Le Journal d'agriculture, 1 février 1918, vendredi 15 février 1918

[" re a \u2014~\u2014 Ig ¥ = 2, > AL HH ~F ing} À ELSA 4) 3 yo nN Te 4 >= § IP D i 1 \\ eZ : 7 Bi \u2014X I - & 7 AN \u2018 = 7 \u2014\u2014\u2014 Don CIN 3 N ee \u2014\u2014 = x 2e LAL a ZN A Io ros a= 7 , MN TS Pn = K Ad.= Lady Toh 24 se a LN RWW ow | 2B cal, FO CAANNG jrs, VOCAL, = == EE he Ni == Fi fe \u2014\u2014 pbb 2 ly 717, 3 a y= = 1 5 4 = an \u2014 c= 3 2 = ; D \u2014 NN Le Ye G! | 4B fo = => +, = = = at at TEATS Qe em Tee vs Lee be na 7 LA Ea Pa A EN JS 7 Le 3 Cal \u2014\u2014\u2014 \u2014 -\u2014 22 ¢ ae \u2014\u2014e 7 4 Wan 9 HS afin b tre \u2018leva oriomie le à IN ni Lima -\u2014 \u2014> = \u2014_\u2014 vage,E Feonc \u2014\u2014- \u2014\u2014 TES: ic agricole, Scie CAT ee pm [ences e AGPIC PIC oles [RE \u2014.-> SE ps SE ys - \u2014\u2014 - \u2014_\u2014\u2014 SRE hicreras Volume 21 15 Février 1918 Numéro 8 | O-0\u2014-0-0-0\u2014e-0 ea IER ivy 3 a os PS (7 , / ND 7 LX 4 3 3 G AN Y,N NR NN ; LS is A J > Ng == A y es 33] NA 7 i hi! | ; \u201cIN y rr, 7 : | \\ Ù CR N LAIT 6) 7 OD TR ANS G Ve 2 ç \" NS.> pres 4 NS ol Q 0e $ 7 a3 be.1H ÿ sf Ri » Ë me meer i: = dde ÿ 7h 25 r= a Mi % rome a ee ye etter Teste re roars 3 ) = 2 ah 3 BS Raccommode articles en granit, ferblane, aluminium, etc, en 2 minutes sans outils.Epargne une soupière pour 14 cent.Chez tous marchands ou de nous 15c.rl c fe te de ay TH VOL-PEEK CO., Casier 2024, Montréal, Can. au- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Votre fromagerie vous rapportera de $1,000 à $5,000 piastres de plus de profits en y installant une EGREMEUSE A PETIT-LAIT DE LAVAL ANS chaque 1,000 Ibs de petit-lait à votre fromagerie il se trouve 3 Ibs de gras de beurre valant 50 cents D et plus la livre.i A moins de se servir d\u2019une bonne écrémeuse à petit-lait, la plus grande partie de ce gras se trouve perdue.En d\u2019autres termes avec chaque 1,000 lbs de petit-lait vous perdez $1.50 et plus.> Pouvez-vous continuer a perdre ainsi ?.Des centaines de fromageries par tout le Canada et les Etats-Unis ont décidé qu\u2019elles ne le POUVAIENT PAS.Elles ont installé des écrémeuses à petit-lait De Laval et vendent cette crème ou ce beurre a des profits variant de $1,000.00 à $5,000.00 par année.Ce surplus à leur gain annuel n\u2019est dû qu\u2019au fait qu\u2019elles ont mis fin à ce gaspillage.La Bloomfield Cheese Manufacturing Co., Ltd., de Bloomfield, Ont., nous écrit qu\u2019en 1916 elle a vendu pour $2,890 de beurre de petit-lait obtenu au moyen d\u2019une écrémeuse à petit-lait De Laval.La Mountain View Cheese and Butter Association, de Belleville, Ont., a réalisé $1,200 de profit, du 1er avril au 1er octobre 1917, sur du beurre de petit-lait fait de crème de petit-lait obtenue au moyen d\u2019une De Laval.La Elmbrooke Cheese and Butter Association, de Picton, Ont., a payé à ses actionnaires, en dividendes supplémentaires, $1,218 en un an, avec du beurre de petit-lait.La fromagerie de R.W.Thompson, près de Hillier, Ont, a fait $2,909 en 1916 avec du beurre de petit-lait fait de crème ob- tenue avec une écrémeuse a petit-lait De Laval.Ooze à Ces profits ont été faits lorsque le gras de beurre se vendait à \u2014 % a: IN 25 cts à peu près la livre.dB = # Ss : Songez aux profits plus considérables, cette année, lorsque & > 4 3 le gras de beurre vaut 50 cts la livre ou même plus ! ey J 8 Pourquoi ne pas profiter de l\u2019expérience de ces fabriques et 3 es 3 de nombre d\u2019autres qui nous disent avoir fait de forts profits au ) moyen d\u2019écrémeuse a petit-lait De Laval.\u2018 Découpez le coupon et envoyez-le nous par malle aujour- yy - d\u2019hui.Il vous fera parvenir des informations complètes sur les avantages obtenus au moyen d\u2019écrémeuses à petit-lait De Laval.The De Laval Company, Limited LES PLUS GRANDS FABRICANTS D'ACCESSOIRES DE LAITERIE AU CANADA.Seuls fabricants au Canada des célèbres écrémeuses \u2018De Laval\u2019 et des Silos Idéal à Fourrage Vert.Moteurs à gaz Alpha, barattes et moulins à beurre Alpha.Catalogue de l\u2019une quelconque de nos lignes envoyé par la poste sur demande.MONTREAL PETERBORO WINNIPEG VANCOUVER 50,000 succusales et agences locales dans le monde entier.\u2019 LA NOUVELLE ECREMEUSE A PETIT- LAIT DE LAVAL \u201cAstionnée par Aussi faites avec commande à turbine à vapeur.THE DE LAVAL COMPANY, LTD.Montréal, Qué.Messieurs, Capacité: 7,000, 5,000, 3,000 et 1,350 livres de petit- lait & l'heure, Ce sont des machines à service double.Le Nous aimerions à avoir plus amples informations sur le mode d'augmenter même bol écrème également bien le petit-lait ou le lait frais.Sur demande, nous pouvons également fournir les écrémeuses à petit-lait de modèle plus ancien, pour l'écrémage du petit-lait seulement.Capacités: 4,000 et 2,500 li- Nom.cv vv vv 60 40 60 44 6e ++.Adresse.LL vt vr ee ee ee ae a vres.\u2019 \u2019 nos profits au moyen d\u2019écrémeuse à petit-lait De Laval.Sen pry gerne ENP SE = y= EE De EEE ES SES EE 2e JE MP SE ve SHIP EE Te rer LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE cr 5 2 = = 2 EE = Pas, pis, \u2014 omen 8 M 5 ===> ay] Bi à 740) RS SE rary ZT.2 Pourquoi l\u2019Huile à Moteur National En-ar-co est la Meilleure.A vapeur qui s\u2019échappe du bec d\u2019une bouilloire, si elle était recueillie et condensée, donnerait une eau pure, une eau distillée.La distillation enlève toutes les impuretés, laissant des résidus le long des parois et au fond de la bouilloire.Raffinage Scientifique Maintenant imaginez-vous une \u2018immense bouilloire contenant 25,000 gallons d'huile crue, chauffée à blanc d\u2019où s\u2019échappe la vapeur et vous aurez une idée de notre distillerie moderne d\u2019huile- procédé scientifique de fabriquer l'huile à moteur National En-ar-co.La vapeur est condensée, puis raffinée et ensuite filtrée.C'est alors une huile claire, nette qui fera une huile parfaite pour l'usage de tout moteur.Huile à moteur National En-ar-co Pour automobiles, tracteurs, trucs-automobiles, motocyclette, bateaux à vapeur, néroplanes et tout autre type de moteur.od Nette, claire, pure.Exempte de tout excès de carbone.Pos- , sède la consistance \u2018\u2018voulue\u201d.oo Graisse a moteur En-ar-co Une graisse à toutes fins, pour automobiles, tracteurs & & ou moteurs à gaz.Donne une lubrification parfaite N PAS pour mouvements différentiels, codets à pression et © tous autres endroits qui exigent de la graisse.