Le devoir, 10 juin 2017, Cahier D

[" JULIEN MAUCERI Porquerolles, la plus grande des îles d\u2019Hyères, est piétonne et dotée de belles plages.Elle est un coin de paradis où se retrouver en amoureux.C A R O L Y N E P A R E N T E n couple, découverte-les- bains ! Bras dessus bras dessous, f i lons à Marseille.Pourquoi ?Parce que la plus ancienne ville de France s\u2019est refait une beauté pour faire honneur à sa désignation de Capitale européenne de la culture, en 2013.Tout le front de mer a été redessiné.Le quai des Belges est désormais piétonnier.De nouveaux équipements, parmi lesquels le Musée des civilisations de l\u2019Europe et de la Méditerranée (MUCEM) et le Fonds régional d\u2019art contemporain (FRAC) en jettent.Mais les traditions locales sont par contre immuables, fiou ! Bon plan : au vallon des Auf fes, sirotons un pastis au couchant sur la terrasse de Viaghji di Fonfon.Après cette dose de vie urbaine, cap sur la Provence insulaire : Por- querolles.La plus grande des îles d\u2019Hyères est piétonne, dotée de belles plages et zébrée de sentiers de randonnée qui fleurent bon le pin et le romarin.Bras dessus bras dessous, prenons le chemin du Mas du langoustier, un petit hôtel romantico-vintage.Logist ique : aux vols directs d \u2019Air T ransat pour Marsei l le s\u2019ajoutent cet été ceux de Rouge, la filiale d\u2019Air Canada.De plus, nul besoin d\u2019une voiture en ville ! Pour se rendre à Porquerolles, on prendra le train jusqu\u2019à Toulon et du por t, un bateau des Bateliers de la rade.marseille-tourisme.com hyeres-tourisme.com En famille, par ici, le Portugal ! Desserte aérienne directe pour Lisbonne aidant, le Portugal connaît un regain de popularité bien mérité, notamment auprès des familles.Pourquoi?Tout d\u2019abord, parce que le coût de la vie y est très abordable.Ensuite, parce que la destination est sécuritaire.Et encore, parce qu\u2019on y mange très bien.Enfin, parce que tant Junior que Senior y trouvent leur compte.Le pays étant fait sur le long, il faudra néanmoins choisir, à moins de disposer de beaucoup de temps, Lisbonne et le nord, notamment Porto, ou Lisbonne et le sud, l\u2019Al- garve et ses plages.Cette dernière option me semble davantage synonyme d\u2019été.À Lagos et Albufeira, les curieuses formations rocheuses piquettent le ruban de sable.À Sagres et au cap Saint-Vincent, on a le frisson en se rappelant qu\u2019il s\u2019agissait du dernier bout de terre que les marins méditerranéens, filant sur l\u2019Atlantique en quête du Nouveau Monde, allaient apercevoir avant longtemps! Entre la capitale et la destination balnéaire, on s\u2019arrêtera dans l\u2019Alen- tejo (ah, Évora !) pour explorer l\u2019arrière-pays.Bon plan pour petits et grands : dormir au moins une nuitée dans un château ou un monastère transformé en pousada.visitportugal.com En solo, je m\u2019en vais à Londres\u2026 Elle a été frappée par l\u2019horreur, soit, mais la capitale britannique demeure une ville formidable.Soyons solidaires des Londoniens, ne l\u2019écartons pas de nos projets de voyage.Et puis on est toujours moins seul(e) dans une grande ville que dans un Club Med.Puisqu\u2019on célèbre cette année le 125e anniversaire de la publication des premières aventures de Sherlock Holmes, je me concocterais un circuit sur cette thématique.Je logerais au Great Scotland Yard Hotel \u2014 le quartier général d\u2019un corps policier que l\u2019œuvre de sir Arthur Conan Doyle a fait connaître au monde entier \u2014 s\u2019il finit par ouvrir\u2026 ou au Courthouse Hotel.Ce serait de circonstance ! Je marcherais dans les pas du détective le temps d\u2019une promenade guidée.J\u2019irais à la tour de Londres admirer les joyaux de la couronne, qui sont au cœur d\u2019une des intrigues de la série télédiffusée sur la BBC.J\u2019irais manger au restaurant The Clink (littéralement, la taule ; theclinkcharity.org), où le personnel est composé de prisonniers, qui trouvent la voie de leur réinsertion sociale.Enfin, je prendrais la clé des champs le temps d\u2019une ou deux excursions d\u2019une journée (Stonehenge, Bath, Lake District, Windsor, on a le choix).visitlondon.com Collaboratrice Le Devoir Allemagne: célébrer la musique dans le petit Versailles bavarois Page D 4 Jardins: une serre pour la communauté du Centre- Sud Page D 6 C A H I E R D \u203a L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 VACANCES Où irons- nous cet été ?Des suggestions de destinations en solo, en famille, à deux La saison des vacances est à nos portes.Où nous mènera-t-elle ?À chacun sa destination ! Notre équipe de collaborateurs voyageurs chevronnés présente ses choix : en famille, en couple, en solo, c\u2019est le temps de partir ! Lire aussi \u203a Où irons-nous cet été?Les suggestions vacances de quatre autres de nos collaborateurs.Pages D 2 et D 3 Provence insulaire, Portugal et solidarité londonienne Elle a été frappée par l\u2019horreur, soit, mais la capitale britannique demeure une ville formidable.Soyons solidaires des Londoniens. L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 O Ù I R O N S - N O U S C E T É T É ?D 2 POUR ANNONCER DANS CETTE SECTION, VEUILLEZ CONTACTEZ EVELYNE DE VARENNES AU 514 985-3454 Partez * Par personne.Chambre d'hôtel en occupation quadruple.Toutes taxes Incluses.Fonds d'indemnisation des clients des agents de voyage FICAV de 1 $ par tranche de 1 000 $ en sus.Prix valide pour tous les départs en 2017.Permis du Québec (702378).vous amène ailleurs.NEW YORK à partir de 205 $* départs : tous les vendredis CHICAGO à partir de 589 $* départs : 28 juin, 26 juillet et 23 août Inclus : autocar grand tourisme, hôtel 3,5 étoiles ou plus, petits déjeuners*, guides accompagnateurs francophones.* Sauf à Philadelphie beltour.ca 514 336-0033 ou 1 866 235-8687 À L\u2019AVENTURE TOUT L\u2019ÉTÉ! BOSTON à partir de 265 $* départs : 2, 9, 23 juin, 7, 14, 21, 28 juillet, 4, 11 et 18 août WASHINGTON à partir de 359 $* départs : 15, 29 juin, 13, 27 juillet, 10 et 24 août PHILADELPHIE à partir de 389 $* départs : 29 juin, 27 juillet et 17 août AGENCE DE VOYAGES n s e o Voyages d\u2019une Vie 2055, rue Peel, suite 525 Montréal (QC) H3A 1V4 Tél.: 514-844-0840 ou 1-866-713-4439 info@legroupevip.com | www.legroupevip.com Circuit L\u2019Essentiel du Pérou, du Paci?que aux Andes P É R O U À partir de 3 079$ , 0 e r b o t c 3 O t 2 9 e 0 o 7 A , 0 t e l l i u 7 J 1 n a r n f é e d i u G u o 2 j 1 s i l o s : v lu c n i - n o N e m e g r e b é s : h lu c n I e r p a x p i r P mis du Québec détenteur d\u2019un per 7 1 0 e 2 r b m e v o 1 N t 1 6 e , e r b m e t p e 5 S t 2 1 e , 1 t û s i t n a r a s g t r a p é s * d i a ç s t i u 1 n s / 1 r 0 J 3 u a \u2019 u q s u r j u e u g i n v x e i r P C s OP i a r x \u2013 F u a n o i t a n r e t n e t è l p m o n c o i s n e , p s e t i s i , v t n e l b u o e d s a e / b n n o s r 7 1 0 n 2 i u info@collectionneursdevoyages.com Tél.: 514 730-9293 DÉTENTEUR D\u2019UN PERMIS DU QUÉBEC Croisière fluviale Les charmes du Danube Découvrez Budapest, Vienne, Melk ou encore Linz à bord du navire de luxe Scenic Amber.Inclus : excursions dans chaque port d\u2019escale, pourboires, boissons, transferts et wifi ! Itinéraire de 8 jours de Munich à Budapest Départ le 19 avril 2018 * L\u2019offre prend fin le 30 sept.2017.Prix en vigueur selon disponibilité chez le croisiériste.Inclus : croisière en cabine D Jewel Deck, pourboires, boissons, transferts, toutes les taxes, une excursion par port.Service de majordome, blanchisserie, mini bar dans les cabines.