Le Journal d'agriculture, 1 janvier 1936, samedi 4 janvier 1936

[" i ¢ LR pour exposition.d'après un tableau de Mademoiselle Lilian Cheviot.Du ap Leen, RR RURAL A Fadl ey AL CRT 4 Ç A À NY?Sr 2A \u2018 ; » 7 Du ni ofa REN reas RY \\ .AS RAS NE 25th he Rk TAT TERI IE dre lt errs Te Te = wu hE AN > lire ERR sv.LE JOURNAL D'AGRICULTURE 4 JANVIER 1936 Volume 39 \u2014 Numéro 27 dled quae, © c w r me © > » rm m x < wv + mm m oO m rm > à » 0 c m pa c ~ m oO m rm > © = © < < 0 m oO m 0 Cc m w m Neo salto ose oo » MES TOL Sn as RE \u2026 20cm e ee reel - \u2019 .* .: û * a on ad CA 0% 0 .Re Ars SFIS Si mle IE la LA ON AS Yoh tht Aegon ARE, USA AS SRA TASS ol] of 55 A Lf [RR of: Pa Ek PAETS La» fee: av 3 ey AN.Ch rs - A] a 4 Y [67 4 4 Pil SACs S54 aX 21 4 JANVIER 1986 Réponses à des questions sur l'ornementation Mme Willie Brouillard, St-David (Yamaska).Q Comment débarrasser mes plantes de muison des insectes qui les mangent?R.\u2014 D\u2019après la vague description que vous me donnez des insectes qui ravagent vos plantes d'appartement, je pense que dans le cas des rosiers et des fuchsias, il s\u2019agit d'insectes broyeurs, c\u2019est-à- dire qui mangent les feuilles; dans ce cas, vous devez employer une solution d\u2019arséniate de plomb en poudre, à raison de 44 de cuillerée à thé, dans une pinte d\u2019eau.Diluez cette poudre dans un peu d\u2019eau avant de l\u2019ajouter dans la pinte.Pour les autres insectes dont vos plantes sont couvertes, employez du jus de tabac ou de la chaux nicotinée en saupoudrage.Faites bouillir des feuilles de tabac dans un peu d\u2019eau et arrosez les tiges et les feuilles avec cette décoe- tion.Si vous voulez m\u2019envoyer des spécimens de ces insectes, je vous répondrai personnellement avec plus d\u2019assurance.Employez ces trois mesures simples pour mieux maitriser les rhumes 1.Pour aider à développer la RESISTANCE aux rhumes Menez une vie normale\u2014Évitez les excès.Ayez une nourriture simple et veillez à la régularité des fonctions naturelles.Buvez de l\u2019eau en abondance.Prenez chaque jour un peu d\u2019exercice\u2014au grand air de préférence.Reposez-vous et dormez le plus possible.2.Pour aider à EVITER nombre de rhumes N | AA Au moindre reniflement, éternuement, ou irritation du nez, employez le Vicks Va-tro-nol\u2014quelques gouttes simplement dans chaque narine.Le Va-tro-nol a été congu spécialement pour le nez et la partie supérieure de la gorge\u2014où la plupart des rhs TENTE débutent.Employé à temps, le Va-tro-nol aide mé éviter nombre de rhumes\u2014et à se débarrasser des rhumes de cerveau dans leurs phases de début.3.Pour alder à mettre plus vite FIN à un rhume J] Si le rhume s\u2019est déclaré, ou s\u2019il vous frappe à l\u2019im- LS proviste, frictionnez-vous la gorge et la poitrine, au \\ coucher, avec du Vicks VapoRub.Le VapoRub agit /] de deux façons à la fois: (1) par stimulation à travers Québecoise Q\u2014J\u2019ai une plante à caoutchoue que je voudrais rajeunir ou bouturer; elle est vieille et dégarnie.Comment dois-je m\u2019y prendre?R.\u2014 Quand une plante à caout- choue devient vieille, elle se dégarnit généralement de la base et devient disgracieuse; on peut alors en faire des boutures en pot de la manière suivante: on scie un pot de 4 pouces ou moins suivant la grosseur de la branche et on élargit le trou du fond du pot afin qu\u2019il s\u2019adapte le plus juste possible autour de cette branche: on fait une incision longitudinale de quelques pouces dans l\u2019écorce tenue ouverte à l\u2019aide d\u2019un petit morceau de bois, tel qu\u2019un cure- dents.Ajustez le pot sur la branche de façon qu\u2019il couvre entièrement cette incision et emplis- sez-le de mousse ou d\u2019un sol très sablonneux; à l\u2019aide d\u2019un petit pieu planté dans la terre du pot, tenez le tout en place pour l\u2019empêcher de descendre.Il faut que la mousse ou le sol à l\u2019intérieur du pot soit toujours tenu bien humide.Cette opération se fait en mars quand la plante commence à végéter après le repos hivernal.Quand cette bouture est bien enracinée, on enlève le pot, on coupe la branche au-dessous des racines et on l\u2019empotte dans un pot de grandeur proportionnée et dans un bon terreau.Il faudra avoir soin de lier les feuilles ensemble pour quelques semaines, afin de diminuer l\u2019évaporation qui serait trop abondante pour ce que les racines pourraient fournir.La vieille plante ainsi traitée ne tardera pas à émettre de nouvelles branches et donnera une plante trapue.En un mot, par ce moyen vous aurez de jeunes plantes et vous rajeunirez la vieille.Jardinier amateur Q\u2014 Vous me demandez combien vous devez acheter de plantes pour garnir un parterre rond et, comme vous avez omis de me donner les dimensions de ce parterre, je vous soumets le tableau suivant: \u2014 Un abonné de St-Philippe de La- prairie Q.\u2014 Quelle sorte d'arbres me con- seillez-vous de planter en face de chez moi sur la rue?R.\u2014Cette question demanderait plus d\u2019explications quant au sol, à l\u2019orientation, à la largeur de la rue, ete.D\u2019une manière générale, on a tort de vouloir planter des arbres à croissance rapide; ordinairement, ils ne sont pas d\u2019une longue durée et le bois qu\u2019ils émettent est toujours faible.Parmi ceux-ci, je dois citer: érable argenté, érable du Manitoba, catalpa spéciosa, saule, frêne européen, bouleau, peuplier.Comme recommandables: chêne des marais, gléditsia, érable de Norvège, orme américain, chêne rouge, érable à sucre.Si vous voulez me donner les explications que je demande plus haut, je vous dirai quoi planter et la distance à laquelle vous devrez le faire pour avoir des arbres de belle venue.Pour tous renseignements gratuits pour ce qui regarde l\u2019ornementation seulement, adressez vos demandes à Henry Nottet, architecte paysagiste, Edifice La Sauvegarde, Chambre 65, 152 est, rue Notre-Dame, Montréal.Boîte aux questions Q\u2014J\u2019ai une taure de 2 ans % qui a sur les trayons des espèces de verrues qui profitent rapidement; il y en a en quantité, au point que j'ai de la difficulté à la traire.Il y a des verrues épaisses et larges.Cela ressemble à des gales.Connaissez-vous un moyen d'y remédier?\u2014 Mme J.P.R.\u2014 Votre vache qui a des verrues sur le trayon peut être traitée de deux manières, soit en attachant avec un fil de soie lesdites verrues et les faire tomber, ou encore, en les coupant avec des ciseaux et en les brûlant au nitrate d\u2019argent.Mais, dans les deux cas, ce traitement doit être fait après que la vache sera tarie, c\u2019est-à-dire entre deux lactations.Dr J.A.E.Bédard Plantées i=l & la peau, comme un cataplasme ou un, emplâtre; Diamètre Plantées Plantées Plantées Plantées lant Bl (2) par inhalation de ses vapeurs médicament 6 po.12 po.po.po.po.pénétrantes, directement dans les.voies respiratoires enflammées.Durant la nuit, cette double action *vapeurs-cataplasme\u201d 3 pieds 28 7 détache les mucosités, calme l\u2019irritation, et aide à dissiper la congestion.4\u201d 48 12 8 \u201d Ces trois mesures: forment la base du Systéme Vicks pour Mieux 5 » 80 20 8 Maîtriser les Rhumes\u2014le guide des familles pour diminuer la fréquence 6 112 28 13 7 a et la durée des rhumes.Mis au point par les chimistes et médecins- 7 \u201d 152 38 17 9 consultants de Vicks, ce systéme, dicté par le bon sens et d\u2019accord 8 \u201d 200 50 23 12 avec les données médicales, est le résultat des 30 années qu\u2019ils ont 9\u201d 256 64 28 16 consacrées à l'étude particulière des rhumes.Sa valeur a été démon- \u201d Ee ; ; 10 320 80 36 20 18 trée par des essais cliniques approfondis, sous la surveillance de 11 » 380 95 42 24 16 médecins praticiens, ainsi que par des milliers de personnes qui l'emploient journellement.Chaque paquet de Vicks contient des 12 > 452 113 50 28 18 instructions détaillées sur la façon de suivre le Système Vicks pour 18 528 132 69 88 22 Maîtriser les Rhumes.14 \u201d 612 153 68 89 25 15 \u201d 704 176 8 44 28 LE SYSTEME VICKS pour mieux MAITRISER LES RHUMES 16 \u201d 804 201 89 50 82 \u2014\u2014\u2014 by Pd Pt me ed TD et ee 988 La- on- de- ur gé- an- le; pa ois le.ra- ba, 2u- m- 1age, ra- wu les us ler le- res rée nt es en en Qa la BUNTY i a = VOLUME 39 Hon J.Adélard Godbout ministre.S ; ARN RNAI; 4 JANVIER 1936 + A // A VS Directeur: Armand LETOURNEAU, L.S.A.NUMERO 27 Petits propos à propos et hors de propos ® Vous savez que 1936 est bissextile.Un jour de supplément en février, Une retaille qu\u2019on écoule comme ça tous les quatre ans.Un reste d\u2019heures du calendrier sidéral qu\u2019il faut bien fourrer quelque part dans le calendrier grégorien.Ça ne veut pas dire que l\u2019année a deux sexes, comme le croit mon concierge.Pendant vingt-quatre heures de plus cette année, les avocats fomenteront des chicanes, les notaires rédigeront des minutes, les médecins couperont des ventres, les politiciens échangeront des horions, les marchands tiendront échoppe, les cultivateurs feront placidement leur train et tout le monde restera gros Jean comme devant.Les gens moroses ajoutent que les dames agiteront plus longtemps leurs chères petites langues et que certaines vieilles filles réussiront à prendre victimes ou deviendront elles-mêmes victimes.Consolons-nous.Tout cela passera vite.Il ne reste plus que 362 jours avant le prochain Jour de l\u2019An.® Sur les trois ou quatre résolutions prises avec sincérité par chacun de nous au premier de l\u2019an, en est-il au moins une qui ait été tenue à date?© Les élections municipales à la campagne vont bientôt charmer nos loisirs.Pour l\u2019amour de Dieu, de Ses Saints et de Ses Saintes, qu\u2019on n\u2019y mette pas de politique.Il y en assez dans l'air comme ça! ® Combien de fois avons-nous écrit dans ce journal qu\u2019un curé instigateur de progrès agricole, un agronome compétent et un cultivateur intelligent formaient la pierre angulaire de.la civilisation paysanne! Les exemples de curés épris de rénovation agricole ne manquent pas.L\u2019un d\u2019eux nous écrivait récemment ce qui suit: \u2014 4 décembre 1935.Monsieur Armand Létourneau, directeur du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d Québec.Monsieur le Directeur, Nous avons ici un cercle agricole qui fonctionne assez bien, mais nous avons pensé qu\u2019il devrait y avoir beaucoup plus de membres afin de rendre plus prospère la belle cause agricole, de notre petit coin de Témiscouata.J'ai pensé m'adresser à vous afin d\u2019avoir les arguments nécessaires pour reformer notre cercle, 'augmenter de plusieurs autres membres et le faire marcher plus activement.Je viens donc vous demander si vous ne pourriez pas faire écrire un bon article dans votre journal, si intéressant, si plein de vie et si pratique, sur la vie du cercle agricole paroissial.Cet article devrait montrer les avantages matériels et moraux du cercle, sa fonction pour l\u2019avancement de l\u2019agriculture, son fonctionnement pour qu\u2019il soit toujours en force.Par Armand LETOURNEAU + Il me paraît que si nos cultivateurs comprenaient mieux ces avantages, ils n\u2019hésiteraient pas longtemps à en faire partie, et ce serait tant mieux pour eux et tous nous autres.Serait-ce trop vous demander de faire valoir tous ces points dans un article du Journal, si vous le jugez à propos et si vous croyez cet article d'intérêt général.Et serait-ce trop vous demander de l\u2019avoir aussitôt que possible afin de faire cette réorganisation avant le terme fixé pour les prochaines élections?Agréez, monsieur le Directeur, l\u2019expression de mes sentiments distingués et reconnaissants.David Thériault, curé St-Cyprien, cté Témiscouata, Qué.Nous nous excusons de reproduire cette lettre sans en avoir au préalable obtenu l\u2019autorisation.Si nous l\u2019avions demandée, l\u2019auteur, par modestie, eût refusé.Alors, nous avons pris la tangente, comme on dit.Notre excuse est que cette lettre est pleine de leçons.Dès notre numéro du 21 décembre \u2014 numéro de Noël \u2014 notre rédacteur, M.L.Arse- nault, répondait au désir exprimé par M.l\u2019abbé Thériault.