Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 février 1901, vendredi 8 février 1901

[" a ÿ 4% 2) on ON A oo, EU nd + RER ; sans for % a D\u2019 HORTI Cl U LTU R E Vor.4.No.15 «= IF = = Journal d'Agriculture et d'Horticulture LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTL'ULT'URE est l'organe officiel du Conseil d'Agricul'ure de la Province de Québec.Il parait deux fois par mois, le 8 et le 22 de chaque mois, et 8\u2019occupe spécialement de to t ce qui a rapp rt al'agriculture, à l'élevage des animaux, à l\u2019horti«ulture,ete.Toutes communications destinées à 6're in-érées dans les eulonnes de la matière à lir- de ce journal devront être adressées \u2018\u2018 au Directeur du \u2018\u2018 Journal d\u2019Agricu' ture et d\u2019Ho ticulture, Québec.Pour conditions d\u2019Annonces, etc., s\u2019adresser à LA CIRE DE PUB \u2018\u2018 LA PATRIE \u201c\u2018 ' 77, 79 & 81 Rue St-Jacques, Montreal.Abonnement: $1.00 par année, payable d\u2019avance.TABLE DES MATIERES Sa Majesté la reine Victoria.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.1erecssesessensanes .337 Résolutions du conseil d\u2019agriculture à l'occasion de 1a mort de Sa Majesté la reine .sesecsoasensacnees BAS Sa Majesté le roi Edouard VIL, \u2026\u2026.338 AGRICULTURE GÉNÉRALE Amélioration des races d'animaux (circulaire officielle).\u2026 ansoo-nonssoncese voue 338 Concours de \u2018vaches laitières savooveer soreneesseesent cevsonese 339 Petits conseils -De la traite Chaulage, etc.339 Choses et autres \u2014 Maturation du fromage Cheddar \u2014Tahac, @tE \u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.+ ourecu.340 Amélioration des r races chevaline et bovine.voncsrocss .341 L'éducation de nos fils et l\u2019agriculture.342 Boite aux lettres \u2014 Dynamite dans ie défrichement.343 Fabrication usuelle de là CHAUX.\u2026.\u2026rrves socsoser 316 Petites notes .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.rnsosseraus eusecse sorsrcens encens 348 Ameublissement du 80] c\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.sscrces .001 vnécsousessauss 348 Questions d\u2019actualité \u2014 Les trusts en Europe.349 INDUSTRIE LAITIERE Dix-reuvième convention annuelle de la société d\u2019!ndustrie laitière.\u2026\u2026.\u2026.\u2026eoseerescesercssrecss 350 Candidats-inspecteurs pour 1902.voue sosssssusses passes 352 ANIMAUX DE LA FERME Primes de CONservation .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.eserercrressersenaneses 353 Ve te aux enchères de bestiaux de race pure .353 L'élevage des chevaux de guerre en Canada.354 Médecine vétérinaire .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026ese accs0re -encec cac \u2026\u2026.356 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Importation au Canada d\u2019arbres et d\u2019 arbustes \u20ac de pays infestés par le \u201c pou d de San José \u201d.\u2026.\u2026\u2026\u2026.357 À lA SUCFEFI® .\u2026\u20260000ssocssocsronsocere saveronereenessassse0 000001 .338 d'Irlande, We 5 pp ay J : LoS ala SE ig 8 FEVRIER 1901 pay SA MAJESTE LA REINE VICTORIA Sa majesté la reine Victoria Iere, ruine du Royaume-Uni de la Grande-Bretagne et impératrice des Indes, est morte le 22 janvier dernier dans son château d'Osborne, sur 'ile de Wight.Cette deuil l\u2019iimmense multitude de peuples triste nouvelle a plonge dans le qui compose le vaste empire dont lélle était ta Souveraine aimée et vénérée.Flle occupait le trône d'Angleterre depuis soixante-trois ans et sept mois.C'\u2019esl le plus long règne que l'Angleterre ait connu et c\u2019est aussi l'un des plus glorieux.Par qualités de son cœur ct une sagesse politi- la dignité de sa vie, les éniinentes que à laquelle le monde entier s'est plu à rendre hommage, notre illustre Souveraine avait mérité le respect, l'amour et la veneration de tous ses sujets, et attiré les sympathies des nations étrangères.C\u2019est sous son règne que les progres des colonies anglaises et surtout de notre Canada ont pris un développement extraordi- paix naires ct que notre pavs a joul en d\u2019une ère de liberté et de prospérité des plus remarquables.