Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 mars 1906, jeudi 22 mars 1906
[" t de ans vous Par- Ü 4 RR VoL.9 \u2014No 18.Circulation, 68, 200 (POS.2508 emma | Ja 22 Mars 1906 le) are re % E] äDHORTICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBE C Ce journal est publié par le Ministère de l'Agriculture de la Province de Quéhec.- cree Petites Notes, AGRICULTURE GENERALE.\u2014Concours \u2018de Mérite agricole, 1905 (Rapport des juges du con- ! cours, \u2014 Les soolétés d'agriculture de la Nou- velle-Ecosse.\u2014 Imitons les Danois.\u2014 Biblio- (Choix de la graine, thèque du oultivateur, \u2014 Culture germination, du tabac.ensemence- ment.\u2014 Avis officiels, INDUSTRIE LAITIERE, \u2014 Echos de la Convention d'industrie laitière à St-Lin, \u2014 Les vaches de l'école de laiterie de Guelph.ANIMAUX DE LA FERME, \u2014 Vente de chevaux de trait, \u2014 Animaux de race pure et enregistrés, \u2014 Ventes de poroa A bacon.\u2014 L'élevage du choval (Que nous fautdi ?) \u2014Socié- té générale des Bleveura de la province de Québec, WRBORIOUL TURE ET HORTICULTURE, \u2014 No- to tes sur une legon de choses dens l'empaquete- 4 - ge des fruits.\u2014 Les plantations.LE FOYER DN LA FAMILLE.\u2014 Danger de l'alcool.: .abn BE £ niin a FERME DEMANDEE Nous palerons un bon prix pour Une montre en retard vous fait perdre du une\u2019 ferme de bonnes dimensions dans temps, Une montre en avance vole du temps, un bon centre, le so) doit être de première qualité, Peu importe la grandeur pourvu qu\u2019elle nous convienne.mais une Montre Nous pourrons acheter les animaux ct le roulant.Donnez description et le plus bas prix que vous en demandez.Je désire avoir le plus pour mon argent, une terre avant le temps des semences pour en prendre pou- session en Mai ou Octobre.Nous ferons affaire qu'avec les propriétaires; inutile aux avents d\u2019immeubles de répondre.\u2014 Adresse, Bolte 980, vous met au temps juste.Si vous possédez une Montre Elgin vous jouissez de tout le temps.IR! 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Ltd.- - = Entrepôts à Montréal, 41 rue Bonsecours, Geo.N Ll AA 7 A IN GRILLIA, Ont, léinnger, Gérant. 0 ] sait fabri- dans nom 1étent icants sssort e lon- Roue avail, lessus logue A, Ont, rant.Yor 9.No.18.J î s 1 Le Journal d'Agriculture et d\u2019Horticultura est publié par le Ministère de l\u2019Agriculture de la Province de Québec.Pour tout ce qui regarde ln rédaction, écrire à : Directeur Journal d\u2019Agrieulture, Parlement, Quebec.Pour conditions d'annonces, cte., s'adresser à : LA CIE DE PUB.DU \u2018\u2018 CANADA \u201d Ltéa 73 et 75 Rue St-Jacques, Montréal Abonnement : $1.00 par année, payable d\u2019avance.PETITES NOTES Avant tout et par-dessus tout.le cultivateur doit s\u2019efforcer d\u2019attirer sur lui, sur sa famille et ses travaux, les bénédictions célestes.Sans la protection divine, c'est en vain qu\u2019il suerait sang et eau et ferait les plus savantes combinaisons.Qu\u2019il n\u2019oublie pas que.c\u2019est par l\u2019observation de la loi sainte du Seigneur qu'il méritera que la rosée du ciel féconde ses travaux.x Un bon cultivateur doit pouvoir produire sur sa ferme tout ce qui est nécessaire pour donner à sa famille une alimentation saine, hygiénique et variée.x Chaque cultivateur devrait semer, chaque année, au moins 4 ou 5 minots de blé et récolter sur sa ferme le pain de la famille, au lieu de compter \u2018sur la récolte du Nord-Ouest pour sa provision de farine.x Si les cultivateurs travaillaient sérieuse- Pew a 1 - A > 22 Mars 1906 \u201cment à rendre leurs terres plus fertiles, récoltes devenir plus animaux donner de ils verraient leurs abondantes et leurs plus en plus de profits.x Mettez en ordre tous les instruments aratoires.Nettoyez et aiguisez les outils et améliorez tout ce qui peut être amélioré, car l\u2019époque des grands travaux arrive et il n\u2019y à pas une minute à perdre.* Adoptez pour principe de toujours semer du trèfle sur les pièces que vous ensemen- \\cez en grains et n\u2019oubliez vas que 12 \u2018lbs de graine de trèfle par arnent, après avoir fait une nousse vicoureuse, vous produiront, var l\u2019enfouissement, autant d'engrais que plusieurs tonnes de bon fumier (autant même que dix tonnes de fumier, si on enterre le trèfle au printem- anrès lui avoir donné le temps de prendre un bon développement.) * En ce qui concerne l\u2019industrie du lacon, nous n\u2019en sommes encore qu\u2019au début, c\u2019est- a-dire dans la même situation que le ' Da- , nemark il v a une vinotaine d\u2019années.T1 est \u2018 grand temps que nous nous efforcions par un travail sérieux de réparer e temps perdu, d\u2019autant plus que notre bacon Ca- , nadien possède des qualités remarquables le marché anglais.industrie du i et trés apnréciées sur Comme au Danemark notre \" 424 bacon doit être le complément naturel de notre industrie laitière.Ne nous laissons pas arrêter par quelques objections de détails ou certaines difficultés accidentelles inhérentes au début de toute nouvelle industrie et surtout sovons persuadés ce n'est pas avec des.objections que nous pourrons produire du hon bacon, mais tout simplement avec de bons pores \u201cad live!\u201d * Les cercles avricoles sont anpelés & jouer un rôle important dans le développement de l\u2019industrie du bacon en notre pays.Non seulement ils auront l'occasion de servir d'intermédiaires porcs bacon son, de de salai- dé- ou l'élevare du pore à dans les localités qui dépendent de leur administration.En conséquence, les directeurs de ces associations, qui ont à cœur de travailler au succès de cette industrie, feront preuve d\u2019intellivente initiative en inscrivant, dans lés proprammes d\u2019opérations des cercles avricoles, l'achat de verrats reproducteurs de races à telles que Yorkshire etc.\u201cA # entre les éleveurs et les maisons mais c\u2019est évalement d\u2019eux que pend en grande partie le procerés 1lus moins rapide que fora bacon à bacon, Nous engageons teurs de progrès et les cercles agricoles à profiter des ventes à l'encan d\u2019animaux reproducteurs Yorkshire ete, (annoncées dans une autre colonne) pour se procurer des sujets propres à servir de base à un élevage rationnel de pores à bacon.x On fera bien de lire .q | plus loin un article | sur les Sociétés d\u2019Agriculture de la Nou- velle-Kcosse, dans lequel on constate que.ces sociétés travaillent efficacement à Va- | mélioration des races d\u2019animaux, au lieu de gaspiller leurs fonds à de petites expositions de comté.* La \"Croisade de la Tempérance\u2019\u2019 organisée récemment par NN.SS.les évêques de la province de Québec, ne manquera pas de produire un bien immense.Une lutte vigoureuse cst engagée contre l\u2019alcoolisme, et LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE que, | | fortement les cultiva- | : ment et heureusement ! c\u2019est par milliers que les Canadiens s\u2019en- rolent dans les sociétés de tempérance.Que tous se donnent la main et, bientôt, nous assisterons à une bienfaisante rénovation sociale dans toute la province.x \u2014_\u2014 === ; pur | Elgricultuve Générale | (5 Concours de Mérite Agricole, 1905 Rapport des Juges die Concours M.JOHN NESBITT (Suite) Bâtisses de ferme.\u2014 Les gravures ci- contre indiquent suffisamment la nature, la disposition économique et l\u2019installation de ces bâtisses.La position symétrique de l\u2019ensemble et l\u2019absence du terrain perdu sont à remarquer.La grange-étable renferme tous les locaux nécessaires à l'\u2019exploitation, de crandeur ct de commodité suffisantes, tel qu\u2019il en est fait mention dans la légende de la gravure B ci-dessous.Détail \u2014 M.Nesbitt ne fait nas d\u2019élevage proprement parler : il tient quelques bonnes vaches qu\u2019il achète ordinairement pour fournir la famille de lait et de crème, sauf à en vendre le surplus de la consommation.Il tient également pour les mêmes fins un bon petit troupeau de volailles et quelques jeunes porcs achetés.Ces animaux sont engraissés et nourris en grande partie avec les déchets de ses légumes et un peu de son et de moulée.Ainsi son attention n\u2019est pas détournée de sa spécialité agricole la plus payante.Il tient à ne pas courir trop de lièvres à la fois, de crainte de les Ses chevaux \u2014 à manquer tous.de travail et de voiture\u2014sont bons.Comptabilité, \u2014 M.Nesbitt tient une excellente comptabilité qui lui a mérité le maximum des points.Il va sans dire qu\u2019il est assez homme d\u2019affaires pour comprendre et ne pas négliger, en le mettant soigneuse- à profit, cet impor- LE LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 425 Grange de M.T.Nesbitt, à la Petite-Côte, Co.Hochelaga.tant facteur du succès en agriculture comme en toute autre industrie, et malheureusement trop généralement ignoré ou négligé par la masse de nos cultivateurs.Les chiffres que nous avons rapportés plus haut démontrent la bonne tenue de livres du lauréat.Elle consiste non seulement en un journal de recettes et de dépenses en argent de toute nature, mais encore en livres de comptes courants, comptes de cultures et de rendements et divers renseignements de nature à éclairer l\u2019exploitant dans ses opérations futures.M.J.Nesbitt n\u2019est pas seulement un agriculteur distingué, il est encore un sport remarquable.Les trophées suspendus aux murs de ses appartements attestent ses triomphes dans les courses au clocher et les chasses à courre.C\u2019est dire que M.Nesbitt est un habile cavalier et amateur de chevaux coureurs et sauteurs,dont il a possédé les meilleurs types, ayant fait | procure une éducation soignée.partie, pendant dix ans, d'un régiment de cavalerie.Cet état a beaucoup favorisé son succès agricole par les habitudes de ponctualité, d\u2019ordre et de propreté qui ont été augmentées chez lui, et qui brillent dans tous les détails de sa ferme.La terre de M.Nesbitt lui vient de son père qui l\u2019avait acquise en 1859 et y mourut en 1884.Elle n\u2019est cependant que la moitié de la terre paternelle, l\u2019autre moitié, avec la maison du père, appartient à M.S.Nesbitt.La partie échue à M.J.Nesbitt était nue ; il a dû construire lui- même toutes les bâtisses qui s'y trouvent aujourd\u2019hui.Dans ce travail comme dans tout le reste, il a obtenu un bon succès.Note personnelle \u2014M.Nesbitt est âgé de 52 ans, paraissant n\u2019en avoir pas plus de 42, et marié depuis 28 ans.Il possède une remarquable petite famille à laquelle il | \u2019 : ! a Tia Pe RI RFE ICU EEE EE 426 LE JOURNAL D'\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Madame Nesbitt est une demoiselle Mc- Nabb, de Terre-Haute, Indiana.Elle appartient à cette même famille qui a fourni à la province d\u2019Ontario des citovens si distingués.Qu\u2019il nous soit permis de dire que si les dames des lauréats du Mérite aoricole pouvaient participer aux décorations de leur mari, Madame Nesbitt mériterait une sg médaille d\u2019or du plus bel éclat pour son heureuse coopération à la tête de son département, dans le succès de la ferme concurrente.Ce serait la juste récompense et l\u2019insigne attestation du noble rôle de la femme du cultivateur, de la puissante influence et de l\u2019aide efficace autant qu\u2019agréable qu\u2019elle peut apporter dans les succès de son mari.-~ | y NL 0310 pe H A | \\ - = e e ~ x - ~ Folic Légende.