Le devoir, 21 mai 2016, Cahier D

[" H É L È N E C L É M E N T à Plan Peisey L e site qui s\u2019ouvre sur un imposant cirque glaciaire, avec vue sur la vallée de la Ta- rentaise, le massif du Beaufor tin et le Mont- Blanc, est si joli que le Club Med s\u2019y est installé en 2006.C\u2019est bien connu, cette entreprise investit toujours de beaux coins de pays.Et puis, Peisey-Vallandry se trouve à l\u2019entrée du parc national de la Vanoise, excellent pour le randonneur qui aspire à grimper le mont Pourri (3779 mètres) ou la Grande Casse (3855 mètres).Ou encore faire un saut en Italie, la Vanoise jouxtant le parc national italien du Grand-Paradis.Sans compter que le sentier de grande randonnée, le fameux GR5, ou «Grande traversée des Alpes », passe par là.Les mordus commencent leur marche au bord du lac Léman, en Suisse, pour aboutir à 620 kilomètres plus loin au bord de la Méditerranée.Mais rien n\u2019empêche le randonneur d\u2019un jour ou deux d\u2019emprunter le tronçon qui traverse la Vanoise.Génial, ça ! Nous étions venus dans cette station-village, l\u2019une des composantes du domaine Pa- radiski qui intègre aussi les Arcs et la Plagne, pour skier dans des paysages alpins paradisiaques.Et voilà que nous découvrons des hameaux d\u2019antan perchés à près de 2000 mètres d\u2019altitude, un patrimoine religieux éparpillé sur le relief et une agriculture de qualité.Puis des vallées parsemées de charmants villages avec des maisons de bois, de pierre et de lauze.Des égli - ses aussi, mais qui de l\u2019extérieur ne paient pas de mine.Trompeuses, par fois, les apparences ! Dès lors qu\u2019on y entre à la dérobée, c\u2019est l\u2019é - blouissement.Volutes, dorures, saints colorés, angelots joufflus\u2026 Il est clair que les maîtres de l\u2019ar t baroque sont passés par ici.C\u2019est au XVIIe siècle, dans le sillage de la Contre-Réforme lancée par l\u2019Église catholique pour gêner l\u2019essor du protestantisme, qu\u2019apparaît cet art religieux.Impossible, alors, d\u2019y échapper dans les hautes vallées.Un art conçu pour éblouir le peuple comme une porte ouverte sur les beautés du paradis.Et bouleverser les fidèles par la vision de saints et de martyrs protecteurs.La montagne se couvre alors de chantiers, et le baroque savoyard devient l\u2019œu- vre de tous : curés de village, paroissiens, artistes locaux et du Piedmont.Un authentique projet commun.Si bien qu\u2019aujourd\u2019hui existe une route, Les Chemins du baroque, créée par la fondation Facim qui œuvre pour la con - naissance et la valorisation de la culture et du patrimoine savoyards.Ces chemins rassemblent quelque 80 édifices où le visiteur peut honorer les saints contre la maladie des hommes et du bétail, les accidents, les avalanches, les aléas climatiques\u2026 Fruit des passions Parmi les fleurons de l\u2019ar t baroque : l\u2019église Notre-Dame- des-Vernettes, à Peisey-Nan- croix.Depuis le téléphérique de la Vanoise, à Plan Peisey, il faut compter une heure de marche jusqu\u2019au sanctuaire d\u2019alpage.À la condition que les saints des aléas du climat soient de notre bord.Car le temps change vite en haute montagne.Au départ, il bruinait, puis le soleil a montré ses rayons.Mais à peine le temps de visiter la chapelle et c\u2019était la tempête de neige.Prions, donc ! Notre randonnée débute à Plan Peisey, au téléphérique Vanoise Express, celui qui avale en quatre minutes les 1824 mètres reliant La Plagne et Peisey-Vallandry.D\u2019un pinacle à l\u2019autre, à une hauteur atteignant par endroits 380 mètres.Unique au monde.Les maisons de pierre des villages de Peisey et de Nancroix semblent bien petites du haut de ce téléphérique à deux étages.Le sentier balcon grimpe un peu au début, mais, sinon, que de gentilles montées.Derrière nous, le domaine de la Plagne, en face, la réser ve naturelle nationale des Hauts de Villaro- ger, et en contrebas, Peisey- Nancroix.Par tout sur les flancs des montagnes, des mélèzes et des épicéas.Nous traversons le Vieux Plan Peisey, à 1650 mètres d\u2019altitude.Ce hameau est un vestige des anciennes pratiques pastorales de la région.Un alpage intermédiaire entre l\u2019habitation d\u2019hiver \u2014 les villages de Peisey, Nancroix, Moulin et Villaret \u2014 et l\u2019alpage d\u2019été, plus haut.On s\u2019attend à voir sor tir Belle et Sébastien au coin de chaque maison de pierre aux toits de lauze.Petite pause à une table de pique-nique avec vue sur la face nord de Bellecôte et l\u2019Aiguille rousse.Le chemin rejoint le col de l\u2019Entreporte.Et là, au pied de l\u2019Aiguille grive (2732 mètres), surgit de nulle part, dans les hauts alpages, Notre-Dame- des-Vernettes, à 1816 mètres.New York Innside by Melià, un nouvel hôtel branché à Manhattan Page D 4 Jardins Le Rendez-vous horticole 2016 au Jardin botanique Page D 6 C A H I E R D \u203a L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 Le « village-station » Peisey-Vallandry, niché au cœur du domaine skiable Paradiski et aux portes du parc national de la Vanoise, propose des sentiers de randonnée pédestre, été comme hiver, qui permettent de découvrir le patrimoine architectural et culturel montagnard.Et de faire le plein de fromage beaufort.PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Randonnée vers le sanctuaire Notre-Dame-des-Vernettes.Ci-dessous: le Vieux Plan Peisey, à 1650 mètres d\u2019altitude.TOURISME FRANCE \u2013 HAUTE-TARENTAISE Sur le sentier des Vernettes Une randonnée pédestre entre art baroque savoyard et fromage beaufort VOIR PAGE D 3 : VERNETTES L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 P L A I S I R S D 2 L\u2019organisme Kéroul a lancé Le Québec pour tous, qui donne des adresses pour les individus ayant des handicaps peu lourds et demandant des adaptations simples.Voyages en famille, entre personnes âgées, destinations à l\u2019étranger, aspect social et économique, tout y est.TOURISME P h o t o : S a r a h I r i s F o s t e r / t o u r i s t e s a n s p a s s e p o r t Autotour en Minganie 22, de l\u2019Église, Rivière-au-Tonnerre QC G0G 2L0 \u2022 418 465-2002 INFORMATION ET RÉSERVATIONS: info@voyagescoste.ca \u2022 1 877 573-2678 www.voyagescoste.ca D é t e n t e u