À partir de 4 360$* par pers.en occ.double + vol offert ! Merveilles de l\u2019Inde du Nord & du Rajasthan Du 07 novembre au 28 novembre 2017 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 4 799$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque Sud de l\u2019Inde Enchanteur Du 16 janvier au 31 janvier 2018 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 3 899$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque Merveilles de l\u2019Inde du Nord & du Rajasthan Du 30 janvier au 20 février 2018 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 4 599$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque INDE DÉPARTS DE GROUPES 2017-2018 Courriel : angie@legroupevip.com Tél.: 514.844.3616 ou 1 877.887.7843 sans frais Adresse : 2055 rue Peel, Suite 525, Montréal (QC).LEGROUPEVIP.COM permis du Québec Suivez-nous sur Facebook www.facebook.com/legroupevip LES PLUS DU GROUPE VIP : Accompagnateur de Montréal, Petit groupe, maximum 17 personnes, Guide accompagnateur francophone Vol au départ de Montréal avec Swiss International Airlines, Tous les repas inclus, Hébergement hôtels catégorie 3*- 4*- 5* RESTE 2 PLACES TOUS LES DÉTAILS ET VIDÉO DE CE PROGRAMME: WWW.LOUISEDROUIN.COM 1 888 475-9992 Du 7 au 24 septembre 2017 CIRCUIT EN TOUT INCLUS Au carrefour de l\u2019histoire, de la culture et des traditions, laissez ce circuit vous plonger dans le patrimoine slave et germanique.BEAUTÉS DE L\u2019ALLEMAGNE DU NORD ET DE LA POLOGNE Petit groupe de 27 voyageurs a ccompagné par Raymond Prove nçal P e r m i s d u Q u é b e c Expérience d'immersion interculturelle Dharamsala (Inde), Madagascar, Pérou, Sénégal et Vietnam.Séjour de 7 semaines COÛT : de 5 195 $ à 6 225 $ (formule « tout inclus ») proposée aux personnes de 50 ans et plus avec hébergement dans une famille et bénévolat Voyages solidaires Pour assister à une séance d'information, téléphonez au 514 325-0150, poste 2039 http://voyagessolidaires.collegemv.qc.ca DEMANDEZ NOTRE DÉPLIANT QUARTIER ROSEMONT 514 593-1010 PROMENADE FLEURY 514 389-7777 ST-EUSTACHE 450 472-7112 QUÉBEC 418 650-2222 Sans frais 1 888 861-2485 DU 13 AU 28 SEPTEMBRE 2017 INDE \u2013 DÉPART GARANTI Circuit 18 jours \u2013 Minimum de 10 personnes MUMBAÏ \u2013 UDAIPUR \u2013 JODHPUR \u2013 JAIPUR RANTHAMBHORE \u2013 AGRA \u2013 VARANASI \u2013 DELHI DU 8 AU 25 NOVEMBRE 2017 AU PAYS BASQUE Séjour 14 jours Randonnées pédestres BIARRITZ \u2013 ST JEAN DE LUZ SAN SEBASTIAN \u2013 BILBAO En compagnie de François Dompierre 22, de l\u2019Église, Rivière-au-Tonnerre QC G0G 2L0 \u2022 418 465-2002 INFORMATION ET RÉSERVATIONS : info@voyagescoste.ca \u2022 1 877 573-2678 www.voyagescoste.ca D é t e n t e u r d \u2019 u n p e r m i s d u Q u é b e c L\u2019aventure à l\u2019état pur ! G A R Y L A W R E N C E En famille, je vais\u2026 à Montréal ! Avec tout ce qu\u2019il y a à voir et à faire dans ma ville cet été, j\u2019ai bien plus envie de demeurer à la maison et de recevoir la visite que de m\u2019épivar- der aux quatre vents.Il suffit de jeter un œil à la programmation des festivités sur l\u2019appli 375MTL pour s\u2019en rendre rapidement compte : après les Géants de Nantes, la métropole québécoise présente 19 fêtes d\u2019arrondissement animées par le cirque Éloize (La grande tournée du 375e) ; l\u2019illumination magique de la basilique de Montréal par Moment Factory (AURA) ; de colossales projections et animations 3D dans le Vieux-Port (Montréal Avudo) ; 800 représentations théâtrales d\u2019art de la rue au Quartier des spectacles ; et l\u2019embellissement à coups de pinceau de centaines de plaques de bouches d\u2019égout (les Amuse-Bouches).On pourra aussi écouter une berceuse du monde ou en enregistrer une dans cer tains parcs (375 berceuses pour Montréal) ; lire une bédé géante sur les murs du Plateau (Paul à Montréal) ; accéder à un studio de cinéma éphémère (L\u2019usine, de Michel Gon- dry) et assister à la symphonie du jeu vidéo, où l\u2019orchestre métropolitain interprétera les musiques d\u2019Assassin\u2019s Creed, de Spider Man et d\u2019autres jeux créés à Montréal.Sans compter Montréal complètement cirque et les innombrables activités prévues au cours de l\u2019été, à faire en famille ou pas.375mtl.com En solo, je choisis les Açores.Dans l\u2019éventail des vols directs offerts depuis Montréal, celui de la SATA est aussi peu connu que l\u2019est la destination qu\u2019elle dessert : l\u2019archipel des Açores.Cinq heures et des poussières après avoir décollé, on atterrit dans ce groupe de neuf îles fantasmatiques, d\u2019où provient une partie de la diaspora portugaise de Montréal.Véritable éden de la randonnée pédestre, les Açores comptent plusieurs pics volcaniques renversants de beauté, des cascades spectaculaires, des lacs de cratère à se jeter par terre et de croquignolets villages figés dans le temps, le tout déployé dans un cadre exempt de surtourisme.En fait, seuls les baleines et les cachalots batifolent en grand nombre dans les environs, au printemps\u2026 visitazores.com En couple, je vais\u2026 à Hambourg.Quand notre automne printanier sera chose du passé et qu\u2019une chaleur étouf fante plombera une partie de l\u2019Amérique du Nord et de l\u2019Europe, un petit saut dans le nord du Vieux Continent pourrait bien être de mise.À Hambourg, par exemple, pour admirer l\u2019architecture de cette ville portuaire qui a hérité en janvier d\u2019un fabuleux fleuron, l\u2019Elbphilhar- monie, étonnante salle de concerts symphoniques signée Herzog & de Meuron.Capitale verte de l\u2019Europe en 2011, la deuxième ville d\u2019Allemagne a aussi été gratifiée par la griffe d\u2019autres starchitectes, dont Zaha Hadid, Richard Meier et Rem Koolhaas.Elle compte également plus de 1800 km de pistes et de voies cyclables, 64km de canaux enjambés par 2500 ponts ainsi que deux surprenants musées, l\u2019un sur les épices, l\u2019autre sur l\u2019Afghanistan, dans un secteur de ravissants entrepôts reconvertis, la Speicherstadt, inscrite en 2015 sur la Liste du patrimoine mondial de l\u2019UNESCO.On peut aussi aller s\u2019encanailler dans le mythique quartier de Sankt Pauli avant de faire un saut au Beatlemania, musée consacré aux séjours hambourgeois du quartette ; s\u2019étendre sur les pelouses grasses du vaste jardin botanique Planten un Blomen ; admirer les cygnes qui dodelinent près de l\u2019Alsterarkaden ; randonner de bon matin le long des saules qui versent leurs rameaux dans l\u2019Alster, un lac urbain unique au monde ; ou admirer les enfilades de mignonnes maisonnettes d\u2019Övelgönne.Méconnue et sous-estimée, Hambourg ?Que oui.hamburg.com Collaborateur Le Devoir La maison, la vie insulaire et une ville portuaire méconnue B E N O I T L E G A U L T En solo ?