Le droit, 2 octobre 1982, Cahier 2

[" pe meer corre pe en | ~ | 5 a! wh fi B= à LE DROIT ; adi A ee nl, ire \u201cnF He ¥ 3» § Seago DIS-MOI QUEL i .¥ n° We ih Std Po ë a ol # Ie TON PARFUM.1 > 1 pa * ih en Wd va i | NH Hy rer oppe ss a ANNIE QUI PLEURE Semaine du 2 octobre 1982/VGI.24 No 40° ANNIE QUIRIT ¥ ê, EP» ES \" 9, $ 0 ni a i A » o 3 PR \u201cuy wi = a se = + pe } Ÿ a # % À = | g A iy 5 i i 7, hi Ar on Wa Ce 4 + ¥ A és sa wi SE, AA] 1; » rd Li ig >2 {2 edgy 5 > f 2 x ui fe pay Pr.i, La A.a Fa Re i sé di # 3 i 1 fg.© aE) es % i > Che 0.12 559 ay de 2e\" da k: ve i a 22200 145 ae et, a A rn ai, J oi va ui ~~ ve P) a i ! a i wo \"** > ne ew, æ ony G2 ter US LEE Sk, Pe 2e LE st.1] ok » Sk 5; & ea ET rt pa Bi = aA i co {FARAH HN FRI PTR i CEE va qET SENTE EF ES oo; : LH wn YY pe 7e LAT SETIFIS, = IMIR SEY SA TL gor \u201csrzag wo ' 1 BS - = , LADDY,JEAN,YVO ris il ET JEAN-PIERRE Ta | of eal A [TRE VEDETTES, PARLONS.CHEVAL 8 PAR LILIANNE LACROIX - Autour de Laddy, les trois hommes parlaient boutique; on discutait entraînement, poulinières, conformation, blessures.De temps à autre, on laissait glisser la conversation sur un autre terrain commun, celui du spectacle.L'arrivée de Jean-Pierre Ferland ne semblait guère avoir amélioré le caractère un peu timide de Laddy qui, encadré de ses deux .propriétaires, Jean Lapointe et Yvon Des- champs, avait surtout l'air de vouloir retourner à la tranquillité de son box et manifestait ses intentions de façon évidente.Jean-Pierre n'a-ait pourtant rien à voir avec l'huwr sur un peu pointilleuse de Laudy.Celui-ci agissait comme à l'ordinaire, comme tout bon cheval de courses se comporte sûrement quand on dérange son train-train quotidien.Les grands champions, c'est comme les grandes stars, ç'a bien droit à ses caprices.Après tout, entre vedettes, on peut se comprendre! Quelques semaines plus tôt, Lapointe et Deschamps s'étaient, encore une fois, prêtés à une séance de photos avec l'orgueil de leur écurie.\u2014Laddy, c'est notre premier, notre champion, le père de la lignée, avait expliqué Deschamps.De plus, c\u2019est lui qui, avec ses bourses, a payé tous les autres.\u2014Laddy, c'est un peu comme une première chanson à succès, avait renchéri Lapointe.On aura toujours un petit faible pour lui.C'est le pionnier.Indifférent à l\u2019admiration de ses deux propriétaires, Laddy piaffait tandis que Jean tentait, sans trop de succès, de le calmer: « Souris donc un peu, Laddy! Après tout, tu as les deux plus grands comiques du Québec auprès de toi.» Même si Laddy avait un peu terni leur réputation de comiques la pre- Perspectives Il 2 5 PHOTOS JEAN GOUPIL En 1 i miére fois en ne trouvant rien de drôle à cette séance de photos, Lapointe et Deschamps l'avaient encore choisi pour poser en compagnie de Jean-Pierre, un peu comme des parents qui éliraient leur rejeton préféré.: -\u2014Laddy fut notre premier poulain, lance Jean.\u2014Ce fut aussi notre premier et notre dernier tuyau, rétorque Yvon en riant.Parce qu'ils avaient envie de resserrer les liens d'amitié qui les unissaient en y ajoutant un petit côté affaires, Lapointe et Deschamps ont acheté le poulain ensemble, à l'encan.il avait alors coûté 100008.\u2014Il en vaut maintenant 150000, disent-ils fièrement.Un cheval qui a couru à Meadowlands (N.Y.) en E À A 4 a 1,54,2, ça ne se trouve pas à tous les coins de rue.C\u2019est lui qui nous a donné nos plus grandes émotions, à Meadowlands et à Blue Bonnets, quand il a enlevé le Grand Prix d'été.Il était septième ou huitième et il est venu gagner par huit longueurs.Quand tu te dis que c'est ton cheval à toi qui s\u2019en vient, c'est une sensation incroyable.Pourtant, au moment de s\u2019associer, Deschamps et Lapointe avaient une conception différente face au monde des courses.Ils l\u2019ont encore.\u2014Moi, c'est le plaisir, explique Deschamps.Lui, c'est les affaires.S'il avait entendu cette phrase, Jean-Pierre, lui, aurait pu expliquer son implication dans le monde des chevaux en poursuivant: « Moi, c\u2019est l'amour des chevaux.» Mais Jean-Pierre n\u2019a pas de che- > E AVIS: Santé et Bien-Ëtre Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage \u2014 éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette \u2014 Players Extra Légère, format rég: \u201cGoudron\u201d 9 mg Nicotine 0.8 mg. vaux de courses.I! n'a pas non plus de chevaux à 150000$.il en a seulement quelques-uns, à sa ferme, qui lui servent de compagnons, d\u2019amis.À moins que ce ne soit le contraire.Comme il dit: «Je puis passer des heures à manger avec eux, à leur parler, à les apprivoiser.C\u2019est ce qui me les rend si chers.» Jean-Pierre n'a pas payé ses juments plus de 1 000$; pourtant il ne les échangerait pas pour tout l'or du monde.Cette attirance pour les chevaux, | a Guy Fournier B | | PERTE._ D\u2019INTERET | Si, comme nous l'avons vu la semaine dernière, le cours du dollar est la responsabilité du gouverneur de la Banque du Canada, : a Re ON c'est au ministre des Finances sas à ef / ios wie qu'il appartient de fixer le taux les trois hommes l'ont ressentie très = ee | 4 d'escompte.|! relaie ensuite l\u2019in- È a jeunes.-\u2014J\u2019aime bien les bétes, explique leux.Avoir une ferme et des che- formation à la Banque centrale, i 2 \u2014 J'ai toujours eu envie d'étre Jean Lapointe, mais ce qui m'a tou- vaux, on a tous rêvé de cela.Tran- qui la diffuse le jeudi.jours attiré, ce sont les paris.Dans quillement, on va s'y installer.C'est le temps, je demeurais à Québec.ainsi que j'envisage la retraite, à la J'avais 15 ans, une blonde, dont ferme avec des chevaux.ê los A ie A l'oncle était propriétaire de che- deux petites qui iront monter de do Cote Vertu.Pu pris on omen vaux.Un jour, j'ai ramassé mes temps à autre, poursuit-il avec un j'ai laissé tomber.J'ai tout oublié économies et j'ai tout mis sur le n regard indulgent sur ses deux filles.cela jusqu'à ce qu'on m'offre un $ Balmoral.Je savais qu'il cassait | \u2014Je me suis déjà cassé une rôle de métis dans un film western, SOuvent, mais je | aimais bien et j'ai jambe devant le monde, alors que on le doit surtout au Premier mi- Je n'avais pas lu le scénario, mais tout parié sur lui.Il m a, rapporté j'essayais de faire mon fin, avoue nistre Pierre Elliott Trudeau, qui je me suis mis en tête que j'aurais 63.70 $.Depuis, ça m : coute Jean-Pierre en riant.J'étais un peu s'inspira d\u2019Ivan Pavlov, célébre sûrement à monter et j'ai pris des Péaucoup plus cher que cela.«baveux» lorsque j'étais plus jeu- médecin russe et Prix Nobel de cours de Guy Brissette qui devait Jean-Pierre Ferland, lui, parle NC, Mais les chevaux, ça vous forme physiologie et de médecine en par la suite devenir notre associé, à des chevaux comme s'ils étaient de | caractère.Pas question d'éclat 41904.Comme Pavlov utilisa un Jean et à moi.Un jour, Guy a eu vieux amis, des compagnons de âvec eux.Une tape, un coup de chien pour démontrer sa thèse des x envie d\u2019un peu d\u2019argent au lieu des toujours: « De tous les animaux do- Pied, ça ne se fait pas.Pour former réflexes conditionnés, c'est d'un a rubans décernés aux amateurs et je mestiques, le cheval demeure le |@ Caractère, il n'y a rien comme chien dont on se sert aussi pour l'ai suivi dans le monde des plus sauvage.Mais c'est un compa- Cela.Maintenant, ce qui me plairait fixer le taux d'escompte, celui de courses.gnon de jeu idéal, toujours disposé \\® plus, ce serait de former une l'ex-ministre des Finances, Allen à vous accompagner.Pas besoin Petite race québécoise.Mais ça MacEachen.Il était normal d'utili- de l'appeler deux semaines à AUSSI, ça demande du temps et de ser le chien de celui qui fut le chien l'avance, de prendre rendez-vous, à patience.Et un peu de chance de garde des finances publiques.a près des chevaux, avoue Yvon Des- champs.J'ai même passé deux ans comme palefrenier dans une ferme Lorsqu'on décida de rajuster le 3 taux d'intérêt toutes les semaines, 1 il fallut trouver le moyen d'y arriver a par une méthode qui puisse garantir intégrité et confidentialité.Plusieurs personnes contribuèrent à mettre au point le système, mais MC RE = de vérifier s'il est disponible de 5 à\u201c| POUF trouver les étalons.De toute Le chien de MacEachen, un cani- | = a 6.Ce n'est pas comme un partenai- façon ça prend des générations.che Royal (Royal Poodle), illustre i re de tennis.Le cheval, lui, est tou- Alors il faut savoir attendre.bien les deux mères patries de no- | jours disponible.L'important, pour- Autour de Laddy, les trois | tre pays, cette race canine étant ; tant, ce n'est pas le sport, c'est le hommes continuaient encore a dis- présumément d'origine française cheval comme individu.» cuter.et la taille de celui de MacEachen 3 : \u201c Lapointe racontait maintenant ses étant qualifiée de «royale» par les.: eee Ja tomes, les trois hommes expériences de conducteur : éleveurs.