Le Journal d'agriculture, 1 novembre 1921, Novembre

[" m 3 , EI Volume 25 NOVEMBRE 1921 Numéro 5 ses S Ay ¥ 5 & # e dournal - 7 + 2) hE ry .ge pa = ICU [ture 4.a, 2 ration as da coat si pes pres is Se % = piss Xo = Es Hy > oN as a 3 RE sr = w + + à A WE + a = > ge a = SE > al Ra =v 0 SE = = = a or GFZ Be Svs i ed noch fo oo ner sep se 4 Ev aR Rand ee = Pa Co FEN a \u201d [a : = a > ox ha Bod \u201c4 PH rs by.# ALY E se Jo a : Rig Ww Ex .es i, = Hey, Pr VON phe imine Ea eee ti SHR gs al de la Pointe de la ière U- FX Qu oup.[FEC Tableau de J-Riheriault : À 4, bl fe 3 Prag A Ÿ £ er à a 35 a i ® 2e À = Png x nc ob ca 22 an = ag i PE Ed 47 A 4 ps ER pris a ¥ 4.: x: A og = py 2, Ne Fo $5 4 FRA AOS PEER LA y R % à po aa a, 2 EN wuieamidAnresANIESHRSERSMAN ENN a 5 * + i 74 Nes 7 HA cd 4 as 3 act wv A 35 ® i 4 5 = Le za BOISE, = oo, & ÈS s Ww\u2019 ao 7 5 es pen 5 Ns %, o ir & Rn vie.Ne: Sw i od a 3 > + a.x # # ir PA £0 TI II I I EEE ISR L\u2019AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC PUBLIE PAR LE MINISTERE DE CRE AE 3 .mt mm M T eA LE STE Ae EE -\u2014\" JE em ia Causerie sur le Porc Faits intéressants sur le commerce du bacon que les Canadiens devraient connaître L\u2019Angleterre, le plus grand marché de l\u2019Univers pour le bacon .\"IMMENSITE de I'Océan Atlantique, qui sépare le Canada des Iles Britanniques, nous porte à perdre de vue l\u2019importance vitale de l\u2019Angleterre comme marché pour nos produits.Verrat champion à une exposition en Angleterre 688 millions de livres par année L'Angleterre est le p'us grand marché de l\u2019Univers pour le bacon.Pendant les années 1909-1913, années qui précédèrent la guerre, lorsque la consommation était normale, le Royaume Uni a consommé en moyenne par annéz 688 millions de livres de bacon.De ce chiffre énorme, 176 millions seulement de livres étaient produites sur les lieux.512 millions de livres devaient être importées annuellement pour répondre aux demandes de ce grand marché, près de quatre fois la quantité produite en Angleterre.La part du Canada De ces 512 millions de livres consommées par l\u2019Angleterre, le Canada n\u2019a contribué que de 23 millions de livres, moins d\u2019un vingtième.Cependant le commerce de bacon du Canada avec menté d\u2019une maniè- No1 re étonnante pendant la guerre.De 23 millions de livres qu\u2019il était en 1913, il est monté à 197 millions en Truie champion à l'exposition Nationale Canadienne 1918.L'année dernière, en 1920, le Canada y a exporté 166 millions de livres.Le Canada maintiendra-t-il ce commerce?Pourra-t-il conserver pour sa part un tiers du commerce de bacon que l\u2019Angleterre importera ?Ouvert au monde entier Le marché anglais pour le bacon est ouvert au monde entier, Actuellement aucune nation qui fait de l\u2019exportation ne contrôle le marché.Mais \u2018\u201c John Bull \u201d est un acheteur tout à fait hors du commun.I veut la meilleure qualité de bacon.- Il le veut en grande quantité et au surplus, par expéditions régulières tous les mois, L\u2019Angleterre achètera d\u2019un pays dont elle pourra être sûre de recevoir un approvisionnement régulier de haute qua-x LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE \u201cde toute première qualité et en lité, Le Danemark essaie d\u2019accaparer le débouché en lui fournissant, tous les mois de l\u2019année, une quantité toujours égale de bacon.du meilleur fumet.Le Danemark fait aujourd\u2019hui concurrence au commerce du Canada Pour les premiers trois mois de 1921, les exportations de bacon du Canada, en Angleterre ne se chiffrèrent qu\u2019à 29 millions de livres, tandis que celles du Danemark s\u2019élevèrent à 40 millions de: livres.Le Danemark désire conquérir le marché anglais et maintient en conséquence une production continue de bacon de haute qualité.Porc à bacon Danois Aucun autre marché d\u2019exportation Le Canada ne possède aucun autre marché d\u2019exportation pour son bacon.Il est donc important de répondre exactement aux exigences du marché anglais en produisant un article quantité voulue.tité.pendant la guerre.quantité voulue.Service de l\u2019Industrie Animale L\u2019AVENIR annee veut un bacon de haute qualité, du commencement à la fin de l\u2019année.L\u2019Angleterre en consommera toujours en grande va Le Canada a conquis le marché anglais pour le bacon Le Danemark lutte aujour\u2019hui pour la suprématie.Le Canada peut conserver le marché anglais de manière permanente en produisant un article de haute qualité et en Les Scies rondes à dents solides SIMONDS Ql I, L 3) 2 > 0) Résisteront plus a Pouvrage que toutes les autres scies sur le marché.Le procédé de trempe tord et force la il surface de la scie ronde.Pour niveler cette surface plusieurs fabricants se servent de marteau.Moins une scie est battue au marteau, meilleure et plus forte elle est.Les scies rondes à dents solides Si- monds sont trempées et battues du mé- me coup et sans marteau.Le succès extraordinaire des scies rondes Simonds sur toutes les autres marques, sous les conditions les plus difficiles, est le résultat d\u2019un procédé tout spécial de trempe.Demandez aujourd\u2019hui les prix, grandeurs et autres détails.Simonds Canada Saw Co.Ltd.Rue St-Rémi et avenue Acorn, | MONTREAL, Qué.VANCOUVER, C.A.ST-JEAN, N.B.LITE PT SPY TE PIP cote.sec oman soe Lampes et lanternes Gleman Quick-lite (Le soleil de la nuit) .Elle fait et brûle son propre gaz de la gazoline ordinaire à moteur.Elle donne une lumière blanche bril- \u2014 » mu I( I\u2019 Angleterre a aug- 0 Département de l\u2019Agriculture Ottawa lante de la force de 300 chandelles.Pas d'éblouissement, pas de vacillement, Plus puissant: que 20 lampes ou lanternes.à pétrole, vieux style.S\u2019allume avec une allumette ordinai- Ses re, pas besoin d'allumoir.Pas de mèche à tailler ni cheminée à nettoyer.Elle ne peut renverser ni exploder même tournée sans dessus dessous.Elle vous coûte moins da 50 cts par [LIVRE Mails I 1adies des Chiens et commentonles nourrit.g Envoi gratis par l'auteur = à votre adresse.Monnier Americaln a CLAY GLOVER oo Je edes e \u201cles Chien, New-York, U S.A, mois.Fabriquée en cuivre fortement nickelée.Dure toute la vie.Cette lampe est d\u2019un joH dessin munie da l'abat-jour Universel, 10.La lanterne a un globe en mica avec reflecteur.À l\u2019épreuve du vent, de la pluie et B des mouches.11.Portez cette an- \u2018\\ nonce à votre marchand il se fera un plaisir de vous faire venir une Quick- Lite à l'essai.Faites venir la brochurette gratuite illustrant plusieurs genres de lampes et lanes.Coleman Li Lamp Co.CE 9 9 5 9 Un Bon Placement.Vous êtes le plus intéressé dans l\u2019augmentation de la production de votre ferme.Vous devez donc vous tenir de plus en plus au courant des moyens qu\u2019il faut prendre pour 7 parvenir.P i Vendus par P.T.LEGARE Limitée, Québec, Qué.Journal d'A Et ue vaio a Procurez-vous les véritables poteaux à clôture en acier Burlington avec côtes Le coût de l\u2019abonnement est d\u2019une p BURLINGTON PRODUCTS Je Si me SHNERMAN A HAMILTON, 319 On envoie sur demande un numére spécimen.IT Fil posé rapidement Force Facile à planter Longue durée ° e 9 Les poteaux en acier \u2018Burlington\u2019 Vous pouvez facilement reconnaître les véritables poteaux Burlington par leur épaisseur, leur forme en U et leurs fortes côtes.821 Coleman Bidg., Toronto - Canada Ë vs Profit de 2007 Un minot de blé-d'inde d\u2019une valeur de 30 à 40 cents, donné à de bonnes vaches vous rapportera environ trois livres de beurre valant de $1.00 à $1.50\u2014un profit net d\u2019au moins 200%, en plus du fumier, du petit-lait et du veau qui paie- * ront l'entretien, Comment pouvez-vous faire de l'argent plus facilement ?Jamais, par le passé, la fabrication du beurre vous a rapporté de plus forts profits, depuis que le fourrage est à bon marché et la beurre à des prix élevés.Une écrémeuse De Laval vous permet de retirer le plus de bénéfices de votre crème; elle écrème plus proprement et dure plus longtemps que toute autre écrémeuse.Les prix de la De Laval sont réduits Profitez de la réduction des prix de 1922, en vigueur maintenant, qui placent les écrémeuses De Laval au niveau d\u2019avant-guerre.Vous pouvez acheter une écrémeuse qui vous fait perdre de la crème et qui cependant vous coûtera le même prix qu\u2019une De Laval, Allez voir un agent De Laval ou écrivez-nous pour plus amples renseignements, The De Laval Company Ltd.MONTREAL PETERBORO WINNIPEG EDMONTON VANCOUVER A Plus de 2,500,00 - wie fie De Laval \\ Tôt ou tard vous emploierez une AYRSHIRES LAKESIDE Si vous tenez à améliorer votre troupeau, nous avons encore à votre disposition un choix de jeunes taureaux de race pure.Nous fournissons un certificat avec chaque animal de plus six mois, comme quoi il a subi avec succès l'épreuve de la Tuberculine, Demandez le catalogue, GEO.H, MONTGOMERY, Edifice Dominion Express, Montréal.\u2014 4 a a | fe.= [J 1g re To : 3 T\u20141.SEY { | } 4 (FANS ASS ASS IMC A f YN S NAA DY A NS 1/2 Le plus fort, le plus sûr et N 77 A 7 Fs le plus efficace S CH = Un moulin à vent n\u2019est pas plus fort que la DY ig 1 tour qui le supporte.Voici une tour dont la 7 Ii Fj charpente est doublée et renforcie a tous les kK .7 cinq pieds ce qui en fait la tour à moulin à N SEND 7 vent, la plus forte sur le continent américain.N\\ MM (@ Le Moulin à vent ideal À pren - iH 7 Brantford à double engrenage | [Sha 7% est muni de coussinets sur rouleaux, assurant [J ni 4A] un fonctionnement facile par le plus léger vent.KY LA J L\u2019'ldeal ne demande que peu d\u2019huile et pompera N JA l'eau lorsque tous les autres moulins à vent ge- | | 4 ront arrêtés.L\u2019Ideal tire le vent et si les cables |) Hu, CI se brisent, le moulin s'arrête automatiquement v Pp prévenant tous dommages possibles.Les moulins [EJ // Ideal sont en usage en Canada depuis plus de F5 =~ KN 25 ans.y) A .\u2026 Nous fabriquona aussi les moteurs à pétrole () VA \u2018Modèle K\u201d\u2019 et \u201cIdeal\u201d jusqu'à 50 c.v.Notre N a assortiment comprend tracteurs, réservoirs en N yy bois, moulanges, pompes, charpente de scie, ma- | N laxeurs de béton, ete., et articles en tôle galva- ) Pa] Dnisée et fonte faits sur commandes, A S Faites venir le catalogue.- 7; Z NN IST [TRNZ a | add oy, LJ 2 | OAT y 5 MUIR (e [4 BRANT RD NR PRAIRIE 7» @ 3 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Les femmes rejettent de $20.00 dollars pour la machine Vacuum de $2.50.Prix régulier, $4.50.Cette annonce vaut $2.00, si vous donnez la Cet admirable appareil à laver se remboursera dés le premier lavage et nous garantissons satisfaction ou remettons l'argent.Trois minutes lui suffisent à blanchir toute une cuvée de linge.Il nettoie tout, depuis les couvertures les plus épaisses jusqu\u2019aux dentelles les plus fines.Il empêche la dépréciation de la lingerie et vous dispense des maux de reins et de l'antique corvée des journées de lavage.Plus de frottage\u2014abandonnez votre planche à laver.On peut se servir de cet instrument pour laver, rin- cr, passer au bleu ou nettoyer avec la gazoline.Envoyez dès aujourd'hui cette annonce et $2.50 et vous recevrez franco l'appareil à laver à air, muni d'un long manche et de protecteurs d\u2019épuisement.Nous voulons prouver à tous que c\u2019est le meilleur.Donnez votre commande dès aujourd\u2019hui.Agents demandés.GRANT & McMILLAN CO, 387 rue Clinton, Dépt.K7, - - - TORONTO.\u2014\u2014| les machines a laver commande de suite.Essayez ceci Voyez comme vos dents peuvent devenir belles Voici un nouveau mode de nettoyer vos dents\u2014un mode moderne et scientifique.Les autorités l\u2019approuvent, les premiers dentistes le recommandent.Faites venir un tube pour 10 jours.Surveillez-en les résultats.Voyez par vous-même ce que cette nouvelle méthode fera pour vous et les vôtres.La question de pellicule La pellicule a été le grand problème des dents.Cette pellicule visqueuse s'attache aux dents, pénètre entre elles et y adhère.Le vieux système de la brosse ne la fait pas disparaître.Aussi des millions de dents sont ainsi ternies et gâtées, La pellicule absorbe les souillures, qui donnent une mauvaise couleur aux dents.Elle est la base du tartre.Elle retient les aliments qui fermentent et deviennent acides.Cet acide au contact des dents, occasionne la carie.C\u2019est aussi un nid de microbes qui avec le tartre, sont la cause première de pyorrhée.La plupart des maux de dents sont dûs à cette pel- icule.Combattez-la tous les jours La science de l\u2019art dentaire a maintenant découvert le moyen de combattre cette pellicule.Des essais faits avec soin l\u2019ont prouvé hmple- ment.Le résultat de ces essais et un dentifrice appelé Pepsodent.Fait en Canada Pepsadeni REG.IN Le nouveau dentifrice du jour Une préparation scientifique pour combattre le tartre dont chaque application produit cinq effets désirés.Approuvé par les plus hautes autorités et conse!llé aujourd'hui par les premiers dentistes de partout.Tous les pharma- ceins le vendent en grands tubes.Des millions de personnes font aujourd\u2019hui usage de cette pâte à dent fortement recommandée par les dentistes.Un tube pour 10-jours d\u2019essai envoyé gratis à toute personne qui en fait la demande, Ses cinq effets Pepsodent combat la pellicule de deux manières efficaces.Il blanchit les dents de manière à ce que la pellicule ne puisse y adhérer.Il stimule la salive \u2014le grand agent protecteur naturel des dents Il accroît l\u2019effet digestif de la salive, dissout les dépôts adhérents.Il augmente la substance alcaline de la salive pour neutraliser les acides, cause de la carie des dents.Les autorités prouvent ces faits essentiels.L\u2019emploi de Pepsodent les produit tous.Constatez-en les résultats Envoyez le coupon pour avoir un tube bon pour 10-jours.Remarquez après en avoir fait usage la beauté de vos dents.Constatez la disparition de la pellicule visqueuse, Voyez comme vos dents sont blanches dès que cette couche disparait.Remar- quez-en les autres bons effets.Cet essai, nous l\u2019espérons apportera une innovation qui ne peut être qu\u2019appréciée.Vous en tirerez des bénéfices jusqu\u2019ici inconnus.En- voyez-nous le coupon par la poste.739 Can.Tube Gratuit de 10 Jours THE PEPSODENT COMPANY, Dépt.289, 118 rue Sherbourne, Toronto, Ont Envoyez par poste un tube de 10 jours de Pepsodent à ses ss seer cass se sree eo Un seul tube par famille\u2019 tt ES Er CPN EVER Nee ERE EAN SSN IFO \u201cRe =: x Pa DN PRA t= SE CAE, _ a Se nn ee \u2014\u2014 a msn SA aie AGE A «atmo © vv AL hE UR oa = ass x EE Ca, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE =F = Les Linoléums \u201cDominion\u201d sont fabriqués au Canada.Dessins appropriés pour tous les goûts et pour toutes les pièces./ FAIT _L\u2019OUVRA- £ GE DE DIX HOM- § ENVI.ANR RON \u201cys ce < 3° © DE L'HEURE commode sur le marché.Faite au Canada et vendue à un prix qui vous fera faire des économies, Légère, Scie 4 un seul homme.A régulateur.Vendue complète ou sans moteur, prête à s'adapter au vôtre, de 1% à 8 \u20ac.v, Faites venir la brochurette illustrée descriptive et notre offre spéciale d'introduction GILSON Mfe.Co.Ltd., No 8114 York St, GUELPH Faites de l\u2019argent cet hiver\u2014Sciez du bois.11 y a de l'argent à faire cet hiver à scier du bois.Le charbon est ch r et le bois sera rare.C\u2019est le temps d\u2019agir, L\u2019OUTILLAGE HEAVI-DUTI GILSON est le systéme qu'il vous faut Etincelle sans batteries.Vous ne pouvez acheter un moteur avant d'avoir vu le Heavi-Duti Gilson.Quand vous le connaîtrez, vous n\u2019en voudrez pas d'autre.Catalogue et renseignements gratuits si vous 22 .agissez promptement.Ecrivez aujourd'hui.Gilson Mfg.Co,, Ltd.No 7814 York St., Guelph, Ont.Soha \\ NN Pour chambre a coucher Lorsque vous choisissez de nouvelles couvertures pour les planchers, songez aux avantages du Linoléum.Le Linoléum est un agent de bonne santé\u2014 sa surface unie est propre et constitue la couverture de plancher la plus hygiénique.Pas de fissures ou de craques.Le Linoléum est de belle apparence, De jolis dessins, de belles combinaisons de couleurs en grande variété permettent un choix considérable\u2014il y a un Linoléum qui convienne à chaque goût.Le Linoléum est un facteur important dans la réduction du travail.Il ne nécessite ni balayage ni lavage, Il suffit de passer une vadrouille humide ie temps à autre pour rénover la surface.Si vous le désirez vous pouvez cirer la surface comme vous le feriez pour un bon plancher en bois dur.Et de plus\u2014ce qui est important de nos jours\u2014le Linoléum n\u2019est pas dispendieux.Une somme minime suffit à payer la couverture d\u2019une chambre.Le coût est tellement modique que vous en serez surpris.Vous pouvez acheter le Linoléum à la verge ou sous forme de carpette.Votre fournisseur connait et apprécie les nvanta- ges qu\u2019offrent les Linoléums Dominion.T1 sera heureux d\u2019avoir bientôt l\u2019occasion de vous len montrer.inoleum QUICK-LITE \u2014 AIR-O-LITE LAMPES et LANTERNES PLUS SUR QU'AVEC LE PETROLE.Aussi brillantes que l'ampoule électrique.S'allument avec allu- m ttes \u2014 pas de torche, pas de mèches, de cheminées, pas de suie et d'odeurs néfastes.Tout à fait sûres, facil:s à manier, ne peuvent faire explosion ou se briser, si elles sont frappées ou tombent par terre.Demandez le catalogue des prix à E.T.Burgess, 614 Edifice Drummond, Montréal.Il prédit la TEMPERATURE du LENDEMAIN A Aen, A Le prophète de x A la température de White prédit la température de 8 à 24 heures d'avance Ce n\u2019est pas un jou:t mais bien un instrument scientifique fonctionnant automatiquement.Il est joli, sûr et durable.UN CADEAU IDEAL rendu ) doublement inté- .ressant par les Agents demandés petites statues de Jean et Greta ct de la Sorcière qui en- treut et sortent pour vous dire quelle sera la t mpérature.Grandeurs 6% x 7% pces.Garanti.Envoyé franco, partout 1 25 1 aux Etats-Unis et au Canada, pour .4.4 44 44 45 ee ee ee es DAVID WHITE, Dépt.102, 419 East Water St., Milwaukee, Wis.CANADIAN OIL et Zia DE LA BONNE HUILE A MOTEUR Scientifiquement raffinée par COMPANIES LIMITED Succursales: Toronto, London, Montréal, Québec, St- Jean, Halifax, Winnipeg, Regina, Saskatoon, Edmonton, Calgary.GRATIS : Faites venir de la succursale la plus rapprochée le joli hidan à l'huile à long goulot.L\u2019ENSEIGNE Ww mutuellement.La Banque et son Client devraient étre des intimes car ils peuvent s\u2019aider La Bank of Montreal se fait un plaisir de donner à ses clients le bénéfice de son expérience et de ses connaissances financières.Toute transaction est absolument confidentielle.BANK of MONTREAL ETABLIE DEPUIS PLUS DE CENT ANS Total de l'actif, plus de $500,000,000 Bro Laf1 Lan, Prir Apr Goss rie \u20ac L' sueu l\u2019éta relui désa, Il odeu four prod arorr du p La cants laitie vour: évide tionn périe prod drait L\u2019: sur | fourr ches et m telles pend; de fa biant une 1 de pr si l\u2019a il en qui suite Ce més, ( mière vaise subsist de mg saison Le veau \u20ac AVIS Le ministère de l\u2019Agriculture vient de nommer les agronomes suivants: .District Brown, Ulric Bellechasse Lafrance, Alph, Chambly Langevin, Léo Lac St-Jean No 1 Roberval Prince, Gust.Lac St-Jean No 2 Hébertville Sta.April, Nolasque Laprairie Gosselin, J.-E, Bagot La r\u2019sidence des agronomes de Chambly, Laprai- rie et Bagot n\u2019est pas encore fixée.Résidence St-Raphaël L\u2019ODEUR DU LAIT.L'odeur du lait sain rappelle légèrement celle de la sueur des bovidés.Lorsque les vaches sont propres, l\u2019étable bien aérée, la chambre à lait parfaitement reluisante et ensoleillée, l\u2019odeur du lait n\u2019est jamais désagr able.Il arrive quelquefois que le petit lait prend une odeur aromatique toute particulière, cela tient aux fourrages et à l\u2019individualité.C\u2019est ainsi que le lait, produit par certaines vaches et certains fourrages aromatiques que l\u2019on trouve dans certaines parties du pays, donne une odeur toute particulière.La race Ayrshire est renommée par tous les fabricants européens comme la seule race qui fournit des laitières capables de donner un lait homogène, savoureux et particulièrement aromatique, Il est évident qu\u2019un lait produit par une race sélectionnée, dans le but d\u2019obtenir un lait de qualité supérieure, influencerait les laitiers à obtenir un reproducteur de telles lignées, qui nécessairement rendrait de précieux services à la soci:té.L\u2019affouragement a aussi beaucoup d\u2019influence sur l\u2019odorification du lait.Lorsqu\u2019on emploie des fourrages supplémentaires fermentés et que les vaches sont enfermées dans des étables trop chaudes et mal ventilées, l\u2019odeur de tels fourrages dans de telles conditions se répand facilement dans le lait pendant la traite.Le lait s\u2019empare avec beaucoup de facilité des odeurs que répandant les milieux ambiants.Il faudra donc toujours avoir soin de choisir une race et des fourrages qui auront la propriété de produire des laits aromatisés, IL NE FAUT PAS PRIVER UN JEUNE ANIMAL Dans presque toutes les fermes, on soigne au petit bonheur: on nourrit bien quand les fourrages sont abondants, on nourrit mal lorsqu\u2019il y a disette d'aliments.C\u2019est la famine qui succède à la pléthore.Dans ces conditions, il est impossible d\u2019obtenir un bétail perfectionn.Lorsque, dans une saison de privations, on a laissé baisser le lait d\u2019une vache, on ne relèvera pas sa lactation avant le vêlage suivant et, quoi qu\u2019on fasse, le rendement restera au-dessous de la normale.Le régime des privations est surtout néfaste lorsqu\u2019il porte sur de jeunes animaux.Tous les animaux domestiques croissent rapidement dans le jeune âge.Un poulain augmente de 1 livre 3 par jour les six premiers mois; de 1 livre % de six mois à un an; de 3% de livre de un an à trois ans, De même, les veaux augmentent de 3 pour 100 du poids vif dans les premiers jours; de 1 pour 100 à la fin du deuxième mois et de 0,7 pour 100 à la fin du troisième mois.On conçoit de suite que si l'alimentation est insuffisante dans le jeune âge, il en résultera un retard dans la croissance, retard qui ne peut se rattraper complètement dans la suite, Ce qui fait que tant de chevaux restent petits, mal conformés, c\u2019est qu\u2019ils ont été nourris insuffisamment dans la première période de leur vie.S\u2019ils sont réduits, durant la mauvaise saison, à des aliments qui leur permettent tout juste de subsister et de s\u2019entretenir, leur développement s'arrête, faute de matériaux de construction, pour ne recommencer qu\u2019à la saison des herbes.(Sanson, Cours de zootechnie.) Le même raisonnement s\u2019applique, avec la même force, au veau et à tous les élèves de la ferme.Quand l\u2019agronome s\u2019occupe du cercle agricole = le JourNaL DAGRICU[TÜRE Volume 25 NOVEMBRE 1921 Numéro 5 Revue mensuelle pratique par le texte et par l\u2019image, rédigée en collaboration sous la direction du ministère provincial de l\u2019Agriculture.HON.J.E.CARON, J.A.GRENIER, ministre.sous-ministre.Le, \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d est envoyé gratuitement aux membres des sociétés d\u2019Agriculture, des cercles agricoles, de la Société d'Industrie Laitière dans la province de Québec.Toute autre personne qui désire s\u2019abonner au \u201cJournal\u201d devra payer d\u2019avance un dollar par année et transmettre ce montant à M.Oscar Lessard, secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, Parlement, Québec.Pour tout ce qui concerne la rédaction, adresser : \u201cJOURNAL D'AGRICULTURE\u201d HOTEL DE LA LEGISLATURE, QUEBEC POUR LES ANNONCES, s\u2019adresser à LA CIE.DE PUBLICATION DU \u201cCANADA\u201d Limitée, © 78, rue St-Jacques, MONTREAL CIRCULATION | FRANÇAIS 72,190 ANGLAIS 9,344 DISTRIBUTION DE GRAIN DE SEMENCE.La distribution annuelle et gratuite des échantillons de grain de semence se fera comme d'habitude à la Ferme expérimentale centrale, à Ottawa, sous la direction du céréaliste du Dominion.Cette année, les espéces suivantes de semence seront distribuées: Blé de printemps (échantillons d\u2019environ 5 livres); Avoine blanche (environ 4 livres); Orge (environ 5 livres); Pois des champs (environ 5 livres); Féves des champs (environ 2 livres); Lin (environ 2 livres), .IL ne sera envoyé qu\u2019un échantillon à chaque pétitionnaire.Les demandes devront être faites sur formules imprimées qu\u2019on pourra se procurer en écrivant au céréaliste du Dominion, Ferme expérimentale d\u2019Ottawa.Comme l'approvisionnement de grain de semence est limité, mous conseillons aux cultivateurs de se pourvoir, à bonne heure, les formules de demande requises.Tous ceux qui ont fait leur demande trop tard, l\u2019année dernière, sont priés de nous envoyer immédiatement leur nom.Il ne sera plus fourni de ces formules après le 1er février, 1922 \u2014C.E.SAUNDERS, céréa- liste du Dominion, \u201cLA GELEE MURIT LES LABOURS\u201d \u201cUne terre bien labourée n\u2019est exposée ni à un excès d\u2019eau, l'hiver, ni aux sécheresses excessives de l\u2019été,* dit Sinclair.Et pour qu\u2019elle réunisse ces conditions, il faut savoir la prendre; elle ne doit être labourée ni trop sèche ni trop humide.Certaines terres fortes, les terres argilo-calcaires ou argilo-siliceuses (terres blanches), seront gâtées pour toute une saison si on ne les prend juste à point.C\u2019est ce qu\u2019a exprimé judicieusement Olivier de Serres, en disant : Il vaut mieux faire le fol Que de labourer par temps mol.