$ & * Gazoline White Rose .Canadian Oil | A Une gazoline pure, séche, uniforme qui v i WN assure le plus de satisfaction dans un pou- 6° Companies, RN voir continu.Dept.F4 A Huile à éclairage National) 4f 2-12 Strachan Ave.- , .a Une huile à lampe brillante.g *, N'encrasse pas la mèche ou la NS cheminée.Pas d\u2019odeur désagréable ou zaz empoisonnés.La meilleure aussi pour vhaufferettes, poêles de cuisine, incubateurs, éleveuses et tracteurs à pétrole.Je possède.(Donnez le nom) , automobile ou tracteur et j'inclus deux timbres de 3 ous.Envoyez-moi le bidon gra-} uit.Veuillez donner le point d\u2019expédition le plus près dans cette #' province et donnez les prix sur les articles ci-dessous marqués.J'en au- i rai besoin vers le.a ea nan I ; : , (Date) 4, = J'use.gals.de zazoline J\u2019use.lbs.de graisse à - i Ju par année.à J auto par année.' .se.gals, uile mo- J'use.gals.e pétrole CANADIAN OIL COMPANIES, Limited teur par année.par année.J'use.lbs.de graisse à J\u2019'use.gals.d'huile à essieu par année.tracteur par année.| Mon nom est.Cee ee ee a Bureau de poste.2.1201 01 0 01 ee < À Province.24 21 44 44 44 LA a ee or er a rs BUREAUX CHEFS: Dept.F4, 2-12 Strachan Ave., Toronto, Ont.PRINCIPAUX BUREAUX: Nelson, C.A.; Halifax, N.E.; Montréal, Qué.: Winnipeg, Man.,; St-Jean, N.B.; Regina, Susk.: Calgary, Alta.An Les conserves diminuent ?Sas \u2018 te Cet hiver, employez le n Tous aiment ce délicieux sirop de table et il est beaucoup moins coûteux que le beurre pour les tartines des enfants.Chez tous les épiciers, boîtes de ferblanc de 2, 5, 10, et 20 livres\u2014 Pots en verre de 3 lbs.Demandez la \u201cCuisinière\u201d gratuite.33 THE CANADA STARCH CO.LIMITED, .MONTREAL.AI FILLES.Vous pouves aisémonb EP gagner cette magnifique croix gravée, finidoréavec f5pouces de chaine de cou, unef petite baguo \u2018gold fillod'* montée &ves trois magnifiques brillants\\® étincelants, et la plus élégante V# montre-bracelet Jamais vue.À Possède un bracclet extension \u201cgold âlled\u2018quifait parfaitement 3 À tout poignet, cadran en por.: celaine, 8e monte et se règle sur tige et à l'air aussi bolle qu'une montre de $25.00.Envoyez votre nom et adresse et nous vous enverrons rt payé un paquetéchantillon do Fairy Berricsgratuit, e délicieux nouveau parfum pour l'haleine couvert de eucre à la crime eb Avec seulement 20 gros paquets u£ faire connaitre à vos amis.Ouvrez votre paquet chantillon, essayes Fairy Berries vous-même e demandes à tous vos amis doles essayer.Tout le monde les aime tant qu'ils en achèteront un ou deux paquets immédiatement, Fairy Bocrries parfument la bouche, * Adoucient l'haleine et Inissent Une odcur parmanento.Retournez nos $ 2,00 lorsque les Fairy Derries sont vendus, et nous vous enverrons promytement tout por payé la magnifique Croix et Ia chaine, la bague 4 troig plerres (toute grandeur) et 1a jolie montre-bracelet vous pouvezaussi recevolrsansvendred'autresmarchandises mais en montrant gimplement vos jolis présents 4 vos amis et en ayant seulement cinq pour vendre nos produits et gagner nos jolies primes tel que vous aves it, Adresse: F NATIONAL PRODUCTS LIMITED Dept.R 10 Toronto, Ont, SURDITÉ L\u2019ouie parfaite est maintenant rendue dans tous cas de surdité ou défectuosité de l\u2019ouie amenée par le catarrhe, relâchement, enfoncement, épaississement des tambours, bourdonnements et sifflements, perforation, des- ; truction complète ou partiel- A le des tambours, écoulement des oreilles, etc.TAMBOURS D'OREILLE COMMON-SENSE WILSON \u201cCes petita appareils téléphoniques sans fil pour les oreilles\u201d ne demandent pas de remèdes mais remplacent effectivement ce qui manque ou ce qui fait défaut dans les tambours de l'oreille.Ce sont de simples appareils qui s\u2019adaptent facilement à l'oreille, tout en étant invisibles.Doux, sûrs et confortables.Ecrivez aujourd\u2019hai pour demander notre brochurette GRATUITE de 168 pages aur la SURDITE qui vous donne amples détails et témoignages.WILSON EAR DRUM CO., Incorporated 396 Inter-Southern Bldg., LOUISEVILLE, KY.NOUVEAU TRAITEMENT QUI GUERIT LE RHUMATISME Boîte de 50c Gratuite à tout Rhumatisant A Syracuse, N.Y.vient de paraître un traitement contre le rhumatisme que des centaines d'individus qui s\u2019en sont servis disent être une véritable merveille, quelques guérisons même semblent tenir du miracle.Quelques cas des plus désespérés ont été guéris lors que toits les autres remèdes avaient failli.Il semble neutraliser l\u2019acide urique et les sels de chaux deposés dans le sang, chasse du sys- - tème tous les rebuts empoisonnés.Sensibilité, douleur, raideur, enflure semblent fondre et disparaissent.Le traitement d\u2019abord introduit par M.Delano est si efficace que les propriétaires veulent que tous ceux qui souffrent de rhumatisme ou qui ont des amis qui en sont affligés, se procurent un paquet gratuit de 50c pour leur démontrer ce que ce remède fera pour eux avant qu\u2019il dépense un sou.M.Delano eux avant qu\u2019ils dépensent un sou.M.Delano guérira complètement le rhumatisme, qu\u2019il soit de vieille ou de recente date, et qu\u2019il ait résisté à tout traitement précédemment, j\u2019enverrai, si vous ne l'avez jamais essayé, un paquet complet gratuit de 50c si vous envoyez vos nom et adresse, plus 10 cts pour aider à payer les frais de poste.