r d \u2019 u n p e r m i s d u Q u é b e c Les Merveilles de l\u2019Inde du Nord et du Rajasthan Départ de groupe guidé en français accompagné de Montréal \u2013 22 jours Du 8 au 29 Novembre 2016 4 599 $ par personne en occupation double (frais d\u2019OPC non inclus) ?Accompagnateur de Montréal ?Petit groupe, maximum 17 personnes ?Guides locaux francophones ?Vol au départ de Montréal avec Swiss International Air Lines ?Tous les repas inclus (57 repas), hôtels catégories 4* Tél : 514-844-3616 / 1877 887-7843 www.legroupevip.com info@legroupevip.com 2055 rue Peel #525, Montréal, QC H3A 1V4 Permis du Québec « Il ne res te que quel ques places disponib les » Permis du Québec Celebritours 450 672-6000 / 1 877 672-6001 www.celebritours.com Vol direct avec Tunisair / 2 repas par jour / avion et transferts 18 juin 2016 - 1 semaine à partir de 899$* autres durées de séjours disponibles Hôtel El Mouradi Hammamet 5* **Semaine additionnelle gratuite en petit-déjeuner.*Prix par pers.à partir de, occ.double, incluant hébergement, vols, transferts et taxes.Valides si paiement chèque/argent comptant seulement.Prix et promotions en vigueur au moment $ $.ESPAGNE - Costa Del Sol 29 jrs 10 et17 novembre 2599$* PORTUGAL - Algarve 26 jrs 18 novembre 2499$* ITALIE - Sorrente 25 jrs 2 novembre 2699$* ITALIE - Toscane 25 jrs 4 novembre 2699$* SICILE/MALTE 25 jrs 2 novembre 2999$* CROATIE - Split/Dubrovnik 25 jrs 27 octobre 2699$* MAROC - Agadir 29 jrs 18 novembre 1899$* TUNISIE - Port El Kantaoui 29 jrs 2 et 16 novembre 1699$* THAÏLANDE - Phuket 22 jrs 6 et 20 novembre 2699$* THAÏLANDE CIRCUIT LÉGENDAIRE + 3 NUITS GRATUITES À DUBAÏ 20 jrs / 17 nts / 27 repas 20 novembre 3699$* CIRCUIT VIETNAM + 3 NUITS GRATUITES À DUBAÏ 20 jrs / 17 nts / 31 repas 16 octobre 3799$* Semaine GRATUITE novembre 2016 ** Circuits Asie Plages de la Méditerranée 1 Croisière en POLYNÉSIE FRANÇAISE 10 nuits à bord du LUXUEUX OCEANIA SIRENA DU 2 AU 12 MARS 2018 Moorea (2 jours), Fakarava, Rangiroa, Bora Bora (2 jours), Raiatea (2 jours), Huahine et Tahiti (2 jours) 5 649 $ à partir de p.p.occ.double CAD INCLUSIONS * 514-987-9798 ou Pour réserver un espace publicitaire, contactez Evelyne De Varennes au 514 985-3454 ou edevarennes@ledevoir.com 40 ANS, ÇA SE FÊTE «Nous sommes un groupe d\u2019amis composé d\u2019une trentaine de personnes, dont 18 enfants âgés entre 18 mois et 11 ans, et souhaitons fêter nos 40 ans ensemble, ailleurs, à l\u2019été 2017.Notre groupe comprend plusieurs grands voyageurs.Nous nous demandons s\u2019il existe une formule abordable autre que le tout-compris pour satisfaire nos besoins d\u2019être ensemble, de relaxer \u2014 ne pas cuisiner \u2014 et de visiter une nouvelle contrée.» Justine Ste-Marie A vec autant d\u2019enfants, le Club Med s\u2019avère une bonne solution, un tout-compris où l\u2019on s\u2019occupe de votre progéniture, de vos repas et des amusements pour les jeunes (y compris la garderie).Aussi, il y a des villas indépendantes avec cuisinière et femme de ménage, où vous pouvez engager des gardiennes pour les plus jeunes.Mais cette formule est assez onéreuse.Le Club Med, ce n\u2019est pas donné non plus, mais c\u2019est plus adapté à ce genre de voyage avec des enfants, incluant réductions et gratuités pour eux.Michel Banville, directeur de l\u2019agence de voyages Cinquième Saison à Outremont, parle avec conviction du Club Med Sandpiper, en Floride, pour ses activités pour tous, de tous les âges, et ses gardiennes qualifiées.La proximité de Disney est aussi un incitatif.Contacter Line Babin : ?514 270-1237, poste 2258 ; 1 800 572- 4766 ; info@cinquiemesaison.com.Enfin, écar tons cer taines destinations du Sud pour cause du virus Zika et de toutes les précautions nécessaires pour les enfants et les femmes enceintes.SEXAGÉNAIRES EN ASIE « Nous sommes un couple de sexagénaires en bonne forme.Nous pensons faire le Vietnam, le Laos, le Cambodge et finalement la Thaïlande, ou l\u2019inverse, en deux mois (décembre- janvier).Est-ce réaliste pour profiter de la nature, de la culture, de l\u2019histoire, de la mer, ou devrions-nous laisser tomber un des pays (le Laos, par exemple) ?«Auriez-vous des suggestions de vols (par l\u2019ouest ou par l\u2019Europe), de transporteurs, de trajets (le Vietnam par Hanoi ou Hô Chi Minh) et de choses à ne pas manquer?» Isabelle et André L e plus facile est de passer par l\u2019Europe, avec Amsterdam, Londres ou Paris comme points d\u2019appui.La Thaïlande est souvent au premier plan, mais le Vietnam a pris du galon avec ses nombreux vols domestiques.Au Vietnam, c\u2019est Hô Chi Minh qui a le monopole des correspondances.Pour les choses à ne pas manquer, ce serait trop long à énumérer ici.Je vous suggère de consulter les guides Lonely Planet sur ces destinations, qui renferment beaucoup de renseignements importants.Nature, histoire, culture et profils maritimes sont au rendez-vous.En deux mois, il est possible de visiter les pays mentionnés.Lors d\u2019arrêts dans la baie d\u2019Along, à Bangkok, Luang Prabang ou Angkor, attendez-vous à voir des foules.Prévoir un budget pour les pourboires n\u2019est pas une illusion.Enfin, le Laos est certainement le pays encore le plus serein dans la région.UN APPART À PARIS « Pouvez-vous me redonner l\u2019adresse que vous avez souvent recommandée pour la location d\u2019un appartement à Paris?» Patricia Verge I l s\u2019agit d\u2019une adresse que j \u2019ai donnée à quelques reprises, il est vrai.Je la retransmets ici.C\u2019est un studio situé dans un quartier que j\u2019af fectionne, le 14e arrondissement.Un appartement de 46 mètres carrés, bien illuminé, tout équipé, avec Wi-Fi.Une chambre avec cheminée donne sur un jardin privatif et très calme.En retrait d\u2019une petite rue piétonnière, ce très beau 2-pièces est situé rue Daguerre, dans ce quartier commerçant habité par de nombreux artistes.