- L\u2019exécution des labours, pour toutes les plantes de printemps, doit toujours se faire à l\u2019automne, Ces labours laissés en grosses mottes, offrent aux pluies et aux gelées des bandes saillantes et irrégulières qui emmagasinent bien l\u2019eau, qui s\u2019effritent et tombent en poussière après les gels de l\u2019hiver.\u201cLa gelée mürit les labours,\u201d disent les paysans.Ces labours d\u2019automne sont indispensables pour les terres fortes; ils avancent le cultivateur dans ses travaux et donnent une terre qui s\u2019égoutte bien, au printemps, surtout si on a pris soin de tracer quelques d.rayures, dans les parties basses, pour l\u2019écoulement des eaux.I] n\u2019est pas inutile d\u2019insister sur cette amélioration à apporter aux procédés culturaux, car trop souvent encore on voit au printemps, en mars ou avril même, des terres qui n\u2019ont pas été déchaumées et que le cultivateur écorche à quelques pouces seulement; on comprend qu\u2019il soit imprudent, à ce moment même de l\u2019année, de faire de trop profonds labours; les mottes ramenées à la surface du sol seraient difficiles et coûteuses à réduire; les travaux pressent et, dans cette petite épaisseur de terre hâtivement assemblée, on dépose les semences.La levée s\u2019effectue, mais bientôt les racines trouvent un sous-sol sec, dur, et les malheureuses céréales, déjà semées trop tard, restent chétives; le terrain dans lequel elles végètent a quelque analogie avec la terre superficielle et dess.chée qui résulte du binage des plantes sarclées: ici, les plantes adventices meurent, il n\u2019est pas étonnant que les céréales souffrent du manque d'humidité et donnent de faibles produits.EN GARDE ! Le ministère de l'Agriculture a pris connaissance, ces jours derniers, d\u2019une circulaire distribuée par des agents au nom de la \u201cRegenerateur Mfg.Co.Ltd.de Montréal, Cette compagnie vend un produit appelé : Le grand régénérateur et producteur des arbres, arbustes et plantes potagères de toutes sortes.Elle prétend que ce produit qui tue les insectes peut servir contre tous les parasites quels qu\u2019ils soient et partout où ils se trouvent.C\u2019est chose qui est matériellement impossible.Au surplus, la science ne reconnait à aucun remède, actuellement sur le marché, des propriétés aussj générales et aussi efficaces, La compagnie \u201cRegenerateur\u201d garantit sa marchandise ainsi que tout ce qu\u2019elle affirme à son sujet.: Nous espérons que les cultivateurs ne se laisseront pas prendre à ce vieux truc et qu\u2019ils se ren- geigneront avant d\u2019acheter; leurs agronomes et les officiers du ministère sont à leur entiére disposition pour les renseigner.En garde donc contre le \u201cGrand Régénérateur\u201d dont on ne connait pas la composition mais le seul nom, D\u2019ici & ce que ce produit soit analysé et mis à l\u2019épreuve par le département, il ne vaut rien.Et même s\u2019il valait quelque chose il ne pourrait jamais détruire tous les parasites que la circulaire énumère comme étant des victimes assurées.G.Maheux, entomologiste provincial.DE A he A I 2 Quand l\u2019agronome ne s\u2019occupe pas du cercle agricole : i) X Ÿ 1 PE Ne [] Lx i EN \u2014 A .et REVS [CVT ir Ra mou ce et RP QE EEE por page 5 pre ee ce A EE A EE CE ve 5 00 rt = EE = Bean is ze, Se.CEA ed a ST ie ee am.æ-.Ce AE WS.WATE Silay ae rem o\u2014a- Mm 1 amen mr Sn me a ama I LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE CRICOLE Wg @ i a ay Correspondances \u2014 Notes \u2014 Commentaires \u201cLE CHEVAL CANADIEN\u201d M.G.-A.Langelier, docteur ès sciences agricoles et directeur de Ja station expérimentale agricole de (\u2018ap-Rouge, à fait du cheval canadien une étude approfondie.Il a mis par écrit, sous une forme sue- cincte et claire, le résultat de ses observations et de ses expériences, Ce travail sérieux a mérité d\u2019être mis en brochure et publié par les soins du ministère fédéral de l\u2019Agriculture.Ce détail seul démontre que M: Langelier n'a pas fait un travail superficiel ni écrit à la légère.H vaut done d\u2019être lu par les intéressés, fermiers et éleveurs canadiens, par ceux de la province de Québec en particulier, car s\u2019il y a un cheval canadien c\u2019est bien dans cette province qu\u2019il s\u2019est créé, cest bien aux conditions de cette province qu\u2019il est le mieux adapté.On a dit, et maintes fois écrit, que le moteur allait supplanter le rheval, et que l\u2019ère du cheval touchait à son terme.M.Langelier n\u2019a pas de peine à démontrer combien fallacjeuse est une telle assertion.Après avoir démontré Putilite du cheval malgré les progrès de la traction automobile, il expose le fait que nous avons un cheval à nous, une race acclimatée, et, qui plus est, que notre cheval canadien est apte à servir à toutes fins, comme cheval de trait aussi bien qu'aux attelages élégants et légers.M.Langelier relate comment la race canadienne a été créée, améliorée, entretenue; puis, il passe au pratique, il indique les soins à donner au cheval de cette race, comment le nourrir profitablement, comment le loger, quel exercice lui faire prendre, ete.Aux éleveurs, la brochure apprendra aussi où se procurer de bons étalons, où s'adresser pour le lonage des étalons de l\u2019état.En un mot, cette brochure, écrite d\u2019une plume alerte et vive, est intéressante pour tous, et l\u2019on ne peut que gagner à la lire, 11 est à souhaiter que nos cultivateurs se la procurent et la lisent pour leur plus grand avantage.On peut l'obtenir en demandant le bulletin no 95 de la série régulière des opuscules du ministère de l\u2019Agriculture à Ottawa, intitulé Le Cheval Canadien.Dernier détail qui convaincra les indifférents : M.E.-S, Archibald, directeur des fermes expérimentales fédérales, à écrit au ministre de l\u2019Agriculture en lui soumettant le manuscrit de M.Lan- gelier: \u201cJe recommande la publication de ce bulletin, qui apporte de nouveaux renseignements sur cette précieuse espèce chevaline ainsi qu'un compte rendu préliminaire des recherches actuellement en cours sur l'élevage de cette race, sous la direction de notre régisseur de Cap Rouge.\u201d Qu'on demande donc cet ouvrage au département de l\u2019Agriculture et qu'on en fasse son profit.Ce travail fait honneur à son auteur, 11 ¢st une preuve de plus que, dans le domaine des choses pratiques, nous avons des compétences nullement inférieures à celles que produisent en Canada les autres nationalités.L'Evénement, CORRESPONDANCES Nous avons reçu et recevons encore plusieurs lettres en réponse à la communication de notre correspondant de Papineauville intitul.e: Réflexions sur.ceux qui réussissent en agriculture.Nous devons ajouter qu'aucune ne répond exactement aux objeec- tions posées, mais certaines sont dignes d'être pu- blices.On les trouvera dans notre prochain numéro.CONCOURS DE LABOUR On trouvera ailleurs la liste des cultivateurs qui ont gagné des prix au récent concours provincial de labour.Ce concours a été un gros événement agricole et il y aurait la-dessus beaucoup de choses in- t'ressantes à dire.s\u2019il n\u2019y avait pas déjà un mois que les laboureurs sont rentrés chez eux.Relater un événement quelconque dans une publication mensuelle est s\u2019exposer à arriver un mois en retard.Autant souhaiter la bonne année aux gens en février, servir la moutarde après le dessert ou vouloir faire effet avec une histoire que tout le monde sait.Le succès du concours de labour est, dans une très large mesure, dû à l'intelligent travail de M.Léo Brown, B.S.A., secrétaire de l\u2019Association.C\u2019est une cause à laquelle il s\u2019est attels et qu\u2019il a su mener à bien.Signalons que M, Brown est lui-même un habile laboureur, \u2014 ce qui ne âte absolument rien, croyez- le, et ne nuit pas au surintendant des fermes de démonstration.Il eût aimé prendre part au concours.Ceux qui l\u2019ont vu à l\u2019oeuvre savent que s\u2019il n\u2019est pas de taille à décrocher le premier prix, il peut s\u2019en tirer mieux qu\u2019avec le dernier prix.Faites demander le = Bulletin 70 \u201cLa Rotation expliquée\u201d, MOULEES ET ENGRAIS {| Le cultivateur achète des moulées ou des résidus surtout pour enrichir en protéine et en matière grasse les fourrages et les grains qu'il cultive sur sa ferme et obtenir ainsi une ration plus nourrissante, ou, en d\u2019autres termes, mieux équilibrée, Ces moulées qu\u2019il achète ont d\u2019autant plus de valeur pour lui qu\u2019elles contiennent plus de protéine et de matière grasse et, jusqu\u2019à un certain point, moins de cellulose.Il se règle donc, pour le choix de ces moulées, pour savoir quelles quantités et quelles qualités il doit acheter, sur la nature des grains et des fourrages qu\u2019il eul- tive.Plus les fourrages et les grains qu\u2019il produit sont riches en protéine, moins il lui faut acheter de moulées chères, C\u2019est là une considération importante; elle devrait encourager le cultivateur à cultiver le plus possible, sur sa ferme, des aliments qu\u2019il lui faut, et à veiller à ce que ces aliments soient d\u2019une espèce qui fournisse le plus possible de la protéine nécessaire.EMPLOI JUDICIEUX DU CAPITAL Tout agriculteur doit se rendre compte de la nécessité que le capital placé dans son exploitation rapporte, tout au amoins, l'intérêt qu\u2019il aurait rapporté s\u2019i] avait été déposé dans une Caisse d\u2019épargne.L'agriculteur qui place ses fonds dans une exploitation choisit ce placement parce qu\u2019il estime pouvoir en tirer un profit plus grand que par le dépôt dans une banque ou bien par un prêt hypothécaire, et il doit tâcher d\u2019augmenter le plus possible le taux de l\u2019intérêt, aussi bien que tout autre capitaliste ayant placé son argent dans un autre genre d\u2019affaires.L\u2019un des procédés les plus sûrs pour augmenter l\u2019intérêt du placement consiste à proportionner opportunément le montant du capital d\u2019exploitation.Des données statistiques concernant cette question paraissent indiquer qu\u2019il! faut employer comme capital d\u2019exploitation 25 à 33% du montant total disponible.La forme la meilleure et la plus sûre de placement du capital d\u2019exploitation consiste à acheter du bon bétail producteur, des machines et instruments appropriés, des fourrages et autres matières nécessaires au fonctionnement de l\u2019exploitation, et à bien rétribuer la main-d\u2019oeuvre nécessaire.Dans les exploitations laitières possédant un troupeau nombreux, et surtout du bétail laitier pur sang, ce pourcentage du capital d\u2019exploitation peut être porté à 40% avec d\u2019exce!lents résultats.T1 semble donc que l\u2019exploitant débutant dans son entreprise a tout intérêt à recourir au crédit foncier en hypothéquant sa propriété, en vue de transformer une partie de la somme empruntée en capital d\u2019exercice, d\u2019abord parce que l\u2019emprunt pourra être conclu, dans ce cas, à un taux d\u2019intérêt beaucoup moins élevé, ensuite parce que la disponibilité de numéraire facilite l\u2019achat des cheptels nécessaires.Les recherches effectuées dans le Minnesota indiquent que 3,000 heures de travail dans l\u2019année constituent une bonne moyenne pour l\u2019agriculteur et pour le salarié fixe attaché à l\u2019exploitation ; cela équivaut à 10 heures de travail pendant 300 jours.Bien des agriculteurs estiment qu\u2019ils travaillent, dans l\u2019année, un nombre d\u2019heures supérieur à ce chiffre, mais des relevés statistiques précis montrent qu\u2019il n\u2019en est pas ainsi.Les exploitations où ce nombre d\u2019heures de travail est effectivement atteint, aussi bien pour la main-d\u2019oeuvre des salariés fixes que pour les membres travailleurs de la famille de l\u2019exploitant, donnent des revenus beaucoup plus élevés que les exploitations où chaque travailleur fournit 2,000 heures de travail productif annuel.Dans quelques exploitations, ce chiffre étant descendu à 1,500 heures, la rémunération du travail de l\u2019exploitation est très faible, car elle ne représente, en effet, que la rétribution d\u2019une demi-année de travail, des données statistiques prouvent que 3,000 heures de travail annuel, par ouvrier, dont 80%, soit 2,400 heures employées en travail productif, constituent un facteur important de rendement de toute exploitation agricole, \u2014 Extrait de la Gazette Agricole d'Ottawa.T2 De \u2014 po iT 257, >.- S > 7 : \\ } A - 7 M 4 \u2019 + : ; le ! AE ~ \u2014 i \u201cons ë Le 1 | Lan 16 = 5 | : d | - £ = i Jut7i S i! 3 PS | IGALLONS giz in \u2014- [ha po Statistiques laitières de l\u2019année 1920 fournies par le Service provincial de l\u2019Industrie Laitière, 52 vai ef mt ME amp gu co UN ON, ml Le oem ALD RET : réduction du tarif a fait surgir, le ministere Le ministere de 1 Agriculture a ob- de l\u2019Agriculture est disposé à publier dans le tenu, des chemins de fer, une réduc- \u201cJournal d'Agriculture\u201d les noms et adresses Mouture d\u2019avoine et , tion très importante pour le trans- de tous les commerçants, cultivateurs, etc., qui 2 19s 2- port du blé-d\u2019Inde, des criblures de ont un ou plusieurs chars de foin a offrir en blé d\u2019inde No.1.$2.25 le 100 Ibs n 2 .2 vente, et à mentionner les prix, points d\u2019expé- \u2019 : )- blé et du foin, par quantité d\u2019un char, dition et déchargement dans les limites de la Mouture d'avoine et .- pour le bénéfice des cultivateurs de province de Québec.blé d\u2019inde No.2.1.80 \u201c - la province de Québec.1 Nous les invitons en conséquence a remplir Mouture d\u2019avoine et je Cette réduction est de 3345 % pour a formule cl-apres : \u201c e le blé-d\u2019Inde expédié de Montréal ou OFge .2.00 )- des ports des grands lacs a toute Je soussigné désire informé le ministère de Mouture d\u2019orge pure 2.25 \u201c S- station de la province de Québec; de l\u2019Agriculture que je suis en mesure de ven- Gru .1.25 6 e 3315 % pour les criblures de grain, dre.tonnes de foin no.au prix Son .1.10 \u201c s moulues ou non moulues, de Port Ar- de Avoine d\u2019alimenta- à thur, Fort William, Westford et |\" A ; « \\ .tion No.1 .2.00 al Armstrong à tout point de la pro- Signé .2.02 2442 24e ea ae sas ane Avoi dali t it vince de Québec.voine alimenta- \u201c - Quant au foin, le tarif sera rame- Adressez toute correspondance à M.J.-Bte.Cloutier, Mi- tion No.2 .1.90 + né aux taux qui étaient en vigueur nistère de I'Agriculture, Québec.PTS \u2019 Blé d\u2019inde No.1 .1.60 \u201c n avant le 13 septembre 1920, ce qui si- Blé d\u2019inde No.2 (lé- à qe » : s 2 C, - ss gnifie une réduction d\u2019environ 25% gèrement endomma- 8 sur les taux actuels.Cette dernière é) 1.10 « le réduction ne s\u2019appliquera que pour le BE) iin - .re transport du foin d\u2019un point à un au- Blé à volailles .2.50 tre de la province de Québec.LL Les sacs pour le blé d\u2019inde No.2 1- Seuls les cultivateurs, les sociétés sont chargés à $0.10 chacun et les d\u2019agriculture, les cercles agricoles et autres sacs sont fournis gratuite- ! les sociétés coopératives agricoles ment.Aucun escompte ne sera al- pourront bénéficier de ce tarif de fa- loué sur les prix de cette listen veur.Tous les chars devront être LETS HEAR Expédition immédiate.Conditions = consignés au ministre de l\u2019Agricul- de paiement : COMPTANT.Le fret al ture, aux soins d\u2019un cultivateur, est à la charge de l\u2019acheteur.re d\u2019une société d\u2019agriculture, d\u2019un cer- Sur demande, nous vous coterons p cle agricole ou d\u2019une société coopé- nos meilleurs prix pour son, gru, le rative agricole, et aucun ne pourra avoine et blé d\u2019inde par chars com- s.être livré au destinataire sans un or- plets.La cote ci-haute est stricte- n- dre du ministère.Cette formalité est ment sujette à notre confirmation e exigée par les chemins de fer com- finale.ir me garantie que la marchandise sera LA SOCIETE COOPERATIVE la réellement livrée aux cultivateurs, AGRICOLE DES PRODUCTEURS s.mais il est bien entendu que le mi- DE SEMENCES DE QUEBEC.t, nistère de l\u2019Agriculture de Québec ce ne vend aucun de ces produits.CANISTRES POUR CONSERVES 1- Les cultivateurs et les associa- ce tions agricoles, qui désirent bénéfi- Nous sommes en position de four- t, cier de ces taux réduits, devront d\u2019a- nir des canistres sanitaires émail- es bord s'entendre avec l\u2019agent de che- lées (2/2) pour conserves au prix de le min de fer à la station de livraison, 36.50 le cent.Nous avons des CRA- e.signer et transmettre au ministère un TES de 30,550 et 200 ; pour une > .commande comprenant un ou plu- ir engagement d'employer cette mar sieurs de ces CRATES, nous n fac.1 chandise pour leurs propres animaux \u2019 e = ou s\u2019ils en disposent, de ne pas la turons pas l'emballage.| $- vendre, en tout ou en partie, à d\u2019au- Dans le cas où nous serions obli- il tres personnes qu\u2019à des cultivateurs gés de faire des CRATES spéciaux, ê- pour la nourriture de leurs propres pour une quantité moindre que 200, ée animaux.Sur réception de cet enga- une charge additionnelle de $0.50 ue gement, le ministère émettra un per- par CRATE sera faite.nt mis de livraison.Le fret est à la charge de l\u2019ache- o- Si les cultivateurs n\u2019observent pas teur._ | e- cet engagement, ce tarif de faveur Nos conditions de paiement sont la sera immédiatement annulé.; strictement comptant, c'est-à-dire n peut obtenir des formules d\u2019en- argent avec la commande ou expédi- gagement en s\u2019adressant au minis- tion C.O.D.tère.; LA SOCIETE COOPERATIVE \" J.-Antonio Grenier, | .AGRICOLE DES PRODUCTEURS sous-ministre de I\u2019Agriculture.DE SEMENCES DE QUEBEC.] a] )* LE PRIX D'UN ENGRAIS.{| Le prix n\u2019est pas toujours une indication de la PROPOS D'ENGRAIS rualeur nutritive, C\u2019est là un fait que nous avons dé- {| Nous avons déjà dit que le cultivateur achète ontré à maintes reprises, et, avant de faire un ê ité choix, le cultivateur doit voir si le prix qu\u2019on lui de- des moulées surtout pour augmenter la quantité de prot 'ine et de matière grasse que renferment les grains et les fourrages qu\u2019il cultive sur sa ferme.La valeur de ces moulées achetées dépend donc premièrement et principalement des pourcentages de protéine et de matière grasse qui s\u2019y trouvent.Nous L'Intermédiaire \u2014 ou nouvelle version de la fable du Corbeau et pouvons donc comparer les aliments sur cette base du Renard \u2014 Dessin de L.Campbell dans le et obtenir le prix par unité de protéine-gras dans \u201cCountry Gentleman\u201d les différentes moulées à l'étude, 53 mande est justifié par la composition des aliments qwon lui offre, Plus que jamais aujourd\u2019hui le cultivateur doit étudier la composition des aliments, *pécialement les pourcentages de matières azotées (protéine), de matières grasses et de cellulose qui S'y trouvent, et ne pas se contenter de les juger par leurs prix relatifs, I-17 ) pts.mage x SE \u2014\u2014 \u20ac EE CT See a SEL ms St = m2 sms a A TESSIER § STE ANNE - DE - LA - PERAROE S\u201c Ÿ [Ips J ~/ Sorrerrelo IT Tear PN IM AURÈLE LECLER CAGNEE PAR ne ce aT m2 met A Tp i BB CE move me Fe TA ee PSE ri MM.Denis Robitaille, Québec; W.-L.Chauvin, Ottawa; J.-A.McClary, Sherbrooke; J.Deslauriers, Jacques-Cartier; Louis Cloutier, Québec.Trente concurrents ont pris part a la classe No 1 ouverte a tous avec charrues simples, $75.00\u2014Avila Paradis, Ancien- ne-Lorette, Québec; $60.00\u2014Ar- \u2018hur Lafrance, St-Basile-le-Grand, Chambly; $50.00\u2014Eugène Couture, St-Augustin, Portneuf ; $40.00\u2014Ja- mes Jack, Charlesbourg, Québec ; $30.00 \u2014 Georges Jobin, Sans Bruit, Québec; $20.00\u2014J.-Bte.Paquet, Loret- teville, Québec; $15.00\u2014Edouard Rourke, Sans Bruit, Québec; $12.00\u2014Anto- nio Racette, St-Augustin, Portneuf ; $10.00\u2014J, W.Robitaille, Ancienne- Lorette, Québec: $8.00\u2014Arthur Couture, St-Augustin, Portneuf ; $6.00\u2014 Napoléon Langevin, Beauport, Québec ; $5.00\u2014Ubald Dorion, Charles- bourg, Québec.Une coupe offerte dans cette classe par le comté de Québec est gagnée par M.Avila Paradis, Ancienne-Lorette, Qué.Classe 2, garçons au-dessous de 20 ans \u2014 $60.00\u2014Albert Couture, St-Augustin, Portneuf ; $50.00\u2014Léonidas Boivin, Ancienne-Lorette, Québec; $40.00-\u2014A.Boucher, Stanbrid- ge, Missisquoi ; $30.00\u2014Chs.-Ed.Potvin, Farnham, Mis- sisquoi ; $20.00\u2014David Brown jr, St-Joachim, Montmorency.Classe 3, garçons au-dessous de 17 ans \u2014 $60.00\u2014J.-M.Tessier, fils Sadoth, Ste-Anne-de-la-Pérade, Champlain ; $50.00\u2014Emile Laberge, Ste-Foy, Québec; $40.00\u2014Lorenzo Couture, St-Augustin, Portneuf; $30,00\u2014Emile Couture, (13 ans), St-Augustin, Portneuf.Le prix spécial offert par M.Alph.Désilets pour le plus jeune cultivateur, ayant gagné un prix dans ce concours de labour, a été gagne par M.Emile Couture, St-Augustin, comté Portneuf, âgé de 13 ans.La coupe offerte par le comté de Québec, pour le meilleur labour fait dans les classes des jeunes de 20 et 17 ans, a été gagnée par M,J.-M.Tessier, fils de Sa- doth, Ste-Anne-de-la-Pérade, comté Champlain, âgé de 16 ans.Dans la classe 4, ouverte à tous Avec charrues écossaises, à coupes on imitations, etc, 16 concurrents y ont pris part.\u2014 $75.00\u2014Armand Delorme, St- Léonard de Port-Maurice, Laval; $60.00\u2014Joseph Martin, Saint-Laurent, Jacques - Cartier ; $50.00\u2014J.-Bte, | Ste-Foy, Québec ; $40.00\u2014Fortunat Trudeau, St-Isidore, Laprairie; $30.00\u2014Alex- MEDA/LLE D'OR andre A.Moore, Petite-Rivière, Québec ; OFFERTE PAR M AUPH DESHETS Dir.Cercles Fermières GAGNÉE PAR M£rne Courure .os .ST -AUGUSTIN $20.00\u2014Firmin St-Aubin, Saint-Laurent, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE == COUPE OFFERTE PAR L°MON.J.ED.CARON GAGNEE PAR M.ARMAND DELORME- Jé-Leonard-PM MM.Antoine Laberge, Ste-Foy; Ls.-Ph.Roy, Québec: Aimé Gagnon, Oka; L.-C.McOuat, Coli¢ge MacDonald; Napoléon Matte, Ancienne-Lorette, Québec.gramme, Ll PLEVEN Bi NCIENNE- Jacques - Cartier ; $15.00\u2014James |\" Jack, Pet te-Riviére.Québec ; $10.00\u2014Israël Renaud, Cap-Rou- vin.Lorette, Québec ; $5.00\u2014 te, Québec.La coupe offerte par l\u2019honorable ministre de l\u2019Agriculture, pour le meilleur labour de tout le concours, a été gagnée par le No 13 de la classe 4, M.Armand Delorme, St-Léonard de Port-Maurice, comté Laval, La médaille d\u2019or offerte par M.Aurè- le Leclerc, pour le meilleur endos fait dans tout le concours, a été gagnée par le No 5 de la classe 4, M.J.-Bte, La- berge, Ste-Foy, Québec.La médaille d\u2019or offerte par M.Frank Byrne, pour le meilleur fini de toutes les planches de labour du concours, a été gagnée par le No 10, de la classe 4, M.Joseph Martin, St-Laurent, comté Jacques-Cartier.Le $15.00 en argent offert par M.J.-Ant.Grenier, sous- ministre de l\u2019Agriculture, pour le cultivateur le plus âgé ayant gagné un prix dans une des classes du concours de labour, a été remporté par M.James Jack, Charlesbourg, Qué, Classe 5 \u2014 Charrues à deux oreilles avec deux ou trois chevaux \u2014 $75.00\u2014Eugéne Couture, St-Augustin, Port- neuf ; $50.00\u2014F.-X.Villeneuve, Charlesbourg, Québec ; $40.00\u2014Anselme Corriveau, Pike River, Missisquoi; $30.00 Théophile Veilleux, Ferme St-Michel-Archange, Québec.Prix spécial offert pour le meilleur labour fait dans les charrues a deux sillons avec roulettes: $25.00 gagné par No 11, M.Fortunat Trudeau, Laprairie, Clesse 6 \u2014 Tracteurs conduits par les cultivateurs \u2014 $80.00 \u2014 R.-Bruce Ness, Howick, Chateauguay; $50.00\u2014Adrien Hudon, dit Beaulieu, Ste-Anne-de-la-Pocatiè- re ; $30.00\u2014W.Hodge, St-Laurent, Jacques-Cartier ; $25.00\u2014N.Hébert, Montma- gny, Québec, Classe spéciale pour le meilleur attelage (chevaux et harnais) de tout le concours: $20.00\u2014Hopital St-Michel-Archange, Mastai, Beauport, Québec; $15.00\u2014F.-X, Villeneuve, Charlesbourg, Québec.Spécial \u2014 Ferme d\u2019élevage, Département de l'Agriculture Fédéral, Saint-soachim, Montmorency ; $10.00\u2014Armand Delorme, St-Léonard-de-Port-Mau- rice, Laval ; $5.00\u2014Arthur Légaré, Petite-Rivière, Québec, Juges : Arsène Denis, St-Norbert, Ber- thier ; R.R.Ness, Howick, Chateau- \u2014\u2014\\ COUPE OFFERTE- M \\\\\\\\ PAR LE CTÉ-QUÉBECY GAGNEE PAR MAYA PARADIS LORETTE\u2014- ge, Québec : $7.00\u2014Arthur Boi- |] C J.