À Las Vegas ! On- peut constamment s\u2019arrimer à des groupes, dans les par- tys formels et informels.Les inconnus se parlent beaucoup à Vegas.L\u2019an dernier, 29% des 47 millions de touristes étaient de la région de Los Angeles.Ils apportent ici leur air à la fois décontracté et raffiné, alors que 19% des visiteurs provenaient de l\u2019étranger.Ce beau et grand melting pot a un objectif principal: s\u2019amuser.Les visiteurs sont donc affables et prêts à rencontrer des gens à Las Vegas.Que ce soit en boîte de nuit, aux tables de jeu, dans les fameux pool partys ou durant une des innombrables visites guidées, il est aisé pour une personne seule de faire des rencontres à Las Vegas.On peut aussi demeurer seul et admirer l\u2019action incessante de la seule grande ville du monde qui vit uniquement du tourisme.En couple, le Cap-Breton et Halifax proposent un road trip romantique au possible.Les paysages inspirants du premier induisent un dépaysement et un émer veille- ment propices au bonheur du cœur.Halifax est une ville polie et relaxante ; sa gastronomie océane étonne et elle est sertie des rares et délicieux vins de la Nou- velle-Écosse.La Cabot Trail et la forteresse de Louisbourg sont les attraits évidents du Cap- Breton.Halifax surprend et séduit avec le cimetière des naufragés du Titanic et un grand musée maritime.Les rues embrumées enveloppent une vie noctur ne intense, alimentée par la passion musicale des provinces de l\u2019Atlantique et une forte population étudiante.En famille, le canton du Tessin (en Suisse italienne) est idéal pour des vacances.Tout est sécuritaire, bien organisé et plaisamment exotique.La langue italienne étant proche du français, les petits apprécient facilement un langage étranger autre que l\u2019anglais.Le Tessin est la région la moins chère en Suisse, et on s\u2019y déplace facilement en transports collectifs.Les enfants adoreront les châteaux médiévaux, de même que des randonnées dans les vallées historiques et magiques du canton.Le soir, les vi l les du Tessin sont féeriques.Collaborateur Le Devoir Casinos, Maritimes et Tessin DANIEL REINHARDT DPA VIA ASSOCIATED PRESS L\u2019Elbphilharmonie (à droite), à Hambourg, est une étonnante salle de concerts symphoniques et le nouveau fleuron de la cité portuaire du nord de l\u2019Allemagne. L O U I S E G A B O U R Y En solo, le bonheur d\u2019être seul(e) à Rome.L\u2019idéal est de loger dans un hôtel situé pas trop loin de la gare Termini, où arrivent le train et le bus de l\u2019aéroport.Autrement, les taxis sont assez chers quand on ne peut les partager.Trois bonnes adresses à moins de 15 minutes de marche de Termini : Mediterraneo, Best Western Artdeco et Blue Hostel.Pas envie de sortir le soir ?Les deux premiers établissements abritent un restaurant.Au Mediter- raneo, il est sur le toit.Se promener librement dans les quartiers, c\u2019est bien, mais les visites guidées permettent de rencontrer des voyageurs du monde entier.Veni Vidi Visit et Rome\u2019s Ultimate Tours proposent des visites guidées gratuites.Le second en ajoute des payantes à vélo sur la Via Appia.Payantes, mais intéressantes, les visites de Walks of Italy.Foodie ?Un Foodtour dans le Testaccio et une visite chez Eataly, la vitrine des meilleurs produits italiens où on peut aussi manger.Succursale sur la Piazza della Repubblica, près de Termini.Les endroits sympas pour prendre un café, un verre ou une bouchée ne manquent pas.En voici quelques-uns ici et là : Angelina, (ristorantean- gelina.com), Café Lumière (lu- miereroma.com), Essenza (es- senzawinebar.it), Emporio alla pace (lemporioallapace.com).Pour du magasinage à petit prix, les étals qui se déballent dans le quartier du Trastevere en fin de journée, ou le Mercato Monti, un marché de créateurs ouvert les fins de semaine.turismoroma.it En couple : à nous deux, New York ! Un joli nid tout neuf d\u2019à peine un an: l\u2019Innside Melià.À par tir de là, on peut faire de belles promenades dans les quartiers de la Grosse Pomme, mais aussi arpenter Meatpacking District et la High Line, et flâner dans Bryant Park.On découvre Brooklyn sur demande avec un «greeter».On cour t les expositions, Georgia O\u2019Keeffe au Brooklyn Museum justement, Chihuly au New York Botanical Garden, Henri Cartier-Bresson au Rubin Museum of Art, ou la superbe collection de Henry Frick dans sa maison plus que centenaire.On petit-déjeune chez Eataly près de Flatiron, où on retournera plus tard profiter de la nouvelle terrasse sur le toit.On brunche chez Maman à Soho ou à Tribeca.On se sustente au Bar Boulud, près du Lincoln Center, après un apéritif en musique à Tavern on the Green.On fait un peu de lèche-vi- trine.Taux de change oblige, on se replie sur Century 21 et, si on est en voiture, sur la route du retour on s\u2019arrête au Woodbury Common Premium Outlets.bryantpark.org nycgo.com En famille, à Cape Cod.L\u2019idéal est de faire du camping ou de louer une maison.On y va pour les plages, bien sûr, plus spectaculaires côté mer, plus calmes côté baie.Mais ce n\u2019est pas tout.Il y a de nombreuses activités familiales au menu, comme le vélo tranquille sur la Cape Cod Rail Trail ou la Shining Sea Bikeway avec des arrêts casse-croûte.Le Sandwich Heritage Museums & Gardens, mettant en vedette un superbe carrousel historique et des voitures anciennes, dans un grand jardin, vaut le détour.Avec une pause repas au Brown Jug.Passage obligé ensuite au superbe concert band de Cha- tham le vendredi soir après un repas rapide au Red Nun.Sans oublier d\u2019aller voir des parties de baseball à Orleans, à Cha- tham, à Brewster, etc.Pour un peu d\u2019aventure, on s\u2019embarque dans une excursion aux baleines à Province- town.Avant ou après, on déguste le fudge de Cabot\u2019s Candy ou les délicieux hamburgers de Local 186.Il pleut ?Fréquentez un cinéma ou la bibliothèque de Nor th Tr uro, dotée d\u2019une belle salle pour enfants (truro- library.org).Pas très loin de là, sur la route 6 à Truro, savourez la crème glacée de Savory & Sweet Escape sur la terrasse pendant une accalmie.capecodcamping.com visitcapecod.com Collaboratrice Le Devoir La dolce