«Quand la barrière décolle, ça Son chien fut placé dans une \u2014\u2014J'aime encore parier mais je n'aime pas les gros paris, avoue Jean Lapointe.Je sais qu'à une piste de courses ou dans un casino l'argent n'a plus de valeur pour moi.fait une tapage d'enfer et puis, ça cage devenue le centre d'intérêt va tellement vite\u2026 Mais après tout, de son bureau, si on peut dire.li j'ai toujours une fiche parfaite: ja- s'agit d\u2019une cage assez semblable mais encore je n\u2019ai dépassé un au- à celles qu'on utilise habituelle- Alors je me contrôle.Il n'est pas tre cheval.» ere Po oss fons.ae rai \u2018| ; \u2018 Yvon et Jean-Pierre riaient.est en pin de Lolombie et le treillis x .uestion que cela affecte ma famil- .NA i 4 i a 3 de-fromage et ensuite de hy Ce qui m'intéresse le plus main- _« J'ai apporté une dizaine de métallique a été ee a la viande êt des légumes ?tenant, c'est de monter une belle et Piastres, a lancé Jean-Pierre, juste matériaux des 10 provinces pour pl / Ou plutôt, leslégumes, : grosse écurie.Avec Laddy, Dutch avant que le groupe ne se dirige symboliser l\u2019unité du pays.C'est ! | puis ensuite la viande Yankee, Matador, on est bien parti.Vers le club-house pour y finir la qu Québec, par exemple, que pro- | et le Fromage?On en a bien 16 ou 17 maintenant.Soirée.Je compte pen en ressortir vient le tiroir métallique qui sert à : ee Et puis, ça me donne l\u2019occasion de Avec quelques centaines.» recueillir les excréments de l'ani-| - « ?Les chiens aussi aiment voir Yvon.On s\u2019appelie.On se pla- J'ignore toujours si Jean-Pierre mal.lavariete.C'est pourquoi cote.\u2019 est reparti les poches bourrées |.RE ; les boites de Croque- NY _ d'argent mais, dans le fond, j'ai Un distributeur automatique de saveur de Milk-Bone J'adore les courses-écoles, C , oar biscuits est fixé a la paroi intérieu- contiennent une variété mais je ne vais presque jamais aux l'impression qu'il s'en foutait roya- Le de la cage.ll est parfaitement de six saveurs diffe courses, explique Yvon.Je n'ai ja- lement.opaque et il est impossible de voir E rentes: viande.fromage.mais vraiment parié.Ça ne m'inté- Aprrés tout, il savait bien que dès | le nombre de biscuits qu'il recèle i foie.legumes, os et lait.: So : ; eb qui 22 4 Chaque jour, offrez une resse pas.Mais.ce qui m\u2019excite son retour à la ferme, Fer-à-Pitons encore.À minuit et une minute, le 8 collation Croque-saveur maintenant, c'est de voir grandir les serait là à l'attendre.Comme d\u2019ha- jeudi matin, le ministre des Fi- 4 \u201c| de Milk Bone à votre poulains, les voir se développer.y bitude, il pourrait lui piquer une ja- nances lui-même, en présence du 45 Chien.C'est un goûter a toujours des hauts et des bas, sette.Comme d'habitude, Fer-à-Pi- Asident du C il du Tré t ; qui ne lui coupera pas ., a a ë terait presi ent au onseil lu trésor \u20ac J l'appétit.mais c'est tout de même merveil- tons écouterait\u2026 © d'un vétérinaire choisi au hasard Perspectives HI 4 A RS \" iii A k I A A A j \u2019 I mr Er parmi la profession, ouvre le distributeur et y dépose 25 biscuits de 100 grammes chacun, pesés officiellement par un inspecteur de Consommation & Corporations Canada, service de la répression des fraudes.S'il veut un biscuit, le caniche doit faire, dans le sens des aiguilles d'une montre, 115 fois le tour de sa cage, soit un tour pour chaque année de la Confédération canadienne.Au 115e tour, le distributeur s'ouvre automatiquement et rejette un biscuit de 100 grammes.À minuit moins une minute, le mercredi soir, le ministre des Finances ouvre le distributeur, en extrait les biscuits encore intacts et sort de la cage les morceaux qui n'ont pas été mangés.Ils sont pesés au Service des poids et mesures.Lors de ma visite chez le ministre des Finances, te lendemain, jeudi, le caniche ayant, dans la semaine, mangé 14 biscuits ainsi que 74 grammes du quinzième, le taux d\u2019escompte fut établi à 14,26.Le distributeur ne contenant que 25 biscuits, en aucun cas le taux d'escompte ne pourrait dépasser 25%.Comment expliquer la hausse record du taux d\u2019escompte en 1981 ?Le caniche de MacEachen se montra beaucoup plus intelligent que prévu et, surtout, plus énergique: il apprit vite comment faire tomber un biscuit.Les premiers mois, il ne cessa de tourner, si bien qu'il réussit à manger jusqu'à 20 biscuits et plus par semaine.Aujourd'hui, il a perdu beaucoup d'intérêt et la longue durée de son séjour en cage a affecté son humeur: il est de plus en ptus morose et irascible et il y a tout lieu de croire que sa consommation de biscuits diminuera encore.Est-il permis d'espérer une baisse importante du taux d'escompte?Oui, si le parti conservateur est porté au pouvoir.John Cros- bie, de Terre-Neuve, serait nommé encore une fois ministre des Finances et il possède un bouledogue, chien moins intelligent qu\u2019un caniche, plus lourd et moins mobile.I! ne réussirait jamais a manger plus de neuf a 10 biscuits par semaine.ll n'est pas interdit de croire non plus que depuis le temps qu'il tourne en rond le chien de MacEachen finisse par crever.Au plus fort du taux d'escompte, l'an dernier, la rumeur avait même couru que son chien était mort.Hélas! tel n\u2019était pas le case oN 1 i OUR 2 Pour plus de corps O Pour des ondulations légères 0 Pour des cheveux frisés [J] : hy CLC R ho a io Selon Le.FY oe por az So ad Pr uite du EF BEEN i herd E RTT I LY A NY k he LAs TK lois : i Ts .personnelles M _ CRE VE je aque J'TE BASOUS ; Utiog ples et cheveux Li normaux?[J i cheveux cheveux difficiles taints?J à friser?ÆÆMPLOYER TL ma aa a MTR A mt A = 2mm Jamais 4 n\u2019y a eu autant de télé- romans à notre télévision.Comment travaillent-ils à nous émouvoir, tous ces auteurs de feuilletons?J'ai poursuivi ma petite enquête, commencée la semaine dernière auprès de Réal Giguère, Georges Dor et Gérald Tassé.Guy Fournier est aussi fantaisiste dans sa méthode que le sont ses textes.Pour écrire Peau de banane, il renonce trois jours de suite, chaque semaine, à s'habiller le matin.Car s'il s'habille, il ne peut s'empêcher de sortir et ça devient une 10 heures le Soir et Pas encore un seul Croque-saveur de Milk-Bone.Les chiens aussi aiment la variété.C'est pourquoi les boîtes de Croque- saveur de Milk-Bone contiennent une variété de six saveurs diffe- rentes: viande, fromage, foie, légumes, os et lait.Chaque jour, offrez une collation Croque-saveur de Milk-Bone à votre chier C'est un goûter qui ne lui coupera pas l\u2019appétit.à à CEA : journée ou il n\u2019écrira pas.Il travaille en djellaba.I! refuse de répondre au téléphone et n'appelle lui-même que pour prendre ses messages.