-W.Robitaille, Ancienne-Loret- GAGNEE PAR M.J0SEPH MARTIN | W/ JIE) NY AN = N 0 SS an S Se têt sit clé de qu tiv ré rag so pe la an te eng mo déq act les tic ses 2 | (Suite et fin) \u201cLe temps nécessaire pour labourer une acre dans \u201cun champ en pointe, d'une moyenne de 7 perches, \u201cast de 6 hrs et 51 minutes.Un champ de la méme \u201clargeur, mais de forme carrée, se laboure en 6 hrs \u201cet 23 minutes.Le coût du clôturage d\u2019un petit \u201cchamp est très élev\u2018, et encore plus élevé \u201cs\u2019il est de forme irrégulière.Le coût de construc- \u201ction et la durée d\u2019une clôture dépendent largement \u201cdes poteaux des coins, notamment pour les clôtu- \u201cres en fil de fer.Les champs de forme irrégulière \u201cprésentent trop de coins.Sur la plupart des fer- \u201cmes, tous les poteaux, à l\u2019exception de ceux des \u201ccoins, peuvent être mass\u2018s au passage d\u2019une voi- \u201cture, et cette besogne se fait rapidement.Les po- \u201cteaux des coins, au contraire, doivent être plantés \u201cancrés\u2026 et cela prend du temps.Un champ d\u2019une \u201cacre carrée demande 50 perches de clôture.Un \u201cchamp de 10 acres carrées en demande 160, ou 16 \u201cpar acre.Un champ de 40 acres carrées en deman- \u201cde 320 ou 8 par acre.L\u2019achat et le posage de la \u201cclôture ou fil de fer tissé coûtent de 50c.à T5c.\u201cpar perche.L'intérêt et la dépréciation sur ce \u201ccoût s'élèvent habituellement de 5 à 10c, la per- \u201cche, par année, Ceci porte le coût annuel du clô- \u201cturage à environ $2.50 l\u2019acre pour une surface \u201cd\u2019une acre, 80c.l\u2019acre pour une surface de 10 \u201cacres, et 40c.'acre pour une surface de 40 acres.\u201d Le choix de la rotation convenable à une ferme est chose difficile, car il comporte la connaissance assez complète de l\u2019agronomie pratique telle que les exigences des diverses cultures sous le rapport du sol et des engrais, les propriétés des sols et enfin, des notions d\u2019économie agricole, car c\u2019est cette dernière qui, en agriculture, doit régir la pratique.La complexité de ce problème provient surtout du fait que chaque ferme présente des conditions particulières qui peuvent varier à l\u2019infini.On ne peut donc rien établir d\u2019absolument fixe lorsqu\u2019i! s\u2019agit de faire un plan convenable de culture sur une ferme donnée.Il faut, dans chaque cas, faire une étude locale des besoins de la ferme, de la nature des diverses pièces de terre, de l\u2019étendue en pâturage permanent, des conditions du marché, ete.La rotation doit être arrangée de manière à faire produire les cultures les plus avantageuses pour J\u2019alimentation des troupeaux et les plus rémunératrices pour le commerce local, tout ceci en maintenant la fertilité du sol.Sur les fermes spécialisées dans l\u2019industrie laitière et l\u2019élevage du bétail, il faudra produire en abondance les fourrages grossiers tels que l\u2019ensilage, le foin, la paille, les racines fourragères, ainsi qu\u2019une certaine quantité de farineux.L\u2019étendue en pâturage devra être proportionnée au nombre de têtes du troupeau, de manière à pouvoir fournir, pendant la saison d\u2019été, une abondante quantité d\u2019herbe.Les fermes de composition argileuse, ou de terre franche se prêtent admirablement bien à ce genre de production; elles produisent généra ement beaucoup d\u2019herbe et les prairies peuvent y être plus longtemps productives.Leur compacité empêche l\u2019aération trop intense du sol et ralentit la décomposition des fumiers.Ces terres peuvent être fumées à plus forte dose que les terres sablonneuses.La rotation de 6 ans comportant une culture sarclée, une céréale, deux cultures de foin et deux ans de pâturage, convient bien à ces fermes.C\u2019est celle qui est généralement suivie par plusieurs bons cultivateurs du comté de Chateauguay et de certaines régions des cantons de l\u2019Est, Là où la ferme comprend des étendues en pâturages permanents non labourables, comme il arrive souvent dans la partie sud-est de la province, on peut, au lieu d\u2019une rotation de 6 ans, suivre, sur la partie cultivable de la ferme, une rotation de 5 ans comportant seulement une sole en pâturage.Les terres légères ne se prêtent pas très bien aux longs engazonnements; les prairies s\u2019y maintiennent moins longtemps productives et demandent à être fréquemment relevées.Le fumier, sur ces terres, se décompose rapidement sous l\u2019action d\u2019une aération active et il est aussi plus facilement entraîné dans les couches inférieures du sol par l\u2019action des eaux qui le pénètrent.I] faut tenir compte de cette particularité et employer le fumier à plus petites doses, mais qui seront souvent repétées.LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE == La rotation expliquée RS ms L.-Philippe Roy, B.S.X.Une objection populaire contre la rotation Le problème des cultures sarclées est très ouvent invoqué comme obstacle à l'adoption d\u2019un système de rotation sur la ferme.De fait, il n\u2019est guère possible de coordonner une judicieuse succession des cultures, d\u2019assurer la destruction des mauvaises herbes et l\u2019emploi rationnel des engrais, sans compter sur les cultures sarclées, comme point de départ, On est malheureusement très porté à s\u2019exagérer la somme de travail et d\u2019engrais que nécessiteront ces cultures, mais on néglige assez souvent de considérer tous les avantages qu\u2019elles comportent, en plus de l\u2019amélioration physique du sol.Avec l\u2019apparition des nombreuses machines agricoles pouvant exécuter rapidement presque tous les travaux de binage, de sarclage, ete, que l\u2019on doit faire à la main dans la petite culture (culture potagère), la vulgarisation des demi-jachères et labours d\u2019été pour la destruction des mauvaises herbes dans les travaux préparatoires, le problème des cultures sarclées se trouve à peu près résolu.Si par ailleurs, on compare le rendement de ces cultures avec celui des prairies de foin, on découvre presque toujours, que, tout considéré, (main-d\u2019oeuvre et engrais), les plantes sarclées fournissent une nourriture dont le coût de revient n\u2019est pas du tout plus élevé que celui des autres cultures.Nous n\u2019avons pas la prétention de faire ici une affirmation nouvelle, car _nombreux sont les agronomes et les cultivateurs qui nous ont devancés sur cette question, en apportant, à l\u2019appui de leurs avancés, des chiffres qui permettent de faire les comparaisons mécessaires.Nous pouvons ainsi extraire à plusieurs endroits, dans les publications agricoles des fermes expérimentales, la preuve que le maïs à ensilage, dans les districts où sa culture peut donner une bonne récolte, constitue l\u2019aliment le moins cher que l\u2019on puisse servir au bétail.La popularité croissante de la culture des plantes à ensilage mous est éloquemment démontrée par l'augmentation du nombre des silos.D\u2019après M.G.H.Hutton, surintendant des fermes du Pacifique Canadien, le nombre des silos en Amérique n\u2019était que de 100 en 1882, alors qu'il est actuellement de 500,000.Un cultivateur du district d\u2019Ottawa, déterminé à tenir une comptabilité pouvant lui faire connaître le coût de production de ses récoltes, a récolté en 1919, sur une étendue de quelques arpents, des racines fourragères dont le prix de revient (toute déduction faite du loyer de la terre, du coût des engrais et de la main-d'oeuvre) était de 16 centins le minot, alors que la méme valeur alimentaire, si elle avait été achetée sous forme de foin ou de farineux, aurait coûté 81 centins.Il est encore à noter que le salaire des journaliers pour faire le sarclage et l\u2019éclaircissage de ce champ de racines était de 83.00 par jour.Le prix de revient peu élevé de ces cultures provient naturellement du fait qu\u2019- elles donnent un fort tonnage à l\u2019acre.Puisque le fermier doit surtout viser à obtenir des récoltes dont le coût de production est peu élevé, et ceci tn vue d'abaisser le coût de production de la livre de lait, de chair ou de laine, il importe peu qu'il doive concentrer plus de travail sur telle ou telle culture, pourvu qu\u2019elle lui rembourse, par de plus abondantes récoltes, le prix de son labeur.Les fermes composées de terre légère se prêtent bien à la culture sarclée; elles doivent être soumises à une rotation plus courte sur laquelle les cultures seront plus souvent répétées.Les rotations de 3 ou de 4 ans se prêtent bien à la production, sur une grande échelle, des pommes de terre, du tabac, des fèves et de toutes autres cultures sarclées fai- sant- l\u2019objet d\u2019une spécialité.Deux rotations sur la même ferme.Lorsque la nature du go!, où les exigences de la culture le réclament, il est parfois nécessaire d\u2019avoir deux rotations différentes sur une même exploitation.Si, par exemple, la ferme se compose de deux natures de terres différentes, telles une partie argileuse et une partie sablonneuse, on pourra, sur la première, adopter une rotation de 5 ans ou de 6 ans produisant surtout le foin, le grain et l'herbe à pâturage.Sur la partie plus légère, une rotation de 3 ou de 4 ans pourrait être avantageusement suivie.Cet arrangement permettra de faire plus de cultures sarclées, de jardinages, etc, sur la terre légère qui se prête toujours mieux à ce genre d\u2019exploitation.Les producteurs de pommes de terre ou de tabac trouvent souvent ce système très accommodant parce qu\u2019il leur permet de produire ces récoltes sur la partie de \u2018eur ferme qui s\u2019y prête le mieux.La sue- cession généra'ement conseillée est, dans ce cas, la suivante: pommes de terre ou tabac, céréales et trèfle.Caractéristiques d\u2019une bonne rotation.Toute rotation bien ordonnée doit remplir certaines conditions dont voici les principales : 1.\u2014Chague champ ou sole doit avoir à peu près la même superficie ou, du moins, la même capacité de production.2\u2014La rotation doit assurer une abondante production de fourrages grossiers et de bonne herbe à pâturage.L'achat de foin, de paille, d\u2019ensilage ou de racines fourragères est rarement profitable, à cause du coût élevé que nécessite le transport d\u2019aliments aussi volumineux.3.\u2014Il est très important que la rotation comporte une culture sarclée pour combattre les mauvaises herbes et améliorer les conditions du sol.4\u2014El'e doit aussi comporter une culture de foin et préférablement de trèfle ou de luzerne pour restituer au sol son humus, et favoriser la fixation de l\u2019azote qui sera laissée dans la terre par les racines de ces légumineuses, trèfle et luzerne.5.\u2014Elle devra surtout produire en quantité les cultures les plus avantageuses dans le district.Certaines cultures spéciales vendues en nature (cash-crops) peuvent être très rémunératrices, même sur les fermes où l\u2019industrie laitière et l\u2019élevage sont en honneur.Particularités de certaines cultures, Les pommes de terre viennent généralement bien sur un retour de trèfle, de luzerne ou sur un chaume de sarrasin.Le tréf\u2019e, dans une rotation de pommes de terre, semble avoir une action tonifiante sur le sol et favorise grandement la belle venue de cette culture.Le maïs s\u2019accommode bien d\u2019un retour de pâturages et bénéficie au plus haut point des fumures directes d\u2019engrais de ferme.Le sarrasin ou le lin ne devrait jamais être suivi par une culture de céréales; ces plantes semblent avoir, sur le sol, une action défavorable à la bonne venue des céréales.Le blé réussit généralement bien sur un retour de plantes sarclées, de fèves ou de pois.On peut aussi faire précéder cette culture par une récolte d'avoine, pourvu que l\u2019on pratique le déchaumage (labours légers) immédiatement après la récolte de l\u2019avoine et que la terre soit suffisamment fertile.Les trèfles et les autres plantes fourragères destinées à la formation des prairies doivent toujours être semés dans une culture de grain.Ce sont le blé et l\u2019orge qui se prêtent les mieux à ces semis.Champ d'équilibre.I] est souvent utile, lorsque la disposition de la ferme le permet, de garder disponible, près des bâtiments de ferme, un petit champ où l\u2019on peut produire chaque année une récolte spéciale servant à rétablir l\u2019équilibre dans la production de l\u2019exploitation.Il est parfois commode de pouvoir produire à proximité des bâtiments un peu de fourrages verts, de foin, de trèfle ou de luzerne, que l\u2019on peut ET.LDC [SPE CT VP Se Cem a CE = ME Te AH 5 Le A \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 fo A ARR TE am A \u2014 \u2014 \u2014 servir rapidement aux animaux, ll arrive encore fréquemment que dans l'application d\u2019une rotation telle ou telle culture n\u2019a pas assez de superficie.Ce champ d\u2019équilibre pourra donc remédier à cette insuffisance et assurer l'harmonie entre la production des récoltes et les exigences du troupeau.Sur les fermes où la culture de la luzerne est possible, il est nécessaire de lui réserver une place spéciale où c'le peut être établie en permanence.Cette plante peut pendant plusieurs années produire de bonnes récoltes de foin et le prix élevé de su semence vient encore justifier cette pratique, En résumé, toute rotation doit inclure au moins une culture sarclée, une culture de céréales avec semis de plantes fourragères cl une culture de foin.D\u2019autres cultures peuvent ensuite être ajoutées à celles-ci suivant les besoins.Les récentes expériences poursuivies aux fermes expérimenta'es d\u2019Ottawa prouvent cependant que les rotations longues sont rarement avantageuses, Si elles nécessitent moins de travail et moins d'engrais, elles donnent b«aucoup moins de revenus au fermier, Au surplus, elles sont beaucoup moins efficaces que les rotations courtes pour détruire les mauvaises herbes.Comment appliquer un système de rotation.Après s'être arrêtés sur le système de rotation qu'il convient d'adopter sur une ferme, i] reste a Je mettre en application.C\u2019est généralement au début, alors que surgit le problème des nouvelles divisions, du groupement des cultures jusque-là distribuées au hasard, que se dressent les plus grandes difficultés.I! est à peine nécessaire de dire que l'adoption d'un système de rotation nécessite quelques années.l\u2019our être rationnelle et ne pas amener de perturbations dans l\u2019éconemie de la ferme, cette transfo.- mation doit être progressive et les cultures doivenl se grouper ensemble sur chacune de leur sole respective sans que l\u2019équilibre de la production soit rompu.Dans beaucoup de cas, el, pour les raisons que nous venons de donner, il est préférable de ne préparer qu\u2019une seule sole (champ) nouvelle à la fois et par année.En suivant celte méthode, il suffira de 5 ou 6 ans de travail continu pour appliquer la rotation sur la ferme entière.Comme il est impossible d'indiquer ici la marche à suivre dans l'application de tous les systèmes de rotation qui peuvent être usités, nous nous bornons à prendre pour type la rotation de 5 ans.Nous donnons plus loin le résumé des principales opérations culturales nécessaires à chaque sole de la ferme.Travaux préparatoires.C'est, dans la plupart des cas, par la sole de ce- tures sarclées qu\u2019il est le plus facile de commencer la rotation.N'ayant pas à ensemencer en graines fourragères, cette même année, on pourra faire sur le terrain les travaux de nivellement nécessaires pour assurer le Lon égouttement des eaux, donner aux planches les dimensions convenables, cle.Cette so'e de cultures sarclées sera établie sur un vieux \u201cfriche\u201d ou un pâturage que l\u2019on désire relever.C\u2019est sur cette pièce que Pon cultivera, l'année suivante, le maïs et autres plantes à ensilage, les pommes de terre, les légumes de grande culture et les fourrages verts, tels que les mélanges d\u2019avoine, de lentille et de pois, que l\u2019on sert en vert aux animaux au cours de l\u2019été.Clôtures.On commencera par donner au champ la grandeur voulue, soit un cinquième de la terre en eultu- re qui est comprise dans cette rotation.Ce sera le moment de déplacer les clôtures irrégulières pour les reconstruire d\u2019Unce manière permanente.Cultures sarclées.Disons quelques muts des exigences de ves eul- tures et de l\u2019effet améliorant qu\u2019elles ont sur le sol.Les cultures sarclées, lorsqu'elles sont bien faites et qu\u2019elles reçoivent les soins requis, ont une action reconstituante sur le sol.Les fumures et les nombreux travaux culturaux qu'elles reçoivent restaurent la fertilité du sol et améliorent ses propriétés physiques.C\u2019est au cours de la culture sarclée que l'on devra approfondir et enrichir la couche arable du sol, la débarrasser de ses mauvaises herbes, et ceci non seulement en vue d'obtenir un rendement immédiat plus élevé, mais aussi en vue de rehausser la production des grains, du trèfle, ete, qui succèderont.Le eullivateur sera donc toujours justifiable de consacrer beaucoup de temps et de travail pour assurer la belle venue des cultures sarclées, sachant que ses soins donnés à la terre auront une grande répercussion sur les récoltes à venir.Labowrs d'été, Les vieux friches ou pâturages sont souvent in- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE festés de mauvaises herbes, lesquelles se sont multipliées à la faveur d\u2019une culture négligée.Il ne faudra pas perdre cette occasion d'en débarrasser la ferme, ce qui assurera aussi une meilleure venue des plantes sarclées,.Il est fort recommandable, dès le mois de juillet (de l\u2019année qui précède le semis) et aussitôt que lc vieux pâturage aura été bien rasé par la dent des animaux, de donner un léger labour de 3 ou 4 pouces de profondeur.On profitera d\u2019une période pluvieuse pour faire ce labour, et pendant les quelques semaines qui suivront, on donnera de fréquents hersages en sens divers afin de faciliter la germination et la destruction des graines de mauvaises herbes latentes dans le sol.Nivellement, A l'automne, et avant de donner un dernier la- hour, on pourra, si nécessaire, faire le nivellement du champ.Un très grand nombre de nos fermes souffrent d'un mauvais égouttement causé par l\u2019accumulation de levées due fossés et l\u2019affaissement graduel du milieu des champs.Cette transformation qui s\u2019opère insensiblement, si l\u2019on néglige les opérations qui favorisent l\u2019arrondissement des champs, finit par ralentir l'égouttement et être préjudiciable aux cultures.Ce nivel\u2018ement devrait se faire dès l'automne en so servant de la pelle à cheval pour transporter les levées de fossés dans le milieu des champs et dans toutes les dépressions.AEC A RE o OLN pe 20).2 Paturade permanent (Terre acciéo (3) Sole e troisième annéd \"Fon\" (4) ( 17 annee) Sole de quatrième année, \u201cfoin\" (24 annce) (2) Solede beuxieme année.\"Cereales\u201d 65) Sole de cinquième année ' Paturage\u2019 a Sole de premiere annee \"Cultures sarelees\u201d Paturage pour veaux [Bâtiments et cours ® oy ov Vergers; se Qt Jardin © (ei Suecuuuo oO 11 FERME DE t00 ARPENTS SOUMISE A LA ROTATION DE CINQ ANS Ce (tracé représente le plan d\u2019une ferme exploitée suivant le système mixte, c\u2019est-à-dire où les diverses cultures sont coordonnées de manière à permettre le maintien d\u2019un nombreux troupeau et à fournir à celui-ci, pendant l\u2019année entière, les principaux constituants d\u2019une ration succulente et bien équilibrée.Les chiffres (1), (2), (3), (t) et (5) indiquent l\u2019ordre de succession des cultures sur le même champ.La rotation de 5 ans qui est ici suivie est applicable sur un grand nombre de nos fermes où se trouvent des étendues de pâturages permanents impropres à In culture.Cel agencement assure une grande production de bons fourrages (maïs, racines, etc.), de grains, etc, élimine les vieilles prairies peu productives et débarrasse la ferme des mauvaises herbes que l\u2019on trouve généralement dans les cultures négligées, La construction d\u2019un bon chemin de ferme-\u2014 allée\u2014permet d\u2019avoir facilement accès dans les champs, de transporter les lourdes charges sur une route avantageuse ainsi que de conduire, sans difficultés, les troupeaux dans leurs pâturages respectifs.La disposition des hâtisses et des cours assure le confort et la commodité.56 T1 n\u2019y a nullement lieu de s\u2019effrayer de ce travail de nivellement, car il est d\u2019une grande facilité; de nombreux cultivateurs le pratiquent avec beaucoup de succès et le considèrent comme l\u2019une des premières améliorations que l\u2019on doit faire sur la ferme.Lorsque le travail de nivellement sera terminé, on pourra exécuter un dernier labour d'automne d\u2019une plus grande profondeur que les précédents, (6 à 8 pouces) surtout pour les parties de champs où seront cultivées les plantes-racines, Ce sera avec ce labour que l\u2019on pourra corriger le taillage des planches, ete\u2026\u2026 La fumure, Nous ne connaissons pas de règles strictement fixes, établissant que c\u2019est à telle culture de la rotation qu\u2019il est le plus avantageux d\u2019appliquer les engrais.Il y a quelques méthodes différentes suivies par les meilleurs cultivateurs que nous connaissons et qui semblent avoir chacune leurs mérites.Nous traitons cette question dans le chapitre suivant.Travaux de préparation et d\u2019ensemencement du sol.Au printemps, dès que le sol est ressuyé, mais avant qu\u2019il ait perdu trop de son humidité, on l\u2019ameublira profondément au moyen de la herse à disques ou d'un cultivateur énergique.D\u2019autres façons culturales, avec la herse traînante, seront données à quelques jours d\u2019intervalle afin de tenir la surface du sol constamment ameublie, d\u2019empêcher l\u2019évaporation de l'humidité nécessaire aux plantes et de détruire les mauvaises herbes dès leur germination, Il est important d\u2019exécuter ces .travaux plusieurs jours avant l\u2019ensemencement.La plupart des cultures sarclées sont semées par rangs espacés de trente pouces, Les travaux de sarclage et de binage à la houe à cheval devront être aussi fréquents qu\u2019il sera nécessaire pour assurer la destruction des mauvaises herbes et l\u2019ameublissement constant de la surface du sol, Sole de céréales.La culture des grains succède aux cultures sarclées, On réservera de préférence pour le blé la partie la plus fertile et celle qui peut être ensemencée la première, car le blé exige une terre riche et un ensemencement hâtif.Le semis des graines fourragères pour la formation des prairies se fera en même temps que le semis du grain.Un mélange de dix livres de trèfle (rouge, alsike et blanc) avec huit à dix livres de mil constitue une bonne semence pour la production du foin et de bonne herbe à pâturage.C\u2019est une économie très mal placée que de semer trop peu de graines fourragères.L'addition de 5 a 6 livres de trèfle et de mil peut parfois rapporter un tiers de plus dans la récolte du foin.Sole de foin de première année et de deuxième année Première année.\u2014Couper le foin à l\u2019époque de la floraison.Ne pas attendre trop tard, car il devient fibreux et moins nutritif.Ne pas faire pâturer le regain.Deuxième année \u2014On peut épandre les fumiers de printemps et d\u2019été sur le chaume de foin immédiatement après la fenaison.Sole de pâturage Si l\u2019on remarque beaucoup de mauvaises herbes, on donne un léger labour vers la fin de juillet.Quelques hersages à quelques jours d\u2019intervalle provoqueront la germination des graines et entraîneront leur destruction.À l\u2019automne, on donne un second labour plus profond en vue de bien préparer le sol pour la culture sarclée qui doit suivre.Fmploi des engrais au cours de la rotation.Nous nous permettons de citer ici quelques phrases tirées d\u2019une brochure sur les engrais de ferme par MM.Grisdale et Shutt, du ministère de l\u2019Agriculture d\u2019Ottawa : \u201cLe fumier de ferme est, pour tous les soÎs, l\u2019en- \u201cgrais le moins cher et le plus utile, Il n\u2019a pas d\u2019é- \u201cgal pour augmenter la fertilité du sol.Il mérite \u201cà bon droit d\u2019être considéré comme une des plus \u201cgrandes richesses de la ferme.Plus on a de fu- \u201cmier, plus on a de fourrages; plus on a de fourra- \u201cges, plus on a de bétail; plus on a de bétail, plus \u201con a de fumier.Cet adage renferme une vérité \u201cabsolue.Il fournit l'explication de ce fait que la \u201cculture mixte est le système d\u2019exploitation agri- \u201ccole le plus rationnel et le plus économique, le \u201cplus propre à maintenir la productivité du sol, et \u201ccelui qui, sous une bonne direction, peut rapporter \u201cles plus grands bénéfices.