À proximité de plusieurs services \u2014 supermarché, boulangerie, boucherie, poissonnerie, fruiterie, pharmacie, restaurants, cinéma, club de gym \u2014 et à moins de deux minutes de marche du métro et du RER.Contacter Alain Labonté,?514 523-9922.ENFANTS EXPLOITÉS Selon le journal français Le Figaro, « l\u2019exploitation sexuelle des enfants lors des voyages et du tourisme a considérablement augmenté en raison du développement massif du tourisme mondial ces dix dernières années.Le profil des délinquants pédosexuels a changé de façon spectaculaire sur ces vingt dernières années.Ce ne sont pas uniquement des hommes blancs, occidentaux, riches et d\u2019âge mûr.Les délinquants pédo- sexuels peuvent être étrangers ou locaux, jeunes ou âgés », d\u2019après un rapport d\u2019ECPAT (End Child Prostitution Pornography and Trafficking).lefigaro.fr/international.LE QUÉBEC POUR TOUS L\u2019organisme Kéroul est connu comme source de renseignements pour les personnes à capacité physique restreinte.Son guide La route accessible renferme une foule d\u2019informations sur les routes et les lieux où ces personnes sont les bienvenues.Pour aller encore plus loin, Kéroul a lancé Le Québec pour tous, qui donne des adresses pour les individus ayant des handicaps un peu moins lourds et demandant des adaptations plus simples.Voyages en famille, pour personnes âgées, destinations à l\u2019étranger, aspect social et économique, tout y est.leque becpourtous.com.Vos questions, suggestions, bonnes adresses, souvenirs de voyage : lkiefer@ledevoir.com.Les liens vers les endroits mentionnés dans cette chronique se trouvent sur l\u2019application tablette et le site Web du Devoir.Long-courrier DALE DE LA REY AGENCE FRANCE-PRESSE Navigation sur la rivière Thu Bon à Hoi An, dans la province vietnamienne de Quang Nam.Le vieux secteur de la ville est reconnu au Patrimoine mondial de l\u2019UNESCO.LIO KIEFER « La légende raconte que Jean Baudin, un homme de piété atteint de lèpre, serait venu sur ce site et en serait re- par ti guéri après avoir bu l\u2019eau de la source, explique Marie Rivaud, de l\u2019Of fice de tourisme de Peisey-Vallandry.En action de grâce de sa guérison, il fit cons truire en 1702 un petit oratoire dédié à No- tre-Dame-de-Pitié, patronne des lépreux.» Emporté par une avalanche, l\u2019oratoire a été remplacé par une petite chapelle en contrebas, au bout d\u2019un joli chemin de croix et près d\u2019une fontaine.À la suite du témoignage d\u2019une vingtaine de témoins attestant avoir reçu la guérison entière de dif férentes maladies, dont la gale, la goutte et le rhumatisme, la Congrégation du Concile accorde, en 1719, l\u2019autorisation d\u2019agrandir l\u2019oratoire près de la source et d\u2019édifier un sanctuaire de plus grande taille pour accueillir les pèlerins.«Le curé de Peisey n\u2019était pas d\u2019accord pour faire construire cette chapelle, poursuit Mme Ri- vaud.Les Peiserots sont allés à Rome rencontrer le pape et obtenir sa permission.C\u2019est bien connu dans la vallée : quand les Peiserots veulent quelque chose, ils vont jusqu\u2019au bout.» Un remarquable ensemble baroque Il a fallu cinq ans pour terminer le gros œuvre et trois décennies pour sa décoration intérieure.En 1766 a débuté la constr uction de la maison d\u2019accueil accolée à l\u2019église.De restauration en restauration pendant 200 ans, le site a gardé l\u2019aspect qu\u2019il présentait à ses débuts.Classé monument historique, le sanctuaire possède un remarquable ensemble baroque du XVIIe siècle.Joseph- Marie Mar tel de Comper to- gno réalise le retable majeur entre 1738 et 1742.Peu de dorures, mais des couleurs vives où le vert et le bleu baignent dans l\u2019ocre.Sauf exception, une messe y est célébrée tous les vendredis.Et depuis 1773, un pèlerinage s\u2019y déroule toujours le 16 juillet.On y transpor te alors en procession la statue de la Vierge de Pitié.Puis, descente lente dans les alpages vers le village La Chenarie jusqu\u2019à la ferme du Gaëc Alpin.La neige tombe dru.Ce n\u2019est cer tes pas au- jourd\u2019hui qu\u2019un bouquetin des Alpes va se montrer le bout des cornes.À la rigueur, un lièvre variable, mais avec son pelage blanc il risque de passer inaperçu dans la neige.La qualité, la règle Eh, oh ! On est en Savoie ici.Au pays du beaufort.La qualité, c\u2019est la règle.Et n\u2019est pas beaufor t qui veut.Reconnu « Appellation d\u2019origine contrôlée » depuis 1968, « le prince des gruyères » doit respecter un lourd cahier des charges.De la production de l\u2019herbe à la sortie du fromage des caves d\u2019affinage.« Le beaufor t ?C\u2019est ce qui permet à l\u2019agriculture de survivre dans la région », explique Pierre Poccard, producteur- transformateur chez Gaëc Alpin, une entreprise familiale spécialisée en agriculture de montagne, élevage de vaches tarentaises (tarines) et fabrication de fromage.Donc, régime strict pour les belles rousses des vallées du Beaufortain/Val d\u2019Arly, de Ta- rentaise et de Maurienne.Et on ne rigole pas.Herbe pâturée et foin seulement, limitation de la production à 5000 kilos de lait par vache, par an, plaque de caséine qui garantit la traçabilité\u2026 Chez les Poccard, on fait du beaufort depuis quatre générations.La famille possède 200 vaches.« Nous produisons annuellement 80 tonnes de beaufor t et 20 tonnes de raclette et de tomme.Nous avons fait le choix de la qualité et non de la quantité », assure Pierre Poccard.Au moment de notre passage, en avril dernier, les charmantes tarines n\u2019avaient pas encore pris la direction des alpages.Mais ça ne devait pas tarder.Il paraît qu\u2019on peut même accompagner les troupeaux aux sommets, au son des clarines qu\u2019elles portent au cou, accrochées à un large collier de cuir.Et qu\u2019on peut y découvrir la fabrication du beaufort d\u2019été.Reste à se montrer, comme randonneur, aussi agile et résistant en terrains difficiles de hauts pâturages, entre montagnette et altitude, que ces petites vaches rousses aux yeux de biche.Collaboratrice Le Devoir L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 P L A I S I R S D 3 Chez les Poccard, on fait du beaufort depuis quatre générations.La famille possède 200 vaches.