~ 388 LE JOURNAT D'AGRICULTURE ET IPHORIICULTURE RESOLUTION DU CONSEIL D AGRICULTURE A L'OCCASION D& LA MORT DE SA MAJESTE LA REINE \u2018Résolution adoptée par le Conseil d\u2019Agriculture de la Province de Québec, Cani- da.a sa scance du 23 janvier 1901.\" Ie Conseil d'Agriculture de lu Province de Quebec, actuellement en séance.pris avec le plu à Puissant de nous ravir Notre Souveraine qui laisse l'Empire Britannique dans le deuil, et membres de ce Conseil tiennent à témoigner leur douleur en exprimant leurs sin- vères sympathies à la famille rovale.Il est aussi décidé que copie de cette résolution soit transinise au nouveau Roi et aux Journaux de Québec et Montréal et que le Conseil t'ajourne en signe de deuil.OCT.OUFILETTIÉ, secrétaire.SA MAJESTE LE ROI EDOUARD VII a ap plus profond regret qu'il a Dieu Tout Gracieuse les Le 24 janvier dernier, Kdouard VII a été proclamé roi de la Grande-Bretagne et d'Irlande et empereur de l'Inde, au palais St.James, à Londres.Agriculture Générale AMELIORATION DES RACES D'ANIMAUX (Circulaire officielle ) DEPARTEMENT DFE L'AGRICUITURE.Québec, Ier février 1901.Monsieur, Je mie permets d'attirer tout spécialement votre attention sur une résolution du Conseil d'Agriculture, tendant a faciliter aux sociétés d'agriculture les moyens d'améliorer les races d'animaux dans cette province, et que le conseil a adoptée à ses scances des 23 et 24 janvier dernier.A l'avenir, les sociétés d'agriculture au- droit, lorsqu'elle jugeront à propos de ne pas tenir d'exposition, de consacrer la subvention qui leur est allouée par ront le le gouvernement, soit à l'achat d\u2019animaus reproducteurs, soit à créer des primes de conservation à propriétaires d'ani- Maux reproducteurs et, dans ce cas, les directeurs de la société pourront rembourser aux sociétaires, en graines fourragères en engrais chimiques, tout le montant leur souscription.ture des ou de J,es sociétés d'agricul- auront ainsi toute la facilité voulue de recruter des souscripteurs Le Conseil d'Agriculture, en élargissant ainsi la sphère d'action de nos sociétés d'agriculture, n\u2019a fait que répondre à des désirs manifestes de plus en plus nombreux et à des besoins que toute la classe agricole voudrait unanimement satisfaire.qui se sont T\u2019importance de l'amélioration des races d'animaux est une chose admise par tout le monde, et s\u2019il y a encore divergence d'opinions sur les moyens à employer pour v arriver, il n'y a plus de discussion sur le mérite du problème à résoudre.L'élevage des chevaux devrait, en particulier, être l\u2019objet de l'attention des sociétés d'agriculture.Dans ces derniers temps, l'Angleterre a fait de nombreux achats de chevaux, mais, malheureusement, lorsque nous lui vendions de fortes cargaisons de foin, de viandes, et de fruits en boîtes, nous n'avons pu lui procurer qu'un tres petit nombre de chevaux remplissant voulues.Nous AVons à peine fourni 3 p.c., alors que le Canada.est pays tres les conditions cependant reconnu comme un propre à l\u2019élevage de l'espèce chevaline.Nous avons done perdu là l'occasion de réaliser de grands profits, non pas parce que nous n\u2019avions pas de chevaux, mais uniquement parce que nos animaux étaient jugés impropres au service.11 v a donc, dans l'élevage amélioré de bons sujets destinés à la remonte de l'armée et même au cominerce, un avenir pour la classe agricole.Si j'ai