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Titre :
Le quotidien du Saguenay-Lac-St-Jean
Éditeur :
  • Chicoutimi : :Progrès du Saguenay,1973-1981
Contenu spécifique :
Cahier 4
Genre spécifique :
  • Journaux
Fréquence :
quotidien
Notice détaillée :
Titre porté avant ou après :
    Prédécesseur :
  • Soleil du Saguenay-Lac-St-Jean
  • Successeur :
  • Quotidien (Saguenay, Québec)
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Le quotidien du Saguenay-Lac-St-Jean, 1978-01-25, Collections de BAnQ.

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[" CAHIER D | DU SAGUENAY- LAC - ST-JEAN - + .Mercredi 25 janvier 1978 D 1 D1 \u2014 - a OA EEE ITS WW NEW.-_\u2014 WW = AWW Economie régionale + La petite et moyenne entreprise doit être défendue par Christiane Laforge CHICOUTIMI \u2014 La petite et moyenne entreprise doivent être défendues.La stabilité économique d'une région serait moins menacée si moins dépendante de grosses compagnies.Et l'AFEAS, par la voix de sa présidente Mme Bernadette Audet, considère que la cogestion entre employés et employeurs pourrait être une solution aux causes de fermeture successives, lesquelles, pour la seule année 1976, ont fait 9,000 chômeurs de plus.L'AFEAS se dit soucieuse des retombées sociales des problèmes économiques actuels.Economie familiale et économie régionale sont directement liées.\u201cOn sait les conséquences personnelles du désoeuvrement\u2019 qui accompagnent le chômage, de dire Mme Audet; lassitude, mécontentement, sentiment d'injustice, perte de l'ambition, tentative de critique sinon de révolte, climat psychologique d\u2019insécurité, de désespérance dans l'avenir.\u201d L'économie de la région repose sur trois grosses compagnies, cependant, la petite et moyenne entreprise sont aussi génératrices d'emplois.Au Québec, 53 pour cent des emplois proviennent de la PME.\u201cLe problème est vaste, les causes sont multi- \u2018ples, les solutions sont complexes.Mais si les travailleurs étaient appelés à participer davantage à la vie de l'entreprise, peut-être augmenteraient-ils leur productivité?peut-être prévoieraient-ils à long terme l'avenir de leur gagne-pain.La cogestion serait à mon sens la solution à envisager.D'ailleurs, plusieurs expériences sont en voie de réalisation et s'avèrent efficaces, comme Harvey Transport, pour ne citer qu'un exemple.\u201d Les entreprises familiales et para-familiales retiennent particulièrement l'attention de l'AFEAS.Cette association a produit un mémoire concernant les femmes collaboratrices de leur mari dans les Additifs chimiques entreprises à but lucratif et a mis l'accent sur l'importance de ces petites entreprises qui ont été bien longtemps les seules existantes en sol québécois.Selon Mme Audet: \u201cUn des éléments qui nuit à la prospérité et à la continuité de l'entreprise familiale, c'est la situation financière et sociale des femmes qui y travaillent et qui n'ont accès à aucune mesure de sécurité sociale garantie aux autres travailleurs.\u201d Autre moyen de stimuler l'économie régionale: le principe d'achat chez nous que défend l\u2019AFEAS.Encore faut-il que ce principe soit compris, c'est-à-dire que \u2018\u2019chez nous produise, que chez nous exploite son produit, que chez nous ait quel- \u2018que chose à vendre et qu\u2019on veuille bien l'acheter \u2018chez lui\u201d.Mme Audet donne comme exemple Jes possibilités d'exploitation du bleuet sous forme de confiserie, de liqueurs, de jus, de créme de bleuets.Exploitation faite sur place plutôt que de vendre le produit à l'extérieur et de le racheter plus cher sous autres formes.- \u201cNous pensons que ce n'est pas les capitaux qui manquent, explique la présidente, mais plutôt l'éducation économique: éducation à l\u2019école; éducation chez les adultes; éducation qui poursuivrait le changement de mentalités et des attitudes pour passer d'une mentalité de pur employé irresponsable à une mentalité de participant à l'entreprise et au bien de la communauté économique, d\u2019une mentalité de consommateur à une mentalité de producteur.