® A un aviculteur \u2014 Peut-être avez-vous pratiqué une sélection trop exclusivement dans le sens du nombre d\u2019oeufs sans songer à la grosseur de ces oeufs.Les deux doivent être menés de front: non seulement plus d\u2019oeufs, mais de plus gros oeufs.C\u2019est affaire de reproduction.Le coq pour les accouplements est- il issu d'une grande et grosse pondeuse?(grande pour signifier beaucoup d'oeufs; grosse pour signifier de gros oeufs).Vous avez sûrement observé à la fin de l\u2019été ou au commencement de l\u2019automne des petits coqs \u2014 cochets \u2014 qui après s\u2019être très bien développés au départ ont vu leur croissance arrêtée graduellement.Parvenus à maturité, ils n\u2019ont pas la taille normale.Eh bien! ce sont justement ces cochets-là qu\u2019il ne faut pas garder pour l\u2019accouplement, car leur progéniture se comportera de la même façon: ponte hâtive chez les poules, mais ponte de petits oeufs.Elles commencent à pondre avant que leur corps soit complètement développé et toute leur vie ne donnent que des petits oeufs.Af- GUSTAVE TOUPIN, B.A., M.Sc.A., professeur à l'Institut Agricole d'Oka, dont nous commençons à publier un travail important dans le présent numéro.faire de reproduction, comme nous disions tout à l\u2019heure.C\u2019est pour cela que le choix du coq est si indiscutablement important, sous ce rapport comme sous les autres.Quand il vient d\u2019une mère grande et grosse pondeuse, qu\u2019il est bien développé pour sa race et par-dessus tout vigoureux, ce dont vous vous plaignez ne se produit pas.Par vigueur, n\u2019entendez pas ici humeur batailleuse, mais bien un corps large, profond, des pattes solidement appuyées, un port bien balancé, le tout mis en relief par un bel équilibre nerveux.Ces choses se voient à l\u2019oeil et au palper\u2026 mais justement à propos d\u2019oeil, retenez que l\u2019oeil du coq lui-même est un indice qu\u2019il ne faut pas négliger.Il doit être clair, proéminent dans l\u2019orbite, (c\u2019est-à- dire saillant, non renfoncé) perçant et bien posé sur une figure sèche et élégante.Prière de continuer à nous écrire.® La culture du sol est école de bonnes moeurs.© Un cultivateur de St-Constant qui a vendu au delà de 500 livres de dindon à 28 sous la livre nous a dit: \u201cMes dindes m\u2019ont relevé le moral.\u201d © Peut-être serez-vous curieux de savoir comment le mois de décembre 1935 s\u2019est conduit dans notre province au point de vue économique, c\u2019est-à-dire commercial, industriel et agri- \u201c cole.Voici une note de la Banque de Montréal qui vous dira le court et le long sans fatras de chiffres et déluge de mots.(A noter que la Banque Canadienne Nationale publie également chaque mois un tableau des affaires, relevé fort bien fait, mais un peu trop long pour les besoins particuliers de nos brèves notes hebdomadaires).Québec \u2014 Les prix de gros et de détail continuent à manifester quelque amélioration, mais la vente des fourrures et des vêtements lourds a été grandement affectée par la clémence de la température.Le commerce de Noël a été plus actif que l\u2019an dernier, avec une plus forte demande d'articles de meilleure qualité.Les rentrées (collections) sont bonnes.La production de l\u2019asbeste, de l\u2019or et de l'argent pendant les dix premiers mois de l\u2019année accuse un surplus substantiel sur la même période en 1934.Les fabricants de bas de soie, d\u2019articles en soie naturelle ou artificielle sont bien occupés.Les moulins à laine maintiennent leur production, mais leg moulins à coton ont moins de commandes.Les manufacturiers de chaussures se ressentent du calme saisonnier, mais les tanneries ont de la besogne au programme.Les conditions s\u2019améliorent dans les industries du fer et de l'acier.La production du papier à journal s\u2019est maintenue à un haut niveau en novembre.Le marché à bestiaux a montré une certaine fermeté.La demande pour le foin est réduite; il se vend de $6 à $7 la tonne.a STAR a SE x sar SEE .« A 10 Wome ag TL aT a: ed Latte cee ST CT.SE me w= > ae., qe 4 JANVIER 1936 4 @ Nous commençons cette semaine la publication d\u2019une importante étude de M.Gustave Toupin (1) sur les connaissances essentielles à posséder en matière d\u2019alimentation des animaux de la ferme.Ce travail, que notre journal s\u2019honore de publier en primeur, sera réparti à raison de deux pages par semaine durant janvier.Il formera un tout \u2014 judicieusement illustré \u2014 que nous conseillons à nos lecteurs de conserver avec le plus grand soin.Nous les prions également de ne pas se laisser rebuter par les inévitables explications techniques du début.Elles sont les justes prémisses à un travail qui tend avant tout à être pratique et complet.Quant à l\u2019autorité de M.Toupin en ces matières, elle est reconnue par toute la Province.» * + ® Kipling parle quelque part dans ses Souvenirs d\u2019un paysan français qui lui dit un jour que, pour s\u2019adonner à la culture des champs et aux soins des animaux, en d\u2019autres termes se donner à la Terre, \u201cil fallait s\u2019y prendre tout petit et prononcer ses voeux de bonne heure\u201d.Savoureuse observation que nous signalons à tous ceux qui s\u2019occupent d\u2019enseignement agricole.* * * ® La république romaine de antiquité a di avant tout son étonnante fortune aux vertus champêtres de ses paysans.Ses soldats, merveilleux par ailleurs, n\u2019en furent pas les seuls artisans.Vertus champêtres: ténacité, endurance, bon sens, justice et surtout piété, vous êtes le meilleur soutien de l\u2019Etat.La crise de ces cinq dernières années l\u2019a fait voir chez nous plus qu\u2019ailleurs.* * * © Nos fermières tirent-elles tout le parti possible des plumes de volailles?Simple question venue à l\u2019esprit en lisant qu\u2019une importante fabrique de matelas, coussins, oreillers, etc, ete, fait venir ce matériel de l'Ontario.\u201cNous n\u2019employons que de la plume de haute qualité\u2019, dit la firme en question.Vous voyez qu\u2019il y a de la plume dans cette affaire.Isolément, rien à attendre, mais par l\u2019entremise de votre cercle avicole?Il y en a un peu partout dans la Province.* * * ® De nos jours, sur la ferme, un pulvérisateur à bras est devenu un article de nécessité absolue.Il n\u2019y a pas de désinfections, blanchissages, arrosages rapides et pratiques qui ne se fassent sans cet instrument de maniement simple et d\u2019achat économique.* * * @® Nous avons reçu, ces jours-ci, la charmante lettre suivante qui plaira sûrement à tous nos lecteurs et lectrices.Elle est de M.(1)-Né À Saint-Isidore, comté de Laprairie, en septembre 1892.Fils d'Arthur Toupin, cultivateur.Flève en 1907 à l'Académie commer- cinle de Saînt-Rémi.Elève au Collège de Montréal de 1908 À 1914 et au Sémin:fite de Philosophie de 1914 à 1916; y obtint le diplôme de bachelier es arts.KMtudiant en agriculture à l'Institut Agricole d'Oka de 1916 A 1919: y obtint son diplôme de licencié en agriculture de l'Université Laval.Etudiant post-scolaire à l'Université Cornell de 1919 à 1921 en qualité de boursier du gouvernement provincial de Québec; s\u2019y spécialisa en production animale et en économie rurale: v obtint le diplôme de M.Sc, A.Attaché à l'Institut Agricole d'Oka en 1921: titulaire de la chaire de zootechnie générale.Devint membre du Conseil d'Agriculture en 1924.Durant deux ans, jure de la Commission du Mérite Agricole de la Province; actuellement président de l'Association provinciale des éleveurs d'Ayrshires, membre de la Commission rovinciale de l'alimentation rationnelle du bétail.Fondateur en 1926 et directeur technique de la société de production animale du comté des Deux-Montagnes.Chef adjoint du service des productions animales a l'Institut Agricole d'Oka.Fortunat Bélanger, de Montmagny, ancien lauréat du Mérite Agricole, homme que son travail, son esprit et ses succès placent au rang de ceux qu\u2019il convient de citer en exemple, bien que personnellement il s\u2019en défende avec la plus sincère modestie.Dans sa jeunesse, pris du goût atavique des voyages, il se rendit au Yukon, en revint, ramené au pays par la nostalgie, guère muni de pépites d\u2019or, croyons-nous, mais riche de la précieuse expérience qui consiste à savoir apprécier ce que l\u2019on a.Il s\u2019adonna à la culture d\u2019une terre au Rocher de Montmagny, y éleva une belle famille, y trouva aise et bonheur.Le conte de Fréchette que nous avons publié dans notre numéro de Noël \u2014 conte intitulé LE SEUIL \u2014 a fait lever en lui certains souvenirs qu\u2019il nous narre ici avec une juste émotion et d\u2019une plume fort agréable.Montmagny, le 22 décembre 1935 Monsieur Armand Létourneau, directeur du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d\u2019, Hôtel du Gouvernement, Québec.Cher monsieur Létourneau, J\u2019ai lu avec un intérêt tout particulier le conte de Fréchette paru dans le numéro de Noël du \u2018Journal d\u2019Agriculture\u201d.Dans cette histoire de poteau de télégraphe, je trouve une analogie frappante avec deux épisodes de ma vie de mineur justement au pays du Klondyke dont il est question.Je ne puis résister au désir de vous communiquer ces souvenirs lointains, mais toujours vivaces à ma mémoire.Libre à vous d\u2019en faire part à vos lecteurs, si vous pensez que cela peut les intéresser.D'abord cette messe de minuit dont parle Fréchette me rappelle la messe de Noël que j'ai entendue le plus religieusement de ma vie; je n\u2019ai jamais si bien compris que pendant cette messe le besoin de croire ou, au goût de vos lecteurs, la soif d\u2019une mystique inhérente à notre nature, quoi qu\u2019en disent les esprits forts.C\u2019était un jour de Noël au pays du Yukon; nous étions une douzaine de mineurs venus d\u2019un peu partout, réunis dans une cabane en bois rond pour entendre une messe qu\u2019un bon vieux missionnaire, \u201cFather Juge\u201d, nous faisait la faveur de dire en passant.Nous avions disposé trois rangées de planches brutes appuyées sur des bûches, ce qui formait nos bancs \u2014 il n\u2019y avait pas de banc d\u2019oeuvre.Il y en avait un parmi nous qui possédait une très jolie voix et qui nous déroula pendant la messe ces beaux vieux cantiques de Noël si prenants.