\u201d F.H.Delano, 802-E Wood Bldg., Syracuse,N.Y.Je ne puis envoyer qu\u2019un seul paquet gratuit à la même personne. uw EN ATTENDANT LES CREPES Agneau de Pâques Nous connaissons un éleveur qui tous les printemps réalise une rondelette petite somme par la vente des agneaux, dits \u201cde Pâques,\u201d c\u2019est-à-dire des agneaux nés à bonne heure et spécialement traités sous le rapport de l\u2019habitation et de l\u2019alimentation.Ces agneaux sont vendus, à l\u2019âge de 6 à 12 semaines, alors qu\u2019ils pèsent de 30 à 50 livres, et rapportent de $8 à $15 selon qu\u2019ils sont vendus de Noël à Pâques ou de Paques jusqu\u2019au moment où le marché commence à recevoir en plus grande quantité les agneaux du printemps.La brebis destinée à fournir ce produit doit être une bonne laitière, sinon la qualité de la chair ne sera pas de tout premier ordre.Durant tout le temps qu\u2019elle nourrit, surtout, elle doit recevoir une alimentation riche et abondante.\u201cL\u2019élève\u201d doit également être bien soigné.On commence à bonne heure à lui servir des aliments solides, auxquels la mère ne doit pas avoir accès.Un petit compartiment fait de \u201cbarreaux\u201d assez espacés pour que le jeune animal y passe, sans que la mère puisse en faire autant, remplit le but.De la gaudriole de pois et d\u2019avoine, mêlée de son et de pain de lin favorise la croissance de l\u2019agneau tout en le poussant à la chair.On choisit généralement pour cet élevage des brebis unipares, c\u2019est-à-dire, qui ne donnent habituellement naissance qu\u2019à un seul petit.Une glacière dans chaque ferme Avec une glacière à la ferme le beurre ne fond plus, le lait ne tourne plus, les viandes ne se gâtent plus, les oeufs, même fécondés, gardent leur fraîcheur, la soupe aux pois, la fricassée et toute la mangeaille se conserve du midi au soir et du soir au matin sans sûrir.Allons, une glacière ! Avec une glacière à la ferme plus n\u2019est besoin de tirer tant d\u2019eau du puits ou de la contaminer pour conserver le lait bon et les viandes fraîches; plus n\u2019est besoin d\u2019importuner les jeunes de la maison avec l\u2019ennuyeuse corvée d\u2019aller à chaque repas \u201c\u2018qgri\u201d de l\u2019eau froide à la source, là-bas, là-bas.hum.Avec une glacière les jeunes, les vieux, la ménagère, tout le monde est content.Une glacière l\u2019an prochain! C\u2019est décidé! A ceux qui se plaignent A Les abonnés au Journal d\u2019Agriculture, membres des sociétés d\u2019Agriculture, des cercles agricoles ou de la Société d\u2019Industrie Laitière qui auraient à se plaindre de la distribution du journal, ne devraient pas manquer d\u2019en avertir de suite le secrétaire de l\u2019association à laquelle ils appartiennent.En transmettant ainsi leurs plaintes, il est de la plus grande importance de mentionner le nom officiel du bureau de poste, depuis quand l\u2019envoi du journal leur est discontinué ou est devenu irrégulier, et quels sont les numéros qu\u2019ils n\u2019ont pas reçus.Quand le secrétaire d\u2019une association quelconque communique des plaintes au secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, à Québec, il devrait dans l\u2019intérêt général, donner le plus de détails possibles afin d\u2019aider au redressement immédiat des griefs.KE \"© POUR TOUT CE QUI CONCERNÉ LA RÉDACTION, JOURNAL D\u2019'AGRICULTURE MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC.J Hon.J-ECARON, En attendant les crepes.ce ee ee a Carnet de la rédaction .T.Au congrés de St-Hyacinthe.L.Disette de graine de lin.H.Nagant Aide-mémoire horticole .J.H.Lavoie Est-ce payant ?.Ch.À.Fontaine Sauvons nos petites forêts.Fr.Rèné Sur un air connu.Geo.Maheux Sur un Congrès.J.H.Lavoie Travaux d'actualité .S.Roy Culture en chambre_.F.Petraz Nouvelles publications.Expositions de grains de semence .H.N.Concours.A.Grenier Gardons des animaux .T.A.Charron Tuberculose bovine .J.C.Chapais Chantecler.G.Toupin Au poulailler .F.M.L.Statistiques .24 44 05 000 Faits et impression .F.Pétraz Pour l'information de ceux de nos lecteurs qui aiment suivre les choses de la guerre mais sont dégoûtés de la lecture des journaux, nous publions ce dessin montrant les progrès que fait l\u2019idée de ia paix\u2026\u2026 adresser : LE DIRECTEUR DU HOTELDE LA LÉGISLATURE= QUEBEC.POUR LES ANNONCES, s'adresser à LA CIE.DE PUBLICATION DU \u201cCANADA\u201d Limitée, 73 rue St-Jacques, MONTREAL.a re \u2014 ; C PUBLIE MENSUELLEMENT PAR LE FRANCAIS 85,679 C/RCULATION ANGLAIS, 7,634 ANTONIO GRENIER MINISTRE SOUS -MINASTRE- J fm eR 17 ao OA Durant 1918 Produisons plus de pores, Produisons plus de blé, Produisons plus de fèves, Produisons plus de pois, Produisons nos graines potagères, Cultivons plus de légumes, Conservons mieux nos engrais de ferme.Ce que l\u2019on pourrait.