Le droit, 17 février 1968, Cahier 2

[" -~ Sy ts + Gg Promenade Zone symbolique Lac artificiel \u2018 Trottoirs roulants et service Expo = = Jardin japonais (en haut) et parc d'attractions Administration ___ (en bas, à droite) = Stationnement J Route 7 Bn Espaces verts @ Tour d'observation 2 - PERSPECTIVES -No 7, 17 fév.1968 + nes \u201cNous voulons faire mieux que Montréal\u201d A quelques milles du centre d'Osaka, da ® > chè- vement sur la colline de Senri, emplacement de l\u2019Expo 70.En mortaise, le plan directeur.par Mireille Lagacé A PRÈS DE 10 000 milles de distance de Montréal par air, dans un pays montagneux où Jes gratte-ciel de béton et les usines ultra-modernes voisinent avec des pagodes et des temples si vieux qu'on ne sait souvent plus dire leur âge, des millions de Japonais espèrent surpasser le succès de l'Exposition universelle de Montréal.Paris, Londres, New York exercent toujours leur attrait, mais Montréal est peut-être aujourd\u2019hui la ville la plus enviée, la plus admirée au Japon.\u201cVous arrivez de Montréal?Il y a eu l'Expo là-bas.La prochaine, ce sera ici\u201d .et vous décelez un accent de fierté dans la voix du simple passant de Tokyo a qui vous demandiez un renseignement et qui a voulu causer un peu, histoire de savoir d\u2019où vous venez.Car le Japonais est d'une curiosité insatiable: il doit tout connaître, tout apprendre.Cet esprit de recherche, il l'a utilisé à merveille lorsqu'il s\u2019est agi d\u2019étudier les moindres détails de l\u2019Exposition universelle de Montréal.Pendant deux ans, dans un étroit bureau de la Place Ville-Marie, à Montréal, des représentants d'Osaka ont accumulé statistiques et dossiers sur l\u2019Expo.A Osaka, au bureau central de l\u2019Expo 70, le succès de l'Expo 67 est analysé, tout comme ses lacunes.Pratiquement tout dans le plan d\u2019ensemble de l'Expo 70 a été pensé en relation avec l\u2019Expo 67, qu'il s\u2019agisse de corriger, d'innover ou même d\u2019imiter, ce que les dirigeants n\u2019admettent pas, cela va sans dire.Mais on vous dira sans hésitation: \u201cIl y avait cela à Montréal: à Osaka, nous avons cru faire ainsi.A Montréal, tel secteur n\u2019était pas satisfaisant, nous y ajouterons ceci.Et ainsi de suite.\u201d Si bien qu'on peut dire que la prochaine exposition universelle parlera japonais, mais qu\u2019elle le fera avec un accent canadien.L\u2019Expo 70 aura également sa Ronde appelée pour l\u2019instant Zone récréative, avec son manège-vedette, le Daidarasaurus.A proximité de ce secteur, on trouvera également un carrefour international qui permettra de goûter les mets de différents pays.Il y aura une Place des Nations, nommée Festival Plaza, mais dont la conception sera beaucoup plus élaborée qu\u2019à Montréal.Et ainsi de suite, en passant par les moyens de transport sur l'emplacement même et à l'extérieur, qu'on a voulu améliorer, et la publicité qui a débuté plus tôt qu\u2019à Montréal.Si Montréal a profité des erreurs des expositions de Bruxelles, Seattle et New York, Osaka bénéficiera du succès de celle de Montréal: la première série d'affiches exploite de façon indirecte le succès de l'Expo 67.On y lit simplement: Expo 70, Osaka, Japon.\u201cPour l\u2019instant, c\u2019est la forme de publicité que nous avons adoptée, explique M.Kazuo Akiyama, directeur de la publicité et de l\u2019information de l\u2019Expo 70 à l\u2019étranger.Partout, on parle encore de l\u2019Expo 67 et nous voulons que les gens qui se sont intéressés à cette exposition sachent qu'il y en aura une autre et qu\u2019elle sera à Osaka, en 1970.\u201d \u2018 L'Expo 70 se déroulera du IS mars au 13 septembre et, pour cette première exposition universelle tenue en Asie, les responsables japonais ont choisi pour thème: Progrès humain dans l'harmonie, et l'emblème s'inspire \u2014 comment pourrait- il en être autrement?\u2014 de la fleur du cerisier, fleur nationale du Japon.\u201cCe thème, a souligné au cours d\u2019une entrevue le secrétaire général de l\u2019Association japonaise pour l\u2019Exposition universelle de 1970, M.Shunichi Suzuki.raconte l\u2019histoire du Japon.Nous voulons que tous les peuples du monde constatent les résultats que nous avons atteints en 100 ans, depuis la Restauration du Meiji qui mit fin à une politique d\u2019isolement et marqua le début d\u2019une industrialisation rapide.\u201cNous voulons que l\u2019Expo 70 unisse plus étroitement l'Occident et l'Orient.Pour notre part, nous avons subi l\u2019influence des pays occidentaux comme des autres pays asiatiques, tout en demeurant nous-mêmes, et nous sommes devenus un pays moderne.\u201d Suite à la page suivante PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 - 3 Ne Tas Suite de la page précédente Comme tous les chefs de service a I'Expo 70, M.Suzuki a visité I'Exposition de Montréal.\u201cL\u2019Expo 67, dit-il, a été un professeur.Mais si, dans I'élaboration \u2018de l'Expo 70, nous nous référons à l'expérience de Montréal, nous devons éviter d\u2019imiter, car nous voulons faire mieux et surpasser l'Expo 67.Nous voulons être au premier rang.\u201cNotre participation à l\u2019Expo 67 nous a servi de leçon: on a reproché au pavillon japonais sa tendance à la commercialisation: je considère que, de l'extérieur, notre pavillon répondait à ce qu\u2019on attend d\u2019un pavillon japonais, mais les stands d'exposition manquaient d'harmonie et c'est cette harmonie que nous visons à atteindre dans le plan directeur de I\u2019'Expo 70.Par ailleurs, il est important de remarquer que l'Expo 67 a été fidèle au thème principal, but que nous devons poursuivre.\u201d Dans ce pays où 80 p.c.des terres sont montagneuses, pouvait-on situer une exposition universelle ailleurs que sur une montagne?On a choisi la colline de Senri, à six milles du centre d'Osaka.L\u2019emplacement de l\u2019Expo, qui sera à une altitude de 230 pieds en son point le plus élevé, aura une superficie de 815 acres, ce qui est supérieur aux expositions de Bruxelles et de Montréal.Osaka, ville industrielle de la région du Kindi, est la seconde du pays par sa population de trois millions d\u2019habitants.À proximité d\u2019Osaka, on atteint Kyoto en une demi-heure par l'autoroute et en vingt minutes par train.Les superexpress de la ligne Tokaido franchissent la distance de 340 milles qui sépare Tokyo et Osaka en trois heures et dix minutes.Plusieurs avions volent chaque jour de Tokyo à l'aéroport international d'Osaka, mais voyager par train- express est un des charmes touristiques du Japon.Ces trains, aussi confortables en seconde qu\u2019en première classe, filent à des vitesses allant de 100 à 150 milles à l'heure.De la fenêtre, vous voyez défiler la campagne japonaise, ces anciennes maisons entourées d\u2019arbres et de fleurs magnifiques.ces rizières à perte de vue et ces étangs où l'on élève le poisson.Osaka a été, il y a plusieurs siècles, avant Nara, Kyoto et maintenant Tokyo, la capitale du Japon.On la surnomma même la Venise du Japon: mais avec l'industrialisation ont disparu le plus grand nombre des canaux et rivières qui la traversaient.Osaka est une ville très animée, où l\u2019on trouve un grand nombre de restaurants, cabarets, bars et théâtres.On peut déja sentir une certaine fébrilité à Osaka.On construit, on améliore, on modifie pour l\u2019Expo 70.Les travaux sont présentement en cours pour prolonger le métro d'Osaka jusqu\u2019à la colline de Senri.On construit de nouvelles voies d'accès à l'autoroute de Meishin qui longe l'emplacement de l\u2019Expo au sud.En avril 1968 débuteront les travaux de construction d'une voie ferrée qui, d'Osaka.transportera directement les visiteurs au parc de l'Expo.Il faudra 24 minutes pour aller par train d\u2019Osaka à l\u2019Expo, soit approximativement le même temps que pour effectuer le même trajet en automobile par l'autoroute centrale d'Osaka.On inaugurait officiellement le 15 mars 1967 les travaux sur l'emplacement.Depuis lors, de 550 à 800 personnes travaillent sans relâche à défricher, à aplanir partiellement la colline de Senri.On érigera à compter de mars le premier édifice à prendre place dans le parc de l\u2019Exposition, celui de l\u2019administration.Pour l\u2019instant, 300 employés attachés aux services administratifs, dont 50 aux relations publiques, occupent le bureau central de l'Expo 70 au centre de la ville d'Osaka.et 50 pér- sonnes travailleht à la succursale de Tokyo.Lorsque s'ouvrira l'Expo, le 15 mars 1970, on prévoit que le personnel administratif comprendra 900 personnes.