|| écrit à la main tout en buvant beaucoup d'eau Perrier.Et pendant ces trois jours, il préfère être seul, sans présence féminine.Car le fait d'écrire, avoue-t-il, lui donne le goût de faire l'amour.Si jamais il livre un texte en retard, on devinera pourquoi! Pour la première fois depuis la mort de son mari, Mia Riddez travaille en collaboration.Pour écrire Terre humaine, elle a choisi elle- même de s'associer à Dominique Drouin, sociologue qu'elle retrouve chaque lundi dans un studio de Ra- dio-Canada à Montréal en compagnie de l'équipe de production.Puis Mia retourne chez elle à Rawdon où les deux femmes décident du partage du travail: chacune s'attribue un certain nombre de scènes à écrire.Mia se vante d'une discipline «folle»: elle n'attend pas l'inspiration, elle la provoque.Elle travaille à son téléroman cinq jours par semaine.Debout à 6 heures, elle se contente de café et de toasts, fait une demi-heure d'exercices suivis d'une douche glacée avant de s'installer à son bureau avec vue sur le lac.Elle écrit à la main sans relâche de 8 h 30 à 12 h 30 (ses meilleures heures) puis corrige (beaucoup) jusqu'à 14 heures.Elle ne fume pas, ne boit pas.Ensuite, elle dicte à sa secrétaire.«Après, il faut que je bouge; je pars en tournée, je vais aux renseignements, me documenter au sujet de ce que j'écris.» Elle se couche à 10 heures tous les soirs.L'auteur de Monsieur le Ministre, Solange Chaput-Rolland, a également une «collaboratrice au scénario» qui est Michèle Bazin.Pour elle, ce sont les jours et les heures qui précèdent la rédaction, alors qu'elle cherche ses idées, qui l'épuisent.«J'ai un trac fou; je me réveille en sueur, la nuit.» Mais quand ça sort, c'est d'une foulée: sa concentration est si complète que la maison pourrait s'effondrer autour d'elle qu'elle n'entendrait rien.Elle pourrait écrire dans une gare, ça ne la dérangerait pas.Elle travaille de préférence dans son atelier, chez elle au lac Marois, où elle fait jouer de la musique classique «pour déclencher le phénomène de l'écriture».Elle le fait en deux séances: de 9 heures à 11 h 30, puis de 14 h à 18 heures, sur l'une de ses trois machines électriques.Elie est très spartiate: elle non plus ne fume ni ne boit.C'est d\u2019un premier jet: elle ne récrit jamais ce qui est fait.Je prédis que ce sera la prochaine coqueluche en restauration: la pizza cuite au four chauffé au bois.Le mouvement est déjà amorcé.A l'heure où les restaurateurs crient if A ie rec 2 = » di pi famine, on se bouscule en effet à la porte de la Pizzaiolle, coin Hutchi- son et Laurier, à Outremont.Et pendant que ses instigateurs songent à faire souche à Laval et sur la Rive- Sud, un concurrent doit ouvrir une pizzeria semblable rue Prince-Ar- thur, cet automne.L'idée n'était quand même pas nouvelle: il suffisait de retourner à la source, en ltalie, où les pizzas sont cuites dans ces fours de briques chauffés au bois placé dans le four même, sous les pizzas, ce qui assure une chaleur intense de 800° et une cuisson plus rapide et sèche.Il en sort donc une pâte plus croustillante et un produit plus savoureux que les pizzas molles, épaisses et caoutchouteuses issues des fours de métal chauftés à l'électricité utilisés partout ailleurs.De plus, la pâte est apprêtée sur plaque de marbre réfrigérée.Bizarrement, ce ne sont pas des Italiens mais des Québécois pure laine (dont un ex-futur architecte, Daniel Noiseux, juste à côté du four sur la photo) qui ont lancé cette Piz- zaiolle\u2018où l'on trouve 25 sortes de pizzas dont la plus en demande est la Margherita (palourdes, ail et fromage).Il y a aussi d\u2019admirables génoises et autres sublimes pâtisseries au dessert.Nos maires ne rêvent pas plus en couleur qu'il ne faut.J'aurais cru qu'au fil de leurs voyages a I'étranger, ils auraient imaginé en ramener le Pont des Soupirs pour remplacer le pont Duplessis, ou le Bois de Boulogne a la place du Parc Lafontaine.lls sont bien plus pragmatiques qu\u2019on ne le pense.Sauf, peut- être, le maire Guy Descary qui m'a confié qu\u2019il rêve de voir à Lachine une rue de boutiques élégantes qui aurait l'allure du Faubourg Saint- Honoré à Paris.1! voudrait bien donner à sa ville un peu plus de cachet vieil-européen.Il y a bien, aussi, le maire Paul Trépanier de Granby, qui, avec son oeil d'architecte, souhaiterait pour sa ville la Plaza Mayor de Madrid ou la place Navonne de Rome.De façon plus pratique, il veut installer des aires piétonnières Perspectives ll 6 romane ma = eee TG VE PHOTO SYLVAIN GIGUERE +4 comme celles qu'il a vues autour de la cathédrale de Strasbourg ou dans le centre ville de Munich.Ce sont ces mêmes rues piétonnières de Munich qui ont le plus impressionné le maire d'Anjou Jean Corbeil.Mais il convoite aussi la douceur de vivre de San Francisco (ça, c\u2019est vraiment une chimère quand on a des raffineries à la place du pont Golden Gate) ou l'intensité culturelle d'Angers, ville à laquelle Anjou est jumelée.Marcel Robidas, de Longueuil, m'a avoué qu'il laisse courir son imagination et qu'il verrait fort bien dans sa ville de grands boulevards aussi bien agencés que ceux qu\u2019il a admirés à Lé- ningrad et à Nancy.Et si Jacques O'Brady de Sherbrooke souhaite voir sa ville vieillir afin qu\u2019elle acquière le charme historique de ses aînées, Gilles Beaudoin de Trois- Rivières a rapporté de Tours l'image de rues historiques refaites et de vieux édifices rénovés.Et il veut implanter comme là-bas, au lieu des H.L.M.en hauteur et tout équipées que l\u2019on construit ici, des maisonnettes avec jardins que leurs proprios finissent eux-mêmes., Quant aux rêves de Jean Drapeau, j'ai craint de manquer d'espace.\u2026e HE PAR ANDRÉ ROBERT L'ARTICIPEZ À L'EXTRAORDINAIRE | AVENTURE DES CANADIENS .| AU MONT EVEREST! | E, septembre prochain, 16 Canadiens __ a intrépides tenteront d'atteindre le plus haut Gea =, sommet du monde, en coupant par une toute Sable nouvelle route, jamais conquise et particu- ai 0 ft HR lièrement périlleuse: le pilier Sud.TARA ie .uk Pour vous aider à comprendre et à suivre activement cette Expédition, nous avons Gronde affiche en couleurs de 20 po sur 40 (712 em sur 101,6}, préparé une affiche contenant des renseigne- mesure 612 po sur 10 (16,5 cm sur 25,4) lorsque repliée.ments fascinants sur.Ç iH e l'histoire des expéditions au mont Commandez donc la vôtre dès aujourd'hui.Everest Et participez à cette Expédition historique! ® l'entraînement des alpinistes et la URGENT] \"= m= mm mmm Gm mm mm mm = planification del Expédition 82 I P Foites-moi vite parvenir __ exemploire(s} de l'affiche officielle de | ° ni 4 ; \u2018Expédition conadienne 1982 au mont Everest, à 4,50$ chacune, plus les 16 alp inistes chevronnés qui font 605 pour les frais de poste et de manutention.\u2018{Résidants du Québec, parie de Expédition ,; proue 9% de toxe de vente: 4,913 plus 605.) © le pilier Sud ® la première diffusion par satellite aR ome d'une ascension au mont Everest.Vous pourrez même noter les événe- EN ville ments importants de l'Expédition sur le Province Code postal carnet de bord! Envoyez votre chèque à: Cette affiche officielle, c'est aussi Canbvertx he, col i di À , av.McGill College une excellente façon d'appuyer 15 À darts I L'Expédition canadienne au Mont Everest Montréal (Québec) H3A TW3 financièrement l'Expédition.commanditée par Air Canada SE Perspectives ll 7 H PAR MIREILLE LEMELIN «Et il perçut ce parfum âpre et délicat, le parfum de sa peau qui, à l'heure de la joie, devenait enivrant comme celui de la tubéreuse et un fouet terrible au désir.» d'Annunzio De tous les sens,.l\u2019odorat, le moins connu, est celui qui réveille en nous le plus d'émotions profondes.Et le parfum influence bé- néfiquement ces émotions et les instincts secrets qui les provoquent.Savoir se parfumer relève du grand art.Choisir une essence qui s'allie à votre peau, se marie à votre odeur pour en sublimer la sensualité profonde canalise les désirs et devient un grand événement auquel on est intronisé après maintes tentatives plus ou moins fructueuses.En fait il en est d'un parfum comme d\u2019un vêtement ou d\u2019une parure.Il doit convenir à votre style, votre allure, vos goûts.Mais il y a plus.ll doit aussi se conjuguer à la texture de votre peau, à la complexion de votre teint, aux rythmes de vos acti- -MOI QUEL EST PARFUM.JETE ~~ DIRAI QUI TUES vités mêmes.Vous le savez déjà.Certaines odeurs convenant divinement aux blondes se décomposent chimiquement sur une peau de brune.L'heure même influe sur les effluves.Comme il y a des femmes de jour et des femmes du soir, il y a aussi des essences diurnes et nocturnes.et la robe