les salles d\u2019entraînement.À travers son constant travail de perfectionnement grâce à de multiples ateliers, cours et classes de maîtres, est arrivée cette proposition tombée du ciel: son agente lui a proposé de passer les auditions pour le film de Yan England dont le cadre principal est celui de la natation de compétition.«J\u2019ai auditionné en fonction de deux rôles dans le film, mais en lisant le scénario, c\u2019est le personnage d\u2019Alex qui s\u2019est imposé à moi.Il est un nageur qui est aussi bien l\u2019ami que l\u2019adversaire de Sam, le personnage principal du film.Je me suis senti complètement à mon aise dans sa peau.Je faisais tellement de liens avec tout ce que je connaissais déjà: j\u2019ai quand même fait 11 ans de natation de compétition.» Son intuition était juste: il a obtenu le rôle pour lequel il s\u2019est préparé avec l\u2019acharnement dont il savait faire preuve en tant que nageur de haut niveau.«Je me suis conçu un programme complet d\u2019entraînement qui devait d\u2019abord se dérouler sur deux mois, mais à cause des retards dus à la COVID, ça s\u2019est échelonné sur quelque 5 mois.Je m\u2019entraînais 6 fois par semaine avec des pics jusqu\u2019à 9 fois par semaine avec des séances en piscine, en musculation, à la course, un programme de nutrition, etc.J\u2019ai gagné 20 livres de masse musculaire et perdu 12% de tissus adipeux.J\u2019ai vraiment pris ça très au sérieux.» Le résultat se traduit par une indéniable crédibilité dans les scènes de piscine où son corps de nageur d\u2019élite se compare à ceux des Olympiens que les spectateurs peuvent présentement voir à la télévision.«C\u2019est sûr que c\u2019était d\u2019abord et avant tout pour le rôle, mais je voulais aussi montrer aux gens du milieu que je suis un gars très sérieux, que je me donne à fond dans mon travail et que je suis persévérant.On m\u2019a fait confiance et je voulais être à la hauteur de ce cadeau.De plus, par respect pour les vrais nageurs de haut niveau, je me devais d\u2019être physiquement crédible dans le rôle, et ce, à tous les niveaux.» Pour les besoins du tournage, il est revenu sur des lieux où il avait évolué comme nageur pour revivre ces sensations intenses d\u2019une autre époque.Tout ça a nourri la crédibilité de son Alex.Il a aussi servi de référence à l\u2019équipe de tournage avide de suggestions pour assurer la vraisemblance des scènes, de l\u2019atmosphère des compétitions, etc.«Tout le monde cherchait à donner le plus de vérité possible au film.Les autres interprètes me demandaient conseil sur plein de détails.Personnellement, de revenir là où j\u2019avais vécu des compétitions, ça m\u2019a fait vivre des émotions très intenses.Je n\u2019étais pas retourné aux installations de natation du Parc olympique depuis 2010; c\u2019était très touchant.Rien que d\u2019en parler, j\u2019en ai encore des frissons.» UN FILM LUMINEUX Du produit fini, il dit qu\u2019il se d é g a g e n o n s e u l e m e n t u n e impression de vérité, mais une lumière qui l\u2019a happé.«La première fois que j\u2019ai vu le film, j\u2019étais sur le bout de ma chaise: c\u2019est vraiment un thriller sportif très efficace.Les spectateurs passent par toute la gamme des émotions.En plus, les concepteurs ont su lui donner une lumière bien spéciale à cette histoire très touchante.Je suis «J\u2019ai auditionné en fonction de deux rôles dans le film, mais en lisant le scénario, c\u2019est le personnage d\u2019Alex qui s\u2019est imposé à moi.Il est un nageur qui est aussi bien l\u2019ami que l\u2019adversaire de Sam, le personnage principal du film.» SIMON DANIEL BOISVERT DANS LE FILM SAM UN TREMPLIN DE CARRIÈRE IDÉAL leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E3 vraiment fier du résultat.» Le film sort à un moment béni marqué aussi bien par le retour des spectateurs en salles que par la diffusion des Jeux olympiques à la télévision.Sans compter l\u2019important besoin que ressent le public de se divertir après plus d\u2019un an de privations.Tout cela concourt à donner une visibilité exceptionnelle au film qui jouit, ce qui n\u2019est pas négligeable, de critiques tout à fait favorables.«C\u2019est certain que je le vois comme un tremplin pour ma carrière, dit l\u2019interprète de 31 ans.Bien sûr, c\u2019est un rôle de soutien, mais je pense que ça m\u2019offre une superbe visibilité.Les gens vont voir que j\u2019ai, je le dis en toute modestie, une certaine présence à l\u2019écran.Ils peuvent aussi voir une partie de ma palette en tant qu\u2019acteur.Assez, je crois, pour les inciter à découvrir ce que j\u2019ai en réserve pour d\u2019autres rôles.Sam pourrait bien être un catalyseur pour le reste de ma carrière.» Pour l\u2019instant, divers projets sont en cours pour l\u2019acteur qui voit volontiers sa carrière s\u2019orienter davantage vers la télévision et le grand écran.«J\u2019ai trouvé un peu ma couleur d\u2019interprète et le cinéma reste pour moi quelque chose de magique que j\u2019aime énormément.C\u2019est un magnifique véhicule pour raconter des histoires et sonder l\u2019âme humaine.» «Comme j\u2019ai déjà habité en France et que j\u2019ai des contacts là- bas, il y a des projets qui sont en train de se faire de l\u2019autre côté de l\u2019Atlantique et d\u2019autres au Québec dont je ne peux cependant pas parler pour l\u2019instant.Je peux simplement dire que ça se présente très bien.D\u2019autant qu\u2019au Québec, présentement, il se fait beaucoup de projets de calibre international notamment du côté de la télévision.Les astres sont vraiment alignés pour moi en ce moment.Je touche du bois pour que ça continue.» LIRE LA CRITIQUE DU FILM SAM EN PAGE E10 C\u2019est avec la même détermination que l\u2019athlète de haut niveau que Simon Daniel Boisvert aborde sa carrière d\u2019acteur.\u2014 PHOTO: DROWSTER.Simon Daniel Boisvert s\u2019est investi dans son rôle de nageur d\u2019élite et s\u2019est astreint à un entraînement très rigoureux.On le voit ici en compagnie du réalisateur Yan England.\u2014 PHOTO: DROWSTER SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E4 ARTS MAGAZINE FRANÇOIS HOUDE francois.houde@lenouvelliste.qc.ca La présentation du spectacle À pleines voiles en septembre dernier à la Cité de l\u2019énergie a marqué un jalon dans le lent et tortueux processus d\u2019émergence du strict confinement.C\u2019était la réjouissante célébration de la relance des spectacles vivants.D\u2019accord, il a fallu accuser un retour en arrière quelques semaines plus tard, mais l\u2019espoir avait été rallumé par un bouillonnant spectacle aux couleurs de la vie.Non seulement À pleines voiles avait fait (re)découvrir la profondeur du talent régional, mais il avait conféré à l\u2019Amphithéâtre Québecor une vocation quasiment inédite, celle de présenter des spectacles de musique.C\u2019est un peu ça qu\u2019on a voulu souligner en mettant sur pied À pleines voiles 2 qui sera présenté huit fois, du 4 au 7, de même que du 11 au 14 août prochains.Il reste que l\u2019initiative de présenter une nouvelle version tient à une certaine frustration.«Quand on a fait le post mortem du spectacle l\u2019an dernier, indique Sandie Letendre, directrice générale de la Cité de l\u2019énergie, on convenait que ça avait été extraordinaire à monter et on était évidemment emballés par le résultat, mais on regrettait tous qu\u2019il n\u2019y ait eu qu\u2019une seule représentation.On avait aussi pris conscience de toute la richesse qu\u2019offrait cette scène-là pour les spectacles musicaux.» «Personnellement, je voyais bien qu\u2019il y avait un potentiel à utiliser le lieu et le thème de nouveau, seulement, c\u2019est plus tard, lors de discussions avec Bryan, qu\u2019on s\u2019est dit qu\u2019on pourrait l\u2019intégrer à la programmation de l\u2019amphithéâtre en 2021.» «En discutant programmation et collaboration entre Culture Shawinigan et la Cité de l\u2019énergie, se remémore le metteur en scène Bryan Perro, Sandie exprimait le besoin d\u2019offrir de la variété dans les spectacles de l\u2019été 2021 à l\u2019amphithéâtre.On avait là un produit qui avait fait ses preuves et qu\u2019il aurait été dommage de ne pas exploiter.C\u2019est sûr que ça impliquait de revoir le tout, d\u2019offrir une autre version avec d\u2019autres artistes, mais tout en conservant l\u2019essence du spectacle initial.» Le metteur en scène s\u2019est donc mis au travail.Mais pas tant que ça, finalement.«J\u2019ai convenu rapidement qu\u2019il n\u2019était pas question de réinventer la chose de fond en comble.On ne repense pas en profondeur une formule qui a si bien fonctionné.On n\u2019a pas tellement remanié la mise en scène, on l\u2019a plutôt adaptée.Il importait cependant que ce spectacle soit encore signifiant même s\u2019il ne s\u2019inscrit plus dans la réalité très spéciale de 2020.Le sens que tout ça avait pris l\u2019an dernier relevait quasiment de la métaphysique tellement le contexte était unique et puissant émotivement.» ÉQUIPE RENOUVELÉE Une des contraintes premières, c\u2019était de renouveler l\u2019équipe des interprètes puisque l\u2019industrie du spectacle ayant repris du service, plusieurs n\u2019étaient pas disponibles en 2021 comme ils l\u2019avaient été en 2020.Sylvain Cos- sette, Fred Pellerin, Laura Niquay ou même le narrateur Rémi-Pierre Paquin n\u2019allaient pas être de cette seconde mouture.Ce qui ne veut pas dire que la qualité va en souffrir puisque le comédien d\u2019origine trifluvienne Claude Despins sera de la nouvelle édition tout comme Cindy Bédard et Fabiola Toupin, toutes deux de retour et accompagnées de Nicolas Pelle- rin, Marianne Mathieu et Liliane Pellerin.On reste donc résolument dans l\u2019axe de la célébration de l\u2019extraordinaire talent mauricien.«Globalement, ça va être pas mal similaire à la version initiale avec quelques adaptations pour ramener le spectacle à la réalité d\u2019aujourd\u2019hui, estime le metteur en scène.On va aussi utiliser les remarquables décors comme on l\u2019avait fait l\u2019an dernier en profitant des divers environnements que permet la scène tournante.Un des secrets, c\u2019est de trouver les bons amalgames d\u2019artistes pour les bonnes chansons et là-dessus, j\u2019ai pu compter sur le flair de Jeannot Bournival, le directeur musical, qui a fait une fois de plus un travail fantastique.» Dans l\u2019ensemble, chaque interprète offrira trois chansons, seul et avec d\u2019autres.La symbolique SIMON DANIEL BOISVERT DANS LE FILM SAM UN TREMPLIN DE CARRIÈRE IDÉAL À PLEINES VOILES 2 À LA CITÉ DE L\u2019ÉNERGIE UNE NOUVELLE CÉLÉBRATION DU TALENT RÉGIONAL «On avait là un produit qui avait fait ses preuves et qu\u2019il aurait été dommage de ne pas exploiter.C\u2019est sûr que ça impliquait de revoir le tout, d\u2019offrir une autre version avec d\u2019autres artistes, mais tout en conservant l\u2019essence du spectacle initial.» \u2014 Bryan Perro leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E5 Célébration du talent régional, le grand spectacle À pleines voiles d\u2019abord présenté en 2020 sera repris dans une nouvelle version en août à la Cité de l\u2019énergie.\u2014 PHOTOS: FRANÇOIS GERVAIS Bryan Perro, metteur en scène.\u2014 PHOTO: STE?PHANE LESSARD Sandie Letendre, directrice générale de la Cité de l\u2019énergie.\u2014 PHOTO : SYLVAIN MAYER autochtone qui avait marqué la première version sera évacuée de celle-ci.«On ne travaille pas sur le même axe que l\u2019an dernier de sorte qu\u2019en même temps que c\u2019est une nouvelle version, il sera difficile de comparer le spectacle de 2021 avec celui de 2020.Le contexte n\u2019est tout simplement plus le même alors on a misé sur une nouvelle énergie.» «Notre volonté est davantage de mettre en lumière les artistes d\u2019ici et de recréer l\u2019univers propre à chacun, précise Sandie Letendre.L\u2019an dernier, on était au cœur d\u2019une pandémie et on cherchait une occasion privilégiée de se rassembler.Le seul fait qu\u2019on ait pu monter le spectacle, c\u2019était un évènement extraordinaire en soi.» «J\u2019aime énormément ce que Bryan et Jeannot ont mis de l\u2019avant cette année.Il est clair que j\u2019ai mon mot à dire sur le contenu, mais quand on travaille avec deux artistes aussi doués que ces deux-là, il est plus sage de laisser le champ libre à leur créativité.» «D\u2019autant que cette année, on a eu davantage de temps pour travailler, on n\u2019était pas dans l\u2019urgence comme en 2020.On a pu peaufiner davantage et le spectacle n\u2019en est que meilleur.» Les billets pour À pleines voiles 2 sont en vente via le site Internet de la Cité de l\u2019énergie SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E6 ARTS MAGAZINE JOSÉE LAPOINTE La Presse Pendant la pandémie, la chanteuse Pascale Picard est retournée sur les bancs d\u2019école pour apprendre le métier d\u2019animatrice de radio.Nous sommes allés la rencontrer à Québec pour parler de «réinvention», de plan B et de la «peine d\u2019amour» qu\u2019a été pour elle la fermeture des salles de concert.Pascale Picard en était aux derniers mois d\u2019une tournée «qui allait bien» quand la pandémie a commencé.Comme la plupart des artistes, elle s\u2019est sentie démunie et bien impuissante.«J\u2019avais besoin de me réaliser, mais je ne savais pas comment.» Elle a fait des Facebook Live, s\u2019est occupée de sa petite fille, a travaillé sur de nouvelles chansons en français avec des auteurs invités (Catherine Leduc, Pierre-Hervé Goulet et Daniel Beaumont), écrit un manuscrit de 45 000 mots.«Je l\u2019ai fait lire, j\u2019ai écrit trois versions, je ne sais pas ce qui va arriver avec ça.Mais en novembre, j\u2019étais rendue au bout de mon jus créatif.Je voyais que ça allait être long, j\u2019avais même commencé à postuler pour des jobs au gouvernement.» Voyant qu\u2019elle se cherchait et qu\u2019elle était «sur le bord de la dépression», c\u2019est sa gérante qui lui a rappelé qu\u2019elle avait déjà fait de la radio, il y a quelques années, et que ça pourrait être une option.«Ça m\u2019a tout de suite remis du gaz! Le lendemain, j\u2019ai appelé au Collège Radio Télévision de Québec [CRTQ] et je me suis inscrite.Ça m\u2019a redonné une raison de me lever le matin, et j\u2019avais enfin l\u2019impression d\u2019avoir le contrôle sur quelque chose.Mais quand même, à 38 ans, retourner à l\u2019école avec un enfant en bas âge, avec une gang de p\u2019tits jeunes\u2026» FORMATION Le CRTQ offre à ses élèves une formation intensive, avec une attestation d\u2019études collégiales à la clé.Et Pascale Picard tenait à suivre ces cours, surtout après une première expérience à la radio en 2015, qui l\u2019avait éminemment stressée.«Je trouvais que je n\u2019avais pas les outils.C\u2019est vraiment un métier, et je n\u2019étais pas bien, apprendre la console en live et tout\u2026 Je fais des shows depuis 20 ans, et il n\u2019y a pas grand-chose dans la vie qui peut me déstabiliser.Mais face à des problèmes techniques, j\u2019ai vu que je n\u2019avais pas ce qu\u2019il fallait.» Et au-delà de la technique, qui est importante, elle suit aussi des cours d\u2019animation, de diction, de pose de voix, d\u2019entrevue.«Toutes les techniques de communication.Comme tu le vois, je ne suis pas très synthétisée, il faut que je l\u2019apprenne! Il y a des choses qui ne sont pas encore maîtrisées\u2026» Elle rigole : c\u2019est vrai que Pascale Picard parle beaucoup et qu\u2019elle prend souvent de longs détours dans ses réponses.Mais «c\u2019est aussi une question de personnalité, je suis comme ça!» Et elle n\u2019avait pas encore terminé ses cours que la station WKND l\u2019avait approchée pour qu\u2019elle fasse partie de l\u2019émission d\u2019été du retour à la maison du lundi au jeudi.«J\u2019ai fait un pilote, et ça a fonctionné.C\u2019est l\u2019été alors c\u2019est plus léger, c\u2019est du talk, et on travaille en équipe.C\u2019est ce que je voulais faire.» MONTAGNES RUSSES Quand nous l\u2019avons rencontrée dans un café du quartier Saint- Roch, à Québec, Pascale Picard venait de terminer sa première semaine de boulot.Était-elle aussi stressée qu\u2019il y a six ans face à ce nouveau défi?