Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 octobre 1907, mardi 8 octobre 1907

[" VoL, 11 \u2014 No 7, Uirculation, 68,750 = { FRANÇAIS, 62,350 8 OctoBRE 1907 \u2018 Le Jud dA ICUiture EJ TOHORTICUL TURE Je DE LA PROVINGE DE QUEBEC Ce journal est publié par le Ministère de l'Agriculture de la l!'rovince de TABLE DES MATIÈRES \u2014\"\u2014\u2014 4 AGRICULTURE GENERALE : Petites Notes.\u2014 Etat des récoltes dans la province de Québec au 20 septembre.\u2014 Notes sur la récolte et le marché.\u2014 Notes sur l\u2019exposition de Sherbrooke.\u2014 Syndicats d'élevage.\u2014 Concours de Mérite Agricole, 1906 (Rapport des juges).\u2014 Boîtes aux lettres (ensilage, avoine coulée, engrais chimiques pour vergers.+ = = Ca Tom %.re Ci 7e & Xr INDUSTRIE LAITIERE : Variation du rendement du lait en fromage.\u2014 Troisième congrès international de laiterie.e wa \u2014au ea x ve am rey oh ave lee) ANIMAUX DE LA FERME : Enregistrement des chevaux canadiens, \u2014 Animaux à vendre.\u2014 L\u2019élevage du cheval.\u2014 Médecine vétérinaire ( Consultations ).\u2014 Aviculture, Opinion du Dr Higgins, du laboratoire biologique d'Ottawa.= TURE ET HORTICULTURE : Ma - ladie de la vigne sauvage.\u2014 Pommes à cidre demandées.FOYER DE LA FAMILLE : Boutique sur la ferme.\u2014 La gale, MANTEAU ELEGANT DE EATON Ce manteau n\u2019est qu\u2019un spécimen des bonnes valeurs qui se trouvent dans notre catalogue d'Automne et d\u2019Hiver.Il contient plus de 300 pages et au-delà de 3000 illustrations de différentes espèces de marchandises, avec descriptions exactes.ECRIVEZ AUJOURD'HUI POUR NOTRE CATALOGUE D'AUTOMNE ET D'HIVER.\u2014 Utilisez le Coupon ci-dessous Utilisez le Coupon ci-dessous \u2014 Cheviotte lourde, La meilleure valeur qui pesante vous ait jamais été PRIX Ÿ offerte.i | 4 A 4% A k ; $ 0 O En 4 TN LA CONFEOTION de tous N i LL \\ nos vêtements est surveillée UT : NN, avec soin, intelligence et sou- \u2014 \\ Wl HEAVY ci, depuis le maniement du \\ AW WEIGHT drap au moyen d\u2019une machi- J-67294 | NN écial éc jusqu\u2019à CHEVIOT] 1: moms somone 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l\u2019automne les terres fortes et celles de consistance moyenne, destinées à être ensemencées au printemps.Les champs, ainsi ouverts, bénéficieraient des gelées et des dégels de l\u2019hiver, de la neige, etc.; les travaux du printemps se trouveraient avancés et l\u2019ensemencement pourrait se faire aux premiers jours de la saison.* Une Ne gardons que de bonnes vaches.vache, pour payer les soins qu\u2019on lui donne, doit produire au moins 4000 livres de lait et 200 livres de beurre.\u2018 Soignez bien vos vaches et préparez-les à passer sans à-coup, par une transition lente, du régime d\u2019été à celui de l\u2019hiver.Habi- tuez-les insensiblement au fourrage secs.Durant les pluies froides d\u2019octobre, rentrez les bêtes à l\u2019étable et ne laissez plus dehors la nuit ni les chevaux, ni les vaches,dès que les gelées blanches commenceront.* Pour une vache laitière pesant 1000 livres, voici une bonne ration journalière : Lbs.Foin .10 Paille d'avoine 2.2.5 Carottes .10 Choux de Siam .85 Gru .6 Son 120 5 , * Les choux pommés se conservent mal en cave, il vaut mieux les conserver au dehors, en avant soin bien entendu de les protéger avec une couche de paille sur la- , quelle on jette un peu de terre.x Les colliers des chevaux doivent être toujours tenus en bon ordre.Ils ne doivent être ni trop grands ni trop petits.Ils doivent être achetés avec soin.n 150 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Si vous craignez les déprédations des mulots dans votre verger, entourez, dés cette automne, les pieds de vos arbres fruitiers avec un morceau de fine toile métallique ; c\u2019est le moyen efficace et le plus recommandable de protéger les arbres contre la dent de ces terribles rongeurs.*% Un bon silo est une véritable caisse d\u2019épargne du cultivateur canadien ; avec un bon silo bien rempli de fourrages, le cultivateur voit arriver l\u2019hiver sans inquiétude, car il aura une provision de nourriture pour son bétail.On peut aujourd\u2019hui se procurer des silos ronds (en douves) tout préparés d\u2019avance et qu\u2019il est facile d\u2019élever à côté ou dans sa grange.* Dans les districts de la province ou le blé- d'Inde d\u2019ensilage ne parvient pas à mûrir à point, on peut tout de même adopter les silos que l\u2019on remplira avantageusement de divers fourrages verts tels que trèfle, lentille, foin coupé impossible à sécher etc.Ces fourrages ainsi conservés constituent une nourriture succulente pour les vaches laitières pendant l'hiver.\u2014\u2014J-\u2014\u2014 \u2014 en ÉTAT DES RÉCOLTES DANS LA PROVINCE DE QUÉBEC à la date du 20 septembre 1907 COMTE DE VAUDREUIL.Récolte du foin.\u2014Assez bonne.Pâturages et production du lait.\u2014Médio- cres.Fourrages verts.\u2014Assez bons.Avoine.\u2014Assez bonne.Blé.\u2014Passable.Orge.\u2014Bonne.Sarrasin.\u2014Trés hon.Blé-d\u2019Inde.\u2014Bon.Racines fourragères.\u2014Assez bonnes.Pommes de terre.\u2014Assez bonne récolte ; pas de pourriture.Tomates.\u2014Bonnes.Tabac.-\u2014Passable.Vergers.\u2014Assez bons.Prix de vente des produits.\u2014Trés élevés.H.Pilon.LA TRAPPE, OKA, COMTE DES DEUX- MONTAGNES.Récolte du foin.\u2014Très bonne.Pâturages et production du lait \u2014Satis- faisants.: Fourraves verts.\u2014Très bien.Avoine.\u2014Trés bonne mais un peu avariée.Blé.\u2014Bon, avarié.Orge.\u2014Bonne.Sarrasin.\u2014Moyen.Blé-d\u2019Inde.\u2014Médiocre.Racines fourragères.\u2014Moyennes.Pommes de terre.\u2014Bonnes et saines, rendement moyen.Oignons.\u2014Moyens.Tomates.\u2014Abondantes ; mirissent bien.Tabac.\u2014Bon.Vergers.\u2014Pommes, prunes, poires, abondantes.Remarques.\u2014 Les dernières pluies ont amélioré les pâturages, et les vaches continuent à donner beaucoup de lait \u2014L\u2019avoine de semence sera chère dans nos régions, parce qu\u2019il y en aura beaucoup d\u2019avariée.Les PP.Trappistes.STE-ADELE, CO.TERREBONNE.Récolte du foin.\u2014Bonne.Paturages et production du lait.\u2014Trés bons.Fourrages verts.\u2014Trés beaux a part du Millet Japonais.Avoine.\u2014En retard; endommagée par les sauterelles.Blé.\u2014Assez bon.Orge.\u2014Bonne.Blé-d\u2019Inde.\u2014En retard mais beau.Racines fourragéres.\u2014Trés belles.Pommes de terre.\u2014Rendement moyen, 1-8 de pourriture.Oignons.\u2014Trés beaux.Tomates.\u2014Trés belles, mais en retard.Tabac.-\u2014Beau.Vergers.\u2014Moyens; prunes de mauvaise qualité, pommes petites.Remarques sur le prix de vente des produits.\u2014Avoine actuellement $1.65 par 100 lbs.; le foin va être très cher quoique le \u2014 mue so - - LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 151 rendement ait été bon, vu qu\u2019il ne reste plus de vieux foin.Dr W.Grignon.COMTE DE LAVAL.Récolte du foin.\u2014Bon.Pâturages et production du lait.\u2014Très bons.Fourrages verts.\u2014Bien bons.Avoine.\u201422 minots à l\u2019arpent.Blé.\u2014Passable.Orge.\u2014Les deux tiers d\u2019une récolte ordinaire.Sarrasin.\u2014Promet beaucoup.Blé-d\u2019Inde.\u2014Excellent.Racines fourragères.\u2014 Belles.Pommes de terre.\u2014Belles et saines, 175 minots à l\u2019arpent.Oignons.\u2014Assez beaux.Tomates.\u2014Bon rendement.Tabac.\u2014Assez beau.Vergers.\u2014 (Pommes, prunes, etc.,) petite récolte.Hormisdas Hotte- \\ COMTE DE JACQUES-CARTIER Récolte du foin.\u2014Demi récolte.Pâturages et production du lait.\u2014Bons.Fourrages verts.\u2014Bons.Avoine.\u2014Demi récolte.Orge.\u2014Bonne.peu cultivée.Sarrasin.\u2014Bon.Blé-d\u2019Inde.\u2014Bon.Pommes de terre.-Bonne récolte.Oignons.\u2014Beaux.Tomates.\u2014Belles.Tabac.\u2014Bon.Vetgers, (Pommes, prunes, etc.).\u2014 Demi récolte.Remarques.\u2014Saison séche, prix élevés.Andrew J.Daices.COMTE D\u2019HOCHELAGA Récolte de foin.\u2014Pas bonne.Paturages et production du lait.\u2014Moyens.Avoine.\u2014Mauvaise.Racines fourragéres.\u2014Assez bonnes.Pommes de terre.\u2014Bonne récolte.Oignons.\u2014Médiocres.Tomates.\u2014Bonnes.Vergers, (Pommes, prunes, etc).\u2014Petite récolte.Remarques.\u2014Saison trop pluvieuse, beaucoup d\u2019avoine perdue, ainsi que le grain en général.Ventes satisfaisantes.B.Télesphore Décarie.\u2014 HUNTINGDON Récolte du foin.\u2014Pauvre récolte.Pâturages et production du lait.\u2014Très pauvres.Fourrages verts.\u2014Assez beaux.Avoine.\u2014Environ 75 p.c.Blé.\u2014Assez beau.Orge.\u2014Bonne.Sarrasin.\u2014Bon.Blé-d\u2019Inde.\u2014Trés peu, trés en retard.Racines fourragéres.\u2014Bonnes.Pommes de terre.\u2014Pas de pourriture mais faible récolte.Oignons.\u2014Très beaux.Tomates.\u2014 Belles.Tabac.\u2014Très peu.Vergers.\u2014Pommes, prunes, etc., assez bonne récolte.Remarques.\u2014Les récoltes en général ne sont pas bonnes.W.H.Walker.COMTE DE CHATEAUGUAY Récolte du foin.\u2014Pauvre.Pâturages et production du lait.\u2014 Très pauvres.Fourrages verts.\u2014Bons.Avoine.\u2014En-dessous de la moyenne.Orge.\u2014 Belle.Sarrasin \u2014Peu.Blé-d\u2019Inde.\u2014 Bon.Racines fourragères \u2014Pas belles.Pommes de terre.\u2014Demi récolte, bonne qualité, peu de pourriture.Oignons.\u2014Beaux.Tomates.\u2014Pas belles.Tabac.\u2014Beau.Vergers.\u2014 (Pommes, prunes, etc.), Demi récolte. 152 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Remarques.\u2014Saison très sèche, en conséquence pas de foin ni de pâturages.Tous les prix seront élevés.Robert Ness.ST-JOACHIM DE CHATEAUGUAY Récolte du foin.\u2014Récolte moyenne, bonne qualité.Pâturages et production du lait \u2014La sécheresse à fait grand tort aux pacages.Fourrages verts\u2014Maïs fourrager de bonne qualité.Avoine.\u2014Bonne.Blé.\u2014Beau.Orge.\u2014Belle.Sarrasin.\u2014Bon.Blé-d\u2019Inde\u2014Très bon.Racines fourragères.\u2014Assez belles.Pommes de terre.\u2014Bon rendement, qualité excellente, peu de pourriture.Oignons.\u2014Beaux, peu cultivés.Tomates.\u2014Très bonne récolte.Tabac.\u2014 Beau.Vergers (Pommes, prunes, etc).\u2014 Bonne qualité, mais faible récolte.Petits fruits très abondants.Remarques.\u2014Le fromage s\u2019est bien vendu, le beurre assez bien, ainsi que le bœuf et le porc.Le foin est extrèmement cher, les chevaux se vendent bien.La saison, dans l\u2019ensemble, n'a pas été trop mauvaise.Peter Macfarlane.L'ACADIE, CO.ST-JEAN.Récolte du foin.\u201460 pour cent.Pâturages et production du lait.\u201480 pour cent.Fourrages verts.-\u2014 83 pour cent.Avoine.\u201485 pour cent.Blé.\u201490 p.c., peu cultivé.Orge \u2014S0 pour cent.Sarrasin.\u201475 pour cent.Blé-d'Inde à fourrage.\u2014\u201d100 p.c.Blé-d'Inde à grains.\u201475 p.c.Racines fourracères.\u201490 p.c.Pommes de terre.\u201485 pour cent.Ne pourrissent pas.Oignons.\u201490 p.c.Tomates.\u201480 p.c.Tabac.\u201480 p.c.Vergers ( Pommes, prunes, etc ) .\u201435 p.è.Remarques.\u2014Les fourrages devront être chers et ceux qui ont du blé-d\u2019Inde à fourrage sont très contents.Joseph Deland.ST-HYACINTHE Foin.\u2014 Récolte moyenne mais très avariée.Paturaves et production du lait.\u2014 Assez bons.Fourraves verts.