La tribune, 11 mai 2019, Supplément

[" MISSION [+] QUÉBEC OTTAWA/GATINEAU TROIS-RIVIÈRES SHERBROOKE SAGUENAY/LAC-ST-JEAN GRANBY UNE RÉALISATION DU SERVICE DE LA PROMOTION MAI 2019 Les [microbrasseries] du Québec et d\u2019Ottawa Lorsque les premières brasseries artisanales du Québec ont ouvert leurs portes, il y amaintenant plus de 30 ans, très peu de gens s\u2019attendaient à voir un développement aussi exponentiel de l\u2019offre de bières au Québec.De jeunes entrepreneurs avaient l\u2019idée folle de fabriquer de la bière en petite quantité et d\u2019offrir différents styles, inspirés du monde entier, à une clientèle qui consommait principalement de la bière blonde douce.Une idée tellement folle que l\u2019autorité qui délivre les permis de production n\u2019en avait pas émis un depuis des décennies.À l\u2019époque, on voyait bien plus d\u2019achats et de fermetures d\u2019anciennes brasseries industrielles familiales que d\u2019ouvertures de microbrasseries.Aujourd\u2019hui, c\u2019est près de 240 brasseries qui s\u2019étendent de l\u2019Abitibi à la Gaspésie en passant par toutes les régions touristiques de la province.Et si on se fie aux très nombreux dossiers de demande de permis en cours, le Québec aura bientôt 30 % de plus de brasseries.Ce n\u2019est donc pas unphénomènedemode, commeplusieurs le pensaient il y a 30 ans,mais une culture bien ancrée auQuébec.Chaque année, plus de 650nouvelles bières rejoignent les tablettes de vos détaillants favoris.Le consommateur a le choix et il le fait savoir.De moins en moins fidèle à une marque, il aime se laisser séduire par les nombreuses bouteilles ou canettes qui trônent sur les étalages.En 30 ans, le marché de la bière a bien changé.Le consommateur aussi a changé.Vous êtes de plus en plus nombreux à vous intéresser à la bière artisanale et à choisir des produits en fonction de vos goûts.On ne boit plus forcément de la bière blonde douce, mais on apprécie découvrir le caractère amer des houblons, les notes acidulées de certaines bières issues d\u2019une tradition de brassage ancienne ou l\u2019affinage en fût de chêne, présentant desnotes aromatiques complexes auxbières qui y ont séjourné quelques mois.La bière se raffine, au grand plaisir des artisans brasseurs et des consommateurs.Les brasseurs duQuébec, au fil du temps, ontmême réussi à créer des styles de bières uniques et à exploiter ce que le terroir du Québec offre de mieux chaque année.Les bières aux petits fruits de nos champs sont très populaires.On trouve des bières aux bleuets, bien sûr,mais également à la camerise et à l\u2019argousier, offrant des notes légèrement acidulées.Les épices boréales sont souvent ajoutées dans des recettes de bières, remplaçant les épices traditionnelles qu\u2019utilisaient les brasseurs européens au siècle dernier.Sans compter le développement d\u2019une filière houblon et céréale, spécialement développée pour approvisionner les nombreuses brasseries québécoises.La bière auQuébec est de plus en plus un produit du terroir.En 30 ans, les nombreuses brasseries installées dans toutes les régions du Québec ont réussi à créer une offre touristique qui n\u2019existait pas auparavant.On se déplace, au gré des envies et des bières à déguster, sur les routes du Québec.PhilippeWouters Spécialiste en bières, consultant et formateur LA BIÈRE DU QUÉBEC, UN SYMBOLE DANS NOS RÉGIONS laTribune Cahier Promotionnel SameDi 11 mai 2019 C1 BRASSERIE BISHOP\u2019S ARCHES Des bières scientifiquement éprouvées! Elles sont savoureuses, uniques, parfois éphémères\u2026 Les bières de la plus petitemicrobrasserie duQuébec font non seulement les délices des amateurs, mais elles permettent également à des étudiants de mieux comprendre les réactions chimiques derrière chaque brassage.La brasserie Bishop\u2019s Arches découle du certificat de deuxième cycle en Sciences brassicoles de l\u2019Université Bishop\u2019s (Sherbrooke) qui s\u2019adresse aux diplômés en sciences souhaitant faire carrière dans le domaine.