vita, la Grosse Pomme et la Nouvelle-Angleterre H É L È N E C L É M E N T En solo à Saint-Jacques-de- Compostelle\u2026 Un chemin imprégné d\u2019une spiritualité tenace qui prend toute sa signification lorsque fait en solo, à son rythme.Un tête-à-tête avec soi- même.Dans ses Confessions, Jean Jacques-Rousseau écrit : «Jamais je n\u2019ai tant pensé, tant existé, tant vécu, tant été moi, que dans les voyages que j\u2019ai faits seul et à pied.» Je ne peux que donner raison à ce philosophe et écrivain du XVIIIe siècle, adepte de la solitude et amoureux de la nature.Voyager en solo laisse une grande place à l\u2019inspiration du moment, permet de se retrouver soi-même.Et le pied fait marcher la tête.Si Paris, Londres, Amsterdam, New York, Bangkok, Berlin, Prague et quasi le monde en entier peuvent se visiter seul \u2014 toute considération économique mise à part, je pense d\u2019emblée au chemin de Saint- Jacques-de-Compostelle pour un voyage en solo.Pourvu que l\u2019on aime marcher en moyenne 25 km par jour, la rencontre avec l\u2019autre \u2014 car nous ne sommes jamais seuls sur ce chemin mythique \u2014 et la vie de dortoir.En France, il existe quatre voies sacrées menant à Compostelle.Je conseille, comme première expérience, de marcher la plus ancienne, la Via Podiensis, au dépar t de Puy-en-Velay.Cette grande randonnée traverse sur 740km le sud de la France avant de rejoindre l\u2019Espagne, où le Ca- mino Francés prend le relais sur une distance de 780km.On peut choisir de parcourir ce chemin au complet, la démarche authentique, ou par tronçons de deux semaines, si le temps manque.Conseil d\u2019amie : entre Puy-en-Velay et Conques, partie la plus populaire de ce spectaculaire pèlerinage, il est important de réserver les premiers gîtes si on ne veut pas se retrouver à dormir sur le parvis de l\u2019église.La Via Podiensis traverse des paysages spectaculaires.Plus fréquenté que les autres voies, on s\u2019y sent en sécurité.Il dispose d\u2019une infrastructure touristique géniale : gîtes, restaurants, toilettes, points d\u2019eau et une organisation transba- gages impeccable.Un périple comme celui-ci ne s\u2019improvise pas, il faut s\u2019astreindre à de sérieux préparatifs, parmi lesquels quelques semaines d\u2019entraînement à la marche, histoire de se mettre en jambe.ET préparer le paquetage.Attention au poids du sac à dos.Entre huit et dix kilos max! duquebecacompostelle.org En couple à Cracovie\u2026 Romantique jusqu\u2019à la dernière pierre, classée l\u2019une des douze plus belles villes du monde par l\u2019UNESCO, on y passe des semaines, main dans la main, sans se lasser.La Pologne représente beaucoup pour moi.J\u2019avais 19 ans lorsque j\u2019y suis allée pour la première fois.J\u2019étais accompagnée de mon futur mari, Polonais d\u2019origine.J\u2019allais découvrir le pays où mon beau- père a vécu jusqu\u2019à ce que les nazis y débarquent un 1er septembre 1939 et occupent l\u2019appartement où ils vivaient avec son frère et ses parents.Puis, nous y sommes retournés quelques fois avant d\u2019y séjourner pendant un an pour un projet d\u2019études.Passage obligé de quelques semaines à Craco- vie pour un cours de polonais.Nous avons parcour u les mêmes couloirs de la connaissance que le médecin et astronome Nicolas Copernic, et le pape Jean-Paul II, à l\u2019Université Jagellon, l\u2019une des plus anciennes universités d\u2019Europe centrale, fondée en 1364 par Casimir le Grand.Nous y sommes retournés avec nos trois ados, qui à leur tour rêvent d\u2019y retourner en couple.Comme nous, ils iront lire Cendres et diamant à l\u2019ombre du château Wawel, ancienne résidence et lieu de sépulture des rois de Pologne, se sucreront le bec au café Jama Michalika et se régaleront de pierogis dans un bar à lait pour bourses modestes.Oui, Craco- vie est romantique jusqu\u2019à la dernière pierre.Vivante, jeune et branchée aussi.Vu le nombre infini de bars, de cours arrière, de terrasses et de caves gothiques, on peut y passer sa vie à se regarder dans les yeux et à y refaire le monde.Et puis, elle a ceci d\u2019exceptionnel qu\u2019elle s\u2019est toujours relevée de ses guerres et, chaque fois, elle a repris sa position de plus jolie ville de Pologne.Si jolie, d\u2019ailleurs, que ses nombreux envahisseurs ont toujours préféré l\u2019habiter plutôt que de la détruire.C\u2019est une vraie vieille ville et non une reconstruction à la suite d\u2019un passé marqué par la guerre.La vieille ville est entièrement piétonne.J\u2019adore arpenter le Rynek Glowny, la place du Marché principal, l\u2019une des plus grandes places léguées à l\u2019Europe par le Moyen Âge.Symbole de la tradition marchande de la Cracovie médiévale, on y poursuit toujours en son centre et sous les arcades du bâtiment style Renaissance ses activités commerciales.En marchant vers la Vistule, on arrive dans le quartier de Ka- zimierz, l\u2019un des plus branchés de la ville avec ses nombreux restaurants et ses vieux cafés où l\u2019on jase politique à voix basse, à la lueur des bougies et au son de la musique klezmer.La rue Josefa mène vers ce qui fut pendant six siècles le quartier juif de Cracovie.Le quartier, vidé de la plupart de ses habitants par l\u2019Holocauste, puis abandonné aux plus démunis de la société pendant les 40 années de communisme, reprend peu à peu des couleurs, en partie grâce au tournage du film La liste de Schindler, de Steven Spielberg.Cracovie est également la porte d\u2019entrée d\u2019une douzaine d\u2019escapades, chacune avec sa propre histoire.Notons par exemple les mines de sel de Wielicka, aussi inscrites en 1978 au Patrimoine mondial de l\u2019UNESCO, à dix kilomètres au sud-est de Cracovie : 300 kilomètres de galeries sur neuf niveaux, d\u2019une profondeur de 327 mètres.Ou encore le camp de concentration d\u2019Auschwitz-Birkenau, qui ne laisse personne indifférent.krakow.travel/fr En famille, direction les îles de la Madeleine! C\u2019est calme, c\u2019est beau, c\u2019est simple.La nature sans kitsch.Les activités tournent autour de la mer, des falaises de grès rouge, du vent, du sable, de la cueillette de coquillages, bleuets et pommes des prés, et de la cuisine des Îles.Quel enfant n\u2019aime pas?Et par temps pluvieux, on sort les cartes pour un jeu de paquet voleur, on se prépare une « tchaude » aux palourdes et un pot-en-pot pour se délecter, ou on met le cap sur le site historique de La Grave, à Havre-Auber t, pour visiter l\u2019Aquarium des Îles.Cet aquarium présente une collection vivante d\u2019étoiles et d\u2019anémones de mer, de pétoncles, de palourdes, de crabes, de homards.Aménagé dans un ancien entrepôt de salaison du poisson, il dispose de plusieurs bassins interactifs où les petits curieux peuvent toucher certaines des espèces.Il est aussi possible de participer à des excursions à la découverte de l\u2019habitat naturel de ces animaux sur les plages environnantes.