\u2014-Très beaux.Avoine.\u2014Assez bonne récolte, mais en mauvaise état.Blé-d\u2019Inde.\u2014Assez beau, mais ne mirit pas.Racines fourragéres.\u2014Assez belles.Pommes de terre.\u2014Bon rendement, bonne qualité, 1-3 de pourries.Oignons.\u2014Récolte moyenne.Tomates.\u2014En abondance, mais peu: mû- res.Tabac.-\u2014 Moyen.Vergers ( Pommes, mes d'été assez belles.prunes, etc ).\u2014Pom- C.N.Péloquin.COMTE DE YAMASKA.Récolte du foin.\u2014Moyenne.Passablement endommagée par la pluie.Pâäturages et production du lait.\u2014Bons,80 pour cent.Fourrages verts.\u2014Bons, 85 pour cent.Avoine.\u2014Bonne.B16.\u201480 pour cent.Orge.\u201485 pour cent.Sarrasin.\u201475 pour cent.Blé-d\u2019Inde.\u201490 pour cent.Racines fourragères.\u201480 pour cent.Pommes de terre \u201480 pour cent, un peu pourries, (un 10ème environ).Oignons.\u201475 pour cent.Tomates.\u201490 pour cent mais de qualité inférieure.Tabac.\u201470 pour cent.Vergers (Pommes, prunes, ete ).\u2014Très peu dans cette localité, 50 pour cent.Remarques.\u2014La saison a été défavorable pour une partie de la récolte, la pluie ayant causé des dommages assez considérables. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 153 Le foin et les céréales sont chers et en grande demande par ici.Foin $12.00 la tonne.Avoine 50 cts le minot.Louis Lavallée.\u2014 COMTE DE MISSISQUOI Récolte du foin.\u2014F'aible.Pâturaces et production du lait.\u2014Moyens.Fourrages verts.\u2014Bons.Avoine.\u2014Belle.Orge.\u2014Belle.Sarrasin.\u2014Bon.Blé-d\u2019Inde.\u2014Beau.Racines fourragères \u2014A peu près la moyenne, Pommes de terre.\u2014Faible récolte, pas de pourriture.Oignons.\u2014Peu.Tomates.\u2014Moyvennes.Tabac.\u2014A peu prés la moyenne.Vergers (Pommes, prunes, etc.).\u2014Trés pauvres.Remarques.\u2014Sécheresse en juin, trop de pluie le reste de la saison.Thos.Hunter.COMTE DE BROME Récolte du foin.\u20142-3 d\u2019une récolte ordinaire.Pâturages et production du lait.\u2014Pau- vres ; production du lait 1-3 de celle de l\u2019an dernier.Fourrages verts.\u2014Faible récolte.Avoine.\u2014Assez belle.Blé.\u2014Bon.Orge.\u2014Assez belle.Sarrasin.\u2014Assez beau.Blé-d\u2019Inde.\u2014En retard de trois semaines.Racines fourragères.\u2014Assez belles.Pommes de terre.\u2014Bonne récolte, mais commencent à pourrir.Oignons.\u2014Beaux.Tomates.\u2014Belles.Tabac.\u2014Un peu.Vergers, ( Pommes, vres.prunes, etc).\u2014Pau- Appréciation de la saison.\u2014Pauvre.J.C.Draper.COMTE DE SHEFFORD Récolte du foin.\u2014Belle récolte, un peu en dessous de la moyenne.Paturages et production du lait.\u2014 Trés bons.Fourrages verts.\u2014Bons, mais en retard.Avoine.\u2014Rouillée, en-dessous de la moyenne.Blé.\u2014Peu, rouillé.Orge.\u2014Belle.Blé-d\u2019Inde.\u2014En retard.Racines fourragères.\u2014 Belles.Pommes de terre.\u2014Bonne récolte, pas encore de pourriture.Oignons.\u2014Beaux.Tomates.\u2014Pauvres.Vergers, (Pommes, prunes, etc ) .\u2014Petite récolte.Remarques.\u2014Les récoltes, en général, sont inférieures 4 la moyenne, il y a eu trop de pluies.W.L.Davidson.COMTE DE COMPTON Récolte de foin.\u2014Bonne.Pâturages et production du lait.\u2014Excel- lents.Avoine.\u2014Bonne, germée par la pluie.Blé.\u2014Très peu de semé.Orge.\u2014Bonne.Blé-d\u2019Inde.\u2014Bon, bonne récolte.Racines fourragères.\u2014Bonnes.Pommes de terre.\u2014Bonnes, mais elles pourrissent (1-Sme.) Vergers, (Pommes, prunes, etc ).\u2014Pas de pommes.Remarques.\u2014Très mauvaise saison.Prix du foin et grain très élevés.La plus grande parti du grain est germée.Le blé-d\u2019Inde d\u2019ensilage est très bon.John M.Le Moyne.VICTORIA VILLE, CO.ARTHABASKA Récolte de foin.\u2014Bonne.Pâturages et production du lait.\u2014Bons.Avoine.\u2014Moyenne.: Blé.\u2014Moyen.Orge.\u2014Moyenne. 164 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Sarrasin.\u2014Moyen.Blé-d\u2019Inde.\u2014Bon.Racines fourragères.\u2014 Belles.Pommes de terre.\u2014Un quart de pourries.Vergers, (Pommes, prunes, ete ) \u2014Mau- vais.Remarques.\u2014Tout va être bien cher.Paul Tourigny.BUCKLAND ET ST-MAGLOIRE, CO.DE BELLECHASSE.Récolte du foin\u2014Abondante.On a eu beaucoup de difficultés à le sauver ; plusieurs n\u2019avaient pas encore fini ces jours derniers.Paturages et production du lait.\u2014Bons, le rendement du lait a cependant été faible; il v a eu un grand nombre de vaches détruites depuis quelques années et les autres ont été mal hivernées.Avoine.\u2014Premiers grains semés excellents, donnent une bonne récolte, les derniers se- mes sont encore verts.Les gelées des 18 et 19 courant ont fait blanchir ces derniers grains \u201cqui seront de deuxième ou troisième qualité.Fourrage verts.\u2014-I] s\u2019en cultive très peu.Blé-d\u2019Inde.\u2014Il s\u2019en cultive très peu.Pommes de terre \u2014Moyenne.Je n\u2019al pas entendu de plaintes au sujet de la pourriture.Les feuilles sont toutes gelées la semai- na dernière.Cultivés dans les jardins seulement; la récolte des tomates Tomates.| serait assez bonne, mais je Oignons.\u2014 Tabac.\u2014 crois quelles ne mûriront pas.Elles sont très en retard.Vergers, (Pommes, prunes, etc ) \u2014Bonne récolte malgré que les prunes soient bien en retard pour leur maturité.Le prix du foin est de 86.00 à $7.00 le cent bottes.Il n\u2019v a pas encore d\u2019avoine fraiche à vendre.J.A.Talbot.COMTE DE L\u2019ISLET Récolte du foin.\u2014Movenne.Pâturages et production du lait.\u2014Pâtura- ges bons.Production du lait au-dessus des années 1905-06.Fourrages verts.\u2014Peu.Blé-d\u2019Tnde.\u2014Bon.Racines fourragéres.\u2014Trés bonnes.Pommes de terre.\u2014Récolte moyenne.Oignons.\u2014Bons.Tomates.\u2014En retard.Tabac.\u2014Peu.\u201c Vergers, (Pommes, prunes, etc) .\u2014Pom- mes, demi récolte, prunes, bonne récolte.Remarques.\u2014Si le temps est favorable pour mirir le grain, le rendement sera satisfaisant.Auy.Dupuis STE-ANNE DE LA POCATIERE, COMTE DE KAMOURASKA.Récolte du foin.\u2014Bonne.Paturages et production du lait.\u2014Actuel- lement, les pâturages laissent à désirer; production du lait moyenne.Fourraves verts.\u2014Très abondants.Avoine.\u2014Souffre de la rouille ; si l\u2019automne n\u2019est pas très bon, une partie de la récolte ne mûrira pas.Blé.\u2014Bon ; il est probable qu\u2019une certaine quantité ne mûrira pas.Orge.\u2014Bonne qualité.Sarrasin.\u2014DBeau.Blé-d\u2019Inde.\u2014Assez bon.Racines fourragères.\u2014Très belles.Pommes de terre.\u2014Rendement bon, qualité moyenne, il v a un peu de pourriture.Oignons.\u2014Récolte passable.Tomates.\u2014Se sont bien développées, mais ne mûrissent pas.Tabac.\u2014Bonne récolte.Vergers, (Pommes, prunes, etc, ).\u2014Récol- te abondante de prunes et de pommes.Remarques.\u2014Saison froide et pluvieuse.Selon toute probabilité les produits se vendront bien.Joseph Richard, Plre.SAINT-DENIS, CO.KAMOURASKA Récolte du foin.\u2014Moyenne mais un tiers en mauvais ordre.Pâturages et production du lait.\u2014Moyens. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 155 Fourrages verts.\u2014Bons.Grains.\u2014Un tiers de récolte.Blé-d\u2019Inde.\u2014A peu près nul.Racines fourragères.\u2014 Moyennes.Pommes de terre \u2014Pas encore arrachées.Menacent de pourrir.Oignons.\u2014Bons, moyenne récolte.Vergers, (Pommes, prunes, etc) .\u2014Moyen- ne récolte.Pommes tachées.Remarques.\u2014La saison a été très mauvaise pour la fenaison et pour la maturation du grain, de là beaucoup de mauvais foin et fort pe de grains bien mûris.Les produits sont chers.J, C.Chapais- COMTE DU LAC SAINT-JEAN Récolte du foin.\u2014Bonne.Pâturages et production du lait.\u2014Bons pâturages, petite diminution dans le rendement du lait attribués à l\u2019excès de mouches.\u2026Fourrages verts.\u2014Quantité ordinaire.Avoine.\u2014Dans la moyenne.Blé \u2014Dans la moyenne.Orge.\u2014 Bon rendement.Sarrasin.\u2014Bon rendement.Pommes de terre.\u2014Bon rendement et bonne qualité.Oignons.\u2014Bien bon rendement.Tomates.\u2014Se cultivent en petite quantité.Tabac.\u2014Dans la movenne.Remarques.\u2014Jusqu\u2019à présent la saison a été un peu trop humide.Tous les produits de la ferme se vendent bon prix, ainsi que porcs, moutons, etc.Luc.Boily.\u2014\" ROBERVAL, COMTE LAC SAINT-JEAN Récolte du foin.\u2014Bonne.Pâturages et.production du lait.\u2014Bons.Bonne.Fourrages verts.\u2014Beaux.Avoine.\u2014 Bon grain, paille de médiocre qualité.Blé.\u2014 Assez beau, pas parfaitement mûr.Orge.\u2014Belle, bon rendement.Blé-d\u2019Inde \u2014Croissance et maturation ar- rêtées par les fortes gelées du 18 et du 19 septembre.Pommes de terre.\u2014Rendement moyen,qualité bonne, pas de pourriture dans les terres séches.Oignons.\u2014Beaux.Tomates.\u2014Méme chose que pour le blé- d\u2019Inde.Remarques.\u2014Pluies très fréquentes.Température froide et humide.Les gelées du 18 et 19 sont très rares à cette date dans le Lac St-Jean.Denrées très chères.Moisson très en retard.Les Ursulines de Roberval.L\u2019ASSOMPTION Récolte du foin.\u2014Assez bonne ; mais le mauvais temps en a diminué un peu la qualité sur quelques fermes.Néanmoins les cultivateurs en paraissent satisfaits.Le foin No 1 pour la vente n\u2019est pas abondant.Pâturages et production du lait.\u2014Herbe peu abondante et médiocre, à cause de la froideur des nuits, lait peu abondant.Malgré le prix élevé du beurre la saison ne sera pas payante.Fourrages verts.\u2014Bons, mais pas assez étendus.On est trop lent à s\u2019habituer à cette pratique prévoyante et payante.Grains.\u2014Récolte de tous grains bien venue, mais retardée et endommagée par endroits par la mauvaise température, malgré tout les cultivateurs se déclarent satisfaits.Blé-d\u2019Inde.\u2014Peu abondant cette année faute de chaleur assez prolongée, et pour cause de pluies trop fréquentes.Racines fourragères.\u2014Très belles, mais la culture n\u2019en est pas considérable.Pommes de terre.-Très belles et très abondantes, mais la pourriture sévit depuis quelques semaines, et va diminuer le rendement de 40 à 60 p.c.et peut être davantage.Oignons.\u2014Bien venus, mais sont mal tournés.Il y a beaucoup de cives.La fin de la saison a été trop pluvieuse et trop froide.Dans les sols appropriés aux circonstances climatériques on trouve de beaux produits.Tomates.\u2014Abondantes et belles, mais mûrissent mal. 156 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019EJRTICULTURE Tabac.\u2014Bien revenu depuis le commencement d'août mais n\u2019a pas convenablement mûri partout.La récolte dans l\u2019ensemble, quantité et qualité comprises, sera au-dessous de la moyenne.Vergers, (Pommes, prunes, etc ).\u2014Pas de vergers ici, Pas de prunes.Pommes d\u2019été assez bonnes.Remarques.\u2014Le beurre et les grains sont chers.Le foin dépassera $12.00 la tonne.1.J.A.Marsan.\u2014\u2014 Notes sur la Récolte et le Marehé Le \u2018New England Homestead\u2019 du 21 septembre, dit que le foin va se vendre à un prix élevé.A Boston, le mil de première qualité vaut $22 à 824 la tonne.Dans cer- talus endroits, aussi aux Etats-Unis, le prix du beurre est 35 ets.la Ib.Des commerçants américains achètent des pommes d'Ontario pour les importer aux Etats-Unis.x Dans l'Etat du Maine le rendement des pommes de terre sera moindre que l'an dernier.Cette culture a une grande importance dans cet Etat.