« C\u2019est une chose de faire de la bière, c\u2019en est une autre de comprendre comment elle se fait.Par exemple, le houblon peut à la fois donner de l\u2019amertume ou des arômes selon lemoment ou la température à laquelle on l\u2019intègre à la recette », explique le directeur du département de chimie, Alexandre Drouin.« À leur première session, les étudiants développent leurs connaissances à travers la théorie en classe, puis créent leurs propres bières dans un esprit scientifique pour bien comprendre pourquoi tels ingrédients ou façons de faire donnent de bons résultats\u2026 ou de moins bons ! Ils touchent à tout, du grain à la commercialisation en passant par l\u2019analyse du produit grâce à nos équipements d\u2019analyse scientifique », ajoute Giovanni Venditti, responsable du programme.Si on connaît les bières Bishop\u2019s Arches sur le campus où elles sontmises en vente trois après-midis par semaine, le secret demeure bien gardé pour les consommateurs.Il y a bien le Lion Pub, situé tout près, qui propose quelques variétés, mais grâce aux nouveaux équipements récemment achetés et l\u2019espace qui sera doublé pour septembre 2019, on pourra bientôt approvisionner l\u2019épicerie Provigo du quartier.Les sciences brassicoles sont d\u2019ailleurs appelées à grandir au sein de l\u2019Université Bishop\u2019s, qui aimerait proposer d\u2019autres formations ainsi qu\u2019accroître la production et éventuellement les points de vente.Recherchez l\u2019étiquette et la capsule mauve ! MICROBRASSERIE LE GRIMOIRE Des bières en canette dès juin! La microbrasserie Le Grimoire lancera sa toute première sélection de bières en format canette en juin.Parmi les quatre variétés qui seront offertes, les amateurs retrouveront deux incontournables de lamaison : la Vie de château, une bière ambrée au goût de rhum brun épicé, ainsi que la Désérables, une ambrée à l\u2019odeur et au goût réconfortant d\u2019érable.À ces deux sélections s\u2019ajouteront la Limemortelle, une blonde à base de cardamome verte pour un goût de lime rafraîchissant, et la Milkshake IPA Piña Colada, une bière onctueuse infusée au thé aux notes de noix de coco et d\u2019ananas.RESTO-PUB, SPECTACLES ET VISITES En plus de proposer un menu élaboré et savoureux se mariant à merveille à ses produits, le restaurant-pub de la micro- brasserie Le Grimoire présente, chaque dernier vendredi du mois, des spectacles d\u2019artistes de la région dans une ambiance invitante.Voilà l\u2019occasion parfaite de goûter aux bières de la microbrasserie Le Grimoire! Vous souhaitez en apprendre davantage au sujet de la microbrasserie ?La maison vous offre plusieurs forfaits comprenant notamment des visites guidées de l\u2019usine de fabrication de bière, des dégustations et plus encore ! LE GRIMOIRE CÉLÈBRE SON 15E ANNIVERSAIRE Ce 3 juillet, la microbrasserie vous invite à venir célébrer son 15e anniversaire lors d\u2019un événement spécial qui se déroulera en soirée à leur restaurant-pub.Pour l\u2019occasion, chaque client recevra un verre spécial à l\u2019effigie du 15e anniversaire et aura l\u2019occasion de déguster une toute nouvelle bière brassée exclusivement pour l\u2019occasion ! BRASSERIE BISHOP\u2019S ARCHES Université Bishop\u2019s, Sherbrooke 819 822 9600, poste 2090 Facebook : @BUarchesbrewery ubishops.ca/sciencesbrassicoles MICROBRASSERIE LE GRIMOIRE Granby 450 372-7079 brasseriegrimoire.com [MICROBRASSERIES] PROMOTION C2 SAMEDI 11 MAI 2019 CAhIEr ProMotIonnEl laTribune LABRASSERIE GÉNÉRALE Deux expériences inoubliables La Brasserie Générale s\u2019est bâtie une niche