À ce nombre s'ajouteront les employés des services d'entretien et 500 hôtesses japonaises qui toutes parleront soit le français, soit l'anglais, les deux autres langues officielles de l'Expo 70.Mais les touristes qui songent déjà à visiter l\u2019Expo 70 ne doivent pas se nourrir d'illusions en ce qui concerne le costume des hôtesses: elles ne porteront pas le kimono, mais un uniforme très simple 4 -PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 Maquette du pavillon du Canada, dont le thème est Découverte.Il se veut un Palais des Miroirs destiné à décrire l'histoire et les ressources de notre immense pays.de style occidental.On vous fait remarquer d'ailleurs que les jeunes ne portent pratiquement jamais le kimono.Le thème de l'exposition, Progrès humain dans l'harmonie, se divise en quatre sous-thèmes: Pour donner plus de valeur à la vie: Pour une meilleure exploitation de la nature; Pour une meilleure organisation de la vie; Pour une meilleure compréhension naturelle.Chaque sous-thème se subdivise également et il en résulte que les sujets étudiés iront des moyens de transport à l\u2019horlogerie, aussi bien que de l'élevage a I'astronomie.de l'urbanisme au traitement de l'information.\u201cPour faciliter la compréhension du thème, souligne le directeur délégué au service d\u2019information et de publicité du bureau d'Osaka, M.Fumihiko Suzuki, nous avons voulu que tous les éléments d'exposition soient groupés en un même édifice.Cette particularité de notre plan directeur nous permet de réaliser plus facilement l'unité entre les divers éléments.Cette conception est différente du plan directeur de l\u2019Expo 67.\u201d Le pavillon thématique sera d'ailleurs érigé dans un immense espace qu'on appelle Zone symbolique, Située à l\u2019entrée principale, la Zone symbolique, qui doit être le coeur de l\u2019Expo, aura près d\u2019un mille de longueur et se divisera en deux parties.La partie nord comprendra Festival Plaza, le pavillon thématique, un théâtre, une galerie d'art.La partie sud groupera le Centre commercial international et l'édifice de l\u2019administration.Selon les espoirs des organisateurs, Festival Plaza, qu\u2019ils considèrent comme la place des Fêtes, doit devenir le monument commémoratif de l'Exposition universelle japonaise.Ce sera l\u2019endroit où tous les peuples du monde se rencontreront, célébreront leurs fêtes nationales et où seront présentés des spectacles gratuits Un immense toit transparent de matière plastique couvrira presque toute la partie nord de la Zone symbolique et entièrement Festival Plaza, qui comprendra des scènes flottantes construites sur un lac artificiel.\u201cL'expérience montréalaise nous a aidés considérablement dans la conception de Festival Plaza; nous avons voulu éviter de nous inquiéter du temps qu'il fera dans la préparation des journées nationales et la seule solution, c'est ce toit immense de 1 148 pieds de longueur sur 492 de largeur\u201d, souligne M.Suzuki.Festival Plaza sera entièrement climatisée.i\" la mi-décembre, dix neuf pays.une ville, Hong-Kong, et 30 entreprises privées avaient signé officiellement leur con- Suite page 6 Toutes ces bonnes choses entrent dans le ragoût Clark Le ragoût Clark en conserve est aussi savoureux, aussi appétissant que le ragoût maison.On trouve partout des machines qui coupent la viande en cubes égaux.Mais alors, le ragoût a l'apparence d\u2019un mets préparé à l\u2019usine plutôt que d\u2019un plat Essayez donc le ragoût Clark.cuisiné à la maison.| Et si vous voulez faire croire que vous Chez nous, c\u2019est différent.Nous avons l\u2019avez préparé vous-même, nous serons un appareil spécial qui taille la viande en flattés.morceaux de différentes grosseurs, comme vous faites chez vous.| \u2018LES PRODUITS CLARK, DIVISION DE GREEN GIANT OF CANADA LIMITED U Le secrétaire général, M.Suzuki.Suite de la page 4 trat de participation à l'Expo 70.Les pays sont: le Canada, la Corée du Sud, les Etats-Unis, les Pays-Bas, la Chine nationaliste (Formose), la Mozambique, I'U.R.S.S., la Belgique, l\u2019Allemagne, de l\u2019Ouest, la Suisse.la Nouvelle-Zélande, la France, l'Australie.la Bulgarie, le Koweit, la Grande-Bretagne, le Congo, Cuba et la Turquie.Le Mexique, le Portugal, !e Brésil et les provinces de Québec et de la Colombie britannique ont d'autre part manifesté leur intention d\u2019y participer.La direction de l'Exposition espère atteindre le nombre de 60 pays participants.\u201cNous voulons attirer le plus grand nombre possible de pays d'Asie et d'Afrique, mais plusieurs éprouvent d'importantes difficultés financières.Peut-être, dans certains cas, devrons-nous envisager une formule semblable à celle de la place d\u2019Afrique à l'Expo 67\u201d, de faire remarquer le directeur délégué aux relations publiques.Devançant tous les autres pays, le Canada signait le contrat de participation à l\u2019Expo 70 le ler août 1967.après avoir annoncé en juin qu'il v serait présent.Le pavillon du Canada sera construit sur un terrain de 103 000 pi.car, à proximité de l'entrée principale et de la Zone symbolique.Le pavillon canadien, qui aura pour thème, Découverte, a été conçu par les architectes Erickson et Massey, de Vancouver.On y illustrera l\u2019immensité du Canada, les richesses de ses ressources naturelles, l\u2019industrialisation du pays et les particularités du peuple canadien.Le budget prévu pour la participation canadienne se chiffre à $11 200 000.Au moment où ces lignes ont été écrites, on ne possédait pas encore à Osaka de détails sur la participation du Québec.Soulignons que tous les participants à l'Expo 70 devront prévoir dans leurs plans deux entrées principales: une à l'intention du public et l\u2019autre à l'intention des dignitaires et des représentants de la presse.Les représentants japonais à l'Expo 67 ent constaté que | plusieurs.pavillons ne possédant qu'une entrée principale rencontraient de nombreuses difficultés et se heurtaient souvent au mécontentement des foules: des centaines de gens attendant depuis des heures à la porte de certains pavillons voyaient avec réprobation de nouveaux arrivants entrer immédiatement.La prédilection du Japonais pour les gadgets nouveaux et bruyants, la mécanique et l'électronique \u2014 le théâtre japonais en est un des meilleurs exemples, avec ses décors mécanisés, ses scènes tournantes, ses reproductions