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Titre :
Le journal d'agriculture et d'horticulture
Éditeur :
  • Montréal :Cie de pub. "La Patrie",1897-
Contenu spécifique :
mardi 22 octobre 1907
Genre spécifique :
  • Journaux
Fréquence :
chaque mois
Notice détaillée :
Titre porté avant ou après :
    Prédécesseur :
  • Journal d'agriculture illustré
  • Successeur :
  • Journal d'agriculture et d'horticulture illustré
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Références

Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1907-10, Collections de BAnQ.

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[" em 20 p-#1\u2014 ame Pretangees Voi, 11 \u2014No 8 I A Oirculation, 68,750 = { Nota, L\u2019Exposition d\u2019Horticulture a Saint-Jean Port-Joli Réunion de la Société Pomologique.La société d\u2019horticulture du comté de l\u2019Islet, sous la direction habile de son président, Monsieur Auguste Dupuis, et grâce au zèle de ses directeurs et de son secrétaire, Monsieur G.Verreault, fait des progrès remarquables.Aussi, l\u2019exposition des fruits, des légumes, ètc., tenue le 24 septembre dernier, a été un succès.Messieurs Auguste Dupuis, Luc Dupuis, Albert Verreault, Odilon Pelletier, J.D.Blanchet, Hamel, Honoré Fournier, F.Vaillan- court, F.Cloutier, et plusieurs autres citoyens avaient des exhibits superbes.L\u2019élevage des abeilles attire de plus en plus l\u2019attention dans le comté.Le miel,sous ses différentes formes, a été admiré par les membres de la société pomologique.Ces hommes distingués ont jugé les produits de l\u2019exposition et ont fortement vanté nos prunes, nos pommes, nos légumes.A deux heures, le 24 septembre, les directeurs de la société pomologique et de culture fruitière de la province de Québec se réunissaient sous la direction de leur président, Monsieur Auguste Dupuis.Parmi ces membres renommés par leurs connaissances agricoles et leur science dans l\u2019horticulture, nous avons remarqué Monsieur Brodie, de Westmount, vice-président de la société pomologique, Monsieur Reynaud, de La Trappe; M.J.C.Chapais et quelques horticulteurs distingués de langue anglaise.Les représentants du comté: M.le Dr E.Paquet et M.J.E.Caron, président honoraire de la Société d\u2019horticulture, ont souhaité la plus cordiale bienvenue aux membres de la Société pomologique.Ils ont démontré l\u2019utilité de cette société pour proté- ger les véritables intérêts de l\u2019horticulture et faire accomplir à cette science tous les progrès modernes.Les directeurs ont discuté des questions importantes, pour la protection des vergers et l\u2019avancement de l\u2019horticulture.Les questions regardant l\u2019empaquetage des fruits, leur vente, leur transport, ont profondément attiré l\u2019attention des horticulteurs du comté.Durant la soirée, les directeurs de la Société pomologique ont discuté des su\u2019ets importants.Le 25 septembre, ils se sont rendus au Village des Aulnaies où ils ont visité et admiré la pépinière de M.Dupuis.Nos horticulteurs pourront retirer des bénéfices de cette importante réunion dans le comté de L\u2019Islet.Arr Le Bois de Pulpe et le Déboisement en bas de Québec Conférence donnée devant la Convention d'été de la Société Pomolog ique de la province de Québec tenue à St Jean Port-Joly, comté de L\u2019Ialet, les 24 et 25 septembre 1907.SOMMAIRE.\u2014 L'industrie forestière et la Société pomologique.\u2014 Le bois de pulpe et le dommage causé par le déboisement qu\u2019il amène.\u2014 Situation dans laquelle l'exploitation du bois de pulpe nous place.\u2014 Etude des moyens à prendre pour arréter re déboisement à outrance.\u2014 Rerours à l'Association forestière canadienne.\u2014Appel aux membres de la Société pomologique.L\u2019industrie forestière et la société potno= logique.