enviable dans le domaine de la bière depuis sa création en 2013, et son ascension se poursuit.En quelques années, elle a plus que quadruplé sa superficie de production, sans cesser d\u2019investir dans de nouveaux équipements à la fine pointe.Ses propriétaires, des passionnés, envisagent maintenant d\u2019acquérir un nouveau bâtiment pour répondre à leur rapide expansion, y aménager leurs installations adaptées à leurs besoins et poursuivre le développement de l\u2019entreprise.Elle compte plus de 600 points de vente au Québec, dans des épiceries, des dépanneurs et des restaurants, notamment de Saguenay, de Sherbrooke, de Gatineau, de Rouyn, de Montréal et, évidemment, de Québec, qui représente son plus gros marché.Ses produits sont de plus en plus appréciés par les amateurs de bières.D\u2019ailleurs, la Floréal, la Shed et la S.I.R.Popov ont remporté respectivement les médailles d\u2019or, pour la première, et des médailles d\u2019argent pour les deux autres lors des Prix du public de Québec Exquis! en avril dernier, la seule compétition de bières visant à obtenir l\u2019opinion des consommateurs au Québec.Une compétition avec 250 produits québécois.Parmi les autres produits vedettes de la microbrasserie, mentionnons la Hanami, une blanche aux cerises, et deux IPA, un peu plus amères, la Houblon Atomique et la ÏZI IPA.Dans un certain sens, elle demeure un secret bien gardé pour les résidents de la Capitale- Nationale.Les consommateurs ne savent pas que ces bières sont produites dans le parc industriel de Charlesbourg.Les quatre associés, Pierre Hugo Houle, Philippe Jacques, Julien Pelletier et Martin Tremblay, ont donc décidé de proposer deux aventures découvertes pour les bièrophiles.Depuis un an, ils offrent un salon dégustation de 15 places à leur usine de production, où les amateurs peuvent déguster des produits en fût et en bouteilles, un choix de brassins limités ou nouveaux, dans une ambiance relaxe, et ce, tout en découvrant les procédés de fabrication.Un espace boutique offrant toutes les bières pour emporter est aussi disponible.Le salon, situé au 400, rue du Platine, local 3, est ouvert les jeudi de11hà21h, vendredi de11hà23h, samedide13h à 20h et dimanche de 13h à 18h.« Depuis décembre 2018, nous nous sommes associés àMaxime Bergeron pour ouvrir un bistro- brasserie de 45 places au 1165, 18e Rue.La cuisine a été confiée à Jason Aubut, ancien chef du restaurant Patente et Machin, pour réinventer le pub, amener les burgers, les côtes levées et les mets habituels à un niveau supérieur, créant un mariage de saveur avec les bières de la Brasserie Générale », explique Philippe Jacques, vice-président marketing.Sur les 12 lignes de fût, six servent les gros vendeurs et les six autres, les bières brassées et expérimentées sur place.Un espace boutique est aussi offert.Une terrasse de 20 places et un menu découverte cinq services sont au programme dès cet été.La Brasserie Générale 18e Rue est ouverte sept jours sur sept : lundi, mardi et mercredi de 11 h-22 h, jeudi et vendredi de 11 h à minuit et samedi de 17 h à minuit.1 2 LA BRASSERIE GÉNÉRALE 418 204-2031 Salon dégustation : 418 841-4555 brasseriegenerale.com 1.Le bistro-brasserie de la BrasserieGénérale, 18e rue dans le quartier Limoilou àQuébec 2.Unaperçudes bières brassées par la Brasserie Générale 3.Le chai de la Brasserie Générale située à Charlesbourg.Plus ou moins 80barriques de chêne servent à l\u2019affinage des bières.