* En Belgique, la saison 1907 doit être considérée comme fort médiocre si pas mauvaise.Les houblons ne donneront qu\u2019un rendement insignifiant, les betteraves, dont le rendement en poids sera faible, n\u2019auront vraisemblablement pas une richesse saccharine fort élevée.Tes foins, peu abondants, ont été vénéralement mal rentrés et on ne peut guère compter sur la récolte du regain, qui sera faible partont et nulle en bien des endroits.Le rendement des céréales laissera un boni réel là où la récolte a pu se faire dans de bonnes conditions.Le rendement des pommes de terre sera faible A et les tabacs plutôt mauvais.i \u2014 = NOTES SUR L'EXPOSITION DE SHERBROOKE Comme on le sait, la ville de Sherbrooke avait été choisie cette année comme siège de l\u2019Exposition de la Puissance du Canada et les subsides de provenance fédérale et locale ont permis à l\u2019Association des Cantons de l\u2019Est de faire grandement les choses ; l\u2019organisation en général était excellente et le personnel composé d\u2019homimes expérimentés.Il est regrettable que le mauvais temps qui à sévi nresque tous les jours ait nui un peu à l\u2019affluence des visiteurs.Dans l\u2019édifice principal se groupaient les produits de nos diverses manufactures ; on y voyait aussi beaucoup d\u2019exhibits intéressants pour la classe agricole.MM.Small frères, de Dunham.et l\u2019Association des producteurs de sucre et sirop d\u2019érable de Waterloo présentaient de beaux échantillons de produits de l\u2019érable ; la minoterie Ogilvie Milling Co., et la Cie McDonald & Robb, de Valleyfield avaient étalé avec goit les produits de leurs moulins à farine.La Cie du chemin de fer Québec Central exposait les intéressants échantillons minéralogiques des mines situées dans la région qu\u2019elle dessert, tels cue amiante, soapstone, minerais de fer chromé, de cuivre etc., ainsi que de la pulpe de bois et des spécimens des divers bois que produisent les Cantons de l\u2019Est.Parmi les exhibits les plus intéressants et les plus dignes d\u2019attirer l\u2019attention des cultivateurs, nous devons mentionner ceux organisés et arrangés par la Ferme Expérimentale et par le Dévartement des semences d'Ottawa.Les grains et gerhes de céréales étaient étalés sous des formes élégantes.On v voyait également de grands dessins sur toile représentant les meilleurs types de pores à bacon et de vaches laitières que possède la Ferme Expérimentale, notamment la vache Ayrshire \u2018\u201cJessie A\u201d qui a donné en un an 11,008 lbs de lait, 458 lbs de gras valant $103, ainsi que la vache Canadienne \u2018Zamora\u2019 dont le rendement d\u2019une année vaut $100.L\u2019exhibit comprenait aussi des échantillons de lait, des registres de rendement (distribués aux visiteurs), des échan- 2 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE E'f D\u2019HORTICULTURE 157 tillons de grains, de fourrages, de légumes et de fruits dont l\u2019ensemble présentait un magnifique coup d\u2019œil.L'Association des producteurs de semences avait étalé des tableaux indiquant les diverses phases de la sélection des semences, savoir les parcelles de culture pour la production des semences, les grains provenant des grands et des petits épis et des plantes qui ont fortement ou faiblement tallé.Il y avait, dans cette section, des échantillons de graines de trèfle et d\u2019herbages en défaut vis-à-vis de la loi des semences de 1907, et dans lesquels on pouvait reconnaître des graines de mauvaises herbes.Signalons la collection de 42 espèces de mauvaises herbes montées sur cartons, des flacons de verre montrant la proportion du grain d\u2019avoine relativement à la balle du grain.L\u2019avoine \u201cJoannette\u2019\u201d a le rang le plus élevé au point de vue de la valeur nutritive.Dans le pavillon de la laiterie, il y avait une trayeuse mécanique, une nouveauté pour les nombreux visiteurs qui n'en avaient jamais vu jusque-là, et de nombreux appareils de laiterie, surtout des séparateurs centrifuges.La Cie Canada Dairy Sup- plv\u201d\u2019 exposait un bon silo \u2018Entrepôt des Montagnes Vertes\u201d\u201d qui a été examiné un bon nombre de cultivateurs ayant l\u2019intention de pratiquer l\u2019ensilage.Ces silos, tout préparés d\u2019avance pour le montage, sont expédiés directement .le la fabrique et sont faits de bon hois embouveté, peint a l'extérieur et traité à lu créosote à l'inte- rieur pour assurer sa conservation.C\u2019est dans ce pavillon que se trouvaient les trés nombreux exhibits de beurre et de fromage.Les juges ont apprécié très favorablement ces produits, surtout le beurre.La province de Québec a remporté la plus grande partie des prix dans cette classe.Les fruits et les légumes étaient exposés dans de grandes tentes.Les fruits n\u2019atteignaient pas le degré de perfection des autres années, surtout les pommes et les prunes, ce qu\u2019il faut attribuer au retard de la saison.Les pommes d\u2019hiver n\u2019étaient pas encore assez mûres, Mais les pommes d'automne étaient très belles.La Cie \u2018Land & Orchard\u2019\u2019, de Kiloua, Okanagan Valley, Co- par lombie Anglaise, avait un bel étalage de pommes, de prunes et de poires.Les légumes n\u2019avaient peut étre pas les énormes dimensions que l\u2019on remarque d\u2019ordinaire ; c\u2019est à notre avis plutôt un avantage qu\u2019un défaut, car la qualité en était excellente.Le Département des volailles comprenait plus de 2000 spécimens.Les Leghorns, suivis de près par les Plymouth Rock, formaient la race la plus importante.Le poulailler modèle, les cabanes à poulets, les épinettes d\u2019engraissement, les incubateurs,les éleveuses etc., exposés par la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa offraient un vif intérêt et ont contribué à l'instruction pratique des cultivateurs.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 Organisation des syndicats d\u2019élevage.\u2014 Il n\u2019est pas plus dispendieux d\u2019élever et nourrir de bons animaux que des mauvais.Pour améliorer nos races bovine et chevaline il faut se procurer des sujets de choix.Pour poursuivre ce but il est bon de recourir à la formation de syndicats.Ces associations peuvent faire des sacrifices auxquels un particulier ne saurait se soumettre.Pour former une bonne race laitière il faut allier la secrétion lactée abondante à l\u2019aptitude beur- rière et appliquer le principe de la sélection.C\u2019est ce que font nos éleveurs les plus renommés de qui les syndicats peuvent acheter les animaux dont ils ont besoin pour améliorer nos troupeaux.\u2014 \u2014 L\u2019ivrognerie et les expositions.\u2014 Les expositions bien organisées sont une bonne chose.Elles contribuent à l'avancement de « l'agriculture.Mais elles sont souvent gÂ- : tées par des excès : tion.tout-a-fait regrettables.Dernièrement nous assistions à une exposi- Nous avons rarement vu autant de personnes enivrées que ce jour-là.Dans le convoi qui nous a ramené, des passagers titubaient.A tout moment on vovait des personnes de tous les âres, même des jeunes | gens de 14 à 15 ans, boire à même des flacons qu\u2019ils portaient sur eux.C'était triste à voir.La ligue anti-alcoolique a beaucoup à faire si elle veut faire disparaître le vice de l\u2019ivroonerie. 158 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Concours de Mérite Agricole, 1906 DEUXIÈME RÉGION (Extraits du Rapport des Juges du Concours) M.M.-D.BACON, Ayer\u2019s Cliff, Katevale, Maple Lane Farm (80.30 pts) (Médaille de bronze) La ferme de M.Bacon est située dans la même vallée que celle de M.Martin, ( voir le No précédent), à quelques milles plus au sud, sur un plateau butteux de bon sol franc, bien nivelé et bien cultivé.On y arrive par un chemin privé et une avenue bordée d\u2019érables, d\u2019où le nom de \u2018Maple Lane Farm'\u2019 donné à cette ferme.L\u2019installation de l'habitation et des bâtisses de ferme, sur un joli plateau, présente un agréable coup d'œil.La maison peinturée offre le confort d\u2019un logement de première classe.La disposition des bâtiments et de la cour est d\u2019une bonne symétrie.De ce site isolé et charmant, l\u2019œil embrasse un vallon ombragé d\u2019arbres où pâturent les troupeaux, et le front bleu des collines qui ondulent à l\u2019horizon dans la direction du sud.Les récoltes de blé, d\u2019avoine, de foin et de lérumes sont très belles.Nous avons remarqué une très belle truie White Chester.M.Bacon emploie.dans la culture du blé- d'Inde, les cendres de sa sucrerie.Celle-ci n\u2019est pas considérable, mais bien exploitée.M.Bacon est un self made man.II a gagné, par son travail, sa terre qu\u2019il ne possède cme depuis quatre ans.Il paye pour sa main-d\u2019œuvre, n\u2019ayant pas d\u2019enfants pour l'aider.ll réussit néanmoins à obtenir de bons revenus de sa terre.C\u2019est un succès méritoire.M.MINIQUE BENOIT, Ayers Cliff (75.50 pts) ( Médaille de bronze) La ferme de M.Benoit se trouve plus a l'est que la précédente et dans une révion apparemment meilleure.C\u2019est une grande ferme formée de 2 terres contigues et bâ- T ties toutes deux.Maison, dépendances, grange, étables,hangars (style des Cantons de l\u2019est), outillage, tout est suffisant et assez bon, bien que quelques ~ranges soient un peu détériorées.Le tout ensemble, terre et bâtisses, constitue une bonne propriété.Il y a une sucrerie, un vercer et un excellent petit jardin potacer bien cultivé, résultat du bon savoir-faire horticole et pratique de Mad.Benoit.La véranda de la maison est entourée de Îleurs et ornée de plantes grimpantes, ce qui démontre que Mad.Benoit est une fleuriste de bon goût.M.Benoit semble faire mentir le vieux proverbe \u2018\u2018pierre qui roule n'amasse pas mousse.