étourdissantes du tonnerre, de la pluie, des orages qui brisent des arbres énormes \u2014 se manifestera dans l'élaboration du parc d\u2019amusement qui comprendra plus de vingt manèges différents, dont la plupart seront conçus spécialement pour Osaka.Le manège-vedette, le Daidarasaurus, coûtera 2 millions de RL ts i A # Ra dollars.Daidarasaurus s'inspire de deux mots: Daidarabocki, géant légendaire et saurus, mot latin qui signifie lézard.Le Daidarasaurus, qui se partagera en dix sections, traversera tout le parc d\u2019amusement et transportera les visiteurs sur une distance de 5.2 milles a une vitesse de 80 milles à l'heure.On ne pouvait concevoir une exposition au Japon sans le traditionnel jardin japonais.Très vaste, il couvrira près de 100 acres et offrira à l\u2019oeil du visiteur une variété étonnante d\u2019arbres japonais.On y reproduira également des pagodes anciennes.En plus du jardin japonais, plusieurs endroits permettront aux visiteurs de se reposer.Outre Festival Plaza, il y aura quatre places secondaires, comprenant restaurants, salles de repos, bureaux de renseignements et 50 autres endroits moins élaborés offrant parasols, bancs et fontaines.Plusieurs services seront également disponibles à chaque entrée donnant sur le parc de l\u2019Exposition, entre autres des centres de premiers soins et des garderies.Dans ce domaine, l\u2019Expo 70 a voulu éviter de revivre l\u2019expérience de l\u2019Expo 67 qui, dès l\u2019ouverture, avait vu ses prévisions complètement dépassées quant au nombre des visiteurs, et veut offrir plus de restaurants et de places de repos.Dans ce pays de plus de cent millions d'habitants, sur un continent où vivent près de deux milliards de personnes, le service des relations publiques de l\u2019Expo 70 ne prévoit recevoir que 31 millions de visiteurs, dont un million de touristes de l'étranger.Sur ce million, 60 p.c.viendront d\u2019Amérique du Nord.Cette situation s\u2019explique par le niveau de vie beaucoup moins élevé en Asie où voyager est un fait exceptionnel.Ainsi.au Japon, pour inciter plus de gens à se rendre à l'Expo, on a instauré dans plusieurs banques.depuis 1966, un système d'épargne pour les futurs visiteurs.Les dimanches et jours fériés, on croit que plus de 400 000 personnes franchiront les portes du parc d'exposition.Pour faciliter la circulation à l'extérieur de l'emplacement, on construira une route qui encerclera le parc et donnera accès aux quatres entrées secondaires, l\u2019auroroute centrale d\u2019Osaka se rendant à l'entrée principale.Les parcs de stationnement à proximité du terrain pourront recevoir 22 000 automobiles et des centaines d'autobus.A l'intérieur, un train express transportera les visiteurs et s\u2019ar- rétera a sept stations.!! v aura également un minirail, un téléphérique et.ce que les organisateurs considèrent comme une innovation remarquable, des trottoirs roulants qui pourront transporter facilement 30 000 personnes a Theure.Au nombre de quatre.ils partiront de la Zone symbolique et se dirigeront vers les quatre entrées secondaires, en traversant les secteurs d'exposition.Couverts, climatisés, parfumés, ils seront illuminés la nuit.Pour accueillir les visiteurs qui séjourneront à Osaka ou à proximité, on n\u2019a pas encore défini la formule exacte du service de logement.Les représentants des relations publiques nous faisaient remarquer qu'on ne sait pas si l\u2019Expo administrera un service de logement ou confiera cette responsabilité à une agence extérieure.Présentement, les hôtels d\u2019Osaka et des environs comprenant Koré, Nara, Kyoto et les autres villes à moins de 40 milles de distance de la colline de Senri, peuvent recevoir 61 000 personnes par nuit.En 1970, à la suite des travaux présentement en cours, selon les chiffres du service des relations publiques, ils en logeront 96 000.En plus, on ouvrira les temples pour les étudiants, des familles japonaises recevront des touristes.Pour attirer les visiteurs japonais aussi bien qu'étrangers, le service des relations publiques a établi dès 1965 une formidable campagne de publicité.A l'heure actuelle, on peut voir des affiches et des panneaux publicitaires de l'Expo 70 au Canada, aux Etats- Unis, en Amérique du Sud, en Afrique, en Europe, en Asie.On a déjà publié dans certains magazines européens des pages entières annonçant l\u2019Expo 70.On édite chaque mois, en français et en anglais, le Courrier de l\u2019Exposition et tous les trois mois une revue donnant sous une forme plus élaborée les derniers développements concernant l'Expo.Ces publications sont adressées aux gouvernements étrangers, aux chambres de commerce, aux industries.Plusieurs milliers de dépliants ont été distribués aux associations japonaises.De plus, il n\u2019y a pas un hotel at Japon où vous ne trouverez des brochures sur l\u2019Expo.Il y a évidemment une chanson de l'Expo.Elle s'intitule Du monde entier.Le texte a été choisi par voie de concours.On a reçu 13 195 inscriptions et la gagnante est une ménagère de la ville de Toyonaka.La musique a été élaborée par la suite par M.Hachidai Nakamura, compositeur de chansons populaires.Inutile de préciser que l\u2019on entend fréquemment la mélodie à la radio, aussi bien que dans les hôtels et édifices publics.N'est-ce pas que tout cela ressemble à notre Expo?C\u2019est de bon augure.À la © boisson chaude de temps ret Dans un bon gobelet, mettez le jus d\u2019un citron, du sucre ou du miel au goût, et 2 onces de gin de Kuyper.Remplissez d\u2019eau bouillante, saupoudrez de muscade.Brassez avec une petite fourche.à : C\u2019est diablement bon! ns nait i LA VRAIE SAVEUR DE HOLLANDE \u2014 DEPUIS 1695 JOHN DE KUYPER & FILS LTÉE - BLENDED GIN - DISTILLÉ AU QUÉBEC Diablement bon! PERSPECTIVES No 7, 17 1év.1968 = 7 Ii Te wpe Se a soma La Canadienne Joanna Shimkus s impose de plus en plus Après Paris, Hollywood?8 - PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 AMORCÉE discrètement à Paris, la carrière cinématographique de la Canadienne Joanna Shimkus vient de prendre un tournant peut-être décisif: elle termine, en compagnie des époux Burton, le tournage du film Goforth, adapté de la pièce de Tennessee Williams, The Milk Train Doesn\u2019t Stop Here Anymore, dans lequel elle incarne la jolie secrétaire de Mrs.Goforth (Elizabeth Taylor), veuve et héritière des cinq hommes les plus riches du monde (oui, a la fois).Habituée aux équipes de tournage restreintes des jeunes réalisateurs français, elle fut un peu perdue devant l\u2019arsenal hollywoodien transporté pour la circonstance en Sardaigne.Mais elle fut vite adoptée par la famille\u201d Burton.La famille Burton, en passant, comprend, sans compter les enfants, 22 personnes \u2014 gardes du corps et de la propriété dont le rôle consiste à tenir éloignés les importuns, dont les papparazzis, ces fameux photographes de presse italiens qui prennent les vedettes d\u2019assaut et dont Fellini a tracé un portrait cruel dans /a Doice Vita.Agée de 23 ans, Joanna Shimkus a débuté comme mannequin à Montréal \u2014 à Perspectives, notamment.Puis elle partit pour Paris où le réalisateur Jean Aurel la découvrit et lui confia un rôle important dans De l'amour.Ce fut ensuite les Aventuriers et, tout récemment, Tante Zita, qui lui à valu les plus grands éloges de - la critique parisienne.Joanna adore Paris et aime travailler avec des cinéastes qui ont quelque chose à dire, même si les budgets sont maigres.La cohorte des admirateurs n\u2019est pas son genre.Mais son goût de la tranquillité risque fort d\u2019être contrarié: un contrat de cinq films la lie désormais à la compagnie productrice de Goforth.Le tourbillon hollywoodien l\u2019attend, mais aussi, peut-être, la gloire mondiale.