\u2014 aa\u2014Maison et dépendances ; b\u2014petite cour à poulets entourée d\u2019une claie métallique ; c\u2014cave à légumes, 36°\u2019 x 36\u2019, solage en pierre, porte cochère, 7?6\u201d de haut, 5 ventilateurs dans le mur avec tuyaux de grès de 6\u2019, escalier ] conduisant au-dessus de la cave.Là se trouvent un local de 36\u201d x 18\u2019 au coin est, avec d\u2019entrée nour voitures, bien éclairé, servant de magasin, de boutique, d\u2019abri pour les voitures, ete.; un poulailler de 18\u2019 x 18\u2019 et une autre chambre de 18\" x 18 au coin sud, voisine du poulailler.d\u2014cour devant la grange, entourée de tous côtés ; E\u2014écurie et étable, 30\u2019 x 30°; f\u2014passage de 5\u2019 communiquant avec les autres parties de la hâtisse: g\u2014 boxe de 12° x 12\"; h\u2014sellerie, 6° x 12°: i\u2014 petite étable, 12° x 12° pour deux vaches tenues l\u2019hiver; k\u2014aire double, 24 x 36\u2019, pour porte | un carré à grain de 12\u2019 x 24° Les , 7444405 \\ + 4 grain et fourrage, fourche mécanique : 1\u2014 espace de 27\" x 36\u2019 à deux étares.cave en bas, chambre pour ustensiles et instruments en haut, avec paille ou grain non battus au-dessus.L'écurie renferme 6 stalles, et mesure 18\u2019 x 30, à part la boxe.Au-dessus se trouve boites à avoine sont en fonte, mm\u2014Clôtures de pierre; n\u2014remise ouverte de 24\u2019 x 40\u2019.Ces hâtisses qui ne sont que le \u2018\u2018quod justum\u2019\u2019 pour les besoins du lauréat, sont économiques, confortables, bien ventilées et éclairées, propres et bien tenues.ch.ch\u2014Chemin non clôturé ou avenue conduisant de la barrière d\u2019entrée sur la route ci-haut mentionnée jusqu\u2019à la maison de M.Nesbitt, avec embranchement menant à la grange on 18\u201d 1ve tes Jes ry mi- ail- ue la on nt LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURH 427 LES SOCIÉTÉS D'AGRICULTURE DE LA ! NOUVELLE-ECOSSE Ce qu'elles font pour l'amélioration du bétail Le dernier rapport du ministère de l\u2019Agriculture de la Nouvelle-Ecosse contient d\u2019importants renseignements sur le fonctionnement des associations agricoles de cette province.Ces sociétés consacrent presque tous leurs fonds à l\u2019achat d\u2019animaux reproducteurs de choix.La maladie des expositions n\u2019a pas encore atteint cette partie du pays, engouement qui entrave le développement de l\u2019agriculture.Les expositions sont utiles, mais lorsqu\u2019elles absorbent tous les ans les fonds d\u2019une société, elles l\u2019empêchent d\u2019encourager des améliorations beaucoup plus avantageuses que celles qui résultent d\u2019une exposition.Dans le rapport de la Nouvelle-Ecosse, on constate qu\u2019il y a une amélioration sensible du bétail et de l\u2019espèce chevaline, perfectionnement attribué à l'achat d'animaux de choix par les sociétés d'agriculture.Cet heureux état de choses n\u2019existerait pas si ces sociétés n'avaient tenu que des expositions.L\u2019an dernier, le vou- vernement de cette province a aussi acheté 21 étalons pour l\u2019amélioration de la race chevaline, dont 17 sont des chevaux de trait.Tous ont été achetés en Europe, a l\u2019exception d\u2019un qui vient d\u2019Ontario.Comme on le voir d\u2019après le tableau ci- dessus, le grand nombre d\u2019animaux reproducteurs introduits récemment dans les fer- ¢ .| mes de ce pays indique un travail sérieux et En outre, depuis 1896, les sociétés dela Nouvelle-Ecosse ont acheté les animaux re- | producteurs suivants : Coimntés, Taureaux.Béliers.Verrats.Annapolis .101 15 39 Antigonish .55 48 9 Cap Breton .16 33 24 Colchester .co.107 40 71 Cumberland .66 15 16 Dighy .15 ve ee Guysboro .24 12 15 Hants .33 7 4 Halifax .15 \u2026 .\u2026 Inverness .27 83 15 Kings .115 19 27 Lunenberg .30 13 1 Pictou .136 220 79 Queens .9 6 ee Richmond .21 30 20 Shelburne .11 vee ve Victoria .33 94 25 Yarmouth .8 2 er 822 637 345 progressif de la part de la classe agricole et de ceux quï sont chargés de ses intérêts immédiats.En Nouvelle-Ecosse il ne se tient par an, outre celle de Yarmouth, qu'une seule exposition provinciale, qui acquiert par là une grande importance et présente un intérêt tout spécial.Toutes les forces vives de la classe agricole sont appliquées aux améliorations les plus pressantes, c'est-à- dire, pour le moment, à l'amélioration et à l\u2019élevage des animaux de la ferme, au lieu d\u2019être éparpillées en pure perte dans des petites expositions locales et insignifiantes.Aussi, ce n\u2019est pas étonnant si, par exemple, la production de porc à bacon a fait beaucoup plus de provrès là-bas que chez nous.En effet, cette province rroduit, depuis quelques années, beaucoup plus de pores à bacon que la province de Qudél-ec.Nos cercles agricoles ont déjà commencé à travailler efficacement à l\u2019amélioration des animaux des races hovines, porcines et ovines, en achetant des reproducteurs de choix ; leurs efforts sont couronnés de succès, et le progrès, grâce à eux.se: cénérali- se dans nos campagnes.Nous expérons que nos sociétés d'agriculture qui disposent de puissants subsides fournis par le pavs, sauront les emplover d'une manière judicieuse et non les gaspiller.IMITONS LES DANOIS La lettre suivante de M.J.Whreler Bennett & Co., Londres, Angleterre, expert anglais en bacon, quoique écrite dans les premiers jours de l'agitation soulevée en Ontario par la discussion au sujet du meilleur tvpe de porc à bacon, s\u2019apnlique si bien aux conditions actuelles de l\u2019industrie du bacon dans la province de Québec, que nous croyons devoir la reproduire ici.\u201c\u201c Les Canadiens sont renommés pour leur perspicacité, mais en matière d'élevage or Rei Re ret mg SN IO TES £= Ty ag ie ve Fy pr Rae Ly RE Er RES a A PET be gs [IS SSRN 428 du porc, ils ont terriblement manqué le but.: Je reviens justement d\u2019un voyage au Danemark, et j'aurais bien voulu que quelques cultivateurs intelligents du Canada m\u2019eussent accompagné.Le Danemark donne à beaucoup, de pays une merveilleuse leçon en fait d\u2019exploitation des animaux de la ferme.C\u2019est étonnant, ce que les Danois ont accompli en cinq ans.Tout d\u2019abord, ils ont pénétré a fond les secrets de la bonne fabrication du beurre, et aujourd\u2019hui, ils n\u2019ont absolument pas de rivaux sur les marchés de Londres et du Nord de l\u2019Angleterre.Ils ont appris à nourrir leurs bestiaux d\u2019une manière rationnelle en vue de la production d\u2019un beurre excellent.Après avoir réglé ce premier point, les Danois ne tardèrent pas à comprendre ue l'élevage du porc était quatre ou cinq fois plus avantageux que l\u2019élevage des bêtes à cornes et beaucoup plus profitable que tout autre élevage.Leurs races de porcs ne valaient rien pour la fabrication du bacon tel qu\u2019en demande la place de Londres qui est le marché le plus exigeant de l\u2019Angleterre.Imm°*- diatement ils se mettent à importer les meilleurs pores reproducteurs de la race \u201cGrand Yorkshire amélioré\u201d, la meilleure race à bacon du monde.Etant en possession de l'espèce de porcs la plus convenable, ils commencèrent à aprrendre comment on doit les nourrir et, ici encore, 1ls remportèrent un grand succes.Comme vous le savez, un cultivateur, tout en nourrissant généreusement ses pores, peut gaspiller une forte quantité d\u2019aliments et n'obtenir en fin de compte qu\u2019un produit de peu de valeur pour le marché.Grâce à un Da- système judicieux d'alimentation, les nois produisent un porc à bacon long, maigre, qui obtient le plus haut prix et est très apprécié.Au Danemark, les porcs se vendent au poids vif et classés en trois catégories, maigres, moyens, gras, avec une moyenne de deux et trois shillinrs de différence dans la valeur, par 112 livres.Depuis que les Danois ont parfaitement compris qu'il n\u2019y a rien au monde d\u2019aussi profitable, dans une ferme, que l'élevage et l\u2019alimentation des porcs, ils ont accompli dans cette industrie des progrès rapides et immenses.* ! , ment, la valeur et l\u2019importance qu\u2019elle LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE \u201cIl va sans dire que les cultivateurs Danois prennent le plus grand soin de leurs cochons.Un point qu\u2019ils considèrent comme étant des plus profitables, c\u2019est de tenir leurs porcheries très propres, très sèches et très chaudes,surtout en temps froid.J\u2019étais là quand le thermomètre se maintint à 100 degrés sous zéro, et je ne nus m\u2019empêcher de penser que cette température correspondait a celle de votre pays en hiver.Ils ont comme vous, à faire face aux mêmes difficultés provenant du temps et du froid, mais ils luttent avec succès contre le climat; les étables et les porcheries font plaisir à voir, et tous leurs animaux sont tenus proprement, sèchement et chaudement, et sont, en conséquence, pleins de vigueur et de santé.\u201cEh bien ! ce que le Danemark a accompli avec une contrée pauvre ct seulement deux millions d\u2019habitants, les Canadiens peuvent le faire, et cela, aisément ; seulement il faut que le cultivateur canadien comprenne que l\u2019élevage en grand du pore peut le payer mieux que toute autre chose, mais qu\u2019il le comprenne aussi clairement que le fait le Danois, et alors il y a dans cet élevage un grand avenir pour le Canada.Si vous pouvez amener les cultivateur canadiens à vous fournir des porcs de l\u2019espèce voulue, nous pourrons trouver un débouché pour n'importe quelle quantité, car le bacon canadien, bien préparé, est en grande faveur et suit de très près, en valeur, le bacon danois; mais vous devez pouvoir en fournir réculièrement en quantité toute l\u2019année, afin qu'il se trouve constamment sur le marché, en face des acheteurs.\u201d D'après la correspondance ci-dessus, nous voyons que les débuts de l\u2019industrie du bacon au Danemark n\u2019ont pas diïféré beaucoup des conditions actuelles que l\u2019on rencontre dans la province de Québec, et, si les Danois, dans ces mêmes circonstances, ont pu donner à l\u2019industrie du bacon le développe- a acquis aujourd\u2019hui, au point d\u2019avoir fait de leur contrée le premier pays producteur de bacon du monde entier, il est évident que les cultivateurs de cette Province peuvent arriver au même résultat. me es En industrie laitière, la province de Qué- | bec a obtenu les succès les plus remarquables: ce qu\u2019elle a fait dans cette voie, elle peut également l\u2019accomplir en ce qui concerne le porc à bacon.Ne perdons pas de vue les trois points de ressemblance qui sont communs au Danemark et à la province de Québec : lo.Les deux pays ont presque la même population.20.Ils obtiennent de grands succès en industrie laitière.3o.Ils ont un climat rigoureux.L\u2019industrie du porc à bacon est le complément naturel de l\u2019industrie laitière.A la date du 10 mars courant, le des porcs en vie, sur le marché de Montréal, était de $7.50 par cent livres.\u2014\u2014\u2014 BIBLIOTHÈQUE DU CULTIVATEUR Insectes nuisibles aux céréales et aux plantes fourragères, aux plantes-racines et aux légumes, par James Fletcher, Knto- moloyiste et botaniste des Fermes Expérimentales du Canada.\u2014 Bulletin No 52 \u2014 Brochure illustrée d\u2019une soixantaine de pages, distribué gratuitement sur demande adressée au Directeur des Fermes Expérimentales, Ottawa.Ce bulletin rédigé soin est appelé à rendre de grands services à la classe agricole et nous conseillons à tous nos lecteurs de se le procurer et de l\u2019étudier avec soin.| © l'industrie régulièrement ; succès.prix avec Résultats d\u2019essais de grains, de tmais- : fourrage, de plantes-racittes et de pommes de terre, pur M.IV.Saunders et Chas, Æ.Saunders.