[MICROBRASSERIES] PROMOTION 3 laTribune Cahier Promotionnel SameDi 11 mai 2019 C3 MICROBRASSERIE LESMALTCOMMODES Le bonheur est dans la bière! Décidément, les amateurs de bières artisanales se la coulent douce à la microbrasserie Les Maltcommodes.Situé dans le centre commercial Les Promenades Beauport à Québec, cet établissement très fréquenté vous offre une cinquantaine de bières de microbrasseries, dont 16 bières authentiquement « maltcommodes ».Autant de choix qui caressent les papilles gustatives et étanchent toutes les soifs ! « Lemarchédesbières artisanales est enpleine effervescence , explique Alain Rochette, l\u2019un des cinq propriétaires de l\u2019entreprise.Qu\u2019elles soient blanches, blondes, rousses ou noires, nous propo- sonsdesproduits haut de gamme dans une ambiance conviviale et festive.» Parmi les bières maison qui occupent une place de choix dans l\u2019éventail des saveurs, on note La Démente (rousse québécoise à 5%), La Noctambule (type anglaise à4,7%), L\u2019Alambic (double belge à 6%) et La Foubraque (bruned\u2019abbayeà6,5%).Imaginez : il est même possible de déguster de la bière de blé, de la bière aux fruits, au sucre d\u2019orge ainsi qu\u2019un savantmélangedebière et de vin, sans compter quelques grandes marques bien connues.De quoi avoir de la broue dans le toupet ! VIANDES SUR PIERRE VOLCANIQUE Misant sur un concept qui marie microbrasserie et resto, Les Maltcommodes comporte une section restaurationde275places offrantdedeuxmenus.Lepremier menude typebistro-new food met notamment en vedette les hamburgers, les tartares, les steaks, les poissons, les mollusques et les fruits de mer.La pièce de résistance réside dans le deuxième menuà cuisson surpierre chaude, une exclusivité dans la grande région de Québec.« Il s\u2019agit d\u2019un carrédepierre volcanique chauffé à 850 degrés servi directement à la table du client afin qu\u2019il puisse y déposer ses viandes ou ses fruits demer préférés, tout en gérant la cuisson selon ses goûts », précise Alain Rochette.Prenez tout le temps qu\u2019il faut pour savourer les tartares, les viandes (bœuf, bison, saucisses), lespoissonset les fruits demer.Quant aux gourmandises, elles sedéclinent en crèmebrûlée, en gâteau au chocolat à la bière stout et en gâteau au fromage au caramel brûlé.PLACE AUX SPECTACLES Afin de bonifier votre expérience gustative, Les Maltcommodes a aménagé une grande scène mettant à l\u2019affiche des groupes de musique à raison de trois soirs par semaine.« Les spectacles sont gratuits et ils ajoutent une note de plaisir et de gaieté aussi bien à l\u2019intérieur du restaurant que sur la terrasse », souligne le copropriétaire.NOUVELLE USINE DE BRASSAGE Par ailleurs, les cinq associés travaillent actuellement surunprojet de construction d\u2019une usine de brassage à l\u2019intérieur du Marché Jean-Talon dans le secteur Charlesbourg.Outre les équipements de brassage, le bâtiment abritera un salon de dégustation et un comptoir de ventes.« L\u2019usine devrait ouvrir ses portes au mois d\u2019août et augmenter sensiblement notre capacité de production.La microbrasserieLesMaltcommodes entend vendre ses produits partout auQuébec et envisagemême une percée à l\u2019échelle nationale et internationale », conclut Alain Rochette.1 3 2 LES MALTCOMMODES Québec (Beauport) 418 663-7171 lesmaltcommodes.com 1.LesMaltcommodes vous proposent une cinquan- tainedebières demicro- brasseries, dont 16 bières authentiquement «maltcommodes ».2.La cuisson sur pierre volca- niquepermet d\u2019obtenir des viandes à votre goût.3.Les spectaclesmettent en vedette différents groupes demusique.Les spectacles sont gratuits et ils ajoutent une note de plaisir et de gaieté.