«C\u2019est différent.Avec une formation, tu te mets une autre pression\u2026 Lors de ma première émission, j\u2019aurais voulu être la meilleure animatrice qui n\u2019a jamais été entendue au Québec! Ç\u2019a été des montagnes russes, mais j\u2019ai aimé ma semaine\u2026 et j\u2019ai hâte à lundi.» La chanteuse est donc à l\u2019aise d a n s c e tt e n o u v e l l e v o i e e t contente de s\u2019être trouvé un plan B qui la rend heureuse.«Dans la vie, il faut que je trippe.» Mais elle n\u2019aime pas beaucoup qu\u2019on lui dise qu\u2019elle s\u2019est «réinventée» \u2014 une injonction faite aux artistes qu\u2019elle a mal digérée pendant la pandémie.«Réinvente-toi donc, toi, et tu viendras m\u2019en reparler! Et puis, dans le fond, je suis restée dans mon champ de compétences.En 2015, j\u2019ai rencontré un orienteur qui m\u2019avait dit : \u201cToi, c\u2019est les communications.Encore plus que le côté artistique\u201d.Jamais personne ne m\u2019avait dit ça, mais j\u2019aurais dû y penser avant! Quand je donne des shows, je vais toujours passer deux heures à parler avec le monde après.» FAIRE DES CHOIX Pascale Picard se verrait très bien mener les deux carrières de front.«Je suis hyperactive, au propre comme au figuré! Ça me permettrait de faire des choix, de ne pas être tributaire d\u2019une seule affaire.» Ce métier d\u2019autrice-composi- trice-interprète, elle l\u2019aime encore profondément après 20 ans, malgré toutes les incertitudes qui l\u2019accompagnent.Mais elle avoue que la secousse provoquée par la pandémie a changé le rapport qu\u2019elle entretenait avec lui.«C\u2019est comme si j\u2019avais eu une peine d\u2019amour.Je ne m\u2019attendais pas à ça.C\u2019est quelque chose qu\u2019on tient pour acquis, et que ça disparaisse de même\u2026 Wow.» Les larmes lui montent aux yeux d\u2019un seul coup, qu\u2019elle n\u2019arrive pas à retenir.«Voyons, je suis ben émotive! Je pense que les artistes, on a tous réprimé ça aussi.D\u2019autres l\u2019ont eu plus difficile que nous, on ne fait pas pitié! J\u2019adore ce métier et je veux le pratiquer encore.Sauf que là, je fais : OK, on va reprendre, mais ça va être une relation ouverte.» Elle est donc prête à continuer la radio à l\u2019automne si on veut bien d\u2019elle, tout en retournant à la création d\u2019un cinquième album pour une sortie quelque part à l\u2019hiver 2022.Et surtout, elle entend garder toutes les portes ouvertes.«Je me rends compte que quand on ouvre son esprit, il peut arriver plein de belles choses qu\u2019on ne savait même pas.» LA DEUXIÈME VOIE DE PASCALE PICARD La chanteuse Pascale Picard s\u2019est trouvé un plan B qui la rend heureuse : elle anime à la radio.\u2014 PHOTO LA PRESSE, FRANÇOIS ROY leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E7 ISABEL AUTHIER isabel.authier@lavoixdelest.ca Enfant, Geneviève Boivin-Roussy préférait le silence aux mots.Les choses ont bien changé.Aujourd\u2019hui, les paroles coulent comme de l\u2019eau.surtout lorsque la peintre et comédienne parle d\u2019art, qu\u2019elle considère comme «l\u2019âme d\u2019un peuple».«Quand j\u2019étais petite, je ne parlais pas.Je dessinais, je peignais, je créais des lieux.J\u2019allais aussi cogner à la porte des voisins pour visiter leur maison! Ça m\u2019intriguait de voir leur univers, comment ils vivaient.Je trouve que ça vient rejoindre la peinture et mon métier de comédienne», raconte la porte- parole du symposium Couleurs urbaines de Granby, qui se déroule le samedi 31 juillet et le dimanche 1er août, de 10h à 17h, dans les sentiers du parc Miner.Presque inné, cet intérêt pour l\u2019être humain et la création n\u2019a fait que prendre de l\u2019ampleur, l\u2019amenant à jouer à la télévision, au cinéma et au théâtre.Mais parallèlement à sa carrière d\u2019actrice, l\u2019art visuel a toujours occupé beaucoup de place.«Je suis une peintre très instinctive, très sensorielle.Les couleurs et la matière me fascinent.Petite, je beurrais épais! J\u2019ai dû apprendre la retenue», indique Geneviève, qui a appris la peinture de façon autodidacte, en refusant de fréquenter une école d\u2019arts visuels de peur de perdre son intuition créative.«Ma signature évolue.J\u2019adore les lignes et j\u2019aime construire mes tableaux à partir d\u2019erreurs, d\u2019une goutte tombée de façon fortuite.La peinture, c\u2019est viscéral pour moi.Quand j\u2019aime une œuvre et ses couleurs, j\u2019ai le goût de les manger!» rigole celle qui signe GEX.LES SECRETS DE L\u2019UNIVERS Le plus récent fruit de son imaginaire est une série d\u2019œuvres inspirées de l\u2019univers, qu\u2019elle a baptisée Topographie stellaire.Ses tableaux sont en fait des panneaux de merisier sur lesquels elle couche des pigments purs.Le bleu de Prusse en est la vedette.«Quand j\u2019ai commencé cette collection, j\u2019étudiais l\u2019astronomie simultanément.J\u2019ai dû apprendre à sculpter le bois et à comprendre la matière du pigment pur.J\u2019ai découvert que les veinures du bois sont identiques aux courbes des étoiles dans le ciel et des empreintes digitales.Je me suis dit : peut-être que dans ces veinures, il y a les secrets de l\u2019univers!» Il lui a fallu faire confiance à son instinct et au bois, dit-elle.«C\u2019est un travail très physique; je n\u2019avais jamais sablé et gravé avant.Je travaillais la matière et l\u2019antimatière.C\u2019était toute une aventure!» Da n s c ha c u n e d e s œ uv re s de cette série, un personnage émerge, comme par magie.La voilà d\u2019ailleurs qui raconte, la voix nouée, que son bébé chien, Monsieur Biscuit, est tragiquement disparu cette semaine, et que, sans même qu\u2019elle le veuille, il est apparu dans le tableau qu\u2019elle créait.«Crois-le ou non, à la fin, il était là, couché sur la toile, parfait, avec ses traits et son petit nez.Je l\u2019ai appelée Biscuit, l\u2019étoile filante.L\u2019art m\u2019aide tellement à passer à travers des moments comme celui-ci.C\u2019est libérateur et ça me permet d\u2019être dans le moment présent.» UNE FILLE DE PROJETS En fait, l\u2019art est partie prenante de sa vie au point d\u2019avoir fondé, cette année, la Galerie G de BR à Dan- ville, près d\u2019où elle habite avec son conjoint, le réalisateur, compositeur et musicien Pilou.«J\u2019ai travaillé jour et nuit sur ce projet, qui est à la fois une résidence d\u2019artistes, une galerie d\u2019art, une boutique, un espace café et une salle de cours.Ça me permet d\u2019aller à la rencontre d\u2019artistes et de les réunir dans un endroit bienveillant pour créer.C\u2019est merveilleux», glisse-t-elle.Depuis son arrivée dans le village de Saint-Adrien en Estrie, le couple multiplie les projets.Pilou est à l\u2019origine d\u2019un studio, d\u2019un loft d\u2019artistes, d\u2019une maison d\u2019édition et d\u2019une maison de disques.Lui et son équipe travaillent également à la transformation d\u2019une ancienne église en un espace créatif avec un studio de captation et d\u2019enregistrement.«On est deux visionnaires à notre façon, dit Geneviève.On se complète.Mais c\u2019est très important pour moi qu\u2019on ait chacun nos projets.On est là pour s\u2019épauler.On est des capitaines de bateau, lui et moi.Et on est mieux d\u2019avoir chacun notre bateau!» 1 Geneviève Boivin- Roussy en pleine création dans son atelier.L\u2019art visuel a toujours pris une bonne place dans sa vie. \u2014 PHOTOS GENEVIÈVE BOIVIN-ROUSSY 2 Son intérêt pour l\u2019être humain et la création ont mené la comédienne vers le théâtre, la télévision et le cinéma.GENEVIÈVE BOIVIN-ROUSSY LA TÊTE DANS LES ÉTOILES 3 Dans le cadre du symposium Couleurs urbaines de Granby, la porte- parole expose sa série Topographie stellaire.À LA TÉLÉVISION ET AU CINÉMA En plus de ses occupations à Danville, on verra beaucoup Geneviève Boivin-Roussy sur les écrans dans la prochaine année.Le tournage de District 31 recommence la semaine prochaine; elle fera aussi partie de la seconde saison de La Faille, sans compter sa présence dans la nouvelle télésérie Patrick Sénécal présente.«Je joue aussi dans le film Au revoir le bonheur, qui sortira en décembre prochain.C\u2019est un feu roulant!» ISABEL AUTHIER, LA VOIX DE L\u2019EST 2 1 3 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E8 ARTS MAGAZINE GABRIELLE SIMARD gsimard@lequotidien.com Les balades en auto ne seront plus jamais ennuyantes avec le nouveau balado d\u2019Atchoum le clown, Pas de chicane, qui prendra la forme d\u2019un dialogue avec sa grande soeur, Véronique Gagné.Le personnage d\u2019Atchoum interagira avec son alter ego, en plus de questionner des intervenants de divers domaines.Pour réaliser ce nouveau projet, la comédienne Véronique Gagné s\u2019est lancé le défi de concrétiser un projet de qualité.« Je suis une grande consommatrice de balado et j\u2019avais envie de faire interagir Atchoum et Véronique.Ça fait plus de 20 ans que je change ma voix et c\u2019était une forme de défi pour moi de faire parler Véronique et Atchoum ensemble, sans montage », explique la femme derrière le clown.Dans ce projet de dix épisodes accompagné d\u2019un pré-épisode, l\u2019humour et le partage seront à l\u2019avant-plan.Les enregistrements radio de 15 minutes seront tous accompagnés de chansons à la toute fin.« Atchoum jouera au DJ à la fin des épisodes.D\u2019ailleurs, la série me permet de sortir trois chansons inédites », confie Véronique Gagné.Comme Atchoum et Véronique discuteront de problématiques auxquelles les parents n\u2019ont pas toujours les réponses, rien n\u2019a été laissé au hasard.En effet, la comédienne s\u2019est entourée de plusieurs spécialistes pour construire un produit à la hauteur de ce qu\u2019offre normalement Atchoum à son public.La recherchiste Céline Girard, qui a travaillé dans le secteur jeunesse, s\u2019est jointe à la créatrice pour bonifier ses entrevues et l\u2019aider dans son processus.« C\u2019est une perle et l\u2019amour qu\u2019elle met dans le projet m\u2019aide à grandir », ajoute l\u2019artiste.Des épisodes « bonbons » feront aussi partie de sa série.Ceux-ci seront de style vox pop et permettront à des enfants de répondre à des questions préenregistrées et d\u2019intervenir dans le balado.Son projet, qui fera donc interagir la vision enfantine d\u2019Atchoum à la vision adulte de Véronique Gagné, a été créé pour une co-écoute.« C\u2019est vraiment pour les parents et les enfants.Ça dure 15 minutes et c\u2019est fait pour être écouté dans la voiture, par exemple.Même si j\u2019ai des questions écrites, je fais beaucoup d\u2019improvisation et je crois que c\u2019est ce qui plaît aux parents.Je fais toujours des folies et je ne me répète pas.J\u2019aime beaucoup le volet improvisation et si ce n\u2019était pas de ça, je ne ferais plus ce métier », lance celle qui fait aussi de la chanson.Avec ce nouveau projet, soutenu par deux partenaires privés, Mode Choc et Minimo motivation ludique, Véronique Gagné espère initier son public au balado.« J\u2019aime faire les choses qui sortent de la norme.C\u2019est la première fois qu\u2019un artiste jeunesse présente un balado autoproduit au Québec.Je suis aussi très heureuse de réaliser quelque chose dans lequel je suis moins à l\u2019aise et de présenter Véronique aux gens.C\u2019est peut-être une nouvelle étape dans ma carrière et j\u2019assume pleinement de jouer ces deux rôles.Je ne voyais personne d\u2019autre de mieux placé que moi pour coanimer avec Atchoum et j\u2019ai hâte que les gens découvrent le projet », explique-t-elle.Même si les balados ne sont pas tous enregistrés, un épisode par semaine sera présenté pendant dix semaines.La nouvelle proposition gratuite, destinée aux 8 ans et moins, sera d\u2019une durée de 15 minutes.Le premier épisode présentant le projet est en ligne depuis le 27 juillet.Les dix prochains épisodes seront diffusés à raison d\u2019une fois par semaine.L\u2019offre gratuite est disponible sur toutes les plateformes de balados.Atchoum le clown prépare également une tournée surprise à l\u2019automne.Ce projet d\u2019envergure permettra à l\u2019artiste de visiter 13 villes du Québec.La tournée secrète commencera au mois de septembre.UN BALADO POUR ATCHOUM ET SA GRANDE SŒUR Dans ce projet de dix épisodes accompagné d\u2019un pré-épisode, l\u2019humour et le partage seront à l\u2019avant-plan.\u2014 ARCHIVES LE PROGRÈS, ROCKET LAVOIE, ET PHOTO COURTOISIE, VÉRONIQUE GAGNÉ «?Je suis une grande consommatrice de balado et j\u2019avais envie de faire interagir Atchoum et Véronique.Ça fait plus de 20 ans que je change ma voix et c\u2019était une forme de défi pour moi de faire parler Véronique et Atchoum ensemble, sans montage.?» \u2014 Véronique Gagné leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E9 YVES BERGERAS ybergeras@ledroit.com La comédienne et chanteuse Nathalie Nadon vient d\u2019achever le tournage de Tout sexplique!, une émission décomplexée, éducative mais humoristique, portant sur la sexualité des adolescents.Tout sexplique! est l\u2019adaptation canadienne de la série néerlandaise De Dokter Corrie Show, qui a connu un succès retentissant.Unis TV en diffusera la première saison «au début de l\u2019année 2022», précise la productrice Hoda Ela- tawi, vice-présidente de GAPC Entertainment.L a s é r i e e x p l o r e « l a s a n t é sexuelle» au fil de 13 thèmes (soit un par épisode \u2014 d\u2019une durée de 24 minutes chacun) comme la nudité, la puberté ou les menstruations, mais aussi la masturbation, la pornographie ou le consentement.Le rôle du personnage principal de la série, la «pétillante» Docteure Alix, a été confié à la polyvalente Nathalie Nadon, qui est aussi l\u2019une des voix du trio Les Chicklettes.La Dre Alix, sorte d\u2019adulescente pétillante, n\u2019hésite jamais à chanter en fin d\u2019émission, explique son interprète au téléphone.Un rôle taillé sur mesure pour Nathalie Nadon, estime le réalisateur de la série, Jocelyn Forgues, qui a collaboré avec elle sur divers projets d\u2019émissions jeunesse.Depuis l\u2019hôpital où elle travaille, la Dre Alix anime sa propre émission de télévision.Chaque semaine, elle répond aux questions «amusantes ou excitantes» que lui ont posées des ados.Mais embarrassantes?«Non, a u c u n e q u e s t i o n n \u2019e s t t r o p gênante» pour la médecin, partage Nathalie Nadon.La Dre Alix est colorée, «très divertissante, elle chante, elle danse et traite chacun des sujets avec humour, ce qui rend le contenu éducatif très accessible pour le jeune téléspectateur.[.] À la fin, une chanson nous sert à résumer ce qui s\u2019est dit durant l\u2019émission», témoigne Nathalie Nadon, en confessant son «réel plaisir» à incarner ledit personnage.La Torontoise, qui a grandi à Hull et Ottawa, est revenue au bercail pour ce tournage de cinq semaines entamé le 28 juin.«LES ADOS VONT L\u2019ADORER !» L\u2019équipe de GAPC est aux commandes de l \u2019adaptat ion cana - dienne-française (une autre version francophone pour l\u2019Europe, celle- ci faite en Belgique, existe).Les textes ont été cosignés à six mains par Jocelyn Forgues, Olivier Nadon et Manon St-Jules.«Lorsque j\u2019ai vu la série originale, même si tout se déroulait en néerlandais, j\u2019ai tout de suite pensé à Nathalie Nadon pour ce rôle, confie le réalisateur.Le jeu, le chant, la danse, la folie du personnage, c\u2019était Nathalie tout craché.«En plus, Nathalie est d\u2019une aisance désarmante quand vient le temps de livrer du contenu éducatif sur la santé sexuelle.Les ados vont l\u2019adorer!» Le trio s\u2019est efforcé de «rendre ça le plus naturel possible, pour que les jeunes ne se disent pas \u201cOh! non, encore un truc éducatif qué- taine qui va vraiment nous emmerder\u201d», sourit-elle.«Olivier, qui me connaît bien, m\u2019a écrit des phrases comme je les dis.Ça fait très \u201cparler normal\u201d.[Ils ont fait] un gros travail de vulgarisation.» Pour dynamiser la mise en scène, de petites répliques ont même été écrites à l\u2019attention des nombreux spécialistes \u2014 sexologues, chercheurs en neuroscience, psychothérapeutes, etc.