À moins que vous préfériez partir à la recherche de « croxignoles », ces fameux beignets tressés et frits dans l\u2019huile de loup marin.Exclus ive aux î les de la Madeleine, cette pâtisserie traditionnelle n\u2019est pas facile à dénicher.Lancez le défi à vos enfants ! L\u2019archipel est composé d\u2019une douzaine d\u2019îles.Sept sont habitées \u2014 Grande-Entrée, Grosse- Île, île aux Loups, Havre-aux- Maisons, Cap-aux-Meules, Ha- vre-Auber t, île d\u2019Entrée \u2014, mais seulement six sont reliées entre elles sur une distance de quelque 100 kilomètres.Question plages, on a donc l\u2019embarras du choix.Pour de longues marches, la baignade (si les courants le permettent) et l\u2019observation de couchers de soleil, la plage de la Dune de l\u2019ouest, connu aussi sous le nom de «plage du Cor fu», à l\u2019île du Havre-Aubert.Pour les amateurs de vagues (côté mer) et de mollusques (côté lagune), la plage de la Dune du nord, sur l\u2019île de la Pointe-aux-Loups.Pour la rando, il y a aussi la magnifique plage de la Grande Échouerie, à Grosse-Île, et celle de la dune du Havre-Au- bert, où, pour atteindre l\u2019extrémité, il faut marcher 12 kilomètres.C\u2019est sur cette superbe plage que se déroule au mois d\u2019août le concours des châteaux de sable.À voir du 11 au 13 août 2017.Mille et une choses encore\u2026 Les falaises de la Belle Anse, à Cap-aux-Meules, pour le coucher de soleil ; l\u2019Écono- musée du sable, à Havre-Au- bert, pour voir les méthodes qu\u2019utilisent les artisans pour sculpter le sable et en faire des pièces uniques ; le Site d\u2019autrefois, un village d\u2019antan où un pêcheur raconte la vie des Ma- delinots d\u2019autrefois\u2026 tourismeilesdelamadeleine.com chateauxdesable.com Collaboratrice Le Devoir L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 O Ù I R O N S - N O U S C E T É T É ?D 3 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Evelyne De Varennes au 514.985.3454 ou edevarennes@ledevoir.com HÉBERGEMENTS EN RÉGION BONS PLANS / ESCAPADES GASPÉSIE PLUS QU\u2019UNE ÉTAPE, UNE DESTINATION ! E S P A C E ?T R A N Q U I L I T É ?I N T I M I T É 90-1, rue de la Mer Baie-des-Sables, Québec G0J1C0 terreeaucielbaiedessables@gmail.com 418 772-6729 Suites et déjeuner BAIE-DES-SABLES Le long du camino, romance en Pologne et plaisir des Îles ALEXANDRE SHIELDS LE DEVOIR Les îles de la Madeleine, c\u2019est la cueillette de coquillages, les châteaux de sable et les « croxignoles»\u2026 Le rêve pour la famille ! HÉLÈNE CLÉMENT Discuter de longues heures autour d\u2019un café ou d\u2019une bière.Cracovie en couple! Dans ses Confessions, Jean Jacques-Rousseau écrit : « Jamais je n\u2019ai tant pensé, tant existé, tant vécu, tant été moi, que dans les voyages que j\u2019ai faits seul et à pied.» FILIPPO MONTEFORTE AGENCE FRANCE-PRESSE Les rues de Rome sont idéales pour se balader en solo. C H R I S T O P H E H U S S S i vos pérégrinations vous amènent en Bavière, a for tiori si vous êtes mélomane et que vous vous y trouvez dans la seconde quinzaine de juillet, un lieu très singulier impose un détour : Herrenchiemsee.Le château qui abrite un festival de musique classique fut la dernière demeure de Louis II de Bavière, son petit Versailles.Le nom de Herrenchiem- see s\u2019explique par le fait que le château se situe sur la Her- reninsel (l\u2019île des Hommes) du Chiemsee (lac de Chiem).Depuis l\u2019aéroport de Munich (liaison directe de Montréal), il faut faire 130 km de route en direction sud-est.L\u2019endroit est en fait plus proche de Salz- bourg (70 km), dont le fameux festival de musique débute peu ou prou au moment où celui-ci s\u2019achève.150 ans avant Poutine Versailles, avons-nous dit.C\u2019est frappant, et les concerts se déroulent d\u2019ailleurs dans l\u2019équivalent de la galerie des Glaces.Herrenchiemsee est l\u2019ultime château construit par Louis II de Bavière (1845- 1886), qui ne put d\u2019ailleurs l\u2019achever.Le souverain bavarois eut le choc esthétique versaillais 150 ans avant Vladimir Pou- tine, en 1867.Il réalisa d\u2019abord une réplique du Trianon à Lin- derhof, près d\u2019Oberammergau, là où a lieu tous les dix ans le fameux Jeu de la Passion.Mais pour faire les choses en plus grand Louis II acheta la Herreninsel du Chiemsee en 1873 pour y construire son Versailles bavarois.Les travaux d\u2019édification, qui commencèrent en 1878, durèrent sept ans.Mais les fonds ne suf firent pas à égaler le modèle, et la construction ne fut jamais achevée.Il n\u2019empêche : 20 pièces sont par faitement abouties et décorées.Louis II mourut en 1886 ; son palais ne lui ser vit que pendant 16 jours ! Le lieu de villégiature qui fait face à Herrenchiemsee est Prien am Chiemsee.On se rend aux concerts à l\u2019aide de navettes qui croisent sur le lac.Si Prien am Chiemsee est une ville d\u2019eau typique où l\u2019on suit des cures thermales, c\u2019est aussi et surtout le « paradis du randonneur ».Ainsi, un peu plus au sud, Traumberg in Bayern et le téléphérique de la Kampenwand proposent des sentiers montagneux à 1500 m avec des panoramas sur les Alpes autrichiennes et bavaroises.De nombreux sentiers balisés y donnent une vue splendide sur le lac, où, d\u2019ailleurs, la Herreninsel fait face à la concurrence de la plus modeste Fraueninsel (l\u2019île des Femmes) et sa célèbre Abbaye de bénédictines.Louis II de Bavière est évidemment connu pour sa fascination à l\u2019égard de Richard Wagner.Mais il était un grand mélomane avec des goûts éclectiques.Le Festival de Herrenchiem- see a évidemment trouvé dans son rêve versaillais un écrin royal.En 2017, la manifestation se tiendra du 18 au 30 juillet, sous la direction artistique d\u2019Enoch zu Gutten- berg, qui avait visité Montréal avec son orchestre KlangVer- waltung à l\u2019automne 2016.Le chef ouvrira lui-même le festival avec la Passion selon sain Jean de Bach, puis un concert associant le Magnificat de Bach et la Messe en ut de Mozart, qui sera également repris en clôture.Parmi les grandes visites de l\u2019édition 2017, signalons une soirée Monteverdi, le 23 juillet, avec Jos van Immerseel, ainsi que les associations de la soprano Ioulia Lejneva et du contre-ténor Franco Fagioli (21 juillet) et de la soprano espagnole Nuria Rial avec le flûtiste à bec Maurice Steger (27 juillet).Le Devoir FESTIVAL DE HERRENCHIEMSEE Du 18 au 30 juillet 2017 www.herrenchiemseefestspiele.de ALLEMAGNE Herrenchiemsee, le rêve versaillais de Louis II de Bavière L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 P L A I S I R S D 4 Pour faire les choses en plus grand, Louis II acheta la Herreninsel du Chiemsee en 1873 pour y construire son Versailles bavarois.Les