« Nous produisons annuellement 80 tonnes de beaufort et 20 tonnes de raclette et de tomme.Nous avons fait le choix de la qualité et non de la quantité », assure Pierre Poccard.TOURISME Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Evelyne De Varennes au 514 985-3454 ou edevarennes@ledevoir.com N E W - J E R S E Y , U .S .A .VOYAGES PLEIN AIR DIAMOND CREST MOTEL, WILDWOOD, 7011 AVE ATLANTIC Promotions pour les Canadiens.Réservez maintenant et économisez sur vos vacances.Restez de 5 à 7 nuits et recevez 10% de réduction sur notre tarif régulier en juillet et août.Pour obtenir le 10% de réduction, vous devez mentionner le code journal Canadien au moment de la réservation.?19 au 24 juin : 4 nuits 500 $, 5 nuits 650 $ ?27 juin au 2 juillet : 5 nuits 600 $ ?10 au 17 juillet : 5 nuits 795 $ 7 nuits 1 140 $ ?21 au 26 août : 5 nuits 795 $ ?28 août au 2 septembre : 5 nuits 550 $ Pour plus d\u2019informations, contactez-nous au 1 609 522-1700 et au www.diamondcrestmotel.com SUITE DE LA PAGE D 1 VERNETTES PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Notre-Dame-des-Vernettes, à 1816 mètres d\u2019altitude dans les alpages au-dessus de Peisey-Nancroix.La fromagerie Gaëc Alpin à Pesey-Nancroix.Ci-contre: une vache de race tarentaise (tarine) dans les alpages de la vallée de la Tarentaise.Les monts d\u2019Argent « Tel était le nom de la commune de Peisey du XVIIIe au XIXe siècle, témoignant de l\u2019importance des mines de plomb et d\u2019argent.Pendant tout le premier empire, de 1802 à 1814, c\u2019est à Peisey que fonctionnera l\u2019École française des mines.Une initiative de Napoléon Ier.« Apportant des ressources complémentaires très intéressantes pour les habitants, leur donnant une certaine aisance, la fermeture des carrières en 1866 va accélérer l\u2019émigration.« Des Peiserots, forts de leur tradition industrielle, partent pour Paris où ils fondent nombre d\u2019ateliers afin d\u2019y fabriquer des statuettes en bronze doré, qu\u2019ils auront l\u2019occasion de faire admirer à l\u2019Exposition universelle de 1900.« À l\u2019échelle de l\u2019histoire, l\u2019industrie de l\u2019agriculture de la commune n\u2019a pu fêter que des noces d\u2019argent.Mais le veuvage ne dura guère, car Peisey flir tait déjà, dès 1860, avec les amoureux de la glace et des neiges.» Source : l\u2019Office de tourisme de Peisey-Vallandry En vrac S\u2019y rendre.À partir du 17 juin, Air Canada proposera jusqu\u2019à cinq vols par semaine, à l\u2019année, vers l\u2019aéroport de Lyon-Saint-Exu- péry.Les départs sont programmés de Montréal tous les jours, sauf les lundi et mercredi, à 21 h 30, et les retours de Lyon, tous les jours sauf les mardi et jeudi, à 12 h.De Lyon jusqu\u2019à Peisey- Vallandry en voiture (200 kilomètres), il faut environ deux heures et demie de route.Air Canada propose aussi un vol direct sur Genève, en Suisse, à la même distance de la station-village.Où dormir.Le Club Med de Peisey-Vallandry est une excellente adresse.Généralement axé sur les sports d\u2019hiver, le quatre-tri- dents famille ouvre ses portes en juillet et août et inclut dans son forfait une école de randonnées pédestres réparties selon quatre niveaux de difficulté, et une école de VTT (vélo tout-ter- rain).L\u2019accès aux remontées mécaniques est également compris.Excellente gastronomie.clubmed.ca.Sinon, le choix d\u2019hébergement est grand à Peisy-Vallandry, des hôtels aux chambres d\u2019hôtes, appartements et chalets, gîtes communaux et refuges, campings, résidences de tourisme\u2026 peisey-vallandry.com/hebergement.Où manger.Au restaurant Le Cœur de Vall, une nouvelle cuisine concoctée par Patrick et Valérie.La salade de Saint-Mar- cellin rôti aux noisettes torréfiées et accompagnée de pommes rôties à la fleur de thym est tout simplement divine.De même que la souris d\u2019agneau aux épices douces, en croûte de pistaches, de sésames et de noisettes.La fondue de Bacchus est parfaite.Que de bonnes spécialités savoyardes.Accueil sympa, beau décor.Un quasi-sans-faute ! Visiter.En juillet et août, à Pont-Baudin, le sentier muséogra- phique du site des monts d\u2019Argent.Des panneaux d\u2019interprétation tout au long du parcours expliquent l\u2019histoire de ces mines de plomb-argentifère et leur importance dans la vallée de Peisey- Nancroix.Aussi, la fondation Facim pour des actions culturelles internationales en montagne propose toute l\u2019année des visites guidées, dont les fameux chemins du baroque: fondation-facim.fr.Acheter.Après une visite guidée de la ferme Gaëc Alpin, à La Chénarie, cap vers le village de Peisey-Nancroix, à la crémerie du Gaëc Alpin, pour faire le plein de fromage beaufort d\u2019alpage, de tomme et de raclette, avant de reprendre l\u2019avion.Et on peut le déclarer aux douanes, c\u2019est permis.Renseignements.Office de tourisme de Peisey-Vallandry, pei- sey-vallandry.com.Notre journaliste était l\u2019invitée d\u2019Atout France, d\u2019Air Canada, du Club Med, de l\u2019Office de tourisme de Peisey-Vallandry et de la région Auvergne-Rhône Alpes. L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 P L A I S I R S D 4 Dans les environs immédiats: le Fashion Institute of Technology, les jardins de Madison Square, le Flatiron un peu plus loin, la Highline, Union Square, Chelsea Market et le nouveau Whitney Museum signé Renzo Piano.L\u2019an prochain: l\u2019immeuble conçu par Zaha Hadid.NEW YORK Mots-croisés du samedi Horizontalement Verticalement I II III IV V VI VII VIII IX X Solution du n° 297 Horizontalement I.Incompétence.II.Nouvelles.Ad.III.Cure.II.Tari.IV.Onéreuse.Vtt.V.Lord.Rincées.VI.Lu.Oléoducs.VII.Osa.Nil.Ie.VIII.Barème.Gales.IX.Lia.Assurent.X.Elles.Méduse.Verticalement 1.Incollable.2.Nounou.Ail.3.Curer.Oral.4.Overdose.5.Me.Lamas.6.Pliure.Es.7.Elision.Sm.8.Té.Endigue.9.Est.Culard.10.Avec.Leu.11.Cartésiens.12.Edits.Este.Philippe Dupuis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 12 MOTS CROISÉS PROBLÈME N° 298 1.La fin justifie les moyens chez elle.2.Fournisseur de douceur.Le temps de faire un tour.3.Peu agréable à toucher.Arrive sur le déclin.4.Pour prendre l\u2019air.Femme de roi.5.Objet de la pensée.Note.6.Met la France en carte.Ecart dans les comptes.Doublé romain.7.Rapportent quand elles sont bonnes.8.Bout d\u2019artère.Mît de côté.9.Possessif.Equipe de godillots.10.Crie n\u2019importe comment.Touchée moralement.11.Théâtre grec et parisien.Marque de similitude.12.Toujours prête à piquer.I.Excellente mise à l\u2019abri.II.Création qui peut finir dans les