\u201d visa sin pli fer que cha \u2018a- ©) u- les né, ne ts, ps rec les nt roles ol.ais \u2019ares ont pê- ux dès ces par ont as- l\u2019a- ar- la 1se- che na- le trè- de ion ner e 9 rter s de dia- bes, uel- ovo- ront ond sol hra- rme gril\u2019en- l\u2019end\u2019é- érite plus fu- rra- plus érité 1e la agri- e, le 1, et orter LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Il y a plusieurs pratiques en usage chez nos cultivateurs dans l'application des fumiers sur les cultures, Bien que certaines d\u2019elles soient très diseu- tables, il y en a plusieurs qui peuvent être recommandées suivant les conditions dans lesquelles se trouve le fermier.C\u2019est donc dire qu\u2019il y a plus d\u2019une bonne manière de fumer les cultures.On recommande très souvent d\u2019appliquer les fumiers de l\u2019année, ou plutôt de l'hiver, directement sur les cultures sarclées telles que le maïs fourrager, les pommes de terre, etc.Le maïs bénéficie probablement mieux que la pomme de terre d'une fumure appliquée directement quelques jours ou quelques semaines avant la plantation, Cette fumure sur la sole des cultures sarclées dans la rotation bénéficie aussi aux cultures qui doivent leur succéder.Elle assurera, en deuxième année, une abondante récolte de grain, une meilleure \u201cprise\u201d du trèfle et le foin pourra en bénéficier pendant plus d\u2019une année.En plus de cette méthode, il en existe une autre qui mérite d\u2019être considérée et même recommandée dans plusieurs cas, car elle a'été mise à l\u2019épreuve par plusieurs de nos bons cultivateurs.Elle consiste à appliquer une grande partie des fumiers produits pendant l\u2019année, sur la prairie, de dernière ann\u2018e, immédiatement après la coupe du foin.Cette fumure, appliquée en couverture, à ce Moment de l\u2019année, favorise la pousse d\u2019un regain abondant et régénère le trèfle dans le gazon, ce qui assure une végitation abondante d\u2019herbe succulente pour le pâturage de l\u2019année suivante.Convertie en pâturage, cette pièce pourra donc porter un nombreux troupeau, lequel bénéficiera d\u2019une herbe de bonne qualité et produira plus de lait ou plus de chair, tout en retournant au sol, sous forme de déjections, une quantité considérable d\u2019engrais organiques, Au surplus, les racines et les feuilles abondantes du trèfle et des graminées, après décomposition, accroîtront encore la quantité d\u2019humus dans le sol et augmenteront sa richesse, Ce pâturage pourra être ensuite labouré à l\u2019automne et produira, l\u2019année suivante, une plantureuse récolte de cultures sarclées, sans qu\u2019il soit nécessaire d\u2019y apporter le nouvel engrais, sauf peut-être quelques livres d\u2019engrais chimiques ou de très faibles doses d\u2019engrais de ferme.Cette méthode est surtout recommandable sur les terres fortes ou franches soumises à une rotation de 5 ans.Dans la rotation de 6 ans, on peut appliquer le fumier sur le pâturage de première année, On attribue à cette pratique les avantages suivants: \u2019 1.\u2014Elle améliore la qualité des pâturages; 2.\u2014N\u2019altére pas, par la fumure d\u2019été, la qualité de I'herbe de l\u2019année suivante; \u2019 8.\u2014 Permet une meilleure utilisation des fumiers d\u2019été et de printemps; 4\u2014Permet l\u2019épandage du fumier, au moment où la terre est ferme, alors que le temps est moins précieux que durant les semailles.Nous croyons que les deux méthodes exposées ci-haut présentent respectivement des avantages et qu\u2019elles peuvent être pratiquées simultanément sur un grand nombre de fermes: l\u2019une pour les fumiers d'hiver et l\u2019autre pour les fumiers de printemps et d\u2019été ainsi que pour les fumiers achetés au dehors.Elles permettront une meilleure distribution de la main- d\u2019oeuvre et, dans certains cas, une meilleure utilisation des engrais de ferme qui sont toujours très pS- rissables, à cause de la dépréciation qu\u2019ils subissent au cours de leur conservation.La quantité d\u2019engrais de ferme dont on dispose est parfois insuffisante pour l\u2019étendue en culture sarclée que comporte la rotation.C\u2019est là une des objections que font les cultivateurs contre la rotation.Il faut se rappeler, qu\u2019en et la complexité de lu division, groupement des cultures sur chacun d\u2019eux, Lu rotation de 5 ans a été choisie parce que lu ferme comprenait, en dehors, une certaine étendue en pâturage | permanent.Une ferme du comté de Terrebonne avant d\u2019être soumise à la rotation.\u2014À noter l\u2019irrégularité des champs Celle ferme fut récemment soumise à une rotution de 5 ans et les champs ont été réajustés pour faciliter le agriculture, il y a plusieurs cercles vicieux du genre de celui qui est exposé dans la citation de MM.Grisdale et Shutt, au début de ce chapitre.Augmenter la ricolte, c'est augmenter les possibilités de garder un troupeau plus nombreux; augmenter la quantité de fumier, c\u2019est augmenter les récoltes, etc.Mais comment augmenter la quantité de fumier puisque c\u2019est le point de départ ?Une des premières mesures est de le bien conserver.La construction de planchers et de rigoles étanches dans les étables pour retenir la partie liquide, l\u2019emploi d\u2019une plus abondante litière de paille, de tourbe, etc, contribuent à augmenter non seulement la quantité mais aussi la valeur des fumiers.Il est souvent possible d\u2019obvier à l\u2019insuffisance des fumiers de ferme par l\u2019enfouissement à l\u2019automne d\u2019engrais verts tels qu\u2019un regain de trèfle, une récolte de sarrasin ou de seigle.L\u2019addition de ge li = fe = & i | & AË=S - Ë = A FEE > sf, & À Î - zs = {EE & iE fl HES an BS quelques centaines de livres, a l\u2019arpent, d\u2019engrais chimiques appropriés peut compléter l\u2019action des engrais verts, L.-Philippe Roy.DE LA PREPARATION DU SOL.De toutes les opérations importantes en agriculture, la préparation du sol, en vue de recevoir, la semence, est, sans conteste, la plus importante.La même ferme du comté de Terrebonne après avoir été divisée et soumise à la rotation de 5 ans et que les divisions ont été simplifiées.À noter la réduction du nombre des champs, la simplification de la divison et l\u2019établissement d\u2019un bon chemin de ferme, Les chiffres (1), (2), (sa), (3b), (4) et (5) servent à indiquer l\u2019ordre suivant lequel les cultures se succèdent sur le même champ.M, @) | \"x drama * ma PTE perte EU Il ne servirait à rien d\u2019avoir une terre riche, des semences bien sélectionnées, si l\u2019on n\u2019a pas la précaution d\u2019apporter, aux opérations de la préparation du sol, tous les soins nécessaires pour permettre aux él ments physiques de venir jouer leur rôle indispensable 4 la croissance des plantes, Beaucoup de terres riches par elles-mémes, contenant tous les éléments minéraux nécessaires à la production d\u2019abondantes récoltes, ne donnent que de faibles rendements parce qu\u2019elles ont été mal préparées.Pour bien préparer une terre a recevoir l'ensemencement, il faut bien égoutter, bien labou- 57 rer, bien herser, bien rouler, pra NAN 3 page ne ge Se) pepe A APT AR EP a PR EEE PUSS SSE SSRI CNE \u201cmage.au ; 2 à JET TRAINED LE STL A i mel TL LT A LE A + A NS < Ev.SI 5 { i I LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Ce, i ON-100w DICES TIBILIIE Froléine N77¥ Mi rosse - 3 % Yydnotes de lerdone - 2 Z Thor B24 rem ANC TE > ere sa) HON - 1000 eur Hales fenlilisante Efquand relouane = du sol) - Hols - _ oh 222421 db H/QUE - PE Us mine =6: er SE = TE ANT ZA re NIE nar Se ro NN Page insérée de nouveau a la demande de plusieurs lecteurs Renseignements pratiques sur le son de blé {Le son est le résidu de la mouture des grains, et est fourni par les couches externes et la pellicule dont la proportion varie selon les procédés.Le mode d\u2019obtention influe sur leur composition et sur leur valeur alimentaire, étant donné que les diverses parties du grain ont différentes valeurs en principes nutritifs.Aussi faut-il acheter avec discernement.Avec le perfectionnement de la meunerie, les sous-produits sont plus riches qu\u2019autrefois en matière azotée et minérale, mais leur teneur en amidon a diminué dans une forte mesure.Le gros son est formé par la pellicule externe entièrement débarrassée de ses éléments farineux; il se présente sous forme d\u2019écailles d\u2019une teinte jaune dorée.{Noms anglais: Bran, Wheat Bran.Selon sa qualité, il s\u2019appelle aussi Low Grade Wheat Bran, Spring Wheat Bran, Winter Wheat Bran.{Se vend en sacs de 100 Ibs.{Est de bonne qualité, si léger, pur de toute matière étrangère (balayures, etc.,) et formé de pellicules propres et larges.{Le son peut être falsifié, soit par des substances végétales, telles que les rafles de maïs, les coques d\u2019arachides, etc, soit par des corps inertes, tels que la sciure de bois ou une matière terreuse quelconque.{Par suite de son pouvoir absorbant pour l\u2019eau, le son s\u2019altère facilement ; en un milieu humide, il prend en peu de temps une coloration noirâtre et dé- brebis d\u2019élevage.Si les fourrages contiennent peu de protéine il peut former la moitié de la ration des concentrés; si l\u2019on sert des fourrages de légumineuses (trèfle, luzerne), la quantité de son doit être diminuée.Le son favorise la sécrétion du lait ; on le donne mouillé ou avec des aliments suceu- lents.Il ne convient guère aux moutons à l\u2019engrais, mais il devient indispensable si l\u2019on n\u2019a ni racines ni tourteaux, ou encore si l\u2019on donne beaucoup de maïs.{Le son ne convient guère à l\u2019alimentation des porcs, on peut cependant l\u2019utiliser dans bien des cas, mais son emploi doit être judicieux: d\u2019abord on ne Mon vieux, si t\u2019as besoin d\u2019engrais, achète ça à la Coopérative de Ste-Rosa- lie.J\u2019ai déjà acheté là et j'ai été sa- créyiément ben servi.C\u2019était du numéro 1 et le prix était abordable.Tu peux te fier à la Coopérative de Ste-Rosalie.Enveloppes d\u2019un intérieure grain de (a), germe; (b), cellules d\u2019ami- | don; (c), cellules de gluten ; du son; (e), matière colorante ; (f) et (g), enveloppes extérieures du son; (h), épiderme du le donne pas aux porcelets a cause de son caractère fibreux, on lui préfère le gru.On le donne aux truies qui allaitent, dont il peut former la moitié de la ration.On le donne aussi aux truies d\u2019élevage.On le sert avec beaucoup de restrictions aux porcs à l\u2019engrais ou même on le supprime complètement.{Lorsque son usage est constant, il provoque des calculs intestinaux; absorbé en abondance à l\u2019état sec, il peut, en se gonflant dans l\u2019estomac, déterminer la rupture de ce viscère.{R.Gouin, autorité francaise en matie- re de bromatologie, est d\u2019avis que, sauf pour les truies en gestation, le son doit être exclu de l\u2019alimentation des porcs, {La valeur alimentaire du son est très variable suivant le perfectionnement des appareils dont le meunier dispose.Elle dépend beaucoup de la quantité de farine qui reste adhérente aux écorces, et que l\u2019on apprécie grossièrement en plongeant la main dans la masse et en remarquant son degré de blancheur quand on la retire.{| Etant riche en protéine et en matière minérale et contenant une certaine proportion de gluten, il favorise la formation des os et des tissus des jeunes bovidés.Pour les veaux à l\u2019engrais, il devra ne constituer qu\u2019une faible partie de la nourriture; pour les veaux d\u2019élevage nourris au fourrage sec, autre que le trèfle et la luzerne, une ration de deux à trois livres de son don- : : d), enveloppe gage une odeur aigrelette ou fétide.( grain, ., Pour le conserver pendant quelques ne de bons résultats.Au début de l\u2019en- mois, il faut le mettre en tas peu volu- graissement du boeuf, le son peut for- mineux dans un endroit sec et aéré.mer la moitié de la ration des concen- Par suite des moisissures, le son alté- trés; proportion que l\u2019on diminue pro- ré par l\u2019humidité devient impropre à gressivement de façon à ne donner la consommation.ANALYSE DE SONS, 1917.qu\u2019un tiers de la ration au milieu de l\u2019engraissement et qu\u2019une petite quan- {[Les sous-produits du blé sont plus ri- .il tité à la fin; on le supprime méme lors- ches en protéine et en matiére minéra- Remarques.ë fg 2 # |8 qu\u2019on donne des tourteaux.le que le grain dont ils dérivent.Le son °|% 52 3 E 3 a 5 gv \u201d .P - et le era contiennent tous les éléments à RS| 55 © I Le son de blé convient spéciale- e ler és de cause de cela Sa ési Fes Ontario & Manitoba Milling 4 3.35 5520 85s|776 ment aux vaches laitiéres puisqu\u2019il con- pris a 0 JEL wl hic | 1S i ent fous es Clements indispensable blé est largement employé dans l\u2019ali- Ogilvie Milling \u2018Co., Ltd.17.60 4.23 50.96 9.47 5.46 a une sécrétion abondante du lait.Mé- mentation des animaux: dan Maple Leaf Milling Co, 15.58 4.04 65.88 701 4.58 langé avec l\u2019avoine, le maïs et l\u2019orge, il tous les cas on peut le faire confomrmer Western Milling Co.13.23 4.71 67.79 9.98 5.82 formera la moitié de la ration des con- avee profit.p Lake of the Woods Milling 1424 471 66.49 10.10 (5.66 centrés si les fourrages sont pauvres Lake of the Woods Milli él iers si on ake of the i ing 14.65 4.61 55.90 11.19 5.66 en protéine, et le tiers si on sert du q ne sert pas le son aux jeunes Western Canada Flour Mille, fourrage de légumineuses.Un mélan- quand le prix n\u2019en est pas trop élevé, il Moyenne .+ wnantitions 10 +38 8678 9.62 5,69 constitue une ration idéale pour les va- : a * 9 * el convient très bien à l\u2019alimentation des de son en 1918.14.52 4.87 64.19 10.14 6.71 ches laitières.Très bon po aches laitières, Pas aux agneaux = trop fibreux Trop fibreux pour porcelets Excellent Ld 2 fols par semaine.Favorise À rétion lactée.ro Favorise formation des os et tissus, , Un peu aux truies qui allaitent Servir peu aux chevaux qui tra- Avec moulée d'avoine et d\u2019orge= Bon pour jeunes animaux.Bon pour brebls d'élevage.Un peu aux truies en gestation posent dur aux poulains et Lea ment laxatif\u2014Concentre la Doit être servi avec autre chose Pas aux moutons d'engrais.Pas aux porcs à l\u2019engrais juments.po : ration.Pas pour veaux à l\u2019engrais.\u2018.58 + un oon 0.0.0 + QOH e a Ld dri EEE EE NU O5 & q ti rll Y=] o LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE VE 3 = - , (A PZ .Ep (bh 004 Lg \\ S 28) | IE 4 y, | ÿ | i = = A 2 ff a i = A | ; ÿ if A CEE ZF + v I J hd ZZ 27 I 7: I i i ZZ 7 r a \u2018 we 2 N N - ES I! 7 7 4 N | TE oe = TRF x No.5.\u2014BOISSONS DE .LAIT FERMENTE {if ON Ie | B ; 1 [J ?Au moyen de fer- | | mn ments lactiques de ' .diverses natures dont la liste est assez longue, on fabrique, dans divers pays, avec le lait entier et, quelquefois, avec le lait écréms3, diverses boissons nationales fermentées, rafraîchissantes et hygiéniques dont quelques-unes sont recommandées par les médecins, dans diffirentes affections et maladies, surtout pour les estomacs délicats.Ces boissons se font, la plupart, avec du lait de vaches et quelques-unes avec le lait de juments, de brebis, et de chèvres.Ces boissons, classées comme telles, bien que quelques-unes ne sont que des aliments quelque peu solides, conduisent, pour leur fabrication, à l\u2019emploi de beaucoup de lait, soit entier, soit écrémé, soit doux, soit aigre, et elles sont particulières, comme fabrication, à certains pays où elles sont en grande vogue et dont quelques-uns en font l\u2019exp'oitation pour les écouler dans certaines pharmacies étrangères.Voici une courte nomenclature alphabétique de ces boissons: Babeurre, (Partout, Canada, Etats-Unis) Dadhi, (Inde) Gioddu, (Sardaigne) avec lait de brebis, de chèvres, à consistance de lait caillé, Gwedden, (Ouest de la France) à consistance de lait cai'lé.K phir, (Caucase) avec lait de vaches, de brebis, de juments ou de chèvres, Kjaeldermelk (Suède et Norvège) Koumys (Caucase, Steppes de l'Asie Centrale, Sud- Est de Sibérie) Kwass (Russie) Lait aigri (Partout) Lait Beersteen (France) Lait-Champanisé, (France) Lange weï (Norvège) Leben raïeb, (Egypte) à consistance de lait caillé.Mazun, (Arménie) Miciuratu, (Nord de la Sardaigne) Prostokwacha, (Russie) Taette, (Suède et Norvège) Tättemyelk, (Egypte) Varénetz, (Russie) Yoghourt, (Turquie, Bulgarie), classé comme boisson, mais de consistance plutôt solide, Comme certains patrons de l\u2019Industrie Laitière aimeront à savoir quels sont les bacilles et levures qui contribuent à la préparation de tous ces divers laits, nous nommons ici, encore par ordre alphabétique, les principaux d\u2019entre eux: Bacille d\u2019Effront Dispora Caucasica Bacillus Bulgaricus Lactobacille taette \u201c Caucasicus Mycoderma Lebenis \u201c Esterificans Saccharomyces Képhir \u201c K\u2018phir \u201c Lebenis \u201c Lacticus \u201c taette \u201c Lebenis Streptobacille Lebenis Bacterium Mazum 6 taette \u201c peptofaciens Tyrothrix tenius Diplococcus Lebenis Rollet, mentionnant les diverses boissons dont nous venons de nous occuper, indique que!ques-uns des endroits où l'on s\u2019intéresse à ces préparations à un point de vue commercial, en Europe, principalement, \u201cOn vend, dans le commerce,\u201d dit-il, \u201cdes semences de ferments lactiques en poudre, tablettes et capsules, mais elles perdent relativement vite leur activité,\u201d Etablissements où l\u2019on trouve le ferment pour la preparation du Képhir: \u201cM- Nagnel, 7 rue de la Pépinière, à Paris; à la pharmacie centrale, 7, rue de Jouy, à Paris; à la Société d\u2019Alimentation Lactée, 22, rue de Trévise, à Paris, Les pharmaciens vendent aussi de la poudre Képhirogène.\u201d \u201cIl y a en Turquie d'importantes fabriques de J | =! we | AE il ma Tell == | ~~ Ed Eo AYO DI 7 AL \u2018 ENS | 7 va A es Pessimistes en {industrie (Suite) \u201cYoghourt.On en a cité une à Constantinople qui \u201cen prépare 6,000 Ibs par jour.Ces fabriques li- \u201cvrent leur produit aux marchands en boutique, \u201cou yoghourtjis.\u201d \u201cDes marchands turcs, arméniens, ou bulgares \u201cvendaient, avant la guerre, à Paris, le levain de \u201cYoghourt, par exemple: la société \u201cLa Maya\u201d 332, \u201crue St-Honoré, Paris.\u201d \u201cEn Belgique, la société \u201cLa Nutricia\u201d à Lacken, \u201cexploitait le brevet du yoghourt \u201cLatela\u201d.Avant la guerre, le Képhir se vendait à Paris 0 fr.40 centimes le quart d\u2019un litre soit 1 franc 60 centimes la pinte, dans les pharmacies de Paris.\u201cLe Yoghourt, ou lait caillé bulgare (Kicelo \u201cmleko) est l'aliment préféré des populations ru- \u201crales de l\u2019Emp:re Ottoman (Turquie, Bulgarie, \u201csurtout sur le plateau de Trébizonde.\u201d Emploi pharmaceutique des boissons de lait fermenté.\u2014-Que'ques-uns de ces laits fermentis sont prescrits par les médecins dans les maladies mentionnées ci-contre: Alcoolisme Entéro - colite Anémie Hydropisie Artério-sclérose Maladie de coeur Catarrhe gastro-intesti- Maladie des reins nal Maladies des femmes Chlorose Ma'adies des voies diges- Dyspepsie tives Dyspepsie de l\u2019enfance Phtisie pulmonaire Eclampsie de la gros- Rachit'sme sesse Scrofules .Entérite ! Il est bon de prévenir nos lecteurs que ces boissons conseillées en thérapeutique comme bonnes contre certaines maladies, ne sont pas des remèdes, mais plutôt des adjuvants aux remèdes, qui sont conseillés comme pouvant faire partie du régime alimentaire prescrit aux malades.Comme ces diverses préparations sont consommées en grande partie, surtout dans les pays orientaux, comme boissons populaires faisant partie de l\u2019alimentation journalière des nations qui les peuplent telles que, par exemple, le yoghourt, le Képhir, en Bulgarie, en Turquie et en Russie, elles occasionnent l\u2019emploi de beaucoup de lait et, dans ces pays, ne sauraient faire craindre la faillite de l'Industrie Laitière, CASEINE La caséine est une matiére albuminoide ou azo- t\u2019e du lait.Elle se présente sous lu forme d\u2019une substance blanche dont une partie est en dissolution dans le lait, et l\u2019autre partie seulement en suspension; sous l\u2019action des acides faibles, la plus forte proportion se coagule, en formant une masse floconneuse, de consistance molle.L'action de la présure sur le lait a pour effet de provoquer cette coagulation et de former ce qu\u2019on appelle le caillé.formation de la casiine que repose la fabrication des diverses sortes de fromage.La caséine reste la partie principale dans le lait qui a été écréms pour la fabrication du beurre, Pendant longtemps, ce lait a été utilisé exclusivement pour l'alimentation humaine et celle des jeunes animaux, ou pour la fabrication des fromages maigres.Depuis quelques années, une industrie nouvelle a été imaginée pour extraire la caséine à l\u2019état solide du lait provenant des grandes beurreries modernes, Caséine sèche, \u2014 Le traitement du lait écrémé pour obtenir la caséine solide, comporte une série d'opérations assez simples.Le lait écrémé est mis à cailler, soit par la présure, soit par l\u2019acide chlorhydrique (3 à 4 p.100 du poids du lait, dilué dans dix fois son poids d\u2019eau), dans de grandes cuves; la masse coagulée qu\u2019on en retire, et qu\u2019on appelle la caillebotte est mise en sacs pour passer sous une presse hydraulique qui doit l\u2019assécher.Le sérum qui reste dans les cuves ou qui sort des sacs peut servir à l\u2019alimentation des porcs, La masse coagulée est mise ensuite 59 i > Tf 1 | 7 Vaitière [NEaein: à sécher lentement Y il dans des étuves à air | chaud, et elle en sort 00 +2 à l\u2019état de caséine bru- = be te en morceaux plus | [| | | ou moins gros, de couleur plus ou moins jaunâtre.Le rendement est environ (gal à 3 p.100 du lait écrémé.(Sagnier, dans Omnium Agricole p.195).La caséinerie a pris naissance aux Etats-Unis, vers 1892, De là, elle se répandit ensuite au Canada, en République Argentine, puis en Hollande, en Suède, au Danemark, en Angleterre, en Allemagne, en Russie, en Silésie, en France.Elle fut introduite au Danemark en 1909.On compte dans ce pays quinze fabriques.La caséine au Danemark est presque toute exportée sur Hambourg, New-York et Boston, soit par Copenhague, soit par Aarhus.La cas\u2018ine de Suède s\u2019exporte par le port de Copenhague, soit en Allemagne, soit en Amérique, Il en est de même de celle de Russie qui est considérée comme inférieure à la caséine Danoise ou Suédoise qui est bien plus recherchée par le commerce.C\u2019est en 1897 que l\u2019on a commencé à introduire la caséinerie en France.Mais c\u2019est seulement en 1903 qu\u2019on l\u2019y a établie sur une grande échelle.La France a passé pour préparer la meilleure caséine du monde, Avant la guerre, on y produisait annuellement de 75 à 85 mille quintaux de caséine sèche.On compte au moins en France, 30 fabriques de caséine, dont quelques-unes très considérables.L'une, à Surgères (Ch.Inf.) a produit en une seule année 178,000 lbs de caséine, Une autre, à Orbec (Calvados) a travaillé, en été, 150,000 litres ou pintes de lait par jour, La caséine s\u2019obtient, tel que dit plus haut, au moyen de la présure, ou de l'acide chlorhydrique.Puis, il lui faut subir la dessiccation, la mouture, et l\u2019emballage pour l\u2019exportation.On calcule que 33 pintes de lait écrémé cèdent 2 lbs de caséine sèche.Voici d\u2019après de nombreuses analyses pratiquées par le Dr Faschetti (Italie), la composition moyenne de caséine commerciale : Eau .2 ++ ++ 40 ++ ++ +.10.20% Matière organique.ve oo.85.45 \u2018\u201c endres .24.00 00 00 00 486 ¢ Matières albuminoïdes .75.65 \u201c\u201c Azote.++ 0.» .12,12 Acide phosphorique ., .1.90 \u201c Chaux .1,88 \u201c Avec la cas\u2018ine, on prépare une matière appelée galalithe (ou pierre de lait) qui imite l\u2019ivoire, le marbre, l\u2019onyx, la corne, l\u2019écaille, l\u2019ambre, le corail, et que l'on peut travailler, tourner, limer, polir ; elle sert dans la fabrication de la celluloïde et de l\u2019ébonite.La caséine du commerce sert à plusieurs usages fort variés comme on va le voir, par la liste ci- jointe : Adhérent pour les bouillles cupriques Adjuvant aux peintures, teintures Alimentation humaine et animale Apprét pour le papier, la dentelle, la paille Caséine dans l\u2019industrie des tissus Caséine dans les boissons Caséine en photographie Clarification des liquides Colles pour le bois, les métaux, les cartons, Enduits Imitation du crin et de la soie ° Lactite Mortiers Vernis La plupart des renseignements sur la caséine donnés ici sont puisés dans l\u2019excellent volume de Antonin Rolet : \u201cLes industries annexes de la lai- terie\u2014Edition de 1920\u2014Baillère\u2014Paris\u2014France.\u201d Conclusion.\u2014Comme on vient de le voir, la caséine est l\u2019un des sous-produits du lait les plus importants, en industrie laitière et, aussi, l\u2019un de ceux qui ne sauraient contribuer à causer la faillite de cette industrie, telle que prédite par messieurs les pessimistes.No 7.