\\ os Oo ' A 3 bi va 5 A, A ; 2 > = nN ~ oO 2 2 F > © ~ Qo Wu A & 5 © k x a 2 , UNE MUSIQUE douce envahit soue > L'homme aura son esclave: dainement la pièce.Pierre Gauthier se retourne dans son lit et dit en grom- le robot: melant à sa femme: \u201cC'est encore ce satané ordinateur qui vient nous ré- mais il pourrait ie Pp Paresseusement, il se tire du lit et va jeter un coup d\u2019oeil par la grande aussi en devenir l'esclave eee baie vitrée de sa maison spacieuse qui SOA Met 5 SY A Li G a A LB 2A a D (1,008 =) FN A x A q eI us MS 2 ral a = By a 1 Fg IIA RA ki = AS = NE PSP PPS 7 ve Hi re ; + ui a NB EEA We eu (née) k » \u2026.Pi [ A À Re) N Ta ~ ~ rom A Ah RE) VAR SE SRE ne = i NS = SY NEN \\ NS 10 - PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 lui offre une vue magnifique sur le lac Nominingue.De la neige fraîche recouvre le sol, et Pierre s\u2019écrie: \u201cChristine, nous pourrions aller en Tunisie en fin de semaine?\u201d \u2014Avons-nous assez d\u2019argent pour nous permettre un autre voyage, demande Christine en songeant a celui Pee Cyt cE ë PRS , 4 3 2 13 pur A a 3 (ol 7, 74 7 Pau 3 Fe EF 5, 7 3 Tr In qu\u2019ils ont fait un mois plus tôt à Rio de Janeiro.\u201cNous allons le savoir tout de suite\u201d, dit Pierre en appuyant sur un bouton de commande de l\u2019ordinateur installé dans la maison.La communication s'établit avec le central électronique qui commande l\u2019ordinateur principal, situé à Montréal, et l'ordinateur particulier des Gau- Suite à la page suivante i} you x = WS 7 ca My = 4 ; : = EH Las hd i Yen heaucoup liquides Ca Ret yg?> + _ *% we iy ps - Kar Pr h cos EE \u2018 - # ge » ic ce ug vous devriez fuire: \u201d (FX Gardez let À Je ak go a Buvez $.Presiez Aspirin ; Tp, be n10 2 Bo ae\u201d ge 7 Rh * Wi æ .ge ye gr = LJ ow BD Gow HB EN Sa.& oo FY Rae LTS.ov - a i Te 2 a es ce sv ss mn me em em my Je préfere les souvenirs aux réves! AIR CANADA, Case Postale 598, Montréal 3, P.Q.Veuillez me faire parvenir votre documentation gratuite sur les vacances en Europe.NOM ADRESSE VILLE PROV.MON AGENT DE VOYAGE 2247 AIR CANADA | | | | I | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | I I | | L PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968- 17 ry ~ A ah, \u20ac | & ; 2 > @ oO a v LES LESSIVEUSES ronronnent doucement TENEZ BON! Si vous êtes prêt à \u2018\u2019flancher\u201d\u2019 parce que vous vous sentez complètement à bout, pourquoi ne pas essayer les pilules Chase pour les nerfs?Voilà des années que leurs ingrédients bienfaisants se sont révélés utiles pour des milliers de gens comme vous.Pris selon les instructions, ce remède éprouvé par le temps contribue à enrichir le sang ei permet ainsi de retrouver une sensation générale de bien-être.Les ienfaits toniques des pilules Chase pour les nerfs peuvent vous aider à vous sentir de nouveau en pleine forme.® AIDE Fd COMBATTRE \u201cSLA FATIGUE Les maris qui bricolent.\u2014 T\u2019ai-je montré l\u2019adorable petite étagère que François a faite?C\u2019est chaque fois la même chose.L'objet à montrer varie, le prénom de l\u2019artisan aussi, mais une chose ne change jamais: chacune de mes amies tient à me faire apprécier l\u2019avantage d\u2019avoir un mari bricoleur.\u201cAh! quel bonheur d\u2019avoir un mari qui bricole!\u201d fredonnent-elles à la suite de Patachou.Or, voilà! j'ai, moi, un mari pas bricoleur pour deux sous.J\u2019ai beau lui vanter à qui mieux mieux les charmes de ce hobby distrayant; lui monter en épingle les côtés pratiques de l\u2019aventure; lui faire remarquer qu\u2019il pourra tout faire à la maison pour trois fois rien au lieu d\u2019engager chaque fois un professionnel qui coûte les yeux de la tête; m\u2019acharner à lui faire honte en jui disant que ses amis, ses frères, le mari de ma soeur, bref.tout le monde bricole; m\u2019évertuer à l\u2019attendrir en lui avouant mon désarroi chaque fois qu\u2019une autre femme vient me vanter les vertus manuelles de son mari, rien ne le décide.Le bricolage ne le tente pas.J'ai tout essayé.Pendant un temps, j'ai collectionné les objets qu\u2019avec beaucoup d\u2019habileté \u2014 je le reconnais \u2014 je réussissais à me faire offrir par un bricoleur ami, persuadée que rien n\u2019était meilleur pour créer une profitable émulation chez mon mari.Ça n\u2019a rien donné.Je ne vous le cacherai pas: il faudrait beaucoup plus de patience, d'intelligence, de subtilité et d\u2019adresse que je n\u2019en ai pour convaincre un mari comme le mien qu\u2019il est grand-temps qu\u2019il se mette lui aussi à bricoler.Je risquais donc d\u2019y épuiser mes énergies.Que faire?Subir les sourires apitoyés, commisératifs ou sarcastiques des femmes en puissance de mari bricoleur et ronger mon frein.Ou bien prendre mon mal en patience et me mettre, moi, au bricolage.Un beau jour, ou plutôt un jour de pluie, j'ai trouvé la solution.Il n\u2019est pas possible, me disais-je, que le bonheur d\u2019avoir un mari qui bricole ne soit soumis à aucune fluctuation.Ces brillants constructeurs doivent bien porter en eux une faille.Et c'est là que je me suis rendu compte que le mari bricoleur n\u2019est jamais aussi enviable qu\u2019il y paraît à première vue.Vous allez voir.Nous connaissons tous l\u2019utilitaire.Ce type de bricoleur ne refuse rien, il rend tous les services, particulièrement aux femmes des voisins non bricoleurs.À la maison, le résultat ne répond pas toujours aux espérances.Il commence trente-six choses et n\u2019en termine pas la moitié, met six mois à fignoler une encoignure, guère moins à poser un cadre (il est si occupé!), mais finit tout de même-par réaliser pour le jardin une chaise bancale que vous devrez trouver épatante si vous ne voulez le voir fermer à jamais son sac d\u2019outils.Le bricoleur utilitaire est susceptible.Il ignore joyeusement les techniques les plus élémentaires de la menuiserie, mieux: il les méprise.TI n\u2019est pas un professionnel, il s'en vante.Il n\u2019a que faire de percer des avant-trous pour les vis puisqu\u2019il a la vis Kiprentout qu'il enfonce d\u2019un coup de marteau péremptoire.Ses clous sont trop longs, ils sortent de l\u2019autre côté de la planche, qu\u2019à cela ne tienne! il en retourne les pointes à coups sonores, ce sera plus solide.Il ponce à tour de bras, les meubles se couvrent d'une épaissé couche blanchâtre que madame devra, bien sûr, enlever, comme il lui faudra ramasser les multiples copeaux qui couvrent le sol, après avoir joué à l\u2019infirmière.Car quelques coups de marteau égarés ont malencontreusement fait au bricoleur utilitaire les pouces bleus et des écorchures à plusieurs doigts.Le spécialiste, lui, revient tous les soirs du bureau en courant.Sa femme a à peine eu le temps de lui dire \u201cbonsoir\u201d qu\u2019il est déjà dans son atelier, caressant amoureusement ses machines, préparant le travail auquel il se mettra aussitôt le repas expédié.C\u2019est lui qui a réalisé tous les meubles et les jouets des enfants: il y a des petits camions de toutes les couleurs, une pelle mécanique admirablement travaillée et aussi vraie qu\u2019une vraie, des chevaux de bois, une maison de poupée avec ses meubles en