\u2014 que la Dre Alix ira questionner au cours de ses «enquêtes» impulsées par les ados.Si les experts invités sont nombreux, c\u2019est aussi que le contenu se devait de correspondre au curriculum scolaire des diverses provinces du pays, rappelle Nathalie Nadon.DÉSAMORCER À leur côté, la série cherche à «désamorcer» les légitimes inquiétudes et «la gêne» des 12-16 ans, en leur rappelant que «les boutons d\u2019acné, le poil qui commence à pousser là où tu ne t\u2019y attends pas, le sang qui coule, tout ça est normal à cette période là de ta vie, et qu\u2019à un moment, ça va être fini.» En plus de porter des broches, la Dre Alix «a l\u2019air d\u2019une ado, se comporte vraiment comme une ado, pose des questions comme une ado».Et elle aussi s\u2019interroge à propos de ses propres sentiments et de son désir, expose Nathalie Nadon en précisant que la production a évité d\u2019apposer une étiquette sur la sexualité du personnage, laquelle pourrait être hétéronormée ou fluide, sans que cela ne change son propos.«C\u2019est une émission faite (non) pas pour les parents, mais pour les ados et pour les préados», ajoute la comédienne.Elle mentionne qu\u2019un segment de trois minutes, dans chaque émission, donne la parole à des groupes d\u2019adolescents à qui on a donné l\u2019occasion de bavarder entre eux, à l\u2019abri de tout œil adulte, sur des sujets liés à la sexualité.Ils s\u2019entraident en partageant leurs expériences personnelles, partage-t-elle.«Les experts qu\u2019on a rencontrés, ceux qui travaillent au contact des jeunes, nous ont tous dit : \u201cEnvoyez-nous les liens (Internet) quand vous les aurez, on veut s\u2019en servir!\u201d» TOUT SEXPLIQUE! UNE ÉMISSION DÉCOMPLEXÉE POUR LES ADOS Nathalie Nadon endosse le sarrau de la Dre Alix dans l\u2019émission Tout sexplique!.Dans la vie quotidienne, la comédienne ne ressent «pas de gêne» non plus à parler de sexualité.«Et je cois que ça donne un petit \u201cplus\u201d au personnage», lance la comédienne.\u2014 PHOTOS LE DROIT, PATRICK WOODBURY SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E10 ARTS MAGAZINE FÉLIX LAJOIE flajoie@lesoleil.com CRITIQUE Le deuxième long métrage de Yan England, Sam, est un suspense bien réussi qui nous plonge dans l\u2019histoire bouleversante d\u2019un nageur de haut niveau, joué par Antoine Olivier Pilon.Loin du film d\u2019action sportif, c\u2019est une œuvre touchante qui risque de plaire à toute la famille.Tout au long, l\u2019intrigue déboule dans un rythme effréné.Pas de pause endormante avec des dialogues à n\u2019en plus finir.Yan England (1: 54) disait vouloir produire une histoire qui garde le spectateur sur le bout de son siège.On peut dire que c\u2019est réussi.Au-delà de l\u2019intrigue et du rythme, on découvre des personnages dont la complexité se développe au fil de l\u2019histoire.L\u2019athlète et l\u2019entraineuse au «mental» de béton deviennent tranquillement deux êtres brisés et sans raison d\u2019être.Heureusement pour eux (et pour nous), Océane, l\u2019amie de Sam, apporte de beaux moments d\u2019espoir qui viennent balancer l\u2019ambiance dramatique du film.De loin le personnage le plus touchant, Milya Corbeil-Gauvreau l\u2019interprète avec un naturel désarmant.Antoine Olivier Pilon joue son rôle avec brio.Mais lui, un grand sportif passionné?Du corps de Sam sculpté pour l\u2019occasion, à son regard déterminé digne d\u2019un jeune fougueux qui veut se rendre aux Olympiques, tout y est.Ses efforts soutenus hors des heures de tournage ont porté fruit.Diète stricte, cours de natation, entrainement quotidien en salle, privation d\u2019alcool et même un programme de déshydratation pour paraitre plus musclé devant les caméras.Comme Sam, l\u2019acteur a trimé dur pour avoir le résultat qu\u2019il désirait, et ça parait.La distribution est complétée avec des comédiens qui ne nous laissent pas sur notre faim.Mylène Mackay joue à merveille le rôle d\u2019entraineuse dévouée.Stéphane Rousseau quant à lui, est étonnamment bon pour entretenir les conversations malaisées d\u2019un professeur qui ne sait pas tout.À FAIRE RÉFLÉCHIR Sam n\u2019est pas simplement un film touchant, c\u2019est surtout un long métrage qui porte à réfléchir.Qu\u2019est- ce que j\u2019aurais fait à sa place?C\u2019est la question qui nous revient constamment en tête lors du visionnement.On ne peut pas tous se mettre à la place de Sam, mais on trouve tous un personnage qui nous rejoint plus que les autres dans cette histoire.C\u2019est là où le film devient intéressant : lorsqu\u2019on se met à imaginer les répercussions tentaculaires de la vie de Sam dans notre propre quotidien.Le récit est ponctué de messages qui doivent servir de leçon de vie à Sam.Ces messages sont forts, clairs et précis.«On a toujours le choix» et «ce n\u2019est pas toujours la faute des autres» font partie des phrases pleines de sens qui restent à l\u2019esprit après l\u2019écoute.Le genre de phrase marteau qu\u2019on a tous déjà dit, ou qu\u2019on s\u2019est tous déjà fait dire.Voilà un autre aspect humain du récit qui vient chercher le spectateur.Les relations (et les querelles) entre les personnages coulent naturellement tout au long de Sam.La scène de chicane entre frère et sœur et la rivalité entre les deux meilleurs nageurs sont éminemment intenses.C\u2019est dans ce type de séquences qu\u2019il est possible d\u2019apprécier pleinement l\u2019authenticité des personnages.Le seul point décevant du film est probablement la fin.Trop courte, trop expéditive et pas assez complexe : comment ça se termine au juste?On ne le sait pas vraiment.Peut-être que c\u2019était ça le but, nous laisser imaginer nous-mêmes le dénouement.Ou encore, nous laisser attendre un deuxième opus?Sam est présenté au cinéma.SAM?: UN SUSPENSE SANS LONGUEUR Antoine Olivier Pilon et Mylène Mackay incarnent un nageur de haut niveau et son entraineuse dévouée, deux êtres en quête de sens.\u2014 PHOTO FILMS SÉVILLE Au générique Cote : HHHH Titre : Sam Genre : Suspense Réalisateur : Yan England Acteurs : Antoine Olivier Pilon, Mylène Mackay, Milya Corbeil-Gauvreau, Stéphane Rousseau Durée : 1h35 RÉALISATION RICARDO TROGI SCÉNARIO LOUIS MORISSETTE, JEAN-FRANÇOIS LÉGER ET FRANÇOIS AVARD LOUIS MORISSETTE ÉMILIE BIERRE XAVIER LEBEL CATHERINE CHABOT PRÉSENTEMENT À L\u2019AFFICHE 1 MILLION AU BOX-OFFICE QUÉBÉCOIS LeGuideDeLaFamilleParfaite.com «C\u2019EST UNE RÉUSSITE! ÇA MÉRITE D\u2019ÊTRE VU ET PARTAGÉ!» Bien entendu (ICI Première Chaîne) - Georges Privet «UNE SATIRE MORDANTE.UN SOLIDE DIVERTISSEMENT!» Journal de Montréal - Maxime Demers leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E11 ÉRIC MOREAULT emoreault@lesoleil.com CRITIQUE Deux vedettes \u2013 Emily Blunt et Dwayne Johnson, en l\u2019occurrence \u2013 et un plaisir évident ne suffisent pas à masquer le fait que Croisière dans la jungle (Jungle Cruise) s\u2019est échoué sur un gros écueil : les images générées par ordinateur.Le numérique incarne les décors en toc de l\u2019époque.Le spectateur a trop conscience que l\u2019imitation de la réalité n\u2019est pas celle-ci\u2026 Habituellement, Disney se sert d\u2019un long métrage pour vendre quantité de produits dérivés.Cette fois, c\u2019est l\u2019inverse.Ce projet en gestation depuis de nombreuses années s\u2019inspire directement du manège du même nom, un des plus célèbres et anciens dans les parcs d\u2019attractions du géant du divertissement.À l\u2019écran, l\u2019action se déroule en 1916.Il met en scène Frank Wolff (Johnson), un égocentrique capitaine à l\u2019humour de potache qui conduit un bateau délabré sur l\u2019Amazone, et Lily Houghton (Emily Blunt), une intrépide aventurière partie de Londres pour retrouver le légendaire arbre de la Lune, à qui on confère des superpouvoirs médicinaux (ce qui suscite bien des convoitises, dont celle d\u2019un vilain de service, un prince allemand.).Sur La Quila, ils rivalisent de piques humoristiques, sous l\u2019œil pas si amusé de McGregor (Jake Whitehall), le jeune frère de Lily.Le trio devra évidemment affronter moult dangers, dont le fantôme d\u2019Aguirre (Edgar Ramirez), conquistador du XVIe siècle reconnu pour sa cruauté et sa démesure.Les personnages sont très typés, Wolff dans la peau du dur au grand cœur; McGregor dans celui de l\u2019homosexuel maniéré dans le placard et, surtout, Lily en Indiana Jones féminin qui n\u2019a peur de rien (sauf de l\u2019eau).Disons que pour ce genre de film d\u2019aventures humoristique, on s\u2019y attend un peu.Le scénario ne brille guère par son originalité \u2014 on a puisé ici et là dans divers longs métrages : les Indiana Jones, bien sûr, La momie, les Pirates des Caraïbes et encore plus de L\u2019odyssée de l\u2019African Queen (1951).Or, le classique de John Huston, à l\u2019exception de quelques scènes en studio, fut tourné sur place (en Tanzanie).Ce fut épique, mais ça paraît à l\u2019écran.Tout comme Aguirre, la colère de Dieu (1972), réalisé par Werner Herzog au Pérou.Jaume Collet-Serra n\u2019a probablement pas eu le choix de miser sur des effets spéciaux (on s\u2019imagine le coût des assurances).Reste que malgré tous les efforts des principaux interprètes, l\u2019action semble plaquée.Sans parler du léopard Proxima : même un enfant de 5 ans se rendra rapidement compte qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une créature numérique.On décroche.Le charisme de Blunt et de Johnson évite un naufrage catastrophique.Les deux acteurs, et Whitehall, ont tellement de plaisir à jouer, un plaisir communicatif, que le spectateur s\u2019amuse (presque) autant qu\u2019eux.Le film est riche en rebondissements, en poursuites (surtout maritimes), en cascades et en scènes d\u2019action.Bref, un divertissement familial qui ne laisse pas un souvenir impérissable CROISIÈRE DANS LA JUNGLE ÉCHOUAGE NUMÉRIQUE Les vedettes Dwayne Johnson et Emily Blunt ont un plaisir évident à jouer, et ils le communiquent bien.\u2014 PHOTOS DISNEY Au générique Cote : HH1/2 Titre : Croisière dans la jungle Genre : Aventures Réalisateur : Jaume Collet-Serra Acteurs : Emily Blunt, Dwayne Johnson, Jake Whitehall Durée : 2h05 PRÉSENTEMENT AU CINÉMA Sam-LeFilm.com UN FILMDEYAN ENGLAND PRODUIT PARDIANE ENGLAND DENISE ROBERT SCÉNARIOYAN ENGLAND ANDRÉ GULLUNI « Un ?lm EXTRAORDINAIRE, très TOUCHANT et surtout, SURPRENANT ! » MARIE-ANDRÉE POULIN, TVA NOUVELLES « Riche en ÉMOTIONS ! Réalisation DYNAMIQUE, aucun temps mort, riche en REBONDISSEMENTS.EXCELLENTAntoineOlivier Pilon.» MAXIME DEMERS, LE JOURNAL DE MONTRÉAL « COUP-DE-POING.REVIREMENTS à COUPER le SOUFFLE.Aussi PALPITANT qu\u2019une ?nale olympique.» ANDRÉ DUCHESNE, LA PRESSE « Ce THRILLERPSYCHOLOGIQUE SPORTIF GRAND PUBLIC a de bonnes chances de REMPORTER uneMÉDAILLE auprès des cinéphiles québécois.Stéphane Rousseau, ÉMOUVANT ! » PHILIPPE RENAUD, LE DEVOIR « Un ?lm qui trouve une VÉRITÉ dans l\u2019ÉMOTION.De REBONDISSEMENTS en REBONDISSEMENTS.» MARC CASSIVI, LA PRESSE « COUP-DE-POING ! » ISABELLE PERRON, TVA TROIS-RIVIÈRES « Vous allez vivre TOUTES SORTES D\u2019ÉMOTIONS, j\u2019en ai même eu des FRISSONS.» PASCALE ROBITAILLE, PLEIN FEUX SUR QUÉBEC - TVA SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E12 ARTS MAGAZINE HORTICULTURE LARRY HODGSON Collaboration spéciale Q uand vous appliquez des pesticides, n\u2019oubliez pas de protéger vos amies, les abeilles.Une de vos plantes est attaquée par un insecte quelconque.Votre première réaction est sans doute de sortir un insecticide puissant et de le vaporiser sur la plante pour tuer son prédateur.Mais qu\u2019arrivera-t-il aux abeilles, ces insectes qui assurent la pollini- sation des fleurs?On les considère comme essentielles, car sans abeilles, il n\u2019y aurait pas d e p o m m e s, d e c ou rg e s, d e concombres, etc.Et un insecticide est, par définition, un produit qui tue les insectes et les abeilles sont bien des insectes! «Pas de problème, vous pensez.J\u2019utiliserai un insecticide biologique!», car ce type d\u2019insecticide est réputé plus doux pour l\u2019environnement.Mais c\u2019est mal comprendre la situation, car la plupart des insecticides biologiques (le pyrèthre et la terre de diatomées, par exemple) tuent aussi les pollinisateurs.Quel dilemme! Comment sauver la plante de ses ennemis tout en protégeant les abeilles?JARDINER SANS EMPOISONNER Voici quelques trucs qui pourraient vous aider à obtenir une bonne récolte sans nuire aux abeilles.Cultivez des plantes naturellement résistantes aux insectes nuisibles.Ainsi, aucun traitement insecticide ne sera nécessaire.Le corollaire de la suggestion précédente est d\u2019éliminer de votre répertoire les plantes qui se sont avérées très touchées par les insectes.Ces plantes sont sans doute mal adaptées à vos conditions de toute façon (sinon, pourquoi seraient-elles si endommagées?) et nécessitent beaucoup de traitements.Aussi bien vous en passer! Apprenez à tolérer un certain degré de prédation.Quelques feuilles mâchouillées tuent rarement une plante et ne méritent peut-être pas un traitement.Lorsque possible, récoltez les parasites à la main (chenilles, limaces, chrysomèles, etc.), en les déposant dans un bol d\u2019eau savonneuse.C\u2019est peut-être peu ragoûtant, mais au moins les abeilles seront épargnées.Et notez que le port de gants est permis! Traitez avec des insecticides qui n\u2019affectent pas les abeilles.Le Bt (Bacillus thuringiensis), par exemple, est un insecticide biologique spécifique aux chenilles, aux scarabées ou aux mouches, selon la formulation, mais ne touchera pas les abeilles.Et un jet d\u2019eau fera tomber les pucerons, mais n\u2019empoisonnera pas la plante.D\u2019accord, les abeilles n\u2019aiment pas l\u2019eau\u2026 mais au moins elle ne les tue pas.Utilisez des insecticides moins n o c i f s p ou r l e s ab e i l l e s.L e savon insecticide et le neem, par exemple, peuvent tuer les abeilles, mais seulement s\u2019ils sont vaporisés directement sur elles.Une fois séchés, ils perdent tout effet sur elles.Traitez tôt le matin ou en toute fin de la journée quand les abeilles sont absentes.Si un pesticide nuisible aux abeilles s\u2019avère nécessaire, appli- quez-le quand la plante n\u2019est pas en fleurs.Ainsi, les abeilles ne seront pas présentes.Va p o r i s e z s e u l e m e n t l e s plantes qui sont touchées par l\u2019insecte visé, pas le jardin au complet.Ainsi vous limiterez les dégâts.Utilisez des pièges spécifiques aux insectes nuisibles.Les abeilles ne sont pas attirées par les plaques jaunes collantes, par exemple, ou des boules rouges collantes (utilisées dans les pommiers pour attraper la mouche de la pomme) et encore moins par des pièges aux phéro- mones placés pour divers autres insectes (scarabées, agriles, etc.).En enfin, mangez bio lorsque possible.Après tout, ce n\u2019est pas juste dans votre jardin que les abeilles peuvent être empoisonnées par les insecticides.L\u2019agriculture à grande échelle, soutenue à force de maintes applications d\u2019insecticide, tue bien plus d\u2019abeilles que les jardiniers amateurs sur leurs petits terrains.1 Une abeille visite des fleurs de pommier.Ces insectes qui assurent la pollinisation sont essentiels pour que fruits et légumes poussent de façon prospère.\u2014 PHOTO 123RF, ELENANOEVA 2 Il vaut mieux traiter le jardin quand les abeilles ne sont pas présentes, et avec des insecticides qui n\u2019affectent pas ces amies des plantes.\u2014 PHOTO 123RF, BIALASIEWICZ TRAITEZ VOS PLANTES SANS TUER LES ABEILLES 2 1 leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E13 RÉPONSES À VOS QUESTIONS ENTRETIEN HORTICOLE À FAIRE CETTE SEMAINE Vous cherchez des activités horticoles pour meubler vos temps libres?En voici quelques-unes pour les jours qui viennent.Entrée gratuite au Domaine Joly-De Lotbinière Le Domaine Joly-De Lotbinière offre l\u2019accès gratuit au site le premier dimanche de chaque mois, dont le 1er août 2021.C\u2019est aussi la 2e édition de la Foire aux trouvailles de plantes montagnardes et de rocailles où vous pouvez visiter les kiosques de vente et assister à divers ateliers.Info : 418 926-2462 ou domainejoly.com Formations horticoles en ligne L\u2019agronome Lili Michaud offre des formations en ligne que vous pouvez suivre à votre rythme dans le confort de votre foyer.Au programme : Les ravageurs et les maladies au potager, Le compostage domestique, Les fines herbes de la terre à la table, Le potager : planification, aménagement et entretien et Les trucs de culture de 25 légumes, de l\u2019ail à la tomate.Coût : 25 $ et 30 $ + taxes.Pour information et inscription : lilimichaud.com Radio CKIA et Facebook Live L\u2019émission radiophonique et virtuelle le Jardinier paresseux avec Larry Hodgson est offerte gratuitement les mercredis à 10h à CKIA-FM 88,3 et sur facebook.com/JardinierParesseux.