cru de mon devoir d'attirer tout spécialement votre attention sur la décision de Conseil d'Agriculture, c\u2019est que je suis convaincu qu'elle peut, par une mise en pratique sage, rendre de grands services x de 1ni- di- ser ou de ul- ue ni ês les cn te nt Lk JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURN In aux cultivateurs, ¢t que, vous-méme, vous saurez joindre vos efforts a ceux de tous vos concitovens qui s'intéressent au développement el culture, Les nouveaux règlements du conseil, au sujet des primes de conservation et de l\u2019achat de reproducteurs, vous seront prochainement transmis.aux progres de notre agri- la base de notre avenir national.J'ai l'honueur d'être, Votre dévoué serviteur.F.-G.MIVIILLEK DECHENE.Commissaire de l'Agriculture.CONCOURS DE VACHES LAITIERES A ORGANISER PAR PAROISSES EN 1901 Primes du govvernement\u2014 Importance de ces concours \u2014Un concurrent peut faire inscrire plusieurs vaches, mais n\u2019a droit qu à un prix.Un des plus moven de faire progresser notre industrie laitière, c\u2019est cvidemment d'encourager nos cultivateurs à avoir de bonnes vaches laitières et à n'en pas avoir d'autres.Dans le problème de la production économique et lucrative du lait.c'est surtout la vache qu'il faut considérer, qu\u2019il faut constater et mettre en évidence puissants ce sont ses qualités laitières dans des concours publics.En présence des heureux et parfois bril lants résultats obtenus depuis deux ans par l'institution des concours de vaches laitières, l'hon.Commissaire de l'Agriculture désire que les sociétés et les cercles agricoles organisent cette année.comme précédemment, des concours semblables et dans les mêmes conditions, que nous reproduisons ici : 16.Le département de l'agriculture four- init les registres à tenir.20.Il est accordé une allocation spécit- le à l\u2019association agricole qui, dans chaque comté, offrira les prix les plus élevés pour le concours.Si c\u2019est une société, l'allocation sera de 325.00 à condition qu'elle consacre elle- même.à même ses fonds, au moins un montant égal pour l'organisation de ces CONCOUTS.S'il s'ugit d'un cercle, l'allocation sera de Sto.00, pourvu que la con tribution de ce cercle soit au moins de la MiOitié.Hisés par paroisses.Ces concours devront etre orga- Les adhésions des sociétés et des cercles ainsi que le chifire des prix offerts devront ètre transmis avee les programmes ordi naires le plus tôt possible, et l'honorable commissaire désignera alors à quelle association, dans l'octroi.chaque comté, sera donne Lors du concours lus vaches devront être traites, en fois pendant deux dernières pour le concours.inscrire dans le régistre que les vaches qui.au concours, auront donné au inoins trente livres de lait par jour.Tous les cercles agricoles devraient orga- présence des juges, trois deux jours conséeutifs, les traites seulement servant On ne devra primer ou niser de ces concours, mélne ceux qui ne jouiront pas de l'allocation spéciale du gouvernement, car les résultats pratiques qui en découlent ont vn intéreét très consi: dérable pour toute la classe agricole.Tout cultivateur, ciation agricole, peut faire inserire plu- vaches à ce concours, membre d'une asso sieurs mais il ne pourra étre donné qu'un seul prix par con current.Nous aux direc- cercles agricoles de consetllons fortement teurs des sociétés el le plus tôt possible une assem- afin de leur explications nécessaires, et de les engager à se faire inscrire en nombre à ces concours.\u2014\u2014\u2014\"rme\u2014 PETITS CONSEILS convoquer blée spéciale des membres, donner les grand De la traite\u2014Beaucoup de personnes ne se doutent pas de l'attention minutieuse qu\u2019 exige la traite pour être bien faite.Quand on tire une bonne laitière en lactation, elle fournit beaucoup plus de lait que le pis ne pourrait en contenir à la fois : donc une partie lait se forme dans les glandes mammaires, seulement au fur et à de ce mesure de la mulsion. 