[ ] [MICROBRASSERIES] PROMOTION C4 SAMEDI 11 MAI 2019 CAhIEr ProMotIonnEl laTribune [MICROBRASSERIES] PROMOTION ROUTEDES BIÈRESDU SAGUENAY\u2013LAC-SAINT-JEAN Une expérience immersive au cœur d\u2019une industrie florissante Reconnu pour ses paysages grandioses, son majestueux lac et son fjord, le Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean est une destination prisée pour ses grands espaces naturels, mais aussi pour la richesse de son terroir.Le Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean se distingue notamment par sa production de bières de microbrasse- ries, comptant pasmoins de 14 entreprises brassicoles sur son territoire.Elle occupe d\u2019ailleurs le deuxième rang enAmérique du Nord pour le plus haut taux de brasseurs per capita.Cet essor important qu\u2019a connu l\u2019industrie des microbrasseries dans la région a amené la communauté brassicole à s\u2019unir pour faire la promotion des produits et des saveurs qui résultent de son savoir-faire.Ainsi, appuyés par la Table agroalimentaire du Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean, les microbrasseries de la région ont inauguré, à l\u2019été 2018, la Route des bières, une expérience immersive destinée aux amateurs de produits brassicoles.LES MICROTOURS La Route des bières se décline en quatre microtours permettant à tout un chacun de découvrir les microbrasseries de la région à son rythme et selon ses envies.Alors que les microtours du Saguenay et de la Rive-Nord et du Bas-Saguenay proposent un trajet réalisable en une seule journée, le Tour du Lac-Saint-Jean offre quant à lui un itinéraire s\u2019échelonnant sur deux jours.Quant au dernier, la Totale, il représente un parcours de 480 km de route entraînant les amateurs de bières dans chacune des 14 microbrasseries participantes.Il est aussi possible de créer sa route desmicrotours personnalisée en se rendant sur le site Web de la Route des bières.TIMBRES À COLLECTIONNER Parcourir la Route des bières, c\u2019est payant ! À chacun de leur arrêts enmicrobrasserie, les visiteurs sont invités à demander un timbre qu\u2019ils pourront ensuite apposer sur leur carte de la Route des bières.Une fois les 14 timbres accumulés, ils pourront prendre une photo d\u2019eux avec leur carte dument remplie, et envoyer le tout à bieres@tableagro.com.Ils devront également remplir la section « Coordonnées » au dos de leur carte et la remettre au personnel de la dernière microbras- serie visitée.Ils recevront ensuite une carte-cadeau d\u2019une valeur de 10 $ échangeable dans chacune desmicrobrasseries participantes (valeur de 140 $).UN PREMIER TAP TAKEOVER DANS LA RÉGION En juin, les microbrasseries du Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean organiseront un tout premier tap takeover.Ce type d\u2019événement éphémère connaît une popularité grandissante au Québec, alors que son succès ne se dément pas aux États-Unis.En clair, un tap takeover, c\u2019est lorsqu\u2019unemicrobrasserie prend le contrôle de l\u2019ensemble des fûts d\u2019un bar.Le 6 juin, les amateurs de bières de microbrasseries pourront ainsi se présenter dans différents établissements de la région pour découvrir les produits brassés au Saguenay\u2013Lac- Saint-Jean ainsi que ceux des régionsdeQuébecetdeMontréal.La liste des bars participants sera dévoilée sous peu.ROUTE DES BIÈRES DU SAGUENAY\u2013 LAC-SAINT-JEAN 418 668-3592 routedesbieresdusaglac.com 14 MICROBRASSERIES À VISITER \u2022 Le Saint-Fût \u2022 Microbrasserie Beemer \u2022 Microbrasserie Br77 \u2022 Microbrasserie Le Coureur des Bois \u2022 Microbrasserie La Chasse-Pinte \u2022 Microbrasserie La Chouape \u2022 Microbrasserie HopEra \u2022 Microbrasserie du Lac-Saint-Jean \u2022 Microbrasserie Lion Bleu \u2022 Microbrasserie Pie Braque \u2022 Microbrasserie Riverbend \u2022 Microbrasserie Saint-Honoré \u2022 Microbrasserie Tadoussac \u2022 Microbrasserie La Voie Maltée laTribune Cahier Promotionnel SameDi 11 mai 2019 C5 [MICROBRASSERIES] PROMOTION BR77 Une microbrasserie en pleine expansion Après avoir fait l\u2019acquisition d\u2019équipements en provenance d\u2019une ancienne microbrasserie, que la microbrasserie Br77, située au Saguenay dans le secteur Arvida, voit le jour en 