dictionnaires.Derrière le rideau jusqu\u2019à la chute du mur.III.Bossent fort.L\u2019ouvrir en grand.IV.Fait des éclats.Au bout de l\u2019avenue.Tout un symbole pour les Français.V.Ne fait pas bel effet.Belle académie.VI.Stratégie en noir et blanc.Soutient les colonnes du Ciel.VII.Mise en veille.Vous pouvez compter sur lui \u2026 en principe.VIII.Vient d\u2019avoir.Préparent le monde de demain.IX.Derrière le miroir.Se retrouve sans réaction.X.Passées à la caisse.Philippe Dupuis est également l\u2019auteur des mots-croisés du Monde L O U I S E G A B O U R Y à New York A dmirer le lever du soleil sur Manhattan en dégustant un espresso en peignoir sur une terrasse privée ?Fait ! C\u2019est que les suites du 18e étage de l\u2019Innside by Melià, inauguré à la mi-mars, s\u2019ouvrent sur un balcon donnant sur la ville qui ne dort jamais.Toutes les chambres sont bien équipées, avec notamment ce qu\u2019il faut pour brancher les appareils électroniques d\u2019un couple branché, une cafetière Nespresso et un minibar gracieusement fourni tous les jours de bouteilles d\u2019eau et de boissons non alcoolisées.Avantage non négligeable, elles sont également confortables (oh le lit !), mais l\u2019appel de la terrasse est plus fort que tout.On aurait envie d\u2019y camper pour le week-end.De vider les capsules de Nespresso ou de commander à boire et à manger puis de s\u2019y incruster, mais justement, cette vue éblouissante nous rappelle que la ville est là, à nos pieds, et qu\u2019il n\u2019y a pas tellement de temps à perdre dans sa contemplation béate.De retour dans la blancheur de la chambre, puis dans le cocon blanc de l\u2019ascenseur, avant de traverser le bar, tout de noir, gris et blanc, vêtu avec des touches acidulées, et enfin la terrasse qui tente un dernier essai pour nous retenir, comme elle a bien réussi à le faire avec ces deux jeunes New-Yorkaises qui vident vaillamment une bouteille de Veuve Clicquot rosé.Jusqu\u2019à il y a quelques années, le quartier maintenant connu sous le nom de New West Side était un peu boudé, mais il a officiellement pris son envol.Dans les environs immédiats : le Fashion Institute of Technology, les jardins de Madison Square, le Flatiron un peu plus loin, la Highline, Union Square, Chelsea Market et le nouveau Whitney Museum signé Renzo Piano.Et l\u2019année prochaine, le profil du quartier changera encore quand l\u2019immeuble d\u2019appartements conçu par Zaha Hadid brillera de tous ses feux sur la 28e Rue.Les bons marcheurs peuvent facilement se rendre jusqu\u2019à Central Park, prendre un verre à Tavern on the Green ou manger au Bar Boulud, ou les deux.En rentrant à pied à l\u2019hôtel, c\u2019est chouette de se perdre dans la foule et les lumières de Times Square, avant de retourner prendre le frais sur notre terrasse privée\u2026.après un arrêt au bar, décidément trop invitant, pour un dernier verre.Les gratte-ciel illuminés de Manhattan composent un tableau dont on ne se lasse pas.Ici, le lit fait face à la fenêtre et on aurait envie de ne pas fermer les tentures pour jouir pleinement du spectacle.Le petit-déjeuner est servi dans la belle salle du restaurant Im- pero Caf fè, qui sert une cuisine d\u2019inspiration italienne midi et soir, signée Scott Conant.Le cappuccino du matin est résolument italien.Bien qu\u2019il soit aménagé au sous- sol, l\u2019espace restaurant est baigné de lumière naturelle.De retour dans le tintamarre des klaxons et les odeurs de pretzels pour une promenade jusqu\u2019au Mémorial du 11-Sep- tembre et un long arrêt dans ce temple du magasinage qu\u2019est Century 21 (oh l\u2019étage des de - signers!).Pause lunch tardif à l\u2019Eataly, avant de revenir à l\u2019hôtel jouir de la vue (quand même!), puis retrouver la terrasse du bar le temps d\u2019un apéro.Belle découverte en soirée dans Tribeca: Maman, un café- boulangerie\u2013salle-à-manger conçu par un chef étoilé français qui propose une cuisine savoureuse, légère et santé et une petite carte de vins français.C\u2019est l\u2019heure de regarder une dernière fois la ville scintiller autour de nous.Bonne raison pour laisser les tentures ouvertes.Collaboratrice Le Devoir INNSIDE BY MELIÀ Une nouvelle adresse branchée à Manhattan L\u2019entrée de l\u2019hôtel.PHOTOS HÔTELS MELIÀ Les suites du 18e étage de l\u2019Innside by Melià, inauguré à la mi-mars, s\u2019ouvrent sur un balcon donnant sur la ville qui ne dort jamais.LA VITRINE RÉCIT CULINAIRE UN CHEMIN DE TABLES Maylis de Kerangal Collection Raconter la vie Éditions du Seuil Paris, 2016, 103 pages Maylis de Kerangal a un bon ami cuistot.Du moins a-t-elle appris à connaître Mauro, un jeune cuisinier sachant tout faire, des courses à la boucherie, la pâtisserie ou le choix des aliments bios, qui goûtent bon et font de jolies assiettes.Le métier est épuisant.Journées interminables, semaines sans congé.Il a eu son restaurant, connu le succès, puis laissé tomber.Il fait le tour du monde, apprend l\u2019Orient, l\u2019Asie, l\u2019Amérique.Ici les herbes, là le bœuf, ailleurs la crème ou les huiles, la saveur d\u2019une tomate, le jus d\u2019un fruit, le croquant d\u2019une feuille de laitue.Il fait des cartes étoilées, des enseignes renommées.Le travail collectif, la hiérarchie, les ordres, les vexations, il raconte.De Kerangal s\u2019amuse et déguste, empathique, admirative, époustouflée.Elle décrit les journées de Mauro, le stress; elle assiste au ballet des cuisines.Mauro remplit l\u2019assiette de Kerangal, qui, rassasiée et contente, rend cette profession digne d\u2019un roman d\u2019aventures.Guylaine Massoutre MODE FASHION DESIGNERS LA COLLECTION DU FASHION INSTITUTE OF TECHNOLOGY DE NEW YORK Valerie Steele Taschen, Allemagne, 2016, 650 pages Impressionnant.C\u2019est ce qui vient à l\u2019esprit en feuilletant ce livre grand format aux photos exceptionnelles.