\u203a Il n\u2019est pas mauvais de donner un supplément d\u2019engrais aux plantes au mois d\u2019août, mais jamais à une dose plus forte que ce que l\u2019étiquette recommande.\u203a Surveillez l\u2019arrivée des chrysomèles (coléoptères allongés striés ou pointillés) dans les courges et les concombres et faites-les tomber dans de l\u2019eau savonneuse.\u203a Prenez des boutures de vos arbustes préférées.\u203a Tuteurez les grandes vivaces au besoin.\u203a Vous pouvez supprimer les fleurs fanées de vos vivaces et annuelles\u2026 mais alors, vous privez les oiseaux d\u2019une importante source de nourriture : les graines.QUAND DIVISER ET TRANSPLANTER?Q J\u2019ai quelques plants de petits fruits (gadeliers, groseilliers, cassissiers) et des rosiers sauvages que j\u2019aimerais diviser et transplanter.Quel est le meilleur moment pour le faire et quelles sont vos recommandations pour assurer le succès de l\u2019opération?Patrick Albert Arrondissement Beauport R Théoriquement, on peut diviser et transplanter une plante à tout moment quand le sol n\u2019est pas gelé.En pratique, cependant, quand on la transplante au moment où elle est en pleine croissance (fin de printemps) ou dans une période où il y a des risques de grande chaleur (été), cela cause davantage un dérangement à son système : on appelle cela un choc de transplantation.Les feuilles ont alors tendance à faner, les racines peuvent s\u2019assécher, etc.Idéalement, donc, on transplante soit assez tôt au printemps, après que le sol est un peu asséché, mais pendant que la plante est en dormance ou ne fait que commencer à sortir de sa dormance, ou encore, à l\u2019automne, d\u2019ailleurs même dès la fin août, quand la plante a déjà fait le gros de ses réserves en vue de l\u2019hiver.Quelques autres recommandations : prenez la plus grosse motte de racines possible lors de la transplantation et plantez la plante dans les conditions qui lui conviennent (ensoleillement, type de sol, etc.).LILAS DU JAPON EMPOISONNÉ Q J\u2019ai acheté un lilas japonais il y a 15 ans.Il a toujours fleuri, mais en 2019 et 2020 il n\u2019a pas eu de fleurs.Cette année, il a fleuri à nouveau, mais moins que les années antérieures.Par contre, il a perdu beaucoup de feuilles.Pouvez-vous me dire SVP si je peux faire quelque chose pour ne pas le perdre?Delia Tessier R Je soupçonne que votre lilas japonais (Syringa reticulata) a été empoisonné par l\u2019utilisation d\u2019un herbicide de pelouse.En effet, les compagnies de traitement de pelouse utilisent abondamment le dicamba, un herbicide, pour traiter les mauvaises herbes présentes dans les pelouses.C\u2019est un herbicide sélectif : en théorie, il ne touche qu\u2019aux mauvaises herbes à feuilles larges présentes dans la pelouse, laissant les graminées de pelouse en bon état.Malheureusement, si le produit est mal appliqué, ses vaporisations peuvent atteindre et endommager ou tuer les plantes avoisinantes : vivaces, annuelles, légumes, arbustes et même les arbres.Et il se trouve que le lilas japonais est spécialement sujet aux dommages, à tel point qu\u2019on voit des arbres de cette espèce en train de mourir partout à travers la province.Parmi les autres arbres particulièrement sensibles au dicamba et donc qui dépérissent peu à peu sur les terrains gazonnés, il y a les tilleuls, les oliviers de Bohème, les micocouliers, les cornouillers et les hydrangées.Ce problème est de plus en plus courant sur les terrains québécois, car l\u2019effet est cumulatif : si vous faites traiter la pelouse depuis plusieurs années, les dommages peuvent être sévères.Tout ce que vous pouvez faire est de sommer votre entrepreneur de pelouse de cesser d\u2019appliquer des produits toxiques sur votre gazon et, par la suite, laissez l\u2019arbre se guérir tout seul.Parfois, les arbres survivent à un empoisonnement au dicamba, reprenant du mieux avec les années, mais pas toujours.Malheureusement, le vôtre paraît passablement abîmé.Lilas du Japon qui semble avoir reçu plusieurs années de vaporisations à l\u2019herbicide.\u2014 PHOTO DELIA TESSIER CALENDRIER HORTICOLE Des questions svp! Vous pouvez nous joindre par courriel à courrierjardinier paresseux@yahoo.com Et par courrier à Le jardinier paresseux Le Soleil C.P.1547, succ.Terminus Québec (Québec) G1K 7J6 Pour toute activité horticole, écrivez- nous à courrierjardinierparesseux@ yahoo.com.Le lilas japonais est spécialement sujet aux dommages, à tel point qu\u2019on voit des arbres de cette espèce en train de mourir partout à travers la province. SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E14 ARTS MAGAZINE JEUX DE SOCIÉTÉ FRANCIS HIGGINS fhiggins@lesoleil.com À Crime City, on trouve des meurtres et des vols au centimètre carré.C\u2019est pourquoi le jeu MicroMacro vous invite à jouer les détectives en scrutant de très près une carte géante riche en détails intrigants\u2026 et en crimes non résolus.Cet excellent titre familial vient d\u2019ailleurs de remporter le prestigieux prix Spiel des Jahres remis au meilleur jeu de l\u2019année! L a r e c e t t e é t a i t p o u r t a n t archiconnue.Elle avait depuis longtemps couvert de gloire \u2014 et sûrement d\u2019argent \u2014 les éditeurs des livres de style «cherche et trouve» de la collection Où est Charlie?.Il aura toutefois fallu attendre MicroMacro Crime City pour qu\u2019un jeu de société parvienne à aussi bien s\u2019amuser avec ce concept.Ce jeu d\u2019enquête mise sur le pouvoir d\u2019observation des joueurs chargés de fouiller parmi les détails d\u2019une immense carte de papier (110 cm sur 75 cm).Le principe \u2014 et le plaisir \u2014 est de partir à la chasse des petits personnages illustrés, de dénicher les victimes, d\u2019identifier les suspects et de les suivre à la trace partout dans la ville.Les suivre ainsi à rebours pour comprendre le mobile du crime donne l\u2019impression de faire un voyage graphique dans le temps.E n t o u t , l a b o î t e p r o p o s e 16 enveloppes contenant chacune un dossier à élucider, dans un ordre croissant de complexité.Cela dit, le niveau de difficulté n\u2019est pas bien grand et convient même aux plus jeunes.Toutefois, les parents voudront peut-être considérer la nature de certains des crimes à chercher sur la carte avant de présenter ce jeu aux «plus petits».On parle quand même de meurtres, de vols et d\u2019adultère, ici.Par contre, loin d\u2019être violentes, les illustrations en noir et blanc sont tout à fait bon-enfant.Tout le bonheur de ce jeu revient à la satisfaction qu\u2019on obtient en trouvant enfin le petit bonhomme qu\u2019on cherchait si intensément.Ou à trouver où se cachait le brigand qui l\u2019épiait.Ceux qui adorent les livres Où est Charlie?retrouveront le même plaisir \u2014 décuplé dans ce cas-ci! \u2014 avec Micro- Macro Crime City.Bref, ce jeu est parfait pour la famille ou pour quiconque a e nv i e d e s\u2019o f f r i r q u e l q u e s enquêtes illustrées rapides et agréables.On vous l\u2019assure  : vous aurez envie d\u2019enfiler les enquêtes, terminant chacune avec le sourire! Une suite, baptisée MicroMacro Crime City : Full House est même déjà en préparation! MICROMACRO CRIME CITY 8 + 1 à 4 joueurs 15 à 45 minutes 38 $ MICROMACRO CRIME CITY OÙ EST CHARLIE, ET QUI L\u2019A TUÉ?PHOTO LE SOLEIL, FRANCIS HIGGINS DIVE : COURSE DANS LES PROFONDEURS Les ennuyeux acétates de votre prof de chimie trouvent dans Dive une étonnante nouvelle vie.Ce réjouissant jeu familial d\u2019observation et de pari profite de leur transparence pour vous plonger dans les profondeurs de l\u2019océan, au milieu des bêtes aquatiques.On ne croise pas tous les jours des jeux de société qui allient aussi brillamment leur thème et leur mécanique.Dans Dive, vous devez examiner soigneusement une pile de cartes transparentes qui représentent l\u2019océan.Regarder au travers de ces acétates revient à contempler le fond de l\u2019eau.Vous y trouvez des illustrations de tortues, de raies, d\u2019algues et de baleines.Toutefois, des requins rôdent.Et c\u2019est sur leur présence que vous devez miser.À quelles profondeurs croyez-vous qu\u2019ils nagent?Sur la première carte ou la quatrième?D\u2019emblée, il peut sembler simpliste de deviner la position de ces bibittes sous- marines.Mais on se rend vite compte que même un œil drôlement affûté peut se faire déjouer.Il se cache dans ce jeu une belle petite dose de stratégie.La valeur et l\u2019ordre de vos mises ont un effet réel sur l\u2019issue de la partie.Prendrez-vous le risque de parier sur tous les paliers de profondeur dans l\u2019espoir d\u2019avancer plus vite que l\u2019adversaire?Ou pla- cerez-vous vos jetons sur des mises plus sûres, pour garantir un progrès minimal?Original et rapide, Dive est un plaisir presque garanti pour les familles! FRANCIS HIGGINS P H O T O S I T D O W N ! leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E15 1 PHOTO INS- TAGRAM.COM/ MARTINCOSTANTINI_ 2 PHOTO INSTAGRAM.COM/NEHACOMET 3 PHOTO INSTAGRAM.COM/CONNNOR_DESIGN 4 PHOTO INSTAGRAM.COM/JC.CRLS 5 PHOTO INSTAGRAM.COM/DALALFARZAN 6 PHOTO INSTAGRAM.COM/LEITIN 7 PHOTO INSTAGRAM.COM/PHCREATIVITY 8 PHOTO INSTAGRAM.COM/SANDRIPOLL RÉINTERPRÉTER L\u2019ALPHABET O a huitième édition de «36 Days of Type» a eu lieu sur Instagram ce printemps.Comme chaque année, les organisateurs lancent le défi aux designers, illustrateurs et graphistes de partout dans le monde, amateurs comme professionnels, de réinterpréter les 26 lettres de l\u2019alphabet latin et les numéros de 0 à 9.Selon un calendrier rendu public entre février et avril, les participants sont invités à publier sur leur compte Instagram leurs créations accompagnées des mots-clics #36daysoftype et #36days_la lettre ou chiffre du jour, ex.#36days_A.Les vidéos sont également acceptées.Les créations qui auront particulièrement charmé l\u2019organisation du défi sont ensuite mises en valeur sur leur compte instagram.com/36daysoftype.Voici quelques créations de l\u2019édition 2021.VALÉRIE MARCOUX L 2 3 1 4 5 6 7 8 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E16 ARTS MAGAZINE PLANÈTE VINS NATALIE RICHARD Collaboration spéciale natalierichardmedia@gmail.com V i n s e m b l é m a t i q u e s du beau temps et des vacances, je dis que les rosés existent pour nous donner du bonheur et nous gâter de fraîcheur.Dire qu\u2019à une certaine époque, le vin rosé était présenté comme un sous-produit du vin rouge! C\u2019était un premier jus (en l\u2019occurrence rosé) qu\u2019on soutirait de la cuve de macération dans le but de concentrer les arômes d\u2019un vin rouge.Aujourd\u2019hui, le rosé est une catégorie à part entière avec une part de marché importante, en progression de 20 % depuis 2002 et qui serait toujours en croissance, selon l\u2019Observatoire mondial du rosé.La référence ultime demeure le rosé de Provence qu\u2019on trouve désormais en «vinier», en sachet de 1,5 litre et depuis cette année, aussi en format individuel dans une canette.Santé! 1 LES BÉATINES COTEAU D\u2019AIX-EN-PROVENCE ROSÉ 2020 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Un véritable rosé de terroir élaboré par un vigneron fort sympathique, Pierre-François Terrat, propriétaire et pionnier de l\u2019agriculture biologique dans sa région depuis les années 1980.L\u2019ensemble du vignoble jouit du climat exceptionnel de la Méditerranée, baigné par le soleil et énergisé par le mistral.Leur rosé estival est composé de grenache noir, avec 30 % de syrah et 20 % de cin- sault, des raisins vendangés à l\u2019orée du jour pour en préserver toute la fraîcheur.Un nez floral avec des notes d\u2019orange sanguine, de framboise et de zeste dans un ensemble des plus harmonieux.2 AIX COTEAUX D\u2019AIX-EN- PROVENCE 2020 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Avant de prendre la première gorgée, fermez les yeux et imaginez- vous dans la campagne d\u2019Aix-en- Provence.Votre verre de rosé à la main, vous ouvrez les yeux et vous êtes à 420 mètres d\u2019altitude, au- dessus de la commune de Jouques, le climat le plus frais de la région.Des effluves de lavande et de garrigue vous chatouillent les narines où se rejoignent les arômes du vin, bien fruité au nez et en bouche, comblée d\u2019une agréable fraîcheur.En vous tournant vers le nord, vous apercevez la célèbre Montagne Sainte- Victoire, comme dans un tableau de Cézanne.C\u2019est tout cela aussi la poésie des rosés de Provence.3 M. CHAPOUTIER MARIUS 2020 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L Une nouveauté et assurément la meilleure qualité pour la douceur du prix.«M» pour Michel, Mathilde sa fille et pour Marius Chapoutier, l\u2019arrière-grand-père de Michel qui disait tout simplement «un bon vin est celui qui nous donne envie d\u2019en prendre une autre gorgée».La famille lui rend hommage avec ce rosé conçu pour le Bistro Marius, aussi créé en son honneur, une excellente table de Tain-l\u2019Hermitage située dans leur hôtel et Spa Fac & Spera.Un endroit que je vous recommande avec enthousiasme si vous visitez la région.4 DOMAINE CLAVEL MESCLADIS PIC SAINT-LOUP 2020 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L Mescladis est un rosé vineux et gastronomique qu\u2019on peut certes savourer à l\u2019apéro, mais qu\u2019on voudra aussi faire suivre à table avec un repas de poisson grillé ou même de bonnes saucisses.Le Domaine Cla- vel, c\u2019est Estelle et Pierre Clavel qui, depuis plus de 30 ans, élaborent des vins formidables qui portent la signature de leur terroir et leur amour de la terre.Il faut dire que Pierre est le fils de Jean Clavel, lui-même né d\u2019une famille de vignerons de sept générations.Jean a consacré sa vie à la renaissance de la notoriété des vins du Languedoc, en instiguant entre autres l\u2019AOC Coteaux du Lan- guedoc.Historien du vin, il a publié plusieurs livres dont Mondialisation des vins en 2008.5 MONCIGALE MÉDITERRANÉE ? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L \u2022 (? ml) 6 LE PIVE GRIS ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L (? ml) Voici deux nouveautés en format individuel présentées dans une canette de 250 ml, ce qui correspond à deux verres de vin de 4 oz.Moncigale, qui est un important producteur de rosé en France, est le premier à briser le tabou et à oser mettre son vin en canette, un format destiné dans un premier temps au marché britannique et nord-américain.Le vin couleur rose pastel est sec et bien fruité, avec des notes de bonbon anglais et de mûres.Un produit bien sûr destiné à la consommation immédiate.50 % Grenache 30 % syrah 20 % merlot.Et notre Pive Gris adoré en format mini et qui ne change pas de couleur ni de saveur, c\u2019est exactement le même.Toujours aussi floral avec le zeste de mandarine, canneberge, framboise et orange sanguine sur une finale saline.Pour la consommation nomade, comme le dit si bien la productrice Brigitte Jeanjean.30 % Grenache gris, 30 % grenache, 30 % merlot, 10 % syrah.BIO Pour en savoir davantage, suivez-moi sur www.sommeliereaventuriere.com LES ROSÉS DE L\u2019ÉTÉ Vins emblématiques du beau temps et des vacances, je dis que les rosés existent pour nous donner du bonheur et nous gâter de fraîcheur.