du soir ne s'accommode pas d\u2019un parfum conçu pour un sport de plein air.C'est pourquoi la femme raffinée (et l'on range de plus en plus de Québécoises sous ce vocable) se choisit deux parfums d'été et deux d'hiver (jour-soir).Car on ne porte pas avec les lainages ce que l'on respire avec les soieries.Et les fraîches cotonnades appellent une note parfumée différente de celle qu'exigent les fourrures.Un bon parfum se choisit donc en fonction de son humeur, de sa tenue vestimentaire, de sa personnalité\u2026 et même de ses habitudes alimentaires, nous le verrons plus loin.Et une fois toutes ces notions prises en considération, il reste encore le dosage.A JARDINS PLANTUREUX, JARDINS FLEURIS Car l'homme préfère de beaucoup être capturé, disons captivé par le mystère diffus d'un parfum subtil et secret que de se sentir happé à distance par les brutaux effluves d'une lourde essence orientale qui fait appel à ses instincts primitifs, rend l'homme semblable à la bête et bien souvent le fait mourir! Il faut savoir être fleur et non jardin maraîcher.Voilà pourquoi se parfumer est un art qui remonte à la nuit des temps, alors que les hommes et les femmes, pour être agréables aux dieux, s'enduisaient le corps de substances odorantes et en faisaient brûler en hommage, pour attirer sur eux la faveur des tout- puissants! - \u2018Les buts n'ont pas tellement changé.On se parfume encore pour plaire.Être agréable non seulement à toucher, mais aussi à humer.Pour combler en somme les cinq sens des dieux que nous nous sommes choisis en 1982.Et un peu pour nous aussi.Cet effluve, en accord avec ce que l\u2019on est, est le symbole d\u2019une harmonie intérieure presque palpable.Une petite stimulation aussi dans l'accomplissement des gestes de notre quotidien.Une instigation même, à Perspectives ll 8 Me FCFA PO TER et EE Intellectuelle Cabochard de Grès: encens du Liban, santal, jasmin; Magie Noire: cèdre, rose de Bulgarie, épices.Romantique Bal à Versailles: jasmin, acacias, fleurs d'oranger; Anais-Añais: iris de Florence, cèdre de Californie, vétiver.Passionnée Opium: opoponax, myrrhe, rose de Bulgarie; Yendi: jasmin, bergamote, coriandre.Nomade Fidgi: iris de Florence, Ylang-ylang, jasmin; J'ai Osé: épices d'Orient, ambre, jasmin.Créatrice Harmonie: jasmin, mimosa, épices; Pavlova: jacinthe, rose, jasmin.a \u2014\u2014 PARIS « certaines heures, à faire des choses plus audacieuses, plus doucement folles, plus passionnées.DIS-MOI QUELLE EST TON HUMEUR, JE TE DIRAI COMMENT TE PARFUMER \u2018 Dynamique Azzaro: jacinthe, tubéreuse, gardénia; Casanova: coriandre, camomille.Sportive Eau d\u2019Hermès: citron, menthe froissée, chèvrefeuille; Chanel no 5: jonquille, aubépine, muguet.PARFU 5 Girt LAROCHE- wy Sophistiquée First: cassis, narcisse, rose de Turquie; Dior-Dior: iris, mousse de chêne, jasmin.Charmeuse Molinard: jonquille de Provence, jasmin, framboise; Chanel no 19: jasmin, rose, muguet.«Too muchs Rive Gauche: gardénia, chévre- feuille, vétiver: Quartz: patchouli de Singapour, rose d'Orient, iris.Tros «cools Symbiose: muguet, jasmin, jacinthe; Mystère: genièvre, benjoin, magnolia.Très in» Calandre: jasmin, roses hespéri- dées, produits de synthèse; Chamade: jacinthe, lilas, vétiver.J QE Perspectives IH 9 a a.DIS-MOI QUEL EST TON SIGNE, JE TE DIRAÏ COMMENT TE PARFUMER Bélier Arpège de Lanvin, pour lui perrnet- tre de jouer sur toute la gamme de sa confiance en elle-même.Muguet sauvage, seringa, chèvrefeuille.Taureau d'Yves Saint-Laurent, Opium, pour sa sensualité conquérante.Opopo- nax, myrrhe, rose.Gémeaux Joy de Jean Patou l'aide à regrouper ses énergies pour moins se disperser.Jasmin, rose, bois précieux.Cancer Madame de Rochas.Discret, tendre, élégant comme elle.Lion Infini de Caron.11 n'y a aucune limite pour le Lion.Tout lui est possible.\\ Vierge Grain de Sable de Nicky de Verfail- lie.Il solidifie sa perspicacité et sa logique.Jacinthe, jasmin, rose de mai.Verseau Diorella pour les avant-gardistes un peu fantasques.Vétiver, patchouli, citron de Sicile.Poissons Cabochard de Grés.Son bois de santal, son encens du Liban, son jasmin de Grasse combattent son lymphatisme et son indécision et favorisent son imagination.Sagittaire Nahéma de Guerlain.Fleurs et fruits mêlés.Passion retenue sur des arrière-plans de candeur.Capricorne\u2019 Magie Noire de Lancôme.Son goût de l'au-delà s'y trouve satisfait.Patchouli, cèdre et ambre.Balance Oscar de Id Renta.Jasmin, Ylang- ylang, genéts.Il lui apporte un désir d'initiative et souligne sa féminité.Scorpion Shalimar de Guerlain.Il entretient le climat de passion dans lequel elle se complait.Vanille, balsamine, ambre gris.Perspectives ll 10 PHOTO PIERRE McCANN LES NOUVEAUTES DE LA SAISON MAGIE NOIRE Un superbe atomiseur-sac dans sa pochette de velours, qui vous donne l'envie de vous partumer à toute heure du jour, pour exhiber un objet aussi ravissant.Mince et plat, il se glisse dans le sac ou la poche subrepticement.FIDGI Bâton gel de la forme exacte d'un rouge à lèvres pour renouveler l'art de se parfumer.À 3000 mètres d'altitude, une touche de féminité au moment de l'\u2019extase\u2026 surtout quand vous êtes deux pour la savourer.CASANOVA En édition de luxe pour femmes.Jasmin d'Egypte, miel, cardamome.ll a été conçu pour la femme infidèle! Si on se fie aux statistiques et aux confidences reçues récemment, il sera sûrement le parfum le ATE Hike A v Sle ne ade us Ca ad plus porté en Amérique cette année! RIVE GAUCHE DE SAINT-LAURENT Ravissant petit flacon-sac en atomiseur.Rayures argent et noir sur fond d'azur.Un plus.!l est rechargeable.Idéal pour la voyageuse moderne.EAU DE GRES Trois nouveaux formats d'eau de toilette.Une eau fraîche et légèrement fleurie, créée pour la sportive et la femme active.ANAIS-ANAIS Autre vapo-sac.Rechargeable aussi.De forme tubulaire argentée.On retrouve dans la fragrance les fleurs qui n'apparaissent plus sur le contenant.FIDJI Il faut y revenir.Son nouvel atomiseur régulier d'eau de toilette est une petite oeuvre d'art design avec sa laque noire cerclée d'or.Son ton oak ei ein opaque protege la fragrance de la lumiére et de la chaleur, deux ennemis mortels des parfums.GAULOISE DE MOLYNEUX La forme de son contenant rappelle, de loin, un ravissant briquet féminin en opaline blanche.On ne dit pas s'il a été conçu pour se marier avec tes vapeurs du tabac brun.I! est à base de noix de muscade de Sumatra, d'opoponax d'Iran et d'ylang-ylang de l'île Bourbon.Il s'adresse à la femme affranchie qui a le clin d'oeil complice et un rythme accéléré de vie.Gauloise est lancé en extrait et eau de Cologne.EAU DE COLOGNE D\u2019HERMÉS Fragrance unisexe pour tous ceux et celles qui aiment les sports en pleine nature.Fraîche, tonique et raffinée.Ses notes: mandarine, - églantine et écorce de bouleau.Elle redonne vivacité et tonus à la peau échauffée par l'exercice.La ligne comprend: gel / douche / shampooing; déodorant: savon de toilette.re LES PARFUMS DE 9 DE NOS PLUS SEDUISANTES FEMMES DE CARRIERE JOHANNE DE BRABANT Dior-Dior, comme il se doit lorsque l'on est vice-présidente exécutive de Christian Dior Canada.Une fragrance qui a tout l'éclat, l'élégance et le chic que l'emploi présuppose.Cancer.