À un moment donné, sa voix devint plus poignante, au souvenir du chez nous sans doute; il y mettait toute son âme.Au même instant des sanglots éclatèrent \u2018 derrière moi \u2014 j'avais mon banc dans la première rangée.C\u2019était un gaillard d\u2019une cinquantaine d\u2019années, à la figure durcie par la vie des camps, qui pleurait comme un enfant.* Vous pouvez juger de l\u2019émoi causé dans l\u2019as- Achetons du mil scellé No 1 de Québec sistance.Pour ma part, j'avais un petit \u201cmotton\u2019 dans la gorge depuis le commencement de la messe a la pensée de la belle église de Montmagny, des belles cérémonies qui s\u2019y déroulaient et où je voyais tous les miens dans l\u2019assistance.Cet incident n\u2019était pas de nature à faire descendre ce malencontreux \u2018\u201c\u2018mot- ton\u201d qui me voyageait dans la gorge.Après la messe, nous entourons notre homme et lui demandons la cause de son émotion.Et lui de nous répondre: \u201cJ\u2019avais une bonne femme, je l\u2019ai perdue depuis longtemps; elle était catholique et, en entendant ces chants, son souvenir m\u2019est revenu si vivace que je n\u2019ai pu retenir mon émotion.\u201d Dans la suite, j'ai retrouvé notre belle église de Montmagny restaurée, toute pimpante dans sa toilette neuve.Il m\u2019a été donné de visiter bien des églises, de voir de riches cathédrales; mais je ne me suis jamais senti aussi près de l\u2019Enfant de la Crèche que pendant cette messe dans notre cabane en bois rond, perdue dans l\u2019immensité du Yukon, le long d\u2019un \u201ccreek\u201d.Ce deuxiéme épisode dont je veux vous parler, c\u2019est mon premier contact avec la civilisation après quatre ans d\u2019absence; la cause en est aussi prosaïque, aussi banale que le poteau de télégraphe dont parle Fréchette.Après deux semaines de navigation sur la rivière Yukon et autant sur l\u2019Océan Pacifique, un matin, je m\u2019éveillai dans ma cabine \u2014 pas dans ma cabane \u2014 au bruit confus d\u2019une ville qui commençait sa journée: les tramways, les portefaix qui s\u2019affairaient, etc.Le Portland, sur lequel je me trouvais, était ancré dans le port de Seattle.Je n\u2019ai pas le talent d\u2019un Fréchette pour décrire les sentiments que j\u2019éprouvai à entendre tous ces sons que je trouvai harmonieux.En tout cas, vos lecteurs peuvent être assurés, cher monsieur Létourneau, que de ma vie je n\u2019ai écouté une musique aussi agréable à entendre, musique pourtant composée d\u2019un mélange de toutes sortes de sons; c\u2019était plutôt de la cacophonie.Bonne et heureuse année aux chers vôtres et à tous vos lecteurs.Fortunat BELANGER De la vitamine \u2018\u2018D\u2019\u2019 en bouteille (Suite de la page 5) sortes ont surgi et d\u2019autres ont accru leurs ravages de façon alarmante.Est-ce à dire que les microbes à l\u2019origine de ces maladies sont plus virulents qu\u2019autrefois?Non.Les microbes aujourd\u2019hui ont probablement le même appétit que ceux d\u2019hier.Le changement est dans la capacité de résistance de l\u2019animal.Une production plus abondante s\u2019est traduite par une endurance moindre.La poule primitive avec sa production annuelle de quelques oeufs était évidemment plus robuste, moins sensible aux germes pathogènes que celle forcée \u2014 le mot est juste \u2014 de pondre 200, 300 oeufs et plus annuellement.Le microbe trouvera un milieu beaucoup plus propice dans cette dernière, affaiblie par une ponte à haute tension faite dans une ambiance trop souvent étrangère aux conditions naturelles.Il y a toutefois un moyen de prévenir cette dégénérescence: multiplier les soins et donner une nourriture appropriée.L'huile de foie de morue est un des aliments auquel a droit une bonne pondeuse, surtout en hiver.En l\u2019ajoutant à la ration, on fait d\u2019une pierre deux coups: accroître la production et renouveler la vitalité que cette même production tend à miner.= 936 tit ce- ise sy ns na- ot- oN.ne lle its, ai ans ter es; tte lue un us vi- use le la ue, pas vil- ys, nd, le un que as- ma ble un lures urs que ont :rome est nal.lite ues ins elle 00, obe pice nte rop les.tte lon- nts out fait luc- >me \u2018 3 JANVIER 1936 De la vitamine \u201cD\u201d en bouteille Considérations sur l\u2019utilité de l'huile de foie de morue dans l\u2019alimen tation des volailles fois pénible.Peu de soleil, peu ou pas de vitamine D, sans tenir compte du reste.Malheureusement, le don de la parole leur est refusé; même en le possédant, elles l\u2019utiliseraient fort mal puisque privées de dents.Elles trouvent tout de même le tour de se faire comprendre.Ce langage, ce peut être leur assiduité à fréquenter le nid ou encore leur ténacité à rester dans le coin, figées, engourdies, ignorant toute la joie renfermée dans le caquet (\u2018\u201c\u2018cacassement\u201d\u2019) d\u2019une poule annonçant à ses concitoyennes le bon coup qu\u2019elle a l\u2019intention de faire.Les premières, constantes dans leur bonne humeur, annon- çent la vie, le travail, la fortune; la frimousse rhiffonnée des secondes indique la paresse et, pour employer un mot à la mode, le chômage.Pos ven poules! L\u2019hiver leur est par- D\u2019ou vient le contraste?De plusieurs causes peut-étre: santé dé- hile, logement insalubre, parasites, ete.La chose se produit pour- iunt chez des volailles qui ne souffrent que partiellement de tous ves ennuis.Même chez de bonnes pondeuses, l\u2019hiver cause un froid dans la production.Le soleil du printemps revenu, elles se reprennent à faire leur devoir.Il y a donc une carence, quelque chose qui manque.Vous avez entendu parler de la vitamine D?Les savants se creusent encore la tête pour savoir quelle en est la nature.Les vulgaires profanes comme nous connaissent deux choses à son sujet: elle est utile et on sait où la pêcher.Le grand réservoir, ce sont les rayons ultra-violets du soleil qui la communiquent à l\u2019organisme par la voie de l\u2019épiderme ou de la peau.L\u2019été, les poules en liberté peuvent donc en capter suffisamment.L\u2019hiver, la chose se complique.Le verre ordinaire constitue une barrière à ces fameux rayons.Il y a bien des verres spéciaux, des lampes spéciales, mais n\u2019en parlons pas; ces procédés ne sont guère à la main du cultivateur ordinaire.Il vaut mieux aller à une source moins complexe et surtout moins dispendieuse.Aujourd\u2019hui, c\u2019est très simple, on vend de la vitamine D en bouteille, en canistre, en baril de toutes grandeurs: l\u2019huile de foie de morue.À tout venant il est loisible de I'acheter à prix abordables et de donner, si l\u2019on peut dire, un peu de soleil à ses poules.Quels sont donc les principaux composants de cette huile d\u2019une odeur pourtant peu invitante.Simplement quelques corps gras, certains acides aux noms embarrassants et des composés à base d\u2019iode et de phosphore; en plus, les vitamines À et DL\u2019élément qui rend l'huile de foie de morue aussi précieuse est sans contredit la vitamine D, douée elle-même de vertus indispensables à la santé.Tellement, nous dit un expert avicole, que, tout de suite en entrant dans un poulailler, on devine souvent si le troupeau reçoit de l\u2019huile de foie de morue.Si oui, les poules ont bonne mine, sont rougeaudes et nous regardent avec cet air de petites dames conscientes Par LUCIEN ARSENAULT + de leur jeunesse et de leur fraîcheur.Leurs yeux clairs trahissent le désir de vivre; c\u2019est tout un petit monde qui jacasse, caquette, travaille, picore.Quels éléments merveilleux se cachent donc sous cette appellation \u201cvitamine D\u201d?Nous ne le savons.pas.Ce que la science a découvert, c\u2019est que cette petite merveille constitue l\u2019arme par excellence contre le rachitisme, la chétiveté, l\u2019étiolement, si l\u2019on peut dire.Des essais très documentés, suivis pendant des années et répartis sur un grand nombre de poules, ont apporté des preuves concluan- La Coopérative Fédérée vend l\u2019huile de foie de morue dans des récipients de trois grandeurs différentes :\u2014 Canistre de 1 gallon.80c.le gallon Canistre de 5 gallons.eo.710c.le gallon Baril de 45 gallons.65c.le gallon tes à ces avancés.Nous avons déjà rapporté de pareilles expériences dans ce journal; l\u2019une a duré trois ans \u2014 de 1928 à 1931 \u2014 et portait sur 4 groupes de 16 parquets (12 volailles chacun).Voici quelques résultats: \u2014 Augmentation de la ponte: 15.2% avec 1% d\u2019huile de foie de morue; de 16.5% avec 2%; de 18% avec 8% ; de 22.2% avec 4%.Augmentation de la capacité d\u2019éclosion des oeufs: 15%.: Diminution dans la mortalité des poussins: 10%.Bon effet sur la ponte, l'essai le prouve.Nous ne voulons pas dire que la ration doive en contenir nécessairement 4%.Mais que le cultivateur l\u2019emploie dans la proportion de 1% à 2% et ce sera un bon pas de fait.Chez les animaux comme chez les plantes, il y a certains aliments dont le rôle principal est de favoriser une absorption, une assimilation plus complète d\u2019autres aliments.Ainsi la chaux dans un sol acide aide la plante à digérer les engrais chimiques ou naturels.Chez les volailles, l\u2019huile de foie de morue par sa vitamine D agit un peu de la même façon.Son rôle s\u2019affirme particulièrement efficace dans l\u2019assimilation des matières minérales, comme le calcium ct le phosphore.De là son influence sur la résistance de la coquille et la solidité des os.Les oeufs à coquille très mince ou nulle, la faiblesse des pattes chez les oiseaux signifient la plupart du temps que, faute de vitamine D, les matières minérales sont insuffisamment digérées.Une bonne pondeuse victime de cette carence formera ses oeufs aux dépens de sa charpente même et deviendra vite épuisée, malade, rachitique.Mais le mal ne s\u2019arrétera pas la.D\u2019abord, le pourcentage d\u2019éclosion des oeufs sera moindre et les poussins, dès leur naissance, porteront eux-mêmes ces traces de faiblesse; ils hériteront de cette santé débile et deviendront inévitablement une proie facile aux maladies qui déciment les troupeaux, la coccidiose et la diarrhée blanche, par exemple.S\u2019ils résistent, une croissance lente et une ossature fluette retarderont leur période d\u2019utilisation, si toutefois leurs forces permettent d\u2019en espérer un certain rendement, Ainsi, toute une progéniture peut être gravement atteinte parce que les parents n\u2019auront pas bénéficié des bons effets de l'huile de foie de morue.D'où la nécessité de ne pas en priver les oiseaux reproducteurs.De quelle manière peut-on fournir cette source de vitamine D et en quelles proportions?Les moulées de ponte du commerce en renferment une quantité d\u2019environ 2% ; très souvent on l\u2019a additionnée sous forme de foie de morue moulu.L\u2019outillage dont disposent les établissements commerciaux leur permet de faire un mélange très uniforme.Pour ceux qui font le mélange à domicile, il est facile d\u2019ajouter l\u2019huile de foie de morue liquide à la pâtée quotidienne.Cependant, il faudra avoir soin de la bien incorporer à