\u2014Il peut arriver que quelques-uns des membres de notre Société pomolovique soient surpris de nous entendre traiter devant une convention de cultivateurs de fruits un sujet touchant à l\u2019industrie forestière.Afin d\u2019éviter qu\u2019il en soit ainsi,nous allons commencer \u2019par prouver que nous avons le droit d\u2019agir comme nous le faisons.Il nous vient du fait que la clause II de la constitution de notre société qui, lorsque cette dernière fut organisée, se lisait comme suit : \u201cSon but sera le progrès et l\u2019avancement de la culture des fruits, au moyen d\u2019assemblées où l\u2019on discutera les questions relatives à la culture fruitière, etc, \u2019\u2019, a été amendée en l\u2019année 194 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 1897 de manière à se lire comme suit: \u2018\u201cSon objet sera l\u2019avancement de la fructiculture, de la syviculture et de l\u2019horticulture en général, en tenant des réunions pour v discuter toutes les questions ayant rapport à ces sujets, ete .2\u201d Nous devons admettre que, si cet amendement a engagé quelques-uns de nos membres à donner des conférences sur l\u2019horticulture dans nos conventions, il n\u2019en a induit aucun, encore, à v traiter des questions forestières.C\u2019est peut-être parce que cet amendement à la clause II, de même que celui à la clause IV adopté la même année, n\u2019ont pas été inclus dans le texte de la constitution tel que publié de nouveau dans le rapport de la société pour l\u2019année 19053.Le bois de pulpe et le dommage causé par le déboisement qu\u2019il amène.\u2014 Nous espérons (ue, bien que nous soyons le premier à mettre cette question d\u2019industrie forestière devant notre société, nous n\u2019encourons le déplaisir d\u2019aucun de ses membres ; nous le fitisons parce que nous désirons parler d\u2019une question qui est de la plus grande importance pour cette section de notre province ou nous tenons actuellement notre convention.Cette question est celle du déboisement général de notre région pour l\u2019exploitation du bois de pulpe.Chacun sait combien ce déboisement à outrance est préjudiciable à la distribution de l'eau, à la répartition régulière des pluies, aux conditions normales du climat et à la valeur des terres en culture.Par déboisement à outrance nous comprenons la dénudation complète du sol produite par la coupe de tous les arbres qui le recouvre dans la forêt.Il est rare de rencontrer cette dénudation complète là où la forêt est dense, mais, là où elle a lieu, elle hâte la fonte de la neige au printemps, fait circuler, à cette saison, une énorme quantité d\u2019eau tout d\u2019un coup dans les rivières qui débordent et causent de grands dommages dans les districts à travers lesquels elles coulent.Et puis, cette cau qui.dans la forêt, suinte lentement à travers l\u2019humus et les racines contenus dans le sol et y constitue une réserve qui descend doucement le long des pentes des montagnes, pendant tout le cours de l\u2019été, étant libérée en quelques jours au lieu d\u2019en quelques mois, laisse à sec le lit des rivières pendant l\u2019été, privant d\u2019eau, par ce fait, tous ceux, terres, gens, et animaux (ui en ont toujours un si impérieux besoin, diminue l\u2019évaporation dans l\u2019atmosphère, amenant conséquemiment, de longues périodes de sécheresse et un tel changement de climat que l\u2019agriculture en général et tous, ceux si nombreux qui en dépendent soui- frent considérablement de ce déboisement général.Mettons, de plus, en ligne de compte le fait qu\u2019il ôte une grande valeur aux terres cultivées avoisinant la forêt disparue laquelle cesse de fournir aux propriétaires de ces terres le combustible et le bois de service nécessaires à leur besoin.Situation dans laquelle l\u2019exploitation du bois de pulpe nous place.