\u2014 CREME A LA GLACE Nous allons, très probablement, bien surprendre plusieurs de nos lecteurs en venant leur faire lire pasa CMS pa a i BRE RS SD SENN PS AE ee Jute ari A saat fa NE tel Scie aw ARATE SW AS 22 SN STE STL.\u201cat CAL nk rem Ca + \u2014 tl ee rte oe ro ae mag res Jr ae ao AS IFT, TE oes ERS een.sor wee te nS a lag, l'assertion que la production de la crème à la glace, considérée comme une simple friandise dans l\u2019alimentation humaine, constitue, cependant, un facteur important dans le développement de l\u2019industrie laitière mondiale, du moins sur le continent américain.Et, cependant, nous venons faire, en ce moment, cette assertion en toute connaissance de cause, et preuves en mains, en nous basant sur des chiffres de statistiques authentiques qui nous sont fournies par les rapports soumis par les différents États de la république amér:caine au Bureau des Marchés des États-Unis, rapports qui montrent ce qu\u2019a été le production de la crème à.la glace dans ces Etats, pendant les trois dernières années 1918, 1919 et 1920.Voici les chiffres fournis par ces rapports : Année Gallons de créme a la glace produits 1918 122,900,106 1919 127,840,204 1920 140,932,268 Ce qu\u2019il y a à remarquer dans les chiffres que nous venons de donner, c\u2019est l\u2019augmentation progressive du nombre de gallons de ce produit, pendant ces trois années, Cette augmentation est accompagnée d\u2019une réglementation de plus en plus sévère par les autorités, afin d'assurer de mieux en mieux, la production de plus en plus sanitaire et hygiénique de ce produit dont la consommation va en augmentant très considérablement, surtout dans les grandes villes, telles que celles de Chicago, de New-York, de Boston, de St-Louis, de Philadel- phie et de tant d'autres.On peut attribuer cette augmentation aux efforts des médecins hygiénistes de nos grandes villes qui encouragent la consommation de la crème à la glace, pourvu que ce produit soit fabriqué suivant les lois de la plus stricte propreté, avec les matériaux les plus sains et présente toujours la composition normale qui assure une teneur de pas moins de 8% de matière grasse de la crème ou du lait qui sert à sa production, teneur qui a atteint, maintenant, dans plusieurs des Etats celle de 12% de cette matière, Cette consommation est de plus en plus encouragée, surtout depuis la découverte faite, depuis une quinzaine d\u2019années, concernant l'existence, dans le lait, des vitamines qui, lorsque la consommation du lait pur et sain par les enfants augmente, assurent chez ces derniers une croissance rapide et normale, et diminuent chez eux, la présence de maladies propres à l'enfance, dont l\u2019origine, à venir jusqu\u2019à ces der- uières années, semblait plutôt mystérieuse, comme le rachitisme, les méningites, la paralysie infantile et, aujourd'hui, on le reconnaît un peu partout, sont dues à la consommation trop restreinte de bon lait, restriction causée par les prix exhor- bitants demandés au consommateur de lait, surtout sur les march:s des villes.On admettra que la production et le commerce de la crème à la glace sont devenus, surtout sur notre continent, un des facteurs les moins encourageants pour les prévisions des pessimistes en industrie laitière, No 8.\u2014~ELEVAGE ET COMMERCE DE VACHES LAITIERES 1! en est, aussi, de mêrae de item dont nous allons, maintenant, nous oceuper : ce'ui de l\u2019élevage et du commerce des vaches à lait, élevage et commerce qui concernent ce qui constitue l'élite des races bovines à lait qu\u2019on trouve parmi les nombreuses races en existence dans le monde entier et qui se réduisent en tout à six races principales dont quatre anglaises, Une hollandaise et une fran- çnise, qui sont les races Ayrshire, Durham, Guer- nesiaise, Holstein, Jersiaise et Normande.11 y a, au Canada et aux Etats-Unis, plusieurs sociétés d'éleveurs qui importent, chaque année, de ces animaux d'élite, taureaux et vaches, soit pour infuser du sang nouveau dans leurs troupeaux d\u2019élevage, soit pour faire le commerce de ces races.Les éleveurs étrangers qui sont renommés pour ne garder que ce qu\u2019il y na de mieux dans leurs élevages, ont des troupeaux dont la réputation est bien connue des éleveurs américains et, de ce fait, il arrive qu\u2019il s'est établi un commerce actif continuel entre ces éleveurs étrangers, les Canadiens et les Am ricains.Cela nécessite de la part de ces trois séries de négociants, une*Mmise de fonds considérable et un mouvement de capital assez élevé pour activer leurs transactions, Les grands intérêts mis en jeu pour ce commerce et les A \u2018penses considérables occasionnées par le séjour généralement assez prolongé aux diverses quarantaines auxquelles les animaux de prix ainsi importés sont soumis, font que ça prendra du temps pour que ces élevages cessent de se pratiquer et pour que ce commerce internationa] d'animaux d\u2019élite, qui est l\u2019objet de nombreuses transactions entre les grands éleveurs de renom et le menu fretin des patrons ordinaires de l\u2019industrie laitière, prenne fin comme semblent le présager les prédictions sinistres des pessimistes aux idées noires qui tra- es == LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE vaillent constamment à donner la même cou'eur aux nôtres, Ces prévisions auxquelles nous venons de faire allusion sont loin d\u2019être celles des sociétés d\u2019éleveurs américains et canadiens, telles que celles qui ont pour nom les \u201cAmerican and Canadian Jersey Cuttle Clubs\u201d, les \u201cHolstein Friesiun Associations of America and Canada\u201d, les \u201cAmerican and Canadian Guernsey Cattle Clubs\u201d, les \u201cAyrshires Breeders\u2019 Associations of America und of Canada\u201d, la \u201cDrown Swiss Breeders\u2019 Association\u201d qui n'a commencé que seulement récemment à entrer dans le concert de ces importations sur le continent américain du b/tail laitier venant de la Suisse, celui- là.Nous pouvons conclure que les élevages européens et américains que nous mentionnons dans notre liste des sources de longue vie de l\u2019industrie laitière sous les numéros 8, 9, 10, 11 seront bien longtemps en existence pour fournir au continent américain les laitières merveilleuses, quant à leur rendement, qui nous permettront d'alimenter dans l\u2019avenir comme dans le passé nos commerces d\u2019alimentation locale, et d\u2019exportation étrangère de nos produits laitiers, beurre fromage, lait condensé, etc, etc.No 13.\u2014FARINES LACTEES On trouve, dans les pharmacies, un peu partout, des farines lactées, dont il se fait un grand commerce pour 'alimentation des enfants d.biles, surtout ceux qui viennent d'être sevrés, les convalescents et les vicillards dont les digestions sont laborieuses et exigent une alimentation en même temps nutritive et de digestion facile.Ce sont, en général, dit Rolet, des mélanges de lait concentré avec des farines de céréales ou de légumineuses ayant subi une préparation sp\u2018ciale, dont le but est de transformer (saccharification) l\u2019amidon en une forme soluble, c\u2019est-à-dire en dextrine et glucose.L'usage de cet aliment lacté se vulgarise considérablement, surtout à notre époque où l\u2019alimentation maternelle a une grande tendance à tomber en désuétude, au grand détriment de la santé des enfants.Il est rapporté que, en Belgique, par exemple, à Montzen (Pays de Herve), le docteur Licops a monts une usine pour la fabrication de la farine malto-lactée et de la phospho-laétine pour enfants et convalescents, et du lait concentré au cacao.Le professeur Jorissen, de l'Université de Liège, a analysé cette farine malto-lactée et indique comme suit sa composition Fau .LA LL ee ea 4.52 !pper, Ecrivez de\u201c svile æ se @ ® 8° a ® 61 ae, ei hay es EAA PAILLE D'AVOINE Relation nutritive 1:44,6 1000 lbs retournent au sol 5.54 lbs d\u2019azote, 2 Ibs d\u2019acide phosph.et 15 lbs de petasse.Digestibilité totale (moyenne) 45%.LUN vu A füssent-ils au repos et complètement improductifs.Il faut donc condamner la pratique, trop souvent suivie, qui consiste, en cas de disette et quand l\u2019hiver se prolongeant outre mesure trompe les espérances du cultivateur, à faire le pont avec de la paille, donnant cet aliment exclusivement, pendant plusieurs jours, quelquefois plus\u2018eurs semaines, jusqu\u2019à la venue des fourrages nouveaux.En agissant ainsi on tient le bétail.Soit! On lui permet de se traîner jusqu\u2019au printemps.C\u2019est vrai! On le conserve avec l\u2019espoir qu\u2019il se remettra bien vite quand viendra l\u2019usage de l\u2019herbe nouvelle.La chose est possible! Mais ce qui est certain, c\u2019est qu\u2019on se trompe lourdement au point de vue du rendement; sous des apparences économiques, la méthode est très onéreuse.En effet, les animaux soumis au régime exclusif de la paille sont insuffisamment nourris; ils empruntent done à leurs propres tissus le complément des matériaux nécessaires à leur entretien; conséquemment ils maigrissent, perdent du poids et peuvent ainsi brûler en quelques jours tout le bénéfice d\u2019une année.Sans compter qu\u2019on les expose à des accidents de santé par le fait d\u2019un changement de régime aussi brutal et qu\u2019- on les place dans des conditions on ne peut plus défavorables pour l\u2019utilisation avantageuse des premiers fourrages verts.Sûrement, le vieil adage a raison qui dit: \u201cLa graisse de paille est très chère.\u201d a {| La paille qu\u2019on destine à l'alimentation du bétail doit être parfaitement sèche, exempte d\u2019altération et de mauvaise odeur, nullement poussiéreuse et autant que possible, fraîchement battue.La paille perd beaucoup de ses qualités par la conservation mal faite ou simplement prolongée; après dix-huit mois, on estime qu\u2019elle n'a plus aucune valeur alimentaire.Les pailles fines et souples sont préférées; elles doivent être garnies de leurs inflorescences et porter encore la majeure partie de leurs balles et de leurs feuilles; elles seront bien conservées et d\u2019une belle couleur jaune uniforme.{| Dans les notes précédentes le lecteur a pu voir la valeur nutritive de la paille et sa faible produe- tivité.Est-ce à dire qu\u2019il ne faut pas s\u2019en servir dans l'alimentation régulière du bétail?Non! certes.La pratique de tous les jours et la science officielle nous enseignent, au contraire, qu\u2019elle est utilisée avec profit pour la nourriture des chevaux dans presque tous les pays, qu\u2019elle entre, avantageusement, dans la ration d'hiver des boeufs et des moutons dans un grand nombre d'exploitations et que les Danois et leg Allemands qui passent pour \u201csavoir nourrir\u201d en font un large usage pour le nourrissage ordinaire de leurs vaches laitières et de leurs animaux à l\u2019engrais.Au surplus, nous avons, nous-mêmes, reconnu sa vertu alimentaire et recommandé son emploi.Elle est bonne, en effet, très bonne même.Mais il importait d\u2019établir qu\u2019elle a moins une valeur absolue qu\u2019une valeur relative tirée de son utilisation judicieuse dans le rationnement des herbivores domestiques; de sorte qu\u2019il faut savoir s\u2019en Servir, c'est-à-dire, connaître ses indications et la manière de les administrer, conformément aux règles de l\u2019alimentation rationnelle.Les pailles ne doivent jamais composer, exclusivement la ration de nos herbivores domestiques quels que soient leur espéce, leur état ou leur destination ; car fussent-elles excellentes, elles \u201csont incapables, employées seules, d\u2019entretenir les animaux dans un état normal de nutrition.\u201d Il ne faut donc les donner qu\u2019en mélange c\u2019est-à-dire associées à d\u2019autres denrées dans la ration.Alors, tout change! Dans ces conditions, les pailles conviennent à tous et à tout; même elles sont susceptibles d\u2019acquérir un effet nutritif très avantageux qui, parfois, approche et peut atteindre celui du foin.ore or pe pre Wi PSE MA SE Sp PUS ages papes VA Sa ps a LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE = UNE MISE AU POINT A PROPOS DE PHOSPHATE THOMAS Dans un article du précédent numéro du \u201cJournal d\u2019Agriculture,\u201d intitulé: \u201cComment acheter le phosphate Thomas suivant 8u juste valeur?\u201d, nous recommandions aux cultivateurs, non seulement de payer l\u2019engrais proportionnellement à son pourcentage en acide phosphorique total, mais encore d\u2019exiger du vendeur une garantie d\u2019assimilabilité de l\u2019acide phosphorique, suivant l\u2019_épreuve requise par les laboratoires officiels.Soit dit en passant, cette épreuve officielle, dite épreuve Wagner, consistait à mesurer la proportion de l\u2019acide phosphorique total qui se dissout au bout d\u2019un temps déterminé, lorsqu'on agite un (chantil- lon, d\u2019un poids connu, de l'engrais, dans de l\u2019eau additionnée de un ou deux pour cent d\u2019acide citrique, Or une personne autorisée, après lecture de l\u2019article, a bien voulu nous signaler immédiatement que par suite d\u2019un amendement apporté à \u201cl\u2019acte des engrais de 1909\u201d, le manufacturier ou vendeur de \u201cphosphate Thomas\u201d n\u2019est plus légalement obligé de sp cifier le pourcentage d\u2019acide phosphorique assimilable.Par suite d\u2019une entente plutôt temporaire entre les analystes officiels du Dominion, ceux-ci en sont venus à cette décision de considérer le total de l\u2019acide phosphorique, dans le phosphate Thomas, comme assimilable, Il nous faut donc confesser franchement l\u2019ignorance où nous étions de la modification en question apportée à la loi fédérale sur le contrôle des engrais chimiques dans le Dominion, et admettre que nous faisions erreur, dans le dernier numéro du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d, en laissant entendre que les cultivateurs ont le droit légal d\u2019exiger une garantie d\u2019assi- milabilit' de l\u2019acide phosphorique du phosphate Thomas, basée sur l\u2019épreuve à l\u2019acide citrique.Nous n'avons pas à examiner ici les raisons qui ont déterminé les analystes officiels du Dominion à supprimer des certificats d'analyses la garantie de solubilité citrique et à se contenter de l\u2019indication du pourcentage en acide phosphorique total seulement.Nous n\u2019ignorons pas cependant que la valeur absolue de la méthode abandonnée, comme critérium d'assimilabilit réelle de l\u2019acide phosphorique pour les plantes a été fortement discutée depuis quelques années.On prétend, en effet, que bien souvent, à égalité de pourcentage en acide phosphorique total, un phosphate Thomas de faible solubilité citrique produit d'aussi bons effets sur les r\u2018coltes qu\u2019un autre phosphate Thomas dont une forte proportion est soluble dans le réactif Wagner.Aussi a-t-on attaché une importance de plus en plus grande à la finesse de mouture, Ce fait, une fois \u2018tabli, justifierait done la décision des autorités fédérales de renoncer à l\u2019épreuve de l\u2019acide citrique dilu*, comme critérium de l\u2019assimilabilité de l\u2019acide phosphorique, lorsqu\u2019il s\u2019agit de comparer des phosphates Thomas entre eux.Mais cette admission étant faite, on nous permettra cependant d\u2019émettre l\u2019opinion que la nouvelle mesure ouvre une porte très large à des abus de la part de manufacturiers d\u2019engrais chimiques plus ou moins serupuleux et enlève au cultivateur toute protection contre la substitution ou l\u2019addition au phosphate Thomas, de phosphates minéraux moulus, dont la valeur: par unité d\u2019acide phosphorique est manifestement inférieure, de l\u2019avis unanime des agronomes.* En effet, l\u2019épreuve de solubilité dans l\u2019acide citrique quelque imparfaite ou erron\u2019e qu'elle puisse étre pour spécifier le degré d\u2019assimilabilité réelle d\u2019un engrais phosphaté a du moins le mérite de rendre possible la distinction entre un phosphate Thomas, sous-produit de la déphosphoration de la fonte et un simple phosphate minéral moulu.L'analyse qui se borne à faire le dosage de l\u2019acide phosphorique total par l\u2019attaque de l\u2019engrais phosphaté, au moyen des acides minéraux forts, ne permet pas d\u2019établir cette distinction.Aussi sous le régime actuellement en vigueur, il devient loisible aux manufacturiers d\u2019engrais d'incorporer au phosphate Thomas de grandes quantités de phosphates minéraux naturels, sans que la loi puisse y mettre un frein.Cette pratique leur permet notamment de rehausser de beaucoup la teneur en acide phosphorique total d\u2019un phosphate Thomas pauvre, mais aux dépens de la valeur de l\u2019acide phosphorique dont l\u2019efficacité par unité en poids sera beaucoup inférieure.En matière de conclusion et à titre d\u2019opinion personnelle, nous engageons donc les cultivateurs à donner la pr férence aux phosphates Thomas importés de pays qui ont maintenu l'épreuve d\u2019assi- milabilité basée sur la solubilité citrique.Plusieurs maisons faisant le commerce d'engrais, annoncent d\u2019ailleurs spontanément cette garantie de la part du pays d\u2019où elles importent directement le phosphate Thomas, Si ces certificats peuvent être réellement produits, ils continueront à être la meilleure protection contre une adultération éventuelle du phosphate Thomas par addition de phosphates minéraux.H.M.Nagant.AGRICOLE LES UTILITES PUBLIQUES Il importe d\u2019établir une différence entre les compagnies privées et celles dites d\u2019utilité publique et qui comprennent entre autres: les transports urbains, les transports maritimes, les téléphones, télégraphes, etc.LL Tandis que les premières sont entièrement indépendantes de toute surveillance gouvernementale, les secondes sont, au contraire, dans une certaine mesure, sous le contrôle des pouvoirs publics dont elles détiennent leur franchise.Contre les premières le public bailleur de fonds n\u2019est protégé que par l\u2019honnêteté des administrateurs tandis que les corps publics ont tout intérêt à surveiller les opérations des secondes, afin que les contribuables jouissent d\u2019un service satisfaisant, .Ce contrôle de l\u2019autorité s\u2019exerce surtout lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019accroître les recettes par des augmentations de taux ou de tarifs.Ces majorations sont généralement permises lorsque les dépenses d\u2019exploitation sont telles qu\u2019elles ne permettent plus la répartition d\u2019un b néfice, Ainsi, par exemple, tout récemment, la commission des chemins de fer posait en principe, lorsque la Bell Telephone demanda la permission de charger plus pour ses services, que le capital engagé dans une entrepr:se d\u2019utilité publique a droit à une rémunération équitable, et en conséquence établissait les nouveaux tarifs de façon à assurer aux bailleurs de fonds un rendement annuel de 8 pour cent.C\u2019est cette différence qui fait que l\u2019obligation émise par une compagnie d\u2019utilité publique se range, dans le classement des placements, dans une catégorie à part, interméd'aire entre le fonds d\u2019état et le titre purement industriel.Tout portefeuile normalement constitué doit réce- ler tout d\u2019abord les valeurs publiques; il devrait aussi, à cause du meilleur rapport, contenir quelques titres d\u2019utilité publique.ACTION ET OBLIGATION Dans l\u2019entreprise industrielle, l\u2019action est une part de propriété.Si les affaires vont bien, l\u2019actionnaire partage, divise dans les profits, c\u2019est-à- dire touche un dividenue.Si elles vont mal, l\u2019actionnaire ne touche pas de dividende et souvent perd son capital.Une obligation est le contrat par lequel un particulier ou une compagnie à fonds social (capital- actions), pour valeur reçue, s\u2019engage ou s\u2019oblige avec garanties à rembourser au porteur, à une date déterminée, à un lieu déterminé, une somme d terminée, avec un intérét détermin\u2018, généralement payable par semestre (tous les six mois)., Dans les compagnies qui empruntent sur obligations soit pour payer leurs dettes aux banques, soit pour étendre leurs opérations et augmenter leurs bénéfices, l\u2019actionnaire est l\u2019emprunteur, le porteur d\u2019obligations ou obligataire est le préteur.Le remboursement d\u2019une action, méme privil giée, peut être promis, il n\u2019est jamais garanti, dans une liquidation tous les créanciers passent avant l\u2019actionnaire, Au contraire le titre d\u2019emprunt qu\u2019est une obligation est garanti soit par un dépot ou nantissement de valeurs et alors c\u2019est une obligation gagée; soit par hypothèque, et alors c\u2019est une obligation 1ère hypothèque, une obligation 2e hypothèque, et ainsi de suite selon le rang de priorité de l'inscription hypothécaire, \u201c Sauf pour les compagnies dont les recettes ne sont pas susceptibles de fluctuer, la dette obligataire, pour être parfaitement garantie, ne doit pas, en règle générale, d passer un tiers ou la moitié de la valeur réalisable des gages.A cette condition, les actionnaires pourront perdre, mais les obligataires ou prêteurs ne perdront pas.62 Question \u2014J\u2019ai une vache âgée de 4 ans, très bonne laitière, qui a donné son troisième veau le mois de juin dernier.Elle se trayait très bien les 2 premières années, mais cette année elle a un trayon dont le lait sort en \u2018\u201c\u201cfrisant\u201d à tel point qu\u2019une grande partie du lait qui en sort tombe en dehors de la chaudière, Seriez-vous assez bon de me répondre par la voix du premier numéro du \u201cJournal d'Agriculture\u201d ?Merci\u2014G.L.Réponse.\u2014Cette vache a dû recevoir un coup, lequel a provoqué un retrécissement de l\u2019ouverture du trayon.Traitement.\u2014Distendez graduellement l\u2019entrée de l\u2019ouverture du trayon avec une petite sonde (la FERO) jusqu\u2019à ce que la distension de l\u2019ouverture soit suffisamment grande.Vous pouvez alors laisser cette sonde, en position, jour et nuit, sans que l\u2019animal se blesse puisque ce petit instrument est fait de composition spéciale, le rendant flexible, obéissant à tous les mouvements ou contractions.Question \u2014J\u2019ai une jument d\u2019une grande valeur âgée de 8 ans.Elle boite d\u2019une patte de devant depuis le mois d'octobre de l\u2019an dernier.Voilà une vingtaine de piastres que je dépense pour remèdes et il n\u2019y à aucune amélioration notable.Elle a la corne très sèche et je ne suis pas capable de trouver un remède pour la lui attendrir.Elle a un très beau pied crew et il n\u2019y a aucune enflure; elle paraît avoir le nerf de l\u2019épaule sensible car quand je pèse sur le nerf, elle avance la patte.Voulez-vous être assez bon de me dire quoi faire.J\u2019ai payé cette jument, printemps dernier, $375.00.Vous me rendriez un grand service en me renseignant.\u2014G.B.Réponse.\u2014Les symptômes donnés sont ceux d\u2019une maladie de l\u2019épaule due probablement à un effort.Vous pouvez faire le diagnostique vous-même.Si la boiterie vient de l\u2019épaule, l\u2019animal se tient le membre en avant, il pointe généralement, cherche l\u2019aplomb de ce membre, en s'appuyant plus sur la pointe que sur le talon et un peu en dehors.La boiterie augmente à l\u2019exercice et l\u2019animal ne s\u2019échauffe pas.Traitement.\u2014 L'eau froide avec un boyau d\u2019arrosage: deux ou trois fois par jour, pour une demi- heure, environ.Un liniment camphré, appliqué en frictions, le soir avant le repos.Les vésicatoires de cantharide, une partie dans huit de saindoux ou vaseline, sont recommandables.Cependant avant l\u2019application de ce vésicatoire, il faut enlever tous les poils avec des ciseaux sur l\u2019épaule.L\u2019animal sera gardé au repos absolu, il ne faudra pas trop le nourrir pendant son séjour à l\u2019écurie.Question.\u2014J\u2019ai un cheval de trois ans qui a des bosses aux deux côtés du jarret.Ces bosses sont molles au toucher et le font boiter au trot.Je crois que c\u2019est le suros.Veuillez donc me dire si c\u2019est cela et me dire quels traitements lui donner.\u2014J.R.Réponse.\u2014Ces distensions (bosses des synoviales du jarret) sont assez communes chez le cheval.Le .cheval de trait étant lymphatique est beaucoup plus pr disposé à ces distensions que le cheval de pur sang, cheva] de selle et de voiture.Cette tare le fait boiter des fois, pas toujours, cependant.Dans l\u2019élevage du cheval, il est important de ne pas se servir de reproducteur souffrant de cette tare, excepté si elle est accidentelle, Traitement \u2014Application d\u2019eau froide, de glace.Vésicatoire, le plus efficace est le feu en pointes, Question \u2014 Voulez-vous avoir la bonté de me dire ce que peut avoir mon cheval.Je ne peux pas réussir à le faire muer avec les mêmes remèdes dont je me sers pour faire muer mon autre cheval.Il a toujours le poil très rude et je crois qu\u2019il a été drogué\u2014 Réponse :\u2014Ce cheval n\u2019a pas été drogué, mais doit souffrir de ses intestins, dont on attribue quelquefois la cause à une mauvaise dentition.Si les dents ne sont pas normales, la mastication se fait difficilement et la digestion est mauvaise.L\u2019animal ne jet- te-t-il pas de petits vers, lesquels peuvent causer de grands troubles à la digestion de même qu\u2019opposer l\u2019absorption des aliments dans l'intestin.Question :\u2014 Pourriez-vous me dire quels soins donner à une jument qui a déjà eu le souffle et qui tousse quelquefois, mais rarement ?Je lui fais prendre des poudres d\u2019arsenic.Dois-je continuer ?