Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 août 1907, jeudi 22 août 1907

[" VoL, 11 \u2014No 4.Circulation, 68,150 = { snoLaie, e150 22 Aour 1907 æ ° 7d Be FP Toor a 712 3 = a ~~, \u2014_\u2014 i v oS = ~ se I= a a = a=\" 2 a; \u2014 Le Jourrel die NU) Ne.\u2019 El ETS) [] re HORTICULTURE LE LA PROVINCE DE QUEBEC Ce journal est publié par le Ministère de I\u2019'Agriculture de la Province de Quévec.TABLE DES MATIÈRES AGRICULTURE GENERALE.\u2014 \u2014Petites Notes.\u2014Concours provincial de produits laitiers tend 2 Montréal le 27 juillet.\u2014 L'\u2019apparence\u2019 de la récolte.\u2014 Bibliothèque du cultivateur.\u2014 Concours de Mérite agricole, 1906 (Rapport des juges du concours ).\u2014 Quelques conseils sur les soins du lait.\u2014 Boîte aux lettres (Eau impropre à la consommation, Picage, Cave à légumes.\u2014Avis.INDUSTRIE LAITIERE.\u2014 Aux syndicats.\u2014Loi concernant I'inspection de chaudières à vapeur, etc.ANIMAUX DE LA FERME.\u2014\u2014Animaux à vendre.\u2014 Enregistrement de chevaux canadiens.\u2014 Maladies des animaux (Jambe noire et charbon ) \u2014Médecine vétérinaire (consultations ).\u2014 Aviculture, profits réalisables.\\ ARBORICULTURE ET HORTICULTURE : Le \\ cidre.\u2014 Dégats causés dans certains vergers par N les igueurs de l'hiver dernier.inspecteurs de EXPOSITIO LE FOYER DE LA FAMILLE : de Roberval.\u2014Guerre 2 et citernes.DIVERS : Le mouvement forestier au Canada et aux Etats-Unis.L'école ménagère l\u2019intempérance.\u2014 Luits FEDERALE ET PROVINOIALE, SHERBROOKE s:éremone.La AL a a Pr A («bm em am ee ag mme an reas la Si vous pouvez clouer un clou.vous pouvez poser la couverture Ruheroid.Ruberoid est mise en rouleaux contenant clous, rondelles de féerblanc et ciment pour les joints.Ruberoid est à l\u201cApreuve du feu, de In foudre et du temps.N'amollit pas comme le goudron, ni se corrode, ni ne rouil- RUBEROID La toiture qui donne le plus de satisfaction pour maison de campagne est la Ruberoid La Rub \u2018roid est la toiture origiale prêt: à poser.Ell> n\u2019a pas rencontré son égale dans les 15 dernières années.Demandez notre pamphlet et des échantillons de Ruberoid et nous vous dirons quel est le plus proche marchand de chez 198 Sainte-Catherine ouest, Montréal.COURS PHIE, CLAVIGRAPHIE et TELEGRA- PHIE.l'anglais.Cours du jour et du soir.Enseignement ler août.Prospectus sur demande.Tél.Main 309.\u2014 Caza et Lord, directeurs.COMMERCIAL, STENOGRA- Enseignement PRATIQUE de individuel, Réouverture le vous qui l\u2019a en vente.The Standard Paint Company of Canada, Limited, Batisse du Board of Trade, Montréal, P.Q.Usines au Canal de Lachine, P.Q.LOCKERHY & McCOMH.agents vendeurs pour Ontarlo et Québec.le conuue lo :nétal.Où tout Remède à Failli EMPLOYEZ LE KENDALL'S Spavin Cure Les éparvins des as, couronnes, efforts, éparvins de sang, formes, jarrets gonflés, surtout s'ils sont de vieille date, ne disparaitront pas au Moyen de lininients ordinaires OU vésicatoires, LI KENDALL'S SPAVIN CURE est un remède extraordinaire qui donne ces résultats extraordinaires.Il guérit les cas anciens et obstinés ue souvent les vétérinaires ont abandonnés \u2014 fait disparaître tout signe e bofîterie \u2014 ne laisse pag de Cicatrice ni ne fait tomber le poil et rend le cheval sain et souple.1906.\u201cJ'ai fait usage du Kendall's Spavin Cure\u2019\u2019 depuis 20 ans et il n\u2019a jamais failli une seule fois.JOHN McKENNA.Demandez notre pamphlet, \u2018\u2019Treatise on The Horse\u201d \u2014 chaque page contient quelque chose d'intéressant.Le Kendall's Spavin Cure se vend chez tous les marchands à $1.00 la bouteille ou 6 pour $5.00.Dr B.J.KENDALL CO., ENOSBURG FALLS, VERMOMT, U.8.A.Benito, Man., septembre, NOUS PAYONS comptant les plus hauts sortes de plumes.Aussi à barrassés de tout microbe Ecrivez pour nos prix.P.Poulin & Cie, 38-38 Marché Bna- » secours, Montréal.immédiat t | ON DEMANDE \u2014 jmédiatement confiance pour vendre des pommiers, gadelliers, framboisiers et groseillers, arbres d'ornement.plants de fleurs et rosiers dans la Province de Québec.Nous garantissons tous nos plants à l'épreuve des relées dans Québec, Les variétés offertes sont hautement recommandées par les autorités des fermes expérimentales du gouvernement d'Ottawa et élevées pour la Province de Québec.Echantillons gratuits.Territoire exclusif.Salaire payé hebdomadairement.Demandez les conditions à la PELHAM NURSERY COMPANY, Toronte, Ont.P.S.\u2014 Conditions spéciales pour agents locaux ou autres qui ne peuvent travailler qu\u2019une partie de l\u2019année.- MOTEUR A PETROLE \u201c LAIR\u201d D» 2 x 40 ©.V.ouvrage de Im Il emploie n'importe quelle qualité d'huile de cbac- bon qui voûte 50 p.o.meilleur m é que la gazoline et me présente aucun danger, il cat aussi tel | simple que n'importe qui peut le faire marcher.Demandes notre catalogue.PAUL LAIR ane, 608, 682 rue Notre-Bame Bet, Moxtréat MOULINS à VENT Les tours de pouvoir et pompe sont cerclées à tous les 5 pieds, ce qui double leur force de résistance.: \u2018 Tanks,\u201d pomipes, moulanges et fournitures d\u2019abellles, etc,etc.Engins Idéal à gaz et gazoline, malaxeur a beton automatique, Goold, Shapley & Muir Co., Ltd., BRANTFORD, CANADA.ve mt ce Fo fg La CREME C'EST do L\u2019ARGENT La principale raison pour laquelle vous désirez un séparateur est ; d\u2019avoir plus de crème\u2014plus d\u2019argent\u2014de votre lait.Comme de raison vous voulez en avoir le plus possible, et naturellement vous voudriez avoir le séparateur qui retire le plus de crème.Retire toute .U.la Grème Détient le record universel pour L\u2019ECREMAGE PROPRE Marshfield, Vt., 2 février 1907 J'ai acheté une \u2014 machine, mais après m'en être servi quelque temps, j'ai trouvé Ju'elia n\u2018écrèmait nas proprement.Je ln fis essaver aux crème- ries ici et je trouvai à l'essai 1 pour cent en moins et ne pouvant me// faire à cela, je I'é-t@/X changeai pour une des machines U.S.@é et je constatai que si j'avais cessé de.\u201d me servir du l\u2019au-*; tre machine i\u2019y au- | rais gagné de l\u2019ar- , gent.J'aime beaucoup la UU.SALMON TUCKER.Le séparateur U.S.est aussi plus simple, plus fort et plus sûr.Il n\u2019y a que deux parties dans le bol \u2014 facile à laver.L\u2019engrenage tournc dans l'huile et d'une facilité étonnante Dure plusieurs années avec des soins ordinaires.Laissez-nous vous la faire connaître.C'est de l'argent duns votre poche aussitôt que vous lu connaîtrez.Fcrivez simplement \u2018\u2018Envoyez- moi le nouveau Catalogue No.1160\u201d Les eravures vous racontent l'histoire.GRATIS POUR: VOUS.Ecrivez aujourd'hui, en Vous adressant à VERMONT FARM MACHINE CO.Bellows Falls, Vt.Circulaires et correspondance en francais, &a Dix-huit entrepôts de livraison.LA CIE.DE LAITERIE ST-LAU- RENT, 10 Place d\u2019Youville, Montréal, Québec, Agents vendeurs pour les appareils de fabriques.Tient aussi un assortiment complet de tous les accessoires de fabriques et beurreries pour les U.S.Separators.Nos Dents sout trés belles, natu relles, garantiles institut Dentare, Franoo-Amérioatn.