\u2014 Maintenant, cette situation causée par ce déboisement général va devenir celle de la terre et de la population qui l\u2019occeupe dans l\u2019est de la province de Québec, avant longtemps, à cause du fait que les propriétaires de la terre, après avoir beaucoup éclairci la forêt par la coupe du bois de charpente, abattu une grande quantité d'arbres pour en faire du bois de service et en avoir consommé énormément comme bois de chauffage, font maintenant une coupe complète de tout le bois mou qui peut se convertir en bois de pulpe.Chaque année d\u2019énormes quantités d\u2019arbres, quelques-uns n\u2019ayant pas plus de trois pouces de diamètre, sont coupés dans ce but et, bientôt, dans les campagnes avoisinant les Alleghanys, on ne trouvera plus de bois, même pour le chauffage.Nous connaissons des localités sur les rives du St-Laurent.où, non seulement il y a si peu d\u2019érables ot de merisiers pour le chauf- fare qu\u2019il faut les payer $5.00 la corde, mais, où, bientôt, il n\u2019y aura plus d\u2019épinettes.Telles que sont les choses maintenant, ces bois coûtent, prêts à être mis au poêle, $5.00 et $3.00 respectivement, à ceux qui nayent pour les faire apporter de la forêt chez eux, et.en certains endroits, il en reste si peu qu\u2019on peut dire que dans dix ans d\u2019ici tout sera disparu de ce qui aura été utilisable. Etude des moyens à prendre pour arrêter ce déboisement à outrance.\u2014 Ÿ a-t-il moyen d\u2019enrayer ce déboisement général systématiquement pratiqué ?Voilà la question que nous désirons vous entendre discuter avec nous, messieurs.Tout en sachant cue nos forêts constituent l\u2019une des plus fortes portions de notre richesse nationale, que leur exploitation est une de nos plus crandes sources de revenus, que nous avons encore de ands espaces de notre territoire si comnlètement couverts de forêts que, avec une exploitation systématique par aménagement, nous pouvons en retirer une grande quantité de bois chaque année sans détruire la forêt elle-même ; nous savons aussi que, dans ces parties de notre province où la forêt est en train de disparaître bientôt, à cause de la dévastation sur une grande échelle dont elle est l\u2019objet actuellement.par suite de !'impré- vovance de ses propriétaires, nous allons avoir à souffrir de tous les inconvénients dont souffrent ceux « \u2019 dans les anciens pavs, ont commis les mêmes fautes.Comme de raison.nous savons que c\u2019est une question très difficile à résoudre.Nous ne pouvons contraindre par la loi les propriétaires du sol à cesser de faire du bois de pulne sur leur pronriété.Nous savons que c\u2019est une grande tentation rour un homme de constater qu\u2019i] nent avoir 46.00 pour une corde d\u2019épinette et au\u2019il est toujours tenté de couper cette corde de bois.Que pouvons- nous donc faire, et cherchons, tout d\u2019abord, si nous pouvons faire melque chose.Recours à l\u2019association forestière canad ennte.\u2014 Pour nous, nous croyons que notre société pomolo~icue devrait se mettre en communication avec l\u2019Association forestière canadienne et lui demander de faire, à sa nrochaine convention, une sérieuse étude de cette question du déboisement dans les sections anciennement colonisées de la Puissance et, spécialement, de notre relativement vieille province cui a été la première colonisée au Canada.Après avoir porté à la question toute l\u2019attention voulue, elle pourrait -ublier un bulletin français et en anglais dans lequel elle rait traitée à fond et au moyen duquel LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 196 chercherait à convaincre le cultivateur que la forêt est un capital que Dieu nous a confié de manière à ce que nous nous en servions comme source de revenu,mais que nous devons en même temps développer plutôt que gaspiller en pratiquant l\u2019économie qui est un devoir moral vis-à-vis de nos héritiers, car, de même que nous bénéficions de l\u2019éparone de ceux qui nous ont précédés dans la vie, de même ceux qui viendront après nous auront le droit de bénéficier de notre propre épargne.Il devrait aussi faire ressortir lé coût de l\u2019immense travail de reboisement auquel ont dû recourir les anciens pays pour remédier aux grands maux causés par le déboisement.Un bulletin de ce genre, distribué parmi la population, devrait avoir le même effet pour l\u2019éducation du peuple que celui que nous espérons retirer de la distribution de bulletins et de petites feuilles ( tracts ) destinés à enrayer la tuberculose et l\u2019intempérance.Appel aux membres de la Société pomologique.