\u201cLa province de Québec peut nourrir un plus grand nombre de vaches laitières et d\u2019animaux de boucherie.Sur presque toutes les fermes, on pourrait augmenter dans des proportions souvent insoupçonnées la production du lait, soit en éliminant les mauvaises vaches par le contrôle laitier et en ne gardant que les meilleures, soit en maintenant mieux celles que nous avons, en leur donnant, pendant l'hiver, une nourriture plus substantielle, comportant des légumes, du blé-d\u2019Inde fourrager, etc.Nous avons des terres propices à l\u2019élevage de nombreux troupeaux de moutons.Les sous-produits de notre industrie laitière devraient nous permettre d\u2019élever beaucoup plus de porcs.Plusieurs cultures et petites industries devraient être développées, telles que la culture des fèves, qui poussent dans les terres les moins fertiles, l\u2019apiculture, qui demande peu de travail, l\u2019élevage des volailles, dont toutes les fermes devraient posséder un bon troupeau.\u201d\u2014J.E.aron.N'oubliez donc jamais Si vous désirez une réponse à vos demandes écrites au ministère de l\u2019Agriculture, celles-ci doivent comporter: 1.\u2014Votre nom, lisiblement écrit.2.\u2014Le nom de votre bureau de poste.3.\u2014Le nom de votre comté.Le soleil quittera.L\u2019aération des étables et écuries est de la plus grande importance sur la santé des animaux.Les principales conditions d\u2019un bon système de ventilation sont les suivantes: 1° le renouvellement continuel de l\u2019air de l\u2019étable; 2° l\u2019introduction et la «distribution de lair frais sans courants d\u2019air; 3° l\u2019arrivée de l\u2019air pur près de la tête des animaux; 4° l\u2019enlèvement de l\u2019air vicié sans condensation d\u2019humidité sur les murs et le plafond des étables.Un journaliste agricole très spirituel écrivait autrefois: Toute l\u2019année et jusqu\u2019à nouvel ordre, le soleil quittera l\u2019Est tous les matins pour se rendre dans l\u2019Ouest, en passant par le Sud, d\u2019où il distribuera ses meilleurs rayons.Ceux qui en désirent pour eux-mêmes, ou pour leurs animaux, une ample provision, sont priés de pratiquer dans le mûr sud de leur bâtiment de larges ouvertures qu\u2019ils devront ensuite remplir par des châssis vitrés.C\u2019est par là que le soleil délivrera, tous les jours, sa meilleure marchandise, qu\u2019il se charge de rendre \u201cgratis\u201d à domicile, pourvu qu'on l\u2019y laisse entrer.Pour accommoder ses clients qui ne peuvent faire mieux, il consent à entrer un peu, matin et soir, par l\u2019Est et l\u2019Ouest, mais juste le temps \u201cd\u2019allumer\u201d; (il est pressé, devant coucher dans l\u2019Ouest tous les soirs, puis revenir \u201cpar icitte\u201d à bonne heure le lendemain).Il fait avertir également qu\u2019on ne le prendra pas à rôder dans le Nord, à essayer à entrer par la porte de derrière, ou malgré les gens.Ça a l\u2019air trop \u201cpèdeleur\u201d dit-il.Fras - Eo ror ces EE a ee eet Sy pete gen 0 Re Lo LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE 3 Tere ICL CAISSES OAI ESSOR ISIN SSII ESC III SSI SSII IS SION ; ~~ | A CAMPAGNE DE PRODUCTION we SSSI IBIS SI ISI ISIS SIS EIS ASIA SSII IS ISO OUS analysons sommairement au cours de ce numéro les travaux des membres de la Société d\u2019Industrie laitière réunis en congrès à St- Hyacinthe, il y a quelques jours, congrès qui reste le fait agricole le plus important du dernier mois.La presse qui a accordé une assez grande publicité à ce congrès à distingué de tous les travaux présentés celui de M.Antonio Grenier, sous-minis- tre, représentant du ministre à St-Hyacinthe.Nous trouvons cette distinetion justifiée.Le fait est que par l\u2019acuité des problèmes qu\u2019il a traités, au nom du gouvernement, et aussi, on peut dire, par ce sens très net des réalités qu\u2019il possède et qui donne beaucoup de concision à son débit, son discours a été le plus écouté.Soulignons-en quelques points.* % +% Ce serait tomber dans le dilatoire que de rappeler aux lecteurs du Journal d\u2019Agriculture que le Ministère demande aux cultivateurs de cette province d\u2019augmenter la production de trois denrées essentielles.\u2018 Pourquoi cette demande, a qui la fait-on, comment l\u2019interpréter, comment s\u2019y prendre pour y répondre, nous avons déjà étudié ces divers points dans nos colonnes.Il ne s\u2019agit pas d\u2019y revenir, ou si peu.On demandait une production intensive de trois denrées essentielles: des porcs, du blé et des haricots.N\u2019eussions-nous pas été en guerre que le ministère eut été justifiable de demander une plus grande production de porcs.Nos porcheries n\u2019ont jamais été assez peuplées.Et M.Grenier cite les chiffres suivants: le nombre des pores n\u2019est que de 712,000 dans le Québec.c\u2019est-à-dire environ 1-3 par tête, alors que l\u2019Ontario possède 1,236,000 de pores, c\u2019est-à-dire 1-2 par tête, l\u2019Alberta, 730,- 000, ce qui représente à peu près deux porcs par tète.Pourquoi resterions-nous en arrière?Il y a plus.Nous ne suffisons pas à alimenter nos propres abattoirs de Montréal qui font venir des pores de l\u2019Ontario et de l\u2019Ouest.Notons bien: les abattoirs de Montréal font venir des porcs de l\u2019Ontario et de l\u2019Ouest.Imaginez que si les cultivateurs de l\u2019Ouest, tout en défrayant des frais de transport considérables, trouvent profit à venir vendre à Montréal ou à Toronto les porcs qu\u2019ils ont engraissés dans l\u2019Ouest, combien à plus juste titre les cultivateurs de cette province ne trouveraient-ils pas profit à produire de la viande de porc pour notre propre marché de Montréal, d\u2019accès si facile.Les conditions sont aussi favorables dans le Québec que dans toutes les autres provinces et nous sommes de plus à proximité des grands centres d\u2019exportation.Conclusion: le ministère est justifiable de demander une augmentation dans la production des porcs en temps de paix; combien à plus forte raison doit- il faire avec insistance la même demande à l\u2019heure et où la rareté des vivres met nettement l\u2019univers en face de la famine.Jusqu'ici, tout va bien.On demande de produire plus de viande de porc et personne ne songe à contester la sagesse de cette demande.Mais voilà que les porcs se refusent absolument à faire de la viande si on ne les nourrit pas.C\u2019est une idée qu\u2019ils ont comme ça d\u2019avoir besoin de manger pour vivre.Voilà qui est extrêmement ennuyeux.Avant d\u2019entreprendre cette campagne de production de viande de porc le ministère provincial a pris toutes les précautions possibles.