(incorporé), 162 r, Denis.Montréal.8\u2014ino \"2 ON DEMANDE Des agonts vendeurs pour représenter \u201cles plus grandes Pépinières du Canada.\u201d Liste spéciale de variétés nouvelles et rustiques d'arbres fruitiers et d\u2019ornementation, pour ia province de Québeo, Commencez aujourd'hui, c'est le meilleur temps do faire des ventes.Conditions Hbérales.Salaire toutes les semaines\u2019 Echantillons gratuite.Demandez conditions.\u2014 STONE & WELLINGTON, Toronto, Ont.NOUS VOUS PROUVERONS que nos matériaux à bâtisse en feuilles métalliques sont ce qu\u2019il vous faut ; plus résistables, plus satisfaisants et plus économiques.Notre \u2018\u2018Livre de références\u2019\u2019 vous fera Voir.ce que nos Lambris en Feuilles d'Acier ont fait, \u2018\u2019quelque chose de bien'\u2019 avec Certaines maisons de jolie apparence.Ils donnent la riche apparence de brique ou pierre, à un très bas prix.Ils sont fabriqués en une grande variété de dessins attrayants.dent une maison à l\u2019épreuve du \u2018\u2018feu\u2019\u2019 et de la \u2018\u2018foudre\u2019\u2019 selon la saison, jolie et confortable.Une maison lambrissée de la Sorte est facile à bâtir.Qui que ce soit, pouvant manier un marteau, peut poser nos lambris en acier.pas d'arrêt ni retard, du commencement à la fin, lorsque Vous vous servez de ces matériaux.Vous y entrez à la pose du dernier clou et la maison , est sèche et confortable.Laissez-nous.vous envoyer notre catalogue et le \u2018\u2018Li- Le fait d\u2019apprendre à élever une meilleure maison que les constructions ordinaires et à meilleur marché, vous intéressera The Metal Shingl2 & Siding Co., Limited, Preston, Ont.succursale de Montréal : Angle 8te-Catherine et Avenue DeLorimier.vre de Références\u2019\u2019.chaude et fraîche Votre meilleur Cheval peut se Fouler l\u2019Epaule ou le Boulet demain, Procurez-vous une bouteille de FELLOWS\u2019 LEEMING'S ESSENCE AUJOURD'HUI L\u2019effet du Fellows\u2019 Leeming's Essence est magique.è < douleur et raideur de.foulures, entorSes ou déchirures et assouplit les jointures.Une application guérit ordinairement une boîterie de peu d'importance \u2014 deux applications rendent le cheval à son état normal.Appliqué das le commencement, il rend le cheval si bien qu\u2019il peut être mis à l\u2019ouvrage quelques heures après l\u2019application.Les accidents sont sunnosés arriver en tout temps.Soyez prê Procurez-vous une bouteille de Fellows\u2019 Leeming\u2019s Essence aujourd\u2019hui.50c.la bouteille.Chez tous les marchands ou de la NATIONAL DRUG & CHEMICAL CO., Limited, MONTREAL I] enlève toute rons la Montre C.O.D.On demande de bons nous ne sommes pas déjà représentés.: LEGER L.HARDY & CIE.UNE MUNTRE AMERICAINE \u2018\u2018 WALTHAM\u201d Parfaitement garantie dans un joli boîtier gravé, du- Agents dans chaque localité rant tout le mois d\u2019Avoûd pour seulement $5.00.Où don- nez-nous le nom de votre bureau d'Express, nous enver- avec privilège de l\u2019examiner.où 4 16 ROR: SOR Eo a = HE ew KAMA a.he ama + prs hn a et me ae [OS at Ha LES MOULINS À BATTRE DORÉ \u201cets see Partout où ils : sont introduits Nos pouvoirs sont tous munis de nus célèbres MAILLIES INUSABLES l\u2019ATIENTICES EN 1902 lesquelles peuvent se renouveler pour la somme modique de 5 CENTINS CHACUNE.\u201cDemandez notre catalogue lequel vous expliquera tous les avantages de ces MAILLES ainsi que la manière dont elles sont construites.Nos batteuses sont construites DE QUATRE DIFFERENTES DIMENSIONS avec cylindres de 24, 28, 30 et 34 pcs.Cette dernière avec cylindre de 84 pcs.est sur le marché depuis trois ans seulement et SPE- CIALEMENT CONSTRUITE POUR ETRE ACTIVEE PAR ENGIN DE 6 FORCES.Depuis son introduction, nous lui avons apporté toutes les AMELIORATIONS MODERNES, ce qui en fait aujourd'hui une machine de haut mérite.Sur demande, nous pouvons fournir avec n \u2018importe quelle de nos Batteuses, EMPOCHEUR, CHARROYEUR D'AGRAINS ET WAGON DE TRANSPORT OU TRUCK.Nous avons toujours en main un sortiment de presses à foin La Canadienne, AVEC POUVOIR TOURNANT ET PRESSE CONDOR A DEMI-TOUR ainsi que BANCS DE SCIE ET GODENDARDS.Nous DEMANDONS de bons AGENTS partout où nous ne sommes pas déjà REPRESENTES.J.B.DORE & FILS, Laprairie, Qué.AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Les cultivateurs qui ont besoin de moulins a battre ne devraient pas donner leurs commandes ailleurs avant de nous écrire, Ces machines son notre spécialité, nous les garantissons être bien tendres, Aucun détail n'a été négligé pour qu\u2019elles soient fortes et durables.Toutes les parties exposées à casser sont en acier et en fonte malléables.Nous avons des moulins à un cheval et à deux chevaux, et aussi des batteuses pour engins à gazoline.Si vous voulez économiser et avoir une machine de première qualité, achetez directement de nous; il n\u2019y a pas de risque, nous les garantissons, nous le8 envoyons à l'essai.Demandez nos circulaires, mentionnez ce journal.MANUFACTURÉS PAR J.B.& A.GAULIN, - - ST-FRANÇOIS Comté Montmagny, Prov.de Qué.L ET WwW VV Ww Vv WW ¥ Vv WwW Vv wv vv ¥ VV w¥ Vv Vv VV Vv vv vv vv Vv .So.i Les Meilleures Charrues Ordinaires et à Siège du Canada Pourquoi ne pas employer le meilleur article lorsque vous pouvez vous le procurer au prix d\u2019un article de qualité inférieure.Les vignettes ci-dessous font voir nos charrues No.7, No.2, charrues avec siège et notre \u2018Beaver Gang\u201d No.30, spécialement fabriquées pour les cultivateurs de la province de Québec, À | I - Notre Charrue à | Siège est en rrande vogue dans Québec.LEGERE DE TRACTION, SIMPLE DE CONSTRUCTION ET FACILE D\u2019AJUSTEMENT.Deux chevaux la tirent facilement.Un coutre a rouleau fourni sur demande.| } Venez nous voir à l'Exposition de Sherbrooke.No 2 \\ Notre Spécial pour Québec est une charrue à siège à deux sillons montée sur longue perche a ce but.Nous la garantissons tout aussi bien que toutes nos charrues ordinaires pour faire de l\u2019ouvrage de première classe et notre charrue double fera autant dd\u2019 ouvrage que deux charrues ordinaires.Cette charrue a obtenu la méêé- daille d\u2019or dans tous les concours auxquels elle a pris part l'année dernière.Notre No 30 BeaverGang spécialement fabriqué pour labourer dans le gazon et le chaume.STRAIGHTENING AND SHIFTING LEVER à - Cette charrue peut étre garnie de coutre à rouleau à demande.C\u2019est la charrue la plus forte et la plus anpréciée sur le marché.