miniature pour la fillette.Mais il ne sert de rien de lui demander de vous scier une planche, cela ne lui prendrait-il qu\u2019une minute; aussitôt qu\u2019il vous l\u2019aura promis, il aura oublié.Il ne connaît que les grands ouvrages devant lesquels tout le monde s\u2019extasie, moi la première.Pour le voir, pour lui parler, sa femme doit descendre à la cave, apporter une chaise, et s'installer, ouvrage en main, devant cet homme en salopette s\u2019ex- crimant sur des machines rutilantes et bruyantes.Ah! les joyeuses soirées .Le goût de posséder une maison à soi éveille toujours en un mari (même le mien, sans doute) l\u2019entreprise de construction qui sommeille en tout homme.Presque tous les hommes portent en effet dans leur coeur l\u2019image d\u2019une pièce bien à eux où ils pourront lire en toute tranquillité, monter leurs films de vacances ou encore dormir derrière la porte bien close.Ils envisagent même \u2014 la bonne idée! \u2014 d\u2019y installer un placard de bricolage avec panneaux perforés pour y accrocher tous leurs outils.Présentée avec art et à propos, la perspective d\u2019une maison neuve avec une pièce à lui réservée, loin de jeter le mari dans l\u2019effroi et l\u2019irritation, en fera le plus ferme promoteur de la truelle et du marteau.Là les problèmes commencent.Le bricoleur bâtisseur est un menuisier refoulé.Lorsque celui-ci va se révéler, vous risquez de voir le menuisier professionnel disparaître.D'autant que le bricoleur qui sait scier des planches de toutes dimensions, polir des ouvrages de menuiserie, percer, couper, décaper la rouille des vieux métaux, aiguiser les couteaux, lustrer vos meubles, poser un interrupteur ou monter une douille, et tellement d'autres choses encore, est d\u2019un type fort rare.Chaque bricoleur a, en effet, ses spécialités où il excelle, mais en revanche déteste certains travaux.C\u2019est ainsi qu\u2019on a vu des maris réaliser un circuit de chemin de fer dernier modèle avec trains qui crachotent et clignotent, refuser à leur femme la moindre petite armoire.On en a vu d\u2019autres enfoncer, manier, jouer de la perceuse en sifflotant, être incapable d'appliquer la peinture Phil-Phlug sans en mettre partout dans !a maison.Certains enfin, intoxiqués du bois, ne sauraient poser correctement quatre cadres d'affilée sans faire au moins dix trous dans le mur et s\u2019écorcher trois doigts.Aussi, je me console.À la maison, c\u2019est moi qui pose les cadres, répare les prises de courant, repeinture les petits meubles défraîchis.Oh! ce n\u2019est pas toujours bien fait, c'est même parfois assez médiocre, mais, j'ai une excuse, je ne suis pas, moi, bricoleur! Nicole Charest | ~ +.ges me TYRE AMEE ess ces eo AEX « RE hai Le Dr Spock parle.Dernier de deux articles Ce sont les enfants qui menen leurs parents UN PREMIER article a retracé les faits et gestes du docteur Benjamin Spock comme pacifiste militant.Dans celui-ci, le célèbre pédiatre répond à une série de questions qui concernent plus particulièrement sa spécialité médicale.LA RÉDACTION a tee = QUESTION: Depuis la parution de votre livre, en 1946, des millions de mères ont élevé leurs enfants selon vos conseils.Or la présente génération de jeunes paraît plus indisciplinée qu'aucune autre auparavant.Vous a-t-on déjà accusé d'être responsable de cet état de choses?RÉPONSE: On ne s\u2019en fait pas faute dans certains milieux.En fait, Comment soigner et éduquer son enfant ne fait que souligner le besoin d\u2019affection des enfants et la nécessité pour les parents d'agir envers eux avec souplesse et psychologie.Mais j'ai toujours cru qu'un enfant doit être poli, respectueux et discipliné.Mon livre a paru à une époque de profonde évolution de la pédiatrie.On en était alors au biberon rigoureusement dosé et donné à heures fixes.Mais on est passé à l'excès contraire.Certains parents ont en effet conclu que, si l\u2019on ne doit plus nourrir Bébé que quand il le réclame et selon la quantité qu\u2019il accepte, il faut de même le laisser libre de décider s'il veut dormir ou non.Jai vu des cas oil 'on ne couchait pas un bébé d'un an avant minuit sous prétexte qu\u2019il hurlait chaque fois qu\u2019on voulait le mettre au lit! C\u2019est pourquoi, dans la première réédition de mon ouvrage, j'ai précisé plus longuement le rôle des parents.Un enfant est un être imparfait en soi.Il faut que père et mère lui indiquent ce qui est bien et ce qui est mal.L'enfant n\u2019en devient pas seulement plus obéissant mais aussi plus heureux.Je m\u2019acharne à répéter ces vérités depuis 1950 mais, depuis le début du siècle, c\u2019est un véritable raz-de-marée d'indiscipline qui déferie et qui dépasse les limites de la pédiatrie.On ne respecte pas plus le droit de propriété que les bonnes manières.Q.\u2014 L'\u2019excès d'indiscipline n\u2019en- traînera-t-il pas bientôt un retour dans l\u2019autre sens?R.\u2014 Il y a toujours des gens pour s\u2019offusquer de la brutalité, de la désorganisation et tenter de les \u201cUn enfant est un être imparfait en soi.Il | faut que ses parents lui indiquent ce qui est 4 bien et ce qui est mal.\u201d corriger.Mais je ne crois pas à un retournement des choses du vivant des parents actuels.Q.\u2014 On dit que la civilisation américaine étant une civilisation d'im- i migrants, les enfants s'adaptent rapidement à leur nouveau mode de vie, allant parfois même jusqu'à y initier leurs parents.Qu\u2019en-pensez- - vous?R.\u2014 Je crois que cela est vrai.Les parents immigrants veulent procurer à leurs enfants tout le confort dont ils n\u2019ont pu jouir eux-mêmes dans ieur pays d'origine.Résultat: ce sont les enfants qui finissent par tout diriger au foyer.Alors que dans le reste du monde ce sont les | enfants qui consultent leurs parents, on observe l\u2019inverse en Amérique, Il ne peut en résulter qu'une vie familiale déséquilibrée et des enfants parfaitement insupportables.Q.\u2014 Ninsisterez-vous pas de nouveau là-dessus dans la prochaine réédition de votre livre?R.- soulignant plus particulièrement cette fois le point de vue moral.Je | suis peut-être devenu gâteux, mais je mc convaincs davantage chaque jour que les problèmes de l\u2019Amérique et du monde sont d'abord des pro- bièmes moraux.Nous risquons de plus en plus de voir l'anéantissement du globe par les engins nucléaires, tandis Suite à la page suivante Re AN 4 La CONTA rr © ° Eid 3e * résultats de notre enquête ont prouvé en effet re 3 RE a \u201cAda ptez-les ala forme de notre corps!\u201d \u201ci À mous at elle dit.Scott a suivi ses conseils.Rien de plus lôgique.Une serviette hygiénique doit suivre les contours du corps humain.Mais le croiriez-vous ou non, avant l'apparition des Confidets, toutes les serviettes hygiéniques étaient de forme rectangulaire et avaient la même épaisseur partout.Aussi n\u2019étaient-elles pas confortables.Les Confidets ont la forme d'un cône, pour s'adapter à la forme du corps.Elles sont diminuées sur les côtés et effilées aux extrémités pour plus de confort et pour une parfaite discrétion.Une pellicule en polyéthylène étanche les empêche de glisser.Elles sont recouvertes d'une enveloppe la plus douce et la plus résistante qui soit.Une telle serviette hygiénique, adaptée à la forme du corps, devait être supérieure.Les que deux femmes sur trois en reconnaissent la supériorité.Ce mois-ci, faites confiance à Confidets.PAPE AS Aucun doute, la crêpe et la mélasse ont été créées de vos repas.Le pain doré et la mélasse font égale les deux vont de compagnie l\u2019une pour l\u2019autre.pour l'agrément ment bon ménage.La mélasse est ce succulent produit au goût unique qui sert à sucrer une foule de mets.Et c'est une source particulièrement agréable d'énergie alimentaire pour votre famille.Nous avons un livre contenant 100 recettes de gâteaux, de pâtisserie, de desserts, de sauces et de bonbons.Pourquoi ne pas deman der un exemplaire aujourd\u2019hui même?La mélasse pure de la Barbade, la première qualité sur le marché mondial, est vendue par des noms de commerce différents.Mais toujours vous verrez sur le contenant les mots MÉLASSE PURE DE LA BARBADE.f= mn em == cm ft eS Sn A ve eq 5 qu a CC rs 1 plusieurs compagnies sous de poste.LIVRE DE RECETTES C.P.145\u2014Halifax (N.