\u201d\u201d Parti jeune du comté de Stans- tead pour le Manitoba, il v a résidé 13 ans et réalisé assez d\u2019argent pour acheter, moyennant des payements faciles, la grande propriété au\u2019il possède depuis 8 ans, et dont il est satisfait.La richesse du sol des prairies, avec la monotonie des paysages et la température hibernale, a eu pour lui moins d\u2019attraits que les collines ondulées, les belles érablières, l\u2019excellente eau, les bons pâturages et le beau climat de son comté na- \u2018tal.Il ne doit plus que $600 et n\u2019est âgé que de 44 ans.M.JAMES-W.MeNALLY, Smith\u2019s Mill (85.05 pts) (Médaille d'argent) Jolie grande ferme à 4 milles de Rock Island, sur un haut plateau de bon sol pas très rocheux, légèrement ondulé et dominant la vallée de la rivière Massawippi.Deux chemins s\u2019y coupent à angle droit.L\u2019un la sépare en deux du nord au sud,l\u2019autre la loncve du côté sud, de l\u2019est à l\u2019ouest.L\u2019habitation occupe le coin nord-est, lés granges le coin nord-ouest.Le site est | agréable.La maison et ses dépendances disposées en anole droit, font face aux deux chemins.Du côté ouest, la pente du terrain a nécessité une terrfisse embellissante.Un joli parterre de gazon et de fleurs longe les deux façades.Les cultures sont bonnes et la récolte des ME ge.; + LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 159 grains, du fourrage vert et des patates est excellente.Il y a aussi quelques belles pièces de foin de 250 à 300 bottes à l\u2019acre.Le verger d\u2019une cinquantaine d\u2019arbres est chargé de pommes, comme du reste partout dans l\u2019est.La sucrerie de 500 coulisses a tous ses points de mérite.Les troupeaux sont passables.Le détail le plus saillant de cette ferme est l\u2019imposante grange-étable neuve de 90 par 45 pds et par 24 de poteau sur un bon so- lage en maçonnerie.Le soubassement en - sud d\u2019une batterie ou passage d\u2019alimentation : l\u2019étable des vaches contenant 33 tê- tes, l\u2019écurie pour 5 chevaux et une boxe stalle ; du côté nord du passage, 4 tasse- ries à fourrage, le passage du silo, un compartiment pour les veaux, une boxe-stalle, pour le taureau et une autre pour les jeunes animaux.Au-dessus du passagë de l\u2019étable est une batterie longititudinale intermédiaire entre les tasseries, une trappe a fourrage s\u2019v ouvre sur le passage inférieur.Puis au- .dessus de cette batterie, à environ 3 à 4 pds pierre renferme une cave à fumier de 7 12 pds de hauteur servant à loger les porcs et les instruments et voitures de ferme en été.Au-dessus de cette cave, sont placés, du côté du carré, se trouve la batterie supérieure pour l\u2019entrée des récoltes.On v monte par _ une passerelle que facilite la pente du terrain.Cette grange est une des plus belles f q a - \u2018 { {| { K- + = |.Hs je» «ese 3 4 .@ C J 2 \u2018 .le - 7 i b -a 4 : = | OF \"4 ES 210, NES SO GE ATP AU A ZE TN NOTE - p # TAL on \u2019 414 # LEUR Croquis de l\u2019élévation de la grange-étable McNally.Pignon Ouest ou sud-ouest \u2014Pan sud ou sud-est.a.Silo\u2014b.Cave à fumier, mur en pierre.c.Tasserie et boxes-stalles.\u2014 d.passage d\u2019alimentation ou batterie inférieure.\u2014 c.Etable et écurie.\u2014ff.Grange, tasseries.\u2014gg.Batteries, intermédiaire et supérieure.\u2014 h.Entrée de la batterie supérieure.\u2014 i.Entrée de l\u2019étable au sud. 160 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE TX du concours.\u2014 Mais les bâtisses de ce gu à la grange, de la capacité de 140 ton- genre sont assez communes dans l\u2019est.nes.Il a bâti sa belle grange avec le silo, Celle de M.Thos.Little est sembla- un bon grand hangar, etc.ll mérite ses ble.Avec ce système de grange on se dis- points et le rang qu\u2019il a conquis parmi les pense d\u2019une fourche mécanique.Les char- | lauréats de ce concours.yes sont culbutées de haut en bas en un clin d'œil à bras d'homme avec la fourche a main.Cependant quelques-uns trouvent ces granges tron dispendieuses, moins économiques et moins commodes sous certains rapports rue d\u2019autres formes de grange.M.McNally possède toutes les autres bonnes bâtisses utiles à son exploitation.M.MeNally vient du comté de Compton ; il possède sa ferme depuis 13 ans seulement.I l\u2019a heaucoup améliorée.À son début il ne récoltait que 35 charves doubles de foin, il en retire maintenant 70 charges, sans compter l'auementation proportionnelle des autres récoltes.Le nombre des tôtes de bétail nourri sur la ferme a également aug- M.McNally enltive le blé- d'Inde à ensilace et possède un silo conti- mente, Aussi M.WILLIARD FE ANSELL, Ayer\u2019s Cliff ( 80.35 pts) (Médaille de bronze) M.Ansell est un jeune homme dont l\u2019intelligence et l\u2019esprit d\u2019initiative sont supérieurs à l\u2019état de sa ferme.Le caractère accidenté et varié de celle-ci n'offre pas tous les avantaves pour une culture facile et hautement productive.Le chemin public traverse cette ferme de l'est à l'ouest, longeant au sud, un bas-fonds mal assaini faute de cours d'eau, et au nord, une colline boisée d'érahles.La plus vrande étendue cultivable de cette Le propriétaire compte forme est en foin.Maison el parterre de M.J.a Greer.men Poni LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 161 100 acres labourables, 100 acres non labourables et 100 acres en bois.L\u2019érabliére est la plus considérable que nous ayons visitée dans notre campagne.Elle renferme 2,400 chaudières et un outillage complet de première classe.Comme elle est située en très grande partie sur le haut et le versant d\u2019une colline apparemment butteuse, M.Ansell dispose, de distance en distance, à des endroits convenables sur le sommet et les étages plans du versant de la montagne, des récipients, espèce de gros bible.De chacun de ces récipients part un tube en fer de 1-2 pouce rejoignant une conduite principale qui descend la sève, à la quantité de 30 seaux à la minute, au chantier d\u2019évaporation situé au pied de la colline.Le réseau de la conduite de sève comprend 1000 pds de tuyaux.Le chantier, avantageusement placé a une exposition sud à l\u2019abri de tous les vents désagréables, renferme le réservoir d\u2019alimentation au- tomatique placé plus haut que l'évaporateur, lequel est d\u2019une grande dimension, les bidons à sirop, une bouilloire pour finir le sucre et tous les autres ustensils utiles.M.Ansell est un sucrier de première classe.Il a obtenu une médaille d\u2019or avec un certificat, pour son sucre et son sirop, à la grande exposition de Buffalo.Le printemps dernier, il a fait 300 gallons de sirop et une assez bonne quantité de sucre.Les bâtisses sont nombreuses, vastes et _ assez confortables, mais n\u2019offrent pas un en- dons en forme de cônes tronqués fabriqués : dans l\u2019endroit, pour recevoir la sève d\u2019éra- semble économique.Nous pouvons signaler une bonne granre-étable de 72\u2019 x 40\u2019 x 20 de poteau, avec 2 étables à bestiaux, dans le soubassement, séparées par un passage transversal servant aux fumiers, et 2 batteries lonvitudinales genre de la différence superposées dans le grange M.McNally, avec cette que la batterie supérieure n\u2019est | pas aussi élevée et rend utile l\u2019usage de la fourche mécanique.Avec quelques années de travail raisonné et de l\u2019attention, il sera facile pour M.An- fs \u2014 ~~ x © \\ \\ % 3 Cc .d My L K 9 * i 2 1 $4 OH Fig.O H\u2014Croquis de I'¢table GREER.Légende.\u2014a.Fosse à fumier\u2014b.Poulailler\u2014c.à l'eau.Ecurie\u2014d.Mangeoires\u2014ee.Passages d'alimentation \u2014f.Boîte à avoine et dallot descendant du grenier\u2014g.Stalles des vaches\u2014h i.KEtables des taures \u2014 i j.Compartiment pour porcs\u2014k.Case a veaux\u2014l.Compartiment pour la paille \u2014 m.Boxe et auge.=. 162 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE sell d\u2019arriver à un degré de mérite encore meilleur.M.JAMES GREER, North Hatley (86.15 pts) ( Médaille d'argent) M.Greer a pris part au concours de 1901.Depuis lors il a augmenté ses améliorations agricoles.La terre est en meilleur état.Le sol est mieux traité et mieux assaini.Le parterre de la maison est embelli de fleurs et d\u2019arbres d\u2019ornement.Le jardin et la récolte en général sont meilleurs.Mme Greer fait preuve de ses talents de jardinière.Le bétail nous a paru avoir progressé comme le reste.M.Greer est bien installé dans une charmante contrée.Les bâtisses sont dans le style du pays, gros corps de grange au-dessus des étables, dans le versant d\u2019une côte.Elles sont commodes et économiques.Le verver chargé de fruits et la bordure d\u2019érables sur le chemin sont un attrait.En 1901 M.Greer était nouveau propriétaire dans North Hatlev.T1 à pu prouver depuis à ses nouveaux confrères de l\u2019est, qu\u2019il est un avriculteur capable de lutter avantageusement avec enx.M.Greer est beau-frère de M.W.Oswald, de Petit-Bralé des Deux- Montagnes.Il vient de la Grande-Frênière.premier lieu, on a couvert le dessus de l\u2019ensilage avec des planches sur lesquelles on pleçait des pierres ou de la terre.D\u2019autres protègent la masse ensilée en la surmontant d\u2019une épaisse couche de paille hachée fin.Depuis une douzaine d\u2019années plusieurs cultivateurs, qui ont renoncé à une couverture quelconque, se contentent d\u2019arroser eopieusement et de temps à autre, avec de l\u2019eau, le dessus de l\u2019ensilage.D\u2019autres encore recouvrent l\u2019ensilage d\u2019une couche de sciure de bois, mais il semble que cela ne suffise pas, car après quelque temps on trouve encore l'ensilage gâté sur une certaine épaisseur.Enfin il reste un dernier procédé imaginé et adopté avec succès par M.N.B.White, du Wisconsin, et qui consiste à arroser le dessus de l\u2019ensilage avec quelques gallons d\u2019eau fortement salée (forte saumure).Dans une lettre publiée dans un récent No du \u201cHoard\u2019s Dairvman\u2019\u2019, M.N.B.White dit que cet arrosage pratiqué avec soin et sans exagération, au moyen d\u2019un pulvérisateur, non seulement sur la surface supé- .rieure de l\u2019ensilaçe, mais au bord ou dans les coins ainsi qu\u2019autour des ouvertures des : portes du silo, ne présente pas les inconvénients qu\u2019on pourrait craindre, car la petite portion d\u2019ensilage salé qu\u2019on retire pour l\u2019alimentation des animaux se trouvera mé- Son jeune fils William possède le voût et le talent de collectionneur et de taxidermiste de son oncle W.Oswald.TH s\u2019est monté un joli ct-intéressant petit musée renfermant des spécimens des oiseaux, insectes et petits quacdrupèdes de sa contrée.M.Greer est maintenant au rano des lauréats de Très Grand Mérite, rang qui convient & ses capacités de cultivateur avancé.\u2014_\u2014 2 \u2014__ BOITE AUX LETTRES Conservation d: l\u2019ensilage.\u2014 Veuillez, je vous prie, m'indiquer un moyen facile d\u2019empêcher mon ensilage de se gâter sur le dessus et sur les bords le long des parois du silo.\u2014X.Réponse \u2014 Plusieurs moyens plus ou moins pratiques ont été proposés et adoptés.En langée avec une grande quantité d\u2019ensilage frais, c\u2019est-à-dire non salé.Avoine coulée.\u2014 Dans une pièce d\u2019avoine je trouve des épis dont la moitié seulement contient des grains bien formés tandis que le reste est sec et n\u2019est constitué que par de la balle.Quelle peut en être la cause ?\u2014 E.Chicoutimi.Réponse.\u2014 11 est probable que ce sont les intempéries de la saison, pluies prolongées et manque de chaleur, qui ont fait couler vos avoines en empéchant la fécondation d\u2019une partie des fleurs des épis.Il se peut aussi que votre sol manque d\u2019engrais phosphatés et, dans ce cas, nous vous recommandons l'emploi soit du superphosphate de chaux au printemps, soit du phosphate Po LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 168 Thomas dès cet automne (environ 400 lbs par arpent.) \u2014 Engrais chimiques pour vergers.\u2014 J'ai l\u2019intention d\u2019établir un verger sur ma ferme et je désirerais savoir quels engrais chimiques employer, lors de la plantation de mes arbres au printemps prochain.Le sol de mon futur verger est composé de terre sèche graveleuse.