\u2018 Nous exposerons une ligna complète me de nos charrues À l'Exposition de DUST P Sherbrooke.No.30 Dans la fabrication de lignes complètes de charrues ordinaires et à siège, de herses etc., nous apportons une attention spéciale à la fabrication de notre charrue à siège.Cette charrue est sans égale et nous vous invitons à l\u2019inspecter.Construites sous brevet d'invention qui est notre propriété exclusive et nous permet d'y adapter certaine supériorité sur toute marque quant a la facilité de traction, de construction et d\u2019ajustement.Tout garçon ou fille qui a l\u2019habitude de conduire les chevaux, peut labourer à la perfection avec nos charrues à siège.Notre catalogue, anglais ou français, envoyé sur demande.Adresse : THE PERRIN PLOW CO., LIMITED - - Smiths\u2019 Falls, Ont. AS Ss ba le pel qui rend le **bon\u2019\u2019 froma- 59 ge, \u2018' meilleur'\u2019 \u2014 augmente son arôme et sa bonne qualité.Le sel qui se dissout également, chaque grain salant parfaitement les çrutnaux, est le Sel Windsor pour Fromage reconnu supérieur par les fromagers, par tout le Canada, comme le meilleur que l\u2019on peut se procurer.Chez tous les épiciers\u2014 ne coûte pas plus cher que le sel d'autres marques.Lo »nei:.6ur Séparatgur @L 3 N33.ay marc: i 2 MAG SEPARATEUR FE NIX MOJDELE pour 1 ou 2 VAGHES Cnonucité : 9O livres, - - 8135.00) Modèle K Modèle D Lapacite.trix Capacité.Prix.Ki !avlbs.830 D!1.400lbs.855 K 2.251lbs.35 D2.30lbs,.65 KB.-851bs.40 D3.dt os 80 K 4, +50lbs.45 Dé.biwlbs.135 AGENTS LEMANDÉS PARFOUE.or Ciroulaires sur demando.+.da L TACHÉ, it-Ayaciathe.N DEMANDE DES AGENTS pour l\u2019arrosoir automatique.Le meilleur arrosoir à bras, à air comprimé.Ma- chine-échantillon gratuite envoyée aux agents approuvés, \u2014 CAVERS BROS.GALT, ONT, 20-1.Si vous avez besoin d\u2019une Charrue, écrivez pour avoir les catalogues ei les prix de ros célèbres CHARRUES que nous fournissons avec les niuéliorations suivantes : Oreilles en Acier à Centre Mou \u2018\u201cSoft Center,\u201d Coûtres en acier trempé, Manchons en Chêne, Nouvel ajustage pour le coûtre.ANAAA \u2019 La Richesse ET S\u2019EN SERT AUSSI, Elle s\u2019envole de votre lait pour l'écrémage de bidons, terrines, pots, écrémeuses ou séparateurs à crème de qualité inférieure.| | Les Séparateurs à Grème { De Laval TAILLENT les ailes à la rich LIVRE ENVOYÉ GRATUITEMENT The De Laval Separator Co., 173-177 rue Williams A NS NA NN NN NINN LN NAA ARNS SIN AN ANNAN PIAA NAAN NAAN NANA NAAN NAAN OA MO $ NINN NNN PESAANANAAANAA NANNING A AA ANA AAAINAIAAANANAT SAINI ANNAN NAA AIAN N RRARRRARARRARAI a des Ailes erie si vous vous servez esse qui tente de s\u2019envoler, , = = Montréal.nir un wagon bas, mode, à roues roues large pour wagon, ce qui cera de l\u2019avant.Ils vous épargnent en vous pl briquées de toute grandeur, avec bande n\u2019importe quel essieu.Ccou:- d\u2019acier # avec bande large, ou des ff-, acier à bande y§ votre vieux du travaii et durent des années sans un sou de réparation.Vendus avec garantie en due forme.Demandez aujourd\u2019hui notre catalogue illustré.DOMINION WROUCHT IRON WHEEL CO., Ltd.O-ILLIA, Ont.a- Les roues sont fa- large si désiré, pouvant s\u2019adapter à Nous EXPOSERONS : l\u2019Exposition Fédérale et Provinciale de EVAPORATEURS fabriqués par nous et il nous fera plaisir de rencontrer ceux que The Grimm Mnfg.Co, Fabricants de l'Evaporateur Champion et autres accessoires de haute qualité pour fabricants de sucre d\u2019érable, SHERBROOKE un des plus grands cela peut intéresser.58 RUE WELLINGTON, MONTREAL. FW AAA WWW VA WWW WWW WWW WE WY WWW WV VEY WE WWE WW NES Vor.11, No 4.22 Aout 1907 Le Journal d'Agriculture et d'Horticulture est publié par le Ministère de l'Agriculture de la Province de Québec.Pour tout ce qui regarde la rédaction, écrire à : Directeur Journal d'Agrieulture, Parlement, Québec.Pour conditions d'annonces, eto., s'adresser à : A GIE De PUB, DU \u2018\u2018 CANADA Ltéa 73 ot 75 Rue 8t-Jaoques, Montréal Abonnement : $1.00 par années, payable d\u2019avanoe.meee Hgriculture Générale yy a= PETITES NOTES Il est préférable de faucher les grains encore un peu verts ; suffisamment mûris, rien de plus.Seuls, les grains de semence doivent être fauchés parfaitement mûrs.x Ne négligeons pas de mettre les grains en moyettes \u2018ou quintaux ; c\u2019est le procédé le plus parfait à tous les points de vue.1] permet de couper le blé très sur le vert ( d\u2019où pas d\u2019égrenage, grain plus beau, plus lourd, échaudage diminué, etc.) et de .\u2018alizer, pour ainsi dire en une seule fois, les travaux préparatoires à la rentrée en grange.(ext là un point très important.Quel ennui et quel temps perdu lorsqu\u2019il faut, chaque jour, examiner avec anxiété le temps pour savoir s\u2019il convient de faire retourner les javelles ou les andains afin de les faire ressuy- er d\u2019une pluie récente! Avec les moyettes, rien à craindre jusqu\u2019à ce que la maturité parfaite soit obtenue.* Pour obtenir des terres propres, il faut, aprés la moisson, faire des déchaumages et les opérations qui ont pour but de favoriser la germination des mauvaises graines qui infestent les champs.Ces mauvaises graines ne peuvent germer dans le sol qu\u2019à une profondeur d\u2019un pouce et demi au plus.Le meilleur instrument pour favoriser cette germination est le scarificateur : il ne fait qu\u2019écrouter la surface du sol qui devient suffisamment meuble pour faire germer les mauvaises graines.Les mauvaises herbes seront ensuite facilement détruites lors du labour d\u2019automne.* Nos cultivateurs ne devraient négliger aucune occasion de s\u2019instruire dans tout ce qui concerne leur profession.Le département de l\u2019Agriculture à Ottawa et la Ferme Expérimentale se plaignent de l'apathie que montrent les cultivateurs Canadiens-Fran- cais vis-a-vis des publications de leurs Bulletins et Rapports sur les diverses branches de l\u2019Agrieulture.Des quantités de brochures très instructives, publiées en français, sont prêtes à être envovées gratuitement à qui en fait la demande, sans que l\u2019on ait besoin d\u2019affranchir cette demande; nous regrettons d\u2019apprendre qu\u2019un petit nombre i.Ie Irs Ei.ok LL CIERRA.as elt 78 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE seulement de nos cultivateurs cherchent a profiter des études et travaux importants entrepris à Ottawa dans l\u2019intérêt même de le classe agricole.Ecrivons donc à Ottawa pour avoir les divers bulletins et rapports qui nous sont destinés et que le gouvernement se donne la peine de publier spécialement pour nous.* Les cultivateurs qui avaient préparé d\u2019avance des couvre-veillottes en coton pour protéger leur veillottes et meulons de foin contre la pluie, s\u2019en sont bien trouvé cette année, car dans beaucoup d\u2019endroits la pluie a été surabondante au moment de la fenaison et une partie du foin a pourri.Avec un peu de protection on eut sauvé une plus grande somme de récolte.* La vaillante et prospère Société d\u2019Horticulture du comté de T°Islet tiendra son exposition, à St-Jean-l\u2019ort-Joli, le 24 septembre prochain.Le lendemain, aura lieu, au même endroit, la convention de la Société Pomologiqne de la province de Québec.C\u2019est une belle occasion pour les amateurs d'assister à une véritable leçon de choses en arboriculture et en horticulture.