\u201cN\u2019allez pas croire, ajoute le sous-ministre, que nous avons LA SITUATION En Europe : déficit très considérable de la production, augmentation de la consommation.En Amérique : diminution de la production.Conclusion Produire ou.crever de faim ! procédé à l\u2019aveuglette.Nous avons même retardé notre campagne de plusieurs jours, parce que nous n\u2019avions pas toutes les garanties que nous avions exigées du contrôleur des vivres et du gouvernement fédéral qui contrôlent la situation alimentaire et les chemins de fer.Si, par hasard, les cultivateurs ne recevaient pas d'ici le printemps la nourriture dont ils ont absolument besoin pour nourrir un plus grand nombre de pores, nous aurons du moins la satisfaction d\u2019avoir fait tout notre devoir et d\u2019avoir rien négligé pour la leur procurer\u201d.Mais voici mieux.\u201cOn nôus a promis d\u2019arrêter toute exportation du son et du gru aux Etats-Unis.Il n\u2019en sort pas une tonne depuis plusieurs semaines.On nous a promis d\u2019en fixer le prix.La chose a été faite et nous insistons pour qu\u2019on fasse respecter la loi par tous les meuniers.On nous a promis de limiter les bénéfices des abattoirs et un ordre en conseil a été passé à cet effet\u201d.Et le blé-d\u2019Inde américain, demandera-t-on?On sait que la récolte en a été colossale \u2014 bumper crop.On avait promis que l\u2019embargo en serait levé vers le 15 décembre.On n\u2019en a rien fait.À cela, M.Grenier donne une explication fort plaussible.\u201cJe n\u2019accuse personne, je ne dis pas que le contrôleur des vivres ne fait pas son possible, je constate la chose.Il est survenu des événements que personne ne pouvait prévoir peut-être; la température a été excessivement rigoureuse, les tempêtes ont été aussi terribles qu\u2019inattendues; les chemins de fer sont désorganisés, il n\u2019y a plus de charbon, et je ne doute pas que les Américains, contre leur volonté, ont été dans l\u2019impossibilité de transporter leur immense récolte de blé-d\u2019Inde.Quand un peuple en est rendu à fermer ses manufactures pendant plusieurs jours, il n\u2019est plus permis de douter de la gravité de la crise des transports.\u201d Il est certain que les Américains ne pourront suffire à consommer eux-mêmes cette énorme récolte, et l\u2019on peut compter que le blé-d\u2019Inde finira par nous arriver.En tout cas, s\u2019il s\u2019en trouvait sur le marché, le ministère provincial n\u2019hésiterait pas à l\u2019acheter pour le revendre aux cultivateurs.Mais voici une importante déclaration du sous- ministre.C\u2019est un palliatif à une situation qui menace de devenir désespérée : \u2018Il y a dans l\u2019Ouest des quantités considérables de criblures de blé, qui ont été jusqu\u2019à ces derniers mois expédiées aux Etats-Unis.L\u2019exportation en a été arrêtée il y a quelque temps et elles ont toutes été requisitionnées par le gouvernement fédéral, dont elles sont maintenant la propriété.Il nous dit qu\u2019il y en aura environ 2,000 chars de disponibles d\u2019ici le printemps prochain.Nous en avons acheté quelques chars et nous avons fait des arrangements pour les faire moudre à Fort William par les moulins les plus perfectionnés.Ces criblures renferment une grande quantité de mauvaises herbes et il aurait été imprudent de les livrer aux cultivateurs telles que nous les achetons.Nous croyons être en état d\u2019en livrer aux cultivateurs, dans trois semaines environ.Toutes les commandes devront être adressées au Comptoir coopératif de Montréal, 10 rue du Port, Montréal, qui a été chargé de la distribution.Le prix sera d\u2019environ $48.00 la tonne à Montréal.Il peut vous paraître élevé, mais on nous assure que cette marchandise est proportionnellement meilleur marché à $48 que le son et le gru.Si les cultivateurs peuvent utiliser ce produit, nous en ferons venir de plus grandes quantités.\u201d Les intéressés feront bien de noter cette négociation.Nos lecteurs ont peut-être remarqué par des affiches publiées dans bien des journaux que cette campagne de production était lancée par les provinces sur les instances du gouvernement fédéral.La province de Québec, pour une part, a décidé de n\u2019entreprendre cette campagne «d'éducation que sur des garanties que nous étions en droit de demander, que l\u2019on a données et qui assureront à cette campagne le maximum d\u2019efficacité dans la mesure ou elles seront tenues.Seul le gouvernement fédéral a pris des engagements.A lui incombe les responsabilités.Notre province, en acceptant d\u2019activer cette campagne a prouvé qu\u2019elle n\u2019était pas indifférente au sort des armées alliées.Armand Létourneau ro Fèves, \u2014\u2014 Le sc nièreme qui dés patates besoins Québec.mences le chef avec ce Il y : de cette ministr tates et le mini Il n\u2019e Voici lettre .demand quer de pommes médiate espèce temps.Toute du Ser culture, date de Veuil ne venc engagec qu\u2019ils p convain les dén les moy Mais près de qui en « sidérab] le plus commar Etani mences dans m serions mander que suf former qui en : Conn: tout à f services cement Pour 1 Pour tiver sa vincial hiverne: aux cul Pour éviter 1 décidé d par con on décid donné, 1 leurs, Détai norter : Semair L_______ L\u2019esp publier Désilets le minis On se ment de St-Jean M.D.d\u2019enseig il, ces é sistance qui s\u2019y définiti LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Fèves, patates et Cie Le sous-ministre de l\u2019Agriculture adressait dernièrement une lettre-circulaire demandant à ceux qui désirent se procurer de la semence de fèves, de patates ou de pois de faire connaître semblables besoins au Chef du Service de l\u2019Horticulture, à Québec.De même, il priait ceux qui ont de ces semences à vendre de bien vouloir communiquer avec le chef du même service pour qu\u2019on les abouche avec ceux qui en ont besoin.Il y a eu quelque confusion dans l'interprétation de cette lettre.D\u2019aucuns se sont imaginés que le ministrère donnait de la semence de fèves, de patates et de pois; d\u2019autres ont cru comprendre que le ministère en offrait en vente.Il n\u2019est rien de tout cela.Voici la substance de certains passages de cette lettre .demander à ceux qui manquent ou prévoient : manquer de semences de haricots (fèves), de pois et de pommes de terre (patates), de nous informer immédiatement des quantité et variétés de chaque espèce qu\u2019ils désirent se procurer pour le printemps.Toutes les demandes devront être faites au Chef du Service de l\u2019Horticulture, ministère de l\u2019Agriculture, Québec, dans les 15 jours qui suivront la date de la communication de la présente.Veuillez bien spécifier aux intéressés que nous ne vendons pas de semences et que nous ne nous engageons nullement à leur fournir les quantités qu\u2019ils pourraient nous demander.Qu\u2019ils soient bien convaineus cependant que nous allons faire toutes les démarches possibles en vue de leur faciliter les moyens de s\u2019en procurer.Mais avant de faire semblables démarches auprès des marchands grainiers et des producteurs qui en détiennent des quantités plus ou moins considérables, il importe que nous connaissions, sous le plus court délai possible, le montant total des commandes qui pourront nous être adressées.Etant donné qu\u2019il semble y avoir pénurie de semences de haricots de pois et de pommes de terre dans maintes régions de la province, nous vous serions également redevables de bien vouloir demander à ceux qui en détiennent des quantités plus que suffisantes pour leurs besoins, de nous en informer afin que nous puissions leur référer ceux qui en sont à court.Connaissant la demande et l\u2019offre, nous serons tout à fait en mesure de rendre aux intéressés des services très appréciables et de contribuer efficacement à l\u2019augmentation de la production.Pour Pélevage du porc Pour remédier à la destruction des porcs et activer sa campagne de production, le ministère provincial a fait l\u2019acquisition de 400 truies qu\u2019il fait hiverner et saillir pour les revendre ce printemps aux cultivateurs.Pour donner plus d'efficacité à cette initiative, éviter la spéculation, donner justice à tous, on a décidé de ne vendre qu\u2019un certain nombre de truies par comtés une dizaine, par exemple.Si toutefois, on décide d\u2019en acheter moins que dix dans un comté donné, la différence pourra alors être vendue ailleurs, Détail important: un cultivateur ne pourra se norter acquéreur que d\u2019une seule truie, Semaines agricoles -_-_\u2014_\u2014_\u2014_\u2014_\u2014\u2014\u2014 L\u2019espace nous manque malheureusement pour publier une note communiquée par M.Alphonse Désilets, sur les semaines agricoles organisées par le ministère.On sait que les conférenciers prêchent actuellement des retraites agricoles dans la région du Lac- St-Jean.M.Désilets se déclare bien satisfait de ce mode d\u2019enseignement.Etablies depuis quatre ans, écrit- il, ces écoles ambulantes ont déjà prouvé, par l\u2019assistance de plus en plus nombreuse et intéressée qui s\u2019y porte, que ce genre d\u2019enseignement est, en définitive, le plus efficace qu\u2019on ait pû trouver PROPOS DE BLE Il est important que tous les cultivateurs qui comptent acheter du blé de semence que le gouvernement fédéral met en vente prennent soigneusement note de l\u2019information suivante.Le prix du blé a été récemment fixé à Ottawa et le gouvernement fédéral a décidé d\u2019en offrir en vente au prix de $2.50 f.0.b.Québec.(Si le nouveau tarif des chemins de fer est bientôt mis en vigueur, il est possible que le gouvernement fédéral porte à $2.52, f.o.b.Québec, le prix du minot de blé).Il est bon de noter que ce n\u2019est pas le gouvernement provincial qui vend, mais seul le gouvernement fédéral.Les intéressés devront s\u2019adresser à M.J.-A.Si- mard, Inspecteur de Semences, Hôtel des Postes, Québec.Les ventes ne se feront que par quantité d\u2019un char.Il est inutilement inutile d\u2019écrire pour en acheter 25 ou 50 minots.Les sociétés coopératives, cercles agricoles, sociétés d\u2019agriculture feraient bien de réunir et\u2019 donner leurs commandes immédiatement.Les marchands qui achèteront au char paieront le même prix que les cultivateurs ou les associations agricoles.Ils seront donc obligés de vendre leur marchandise plus de $2.50.Le prix de l\u2019avoine sera fixé un peu plus tard.Répètons que ce n\u2019est pas le gouvernement provincial qui met ce blé en vente mais bien le gouvernement fédéral.On ne vend pas de quantité inférieure à un char.Il est erroné de croire, comme on l\u2019a annoncé quelque part, que gouvernement provincial a accepté de remplir les commandes inférieure à cette quantité d\u2019un char.jusqu'ici et qu\u2019il est appelé à répondre au besoin général de connaissances