toute la pâtée.Voici comment procéder avec un troupeau de 100 poules par exemple.Si vous voulez en ajouter 2% : \u2014 Mélangez environ 1 pinte d\u2019huile de foie de morue dans 4 ou 5 livres de son et ajoutez chaque jour un peu de ce mélange à la pâtée de façon que cela vous dure à peu près une semaine.Si vous voulez en ajouter 1%: \u2014 Mélangez environ 1 chopine d\u2019huile de foie de morue dans 2 ou 3 livres de son et ajoutez chaque jour un peu de ce mélange à la pâtée de façon que cela vous dure à peu près une semaine.On conseille l\u2019emploi de son parce qu\u2019il est bon absorbant et contribue à répartir lhuile plus uniformément dans la pâtée.Il vaut mieux cependant ne pas préparer le mélange trop longtemps avant d\u2019en faire l'emploi.Combien de gallons 100 poules peuvent- elles consommer dans un hiver, pendant 5 mois, par exemple?Dans le premier cas (2% ), elles en consommeront à peu près 1 gallon par mois, soit 5 gallons en tout.Dans le deuxième cas (1%), elles en consommeront à peu près Le gallon par mois, soit 2 gallons 12 en tout.Qui n\u2019a entendu cette réflexion courante: Depuis que la science est venue mettre son nez dans l\u2019aviculture, des maladies de toutes (Suite à la page 4) AE = ra a 5 ê A + Sea A 4 Era ed = u a i bd * 3 4 JANVIER 1936 Les connaissances essentielles à posséder en matièrd]' AMELIORATION nes ANIMAUX S\u2014 To 2 = Sd HÉRÉDITÉ ALIMENTATION DELA FE teurs tels que la valeur héréditaire, l\u2019alimentation et l\u2019état de santé des bêtes, la main-d\u2019oeuvre, la disponibilité des capitaux et le crédit, l\u2019intelligence de l\u2019éleveur et les prix du marché.De ces facteurs, il est pratique- RME (CN ï croissance augmentation du normale poids commercial INTRODUCTION 1.Importance économique du facteur alimentaire.2.Moyens pratiques et économiques d'arriver à mieux alimenter nos animaux de la ferme.3.Nos sources alimentaires.4.La classification des aliments ou le vocabulaire alimentaire.5.Méthode d\u2019appréciation de la valeur nutritive des aliments.6.Méthode pratique de balancer une ration.7, La clef des mélanges d'engrais alimentaires.8.Pourquoi servir les concentrés en mélange?9.Classification des mélanges d'engrais alimentaires.10.Formules de mélanges et méthode à suivre pour les composer.11.Rationnement de la vache en lactation.12.La Commission provinciale de l'alimentation des animaux de la ferme et la Coopérative Fédérée de Québec.EPUIS quinze ans, la science D alimentaire du bétail a fait chez nous de grands progrès.Nos institutions d\u2019enseignement, par de l\u2019expérimentation faite chez elles, par un contrôle du rationnement tel que trouvé dans la pratique courante à la ferme ct par l\u2019étude des expériences conduites dans nos stations expérimentales canadiennes et à l\u2019étranger, ont organisé un enseignement d\u2019une exceptionnelle valeur pratique et ont fait naître des organismes de diffusion des connaissances alimentaires qui devraient bénéficier davantage à la masse de nos cultivateurs.Il existe aujourd\u2019hui, en matière de rationnement, un certain nombre de connaissances pratiques essentielles qu\u2019aucun éleveur de progrès ne devrait ignorer.C\u2019est pour apporter ma modeste contribution à la diffusion de ces données fondamentales que je veux bien, à la demande expresse, du Directeur du \u201cJournal d'Agriculture\u201d, en faire ici un court exposé.1.\u2014 Importance économique du facteur alimentaire Inutile de parler d\u2019alimentation abondante et rationnelle à des éleveurs, si ces derniers ne sont pas fermement convaincus de l\u2019importance économique du facteur alimentaire.Rappelons ici quelques-uns des principes fondamentaux qui doivent les éclairer sur cette question.Les succès en élevage sont le produit de l\u2019action combinée d\u2019un grand nombre de fac- LAIT L'AUGMENTATION DES hauls prix ment impossible d\u2019in- au marché diquer ceux qui ont la préséance sur les autres.Théoriquement, ils sont tous également importants et doivent étre tenus comme autant d\u2019item faisant partie d\u2019un programme sérieux d\u2019amélioration de notre bétail.Toutefois, selon les conditions et les circonstances, quelques-uns de ces facteurs, à un moment donné, reçoivent une attention spéciale.C\u2019est le cas présentement des facteurs \u2018\u2018hérédité, alimentation et santé de nos animaux\u201d qui font l\u2019objet, avec l\u2019entraînement scientifique à donner à nos éleveurs, d\u2019une publicité spéciale, de cours abrégés, de conférences et de travaux de propagande de toutes sortes.Ce qu'il faut retenir, c\u2019est que le facteur alimentaire, quand associé à ceux ci-dessus cités, contribue d\u2019abord à rendre normale la croissance de nos animaux et à leur faire at- VACHE LAITIÈRE DÉPEND RENDEMENTS £ \\ \\ teindre leur poids commercial, conditions essentielles pour qu\u2019ils commandent, au temps de la vente, les plus hauts prix du marché et contribue ensuite, dans le cas de la vache laitière tout spécialement, à l\u2019augmentation des rendements.Or, l\u2019augmentation des rendements moyens par vache à un niveau minimum de 8.000 livres de lait, tel que le démontrent clairement les enquêtes que nous avons poursuivies à ce sujet depuis plusieurs années, est l\u2019un des moyens les plus sûrs: .a.\u2014de diminuer le colt de production du lait; b\u2014de faire payer par la vache, au plus haut prix du marché, les aliments qu\u2019elle consomme; en conséquence, de faire de ABONDANCE pc FOIN ALIMENTS SUCCULENTS DE LALIMENTATION DE LA UN NIVEAU MINIMUM DE.[Bose Ibs \\ oe LAIT la vache à lait un marché exceptionnellement avantageux pour la production végétale de la ferme; c\u2014enfin, d'augmenter la part du travail ou le salaire de la main-d\u2019oeuvre affectée à la production du lait.Si l'augmentation des rendements laitiers au niveau indiqué est capable de produire des avantages aussi remarquables dans l\u2019ordre économique et si, par ailleurs, de telles augmentations ne peuvent avoir lieu sans faire très large la part prise par le facteur alimentaire, il faut nécessairement conclure à son importance économique.Donc, le plus tôt nos éleveurs se convaincront de l\u2019importance de la bonne alimentation rationnelle et tiendront plus largement compte de ce facteur dans l\u2019administration de leurs troupeaux, le plus tôt, nous en sommes persuadé, ils les rendront à eux-mêmes plus profitables.2.\u2014 Moyens pratiques et économiques d\u2019arriver à mieux alimenter nos animaux de la ferme Il y a trois excellents moyens pratiques et économiques d\u2019arriver à mieux alimenter le bétail, c\u2019est: 1\u2014L'organisation de la production végétale sur la ferme de façon à pouvoir y récolter: a.-\u2014abondance de foin de légumineuses (trèfle et luzerne) ; b.\u2014abondance d\u2019aliments succulents (herbe des prés, ensilage, racines) ; c.\u2014abondance d\u2019avoine et d\u2019orge.2\u2014L\u2019achat en engrais alimentaires coopération des indispen- ments récoltés à la ferme, achat fait sous la direction d\u2019un spécialiste en alimentation ou d\u2019après un bon guide de rationnement.3.\u2014L\u2019application des règles du rationnement que l\u2019on peut trouver dans tous les bulletins élémentaires traitant de l\u2019alimentation animale.Sans une bonne organisation de la production végétale, dont l\u2019effet est de pourvoir la ferme de récoltes abondantes et variées, il sera bien difficile de réaliser des rations complètes.Dans ce cas, il faudra alors recourir à des approvisionnements extérieurs parfois considérables, approvisionnements spéculatifs qui inspirent toujours de la crainte à la masse des éleveurs, si bien que, neuf fois sur dix, ils ne les tenteront pas.Aussi, peut-on dire que, en pratique, pauvres récoltes ou récoltes mal appropriées veulent dire: \u2018\u2018alimentation défectueuse, incomplète.\u201d Toutefois, si bien organisée qu\u2019elle puisse être, la ferme ne peut jamais produire, au point de vue qualitatif, tous les aliments nécessaires.Des approvisionnements de con- ALIMENTAIRES ACHETES; EN COOPERATION sables pour compléter les ali- .DETTE ap = Faces 936 =.» .iërdl'alimentation des animaux de la ferme ALIMENTS Done VÉGÉTALE ANIMALE cone IE don: oe FER [oes CURINE Rey lODURE DE Ye 4 das t, a lS el- on ail Os ns u- ze, es n- li- tad.SE pT \u2018 4 JANVIER 1986 centrés \u2014 azotés tout particulièrement \u2014 seront toujours nécessaires en plus ou moins grande quantité, selon l\u2019abondance et la variété des récoltes.Or, acheter en coopération ces engrais alimentaires, c\u2019est économiser sur chaque cent livres une somme appréciable; c\u2019est aussi le moyen le plus efficace de se procurer tel ou tel aliment que l\u2019on achète bien en gros, par groupement de commandes, mais que l\u2019on pourrait difficilement trouver en petite quantité.3.\u2014Nos sources alimentaires Ce n\u2019est pas suffisant à nos éleveurs de bien connaître les aliments de la ferme et leurs dérivés.Ils devraient se familiariser avec la liste déjà longue des aliments commerciaux, de façon à pouvoir faire, en cas de besoin, l\u2019achat des aliments les plus économiques et les mieux appropriés aux exigences nutritives des animaux.Donnons à ce sujet quelques directives générales.Les aliments qui peuvent entrer dans le rationnement du bétail sont de trois origines différentes, à savoir: d\u2019origine végétale, animale et minérale.1.\u2014Les aliments d\u2019origine végétale tels que l\u2019herbe des prés, les fourrages secs, les grains de ferme et leurs sous-produits: son, petit son et recoupes de blé, ensilage et racines sont évidemment les plus connus et à peu près les seuls employés.Cependant, nos éleveurs, surtout les producteurs de lait, ont le plus souvent besoin de concentrés trés azotés, comme les tourteaux de lin, de coton ou de soya, ou encore les drêches ou les glutens.Ces concentrés très azotés devraient être mieux connus au- jourd\u2019hui de la plupart de nos éleveurs.2.\u2014Les aliments d\u2019origine animale, comme le lait écrémé en poudre, surtout les farines de viande cuvée et de poisson sont encore mal appréciés et malheureusement trop peu utilisés.Ils constituent la grande source de matière azotée à laquelle nos éleveurs pourraient recourir dans des proportions diverses pour corriger les déficiences des rations en protéine.3.\u2014Les aliments d\u2019origine minérale, comme le sel de cuisine, la pierre à chaux moulue, les os broyés, l\u2019oxyde de fer, l\u2019iodure de potassium, sont, à l\u2019exception du premier, ALIMENTS FOURRAGERS \u201cPlus de 207) Celulos pus ATSÉ aire sèche >= MIN (Diverses @: espèces de foin tigesce blé d'Inde = desséchées, sous- Sout foie J Lae es cat fer 47 A iy fg A i ( 1 a ih trop peu employés encore, bien que dans la plupart des cas ils soient nécessaires à nos animaux.Dans un prochain article, nous publierons un tableau résumant toutes les a directions à suivre dans l\u2019emploi de ces matières minérales.On devrait être familier avec elles.