* On nous écrit à la date du 9 août, qu\u2019il y aura de craves pertes dans la récolte des pommes de terre à l\u2019Est de Québec.Dans certains grands champs on constate que le quart et même le tiers de la semence a pourri.x Un fruit que nous devrions cultiver davantage dans nos jardins et nos vergers c\u2019est la cerise (cerise de France).Tes cerisiers des variétés rustiques ( telles que Montmorency ou Richmond ) viennent facilement et produisent tôt et abondamment.Aux environs de Québec, ceux qui possèdent des cerises Montmorency en ont récolté, cette année, de pleins paniers de cerises grosses et juteuses se vendant facilement à un prix élevé.L\u2019arbre est très rustique et résiste admirablement a Uhiver et au vent de Québec; ce sont la des qualités dignes d\u2019attention ! _\u2014 CONCOURS DE PRODUITS LAITIERS Résultat du concours provincial tenu à Montréal le 27 juillet 1907 : BEURRE.MM.JOHNNY BELANGER, Green River, Co.Témiscouata, 96 3-4 points, diplê- me de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $8.00.N.COTE, St-Sylvestre Ouest, Co.Lotbi- nière, 96 3-4 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $8.00.IRENEE THIBAULT, Cacouna Village, Co.Témiscouata, 96 1-4 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et : .pense en argent de $7.00.E.A.THERIEN, Lawrenceville, Co.Shefford, 96 1-4 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $7.N.H.STEWART, Frontier, Co.Hunting- don, 95 3-4 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $6.00.\u2018 JOSEPH DUMAS, St-Jean de Dieu, Co.Témiscouata, 93 1-2 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $1.00.WILFRID BEGNOCHE, Upton, Co.Ba- cot, 93 1-2 points, diplome de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $1.00.FROMAGE.WILFRID TOUCHETTE, Lawrenceville, Co.Shefford, 98 points, diplôme de première classe, médaille d\u2019argent et récompense en argent de $11.GASPARD COTE, Bécancour, Co.Nico- let, 96 points, diplôme de seconde classe, \u2018 -cours n\u2019ont pas LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 79 médaille de bronze et récompense en argent de $7.00.LUDGER SAUVAGEAU.St-Jérôme, Co.Terrebonne, 95 1-2 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $6.00.VICTOR BLANCHETTE, Ste-Anne de la Pérade, Co.Kamouraska, 95 1-2 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $6.00.VITAL BILODEAU, St-Sébastien, Co.Beauce, 93 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $1.00.T.F.HUNAULT.Montebello,Co.Ottawa, 93 points, diplôme de seconde classe, médaille de bronze et récompense en argent de $1.00.Ce concours a démontré qu\u2019il v avait réellement amélioration dans l\u2019empaquetage.Les défauts constatés sont sensiblement les mêmes que les années précédentes.Pour le beurre, trop d\u2019eau, trop d\u2019acidité, marbrures, goût de poisson ; pour le fromage, défauts provenant de l\u2019excès d\u2019acidité, saveur de fruit et autres mauvaises saveurs provenant du manque de propreté soit dans le lait soit dans la fabrication L\u2019une des principales qualités du beurre doit être la qualité de conservation.A quoi bon faire du beurre de bon goût s\u2019il arrive gâté aux clients anglais ?Pour amener les fahricants à s'occuper de cette importante qualité, il a été sugeéré par les juges et décidé qu\u2019à l\u2019avenir les beurres des concours seraient examinés plusieurs fois à \u2018des intervalles de temps déterminés de manière à voir comment ils se conservent.Les fromages qui sont envovés aux con- tous le même Âge, beaucoup sont trop verts et pour avoir désormais des fromages de même âge, il a encore été décidé qu\u2019ils devraient être tous envoyés verts pour n\u2019être jugés qu\u2019au bout d\u2019un certain temps quand ils seraient tous suffisamment et également murs.L\u2019attention des fabricants est particuliè- \u2018rement attirée sur la question de la conservation des beurres et ils savent que cette qualité dépend avant tout de la propreté du lait qu\u2019ils reçoivent et aussi de la propreté avec laquelle ils font leur travail, si ces deux conditions sont réalisées le beurre sera toujours de conserve et de bonne qualité.G.HENRY, Secrétaire des concours.a\u2014\u2014\u2014 L\u2019APPARENCE DE LA RECOLTE Du \u2018\u2019New England Homestead\u2019: Dans l\u2019Etat du Maine le foin est abondant,mais la pluie nuit à la récolte.Plusieurs cultivateurs craignent la maladie pour les pommes de terre à cause des pluies fréquentes qui sont tombées.Le rendement de la récolte de foin est bon dans les Etats d\u2019Indiana, Ohio, New- York et Michigan.La récolte d'avoine a une mauvaise apparence.\u2014_\u2014 \u2014\u2014e BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR Société des Producteurs de semences du Canada.\u2014 Compte rendu de la 3ème assemblée annuelle tenue à Ottawa en juin 1906,\u2014 Brochure illustrée de 108 pages contenant des rapports et travaux intéressants et instructifs.Président de la Société : M.James Wf Robertson.-\u2014 Secrétaire, M.L.H.Newman, Edifice \u2018\u2018Canadian,\u201d\u201d Ottawa.Rapport sur l\u2019état de la récolte des fruits, No 3, juillet 1907.\u2014 Bulletin de 14 pages que l'on peut se procurer en s\u2019adressant à M.A.McNeill, Chef de la Section des fruits, Département de l\u2019Agriculture, Ottawa.-_\u2014_\u2014 80 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HOKTICULTURE Concours de Mérite Agncole, 1906 DEUXIÈME RÉGION \u2018 (Extraits du Rapport des Juges du C'oncours) M.JOHN DUNCAN (94.70 pts.) (Médaille d'argent) An- Riverfield, côté est de la rivière aux glais.Dans une belle contrée agricole à sol .excellent lait traité suivant toutes les règles riche et productif.Les illustrations qui se rapportent à la ferme de M.Duncan disent assez éloquemment chez quel concurrent nous sommes, et nous dispenseront de longues écritures.Ce n\u2019est pas ici ses champs et logeant dans une rustique maisonnette.Les bâtiments annoncent une agriculture aristocratique, et l\u2019habitation ressemble à une belle villa suburbaine.Les plantations, les pelouses, les tertres de | les améliorations culturales et les la ferme d\u2019un pauvre diable d\u2019habitant peinant du matin au soir dans ° fleurs, les clôtures, tout présente un cachet aristocratique et démontre des goûts distingués comme une richesse employée'avec art et utilité.Tout ce qui n\u2019est pas illustré par des figures n\u2019en offre pas moins d\u2019intérét.C\u2019est une ferme à lait tenue sur un pied modèle (dairy farm).Système de culture, division de terre en champs réguliers séparés par une bonne allée centrale, cultures, lo- | gement, alimentation et soin des vaches laitières, tout concourt à la production d\u2019un de l\u2019art de la laiterie.On ne voit pas ici de chétives vaches sans pis heuglant après l\u2019herbe et l\u2019eau et logeant dans des réduits obseurs où, elles se crottent jusqu\u2019à la racine de la queue.Toutes les récoltes sont d\u2019une belle venue.Les excellents travaux font honneur à l\u2019habileté de M.David, le régisseur de la ferme.M.Duncan a acquis sa ferme en 1900.C\u2019est depuis cette époque qu'il a fait toutes belles * \u2018Maison de M.J.Duncan.\" # LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 81 constructions qui en font la richesse et la beauté.M.Duncan est un riche commerçant de lait et de produits laitiers, ayant sa place d\u2019affaires à Montréal.Il est très avantageusement connu des hommes d\u2019affaires de de cité comme des cultivateurs de sa contrée natale, qui ont été témoins de ses humbles débuts et de ses succès.Il a commencé sans fortune comme garçon de ferme.Il a cultivé pendant 18 ans pour le compte d\u2019un M.Smith dans Fertile Creek.Le début de sa fortune a été la vente du lait à Montréal.Ce commerce commencé sur une petite échelle et conduit avec prudence, calcul et habileté, a toujours prospéré au point d\u2019atteindre l\u2019étendue et l\u2019importance actuelle en édifiant la belle fortune de son auteur.M.Duncan a donc raison d'aimer le bon lait et tout ce qui concourt à le produire : terre bien cultivée, bons et riches herbages, bonnes vaches bien logées et bien tenues, ali- mentation nutritive, soins parfaits du lait, etc.Aussi sa ferme est-elle l'expression de ses goûts comme la démonstration de son génie agricole et commercial.La prospérité de M.Duncan favorise celle de ses amis cultivateurs dont il achète le lait.Leur aisance se manifeste par la beauté de leurs fermes et de leurs troupeaux.M.Duncan n\u2019a que 52 ans et sa robuste constitution peut lui faire espérer de longues années de jouissance de sa helle fortune acquise par la constance d'un travail intelligent et énergique.La médaille d'argent ne saurait récompenser un succès plus méritoire.M.JOSEPH CINCERNY (75.95 pts.) (Médaille de bronze) Fils de Joseph.Demeurant avec son père, à 5 milles à l\u2019est du village de Varennes,sur la Grand\u2019Côte.C\u2019est encore un jeune hom- 2 Intérieur de l\u2019étable de M.J.Duncan.EE ee été er EE PERS SEE .Ny) Cat ah EL tarde oe en - site PRES 82 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE me, marié depuis 7 ans.Toutes les améliorations de la ferme: construction de la maison et des granges, réparation des clôtures, d\u2019ornement, épierraves, etc., doivent être au crédit du père.Rien de supérieur à mentionner dans les détails de cette ferme à part l\u2019habitation qui est considérée de première classe pour les fins du concours.Elle est bâtie à 75 pieds du chemin.Le devant est orné d\u2019un joli parterre de fleurs cultivées avec un goût artistique.| Nous devons a une bonne note à Madame i | plantation des arbres fruitiers et Cincerny, la jeune épouse du concurrent,pour la tenue intelligente des livres de comptes de la ferme.Elle possède d\u2019excellentes notions théoriques et pratiques de comptabilité, qu\u2019- elle a apprises au couvent de Verchères.Il est à souhaiter que tous les couvents de campagne enseignent aussi bien à leurs élèves l\u2019art si utile de la comptabilité.La qualité du jardin et des tissus et autres ouvrages domestiques fait honneur a l\u2019habileté des dames de la maison, la mère et l\u2019épouse du concurrent.Celui-ci a l\u2019avenir devant lui pour élever son mérite au niveau des progrès qu\u2019il est capable d\u2019accomplir.rc vat - x 2 of a 1 \\ Ve : .a.\\ ° N ~ - Qo - a, gs cb.12.0 ue \u2018 « 7m ap \u2014 Fig.X\u2014Dvant et cloison séparatrice (entre-deux) des stalles de l\u2019écurie Duncan.aa.Planches debout enbouvetées, peintes.\u2014bb.Barreaux en tuyau de fer en barreaux pour l'alimentation\u2014d.Boîte à avoine en fonte.\u2014e.Crêche e n barreaux de fer, 12 barreaux sur la largeur de la stalle.\u2026 de 1-2 pouce.\u2014c.Porte ARES Sr at La paroisse de Ste-Théodosie de Verchéres a fourni trois concurrents: M.Albert Jacques de l\u2019extrémité du rang de la Petite Côte d\u2019en bas, près d\u2019une forêt d\u2019un mille de largeur s\u2019étendant jusqu\u2019à Contrecœur, et MM.Raoul et Ls.Palardy, dans le rang de l\u2019Acadie ou du Second Ruisseau.Ces derniers sont sur les terres de Jos.Palardy, leur père, qui a concouru il v a cinq ans.L\u2019état général de la terre de M.Jacques ne lui a pas conquis assez de points pour l\u2019élever au degré qui lui aurait valu la médaille d\u2019argent, mais cela ne diminue pas son mérite personnel comme cultivateur et comme défricheur.Il a hérité de son père, il y a 28 ans, d\u2019une terre en mauvais ordre qui avait peu de valeur.Tl l\u2019a évouttée, divisée et soumise à une rotation de 6 ans ; et aujourd\u2019hui il ne la donnerait pas pour $7,000.Il a défriché 20 arpents de forêt.Le sol est une terre forte de bonne qualité sans être de lère classe.M.J acques a d\u2019a- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 83 bord procédé lentement à cause de la jeunesse de ses garçons.C\u2019est un homme qui suit le progrès et parait assez familier avec les principes de l\u2019agriculture.Nous avons toujours remarqué que le succès des cultivateurs n\u2019était pas étranger aux talents pratiques de leur épouse.C\u2019est pourquoi nous sommes disposés à signaler le mérite de Mme .Jacaues comme \u2018\u2018mulier fortis.\u201d Elle excelle en industrie domestique et en horticulture.Ses ouvrages au rouet et au métier, .ses vins et autres liqueurs délicieuses, son bon grand jardin admirablement réussi, très rempli de beaux légumes et menus fruits, sont un certificat bien authentique de sa valeur sur la ferme.Si les cultivateurs pouvaient vivre uniquement de légumes et de fruits, Mme Jacques suffirait seule à nourrir les siens, tout en les pourvoyant de vêtements confortables.M.Raoul Palardy a obtenu assez de points pour avoir droit à la médaille d\u2019ar- Grange-Etable de M.J.Duncan, [EE SS rn a era me LIU wy RTE TTT KOT rar Age p< wan up Tye 84 LE JOURNAL D'AGRICULTUP - ET D\u2019HORTICULTURE Habitation da M.R.Palardy, gent.Il a hérité d'une terre en bon état et du mérite de son père.Tl est encore un jeune homme non marié.Tl a fait sur la terre depuis 5 ans, plusieurs bonnes améliorations, telles qu\u2019épierrages, construction d\u2019une grange, etc.M.Ls Palardy est marié depuis 2 ans et ne manque pas, de même que sa jeune compagne, de cette louable ambition qui pousse au progrès et assure le succès.Il a fait plusieurs bonnes améliorations culturales depuis qu\u2019il est à son compte, et sa terre, comme celle de son frère, est dans un bel état de propreté.Les messieurs Palardy sont des gens rangés et travailleurs ; ils s\u2019appliquent à progresser.Avec de telles dispositions, on ne Quelques Conseils sur le Soin du Lait MINISTERE FEDERAL DE L'AGRICULTURE Division de I'Industrie Laitiére et de la Réfrigération Cultivateurs qui avez tant de peine à conserver votre lait en bon état jusqu\u2019au moment de la livraison à la fabrique pendant ces jours de grande chaleur, savez-vous qu\u2019- il existe des fermes où le lait se :onserve \u201c pendant trois ou quatre jours après la trai- tances préservatrices : te aussi bon et aussi frais qu'à sa sortie du pis de la vache?Et ceci, notez bicn, sans l\u2019aide de pasteurisateurs ni de subs- la propreté la plus stricte, et la glace, voilà tout.Toutes les précautions sont prises pour préserver l\u2019en- saurait dormir dans la voie de la routine.Il - a été alloué 85.95 pts à M.Raoul, et 82.45 .pts.