\u2014 Bulletin No 73, novembre 1903, distribué gratuitement sur demande adressée au Directeur des Fermes Expérimentales, Ottawa.Registre des pesées du lait, par J.H.Grisdale, Agriculteur, Ferme Expérimentale, Ottawa.En s'adressant à la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa, on peut se procurer gratuitement des blanes pour ! LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 429 l\u2019enregistrement quotidien des pesées du lait, ainsi que des blancs disposés pour les sommaires mensuels et annuels sur lesquels se récapitulent les chiffres inscrits sur le régistre quotidien.Des centaines de cultivateurs qui réussissent le mieux dans laitière, tiennent, aujourd'hui, ces registres, et un grand nombre d\u2019entre eux leur attribuent leurs Tout bon cultivateur de progrès devrait adopter ce système, et profiter de l\u2019offre gratuite de la Ferme Expérimentale d'Ottawa.\u2014 Deuxième Congrès International de l\u2019Enseignement agricole, organisé sous le haut patronage du (Gouvernement Belge, et tenu à Liêége en juillet 1903.\u2014 Compte rendu et Rapports.Nous accusons réception de l\u2019envoi d\u2019un exemplaire des Rapports (deux volumes) très documentés des travaux de ce Congres.Catalogue et liste de prix de Mathias Savard, pépiniériste, Pointe aux Trembles, Co.Portneuf.\u2014 Bonne collection d\u2019arbres et d\u2019arbustes fruitiers, d\u2019arbres et d\u2019arbustes d\u2019ornement, de rosiers, de fraisiers, etc, de plantes de maison, et de graines potagères.Ce catalogue est envoyé gratuitement sur demande.\u2014_\u2014 CULTURE DU TABAC Par F.Charlan.CHOIX DE LA GRAINE Le planteur devra s\u2019adresser à des commerçants sûrs et scrupuleux, n\u2019employer que des graines ayant conservé intacte leur faculté germinative, et, dans le but d\u2019être fixé sur ce dernier point, les essayer.Pour cela on peut disposer entre deux feuilles de papier buvard un certain nombre de graines, humecter légèrement le tout et le maintenir dans une partie de l\u2019habitation suffisamment chaude à température peu variable \u2018(voisinage d\u2019un TY RETIRE ANNE AY: WR Sn 4 RE ER PU [I - eme 430 foyer), en entretenant \u2019humidité par 1'addition de quelques gouttes d\u2019eau tiède faite de temps en temps.De la proportion de graines germées au bout de 6 à 8 jours, parfois de 10, selon la température et le degré d'humidité, on peut déduire le rendement utile de la semence achetée.La graine de tabac conserve sa vitalité assez longtemps (dix ans et plus), et il n\u2019y a aucun inconvénient à se munir de bonne graine jeune et à utiliser cette réserve pendant 4 où 5 ans.La variété produite var le planteur est ainsi plus régule placer avantageusement sur le marché, et il peut suivre sa culture de plus près en bénéficiant, s\u2019il est observateur, de l'enseignement des an- précédentes.La vraine verme cenen- dant d'autant plus rapidement cu'elle est fière, ce qui peut nées plus jeune.La graîne peut tre cnsemencée cermie ou sèche.I ensemencement de la graine sèche, de bonnes demi-chaudes, donner du plant apte au repiquage 40 où 45 jours.A priori ce plant préférable à celui obtenu de graire flée ou germée.La craîne sèche résiste mieux sur le semis au moment des froids intenses qui sévissent surtout au début de l'établissement de ces derniers, elle ne craint que très peu et peut attendre que l\u2019ensemble de la couche soit suffisamment réchauffé, au cas où la fermentation du lit de fumier tarderait à se produire d'une façon suffisante.\u2014Nous conseillons aux planteurs canadiens de consacrer une partie, plus ou moins importante, de leurs semis à ce mode d\u2019ensemencement, ét nous serions heureux de connaître les résultats qu\u2019il aura donnés dans le pars.ll est bien entendu qu'il s\u2019agit de couches demi-chau- des, susceptibles de dévelonter une élévation de température de 70 à S8 degrés dans l\u2019atmosphère où doivent végéter les jeunes plantes, et ceci quelle que soit la température extérieure.Notons en passant que la température la plus favorable à la germination de la graine et à la végétation sur les semis est de 80 à 82 degrés environ, les graines sè- sur peut dans serait von- couches \u2019 Ja volée, manière bien égale.LE JOURNAL D\u2019'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ches peuvent résister à des températures de 110 degrés.L\u2019ensemencement à graine germée ou gon- ilée a l\u2019avantage de hâter la levée du plant sur la couche et de faire ainsi gagner un temps très appréciable.On devra toutefois renoncer à la germination exagérée qui se pratique dans certaines parties du Canada; sur de bonnes couches, la graine présentant un petit point blanc ou seulement gonflée lève très rapidement, et l\u2019on ne risque pas de léser les germes trop développés au cours des froissements obligatoires qui se produisent au moment de l\u2019ensemencement.D'autre part, il v a inconvénient grave à épuiser les faibles ressources de la vraine avant que celle-ci soit sur le sol qui doit nourrir et développer la jeune plante à laquelle elle donnera naissance.GERMINATION La germination de la graine peut être fa- clement obtenue en enfermant cette dernière dans un sachet de drar épais, trempé dans l\u2019eau tiède, égoutté et maintenu dans une partie de la maison à température aussi constante (ue possille et voisine de 80 degrés.On peut très aisément visiter les graines en entr\u2019ouvrant le sachet de temps en temps.Dans d\u2019autres cas la graine peut être mélangée à de la terre végétale recueillie au creux des arbres et qui est alors semée avec elle, on maintient une légère humidité et.comme précédemment, on tient dans un endroit chaud.Le moment est venu de semer quand la ma- Jorité des graines (clatent et que la plantule blanche apparait.ENSEMENCEMENT Etant donnée sa ténuité, il est difficile d\u2019éprendre la graine pure sur le semis d'une Pour obtenir ce résultat le moyen le plus pratique est de l\u2019incorporer à une matière inerte quel- \u201c conque, sable fin calciné, terreau, ete., dans | | la proportion de 1-10 de graine pour 9-10 de sable.Un véhicule commode est la semoule, substance non hygroscopique, ne s'agglomérant pas, facile à répandre et > = WY ee U4 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE 431 dont la densité est voisine de celle de la graine de tabac, ce qui permet un mélange homogène.Un dé à coudre de graine peut ensemencer dans de bonnes conditions une superficie de 8 pieds carrés, cette dernière devant suffire aux besoins de la transplantation pour une surface de 75 à cent fois plus grande suivant la réussite des semis.Dans tous les cas les planteurs doivent chercher à obtenir des couches d\u2019une.évale densité et sur lesquelles le plant ne soit pas trop serré, afin que ce dernier se développe dans de bonnes conditions et prenne le chevelu nécessaire.La graine est épandue sur la couche, qu\u2019on a préalablement amenée à un bon état d\u2019humidité par un arrosage modéré ; cette dernière est tassée modérément à la main, ou mieux avec une planchette,après avoir été saupoudrée d\u2019une très faihle épaisseur de terreau fin réservé à cet effet.On installe ensuite le châssis.La levée du plant a lieu dans 6 ou 8 jours, suivant le degré de germination de la graine au moment de l'ensemencement et la température du semis.La couche étant dans de bonnes conditions d\u2019humidité et le châssis ralentissant fortement l\u2019évaporation, condensant a l\u2019intérieur la vapeur d'eau produite et maintenant une atmosphère saturée au- dessus des jeunes plantes, les arrosages ne sont pas utiles au début.On évite aussi de refroidir le semis par des visites intempestives et l'introduction d\u2019air extérieur au moment des arrosages.La venue du plant peut être facilement surveillée sous les châssis vitrés, dans le cas des châssis en toile ou en papier, il est nécessaire de ménager a cet effet des lucarnes sur les parois des encadrements.Dans l\u2019emploi des châssis vitrés il v a lieu de veiller à ce que les jeunes plants ne soient pas surpris par un soleil trop ardent, ce qui peut avoir lieu par les belles journées de printemps.En pareil cas on étend au-dessus du verre une toile que l\u2019on peut maintenir par des traverses en bois ou de toute autre manière.On peut aussi les obscurcir en la badigeonnant à la chaux, les toiles employées à cet effet peuvent être utilisées pendant les nuits claires afin d'éviter des pertes de chaleur par rayonnement.Sur une étendue de semis un peu considérable il est rare que tous réussissent également et donnent du plant bon à repiquer à la même date, mais afin de permettre à la transplantation de s'effectuer sans arrêt et d\u2019avoir du plant en abondance d'une manière continue, il est bon s\u2019ensemencer les couches à quelques jours d\u2019intervalle ou de semer à la méme date des couches 1-2 chaudes à vraine sèche, gonflée ou germée, qui s'espaceront entre'- elles d\u2019après le plus ou moins de rapidité dans la levée du jeune plant.Le planteur est le meilleur juge de précautions a prendre à cet effet, il a d'ailleurs d\u2019autres moyens à sa disposition pour accélérer ou ralentir, en année normale, la venue des pieds de semis au cas où une légère erreur serait commise au moment de l\u2019ensemencement des couches.(À suivre) \u2014 AVIS OFFICIEL Sociétés d'Agriculture, Cercles Agricoles et Société d'Industrie Laitière.Listes des abonnés au Journal d'Agriculture, Pour éviter toute interruption dans le service régulier du \u201cJournal d\u2019Agrieultu- re\u201d aux \u2019 abonnés, membres d\u2019associations agricoles, Messieurs les secrétaires sont priés d\u2019envover immédiatement au Secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, à Québec, des listes (écrites avec soin) des abonnés qui ont pavé leurs souscriptions, \u201c arrangées par ordre aly habétique, groupées sur des feuilles séparées d'après les adresses | postales, et groupées également sur des feuilles séparées suivant l'édition française ou anglaise que les abonnés veulent recevoir.La prochaine année d'abonnement commence en juillet 1906 pour se terminer en juin 1907.Tout retard dans l\u2019envoi des listes d'abonnés expose ceux-ci à ne pas recevoir les premiers numéros de la nouvelle année d'abonnement.20 tes itl ATE A.Se ES AAG EE rie ABT am me RES 2 mh, i DM ha 432 Concours de Mérite Agricole ponr 1906 AVIS OFFICIEL Le concours de Mérite Agricole aura lieu, cette année, dans la deuxième région de la Province comprenant les comtés sul- vants : .Bagot, Beauharnois, Brome, Chambly, Châteauruav, Compton, Drummond, Hun- tingdon, Iberville, Laprairie, Missisquoi, Napierville, Richelieu, Richmond, Rou- ville, Shefford, Sherbrooke, Stanstead.St- Hvacinthe, St-Jean, Verchères, Yamaska.Les cultivateurs qui désirent prendre part à ce concours peuvent adresser leur entrée au Ministère de l\u2019Avriculture, à Ouéhec,dès maintenant jusqu\u2019au 15 juin au plus tard, blanes d\u2019inscription qui leur seront sur demande, par ce Ministère.après sur des fournis, Toute demande d'entrée transmise le 15 juin sera refusée.Les lauréats qui ont obtenu la médaille d\u2019argent et le diplome de Très Grand Mérite en 1901, ne doivent pas oublier qu\u2019ils ont droit, cette année de concourir pour la médaille d'or et le diplôme de Très Grand Mérite Exceptionnel.