> Perspectives ll 11 PVC a EE ENTER JANINE BARIL-LEFRANÇOIS P.d.g.de Periodica: Silence de Jacomo.Le nom même du parfum colle à son image.Sagittaire.HELENE LETENDRE Porte-parole du public à «La parole est à vous» à CFTM.Amazone d'Hermès, jour.L'indépendance, tempérée par Opium d'Yves Saint- Laurent, soir.La chaleur passionnée.Un bien beau mélange.Cancer.Quel ascendant! chic, fraîcheur juvenile.Commandez le vôtre aujourd'hui même.Toronto, Ontario M4P 2H2 (416)487-0737 Comptez de 4 à 6 semaines pour la livraison Pu.Es / D : OFFRE DE PARFUMS EXCLUSIFS I Envoyez ce coupon accompagne d'un chèque.mandat postal i ou numero de carte de credit à l'adresse ci-dessus Veuillez m'envoyer une boîte de 5 PARFUMS DE i PARIS a $14.95 plus 52.00 pour affranchissement postal et frais d'envoi.Les résidants d'Ontario douwent ajouter 7% pour la taxe de vente, Commandez deux boîtes ou plus et economisez! Veuillez m'eavoyer boîtes de 5 PARFUMS 5 DE PARIS a $11.95 plus $2.00 pour afiranchisse- ment postal et frais d'envoi.Offrez-vous ce luxe, cinq parfums de Paris pour 14\u201d seulement.Découvrez les subtiles senteurs de cinq parfums français renommés pour $14.95 seulement, plus $2.00 pour frais d'envoi et de manutention.Chacun de ces 5 PARFUMS DE PARIS évoque tout ce qu'aime la femme d'aujourd'hui: desinvoiture, Ces subtils parfums, venus directement de France, ne sont pas en vente dans les magasins.Faites-vous plaisir, ou offrez à une amie un petit cadeau de Paris.PARFUMS EXCLUSIFS, C.P.877, Station \u201cK\u201d*, Flacons mumatures de #3 d'once.Veuillez trouver ci-inclus mon cheque/mandat postal pour i $ 4 Chargez à ma carte: VISA mastercarp Ü Numéro de carte I Date d'expiration i Nom | Addresse App.2 Ville Prov.i Code postal Téléphone a ou ou ous aus 0 2 0 0 ES SES ES SE CE SN CS SR RE SE ES SE Perspectives ll 12 ANNE-MARIE PIRAN Directeur des services radio et télévision de l'agence de publicité Mc Laren: Chloé de Lagerfeld.La vivacité, l'esprit, le charme.C'était fait pour elle.Vierge.iil ANDREE LACHAPELLE Comédienne de carriére.Fidgi de Guy Laroche.Toute l\u2019ardeur, l\u2019exotisme, le charme des Îles servis à la moderne.Scorpion.\u201cadm, SUZANNE MONANGE Directeur des relations publiques pour la Ligue de sécurité du Québec.Un Poissons a besoin d\u2019eau comme il se doit.LS JUDITH PARÉ \u201cIntervieweuse et chroniqueure.Anais-Anais de Cacharel, jour.Tendresse, douceur, fraîcheur.Pavlova, soir.Romantisme et amour de la danse.On se décrit par son parfum.Sagittaire.ANDRÉE PELTIER Chargée des relations avec la presse à Terre des hommes.Coriandre de Couturier.Du boisé, des épices, pas de fleurs.Un parfum sans concession, presque masculin.Vierge.LIZETTE GERVAIS Coordonnatrice du Secrétariat à I'adoption.Joy de Jean Patou.Générosité et sérénité apportées par un très fort concentré de roses et de jasmin.Tout ça baigné dans la joie.Le portrait même de Lizette.Gémeaux.e A Mer ar =\" 0m LE et pr A EE EE US ES PHOTO DENIS BRODEUR STEVE GARVEY LE MONSIEUR AMÉRIQUE HE PAR RÉJEAN TREMBLAY La belle gueule! La gueule la plus parfaite du baseball! Et en plus, ça se passe à Los Angeles, au stade des Dodgers, a cing minutes de Hollywood.Steve Garvey est parfait.C'est le Dodger sacré, celui que Dieu desti- | nait à jouer au premier but pour ses Dodgers.Parce que, bien sûr, Steve Garvey est convaincu (avec un clin d'oeil) que Dieu est un Dodger et que par les belles soirées douces, du ciel, le ciel de la Californie bien entendu, Dieu met sa casquette bleue des Dodgers pour assister d'En-Haut à un match de ses favoris.li sourit.l! sourit toujours, sauf quand son ancienne femme s'est mise à raconter sa vie conjugale dans les pages d'un magazine.Steve n'a pas aimé et Cindy a perdu son Monsieur Amérique.Pour un jeune reporter, intimidé par toutes ces superstars qu'on admire à la télévision, Garvey est le joueur idéal.C'est lui qu'on va voir en premier quand on n'ose pas s'approcher de Ron Cey ou de Tommy Lasorda.Et toujours, Steve Garvey vous reçoit en souriant.Et toujours il prend ie temps d'écouter vos questions.Et toujours, il se donne la peine de répondre intelligemment, avec beaucoup de soin, en s'informant si vous avez bien saisi les nuances de ses propos.J'ai vécu l'expérience l'automne dernier à Los Angeles pendant la série opposant les Dodgers aux Expos.Pendant que les reporters mexicains et américains se regroupaient autour de Fernando Valenzuela, Garvey racontait son histoire à un collègue.Je n'ai fait qu'écouter et prendre des notes.«C\u2019est en 1971 que j'ai compris ce que Steve Garvey, le joueur de DU BASEBALL _ GARVEY, Steve.Premier-but.33 ans.5 pieds 10 pouces, 190 livres.Frappe et lance de la droite.RS baseball vedette, pouvait faire pour ses semblables.«J'étais allé visiter Ricky Williams, jeune garçon atteint du cancer.Les médecins ne lui concédaient que 20 pour cent de chances de survivre.Quand je suis arrivé à sa chambre, il reposait après une terrible opération.On lui avait amputé une jambe.Je lui ai pris la main et, dans son rêve, il a serré la mienne en même temps que sa mère lui disait à l'oreille: «Ricky, c'est Steve Garvey».Trois ans plus tard, il m'accompagnait de l'abri des joueurs jusqu'au premier but et me remettait une médaille gravée: «A Steve Garvey.Merci de m'avoir donné le goût de vivre».Ça fait cent fois au moins que Steve Garvey raconte cette histoire.Je l'avais déjà lue dans un magazine américain.Pourtant, quand il raconte lui-même, avec une sincérité qui ne se dément jamais, il trouve encore les mots pour vous serrer les tripes.Et les préjugés qu\u2019on affiche souvent devant les gars trop beaux, trop fins, trop gentils, tombent comme les feuilles à l\u2019'automne.L'histoire dé Ricky Williams n'en est qu'une parmi tant d'autres.Si vous voulez comparer Garvey à quelqu'autre joueur de baseball, choissez Gary Carter.Même sourire, même patience en apparence infinie quand des jeunes quêtent des autographes, même belle gueule d\u2019 All American Male.Mais quand le match commence, Steve Garvey devient un adversaire trés dangereux.Ses bras puissants, ses épaules larges et sa coordination parfaite en font un des meilleurs frappeurs du baseball.Année après année, il accumule les coups sûrs et les points produits.L'acquisition de Steve Garvey pourrait faire rêver tous les directeurs généraux du baseball majeur.Pourtant, il est tellement identifié aux Dodgers, il représente tellement le prototype du Californien heureux sous le soleil, qu'on sent bien que Garvey va terminer sa carrière dans un uniforme bleu.i Et encore là, les négociations qu'il mène avec le vice-président des Dodgers, M.Al Campanis, sont signées Steve Garvey.Pas de menace, pas de gros mots, rien que de belles paroles pour l\u2019organisation, la seule qu'il ait connue.Je lui avais parlé après la première victoire des Dodgers.Il était serein, calme et souriant.Le lendemain, c'est vers lui que je m'étais tourné pour obtenir certains commentaires après la défaite des Dodgers devant Ray Burris.Il était serein, calme et souriant.© Perspectives HI 13 ES EE CEE ANNIE GIRARDOT JE PREFE = ax PAR MIREILLE LEMELIN Il y a mille Annie Girardot.La rigolote, un peu bouffonne, un peu loufoque, dont chaque réplique fait rire et qui aime bien, comme elle dit, se marrer.Et il y a l\u2019autre, la presque dure, incisive et directe qui réagit un peu comme quelqu'un qui a été très blessé par la vie et qui montre les dents avant qu\u2019on ne lève la main.Se faufilant au fil des émotions du jour, il y a la tendre, la chaleureuse, la philosophe qui dit: «La vie, c'est suberbe et douloureux et ça vous amène vers l\u2019éternité.» Il y à aussi la passionnée et la rêveuse.La mère et l\u2019amante.Sur scène en octobre, ici au Québec, on la découvrira telle qu'en elle-même.et on ne l\u2019en aimera que plus.À travers les vibrations de sa voix émouvante, le frémissement de ce visage où l\u2019âme se livre à découvert, l'intensité de ce regard qui vous projette à vif le coeur des choses.D'ici là, au hasard des rencontres où elle s'est révélée, on vous re- Dés transmet un peu d'elle-même.\u2014 Comment se porte Annie Gi- rardot en ce moment?\u2014Elle se porte très bien.\u2014Ah! C'est déjà une bonne nouvelle! Parce qu'on vous a si souvent vue affectée par de grands drames.Les films de Girardot, toujours très courus, sont souvent synonymes de «sortez vos mouchoirs».Est-ce que ce sens du drame fait partie de votre vraie nature?\u2014J'ai commencé dans ce métier en jouant les soubrettes au Conservatoire, avec Belmondo, Jean- Pierre Marielle, Jean Rothefort.On m'a donc cataloguée dans des rôles comiques.Mon rêve, c'était de jouer la tragédie.Mon premier rôle au cinéma, avec Pierre Fresnay, a été un rôle de garce.