\u201d Ce que préconise l'AFEAS est une conscience communautaire, une conscience du bien de tous, de sentiment de coresponsabilité à l'édification et au progrès de la région.- Les voeux exprimés sont aussi que les syndicats soient moins exigents vis-à-vis les petites entreprises; qu'ils encouragent les compagnies à investir leurs profits.Du poison dans votre assiette CHICOUTIMI \u2014 En bien peu de: temps, certains additifs chimiques ont été retirés du marché.Consommés jusqu'alors en toute confiance par les consommateurs, les aliments comprenant ces produits de- | viennent suspects.Et comment ne pas se demander, si dans un temps prochain, d'autres produits ne se verront pas a leur tour qualifier de dangereux?Madeleine Scott-Normand, diété- tiste et vice-présidente de l'ACCQ, pose le problème que cela représente dans le dernier numéro de la revue \u2018Le consommateur ,canadien\u201d.Elle insiste sur le fait que se nourrir n\u2019est pas une question de choix mais une nécessité.Or donc, comme l'écrit Patrick Marescaux: \u201cNous sommes bien certains que si demain, du jour au lendemain, un fabricant supprimait totalement les colorants de ses fabrications et l'expliquait aux acheteurs potentiels, par la publicité par exemple, il remporterait un succès.Ce serait un pas de franchi dans l'intérêt des consommateurs.Un premier pas seulement car il ne faut pas oublier que les colorants ne constituent qu'un additif parmi bien d'autres.Le fait qu'ils soient les plus visibles ne doit pas faire oublier la présence des autres.\u201d Les additifs servent aussi bien à la coloration des aliments qu'à leur conservation, leur saveur et paraissent inévitables dans une société ayant pris l'habitude de consommer des produits venant de tout pays et en toute saison.Ce qui est inquiétant est la rapidité de leur prolifération.La direc- \"tion générale de la Protection de la santé a perdu tout contrôle de son aptitude à surveiller les modifications techniques qui se produisent dans\u2019 l'industrie alimentaire, écrit Madeleine Normand.Ce service gouvernemental ne peut garantir la qualité nutritive des aliments fabriqués et la sécurité, car il lui manque la science de base, la compréhension fondamentale des conséquences d'une technologie alimentaire en évolution rapide.On a estimé que si vous mangez les aliments indiqués dans le régime alimentaire d'un supermarché, vous consommeriez 5,500 produits chimiques différents dont 2,500 sont ajoutés délibérément et le reste par contamination.En 1972, les Etats- Unis consommaient chaque année 300,000 tonnes d'additifs.En 1973, les statistiques démontraient que l'Américain moyen absorbait plus de 5 livres d'additifs par an.Le nombre de produits alimentaires est évalué actuellement à huit mille, à ceux-là s'ajoutent les produits pharmaceutiques.La surveillance est donc une tâche gigantesque, sinon impossible.Et malgré les tests effectués avant d'autoriser la mise en marché, le consommateur n'est pas pour autant à l'abri puisque après plusieurs années d'usage certains produits deviennent finalement reconnus comme dangereux.Les cyclamates, l'ama- ranthe et la saccharine ont fait couler beaucoup d'encre.L'amaranthe a été interdite aux USA après 70 ans de consommation parce que considérée cancérigène, en plus de menacer la reproduction et de causer des allergies.; Le Rouge Citrus No 2, est utilisé au Canada et aux USA pour colorer certaines Catégories d'orange dont la couleur réelle devrait être verte.On préfère user d'un colorant plutôt que d'informer le consommateur.Ce colorant est pourtant contesté, surtout que des expériences menées sur des chiens et des rats démontrent qu'il provoque un retard de la croissance, une diminution du taux d'hémoglobine et du nombre de globules rouges, une élévation du nombre de globules blancs, une augmentation du poids de la rate et un accroissement de la taille.Certains colorants, tels la tar- tratzine.le jaune orange S, I'ama- ranthe, l'étytrosine, sont capables de déclencher des réactions de sensibilisation cutanées et respiratoires, directes et croisées.