\u2014 Nous espérons, messieurs, que quelle que soit votre opinion sur les moyens à prendre pour arrêter le mal indiqué dans le présent travail, vous êtes unanimes à le considérer comme nous le considérons, un mal exigeant une prompte attention quant aux remèdes à lui appliquer.De plus, nous prenons la liberté de suggérer que, après la discussion qui, nous espérons, Va se faire de la question, notre comité de résolutions rédige un sommaire de nos conclusions pour être envoyé, comme résolution adoptée à notre convention, à M.le secrétaire de l\u2019Association forestière canadienne.J.C.CHAPAIS.\u2014e Destruction des vers dans les pots de fleurs.\u2014 Les pots de fleurs sont souvent envahis par les verres de terre et, comme rien n\u2019est plus désagréable, il faut s\u2019>n débarrasser à tout prix.Il suffira out simplement d\u2019arroser les pots de fleurs avec de l\u2019eau de farine de moutarde dans la proportion d\u2019une petite cuillerée par pinte d\u2019eau, mais pas plus, de façon à ne faire aucun tort aux racines ces plantes. 198 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE TROIS QUESTIONS SUR LA CULTURE FRUITIERE Conférence donnée a l'assemblée annuelle de la ~ociété Pomologique de la Province de Québec, le 24 septembre, à St-Jean Port-Joly.Fn choisissant comme sujet de cette conférence le titre ci-dessus, je me suis proposé de résoudre, autant que possible, certaines difficultés que rencontre le progrès de la culture fruitière dans notre Province.Il semble tout d\u2019abord, quand on a vu la belle exposition de fruits de ce district, que les propriétaires qui l\u2019habitent ont su vaincre toutes cos difficultés, et vraiment, j'hésite à vous lire mes quelques remarques.Si l\u2019on s\u2019instruit par l\u2019étude, l\u2019ohbservation des faits contribue puissamment à meubler l\u2019esprit, et certes, ce que J'ai pu voir me prouve amplement qu\u2019il eût été peut-être préférable pour moi d'observer un silence prudent, me contentant de voir et d'entendre.J'ai à l\u2019esprit une conférence que donnait un pomologue d\u2019Ontario, devant la Société des cultivateurs de fruits de cotte Province.Je n\u2019ai pas entendu cette \u201c:onfé- rence et pour cause ; je l\u2019ai lue dans le rapport de cette association : \u2018\u201c Quelles sont charmantes pour l\u2019habitant des villes, les scènes de la vie rurale ! Combien lui paraissent pleines d\u2019attraits, les pommes aux couleurs chatoyantes, les pêches dorées, les raisins aux couleurs variées.C\u2019est pendant l\u2019été qu\u2019il aimo à visiter les campagnes.Alors les vergers sont, les uns revêtus d\u2019une riche parure de fleurs roses et blanches, les autres surchargés de fruits délicieux.Le temps de la moisson lui apparait comme une époque de joies et de réjouissances, et s\u2019il pouvait changer sa vie à la ville, pour celle qu\u2019il mènerait à la campagne, il lui semble qu\u2019il serait au comble de la félicité.\u201d Certes le cultivateur de fruits éprouve «es consolations que n'éprouvent pas toujours les autres humains, et que savent seuls apprécier ceux qui réussissent dans cette culture.Cependant on n\u2019arrive au succès que lentement, et cette jouissance intime que procure toujours l\u2019obtention de beaux et bons fruits ne pourrait-elle pas s\u2019évalue: à la somme d\u2019efforts qu\u2019elle nécessite et cles difficultés qu\u2019il a fallu surmonter ?On dit assez couramment que les fruits poussent tout seuls dans les arbres.Ah! je sais bien des gens qui sont convaincus du contraire et ont la-dessus une expérience vieille de bien des années.Combien en effet, ont planté