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 \u2014 Syndicat des Cultivateurs de la Province de Québec.Bureau: 141 Boulevard Langelier, Québec.Président : Sa Grandeur Mgr L.N.Bégin.Secrétaire-Gérant : Ferd.Audet, N.P.Cercles agricoles, sociétés d\u2019aoriculture et cultivateurs, nous pouvons vous procurer des animaux de race pure, tels que : Cochons : Yorkshire, Berkshire, Chester- White, Tamworth, etc.Moutons : Shropshiredown, Leicester, Bestiaux : Canadiens, Avrshires, Durham, etc.Chevaux : Canadiens, etc.Ceux qui ont des animaux de race pure a vendre, voudront bien en informer le Syndicat.p\u2014\u2014\u2014\u2014 SECTION RÉSERVÉE À LA SOCIÉTÉ D\u2019INDUSTRIE LAITIÈRE Echos de la 24ième Convention annuelle de la Société d'Industrie Laitière à St-Lin INTÉRESSANTES STATISTIQUES Du rapport établi par Monsieur J.B.Trudel, inspecteur du syndicat No 1 du comté de Champlain, nous extrayons ce qui suit : \u201cCe rapport porte sur les résultats de 10 fromageries, n\u2019ayant pu obtenir de rapport final des autres, et n\u2019ayant qu'une fabrique qui ait marché au beurre toute la saison, beurrerie qui a payé à ses patrons un prix moyen de 87 centins par 100 livres de lait.\u201cIl a été reçu dans les dix fromageries 6,386,177 lbs.de lait, qui ont produit 665,- 957 livres de fromage et £69,022.93 d\u2019argent.tion (14.10 pour cent)et $59,290.63, \u201cSoit $9,732.30 pour les frais de fabrica- paiement aux patrons.\u2018\u201c\u201cNous avons eu un rendement moyen en fromage de 10.43 lbs.par 100 lbs.de lait.Avec un maximum de rendement de 11.14 lbs.et un minimum de 10.09 lbs.donnant 1.05 lb.de différence entre la fabrique qui a fait le plus fort rendement et celle qui a fait le plus faible rendement.\u201cLe prix moyen de vente est de 10.37 cts par lb.de fromage avec un maximum de 10.48 cts et un minimum de 10 cts.\u201cLe prix moyen payé aux patrons est de 92.84 cts par 100 lbs.de lait avec un maximum pavé de 96.30 cts et un minimum de 90.30 cts.Soit une différence de 6 cts dans le prix payé par 100 lbs de lait entre la fabrique qui a payé le plus et celle qui a payé le moins.\u201d Cette différence dans le rendement de deux fabriques du même syndicat nécessitait la LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 433 une explication que Monsieur Trudel a présentée comme suit : \u2018\u201cTl peut certainement et il doit exister une différence entre les résultats des fabriques d\u2019un même syndicat, mais cette différence ne devrait exister que proportionnellement au pourcentage de gras dans le lait.\u201d \u201cDans mon cas, ici, il y a autre chose à faire, et si vous le voulez bien, nous allons ensemble en chercher la cause.\u201d \u201cJ\u2019ai.d'un côté, un jeune fabricant qui a à peine fait quelques mois d'apprentissage et qui est tombé dans une fabrique mal outillée, dans un arrondissement ou les patrons sont très négligents pour leur lait.Ce jeune fabricant, par son manque de connaissance et de fermeté, s\u2019en est laissé imposer.Il a reçu du mauvais lait, avancé, souvent gazeux et qu\u2019il ne pouvait contrôler.Il a fait un produit inférieur.Il a perdu et sur le rendement et sur le prix de vente.\u201d \u2018Dans de telles conditions il n\u2019est pas surprenant qu\u2019il ne puisse payer les 100 livres de lait un prix aussi élevé au\u2019est en.mesure de le faire une bonne fabrique bien outillée, possédant un bon fabricant et des patrons qui comprennent qu'il va de leur intérêt de soivner leur lait et de le porter bon, frais et propre à la fabrique.\u201d \u201cD\u2019un autre côté, j'ai un fabricant qui est en même temps propriétaire d\u2019une petite fabrique d\u2019opposition.ll possède a peu près les mêmes défauts que le premier.Il travaille vite, fait un fromage mou, force le rendement, et, plus chanceux que le premier, vend son fromage à un prix pres- qu\u2019aussi élevé que d\u2019autres ayant un article de première qualité (avec ce beau principe qu\u2019ont certains acheteurs de ne pas classer la qualité et de ne pas payer suivant la valeur du produit).Ce fabricant a fait un rendement extraordinaire en fromage.Il a payé le 100 livres de lait à un prix très élevé.Mais en poussant plus loin mes recherches, je trouve que le rendement en lait par vache est très faible,bien inférieur à la moyenne.Il me donne par là grandement à douter qu\u2019il ait pris le rr 1 | tour soit de la balance soit de la répartition.\u201d \u201cJe dirai que ce dernier fabricant est deux fois plus coupable que le premier.Non-seulement il jette du discrédit sur nos produits, mais encore il encourage le cultivateur à mal faire, il vole la réputation d\u2019abord, puis l\u2019arrondissement du fabricant qui est à côté et qui a fait des dépenses et des sacrifices pour bien outiller sa fabrique.\u201d On a vu comment un rendement peut être altéré et le prix du 100 lbs.de lait diminué, rendement forcé au détriment de la qualité et prix des 100 livres de lait augmenté d\u2019une manière fausse.Ceci, basé sur des chiffres réels, sur des résultats suivis régulièrement.En faut-il plus pour prouver l\u2019avantage et l\u2019importance d\u2019une bonne tenue des livres pour tout propriétaire consciencieux qui a à cœur le succès de notre industrie laitière ?Car, n\u2019est-ce pas en se rendant compte de ce que l\u2019on fait, que l'on peut corriger ses points faibles et s'améliorer.Je crois que si, à l\u2019avenir, nous pouvons obtenir des comptes rendus de chaque fabrique, nous progresserons.Depuis trois ans que les fabricants de mon syndicat se sont plus particulièrement conformés aux instructions de nos inspecteurs généraux en se rendant mieux compte des résultats de leurs fabriques, il me semble que nous avons amélioré sensiblement la tenue générale de nos fabriques, notre fabrication et la qualité de nos produits.\u201d Monsieur J.B.Trudel reproche ensuite aux acheteurs de ne pas venir suffisamment en aide aux inspecteurs, ou même d\u2019entraver leurs efforts en continuant a payer le même prix pour le bon et le mauvais fromage.À l\u2019appui de cette proposition, Monsieur Trudel cite un exemple typique.Mais si les commerçants ont quelque reproche à se faire, il est également vrai d\u2019ajouter que les patrons eux-mêmes sont loin d\u2019étre exempts de tout blame.Leur encouragement à la construction des petites fabriques est un grand obstacle au progrès de l\u2019industrie laitière.Les petites RE ME EEE ar aa ee _ capes , > RRR: Sh TIE PRE COR PATE = EAT \u201c20 ES 434 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTUN fabriques peuvent difficilement s'outiller de matériel et de personnel de mznière à nr duire un article de première classe.De plus, la nécessité de vivre les contraint d\u2019accepter trop de mauvais lait.En résumé, Monsieur Trudel est d'opinion \u2018que si nous voulons avancer davantage dans la voie du progrès, il nous faut, de toute nécessité passer des règlements sévères et décider.\u201d \u201clo.Que les fabriques soient sous licence pour éviter l'opposition.\u201c20.Que les fabricants soient diplomés pour arriver à un produit uniforme.\u201cBo.Que les exportateurs paient les produits à leur valeur afin d'encourager les bons fabricants a bien faire, à étadier et à bien installer leurs fabriques.\u201d \u201c4, Qu'il y ait une tenue le livres obligatoire, uniforme, afin qu'il soit facile de se reudre compte des résultats obtenus à chaque fabrique, et jar la, Je lu compétence du fabricant.\u201d ° Parlant d'une question qui intéresæ plus particulièrement les cultivateurs, c'est-à- dire le rendement en lait et en argent des vaches laitières, Monsieur Trudel donne les chiffres suivants \u201cLa moyenne générale du lait par va- dix fromageries, pour six mois, de Mai à Novembre, est de 2,491 Hi- vres et de $23.15 avec un maximum de 2,522 livres et de S26.50, et un minimum de 1,835 livres et de S17.65.\u201d \u201cSi Je prends la movenne d'une certaine fabrique pour la saison, ie trouve que chaque vache a donné 3,752 stvres de lait et si ie prends les che dans les avant rapporté 834.50 résultats de certains troup: aux pour la saison, Je trouve que le plus fort est un troupeau de 18 vaches enregistrées canadiennes et Avrshires, qui a donné 4,388 livres de lait par vache, rapportant $41.24 ; le deuxième est un troupeau d'Avrshires pures qui a donné par vache 1,216 livres de lait rapportant $38.13.\u201d rm Les Vaches de l\u2019Ecole de Laiterie de Guelph Dans une récente conférence, à l\u2019exposition Nationale de laiterie de Chicago, le Professeur Dean, du Collège d\u2019agriculture de Guelph, parlant de la vache laitière, disait ce qui suit : \u201c\u201c Pendant que jen suis sur cette (ues- tion, il me sera bien permis de mentionner le profit réalisé par quelques-unes des 26 vaches appartenant au troupeau de l\u2019École de laiterie de Guelph.Pendant l'année dernière, la meilleure vache a donné un surplus de 8118.16, nourriture pavée, en supposant le lait vendu à raison de 4 cen- tins la pinte.Aux prix pavés aux cultivateurs pour la matière orasse, c\u2019est-à-dire de 18 à 25 centins la livre de gras, le profit de cette vache, nourriture payée, était de 840.06.Sa nourriture, pour l'année entière, a été estimée à $44.46, La vache la moins pavante donnait en- cure un profit en lait, nourriture payée, de $34.50.En ne tenant compte que de la valeur de la matière grasse aux taux ci- dessus indiqués, le profit réalisé par cette vache n\u2019était que de £2.29, Il est vrai qu\u2019elle n'avait pas vélé en 1905 ct qu'elle fera mieux en 1906.Dans le mois de janvier 1906, le coût de la nourriture des 26 vaches \u2018\u2018uclques-unes étaient taries, d'autres vélées depuis six ou dix mois et quelques-unes fraîchement vê- lees) a été approximativement de $100.00.La valeur de leur lait, pour le mois, à raison de $1.60 les 100 livres, était de 5227.00, laissant un surplus de 8127.00 pour le mois, après le paiement de la nourriture.Ces chiffres n'ont rien d\u2019extraordinaire, mais indiquent quelle marge de profit un cultivateur peut attendre d\u2019un troupeau de 26 vaches assez bonnes, mais dans lesquelles les vaches tariess ou presque taries, étaient en plus grand nombre que de coutume.et mr rr cm == ww ww = rue mn em at ee LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 435 TERME _ VENTE DE CHEVAUX DE TRAIT A la demande de plusieurs Sociétés d\u2019A- orieulture, l\u2019honorable Ministre de l'Agriculture de la Province de Quékec a commandé | une importation de chevaux de trait lèger Belges ( Ardennais).Ces chevaux au nombre de 11 arriveront à Québec vers la fin d'avril et ils seront vendus aux enchères dans la deuxième quinzaine de mai.Les journaux quotidiens et le Journal d'Agriculture publieront en temns voulu l'annonce concernant le lieu, la date et les conditions de la vente.\u2014\u2014e\u2014\u2014\u2014- Animaux de race pure et Enregistrés à Vendre Avis aux propriétaires de bétail Igitier Dans la classe des bovidés, nous n'annonçons que les vaches dont on indique le rendement en lait et le No d'enrégistrement.S'il s'agit de veaux ou taureaux, on doit indiquer le No d'enrégistrement et le rendement en lait des mères de ces animaux.