\u2014B.Co.Montmagny.Réponse \u2014Comme le terrain est libre et qu\u2019il s\u2019aoit de l\u2019approvisionner pour de longues années de potasse, d\u2019acide phosphorique et de chaux, je vous conseille d\u2019y appliquer, dès cet automne, 1200 à 2000 lbs.de phosphate Thomas et 300 à 400 lbs de sulfate de potasse par arpent : la plus grande partie de ces enorais sera enterrée par un labour profond et le reste sera épandue sur le labour, puis hersé.An printemps, immédiatement après la plantation des arbres, vous appliquerez en couverture, autour du pied.un peu de nitrate de soude (soit l à 2 onces de nitrate par arbre) que vous mé- lan~erez avec le sol de surface.Au lieu d\u2019anpliquer ce nitrate en poudre, il serait préférable de l\u2019emplover en dissolution dans l\u2019eau d\u2019arrosage \u2014 H.Nagant.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2019\u2014 Mord\u201dnt pour souder.\u2014 On fait un mordant fluide qui ne corrode pas les par- | ties soudées en faisant dissoudre dans de l\u2019acide muriatique autant de zine que l\u2019acide peut en contenir, puis en ajoutant de l\u2019eau, de la glycérine et de l\u2019alcool.Pour une partie de glvcérine, on ajoute une partie d\u2019alcool et une partie d\u2019eau, puis deux parties d\u2019acide contenant le zinc en dissolution.Ce fluide a été employé pour toutes sortes de soudure, et a été trouvé particulièrement désirable pour les parties métalliques graisseuses ou sales et pour la soudure du fer.On prétend que la glycérine empêche toute formation de rouille.À SECTION RÔSERVÉE À LA SOCIÉTÉ D\u2019INDUSTRIE LAITIÈRE VARIATION DU RENDEMENT DU LAIT EN FROMAGE A propos de la fausse pesée du lait.\u2014 La direction du Journal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticulture nous a communiqué la lettre suivante avec prière d\u2019y répondre dans les colonnes du journal : Direction Journal d\u2019Agriculture, Qué=- bec.\u2014 Je vois dans le Journal d\u2019Agriculture du S août une correspondance signée par J.C.Chapais sur la fausse pesée du lait.Ici, à St-P., nous sommes dans ce cas.I] y a trois fabriques et il y en a une qui paye de 8 à 10 pour cent de plus.On nous dit que c\u2019est parce qu\u2019elle reçoit plus de lait que les autres.Est-ce qu\u2019il peut y avoir une différence entre une fabrique de 8000 lbs et une de 3,500 Ihs ?Peut-on donner plus de fromage par cent livres de lait dans une fabrique de 8,000 Ihs.que dans celle de 3,500.Maintenant, monsieur, je serai trés heureux si vous voulez bien me donner tous les renseignements sur les différences qui peuvent exister, car nous tenons à ce que les choses se fassent bien.\u2014 Votre obligé serviteur, J.B., ST-P.3 septembre 1907.Réponse.\u2014 Bien qu\u2019a premiére lecture la réponse à cette lettre paraisse assez facile à faire, nous nous apercevons, après un moment de réflexion, qu\u2019il faut donner un certain développement à cette réponse, afin de n\u2019induire personne en erreur.En effet, la lettre contient deux questions bien distinctes.La première se présente comme suit: Peut-il y avoir, dans le cas actuel, une différence de 8 à 10 p.c.entre le rendement en argent du fromage produit dans une fabrique recevant 8,000 lbs.de lait et 164 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE celui produit dans une fabrique n.en recevant que 3,500 lbs ?La seconde est la suivante : Quelles sont les différences possibles à rencontrer entre le rendement en fromage de différents laits ?Comprenant ainsi le texte de la lettre que nous venons de citer, nous répondons séparément aux deux questions qu\u2019elles comporte.Réponse à la première question.\u2014 Connaissant bien la région et la paroisse de notre province habitées par l\u2019auteur de la lettre, nous répondons à la première question comme suit Si les trois fabriques dont il est question dans la lettre reçoivent du bon lait, si ce luit est fabriqué en fromage par de bons fabriquants et si ce fromage est vendu par chaque fabrique au même prix, la probabilité est que les patrons devraient recevoir à peu près le même montant d\u2019argent par cent livres de lait.Le seul fait de la différence dans la quantité de lait par chacune ne saurait, dans le cours normal des choses, rendre expliquable une différence de < à 10 p.e.telle que celle mentionnée dans la lettre.Réponse à la seconde question.\u2014 Il v a plusieurs causes qui pourraient amener une différence considérable dans le montant payé par cent livres de lait aux patrons de diverses fabriques, si nous sortons des conditions locales normales mentionnées dans le dernier paragraphe.Ces causes se «lassent en trois catégories : 1.Causes venant des vaches, 2.Causes venant des patrons ; 3.Causes venant des fabricants et des fabriques.Causes venant des vaches.\u2014 Il est reconnu que certaines races de vaches donnent un lait plus riche que celui d\u2019autres races.Ainsi, les jerseys et les canadiennes donnent un lait très riche ; les avrshires un lait moven en richesse et les holsteins un lait pauvre.A cause de ce fait, certaines réions, considérées au point de vue de la production fromagère, donnent environ 10 1-2 lbs.de fromage par 100 lbs.de lait, d'autres n'en donnent que 9 1-2 lbs.en moyenne annuelle.Disons tout de suite,que T les différences provenant de ce fait ne pourraient guère se rencontrer entre les fabriques d\u2019une même paroisse.Les mêmes différences s\u2019observent entre ceetaines régions renommées par la richesse de leurs pâturages en été et d\u2019autres mal notées pour la pauvreté de leurs pacages.Causes venant des patrons.\u2014 Lorsque les patrons d\u2019une fabrique sont habitués par leur fabricant à voir accepter facilement leur mauvais lait, sont généralement peu soigneux de ce lait, ne l\u2019aérent pas, ne le refroidissent pas lors des vrrandes chaleurs, lavent mal leurs Vaisseaux, apportent du lait à mauvaise odeur, il v a, dans tous ces cas, un fort déficit dans le rendement en fromage par 100 lbs.de lait.Dans de telles circonstances, en supposant que le mauvais fromage résultant infailliblement de tel lait se vendrait à un aussi bon prix que le hon fromage d'une fabrique ne recevant que du bon lait, ce qui arrive malheureusement trop souvent, il y aura certainement une différence dans le pour cent d\u2019argent reçu par les patrons des deux fabriques, pour leur lait.Causes venant des fabricants et des fabriques.\u2014 Il semble inutile de dire que si un fabricant charge un plus bas prix de fabrication que son voisin, il devra, toutes choses égales d'ailleurs, payer plus d\u2019argent à ses patrons par cent livres de lait.Puis, outre cela, tout fabricant qui ne conduit pas bien la coagulation de son lait,qui agite ce dernier pendant sa coagulation, qui coupe le caillé trop mou, qui le coupe trop fin, qui manie sans précaution ses couteaux à cailler, qui brasse le caillé trop vite avec le rateau, qui chauffe le caillé trop rapidement, surtout au commencement de l\u2019opération, qui laisse développer trop d\u2019acide dans son bassin, qui met le caillé en presse trop chaud, qui le presse trop fort en commençant, subit certainement, de ces divers chefs, une grande diminution dans le rendement de son lait en solide.De plus, si le fromage est dans une chambre de maturation trop chaude et y est gardé trop longtemps, il subit aussi une grande et rapide diminution de poids.Toutes ces causes diminnent le LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 165 percentage d\u2019argent payé par cent livres de lait.Ajoutons à cela que, si une fabrique, se trouvant dans quelques-unes des conditions ci-haut mentionnées, comparait son percentage de rendement avec celui d\u2019une fabrique où tout serait en bonnes conditions et où, de plus, la fausse pesée se pratique, elle arriverait, dans ce cas, facilement à une différence d\u2019un fort montant pour cent en argent en moins payé par elle à ses patrons.e J.C.CHAPAIS.\u2014_\u2014_\u2014\u2014 Je crois qu\u2019il ne serait pas sans intérét de présenter aujourd\u2019hui aux lecteurs du Journal d\u2019Agriculture de la Province de Québec un sujet d\u2019étude qui a fait l\u2019objet d\u2019une séance spéciale au Troisième Congrès International de Laiterie, tenu à La Haye, du 16 au 20 septembre de cette année.La troisième question du No 17 de la première section, était \u201cDu controle du beurre, et M.M.Van- dam, Inspecteur au Ministère de l'Agriculture, à Bruxelles ( Belvique\\ a présenté un rapport qui traite de cette importante question au double point de vue commercial, et répressif des fraudes.Avec l\u2019extension que nous cherchons pour notre marché de beurre, nous avons besoin d\u2019entourer nos produits de toutes les précautions que la prudence nous su tre, afin de prévenir tout souncon de falsification quelconque.Il est vrai que nous avons une prohibition complète au sujet de la margarine, tout de même cette étude pourra faire naître un besoin de mesures plus étendues pour aider à l'introduction des beurres canadiens sur d'autres marchés que celui de I\u2019 Angleterre.Je la donnerai en entier, parce que ce n\u2019est que dans son ensemble qu\u2019on peut y trouver une application qui nous serait utile.J.D.LECLAIR.Troisième Congrès International de Laiterie La Haye\u2014Schéveningue ( 16-20 septembre 1907) PREMIERE SECTION LÉGISLATION ET RÉGLEMENTATION TROISIEME QUESTION : Du contrôle du beurre.Rapport de M.Vandam, Inspecteur au Ministère de l\u2019Agriculture à Bruxelles.® \u201cLe contrôle du beurre, présenté pour la première fois en 1903, n\u2019avait rencontré que des partisans assez rares.L\u2019idée était neuve, originale, aussi ses adversaires étaient- ils nombreux.Depuis lors, il faut reconnaître que les appréciations se sont peu à peu transformés, au fur et à mesure que l\u2019institution hollandaise prenait corps, s\u2019organisait et donnait ses premiers résultats ; à tel point qu\u2019au Congrés-de Paris, en 1905, bien des opinions, naguére hostiles et intransigeantes, s\u2019étaient complètement modifiées.\u201cLes délégués de la Hollanle disaient en 1903 ; faites-nous crédit et vous verrez que vous nous donnerez raison.C\u2019est ce que, pour ma part, j'ai cru sage de faire, m\u2019abstenant d'intervenir dans un débat qui me paraissait prématuré.J\u2019estimais.en effet, qu\u2019il était plus logique d\u2019attendre les résultats avant de se prononcer.\u2018\u201cJ\u2019avouerai, cependant.\u201cu'\u2019à cette époque je doutais, comme beaucoup de mes confrères, de l\u2019efficacité des mesures que l\u2019on venait nous présenter, tont en admirant l\u2019effort versévérant et la foi inébranlable des organisateurs hollandais.auxquels je tiens à rendre ici cet hommage.\u2018Aujourd\u2019hui, au contraire, que l'expérience m'a démontré du\u2019ils avaient raison, mon owinion s'est modifiée et ce ne sont plus seulement les hommes ane jo mais aussi leurs idées, dont je me déclare entièrement partisan.