techniques.Criblures Ainsi que nous l\u2019annonçons dans notre Carnet éditorial, le ministère provincial a acheté quelques chars de criblures de blé qu\u2019à la suite d\u2019arrangements on fait moudre à Fort William par des moulins perfectionnés pour en trier toutes les mauvaises herbes.On sait qu\u2019il y a dans l\u2019Ouest de grandes quantités de criblures de ce genre.Jusqu\u2019ici on les expédiait aux Etats-Unis, mais on en a arrêté derniê- rement l\u2019exportation et le gouvernement fédéral\u2014 notez bien que c\u2019est le gouvernement fédéral\u2014les a réquisitionnés.On assure qu'il y en aura environ 2,000 chars disponibles d\u2019ici le printemps.Pour plus de détails, référez au Carnet éditorial de la page en regard.Quelle est la Valeur alimentaire de ces criblu- res ?IN est difficile de le dire parce que très peu d\u2019éleveurs en ont usé jusqu\u2019ici dans notre province.D\u2019après Henry, spécialiste américain de haute autorité, la composition chimique des criblures d\u2019é- levateurs serait la suivante: Eau .+.2.+.102 Mat.azotée.133 Mat.grasse.ee eee a 4.1 Mat.hydrocarbonnées.22 22 2.611 Mat.minérales.che eee 425 ++.B39 D\u2019aprés une nalyse a Ottawa, la composition se lirait comme suit: Mat, azotée.14.Mat.grasse.b.Fibre.cee vee.8.Les criblures américaines auraient alors un peu moins de valeur que celles de l\u2019Ouest canadien.Il se peut.Mais, en bien des cas, l\u2019analyse chimique doit varier sensiblement et cela se conçoit, Ottawa nous communique les résultats du triage suivant: Blé concassé .36.01% Liseron noir.35.15% Folle avoine.10.65% Balle.565% Avoine.eee ee 6 1.00% Lin .56 Le 141 241 21 222 0.01% Moutarde.0.02% Divers grains.0.65% Citant cette même analyse, M.Pasquet écrit: En jetant un simple coup d\u2019oeil on constate que ces criblures sont constituées, dans la proportion de 82% par du blé concassé ,de la graine de liseron et de la folle avoine.Ces trois graines sont très nutritives et ne présentent pas de danger pour les animaux.Par contre les graines noires, telles que celle de moutarde, sont absentes ou en petite quantité.C\u2019est un gros avantage.Ces graines n\u2019ont pas de valeur alimentaire, elles ont un goût prononcé qui déplaît aux animaux et on n\u2019est pas sûr qu\u2019elles ne soient pas toxiques.Et conclut: Nous en reparlerons plus longuement dans notre prochain numéro.Les Fermes expérimentales ont fait, avec des criblures, des expériences directes d'alimentation.Les criblures débarrassées des graines noires se sont montrées très avantageuses à employer.Dans plusieurs cas, elles se sont même montrées supé- pieures aux moulées ordinaires, Il n\u2019y a pas d\u2019avantages, à donner toute la ration de concentrés, en criblures.Il est bien préférable de mélanger une partie de criblures moulues avec deux ou trois parties d\u2019autres aliments.Si les prix de vente sont modérés, les criblures constituent un bon aliment pour les porcs, les vaches et surtout les moutons.Nous aurons l\u2019occasion de donner des détails plus précis sur ce sujet dans notre prochain numéro.Toussaint LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Disette de graine de lin tir en Europe et en Amérique pour un grand nombre de produits du sol, les Etats-Unis, I\u2019Angleterre et surtout l\u2019Irlande éprouvent de grandes craintes au sujet du manque de graine de lin de semence, spécialement de la graine destinée a la production de la fibre.Avant la guerre cette qualité provenait pour la grande partie de la Russie.Aux Etats-Unis la fibre de lin est devenue si rare qu\u2019on commence à y manquer de fil de lin pour coudre les chaussures, fabriquer les filets de pêche etc.En Irlande, pays où l\u2019industrie a une grande importance, il y a une très forte demande pour la graine de lin de semence, et la situation à ce point de vue y est si grave que, si l\u2019on en croit une dépêche de Londres du 3 janvier dernier, le gouvernement anglais se propose d\u2019accorder un fort montant d'argent pour subventionner la culture du lin, Les exigences annuelles en graine de lin, en Irlande, sont de 50,000 à 60,000 sacs de 182 livres, dont les deux tiers provenaient, dans les conditions normales, des disrticts Russes de Riga et de Pernau.EY ce temps de disette générale qui se fait sen- Pour les ensemencements de cette année en Irlande, il faudra se procurer de 22,000 à 32,000 sacs de semence à d'autres sources que celles utilisées jusqu'ici et le Canada, dont la graine de lin commence à être connue favorablement en Irlande, y trouverait un marché avantageux.Un point important à noter, c\u2019est que la culture Irlandaise exige de la graine apte à produire une fibre de très bonne qualité et que les marchands de graines de Belfast refuseraient la semence qui ne serait pas garantie \u201ccomme étant de la véritable variété à fleurs bleues productrice de bonne fibre\u201d.Il ne faudrait pas que des envois non satisfaisants du Canada viennent compromettre l\u2019avenir brillant qui s\u2019ouvre dans cette direction.On prévoit en effet qu\u2019il va se produire une forte et régulière demande pour la graine de lin canadienne pour au moins 2 ou trois ans à venir et nos cultivateurs qui sont en état de produire la graine de lin productrice de fibre de la qualité voulue feront bien d\u2019en augmenter considérablement la production.En s\u2019adressant au Ministère du Commerce a Ot- lawa (Dossier 13,313), on pourra se procurer les noms et adresses des principaux marchands acheteurs de graine de lin de la ville de Belfast, en Irlande.H.NAGANT A VENDRE Note Nos correspondants sont priés de noter que nous ne publierons plus, duns les colonnes