[ALIMENTS CONCENTRÉS S Moins de 20% de Fibre oucellulose Plus de 10% de Matière sèche (Grains de fèrme et sous-produits, lait écrémé en poudre, farines de poisson, deviandeerdesang) À 1 N > US Q = - 3.4 ON XV = » / - - \u201c AIN po 4 \u2014Des aliments à la fois d\u2019origine minérale et d\u2019origine végétale, par les substances qui les composent, sont malheureusement trop bien connus d\u2019un grand nombre d\u2019éleveurs, nous voulons parler des condiments commerciaux ou des \u2018\u2018poudres de condition\u201d.Que sont au juste ces condiments, ces apéritifs, ces stimulants?Et que faut-il en penser?Par condiments commerciaux, il faut entendre certaines substances ou mélanges de substances capables, par leur arome ou leur saveur très forte, de masquer la mauvaise odeur ou le mauvais goût d\u2019aliments avariés ou vieillis et pouvant ainsi stimuler l\u2019action de l\u2019appareil digestif.Ces produits sont généralement des mié- langes de matières minérales (sel, chaux, os broyés) auxquelles on joint des moutures de plantes aromatiques: gentiane, gingembre, quinquina, genièvre, anis, etc.et quelques farines inférieures.Ces aliments ont très peu de valeur alimentaire, n\u2019exercent jamais d\u2019influence positive extraordinaire sur la digestion et coûtent excessivement cher.Dans tous les cas, l\u2019usage n\u2019en est pas recommandé.Si les éleveurs désirent des condiments ou des apéritifs pour leurs animaux, ils peuvent facilement les trouver eux-mêmes dans les mélasses, les pulpes de betteraves macérées et les eaux salées.Par Gustave TOUPIN, B.A., M.$c.A., professeur de Zootechnie à l'Institut Agricole d\u2019Oka _MINÉRALE « N 3 oN 4.\u2014 Classification des aliments Afin de permettre aux éleveurs de bien comprendre les expressions techniques que l\u2019on emploie de plus en plus, en parlant des aliments convenant au bétail, nous allons donner dans cet article un bref résumé des diverses classes d\u2019aliments, avec les définitions correspondantes.Les aliments solides d\u2019origine végétale et animale se divisent en huit classes, savoir, en aliments: 1.\u2014concentrés, 2.\u2014fourragers, 3.\u2014succulents, 4.\u2014relachants, 5.\u2014constipants, 6.\u2014savoureux, 7.\u2014lourds, 8.\u2014volumineux, 9.\u2014aliments complémentaires ou correctifs biologiques.1.\u2014Aliments concentrés a) Définition Par aliments concentrés, on entend généralement tous ceux qui contiennent plus de 70% de matière sèche et moins de 20%, inclusivement, de fibre ou de cellulose.La matière sèche, c\u2019est l\u2019aliment lui-même, moins son eau de constitution.Les concentrés comprennent tous les grains de ferme et tous leurs sous-produits; ils comprennent aussi le lait écrémé en poudre, la farine de poisson, les déchets d\u2019abattoir, savoir: la farine de viande et la farine de sang.b) Division Les concentrés se subdivisent : 1.\u2014en concentrés hydrocarbonés ou faiblement azotés, 2\u2014en concentrés moyennement azotés, 3.\u2014en concentrés fortement azotés.1.\u2014Les concentrés hydrocarbonés groupent tous ceux qui contiennent moins de 10% de protéine digestible.Ils sont faits de la plupart des grains de ferme, de la farine de riz et de la farine hominy, puis des pulpes de betteraves desséchées.2.\u2014Les concentrés moyennement azotés sont ceux qui contiennent généralement de 10 à 20% de protéine digestible.Ils comprennent tout particulièrement les sous-produits du blé: son (bran), petit son (shorts ou gru rouge), recoupes (middlings ou gru blanc), farine à engrais.8.\u2014Les concentrés fortement azotés sont ceux qui contiennent plus de 20% de protéine digestible.Ils comprennent quelques grains de ferme: lentilles, fèves et pois des champs; un certain nombre de sous-produits des grains de ferme, tout particulièrement, (Suite à la page 15) [ + + 1 I moeurs 272 pe LUTTE © kr RER 41 FT ES tie ue 8 - DAT We Rag, a vee A CS PSS (sr re NATAL Te =: re a EME Ep TVA De > vel a £2 2 EN ®t , dy - mar cure 4 JANVIER 1936 4 y LL > Ne A P Neal @ S A NV @ C] © (J (2 A XO Od» | - jh 6 1/0 e 4 ( 4 hd LJ CA \\\u2019 va _ |.J \\/ e J a 2 hob + _ EF oa > 9 \\J 2 A A / 4) e » \\{ 22 Tir Lg Nd a > \\K [| | Es 9./ in és: had.oot es am 02 PE wo adn: ui 208 grande champ de Cog jument Belg (7) prop.de E.-} NP es» à 20\u201d et g Martha\u2018, jument P hamp Thompson, Île B æ 4 he oo?NJ AAA) id Il ne.4% PA à Whe « © ws 5 LS CA LC LS CN Ba nN ut Le es oot © SD LS ELF Gh 2 HX NS S 4 pe oF oupe d hes Ayrsh la classe du A 4) dei o> oO hamp td tt ee \u201cf Ad 3e Ne ff oof SES KY \\ \u2018Glen Campbell Fidelia W.-C CN =\u201d à 500A pes 0; % de championne.prop : h \\ ' 3 QT CHEYA 3 i, ul : Ge ( BESTA 0 ( AN LLh > A L\u2019EXP)SI a ee Royale di To Apple Pabst\u2019, taureau Holstein, Progéniture d h Rag J RL) A) Progénit d Paul 1) prop.de T.-B.Macaula son Heights.lay.Hud- LJé 80,26, 4 ay prop.de GllArnold Pro \u201cacy % 7.5% A 34 6, ©, om yy | 4 M, VA, Pre, 8, Le % A de Andrietta Ag he Ayrshire, i } : hy, prop.de R.-R.N How AY a & J Bog io OK On, 24 0A » \u201ce, e A) On, a i be 4g,\" che : We IO IA =.35 Hor 4,01, Yer, CD a M | Une jument de race Can adien e i ox 5 Opn He, 0p Ip Frieda de Notre-Dam} jument prop.de C Arnold.Grenas np 6 % Jo, plo junior d son, | emlpiop.d \u2018eo 8.3: 8 /4) = 6 3 À - (XN CAS 9 \\ fo 4 0 (3e bg nn CN LX x =; 0 -g AY) 4 JANVIER 1936 UE LC ~ .e-Dam jumcnt Belge, cham- résemtifprop.de E.-J.Thompson, IbiP:zard.aa 1) °, od a \u2018Rubis de Wolfe'.étalon Belge, grand champion, prop.de Gilbert, Arnold.Grenville, Groupe de vaches Holstein ayant obtenu le premier prix dans la classe \u2018des troupeaux laitiers, prop.de T.-B.Macaulay, Hudson Heights.championne senior de réserve, prop.de G.Arnold, Grenville.APN TRE TS TRES EST PS es CRITE TTT ET TT ~ TIT WC MEE TT Th TRES NTI ss 5 à 3 4 JANVIER 1986 10 Au long des travaux Sont-ils protégés contre l'hiver?Il y a deux sortes d\u2019examens de conscience: celui qui prévoit et celui qui accuse.Essayons un peu du dernier.Il m'est suggéré par la première neige permanente qui, à l'instar des toits des villes, recouvre les champs et les jardins, à la campagne.Bien qu'\u2019éloigné d\u2019eux, à l\u2019heure où j'écris, je les revois en esprit, ces champs et ces jardins, tels qu'ils sont présentement, blancs linceuls que l\u2019on croit devoir être éternels.Les reverrai-je reverdis et en fleurs?J\u2019en ai l\u2019espoir, mais non l\u2019assurance.Vivons d'espoir! Au moins, pour les arbrisseaux tels que les spirées, les chèvrefeuilles, les rosiers, les jeunes lilas, les épines-vinettes et les seryn- gas, les sorbiers et les tilleuls, ai-je eu, avant mon départ, l'attention qu\u2019ils exigent pour être protégés, comme il convient, contre les champignons, le froid et la vermine?Sans être jardinier de carrière, ai-je pris, au moins, les simples précautions d\u2019expérience, avant d'abandonner ces charmants arbrisseaux aux intempéries de l\u2019hiver?\u2014 Et toi, Georges, qui demeures tout le temps à côté des tiens, t\u2019es-tu donné la peine de les habiller comme il convient, tes arbrisseaux ?\u2014 Mais, qu\u2019y avait-il donc à faire?\u2014 Ah! malheureux, je vois bien que tu l\u2019ignores et que mes précautions automnales ne t\u2019ont pas été utiles.Laisse-moi donc les écrire et conserve cette page qui, mise en pratique par toi et les tiens, vous épargnera bien des chagrins tardifs et vous ménagera bien des joies printanières.L\u2019automne venu, les arbrisseaux étant dénudés de leurs feuilles, avant de procéder à leur habillement pour l'hiver, il est très bien de les arroser une dernière fois avec de la bouillie bordelaise empoisonnée, afin de tuer sur place tous les germes de maladie qui y sont accollés; de ratisser alentour les feuilles tombées, de faire brûler ces feuilles ou de les enfouir dans un endroit lointain.Les arbrisseaux qui se laissent faire doivent, de préférence, être ployés en entier sur le côté vers lequel ils penchent naturellement et couverts de terre.Une fois penchés, faites- leur garder cette position à l\u2019aide d\u2019une pierre plate suffisamment pesante.Il est préférable que la terre dont vous couvrez les arbrisseaux vienne d\u2019ailleurs.Le mieux, c\u2019est d'aller chercher, dans la savane la plus proche, cette belle terre noire pleine d'azote, issue de la décomposition des feuilles et des herbes.S\u2019il n\u2019y a pas de savane auprès, servez-vous, de préférence, de la terre des vieilles couches chaudes.Il y a deux avantages à ce que la terre d\u2019habillement vienne d\u2019ailleurs: elle empêche de creuser des trous où l\u2019eau pourrait séjourner défavorablement et elle constitue, pour les arbrisseaux eux-mêmes, un élément de vigueur nouvelle.Ne jetez pas la terre violemment, même par petite pelletée, du tombereau ou de la brouette, sur les arbrisseaux penchés.Trai- tez-les de façon plus délicate.Vous leur avez assez forcé le tempérament en les ployant sur eux-mêmes.Jetez mollement sur eux la terre, comme un édredon sur un lit.Les arbrisseaux qui ne peuvent être ployés, à cause de leur âge avancé ou de leur nature rigide, seront rechaussés de terre noire à la hauteur d\u2019un pied du sol, surtout les rosiers qui ont besoin de cette précaution essentielle pour la production du bois nouveau, le seul qui fera des roses l\u2019an prochain.Pour protéger davantage vos arbrisseaux, vous pouvez envelopper les tiges non ployées avec de vieux sacs à grain ou simplement les ficeler.C\u2019est une excellente protection contre le verglas, les vents et les rayons trop ardents du soleil sur les rameaux encore gelés, le printemps.Ce n\u2019est que lorsque la terre est bien gelée au pied des arbrisseaux qu\u2019il convient d\u2019y ajouter un lit de paille.Si vous mettez la paille avant que la terre ne soit gelée, les mulots qui s\u2019y réfugieront pourront faire à la base, aux racines, des déprédations mortelles.Enfin, si dans l\u2019entourage de vos jardins se sont réfugiés quelques lapins de l\u2019Ouest canadien qui s\u2019attaquent, après la chute des neiges, de préférence aux branches élevées, tâchez, comme dernière précaution, d\u2019appliquer sur les branches et le tronc des arbrisseaux une épaisse couche d\u2019arséniate de plomb, avant la premiére tombée de neige permanente.Soyez-en sûrs, les lapins n\u2019y goûteront qu\u2019une seule fois.Notez encore qu\u2019il importe de protéger par de la broche maillée fin, du papier à couverture ou simplement de vieux journaux, à partir de terre jusqu\u2019à hauteur de neige, le tronc de tous les jeunes arbres fruitiers.