à M.Louis._\u2014 trée de germes nuisibles dans le lait: on se sert pour la traite de seaux partiellement recouverts.Tous les ustensiles sont lavés et stérilisés avec le plus grand soin, de même que les habits des trayeurs.Sitôt coulé, le lait est soustrait à l\u2019accès de la poussiè- rma LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 85 re.Si vous ne pouvez tous suivre des règles de propreté aussi strictes, vous pouvez tous du moins, sans augmenter beaucoup votre travail, et sans nulle auomentation de dépense, fournir à votre fabrique un lait parfait sous tous rapports.Et quel progrès immense aura été accompli en industrie laitière le jour où tous les patrôns fourniront du bon lait.Sans doute la qualité du lait se ressent dans une large mesure de la nourriture et de l\u2019eau que reçoivent les vaches.Le lait amer n\u2019a souvent pas d\u2019autres causes que les mauvaises herbes abondantes dans les vieux pâturaves.De même, bien des mauvaises saveurs doivent leur origine à l\u2019eau croupissante des fossés et des marécages où trop souvent s\u2019abreuvent les vaches.Mais les cas d\u2019altération du lait par la faute du trayeur sont beaucoup plus fréquents, et l\u2019on peut même poser comme règle générale que le mauvais lait est celui dans lequel il est tombé quelque chose qui n\u2019était pas propre.Il faut en effet bien peu de choses pour altérer le lait.Il suffit d\u2019un grain de poussière, de terre ou de fumier contenant quelques mauvais germes.Or quand on a nêé- gligé la précaution d\u2019essuyer avec un linge propre et humide le flanc et le pis de la vache avant de se mettre à traire, combien de ces grains ne tombe-t-il pas dans le seau à lait pendant la traite ?Cette précaution n\u2019exige, aprés tout que quelques secondes de plus de travail par vache, et cependant, combien peu de cultivateurs la prennent.Ne vous fiez pas & \u2019apparence du pis et des flancs, nettoyez-les.Que la traite se fasse toujours dans un endroit propre et libre de toute poussiére.Combien de cultivateurs rassemblent leurs vaches pour la traite dans un coin du pâturage, où les déjections s'accumulent, se dessèchent, et, où, sous le piétinement des animaux, une poussière se produit dont une partie retombe dans le lait.Mais il n\u2019est peut-être pas de cause plus fréquente d\u2019infection du lait que l'emploi de seaux, de chaudières ou de canistres malpropres.Il n\u2019y a qu\u2019un moyen de bien la- ver les ustensiles de laiterie, 11 faut d\u2019abord les rincer à l\u2019eau tiède, puis les laver avec une brosse dans de l\u2019eau bien chaude, à laquelle on aura ajouté un peu de poudre à laver.Ensuite on les passe à l\u2019eau bouillante, et on les expose, \u2018\u2018sans les essuyer, au grand soleil, jusqu\u2019au moment où on doit s\u2019en servir de nouveau.Tout nettoyage qui ne comprend pas ces trois opérations : \u2018\u2018rinçage, lavage et ébouillantage,\u201d\u2019 avec exposition au soleil n\u2019est pas suffisant.Une chaudière «wi n\u2019a été que rincée est encore sale, et le lait qu\u2019on y mettra a des chances de se gâter.Mais tous ces soins mêmes ne serviront de rien si l\u2019on transporte, dans les canistres à lait, du petit lait gûté ; l\u2019odeur de ce dernier se communiquera toujours au lait.Il n\u2019est de cause d\u2019infection plus sûre que celle-ci.C\u2019est aussi insulter les femmes que de leur demander de laver des bidons qui ont contenu du petit lait gâté.Cultivateurs, exigez que votre fromagerie soit munie d'un bassin à lait qui puisse être facilement nettoyé à fond, tous les jours, et ne ramenez jamais du petit lait dans vos canistres.Dès que le lait est tiré, coulez-le dans un couloir métallique recouvert de plusieurs épaisseurs de toile de coton.( Cette toile devra être lavée et exposée au soleil après chaque traite, de même que les seaux).Refroidissez ensuite le lait promptement à 65 degrés Farenheit en faisant tremper les ca- nistres dans de l\u2019eau froide, ou glacée, si cela est nécessaire.Mettez ensuite les -ca- nistres pleines sur une plate-forme recouverte, loin des odeurs de l\u2019étable ou de la poussière du chemin.Il est bon de poser les canistres sur des lattes, afin que l'air puisse circuler tout autour, au-dessous aussi bien que par dessus et sur les côtés.Enfin assurez-vous que le transport du lait à la fabrique se fait dans une voiture propre, et munie de ressorts, pour réduire les secousses au minimum.C\u2019est ici que le charroyage, fait par des charretiers réguliers, offre d\u2019immenses avantages sur le charroyage à tour de rôle fait par les patrons eux-mêmes.Ne mettez jamais de linge autour des couvercles des canistres.C\u2019est 86 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ! une pratique malpropre.Exigez que votre fabrique soit munie d\u2019un passage couvert où les voitures puissent se mettre à l\u2019abri des ardeurs du soleil en attendant leur tour de déchargement.Mais votre responsabilité ne finit pas là.Il faut encore vous assurer que votre fabrique est tenue proprement, intérieur et alentours, qu\u2019elle est munie de toutes les commodités nécessaires pour la bonne conservation des produits, et que le fabricant est compétent.Rappelez-vous que toute perte subie par suite de la mauvaise qualité des produits retombera tôt ou tard sur vous.On ne saurait trop le répéter, les patrons sont autant intéressés dans la bonne tenue des fabriques que dans la conservation du lait en bon état, et ils sont responsables de l\u2019une comme de l\u2019autre.\u2014\u2014\u2014\u2014e ef ee.BOITE AUX LETTRES Eau impropre a la consommation.\u2014 Je veux installer des pompes dans ma maison et dans mon étable et, pour cela, je dois utiliser un petit ruisseau qui passe tout près.Mais ce petit ruisseau passe dans le voisinage de plusieurs fermes de telle sorte que le purin, durant l\u2019été, y coule continuellement.Comment faire pour purifier cette eau?Dois-je entourer la citerne ou s\u2019alimenteront mes pompes d\u2019une couche de charbon de bois ?Veuillez, je vous prie, me donner quelques renseignements sur ce cas.\u2014E.S.B., Charlevoix.Réponse.\u2014 L\u2019eau du ruisseau mentionné \u2018ci-dessus est évidemment dangereuse et impropre à la consommation.L\u2019établissement de couches filtrantes en charbon de bois n\u2019est pas à recommander, car il faudrait les renouveler très souvent et même alors elles ne présenteraient pas de sécurité au point de vue de la santé des personnes ou des animaux qui boiraient de cette eau.Pour plus de renseignements, voir l\u2019article \u2018\u2018Puits et citernes\u2019 que nous publions dans ce No.\u2014 Picage.\u2014 Mes poules, depuis quelques D'HORTICULTURE mois, s\u2019arrachent les plumes les unes aux autres pour les manger.Si une plume s\u2019échappe d\u2019une poule, toutes s\u2019empressent de s\u2019emparer de cette plume pour la dévorer.Elles sont tellement voraces en ce sens qu\u2019- elles se dépouillent de leur plumage entre elles.Que puis-je faire pour guérir cette manie ou cette maladie ?\u2014Un abonné de R.P.Réponse.