« La mode a toujours été le miroir de la société», écrit l\u2019auteure.En tout cas, un des miroirs.Le musée du Fashion Institute of Technology de New York renferme 50 000 pièces, parmi lesquelles les collectionneurs ont sélectionné 500 vêtements pour publication.De Balenciaga à Dior, de Yamamoto à Gaultier à Chanel, ils y sont tous, avec une description de leur histoire de vie.Et comme c\u2019est l\u2019habitude dans le genre chez l\u2019éditeur, c\u2019est en anglais, français et allemand.La qualité des images et des textes de ce bouquin n\u2019a d\u2019égal que.son poids.Mieux vaut le contempler sur place! Diane Précourt Le quartier maintenant appelé New West Side avait été un peu boudé, mais il a officiellement pris son envol U n congrès international se déroulera à Montréal du 3 au 8 juin prochain sur le thème « Le patrimoine, ça change quoi ?».On y échangera sur les manifestations, les discours, les épistémologies, les politiques et les enjeux du patrimoine.Dans la foulée des congrès tenus à Göteborg (Suède, 2012) et à Canberra (Austral ie, 2014), cette troisième édition illustre l\u2019intérêt croissant de chercheurs de disci- p l ines var iées, de profes - s ionnels du secteur mais aussi de décideurs et de citoyens interpellés.Le congrès de 2016, une initiative de la Chaire de recherche du Canada en patrimoine urbain de l\u2019UQAM, en par tenariat avec le Centre d\u2019histoire orale de l\u2019Université Concordia, se déroulera principalement sur les campus de ces deux établissements.À l\u2019enseigne de la programmation scientifique de la Chaire de l\u2019UQAM, on réunira dans la métropole des centaines de participants de plusieurs pays.Patrimoine et tourisme Signalons que l\u2019une des activités proposées pendant ce congrès prendra la forme d\u2019une table ronde intitulée « Le patrimoine, ça change quoi au tourisme ?», et se déroulera le 3 juin de 11 h 30 à 13 h 30 au pavillon Athanase- David, 1430, rue Saint-Denis à Montréal.Un débat qui veut «dépasser les idées reçues sur l\u2019antagonisme entre le tourisme \u201c corrupteur \u201d et le patrimoine qui en serait la victime », peut-on lire dans la présentation.Cette table ronde est organisée par la Chaire de tour isme en par tenariat avec Transat A.T., Tourisme Montréal et Tourisme Québec.L\u2019entrée est libre mais l\u2019ins- cr ipt ion est obl igatoire à l\u2019adresse suivante : patrimoi ne@uqam.ca.Pour tous les renseignements sur le congrès : achs 2016.uqam.ca.Le Devoir CONGRÈS Le patrimoine, ça change quoi ? D ès 7 h du matin à Séoul, sous 26 °C, la vie prend son rythme et on découvre l\u2019efficacité des transports en commun dans la capitale de la Corée du Sud.De quoi nous faire rêver.Les r ues de cette grande ville s\u2019af fichent dans un modernisme architectural qui contraste avec les vieilles pierres et les temples anciens.Des immeubles de verre, des murs d\u2019acier et de verdure, ainsi que des accès privilégiés pour les piétons, embellis de fleurs et d\u2019arbres bien entretenus, ajoutent au charme de Séoul.Et on a su heureusement conserver quelques artères propices au commerce de rue et à divers marchés en plein air.En général, les Coréens consomment du thé, comme dans le reste de l\u2019Asie.Mais depuis quelques années, on observe une prolifération de cafés à Séoul, dont une grande par tie assurent la pérennité de la chaîne Starbucks pour plusieurs années.Une multitude de petits cafés s\u2019y sont établis, avec une musique bien dosée, un choix de cafés composés, du thé en provenance du monde entier, des préparations à par tir de crème glacée et des viennoi- series par fois revisitées à la façon coréenne.Séoul constitue un mélange de ce qui existe de mieux en Asie.On a emprunté aux Japonais la rigueur, on y a ajouté une touche européenne et l\u2019efficacité nord-américaine.On a conser vé de grands espaces verts et misé sur des endroits bien établis pour l\u2019art et la culture, le tout bordé de larges trottoirs permettant aisément la marche.Kimchi et barbecue coréen La fermentation des légumes n\u2019est pas nouvelle, tant dans les pays de l\u2019Est qu\u2019en Asie, sur tout en Corée.Le kimchi, mélange de légumes lactofermentés, est de plus en plus répandu, y compris au Québec.Le piment rouge, introduit en Corée par les Japonais, est ainsi combiné à divers légumes, poissons et fruits de mer pour former un plat.Ce condiment d\u2019accompagnement fait partie intégrante de presque tous les repas en Corée du Sud.Chou, oignon, ail, tomate et soya vont macérer dans une préparation salée pendant plusieurs semaines, à l\u2019intérieur de grandes jar res de ter re cuite, avant d\u2019être consommés.On attribue au kimchi une foule de bienfaits pour la santé et contre le cancer lorsque les recettes sont préparées de façon artisanale.La restauration coréenne est tout en finesse par rapport aux cuisines japonaise et chinoise.Même les barbecues coréens sont populaires hors du pays.À la différence des plats japonais, la cuisine coréenne est assez épicée.On y retrouve autant des nouilles que du riz, bien sûr, du bœuf mariné et du porc à faire griller sur un gril installé au centre de la table.Une autre curiosité qui séduit les visiteurs est le gu- jeolpan.Il s\u2019agit d\u2019un plateau composé de neuf délices de légumes accompagnant huit mets, avec de petites crêpes fines au centre.Un peu comme chez les Chinois, il faut déposer une crêpe dans son assiette puis y ajouter à l\u2019aide de ses baguettes les divers légumes et condiments qui font par tie du plateau.Ensuite, on ajoute une sauce épicée ou à l\u2019ail, ou encore une sauce soya.L\u2019alimentation joue un rôle impor tant dans la vie des Sud-Coréens.Ils adaptent les plats en fonction des saisons, mais dans tous les cas le type de recettes préparées est composé de légumes, parfois de fruits, souvent de nouilles, d\u2019œufs, de poulet et de viande, la plupar t du temps du porc ou du bœuf mariné cuit au barbecue.Le repas du matin Pour avoir séjour né plusieurs fois dans ce pays, j\u2019ai pu constater à quel point les Coréens misent sur le petit- déjeuner pour bien commencer la journée.Dans les familles, le thé et le riz constituent le premier choix pour le matin, accompagnés de légumes, d\u2019œufs, de poissons cuits ou séchés, le tout servi avec un bouillon ou encore une soupe par fumée et garnie selon le goût de chacun.Et depuis environ cinq ans, on remarque que la nouvelle génération des jeunes professionnels de 20 à 35 ans consomme du café dans une multitude d\u2019endroits à Séoul, ainsi que des