¥ ADDITIFS SYNTHETIQUES \u2014 Les aliments sont conser vés et colorés avec des additifs synthétiques dont plusieurs se sont révélés suspects.1 BERNADETTE AUDET présidente régionale de I'AFEAS par Christiane Laforge MONTREAL \u2014 Au Québec aussi les non-fumeurs se regroupent.La société pour vaincre la pollution a fondé, à Montréal le comité des non-fumeurs dans le but de former une association qui regroupera au Québec ceux qui sont décidés à défendre leur droit à l'air salubre.Lors de leur assemblée en fin de semaine, la décision de présenter une première pétition a été prise.Cette pétition demandera l'interdiction de fumer dans les endroits publics.Mis sur pied en janvier 1977 par Lior Sénéchal, le comité de non-fumeurs regroupe présentement une cinquantaine de membres sympathisants et participants.La croissance est cependant constante.Les premiers objectifs seront d'abord de publici- ser les dangers constants que représente le tabac, la relation entre sa consommation et le taux des accidents dans le but d'obtenir pour les non- fumeurs une diminution de leurs primes d'assurances: et bien sûr lutter pour obtenir l'interdiction de l'usage du tabac dans les endroits publics et aider à la formation de comité -de non-fumeurs dans toutes les villes du Québec.Défendre ses droits Lorsque l'on sait les dangers que représente, pour le non-fumeur la cohabitation avec des fumeurs, il devient évident que le droit à l'air salubre prévaut sur celui de la satisfaction personnelle dangereuse.\u201cIl est anormai de supporter des maux de tête, des palpitations cardiaques, de l'acidité gastrique ou des indigestions à cause de la fumée des voisins\u2019, souligne le comité.Depuis quelques années le nombre de personnes cessant de fumer croît.Mais pour un certain nombre c'est en vain que les dangers et les conséquences néfastes sont dénoncés.Et si on admet que le fumeur a le droit de fumer, malgré les risques, pourvu qu'il ne nuise qu'à lui-même, on peut se demander pourquoi ce droit aurait le privilège d'être reconnu en tout lieu alors qu'il est une véritable agression envers les autres personnes.Les dangers du tabac pour les non-fumeurs Selon le comité c'est l'air ambiant qui compte.Or, dans une pièce enfumée, même un non- fumeur peut respirer l'équivalent d'un paquet par jour.\u201cLes effets de la cigarette sont bien connus.Environ 5,000 personnes meurent du cancer du poumon chaque année: 70 pour cent sont attribuables à la cigarette; selon un médecin du ministère de la Santé et du Bien-être à Ottawa, 2,600 personnes meurent d'emphysème, 48,000 de maladies cardiaques.\u201d Pour ne citer que ces exemples.Six fois plus de fumée est émise du feu de la cigarette; ce courant secondaire de fumée est plus dangereux que la fumée aspirée par le fumeur car il contient 50 fois plus d\u2019amoniaque, 5 fois plus de monoxyde de carbone et 3 fois plus de ben- zyprene, causes probables du cancer.Elle contient plus de cadmium, cause probable de l'emphysème et 2 fois plus de goudron et denicotine.