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE NATHALIE RICHARD 4 5 6 1 2 3 leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E17 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leSoleil M46 RÉGAL LES SAUCES CHEF PASQUALE Critiquer les produits d\u2019un chef réputé et juge à l\u2019émission Les Chefs!?On vit dangereusement\u2026 Fort heureusement pour nous, les sauces de Pasquale Vari méritent bien davantage les fleurs que le pot! On a goûté à trois des cinq sauces pour pâtes Chef Pasquale, qui sont confectionnées au Québec à partir d\u2019ingrédients de première qualité importés d\u2019Italie \u2014 pays d\u2019origine du chef.Notre cœur balance entre les trois sauces aux tomates contenant de la viande\u2026 avec une légère préférence pour la Gigi, avec son côté crémeux, qui comprend des champignons et du prosciutto.Une harmonie de saveurs en bouche! Le chef suggère de bien garnir de parmigiano reg- giano, et on ne s\u2019est pas fait prier! Seul petit bémol : elle pourrait être plus généreuse en prosciutto, dont les petits morceaux sont bien dissimulés dans la sauce\u2026 Ce commentaire vaut aussi pour la sauce Amatriciana et la pancetta qu\u2019elle contient : on en aurait pris un peu plus.Bien relevée sans être piquante, cette variété qui inclut piments chili et oignons n\u2019en demeure pas moins un vrai régal.Et que dire de la Bolognese aux trois viandes! Bœuf, porc et veau sont réunis dans cette sauce tomate bien équilibrée, avec un brin d\u2019acidité, qui comprend une bonne dose de vin rouge.Elle risque de faire compétition avec la sauce de maman\u2026 Chef Pasquale propose aussi les sauces Rosata (tomate, basilic, sauce 35 %) et Pomodoro Basilico (tomate basilic), qu\u2019on se promet d\u2019essayer bientôt! En vente dans certaines épiceries IGA, Metro, Provigo et Intermarché, ainsi qu\u2019en ligne à chefpasquale.com.Prix de détail suggéré : 11,99 $ (Pomodoro Basilico et Rosata) et 13,99 $ (Ama- triciana, Gigi, Bolognese), format de 700 ml.RAPHAËLLE PLANTE P H O T O C H E F P A S Q U A L E ON A GOÛTÉ C\u2019 est en profitant de ma visite au Village québécois d\u2019antan de Drummondville, devant la très petite distillerie du village, que je me suis rappelé que la bière d\u2019aujourd\u2019hui est très différente de la bière d\u2019il y a 100 ans.Après avoir traversé le tunnel du temps et profité de la journée ensoleillée du 28 juillet 1919, je rêve d\u2019une brasserie qui ferait revivre les techniques à l\u2019ancienne et pourquoi pas dans le village.Un cruchon de bière du siècle dernier, en voilà une bonne idée.Aujourd\u2019hui, si vous consommez une bière exempte de bactéries, de levures sauvages et de mauvais goût, c\u2019est grâce aux nombreux travaux de brasseurs et scientifiques comme Louis Pasteur et ses recherches sur la levure.L\u2019arrivée des cuves cylindro-coniques, hermétiques et capables de résister à la pression a permis de créer des bières fraîches et de les fermenter en s\u2019assurant que seule la souche de levure ajoutée soit utilisée.D\u2019ailleurs, la plupart des styles que vous consommez sont issus d\u2019un savoir-faire brassicole qui s\u2019est raffiné après la Seconde Guerre mondiale, sans oublier que plusieurs styles très populaires sont tout simplement contemporains.Il y a un siècle, si vous désiriez ouvrir votre brasserie, il vous fallait bien peu d\u2019équipement.Une cuve de brassage et d\u2019ébullition, des cuves de fermentation \u2014 parfois remplacées par des tonneaux \u2014 et un bac refroidisseur.Lorsque le moût était chaud, avant de l\u2019envoyer en fermentation et d\u2019y ajouter la levure, il fallait le refroidir.On envoyait donc le moût dans le bac pendant toute la nuit.Si vous êtes un amateur de bière averti, vous savez que ce bac est encore utilisé par de nombreuses brasseries de Lambic en Belgique et qu\u2019au Québec, quelques brasseries présentent des bières ayant séjourné dans un bac : Pit Caribou de Gaspésie présente le sien à côté de la terrasse, avec vue sur la mer.Vous savez également que ce bac permet au moût d\u2019entrer en contact avec la levure sauvage qui séjourne dans l\u2019environnement immédiat.Voilà pourquoi il est strictement interdit de toucher ou de déplacer quoi que ce soit dans les brasseries de Lambic.Mais au siècle dernier, des bacs refroidisseurs, il y en avait bien plus qu\u2019on le pense et pas uniquement dans les brasseries de Lambic.Pourquoi refroidir le moût?Parce que la levure est un organisme vivant et que si vous la plongez dans un liquide très chaud, elle meurt.Comment refroidir le moût?Au 20e siècle, point de frigo.Le moût refroidissait avec le temps.Quelques inventeurs, comme Beaudelot, ont vendu des machines à refroidir, composées de tubes horizontaux contenant l\u2019eau la plus froide possible et laissant le liquide couler au-dessus des tubes, mais la technique la plus populaire consistait à laisser la bière refroidir dans des bacs à l\u2019air libre, parfois sur le toit de la brasserie, comme chez Het An- ker, en plein centre de la ville de Mechelen.Du moût de bière au contact de l\u2019air?Vous l\u2019aurez compris, la bière était contaminée par des bactéries et des levures ambiantes, avant que le brasseur y ajoute sa souche de levure préférée.On ne peut parler de fermentation mixte, car il n\u2019y avait qu\u2019une seule fermentation.Le goût de la bière était cependant fort différent que si la bière avait été refroidie et fermentée dans un environnement stérile et loin de l\u2019air.La bière a donc changé.Vous avez envie de découvrir le goût de ces bières?Quelques brasseries en proposent, même si les techniques d\u2019aujourd\u2019hui sont légèrement différentes.SAISON RUSTIQUE \u2013 DUNHAM Sous la gamme «Saison rustique» se cachent de nombreuses cuvées qui ont toutes une particularité sur la levure utilisée ou la fermentation proposée.On retrouve donc des saisons sèches, amères et bien acidulées, présentant des notes complexes qui changent au gré des cuvées proposées.Un peu à la manière des fermes-brasseries du siècle dernier qui appliquaient des méthodes empiriques de brassage, au gré du temps et de l\u2019environnement.Cette bière n\u2019a pas profité d\u2019un refroidissement à l\u2019air libre, mais présente des caractéristiques gustatives proches des bières du siècle dernier.PERSÉIDES \u2013 PIT CARIBOU Disponible en quantité limitée, la gamme Perséides présente des bières refroidies à l\u2019air libre, ayant profité de quelques mois en barrique pour affiner les goûts et les saveurs considérés trop jeunes et puissants à la fin de la fermentation.On y retrouve le goût du temps; ça ne se décrit pas, ça se déguste.ROUGE \u2013 À LA FÛT Depuis plusieurs années, À la Fût s\u2019est spécialisée dans les bières d\u2019assemblage, une technique très largement employée au siècle dernier, plus souvent pour couper le goût acidulé de la bière que le contraire.Aujourd\u2019hui, c\u2019est ce goût prononcé d\u2019acidité que l\u2019amateur recherche.Elles sont disponibles en plusieurs cuvées, chaque fois en collaboration avec une brasserie ou un producteur du terroir, ce qui en fait un projet très contemporain, car à l\u2019époque, les brasseries ne partageaient pas aussi facilement leurs meilleures cuvées entre elles.Le bac refroidisseur La gamme Perséides est disponible en quantité limitée.\u2014 PHOTO TIRÉE DU WEB PHILIPPE WOUTERS CHRONIQUE philippe.wouters@gcmedias.ca SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E18 ARTS MAGAZINE P H O T O S T I R É E S D U M A G A Z I N E 5 I N G R É D I E N T S , 1 5 M I N U T E S ; N U M É R O D \u2019 A O Û T 2 0 2 1 , V O L .1 2 , N O .0 3 , P R A T I C O - P R A T I Q U E S PRÉPARATION 1 Cuire le boulgour selon les indications de l\u2019emballage.2 Égrainer le boulgour à l\u2019aide d\u2019une fourchette.Laisser tiédir.3 Dans un bol, mélanger le jus de citron avec un peu d\u2019huile d\u2019olive.4 Ajouter le persi l, les tomates, le fromage de chèvre, le boulgour, l\u2019oignon rouge et, si désiré, la menthe.Saler et poivrer.5 Couper les avocats en deux sur la longueur et retirer les noyaux.6 Garnir chaque demi-avocat de taboulé.Préparation : 15 minutes \u2022 Cuisson : 5 minutes \u2022 Quantité : 4 portions Végé/ sans noix/ sans œuf 2 PERSIL FRAIS HACHÉ 60 ML (1/4 DE TASSE) 3 2 PETITES TOMATES ITALIENNES ÉPÉPINÉES ET COUPÉES EN DÉS 4 FROMAGE DE CHÈVRE ÉMIETTÉ 125 ML (1/2 TASSE) 5 4 AVOCATS TRANCHÉS EN DEUX LA RECETTE DE LA SEMAINE AVOCATS FARCIS AU TABOULÉ PRÉVOIR AUSSI : \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais \u2022 1/2 petit oignon rouge haché \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche émincée (facultatif) Intrigant boulgour Originaire du Moyen-Orient, le boulgour a tranquillement fait son chemin jusqu\u2019à nous.Ce grain plutôt méconnu est en fait du blé partiellement décortiqué, puis cuit à la vapeur et concassé.Étant très riche en glucides lents et une excellente source de fer, de magnésium et de phosphore, il figure parmi les principaux ingrédients du fameux taboulé.Le boulgour est très polyvalent.Il peut en effet servir de substitut à la viande ou remplacer le riz ou le couscous.Vous pouvez le trouver sous la marque CEDAR dans les marchés Adonis et, ainsi, en profiter pour faire de nouvelles découvertes culinaires aux parfums de la Méditerranée.www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/ avocats-farcis-au-taboule Recette tirée du magazine 5 ingrédients, 15 minutes; Numéro d\u2019Août 2021, Vol.12, No.03, Pratico- pratiques INGRÉDIENTS RECETTESPRATIQUES POUR ACCOMPAGNER  PAR PORTION Calories .480 Protéines .11 g Matières grasses .35 g Glucides .41 g Fibres .20 g Fer .3 mg Calcium .75 mg Sodium .115 mg Préparation : 15 minutes Cuisson : 28 minutes Quantité : 8 portions INGRÉDIENTS \u2022 15 ml (1 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 1 poivron rouge coupé en dés \u2022 1 oignon rouge coupé en dés \u2022 15 ml (1 c.à soupe) d\u2019ail haché \u2022 15 ml (1 c.à soupe) de thym frais haché \u2022 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés \u2022 Sel et poivre au goût \u2022 1 brie double crème de 350 g PRÉPARATION 1 Pour commencer, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).2 Da n s u ne p o êle , c h au f fer l\u2019huile à feu moyen.Cuire le poivron de 2 à 3 minutes.3 Ajouter l \u2019oig non, l \u2019a i l et le thym.Cuire 1 minute.4 Ajouter les tomates en dés.Saler, poivrer et remuer.Retirer du feu.5 Déposer le brie dans un pet it plat de cuisson.Garnir de bruschetta.6 C u i r e a u f o u r e n v i r o n 25 minutes.www.lesrecettesdecaty.com/fr BRIE FONDANT À LA BRUSCHETTA ET AUX POIVRONS P H O T O T I R É E D U M A G A Z I N E H O R S - S É R I E P R A T I C O - P R A T I Q U E S ! T O M A T E S - 6 0 R E C E T T E S L E S M E T T A N T E N V E D E T T E , P R A T I C O - P R A T I Q U E S Recette tirée du magazine Hors- série Pratico- pratiques! «Tomates - 60 recettes les mettant en vedette», Pratico- pratiques PAR PORTION Calories .171 Protéines .9 g Matières grasses .14 g Glucides .2 g Fibres .0 g Fer .0 mg Calcium .86 mg Sodium .277 mg 1 BOULGOUR CEDAR 180 ML (3/4 DE TASSE) PHOTO TIRÉE DU MAGAZINE GABRIELLE VOL.10, NO.1, PRATICO-PRATIQUES Préparation : 20 minutes Cuisson : 13 minutes Quantité : 14 biscuits Sans œufs INGRÉDIENTS \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de farine de lin \u2022 180 ml (3/4 de tasse) de farine d\u2019avoine \u2022 180 ml (3/4 de tasse) de gros flocons d\u2019avoine \u2022 5 ml (1 c.à thé) de poudre à pâte \u2022 1,25 ml (1/4 de c.à thé) de sel \u2022 160 ml (2/3 de tasse) de quinoa cuit \u2022 125 ml (1/2 tasse) de beurre d\u2019amande \u2022 80 ml (1/3 de tasse) de boisson aux amandes nature non sucrée \u2022 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d\u2019érable \u2022 5 ml (1 c.à thé) d\u2019extrait de vanille \u2022 125 ml (1/2 tasse) de bleuets surgelés \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat blanc PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2 Dans un grand bol, mélanger la farine de lin avec 60 ml (1/4 de tasse) d\u2019eau chaude.Laisser reposer 5 minutes.3 Pendant ce temps, mélanger la farine d\u2019avoine avec les f locons d\u2019avoine, la poudre à pâte et le sel.Ajouter le quinoa et remuer.4 Dans le bol contenant la farine de lin, ajouter le beurre d\u2019amande, la boisson aux amandes, le sirop d\u2019érable et la vanille.Remuer.5 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu\u2019à l\u2019obtention d\u2019une préparation homogène.6 Ajouter les bleuets et remuer délicatement.7 Sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 16 biscuits avec environ 30 ml (2 c.à soupe) de préparation chacun.Garnir de pépites de chocolat.8 Cuire au four de 13 à 15 minutes.Sortir et laisser tiédir sur une grille.www.pratico-pratiques.com BISCUITS AUX BLEUETS ET AU CHOCOLAT BLANC Recette tirée du magazine Gabrielle Vol.10, No.1, Pratico- pratiques PAR PORTION Calories .167 Protéines .5 g Matières grasses .8 g Glucides .20 g Fibres .3 g Fer .1 mg Calcium .86 mg Sodium .87 mg leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E19 P H O T O S T I R É E S D U M A G A Z I N E 5 I N G R É D I E N T S , 1 5 M I N U T E S ; N U M É R O D \u2019 A O Û T 2 0 2 1 , V O L .1 2 , N O .0 3 , P R A T I C O - P R A T I Q U E S PRÉPARATION 1 Cuire le boulgour selon les indications de l\u2019emballage.2 Égrainer le boulgour à l\u2019aide d\u2019une fourchette.Laisser tiédir.3 Dans un bol, mélanger le jus de citron avec un peu d\u2019huile d\u2019olive.4 Ajouter le persi l, les tomates, le fromage de chèvre, le boulgour, l\u2019oignon rouge et, si désiré, la menthe.Saler et poivrer.5 Couper les avocats en deux sur la longueur et retirer les noyaux.6 Garnir chaque demi-avocat de taboulé.Préparation : 15 minutes \u2022 Cuisson : 5 minutes \u2022 Quantité : 4 portions Végé/ sans noix/ sans œuf 2 PERSIL FRAIS HACHÉ 60 ML (1/4 DE TASSE) 3 2 PETITES TOMATES ITALIENNES ÉPÉPINÉES ET COUPÉES EN DÉS 4 FROMAGE DE CHÈVRE ÉMIETTÉ 125 ML (1/2 TASSE) 5 4 AVOCATS TRANCHÉS EN DEUX LA RECETTE DE LA SEMAINE AVOCATS FARCIS AU TABOULÉ PRÉVOIR AUSSI : \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais \u2022 1/2 petit oignon rouge haché \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche émincée (facultatif) Intrigant boulgour Originaire du Moyen-Orient, le boulgour a tranquillement fait son chemin jusqu\u2019à nous.Ce grain plutôt méconnu est en fait du blé partiellement décortiqué, puis cuit à la vapeur et concassé.Étant très riche en glucides lents et une excellente source de fer, de magnésium et de phosphore, il figure parmi les principaux ingrédients du fameux taboulé.Le boulgour est très polyvalent.Il peut en effet servir de substitut à la viande ou remplacer le riz ou le couscous.Vous pouvez le trouver sous la marque CEDAR dans les marchés Adonis et, ainsi, en profiter pour faire de nouvelles découvertes culinaires aux parfums de la Méditerranée.www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/ avocats-farcis-au-taboule Recette tirée du magazine 5 ingrédients, 15 minutes; Numéro d\u2019Août 2021, Vol.12, No.03, Pratico- pratiques INGRÉDIENTS RECETTESPRATIQUES POUR ACCOMPAGNER  PAR PORTION Calories .480 Protéines .11 g Matières grasses .35 g Glucides .41 g Fibres .20 g Fer .3 mg Calcium .75 mg Sodium .115 mg Préparation : 15 minutes Cuisson : 28 minutes Quantité : 8 portions INGRÉDIENTS \u2022 15 ml (1 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 1 poivron rouge coupé en dés \u2022 1 oignon rouge coupé en dés \u2022 15 ml (1 c.à soupe) d\u2019ail haché \u2022 15 ml (1 c.à soupe) de thym frais haché \u2022 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés \u2022 Sel et poivre au goût \u2022 1 brie double crème de 350 g PRÉPARATION 1 Pour commencer, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).2 Da n s u ne p o êle , c h au f fer l\u2019huile à feu moyen.Cuire le poivron de 2 à 3 minutes.3 Ajouter l \u2019oig non, l \u2019a i l et le thym.Cuire 1 minute.4 Ajouter les tomates en dés.Saler, poivrer et remuer.Retirer du feu.5 Déposer le brie dans un pet it plat de cuisson.Garnir de bruschetta.6 C u i r e a u f o u r e n v i r o n 25 minutes.www.lesrecettesdecaty.com/fr BRIE FONDANT À LA BRUSCHETTA ET AUX POIVRONS P H O T O T I R É E D U M A G A Z I N E H O R S - S É R I E P R A T I C O - P R A T I Q U E S ! T O M A T E S - 6 0 R E C E T T E S L E S M E T T A N T E N V E D E T T E , P R A T I C O - P R A T I Q U E S Recette tirée du magazine Hors- série Pratico- pratiques! «Tomates - 60 recettes les mettant en vedette», Pratico- pratiques PAR PORTION Calories .171 Protéines .9 g Matières grasses .14 g Glucides .2 g Fibres .0 g Fer .0 mg Calcium .86 mg Sodium .277 mg 1 BOULGOUR CEDAR 180 ML (3/4 DE TASSE) PHOTO TIRÉE DU MAGAZINE GABRIELLE VOL.10, NO.1, PRATICO-PRATIQUES Préparation : 20 minutes Cuisson : 13 minutes Quantité : 14 biscuits Sans œufs INGRÉDIENTS \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de farine de lin \u2022 180 ml (3/4 de tasse) de farine d\u2019avoine \u2022 180 ml (3/4 de tasse) de gros flocons d\u2019avoine \u2022 5 ml (1 c.