2016.Il aura fallu quelques mois pour permettre l\u2019élaboration de tous nouveaux produits à saveur régionale.Aujourd\u2019hui, l\u2019entreprise brasse fièrement des produits accessibles à tous les types de consommateurs et offre des bières de plusieurs styles.Vous trouverez des produits tels que : une blonde (kolsh) « P\u2019tite frette », une blanche (witbier) « 1996 », une rousse (irish red ale) « Smelting », une brune américaine « Nut Brown ale », une noire (stout) « Choco », ainsi qu\u2019une IPA du Nord-Est « Patriote ».La mise en marché ayant débuté depuis quelque temps, il est possible de se procurer les produits dans la plupart des dépanneurs spécialisés de la région et également dans d\u2019autres points de vente, notamment à Québec et à Trois-Rivières.Au début de 2019, Br77 fait déjà peau neuve et se dote d\u2019équipements neufs et modernes en plus d\u2019engager un nouveau brasseur en chef qui veille à la production afin d\u2019offrir une constance dans la qualité des produits.L\u2019entreprise s\u2019est inspirée audacieusement de concepts régionaux pour la mise en marché de certains de ses produits comme la bière blanche qui se nomme 1996 en souvenir du déluge à Saguenay et de la petite maison blanche.L\u2019équipe de Br77 est maintenant propriétaire de l\u2019immeuble où se trouve l\u2019usine de production et a comme projet futur d\u2019ouvrir un salon de dégustation.Pour découvrir tous les produits et en apprendre davantage sur l\u2019entreprise, rendez-vous sur le site www.br77.ca.TECHNIQUESDE PRODUCTION ENMICROBRASSERIE Vivre sa passion au quotidien L\u2019industrie québécoise de la microbrasserie est en pleine effervescence.Chaque année, de nouvelles entreprises brassicoles voient le jour et des dizaines de nouveaux produits font leur apparition sur le marché.Malgré tout, la main-d\u2019œuvre qualifiée se fait rare.C\u2019est pourquoi Mastera \u2013 Formation continue du Cégep de Jonquière amis sur pied, en 2016, l\u2019attestation d\u2019études collégiales (AEC) en Techniques de production en microbrasserie.« Faire de la bière, ce n\u2019est pas seulement mettre différents ingrédients ensemble.C\u2019est un travail exigeant qui demande des connaissances en chimie, en mathématiques et en physique.Il faut aussi être créatif et avoir une bonne forme physique », soutient Maxime Soucy, diplômé de la toute première cohorte.Aujourd\u2019hui brasseur pour l\u2019entreprise saguenéenne BR77, ce dernier met quotidiennement en pratique les notions apprises lors de sa formation à Jonquière.Un brassage à la fois, il peaufine son art et développe son savoir, un défi stimulant.« Avant, j\u2019étais un amateur de bonne bière qui croyait connaître l\u2019univers des micro- brasseries.En suivant l\u2019AEC, je me suis aperçu qu\u2019en réalité, je n\u2019y connaissais pas grand-chose.Aujourd\u2019hui, j\u2019apprécie réellement les subtilités de la bière et j\u2019en comprend la complexité », confie-t-il.La formation offerte par Mastera vise à former des techniciens en brasserie.Elle s\u2019échelonne sur six mois où la théorie se mêle à la pratique, pour finir par un stage en entreprise de quatre semaines.« C\u2019est une formation bien structurée et complète qui nous permet de toucher à tout et d\u2019arriver confiants sur le marché du travail », mentionne Maxime Soucy.Une quatrième cohorte débutera dès le 19 août 2019.BR77 br77.ca MASTERA \u2013 FORMATION CONTINUE DU CÉGEP DE JONQUIÈRE 418 547-3672 mastera.qc.ca C6 SAMEDI 11 MAI 2019 CAhIEr ProMotIonnEl laTribune [MICROBRASSERIES] PROMOTION MICROBRASSERIE RIVERBEND Des brasseurs d\u2019histoires À proximité du quartier patrimonial de la ville d\u2019Alma se trouve l\u2019usine de la microbrasserie Riverbend, qui opère sous un permis industriel depuis son ouverture