produits plus occidentaux \u2014 croissants, beignets et autres préparations sucrées \u2014, avant de se rendre au travail.Et c\u2019est là précisément que le café prend toute son importance, avec un choix de lattés et de cafés fantaisistes auxquels cette clientèle est devenue accro.Bien que le fast-food soit présent en Corée, la concentration de grandes chaînes y est nettement moins importante qu\u2019en Amérique du Nord.Les Coréens sont bien différents des autres Asiatiques.Le pays subit lui aussi une crise économique, mais sans que ça paraisse puisqu\u2019on ne cesse de construire des hôtels et d\u2019aménager des parcs, et cela, en respectant un urbanisme qui fait envie.Les changements dans le compor tement alimentaire des Coréens pourraient-ils à long terme compromettre l\u2019identité culinaire de ce peuple ?Pas vraiment.Si l\u2019on cite en exemple la vie et le romantisme de l\u2019Europe, puis la modernité et l\u2019ef ficacité nord- américaine, il reste que la Corée conserve le culte du kim- chi, de la famille et du choix des aliments dans une multitude de petits marchés qui s\u2019imposent dans les rues de Séoul.Parfois, même, on s\u2019y retrouve pour déguster des mets que les restaurants n\u2019of frent pas et que la famille moderne ne prépare plus.Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l\u2019entendre toutes les semaines à l\u2019émission Samedi et rien d\u2019autre à ICI Radio-Canada Première.L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 P L A I S I R S D 5 L\u2019alimentation joue un rôle important dans la vie des Sud-Coréens.Ils adaptent les plats en fonction des saisons, mais dans tous les cas le type de recettes préparées est composé de légumes, parfois de fruits, souvent de nouilles, d\u2019œufs, de poulet et de viande, la plupart du temps du porc ou du bœuf mariné cuit au barbecue.SAVEURS Le café remplacera-t-il le thé en Corée du Sud ?Travers de porc caramélisés, sauce aux graines de sésame Pour 4 personnes 3 ou 4 travers de porc (environ 1,5 kg) 1 oignon émincé 3 feuilles de laurier sel pour la cuisson Sauce 45 ml de sirop d\u2019érable ou de miel 30 ml de sauce soya 3 gousses d\u2019ail écrasées 30 ml de bourbon 1 ml de piment fort 45 ml d\u2019huile de tournesol 15 ml de graines de sésame grillées Découper les travers de porc entre les côtes et disposer dans un faitout.Ajouter l\u2019oignon, les feuilles de laurier et le sel.Cuire 45 minutes à petit bouillon, puis égoutter.Préparer la marinade avec tous les ingrédients et laisser mariner les côtes levées durant 2 heures en remuant.Au dernier moment, griller les côtes et bien répartir la sauce restant au moment de la cuisson.Servir avec un kimchi ou du riz RECETTE DE LA SEMAINE Le vignoble Rivière du Chêne Daniel Lalande est le propriétaire-vigneron du vignoble Rivière du Chêne à Saint-Eustache.Une surprise que d\u2019y découvrir deux vins : le William blanc, un mélange de trois cépages qui s\u2019accorde fort bien avec les crustacés ou une cuisine épicée, puis le rosé Gabrielle, un mélange de cinq cépages qui donne un vin souple, délicat et fruité, autant pour l\u2019apéritif que pour accompagner crevettes et homards.vignobleriviereduchene.ca DÉCOUVER TE PHILIPPE MOLLÉ Depuis quelques années, on observe une prolifération de cafés à Séoul, dont une grande partie assurent la pérennité de la chaîne Starbucks pour plusieurs années.PHOTOS PHILIPPE MOLLÉ En Corée du Sud, on a su heureusement conserver quelques artères propices au commerce de rue et à divers marchés en plein air.Le pays subit lui aussi une crise économique, mais sans que ça paraisse puisqu\u2019on ne cesse de construire des hôtels et d\u2019aménager des parcs, et cela, en respectant un urbanisme qui fait envie.La restauration coréenne est tout en finesse par rapport aux cuisines japonaise et chinoise. L E D E V O I R , L E S S A M E D I 2 1 E T D I M A N C H E 2 2 M A I 2 0 1 6 JARDINS D 6 L a semaine prochaine aura l ieu le fameux Rendez-vous horticole du Jardin botanique de Montréal.Un événement à ne pas manquer, même s\u2019il a pris une tangente plus commerciale au cours des dernières années.Puis, comme de superbes floraisons printanières illuminent certains jardins à seulement quelques pas des Rendez-vous, voilà l\u2019occasion de passer les voir, de s\u2019en inspirer et de faire de formidables découver tes végétales.Si nous n\u2019avons le temps d\u2019en visiter qu\u2019un seul, l\u2019incontournable est le Jardin des éricacées Leslie Hancock .Nommé en l\u2019honneur de ce pionnier de la culture du rhododendron au Canada, ce jardin est une perle dans un écrin de conifères.Quiconque y met les pieds entre la fin de mai et la mi-juin est ébloui par les spectaculaires floraisons de rhododendrons.D\u2019autres plantes moins flamboyantes mais tout aussi intéressantes méritent également l\u2019attention, comme les piéris, les bruyères, les enkianthus\u2026 Une dizaine d\u2019éricacées indigènes y sont cultivées, dont le thé du Labrador, le thé des bois et le bleuet à feuilles étroites.Occupant une place centrale, la collection de rhododendrons comprend 60 espèces et plus de 300 cultivars.Le Jardin d\u2019ombre est plus discret, mais plein de charme.On y observe la fin des plantes aux fleurs éphémères et on s\u2019inspire des feuillages ornementaux qui les suivent.Ces plantes uniques émergent dès la fonte des neiges afin de réaliser leur cycle avant que la canopée ne se referme.Leurs organes de réserves souterrains leur fournissent l\u2019énergie nécessaire pour croître rapidement et nous épater chaque printemps.Certaines ont des feuilles persistantes qui leur donnent une longueur d\u2019avance.La fin du cycle se mêle au déploiement des plantes aux feuillages ornementaux et nul doute que plusieurs sauront vous inspirer.Certaines plantes d\u2019ombre ont développé des adaptations morphologiques étonnantes afin de compenser la diminution de lumière, comme des feuilles de grandes dimensions pour capter la lumière ou de longs pétioles pour s\u2019élever vers le soleil.Pour les amateurs de petits bijoux, un détour par le Jardin alpin s\u2019avère une bonne idée.