travaux d\u2019édification, qui commencèrent en 1878, durèrent sept ans.Mais les fonds ne suffirent pas à égaler le modèle, et la construction ne fut jamais achevée.VOYAGE Mots-croisés du samedi Horizontalement Verticalement I II III IV V VI VII VIII IX X Solution du n° 352 Horizontalement I.Chansonnette.II.Hévéa.Oô.Eon.III.Are.Pitchpin.IV.Longévité.Tu.V.Liure.Culs.VI.Enée.Céréale.VII.Ne.Neveu.VIII.Tamise.Ans.IX.Evident.Ante.X.Répertoriées.Verticalement 1.Challenger.2.Héroïne.3.Avenue.Tip.4.Né.Grenade.5.Sapée.Mer.6.IV.Ceint.7.Notice.Sto.8.Nocturne.9.Hélée.Aï.10.Tep.Savane.11.Toit.Lente.12.Ennuyeuses.Philippe Dupuis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 12 MOTS CROISÉS PROBLÈME N° 353 1.Trouvera toujours à redire.2.Même fausse, elle donne une bonne mesure.Négation.3.Met son nez partout.Préparé douillettement.4.Dit tout sur votre compte.Fera gagner du temps.5.Cours asiatique.Pourront servir.6.Se retrouvent mis au placard.Au fond du parc.7.Bonne mine.Dans nos habitudes.Personnel.8.Institueras.9.Ouvrent l\u2019appétit.Affluent du Rhône.10.Arrivé.Pour prendre contact sous la table.11.En Inde.Souverain grossier.Descendu.12.Etendues et abattues.I.Fait avancer la culture et reculer la nature.II.Parfois difficile à conserver une fois trouvé.Roule en piste.III.Autre forme de boulot.Arrose le Tyrol.IV.Crie comme un porteur de bois.Ses bombes font de sales dégâts.V.Ducs en Bretagne, président aux Etats-Unis.Préposition.Epreuve pour le jeune scout.VI.Peut tout faire.Autre mec.VII.Règle plate.Mise en réseau.VIII.Long ruban en Afrique.Doit être bonne pour espérer durer.IX.Tout ce qui existe autour de nous.Bien malin.X.Sont revenues de leur haute situation.Philippe Dupuis est également l\u2019auteur des mots-croisés du Monde PHOTOS CHRISTOPHE HUSS La ressemblance avec le palais français est frappante.Herrenchiemsee est l\u2019ultime château construit par le souverain Louis II de Bavière (1845-1886).Les concerts du festival se déroulent dans l\u2019équivalent de la galerie des Glaces du château de Versailles.Si Prien am Chiemsee est une ville d\u2019eau typique où l\u2019on suit des cures thermales, c\u2019est aussi et surtout le « paradis du randonneur » L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 P L A I S I R S D 5 Le trio qui a conçu cet objet comestible non identifié sans gluten et sans ingrédients d\u2019origine animale (donc végane) a un pied à Montréal, l\u2019autre en France.En fait, deux sites produisent \u2014 des petits ateliers, pas une usine ! L\u2019un dans le quartier du Mile-End à Montréal, l\u2019autre à Alès, dans le sud de la France.SAVEURS «M aman, peux-tu appor ter les crayons ?» Dessiner alors qu\u2019on passe à table ?Parce que le plat de résistance est composé de pâtes aux crevettes, je reviens avec deux étuis-éprou- vettes.Citron-ail et piments-ail.Je taille un crayon au-dessus de mon assiette.Les yeux s\u2019arrondissent à la vue de ces beaux copeaux translucides qui se forment.Ma petite démonstration fait sensation.Le design culinaire ser t , entre autres choses, à cela.Faire écarquiller les yeux d\u2019étonnement parce qu\u2019un usage ou un acte alimentaire (comme la façon de tenir un ustensile, les séquences logiques d\u2019une prise alimentaire) ont été repensés et actualisés différemment.Avec originalité et si possible, dans un esprit ludique ! Ce coffret de trois assaisonnements à tailler du jeune studio de design OCNI Factory (pour Objets comestibles non identifiés) s\u2019inscrit dans cette démarche.Trois gros crayons sont mis séparément dans un tube en verre, pointe en bas, avec une place réservée pour le taille-crayon.Citron et ail, piments et ail, sauce soya et cèpe.À chaque plat ses copeaux.Le citron et ail pour des salades, volailles, poissons et fruits de mer.Le piment et ail pour des pizzas, pâtes, viandes grillées.Le sauce soya et cèpe pour des sushis, foie gras, sautés asia- t iques.Voilà pour les suggestions.Mais comme nous sommes des mangeurs aventureux, faites vos propres expériences, avec des combinaisons pleines de bon sens et de goût ! Vos copeaux tiendront le coup même sur un plat très chaud.Foi d\u2019agar-agar, la source végétale gélifiante utilisée, extraite d\u2019une algue rouge.Par contre, assaisonnez-le légèrement avant de le parsemer de ces jolis copeaux, car ils sont plutôt costauds en sel.Pour le reste, c\u2019est du vinaigre de cidre bio, de l\u2019eau, des arômes naturels (huiles essentielles), de la gomme de caroube.Le trio qui a conçu cet objet comestible non identifié sans gluten et sans ingrédients d\u2019origine animale (donc végane) a un pied à Montréal, l\u2019autre en France.En fait, deux sites le produisent \u2014 des petits ateliers, pas une usine ! L\u2019un dans le quartier du Mile-End à Montréal, l\u2019autre à Alès, dans le sud de la France.Les deux suivent les mêmes étapes ar tisanales de fabrication ; seules les matières premières dif fèrent, régionalisation oblige.Nadia Lahrichi s\u2019occupe de toute la par tie développement et gestion de la production à Montréal, Tristan Cano gère le volet commercial en France et Benoît Le Guein chapeaute le volet création à par tir de la France.Sa première version de l\u2019assaisonnement à tailler remonte à 2014.À l\u2019époque, les trois futurs entrepreneurs travaillent à Paris pour une entreprise spécialisée dans l\u2019événementiel culinaire.À l\u2019occasion d\u2019une exposition d\u2019ar t, Benoît crée un objet culinaire, le crayon comestible à tai l ler.L\u2019 idée de ce jeune designer culinaire plaît, est relayée par les médias (je l \u2019avais moi-même repérée pour un article), puis tombe aux oubliettes.Deux ans plus tard la voilà qui resurgit en- capsulée dans un processus de fabrication cette fois abouti, et commercialisé.« C\u2019est 100 % naturel, il n\u2019y a pas de conservateur, pas de colorant ni arômes ar tificiels.Les ingrédients principaux, vinaigre et sel, permettent une longue conservation ; jusqu\u2019à 9 mois à température ambiante lorsqu\u2019il n\u2019est pas ouvert, et aussi 9 mois une fois ouvert, au réfrigérateur », explique Nadia.Quant à la lame en acier inoxydable du taille-crayon, elle peut être passée sous l\u2019eau sans problème.Des tests ont été ef fectués pour voir s\u2019il y avait attaque des bactéries.Mais celles- ci ne s\u2019attaquent pas à la formule de concentration de sel et de vinaigre\u2026 Le contenu et le contenant C\u2019est le type de moule utilisé et l\u2019enchaînement précis des dif férentes étapes à laquelle est soumise la préparation qui sont le cœur de cette innovation alimentaire.Le jeune studio de design a notamment pris conseil auprès de dif férents spécialistes, dont une biochimiste pour la stabilisation du produit et un fabricant de moules.D\u2019autres saveurs devraient prochainement faire leur apparition (une au basilic, une autre à la provençale), ainsi qu\u2019un embout pour le contact alimentaire.On imagine bien aussi un crayon à tailler au sirop d\u2019érable ! Mais pour le moment, la recette reste encore ardue à mettre au point.Quant à la formule cof fret, elle va « se désolidariser ».Chaque assaisonnement à tailler va être proposé à l\u2019unité (avec le taille- crayon, puis à terme sous forme de recharges).La jeune entreprise planche parallèlement sur d\u2019autres produits avec toujours cette équation usage-goût-côté innovant et ludique.