310 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE On voit par là que l'opération de la traite ne consiste pas seulement à vider un ré- vipient qui a été précédemment rempli, et l'on comprend qu'il importe non seulement de ne pas entraver l\u2019action de l'organe sécréteur, mais au contraire de faciliter et de stimuler son travail, si l\u2019on veut obtenir le rendement maximum.Pour atteindre ce but il faut traiter la vache avec beaucoup de douceur et ne jamais la brusquer ni l\u2019effrayer.* On traira vite mais sans précipitation toutefois, afin de ne pas fatiguer l'animal par une opération trop longue ; on traira doucement, ce qui ne veut pas dire lentement, parce que le pis est un organe délicat et qu\u2019une manipulation brutale pourrait faire mal à la vache et arrêter la transformation du sang en lait ; enfin on traira à fond.Un trayeur expérimenté gagner la confiance et l'attention de bêtes et il fait en sorte que la traite ne soit pour elle ni pénible, ni douloureuse et contraire elle leur cause une sensa- s'applique à ses qu'a tion de bien être.Précautions à prendre pour le chaulage \u2014 S1 vous vous proposez de chauler un champ ensemencé au printemps, d\u2019épandre la chaux un mois an Ne la mec- destiné à être ayez soin moins avant l'ensemencement.langez pas avec des engrais phosphatés ni avec le sulfate d\u2019amioniaque.Par contre, il n\u2019y a pas d\u2019inconvénient à lui adjoindre le nitrate de soude ou les sels de potasse.Silo-Nombre de cultivateurs seraient désireux d'user pour leur bétail, d\u2019ensilage dont ils ont entendu si souvent vanter les avantages ; ils craignent que les [rais de création soient considérables et ils reculent devant la dépense.Pourtant on peut construire un silo solide, durable et suffisant pour les besoins d'une ferme nroyenne avec 30 à 40 dollars.mais Raisonnement bien simple.\u20141 l'Industrie laitière intelligemment pratiquée peut être pour le cultivateur de la province, tont le monde le reconnait aujourd\u2019hui, la meilleure source du profit.2.Pour pratiquer intelligemment dustrie laitière, il faut faire produire lait aux vaches pendant l'hiver.3.Pour faire produire du lait en hiver, 11 faut donner aux laitières durant la stabulation, une nourriture substantielle tout cn étant économique.4.Pour se procurer cette alimentation riche, à bon compte toute l\u2019année.il faut avoir de bonnes prairies et faire rendre à sa terre de bons fourrages à recolter en vert et des plantes racines.Donc soignons nos prairies vt des la sai son prochaine cultivons en forte propor tion les divers fourrages et les plantes ra cines et pratiquons l\u2019ensilage.l'en du \u2014\u2014 2 a 0 OL AS il I! XR ù | one ah NX D { A , === f À \u2014 iy Pe ad ges EN \\ 1 7 = = \u20ac =r Chevai d'artillerie af Ya.> y ÿ - SN Sy | S NL I i | il 2) Al py (1) N 2 ; fil D» LE V7 CU T6 ig ne li wl A A ,N W i i i Ü po ni 4 i\" Lk i i Yi KY] rape UE wl i Wp eu TE ne.og 3 = _ i Es pes 4 Sg ry i PQ \u2014 Ÿ \\ 7 CAO Leur h \\ AE ; i ; : \\ = CAE ee _\u2014 Le = ) \\ \\ \\ =, = FT re \u2014_\u2014 4 hp === = = \u2014\u2014e Cheval d'infanterie mou tée 356 nimaux, inais la plupart de ceux-ci ont été refusés.Soixante-quinze pour cent des chevaux dont l'Angleterre avait besoin pour le service dans le Sud-Africain, ont été achetés au dehors des îles britanniques.Et le Canada n'en a malheureusement, fourni que trois pour cent, bien qu'il soit l\u2019un des pavs les plus propices à l\u2019élevage du cheval.Les cultivateurs intelligent s'appliqueront