\u2014 Voilà, mon cher Georges, les précautions que j\u2019ai prises avant mon départ.Si tu n\u2019en as pas fait autant, nous verrons bien, le printemps prochain, les conséquences de mes précautions et celles de ton imprévoyance involontaire.Les unes et les autres nous seront, à tous les deux, une grande leçon d\u2019expérience.Courage et confiance! Il m'est arrivé bien des fois d\u2019avoir été imprévoyant et récompensé quand même.La Providence est si bonne! Joseph GAUVREAU * * * Le dentition du cheptel Les dents des animaux, comme celles de l\u2019homme d\u2019ailleurs, s\u2019ébranlent et finissent par tomber après un certain nombre d\u2019années.La gymnastique des mâchoires chez les ruminants contribue à l\u2019usure rapide des dents, si bien qu\u2019une vache d\u2019une dizaine d\u2019années a généralement beaucoup de difficultés à très bien broyer les aliments servis.Le peu d\u2019aliment assimilé sert alors à l\u2019entretien de l\u2019organisme et il ne reste plus rien pour la production.On sait que le régime alimentaire des femelles en lactation agit sur le rendement quantitatif et qualitatif.Or, un animal âgé, qui très souvent a perdu ses dents, ne peut plus tirer avantageusement profit de sa ration quotidienne et devient une \u2018\u2018hypothèque\u201d\u2019 qui ne fait que manger les profits donnés par ceux qui l'entourent.Il peut se faire que vous ayez encore dans votre troupeau de ces bêtes aux dents branlantes ou tombées; n\u2019hésitez pas à vous en débarrasser.Les brebis perdent leurs dents plutôt jeunes, surtout si elles pâturent des champs rocailleux.Comme les brebis édentées ne peuvent non plus absorber suffisamment de nourriture pour alimenter un agneau au printemps et s\u2019entretenir elles-mêmes, n\u2019attendons pas de les perdre au cours des prochaines saisons.Ordinairement, on porte assez d\u2019attention aux dents du cheval principalement si l\u2019on se livre au maquignonnage.Comme la dentition permet aux habitués de reconnaître l\u2019âge du cheval, beaucoup de gens savent encore apporter de l\u2019importance à la bouche de cet animal.Bien des cultivateurs cependant ignorent que certains chevaux devenus vieux ne peuvent plus suffisamment mastiquer les aliments et souffrent alors de troubles digestifs.On dit souvent des humains: bonnes dents, bonne santé.On leur recommande aussi de bien broyer les aliments pour s\u2019assurer une digestion facile et une assimilation rapide des aliments.Pourquoi ces principes ne seraient-ils pas d\u2019application aux animaux?Tout animal qui aurait besoin de dents artificielles, s\u2019il était raisonnable, fait perdre de l\u2019argent à son propriétaire.À celui-ci de s\u2019en défaire.Ls de G.BELZILE 11 4 JANVIER 1986 La lutte contre les rats De l'intéressante revue Le Génie Civil, nous tirons les passages suivants d\u2019une note très documentée sur les rats: Dans le Farmers\u2019 Bulletin no 1533, du U.S.Department of Agriculture (Etats-Unis), M.James Silver passe en revue les divers moyens qui ont été employés avec succès pour détruire les rats.On sait que les rats, directement ou par leurs puces, peuvent transmettre un grand nombre de maladies.Les rats ne se multiplient que s\u2019ils trouvent à la fois une nourriture suffisante et un abri sûr pour élever leurs petits.Le rat préfère les aliments cuits et préparés aux aliments crus; il ne touche pas aux aliments rassis ou rancis, Enfin, le rat, observateur, quitte les lieux où d\u2019autres rats ont été pris ou empoisonnés.L\u2019auteur passe d\u2019abord en revue les moyens préventifs: 1° la construction à l\u2019épreuve des rats, c\u2019est-à-dire sans doubles murs, sans vides dans les planchers, et où toutes les issues des murs et planchers creux sont grillagées; surélévation du rez-de-chaussée sur des poteaux ou colonnes à surface lisse à au moins 45 cm.au-dessus du sol; murs extérieurs descendant à moins de 60 em.au-dessous du sol, le rat ne creusant pas de terriers plus bas; 2° le placement de tous les déchets de cuisine dans des caisses métalliques fermées.1° Par des poisons: le carbonate de baryum, à effets lents et pratiquement inoffensif pour l\u2019homme et les animaux domestiques; le phosphore, l\u2019acide arsénieux, la strychnine, le sulfate de thallium, trés toxiques pour tous les animaux et l\u2019homme.2° Par fumigation, dans les terriers ou les vides des constructions, de cyanure de calcium en poudre, de sulfure de carbone, des gaz d\u2019échappement des moteurs; 3° En les prenant au piège, appâtés ou non.On ne doit recourir aux pièges que si les rats à détruire sont peu nombreux, par exemple ceux qui ont survécu au poison et aux fumigations.Les pièges doivent être tendus en très grand nombre à la fois car, très souvent, les rats survivants ne s\u2019y prennent plus.L\u2019emploi des.pièges, pour être efficace, demande une grande habileté et une profonde connaissance des moeurs du rat; 4° L'emploi des virus.On leur reproche de n'être pas absolument spécifiques ou de ne pas propager assez vite chez le rat la maladie qu\u2019ils provoquent.Cependant, l'expérience prouve que le virus préparé par l\u2019Institut Pasteur de Paris est efficace quand les prescriptions données sont bien suivies; 5° Le concours d\u2019auxiliaires, ennemis naturels du rat: les chiens ratiers, dressés, chassant pour eux-mêmes.L\u2019auteur ne préconise pas beaucoup l\u2019emploi du chat ratier; cependant par sélection, le docteur Loir, du Havre, à réussi à obtenir des chats ratiers qui sont excellents s\u2019ils sont bien nourris.Il existe depuis peu un service de dératisation à la Préfecture de Police ae Paris, et, aux abattoirs de Vaugirard, une \u201cchatterie\u2019\u201d, qui fournit à titre onéreux aux particuliers des chats ratiers sélectionnés.(Nous publions ceci à titre de curiosité).En rase campagne, le rat commet peu de - dégâts, car il n\u2019y trouve pas ses aliments pré- férés et il y rencontre de nombreux ennemis: les petits carnassiers et les rapaces diurnes et nocturnes.Quand les rats ont été détruits dans une habitation, on peut assez bien empêcher qu\u2019ils n\u2019y reviennent, par exemple quand elle n\u2019est pas occupée, au moyen de certains corps odorants tels que la naphtaline, la créosote et les phénols; le même résultat peut être obtenu avec des poudres sans odeur comme la chaux et la fleur de soufre, a L\u2019anémie des porcs Beaucoup de porcelets meurent souvent avant l\u2019âge du sevrage.On voit des porcelets bien portants jusque là, croissant rapidement, et qui cessent tout à coup de profiter, Ils maigrissent, sont indifférents à ce qui les entoure et le poil devient rude.La diarrhée est un symptôme général.Le blanc des yeux, les oreilles pâles et la disparition de la couleur rose de la peau indiquent un état anémique et la mort s\u2019ensuit très souvent.Cet état anémique est causé par un manque de fer dans le sang; il se voit surtout dans les grandes porcheries, où les sujets reçoivent une ration soigneusement équilibrée.Le traitement employé à la Station expérimentale de Kapuskasing a donné de très bons résultats.Il consiste à distribuer de la poudre de \u2018\u2018fer réduit\u201d que l\u2019on peut acheter dans toutes les pharmacies.L\u2019exactitude absolue du dosage n\u2019a pas beaucoup d\u2019importance; la quantité de poudre que l\u2019on peut mettre sur un petit sou canadien est une bonne mesure.On prend les porcs l\u2019un après l\u2019autre, on met la poudre de fer sur le dos de la langue, puis le pore est marqué et remis dans la loge.On répète cette opération tous les deux jours, à partir du moment où les pores ont de 4 à 5 jours et jusqu\u2019à ce qu\u2019ils aient trois semaines ou plutôt dès qu\u2019ils sont prêts à prendre leurs repas dans une petite mangeoire.A.BELZILE \u2014 et des jours Ventes à la Ferme des Saulaies en 1935 M.Athanase Nepveu, propriétaire de la Ferme des Saulaies, à Ste-Scholastique, nous fait part des succès qu\u2019il a obtenus au cours de 1985 dans la vente de quelques-uns de ses animaux Ayrshire: \u2014 A M.Wm Gibson, gérant des Fermes Alta Crest, de Spencer, Mass, trois vaches dont l\u2019une Lachute Road Belle \u2014 138158 \u2014 s\u2019est qualifiée à 2 ans avec 6.515 livres de lait dosant 3.92% de gras; Charmante des Succès \u2014 148344 \u2014 à 2 ans avec 9.211 livres de lait & 49% de gras; et Manon \u2014119335 \u2014 qui a à son crédit 3 records consécutifs \u2014 dont 2 au rôle d\u2019honneur \u2014 donnant un total de 32.232 livres de lait et 1.312 livres de gras, soit 4.07%.M.Nepveu a également vendu 7 jeunes reproducteurs nés de mères inscrites au Livre d\u2019Or et descendant du taureau Thorncroft Star Clipper, classé A.Des Saulaies Star Brillant vendu à M.Germain Nepveu; Saulant vendu à M.Henri La- croix; Riant vendu à M.Ernest Viau; Charmant vendu à M.Avila Nepveu, de Ste-Scho- lastique; Radiant vendu à M.Charles Racine, de Ste-Anne des Plaines; Vaillant vendu à M.J.-Elzéar Heppell, de Causapscal, Matapédia; Magellant vendu à M.Adélard P.Bélisle, de St-Eustache, et le taureau Thorneroft Star Clipper \u2014 139172 \u2014 vendu à M.Emiliani Toupin, de St-Isidore, cté de Laprairie.Ce dernier fut remplacé par Lakeside Silver Crest, classé AA, acheté de M.Frank Manson, de Como; ce taureau obtint le premier prix à la dernière exposition de Ste-Scholastique.+ * + Election de Conventum Le ler décembre, les élèves finissants du Cours Moyen à l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka se réunissaient, sous la présidence du R.Père Eugène, o.c.r., pour élire les officiers de leur Conventum.Voici les noms de ces nouveaux officiers, tous élus par acclamation :\u2014 Président: Robert Painchaud.Vice-président: Jacques Bazin.Sec.-trésorier: François Robillard.Directeur: Omer Joyal.Conseillers: Jacques Massé, Robert Rochon.Desjardins, Emile aaa 7 are ee + = aa IERIE \"XF, vv vz PRO sk os 3-.rea ae bi \u201ca ETRY A ied \u2014 Lu \u201c.+= este PRE TTR + \u2014\u2014 era 5 Te TT) \u201c 4 JANVIER 1986 UANID) nos lecteurs recevront ce numéro de journal, nous serons entrés dans une nouvelle année.C\u2019est dire que, en face de nous, nous aurons douze mois pour essayer de faire un peu mieux que nous avons fait pendant l\u2019année qui vient de s\u2019écouler.l'époque des fêtes, comme on l'appelle depuis toujours, invite non seulement aux réunions joyeuses, aux échanges de hons souhaits, mais aussi à la réflexion, et, certes, s\u2019il y a des années où nous avons besoin de mettre de l\u2019ordre dans nos pensées, dans nos sentiments et dans les plans que nous formulons pour l'avenir, c'est bien précisément dans le moment actuel.De Lous les coins de notre province et du pays s\u2019élève comme une clameur de tendances nouvelles et d\u2019appétits nouveaux.Le tra- rail que nous avons toujours considéré comme le moyen par excellence d'assurer la vie matérielle et la sérénité de nos foyers est considéré dans bien des endroits aujourd'hui comme dérogatoire à la dignité humaine.On cherche à s\u2019en affranchir par tous les moyens possibles et l\u2019on paraît toujours bien content de se rappeler que \u201cl\u2019homme doit gagner son pain à la sueur de son front\u201d, à condition que ce soit le front de l\u2019autre qui transpire.Ce qui se passe au foyer se grossit à l\u2019usine, fait l\u2019objet de discussions dans les réunions ouvrières, se répand dans toutes les associations et se traduit par une demande de raccourcir les heures de travail, d\u2019en augmenter les prix, afin de permettre aux ouvriers de vivre une vie qui, normalement, n\u2019est pas la leur et dans laquelle hien souvent l\u2019homme de peine se trouve comme le poisson hors de l\u2019eau.