\u2014J.-P.H.B.Réponse : \u2014 Continuez le traitement à l\u2019arsenic.Donnez 10 grains, deux fois le jour, pendant 8 à 10 jours.Dr.Duchêne, M.V.pl ni de pr ler leu ter de: tio Prdq de es] tio bons de ères it le par- hau- voix e\u201d ?Dy lee du ée de (la rture lais- ; que t est xible, 5.aleur t de- ; une les et corne er un beau arait pèse re as- e ju- wdriez d\u2019une ffort.Si la mem- erche sur la boite- auffe \u2019arro- demi- (ué en res de ou Vat l\u2019ap- us les 1 sera nour- a des at mol- is que cela et oviales ral.Le p plus de pur le fait ; de ne a cette glace.ntes.ne dire réussir Lt je me YUJOUTS gud.\u2014 aig doit uelque- s dents\u2019 diffici- ne jet- causer u\u2019oppo- Le 8 soins e et qui Dois-je arsenic.+ 8 à 10 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ee ema \u2019 y / E> eked 3 31 EF TOUTE LA SCIENCE DE L'ELEVAGE EN QUELQUES LIGNES, L'homme apprivoise certains animaux; il les soumet à son joug et en obtient quelques services ou de l'agrément, mais son oeuvre meurt avec l\u2019animal apprivoisé; elle est à recommencer tout entière sur un autre individu de même espèce, La domestication est beaucoup plus; c\u2019est l'association de l\u2019existence de l\u2019animal à celle de l\u2019homme; c\u2019est non seulement la possession de l\u2019industrie, mais celle de la race; une fois obtenue, elle l\u2019est pour toujours.Les débuts de la domestication remontent aux époques pr historiques.Le nombre des espèces vraiment domestiques est très restreint; la plupart sont des herbivores possédant déjà à l\u2019état sauvage un instinct de sociabilité et vivant en troupeaux ordinairement conduits par un chef.La domestication ne fait que développer les aptitudes à la vie sociale; elle exige de plus que l\u2019espèce puisse vivre et se reproduire dans les conditions nouvelles qui lui sont faites par l'homme.La domestication change en effet les conditions d'existence, et, par suite, modifie l\u2019organisme; elle transforme souvent la couleur de la robe, la taille; plus tard, elle peut modifier tellement tous les organes qu\u2019il peut devenir difficile de dire avec certitude de quelle espèce sauvage provient une espèce domestique.1 Les animaux domestiques sont utilisés non seulement pour l\u2019alimentation ou la préparation des vêtements, mais pour leur force musculaire ou leur intelligence.La domestication une fois obtenue l\u2019est pour toujours; elle ne s\u2019exerce que sur des espèces déjà sociables à l\u2019état sauvage; elle modifie l\u2019organisme des animaux.ELEVAGE ET DRESSAGE.L\u2019élevage est la conséquence naturelle de la domestication; il à pour but d\u2019obtenir des animaux domestiques aussi aptes que possible à bien remplir la fonction à laquelle l\u2019homme les destine: production de viande, de lait, de laine ou de travail.Chez ceux dont l\u2019homme veut utiliser le travail ou l'intelligence, l\u2019élevage doit être accompagné d\u2019un dressage ou éducation qui habitue peu à peu l\u2019animal à un travail qu\u2019on attend de lui.Pour les chevaux de courses, il s\u2019accompagne d\u2019une gymnastique fonctionnelle et d\u2019un entraînement qui augmente l\u2019 nergie musculaire, la résistance à la fatigue, la vitesse, L\u2019éleveur parvient, par une alimentation rationnelle, à hâter la croissance des jeunes et à engraisser rapidement les bêtes de boucherie mais il fait beaucoup plus; il transforme, perfectionne et même crée des races artificielles d\u2019animaux domestiques en vue de tel ou tel besoin.Son oeuvre est possible grâce à deux propriétés communes à tous les êtres vivants et sur lesquelles il n\u2019a aucune action: la faculté de variation et l\u2019hérédité, et grâce aussi à deux procédés dont il est le maître: la sélection et le croisement.Nous allons envisager successivement ces divers points, {| L\u2019élevage a pour but d\u2019obtenir des animaux domestiques aptes à bien remplir une fonction donnée; pour certains, il s\u2019accompagne d\u2019un dressage.L'\u2019éleveur améliore l\u2019individu par l\u2019alimentation, la race par la sélection et les croisements.VARIATION, HEREDITE, ATAVISME.Tout être vivant possède deux tendances con- (raires: la faculté de variation par laquelle il diffère toujours de ses parents par certains caractères; l\u2019hérédité, ou tendance à leur ressembler.La variation est d\u2019ordinaire lente et continue; elle se produit à l\u2019état naturel sous l\u2019influence du climat, de l'alimentation, des conditions de vie; une même espèce abandonnée à deux climats bien différenciés finira par donner deux races naturelles, Parfois, au contraire, la variation est brusque «+ sans cause apparente, Une variation brusque, plaisant à l\u2019éleveur et utilisée par lui, peut amener la création l\u2019une race: les moutons southdown proviennent d'un agneau à jambes très courtes et à gros corps, remarqué par un éleveur qui jugea cette conformation avantageuse pour un animal de boucherie.L'aptitude à la variation est très développée chez certaines races, ! Une variation peut se transmettre ou non par hérédit\u2018.Tous les individus d\u2019une même espèce, présentant un caractère particulier non transmis- s'ble à la descendance, constituent une variété de cette espèce présentant, au contraire, un même caractère transmissible forment une race; une race est une variété fix e.Les variations transmissibles sont seules intéressantes pour l\u2019éleveur.Si l\u2019hérédité est la tendance à ressembler aux parents immédiats, l\u2019atavisme est la tendance à ressembler brusquement à un ancêtre éloigné, souvent très différent des parents immédiats; ce brusque retour en arrière est parfois un obstacle sérieux à la création des races par l\u2019éleveur.q L'animal a deux tendances opposées : variation et hérédité.Toute variation, lente ou brusque, est utilisable par l\u2019éleveur et peut amener la création d\u2019une race, à condition qu\u2019elle soit transmissible par hérédité.L\u2019atavisme ou ressemblance à de lointains ancêtres est nuisible à l\u2019éleveur.RACES, SELECTION, CROISEMENT.La sélection consiste à choisir comme reproducteurs les animaux poss \u2018dant au plus haut degré les qualités que l\u2019on cherche à développer; si ces qualités sont transmissibles, elles vont toujours en s\u2019exagérant, puis se fixent et produisent une race; la sélection est beaucoup plus lente, mais elle est sûre.Le croisement, plus rapide, est plus incertain; il consiste à choisir comme reproducteurs deux individus de races différentes dont on veut réunir les qualités diverses chez une même race, On obtient alors des m tis, parmi lesquels certains présentent les caractères mixtes des deux parents, En continuant les croisements dans le sens désiré, on arrivera généralement à la création d\u2019une race.Le cheval anglo-normand est un métis provenant d\u2019un cheval anglais et d\u2019une jument normande; on nomme toujours la race paternelle la première.L'oeuvre de l\u2019éleveur exige une surveillance constante; les races artificielles, en effet, qu\u2019elles résultent de s lection ou de croisement, retournent aux types naturels dont elles dérivent, dès qu\u2019elles sont livrées à elles-mêmes.Le croisement de deux races est le métissage; celui, beaucoup plus rare, de deux espèces est l\u2019hybridation.Le mulet est un hybride d\u2019âne et de jument; le bardot, un hybride de cheval et d\u2019ânesse; les hybrides sont ordinairement stériles, L\u2019éleveur crée les races par la sélection, c\u2019est-à- dire le choix des reproducteurs possédant au plus haut degré les qualités à développer, ou par croisement entre deux races dont il désire fusionner les qualités.Le Soigneux.erm = R Ol H.BORDEAUX : Octobre était venu, lumineux et splendide, octobre qui renouvelle les paysages fatigués et qui fait des foréts un immense jardin.Sur les pentes qui descendent au lac, c\u2019étaient comme des gradins de fleurs rouges ou dorées que mettaient en valeur de sombres feuillages.Le vert sourd des sapins servait de repoussoir aux teintes éclatantes des hêtres et des érables.Et leurs masses mélées eussent ressemblé aux tons lourds et épais des tapisseries sans la vibration de la lumière qui les caressait, qui, en se posant, les agitait de mille vivants frissons.Au premier vent, ces feuilles joncheraient le sol, découvriraient les fûts noirs, les fines nervures des branches, comme de beaux corps à demi dévêtus.On sentait qu\u2019elles tenaient à peine, que déjà elles se détachaient, qu\u2019elles étaient pareilles à ces bouquets que l\u2019on regarde pour les admirer et aussi pour évaluer le moment où il faudra les jeter.Et cette menace constante donne à la douceur de l\u2019automne le charme attendrissant de ce qui va finir.L\u2019automne dans la montagne.G.SAND :\u2014LES BOEUFS Les gens qui ne connaissent pas la campagne taxent de fable l\u2019amitié du boeuf pour son camarade d\u2019attelage.Qu\u2019ils viennent voir au fond de l\u2019étable un pauvre animal maigre, exténué, battant de sa queue inquiète ses flancs décharnés, soufflant avec effroi et dédain sur la nourriture qu\u2019on lui présente, les yeux toujours tournés vers la porte, en grattant du pied la place vide à ses côtés, flairant les jougs et les chaînes que son compagnon a portés, et l\u2019appelant sans cesse avec de déplorables mugissements.Le bouvier dira : \u2014C'est une paire de boeufs perdue; son frère est mort, et celui-là ne travaillera plus.Il faudrait pouvoir l\u2019engraisser pour l\u2019abattre; mais il ne veut pas manger, et bientôt il sera mort de faim.68 LA LUTTE CONTRE LA TUBERCULOSE.La tuberculose, nous l\u2019avons vu, fait chaque année une trouée considérable dans nos rangs.Elle s\u2019insinue insidieusement dans toutes nos demeures et, avec le concours des causes prédisposantes que nous avons analysées, choisit ses victimes, Le nombre de ceux qui subissent les attaques du germe est très élevé, puisqu\u2019il comprend virtuellement toute la population, tandis que le nombre de ceux qui sont vaincus par le bacille, bien qu\u2019il soit exagéré, est cependant bien réduit quand on le compare au premier.C\u2019est ce qui fait dire aux auteurs que, de toutes les maladies chroniques, la tuberculose est la plus facilement curable, Cette vérité est déjà consolante et bien propre à nous encourager.Mais qu\u2019est-ce qui fait la bénignité relative de la maladie?Comment se fait-il que le nombre des morts soit bien minime quand on le compare à celui des combattants ?Toute l\u2019explication réside dans les phénomènes de l\u2019immunité, Les savants nous disent, en effet, que, à la suite de la pénétration dans notre organisme d\u2019un germe susceptible de développer une maladie, nos moyens de défense entrent immédiatement en jeu.Le premier, découvert par un des savants élèves de l'illustre Pasteur, Metchnikoff, consiste dans la destruction même des germes par des cellules spéciales que nous possédons et qui ont pour mission de manger les microbes.Le second nous a été connu à la suite des études d\u2019un savant allemand, Ehrlich.- Il consiste dans la fabrication dans le sang de substances spéciales, appelées immunisantes, qui ont pour fonction de neutraliser, en quelque sorte, les poisons distillés par les microbes.Pour ce qui est de la tuberculose, c\u2019est surtout ce second mode qui est mis en opération par notre organisme.Chaque fois, que d\u2019une façon ou d\u2019une autre, soit par contact avec des malades contagieux, soit par ingestion d\u2019aliments, comme le lait, nous absorbons une certaine quantité de bacilles de la tuberculose, immédiatement des substances immunisantes spécifiques contre la tuberculose se fabriquent dans le sang.Plus tard, nous arrive-t-il de recevoir une nouvelle quantité de germes, notre réserve de substances immunisantes augmente, et ainsi de suite.De sorte que chaque entrée des germes est suivie d\u2019une plus grande production de ces substances immunisantes.Il arrive ainsi un moment où nous avons accumulé une si grande quan- tits de substances immunisantes que les germes sont rendus impuissants, Nous sommes devenus immunisés contre eux, Il nous reste donc à mesurer l'attaque à nos moyens de défense.Si l'attaque est trop forte, massive, alors que nos éléments de lutte ne sont pas développés, le résultat ne sera pas l\u2019immunité, mais la maladie et la mort.C\u2019est ce qui arrive trop souvent chez les jeunes enfants.Nos efforts doivent tendre à défendre l\u2019enfant contre les fortes infections que peut causer le contact des personnes tuberculeuses, habitant la même maison.Il n\u2019est pas probable que ces enfants soient infectés à fortes doses par le contact avec les étrangers.Sj nous réussissons a prévenir ces fortes infections, nous n'aurions pas à craindre les infections minimes et accidentelles, parce que celles-ci sont relativement inoffensives, si ce n\u2019est pour les jeunes enfants, Comme l\u2019immunité est par ailleurs essentielle au bien-être futur de l\u2019enfant, il convient de la développer, et la période de transition entre l\u2019enfance et l\u2019adolescence est la plus propice à cette fin.Alors que les petites infections se produisent et que l\u2019immunité se développe, il est fort important et désirable que le résultat de l\u2019infection soit vraiment l\u2019immunité et non pas la maladie.Il ne faut pas de nutrition défectueuse due à une alimentation insuffisante, à du surmenage ou à des maladies intercurrentes.Le pouvoir de r\u2019sistance ne doit pas étre réduit, mais, au contraire, maintenu au plus haut degré possible.\u201d A la lumière de cet enseignement que nous donnent les maîtres en la matière, il nous reste à étudier les facteurs de la lutte contre la tuberçulose et à donner à chacun d'eux l'importance qu\u2019il convient.J.A.Baudouin, M.D., D.H.P.apr re Pape pan TAR SAY PEC an ESAT PIES ~¥ SPR He re leon pret Pie Sree amy veaguivy x ann av AL ADE LE SE EL eh rams Li Aa.\u2014.a SEE eg rs pe ma peo \u2014\u2014 hr pte as ew at Rep ERE LR = | fi LE CHEVAL CANADIEN ET SES DEBUTS E cheval Canadien d\u2019autrefois, ou le poney Canadien comme on l\u2019appelait, était, de l'aveu de tous, un petit cheval de fer.Il n\u2019existe pas de documents qui le prouvent mais il est probable qu\u2019il pouvait développer plus d' nergie par cent livres de poids que tout autre membre de la famille chevaline, Un fait nous l'explique: les premiers animaux de cette race avaient été envoyés de France au Canada par Louis XIV, qui aimait à faire bien les choses, et qui avait donné l\u2019ordre à son ministre Colbert, lui- même ayant fort à coeur le progrès de la colonie naissante, de choisir les meilleurs spécimens que l\u2019on pouvait trouver au pays.Ces chevaux, qui continuaient à appartenir au roi pendant trois ans, furent distribués parmi ceux qui avaient le plus contribué à aider à la colonisation et à la cu:ture au Canada.Il y eut ensuite la sélection naturelle, par la survivance du p'us digne: les sujets manquant de vitalité et d\u2019endurance ne résistèrent pas aux grands froids ni aux durs charrois dans les neiges épaisses et disparurent graduellement, Les qualités du cheval Canadien étaient si appré- vices que l\u2019on s\u2019en est servi pour former certaines fami\u2019les du Morgan et du Standard Bred, et c\u2019est ainsi que son sang coule aujourd\u2019hui dans les veines de quelques-uns des chevaux les plus rapides et les plus sportifs d'Amérique.SON ENDURANCE Un éleveur désintéressé, M.J.W.Ingham, du comté de Bradford, Pennsylvanie, écrivait ce qui suit dans la Breeder's C(azette (Chicago), le 19 mars 1914 : \u201cUn marchand de bois ayant acheté un cheval Canadien pesant environ 1,050 livres l\u2019a attelé sur le même palonnier à côté d\u2019un autre che- va!, plus lourd de 200 livres.Le cheval Canadien a toujours tenu ses traits bien tendus et n\u2019a jamais montré autant de fatigue que son gros compagnon.Après deux années de travail commun, le gros cheval mourut.Questionné sur la cause dè cette mort, le ecnducteur de l'atte'age répondit : \u201cC\u2019est le Canadien qui l\u2019a fait mourir à force de travail.\u201d Un autre gros cheval, accouplé à ce Canadien, mourut au bout d\u2019une année et le Canadien était encore en parfait état.Les chevaux Canadiens descendent sans doute d'une grosse race de chevaux venus de France dans les premiers temps de la colonie.Les poulains n'étant pas aussi bien nourris ni aussi chaudement logés que leurs ancêtres et exposés à un climat «t à un travail plus rigoureux, ils ont perdu de leur taille, mais ils ont gagné en résistance et en endurance.\u201d COMME CHEVAI, À TOUTES FINS M.A.W.Smith, ancien député de Middlesex- Nord, Ontario, disait ce qui suit en 1909 devant le comité permanent de l\u2019agriculture et de la colonisation : \u201cJ'ai eu le plaisir de conduire moi-même un bon nombre de ces chevaux et je connais leurs qualités, Je mo souviens en particulier d\u2019un attelage, typique du grand nombre de ceux qui n'étaient familiers.Ces chevaux pesaient presque exactement 1,250 livres chacun.Ils étaient noirs tous les deux et très bien appareil'és, Ils allaient à plus de dix miles à l'heure et maintenaient cette vitesse pendant deux heures et plus.Je les ai vus à l\u2019oeuvre.Ils allaient trois ou quatre heures au train de dix niilles à l\u2019heure, sans en paraître le moindrement incommmodés, Ils tiraient aussi au pas une bonne charge ordinaire à raison d'environ quatre milles à l'heure.Je crois que c\u2019est là une des meail'eures qualités que l\u2019on puisse désirer chez un cheval de forme.et le cheval Canadien est un cheval idéal pour le cultivateur.J\u2019ai vu le même attelage lutter contre d'autres chevaux plus lourds, pesant proba- bement de 1,600 à 1,700 livres, et démarrer une plus grosse charge qu\u2019eux.C\u2019est là un des traits caractéristiques que j'ai constaté chez \u2018es chevaux Canadiens, et je ne crois pas que nous ayons encore développé une race ou un mélange de races qui puisse égaler cet animal.comme cheval à toutes fins.C\u2019est peut-être le cheval le plus ûtile que le cultivateur puisse employer dans la province de Québec, dans l'Ontario ou dans l'Ouest.\u2019 POUR FINS MILITAIRES Peu de gens connaissent mieux le cheval que le docteur J.G.Ruth rford, autrefois commissaire de l'industrie animale au ministère fédéral] de l'Agriculture.Il disait à ce sujet : \u201cJe ne vois pas pourquoi ce cheval ne serait pas élevé et employé sur une grande échelle pour la cavalerie.Il ferait également un excellent cheval pour l'infanterie montée.\u201d M.Currie, ancien député de North Simcoe, Ontario, disait également : \u201cJ'ai vu une fois plusieurs attelages Canadiens dans l'artillerie canadienne e - LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE du terroir cana- dien-francais \u2018 0 La race chevaline f~ ' 7 Le Cheval Canadien \u2014par\u2014 Gustave Langelier régisseur de la Station Expérimentale de Cap Rouge, P.Q.royale.Je n'ai jamais vu de si beaux attelages de ma vie.On m\u2019a dit que ces chevaux ont fait toute la guerre sud-africaine et qu\u2019ils en sont revenus sains et saufs.\u201d SA DISPOSITION L'honorab'e Sidney Fisher, ancien ministre de l\u2019Agriculture, disait aussi : \u201cEn général le cheval Canadien est l\u2019animal le plus docile, le plus doux et le mieux disposé de tous les chevaux que j\u2019ai eu l\u2019occasion de conduire.C\u2019est aussi l\u2019un des plus acharnés au travail.I] ne flanche jamais, quelle que soit la tâche; sur la route il ira sans jamais s\u2019arrêter; attelé à une charge, il tirera jusqu\u2019à ce qu'il l\u2019ait démarrée.Jamais il ne s\u2019effarouche et les enfants peuvent le conduire en toute sûreté.Il est toujours docile et a bon caractère.\u201d Les amateurs de chevaux liront, sans doute, avec un vif intérêt le récit des efforts que fait M.Langelier pour fixer définitivement les caractères de l\u2019intéressante race chevaline Canadienne.M.Langelier est bien dans la tradition des grands éleveurs.Il fait oeuvre de savant et de patriote.Quiconque visite le haras de St-Jouchim et les écuries de Cap Rouge est forcé d\u2019applaudir au succès qui couronne cet intelligent travail.On trouve là, en effet, de superbes sujets bien \u201cracés\u201d et surtout bons \u201craceurs\u201d.L'article en regard nous apprendra comment M.Langelier est arrivé à ce résultat.L'\u2019HISTOIRE D'ALBERT DE CAP ROUGE En l\u2019automne 1912, nous avons acheté pour la station de Cap Rouge une jument noire, de conformation typique, mais dont le poids n\u2019atteignait pas tout à fait onze cents livres, Douée d'un grand courage, possédant une bonne allure et ayant une conformation qui lui donnait plus de force que n\u2019auraient eu des animaux pesant deux cents livres de plus, cette jument est peut-être le spécimen le plus résistant de la race chevaline qui ait jamais vécu.Bien des fois el'e a passé dix bonnes heures sur la moissonneuse à maïs, accouplée à un compagnon de travail qui pesait près de 1,500 livres, et jamais son bas-cul n\u2019est resté en arrière de l\u2019autre, ne serait-ce que pour un moment, Tous les conducteurs d\u2019attelage s\u2019accordent à dire qu\u2019elle paraissait tout aussi en train après une dure journée de travail qu\u2019au commencement de la journée, même jusqu\u2019à deux semaines avant le poulinement.Cette jument, Hélène\u201449\u2014avait été saillie avant d\u2019être achetée par Wilfrid\u20141012\u2014un étalon noir qui ne pesait pas douze cents livres, mais un vrai cheval, pour nous servir de l\u2019expression consacrée.Nous nous attendions à avoir une progéniture de petite taille, mais il semblait raisonnable de croire que les descendants déborderaient de qualité, d\u2019endurance et de courage.Le 31 mai 1913 fut certainement un grand jour dans les annales de la race Canadienne car ce jour- là naquit un poulain noir, Albert de Cap Rouge\u2014 1489\u2014issu de l\u2019union des deux qui viennent d\u2019être mentionnés.Le 2 juin, il pesait 110 livres, ce qui n\u2019est certainement pas exagéré, mais à l\u2019âge d\u2019un mois il faisait monter la bascule à 190, à deux mois à 290, et comme la jument fournissait beaucoup de lait, il pesait à trois mois 465 livres.I] fut exposé hors concours à Québec et Sherbrooke cet automne- là, et une offre qui aurait presque payé ce que sa mère avait coûté fut refusée, Il s\u2019est si bien développé que nous décidâmes de le conserver, voulant 64 voir ce que donnerait une alimentation généreuse, jointe à un bon croisement.Sevré à cinq mois, il fut hiverné dans un hangar de planches, à devant ouvert; jamais on ne le vit frissonner une seule fois quoiqu\u2019il passât presque tout son temps dehors.A douze mois il pesait 750 livres; à quatorzz mois 850; à dix-huit mois, exactement 1,000; et à 26 mois, 1,105, quoiqu'il eut été mis au travail vers l\u2019âge de deux ans et qu\u2019il se fût beaucoup agité cette saison.