à remedier à cet état de choses si leur situation le leur permet, car la tentative vaut assurément la peine d'être faite.Ie journal du département de l\u2019Agriculture de l'Australie occidentale nous apprend qu\u2019à l'âge de cing ans un cheval \u201cbon pour le service,\u2019\u2019 vaut environ $150 ct il fait remarquer que les juments destinées à la reproduction des chevaux de guerre peuvent parfaitement travailler sur la ferme pendant la majeure partie de l'année.l'Angleterre achète pour ses troupes 3 classes de chevaux: les chevaux d\u2019artillerie, de cavalerie et d'infanterie montée.Tes premiers doivent mesurer de 15-2 a 16 niains, les deuxiémes de 15.1 1-2 a 15.3 I-2, ct les troisiemes de 14.1 a 15.1.I.major Dent pense que les achats de chevaux faits par I\u2019Angleterre au Canada donneront un grand élan a 1'élevage de ces animaux.Il croit que l'on a surtout besoin au Canada d'étalons de 16 mains, bien charpentés, massifs et actifs.Il a trouvé en ce pays d\u2019excellentes juments.\u2018Ie cheval d'artillerie, dit-il, doit être massif et aussi fortement charpenté et vigoureux que possible.Le cheval de cavalerie, plus léger, doit avoir les épaules, les reins et le cou puissants.Le cheval d'infanterie est petit.Ie meilleur que l'aie rencontré est le cheval canadien-fran- Çais dont le seul défaut est d'avoir souvent le trop court.vignettes qui accompagnent cet article donneront mune bonne idée des types que recherchent les officiers de remonte de l'armée anglaise.Afoutons, pour Tes l'information des culti- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE du cheval, que la compagnie Telfer et Climte.vateurs qui s'intéressent à l'élevage de Montréal, importe des étalons qui seront distribués dans le pays.(Ia Patrie ) MEDECINE VETERINAIRE Consultations Digestion defectueuse.\u2014 Le printemps dernier j'ai fait l\u2019acquisition d\u2019une jument de 8 ans, qui était alors bien grasse.Je l\u2019ai mise aux travaux de la ferme.Quoique bien soignée elle s'est mise à maigrir de plus en plus, surtout depuis un mois ;elle a un mauvais poil et, au moindre travail, elle sue énormément ; elle n\u2019a pas perdu l\u2019appétit.Elle ne tousse pas et ne parait pas souffrir de coliques ; mais elle est devenue faible et le moindre travail la met à bout de forces.Que faire ?\u2014Un abonnc.Réponse.\u2014Il est plus que probable que votre jument souffre des organes de la digestion et que la cause probable est la d¢- fectuosité de la dentition qui a causé à la longue l'indigestion due à la mauvaise mastification des aliments.Jusqu'à ce que vous puissiez la faire examiner par un vétérinaires, nourrisez-là avec des de boëtes moulées d'avoine (toujours chaudes) et du son et évitez de lui donner du gros foin, donnez lui de préférence le foin de vache qui est plus facile à mastiquer.Mammite\u2014 J'ai une vache qui donne quelques gouttes de lait caillé d\u2019un trayon d'arrière depuis huit jours.Elle a vélé il v a 8 1-2 mois.Je crois pouvoir la traire encore longtemps car elle ne vélera qu'au mois de juillet.Voudriez-vous m\u2019indiguer un remede.\u2014A.C., Beauharnois.Réponse.\u2014Manunite-Traitement Donnez Io.à l\u2019intérieur une livre et demie de sulfate de magnésie et une once de gingembre que vous faites disoudre dans une chopine d\u2019eau bouillante à laquelle vous ajoutez une chopine de sirop que vous donnez en une seule dose.Le traiteinent local consiste en applications d'eau chaude ou en- core mieux en cataplasimes chauds de son et de graine de lin pendant trois ou quatre jours, suivis ensuite de frictions de teinture de camphre.Si ce traitement ne guérit pas votre animal, il faudra faire des injections d'acide borique quatre par cent.Avez soin de traire le trayon malade deux ou trois lois par jour.Dartres.