\u201cLe beurre d\u2019importation hollandaise jouissait en Belrique.avant le contrôle, d\u2019une assez mauvaise réputation qui, on peut l\u2019avouer, était bien méritée.Il nous parvenait, en effet, par l\u2019intermédiaire de ricle, ET (ICI WY Cet Cr LS a WR we Ae oY Sn SO.WTAE ED mm tg op arn B pr rye. 166 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE négociants adroits qui ne nous expédiaient que des produits savamment frelatés.C\u2019est à peine si nous recevions quelques beurres purs, de provenance directe des laiteries, noyés dans la grande masse des beurres falsifiés.\u2018\u2018Maintenant, les rôles ont changé : ces derniers ont cédé progressivement la place aux beurres à certificat d\u2019origine.Cela résulte des constatations faites par le service belge d\u2019ijnspection des denrées alimentaires et résumées dans le ranport que j'ai présenté sur l'inspection du beurre aux frontières en 1906.J\u2019estime que cette constatation confirme déjà, dans une certaine mesure, les clairvoyantes prévisions émises en 1903 par les initiateurs du système du contrôle.\u201cCette institution visait avant tout, pour ne pas dire exclusivement, le grand commerce international ; c\u2019est dans ce sens seulement qu\u2019elle devait être comprise et discutée par un congrès international de laiterie.Or,il n\u2019en a pas été ainsi : en examinant froidement et sans parti-pris les controverses passionnées qui se sont produites dans les congrès antérieurs, on doit remarquer que les partisans et les adversaires du svstème envisageaient la question à un point de vue tout à fait différent, les défenseurs n\u2019ayant en vue que le grand commerce d\u2019exportation, leurs contradicteurs les combattant, en'général, par des arguments dont l\u2019intérêt résidait exclusivement dans le commerce local.\u2018\u201cC\u2019est ainsi qu\u2019à mon avis, la discussion s'est plus ou moins égarée.\u201cOr, je tiens avant tout à établir que mon argumentation vise exclusivement le commerce international.Je n\u2019entends nullement discuter la réglementation de la vente intérieure du beurre : c\u2019est affaire à chaque pays d\u2019organiser sa défense contre les falsifications, suivant les conditions de son commerce ct suivant son intérêt national.Aussi, mes conclusions ne peuvent-elles pas être interprétées dans un sens défavorable à tout autre système de protection particulier à chaque pays, pour autant qu\u2019on ne l'envisage que comme une organisation visant les transactions intérieures.\u201cCette distinction étant bien établie, je prétends que le système hollandais des marques de contrôle offre un intérêt interna- tionaf hautement appréciable.\u2018Il permet d\u2019abord de fournir à l\u2019acheteur étranger un signe tangible, rapidement et nettement appréciable de l\u2019origine et de la pureté du beurre qu\u2019il achète, sans avoir recours à aucune manipulation analytique.Les acheteurs ne sont pas des chimistes, 1l ne faut pas le perdre de vue, et l\u2019essai qu\u2019- une autre réglementation leur imposerait serait toujours de nature à gêner la marche des transactions.\u2018Quant à l\u2019origine, la marque de contrôle telle que l\u2019ont comprise nos confrères hollandais leur en donne une indication certaine, tout en garantissant que la «enrée vient directement de la fabrique sans avoir été manipulée par des intermédiaires toujours dangereux.\u2018\u201cCes avantages sont marquants, tant au point de vue commercial qu\u2019économi-ue, et ils ont dû être appréciés, puisque, ainsi que je le disais plus haut, la vente du beurre sous contrôle s\u2019est développée d'une façon remarquable.\u201cMais il ne faut pas seulement que la marque soit apparente et facilement appréciable pour le commerce, il est aussi absolument indispensable qu\u2019elle inspire la confiance la plus entière aux acheteurs, parce qu\u2019elle doit garantir d\u2019une façon sincère et absolue la pureté du produit sur lequel on l\u2019applique.\u2018Dans un rapport très documenté sur le fonctionnement du service en Hollande et résultant d\u2019un voyage d\u2019étude fait avec MM.Ricard et Troude, M.Bonn a été amené à reconnaître que les dispositions du contrôle hollandais offraient une absolue sécurité, la fraude pouvant être regardée comme pratiquement impossible.\u2018\u201cJ\u2019ai pu apprécier moi-même la justesse de ces considérations dans plusieurs visites que j'eus occasion de faire à la station de contrôle de la province de Limbourg, à Maestricht.\u201d (À suivre.) + LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 167 Enregistrement des Chevaux Canadiens AVIS TRES IMPORTANT Le département de l\u2019agriculture du Canada a ouvert dernièrement un livre d\u2019enrégis- trement pour les chevaux canadiens.Après entente préalable entre l\u2019honorable Ministre de l\u2019agriculture du Dominion et la Société des Eleveurs de chevaux canadiens, il a été décidé de faire ré-examiner, par une commission spéciale d\u2019experts, tous les chevaux déjà enrégistrés comme Canadiens, en vue de les enrégistrer de nouveau dans le Livre ouvert par le département de l\u2019agriculture du Dominion.Cette commission est composée de MM.J.A.Couture, Arsène Denis représentant la Société des Eleveurs de chevaux canadiens, Robert Ness et Louis Lavallée représentant le département de l\u2019agriculture du Canada, Dr J.H.Vigneau, médecin vétérinaire officiel.Tous les frais de cette nouvelle inspection sont à la charge du département de l\u2019agriculture du Canada et il n\u2019en coûtera donc rien aux propriétaires.Tout ce qui leur est demandé est seulement d\u2019amener leurs chevaux déjà enrégistrés à celui des endroits qui seront désignés dans l'itinéraire de la Commission, qui leur\u2019 conviendra le mieux, afin de faire ré-enrégistrer ces chevaux dans le nouveau Livre d\u2019enrégistrement.Ils sont aussi priés de produire les vieux certificats d\u2019enrégistrement.L'itinéraire de la Commission sera publié dans le \u201c Journal de l'Agriculture.\u201d Ceux qui ont des chevaux qui ne sont pas déjà enrégistrés, mais qu\u2019ils croient pouvoir l\u2019être, pourront aussi les présenter à la Commission à l\u2019un des endroits mentionnés dans l'itinéraire.Ils seront enrégistrés s\u2019il y a lieu de le faire.J.A.COUTURE, Président de la Commission de ré-examen des chevaux canadiens._ Itinéraire de la Commission de Ré-E.camen des Chevaux canadiens.Dr J.A, COUTURE, M.V., Président, M.ARSENE DENIS, représentant la Société des Eleveurs de Chevaux Canadiens; M.R.NESS, vice-président, M.Ls.LAVAL- LEE.représentant le Département de l\u2019Agriculture du Canada.Sherbrooke, Terrain Exposition.6 Sept.8 à 9 a.-n.Ste Théodosie .17 Sept.11 à 1 p.-m.Berthier, Exposition .\u2026 25 Sept.1 à 3 p.-m.St-Barnabé.Co.St - Maurice, Exposition .\u2026 26 Sept.10 à 11 a.-m.St-Bazile Station, Co Portneuf.27 Sept.9 à 10 a.-m.Portneuf Station .27 Sept.1 à 2 p.m.St Raymond Station .28 Scpt.8 à 9 a.-m.Yamaska, Hotel Lafleur .1 Oct.83a 9 a.m.Pierreville, HOtel Rousseau .1 Oct.3 a 4 p.-m.La Baie du Febvre .2 Oct.9 A 10 a.-m.Nicolet, Hotel Houde .2 Oct.2a 3 p.-m.St Léonard, Hôtel Poirier .3 Oct.8 à 10 a.-m.Richmond, Hôtel Jacob .3 Oct.4 à 5 p.-m.Danville, Hôtel Gorden .4 Oct.9 a 10 a.-m.Victoriaville Station .4 Oct.13a 2 p.-m.Granby Station.8 Oct.11 à 12 a.-m.Waterloo Station .9 Oct.9 à 11 a.-m.Knowlton Station .\u2026 10 Oct.9 2 11 a.-m.Stanstead Station .\u2026 11 Oct.8 à 11 a.-m.Coaticook Hôtel .15 Oct.8 à 10 a.-m.Compton, Hôtel Craig .15 Oct.12 à 1 p.-m.Plessisville, Hôtel Boulé .\u2026.16 Oct.9 à 11 a.-m.Lyster Station.16 Oct.24 3 p.-m.Ste Agathe, Lotbinière, Place publique .17 Oct.8 à 9 a.-m.Lévis, à la Quarantaine des animaux .19 Oct.9 a 11 a.-m.Gentilly, Co Nicolet, Hôt Hould 22 Oct.10 à 11 a.-n.Lotbinière, Place publique .23 Oct.8 a4 9 a.-m.Ste Croix, Place publique .238 Oct.12 à 1 p.-m.St-Anselme Station, Co.Dor - chester .eo +» 24 Oct.8% à 94 a.-m.Beauce Jct, Station ., , 24 Oct.2 à 3 p.-m.St-George, Beauce .\u2026 25 Oct.9 à 11 a.-m.Broughton Station .26 Oct.8 à 10 a.-m.Dr J.H.VIGNEAU, Tro1s-RIVIERES, Secrétaire de la Commission.De- La Commission n'accepte pas de chevaux âgés de moins de 8 ans.rt me.a = Ga Sy IPE iT I I SAF Spo Yr Spb yo Sd = oe NAmb ss a: I 168 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Animaux de race pure et enregistrés a Vendre Avis.\u2014 Le \u2018\u2018Journal d\u2019Agriculture\u201d\u2019 n\u2019accepte aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces d\u2019animaux « à vendre.Avis aux propriétaires de bétail laitier.Dans la classe des bovidés, nous n\u2019annon- cons que les vaches dont on indique le rendement en lait et le No d\u2019enregistrement.S\u2019il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, on doit indiquer le rendement en lait et le No d\u2019enregistrement des méres de ces animaux.A vendre : 4 agneaux et 3 agnelles Leicester, enregistrés.3 porcelets mâles du mois de juin et plusieurs du de septembre, de la race \u201cGrand Yorkshire\u201d.Un taureau Avrshire de 3 ans, enregistré 1S290 : sa mère a donné 48 lbs de lait par jour, Nad ress a Joseph Couture, Jeune-Lorette, Co.mois Gueétee, A vendre : Aoneaux Oxford-down et 1 bélier an, de même race, enrovistrés.d\u2019un SN'udresser à FE, CC.Brosseau, 771 rue S- Denis.Montreal.\\ vendre : Dies de Toulouse en grande quantité.Ncdresser à Oditon Pelletier, St-Roch des Aulndies, Co, L'Ishif \u2014_\u2014 ff; \u2014\u2014\u2014 L'ÉLEVAGE DU CHEVAL La province d'Ontario a-t-elle comme la province de Québec néglioé l'élevage du cheval 7 C'est ce qui semble résulter du rapport fait au gouvernement par des commissaires enquéteurs dont nous allons analyser les conclusions.Voici ce qu'ils disent désirent faire une ou deux sugvgestions leur sont inspirées par les faits qu\u2019ils ont pu constater au cours de cette longue enquête.Vos inspecteurs qui D\u2019accord avec un grand nombre d\u2019éleveurs dont nous avons recueilli fes opinions, nous croyons à l\u2019utilité d\u2019une loi qui imposerait une licence pour les étalons et en assurerait l\u2019inspection, pourvu que cette loi n\u2019impose pas de conditions trop lourdes.Les éleveurs sont unanimes à condamner les mauvais étalons qui parcourent le pays, mais nous croyons qu\u2019une loi prohibitrice ne nous ferait que reculer et serait loin de produire les bons effets que l\u2019on est en droit d\u2019en attendre.Ce qu\u2019il faut surtout, c\u2019est instruire le peuple.L\u2019inspection et l\u2019enregistrement des étalons par le gouvernement nous parait recommandable.On pourrait faire payer une légère licence pour couvrir les frais de l'inspection, mais pour aucune raison il ne faudrait prélever une licence élevée.Un certificat constatant que l'étalon est sain et remplit les conditions voulues pour la reproduction serait delivré au propriétaire qui devrait en donner communication à toute requisition.Tous les étalons devraient être enregistrés et l\u2019on devrait déterminer les cas où un étalon doit être déclassé.]1 