en 2015.En plus des 400 points de vente partout dans la province, les gens sont invités à venir déguster des produits à l\u2019usine tout en faisant une visite des lieux.Vous pourrez goûter à des bières de haute qualité, qui allient histoire et modernité pour créer des produits originaux, inspirés du patrimoine environnant et adaptés à un mode de vie actif.Dans chaque gorgée, on retrouve une parcelle d\u2019histoire grâce aux produits utilisés, qui proviennent en grande partie des producteurs locaux.Les bières sont en effet constituées de houblons québécois (plus de 85%), de levures produites en province, de malt en provenance d\u2019Hébertville, de Lotbinière et, surtout, de fruits d\u2019ici.« Nous souhaitonsmettre en valeur le terroir du Québec et faire participer les acteurs locaux, particulièrement ceux de notre région », mentionne Audrey Girard, directrice générale et responsable marketing.DES PRODUITS AUX SAVEURS ESTIVALES En collaboration avec le gin St.Laurent, une nouvelle bière verra le jour prochainement.Il s\u2019agit d\u2019une gose impériale aux algues, une bière affinée dans des fûts de chêne ayant préalablement contenu du gin vieux.Vous trouverez également trois variétés de bières saisonnières qui mettent en vedette des fruits frais de la région : la berliner weisse à la camerise et herbes boréales, celle à la framboise ainsi que celle à la cerise griotte.LE TROUDUDIABLE Bières et plaisirs au menu! Enmettant les pieds à Shawinigan, vous serez envoûté par Le Trou du diable.La brasserie, qui fait la fierté de la région, propose deux adresses aux activités complémentaires, mais ayant l\u2019essentiel en commun : l\u2019amour de la bière et des plaisirs de la vie.LeTroududiable \u2013BrouePubetRestaurant s\u2019est forgé une réputation internationale, notamment grâce à la qualité de ses bières de renommée mondiale, mais également par sa cuisine bistro authentique inspirée du marché, son service avisé, sa vaste sélection de vins bios, de scotchs et de whiskies, ainsi que sa terrasse fleurie avec vue sur la majestueuse rivière Saint- Maurice.Bières, terrasse, soleil, dans une ambiance chaleureuse et décontractée, gage d\u2019un bon moment entre amis ! À quelques pas, Le Trou du diable \u2013 Microbrasserie, Boutique et Salon ouvre ses portes aux néophytes et aux bièrophi- les désireux de dénicher des produits d\u2019artisans locaux, des bières, des vêtements, etc.Des visites de la brasserie y sont également proposées afin d\u2019étancher votre soif de connaissances brassicoles.En plus de voir les installations et de se familiariser avec les procédés de brassage et d\u2019embouteillage, vous pourrez admirer l\u2019un des plus grand chai à bière au Canada.À la même adresse se trouve le Salon Wabasso, une salle éclectique et vivante, où se côtoient spectacles, dégustations, réceptions et multimédia.Sa vue imprenable sur la brasserie et son cachet industriel vous charmeront tout autant que le plaisir de poser vos lèvres sur une bière brassée sur place.En cultivant de la levure et en produisant de la culture, ça ne peut faire autrement que de créer un lieu unique, où chaque visite offre une expérience différente et enrichissante ! MICROBRASSERIE RIVERBEND Alma 418 758-1519 microriverbend.com LE TROU DU DIABLE Shawinigan 819 556-6666 troududiable.com laTribune Cahier Promotionnel SameDi 11 mai 2019 C7 [MICROBRASSERIES] PROMOTION MICROBRASSERIE AUX FOUSBRASSANT Les brasseurs qui font du bien La Microbrasserie Aux Fous Brassant du Bas-Saint-Laurent est née d\u2019un rêve un peu fou de deux gars ultrasympathiques, Éric Viens et Frédéric Labrie.Travailleurs sociaux demétier, les deux acolytes ont choisi de plonger à fond dans une passion commune en concoctant des bières qui font du bien ! Depuis l\u2019ouverture de la microbrasserie, en 2012, les deux brasseurs prônent l\u2019achat local, les circuits courts et l\u2019écores- ponsabilité.De fait, ils utilisent des grains québécois et biologiques pour confectionner leurs bières.