Ça m'a collé longtemps à la peau.En France, quand on vous colle une étiquette, on n\u2019est pas près de vous l'enlever! Aujourd'hui, je joue des drames.Mais alors je prends cause pour un sujet, pour quelque chose que j'ai envie qu'on défende, dont je veux 8 qu'on parle.Ce n'est pas par goût que je joue des choses très dramatiques.Personnellement, je préfère \u2018me marrer.\u2018\u2014L'humour est une qualité essentielle pour vous dans la vie?\u2014\u2014OhI oui! D'abord l\u2019humour, et puis la tolérance.C\u2019est ça: l\u2019humour, la tolérance et l'amour.Voilà, c'est tout! Qu'on s'aime.Qu'on sache qu'on n'est pas là pour très longtemps et qu'on en profite au maximum de la meilleure façon.\u2014ÂAvez-vous l'impression que la femme peut vraiment décider d'en profiter?\u2014Certaines femmes choisissent et décident dès qu'elles sont petites.D\u2019autres ne le pourront jamais, vivraient-elles jusqu'à 100 ans.Ma mère, par exemple, a été une femme assez étonnante, surtout à son époque.Elle a décidé des tas de Choses et a fait sa vie toute seule.On aga en soi, ou on ne l'a pas.\u2014Ce sens de la débrouillardise et du pas en avant, finalement vous de votre mère?\u2014Ma mère a été pour moi un exemple.À ma façon je me suis assurée, ça c\u2019est sûr.Si on veut vraiment se dégager d\u2019un mal physique ou moral, on s\u2019en sort.C'est vous qui décidez.Il ne faut pas laisser les gens vous emmerder ou laisser quelque chose vous rouiller de l'intérieur.I! faut se secouer.Ne pas se laisser marcher sur les pieds.On ne peut pas dire: ça ne se fait pas.Et bien si, justement.Ça se fait! Et l'on a besoin de foncer pour ses idées.De foncer même pour le plaisir.- \u2014Est-ce un sentiment que vous avez communiqué à votre fille Jiutia?\u2014Les enfants sont pleins d\u2019espoir.Ils ne sont pas attachés à l\u2019argent, au pouvoir.Pour eux, être bien, c'est une loi.Une nécessité.Tous les amis de ma fille partagent ce sentiment.Et ça leur fait honneur.\u2014I|l semble que la maternité a été une source de satisfaction pour vous.\u2014Je trouve que c'est merveil- lieux.Si j'avais pu avoir 10 enfants, j'en aurais eu 10.Mais je n\u2019en ai eu qu'une.\u2014Est-ce qu'on peut trouver un appui chez sa fille de 20 ans?\u2014 Complètement.D'ailleurs l\u2019appui de Jiulia, je l\u2019ai depuis qu'elle est toute petite.Dans le film La vie continue de Moshe Misrahi, la fille aide sa mère à continuer à vivre, après la mort du mari.Jiulia était tout à fait elle-même dans ce rôle.J'ai été fière de la voir rester si naturelle dans ce film.\u2014Vous avez déclaré en avoir assez des rôles qu'on vous imposait et du peu d'oreille que certains réalisateurs prêtaient à vos suggestions, sur les plateaux de tournage.Est-ce que c\u2019est un.petit peu pour Ça que vous vous êtes laissée tenter par cette autre facette du métier, la chanson?\u2014Vous savez, je m'adonne à la chanson depuis très longtemps.J'ai fait du cabaret, j'ai fait une comédie musicale, j'ai fait beaucoup de choses, toujours au hasard d'un film ou d\u2019une pièce où j'avais à jouer ou à chanter.J'enregistre des disques depuis plus de 15 ans.\u2014 Est-ce que vous vous considérez comme une chanteuse ou comme une diseuse?\u2014Un peu les deux, parce que je connais trés bien la musique, comme dirait l'autre et je connais mes notes.Je connais le solfège.J'ai le sens du rythme, de la mesure et puis j'aime ça.Je peux m'exprimer comme diseuse ou comme chanteuse.\u2014Vous avez déjà étudié la musi- Perspectives ll 14 l'avez donc hérité un tout petit peu ee ee ppm 7 eee que?\u2014 J'ai étudié le piano quand j'étais très petite, puis j'ai chanté.D'abord à la Rose rouge avec Robert Hirsch et Rosy Varte pour me faire un peu de sous pour payer mon Conservatoire.Dix francs par soir, jusqu\u2019à 3 heures du matin.Puis j'ai fait une comédie musicale.Un opéra bouffe.Je ne peux pas vivre sans musique.J'en mettrais en fontaine dans la rue.Si bien-qu'on n'entendrait pius les gens râler, les bruits d'autobus.Mon premier disque était en italien.J'en ai fait beaucoup d'autres depuis.\u2014 Qu'est-ce qui est vraiment important dans votre vie à vous, Annie Girardot?Réussir votre vie d'artiste, votre vie de femme?\u2014Les deux en même temps.Ma vie personnelle se mêle totalement à ma vie professionnelle.Ton métier, c\u2019est ton toi-même, et réussir ton toi-même ne peut être bien que s'il y entre une touche familiale.Sinon, si t'es toute seule et que tu as beaucoup de succès, à quoi ça sert alors?Moi, je ne peux pas vivre toute seule, en faisant mon métier ou simplement avec ma famille ou mon amour.J'ai bescin de tout ça.L'amour et le bouloi.C'est ja joie.C'est tout le temps la joie.\u2014Ii faut qu'il y ait le partage\u2026 \u2014De la joie, voilà! La joie c\u2019est le bonheur.Il faut avoir le bonheur le plus possible.Essayer de travailler et de ne pas rester les deux pieds dans le méme sabot.Et puis avancer.Essayer des choses nouvelles.Ne pas rester sur les choses, les ingrédients, les recettes déja toutes «L\u2019HUMOUR, LA TOLÉRANCE ET L\u2019AMOUR.VOILÀ, C\u2019EST TOUT!» faites.Je ne sais pas répéter les choses.J'aime bien continuer à aller de l'avant.Même si je me casse la gueule très, souvent.Ça ne fait rien.J'ai essayé quelque chose, j'ai appris quelque chose.\u2014Vous avez tourné près de 80 films depuis 13 à table en 1955?\u2014 Exactement.\u2014CÇa fait trois films par année, c\u2019est beaucoup.\u2014Et pourtant, c'est parti lentement.C'est après 1971 que ç'\u2019a vraiment démarré.Vous voyez que j'ai mis du temps.\u2014Vous êtes sûrement une des comédiennes les plus talentueuses de votre génération.Des millions de personnes vous admirent et vous respectent.Est-ce que vous êtes sensible à cet hommage-là et à cet amour des foules?\u2014Ça n'a pas toujours été comme ça.Au début, on disait: «Elle est sèche.Elle a la voix coupante».Mais, depuis Mourir d'aimer, un roman d'amour a commencé avec le public.Je me suis rendu compte que je faisais partie de la famille et que les gens m'aiment bien.Quand ils me voient dans la rue, ils me parlent comme s'ils me connaissaient déjà.\u2014Est-ce que l'amour est une condition essentielle à votre bonheur à vous?\u2014Je veux être bien et, pour ça, il me faut l'amour.Et puis apres.après il n'y a rien d'autre.Mais au fond, j'ai ce que j'ai voulu.Souvent à côté.Souvent en dessous.On est difficilement à la mesure de ce qu'on désire.La vie est pleine de choses perdues que l'on ne pourra plus jamais rattraper.\u2014Dans cette vie, y a-t-il eu un jour un homme qui vous a rendue totalement heureuse à l'exclusion du métier?\u2014-Je ne pourrais pas rencontrer un homme qui m'aimerait et que j'aimerais et avec qui je ne pourrais pas faire le métier.S'il n'accepte pas ça, c'est qu'il ne m'aime pas.Donc c\u2019est impossible.\u2014 Est-ce que l'âme soeur, ça se cherche ou si ça se trouve par hasard?\u2014Un jour, vous l'avez tellement appelée qu'elle arrive, cette âme soeur.Elle fait semblant de l'être mais ne l'est pas.Et un jour vous la trouvez, la vraie.Un jour, c'est évident.Et vous ne vous posez même pas la question.\u2014Vous avez besoin de quoi, Annie Girardot, pour vous sentir vraiment comblée dans la vie?\u2014J\u2019ai besoin de mes racines.La famille compte beaucoup pour moi.Que ma môme soit bien, que ma mère soit bien, que tout le monde soit heureux.Je ne demande pas plus.Mais vraiment pas plus.De pouvoir jouir de la vie.De tout! De faire un bon repas, d'aller voir un concert, d'aller s'éclater je ne sais où, voyager, travailler, faire la fête.C'est fabuleux! \u2014Le public québécois a très hâte de vous accueillir.\u2014Eh bien moi, j'ai trés hate de le revoir.Je suis confiante, parce que j'ai déjà chanté pour les Canadiens à la télévision, avec votre très sympathique Jacques Boulanger.J'ai eu un grand bonheur et c'est d'ailleurs ça qui m'a incitée à revenir.J'aime bien les gens qui me choisissent.Parce que c'est des gens qui m'\u2019aiment.