à thé) de poudre à pâte \u2022 1,25 ml (1/4 de c.à thé) de sel \u2022 160 ml (2/3 de tasse) de quinoa cuit \u2022 125 ml (1/2 tasse) de beurre d\u2019amande \u2022 80 ml (1/3 de tasse) de boisson aux amandes nature non sucrée \u2022 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d\u2019érable \u2022 5 ml (1 c.à thé) d\u2019extrait de vanille \u2022 125 ml (1/2 tasse) de bleuets surgelés \u2022 60 ml (1/4 de tasse) de pépites de chocolat blanc PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2 Dans un grand bol, mélanger la farine de lin avec 60 ml (1/4 de tasse) d\u2019eau chaude.Laisser reposer 5 minutes.3 Pendant ce temps, mélanger la farine d\u2019avoine avec les f locons d\u2019avoine, la poudre à pâte et le sel.Ajouter le quinoa et remuer.4 Dans le bol contenant la farine de lin, ajouter le beurre d\u2019amande, la boisson aux amandes, le sirop d\u2019érable et la vanille.Remuer.5 Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu\u2019à l\u2019obtention d\u2019une préparation homogène.6 Ajouter les bleuets et remuer délicatement.7 Sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 16 biscuits avec environ 30 ml (2 c.à soupe) de préparation chacun.Garnir de pépites de chocolat.8 Cuire au four de 13 à 15 minutes.Sortir et laisser tiédir sur une grille.www.pratico-pratiques.com BISCUITS AUX BLEUETS ET AU CHOCOLAT BLANC Recette tirée du magazine Gabrielle Vol.10, No.1, Pratico- pratiques PAR PORTION Calories .167 Protéines .5 g Matières grasses .8 g Glucides .20 g Fibres .3 g Fer .1 mg Calcium .86 mg Sodium .87 mg SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E20 ARTS MAGAZINE SAMEDI 31 JUILLET 2021 leSoleil M42 RÉGAL leSoleil SAMEDI 31 JUILLET 2021 M43 RÉGAL SARAH RODRIGUE srodrigue@lesoleil.com Vous cherchez une destination gastronomique qui sort des sentiers battus?Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix, la plus grande ferme d\u2019émeus au Canada, offre une aventure gourmande à ses visiteurs grâce à ses nouveaux produits fraîchement développés durant la dernière année.La ferme d\u2019émeus fondée en 1997 à Saint-Urbain-de-Charlevoix a élargi son offre d\u2019activités l\u2019année dernière grâce à son nouveau bâtiment construit en 2018 qui abrite un Économusée, une boutique et, bien sûr, un bistro.La propriétaire Raymonde Tremblay a développé la gamme de produits alimentaires Austravoix avec son chef cuisinier Michel Clairemont.L\u2019engouement pour la viande d\u2019émeu a explosé depuis un an.«C\u2019est tout le goût pour l\u2019achat local , la production locale», explique Mme Tremblay.Mais ça n\u2019a pas toujours été le cas.«Il y a 24 ans, les gens n\u2019étaient pas encore ouverts à la viande d\u2019émeu», raconte la propriétaire de la ferme.La pandémie a d\u2019abord retardé les activités du Centre de l\u2019Émeu, mais la crise sanitaire semble par la suite avoir permis le coup d\u2019envoi des produits Austravoix avec la valorisation de l\u2019achat local.Six variétés de saucisses d\u2019émeu, des viandes marinées, des repas prêt-à-manger comme du pâté à la viande et de la lasagne font partie des produits gourmands récemment développés.Le salami d\u2019émeu a aussi fait son entrée au bistro dans les derniers mois.«Ce que je voulais développer, c\u2019est que les gens puissent l\u2019apprêter en entrée», souligne Mme Tremblay.La journaliste du Soleil a pu goûter au fameux salami d\u2019émeu et à différentes terrines, très agréables au goût.La viande d\u2019émeu, riche en protéines et en fer et qui ne contient que 2 % de gras, doit se manger saignante ou médium saignante.De couleur rouge, son goût se situe entre le bœuf et le canard, explique-t-on.Les émeus de la ferme de Raymonde Tremblay sont nourris avec des grains de la région et ne reçoivent aucune hormone de croissance.Les visiteurs peuvent aussi apprécier des hamburgers ou des pizzas à la viande d\u2019émeu au bistro ouvert du mercredi au dimanche, de 10h à 15h.Plusieurs coupes de viandes et produits transformés tels que le médaillon et la sauce à spaghetti sont également en vente sur place.Les produits Austravoix sont disponibles dans les deux boutiques du Centre de l\u2019Émeu, soit à Beauport et à Saint-Urbain sur la ferme et dans quatre autres points de vente : la Laiterie Char- levoix à Baie-Saint-Paul, la Fromagerie St-Fidèle à La Malbaie, Terroir et Saveurs et Monquar- tier en boîte à Québec.Il est possible de commander en ligne au fermeemeu.com.1 L\u2019engouement pour la viande d\u2019émeu est en hausse.3 Les émeus de la ferme de Raymonde Tremblay sont nourris avec des grains de la région et ne reçoivent aucune hormone de croissance.6 Des pizzas à la viande d\u2019émeu sont aussi disponibles au bistro.\u2014 PHOTOS LE SOLEIL, SARAH RODRIGUE 5 Les terrines et le salami d\u2019émeu font partie des produits gourmands récemment développés.2 La ferme d\u2019émeus existant depuis 1997 a élargi ses activités avec un éco- nomusée et un bistro.\u2014 PHOTOS CENTRE DE L\u2019ÉMEU DE CHARLEVOIX LA VIANDE D\u2019ÉMEU, DU SALAMI AU MÉDAILLON Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix compte parmi ses installations un Éco- nomusée de la huilière depuis 2020, dans le même bâtiment que le bistro.Ce musée, membre du réseau des Écono- musées du Québec, détaille l\u2019histoire de la ferme, les caractéristiques de l\u2019émeu et, surtout, la transformation du gras d\u2019émeu en huile.«C\u2019est pour mettre en valeur le savoir-faire des différents artisans», précise la propriétaire Raymonde Tremblay.Après six ans de recherches et développement, Mme Tremblay met en valeur les propriétés de l\u2019huile d\u2019émeu riche en omégas 3, 6, 7 et 9 dans sa gamme ÉmeuCharlevoix.La gamme de soins corporels comprend des crèmes antidouleurs ou an- ti-âge, des shampoings, des baumes à lèvre, des savons fabriqués par le conjoint de Mme Tremblay, Guy Filion, et plus encore.En plus de visiter l\u2019Économusée, les touristes peuvent admirer les émeus de la ferme dans les trois étables lors de visites guidées ou autoguidées, tous les jours, de 9h à 17h30.SARAH RODRIGUE TRANSFORMER LE GRAS EN HUILE Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix est né du changement de carrière de Raymonde Tremblay.Après 17 ans dans le réseau de la santé comme diététiste-nutritionniste, elle retourne aux études et complète une maîtrise en administration des affaires.Peu de temps après, elle se lance dans l\u2019élevage d\u2019émeus avec sa mère, son frère et un ami de ce dernier.La ferme de Raymonde Tremblay prend forme avec une dizaine d\u2019émeus en 1997 sur la terre qui appartient à la famille depuis 1909 et qui a vu naître cinq générations de Tremblay.Aujourd\u2019hui, la ferme élève 400 bêtes à plumes.Il y avait 122 fermes enregistrées au Québec lorsque Mme Tremblay a commencé l\u2019élevage d\u2019émeus.De nos jours, il n\u2019y a qu\u2019une autre ferme mise à part celle de Charle- voix, selon Raymonde Tremblay.Le nombre aurait drastiquement chuté au début des années 2000, à la suite de la crise du verglas qui a frappé de plein fouet les fermes d\u2019émeus.À 67 ans, Raymonde Tremblay n\u2019est pas près d\u2019arrêter.«Je veux faire exploser l\u2019émeu de Char- levoix, l\u2019Économusée», lance la femme d\u2019affaires avec confiance.SARAH RODRIGUE UNE FERME FAMILIALE Originaire d\u2019Australie, l\u2019émeu fait partie de la famille des ratites, tout comme l\u2019autruche et le kiwi.Il a fait son apparition au Québec en 1989.L\u2019animal, qui mesure 1,60 m et pèse environ 54 kg, peut vivre jusqu\u2019à 30 ans.Le cri permet de différencier la femelle du mâle.La femelle, qui pond des œufs vert foncé, tambourine alors que son compagnon grogne.Caractéristique spéciale de l\u2019émeu : il ne mange pas lors de sa période de reproduction, qui se déroule de décembre à mai.Il puise dans sa réserve de gras, la même qui est utilisée pour la fabrication de l\u2019huile d\u2019émeu.SARAH RODRIGUE COUSIN DE L\u2019AUTRUCHE 4 Plusieurs repas sont offerts au bistro, comme des hamburgers.Les clients peuvent aussi se procurer des produits transformés tels des médaillons d\u2019émeu et de la sauce à spaghetti.1 2 3 6 5 4 leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E21 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leSoleil M42 RÉGAL leSoleil SAMEDI 31 JUILLET 2021 M43 RÉGAL SARAH RODRIGUE srodrigue@lesoleil.com Vous cherchez une destination gastronomique qui sort des sentiers battus?Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix, la plus grande ferme d\u2019émeus au Canada, offre une aventure gourmande à ses visiteurs grâce à ses nouveaux produits fraîchement développés durant la dernière année.La ferme d\u2019émeus fondée en 1997 à Saint-Urbain-de-Charlevoix a élargi son offre d\u2019activités l\u2019année dernière grâce à son nouveau bâtiment construit en 2018 qui abrite un Économusée, une boutique et, bien sûr, un bistro.La propriétaire Raymonde Tremblay a développé la gamme de produits alimentaires Austravoix avec son chef cuisinier Michel Clairemont.L\u2019engouement pour la viande d\u2019émeu a explosé depuis un an.«C\u2019est tout le goût pour l\u2019achat local , la production locale», explique Mme Tremblay.Mais ça n\u2019a pas toujours été le cas.«Il y a 24 ans, les gens n\u2019étaient pas encore ouverts à la viande d\u2019émeu», raconte la propriétaire de la ferme.La pandémie a d\u2019abord retardé les activités du Centre de l\u2019Émeu, mais la crise sanitaire semble par la suite avoir permis le coup d\u2019envoi des produits Austravoix avec la valorisation de l\u2019achat local.Six variétés de saucisses d\u2019émeu, des viandes marinées, des repas prêt-à-manger comme du pâté à la viande et de la lasagne font partie des produits gourmands récemment développés.Le salami d\u2019émeu a aussi fait son entrée au bistro dans les derniers mois.«Ce que je voulais développer, c\u2019est que les gens puissent l\u2019apprêter en entrée», souligne Mme Tremblay.La journaliste du Soleil a pu goûter au fameux salami d\u2019émeu et à différentes terrines, très agréables au goût.La viande d\u2019émeu, riche en protéines et en fer et qui ne contient que 2 % de gras, doit se manger saignante ou médium saignante.De couleur rouge, son goût se situe entre le bœuf et le canard, explique-t-on.Les émeus de la ferme de Raymonde Tremblay sont nourris avec des grains de la région et ne reçoivent aucune hormone de croissance.Les visiteurs peuvent aussi apprécier des hamburgers ou des pizzas à la viande d\u2019émeu au bistro ouvert du mercredi au dimanche, de 10h à 15h.Plusieurs coupes de viandes et produits transformés tels que le médaillon et la sauce à spaghetti sont également en vente sur place.Les produits Austravoix sont disponibles dans les deux boutiques du Centre de l\u2019Émeu, soit à Beauport et à Saint-Urbain sur la ferme et dans quatre autres points de vente : la Laiterie Char- levoix à Baie-Saint-Paul, la Fromagerie St-Fidèle à La Malbaie, Terroir et Saveurs et Monquar- tier en boîte à Québec.Il est possible de commander en ligne au fermeemeu.com.1 L\u2019engouement pour la viande d\u2019émeu est en hausse.3 Les émeus de la ferme de Raymonde Tremblay sont nourris avec des grains de la région et ne reçoivent aucune hormone de croissance.6 Des pizzas à la viande d\u2019émeu sont aussi disponibles au bistro.\u2014 PHOTOS LE SOLEIL, SARAH RODRIGUE 5 Les terrines et le salami d\u2019émeu font partie des produits gourmands récemment développés.2 La ferme d\u2019émeus existant depuis 1997 a élargi ses activités avec un éco- nomusée et un bistro.\u2014 PHOTOS CENTRE DE L\u2019ÉMEU DE CHARLEVOIX LA VIANDE D\u2019ÉMEU, DU SALAMI AU MÉDAILLON Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix compte parmi ses installations un Éco- nomusée de la huilière depuis 2020, dans le même bâtiment que le bistro.Ce musée, membre du réseau des Écono- musées du Québec, détaille l\u2019histoire de la ferme, les caractéristiques de l\u2019émeu et, surtout, la transformation du gras d\u2019émeu en huile.«C\u2019est pour mettre en valeur le savoir-faire des différents artisans», précise la propriétaire Raymonde Tremblay.Après six ans de recherches et développement, Mme Tremblay met en valeur les propriétés de l\u2019huile d\u2019émeu riche en omégas 3, 6, 7 et 9 dans sa gamme ÉmeuCharlevoix.La gamme de soins corporels comprend des crèmes antidouleurs ou an- ti-âge, des shampoings, des baumes à lèvre, des savons fabriqués par le conjoint de Mme Tremblay, Guy Filion, et plus encore.En plus de visiter l\u2019Économusée, les touristes peuvent admirer les émeus de la ferme dans les trois étables lors de visites guidées ou autoguidées, tous les jours, de 9h à 17h30.SARAH RODRIGUE TRANSFORMER LE GRAS EN HUILE Le Centre de l\u2019Émeu de Charlevoix est né du changement de carrière de Raymonde Tremblay.Après 17 ans dans le réseau de la santé comme diététiste-nutritionniste, elle retourne aux études et complète une maîtrise en administration des affaires.Peu de temps après, elle se lance dans l\u2019élevage d\u2019émeus avec sa mère, son frère et un ami de ce dernier.La ferme de Raymonde Tremblay prend forme avec une dizaine d\u2019émeus en 1997 sur la terre qui appartient à la famille depuis 1909 et qui a vu naître cinq générations de Tremblay.Aujourd\u2019hui, la ferme élève 400 bêtes à plumes.Il y avait 122 fermes enregistrées au Québec lorsque Mme Tremblay a commencé l\u2019élevage d\u2019émeus.De nos jours, il n\u2019y a qu\u2019une autre ferme mise à part celle de Charle- voix, selon Raymonde Tremblay.Le nombre aurait drastiquement chuté au début des années 2000, à la suite de la crise du verglas qui a frappé de plein fouet les fermes d\u2019émeus.À 67 ans, Raymonde Tremblay n\u2019est pas près d\u2019arrêter.«Je veux faire exploser l\u2019émeu de Char- levoix, l\u2019Économusée», lance la femme d\u2019affaires avec confiance.SARAH RODRIGUE UNE FERME FAMILIALE Originaire d\u2019Australie, l\u2019émeu fait partie de la famille des ratites, tout comme l\u2019autruche et le kiwi.Il a fait son apparition au Québec en 1989.L\u2019animal, qui mesure 1,60 m et pèse environ 54 kg, peut vivre jusqu\u2019à 30 ans.Le cri permet de différencier la femelle du mâle.La femelle, qui pond des œufs vert foncé, tambourine alors que son compagnon grogne.Caractéristique spéciale de l\u2019émeu : il ne mange pas lors de sa période de reproduction, qui se déroule de décembre à mai.Il puise dans sa réserve de gras, la même qui est utilisée pour la fabrication de l\u2019huile d\u2019émeu.SARAH RODRIGUE COUSIN DE L\u2019AUTRUCHE 4 Plusieurs repas sont offerts au bistro, comme des hamburgers.Les clients peuvent aussi se procurer des produits transformés tels des médaillons d\u2019émeu et de la sauce à spaghetti.1 2 3 6 5 4 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E22 ARTS MAGAZINE LE JEU DES 7 ERREURS CES DEUX CARICATURES D\u2019ANDRÉ-PHILIPPE CÔTÉ SONT EN APPARENCE IDENTIQUES.EN RÉALITÉ, IL Y A 7 ERREURS.ES-TU OBSERVATEUR?SOLUTION 1 Un des miroirs de l\u2019auto 2 Le bout de la casquette du garçon 3 Une partie de la suce du bébé 4 Le bouton sur la veste du papa 5 Un des doigts du garçon 6 La porte du réservoir à essence 7 Les lignes blanches sur un des pneus de la voiture C\u2019EST PLATE.QU\u2019EST-CE QU\u2019ON FAIT?Sasha : «Maman, est-ce que je suis allergique aux licornes?» Moi : «Nop» Sasha : «Pis toi, es-tu allergique?» Moi : «Non plus.» Sasha, avec des étoiles dans les yeux : «On peut en avoir une?Juste un bébé!!!» \u2014 Sasha, 4 ans FAITES- NOUS RIRE Partagez les blagues et les phrases craquantes de vos enfants, en indiquant leur nom et leur âge, à lemag@lesoleil.com Mon petit-fils se faisant servir du poulet au cari : «Est-ce que ça va me donner des caries?» \u2014 Etienne, 6 ans Une balade en pédalo loufoque! As-tu déjà navigué sur une rivière dans un pédalo en forme d\u2019animal?C\u2019est ta chance! Le parc nautique de Cap-Rouge offre plusieurs pédalos en location en forme de flamant, rose ou blanc.Tous les jours de la semaine jusqu\u2019au 29 août ainsi que tous les week-ends jusqu\u2019au 18 septembre, tu peux aller t\u2019amuser avec ta famille ou tes amis en dévalant la rivière Cap- Rouge.Les pédalos peuvent embarquer quatre personnes.Fais vite, car c\u2019est premier arrivé, premier servi.En plus, c\u2019est gratuit! Info : bit.ly/3l3r7vm LAURIE WIELAND P H O T O F A C E B O O K leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 E23 Unabonnement facile, rapide et sécurisé \u2022 Accès aux sites Web des six médias membres des coops de l\u2019information \u2022 Accès aux applications mobiles iOS et Android des six médias \u2022 Accès simultanés autorisés LE NUMÉRIQUE ET PAPIER TOUT COMPRIS LE NUMÉRIQUE TOUT COMPRIS 9,95$/mois 16,95$/mois 4 SEMAINES GRATUITES 4 SEMAINES GRATUITES 4 SEMAINES GRATUITES L\u2019ESSENTIEL NUMÉRIQUE Tous les avantages du plan «L\u2019essentiel numérique», plus un accès aux éditions magazines du week-end en format intégral électronique (disponibles dans les applications mobiles le samedi).Tous les avantages du plan «Le numérique tout compris», plus l\u2019édition imprimée du samedi de votre média préféré, livrée à domicile (si disponible dans votre secteur).