des arbres et n\u2019ont jamais eu de fruits ?et ce qu\u2019il v a de malheureux a dire, c\u2019est qu\u2019on rencontre encore des gens qui font tous les ans cotte expérience.Je me suis livré, à ce sujet, à un travail assez ardu, mais fort intéressant.J'ai catalogué à peu près toutes les questions qui m\u2019ont été posées par des correspondants sur la culture fruitière, concernant la création des vergers, la plantation, la taille, etc.Parmi toutes ces questions si diverses, j'ai pu en voir trois qui revenaient le plus souvent.En constatant ce fait, il m\u2019est venu à la pensée qu\u2019il pourrait être utile de les reprendre, de les développer un peu plus longuement qu\u2019on ne saurait le faire dans une simple lettre, et d\u2019en faire le sujet de cette présente conférence, la question suivante en constituant la première partie : I Quels sont ceux qui doivent se planter des arbres fruitiers ?La réponse sera simple : tout le monde, c\u2019est-à-dire tous ceux qui possèdent peu ou prou de terrain.On ne saurait en effet concevoir, dans notre Province, de fermes sans vergers, sinon comme principale exploitation, du moins comme premier accessoire, et le plus bel ornement.Il n\u2019est plus à démontrer que la pomme puisse réussir dans notre pays.Sans doute, il existe certains districts dans lesquels on n\u2019a pu encore l\u2019acclimater ; mais il y a lieu d\u2019espérer, grâce aux efforts persévérants des po mologues, que ces districts deviendront propices à la culture du pommier, sinon avec les variétés déjà existantes, du moins avec d\u2019autres que l\u2019on réussira tres probablement à obtenir.Il est reconnu d\u2019ailleurs, que par la culture du sol, on peut, jusqu\u2019à un certain point, conduire la vécéta- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 197 tion de façon que l\u2019aoûtement du bois puisse s\u2019opérer avant les gros froids, et diminuer par là les dévats causés par nos rigoureux hivers.Il n\u2019v a donc pas, & mon avis, un seul cultivateur qui ne puisse, en petit ou en grand, se cultiver quelques pommiers.Quoi de plus beau qu\u2019une habitation de cultivateur, bien propre, bien blanche, comme toutes elles sont du reste, se détachant sur un fond vert sombre, parsemé de taches rouge vermeil.C\u2019est le verver qui, à mon sens, fait le plus bel ornement de cette résidence, et le passant sera captivé malgré lui, par un navsace aussi attrayant.Aura- t-il un recard, pour la ferme voisine que rien n\u2019abrite et n\u2019égaye ?On peut de plus attribuer à la pomme un rôle économique bien réel et très-important.Elle orne la campagne, la fait aimer et, souvent, ramène aux champs ceux qui n\u2019auraient jamais dû s\u2019en éloigner.J.e développement de l\u2019horticulture, de la culture fruitière, sera un moyen efficace d\u2019enrayer l\u2019exode vers les villes, exode que l\u2019on déplore avec tant de raisons.Il y aurait, ce me semble, une intéressante statistique à établir sur les districts ruraux qui se dépeuplent le plus.Ne seraient-ce pas ceux où la pomme n\u2019est pas cultivée ?Si j'étais médecin, je ne manquerais pas d\u2019ajouter qu\u2019au point de vue hygiénique la pomme constitue un des meilleurs aliments, et que le père de famille qui en procure à ses enfants, pour toutes les époques de l\u2019année, les voit toujours croître en force et en santé.Tous d\u2019ailleurs, ou à peu près, aiment les pommes.Il suffit pour s\u2019en convaincre de constater à quels pilages systématiques sont exposés les vergers voisins des villes ou des villages populeux.\u2014G.Reynaud.( A suivre) sM, Pfr.| Le Foyer de la Famille DE LA DIGESTION Monsieur le Directeur, Nous parlerons aujourd\u2019hui de la diges- \u2018tion.C\u2019est une série de phénomènes qui ont pour but l'introduction des aliments dans notre appareil digestif et la transformation de ces aliments en matières assimilables.Le premier acte est la \u2018\u2018digestion buccale.