devrait être dressé un catalogue des étalons par comté avec note abrégée du rapport de l'inspecteur et ce catalogue fournirait ainsi aux éleveurs les renseignements dont ils auraient besoin.Nous crovons aussi que les éleveurs vraient être protégés contre les fausses ré- (lames des propriétaires d\u2019étalons en obli- veant ces propriétaires à publier un rapport de- exact des états de services de leurs étalons.Les éleveurs ont été souvent victimes des renseiynements qui leur ont été fournis.On devrait aussi tenir un registre des étalons d\u2019une classe supérieure et la question de leur octroyer des primes devrait être mise à l'étude.Nous croyons qu\u2019en outre de cette loi, il serait bon de publier un bulletin contenant des informations non seulement sur l\u2019éleva- re, mais aussi sur les races, les différents types et les débouchés que peut offrir le commerce.D\u2019après nous, 1 |» n'est pas assez instruit et n\u2019a pas ce qu\u2019il faut pour faire Tie TR me ol LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 169 un bon choix.Ce qui manque le plus ce sont les connaissances et nous pourrions peut être remédier à cet inconvénient par nos Farmer\u2019s Institutes et le choix de bons juges pour nos expositions.En général, nos cultivateurs ne donnent pas l\u2019attention voulue à l\u2019élevage de la jument.Les bonnes juments sont vendues et l\u2019on ne garde pour la reproduction que celles cui sont de seconde classe, malades ou tarées.Ces juments saillies par un étalon défectueux, malsain, d\u2019oricine douteuse, ne peuvent donner que de mauvais produits.Si nos cultivateurs, nos éleveurs savaient seulement et voulaient obtenir de la reproduction des produits meilleurs d\u2019année en année, nous ne tarderions pas à avoir une meilleure classe de chevaux en Canada.(Signé,) Sincluir et Akkell, \u2014_\u2014 MEDECINE VETERINAIRE CONSULTATIONS J\u2019ai un cheval de 5 ans qui tousse depuis un an ; j'ai essayé des remèdes sans bons résultats.Maintenant il a cessé tout d'un coup de manger et il a une enflure entre les os de la mâchoire inférieure, laquelle a fini par aboutir; en attendant vos conseils, j\u2019applique des cataplasmes chauds ; il a jeté beaucoup de matière blanche par le nez.Pourriez-vous me dire quelle est cette maladie et quel traitement il faut employer ?\u2014-St-Ubald.Réponse.\u2014 Je suppose que ce cheval a souffert de la gourme ; donnez maintenant un tonique tel que le sulfate de fer et de la gentiane (1 once de chaque) ; divisez en 12 paauets égaux et donnez-en un soir et matin dans du son échaudé.J'ai une jument de 15 ans qui s\u2019est estropiée, il y a 18 jours.sur une hache au-dessus de la jointure du boulet de la patte gauche de devant ; je l\u2019ai soignée à l\u2019acide carboli- que, mais sans résultat.La plaie suppure au milieu ; l\u2019animal a toute la patte enflée jusqu\u2019au genou et ne se porte pas du tout sur la patte malade.Quel remède dois-je employer ?\u2014A.St-D., Rimouski.Réponse.\u2014 Employez les pastilles de bichlorure, quatre dans un gallon d\u2019eau, imbibez de la ouate que vous tenez en place avec un bandage de coton.1° Un poulain de 3 ans, de grande valeur, a été blessé en haut de la cuisse gauche par une tige de fer pointue et le froid s'est mis dans la blessure ; le soir du même jour il pouvait à peine marché ; je lui ai lavé cette plaie avec de l\u2019acide carbolique dans de l\u2019eau tiède pendant plusieurs jours ; il a parfaitement guéri, si bien qu\u2019on ne peut trouver l'endroit blessé, mais il tire de cette patte là et parfois il boîte presque, sans que je puisse trouver un point douloureux nulle part.Je voudrais savoir si cela peut se guérir ou si cela disparaîtra avec le temps et quels remèdes je dois employer.2° J\u2019ai une truie qui doit mettre bas dans quelques jours et je crains (d\u2019après son allure ) qu\u2019elle mange ses petits.Je lui ai donné de la cendre avec du charbon de bois.Pourriez-vous m\u2019enseigner un remède à cette maladie-là, et les précautions à prendre dans ce cas-là ?\u2014 J.D., Compton.Réponse.\u2014 1° Je pense que votre animal guérira avec le temps ; dans tous les cas je ne puis faire un diagnostic certain sans voir le sujet.2° Donnez à votre truie, quelques jours avant la mise bas, un dragme d\u2019aloés tous les deux jours jusqu\u2019à concurrence de trois doses, mais ne pas lui en donner après qu\u2019elle aura eu ses petits.John D.Duchène, M.V.\u2014 Conservation des toiles et des sacs.\u2014 Un bon procédé de conservation des sacs a grains, à engrais, etc., consiste a le traiter par une décoction d\u2019écorce de pru- che préparée avee 1 gallon d'eau pour 2 lbs.d\u2019écorce de pruche.On y laisse séjourner les sacs et les toiles pendant 12 heures, de façon qu\u2019ils s\u2019imprègnent bien du liquide.On lave ensuite à fond avec l\u2019eau pure et on laisse sécher.rm mm tr carn = rpm 170 AVICULTURE Opinion ixportante du Dr Higgins, du Laboratoire biologique d'Ottawa.Dans les premiers jours de juin, le directeur du Collège d\u2019Agriculture de Truro, Nouvelle-Ecosse, envoya deux poulets pour examen au docteur Higgins du Laboratoire Biolovique d\u2019Ottawa.Ces deux poulets et plusieurs autres étaient morts, présumait- on, de diarrhée.Dans la lettre accompagnant l\u2019envoi des poulets, on déclarait que, non seulement des poulets du collège étaient morts de cette diarrhée, mais aussi des poulets éclos d\u2019œufs achetés aux cultivateurs des campagnes voisines.Lorsque les poulets arrivèrent à Ottawa, le docteur Tliygins se trouvait en mission officielle dans le Nord-Ouest et l\u2019examen en fut fait par l\u2019assistant pathologiste, docteur Hadwen.ll est bon de remarquer que le docteur Tligeins est lui-même un amateur d'aviculture, et qu\u2019il a fait éclore un grand nombre de poulets tant par des poules que par des incubateurs.Il s'ensuit que le docteur lliggins se trouve être un aviculteur pratique en même temps qu\u2019une autorité scientifique.Il convient de noter que les poulets dont il est question dans la lettre du Collège d\u2019A- agriculture de la Nouvelle-Ticosse, comme ûtant morts en si crand nombre, avaient été couvés tant par des poules que par des incubateurs.Nous donnons d'abord le rapport du docteur Tadwen que nous faisons suivre d'une réponse supplémentaire par le docteur Higgins.\u2014 Victor ftortier, Otteaaieat.) l'apport du Docteur Hardwen Laboratoire biologique, le 26 juillet 1907.Dr J.(i.Rutherford, Directeur général vétérinaire, Ottawa.Monsieur, J'ai l'honneur de faire rapport que j'ai examiné deux poulets envoyés par le Collège d\u2019Agriculture, de la Eouvelle-Ecosse.La cause de la mort était la \u2018\u201cdiarrhée cray- LR euse.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Nous avons examiné œ printemps un grand nombre de poulets souffrant de la même maladie qui, selon le docteur Higgins, peut être attribuée principalement à la non absorption de l\u2019enveloppe du jaune d\u2019œuf (Yolk sac).A mesure que la niäladie progresse, les excréments se collant aux plumes finissent par obstruer complètement l\u2019orifice du rectum.Il semble que le meilleur traitement que l\u2019on puisse suivre soit d\u2019enlever doucement la masse des excréments.Un grand nombre de poulets meurent uniquement de cette obstruction.J'ai l\u2019honneur d\u2019être, monsieur, Votre obéissant serviteur, ( Signé) SEYMOUR HADWEN.Lettre supplémentaire du Dr Higgins.(Ce qui suit forme le rapport supplémentaire du Dr Miggins qui contient des renseignements importants) : Laboratoire biologique, Ottawa, le 31 juillet 1907.Dr J.G.Rutherford, directeur général vétérinaire, Ottawa.| Monsieur, J'ai l'honneur de vous faire tenir un supplément au rapport du Dr Hadwen concernant la Diarrhée crayeuse des poulets, objet de son rapport, adressé de ce laboratoire, en date du 26 juillet, à l\u2019occasion de deux poulets morts envoyés par le Collège d\u2019Acriculture de la Nouvelle-Ecosse.Une explication un peu plus détaillée de ce rapport me semble nécessaire, car l\u2019opinion que je me suis formée sur la cause de cette maladie et à laquefle le docteur Hadwen a fait allusion, diffère complètement de ce que l\u2019on a avancé jusqu'ici.\u2018La Diarrhée crayeuse\u201d\u201d n\u2019est point due à un agent infectieux, mais bien à un développement anatomique défectueux précédant l\u2019éclosion du sujet.\u201d Quant à la cause de la défectuosité de ce développement, je ne saurais me prononcer pour le moment, mais il est certain que les poulets qui sont morts de cette soi-disante diarrhée crayeuse n\u2019ont l\u2019enveloppe du jaune LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 171 d\u2019œuf que partiellement absorbée.Dans les | conditions normales, ce sac est, en général, complètement absorbé à la fin de la période d\u2019incubation ou dans le cours des premiers jours qui suivent l\u2019éclosion.Lorsque cette enveloppe n\u2019est pas entièrement absorbée le sujet est très exposé à contracter la Diarrhée crayeuse aussitôt qu\u2019il commence à manger, remplit les ventricules, le gésier et les testins.De la dilatation des organes in- cl- En soignant les poulets atteints on a obtenu des résultats assez médiocres en exer- - Çant une certaine pression sur l\u2019enveloppe du car cette nourriture dessus nommés, résulte une pression mécanique de contre le cloaque, impossible, ce qui rend l\u2019évacuation l\u2019enveloppe du jaune d\u2019œuf et cette obstruction persiste.Si l\u2019on n\u2019y apporte remède, le poulet meurt de cet engorgement.La diarrhée craveuse est tout simplement : une coïncidence occasionnée par le fait que les uretères débouchent dans le cloaque au- dessus et en arrière du point où se produit l\u2019obstruction causée par la pression de l\u2019enveloppe du jaune d\u2019œuf, et comme il n\u2019y a | se vident aisé- Ces sécrétions urinaires sont blan- : là aucune obstruction, ils ment.ches, d\u2019une consistance semi-solide, et de là vient le nom de \u2018\u2018diarrhée blanche.\u201d La \u2018\u2018Diarrhée par une incubation défectueuse ou par faiblesse héréditaire inhérente au troupean d\u2019où proviennent les poussins.pas infectieuse et ne se transmet pas à des poulets bien constitués logés avec ceux dont l\u2019enveloppe du jaune d\u2019œuf n\u2019a point été convenablement absorbée.Les bactéries que révèle l\u2019examen de l\u2019enveloppe du jaune d\u2019œuf sont nombreuses mais, dans une - série de cas soumis à l\u2019examen, il a été impossible de découvrir un simple organisme spécial.Dans tous les cas de cette affection objets d\u2019un examen, une autopsie sérieuse révélera sans doute l\u2019existence de l\u2019ohstruction ou engorgement ci-dessus.De la déclaration suivante contenue dans la lettre incluse, nous concluons qu\u2019il est possible aue les reproducteurs puissent être la cause de cette maladie : \u2018Les produits des œufs que l\u2019on a expédiés ailleurs pour être couvés, ont manifesté les mêmes symptômes.crayeuse\u201d\u201d peut être causée : une | jaune d\u2019œuf avant que l\u2019ouverture extérieure fut complètement bouchée, faisant ainsi expulser le contenu au dehors.On exerçait en même temps une pression spéciale en vue de vider l\u2019intestin.Ces moyens doivent être employés avec un soin extrême, ou bien çette manipulation tuera le sujet.J\u2019ai l\u2019honneur d\u2019être, monsieur, Votre obéissant serviteur, (Signé) CHAS.H.HIGGINS, Pathologiste.MALADIES DE LA VIGNE SAUVAGE Oïdium et Mildew.Question.