« On va également plus axer notre développement sur l\u2019aspect santé », me confie le trio en entrevue.Benoît s\u2019intéresse notamment à la culture ar tisanale de la spiruline, une microalgue principalement vendue à l\u2019heure actuelle sous la forme de compléments alimentaires.Et toujours dans une perspective plus santé, le designer culinaire teste des formules pour ses assaisonnements à tailler avec moins de sel dedans.Une bonne idée, car celui sauce soya et cèpe joue un peu dans la cour de l\u2019hypertension ! « Le design culinaire est le design appliqué à l\u2019objet alimentaire, du contenu au contenant.C\u2019est une approche totale de la nourriture où se mêlent forme, saveur, signifiant, structure et matière.Une discipline qui, par le croisement des pratiques, mêle l\u2019acte de manger à d\u2019autres sensations.Elle peut alors nous emmener vers de nouveaux territoires, dans lesquels un simple repas se transforme en une aventure sensitive et culturelle », peut-on lire sur le site personnel de Benoît.Comme ces retailles de crayons gourmets ! ?En avril, OCNI Factory a reçu le 2e prix au Défi PME Montréal Grand Sud-Ouest dans la catégorie bioalimentaire.Pour mettre la main sur leur coffret (25$), visitez le www.ocni-factory.com Le goût à tailler vous-même ! Des crayons faits d\u2019assaisonnement, pour de jolis copeaux dans l\u2019assiette PHOTOS OCNI FACTORY Tailler ses assaisonnements en crayon au-dessus de l\u2019assiette provoque des réactions d\u2019étonnement : les copeaux translucides qui se forment sur les aliments sont aussi jolis que savoureux.SOPHIE SURANITI Il ressemble à une pochette d\u2019allumettes, de timbres- poste, de coupons comme dans l\u2019ancien temps, mais dans une version actualisée, en mauve.À l\u2019intérieur de ce carnet, 10 timbres détachables vous permettent de découvrir 10 artisans des quartiers Villeray, Petite Italie, Rosemont, Plateau\u2026 Un coupon vous donne droit à une bière au Pub Pit Caribou, un autre à une boule de glace chez Les Givrés, un autre à un café chez Perko, et ainsi de suite.C\u2019est le commerçant qui défait lui- même son timbre-prime.Pour célébrer le 375e de Montréal, Julie Lemonde a eu l\u2019idée de proposer ce parcours pour mettre en valeur des commerces de qualité et créer un lien gourmand avec les artisans.C\u2019est une première édition pour cette initiative pro-achat local, d\u2019où (seulement) la dizaine de participants ! Le carnet Fars- ley (en souvenir du village anglais qu\u2019il l\u2019a inspirée) sera lancé le 14 juin.Vendu 25 $ (pour une valeur de 40 $).Valable jusqu\u2019à la fin décembre 2017.Pour plus d\u2019infos : http://farsley.co onglet le carnet (l\u2019application mobile, le gros projet de Julie, c\u2019est pour plus tard !) À glisser dans la poche : le carnet Farsley LAURENCE POIRIER Bol déjeuner salé Par Michael Tozzi, ex-chef chez Olive & Gourmando Pour 2 portions Ingrédients 4 pommes de terre blanches de taille moyenne, coupées en gros dés 1/2 tasse de quinoa rouge cuit 3 radis, tranchés finement à la mandoline 2 branches de kale noir, coupées grossièrement 1/4 de tasse de feta émietté 1/4 de tasse de feuilles de menthe 1/2 de tasse de feuilles de persil italien 1/4 de tasse de ciboulette tranchée finement Sel et poivre au goût 2 c.à soupe d\u2019huile d\u2019olive Jus d\u2019un citron 1 c.à thé de sirop d\u2019érable 2 œufs cuits au plat Préparation Dans un four préchauffé à 400 °F, cuire les pommes de terre avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, sel et poivre pendant environ 15 minutes, jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient bien dorées.Mélanger tous les ingrédients, sauf les œufs.Bien assaisonner avec le sel et le poivre.Séparer le mélange dans deux bols et garnir d\u2019un œuf au plat chacun.MICHAEL TOZZI Trois gros crayons sont mis séparément dans un tube en verre, pointe en bas, avec une place réservée pour le taille-crayon.Citron et ail, piment et ail, et sauce soya et cèpe. L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 0 E T D I M A N C H E 1 1 J U I N 2 0 1 7 LE COIN VERT D 6 PHOTOS ANNIK MH DE CARUFEL LE DEVOIR Ce printemps, plus de 1000 plants produits à la serre ont été donnés aux citoyens et aux organismes communautaires du coin.S igne de l\u2019intérêt actuel pour l \u2019agr icul ture ur - baine, une serre pour la communauté a été inaugurée dans le quar tier Centre-Sud de Montréal.Maillon visible d\u2019un engagement publ ic , pr ivé et communautaire, el le s \u2019 inscrit dans un projet innovant : le Quartier nour ricier.Multifonction- nelle, car en plus d\u2019être un site de production structuré, elle est un lieu dynamique d\u2019apprentissage et de par tage sur le jardinage biologique.Espace de production Située dans le parc Walter - Stewart, non loin du métro Frontenac, la serre attire la curiosité depuis sa construction, explique Pasquinel Huneault, responsable de la product ion.I l est même fréquent que les passants entrent pour jeter un coup d\u2019œil.Une serre dans un parc, ce n\u2019est pas courant ! Depuis un an, re- marque-t-il, on voit beaucoup de nouveaux jardiniers dans le secteur.Serait-ce l\u2019ef fet du projet Quar tier nourricier ?En par tie.De sorte que, ce printemps, plus de 1000 plants produits à la ser re ont été donnés aux c i - toyens et aux organismes communautaires du coin.En outre, 1500 plants ont été vendus dans le cadre de Cultiver Montréal.Des micropousses, des aromates, du mesclun et des fraises sont destinés à la commercialisation en circuit ultracour t : au Marché solidaire Frontenac à 500 m, à des restaurateurs à moins de 1 km et\u2026 livrés à vélo et au tra i teur du Pala is des congrès de Montréal.C\u2019est ce qu\u2019on appelle de l \u2019hyperlocal ! M.Huneault souhaite aussi produire des légumes racines en multicellules, une technique novatrice déjà utilisée chez nos voisins du sud.Ce projet sera soutenu par le ministère de l\u2019Agri- cul ture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec.On peut aussi se procurer les délicieuses micropousses ou tout autre produit directement sur place, le mercredi lors des 5 à 7 de la serre.Lieu d\u2019apprentissage Autant cette serre permettra d\u2019améliorer l\u2019approvisionnement en produits frais dans ce secteur considéré comme un déser t alimentaire, autant elle jouera un rôle important dans l\u2019apprentissage et le par tage de connaissances.Déjà , l \u2019act iv i té y fo i - sonne.Des écoliers du quartier sont venus s\u2019initier au jardinage et sont repar tis avec leur plant de tomates.Des groupes viennent visiter et des jeunes en réinsertion viennent y travailler.