\u201d Les aliments, introduits dans la bouche, sont divisés par les dents et imprégnés par la salive.Cette masse d\u2019aliments ainsi triturés et insalivés, est introduite dans l\u2019estomac à travers un canal appelé \u2018l\u2019æsophage.\u201d A leur entrée dans l\u2019estomac les aliments franchissent une soupape qui empéche leur retour en arrière.Cette soupape s\u2019appelle valvule cardiaque.\u2014-Dans l\u2019estomac.la masse alimentaire est pétrie par les mouvements de cet organe et saturée d\u2019un liquide appelé suc gastrique.C\u2019est le deuxième acte, la digestion stomacale.La durée de la digestion stomacale varie selon les différentes espèces d\u2019aliments.Après un séjour plus ou moins long dans l\u2019estomac, la masse alimentaire, dans un état de digestion trés-avancée, passe dans l\u2019intestin en franchissant la valvule pylorique.Cet orifice est aussi muni d\u2019une soupape apnelée \u2018\u2018valvule pylorique\u201d.Elle empéche le retour des aliments dans l\u2019estomac.A son entrée dans l\u2019intestin, la matière ainsi transformée s\u2019appelle \u2018\u2018chyme\u201d\u2019.\u2014Le troisième acte est la \u2018\u2018divestion in- | testinale.\u201d Comme dans la bouche et dans l\u2019estomac, la masse alimentaire, introduite dans l\u2019intestin, est encore soumise à des mouvements qui facilitent son imprégnation par le liqui- ; de de l\u2019intestin, appelé \u2018\u2018suc intestinal\u201d. 198 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE durant son séjour dans l\u2019intestin que le chyme reçoit deux autres sucs qui complètent sa liquéfaction.C\u2019est la \u201c\u2018bile\u201d\u201d qui vient du foie et le \u2018\u2018suc pancréatique\u2019 qui vient du pancréas.Ces deux sucs ont pour mission spéciale la digestion des matières grasses.Après avoir séjourné un certain temps dans l\u2019intestin et avoir été imprégnée par le suc intestinal, la bile et le suc pancréatique, le masse alimentaire prend le nom de \u2018\u2018chyle\u2019.C\u2019est Cette matière est alors prête pour l\u2019absorption et pour l\u2019assimilation.Nous parlerons de ces deux phénomènes dans une prochaine causerie.La digestion a une durée moyenne de 3 à 4 heures.\u2014 Dr P.\u2014_ CONSERVATION DES ŒUFS L'an dernier, en parlant de la conservation des œufs, nous avions dit que, en dehors de l\u2019emploi des frigorifiques, c\u2019était le procédé dit à la chaux qui donnait les meilleurs résultats.Nous ajoutions cependant que l\u2019eau de chaux, au contact de l\u2019air, se transforme en carbonate.Ce carbonate, excessivement léger, forme, à la surface de l\u2019eau, une sorte de voile très mince, semblable à celui qu\u2019on observe au- dessus du vinaigre.Il n\u2019y a aucun mal à cela, le carbonate étant un corps inerte, si ce n\u2019était que l\u2019eau de chaux ne perdait en même temps de ses propriétés.Pour remédier à cet inconvénient, on a conseillé de ne jamais toucher au voile de chaux, de verser de temps à autre, un peu d\u2019eau de chaux fraîchement préparée, d\u2019enlever les œufs en une seule fois, etc., etc.Pour notre part, nous avons essayé du procédé suivant qui nous a fort bien réussi: Après avoir préparé notre eau de chaux et l\u2019avoir versée sur le œufs, nous avons mis, dans un sachet de toile, de la chaux éteinte.Le sachet fermé a été ensuite attaché au- dessous d\u2019un bouchon de taille suffisante, qu\u2019on mit flotter à la surface de l\u2019eau.De sorte qu\u2019au fur et à mesure que la chaux de la solution se carbonatait à la surface,celle du sachet venait la remplacer.Ce procédé a\u2019 donné satisfaction.Observons que, de temps à autre, nous prenions soin de remplir le sachet de chaux nouvelle, chaque fois qu\u2019on constatait un manquement notable.On peut également verser de l'huile à la surface des vases qui contiennent les œufs baignant dans la chaux.L\u2019huile forme, à la surface, une couche mince qui empêche le contact de l\u2019air et par conséquent la carbonatation.Dans ce cas, on rejettera toutes les huiles nui rancissent facilement et on pourra employer une huile minérale, l\u2019huile de vaseline.par exemple, aui coûte moins de 1 franc le kilogramme (9 cents la lb.) et peut servir infiniment.