© | : Federation des producteurs d'agneaux el de moutons du Québec * POUR SOULIGNER LA TENUE DU 29e SALON INTERNATIONAL DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION QUI A LIEU CETTE ANNÉE DU ler AU 7 NOVEMBRE AU STADE OLYMPIQUE DE MONTRÉAL, EN COLLABORATION AVEC L'ORGANISATION DU SALON 364 + litres de lait et 52 kilos de | beurre Office des producteurs de lait du Québec +52 kilos de fromage Axsociation des fabricants de fromages fins du Québec +52 poulets et 2 dindes Fedération dex producteurs de volaille du Québer elle groupe Hecdor La moitié d\u2019un veau (environ 60 kilos) Fédération der producteurs de bovins du Quebec +52 kilos de yogourt Assuciation den fabricants de vogourt du Québec et 6 gallons de sirop d'érable Féderation des producteurs de sirop d'érable du Quebes * 104 douzaines d'oeufs Fédération des producteurs d'oeufs du Québec et 1 agneau d'environ 20 kilos nee TR Tr TT grosiot: 7 Tensen ple de ces produits \u201cLs tout \u201cdune valeur approximative \u201cde 41608 Pour participer à ce concours, inscrivez en majuscules vos nom, adresse et numéro de téléphone sur le formulaire ci-dessous, ou sur une copie fuite a la main, en prenant soin de répondre à la question dans l\u2019espace prévu à cette fin.Faites parvenir vos coupons de participation à l'adresse suivante: PERSPECTIVES, B.P.1838, Place d\u2019Armes, Montréal, Québec H2Y 3K#.ou déposez-les à l'endroit prevu à cette fin au Pavillon agro-.alimentaire, lors de votre visite au Salon international de l'agriculture et de l'alimentation.Vos envois doivent nous parvenir avant le ler novembre s'ils sont expédiés par la poste, et le 7 novembre, avant midi, s'ils sont déposés au Salon international de l'agriculture et de l'alimentation.La remise des prix se fera par entente individuelle, selon les hesoins et la convenance dea gagnants.| Persnectiés EE TE a Les prix seront tirés au hasard parmi tous les formulaires de participation, une fois par jour, au Pavillon agro-alimentaire, durant la tenue du Salon international de l\u2019agriculture et de l'alimentation, en ce qui concerne les prix secondaires, et le dernier jour du Salon en ce qui concerne le premier prix.Les règlements de ce concours seront affichés au Pavillon agro-alimentaire durant la tenue du Salon international de l\u2019agriculture et de l'alimentation.En ='v inscrivant, les participants acceptent les règles du concours.Ilx acceptent également que leur réponse figurant au coupon de participation devienne la propriété des commanditaires.Les droits exigibles en vertu des lois du Québec ont été versés.Tout litige quant à la conduite et l'attribution d'un prix de ce concours publicitaire peut être soumis à la Régie des loteries el courses du Québec.A So on ajanculon i È EN ÿ QUELQUES MOTS, 'DITES-NOUS ea TEST J IMPORTANT DE CONSOMMER | 182 PRODUITS I DU daube\u201d EE Ed [2 MENU Gâteau à -l\u2019orange Crème à l\u2019orange Glace royale Bavaroise aux fraises Meringuettes aux fraises ou à l\u2019orange Vaisselle: Boutique Ma Maison.Institut de tourisme et d\u2019hétellerie du Québec GÂTEAU À L\u2019ORANGE Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes ) 8 A 10 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Farine tout usage 325 mi 1% tasse Graisse végétale 125 mi % tasse Poudre à pâte 7m 1%c.àthé Sucre à glacer 300 mI 1% tasse Sel 1 pincée Pulpe d'orange* 1 orange Oeufs 2 Lait 125 m!I % tasse Colorant orange 2 gouttes Essence d'orange 6 gouttes MÉTHODE DANS LE BOL du malaxeur, mélanger légèrement durant deux minutes la farine, la graisse et la poudre à pâte.AJOUTER le sucre à glacer, le sel et la pulpe d'orange; bien mélanger le tout durant une minute et bien racler les parois du bol INCORPORER successivement les oeufs, le lait, la couleur et l'essence peu à peu; bien amalgamer le tout à faible vitesse durant une minute.Graisser et fariner le moule**, y verser le mélange et cuire au four à 180° C (350° F) pendant 30 minutes *Pulpe d'orange: couper l'orange entière avec la pulpe en quartiers, retirer les pépins, passer l'orange au hache-viande.- **Moule décoratif en forme de marguerite ou de tout autre forme selon le goût de chacun.N.B.: le gâteau à l'orange peut se conserver au congélateur pendant une durée maximale de 4 mois.CRÈME À L\u2019ORANGE Préparation: 6 minutes 8 A 10 PORTIONS INGRÉDIENTS Métrique Impérial Beurre 60 ml *%tasse Perspectives 16 REIL TSMR CRE EE ANS ] PHOTO: ROBERT JOANNETTE (1.T.H.Q.) = DNS a tn CES TES 2° .ai = iE SEES Mae es oe TEE 7e Graisse 250ml 1 tasse Sucre à glacer 500mI 2 tasses Oeuf 1 Jus d'orange 90mi \u201ctasse Vanille 1 goutte Colorant orange & gouttes Curacao ou Grand Marnier (facultatif) 15m %0z MÉTHODE DANS LE BOL du malaxeur, défaire en crème le beurre et la graisse.AJOUTER le sucre à glacer tamisé; bien mélanger à vitesse moyenne durant une minute.INCORPORER l'oeuf, le jus d'orange, la vanille, le colorant et ia liqueur; monter à grande vitesse (3 minutes) pour obtenir une crème légère et onctueuse.Garniture du gâteau: Couper le gâteau en deux parties égales.En garnir l'intérieur avec la crème, masquer ensuite le contour et le dessus à l\u2019aide d'une spatule.GLACE ROYALE (pour décorer le gâteau) Préparation: 3 à 4 minutes 1 GÂTEAU INGRÉDIENTS Métrique Impérial Sucre à glacer : tamisé 585 mI 2% tasses Blancs d'oeufs 2 Jus de citron 2 gouttes Crème de tartre 1 pincée MÉTHODE DANS LE BOL du malaxeur, déposer le sucre tamisé, les biancs d'oeufs, le jus de citron et la crème de tartre.Monter à grande vitesse 3 à 4 minutes pour obtenir une glace onctueuse et ferme.Conserver au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un linge humide.Cette glace peut servir à masquer et décorer les gâteaux de noces aux fruits ainsi que les gâteaux qui -accompagnent certaines occasions spéciales (communion, baptême, etc.).N.B.: éviter d'exposer la glace aux courants d'air avant de l'utiliser.BAVAROISE AUX FRAISES Préparation: 20 minutes 8 A 10 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Gélatine neutre 45m! 3 c.à table Eau tiède 125ml % tasse Fraises .fraîches 375 mi +4 tasse > LG \u2018 $ + | @ » ir 5, - 4 j J: OBTENEZ EN PLUS #Cette offre vaut LE\u201cSAC DE VOYAGE IT\" PENTAX ee De TOUT À FAIT GRATUITEMENT.ME ris igo De.conception unique, rigide ar extisieur, mâtelassé à l\u2019intérieur, finition de luxe, voilà le \u201cSac de voyage 1!\u201d Pentax grâce auquel votre caméra et vos accessoires les plus souvent utilisés sont toujours à portée de la main.Ps 4 Probablement le plus nouveau et le plus \u201d i pratique des porte-accessoires que vous avez, 5 ks jamais vus._ K © VOICI COMMENT DEVENIR UN PHOTOGRAPHE COMBLÉ.| Vous recevez gratuiternent un\u201cSac de | voyage II\u201d* Pentax de valeur'en achetant ua.E | Pentax ME Super chez un détaillant Pentax § participant, entre le7 septembre 1982 et le, pa E Btvous réaliserez- une douple aubine 5 , oo janvier 1983.Sal UE 3 Ë puisque nous vous lofrons avee83s de fag *Prix de détail pA par: le inanufactirier: 395.Le prix du détaillant peut être inférieur: ou, supérieur RENTE Vous obtiendrez plus de Teñseignements chez votre détaillant Pestax où en'écrivant de Penux Canada Inc., 1760 West 3rd Avt., Väncouveg £ ne i.Alors, achetezd'extraordinaire Pentax ME .Super et nous vous donnerons tout unsac pour Ye porter chez vous, 7%. fame Sucre granulé 60 ml Y tasse Essence de fraises (facultatif) 1 goutte Kirsch (facultatif) 7 ml 1% c.a thé Lait 575 ml 2% tasses Jaunes d'oeufs 6 Sucre granulé 175 ml % tasse Vanille 1 goutte Crème 35% 250 ml 1 tasse MÉTHODE FAIRE GONFLER la gélatine dans un bol en la diluant dans l'eau tiède.LAVER les fraises, les équeuter et les couper en petits morceaux.