-É.) \"1 Veuillez m'envoyer un exemplaire du livre de recettes à la mélasse pure de la Barbade.J'inclus 10¢ pour les frais | | | | I | | | | | | | | | I | | | | | | | | | | L MELASSE PURE DE LA BARBADE Le seul vieilli sous les voûtes séculaires du Château de Cognac 22 - PERSPECTIVES No 7.17 fév.1968 DEEP HEAT aide a calmer les douleurs arthritiques En quelques minutes, Deep Heat procure un soulagement des douleurs arthritiques, rhumatismales ou musculaires \u2014 Deep Heat Rub pénètre littéralement dans la peau, c\u2019est pourquoi il est si efficace.C\u2019est un analgésique à action rapide qui procure un sculage- ment bienfaisant aux endroits les plus douloureux.Vous sentez une chaleur bienfaisante qui apaise la douleur.Non gras.Ne tache pas.Economique.Mentholatum DEEP HEATING Rub Ne soyez plus géné par UN DENTIER trop grand Nombre d\u2019usagers souffrent d\u2019une gène réelle parce que leurs dentiers bougent et parfois même tombent compiètement.Ne vivez pas dans la crainte de voir ceci vous arriver.Saupoudrez simplement votre dentier d\u2019une petite quantité de FASTEETH, poudre alcaline {rion acide).Il tiendra mieux et son port sera plus confortable.Ne rancit jamais, assainit l\u2019haleine.La poudre FASTEETH se vend à tous les comptoirs de produits pharmaceutiques.A FORINT CE a M RÉGULIÈRES ET \u201cKING\u201d Le Dr Spock parle Suite de la page précédente que nous sommes en proie à des haines raciales d'une férocité presque sans exemple et que la majorité des peuples de l'univers sont d'une pauvreté scandaleuse.Q.\u2014 Qui est responsable de cet état de choses?R.\u2014 La classe instruite surtout, qui semble craindre de regarder la situation d\u2019un point de vue franchement moral.Le monde occidental a cru que, parce qu\u2019il disposait de toutes les ressources de la technique, de la biologie, de la psychologie et de la sociologie, il avait en main tous les outils nécessaires à son bien-être.Mais si biologie et psychologie font saisir les ressemblances et rapports étroits entre l\u2019homme et les autres créatures, l\u2019homme s\u2019en distingue quand même foncièrement en ce qu\u2019il est le seul être doué d\u2019un sens moral.Q.\u2014 De quelle façon cette vérité s'applique-t-elle à l'éducation des enfants?R.\u2014 En voici un exemple typique: Les adolescents s'viclument souvent que l'attraction sexuelle et amoureuse n\u2019est qu\u2019affaire de secré- tions glandulaires.C'est n'avoir rien compris au rôle de la sexualité dans le développement de l'individu complet.Non seulement tous nos arts mais toute notre civilisation ne sont que le résultat de la sublimation des appétits sexuels.Pourtant, les jeunes se laissent aller à toutes sortes d\u2019excès sexuels, croyant être la première génération à s\u2019_émanciper de concepts \u201cridiculement victoriens\u201d.Ils croient que, sauf pour leurs organes reproducteurs, l'homme et la femme sont absolument identiques.C\u2019est faux: ils sont essentiellement différents, et leurs destinées sont absolument divergentes.Q.\u2014 En quoi ia croyance à la parfaite similarité des sexes peut-elle être dommageable?R.\u2014 Nous avons poussé la jeune fille à une concurrence excessive avec l\u2019homme.Nous lui faisons porter presque les mêmes vêtements, sa mère lui accorde la même liberté qu\u2019à un garçon, écoles et universités lui offrent exactement les mêmes cours.La femme est ainsi incitée à penser que les satisfactions qu'elle peut attendre de la vie lui viendront des mêmes sources que pour l'homme.Or tel n\u2019est pas le cas.Quoi qu'on fasse, quatre femmes sur cinq finiront par se marier et élever des enfants.Si on les dresse à nc penser qu'à une carrière extérieure, les vingt ans qu'elles devront passer à éduquer leurs petits ne pourront que leur causer des rancoeurs et les laisser \u201cNous avons poussé la jeune fille à une concurrence excessive avec le jeune homme.\u201d complètement désaxées.Q.\u2014 Vous avez la réputation de dire carrément votre pensée sur nombre de sujets prêtant à controverse.Quelle est la réaction de vos confrères médecins?R.\u2014 Certains d'entre eux m'ont cru insensé d'être devenu pacifiste militant, mais ils m\u2019en ont voulu peut- être plus encore de m'être prononcé en faveur de l\u2019assurance-santé! Q.\u2014 Les manifestations pacifistes auxquelles vous avez pris part ont- elles vraiment eu quelque effet sur le climat politique aux Etats-Unis?position à la guerre du Viet-nam croisse sans cesse chez nous, et je suis convaincu que nos manifestations y sont pour quelque chose.Elles aident notre cause, du moment que leurs chefs ne perdent pas la tête.Elles l\u2019aident, même si la presse américaine dans son ensemble nous blame chaque fois.de la présente génération oseront plus hardiment que leurs ainés s\u2019opposer au militarisme?R.\u2014 C\u2019est le seul espoir de survie qui reste a l\u2019humanité.Une importante minorité de jeuncs sont désenchantés du matérialisme \u201cJe trouve encourageant que l'idéalisme ne soit pas disparu du monde.\u201d qui a régné jusqu'ici.Ils sont épris d'idéal et pénétrés d\u2019un esprit révolutionnaire.Je trouve encourageant que l\u2019idéalisme ne soit pas disparu de l'humanité.Une jeune Américaine qui a fréquenté l\u2019université de Moscou avouait à son retour que les étudiants russes lui ont paru fort sympathiques, mais qu\u2019ils ne se fixent aucun but vraiment sérieux et ne semblent songer qu'à se donner du bon temps.Notre amie s\u2019est rendu compte d\u2019elle- même que ces jeunes gens se comportent ainsi par réaction contre leurs parents.Ils sont excédés d\u2019entendre leurs pères et leurs grands-pères leur parler sans cesse de l\u2019Etat socialiste qu\u2019ils ont édifié et du rôle que \u2018celui- ci doit jouer dans la libération des peuples du joug capitaliste.Le progrès vient précisément, à toute époque de l'Histoire, de ce que la génération montante ne veut plus supporter ce qui a été le principal intérêt, la principale préoccupation de sa devancière.On ne doit donc pas chercher à édifier un monde parfait, car la génération qui nous suivra, imbue d\u2019idées tout a fait contraires, n\u2019en voudra pas.Il faut seulement travailler à corriger les pires imperfections et les pires injustices.wp EE tin ATH AS dr La eux SE are rente Ce .ety iT 4 MANCE : TRENTE-DEUX WICH vy Eu, ; on Le = ous Fa Pa E.5 v) ICH A re Gil I hy * ; I HAE = V IGHY GELESTIRIS l\u2019eau qui fait du bien! Quand les grélons toquent aux fenêtres, quand les bûches crépitent dans l'âtre, c'est le temps des jupes de laine et des veillées intimes ! C'est aussi le temps de savourer la fraîcheur du printemps dans