( Le Petit Journal.) _ RECETTES UTILES Différentes façors de préparer les tisa= nes, selon la substance employée.\u2014 Les tisanes se préparent par infusion, par décoction ou par macération.Les tisanes par \u2018\u2018infusion\u2019\u2019 comprennent les feuilles, les fleurs, les plantes aromatiques.Pour faire une infusion, on met la substance à traiter dans un vase et on Jette l\u2019eau bouillante dessus : on couvre le vase, on laisse dix à quinze minutes et on passe au travers d'un linge très fin et très propre.Les tisanos par \u2018\u2018décoction\u2019\u2019 comprennent les bois, les racines, les écorces, ete ; pour faire la décoction, on fait bouillir les substances dans l\u2019eau pendant 10 à 20 minutes, suivant la racine et le bois, puis on passe.La \u2018\u2018macération\u2019\u2019 se fait en laissant le liquide et la substance dont on.veut utiliser les principes en contact, à froid, plus ou moins longtemps.La trempe du cuivre et de ses alfia- ges.\u2014 Les anciens connaissaient l\u2019art de tremper le cuivre et ses alliages, et se servaient de ce métal pour en faire des outils et des armes.Leur secret était perdu, et nombre de métallurgistes se sont livrés à LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 199 53 des recherches pour le retrouver.On a obtenu quelques résultats, mais rien de bien complet.aVoici que l\u2019Allemaone indique une recette qui, dit-on, donne au cuivre une dureté remarquable.On chauffe le métal au point voulu, et, pendant qu\u2019il est à haute température, on le couvre de soufre en poudre, puis on plonge le tout, chaud, dans un bain de vitriol bleu ( sulfate de cuivre ) ; puis on recuit le métal avant qu\u2019il ne soit complètement froid.On a reconnu que le procédé s\u2019applique très bien aux alliages de cuivre et que, notamment, on obtient des résultats très remarquables avec les alliages de cuivre et d\u2019étain.Pour opérer, on donne au préalable à l\u2019objet à tremper la forme qu\u2019il doit avoir (roue ou out\" T1 est alors chauffé pendant le temps voulu, trois minutes par exemple, sur un feu de charbon de bois de préférence, de façon a l\u2019amener à la température voulue.Les meilleurs résultats sont obtenus quand elle atteint le point de fusion de l\u2019étain.Les objets placés à la surface du foyer sont saupoudrés, ainsi que les charbons qui les environnent, avec du soufre de façon à les en couvrir entièrement.Cette opération ne doit se faire que quand le métal est parfaitement chaud.On laisse les objets sur le feu un certain temps, pour laisser agir les vapeurs de soufre, puis on les plonge dans un bain de vitriol bleu où on ne les laisse que quelques instants ; on les réchauffe alors, puis on les laisse refroidir spontanément.Le procédé donnerait, dit-on, un grand degré de dureté au métal, tout en lui conservant, ce qui semble un peu contradictoire, toute sa malléabilité.\u2014 (Le Cosmos.) % Divers Le désherbage des Allées dans le: Jardins et les Parcs L\u2019envahissement des allées par les plantes folles \u2018 fait souvent le désespoir des jardiniers, qui ne savent comment le combattre.Le désherbage à la main ou & la houe est un palliatif insuffisant, auquel on peut faire d\u2019ailleurs deux objections sérieuses ; il dégrade et défonce plus ou moins le sol, tout en ne produisant qu\u2019un résultat éphémère à cause de la repousse rapide des herbes.L\u2019idéal serait évidemment de paver les allées et mieux de les cimenter, ou, tout au moins, de les recouvrir d\u2019une couche de matériaux inertes assez épaisse et assez consistante pour ne pouvoir pas être traversée et pour que les graines n\u2019- germent pas.Mais c\u2019est là une solution souvent inapplicable a cause de son prix