\u2014 Le plus souvent le picage n\u2019est pas une maladie: c\u2019est une habitude vicieuse que les poules contractent et par laquelle elles s\u2019arrachent réciproquement les plumes.C\u2019est presque toujours chez les poules en captivité, disposant de trop pen d\u2019espace ou de gazon qu\u2019on la voit.Le picage ne se rencontre qu\u2019exceptionnclle- ment chez les poules de ferme bien nourries et prenant tout l\u2019exercice qu\u2019elles «leman- dent.Donnez donc à vos poules toute la liberté et l\u2019exercice possibles, et si cela ne suffit pas, essayer aussi une nourriture très azotée, telle que de la viande ; on conseille aussi de jeter un peu de fleur de ~ouise sur le sol ou dans le sable.Cave à légutnes.\u2014 Je voudrais bâtir une cave auprès de la station du chemin de fer pour faire le commerce de patates.Ici les patates së vendent toujours cher en hiver, tandis qu\u2019à l\u2019automne je puis les avoir à bon marché.Je voudrais savoir si je pourrais conserver les patates dans cette cave sans qu\u2019elles pourrissent ; les patates ainsi conservées diminueront-elles beaucoup de poids et dans quelle proportion, à aller jusqu\u2019au mois de février ?Il faut que je puisse ouvrir ma cave de temps à autre en hiver, pour faire les livraisons de patates et autres légumes vendus.Puis-je aussi y conserver des choux en bon état ?\u2014A.S.Co.Champlain.Réponse.\u2014 Vous pouvez très bien conserver des bien installé pourvu que les conditions suivantes soient strictement remplies : lo.le terrain où ce caveau est établi doit être sec, drainé et à l\u2019abri de toute inondation ; pommes de terre dans un caveau .~ $- - LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 87 2o.la charpente (surtout le toit du caveau ) doit être très solide pour résister au poids de l\u2019épaisse couche de terre qu\u2019elle aura à supporter ; 3o.la couche de terre doit avoir assez d\u2019épaisseur (3 pieds au moins ) contre les murs et sur le toit pour protéger l\u2019intérieur contre la relée ; 40.l\u2019ouverture des cheminées de ventilation doit pouvoir se régler d\u2019après la température, l\u2019humidité de l\u2019air extérieur etc.; 50.l\u2019entrée du caveau est munie de deux portes bien ajustées ; 60.les pommes de terre ne doivent pas être entassées directement sur le sol et contre les murailles du caveau ; il faut établir un plancher et des cloisons à claire-voie pour permettre à l\u2019air de circuler autour des tas ; ces derniers, s\u2019ils sont un peu volumineux, doivent avoir au milieu un conduit fait en lattes ou en branchages, pour favoriser l\u2019aération ; 7o.la température du caveau doit être maintenue aussi près que possible de 330 & 350 F.; 80.l\u2019aération du caveau doit être l\u2019objet d\u2019une attention continuelle ; il faut laisser entrer l\u2019air chaque fois que le temps est sec et frais, et diminuer ou cesser l\u2019aération quand le temps est humide ou plus chaud ; ainsi, par exemple, avant l\u2019époque des gelées, on ouvrira les ventilateurs et même les portes pendant les nuits fraîches, pour les fermer pendant le, jour.\" Les pommes de terre emmagasinées ainsi dans un caveau froid, obscur et ventilé d\u2019après les règles ci-dessus, se conservent en très bon état, et perdent peu de leur poids.Dans un caveau semblable les choux et autres légumes se conservent aisément.Dans tous les cas, il faut ménager dans le caveau des compartiments petits et nombreux, séparés par des cloisons à claire- voie, afin d\u2019éviter une accumulation de 1é- gumes qui empêcherait le renouvellement de l\u2019air dans la masse et amènerait tôt ou tard la pourriture.\u2014H.N'agant.pe AVIS OFFICIEL CONCOURS DE PRODUITS LAITIERS Avis aux Fabricants de Beurre et de Fromage.Cette année, comme les années précédentes, il y aura des concours de produits laitiers.Les fabricants de beurre et de fromage qui désirent y prendre part sont priés d\u2019en informer au plus tôt M.G.Henry, Secrétaire des Concours de produits laitiers, Département de l\u2019Agriculture, à Québec.Il y a des prix dont le montant varie de $1l à $15 suivant le nombre de points obtenus et les noms des concurrents heureux sont publiés dans les journaux.Il y à aussi, pour les concurrents qui ont au moins 97 points, des médailles d\u2019argent et, pour ceux qui obtiennent entre 93 et 97 points, des médailles de bronze.MM.les fabricants sont priés de se tenir prêts d\u2019avance, car ils seront appelés à l\u2019improviste à prendre part aux concours.Dans le cas où il y aurait des doutes sur la hon- ne tenue de la fabrique, les juges du concours s\u2019en refèreront au rapport des inspecteurs d\u2019industrie laitière.oo \u2014 Excursions de Colons au Lac St-Jean le 10 et le 24 Septembre 1907 Départ de Québec à 8.15 h.a.m.Prix du passage, $1.50, de Québec à Roberval ou Hébertville et retour, 2ème classe.Des billets de première classe au taux de $2.50, aller et retour, seront vendus aux cultivateurs seulement, et avant le jour de l\u2019excursion.Les billets seront bons pour le retour dans l\u2019intervalle de 30 jours après la date du départ de chaque excursion.Les dames peuvent aussi faire partie du voyage.Les enfants de 5 ans et au-dessus paient la moitié du prix du billet de léré classe, soit $1.25.Le chemin de fer Québec Central vendra surtout son parcours des billets pour chacune de ces excursions au taux d\u2019un simple passage de seconde classe jusqu\u2019à Québec.Ces billets se vendront à toutes les station de ce chemin de fer.RENE DUPONT, Agent de Colonisation, Chemin de fer du Lac St-Jean, Québec. RE 5 vr im ag a me sd Lr a es ya os pee oe an © opr i 88 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Ë 5 A | = NDUS TIS EIT Zz SECTION RÉSERVÉE À LA SOCIÉTÉ D\u2019INDUSTRIE LAITIÈRE TRIBUNE LIBRE Aux Inspecteurs de Syndicats Nous croyons devoir faire une recommandation générale aux inspecteurs de syndicats au sujet des rapports de visites à remettre aux présidents des fabriques syndiquées.Afin de mieux juger du bon effet de l\u2019inspection, les inspecteurs généraux aiment à converser avec les propriétaires de fabriques ou les représentants des patrons sur les intérêts généraux de leur industrie.Il arrive trop fréquemment qu\u2019ils se trouvent à parler grec et latin à des personnes qui par leur position et les devoirs de leur charge devraient être en mesure non point d\u2019être initiés à ces connaissances, mais de les discuter.Même il arrive d'en rencontrer qui ne savent point le pourquoi de l\u2019inspection et encore moins ce que comporte le rapport que l\u2019inspecteur de svndicat leur a remis.L\u2019objet de ce rapport est de présenter un tableau des opérations de la fabrique aux propriétaires et aux représentants des patrons.Les propriétaires de fabriques en ouvrant leurs portes aux patrons assument la charge de faire le plus de beurre ou de fromage possible avec le lait fourni, et une qualité non seulement bonne, mais irréprochable.Ce rapport détaillé que l\u2019inspecteur doit laisser est le certificat