À vendre : Un étalon Canadien enrégistré No 1019 ; âge, 1 ans ; poil rouge ; hauteur, 5 pieds 3 pouces ; poids, 1350 livres.S'adresser à Arthur Pronlre, St-Ours.A vendre : Trois chevaux Canadiens enrégistrés comprenant lo, un étalon de 6 ans, noir ; 20, une jument, couleur noir brun, de 9 ans, qui va donner un poulain au printemps ; 3o, une pouliche de 3 ans, noire.S'adresser à J.C.Héroux, Secrétaire du Cercle Agricole de Terrebonne.A vendre : Un taureau Ayrshire enregistré, de 18 mois; sa mère enregistrée No 16834, a donné 40 lbs de lait à l\u2019âge de 3 ans.S'adresser à Wilfrid Drainville.Saint- Barthélémi.A vendre Un taureau Ayrshire enregistré No 15,- 425, de 30 mois ; sa mère (No 8063) a donné 59 1-2 lbs de lait par jour.Sadresser a Omer Potvin, Saint-David, Co.Yamasha.A vendre Un taureau Ayrshire enregistré (No 19562) de 18 mois ; sa mère (No 13481 ) a donné 53 lbs de lait par jour.Veaux Ayrshires, enregistrés dont trois proviennent d\u2019animaux importés.Moutons Lincoln enregistrés.Cochons \u2018\u2018Grand Yorkshire\u201d Volailles Cochins jaunes, noires de pure race.enregistrés.Minorques S'adresser à Clovis Ouimet, Si-François d Sales, Co.Laval.A vendre : Un étalon canadien enregistré ; hauteur 5 pieds 5 pouces ; couleur, blond foncé ; âge, 6 ans ; poids, 1300 à 1400 Ibs ; léger au trot, bon reproducteur, bien sain et en bonne condition.S'adresser à Mathias St-Jacques.St-Ours Co.Richelieu.A vendre : Un taureau Avrshire enregistré No 16812, de deux ans ; sa mère ( No 14270) a donné 43 lbs de lait par jour.Un veau d'un an ; même mère que ci- dessus.Deux autres veaux dont l'un d'une mère de 42 1-2 lbs de lait à 3 ans.Des veaux de 16 vaches enregistrées, à naître au printemps.Cochons White-Chester et Yorkshire enregistrés.S'adresser à Antoine Phaneuf, St-Antoine de Verchères.pe Ca a wa i ma FA RES ra we 436 A vendre : Un étalon canadien enregistré ; âge, 5 ans ; hauteur, 5 pieds 2 pouces ; poil noir; poids, 1400 livres.S'udresser à Louis Angers, divecteur du Cercle Agricole de St-Denis, Co, St-Ilyacinthe.A vendre : Cochons Yorkshire enregistrés, du ler janvier 1906.S'adresser à FKphrem Quinding Mount Johnson.A vendre : cochons Yorkshire enregistrés suivants : l vieux verrat.3 jeunes verrats de novembre 1905.Plusieurs truies portières (devant mettre bas en mars et avril).Moutons Leicester enregistrés.S'adresser à Benjamin Vinet, Rang double, Beauharnois.À vendre : Oeufs de volailles Plymouth Rock de pure race.S'adresser a lurélien Cauchon, Ste-ITélène de Bagot.À vendre : 3 verrats Yorkshire enregistrés, nés le 13 septembre 1905, 3 truies Yorkshire, enregistrées, du même âge que ci-dessus.S'adresser à Hyacinthe Mousseau.Berthier, À vendre : Un jeune taureau Holstein d'un an, enregistré ; sa mère, Ridvedale Diploma (No 2883) a donné au-delà de 9000 lbs.de lait en 1905.\u2014Prix : $50.S'adresser à A.N.Deland, St-Jean, P.Q._\u2014 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE | | ANIMAUX DEMANDES Wilfrid Larose, & Verchéres, désire acheter des cochons Yorkshire en vue de l\u2019industrie du bacon (1 verrat et des truies.) Le cercle agricole de St-Damase de Ri- mouski désire acheter 4 ou 5 jeunes taureaux Ayrshires, d\u2019un an, et enregistrés.S'adresser à Delphin Carrier, sec.du Cercle agricole de Saint-Damase de Rimouski, Association coopérative des Cercles agricoles du comté de Vaudreuil.Tous les éleveurs de race bovine, chevaline et porcine de la province de Québec sont humblement priés de faire connaître leur adresse à M.Gustave Bover, M.P.secrétaire de l'association des cercles agricoles du comté de Vaudreuil, à Rigaud, et ce pour référence aux membres de cette société.\u2014_\u2014 \u2014 \u2014\u2014 VENTES DE PORCS A BACON Afin d\u2019encourager, dans la Province de Québec, la production de pores répondant aux besoins du commerce du bacon en Angleterre, on a rassemblé un grand nombre de verrats et de truies appartenant aux races réputées pour la qualité du bacon et, par le moyen de ventes à l\u2019encan en des localités centrales, l\u2019on se propose d'en assurer la distribution par toute la Province.Le Bureau de l\u2019Industrie Animale au ministère Fédéral de l\u2019Agriculture a assumé la direction de cette œuvre, conjointement avec le Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, les Fabriques de salaisons de Montréal et l\u2019association des Marchands de denrées de Montréal.Jusqu\u2019à ce jour la province de Québec n\u2019a que fort peu contribué au commerce d\u2019exportation de bacon.Les porcs élevés dans la Province ont été presque entièrement absorbés par la consommation locale.Le Canada fournit environ vinot pour cent du bacon sur le marché britannique.Sur ce LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 437 chiffre, la province de Québec, les Provinces Maritimes et l\u2019Ouest figurent pour environ quinze pour cent de l\u2019ensemble.Ontario fournit tout le reste, soit quatre- vingt-cinq pour cent, ce qui représente une valeur d\u2019environ douze millions de piastres chaque année.Les avantages naturels pour l\u2019élevage du porc dans la Province de Québec sont probablement supérieurs à ceux de toute autre province du Canada.Si on compare les conditions existantes avec celles de la province d\u2019Ontario, les terres de Québec sont d\u2019un prix moins élevé, le climat est plus avantageux pour le pacage, les céréales ordinaires sont d\u2019un prix inférieur comme prix de revient et l\u2019industrie laitière qui est l\u2019industrie la plus importante, assure un approvisionnement abondant de lait écrémé, aliment par excellence pour le porc.Les cultivateurs, les cercles agricoles et autres associations organisées dans l\u2019intérêt de l\u2019agriculture, ayant devant les yeux l\u2019exemple des profits réalisés dans cette industrie par les cultivateurs d'Ontario, grâce à l\u2019emploi exclusif des races de porcs les plus aptes à produire le bacon, auront à cœur de profiter des avantages que leur offrent ces ventes.Les ventes d\u2019animaux reproducteurs de races à bacon auront lieu aux dates et endroits suivants : Huntingdon, 26 mars.Cowansville, 28 mars.St-Hyacinthe, 30 mars.Joliette, 2 avril.En chacune de ces localités on mettra en vente vingt-cinq animaux comprenant des | verrats âgés de trois mois et plus et des jeunes truies, dont la plupart seront portantes.Ces bêtes ont été choisies par un expert en fait de porcs à bacon.Avant l\u2019ouverture de chaque vente des conférences seront données sur l\u2019élevage des \u2018porcs à bacon\u201d et sur les \u2018possibilités pour la production du bacon dans la province de Québec.\u201d -\u2014_ L\u2019'ÉLEVAGE DU CHEVAL Que nous faut-il ?\u201cLe Soleil\u201d à publié dernièrement un article sur le cheval.L\u2019auteur qui est cultivateur, éleveur de chevaux et propriétaire d\u2019étalons, nous a donné très franchement sa manière de voir et sous ce rapport nous ne ; pouvons que le féliciter d\u2019avuir parlé au grand jour.Toutefois, à côté des konnes idées, sur l\u2019amélioration de l\u2019élevage, que contient cette lettre, il y a d\u2019autres renseignements qui nous parairsent exagérés ou faux, nous allons donc résumer cette lettre et dire ce que nous en pensons.Son auteur a pour favori, parmi les races de chevaux, le Standardbred américain.En matière de cheval comme en toutes choses, d\u2019ailleurs, il est permis d'avoir des préférences, mais comme dans cette question de l\u2019élevage du cheval il s'agit beaucoup plus d\u2019intérêts généraux que de savoir si tel ou telle personne préfèrera tel ou tel cheval, nous sommes obligés de nous demander si le cheval léger comme le Standardbred est réellement le cheval qui convienne le mieux à nos cultivateurs.Dans cette lettre, nous voyons que l\u2019au- | teur ne croit pas que le cheval de trait doive être recommandé à nos cultivateurs, et il s\u2019attaque en particulier au cheval ardennais, dont il discute les mérites.A ce propos, on nous permettra bien de relever une toute petite erreur que l\u2019on retrouve au commencement de la lettre, quand l\u2019auteur dit que le gouvernement de Québec a payé $12,000 pour un étalon et deux juments ardennais.De fait, le gouvernement n\u2019a même pas pavé $2,000: il y a donc sur ce point une petite erreur de $10,000.Quant aux qualités du cheval ardennais nous croyons inutile d\u2019entrer dans de longs détails, nous nous contenterons de citer quelques lignes du \u2018Journal de I\u2019Agriculture\u2019\u2019, publié à Paris, le 23 décembre dernier, journal qui ne saurait être taxé de sympathie en faveur des éleveurs belges qui font concurrence aux éleveurs français.op > SRNR a ro SR 7 RE 438 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Voici ce qu\u2019il dit: \u2018\u201cL\u2019élevage du cheval \u201chelge est une des branches les plus impor- \u201ctantes de la production dans plusieurs \u201cprovinces de Belgique, sa réputation s'est \u201cprogressivement accrue et dans les der- \u2018\u201cnières années elle a pris des proportions \u2018nouvelles, surtout depuis le triomphe écla- \u2018tant remporté par les éleveurs Lelves à \u201cl'exposition universelle de Paris, en 1900.\u201d En 1900, en effet, le cheval de trait bel- ardennais obtenait le premier prix pour les chevaux de trait légers, dans la vrande exposition universelle.Si nous regardons plus près de nous, NOUS VOYONS que Américains eux-mé- mes, dont on veut bien vanter la sagesse, dans la lettre au \u2018Soleil\u201d\u2019,ont fondé une association sous le nom de \u201cBreeders of Bel- sium draft et dans rapports de cette société nous constatons que chaque année il est importé aux Etats-Unis un nombre considérable d'étalons ardennais.ge les horses™ les Chez nous, méme, quelques produits ont été mis en vente, et récemment un cultivateur de Compton refusait de vendre pour 5150, un poulain de 3 mois, L'auteur de la lettre rend justice aux connaissances du Dr Noux lui conseillons.s\u2019il n'a pas voulues sur les Grignon, encore les connaissances qualités du cheval ardennais, de s'adresser franchement au docteur qui se fera certainement N'insistons done pas davantage sur la valeur avouons simrlement que puisque d'Europe, (l'Allemagne en 1903 en a pris 21.235\u201d) et les Etats-Unis eux-mêmes ont cru bon de s'intéresser à l'élevage du cheval de trait léger, nous avons le droit de nous demander si, pour les cultivateurs de la Provinee de faire un plaisir de le renseioner.du cheval ardennais, tous lex pavs Québec, il n'est pas hon aussi d'en l'essai.Si les Américains, comme le dit l'auteur, ont pris 60 ans pour créer une race, peut- être profitant de leur expérience nous fau- dra-til un résultat.La question moins longtemps pour obtenir bon de disproportion de poids entre les juments du Canada et les étalons ardennais ne saurait être un obstacle & l'introduction de ces derniers, nous avons ici des juments de 8 et 9 cents livres qui pourront facilement voir des étalons de 12 et 13 cents livres, c'est-à-dire que si l\u2019on veut faire des croisements sérieux d\u2019uné façon logique, nous avons tout lieu d\u2019espérer d\u2019aussi bons résultats que ceux que l\u2019on a obtenus lorsqu'il s'est aoi de créer d'autres races.L'auteur sait aussi bien que nous que les noms ou du moins la plupart des noms donnés aux races de chevaux n\u2019indiquent nullement des races pures, mais simplement le résultat de croisements perfectionnés par la sélection.Il y a dix ans et même moins, et aujour- d'hui même, nous étions comme nous sommes censés posséder beaucoup de bons chevaux.I est vrai que lorsqu\u2019on parcourait la province pour en trouver on n\u2019en trouvait que peu ou pas.Nous avons à ce sujet les déclarations assez catévoriques des officiers de remonter de l'armée anglaise.Il fallait done créer un mouvement, proclamer sans fausse crainte, que sous ce rapport notre agriculture était dans un état d'infériorité notoire.Le gouvernement entreprit une campagne et l'on constate aujourd'hui avee plaisir le réveil de l'opinion publique.Nous voyons des société d'avriculture, des svndicats de particuliers, des particuliers mêmes, qui n'ont pas hésité à marcher de l'avant et aui ont tenté de relever l'élevage du cheval: il n'y a que trois ou quatre ans de cela et nécessairement il est encore difficile aujourd'hui de se prononcer sur l'avenir, mais ce que l'on sait dès maintenant alors que l\u2019on est encore à la premi°re génération, c\u2019est que la plupart des cultivateurs sont satisfaits.Encore une fois, nous ne voulons condamner par nous-mêmes aucune race au profit d'une autre, nous reconnaissons a chacune ses qualités,ses mérites, nous savons que le Standardbred, le Speedway, comme l'appelle dans la lettre en question, se trouve aux Etats-Unis, entre les mains du bourgeois, sur le boulevard des grandes villes comme des petites villes, c'est le cheval de famille, c'est le cheval de prédilec- on \u2018tion du millionnaire, tout ceci est vrai,mais est-ce bien là le cheval qui convient aux MN FY ES NE xe FE SF su 04 Mae À LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 439 cultivateurs ?On nous permettra bien de | Société Générale des Eleveurs de la Provinec croire au\u2019au lieu d\u2019être aussi fringant, aussi coquet que le Standard, un cheval un peu plus lourd, aux membres un peu plus forts, aux reins peut-être moins longs mais plus robustes, un cheval, en un mot, qui coûtera moins d\u2019entretien que l\u2019autre, rendra plus de services sur une ferme, fera courir moins de risque à son propriétaire et lui rapportera certes autant d\u2019argent s\u2019il veut s\u2019en défaire à l\u2019âge de 4 ou 5 ans.Il est vrai que l\u2019on peut citer des prix énormes pavés pour des pur-sanos américains, mais ce que l\u2019on oublie de nous citer,c\u2019est le nombre des éleveurs de Standards qui se sont enrichis et de mettre à côté ceux qui se sont ruinés.On demande aussi et sur ce point nous sommes d\u2019accord, que l\u2019on essaie par tous les moyens possibles d'assurer un élevage rationnel du cheval.Cette idée est al-so- lument juste et il est certain que si nos cultivateurs ne suivent pas les bonnes méthodes, s\u2019ils ne surveillent nas les croisements, s\u2019ilsne s\u2019attachent pas à faire de bonnes sélections, tous les sacrifices faits l\u2019auront été en pure perte.Le gouvernement a aidé à l\u2019achat d'étalons.Il aidera encore; les sociétés d'agriculture reçoivent des subventions généreuses, elles sont autorisées de par la loi à accorder des primes de conservation aux meilleurs étalons.Ce sont les membres de ces sociétés qui, connaissant les besoins de leurs comtés et aussi les étalons qui s\u2019y trouvent, pourraient facilement venir en aide aux propriétaires.Leur œuvre serait alors souvent beaucoup nlus salutaire,que lorsqu\u2019ils tiennent des expositions qui portent souvent peu de fruits; c'est en \u2018clai- rant l\u2019opinion publique, c\u2019est en stimulant les cultivateurs et en leur démontrant qu\u2019avec de bons étalons et de bonnes juments ils arriveraient 4 avoir de meilleurs produits et que leurs frais de saillies ou autres seront vite compensés, que nous arriverons sans mesures coercituves, sans impositions de taxes sur les étalons, choses impossibles, d\u2019ailleurs, vue nous arriverons à faire ce que nous désirons tous: l\u2019élevage du cheval qui paiera le cultivateur.\u2014( Le Soleil.) de Québec L\u2019assemblée générale annuelle de cette Société a eu lieu le 26 janvier dernier, à Montréal, sous la présidence de l'honorable M.N.Garneau.Environ cinquante personnes étaient présentes, entr\u2019autres L\u2019hon.M.Fisher, Ministre de l'Avricultu- re du Canada, M.F.W.Hodson, commissaire du bétail, et MM.Arsène Denis, Dr P.P.Gatien, V.S.Dr Pilon, V.S., M.P.P., Jos.Girard, M.P.P., Dr Reid, V.S.Elie \\ Girouard, Ls.P.Sylvestre, T.B.Macaulay, R.Ness, Professeur Grisdale, Thomas Drysdale, J.Deland, J.B.De- land, U.Legris, D.Turenne, Nap.Lachapelle, Ls.Lavallée, G.Garceau, Ca- lixte Ouimet, P.Brodeur, P.sirouard, Chs.Robinson, Wm.Harris, Lucien Tou- pin, T.O.Bourdon, Ant.Phaneuf, J.Quest, Jos.Toupin.A.J.Stevens, E.J.Morgan, H.Davidson, Cyp.Roy, W.P.Kearney, James Bryson, Paul Lavallée,N.Jeannotte, Ls.Thouin, J.W.Gilmour,E.C.Brosseau, Jos.Labelle, Oct.Perrier.Le Dr J, A.Couture avissait comme se- : erétaire.! Le procès-verbal de la derni\u2018re assemblée ayant été approuvé, le secrétaire lut le rapport des directeurs communiquant à l'assemblée ce qui avait été fait dans le cours de l\u2019année en vue de nationaliser les Livres de Généalogie des races animales.A une assemblée spéciale des directeurs, tenue le 13 juin dernier, et convoquée à la demande de l\u2019honorakle M.Fisher, il fut décidé à l\u2019unanimité d\u2019accéder à la demande de l\u2019hon.Ministre de l\u2019Agriculture, de nationaliser ces Livres de Généalovie, d\u2019organiser les diverses Associations formant la Société générale des Eleveurs de la Province de Québec, d\u2019après la loi fédérale concernant la \u201cConstitution des Associations de Livres de Généalogie du béta:l\u201d, et de transférer au département de l'Avricul- ture du Canada les divers Livres de Généalogie tenus actuellement par la Société des Eleveurs.Un comité spécial fut alors nommé pour s'entendre avec M.F.-W.Hodson, représentant le Ministre de l\u2019Acriculture, sur Es FE PE RES [LP JS 440 les conditions du transfert des Livres de Généalogie et les détails de l\u2019organisation des diverses Sociétés d'éleveurs.Ce comité, composé de l\u2019honorable N.Gar- neau, MM.J.A.Couture, A.Denis, Ls.Lavallée, Paul Lavallée, Elie Girouard,G.Garceau, T.B.Macaulay, se réunit a Montréal, le 3 octobre dernier, M.Hodson étant présent.Les conditions suivantes du transfert des Livres de Généalogie furent consenties par les deux parties : lo Que le département de l\u2019Arriculture du Canada, avec l\u2019approbation de chacune des Sociétés qui tiennent des Livres de Généalogie et qui sont nationalisées (National Record Associations), fera cnregistrer gratuitement, quand demande lui en sera faite par les propriétaires respectifs, tous les animaux encore vivants enregistrés dans les Livres de la province de CQuétoe à l\u2019époque où ces livres seront fermes ; pourvu toutefois que les pedigrees de ces animaux soient acceptables pour l\u2019enregistrement dans les Livres de Généalogie nationalisés ou dans ceux qui seront reconnus par le Département de 1'Agriculture du Canada.20 Que les livres de généalogie du bétail canadien et des chevaux canadiens soient publiés en français et en anglais ; que les formules et les certificats requis pour l\u2019enregistrement de ces animaux seront en français cten anglais; que les formules françaises et les certificats français seront toujours employés, excepté quand ceux de langue anglaise seront demandés.3o Que les livres de généalovie de toutes autres races de chevaux, de bestiaux, de moutons et de pores seront publiés en anglais, et que les formules et les certificats seront aussi en anglais et en fran- Çais, mais que les formules et les certificats en langue anglaise seront toujours employés, excepté quand ceux en langue française seront demandés.do Que les sociétés d'éleveurs de bétail canadien et de chevaux canadiens recevront du Département de l'Agriculture du Canada une subvention annudlle suffisante pour leur permettre de pourvoir à leurs besoins respectifs.les 1 50 Que les sociétés d\u2019éleveurs de moutons et de porcs conservent leurs organisations actuelles, et que la souscrintion annuelle des membres restera la propriété de ces sociétés ; que le secrétaire de ces sociétés fera connaître aux régistraires des sociétés Nationales des Eleveurs de Moutons et de Porcs le nom des personnes qui deviendront membres des sociétés correspondantes de la province de Québec ; que ces membres jouiront de tous les privilèges des membres des Sociétés d\u2019Eleveurs de Moutons et de Porcs du Dominion ; que le bureau national des records ( Enregistrements) soit prié de faire publier chaque année un état montrant (a) les recettes provenant des enregistrements de chaque race d\u2019animaux dans chaque nrovince ; (b) les frais encourus pour ces enrecistre- ments; (c) les profits nets réalisés par ces enregistrements pour chaque race d\u2019animaux dans chaque province; que les profits nets réalisés par l'enregistrement des moutons et des nores de la province de Québec soient remboursés chaque année aux sociétés d\u2019éleveurs de ces animaux dans la province de Quékec pour être employé selon ce qu\u2019il en sera décidé par les membres eux-mêmes à une assemblée annuelle ou à une assemblée générale.Les conditions 4 et 5 ainsi que la vro- messe de publier en anclais les livres de généalogie du bétail et des chevaux canadiens doivent être ratifiées par l\u2019honorable Ministre de l'Agriculture du Canada.Le Président invite l\u2019honoralile M.Fisher à porter la parole.L\u2019honorable ministre remercie le président de lui donner l\u2019occasion de donner certaines explications et de féliciter les directeurs de la Société des Eleveurs de la manière qu\u2019ils ont conduit ces négociations et de s\u2019être montrés conciliants tout en s\u2019efforçant d\u2019obtenir les conditions les plus avantageuses pour les éleveurs de la province de Québec.Quant à lui, il se déclare heureux que les directeurs aient résolu de nationaliser les livres de généalogie de la société: et de se consttituer d\u2019après la loi fédérale.Il est certain que ces changements auront d\u2019heureux résultats et seront & DU Ww Ww WY EE a J) ig LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 441 tout à l\u2019avantage des éleveurs.Il est heureux aussi de déclarer qu\u2019il ratifie dès maintenant les conditions 4 et 5 ainsi que la promesse de publier dans les deux langues les livres de généalogie du bétail canadien et des chevaux canadiens.L\u2019honorable Ministre annonça qu\u2019il avait l\u2019intention de faire tout en son pouvoir en vue de favoriser ces deux excellentes races d\u2019animaux.Le Département de l\u2019Agriculture du Canada donnera à chacune de leurs sociétés une subvention suffisante pour leur permettre de mener leur œuvre à bonne fin.Il est en mesure de subventionner ces sociétés d\u2019éleveurs de bétail et de chevaux canadiens parce qu\u2019elles sont Nationales, qu\u2019elles étendent leurs opérations dans tout le Canada.Quant aux sociétés d\u2019éleveurs de moutons et de porcs, elles sont des sociétés provinciales et la loi ne lui permet pas de leur venir en aide directement.Il leur conseille d\u2019obtenir une subvention du gouvernement de la province.L\u2019honorable M.Garneau remercia le Ministre de se montrer si libéral envers les éleveurs de bétail et de chevaux canadiens.Le fait est, dit-il, que nous recevons plus que nous attendions, nlus que nous avons demandé.Nous n\u2019avions pas demandé de subvention et l\u2019honorable M.Fisher nous en offre une.C\u2019est un plaisir, dit M.Garneau, de travailler avec un ministre comprenant aussi bien les besoins du pays, et y subvenant aussi aussi généreusement.Le rapport des directeurs adopté.La résolution suivante fut adoptée à l\u2019unanimité : Résolu que la résolution adoptée à l\u2019assemblée des directeurs le 13 juin dernier, décidant de nationaliser les livres de gé- néalocie de la société et que les conditions du transfert de ces livres de généalogie au gouvernement du Canada, telles qu\u2019elles Apparaissent dans le rapport des directeurs qui vient d\u2019être adopté, soient et sont ratifiées par cette assemblée générale des membres de la société.libéralement, est alors (À suivre) Notes sur une Leçon de Choses dans l\u2019Empaquetage des Fruits (Suite et fin.) Voir JOURNAL D\u2019AGRICULTURE No du 22 Février 1906.