À l\u2019âge de trente-huit mois il avait atteint 1,210 livres soit un peu plus que son père n\u2019avait jamais pesé et beaucoup plus que sa mère.Enfin, une fois entièrement développé c'était un cheval d'environ 1,300 livres pendant la saison de saillie, et de 1,350 en dehors de la saison.UN ETALON \u201cBON RACEUR\u201d Lorsque Albert eut dépassé le poids de son père ou de sa mère à l\u2019âge précoce de vingt-six mois, nous n\u2019eûmes plus aucune crainte qu\u2019il laissdt à désirer du côté de la taille.Mais qu\u2019en serait-il de sa pro- géniture\u2014car c\u2019est là ce qui fait à la fois l\u2019ennui pour les uns et le charme pour les autres dans l\u2019industrie de l\u2019élevage\u2014on n\u2019est jamais sûr de l\u2019avenir, Nous avions rassemblé un haras peu nombreux mais sélectionné de juments de race pure, venant de différents endroits.Toutes paraissaient être de très bonne qualité au moment de l'achat, mais une fois rassemblées à Cap Rouge au nombre d\u2019une douzaine ou à peu près, il nous parut qu\u2019elles étaient loin d\u2019être aussi uniformes qu\u2019on aurait pu le souhaiter.Leur couleur variait d\u2019un bai clair à un noir pur, avec des teintes intermédiaires de bai foncé, de brun et de brun noir, Leur poids oscillait entre 1,100 et 1,400 livres.Sauf deux exceptions près, la conformation dénotait la force et l\u2019on sentait qu\u2019elles dureraient, qu\u2019elles tiendraient longtemps au travail.Toutes cependant possédaient quelques traits importants; beaucoup d\u2019ardeur\u2014attelées à une grange, elles auraient tiré toute la journée sans se lasser;\u2014jamais elles ne paraissaient fatiguées après une dure journée de travaii; enfin el'es étaient bonnes mangeuses.I] nous parut qu\u2019il y avait là de bonnes et solides bases pour le travail que nous proposions de faire, car i] semble moins difficile d\u2019obtenir la taille et la conformation que le courage et l'endurance.En 1915, lorsque A'bert avait environ deux ans il servit entre autres \u201cBlack Princess\u201d\u2014693\u2014jument noire qui pesait plus de 1,400 livres et Brunette Co- lombe\u20141324\u2014une jument brun foncé qui pesait moins de 1,100 livres.Le printemps suivant deux pouliches noires vinrent au monde: Delphine de Cap-Rouge\u20141670\u2014issue de la première mentionnée, et Dianora de Cap-Rouge\u20141673\u2014issue de l\u2019autre, En dépit de l\u2019écart considérable dans le poids de leurs mères, Delphine et Dianora pesaient respectivement, au moment de leur naissance, 130 et 125 livres; à six mois, 565 et 600; à douze mois 765 et 795; à deux ans, 1,075 et 1.125, et à trois ans 1,175 et 1,215 livres.Ces résultats étaient certainement très encourageants.Ils ont démontré que A'bert était \u2018bon ra- ceur\u201d, qualité qu\u2019il tenait probablement de sa mère, car les deux pouliches, quoique issues de juments très dissemblables de conformation et de taille, et également légèrement différentes de couleur, se ressemblaient beaucoup; elles avaient à peu près le même poids et toutes deux étaient noir de jais.Six autres de ses pouliches, venues au monde de 1917 à 1919, démontrent également que cet étalon donne des produits uniformes et qu\u2019il sera sans doute l\u2019un des facteurs principaux dans la régénération de la race.PROBLEMES D'ELEVAGE, ELEVAGE CONTINU Cependant À bert ne durera pas toujours.Il peut disparaître à tout moment, aussi nous avons pris les dispositions nécessaires pour continuer, par sa progéniture mile, la rég nération de la race qu'il a si bien commencée.Sébastienne\u20141249\u2014une jument noire typique, pesant environ 1,250 livres, lui a été accouplée, et elle a mis au monde, le 20 octobre 1916, un poulain noir, Daniel de Cap-Rouge\u20141672\u2014qui pesait 1,265 livres à l\u2019âge de trois ans, soit 110 livres de plus que son père au même âge.Cet étalon servira ses propres demi-coeurs paterne les, et ses pouliches auront 50 pour cent du sang d\u2019Albert ou pas plus que n\u2019a le père lui-même.Nous nous proposons de continuer cet élevage continu avec un fils d'Albert, issu de Brunette Colombe\u20141324\u2014ou de Princière\u2014907\u2014car toutes deux accouplées a Albert ont donné les meilleurs résultats.La progéniture issue de ce croisement n\u2019aura encore que 50 pour cent du sang d\u2019Albert, À titre d\u2019essai, nous infuserons aussi le sang de différentes juments.\u2014 \u2014 \u2014 S \u2018ain ne NC il; près -CLV ra l'A] Joul dr C nad i rd HIS ain ; à cat in \u201cvre cuire W'oi \\hitih Achet Achet Acequi dom Activi Adres Agric \\urie def nain RFI Agron Laren LUTON du \\ lire men cult 3am Loot \"088 Phé l'en \u2018es ~ qu d'en nag men doit files 4 hots of lois À Prove aux Litian iroch Laine (cadr rele rea t hoses Circul cerci (c'en Collèg tum ( ~mbif Cembi ferm Comm sur Comm) de Comm rimd ar it ue rs te nt ait n, al ie, re us er ro- lui in- ir, ux nt ne ne ant ou- un ait ns en- i m- an- res ondes ire, ; la sil ent Co- sait eux jon- au- ids res- ) et 765 ans 1ra- ère, nts ille, , se près ais.> de alon lou- tion peut 3 les pro- a si nent , été 916, -qui 0 li- alon .ses t ou profils 1 de Al- réni- e b0 s in- ELEVAGE CONSANGUIN Si p:us tard nous constatons que le sang de cer- :aines de ces juments mélangé à celui d\u2019Albert, donne un produit supérieur, alors nous pourrons le mcentrer par l\u2019élevage consanguin.Par exemple, i la combinaison, Ælbert et Brunette, donne à peu près chaque fois ce que nous désirons, nous ferons -civir une pouliche de Brunette par son père, ou Brunette elle-même sera saillie par son fils, issu \"Albert.Dans chaque cas, la progéniture aura 75 sour cent du sang d\u2019A\u2019bert au lieu de n\u2019avoir que .) pour cent comme dans I\u2019élevage continu.C\u2019est là le moyen d\u2019amélioration le mais il offre un danger; c\u2019est que \u2018iccentuent aussi bien que les bonnes qualités.Il t donc de la plus haute importance, pour l\u2019élevage msanguin, que les deux parents soient vigoureux, ains et doués d\u2019une robuste constitution ; à des bases indispensab: \u20acs, faute desquelles il ne aurait y avoir de succès, APPORT D'AUTRE SANG \u2014_\u2014 Il est possible et même très probable qu\u2019en rain de la rareté des sujets qui existent pour régé- -vrer la race Canadienne de chevaux, il soit nêces- aire d\u2019avoir recours à d\u2019autres races.C\u2019est-à-dire U'on se servirait, sur un petit nombre de juments, a ot ae ola lem lam 0 fam oS ofr SE hm or oa a mo ° *, 9 eme eu.KD > 0 > % © =e 0 + ram *._., RJ + + * » 0 0 + plus rapide, les défauts, CO, Sy + L'unité .Deux pour RJ oo * +, oo .* (/ > ae ce sont RD ° eu 0 vo * © * dont * od Chemin Ste-Foy, 2 © * LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE oho fhededededediefiedediediedededied Cochets de race pure et de lignées de pondeuses Sélectionnés depuis plusieurs générations, RACES : \u2014 Plymouth Rock barrée, Rhode Island rouge et Wyandotte blanche.PRIX d'ici au 15 novembre: Commandez sans retard.Les premiers de- mandants seront les premiers servis.L\u2019UNION EXPERIMENTALE DES AGRICULTEURS tea eds 0, + 7 e > 0 + tm; 0 + +, + L .$3.25 +.+.6.00 +, eee *% - Cri * > rao +, +.* 0 \u2018samo * * > * DE QUEBEC Québec.tisepsie.RD + +, Sd +, ° .-\u2014.° du troupeau.© ®, * + + + Ne pas oublier que le coq est un facteur important puisque les éleveurs disent qu\u2019à lui seul il est la moitié * © remo +, ° rane, +, ° + + * +, LS d'un étalon d\u2019une espèce qui pourrait apporter certains caractères désirés, Cet apport de sang étranger pourrait nous aider a revivifier la race, et comme il nous permettrait de comparer les trois méthodes principales d\u2019élevage, il jetterait également de la lumière sur toute la question de l\u2019élevage du cheval en général.GUSTAVE LANGELIER.LA MICROBIOLOGIE La microbiologie est une science toute nouvelle, car c\u2019est en 1860 que Pasteur écrivait son mémoire sur le ferment lactique, et le ferment lactique est, dans la laiterie, le principal personnage; c\u2019est le mauvais ferment quand i! fait tourner le lait; c\u2019est le bon ferment quand il préside à la fabrication du beurre et du fromage.La microbiologie est l\u2019étude d\u2019une collectivité de microbes, et, dans toute collectivité, les individus sont gardés, entravés dans leur liberté et leur indépendance, par des gendarmes.Ici les gendarmes portent le nom d\u2019asepsie et d\u2019an- La microbiologie réserve à la fabrication du beurre un seul de ses ferments, le ferment lactique, mais dans la fromagerie, elle fait entrer en jeu les corps de troupe les plus variés, ferments lactiques, ferments propioniques, microcoques, oïdium, mycodermes, moisissure s, ferments du rouge, etc.+++.+.+.++.+++++.Cable générale dès matières AGRICULTURE GENERALE A \\itihi\u2014P LL LL LL de ae se en ace + 92 \\chetons nos graines de bonne heure.102 Achetez vos drains a Plslet.184 Acquisition\u20141\"\u2014ou la culture de trop grands Adomaines .co iiiiuirenirin nan 155 Activités agricoles ce cee Adresses utiles \u2014 quelques\u2014 ,.Agriculture \u2014 I\u2019 \u2014 en Allemagne \\griculture \u2014 P \u2014 scientifique\u2014 La terre défrichée, labourée, fertilisée par la dynamite 2220062214 ea aa ee eee eee 6 \u201cxriculteurs technologistes \u2014 les\u2014 .99 \\gronomes canadiens \u2014 la société des\u2014.139 \\rronomes \u2014 nomination\u2014 .171 veronomes de districts \u2014 quelques aspects du travail de no3\u2014 .25 \\ lire avant de commencer les guérets.50 imendement à la loi des sociétés d\u2019agri- eulture L.02 020405 sa a aa a a sa ee aa eue 0 172 \\iimaux vivants \u2014 pour l\u2019expédition d\u2019\u2014 44 MOL Le ieee eae eas 23 \\ propos de fonctionnaires Cite ea 157 \\rt \u2014 I' \u2014 de bien manigancer son travail \u2014 Complication du travail agricole \u2014 Une organisation est nécessaire\u2014 Apprenez à faire vos comptes \u2014 De l'ordre est indispensable.numéro 11 \u2014 xy \\-vociation de laboureurs \u2014 une .* travers les expositions scolaires.100 \\ux cultivateurs de la province de Québec 34 \u201cax cultivateurs .134 vu fil de la plume.165, no 12\u2014XVI \u201cvx officiers des sociétés d\u2019agriculture., 98, 116, 135 \\u retour de l'exposition de Québec.62, 63 \\vance \u2014 I' \u2014 de l\u2019heure est indifférente a nos villageois .61 \\vis aux sociétés d\u2019agriculture.10 \\vis aux officiers et directeurs des Cercles agricoles.78, 98, 116, 135 \\-is aux officiers des soclétés d\u2019agriculture et des cercles agricoles, 60, 78, 97, 98, 116, 135, 153 \u2018vis aux exposants des grandes exposi- lions agricoles .0.0.\u2018vis \u2014 Comptoir canadien coopératif\u2014 .4 ivoine \u2014 les qualités alimentaires de r\u2014 162 \\sez quelques hons outils.174 B lnages \u2014 les \u2014 Nécessité de Phumidité \u201cans le sol cultivé \u2014 Quantité d\u2019eau né- éssaire à la croissance des plantes \u2014 l\u2019hénomènes qui accompagnent et suivent l'enseignement du sol \u2014 Qu\u2019est-ce que \u2018\u2019est que la capillarité \u2014 Mauvaises con- - quences de trop d\u2019évaporation-Moyens l'empêcher l\u2019évaporation \u2014 Effets du bi- rage \u2014 Profondeur du binage \u2014 Comment se pratique Je binage \u2014 Quand \u201civit-on bimer?,,.0 0 ii, His \u2014 la verse des\u2014 .bois \u2014 avez-vous soin de votre\u2014?Bois \u2014 quelques moyens d\u2019utiliser le\u2014 152, no 8 \u2014 IX impressions d'un voyage d\u2019études \u201cax Etats-Unis ARR Brochures ct renseignements.no 10 \u2014 xx C tainet de la Rédaction .{endres de bois \u2014 ramassez les\u2014 .105 {vrele agricole LL 222 2000 a 0 aa ace 43 {reales \u2014 chez les .{ hoses & penser en faisant le train.105 Circulaire aux sociétés d\u2019agriculture et cercles agricoles .41, 60 (clonisation 11.22 22a anse a nee nue 0e 35 Collège \u2014 le \u2014 d'agriculture est un phare lumineux LL.2202 a a seen aan enr a ann 0 « \u201cmbien.27 LL Lea eee na 00e ace seau 0005 39 sur Je bétail .00.000.Comment certains spéculatenrs 8 \u2018emparent de nos produits .Comment interpréter les\u2019 recherches expérimentales agricoles .119 Comment nous aidons la production des céréales \u2014 comment payer moins cher chez l\u2019agent des machines aratoires ?144, 145 Comment récolter des graines soi-même.AAA ere eee no 12-XIX Communication du Service provincial d\u2019agronomie 100000080000 se aa eee Le 50 Comptabilité agricole \u2014 la .131 Concours de légumes .14 Concours de semences ct de récoltes.154 Concours provinciaux et mérite agricole.172 Considérations banales sur une vieille nouvelle .iil Ciera 117 Conseil \u2014 un autre bon\u2014 ,.184 Contrat \u2014 le -\u2014 Clétrac est annulé,.81 Controverses agricoles \u2014 le trempage des semences\u2014 1202000000 0 eee aa ca ana 0e 159 Convention annuelle de la Société laitière de la province de Québec \u2014 tenue à Ste-Scholastique \u2014 trente-neuvième \u2014 7 [PER RAS 7 Coopération \u2014 C\u2019est le besoin qui fait naître la\u2014 2222 e Lee eee eee ee aa ee 189 Corneille et blé d\u2019inde +.174 Cours d\u2019agronomie par l\u2019image \u2014 un\u2014 .175 Créosotage \u2014 le\u2014 des piquets de clôture.Lee eer, no 10 \u2014 XIH Crible \u2014 conseils pour ceux qui se proposent d'acheter un \u2014 Soin du\u2014 .102 Cultivateurs \u2014 les\u2014 au pouvoir.\u2026.173 Cultivateurs, attention ! .28 D Définition de la coopération .120 Demandez le nouveau bulletin No 67.80 Destruction des rats et autres rongeurs.ae ae a Le ee de savane no 12 \u2014, XII, XIII Destruction et éloignement des fourmis \u2014 des herbes des allées \u2014 des taupes \u2014 des vers de terre\u2014 .no 12 \u2014 XV Deux dames qui ne se chicanent pas du tout Pe 168 Dictons sur la température.155 Dectrines \u2014 les saines\u2014 économiques nous poussent vers les terres incuites.\u2026.127 Donnees pratiques sur la mecanique agricole \u2014 Egreneuses à blé d\u2019inde \u2014 Barattes \u2014 Machine à ensiler \u2014 Machine à creuser les puits \u2014 Separateur à crème \u2014 Presse à foin \u2014 Pompes \u2014 Scie\u2014 Utilisation efficace de la torce motrice animale \u2014 Influence du transport sur les produits agricoles \u2014 Maintenons les machines en bon état.72 Dynamite \u2014 La terre défrichée, labourée et fertilisée par la\u2014 .7, 8 E Ecole de Laiterie, St-Hyacinthe, P.Q.98, 116 Ecole Vetérinaure .44 Economie agricole .Emballage \u2014 l\u2019\u2014 coopératif.Emploi des explosifs en Agriculture Entrepôt \u2014 un\u2014 de semences sélection- LT LL.LL Lee a aa ss ee a as a ae 0 es 0 den 0000 + 84 Esprit \u2014 l'\u2014 routinier et les préjugés populaires .iii a aan 000 148 Etable flottante \u2014 une\u2014 .130 Etablissement de fermes de démonstration, 172 Etes-vous au courant de la récente legislation agricole?.172 Exigences \u2014 les\u2014 particulières d\u2019un district ie ieee 84 Exposition \u2014 I'\u2014 provinciale .200 Expositions de semences .102 Exposition \u2014 onzième\u2014 provinciale de grains de semences.139 Expositions \u2014 listes des\u2014 qui seront tenues en 1920 sous les auspices des Sociétés d\u2019Agriculture .0 iin, 20 Expositions \u2014 liste des\u2014 qui seront tenues en 1921 sous les auspices des Sociétés d\u2019Agriculture .187, 197 Exposition de Sherbrooke \u2014 L\u2019hon.J.-Ed.Caron à I'\u2014 L.0200 sense na as 010000 45 Expositions \u2014 propros d\u2019\u2014 leur but \u2014 trust \u2014 la part du gouvernement\u2014 .45 Exposition \u2014 l\u2019\u2014 provinciale de grains de semences \u2014 Expositions de semences organisees par les Societes d\u2019Agriculture \u2014 Règlement concernant ces exposi- [1 ERA AAA ARS 121 Faisons mieux qu\u2019en 1920 ., 138 de juillet 1920 à juin 1921 Faites-les durer \u2014 les instruments aratoi- | SERA AS Fausses variétés de grains RAR 119 Faut pas se fier rien qu\u2019au gouvernement.165 Ferme de progrès \u2014 Ferme de rapport.ree aaa no 12 \u2014 xix Foin nouveau \u2014 utilisation du\u2014 .Fondation d'écoles moyennes d\u2019agriculture 1 Fraudes \u2014 se méfier des\u2014 .207 Fumier .iii, 118 G Gaspésie \u2014 dans la\u2014 .92 Glacière \u2014 une\u2014 dans chaque ferme.137 Grain de semence \u2014 distribution de\u2014 .61 Grain de blé \u2014 le\u2014 gros comme un oeuf.199 Grain \u2014 le\u2014 qui meurt .155 Grains Growers \u2014 origine des\u2014 Un peu d\u2019histoire\u2014 .ie 57 Graminées \u2014 les meilleures\u2014 pour mélanger avec le tréfle .102 Grèves vues à la campagne \u2014 les\u2014 .27 Grive \u2014 la\u2014 gagne ses cerises .171 Guide du patron de l\u2019Industrie Laitière.103 H Histoire \u2014 l\u2019\u2014 d\u2019un blé canadien et l\u2019oeuvre de nos céréalistes \u2014 Renseignons- nous, instruisons-nous \u2014 Nos céréalis- tes ne se découragent pas \u2014 Le blé marquis: son origine et ses succès \u2014 Le blé marquis n\u2019a cessé de prospérer\u2014 65, 66 I Idées \u2014 des\u2014 a ruminer en septembre.50 11 était une fois \u2014 Parabole contenant une lecon pour les hommes du jour.39 H faut lutter .130 Il ne faut pas faire de graissage en politique mais.000000000008 as een» 167 Impot sur le revenu \u2014 pour calculer l\u2014 43 Impressions d\u2019un voyage au Lac St-Jean\u2014 lettre\u2014 2.022002 aa eee een ea ee sea 0 65 Information télégraphique sur l\u2019exposition 177 Institut Agricole d\u2019Oka \u2014 Les nouveaux bacheliers .Instruments \u2014 les\u2014 agricoles multiples, .eee ie ee no 3 - XIX Juillet 1112102020 a a eee ee aa ane ane ! Juillet \u2014 Notes entomologiques pour\u2014.Juin - Juillet .012.xm L Labour \u2014 Concours de .82 La sueur .no 12 - XVI La terre dit au cultivateur., .138 Le livre d'or canadien .99, 100 Lettre d'Hubert Latourelle à Pit Couture,.177 Listo des agronomes et sous-agronomes officiels .0 117 Loi de colonisation \u2014.la nouvelle\u2014 Terres propres a la culture \u2014 Etendue ou défrichement \u2014 Le nouveau billet de location Machine \u2014 la\u2014 agricole .139 Manlére d\u2019établir les fils de cultivateurs\u2014 La vraie\u2014 Des terres pour tous.Mauvaises herbes \u2014 combattez les-æ no 10-X111 Mérite agricole\u2014Quelques aspects du travail de nos agronomes en 1920.53 Mérite agricole LL.02201 en a 800 ae 00 171 Mérite agricole\u2014le\u2014 à l'exposition pro vinciale de Québec .Mérite agricole \u2014 le\u2014 Mérite agricole \u2014 le\u2014 Grandes démonstrations au parc de l\u2019exposition provinciale de Québec .ve 6 Mérite agricole \u2014 concours de\u2014 1920, FI 44 Motoculture 18 N Nécessité de la coopération agricole.120 Ne nous frappons pas.RER .175 Notes d\u2019actualité .8 Notes sur la fertilisation des terres.seve : 143 Notes du mois \u2014 les\u2014 Août \u2014 Propos et commentaires .PAPE 66 Notes du mois de septembre \u2014 les .41 Notes du mois d\u2019octobre \u2014 les .61 Notes \u2014 les\u2014 du mois de novembre \u2014 L'enseignement trop commercial cause de la désertion du sol .80 Notes \u2014 les\u2014 du mois de décembre.99 Notes \u2014 les\u2014 du mois de janvier.Lo Notes mensuelles a lire a la veillée\u2014les\u2014.155 Notes du mois d\u2019avril Notes \u2014 les\u2014 du mois de mai.184 Notes du mois de juin \u2014 les\u2014 .99 Notre travail à Ste-Rosalie \u2014 Coopérative 143 Nouvelles de l\u2019Institut agricole d\u2019Oka.61, 100 oO Octobre aux champs \u2014 Les labours \u2014 Drains \u2014 Charriage de fumier \u2014 Amélioration à faire dans tes champs \u2014 Soin des machines \u2014 Plans pour les récoltes de la saison suivante.66 Oiseaux \u2014 protégeons les\u2014 qui rendent de grands services à l\u2019agriculture.\u2026.83 Oka \u2014 en visite a\u2014 .82 On poursuivra ! .60 Organisation provinciale de Québec.\u2026.101 Organisat.on des exploiteurs de culture et d'élevage er ee iia 134 P Page \u2014 une\u2014 de renseignements sur la colonisation .35 Paratonnerre \u2014 Bref résumé de la manière de s\u2019y prendre pour installer un bon \u2014 Sont-ils vraiment bons à quelque chose 7?.no 11 - XIV Pendu agricole \u2014 le\u2014 .,.99 Petite note éditoriale .84 Philosophie agricole \u2014 grains de\u2014 .50, 51 Plantes vénéneuses dans le foin.1 Pour augmenter son bien-être\u2014 no 11 - XVIII Pourquoi faut-il devenir colon?\u2014 L'aide du gouvernement \u2014 Le programme de M.Perrault Préparez vous RAR a ea 110 Prévision \u2014 la\u2014 du temps .167 Productivité du 80 ee ci eee 157 semence .Progrès agricoles Propos d\u2019expos.tions 45 111, 127, 149 ee ea, no 10 - XVHI-XIX Protection contre les mouches.185 Protection des semences contre les oi- [17:11 dE no 12-XV Protégeons-nous .101 Province \u2014 une\u2014 qui #\u2019isole.190 Q Quand le temps est dur il ne faut rien Rerdre .na ana aa eue Québec aura son exposition annuelle.186 Québec et Ontario .Questions et réponses .».101 Questionnaire \u2014 un petit\u2014 .130 R Racines \u2014 préparation du sol à la culture des\u2014 .000i, Recensement \u2014 l'année du\u2014 .189 Récoltes sur pied \u2014 Législation nouvelle en matière de concours de semences et dem ee iii eee Réflexions sur Ia tasserie .Règles à observer durant les chaleurs\u2014 Quelques \u2014 1.2.2.Lens nes aan e à Rendements \u2014 ce ne sont pas les forts\u2014 qui paient le plus .Renselgnements utiles Renscignements pratiques .,.Résumé de bulletins et \u2018d'articles de jour- MBUX RAA 208 Rien n\u2019est plus varié que la longueur de la vie cher.rit 1 Sélection des \u2018plantes\u2014qu\u2019 est-ce \u2018que \u201cla?179 Sélection \u2014 la\u2014 science spéciale.Semaines agricoles .PTFE § | J LEA» SE pape pas reve pare Spot Bo a TR 0 00 RE METIERS pe qupagrer ur a =.CE EN 5 WT aa awn - _\u2014 ame 2 27 «tm \"mat SA a pn ne a mn ot + Semaines agricoles \u2014 Lotbinière\u2014 .139 Semences \u2014 les variétés des\u2014 .178, 179 Semences \u2014 traitement des\u2014 .no 12,-XV Service de la grande culture \u2014 le\u2014 nous informe que.\u2014 Les fermes provinciales de démonstration et la portée de cette politique agricole \u2014 Renouvellement périodique et sélection de semences \u2014 Il y a toujours moyen de raisonner un peu son affaire \u2014 ete, 0.0.0.Bociété de Ste-Rosalie \u2014 Pourquoi une succursale de la \u2014 ?La Bociété de Ste- Rosalie progresse, \u2014 Notes historiques, 84, 86 Société d'agriculture du Lac St-Jean\u2014la\u2014 162 Section BL .2.0.0000 000000000000 , 33 Sommaire de \u201cLa Fermière\u201d (octobre) 1920 LL.La aa 0h00 a een 0e a nee 00000 81 Souhaits \u2014 quelques\u2014 de la \u2018\u2018rente\u201d.130 Statistique \u2014 la\u2014 aide notre province à revendiquer ses droits 19 Subvention re batteuse à trèfle.50 T Tabacs \u2014 les\u2014 de la province de Québec en Angleterre Tableau coopératif des affaires faites depuis la formation de la Société agricole des Producteurs de Semences de Québec.84 Tableau synoptique des opérations d\u2019encavement .\u2026.0.0000000000 mens 00000 Tracteurs à vendre 000000000000 41, 60 Terre à vendre .\u2026.\u2026.200000500u0e nc 00000 177 Terres et usures des machines.182 Tracteurs \u2014 aux acheteurs de\u2014 .128 Tracteur \u2014 le choix d\u2019un\u2014 .so.182 Tracteur \u2014 la durée d\u2019un\u2014 ,.see.42 Tracteurs de ferme \u2014 l'emploi du pétrole pour les\u2014 .00000 0000000 0n00 156 Tracteur \u2014 les roues du\u2014 .peurs 167 Travaillez-vous 3000 heures par année?.61 Trèfle rouge \u2014 le battage de la graine de\u2014 ieee 67 Trèfle \u2014 la culture du\u2014 .200 Trèfle Alsike \u2014 le\u2014 .ce .208 Tuyauterie de pétrole obstruée.182 U Une donne grosse grange-étable vaut mieux 1 un bon \"habitant \u2014 Monsieur Omer La- no 10 - XXIV berge Variations chez les végétaux \u2014 théorie générale de la mutation, mutations et traumatismes \u2014 greffe \u2014 variations de bourgeons 169, no 11 - XXIII Vente annuelle \u2014 onziéme\u2014 d\u2019animaux reprodueteurs de race pure et enregis- [727 PA ES , 41 Vente de chevaux par le ministère de l\u2019a- gricuiture .0.0000000 00000 ns 000000 41 Versoirs de charrue .187 Vétérinaires en CONGRÈS .o00vueee 82 Vie à la campagne \u2014 la\u2014 .44 Vient de paraitre: \u201cLa chasse aux millions 22.200401 00 ua 01000 seen 1 2000 ANIMAUX DE LA FERME Affections du pied des bovidés.\u2026.\u2026.175 Animaux malades \u2014 pour les\u2014 .18 A quel âge les génisses doivent-elles entrer dans leur première période de gestation?222200000000 00 nec veut es eel.120 Avril à la bergerie.0.000 181 Bestiaux sans cornes \u2014 moyen facile de posséder des\u2014 15 Bétail gras \u2014 appréciation du \u2014 Bétail maigre.\u2014 Bâtiments pour le logement du bétail Bouchez ça Causerie sur l'hygiène et la sélection ani- males 0200000000 ce 000 0000000000 , 1 Cea petits visiteurs.156 Ceux qui se font jouer.c000n.183 Chanfrein \u2014 qu\u2019est-ce que le\u2014 7 .103 Cheval \u2014 l'oreille du\u2014 intelligence et mémoire du\u2014 l'alimentation en hiver des chevaux au repos .c.0000000 108 Cheval \u2014 détails instructifs sur I'élevage du\u2014 qualités de la téte du\u2014 Tic à l\u2019appui 200.000 00000000 anse se anne 123, 124 Chevaux 000000000000 s 000000000000 29 Chevaux \u2014 causerie théorique et pratique sur l'essoufflement des-\u2014 .10 Chevaux \u2014 matière à réflexion pour êle- veurs de\u2014 .2000000 000000000000 48, 49 Chevaux \u2014 parlons done de\u2014 Le prix du travail des\u2014 Notes sur les\u2014 prises a diverses expositions\u2014 Premiers soins à donner à un cheval blessé.70 Chevaux \u2014 vente de\u2014 par le Ministère de l\u2019Agriculture .vee 70, 171, 183 Chevaux a vendre 79, 97, 115, 135 Chevaux \u2014 comment traitez-vous vos\u2014?93 Chevaux \u2014 choses qu\u2019on se dit entre hommes qui aiment les\u2014 Chevaux \u2014 choses qui se disent entre hommes qui aiment les\u2014 Comment on élève les chevaux Belges \u2014 Les ntteintes \u2014 Quelques particularités de conformation 166 Chevaux \u2014 Particularités de la conformation des bons\u2014 Chevaux \u2014 parlons de\u2014 Du cheval en santé \u2014 Du cheval malade\u2014 .14 Chevanx en ordre .\u2026.\u2026.