\u201cUn scientiste de la NASA a calculé qu'une seule cigarette fumée dans un bureau norma-, lement aéré augmente de 36 fois la quantité de goudron considérée comme niveau de sécurité pour LE FUMEUR mit au banc des accusés par l'association des non-fumeurs.l'air respirable.Dix cigarettes furent fumées dans une auto et le niveau de monoxyde de carbone atteint le même niveau dangereux; deux heures après l\u2019expérience, le sang des fumeurs et des non-fumeurs contenaient 4 fois le niveau normal; quatre heures apres: 2 fois le niveau normal.Les enfants sont les plus faibles victimes de cette fumée.Les enfants d'une mère qui fume sont plus lents en classe que leurs confrères.Quand les 2 parents fument, l'enfant a plus de chance d'attraper une pneumonie ou une bronchite avant l\u2019âge d\u2019un an.Et fumer pendant la grossesse augmente de 24 pour cent le risque de mort du bébé.Le danger de la ciga- tette pour le non-fumeur est tel qu'il devient une violation de la liberté et du droit à la santé.(Le fumeur, cet être faible - dans une atmosphère en- Selon le Dr M.Cousin dans un article de la revue Tabac et santé: \u2018le problème des atmosphères enfumées constitue une question sociale de grand intérêt.Ce danger collectif se manifeste maintenant dans tous les locaux clos: bureaux, ateliers, réfectoires, moyen de transport, amphithéâtres des facultés, salles d'école.L'urine des non-fumeurs forcés de rester dans une atmosphère enfumée par d'autres, contient, au bout d'une heure, autant de produits de dégradation du tabac que s'ils avaient fumé 3 cigarettes.De telles atmosphères réduisent le taux d'oxygène dont le corps humain a besoin d'une quantité considérable et dont 20 pour cent sont pris par le cerveau.Les fonctions neuropsychologiques de l'humain sont perturbées fumée.\u201d Majorité silencieuse Au Québec les non- fumeurs sont en majorité, mais une majorité silencieuse.Le but de l'association est de donner la parole à cette majorité afin de mettre fin à une to- lérence dangereuse. D 2 \u2014 LE QUOTIDIEN, mercredi 25 janvier 4 SACS A VIDANGES DE CUISINE MUNGER, GRANDEUR 11\u201d x 9\u201d x 22\u201d Eau de Javel CHIC, GALLON TISSUS MOUCHOIR, ROYALE, 3 EPAISSEURS, 100S LIQUEUR CANNETTE, COOP, SAVEURS ASSORTIES, CAISSE DE 24 \u201c POULET A FRIRE C.O.V., MOINS DE 4 LIVRES, CAT A, CANADA, LA LIVRE CUISSES DE POULET CONGELEES, BOITE DE 5 LIVRES BOUDIN FRAIS A LA LIVRE 73 PATE CHINOIS LA BELLE FERMIERE, 10 ONCES 95 SAUCISSE PURE PORC LA BELLE FERMIERE, 16 ONCES 1.29 FILET PERCHE CORVETTE, BOITE DE 3 LIVRES 3.89 JAMBON MIGNON COOP, LA LIVRE - 2.59 RE CRETE \" \u2018ang 98 ais CS grd EPERLANS PREPARES, us\u201d 16 ONCES of ah sam easy Las.- 79 QvVQOCOD9 SU7g9-=-0T70 -_ eee =~ NS ee st et 7 ep LE QUOTIDIEN, mercredi 25 janvier 1978 \u2014 D 3 AGRICULTURE La culture du piment Facile, si on emploie de nouvelles techniques Depuis quelques années, il se produit de plus en plus de piments au Québec.Mais, l'un des problèmes rencontrés par les producteurs lors de la commercialisation de ce légume tient à ce qu'il est généralement récolté vers la fin août, alors que le marché est souvent encombré et que des piments sont offerts à bas prix dans les autres régions productrices.\u201cSi le producteur veut avoir une production vraiment rentable, il faut qu'une partie de sa production arrive au marché le plus tôt possible, quitte à ce qu'il ait une production principale plus tardive\u2019, de souligner M.Eugène-J.Hogue, malherbologiste.Les producteurs peuvent y arriver en utilisant quatre moyens bien simples: les brise-vent, la culture sur billons, les régulateurs de croissance et les paillis de plastique clair.Les brise-vent Au centre d'un grand champ, les jeunes plants de piments sont souvent endommagés par les vents froids du printemps; ce qui en retarde la croissance.Si le producteur n'a pas un brise-vent d'arbres ou d'\u2019arbustes, il peut en faire un avec des clôtures à neige placées suffisamment proches l'une de l'autre pour bien protéger les plants.Certes, elles sont assez dispendieuses, mais elles peuvent être utilisées pendant plusieurs années.La culture sur billons En sols lourds, le producteur devrait cultiver ses piments sur