À cette clameur des villes se joint l\u2019éternelle plainte du cultivateur qui, lui aussi, trouve qu\u2019il travaille trop, qu\u2019il retire trop peu pour ses produits et vient, assez souvent par malheur, à maudire la terre qui, pourtant, le traite avec tant de douceur et tant de générosité! Cette atmosphère se répand partout et si l\u2019on veut essayer de remonter le courant, de faire face par des organisations saines à celles qui ne le sont pas, on se fait traiter de visionnaire et d\u2019idéaliste.Pourquoi tout cela?C\u2019est parce qu\u2019on a banni de nos esprits, de nos coeurs et de notre vie toute idée de sacrifice et de générosité.La société, telle qu\u2019elle est aujourd'hui, semble offrir des places de choix à ceux qui ont érigé en système un égoïsme particulier ou national.C\u2019est la lutte pour la vie; pour soi tout seul, qu\u2019importe le voisin.C\u2019est la concentration dans quelques mains des épargnes de tout un peuple.C\u2019est la fureur de vivre qui s\u2019étale partout et qui crée une ambiance de laquelle il nous est impossible de nous soustraire.Et le temps que l\u2019Eglise, toujours sereine et dominant les clameurs de la terre, propose, par sa liturgie de Noël, le Divin modèle de l\u2019humilité et du sacrifice, les dominateurs de toute espèce cherchent à conquérir par l\u2019or ou par les armés une influence qui ne vaut jamais bien longtemps et qui est toujours précaire.Pour nous qui croyons aux enseignements de l\u2019Enfant-Dieu et à la proclamation angélique: \u201cPaix sur la terre aux hommes de bonne volonté\u201d, il nous semble qu'il serait bien facile, dans les milieux que nous fréquentons et qui, certes, sont bien modestes, de rendre vivante cette parole: \u2018Aimez-vous les uns les autres\u2019\u2019, en développant les activités coopératives qui sont à base de charité chrétienne.Que ce soit donc notre but pour la nouvelle année! Aidons-nous les uns les autres.Que ce soit non seulement un simple souhait formulé à tous les cultivateurs de la province, mais qu\u2019il entre dans notre vie pour la transformer et l\u2019activer partout et toujours! L.P.D.« « \"ÇA et LÀ \"AT souvent parlé ici même de coopératives de consommation, en rapportant, autant qu\u2019il était possible de le faire dans le cadre bien restreint que j'emploie toutes les semaines, ce qui se passe un peu partout à l\u2019étranger.Je n'ai jamais cependant parlé des Etats-Unis, parce que le mouvement des coopératives de consommation n\u2019y a pris naissance que bien après les grands établissements d\u2019Angleterre, de France, de Roumanie, d\u2019Allemagne, ete.Il y avait probablement une raison pour cela; c\u2019est que le consommateur américain était bien pourvu de magasins qui faisaient une distribution à prix raisonnable des produits dont il avait besoin.Cependant, dans le court espace de huit années, il s\u2019est formé des sociétés locales et des fédérations desservant certaines coopératives indépendantes en grand nombre, et, si j\u2019en crois les statistiques, elles dépassent au- jourd\u2019hui 10,500 et comptent 3.156.000 membres, Evidemment, ces chiffres comprennent les membres qui sont liés par un contrat aussi bien que les expéditeurs, les consigna- teurs et les simples clients.Un examen de la distribution géographique de ces sociétés et de leurs membres montre que ce sont les Etats du centre nord-ouest et du centre nord-est qui viennent en téte eX de la liste avec plus de 70% des sociétés et 63% du chiffre total des membres.On a calculé que le chiffre d\u2019affaires s'est élevé, au cours de l\u2019année 1934-35, à $1.530.000.000, soit près de $200.000.000 de plus que pour la période précédente.Les principaux produits qui ont fait l\u2019objet des transactions sont les produits laitiers qui représentent plus de 28\u2018, les céréales, y compris les haricots secs et le riz, 20%; le bétail, 12; les fruits et légumes, 13% ; le coton et ses sous-produits, 7\u2018 ; les volailles et produits de basse-cour, 344 % ; la laine et le mohair, 4%.Naturellement, une population aussi considérable et aussi dense que celle des Etats- Unis peut, quand elle prend goût à un système, l\u2019établir et en faire en peu de temps un grand succès.Mais, tout de même, il a fallu que le peuple soit préparé à faire un changement assez considérable dans ses habitudes.Autrefois, c\u2019eût été impossible de faire comprendre à un Américain qu\u2019il devait aller lui- même au magasin de sa société coopérative pour acheter ce qu\u2019il lui fallait et l\u2019emporter chez lui, tant il avait l\u2019habitude de vouloir se procurer avec la marchandise dont il avait besoin ce qu\u2019on appelait le \u201cservice\u201d, c\u2019est-a- 17 » » dire la livraison toujours si onéreuse et qui faisait qu\u2019on payait presque aussi cher pour ce traitement de gens riches que la marchandise qu'on achetait.Evidemment, là comme ici, la crise a modifié bien des goûts, et ce serait une excellente leçon à retenir que celle que nous donnent actuellement les organisations de coopératives de consommation dans les villes américaines.J\u2019avais cru un instant qu\u2019il s\u2019établirait ici, à Montréal, sous la poussée des besoins qu\u2019a fait naître le chômage, quelque chose qui puisse ressembler à ces louables initiatives.Mais je crois que l\u2019on préfère s\u2019en tenir au fonds de secours qui nous mène à un désastre certain, plutôt que de faire des efforts qui pourraient enseigner l\u2019économie et faire pratiquer au sein d\u2019un très grand nombre de familles les principes d\u2019une coopération dont les résultats seraient tout autre que celui dès secours directs.Une ville comme la ville de .Montréal aurait tant besoin d\u2019une organisation semblable; il y a encore tant de gens charitables parmi nous qui ont des loisirs et pourraient se consacrer à cette besogne qui, je l\u2019espère encore, malgré toutes les objections que l\u2019on suscite un peu partout, pourrait vivre et prospérer.L.P.D. 4 JANVIER 1956 18 COMMENTAIRES SUR LES MARCHÉS Fournis par la Coopérative Fédérée de Québec \u2014 SEMAINE DU 21 DECEMBRE AU 28 DECEMBRE 1935 Arrivages à la Pointe St-Charles, lundi, le 30 décembre 1935: \u2014 Bétail .821 Veaux .22.22 22 2e 40 745 Pores .778 Moutons .587 BETAIL Malgré des expéditions un peu trop fortes pour ce temps-ci de l\u2019année, les prix se sont maintenus assez fermes.La demande fut plutôt bonne et les acheteurs se montraient intéressés, particulièrement dans le cas des sujets de bonne qualité.Il y eut des ventes de bouvillons qui ont rapporté de 6%¢ a 6l%¢ la livre.Les vaches et les taureaux se vendaient facilement à prix fermes.Les cultivateurs des comtés où il se fait de la tubercu- linisation feraient bien de prendre note du fait que les prix offerts pour les bêtes à cornes les plus communes ne sont pas inférieurs à 1% dé la livre.Il y a lieu de penser que les conditions actuelles resteront les mêmes pendant quelque temps.VEAUX VIVANTS La demande pour les veaux de lait a été ferme et les prix pour les bons sujets vont de 8¢ a 9%¢ la livre.Des sujets de choix, s\u2019il y en avait, rapporteraient 10¢ la livre.Les veaux de champ se vendent de 3%¢ a 4¢ la livre.Cette demande donne des indices de vouloir se continuer au cours des quelques semaines a venir.Ainsi que nous le disions la semaine dernière, il ne faut pas oublier que les sujets trop pesants ne sont pas faciles à vendre et que les acheteurs ne consentent à les accepter qu\u2019à prix réduit.Le poids le plus recherché pour les veaux de lait va de 160 à 200 livres.MOUTONS ET AGNEAUX VIVANTS La demande pour les agneaux a été bonne et le prix payé fut de 8c la livre.La qualité moyenne des agneaux qui viennent sur notre marché, laisse passablement à désirer, ce qui explique que le prix n\u2019est peut-être pas aussi élevé qu\u2019il pourrait l\u2019être autrement.Ce prix semble devoir se maintenir ferme au cours des quelques semaines qui vont suivre, Les moutons se vendent de 2¢ a 4¢ la livre et la demande est assez bonne.Peu de changements sont prévus.PORCS VIVANTS Nous avons eu aujourd\u2019hui des arrivages excessivement faibles et les acheteurs se montraient des plus anxieux et voulaient avoir les pores sans toutefois payer plus cher.Le prix fut cependant monté 4 8%¢ pour les bacons.Les coupes habituelles étaient en vigueur et la prime de $1 par téte était payée pour les sujets de choix.Il y a lieu de croire qu\u2019il sera possible de faire monter les prix encore plus haut, peut-être même dès.cet après-midi.Il est regrettable de constater que les cultivateurs envoient des porcs qui manquent de poids et se mettent dans le cas d\u2019avoir à subir des coupes dans le prix qu\u2019on leur obtient.Ceci est d\u2019aviant plus a regretter que la qualité de ces sujets légers et généralement si bonne qu\u2019ils pourraient se vendre comme sujets de choix, s\u2019ils avaient une quinzaine ou une vingtaine de livres de plus et rapporter ainsi non seulement $1 par tête de prime, mais encore une demi cent la livre de plus.Perspectives encourageantes Une revue de la situation générale existant sur les marchés de nos produits agricoles ne laisse pas que d\u2019être plutôt encourageante.En effet, une analyse des prix actuels confirme bien cette impression que les conditions présentes sont beaucoup plus favorables que celles d\u2019il y a un an.La comparaison suivante des prix d\u2019animaux vivants parle par elle-même: 1935 1934 1933 1932 Bouvillons.614c 5c 4c 4l4c Veaux (lait).914c 7L4c 6GlJgc 6c Porcs (bacons) 8Léc 8c 6l4c 444c 6l5¢ 7c 4léc Et ce qu\u2019il y a d\u2019encourageant, c\u2019est Agneaux.8c que les cultivateurs ont en étable cette année plus d\u2019animaux, de sorte qu\u2019ils pourront tirer parti de la situation avantageuse que leur font les prix.On ne saurait trop féliciter les.cultivateurs de chez nous pour les progrès réels qu\u2019ils ont réalisés dans le domaine de l\u2019élevage et de l\u2019alimentation.Nous avons, depuis quelques années, des districts d\u2019où il s\u2019expédie des porcs de si belle qualité que nos gros acheteurs les préfèrent à ceux qui viennent de n\u2019importe quel autre district du pays.Le cas de nos agneaux est suffisamment connu pour que je me dispense d\u2019y attirer l'attention.Il y a même progrès pour le bétail à engrais.Nous constatons cette année qu\u2019un nombre beaucoup plus grand de bouvillons à engrais ont été mis en étable.C\u2019est un genre d\u2019exploitation agricole que l\u2019on a peut-être un peu trop laissé de côté chez nous; il est vrai que l\u2019on avait l\u2019excuse que nous étions dans une province où l'industrie laitière tient la première place.Mais cela ne nous empêche pas de garder porcs, moutons ou poules, etc, etc, et d\u2019en tirer des profits hautement appréciés.Pourquoi en serait-il autrement pour les bouvillons à engrais?L\u2019engrais de quelques têtes ne serait-il pas de nature à résoudre le problème de ceux qui, chaque année, ont une dizaine ou une vingtaine de tonnes de foin ou de grain à vendre et qui, faute de mieux, se trouvent dans le cas d'en disposer à prix ridicule.En somme, l\u2019année 1936 s'annonce comme devant être des plus favorables pour le cultivateur de chez nous.Eft si j'en juge par le cours actuel des prix, non seulement des animaux vivants, mais de tous les produits agricoles, il semble bien que nous soyons à la veille d\u2019une des meilleures années que l\u2019on ait connue depuis longtemps Que chacun soit prêt à tirer parti des opportunité qui seront offertes en 1936, tel est le voeu que nous formulons à l\u2019intention des travailleurs de la terre à l\u2019occasion du Nouvel An.A.S.