\u2026.00.000000000pe Chevaux français \u2014 les\u2014 En Amérique \u2018et en particulier aux Etats-Unis.Chiendent \u2014 Valeur alimentaire du\u2014 Recherches en Suède 2 Choscs à penser en faisant le \u201ctrain\u201d, 68, 105 Collier \u2014 le\u2014 du cheval\u2014 .174 Comment reconnaître l\u2019état morbide de nos animaux \u2014 Signes généraux de la maladie chez les chevaux \u2014 chez les porcs\u2014 les bovidés \u2014 les moutons 109, 110 Comment se débarrasser du pou du pore.no 10 - XXII A Less cas css 000000 na 00000000 175 Conformation et \u2018affections du pled du\u2019 che- 180 Consanguinité - = iam \u201cChoix e qualité \"de la nourriture .\u2026.19 Croisement \u2014 quelques mots sur ie \u2014 et la sélection .0.200000000000ss00000e 19 Décembre à la bergerie v++svw.101 Deux questions 08 Dit Jo secrétaire de la \u2018Société des Ele 57 poiton faire \"cuire \u201cle s grain pour les cochons \u2014 Eau \u2014 II y a des choses intéressantes à savoir au sujet de l'eau.PAARPRAAAAE 5 Ecole vétérinaire .no 11 - XVIII Ecurie \u2014 à graver sur les murs de l\u2019\u2014 108 Ecurie \u2014 une\u2014 ou il y a pour $24,300 \u201cde chevaux à vendre .ve 14 Elevage \u2014 considérations sur I'\u2014 Etables \u2014 Désinfection des\u2014 Quels déain- fectants doit-on employer?.vee Etalons & vendre .115 Etalons \u2014 Comité de surveillance des\u2014 19, 1 Etalon Percheron Lagos .0 0000 141 Février a la bergerie .137 Gestation \u2014 Signes de la\u2014 chez Ia vache, la jument, la brebis et la true Guide des éleveurs pour 1921 .79 Hygiène de l\u2019étable \u2014 quelques mots sur PH Lecce sso nero n use ae 0 000 .no 12-XX Importance des soins de la peau chez les animaux \u2014 La peau, miroir de la santé\u2014 Anatomie et physiologie de la peau.109 Indigestion \u2014 l\u2019\u2014 chez les animaux domestiques 200000000000 sem can 000 Influence de l'alimentation sur la \"qualité de la laine reese esis .181 Janvier ala bergerie RAA AAA AAA 118 Juin à la bergerie .206 Juments à vendre 0000000000 c000 115 Lapins de bon rapport \u2014 tous les\u2014 .43 Lapins \u2014 peaux de\u2014 .vo.62 Livres généalogiques \u2014 les\u2014 27 Lard \u2014 prix du\u2014 à combien vous revient- i?sens 00000 FO 69 Mai a la bergerie .187 Maladies du pied des moutons .176 Mars a la bergerie .165 Médecine vétérinaire .146, 196 Mouche \u2014 la\u2014 des cornes\u2014 .184 Mouton \u2014 Notes théoriques et pratiques sur le tournis du\u2014 ,., 14 Moutons \u2014 Dépréciation sur les\u2014 .63, 64 Moutons \u2014- Association Canadienne des élé- veurs de\u2014 ,.Cheers veesess 69 Novembre ala bergerie es.RAA .82 Octobre a la bergerie .FE .68 Pas de brusque changement.174 Percheron \u2014 8i nous faisions une lecture instructive sur historique du\u2014 .46, 47 Percherons \u2014 quelques-uns de nos éléveurs de\u2014 Percheron \u2014 la couleur du\u2014 .Basses 141 Philosophie de l'élevage \u2014 L'avenir de l\u2019élevage \u2014 Hérédité \u2014 Rôle de l'éleveur-\u2014 L'origine\u2014 .- XIII, Porcherie \u2014 il faut chasser humidité de fla\u2014 Ennuis à la\u2014 .126, Pores \u2014 Association canadienne des élé- veurs de\u2014 Porcs \u2014 l\u2019emploi des pommes de terre pour l\u2019engraissement des\u2014 Porcs \u2014 quelques notes pratiques sur l\u2019élevage des\u2014 Les parasites ordinaires des\u2014 Pertes durant le transport \u2014 com- XIV 105 69 76 mandations générales \u2014 Pour les gorets \u2014 Pour les cochons d\u2019engrais\u2014 .Porcs et porcheries d\u2019excellent profit \u2014 Pores et porcheries dans le Sud et le Sud-Ouest \u2014 Gagnez de l\u2019argent en pro- no 9 - XVI, Xvi 90 dussant des porcs Porcs \u2014 Pâturages pour\u2014 Porc \u2014 La \u201cbusiness\u201d du\u2014 .tes 2 .Poulains \u2014 l\u2019arthrite des\u2014 Symptomes \u2014 Causes\u2014 Origine\u2014 Traitement\u2014 .47, 48 Pour savoir si\u2026 les vaches sont en gestation .Quand nous allions faire le \u201ctrain\u201d Quel nom choisir ?(taureaux, génisses).AR Renard noir argenté \u2014 l'élevage du\u2014 .29 Baloir 2.0.0 02000 sea sa ea re ass 00 so 000000 00 Sel \u2014 Importance du\u2014 dans les rations alimentaires du bétail .Soin des brebis et des agneaux après le HOVFARE 22.022000 000005000000 0 no 11 - XIII Taon \u2014 le\u2014 des chevaux .185 Taureaux errants \u2014 contre les\u2014 .172 Zootechnie \u2014 la\u2014 .vein aa 130 APICULTURE Abeille \u2014 Abeille mére \u2014 Abeilles ouvrié- FEB .vvvreovesanoasseosnsesaasssonsnes 11 Apiculteur \u2014 travaux d\u2019hiver pour l\u2019\u2014 129 Apiculture .ose su sauce 146 Calendrier apicole \u2014 aoiit\u2014 .26 Connaissances actuelles en apiculture\u2014 résumé des\u2014 .,.vacsa noces 1, 12 Ennemis \u2014 les\u2014 de la cire RAA Essaimage 00000000 u0 00000000 Instinet \u2014 I'\u2014 et l'intelligence \u201cchez les Abeilles .eee FN Législation apicole PARA AAEMENE 172, 182 Maladies et ennemis des abeilles.12 Oeufs et couvain d'ouvrières FI eo 11 Ouvrières \u2014 les\u2014 .206 Population de la ruche\u2014 .11 Protection \u2014 de la\u2014 contre les abeilles.176 Protection des abeilles \u2014 de la\u2014 .182 Sélection des abeilles .RARE .11 Ruchée .\u2026.0.sss0ssana sc non 0000001000 11 Travaux des abeilles \u2014 Travaux d'\u2019intérieur de la ruche \u2014 Travaux d'exté- rieur\u2014 .eue neue ss 00e nc 00000 11, 12 AVICULTURE Actualité \u2014 l\u2019\u2014 avicole \u2014 Avis aux vil- lageois\u2014 RAA AAA Actualité \u2014 l\u2014'avicole \u2014 Criminel \u2018gaspillage \u2014 Oeufs en hiver \u2014 Jusqu\u2019aux cochons \u2014 Moyen facile \u2014 Dernier avis., 91 Art avicole .\u2026.0.0000000 ne sas 0 0000000 94 Au poulailler .139 Autre avis \u2014 Les coqs\u2014 a.\u2026.\u2026.107 Aviculture 000000000000 a 00000 \u2026\u2026.142 Calendrier avicole \u2014 \u201c \u2018Choix des coqs.62 Chanteclerc \u2014 \u201cLa Chanteclerc\u201d.101, 139 Choix \u2014 le\u2014 des poules pondeuses.\u2026.208 Comptabilité 000002000000 000000 82 Conseils \u2014 sept\u2014 dictés par une longue expérience\u2014 Beaucoup Whygléne\u2014 Veillez à la santé des sujets \u2014 Eleves peu de races \u2014 De l\u2019espace \u2014 Nourriture saine \u2014 Faites bien vos marchés \u2014 Faites de la publicité \u2014 Note finale.5 Coryza ou morve des volnilles.110 Débarrassez-vous des fainéantes \u2014 Celles qu\u2019il faut vendre \u2014 Gardez les types bonnes pondeuses \u2014 Caractéristiques de la pondeuse \u2014 Les pondeuses ont les os du bassin bien développés \u2014 Qualités que présentent l\u2019abdomen chez les pondeuses \u2014 La décoloration du bec et des pattes \u2014 Races à choisir pour la reproduction .\u2026.0000000000c0saroeus 0.18, 74 == LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE \u2014 \u2014 Décembre au poulailler \u2014 Broyeur d'os.107 Dindon \u2014 Elevage du \u2014 Prix des dindons 91 Expositions av.coles 1920-21 ., eee 91 Exposition avicole à Québec \u2014 srande\u2014 a, 107 Expositions avicoles .so.107 Gardez les poules pondeuses .192 Habitudes des poules en ce qui \u201cconcerne la ponte .vesc0c00000.187 Insectes au poulailier \u2014 lea fevers .4 Novembre au poulailler .\u2026.\u2026.82 Nuage \u2014 Un\u2014 .\u2026.0.c00c00, 107 Octobre avicole .\u2026\u2026.\u2026.BY Oeufs \u2014 des\u2014 blancs ou bruns Le Oiseaux disparus \u2014 les\u2014 et ceux qui sont à la veille de disparaître.Pen gens ar 0e sa rc00e no 6-X, XL, 3 xi, 152 On demande a savoir si.69 Peut-on forcer une poule a couver?.2.RAA AAA AA .no 10- Xu, Xv Pintade \u2014 la\u2014 iii eine Poules \u2014 dépréciation sur les\u2014 .\u2026.1 Poules dominatrices \u2014 les\u2014 .107 Poussins! \u2014 Poussins! \u2014 Poussins! (an- MONCE) L2ccssseesa aan e 00 00e 000000 , 171 Soins à donner aux poulettes de mai pour la ponte d\u2019automn.tree eran 44 Teigne faveuse de la poule .69 Un exemple \u2014 Plymouth Rock barrée.157 Variétés et maladies de la crête des volailles ., 58 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Actualité \u2014 I'\u2014 arboricole et horticole.147 Arbres à vendre par le Ministére.164, 174 Arbres fruitiers stériles \u2014 les\u2014 Arbres trop vigoureux, languissants \u2014 qui manquent d\u2019air et de lumière \u2014 Fleurs détruites par les chrytogames \u2014 par les gelées \u2014 Fleurs endommagées par la pluie \u2014 Détériorées par les vents \u2014 Stérilité naturelle des fleurs.176 Arbres \u2014 des\u2014 pour rien.\u2018no 10 - XIII ArFOBAGES LL.L Lee Lana sea nan eu en à .195 Au jardin .[FI oo.206 Betteraves et carottes FE 165 Ble d\u2019Inde \u2014 meilleures variétés de\u2014 .158 Bois \u2014 quelques moyens d\u2019utiliser le\u2014 .Late ses a 0 es a 040 a 040 sa 0000000 no 9 - XII Bois \u2014 défrichez vos\u2014 avec les explosifs PE - XV Calendrier horticole des travaux \"avril eterna, «eee.no 10 - XVII Choux-fleurs 00020200 0 sas annee 207 Choux et choux-raves, courges, céleri, con- combres\u2014 .165 Citrouilles \u2014 la conservation des\u2014 en hi- VEE Le.ces e 0000 ve.no 9 - XIX Comment greffer .148 Déboisements inconsidérés \u2014 les\u2014 .68 Démonstrations \u2014 ces \u2014sont appréciées\u2014 184 Duree des feuilles Erablières \u2014 nos\u2014 .Fèves \u2014 une maladie des\u2014 Féves \u2014 la recoite de\u2014 .42 Fruits \u2014 quand et comment cueillir les\u2014 30 Il ne s\u2019amusait pas aux bagatelles.\u2026.\u2026.185 Jardin \u2014 le plus joli pour la moindre dé- pense\u2014 43 ; XVI Certara Cena 165 Maladies contagieuses \u2014 les\u2014.\u2026.\u2026.\u2026.Mangeons plus de .égumes., no 10- xvil Mangeons des feves .186, 187 Melons .ccouuuinoiil] 165, 207 Meion \u2014 culture du\u2014 en buttes eee te.195 Millet, peintre admirable des paysans.112 Motifs qui doivent engager à planter des arbres .no 10 - XXI Notes horticoles - _\u2014 petites\u2014 | oignons\u2014 ci- trouilles\u2014 céleri\u2014 tomates\u2014 fruits\u2014 .30 Octobre horticole 59 Oignons ,.Plantes - \u2014 nos\u2014 d'appartements .viens Pois \u2014 potirons \u2014 panais \u2014 poireaux\u2014.Pommes de terre \u2014 la dégénérescence des\u2014 stigmates \u2014 causes \u2014 gymptomes.Pommes de terre en 1920 \u2014 la récolte des\u2014 degenérescence\u2014 sol\u2014 arrosages\u2014 désin- fection\u2014 triage\u2014 influences atmosphé- riques\u2014 encavement\u2014 conciusion\u2014.85, 86 Pommes de terre\u2014le soin des\u2014 Sélection\u2014 Conservation o 10 - XX Pommes de terre \u2014 émission de certificats pour les\u2014 .arece sauces 10 - XXIII Pommes de terre \u2014 triage et disposition des\u2014 165 53 Propos horticoles de mai 11151 Questions d\u2019arboriculture et d\u2019horticultu- re\u2014 Le framboisier bifère ou remontant St Régin\u2014 RAP ria.cere .133 Radis .L.ssa2eeese sc 0 sec 0 sense sa e 65 Raisin \u2014 : culture du\u2014 pour la maison\u2014, 133 Salsifis .cciiiiiiiiiiiiiieiie, 165 Semis et variétés vence s 0000045001 0000 195 Soin \u2014 le\u2014 des plantes de maison.103 Tabac .00.0 s ea 0e see cons 0 0000 81 Tabac \u2014 les licences de planteurs de\u2014 pour l'année 1921 .+.no 1 - Xv TOMALES .v.vuirnninnosroeneeanneernres Travaux de protection FA «er MO 10 - xvii Travaux du mois de mai .Travaux de protection du potager du Th mai au 15 juin.11 - XV Variations chez les végétaux \u2014 \"Variations brusques causées par des mutilations \u2014 sous l'influence Pde la greffe \u2014 spontanées \u2014 des bourgeons \u2014 Hybridation chez les végétaux \u2014 sélection chez les végétaux .169 Verger == au\u2014 .sascone0 eves à Vieux dictons agricoles .+.113 Voyage des plantes \u2014 les\u2014 .112 INDUSTRIE LAITIERE Aptitudes individuelles des vaches\u2014A quel âge une vache donne-t-elle le plus de laît 204 Beurre \u2014 moisissure dans le\u2014 33 Concours national instructif d'appréciation du beurre .192 Coopérative de producteurs de lait de Montréal .sossc00000000 7 66 me éme Crème \u2014 Causes de variation dans la composition de la\u2014 .c.Ecole de Laiterie de St-Hyacinthe, P.Q.Lada sa as 0006 s 00 sa 10000 \u2026\u2026.78, 98, 116 Emploi w= l'\u2014 économique du grain dans I'alimentation de la vache laitière, no 11-XIX Fromage \u2014 Il faut que le fromage de Québec porte la marque de Québec.\u2026.Fromage \u2014 l\u2019exportation de notre\u2014 en Angleterre .24, 40 71 Fromage \u2014 notre\u2014 en Angleterre Guide du patron de l\u2019industrie laitière.103 Industrie laitière dans Québec \u2014 15, 16, 37, 38, no 2\u2014IX, X, XI, XII, XIII Industrie laitière \u2014 Rallions-nous à la Société 122 Lait \u2014 Influence de l\u2019âge et de l\u2019alimentation dans le rendement du\u2014 Causes de d'\u2014 iii variations dans le rendement du\u2014 .42 Lait \u2014 De l\u2019emploi du\u2014 comme galacto- MO Le.ssscca 00e 0an ee sa nc encens nan 64 Lait \u2014 Le paiement du lait d\u2019après sa richesse en matiére grasse,.71 Lait \u2014 le\u2014 des Holsteins .129 Lait \u2014 cinq tonnes de\u2014 en huit mois\u2014, 137 Lait \u2014 le paiement du\u2014 d\u2019après sa teneur en matiére grasse,.160, 189 Lait \u2014 paiement du\u2014 d'après\u201d sa richesse en matiére grasse .172 nes\u201d .Lait contaminé .Lait ~\u2014 les fraudes du Lait \u2014 Coût de production du ap quantité d\u2019aliments et de main d'oeuvre employée .\u2026.\u2026.\u202600ssecnes nanas anu000 208 Lettre circulaire aux inspecteurs au sujet de la fabrication .33 Luzerne \u2014 la\u2014 comme aliment \u2018exclusif des vaches laitières aux Etats-Unis.209 Moyen \u2014 le\u2014 de maintenir la production du lait en été et en automne.AP 5 Ne laissons pas tarir nos vaches.ce.26 Notes d\u2019industrie laitiére .204 Oléomargarine \u2014 I'\u2014 .,.129 Pourquoi il faut connaitre l\u2019aptitude \u201cTai tière de la mére du taureau.204 Réponses a quatre questions importantes en industrie laitiére .2, 193 Silo \u2014 Nombre de vaches que l\u2019on peut nourrir avec un\u2014 d\u2019un diameétre donné.71 Société d\u2019industrie laitiére, inspection des beurreries et fromageries et fabrication des produits laitiers .172 Soins de propreté dans la manutention du lait .no 9 - XVII, XVIII Toujours arriérée! RP .139 Trayeuses mécaniques \u2014 à propos de\u2014 .182 Troupeau \u2014 un\u2014 \u201cHolstein\u201d qui se tire d'affaire sans le secours de bétail cana- LEA Troupeau laitier \u2014 le\u2014 .Vaches laitières \u2014 l\u2019alimentation rationnelle des\u2014 .88 Vérités essentielles en industrie laitière.191 Vitamines \u2014 Jes\u2014 .vee , 138 Vitamines \u2014 encore les\u2014 Cereriaa.++.no, 11 - XX, XXI, XXII FOYER DE LA FAMILLE A bas le piano! .ces .178 Air respirable et air confiné PARA Amie \u2014 une\u2014 du Foyer.no 10 - XXI Aux fermières .Aux jeunes filles qui s\u2019ennuient.1% Bactéries \u2014 les\u2014 Ce qu\u2019elies sont \u2014 leur rôle \u2014 les maladies qu\u2019elles causent aux êtres vivants, ete, etc.nos 3 - XXII, 4, xv Blé perdu \u2014 le\u2014 .0.0.Brebis et drachme perdues et retrouvées.a Cables \u2014 les\u2014 .\u2026.185 Chou-fleur au fromage \u2014 recette\u2014 \u2026\u2026.5 Communication du conseil d'hygiène.30 Comment on doit traiter le petit.95 Conseils aux fermières.PE 94 Contagion \u2014 comment enrayer la\u2014! ees.94 Correspondance .vee.96 Débentures et débentures \u2014 il y a\u2014 .201 Déclassées \u2014 les\u2014 ., 44 Demandez-les.(la liste des publications).171 Embellissement des abords de la maison.157 Embellissons nos demeures.no 12 - XIX Enfance \u2014 I'\u2014 de St-Frangois.oa.129 Ennui \u2014 I'\u2014 au village.FPN \u2026\u2026.103 Femme \u2014 la\u2014 du cuitivateur.\u2026.82 Fils \u2014 le\u2014 de cultivateur retourne chez BON père 00e ssen casa uen «\u2026\u2026\u2026.108 Four \u2014 le\u2014 .cssaccso ce seu cena acnnue 96 Gelée de fruits .5 no 4 \u2014 XV, XVI, XVII, XVII Grains de sagesse.156 Heure \u2014 I'\u2014 des poules (Couverture \u201cNo 3 Heureuses les mères 120 Hygiène \u2014 Cors, verrues, durillons & Cie! Hygiène \u2014 propos d\u2019 no 3 \u2014 XVII, XVIII, 62, Hygiène \u2014 l\u2019\u2014 à la ferme.Images \u2014 les\u2014 populaires des Saints.\u201cLa Bonne Fermière\u201d Lainages canadiens \u2014 nos\u2014 Au pays des anses 000 sue sta 0 laines 0000000000 a sen a sans ane» 151 Lectures \u2014 Tes\u2014 qui font aimer la terre.201 Le pauvre gosse ., 189 Les deux fils du pere de famille \u2014 Le trésor caché \u2014 La perle précieuse \u2014 Le fi- let jeté à la mer\u2014 .70 Littérature \u2014 René Bazin \u2014 A.Beckerich \u2014L.Hémon .0.00000000 0000 e , 150 Littérature \u2014 Beauté et utilité des plantes \u2014 Nos soeurs les bétes.oe 170 Littérature \u2014 La raison des bétes.176 Livre \u2014 un\u2014 de chez-nous .veo.119 Luxe et vie chére .ves .43 Maîtresse du foyer \u2014 I .42 Ménageons nos yeux .ees .\u2026\u2026\u2026.203 Menus travaux de menuiserie.\u2026.171 Mères privilégiées .c.0.100 Meubles rustiques \u2014 les vieux\u2014 irre 185, 186 Noél pour les bétes (Couverture No 6) Notes d\u2019économie domestique \u2014 petites\u2014.54 Notes \u2014 l\u2019art rustique des pays de France 134 Pieds \u2014 soignons nos\u2014 .\u2026\u2026\u2026.\u2026.203 Pionnier \u2014 le\u2014 .\u2026.\u2026.00s00sesccc0uee 96 Pour la ménagère .esse.182 Pour le bien-être des Tamilles.0.142 Pour le Petit .\u2026.112 Prenez des actions .94 Restez chez vous! .113 Restez à la campagne.s\u2026\u2026\u2026\u2026.119 Rôle \u2014 le\u2014 de la famille a société.54 ns St-François d\u2019Assise (Couverture No 11) Soir de moisson en Auvergne (Couverture No 8) Soyez un homme de partl.94 === ss = zou DEY Sd form bt re mp me - ns a 0 ss LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Supériorité de vos enfants.151 Tuberculose \u2014 la\u2014 nos 4\u2014, XVIII, XIX, XX, 5\u2014XI1II, XIV, XV, 150, 200, 12\u2014XX.Tuberculose.Le fléau de lIa\u2014.no 11\u2014XVI Vie rurale dans la littérature \u2014 la\u2014 La mousse \u2014 Le voyage des graines.Fleurs des champs .000.Vie chére et travail.no 3\u2014XVI, xvii Voix de la nuit \u2014 oi FU no 11\u2014XIII BIOGRAPHIES De Dombasle Mathieu, .nos LE AIV, xv, XVI; 2\u2014, XIV, XV; 3\u2014XX, X De Serres Olivier (suite).22, no =x, XIv Gagné \u2014 C.\u2014 Le premier licencié en seien- ces agricoles .\u2026.\u2026.0.00006000000u0e 159 Memento des morts\u2014le\u2014 57, 58; no 3- xv, Xvi Un jeune qui travaille.137 INDEX DES GRAVURES Abeilles ventilant la ruche.11 Abeilles en posture de sécrétion de la cire.12 Actualité \u2014 l\u2019\u2014 avicole (6 gravures).52 Age \u2014 l\u2019\u2014 peut se reconnaître a la forme des cornes 002000000004 550004 .201 Age \u2014 l\u2019\u2014 des animaux domestiques par l\u2019image 00800 0ea ces en senc ca 000 es 75 Agronomie \u2014 un cours d\u2019\u2014 par Pimage.175 Appareil à laver les moutons.26 Avoine sur la ferme de M.Authier, Amos\u2014 Avec et sans chaux \u2014 2 gravures.62 Berkshire \u2014 pores\u2014 .90 Bienfaits de l\u2019étrillage -\u2014 les\u2014 .109 Blé Marquis \u2014 quelques épis de\u2014 .66 Bonne méthode \u2014 Mauvaise méthode.70 Branches de pommier insuffisamment éclaircies \u2014 Branches de pommier correctement éclaircies .183 Burpee Home Can Sealer.147 Ce n\u2019est pas tout de vouloir.(2 grav.).155 Cercle agricole \u2014 quand l\u2019agronome s\u2019en occupe \u2014 là où il n\u2019y a pas d\u2019agronome.175 Champ d'avoine \u2014 un-\u2014 qui a rapporté 130 minots a lacre.65 Charrue préhistorique .72 Charrue égyptienne primitive \u2014 Charrue du onzième siècle .61 Chemin de colonisation .111 Cheval \u2014 regard franc \u2014 méchanceté (2 gravures) a ee de 4 0 80 ee, 23 Choses à penser en faisant le \u201ctrain\u201d (2 ETAVUTES) 2.220200 0 sa wo ea eee ee 010000 05 Cochets et poules (2 gravures).T4 Colon de Normandin \u2014 le plus ancien\u2014.32 Comment on détruit les mauvaises herbes (2 gravures) .\u2026.\u2026.\u2026.20sar0c een sas 00008 177 Concours de labour organisé par M.J.C.Magnan a St-Augustin de Portneuf.63 Conformation idéale des bovidés (4 gra- VUFES) Le.140200000000 e sance sa 0200006 201 Construction à faire durant les loisirs.185 Constructions décoratives pour jardin et pour parterre (2 gravures) RARE 80 Coupe d\u2019une souche préparée pour Texplo- sion (dynamite) (8 gravures) .7, 8 Cousin Réginald (2 gravures).(ruglle énigme .ovis Défenseurs \u2014 petits \u2014de l'agriculture.99 Dessin illustrant le soin que l\u2019on doit don: ner au lait .ou 191 Dessin , reproduit du \u201cCanadian Countryman\u201d .000060100000 eee 11000040 Dessin reproduit du \u201cCountry Gentleman\u201d (2 gravures) 0.021020 0e 0 ces 39 Dessin illustrant dans quelle mesure les profits dépendent de bien des facteurs.130 Dessin d\u2019Albert Ferland (2 gravures).35 Détails microscopiques différenciant les grains de céréales de variétés différentes 86 Deux soeurs Percheronnes 2e sas ess ac 000 Dispositif pour attelage à quatre.93 Données pratiques sur la mécanique agricole (6 Zravures) .cunns 2 Ecole provinciale de Laiterie de St-Hya- E os, de la coopérative de Ste-Rosalie.143 Estomac des ruminants .Etalon Percheron \u201cMaple Grove Signal\u201d 123 Etalon Percheron \u201cLagos\u201d .141 Etalon Percheron \u201cMaplegrove Favori II\u201d 124 Etalon Belge \u201cNoble\u201d .0000000000000 124 Etiquette qui doit accompagner chaque po- 17 che de grain enregistrée.9 Etrillez vos animaux (5 gravures).89 Ferme ornée de plantations \u2014 Ferme sans plantation\u2014 000000000000 0 rene 00 164 Fleur de blé vue à la loupe.178 fale des pattes (volailles) RAA 74 Genre de volaille à mettre sur le marché\u2014 le\u2014 (2 gravures) eet AA 52 tHermoir \u2014 UN-\u2014 .iveierinenrarononns 91 Glossomètre de Charton et Frossard.aes 11 Grive \u2014 Ja\u2014 ,.viii 171 Hersage \u2014 le\u2014 après la semence.65 Homme \u2014 I'\u2014 qui a faim 57 ldéal \u2014 l\u2019\u2014 d'autrefois.Idée \u2014 I'\u2014 que se fait un étu NaÎs.\u2026, 202000000000 0 0000000 0000000 'ndustrial Conference (2 \u2018gravures) areas 13 Influence de la récolte précédente sur le rendement du blé .50 Institut Agricole d\u2019Oka .61 Jarret large \u2014 jarret étroit.93 lapins .iiiiiienierinrineneennes 18 lutte contre les insectes \u2014 la\u2014 .173 Monastère ct ferme des RR.PP.Trappistes (Couvert No 10) Mouche des cornes.\u202600000000005 185 tHoulin à farine facile à installer.185 Mouton \u2014 le tournis du\u2014 (6 gravures).\u2019 13, 14 On poursuivra ! .0000 vee.80, 103 Ouvriers de ville .0.00000000000e 76 Petit appareil pour attacher la queue des vaches .cic iii a 00e ca 0 a 00000 191 Photographie\u2014Bélanger A.J.M, BSA.32 =-Caron, L'Hon.J.Ed, .172 \u201c \u2014Charron A.T.Dr.D.8.A,.87 \u201c \u2014Cloutier, J.Bte., B.S.A.138 « \u2014Dion Alexandre .122 \u201c \u2014Groupe \u2014 Agronomes officiels du ministère de l\u2019Agriculture .119 \u201c \u2014R.P.Léopold, O.C.R.61 \u201c \u2014Martinette H, .140 \u201c \u2014Savoie F.N., B.S.A.117 \u201c \u2014Saunders Chs., Céréaliste du Dominion .\u201c \u2014Ste-Marie J.Antonio .157 \u201c =\u2014\u2014Wheeler Seager .66 Pique-nique interrompu.205 Pis \u201cpendant\u201d \u2014 pis \u201ccharnn\u201d .71 Poland China (pores) .80 Ton des ponles (2 gravures).\u2026\u2026 74 Poulettes fainéantes (5 gravures) Poulain souffrant d\u2019arthrite .Poulailler \u2014 étable \u2014 une combinaison qui Porc élevé dans une porcherie saine\u2014 dans une porcherie malsaine .vee Prix Shaughnessy Quand tout est à l\u2019ordre Rentrée des foins à la St-Jean.Revue agronomique canadienne ts \u2014 cheval (2 gravures) Signes de la maladie chez le cheval \u2014 les bovidés \u2014 le mouton \u2014 le porc \u2014 (4 Silos sur une grande ferme laitiére des Si vous voulez que \u2018votre \u201cmaison \u2018soit\u2019 at- Sol mal préparé \u2014 sol\u2019 bien préparé\u2014 .: ! les au moment où il sou à pénétrer dans une ruche .\u201ces Statisticien \u2014 le\u2014 Statistiques agricoles 14 Sujets d\u2019Aberdeen Angus \u2014 deux beaux\u2014 Sujets Shorthorn \u2014 deux beaux\u2014 Tabanus atratus ou taon des chevaux.Tableau\u2014\u201cBergère\u201d \u2014*\u201cFemme donnant à manger aux poules\u201d (couverture No 7) \u2014\u201cL\u2019Heure Calme\u201d (couverture No 8) \u2014\u201cLe marché aux chevaux 95 \u2014\u201c St-François d'Assise \u201d \u2014\u201cVirgile\u201d (couverture No .9) Taureau Ayrshire Taureau Holstein Teigne (fausse) de la ruche 3 \u2018gravures) Téte camuse \u2014 un défaut de conformation Téte busquée\u2014 (2 gravures) Tête de fermiére .:.Trayon avant la traite \u2014 Trayon pendant Une bonne marque de commerce attire toujours les clients .he que Ton ne contrôle pas.Variétés et maladies de la crête des vo- ® > Veillée \u2014 la\u2014 Panneau décoratif de La- aux et des 11 COLLABORATEURS ET CORRESPONDANTS .no 3 - XVI, xv 155 Anquetil George I Beaudouin, J.A, M.D., 30; no 3 - XVII, VILL Beauregard, L.J.137 Bélanger, J.E.128 elin, M.64 Bertrand, Ed.