officielles du Journal, les annonces d'animaux, de Yermes ou de fabriques à vendre.Une ferme En parfait ordre, sol excellent, 76 arpents en culture, prix $7,000.00.Cause de vente: mortalité.S\u2019adresser: Madame Edouard Bélanger, Lotbinière, P.Q Une fabrique On nous prie d\u2019annoncer que M.M.D.D.Couture de St-Sébastien d\u2019Iberville, offrent en vente une fabrique de beurre sise à quatre arpents du village de St-Sébastien.Le dernier rapport du secrétaire porte au chiffre de deux millions six cent quarante mille livres la quantité de lait reçu.On y a fabriqué 120,000 lbs de lait.Une somme d\u2019environ $48,000.00 a été répartie entre les patrons.On apporte de 1700 à 1800 lbs de lait par jour.Ceite fabrique est la seule qu\u2019il y ait dans un rayon de 4 à 5 milles.La paroisse de St-Sébas- tien est très prospère au point de vue agricole et l\u2019exploitation de cette fabrique a toujours été payante.Pour détails plus explicites, photographies etc, s\u2019adresser à M.Delphice Couture, St- Sébastien d\u2019Iberville.Ferme A vendre belle et bonne terre de cent arpents avec améliorations modernes.S\u2019adresser à M.Philippe Lemay, St-Edouard, comté de Lotbinière.es NOUVELLES PUBLICATIONS Le Guide des Eleveurs de la province de Québec, ou Bulletin No 52 par MM.E.Bélanger et T.R.Marier, du Ministère de l\u2019Agriculture.In-8, 30 p.Nos lecteurs ont dû s\u2019apercevoir que le Journal d\u2019Agriculture, depuis le mois de janvier, n\u2019annonce plus dans ses colonnes officielles les animaux de race pure que les éleveurs de la province offraient en vente.Le service de cette publicité a été repris sous une forme beaucoup plus pratique dans le Guide des Eleveurs pour l\u2019année 1918, plaquette publiée par ordre de l'honorable J.E.Caron, sous la direction du Service des Publications.Le Guide des Eleveurs, typographiquement bien toiletté, renferme, intelligement classifiées, les listes d'adresses d\u2019éleveurs qui offrent des animaux en vente.Près de 300 éleveurs s\u2019y sont déjà fait inscrire.Le coût de l'inscription est de 25 sous.En outre, le Guide renferme plusieurs renseignements d\u2019utilité courante sur la ferme.On y trouve, par exemple, la table de composition des engrais de ferme, plusieurs remèdes usuels en médecine vétérinaire, le tableau des poids et mesures, un plan de plateforme à fumier avec fosse à purin dressé par M.Edouard Bélanger, sur lequel nous aurons l\u2019occasion de revenir, etc.Détail intéressant, cette plaquette, sous une même couverture, est imprimé à la fois en anglais et en français d\u2019une manière originale et bien \u201ca la main\u201d.Distribution gratuite en est faite sur demande au ministère de l\u2019Agriculture, Service des Publications.Rapport du vingt-huitième concours de Mérite Agricole, 1917.In-130 p.\u2018 Le rapport des Juges du Mérite Agricole, jusqu\u2019à cette année, était inséré dans le rapport du Ministre de l\u2019Agriculture.Pour des raisons d\u2019économie, on l\u2019a publié séparément cette année pour en assurer la distribution aux seuls intéressés.C\u2019est un volume de 130 pages, environ, bien illustré.La lecture en est naturellement très instructive par le fait qu\u2019on y raconte mieux que sommairement comment s\u2019y prennent ceux qui réussissent bien en agriculture.Les secrétaires des deux commissions des juges se sont appliqués à mettre en lumière les facteurs qui concourent chez certains à faire d\u2019une exploitation agricole une affaire payante.Nous conseillons la lecture de ces monographies agricoles.Réédition Etude sommaire sur les céréales; V-Choix de la semence, par F.N.Savoie, B.S.A., ex-professeur à l\u2019Ecole d\u2019Agriculture de Ste-Anne-de-la-Pocatière et secrétaire du ministère provincial de l\u2019Agriculture.In-8, 10 pages.Exposé succinct des principes sur lesquels repose la sélection de la semence et des méthodes de sélection à employer suivi de cinq remarques sur la question du changement de semence.Nous souhaitons que chaque cultivateur consacre une veillée du mois de mars à lire ce feuillet.Distribué gratuitement.L\u2019Homme-qui-lit Récoltes de 1915-16-17 comparées Ce tableau, oeuvre du Bureau des Statistiques, mérite d\u2019être conservé pour référence.Rendement Rende- Poids par Prix Valeur par acre ment total boiss.moyen totale acres boiss.boiss.livres $ $ [1915 71,000 19.88 1,411,000 59.62 1.34 1,891,000 Blé de printemps. quées.Les engrais Au, A X sont déposés dans le 7, Bol avec les grains et 2 *, enterrés, de sorte >>, que la levée des , x.\u2018 grains est assurée.sèment et enterrent am D.Le tube d\u2019alimenta- tous les genres de ; tion des engrais est grains à la quantité voulue à l\u2019acre.Ils pulvérisent parfaitement contrôlé.La machine est munie de le sol et favorisent la germination.leviers faciles et son opération ne demande que peu ou point d\u2019expérience.Le semoir à disques Cockshutt doit être vu pour être apprécié.Demandez aujourd\u2019hui notre catalogue gratuit de Semoirs Cockshutt.Dites si c\u2019est un simple semoir à grain ou un semoir combiné pour grain et engrais que vous désirez.Notre agent le plus voisin se fera un plaisir de vous donner toute démonstration de la machine en question.| The FROST & WOOD CO., Limited Montréal, SMITHS FALLS, St.Jean Nous ne vous demandons pas un sou durant les dix jours que Des hommes avec voiture ou auto vous vous servez de cette merveilleuse lumière blanche, alors .A si elle n\u2019est pas entièrement satisfaisante, vous pouvez nous se font de $100 a $300 par mois.la retourner & nos frais.Nous voulons vous prouver que la 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