\u2014 Quel traitement dois-je emplo- ver contre les dartres ?J'ai un veau atteint de cette maladie ; les autres commencent également à souffrir, et cela propage vite.\u2014I,.St-Antoine.Réponse \u2014Traitement Préparez guent suivant que vous appliquerez deux lois par jour jusqu\u2019à guérison.Calomel : une partie dans huit de saindoux ou vaseline, le tout bien mélangé ; à l'intérieur, donnez en une seule dose deux on trois onces de sulfate de magnésie, sui- se I'on- vant la grosseur du veau.Maladie des os de la machoire du bœuf.\u2014 J'ai un bœuf de quatre ans qui a une glande à la machoire gauche, qui est attachée à l'os.L'on me dit que c'est un \u2018\u2018os gras.\u201d Veuillez mie dire quelle est la cause de cette maladie et quel remède je dois emplo- ver.Cette glande est sensible quand on là presse.\u2014T.P., St-Evariste de Forsyth.Réponse.\u2014I1 n'est pas toujours facile de faire un diagnostic certain, si on ne peut découvrir ia cause de la maladie qui, certains cas, peut étre due a des coups tels que coups de sabots, ainsi que par des contusions provenant d'autres coups lurs, principalement des cornes.D'autres fois, la maladie est causée par un champi- microscopique appelé \u2018\u2018actinomvces bovis\u2019\u2019.Cette inaladie est infectieuse.Quand l\u2019on constate que Ja cause est due ; le traitement devra es- etre irritant.Employez térébenthine en friction composé de teinture cantharide, trois onces ; huile d'olive, deux onces.Si ce traitement ne réussit pas, il vaut mieux, si vous le pouvez, vendre l\u2019animal pour la boucherie.si la maladie est de nature en anon a un coup, sentiellenient l'essence de ou un liniment de infec- Mais LE JOURNAL D\u2019'AGRIOULTURE ET D'HURTIOULTURE hi tieuse, c\u2019est-à-dire si l'animal soulire de l'\u2018\u2018actinomyees bovis'\u2019', le traitement doit être très sévère, tel que l'extirpation si elle est possible et la ponction de la tumeur avec le fer rouge, afin de la vider et de détruire les parasites.Puis on fait des pansements avec des antiseptiques tels que l'acide carbolique, la créoline, cind dans cent d'eau; a l'intérieur, on peut donner de huit à dix grammes d\u2019iodure de potassium par jour dans les breuvages.Il est recom- inandable de suspendre le traitement pendant deux sixième jour.JOHN D.DUCHENE, M.V.jours, vers le cinquième où lu Arboriculture et Horticulture IMPORTATION AU CANADA D\u2019ARBRES ET D ARBUSTES DE PAYS INFESFES PAR LE POU DE SAN JOSE Reglement autorisant cette importation sous certaines conditions Il y a deux ans le gouvernement d Ottawa avait interdit DPimportation des .arbres, arbustes, ete., provenant des létats- Unis et autres pavs infestés par le pou de San José (San Jose Scale).A la dernière session fédérale, la loi fut 4men- dée de manière à autoriser cette importation dans certaines conditions qui viennent d\u2019être déterminées par arrêté Conseil, daté du 5 janvier dernier.Suivant cet arrêté en Conseil, il est permis d'importer, des pays visés par \u2018\u2018l\u2019Acte concernant arbustres, seulement en le pou de San José\u2019, des arbres.plantes, greffes, boutures, etc.par les ports d'entrée (ou de douane ) St.John, N.B.St-Jean, Qué., Niagara Falls et Windsor, Ont., et Winnipeg, Manitoba, entre les dates suivantes du mars au 15 mai, au printemps, et du 7 octobre au 7 décembre, en automne ; et à Vancouver, Colombie Anglaise, seulement pendant les mois d\u2019hiver, entre le 15 octobre et le I5 mars.A ces ports d'entrée les articles ci-dessus, arbres, etc, seront soumis à une fumigation complète avec le de 13 35 LE JOURNAL IDPAGRICULTURE FT I\u2019HORTICULTURE gaz acide eyanhydrique ( prussique ) par un cmplove compétent du gouvernement, suivant