un verre de Vichy Célestins | Elle jaillit joyeusement d\u2019une source de France, pure et naturellement alcaline ! Elle se rit des digestions difficiles, comme elle se moque de l'hiver car elle se boit .en toute saison! Importée de France, la seule authentique eau de Vichy vendue au Canada ! + vo A ETRE Lans E i.A BONNE CUISINE de Perspectives PAR MARGO OLIVER | ] a Ha) ; A fs 3 \u2026 [4 Ne faites - pas la fine bouche devant \u201cUn ragoût DÂ - PERSPECTIVES No 7, 17 fév.1968 Ajoutez au porc poireau JE MANGEAIS avec une jeune amie dans un restaurant fin.Elle avait commandé du boeuf à la bourguignonne et quand le garçon déposa l\u2019assiette devant elle, elle s\u2019exclama, déçue: \u201cMais ce n\u2019est que du ragoût\u201d.Je ne pus retenir un sourire mais, en fait, elle avait un peu raison.Le boeuf à la bourguignonne et bien d\u2019autres plats renommés ne sont que des ragoûts ou des fricassées.Et pourquoi pas?Un ragoût bien fait n'est jamais un plat de seconde classe.Sa préparation, sans être difficile, demande peut-être un peu d\u2019attention mais l\u2019effort en vaut Ja peine.La clef du succès: cuisez lentement et soignez l\u2019assaisonnement., oignon, céleri, carottes, p anais, p RAGOUT DE PORC cuil.a table d\u2019huile livres d'épaule de porc, en cubes cuil.à thé de sel cuil.à thé de poivre gros oignon, haché poireau, en tranches très minces branches de céleri (avec les feuilles), hachées l carotte, en dés 1 panais, en dés 2 cuil.à table de farine Eau bouillante Va tasse de persil haché 1 petite feuille de laurier, émiettée Ya cuil.à thé de thym en feuilles 3 clous de girofle ! cuil.à thé de sel ~ DN Va NV IN 2 5 ersil, ail, laurier, clous de girofle et thym.Quel ragoat! 1 gousse d'ail, broyée 3 carottes, en gros morceaux 3 panais, en gros morceaux 6 pommes de terre moyennes, en cubes de ! V2 pouce > tasse de persil haché Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse ou dans une rôtissoire.Ajouter le porc et le saupoudrer de | cuil.à thé de sel et du poivre.Le bien brunir de tous les côtés.Ajouter l'oignon, le poireau, le céleri, 1 carotte et 1 panais et continuer la cuisson, en brassant, jusqu\u2019à ce que tous les légumes soient légèrement brunis.Saupoudrer de la farine et bien mêler.Ajouter de l\u2019eau bouillante, pour couvrir tous les ingrédients, bien brasser Bot AE wa dn 4 SRBC cs a.PÉRR et chauffer jusqu\u2019à ébullition.Ajouter A tasse de persil, le laurier, le thym, les clous de girofle, 1 cuil.à thé de sel et l\u2019ail.Baisser le feu, couvrir hermétiquement et faire mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande commencé à être tendre.Ajouter 3 carottes, 3 panais et les pommes de terre et continuer la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019à ce que la viande et tous les légumes soient bien tendres.Parsemer de 4 tasse de persil haché.(6 portions).Note: On peut substituer, au poireau, 4 échalotes entières.Autres recettes à la page suivante Photo Perspectives Le secret?Carnation, \u201cPlus Doux.\u201d Le boeuf haché reste juteux et ne s\u2019émiette jamais quand il est préparé avec du lait évaporé Carnation \u2018\u201cPlus Doux\u201d! C\u2019est un.bien meilleur lait pour la cuisson que le lait frais ne l\u2019a jamais été.Il rend les pains de viande plus juteux et plus consistants, les soupes plus crémeuses et les sauces plus riches.Préparez ce Pain de viande Parmentier avec du Carnation \u2018Plus Doux\u201d et voyez combien il peut être plus succulent.RECETTE | ir a Pain de viande Parmentier 24 t.de LAIT ÉVAPORÉ 1 oeuf CARNATION non dilué 14 t.d\u2019oignon haché 114 Ib de boeuf haché 1 c.à table de moutarde préparée 14 t.de biscuits soda 114 à 2 c.à thé de set en chapelure 14 c.à thé de poivre Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger légèrement.Verser dans une assiette à tarte ronde et creuse de 8\" (ou dans une assiette carrée de 8\u201d x 8\" x 2°).Faire cuire à four modéré (350°F.) environ 35 minutes.Si nécessaire, enlever l\u2019excès de gras.Garnir de purée de pommes de terre.(Donne 4-6 portions) : GARNITURE: Préparer une enveloppe de 6 0z (ou 2 de 3 0z) de purée de pommes de terre Instantanée Carnation selon les indications sur l'étiquette.Disposer cette purée sur le pain de viande puis parsemer de fromage râpé.Faire griller 2 minutes ou faire cuire 10 minutes de plus or ¢ ! jusqu\u2019à ce que le fromage soit fondu.el ?Le ee em me oe cm cme ce om sa re vs a a ec ie vo a em 3 ma Es LD Zk le \u2019 POIDS NET LLB à TIONNE DE vitamines CT 3 en EE pr vo un produit du Québec PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 = 25 = en ue \"ea À LA BONNE CUISINE GOULASH 215 livres de boeuf à bouillir, en cubes Farine 3 cuil.à table d\u2019huile 3 oignons moyens, tranchés 2 cuil.à thé de sel 15 cuil.à thé de poivre 1 cuil.à table de paprika 1 cuil.à thé de marjolaine 1 gousse d'ail, hachée 1 cuil.à thé de graines de carvi Eau bouillante 1 tasse de crème sure, du commerce Nouilles chaudes, beurrées, ou pommes de terre bouillies Bien enfariner tous les cubes de viande.Chauffer l'huile, dans une casserole épaisse, et y faire revenir les oignons.Retirer ces derniers de la casserole.Mettre alors la viande, dans la casserole, et la bien brunir, de tous les côtés, en ajoutant un peu d'huile si cela est nécessaire.Ajouter les oignons, le sel, le poivre, le paprika, la marjolaine, l\u2019ail et les graines de carvi.Couvrir d\u2019eau bouillante.Cuire, à feu bas et à couvert, pendant environ 2 heures ou jusqu\u2019à ce que la viande soit tendre.Retirer le couvercle, pendant les 30 dernières minutes de cuisson, si on désire une sauce un peu plus épaisse.Ajouter un peu de la sauce chaude à la crème sure et bien mêler.Remettre le tout dans la casserole et bien chauffer sans toutefois laisser bouillir.Servir avec les nouilles ou les pommes de terre.(6 portions) VEAU A LA BARBECUE 2 cuil.à table d'huile 2 livres de veau désossé, en cubes Farine 2 cuil.à table de cassonade 1 cuil.à table de paprika 115 cuil.à thé de sel 1 cuil.à thé de moutarde en poudre 14 de cuil.à thé de poudre de piment rouge (chili powder) Ye de cuil.à thé de poivre de Cayenne 2 cuil.à table de sauce Worcestershire 14 de tasse de vinaigre 1 tasse de jus de tomate LA de tasse de sauce au piment (chili sauce) ou de catsup 14 tasse d\u2019eau 1 oignon moyen, tranché 15 tasse de céleri haché Riz, bien chaud Chauffer l\u2019huile dans une grande poêle épaisse.Bien enfariner les cubes de viande et les brunir dans l\u2019huile, de tous les côtés.Suite de la page précédente Mêler tous les autres ingrédients, \u201c excepté le riz, et ajouter à la viande.Couvrir (utiliser du papier d\u2019aluminium au besoin) et faire mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu\u2019à ce que ce soit tendre.Retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes de cuisson.Servir avec du riz bien chaud.(6 portions) FRICASSÉE DE POULET 1 poule, de 4 à 5 livres, en morceaux 1 tasse de farine 1 cuil.à thé de sel 14 de cuil.à thé de poivre 15 tasse de gras (dont la moitié de beurre) 1 tasse d\u2019eau 1 cuil.à thé de romarin 1 boîte de 10 onces de champignons, tranchés 11% cuil.