+ TAXES + TAXES 12,95$/mois + TAXES Nouvel été.Nouvelles de l\u2019été.DONNÉES PERSONNELLES PROTÉGÉES.AUCUNEOBLIGATION À LONG TERME.Abonnez-vous sans tarder sur lenouvelliste.ca N U M É R I Q U E Local.De calibre mondial.N U M É R I Q U E SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E24 ARTS MAGAZINE SAMEDI 31 JUILLET 2021 leSoleil M38 leSoleil SAMEDI 31 JUILLET 2021 M39 LE P\u2019TIT MAG LA PAT\u2019PATROUILLE EXISTE BEL ET BIEN AU JAPON! Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t\u2019entoure?Chaque samedi, nous te présentons les nouvelles les plus intéressantes de la semaine, publiées par notre équipe sur le Canal Squat, un bulletin de nouvelles quotidien offert sur le site Web jeunesse de Télé-Québec.À lire et à voir dans le journal, dans l\u2019appli et sur notre site Web! ÈVE TESSIER-BOUCHARD Coopérative nationale de l\u2019information indépendante Laisse-moi te présenter un jeune qui travaille dur pour développer son entreprise : Malik Duguay.À seulement 12 ans, il vend des baguettes magiques en bois jusqu\u2019en Europe grâce à sa compagnie, Hogwork\u2019s! \u203a UNE PASSION POUR HARRY POTTER Tu te doutes bien que Malik Duguay est un grand admirateur de Harry Potter.Il a visionné la série complète des célèbres films et a décidé qu\u2019il voulait posséder une baguette magique lui aussi.Comme il trouvait les baguettes à vendre sur le Web trop dispendieuses, il a décidé d\u2019en fabriquer une lui-même dans le garage de sa maison d\u2019Edmundston, au Nouveau-Brunswick.Il s\u2019est révélé doué en la matière, puisqu\u2019il en a créé des centaines depuis.Il utilise le bois qu\u2019il trouve dans la forêt derrière sa maison pour sculpter la baguette, ainsi que de la peinture et un tournevis pour la tailler.Il doit aussi sabler chaque morceau de bois afin de rendre uniques toutes les baguettes : au final, chacune d\u2019elle prend environ une heure à créer.\u203a UN SUCCÈS IMMÉDIAT C\u2019est la mère de Malik qui a remarqué son grand talent.Elle a commencé à mettre des photos du travail de son fils sur Facebook.Les commandes pour Malik ont rapidement afflué.Il en a vendu plus de 200, dont certaines qu\u2019il a envoyées en Ontario et même en Europe! Hogwork\u2019s est une entreprise familiale, puisque toute la famille de Malik y collabore.Sa mère s\u2019occupe de l\u2019emballage et de poster les commandes, sa sœur aide sa mère et son père gère le site Web et les commandes.Malik assure que ses baguettes sont véritablement magiques\u2026 En tout cas, on peut dire que son histoire a quelque chose de magique, tu ne trouves pas?VIOLETTE CANTIN, JOURNALISTE STAGIAIRE À 12 ANS, IL VEND DES CENTAINES DE BAGUETTES MAGIQUES P H O T O F A C E B O O K Voici une nouvelle encourageante pour l\u2019environnement! Connais-tu GNL Québec?Il s\u2019agit de la compagnie à la tête du projet controversé Énergie Saguenay.Tu n\u2019en as jamais entendu parler?Pas de problème, nous allons t\u2019expliquer! \u203a C\u2019EST QUOI?Énergie Saguenay, c\u2019est le projet de construire une énorme usine vers laquelle on aurait acheminé des gaz naturels provenant de l\u2019ouest du pays.Dans cette usine, située au Saguenay, les gaz naturels auraient été transformés en liquide.L\u2019ensemble de l\u2019usine aurait coûté plusieurs milliards de dollars à construire.Ce projet comportait plusieurs avantages : la création de milliers d\u2019emplois (selon les estimations de la compagnie) et beaucoup d\u2019argent pour la région.Cependant, il y avait un gros MAIS.\u203a LA CONTROVERSE Le problème, c\u2019est qu\u2019Énergie Saguenay était un projet très polluant.Selon un rapport du Bureau d\u2018audience publique sur l\u2019environnement, cette usine aurait ajouté 8 millions de tonnes de gaz à effet de serre dans l\u2019atmosphère\u2026 Pour qu\u2019Énergie Saguenay fonctionne, le gaz naturel aurait dû passer dans une zone protégée et un parc national, ce qui aurait mis en danger certaines espèces comme le béluga.\u203a LA DÉCISION DU GOUVERNEMENT Le gouvernement du Québec a décrété que le projet de GNL Québec ne pourrait pas aller de l\u2019avant.Selon le ministre de l\u2019Environnement Benoit Charrette, le projet ne satisfait pas les trois conditions qu\u2019exige le gouvernement : favoriser la transition énergétique, contribuer à la diminution mondiale des gaz à effet de serre et viser l\u2019acceptabilité sociale.L\u2019acceptabilité sociale, c\u2019est quand la population est d\u2019accord avec un projet.Énergie Saguenay est très controversé et a été dénoncé par plusieurs groupes environnementaux et partis politiques.Le refus de ce projet constitue donc une très bonne nouvelle pour les groupes écologistes et les militants environnementaux.L\u2019entreprise GNL Québec s\u2019est quant à elle déclarée très déçue de la décision du gouvernement.Il faut dire qu\u2019elle travaille sur ce projet depuis 2014.VIOLETTE CANTIN, JOURNALISTE STAGIAIRE LE GOUVERNEMENT DIT NON À UN PROJET TRÈS POLLUANT La jeune Japonaise Momiji Nishiya a remporté la première épreuve féminine de skateboard de l\u2019histoire des Olympiques.Eh oui, ce sport a fait son entrée cette année, pour les Jeux de Tokyo.Les huit participantes étaient toutes âgées entre 13 et 20 ans.La Brésilienne Rayssa Leal, 13 ans, a obtenu la médaille d\u2019argent, et la Japonaise Funa Nakayama, 16 ans, a remporté la médaille de bronze.\u203a QUI EST MOMIJI NISHIYA?Elle fait de la planche à roulettes depuis plus de six ans.C\u2019est son père qui l\u2019a encouragée à commencer à pratiquer ce sport.Momiji Nishiya est rapidement devenue très douée, documentant son projet via son compte Instagram depuis plusieurs années.Elle a reçu plusieurs médailles par le passé.Entre autres, elle a remporté la médaille d\u2019argent aux Mondiaux de skateboard cette année, et aux Summer X Games en 2019.Pour la jeune Japonaise de 13 ans, participer aux Olympiques était un grand rêve.Pour la suite des choses, elle dit espérer devenir une athlète connue à travers le monde, et gagner une autre médaille d\u2019or aux prochains Jeux olympiques en 2024, à Paris.ROXANNE LACHAPELLE, JOURNALISTE STAGIAIRE MÉDAILLÉE D\u2019OR AUX JEUX OLYMPIQUES À 13 ANS! P H O T O A P , B E N C U R T I S UNE SEMAINE D\u2019ACTU Tu connais sans doute la Pat\u2019Patrouille, la série qui suit une patrouille de neuf chiens menée par Ryder, un jeune garçon de 10 ans, dans différentes aventures.Eh bien crois-le ou non, la Pat\u2019Patrouille existe réellement, au Japon! Des habitants de Tokyo, au Japon, se sont inspirés de la série populaire pour créer leur propre patrouille de chiens qui accompagnent les jeunes sur le chemin de l\u2019école.Cette patrouille s\u2019appelle «Wan Wan» («Wouf Wouf» en japonais).\u203a UNE TRÈS GRANDE PATROUILLE La responsable de la patrouille se nomme Keiko Shimizu.Comme Ryder dans la Pat\u2019Patrouille, son objectif est de rendre le quartier plus sécuritaire, mais aussi de créer davantage de liens entre les résidents.La patrouille «Wan Wan» regroupe 150 chiens.La plupart des propriétaires de chiens sont des parents d\u2019élèves ou d\u2019anciens écoliers, mais beaucoup d\u2019autres habitants du quartier participent aux rondes.\u203a GARDER L\u2019ŒIL OUVERT Comme ils empruntent le même chemin chaque jour aux mêmes heures, les membres de la patrouille «Wan Wan» repèrent rapidement quelque chose d\u2019inhabituel.Michiko Takeuchi est la propriétaire de Kojiro, un caniche croisé bichon maltais membre de la patrouille.Elle raconte qu\u2019un jour, un membre a découvert une personne âgée qui était décédée seule chez elle, en s\u2019apercevant que la lumière de son domicile était anormalement allumée un matin.\u203a AVOIR SON PROPRE GARDE DU CORPS Quand elle rentre de l\u2019école, Yurika Igarashi, une jeune fille de 12 ans, peut compter sur Sakura, un caniche faisant partie de la patrouille.Yuri- ka a dit : «Parfois, j\u2019ai peur quand je rentre à la maison toute seule, mais je me sens bien quand je marche avec la patrouille Wan Wan».Et toi, aimerais-tu qu\u2019un c h i e n t \u2019 a c c o m p a g n e chaque jour sur le chemin de l\u2019école?LYNDIE JULIEN, JOURNALISTE STAGIAIRE P H O T O 1 2 3 R F / B E L C H O N O C K leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E25 SAMEDI 31 JUILLET 2021 leSoleil M38 Soleil SAMEDI 31 JUILLET 2021 M39 LE P\u2019TIT MAG LA PAT\u2019PATROUILLE EXISTE BEL ET BIEN AU JAPON! Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t\u2019entoure?Chaque samedi, nous te présentons les nouvelles les plus intéressantes de la semaine, publiées par notre équipe sur le Canal Squat, un bulletin de nouvelles quotidien offert sur le site Web jeunesse de Télé-Québec.À lire et à voir dans le journal, dans l\u2019appli et sur notre site Web! ÈVE TESSIER-BOUCHARD Coopérative nationale de l\u2019information indépendante Laisse-moi te présenter un jeune qui travaille dur pour développer son entreprise : Malik Duguay.À seulement 12 ans, il vend des baguettes magiques en bois jusqu\u2019en Europe grâce à sa compagnie, Hogwork\u2019s! \u203a UNE PASSION POUR HARRY POTTER Tu te doutes bien que Malik Duguay est un grand admirateur de Harry Potter.Il a visionné la série complète des célèbres films et a décidé qu\u2019il voulait posséder une baguette magique lui aussi.Comme il trouvait les baguettes à vendre sur le Web trop dispendieuses, il a décidé d\u2019en fabriquer une lui-même dans le garage de sa maison d\u2019Edmundston, au Nouveau-Brunswick.Il s\u2019est révélé doué en la matière, puisqu\u2019il en a créé des centaines depuis.Il utilise le bois qu\u2019il trouve dans la forêt derrière sa maison pour sculpter la baguette, ainsi que de la peinture et un tournevis pour la tailler.Il doit aussi sabler chaque morceau de bois afin de rendre uniques toutes les baguettes : au final, chacune d\u2019elle prend environ une heure à créer.\u203a UN SUCCÈS IMMÉDIAT C\u2019est la mère de Malik qui a remarqué son grand talent.Elle a commencé à mettre des photos du travail de son fils sur Facebook.Les commandes pour Malik ont rapidement afflué.Il en a vendu plus de 200, dont certaines qu\u2019il a envoyées en Ontario et même en Europe! Hogwork\u2019s est une entreprise familiale, puisque toute la famille de Malik y collabore.Sa mère s\u2019occupe de l\u2019emballage et de poster les commandes, sa sœur aide sa mère et son père gère le site Web et les commandes.Malik assure que ses baguettes sont véritablement magiques\u2026 En tout cas, on peut dire que son histoire a quelque chose de magique, tu ne trouves pas?VIOLETTE CANTIN, JOURNALISTE STAGIAIRE À 12 ANS, IL VEND DES CENTAINES DE BAGUETTES MAGIQUES P H O T O F A C E B O O K Voici une nouvelle encourageante pour l\u2019environnement! Connais-tu GNL Québec?Il s\u2019agit de la compagnie à la tête du projet controversé Énergie Saguenay.Tu n\u2019en as jamais entendu parler?Pas de problème, nous allons t\u2019expliquer! \u203a C\u2019EST QUOI?Énergie Saguenay, c\u2019est le projet de construire une énorme usine vers laquelle on aurait acheminé des gaz naturels provenant de l\u2019ouest du pays.Dans cette usine, située au Saguenay, les gaz naturels auraient été transformés en liquide.L\u2019ensemble de l\u2019usine aurait coûté plusieurs milliards de dollars à construire.Ce projet comportait plusieurs avantages : la création de milliers d\u2019emplois (selon les estimations de la compagnie) et beaucoup d\u2019argent pour la région.Cependant, il y avait un gros MAIS.\u203a LA CONTROVERSE Le problème, c\u2019est qu\u2019Énergie Saguenay était un projet très polluant.Selon un rapport du Bureau d\u2018audience publique sur l\u2019environnement, cette usine aurait ajouté 8 millions de tonnes de gaz à effet de serre dans l\u2019atmosphère\u2026 Pour qu\u2019Énergie Saguenay fonctionne, le gaz naturel aurait dû passer dans une zone protégée et un parc national, ce qui aurait mis en danger certaines espèces comme le béluga.\u203a LA DÉCISION DU GOUVERNEMENT Le gouvernement du Québec a décrété que le projet de GNL Québec ne pourrait pas aller de l\u2019avant.Selon le ministre de l\u2019Environnement Benoit Charrette, le projet ne satisfait pas les trois conditions qu\u2019exige le gouvernement : favoriser la transition énergétique, contribuer à la diminution mondiale des gaz à effet de serre et viser l\u2019acceptabilité sociale.L\u2019acceptabilité sociale, c\u2019est quand la population est d\u2019accord avec un projet.Énergie Saguenay est très controversé et a été dénoncé par plusieurs groupes environnementaux et partis politiques.Le refus de ce projet constitue donc une très bonne nouvelle pour les groupes écologistes et les militants environnementaux.L\u2019entreprise GNL Québec s\u2019est quant à elle déclarée très déçue de la décision du gouvernement.Il faut dire qu\u2019elle travaille sur ce projet depuis 2014.VIOLETTE CANTIN, JOURNALISTE STAGIAIRE LE GOUVERNEMENT DIT NON À UN PROJET TRÈS POLLUANT La jeune Japonaise Momiji Nishiya a remporté la première épreuve féminine de skateboard de l\u2019histoire des Olympiques.Eh oui, ce sport a fait son entrée cette année, pour les Jeux de Tokyo.Les huit participantes étaient toutes âgées entre 13 et 20 ans.La Brésilienne Rayssa Leal, 13 ans, a obtenu la médaille d\u2019argent, et la Japonaise Funa Nakayama, 16 ans, a remporté la médaille de bronze.\u203a QUI EST MOMIJI NISHIYA?Elle fait de la planche à roulettes depuis plus de six ans.C\u2019est son père qui l\u2019a encouragée à commencer à pratiquer ce sport.Momiji Nishiya est rapidement devenue très douée, documentant son projet via son compte Instagram depuis plusieurs années.Elle a reçu plusieurs médailles par le passé.Entre autres, elle a remporté la médaille d\u2019argent aux Mondiaux de skateboard cette année, et aux Summer X Games en 2019.Pour la jeune Japonaise de 13 ans, participer aux Olympiques était un grand rêve.Pour la suite des choses, elle dit espérer devenir une athlète connue à travers le monde, et gagner une autre médaille d\u2019or aux prochains Jeux olympiques en 2024, à Paris.ROXANNE LACHAPELLE, JOURNALISTE STAGIAIRE MÉDAILLÉE D\u2019OR AUX JEUX OLYMPIQUES À 13 ANS! P H O T O A P , B E N C U R T I S UNE SEMAINE D\u2019ACTU Tu connais sans doute la Pat\u2019Patrouille, la série qui suit une patrouille de neuf chiens menée par Ryder, un jeune garçon de 10 ans, dans différentes aventures.Eh bien crois-le ou non, la Pat\u2019Patrouille existe réellement, au Japon! Des habitants de Tokyo, au Japon, se sont inspirés de la série populaire pour créer leur propre patrouille de chiens qui accompagnent les jeunes sur le chemin de l\u2019école.Cette patrouille s\u2019appelle «Wan Wan» («Wouf Wouf» en japonais).