(Garder 4 fraises entières comme décoration) METTRE les fraises dans un bol avec le sucre granulé, l\u2019essence de fraise et le kirsch, et laisser macérer le tout.CHAUFFER le lait, l'incorporer graduellement aux jaunes d'oeufs battus légèrement avec le sucre et la vanille à l'aide d'une cuillère de bois.Cuire au bain-marie, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe; elle est prête lorsque le doigt laisse une trace bien nette sur la cuillère de bois.Retirer du feu et ajouter la gélatine.Faire refroidir sur la glace en remuant de temps à autre.N.B.: le mélange d'oeufs ne doit pas trop cuire, car les jaunes d'oeufs risquent de coaguler.DANS UN BOL, monter la crème assez ferme à l\u2019aide d'un fouet.Dès que la préparation est bien refroidie et- commence a épaissir, ajouter les fraises et en dernier lieu, la crème fouettée.Verser le tout dans un moule de forme dentelée ou tout autre forme selon le goût de chacun.Laisser prendre au réfrigérateur environ 30 minutes, puis démouler la bavaroise sur une serviette pliée.Décorer avec les fraises réservées à cet effet.MERINGUETTES AUX FRAISES OU A L\u2019ORANGE Préparation: 15 minutes Culsson: 1 heure à 1 heure 15 6 PORTIONS INGRÉDIENTS Métrique impérial Blancs d'oeufs 4 Sucre granulé Vanille 250 mI 1 tasse au goût Essence de fraise ou d'orange 1 goutte Colorant rouge 3-4 gouttes MÉTHODE DÉPOSER dans un bain-marie les blancs d'oeufs, le sucre et la vanille; remuer constamment avec un fouet pour faire fondre le sucre.Retirer du feu et verser dans un bol; monter à grande vitesse de 5 à 6 minutes à l'aide d\u2019un malaxeur pour obtenir une meringue ferme.AJOUTER l'essence et la couleur au choix.- Sur une plaque, déposer une feuille de silicone ou de papier ciré, dresser à l'aide d\u2019une poche à douille cannelée des rosaces de formes variées et saupoudrer de sucre granulé.Faire sécher aù four entrouvert à 70° C (150° F) pendant une heure et plus.Retirer du four dés que les merin- guettes sont fermes et se détachent facilement de la plaque.II s'agit d'éliminer l'humidité de cette préparation plutôt que de la cuire.Après la cuisson, conserver dans une boîte métallique fermée et dans un endroit sec et frais.L\u2019ART DE DÉCORER UN GÂTEAU pcs Sac à décorer et série de douilles; de gauche à droite: \u2014 douille à feuille no 67 \u2014 douille à rose et bouton no 61 \u2014 douille à coquille no 98 \u2014 douille à petite fleur no 30 \u2014 douille à bordure no 27 \u2014 douille à écriture ou unie no 2 \u2014 adaptateur pour douille Spo oY ET me ae Ne mg a a Méthode de travail: dresser les coquilles entourant la base du gateau à l'aide de la douille no 98 W AGROPUR, COOPERATIVE AGRO-ALIMENTAIRE, GRANBY, 4 Rehausse =», la saveur des desserts Rend le potage plus velouté \u201cet la sauce plus crémeuse Eg EEC | Méthode ¢ de travail ot position des mains: pour effectuer la bordure qui encercle le gateau, utiliser la douille no 27 Méthode de travail et position de maintien: utiliser ia douille no 67 pour former des boutons de roses sur le dessus du gâteau.Position à angle droit du sac à décorer pour déposer les petites fleurs de la corbeille; utiliser la douille no 30.Position de travail légèrement inclinée pour façonner les feuilles qui accompagneront les fleurs dans le décor de la corbeille; utiliser la douille no 67.Manière de e disposer le les tiges s sur lesquelles viendront se greffer les fleurs et les fouilles; utiliser la douille no 2.Disposition des feuilles dans la gerbe de fleurs; utiliser la douille no 67.Manière de disposer les fleurs par rapport aux tiges et aux feuilles afin de composer un bouquet bien déployé en éventail.Application de rosaces qui viendront compléter le décor de la surface.Tracé de base pour reproduire la forme décorative d'une corbeille; utiliser la douille no 2.Une dernière touche au décor avec l'ajout d\u2019une rosace au centre du gâteau.© 73 eb Président et directeur général Albert Tremblay Rédacteur en chef Jean Bouthillette Rédacteur-réviseur Edouard Doucet Directeur artistique Pierre Legault Graphistes Jean-Marc Martin Sylvie Dugas Directeur de la publicité Lorne Treger Chargés de comptes (Montréal) Michel Brunette Johanne Tessier 231 rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 Tél.(514) 282-2224 Chargée de comptes (Toronto) Diane Soucie 36 King Street East (4th floor).Toronto MSC 1E5 Tél.(416) 363-8064 Président du conseil Roger-D.Landry > Vice-président Gaston Vachon Secrétaire Jean Sisto Trésorier Denis Lacasse ISSN 0380-6790.Perspectives ll 19 [EERE Ph emi La fine cuisine italienne Pasquale Carpino et Judith Drynan Cet ouvrage contient plus de 300 recettes clairement expliquées et faciles à réussir.Pasquale vous donne des conseils sur la confection des pâtes maison et la façon de les apprêter, la manière de faire vos propres saucisses et bien d'autres «tuyaux» indispensables.\u2019 240 pages, couverture cartonnée- jaquette Hors-d'oeuvre et entrées de Maman Lapointe Lucette et Suzanne Lapointe Pour mettre vos convives en appétit, voici un livre riche en suggestions.Il contient plus de 150 recettes de hors-d'oeuvre, amuse-gueule, entrées et canapés à la portée de tous les budgets et de tous les talents culinaires.Des mets raffinés aux plus simples, pour que l'oeil, comme le palais, soit convié à la fête.128 pages illustrées Pen nn en ae # CEE CEG TEED = ess\u201c \u201coT EEC STEEL SEE Pique-niques pour amoureux Gabrielle Kirschbaum 140 recettes groupées en 50 menus faisant le tour des saisons, le tout accompagné de jolies illustrations, d'extraits de poèmes, mythes et légendes sur l'amour et la bonne chère.PIQUE-NIQUES POUR AMOUREUX a été conçu pour vous et celui (ou celle) que vous aimez.144 pages, couverture cartonnée- jaquette Les meilleures salades de Maman Lapointe Lucette Lapointe Salades de fruits, de légumes, de poisson, de pommes de terre, salades japonaises, etc\u2026 Variées, colorées, décoratives et souvent très économiques.Bonnes pour la santé et bonnes au goût, elles servent d'entrées, d'entremets, de plats de résistance ou de desserts.128 pages illustrées 7 BON DE COMMANDE Veuillez me faire parvenir: ) ex.La line cuisine itallenne 19.95% ) ex.Pique-niques pour amoureux 19,95$ ) ex.Cuisson micro-ondes 17.958 ) ex.Les meilleures recettes du Québec 8,95$ ) ex.Recettes de gourmets pour maigrir 9,95$ ) ex.Cuisine pour toi et moi 6,95$ ) ex.Hors-d oeuvre et entrées de Maman Lapointe 595% ) ex.Les meilleures salades de Maman Lapointe 595% IMPORTANT: Joignez à cette commande un chèque ou mandat payable aux Éditions La Presse.Vous pouvez également utiliser votre carte de crédit comme | mode de paiement.Recettes de gourmets pour maigrir seul ou avec l'aide de votre médecin Jean-Marie Marineau, M.D.Ce recueil de recettes vous permettra de constater qu'un régime amaigrissant n'est pas incompatible avec une alimentation digne des plus fins gourmets.Le docteur Marineau est un spécialiste de la nutrition.I! propose, dans cet ouvrage, 198 recettes délicieuses réparties en 4 régimes de 500, 800 et 1200 calories.272 pages illustrées PONS ELU CC otre Jnternationale Cuisson micro-onde Cuisine internationale Avez-vous déjà fait cuire des pommes de terre en 5 minutes, réussi un gros rôti en 18 minutes, servi une timbale en 6 minutes ou encore perfectionné une crème prise en 3 minutes?Ce très beau livre, abondamment illustré de planches couleurs et de dessins, comprend des menus pour toutes occasions exécutés en un temps record.192 pages, couverture cartonnée- spirale À retourner aux: Montréal, Québec H2Y 1K9 Cuisine pour toi et moi Mirelle Beaulieu Un livre idéal pour le couple qui travaille.Des idées pratiques pour une cuisine simpie et rapide, des hors-d'oeuvre jusqu'aux desserts.L'auteur reprend des recettes classiques mais simples, n'hésitant pas à utiliser conserves et produits congelés, en y ajoutant une touche personnelle.136 pages illustrées Les meilleures recettes du Québec Mirelle Beaulieu Ce livre constitue un recueil luxueux des recettes de chez nous.|| explique comment réaliser les plats traditionnels.tels les cretons, les six-pâtes, le rôti de porc aux patates brunes, le ragoût de boeuf avec grands-pères, la gibelotte et la tarte à la ferlouche, pour n'en-nommer que quelques-uns.144 pages, 16 photographies en couleurs he = \u2014 Éditions La Presse, Ltée, 7, rue Saint-Jacques, i Nom Lettres eters ar are Sasa S besser a rene | AdrESSE .\u2026\u2026.\u2026.\u2026cererrorrenrensesssencane ss anneau | VINS \u2026.ucnoresenserrensrontserrensssamracnn ane n ccm ace | PIOVINICO .covvierrrinrnriiiiiiniinnniiesssien rinses snnanaens | Code postal Master Card .Visa Montant ci-joint: $ .| \\ "]