À propos de ces derniers, François Forcier de chez Sentier Urbain et responsable de ce volet m\u2019explique que la ser re est un plateau de travail hors du commun pour eux.Avec M.Huneault , trois à cinq jeunes par cohor te viennent apprendre les r udi - ments de la production biologique de légumes en serres.Ils peuvent acquérir ainsi une expérience de travail unique dans un contexte ouver t et souple.On espère que ceux qui apprécieront leur expérience resteront afin de devenir des pairs aidants.Mais ce n\u2019est pas tout : tous les mercredis entre 17 et 19 h sont organisées sous la pergola des activités de formations et de partage autour de l\u2019alimentation et de l \u2019agr icul ture urbaine, ouvertes à tous.En fin de compte, chaque petite graine semée dans cette serre aura une grande portée sur la communauté.lgobeille@ledevoir.com Une serre pour les gens du Centre-Sud Un espace de production et d\u2019apprentissage en agriculture urbaine à Montréal Le Quartier nourricier Le Quartier nourricier est un projet collectif qui soutient le développement d\u2019un système alimentaire solidaire, écologique et local à l\u2019échelle du quartier Centre-Sud.Il répond à de nombreuses problématiques économiques, sociales et environnementales présentes dans le district Sainte-Marie du quartier Centre-Sud de Montréal.Le projet a été développé et est porté par quatre solides et résolus organismes communautaires : le Carrefour alimentaire Centre-Sud, la Corporation de développement communautaire Centre-Sud, Sentier Urbain et la Société écoci- toyenne de Montréal.Il a vu le jour grâce à un partenariat financier entre l\u2019arrondissement de Ville-Marie, la Ville de Montréal, le gouvernement du Québec, Gaz Métro et la Fondation du Grand Montréal.quartiernourricier.org Au jardin cette semaine Plusieurs végétaux aux feuillages panachés forment à l\u2019occasion des tiges et des feuilles d\u2019un vert uni, car elles reviennent à la teinte de l\u2019espèce d\u2019origine.Afin de conserver l\u2019aspect recherché de la plante, on coupe ces pousses le plus tôt possible à la jonction de la branche qui a gardé sa panachure.Les pluies et les températures fraîches, comme ce que nous avons ce printemps, favorisent le développement de certaines maladies sur le feuillage des plantes, entre autres les tomates et les rosiers.Afin d\u2019éviter d\u2019avoir une infestation importante, on traite avec du purin de prêle ou avec des produits commerciaux approuvés en agriculture biologique tel que les produits Bioprotec.Dans la bibliothèque 100 FICHES TECHNIQUES DE TAILLE HAIES, ARBUSTES, ROSIERS Fiona Hopes Les Éditions Marabout Paris, 2017, 240 pages Comment tailler mon arbre, mon arbuste, mon rosier ?Des questions qui sont souvent posées aux horticulteurs et comment mieux y répondre qu\u2019avec des schémas détaillés.C\u2019est ce qu\u2019on retrouve dans ce petit bouquin qui présente des techniques de taille adaptées à chaque cas : rosiers, arbustes, grimpantes, haies et fruitiers.Dans l\u2019introduction sont décrits les différentes techniques et les outils variés qui sont utilisés pour faire le travail.Ensuite viennent les fiches explicatives pour chaque plante.Largement illustré avec des informations claires et simples à mettre en pratique, je vous le recommande.Située dans le parc Walter-Stewart, la serre attire la curiosité des passants.Le projet Quartier nourricier souhaite améliorer l\u2019approvisionnement en produits frais dans ce secteur considéré comme un désert alimentaire et jouer un rôle important dans l\u2019apprentissage et le partage de connaissances.Le grand bal des pivoines au parc Marie-Victorin Les 17 et 18 juin prochains aura lieu au parc Marie-Victorin à Kingsey Fall le grand bal des pivoines, la vivace préférée des Québécois.Plus de 1000 pivoines coupées seront exposées et on pourra se procurer des plants sur place.Des conférences et des ateliers seront donnés par Rock Giguère de Passion Jardins et Jean-Pierre Devoyault, propriétaire des Jardins de Jean-Pierre.Pierre Gingras, président d\u2019honneur de cette édition guidera une visite des jardins avec Rock Giguère le samedi à 10 h30.Une belle occasion de découvrir ce parc situé au centre du Québec.pivoinequebec.org Le marché floral de Laval Ce samedi, le Centre de la nature organise une grande fête de l\u2019horticulture, le Marché floral de Laval.Au programme : vente de végétaux, conférences, ateliers horticoles et bien plus.À 14 h, sur la scène du village des arts Albert Mondor donne une conférence sur les plantes comestibles.Une belle sortie à faire en famille, car il y a de nombreuses activités pour les enfants.Un nouveau jardin à la Maison Saint-Gabriel, le Jardin des origines Inauguré lundi dernier, le Jardin des origines à la Maison Saint-Gabriel est un legs patrimonial pour le 375e anniversaire de Montréal.Il rappelle la contribution des femmes autochtones et nous sensibilise à l\u2019importance de leur héritage.Aménagé avec des plantes indigènes, il témoigne de la rencontre des cultures française et autochtone et du savoir-faire horticole et médicinal des femmes des Premières Nations.«Ce jardin est une manifestation éloquente des précieux savoirs de nos sœurs.Leur apport considérable à l\u2019agriculture, à la médecine et à la santé, entre autres, est mis en valeur dans un environnement à la fois éducatif et touristique.L\u2019histoire, l\u2019expérience et la contribution des femmes des Premières Nations méritent d\u2019être partagées et connues» a déclaré le Chef de l\u2019Assemblée des Premières Nations Qué- bec-Labrador (APNQL), Ghislain Picard.Plusieurs représentants des communautés autochtones, des élus de tous les paliers gouvernementaux ainsi que de nombreux invités étaient présents.On peut découvrir le jardin à l\u2019aide d\u2019une application mobile grâce à laquelle on s\u2019imprègne de l\u2019histoire évoquée par le lieu.Conférences de la Maison Saint-Gabriel La Maison Saint-Gabriel, musée et site historique, propose tous les dimanches midi, du 18 juin au 3 septembre, d\u2019excellentes conférences horticoles de 60 minutes.C\u2019est dans une atmosphère conviviale que des conférenciers connus tels qu\u2019Hélène Baril, Jean- Claude Vigor, moi-même et bien d\u2019autres partagent leurs connaissances sous la pergola du jardin de la Métairie.maisonsaint-gabriel.qc.ca LISE GOBEILLE "]