À la fin de mai, l \u2019explosion des floraisons tire à sa fin, mais i l y a encore de nombreuses beautés aux formes singulières à admirer.Aussi, le Jardin du ruisseau fleuri permet d\u2019apprécier le début de la floraison des iris et des pivoines, tandis qu\u2019un arrêt au Jardin japonais est l\u2019occasion de s\u2019imprégner de sa sérénité.Touchez, goutez, santé ! Touchez, goutez, santé ! sont les thèmes à explorer au Rendez-vous cette année.Comme d\u2019habitude, on y retrouvera une panoplie de producteurs, mais aussi de nombreuses sociétés horticoles et des produits complémentaires de toutes sor tes.Toutefois, précisons qu\u2019il n\u2019y a plus de plantes produites par les horticulteurs du Jardin botanique ni les informations qu\u2019ils donnaient sur leur spécialité.C\u2019est à cause des restrictions budgétaires, m\u2019a-t-on expliqué, mais c\u2019est une bien triste nouvelle, car les végétaux of fer ts étaient souvent inusités et les conseils des horticulteurs, appréciés.Place maintenant à un café-rencontre où l\u2019on pourra discuter de manière informelle de questions pratiques avec un conférencier.Deux fois par jour, sous la tente près de l\u2019Insectarium, à 13 h 30 et 15 h le vendredi, à 11 h et 15 h le samedi et à 11 h et 13h30 le dimanche.À ne pas manquer : le café- rencontre du samedi à 15 h avec Luc Alain Giraldeau, doyen de la Faculté des sciences de l\u2019UQAM, l\u2019ar tiste Michel Boulanger et l \u2019agriculteur Marcel Groleau, président de l\u2019Union des producteurs agricoles (UPA).On y invite le public à se questionner sur le thème « La vraie nature de l\u2019agriculture ».Cette rencontre est liée à l\u2019exposition agriculturelle lancée le 5 mai dernier au congrès de l\u2019Association francophone pour le savoir organisé par UQAM, Espace pour la vie et l\u2019Union des producteurs agricoles (UPA).Le Rendez-vous horticole se tient du 27 au 29 mai.Pour accélérer l\u2019entrée au Jardin, il est préférable d\u2019acheter vos billets en ligne.Et n\u2019oubliez pas qu\u2019il y a également un stationnement à l\u2019Insectarium.Un projet plus grand que soi Mon jardin Espace pour la vie est un des projets qui incarnent bien le mouvement Espace pour la vie, car il encourage les ci toyens à se rapprocher de la nature et à protéger la biodiversité, selon la responsable de ce programme, Sylvie Tousignant.Avec la création d\u2019une oasis pour les monarques, d\u2019un jardin pour les oiseaux ou d\u2019un jardin pour la biodiversité, on par ticipe à un projet plus grand que soi qui ramène la nature en ville et permet d\u2019atténuer les effets des changements climatiques.Selon ses goûts, on choisit l\u2019un des trois thèmes, mais rien n\u2019empêche de faire les trois si on a l\u2019espace nécessaire.Pour des renseignements sur l\u2019aménagement du- dit jardin, consultez le Carnet horticole du Jardin botanique ou une jardinerie, ou encore abonnez-vous à l\u2019infolettre Mon Jardin Espace pour la vie.De plus, avec ce projet a été créée une sympathique communauté de jardinautes.Pour en faire partie, c\u2019est simple, il faut faire certifier son jardin à espacepourlavie/mon-jardin.Vous avez déjà un jardin ou un potager ?Vous remplissez peut-être déjà les critères pour la certification.Une fois le jardin cer tifié, on peut même l\u2019af ficher avec un joli panneau en échange d\u2019un don de 30 $ à la Fondation Marie-Victorin.Une première : au Rendezvous hor ticole, quelques trousses prêtes à planter seront mises en vente à la boutique L\u2019Orchidée pour 35$.lgobeille@ledevoir.com JARDIN BOTANIQUE DE MONTRÉAL Le Rendez-vous horticole 2016 Végétaux diversifiés, rencontres intéressantes et jardins inoubliables en un seul endroit LISE GOBEILLE UN POTAGER SUR MON BALCON Philippe Asseray Larousse Paris, 2016, 143 pages Ce livre pratique propose des techniques simples pour bien choisir les pots, les terreaux et prévoir l\u2019isolation des contenants afin de jardiner sur le balcon.La culture de 25 légumes, herbes et petits fruits est décrite avec des trucs de pro et des astuces en mots et en images.Bien conçu, ce bouquin s\u2019adresse néanmoins aux jardiniers français : le calendrier de production ne correspond donc pas au nôtre et certains produits recommandés ne sont pas disponibles au Québec.Il faut alors avoir les connaissances nécessaires pour trouver les équivalents.DANS LA BIBLIOTHÈQUE Au printemps, il est essentiel et facile de prendre le contrôle sur les plantes indésirables avant qu\u2019elles ne se ressèment ou ne s\u2019enracinent solidement.Quant aux bulbeuses printanières qui termineront leur floraison prochainement, mieux vaut laisser leur feuillage jaunir avant de le couper, afin qu\u2019elles accumulent des réserves pour la prochaine saison.Même si on peut planter les arbres et les arbustes en tout temps, il reste que la reprise est plus facile quand le temps est plus frais.Ainsi, il est temps de s\u2019y mettre.À la recherche d\u2019idées pour l\u2019aménagement de la cour, du balcon ou de la terrasse ?Consultez l\u2019inspirant site Pin- terest (pinterest.com) ou encore Du jardin dans ma vie (dujardindansmavie.com).Ce dernier a été conçu par les professionnels de l\u2019industrie au Québec.AU JARDIN CETTE SEMAINE Dans ma chronique de la semaine dernière (Le Devoir, les 14 et 15 mai 2016), j\u2019ai écrit que M.Martel, alias «M.Tomates», cultive plus de 175 variétés de tomates.En fait, il en «propose » plutôt plus de 175 variétés au Marché des jardiniers à La Prairie.M.Martel ne produit pas lui-même ses tomates, mais les sélectionne et les fait produire par la famille de sa conjointe, Johanne Robert, des producteurs en serres depuis de nombreuses années.Il prend avant tout plaisir à offrir de nouvelles sélections et à rencontrer les amateurs de tomates.Proposer ou cultiver?PHOTOS LISE GOBEILLE Le Jardin des éricacées Leslie Hancock est un feu d\u2019artifice de fleurs de rhododendrons de la fin mai à la mi-juin, un magnifique spectacle à voir plusieurs fois dans sa vie.Au Jardin d\u2019ombre, le spectacle commence dès la fonte des neiges avec la floraison des plantes éphémères et il se poursuit avec des plantes aux feuillages étonnants.Plante à floraison éphémère: le trille blanc, dans le Jardin d\u2019ombre "]