billons.Ainsi, le sol peut se réchauffer plus rapidement et mieux s\u2019égoutter; cela favorise la croissance des racines.Cette technique est moins nécessaire en sols légers.Les régulateurs de croissance Afin d'endurcir leurs plants, les producteurs vont généralement les priver d'eau et abaisser la température.Ce procédé est très néfaste pour les variétés hâtives, parce qu'il arrête la croissance du plant.A la station de St- Jean, on a démontré récemment qu'en utilisant un régulateur de croissance (retardant la croissance), il est possible d'endurcir chimiquement les plants de piment sans arrêter leur croissance.Lors des essais, de sept à dix jours avant la plantation, on a pulvérisé un régulateur de croissance sur le feuillage jusqu'à ce qu'il soit bien humide.La dose était de 2 parties par million (ppm).Cependant, avant d'utiliser cette technique, il faudra attendre qu'un régulateur de croissance soit officiellement recommandé pour l'endurcissement chimique du piment.Les: paillis de plastique clair Plusieurs producteurs de piments des Etats-Unis utilisent un appareil qui permet d'étendre un paillis de plastique clair sur le sol, lors de la transplantation.Cet appareil peut être construit dans un atelier de ferme.Il s'attache au tracteur, déroule le paillis et perce le trou où l'on place le jeune plant.Le plastique utilisé à .004' d'épaisseur et 30 ou 36 pouces de largeur.Cet appareil est probablement appelé à s'implanter ici dans l'avenir.Mais étant donné que le plastique n\u2019est utilisable qu'une année et qu'il coûte cher, certains producteurs peuvent juger plus économique de ne pas se servir de cette technique, surtout s'ils cultivent sur un bon sol et sur bitlons.Toutes ces techniques sont avantageuses.Elles permettent aux producteurs de mettre des piments au marché dès le début de juillet, alors que les prix sont élevés.Il ne faut toutefois pas négliger la qualité des plants, l'irrigation, le drainage du sol et le choix des variétés.La production de primeurs demande une variété hâtive, même si souvent leurs fruits n'ont pas une aussi bonne qualité que les variétés tardives.Le producteur devrait donc Ps faites tee des pomme SL CET EA REE ES | choisir une variété hâtive destinée à la récolte de primeurs et une variété tardive qui sera récoltée au milieu et à la fin de la saison.Certains guides contien- AN non Ee i by OAL yep pu a À L'ACHAT DE CROUSTILLES À L'ANCIENNE FRITO-LAY.Au marchand: Pour le remboursement de ce Canada Limited vous paiera 20\u20ac, plus 5¢ pou vous devez fournir la preuve d achat d par l'intermé d'une ag rain de manutention provision suffisante Les coupons ne seront pas honorés et Soran s'ils som Gas p Guits spécifiés sp courtier ou de toute autre personne qui n'est pas distributeur de notre produit au détail.à moins que celle-ci ne soit apécifique- mont autorisée par nous à présenter des Coupons pour rel Pour obtenir le remboursement, postez à erbert A.Watts Limited, H C.P.2140, Toronto, Ontario, MSW 1H1.Remplir face au #143 sur la facture du coupon.\u201cMARQUE DÉPOSÉE à votre chent qui achète de vous un sac de 200 g de Croustiles à l'ancienne, Frito-Lay lention.Rembourser de toute autre façon constitue une fraude.Sur demande, nent les descriptions des principales variétés.Ce choix important peut aussi être fait avec la collaboration des spécialistes des ministères de l'Agriculture.re te re H D 4 \u2014 LE QUOTIDIEN, mercredi 25 janvier 1978 i EE OR .can y rrr 1 lot de souliers .pour dames à REG.: $10.95 J Surveillez s40 ° :ÿ lesheures 1 Jeu or .ÿ des spéciaux, | a 1 lot de chaussures 4h00 à : dans tous les Valpine 4h30 p.m.-J] magasins et Andrew Pierre à REG.: $42.00 SPEC.: 1 $420 Créations Goirel ae FE ee iA SA TIAN ERIN GH IE ABA) HE ST 1 IE Chicoutimi Pet Shop lodiac 1 lot de vestes JEUDI, 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