| SOMMAIRE : \u2014 Boîtes employées pour l\u2019'empaquetage | des fruits.\u2014 Coût des boîtes.\u2014 Méthode d\u2019empaquetage.- Coût de l'empaquetage \u2014Empaquetage des fruits enveloppés dans du papier, \u2014 Manutention des fruits empaquetés en boîtes.\u2014Profit retiré de l'empaquetage des fruits en boîtes fait à la main- Avantages que procure l\u2019empaquetage des fruits en boîte.Boites employées pour l\u2019empaquetage des fruits.\u2014 Ce que l\u2019on appelle mainte- , nant la boîte type (standard box) pour , employé à 1-2 p.c.d\u2019épais pour les l\u2019empaquetage des fruits présente les dimensions suivantes : longueur, 20 pouces, largeur, 11 pouces; profondeur, 10 pouces; toutes mesures prises à l\u2019intérieur; le bois côtés afin qu\u2019il ne soit pas trop flexible ; 1-4 de pc.pour le fond et le couvercle qui sont les .Parties les plus larges de la boîte et qui sont cloués sur le corps de la boîte à chaque bout avec des petites lattes de 1-2 pc.d\u2019épaisseur et de 1 pc.de largeur; \u2018les bouts de la boîte ont une épaisseur de 3-4 pes.Les lattes qui viennent d\u2019être mentionnées sont employées sur le fond et \u2018 le couvercle pour leur donner de l\u2019élasticité, de façon à permettre de faire excéder \u2018un peu au-dessus du bord de là boîte les fruits afin qu\u2019ils ne puissent remuer dans la boîte une fois close.Voici quelques points sur lesquels M.Boies a insisté au sujet des boîtes à fruits ; les fonds et couvercles ne doivent jamais être fixés avec des bandes de feuillard ou des vis à bois.Le meilleur clou à -ém- ployer est un clou en broche, court, rond, rugueux, de manière à tenir dans \u2018le bois.Feu QU SE TS PEE EINE or aus ee met 442 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Des boîtes hermétiquement fermées sont défectueuses.Les fonds et couvercles ne devraient jamais être cloués sur les côtés.Des clous sur les bouts et les lattes sont suffisants.S'ils sont cloués sur les côtés, la ventilation ne peut se faire, le fruit chauffe à moins qu\u2019il ne soit tenu constamment dans un réfrigérateur, et tout le bénifice de l\u2019élasticité est perdu.Au contraire, il doit toujours v avoir dans la boite-type, un espace de 1-4 pe de vide sur les côtés du fond et du couvercle, pour permettre à l\u2019air de circuler.Cela, - avec la présence des lattes déjà mentionnées, permet d'obtenir le bombement nécessaire à cause du fait que les fruits, à mesure que Jeur humidité s\u2019évapore, font un vide que ce bombement, faisant ressort, remplit à mesure.les boîtes à queue d'aronde ne sont pas utiles car elles se disloquent après un peu d'usage ou lorsqu\u2019elles sont emmagasinées dans un endroit humide.L\u2019épinette blanche claire de neuds est le meilleur bois pour les boîtes.Elle permet de faire des boîtes lécères bien que résistantes et retient bien les clous.Coût des boites.\u2014 La boîte à fruits tvpe employée dans la Colombie britannique coûte dix centins pièce, achetée au cent.Quelques boîtes patentées vendues dans notre province coûtent jusqu\u2019à 17 1-2 centins pièce achetées au cent, de sorte qu'on pent dire que le prix des boîtes variant de dix à dix-sept et demie centins, le prix moyen est d'environ quatorze cen- tins.Mais, il vaut autant faire ici tout de suite une remarque c'est que M.Boies ne conseille pas l\u2019usage d'une boîte trop compliquée.Il préfère, de toutes les boîtes, la plus simple, telle que celle ci- haut décrite qui est aussi la moins coûteuse.Comparée au baril qui coûte environ trente-deux centins, celle coûte à peu près le même prix, puisque trois de ces boîtes qui contiennent autant de fruits qu\u2019un baril se trouvent à revenir à trente centins.Méthode d\u2019empaquetage.\u2014 En empaquetant les fruits dans ces boîtes, il faut bien prendre soin de n\u2019empaqueter qu\u2019une grosseur d\u2019une même variété de fruits dans une même boîte.Une chose à éviter par-dessus tout c\u2019est de remplir les espaces vides relativement considérables qui se trouvent nécessairement entre les fruits de forte grosseur, tels que les Alexandre, les Wolfe River etc., avec des pommes plus petites de la même variété ou, ce qui serait pis encore, d\u2019une autre variété.Ceci rendrait la boîte inacceptable comme boîte de fruits de première qualité.Chaque fruit doit être déposé soigneusement avec la main, disposé par rangs réguliers ct assez serrés pour que le fruit ne puisse jamais remuer dans la boîte.En plaçant les fruits par rangs de deux, trois, quatre, cinq, six, suivant leur volume, soit sur le côté, soit sur l\u2019extrémité du calice, soit sur celle du pédoncule, M.Boies dispose de divers moyens de faire l\u2019empaquetage, de manière à remplir la boîte suffisamment pour clouer le fond sans qu\u2019il v ait aucun fruit pouvant remuer à l\u2019intérieur.De fait, après avoir empaqueté une boîte, il lui est possible de la tourner sur le côté avant que le fond soit cloué, sans qu\u2019une seule pomme bouge de sa place.Seulement les pommes de première classe sont ainsi empaquetées.M.Boies définit une pomme de première classe celle qui a son pédoncule entier, qui ne présente aucune tache, ni piqûre de ver, ni meurtrissure d\u2019aucune sorte et qui n\u2019est pas d\u2019un volume trop inférieur à la grosseur moyenne de la variété.Le poids des fruits de cette catégorie contenu dans une boîte empaquetée varie de 42 à 45 livres suivant la grosseur des fruits.D\u2019après ce système d\u2019empaquetage, aucun papier n\u2019est emplové ni sur le dessus ni sur le dessous, ni sur les côtés de la boîte entre le bois et le fruit.Coût de l\u2019empaquetage.\u2014 Dans la Colombie britannique, sur le ranche à fruits Coldstream, un empaqueteur regoit deux centins par boîte et empaquète de soixante à soixante-quinze boîtes par jour suivant la grosseur des fruits empaquetées.Nous avons vu M.Boies empaqueter une boîte de grosses Pewaukee en treize minutes, bien qu\u2019il fut obligé de choisir ses pommes dans un baril, ce qui est très incommode et de causer tout le temps pour répondre à des LE JOURNAL questions.empaqueté une boîte de petites Fameuses en quinze minutes.Sous des circonstances favorables, il empaquéte une boite de pommes en sept minutes pouvant ainsi empaqueter 8 1-2 boites en une heure et quatre-vingt-cinq boîtes par journée de dix heures de travail.Ceci sert à répondre aux cultivateurs de fruits qui s\u2019objectent à empacueter les fruits dans des boîtes parce que c\u2019est un travail trop lent et qui, conséquemment, exige trop de temps.Sur la propriété de Lord Aberdeen à Vernon, C.B., environ quarante mille boîtes de pommes sont empaquetées chaque automne.Empaquetage des fruits enveloppés dans du papier.\u2014 M.Boies recommande d\u2019envelopper dans le papier qu\u2019il appelle papier manille mince de Californie ( California light Manilla paper), blanc ou plutôt à teinte couleur de crème, toutes les variétés de pommes de première qualité d\u2019été ou naturellement tendres et toutes les variétés de poires, de pêches et de prunes.La grandeur de la feuille employée est de huit pouces sur dix pour les pommes de moyenne orosseur et de dix pouces sur dix pour les grosses.La quantité de papier employée pour une boîte type pèse une demi-livre par boîte et coûte quatre cen- tins et demi la livres\u2019y prend pour envelopper le fruit.On prend la pomme dans la main droite, le pédoncule placé vers l\u2019intérieur de la main et le papier de la main gauche.Le milieu de la feuille de papier est placé sur le calice de la pomme et replié sur toute la pomme par les doigts de la main gauche qu\u2019on referme sur elle.Ensuite les coins du papier sont repliés d\u2019un côté par la main droite et de l\u2019autre par la ~auche sur le pédoncule formant ainsi sur lui un coussin de papier qui l\u2019empêche de percer la pomme qui se trouve au-dessous de lui dans la boite.Toutes boites de fruits, enveloppés ou non, sont empaquetées en commençant du couvercle pour finir par le fond, le couvercle étant d\u2019abord cloué sur la boite et puis cette dernière étant placée sur ce couvercle pendant l\u2019empaquetage.Dans les mêmes conditions, il a \u201cFRICULTURE ET D'HORTICULTURE 443 Manutention des fruits empaquetés dans des boites.\u2014 En manœuvrant les boîtes de fruits, on doit toujours empiler les boîtes sur le côté, qui présente la surface la plus lisse et la plus forte de la boîte.Les lattes sur le couvercle et le fond tiennent les boîtes ainsi empilées dans le char ou dans la cale du vaisseau, séparées les unes des autres et permettent à ces fonds et couvercles de prendre le bombement nécessaire.Profits retirés de l\u2019empaquetage en boite àlamain.\u2014]l est prouvé que de bons fruits , de première qualité empaquetés à la main Voici comment lon dans des boîtes rapporteront toujours de 20 à 50 pour cent plus de profit que les .mêmes fruits mis en baril.Le fait est que c\u2019est le seul moyen de pouvoir exporter en bon état les Fameuses, les Rouges de MacIntosh et autres variétés tendres ainsi que les poires.Dans l'Ouest, la pomme Fameuse qui, 1a, s\u2019appelle \u201cSnow\u2019\u2019 ou pomme de neige, lorsqu\u2019elle est bien empaquetée dans des boites types ne contenant absolument que des fruits de premiére qualité, rapporte de $1.50 4 $2.00 par boîte, donnant ainsi une valeur de $4.50 4 $6.00 par baril, étant donné que la quantité de pommes qui remplissent un baril est contenue dans trois boites types.Avantages que procure l\u2019empaquetage des fruits en boites.\u2014 Quatre avantages découlent de l\u2019empaquetage des fruits en boîtes.Le premier, déjà mentionné, est qu\u2019on retire toujours un plus haut prix des fruits de première qualité empaquetés en boîtes que de ceux mis en baril.Le second est que c\u2019est le seul moyen qui nous permet d\u2019exporter en Angleterre et ailleurs nos fruits tendres de première qualité de n'importe quelle classe, en bon état.Le troisième est qu\u2019il facilite le commerce de nos fruits.Bien des personnes qui sont à la tête d\u2019une petite famille n\u2019aiment pas acheter un baril à la fois de pommes tendres qui ne se conservent pas longtemps, mais en achètent bien vo- tiers une boîte qui ne contient que le tiers d\u2019un baril.Le quatrième c\u2019est que bien des gens qui ne tiennent pas à acheter tout un baril d\u2019une seule variété de pommes sont bien aises de pouvoir acheter une boîte de * Br =~ i Ch.ev germe rege Gi A Ne amr TAS AN x Geer AE FE mu ra pT PR CE SP sr - - en.- [ae A SY M SRN EEE A 444 pommes tendres, telles que les Fameuses, une d\u2019Alexandre pour faire cuire et une de Reinettes ou autres variétés de garde.J.C.CHAPAIS \u2014_ LES PLANTATIONS Consulérations générales.