\u2014 J\u2019ai 50 pieds de vigne sauva- Elle n\u2019esy Le de 5 à 13 ans; ils se sont très bien garnis de raisin au printemps, mais, vers le 15 juin, après huit jours de pluie, les grains ont commencé à se couvrir d\u2019un manteau blanc et ont séché; la feuille est toute trouée et jaune.Vous m\u2019obligerez beaucoup en me donnant votre avis sur cette maladie et en m\u2019indiquant le remède.\u2014H.L.S.C., Berthier.Réponse.\u2014 Les vignes dont fait mention la lettre ci-dessus sont atteintes de deux maladies terribles dont une seule suffirait sinon pour les faire mourir, du moins pour les affaiblir considérablement et pour anéantir complètement la récolte.Sur les feuilles, c\u2019est l\u2019Oïdium, sur les fruits c\u2019est le mildew.Voici sur ces deux maladies quelcues indications qui seront de nature & rendre service, non-seulement au correspondant, auteur de cette lettre, mais à tous ceux qui, 172 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE peu ou prou, s'occupent de la culture de la vigne indigène.Cette dernière, du reste est tris-sujette à ces deux maladies surtout lorsqu'on la soumet à ce qui, de près ou de loin, ressemble à de la culture.On a constaté que les sols épuisés, surtout en potasse et en calcaire favorisaient leur développement ; les plantes en effet y sont faibles et peu vigoureuses et deviennent facilement la proie des parasites.Un bon remède préventif qui aura en outre l'effet d\u2019augmenter le volume de la récolte, consistera donc à fumer la vigne avec des engrais azotés s'il y a lieu, et en tout cas avec des engrais potassiques et calcaires.L'Oïdium est un champignon microscopique qui s'attaque à la feuille de la vigne, sur laquelle il se manifeste par des taches brunâtres qui s'élargissent au fur et à mesure qu'il se développe.Il finit par percer la feuille de part en part, il se répand ensuite sur les rameaux qu\u2019il couvre de taches brunes, puis sur le raisin qu\u2019il noircit, dur- «it et rend impropre à tout usace.Comine toux les champignons, ses congénères, il se développe surtout sous l\u2019influence de la chaleur et de l'humidité et je ne suis pas surpris du tout que ces maladies aient fait leur apparition après les huit jours de pluie dont parle le correspondant.Les germes ou spores existaient sur les feuilles, mais ne pouvaient se développer, faute d\u2019humidité suffisante.Ceci illustre un point important dans la lutte que l\u2019on doit soutenir contre lès maladies fongueuses de toutes sortes qui attaquent nos plantations fruitières, c'est qu'il ne faut jamais négliger les remèdes préventifs quelque inutiles qu\u2019ils hous paraissent être par l'absence de maladies.Ces germes ne sont pas visibles à l'œil nu, tellement ils sont petits, et peuvent exister à notre insu, n'attendant qu'un moment favorable pour se développer.Le Mildew est très commun dans les vignobles et attaque tout particulièrement la vigne indigène.!l fait son apparition sur les feuilles dans la première quinzaine de juin sous forme de taches peu brillantes d'un blanc grisâtre.Il se répand ensuite sur les fruits qu\u2019il recouvre d\u2019un duvet poudreux et qu'il rend impropre à la cueillette.Si l\u2019on n\u2019y porte remède tous les fruits en sont contaminés et la récolte entière est perdue.Continuant de se développer dans le cours de la saison, il émet des spores d'hiver qui se propavent, envahissent toutes les vignes voisines, et se répandent l\u2019année suivante.De sorte que le mildew ne détruit pas seulement la récolte de l\u2019année, mais aussi, celle de l\u2019année suivante.J\u2019ai vu des vignes entières tellement infestées de ce terrible champignon qu\u2019il fallut les détruire complètement et les brûler, pour refaire de nouvelles plantations.I] est donc de la plus grande importance de bien connaître les moyens à employer pour combattre ces deux champignons parasites si l\u2019on veut cultiver avec succès notre vigne indivène, qui, en raison des excellents produits que l'on fabrique avec son fruit, mérite certainement une plus grande attention qu\u2019elle n\u2019en a eu jusqu\u2019ici.J\u2019ai parlé déjà, comme remède préventif, de l'application d\u2019engrais potassiques et calcaires.On se rappellera à ce sujet que les cendres de bois franc constituent un excellent engrais, à la portée de tous.Il ne faut pas craindre de les répandre au pied des vignes.Un autre bon remède préventif consiste à arroser les vignes avec la bouillie bordelaise, une première fois avant la floraison, une deuxième fois, lorsque le fruit est formé.Ces deux applications détruiront les spores qui se sont attachées sur les feuilles ou autres parties de la vigne et qui n\u2019attendaient qu\u2019une pluie abondante pour se développer.Cet arrosage régulier, fait tous les ans, coûte zcn, et l'on s\u2019évite ainsi le travail considérable que nécessite l'application des remèdes curatifs.La bouillie bordelaise se compose de 6 lbs de sulfate de cuivre.6 lbs de chaux fraîche.50 gallons d\u2019eau.Quand la maladie s\u2019est déclarée au point que toutes les parties de la vigne sont attaquées : feuilles, rameaux et fruits, des applications fréquentes de bouillie bordelaise pourraient à la rigueur avoir raison du fléau.Cependant, dans le district de Nia- LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 173 gara, où l\u2019on cultive beaucoup la vigne et où ces deux maladies ont, dès leur apparition, causé des dégats considérables, on s\u2019est très-bien trouvé du soufrage des ceps.On emploie du soufre en poudre que lion projette, au moyen d\u2019un souflet, sur toutes les parties atteintes, et même sur les parties saines.Ce soufrage répété plusieurs fois, s'il ne guérit pas les fruits atteints aura du moins pour effet d\u2019enrayer les progrès de la maladie et de préserver les fruits encore sains.On se rend compte du travail que nécessite ce soufrage, aussi vaut-il beaucoup mieux, à tous les points de vue, employer les remèdes préventifs préconisés plus hauts, et dont on se trouvera bien.G.Reynaud, Prof.à l'Ecole d'Agriculture d\u2019Oka.\u2014_\u2014 Pommes à cidre demandées.\u2014 Monsieur H.Huet-Desaunay, rédacteur en chef de la Dépêche de l\u2019Orne, 12 Boulevard Carnot, à Arcentan (Orne ), France, voudrait entrer en relations avec des producteurs de pommes à cidre de la province de Québec.Il désire savoir le prix de l\u2019hectolitre de pommes ( environ 3 minots) ; ces pommes devraient être expédiées au Hâvre (France).\u2014_\u2014_\u2014\u2014 Nettoyage de la mousseline de soie.\u2014 Toutes les mousselines de soie de premiére qualité peuvent être lavées : 1° la noire, dans de l\u2019eau faible de Panama ( émulsion de bois de Panama).en la frottant à peine dans ses mains, comme un mouchoir.On la rince à Feau claire, puis dans une deuxième eau de Panama, dans laquelle on a fait fondre de la gomme arabique.On la roule dans un torchon propre qu\u2019on tord légèrement pour extraire l\u2019eau puis on la repasse lorsqu\u2019elle est encore humide.La mousseline ainsi traitée paraît absolument neuve.2° Pour les mousselines de couleur, les laver avec de l\u2019eau tiède et du savon, rincer à l\u2019eau claire, puis à l\u2019eau claire gommée.Faire ensuite comme plus haut.su, | Ze Soper de la Famille BOUTIQUE SUR LA FERME Une boutique bien outillée sur la ferme est bien utile au cultivateur.Elle économise du temps en exemptant beaucoup de voyages chez le forgeron, le charron, le menuisier et le ferblantier.Elle permet aussi a son propriétaire de faire bien des ouvrages qui doivent être exécutés sur le champ.Quinze piastres achèteront les outils de menuisier et de forgeron dont le cultivateur a généralement hesoin pour les travaux ordinaires, sans comprendre l\u2019enclume et la forge.Une autre somme de cinq piastres sera employée utilement à l\u2019achat de livres traitant de l'emploi des outils et des connaissances qu\u2019un amateur doit posséder pour travailler le bois et le fer.Dans cette boutique les enfants apprennent à manier les outils avec habileté et à pouvoir rendre des services appréciables.\u2014t\u2014\u2014\u2014\u2014 LA GALE Monsieur le directeur du Journal d\u2019Agriculture.Un lecteur me demande de lui signaler le moyen le plus rapide de se guérir de la gale.Comme un grand nombre de maladies de la peau, la gale est une affection d\u2019origine parasitaire.Ce parasite, du genre des sarcoptes, se communique par contact immédiat d\u2019un individu malade à un individu sain; il se transmet par l\u2019intermédiaire d\u2019objets ayant été contaminés par un ~aleux.Certains animaux, comme le chien, le chat, peuvent transmettre cette maladie.Ce parasite armé de deux mandibules bi- furauées et de deux mâchoires à palpes énormes, entame l\u2019épiderme et se creuse un sillon à l\u2019extrémité duquel il se loge.Dans ce sillon il dépose ses œufs, et de ceux-ci, 174 Lis JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE au bout de six jours, naissent des larves qui s\u2019enfoncent de plus en plus dans l\u2019épiderme, arrivent à maturité et engendrent de nouvelles colonies.La présence de ces narasites détermine de vives démangeaisons et la production d\u2019éruptions secondaires.La contagion est facile et la maladie est tenace et souverainement désagréable.Un malade peut contaminer toute une famille.Une fois la maladie déclarée il faudra pratiquer sur soi les soins de propreté la plus minutieuse; bains chauds prolonrés, lavaves, brossages des puis applications de pommades ou de solutions vermicides.Les vêtements et tous les articles de toilette, literie, mouchoirs, serviettes seront bouillis et passés à la for- maline.Ces vêtements et articles de literie seront changés tous les jours.Il va sans dire que le malade n\u2019aura aucun rapport avec les autres membres de la famille.et s'il s'a-it d\u2019un cufant fréquentant l\u2019école, il en sera banni jusqu\u2019à guérison et désinfection complète.\u2014Dr P.4 Pour mettoyer l\u2019argenterie.\u2014 Prendre du lait que l\u2019on a laissé aigrir et le verser dans un large vase d\u2019étain ou de fer étamé où l\u2019on place tous les objets d\u2019argent à net- \u2018 toyer ; il faut que le lait les recouvre com- ! ! , plètement.Au bout d\u2019un quart d\u2019heure ou parties atteintes, : d\u2019une demi-heure l\u2019opération est faite ; il n\u2019y a qu'à enlever les objets, les rincer à l\u2019eau chaude et les bien essuyer.L'opération ne réussit que si elle est faite dans l\u2019étain.( Le Cosmos.) 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