que le propriétaire de fabrique a rempli partiellement ou complètement ses devoirs envers les fournisseurs de lait: et de l\u2019autre côté ces derniers peuvent voir si leurs intérêts ont été sauvegardés ou sacrifiés.Le détail des opérations enrégistrées sur \u2018e iappurt est un livre ouvert que les intéressés peuvent consulter quand bon leur semble, et nous les | invitons à demander aux inspecteurs, de leur fournir toutes les explications désirables sur cette matière.Répétons pour la centième fois que le but de l'inspection n\u2019est pas \u2018\u2018surtout et pardessus tou\u201d\u2019,de faire la \u2018\u2018police\u2019\u2019 du lait, mais bien de voir à la bonne qualité du lait fourni, à la fabrication de bon beurre et de bon fromage, et d\u2019amener l\u2019uniformité nécessaire au commerce de ces produits.L\u2019inspecteur qui est bien pénétré des de- ; voirs de sa charge et du but ultime de l\u2019inspection, prendra les moyens de faire parvenir ce rapport à destination, et ne craindra point de s\u2019attarder inutilement en l\u2019expliquant.On prendra plus à cœur les détails dont l\u2019observation est nécessaire pour la fin proposée, et tout ira mieux.Le moyen d\u2019obtenir quelqu\u2019amélioration, c'est d\u2019en démontrer l\u2019importance ; portez la conviction dans les esprits et vous aurez ouvert la porte.Les propriétaires de fabriques, les fournisseurs de lait et les inspecteurs qui ont été témoins de quelque difficulté entre intéressés, comprendront toute l'utilité de ces rapports, ne manqueront plus de les exiger et d\u2019en prendre connaissance.Si l'on se lance des accusations de part et d\u2019autre, le rapport les fera localiser en peu de temps, et l\u2019autorité n\u2019aura aucun ennui à placer les responsabilités à bon endroit.Ne les laissez point entre les mains d\u2019un fabricant ou d\u2019un propriétaire qui n\u2019y lit point un compliment ; ils dormiront longtemps dans le fond du tiroir et y mourront presque toujours.Aucune considération ne tient en présence des intérêts sacrifiés de quelqu\u2019une des parties en cause : c\u2019est précisément dans ces circonstances que la mollesse ou la crainte deviennent gravement coupables.Que' les propriétaires de fabriques syndiquées, les patrons, les fabricants et les inspecteurs de svndicats se rappellent qu'il y a une \u2018\u2018autorité supérieure\u201d a laquelle on doit s\u2019adresser quand il se présente des malentendus entre intéressés.J.D.LECLAIR. - 3 me SE LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 89 Loi concernant l'inspection de chaudières à vapeur, soupapes de sureté, manométres, etc.Chambre du Conseil] Exécutif.Présent : Le Lieutenant Gouverneur en Conseil.Il est ordonné que les règlements, au nom- hre de trente et un, concernant l\u2019inspection des chaudières à° vapeur, soupapes de sûreté, manomètres etc, approuvés par Son Honneur le lieutenant gouverneur en conseil,sous l\u2019autorité de l\u2019acte 57 Vict., ch.30, à la date du 19 juillet 1894, et amendés par l\u2019ordre en conseil No 183, du 28 mars 1907, soient complétés par l\u2019addition des règlements suivants, et cela sous l\u2019autorité de l\u2019acte 7, Ed.VII, ch.39.32.La province sera divisée par districts pour les fins de l\u2019inspection des chaudières à vapeur.Cette division sera faite soit par le ministre des Travaux Publics, soit par l\u2019Inspecteur en chef des établissements industriels, indiquant les comtés situés dans son district d\u2019inspection.33.Le coût de l\u2019inspection d\u2019une chaudière à vapeur dont la surface de chauffage ne dépassera pas quinze pieds carrés, sera de $2.50; le coût de l\u2019inspection d\u2019une chaudière à vapeur dont la surface de chauffage dépassera quinze pieds carrés sera de $5.00.34.Les inspecteurs de chaudières à vapeur seront tenus de faire l\u2019inspection annuelle de toutes les chaudières à Vapeur des établissements industriels situés dans leurs districts respectifs, sauf les fabriques de beurre et de fromage lesquelles ne devront être inspectées que tous les deux ans.35.Les inspecteurs des chaudières à vapeur devront donner avis de leur visite aux industriels dix jours avant de se rendre sur les lieux.Lorsqu\u2019un industriel négligera de préparer sa chaudière pour l\u2019inspection, ou que, pour des causes dont l'inspecteur ne peut être tenu responsable, l\u2019inspection de la chaudière ou des chaudières devra être remise, l\u2019inspecteur aura le droit à une in- demnité de la part du patron pour ses dépenses de voyages.36.Les inspecteurs des chaudières à vapeur pourront faire l\u2019examen des ingénieurs de troisième et de quatrième classe, ainsi que des chauffeurs, et leur accordera des certificats de compétence.Pour obtenir un diplôme de première ou de deuxième classe, les aspirants ingénieurs devront subir leur examen devant les examinateurs des inspecteurs de chaudières à Vapeur nommés en vertu de la loi.GUSTAVE GRENIER, Greffier du Conseil Exécutif.4 mai 1907.Nous avons cru devoir mettre la loi ci- dessus sous les yeux des intéressés afin d\u2019em- a pêcher tout mécompte à ce sujet.O0.E.DALAIRE, Sec.\u2014_\u2014 Syndicat des Cultivateurs de la Province de Québec.Bureau : 141 Boulevard Langelier, Québec.Président : Sa Grandeur Mgr L.N.Bégin.Secrétaire-Gérant : Ferd.Audet, N.P.Cercles agricoles, sociétés d\u2019agriculture et cultivateurs, mous pouvons vous procurer des animaux de race pure, tels que : Coehons : Yorkshire, Berkshire, Chester- White, Tamworth, etc.Moutons : Shropshiredown, Leicester.Bestiaux : Canadiens, Ayrshires, Durham, etc.Chevaux : Canadiens, etc.Ceux qui ont des animaux de race pure à vendre, voudront bien en informer le Syndicat.% 90 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ANNAU en Animaux de race pure et enregistrés a Vendre A vendre : Jeunes cochons \u2018\u2018Grand Yorkshire amélioré\u201d du printemps, mâles et femelles.* S'adresser à J.P.Roberge, St-Pierre, I.O.A vendre : Cochons \u2018\u2018Yorkshire amélioré\u201d\u201d, quelques : jeunes verrats nés en février dernier.Moutons \u2018\u2018Hamshire Down,\u201d plusieurs agneaux et brebis du printemps.S\u2019adresser à J.J.Gareau, horticulteur, St-Roch l\u2019Achigan, Co.L'Assomption._\u2014 Enregistrement des Chevaux Canadiens AVIS TRES IMPORTANT Le département de l\u2019agriculture du Canada a ouvert dernièrement un livre d\u2019enrés: i - « trement pour les chevaux canadiens.qd Après entente préalable entre l'honorable Ministre de l\u2019agriculture du Dominion et la Société des Eleveurs de chevaux canadiens, ; il a été décidé de faire ré-examiner, par une + commission spéciale d\u2019experts, tous les chevaux déjà enrégistrés comme Canadiens, en vue de les enrégistrer de nouveau dans le Livre ouvert par le département de l\u2019agriculture du Dominion.10° =e J.A.Couture, Arséne Denis représentant la Société des Eleveurs de chevaux canadiens, Robert Ness et Louis Lavallée représentant le département de l\u2019agriculture du Canada, Dr J.H.Vigneau, médecin vétérinaire offi-