= BEURRE Ainsi que pour la semaine précédente, la demande s\u2019est continuée active et, avec une offre très limitée, une autre avance a été enregistrée dans les prix.A la dernière heure, lundi après-midi, le 30 décembre courant, le numéro un pasteurisé d\u2019herbe était coté au gros de 26c.à 2634 c, la livre, et le beurre frais de 2554c.à 25% c.la livre.POMMES DE TERRE Le marché de la pomme de terre est calme.Comme les marchands n\u2019achètent que pour leurs besoins courants, la demande est restreinte.Les arrivages à Montréal cette semaine ont été comme suit: 1 char provenant de Québec, 21 du Nouveau-Brunswick, 2 de l\u2019Ile du Prince-Edouard Les rapports que nous recevons de l\u2019Etat du Maine indiquent que les producteurs attendent de meilleurs prix avant d\u2019expédier et que le marché laisse entrevoir une amélioration à cause des demandes télégraphiques plus considérables.OEUFS Montréal et Québec \u2014 Avec une demande plutôt limitée et une augmentation considérable dans les arrivages, qui a occasionné accumulation, il y a eu plus forte pression de vente et cela a été de nature à faire fléchir les prix de 24 à 36 la douzaine pour toutes les différentes catégories.VOLAILLES ABATTUES La demande pour les volailles abattues s\u2019est continuée tranquille, mais, avec des arrivages restreints, il nous a été possible d\u2019en disposer aux prix de la semaine précédente et, par conséquent, les prix actuels restent stables.VOLAILLES VIVANTES Il y a actuellement rareté de poules grasses et pesantes sur notre marché.Les prix de ces dernières ont subi une avance de lc.la livre.Les quelques arrivages de poulets trouvent facilement preneur aux prix actuels.\u201c VEAUX ABATTUS Montréal et Québec \u2014 Marché très ferme avec une avance de prix d\u2019environ 1¢ la livre.PORCS ABATTUS Montréal \u2014 Marché ferme et prix facilement soutenus au niveau actuel.Québec \u2014 Marché très ferme avec une légère avance de prix.FE EE TEE > wT \u2019 - REE CT Ea «2 a EN EEC LÉ: PERS RES à Cl RRL TES A EL aR \u2014 a oe at Te TA 51 4 Tome ps > = 3 4 JANVIER 1986 14 SECTION DU FOYER Les mages à l\u2019étable LS ont multiplié les présents et distribué dans la pauvreté de l\u2019étable tout l'or dont ils avaient empli les cassettes aux fines ciselures.Ft la myrrhe et l\u2019encens ne sont pas près de s\u2019épuiser.l'enfant repose.Dans son sommeil, on dirait qu\u2019il va sourire, et Marie, à ses côtés, demeure calme et heureuse.Comme elle, les princes de l'Orient ne peuvent s\u2019arracher à la contemplation de ce trésor d'enfant qui commande aux astres, fait fondre les coeurs d\u2019as mour, amène à ses pieds pâtres et monarques.Dans l\u2019aombre des entraits, non loin de Joseph qui s\u2019entretient avec des bergers, Melchior se retire, Il fixe Marie: comme il la trouve attachante, cette jeune mère! La lumière tremblotante des torches met des reflets changeants sur ses traits amaigris.Des bouches souples s\u2019échappent du voile et frisent sur le front pensif et aux tempes creuses.Mais quelle douceur dans le regard! Il! semble que ces yeux n\u2019ont jamais rien regardé de laid et, quand ils se posent sur l\u2019enfant, comme ils brillent d'amour et de tendresse profonde! Ft ce roi songe qu\u2019il est pratiquement impossible qu'elle vive plus longtemps dans cet affreux réduit que les bêtes mêmes ont l\u2019air de trouver triste.H appelle Gaspard et Bal- thasar et leur représente qu\u2019ils se doivent de préparer la mission de ce sauveur, destiné à la régénération du monde.Ils sont vite d\u2019accord.Chacun en leur domaine, ils choisiront les meilleurs médecins pour faire suivre jour par jour la santé de ce frêle bébé.Les penseurs les mieux cotés et les porfesseurs les plus compétents seront à Yavance retenus pour présider aux études de ce messager divin qui, selon les prophéties, doit être le héraut d\u2019une doctrine lumineusement rénovatrice, Il faut que ce souverain de demain soit initié dès son cnfance aux secrets des missions diplomatiques, qu\u2019il soit riche, préparé à la vie fastueuse et grandiose des cours royales.Et c\u2019est spontanément et de bon coeur qu\u2019ils offrent aux époux de l\u2019étable le meilleur service de leurs chameaux et l'hospitalisation permanente en leurs domaines.Marie écoute d\u2019abord avec ravissement.Quelle mère ne s\u2019arrête parfois à rêver de trésors et de richesse pour mieux choyer l'enfant de son amour?Mais ensuite elle songe aux secrets que garde son coeur.Elle sait qu\u2019étant la servante de Dieu, elle ne doit pas douter un moment de sa puissance, de sa sagesse et de sa bonté.Se confondant en excuses et en remerciements attendris, elle avoue simplement qu\u2019ils ne peuvent accepter tant de lar- £esses.: Les mages sont tristes; peut-étre aussi un peu déçus de l'indépendance de ces pauvres honteux qui n\u2019ont pas l'air de comprendre leur situation.Ils ne savent pas encore que l'oeuvre de Dieu peut se passer des puissances et des forces humaines; que le Maître de la création est toujours capable, en toute circonstance, de commander aux éléments, afin qu'à l'heure marquée sa volonté soit faite sur la terre comme au ciel.Epiphanie joyeuse Bien que tout janvier puisse à chacun de ses jours favoriser les échanges de politesse entre voisins, parents et amis, c\u2019est ordinairement aprés \u2018les Rois\u201d que la grande allure des fêtes se modère.Il importe donc de faire joyeux et plein d\u2019entrain le dernier de ces jours de plus grande réjouissance.Si Noël semble plus particulièrement la fête des petits et le Jour de l\u2019An celle de la famille, il est temps qu\u2019aux Rois la jeunesse se trémousse, la belle jeunesse vivante et gaie qui a besoin de chansons, de musique, de danses et d\u2019amusements.D'ailleurs, on le sait bien: les pieds lui en briilent.Une grand\u2019veillée a cette date prend donc une allure toute spéciale.Qu\u2019on multiplie à loisir les jeux, les charades et tous les plaisirs de société que l\u2019on connaît, le plus intéressants, ce sera toujours le moment du réveillon et l'heure du sacre\u2026 Le roi, la reine! C\u2019est le clou de la fête.Si l\u2019on a beaucoup d\u2019invités, il est pratique d\u2019avoir deux gâteaux, l\u2019un pour les dames avec la précieuse fève qui va désigner la reine, et l\u2019autre avec un pois qui permettra de couronner un de ces messieurs.Surtout laissez faire le hasard, car il n'est rien de plus détestable, rien qui ne gâte plus le plaisir de cette soirée, que de voir les personnes qui servent les invités, chercher ici et là dans les tranches des gâteaux pour trouver celles qui doivent procurer les honneurs de la royauté à telle et tel convives désignés d\u2019avance.Tandis que c\u2019est si amusant, parfois, les surprises du hasard! T1 coûterait peu, avec un peu d'imagination et de bon goût, de préparer d\u2019avance des \u2026 diadèmes pour les héros de la fête.Tant pis pour\u2019les réserves de papier d\u2019argent! Et même sans mante à traîne ni épaulettes à frange, la reine et son cavalier recevront les hommages de toute la cour.Pas trop de céré- ronies, ni de courbettes, mais beaucoup de plaisir, c\u2019est cela qui sera drôle.Vive le roi, la reine! Vive la compagnie! LA GRANDE MISERE est celle des coeurs glacés par l'égoïsme.Et des esprits qui ont perdu la lumière.Le monde souffre surtout en son âme.e Par Françoise GAUDET-SMET Le courrier Mme P.J.(Adstock) \u2014 Voici une recette de brioches (buns).Une tasse de laid tiède, cinq tasses (mesure faible) de farine à pain, une demi-tasse de sucre, deux gâteaux de levain comprimé, deux-tiers de tasse de beurre, quatre jaunes d\u2019oeufs, trois.oeufs complets, et, au goût, une tasse de raisins.Faites dissoudre le levain dans le lait tiède et incorporez la moitié de la farine.Battez les jaunes avec le sucre jusqu\u2019à ce que le mélange soit bien mousseux et ajoutez à la pâte, puis incorporez les oeufs complets un à un, battant avec la main jusqu\u2019à ce que la pâte soit bien lisse.Mélangez avec les doigts le beurre avec le reste de la farine et battez ensuite dans la pâte jusqu\u2019à ce qu\u2019elle devienne lisse et légère.Laissez lever jusqu\u2019au double du volume dans un bol beurré.Cette opération prend environ quatre ou cinq heures.Lorsque la pâte a doublé son volume, placez-la au froid pour la nuit.Le lendemain, abattez la pâte à un demi-pouce d\u2019épaisseur, badigeonnez de beurre fondu et pliez en trois comme une lettre que l\u2019on met dans une enveloppe.Découpez la pâte ainsi pliée en tranches d\u2019un pouce sur la largeur et laissez lever.Prenez les morceaux de pâte qui ont doublé de volume, entre le pouce et l\u2019index de chaque main, et tortillez-les dans les deux sens opposés pour leur donner la forme de brioches.Laissez lever la pâte pendant 15 minutes et faites cuire dans un four chauffé à 400°.Après refroidissement, badigconnez avec du sucre en poudre humecté de lait et parfumé à l\u2019essence de vanille.Il n\u2019est pas possible de rapetisser des gants de chevreau.* * * Une lectrice (Ste-Monique) \u2014 La mode pour les couvre-pieds et les nappes brodées?La broderie blanche a toujours grande vogue pour les nappes.La lingerie de cuisine se brode en couleurs, mais le plus souvent tout d\u2019un même ton.Ainsi, on verra une nappe bordée d\u2019un biais de couleur gros-bleu entièrement brodée de motifs bleus.Il se fait quand même de belles nappes brodées en couleurs, mais il est recommandé de ne pas mettre plus de trois teintes différentes: rose ou bleue pour les fleurs avec coeur jaune et feuillage vert.Pour les couvre-pieds, pas de broderie.Un beau couvre- pieds piqué, fait d\u2019environ une verge plus long que les anciens, et cela pour envelopper les oreillers en une forme de rouleau à même le couvre-pieds.Et n'importe quel tablier d\u2019indienne bien confectionné sera toujours plus joli que des tabliers de coton jaune avec fleurs énormes, paysages plus ou moins bien dessinés et motifs de circonstance.Il y a des faiseux de patrons qui ne manquent pas un événement tant soit peu important de la vie politique ou sociable sans sortir un\u2026 modèle.Ce n\u2019est pas parce que Camillien Houde est maire de Montréal, ou Mackenzie King, premier ministre du Canada, et les jumelles Dionne, de vieilles cé-, lébrités mondiales, qu\u2019il soit de bon goût que les ménagères canadiennes aient leur portrait brodé.sur le ventre.C'est ridicule et ces broderies sont de mauvais goût.* * * Pour toute correspondance au sujet de la section du foyer, adressez à Madame Françoise Gaudet-Smet, Case postale 2545, Montréal, et attendez patiemment votre tour.2