de revient élevé.Les chemins de fer ont à redouter, autant que les jardins et les parcs, l\u2019envahissement des herbes qui s\u2019écrasent sur les rails, les rendent glissants et qui entretiennent l\u2019humidité du balast, contribuant à la rapide pourriture des traverses.Les études faites pour débarrasser les voies ferrées de ces inconvénients ont amené à créer un procédé que nous allons indiquer et dont chacun pourrait profiter aussi bien les plus modestes propriétaires que les chemins de fer.D\u2019après M.John A.Harman, il consiste à arroser la voie et ses abords avec une solution renfermant à la fois de l\u2019acide arsénieux et du nitrate de soude.On se sert de deux solutions anueuses, ajoutées l\u2019une à l\u2019autre \"ar volumes évaux au moment de l\u2019usage, et qui contiennent nar vallon, l\u2019une 3 onces de nitrate sodique, l\u2019autre 3 1-2 onces d\u2019aside arsénieux.(On dissout, pour plus de commodité, l\u2019acide arsénieux dans l\u2019eau chaude).Le mélange est employé à froid et finement pulvérisé sur la surfaee à protéger.L'essentiel est de le répandre de façon aussi égale que possible, avec les pulvarisateurs du type dont on se sert pour les traitements anticryptogamiques. 200 I] faut opérer par temps chaud et au soleil pour obtenir le maximum d\u2019effet utile, et il est mieux de faire la première application vers la fin de l\u2019hiver, avant la, reprise de la végétation.Au début, il est utile de recommencer tous les trois mois environ, mais bientôt le sol s\u2019imprègne dans sa profondeur, et il est possible d\u2019espacer les pulvérisations.Quant au prix de revient, nous ne saurions l\u2019indiquer, mais il doit être peu élevé.La méthode est simple comme on le voit ; cependant, il est indispensable d\u2019appeler l\u2019attention des ouvriers sur les dangers d\u2019em- : poisonnement que peut leur faire courir l\u2019acide arsénieux c\u2019est dire qu\u2019il faut les surveiller.Aux Etats-Unis, les chemins de fer emploient encore un autre procédé pour se débarrasser des mauvaises herbes ; mais oe- lui-là n\u2019est pas à la portée de la petite propriété, et nous ne le sipnalerons que pour mémoire.T1 s\u2019agit de l\u2019électrocution des herbes.Une voiture portant une forte source d\u2019é- : les : lectricité parcourt la voie et foudroie LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE que là où la voiture a passé deux fois l\u2019herbe ne nousse plus.-\u2014\u2014 MOYEN DE PURIFIER L\u2019EAU L\u2019eau des villes, surtout à Montréal, dit- on, est peu satisfaisante ; on n\u2019a pas d\u2019idée généralement, même dans les hautes classes du peuple, de toutes les impuretés que peut contenir l\u2019eau employée pour boire ou pour faire à manger.Or il est au pouvoir de toute maîtresse de maison de fournir à la famille une eau pure et brillante, par une dépense nominale et un peu d\u2019attention journalière.L\u2019agent purificateur est tout simplement de la pondre d\u2019alun, dans la proportion de un à six mille.Disons, par exemple, que vous voulez purifier une pinte d\u2019eau : vous y jetterez à peu près la quantité de poudre qui tiendrait sur le bout herhes sur son passage.Pour cela, le courant employé est à haut potentiel, et la voiture porte une sorte de peigne d\u2019où s\u2019échappent des aigrettes électriques qui désorganisent les tissus des plantes.On assure arrondi d\u2019un couteau à dessert ; puis vous brassez l\u2019eau vivement au moyen d\u2019une cuillère ou d\u2019une manivelle à battre les œufs, à fouetter la crème.Remuez jusqu\u2019à ce que l\u2019alun soit entièrement dissous, chose dont vous êtes sûr quand il ne reste plus à la surface aucune petite masse blanche refusant d\u2019aller au fond.L\u2019eau est alors claire comme du cristal, et a un petit goût acide.Ce goût la rend préférable à l\u2019eau distillée qui est toujours fade et insipide.(Le Naturaliste Canadien.) 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