\u203a UNE TRÈS GRANDE PATROUILLE La responsable de la patrouille se nomme Keiko Shimizu.Comme Ryder dans la Pat\u2019Patrouille, son objectif est de rendre le quartier plus sécuritaire, mais aussi de créer davantage de liens entre les résidents.La patrouille «Wan Wan» regroupe 150 chiens.La plupart des propriétaires de chiens sont des parents d\u2019élèves ou d\u2019anciens écoliers, mais beaucoup d\u2019autres habitants du quartier participent aux rondes.\u203a GARDER L\u2019ŒIL OUVERT Comme ils empruntent le même chemin chaque jour aux mêmes heures, les membres de la patrouille «Wan Wan» repèrent rapidement quelque chose d\u2019inhabituel.Michiko Takeuchi est la propriétaire de Kojiro, un caniche croisé bichon maltais membre de la patrouille.Elle raconte qu\u2019un jour, un membre a découvert une personne âgée qui était décédée seule chez elle, en s\u2019apercevant que la lumière de son domicile était anormalement allumée un matin.\u203a AVOIR SON PROPRE GARDE DU CORPS Quand elle rentre de l\u2019école, Yurika Igarashi, une jeune fille de 12 ans, peut compter sur Sakura, un caniche faisant partie de la patrouille.Yuri- ka a dit : «Parfois, j\u2019ai peur quand je rentre à la maison toute seule, mais je me sens bien quand je marche avec la patrouille Wan Wan».Et toi, aimerais-tu qu\u2019un c h i e n t \u2019 a c c o m p a g n e chaque jour sur le chemin de l\u2019école?LYNDIE JULIEN, JOURNALISTE STAGIAIRE P H O T O 1 2 3 R F / B E L C H O N O C K SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E26 ARTS MAGAZINE Certains la surnomment «la nouvelle Gaspésie»: après une virée sur les côtes gaspésiennes l\u2019été dernier, les Québécois sont nombreux à explorer la Côte-Nord pendant les vacances estivales.Et les amateurs de plein air ont tout pour être comblés, alors que l\u2019offre d\u2019activités s\u2019est multipliée dans les dernières années.Le Mag présente quelques propositions, découvertes lors d\u2019un road trip sur la 138.Vous le remarquerez, la planche à pagaie est partout! RAPHAËLLE PLANTE rplante@lesoleil.com SEPT-ÎLES ÉVASION CÔTE-NORD La propriétaire Angie Ouellet ne s\u2019attendait pas à créer une entreprise lorsqu\u2019elle a indiqué sur Facebook, en juin 2020, qu\u2019elle se lançait tranquillement dans la location de canot, kayak et planche à pagaie sur la rivière Moisie.« Je voulais proposer une sortie pour ma famille et mes amis, mais j\u2019ai mis ma publication publique sur Facebook et ça a fait boule de neige ! J\u2019ai eu plusieurs demandes et j\u2019ai décidé de lancer ma compagnie », raconte la sympathique comptable, mère de trois ados et canoteuse d\u2019expérience.Évasion Côte-Nord propose de descendre la rivière Moisie en eau calme, à son rythme, avec l\u2019embarcation de son choix.« Les gens peuvent prendre leur temps, arrêter sur la plage pour se baigner et pique-niquer.L\u2019an dernier, j\u2019ai eu un groupe de filles qui n\u2019ont même pas pagayé ! Elles se sont laissé porter par la rivière, tranquillement », indique Angie, qui souhaitait proposer une activité de plein air zen \u2013 si le vent et la pluie ne se mettent pas trop de la partie.Les parcours sur la Moisie varient de 6 à 18 kilomètres en fonction des vents, de l\u2019âge des participants et du type d\u2019embarcation choisi.L\u2019équipement nécessaire à la pratique de l\u2019activité et le transport sont inclus.Durant leur première saison \u2013 écourtée puisqu\u2019elle a commencé à la mi-juillet \u2013 Angie et son conjoint Michel ont accueilli quelque 300 personnes.Et les réservations allaient bon train pour 2021.« L\u2019an prochain, j\u2019aimerais aussi proposer une formule d\u2019hébergement avec des yourtes », signale Angie Ouellet.Info: evasioncotenord.com 50e PARALLÈLE Joey Thibault nous rejoint dans le stationnement donnant accès à la plage Monaghan \u2013 l\u2019une des magnifiques plages de sable fin de Sept-Îles.À l\u2019arrière de son pick-up, deux vélos à roues surdi- mensionnées (fatbike) qui nous serviront de monture pendant une (trop courte) heure à rouler sur la plage quasi déserte par une matinée brumeuse.Les larges pneus permettent de se balader sans trop de difficulté sur le sable humide, avec le bruit des vagues dans les oreilles.L e j e u n e p r o p r i é t a i r e d e 50e Parallèle amorçait fin juin sa deuxième année d\u2019opérations.Il propose un service mobile de location de fatbike à Sept-Îles et les environs, en effectuant le transport des vélos à l\u2019endroit choisi.La location est offerte pour une durée de 1 h, 2 h, 4 h ou 24 h.En plus de répondre à l\u2019engouement pour le vélo à roues surdi- mensionnées en toutes saisons, 50e Parallèle mise aussi sur la popularité de la planche à pagaie cet été en offrant cet équipement en location.Info: 50eparallele.com CROISIÈRES SEPT-ÎLES Les aléas de la météo apportent leur lot d\u2019imprévus\u2026 et de surprises ! Une activité annulée pour cause de mauvais temps nous aura permis de faire la connaissance de la capitaine Jade Labelle- Desjardins.Elle et son conjoint Jean-Rock Dubé, tous deux para- médics de formation, ont fondé au printemps l\u2019entreprise Croisières Sept-Îles.Ils proposent des excursions sur mesure adaptées aux besoins de leurs clients.Jade avait pour mission de nous mener sur l\u2019île Grande Basque \u2013 qui fait partie de l\u2019archipel en face de Sept-Îles.Nous y avons fait de la randonnée et découvert la faune aquatique et la flore de l\u2019endroit grâce aux guides sur place.Avant de regagner la côte, la capitaine nous a offert un petit avant-goût de ce qu\u2019elle a à offrir à bord de son bateau pneumatique : de la pêche à la morue \u2013 on a réussi à en remonter deux des profondeurs \u2013 ainsi qu\u2019un tour d\u2019autres îles de l\u2019archipel \u2013 le sanctuaire d\u2019oiseaux marins Corossol et Manowin, avec son grand mur rocheux.En plus des croisières privées et des forfaits de pêche (morue, maquereau), Croisières Sept-Îles propose la location de planches à pagaie et de kayak de mer.Info: croisieresseptiles.com HAVRE-SAINT- PIERRE LES VAGUES Avant que la folie de la planche à pagaie ne déferle sur l\u2019ensemble de la province, l\u2019entreprise Les Vagues misait sur cette activité nautique dès 2017, avec comme toile de fond incomparable l\u2019archipel de Mingan.Parmi les expéditions proposées, une traversée aux îles Marteau.Rendez-vous à 6 h du matin au bord de l\u2019eau, où nous retrouvons Johney Cormier, associé dans l\u2019entreprise fondée par sa sœur Jane-Anne.Pourquoi si tôt ?« On veut partir avant que le vent se lève », indique notre guide.Au besoin, le retour des îles peut s\u2019effectuer en bateau.Nous enfilons le wetsuit fourni \u2013 l\u2019eau est froide dans le golfe Saint-Laurent \u2013 et les membres du groupe conviennent de se jeter à l\u2019eau malgré une bonne brise déjà perceptible.CÔTE-NORD LE PLEIN AIR EN EFFERVESCENCE Amateurs de kayak, de canot et de planche à pagaie peuvent descendre la rivière Moisie grâce à Évasion Côte-Nord.\u2014 PHOTO COURTOISIE, ÉVASION CÔTE-NORD leNouvelliste SAMEDI 31 JUILLET 2021 ARTS MAGAZINE E27 Nous aurons réussi à effectuer la moitié du trajet nous séparant des îles avant de devoir rebrousser chemin, le brouillard avançant vers nous rapidement.Belle consolation : deux rorquals sont venus nous saluer pendant l\u2019expédition.S\u2019il y a une leçon que nous aurons apprise sur la Côte-Nord, c\u2019est bien que la météo est imprévisible ! Cette demi-excursion terminée dans le brouillard nous aura néanmoins donné envie d\u2019y revenir \u2013 signalons que Les Vagues a remboursé une partie des frais aux participants.Les Vagues propose aussi la location d\u2019équipement et des cours de groupe.Info?: lesvagues.ca BAIE- COMEAU ATTITUDE NORDIQUE Kayak de mer, planche à pagaie, tyrolienne et via ferrata, plongée en apnée\u2026 et même randonnée avec des alpagas ! Attitude Nordique propose tout cela, avec des forfaits permettant de combiner certaines activités et d\u2019y ajouter un volet gourmand.Nous avons pris part à une excursion d\u2019environ trois heures en kayak de mer double, assortie de la descente de deux tyroliennes pour plus de sensations fortes.À partir du joli site de mise à l\u2019eau, nous avons pagayé dans une mer agitée en passant devant le magnifique fjard St-Pancrace, pour atteindre la baie du Garde-Feu.Là, un groupe parcourait un mur rocheux pendant que des jeunes du camp de jour s\u2019adonnaient à cœur joie aux tyroliennes.Ce parc d\u2019activités a été repris il y a quelques années par Attitude Nordique, qui a aussi bonifié son offre de plein air en misant notamment sur des activités nautiques, explique notre guide Léa Tellen- bach.Cette kayakiste chevronnée nous a partagé ses connaissances de la faune marine de l\u2019endroit, sans oublier de raconter la légende de la baie St-Pancrace\u2026 À notre retour sur la rive, un rorqual est apparu tout près, comme pour nous dire au revoir.Info?: attitudenordique.com Note | Les frais de ce voyage ont été assumés par Tourisme Côte-Nord.CÔTE-NORD LE PLEIN AIR EN EFFERVESCENCE À Havre-Saint-Pierre, l\u2019entreprise Les Vagues offre notamment une expédition en planche à pagaie aux îles Marteau, qui font partie de l\u2019archipel de Mingan.\u2014 PHOTO COURTOISIE, LES VAGUES Balade en fatbike sur les plages de Sept-Îles par une matinée brumeuse.\u2014 PHOTO LE SOLEIL, RAPHAËLLE PLANTE À gauche, aperçu d\u2019un mur rocheux de l\u2019île Manowin, à bord du bateau pneumatique de Croisières Sept-Îles.L\u2019entreprise mise notamment sur la pêche à la morue.\u2014 PHOTOS LE SOLEIL, RAPHAËLLE PLANTE Attitude Nordique propose une foule d\u2019activités de plein air, dont le kayak de mer.\u2014 PHOTO COURTOISIE, CAMILLE CHARETTE- GAGNÉ SAMEDI 31 JUILLET 2021 leNouvelliste E28 ARTS MAGAZINE A R C H I V E S L E P R O G R È S , J E A N N O T L É V E S Q U E La Presse Le gouvernement fédéral vient d\u2019annoncer que les amarres de l\u2019interdiction des croisières au Canada seront levées le 1er novembre.Pendant ce temps, les séjours au fil des fleuves et des mers ont repris leur cours aux États-Unis.À quoi doivent s\u2019attendre les assoiffés de cabines flottantes, surtout en matière de conditions de voyage?La réponse n\u2019est pas claire comme de l\u2019eau de roche, mais les indices sont encourageants.Guy B ergeron, à la tête de l\u2019agence spécialisée Croisières pour tous, s\u2019attend à «une deuxième vague», selon ses propres mots.Non, pas de celles auxquelles on nous a habitués depuis des mois, mais plutôt une seconde marée de clients, après qu\u2019une première fournée de voyageurs au pied marin s\u2019est récemment manifestée pour réserver un séjour, en dépit du risque d\u2019éventuelles contraintes sanitaires à bord.« La demande est là, j \u2019ai des clients qui ont acheté quatre voyages pour l\u2019an prochain.Ils veulent se reprendre après en avoir été privés pendant deux ans», illustre M.Bergeron.Même constat chez son homologue Marc Leclerc, d\u2019Amarc croisières et voyages, qui remplit son carnet de commandes pour 2022 et même 2023.Mais une interrogation émerge vite à la surface : dans quelles condit ions ces croisières se feront-elles?Avec masques à gogo, fontaines de désinfectant, restrictions d\u2019escales et bateaux semi-déserts?Pas facile de le prédire avec un horizon aussi lointain, mais les deux dirigeants d\u2019agence sont unanimes sur un point : mieux vaut s\u2019abstenir avant l\u2019an prochain.M .B e rg e ro n a e n e f f e t p u constater que des séjours ont été organisés ces derniers temps et, semblerait-il, la croisière ne s\u2019amuse pas vraiment.«Des essais ont été faits, dans des conditions merdiques, avec des masques à tout bout de champ, l\u2019impossibilité de sortir seul, des tests à passer, des navires remplis à 30-40 %.Ces voyageurs sont des sortes de cobayes.Et selon moi, une croisière, c\u2019est trop cher pour servir de cobaye», lance-t-il.«Je ne recommande pas de croisière avant 2022, affirme Marc Leclerc.C\u2019est trop compliqué, ça change beaucoup.J\u2019ai des clients qui vont partir quand même, mais je les ai prévenus des complications qu\u2019ils pourraient avoir.» EAUX TROUBLES Pa r m i l e s b â t o n s d a n s l e s hélices, on trouve aussi, actuellement, les fluctuations de réglementations selon les pays, les États fédérés ou les sociétés de croisières, entrant parfois en conflit entre elles \u2013 les agences à qui nous avons parlé n\u2019ont pas eu de mots tendres pour le gouverneur de Floride, qui a interdit aux entreprises d\u2019exiger un «passeport vaccinal» à leurs clients, ce qui complexifie notamment l\u2019organisation de tels voyages.«Rien n\u2019est clair pour l\u2019instant.Par exemple, on a récemment appris que l\u2019un des croisiéristes norvégiens ne reconnaîtra pas la validité d\u2019un vaccin AstraZeneca si un vaccin différent a été donné en deuxième dose», indique M.Bergeron.De son côté, M.Leclerc rappelle que l\u2019avis du gouvernement déconseillant les voyages non essentiels est toujours en vigueur, ce qui entraîne des problèmes d\u2019assurances.VOILE D\u2019OPTIMISME De toute façon, même si les voyages organisés avec nuitées dans des eaux fluviales canadiennes seront de nouveau autorisés le 1er novembre, la véritable saison des croisières locales ne pourra être lancée avant 2022, puisque l\u2019hiver pointera vite son nez.Les conditions se seront-elles améliorées d\u2019ici là?Bien malin qui pourra le deviner, mais les agences se veulent optimistes.Pour le propriétaire d\u2019Amarc croisières et voyages, si les sociétés exigent une vaccination complète pour tous les passagers, les conditions de séjour devraient être d\u2019autant plus agréables et beaucoup moins contraignantes.«Or, la clientèle des croisières, ce ne sont pas des jeunes de 20 ans, plutôt des gens de plus de 50 ans, qui sont généralement vaccinés», entrevoit-il.Son confrère de Croisières pour tous pense également que les sociétés ne tarderont pas à se mettre au diapason, pour simplifier et harmoniser les exigences et situations.Face à l\u2019incertitude laissée par l\u2019horizon lointain de 2022, il rassure quand même sa clientèle avec les politiques de remboursement ou de report de voyage, pouvant être invoquées jusqu\u2019au paiement final, qui se fait généralement entre 90 et 120 jours avant le départ.«À ce moment-là, les clients auront une situation beaucoup plus claire des conditions de leur croisière et pourront prendre leur décision», souligne-t-il.NORMALITÉ À L\u2019HORIZON?René Trépanier, directeur général de l\u2019association Croisières du Saint-Laurent, partage cet optimisme.«On est parmi les derniers à reprendre.C\u2019est un inconvénient économique, mais un avantage de voir comment la reprise s\u2019effectue ailleurs», soulève-t-il, précisant que sur les 800 000 passagers de croisière ayant voyagé depuis le redémarrage, seuls 31 cas de COVID-19 ont été détectés.Il dit s\u2019attendre, pour l\u2019an prochain, à des mesures sanitaires atténuées.«Le tourisme international est en train de reprendre, une normalité devrait se réinstaller en 2022», estime M.Trépanier.L\u2019association travaille par ailleurs de concert avec un expert en mesures sanitaires qui observe actuellement la reprise en Europe.REPRISE DES CROISIÈRES À QUOI S\u2019ATTENDRE UNE FOIS À BORD?DES RÉSERVATIONS RECORDS Les éventuelles mesures sanitaires ne semblent pas effrayer les clients des sociétés de luxe, qui voient aussi loin à l\u2019horizon.Regent Seven Seas Cruises, après avoir vu son carnet de commandes déborder pour 2022 et 2023, a mis en vente à la mi-juillet des places à bord du Seven Seas Mariner pour un tour du monde en 2024.Les tarifs?De 92 310 $ à 251 200 $ CAN.En moins de trois heures, tous les forfaits étaient vendus.«Pour nos clients, la Croisière mondiale 2024 représente bien plus qu\u2019une croisière, c\u2019est un retour à la normale», a indiqué par communiqué Jason Montague, président de la société.LA PRESSE "]