\u2014 Il n'est peut- être pas hors de propos, à l\u2019annroche du printemps, de donner quelques conseils,sur les plantations qui, comme les années pré- \u2019 cédentes, seront nombreuses dans notre Province.La plantation est un des facteurs principaux de la réussite du plant, c\u2019est même celui qui influe le plus sur son avenir.Serait-il le plus beau, le plus sain qui se puisse voir, s\u2019il est mal planté, ou s\u2019il l\u2019est dans des conditions défectueuses, il végétera misérablement.On a vu au contraire des plants de qualité inférieure, réussir très bien, ot faire de beaux et bons arbres, vrâce à une plantation soignée et à des compris.On est porté souvent à s'exavérer les précautions que réclame ce travail, et il semble à quelques- uns que, pour faire une soins bien bonne plantation, il s'agisse surtout de se donner beaucoup de peine.Me trouvant un jour dans une réunion de cultivateurs, je me faisais raconter les différentes manières que chacun emplovait pour planter.D'une façon générale, c'était plutôt un travail lono.dif- facile, fatigant, aboutissant dans la plupart des cas, à un maigre résultat.Ouel- qu'un n\u2019ayant encore rien dit, se leva tout-à-coup, ct raconta à l'assemblée qu\u2019il ne se donnait pas tant de peine pour planter et qu\u2019il réussissait presque toujours ges plantations.M\u2019étant fait expliquer en quoi consistait sa méthode, il se trouva que, ,sans s\u2019en douter, il avait précisément la bonne manière ; tant il est vrai que pour bien planter un arbre, la question n'est pas de suer sang ct cau, mais bien de s\u2019en tenir rigoureusement au nécessaire, et de bien faire ce nécessaire.Si la plantation n\u2019exige pas ces opérations compliquées auxquelles se livrent quelques-uns, encore faut-il prendre le temps nécessaire pour faire bien chaque chose.La précipitation est un défaut qu\u2019il , aura toujours des LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE a faut éviter à tout prix, si l'on ne veut pas avoir le même sort que ce cultivateur qui, avant planté mille pommiers en deux ou trois jours sans qu\u2019aucun préparatif n\u2019eût été fait, fut obligé, dès l\u2019année suivante, d\u2019en remplacer presque la moitié.Malheureusement le temps de la plantation coincidant avec celui des semences, il y personnes exposées à tomber dans ce grave défaut.C\u2019est nour- quoi lorsque les arbres arrivent, il faut les mettre dans un endroit où ils puissent attendre quelques jours, le moment où on pourra s\u2019occuper de leur plantation sans être pressé par autre chose.Soins à l'arrivée.\u2014 Si l'on a une cave fraîche, ni trop sèche, ni trop humide, on pour les - mettre, pourvu que les racines v soient enterrées dans du sable frais.Si l\u2019on ne possède pas une telle cave, on pourra les mettre en \u2018\u2018jauge.\u201d\u201d Cette opération consiste à pratiauer une tranchée assez longue et assez larve pour v enterrer complètement les racines des arbres que l\u2019on place dans cette fosse un à un et non en paquets.On les recouvre de sable ou de terre, et l\u2019on évite avec soin qu\u2019il ne reste pas de vides dans l\u2019intérieur des racines.On devra choisir, autant que possible, un- endroit exposé au nord ou ombragé.Ainsi placés les jeunes plants peuvent attendre plusieurs jours, que tout soit prêt pour la plantation, et rien ne nous obligera à agir avec précipitation.Il arrive quelquefois que les arbres souffrent de la chaleur durant le trajet souvent fort long.On le reconnait aisément a aspect ridé des écorces.Ils ne sont pas perdus ; avec un peu de soins ils reprendront leur première verdeur.Il suffit pour cela de les enterrer complètement en terre fraîche, et de les y tenir pendant 48 heures.D\u2019autres fois ils peuvent voyager par le froid et arriver à destination complètement gelés.Ils ne sont pas morts pour cela.On les entrera, sans les déballer, dans un endroit modérément chauffé ; puis au bout de quelques jours.pendant lesquels ils auront dévelé tranquillement, on pourra les .déballer, et procéder à leur plantation. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 445 Division du terrain et confection des fosses.-\u2014Il est indispensable de diviser le terrain et de faire les fosses avant de procéder à la plantation proprement dite, si l\u2019on veut éviter des pertes de temps inutiles, si l\u2019on veut surtout faire une \u2018\u2018belle\u2019\u201d plantation.Lorsque la place de chaque plant aura été déterminée et marquée par un pi quet, la confection des fosses se fera rapidement.Lorsque celles-ci sont terminées, il sera très important de transporter à côté de chacune d\u2019elless un bon tas d'engrais que l\u2019on mélangera avec la terre de plantation.Celle-ci n\u2019est | provenant du trou, terre de dessus, la meilleure, que l\u2019on mettra à part, celle du fond, étant, elle aussi, mise en un autre tas.Cet engrais ne doit pas être du fumier de ferme.Celui-ci, même quand il est bien pourri, peut être un obstacle à la reprise du plant.Ce qu\u2019il y a de mieux à faire, c\u2019est de prendre autour des grances, sous les tas de fumier, de la terre bien imbibée de principes ammoniacaux et qui se trouve toujours là en abondance.Cette terre, émiettée et amalgçamée avec la terre de dessus, constituera un excellent terreau dans lequel les racines se dévelonneront sans difficultés et vigoureusement.Cette terre de plantation doit être bien émiettée, afin qu\u2019elle puisse pénétrer dans les moindres interstices des racines.C\u2019est pour cela qu\u2019on ne recommande pas de planter par un temps de pluie ou immédiatement aprés une grosse pluie.La terre étant alors très humide, s\u2019effrite difficilement, laisse des vides dans l\u2019intérieur des racines, dans lesquels se met la moisissure.Rien n\u2019est plus pernicieux pour la reprise du plant.\u2014 G.Reynaud.( A suivre.) autre que la terre | \u2014 oper de la Famille | | Le f dpt DANGER DE L'ALCOOL Extrait de la lettre pastorale de Mgr l'archevêque de Québec L\u2019alcool n\u2019est nullement nécessaire au bonheur de l\u2019homme, aux jouissances honnêtes qu\u2019il lui est permis de rechercher et de s\u2019octroyer.Dans notre pays, grâce à Dieu, et en particulier dans notre archidio- cése, il ne manque pas de familles chrétiennes ou régnent la joie, le contentement, les plaisirs purs et qui savent puiser ailleurs qu\u2019aux sources alcvoliques des biens si précieux.Ne peut-on pas.autrement qu\u2019en buvant et en faisant boire, se montrer gai et affable et témoivner à ses amis l\u2019estime qu\u2019on a pour eux?Les devoirs sociaux exigent-ils qu'on serve à ses hôtes, ne fût-ce qu\u2019en faible quantité, ce qui est, non pas une nourriture, mais du poison ?L\u2019usage modéré, quand il s\u2019agit de boissons enivrantes pour lesquelles l\u2019homme éprouve un si vif penchant, est tellement voisin de l\u2019abus que, dans la pratique, il semble parfois difficile de distinguer l'un et l\u2019autre.Que de buveurs assidus, que d\u2019ivrognes bien caractérisés ne se sont d\u2019abord engagés dans cette voie périlleuse de l\u2019alcoolisme qu\u2019en prenant en assez petite quantité des boissons apparemment inoffensives ! Sans intention mauvaise et pour plaire à des amis ils sont entrés avec eux dans un débit de liqueurs enivrantes ; ils ont commencé par boire modérément peut-être à la coupe enchanteresse du plaisir ; puis l'habitude naissant des actes répétés, lentement, inconsciemment, ils ont contracté la hideuse et tyrannique passion qui les ruine.C\u2019est l\u2019histoire de la plupart des ivrognes ils confessent en toute sincérité qu\u2019ils sont devenus alcoolisés petit à petit et presque sans sen apercevoir.: à) Nous souhaitons assurément que l'indus- La 446 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE trie progresse, que le commerce se déve- \u2018 Notes météorologiques de l'Observatoire de loppe en notre pays.Mais encore faut-il que cet essor de la richesse publique n\u2019enlève rien aux intérêts supérieurs de la morale individuelle et sociale.Serait-il sage de sacrifier à la fortune d'un certain nombre d\u2019industriels et de négociants le bien spirituel et même matériel de milliers de familles, d'innombrables chrétiens ?Serait-il raisonnable de compromettre pour un intérêt particulier d\u2019un ordre bien secondaire, la réputation de tout un peuple, l'avenir de toute une race ?Ft si l'on veut se placer sur le seul terrain pécuniaire, qui pourrait assurer que les fortunes acquises par la vente des boissons énivrantes reposent sur un fondement solide ?N'y a-t-il pas une foule d'exemples frappants du contraire ?Qui, d'autre part, ne constate avec tristesse que les débits de boissons sont très souvent la cause principale de la misère du pauvre, de la ruine de l\u2019ouvrier, de la destruction de l'épargne populaire ?Toutes ces considérations, Nos Très Chers Frères, Nous ont convaincu depuis longtemps et doivent vous convaincre vous- mêmes «qu'on ne saurait trop faire pour enrayer le mal causé nar les progrès de l'alcoolisme.11 est grand temps que la ; Neige conscience publique se réveille, que le peuple canadien comprenne les dangers qui le menacent, et que tous les citovens, soucieux de l'honneur de leur famille et de la grandeur de leur pays, se licuent dans un commun cffort contre l'ennemi commun, l\u2019ivro- onerie.CHARRUES En nage 1 parait une annonce, avec vignettes, de différentes lignes de charrues manufacturées par The Perrin Plow Co., de Smiths Falls.La | réputation de ces manufacturiers connue par tout \u2018 le Canada s\u2019est répandue dernièrement aux Etats- Unis, par leur succursale établie à Ogdensburg.Une charrue spéciale de leur fabrication a obtenu braucoup de succès là où elle a été mise en usage.Les vignettes de la lère page ne font voir que quelques spécimens de charrues spécialement fabriquées pour les cultivateurs de la Province de Québec.Québec FEVRIER _ | - oo \u2014 : 1905 1906 | 40 ans EE s | _ Température moyenne 9.1 13.8 | 13.0 6 maxima 32.0 45.0 49.0 en 1903 \u201c minima | \u201411.0 \u201420.0 \u201434 ! en 1861 Pluie en pouces.| 0.00 0.53 | 0.33 6 Cee ees | 24.2 20.4 | 25.3 Vent.\u2014Vitesse maxima et direction : 1905: N.E.40 milles a l\u2019heure le 22, 1906 : N.E.41 milles à l\u2019heure le 14.HAUTEMEN'T RECOMMANDE PAR LES PRO- PRIETAIRES DE RANCHES High River, Alta, Canada, 30 mai 1904.The Lawrence-Williams Co., Toronto, Ont.Nous certifions que le BAUME CAUSTIQUE DI GOMBAULT est hautement apprécié par les propriétaires de ranches de tout Ile district.\u2014 Pharmacie Eversfield.x A ENLEVÉ UN NOEUD ET GUERIRA LA FISTULE Redwing, Ont., 30 Août 1904.The Lawrence-Williams Co., Toronto, Ont.J\u2019ai un cheval qui souffre de fistule et des garrots depuis deux ans, le BAUME CAUSTIQUE DE GOMBAULT le guérira-t-il ?(Oui.L.-W Co).J'ai enlevé un nœud de la grosseur d\u2019un œuf de poule au même cheval il y a quelques années, avec votre BAUME, pas de tache, ni boiterie depuis.Ce dont je me suis servi venait des Etats-Unis ?Est-ce la même chose que le vôtre?(Qui; la même.\u2014 L.-W.Co).Le cheval est en bonne condition.PETER DOBSON.*¥ (4A) LE BAUME CAUSTIQUE PEUT ETRE RECOMMANDÉ SANS CRAINTE Millarville, Alta-Canada, 27 janvier 1895.The Lawrence-Williams Co., Cleveland Co.J'ai fait usage de votre BAUME CAUSTIQUE DE GOMBAULT et je le trouve merveilleux.Aussi l\u2019ai-je toujours recommandé à mes amis et avec succès, CHARLES H.KERR.NN copowgpn de JUE les des QUE L.-W d\u2019un oite- des tre?est OM- QUE : USSÈ avec ATTENTION Aux collectiontieurs de cartes | postales illnstrées Nous avons en mains un assortiment des plus variées de cartes postales illustrées àdes prix pouvant défier toute compétition.Vues des différentes principales villes : du Canada, 10c., la douzaine.Cartes de fantaisie, 2 pour 5c., ou 25\u20ac, la douzaine, etc.Nous nous occupons spécialement des ordres par la malle et nous expédions franço de port dans tout le Canada et les Etats-Unis; excepté pour les commandes de moins de 25c., lesquelles devront être accompagnées d\u2019un timbre de deux centins (2) C.EUREKA - 1576 Ontario, Montreal marché FENIX Modè!e D Avec disques d\u2019Ecré- mage.Capacité.Prix.K 1, 1501bs.&30 D1.400lbs.855 K 2.2151bs., 35 D2 501bs.70 K 3.z81lbs.40 D3, 664 xs.90 K 4.3501bs.45! 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