« Nos bières en sont constituées à 90%; 11 d\u2019entre elles le sont à 100 % », explique Éric.Dans le lot, les amateurs de bières artisanales seront servis cet été grâce à la Rasade, une Session Saison IPA généreuse, parfaitement équilibrée et, surtout, très rafraîchissante ! « C\u2019est une bière blonde facile à boire avec une fine amertume et un goût légèrement fruité », précise Éric.Si l\u2019on peut trouver la Rasade et les autres bières de lamicrobrasserie dans plusieurs endroits du Québec, celles-ci sont fortement appréciées lorsqu\u2019elles sont dégustées directement Aux Fous Brassant, en plein cœur du centre-ville de Rivière-du- Loup.Brassées sur place, elles sont servies dans une ambiance conviviale et accompagnées d\u2019unmenu à grignoter plus que convenable dans lequel on trouve plusieurs produits locaux dont ceux d\u2019un boulanger, d\u2019un fromager et de deux charcutiers.Les bières peuvent être offertes en plateau dégustation.Pour chaque plateau vendu, 1 $ est remis à un organisme de bienfaisance.Microbrasserie La Chasse-Pinte C\u2019est dans la municipalité de L\u2019Anse-Saint-Jean que la brasserie coopérative La Chasse-Pinte développe ses brassins mettant de l\u2019avant les richesses de la forêt boréale.Au total, ce sont douze bières régulières que propose la coopérative brassicole, dont la Crochetée, une ambrée au thé du Labrador, la Gélinotte, une blonde au sapin baumier, et l\u2019Artémis, une blonde à l\u2019armoise.On les trouve dans de nombreux points de vente partout au Québec.Dès le printemps, il est également possible de les déguster au Bistro de L\u2019Anse, le bistro officiel de la microbrasserie.Des bières de saison y sont aussi offertes en exclusivité.Le Bistro de l\u2019Anse propose par ailleurs un exaltant menu du terroir en plus de présenter divers spectacles chaque semaine, ce qui en fait un lieu de découvertes incontournables.Ouvert uniquement en saison estivale, il sera très prochainement rénové afin de le rendre opérationnel toute l\u2019année.MICROBRASSERIE LE CAVEAUDES TROIS-PISTOLES Bières et culture: un accord parfait Producteur de bières de dégustation et de spécialité, Le Caveau des Trois- Pistoles propose un heureuxmariage entre bières et culture.Ouverte depuis lemois demai 2017, cettemicrobrasserie se distingue par une grande diversité de « bières d\u2019inspiration » aux saveurs du Bas-Saint-Laurent.De la kellerbier allemande à une stout au seigle en passant par une étonnante India Pale Ale fumée (La Bavarde,médaille d\u2019argent des Prix du Public 2019), préparez-vous à vivre une expérience qui mettra tous vos sens en éveil.Laissez-vous séduire par la Pistoloise Triple, belge de style abbaye, ou par la généreuse Picarde aux écorces d\u2019orange.Cultivez votre bonheur au petit resto Le Grenier, de la ferme à la table, ou à la Librairie de l\u2019écrivain qui met en valeur l\u2019œuvre de Victor-Lévy Beaulieu.Vous pouvez aussi apporter votre repas tout en dégustant les produits de la microbras- serie qui sont offerts dans différents supermarchés, épiceries et dépanneurs auxquatre coinsduQuébec.À votre santé ! MICROBRASSERIE AUX FOUS BRASSANT 418 605-1644 Rivière-du-Loup auxfousbrassant.com MICROBRASSERIE LA CHASSE- PINTE / BISTRO DE L\u2019ANSE 319, rue Saint-Jean-Baptiste, L\u2019Anse-Saint-Jean 418 272-4222 bistrodelanse.com chasse-pinte.com LE CAVEAU DES TROIS-PISTOLES Trois-Pistoles 418 851-4440 caveau3pistoles.com PHOTO : GHISLAIN MAILLOUX L e s f o u s F r é d é r i c L a b r i e e t É r i c V i e n s C8 SAMEDI 11 MAI 2019 CAhIEr ProMotIonnEl laTribune "]