à table de farine Biscuits levés, chauds Laver la poule et la bien assécher avec du papier absorbant.Passer tous les morceaux dans 1 tasse de farine, à laquelle on aura ajouté le sel et le poivre.Chauffer le gras dans une poêle épaisse (une poêle électrique fait parfaitement affaire), Y brunir les morceaux de poulet de tous les côtés.Enlever le surplus \u2018de graisse de cuisson et le conserver.Ajouter l\u2019eau, le romarin et les champignons au poulet.Couvrir hermétiquement et cuire à feu bas, pendant environ 14 heure ou jusqu\u2019à ce que le poulet soit tendre.Ajouter un peu plus d\u2019eau si cela est nécessaire.Retirer le poulet, le disposer dans un plat de service réchauffé et le garder bien chaud.Ajouter suffisamment d\u2019eau au jus de cuisson pour avoir 2 tasses de liquide.Chauffer jusqu\u2019à ébullition.Délayer 114 cuil.à table de farine, avec un peu d\u2019eau froide, et ajouter au liquide bouillant, petit à petit et en brassant.Ajouter 12 cuil.à table de la graisse de cuisson préalablement retirée de la poêle.Cuire à feu doux pendant 2 minutes, en brassant bien pour détacher de la poêle toutes les petites particules rôties.Goûter et rectifier l\u2019assaisonnement s\u2019il y a lieu.Entourer le poulet de biscuits levés, bien chauds et fendus.Verser la sauce sur le tout.(6 portions) NAVARIN (Ce ragoût est de couleur claire car on n\u2019en fait pas brunir la viande) 2 livres d\u2019épaule d'agneau désossée, en cubes tasses d\u2019eau très chaude carottes, en dés petit navet, en dés oignon, tranché tasses de pommes de terre, en cubes 2 cuil.à thé de sel V4 de cuil.à thé de poivre 1 feuille de laurier 3 cuil.à table de persil haché 2 cuil.à table de farine 14 de tasse d\u2019eau froide VAS 0 À Mettre la viande dans une grande casserole épaisse et ajouter l\u2019eau.Couvrir et faire mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu\u2019à ce que la viande soit tendre.Ajouter les carottes, | navet, l\u2019oignon, les pommes de terre, le sel, le poivre, le laurier et le persil.Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Agiter ensemble la farine et l\u2019eau froide, dans un petit bocal fermant hermétiquement, pour les bien lier.Ajouter au navarin, en brassant, et continuer la cuisson jusqu\u2019à ce que la sauce soit légèrement épaissie.(6 portions) 4 Perspectives inc., Case postale 1660, Place d'Armes, Montréal 1 LA BONNE CUISINE de Perspectives par Margo Oliver Voici enfin le livre que vous attendez depuis des années.Un livre illustré en couleurs où vous trouverez près de 500 recettes élaborées dans les cuisines de Perspectives par Margo Oliver.Seulement $4.95, plus un léger supplément pour frais d'expédition.Remplissez ce bulletin et postez-le dès aujourd'hui.Si le livre ne vous satisfait pas, vous disposez de 10 jours pour nous le retourner.\u2014 m= om 2 me = = \u2014 = A BONNE CUISINE de PERSPECTIVES \u2014 = = 7 r | | | | | J M.Mme Mile | Adresse | Ville Arr.Prov.| Le ee ee ee À TUN, RUN k 4 = \u2018 Li ¢ a = \u20ac ; s æ py \u2014_ - .ù - nt - Im a Lo a - 7 oo A * v pu a mi a .A i.aN LY LU x pe e a y : | b, 1 - vx ® HS 99 Qu'Y 0H de plus rl rene a et seu ae 8 A py une fermdug dg voir son: begat i tout est PE un mOi ou fiariée,la fgrine, 2 rte ba ur Cons) UN Le Et vous verrez.pe PN PA Lo CULT a ok légère, NI Five Rôses! ur Wiig ecahed Faia CE nt.d\u2018ÿ mettre 2e Va fait léS maris\u201d me à EIEN IN lf eSB 1 hi Po NLR iy A pani \"ROSES à #4 | FARINE ENRICHIE ME N i J 4 » gourmandise.bien PTIT + commen : -parsoi-même.1:13 lg Se VitAMINES ii Fe > | t SCENES DE LA VIE ESQUIMAUDE Photos Jean Kender Sur cette verièbre de baleine, un sculpteur anonyme d\u2019Ivugivik a recréé l\u2019ambiance des chasseurs esquimaux en y greffant plusieurs personnages et animaux en stéatite.IVUGIVIK.Un petit village esquimau situé tout au nord du Nouveau-Québec, à la limite des eaux de la baie et du détroit d\u2019Hudson.En tout, une centaine de personnes réparties en une trentaine de familles.L\u2019été, on vit sous la tente et, l'hiver, dans des igloos.De temps en temps, un missionnaire vient prêcher et donner des nouvelles du monde lointain de l\u2019homme blanc.Jusqu'à récemment, les chasseurs esquimaux vendaient bien les peaux des phoques capturés au large des falaises abruptes de basalte qui dominent le paysage marin.Aujourd\u2019hui, rien ne va plus depuis qu\u2019une publicité mondiale attire l\u2019attention sur le mode d'abattage de ces mammifères marins.Les prix ont baissé au comptoir de la Compagnie de la Baie d\u2019Hudson.Il faut donc trouver d\u2019autres revenus.Qu'à cela ne tienne, on va \u2014 après tant d'autres villages esquimaux \u2014 devenir à son tour un centre de sculpture afin d\u2019arrondir le pécule indispensable pour survivre, Ils sont ainsi une dizaine de sculpteurs improvisés qui, pour la première fois cet hiver, ont envoyé à Montréal quelques pièces de leur production à la Guilde canadienne des Métiers d\u2019Art.Si ces esquimaux emploient la stéatite ou pierre à savon comme leurs collègues des autres centres, ils y ajoutent une originalité qui fait désormais fureur auprès des musées et des collectionneurs privés.Grâce à la baleine.En effet, les eaux de leur région abondent en baleines bleues et surtout blanches.Il leur arrive d'en capturer ou d\u2019en trouver des carcasses rejetées sur le rivage par les vagues.Comme leurs ancêtres de la culture dite de Thulé, ces Esquimaux n\u2019aiment rien perdre et utilisent même certains os pour servir de support à leurs objets sculptés.C\u2019est pourquoi l\u2019homme blanc du sud lointain peut désormais admirer de véritables scènes de la vie esquimaude assemblées sur une vertèbre ou un morceau d\u2019un autre os.Ce qui donne une autre dimension à la sculpture, dimension inconnue jusqu'alors où se marient la couleur vieil-os et le gris bleuté de la stéatite.Les musées ne se sont pas trompés sur leur valeur puisque les trois premières pièces du genre, parvenues à Montréal par l\u2019entremise du gouvernement du Québec et de la Guilde, ont été aussitôt achetées $400 chacune, l\u2019une par le musée des Beaux-Arts de Montréal, les autres par ie Redpath Museum de l\u2019université McGill.Louis-Fred de Leeuw, administrateur de la Guilde canadienne des Métiers d\u2019Art.espère bien recevoir d'autres ensembles sculpturaux venant d'Ivugivik, qui forment une catégorie bien à part des milliers de sculptures exposées et vendues chaque année par la Guilde.C\u2019est la seule fois depuis 1948, date de la première exposition esquimaude de la Guilde, qu\u2019il reçoit d\u2019une manière non sollicitée des pièces aussi intéressantes.Mais il voudrait bien connaître les noms de ces artistes demeurés anonymes.D\u2019après lui, ces Esquimaux n\u2019ont pas encore conscience de la valeur artistique attachée à leurs sculptures puis- qu\u2019ils ont négligé de les signer.Jacques de Roussan Perspectives 28 - PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 Ci-dessus, les sculptures en stéatite bleutée offrent un beau contraste avec la couleur vieil-os du support de cet autre ensemble; a g., ces détails forment a eux seuls une oeuvre d'art. EI td oy =: Vous pouvez vous asseoir, marcher, vaquer comme à lordinaire âvos .> occupations Nupercainal annihile ies douleurs hemorroidales des heures durant.Sinon, votre argent vous est remboursé.Mupercainal est seul 3 pouvoir vous promettre un tel soulagement.Et cela, parce que les Suppositoires et l'Onguent Nuper- cainal contiennent de la cinchocaïne, un anesthésique local des plus prisés en médecine.La cinchocaine fait du Nupercainal un anesthésique local plus puissant que ceux d'usage courant.Le Nupercainal est recommandé par les médecins depuis des années.Essayez-le pour vous en rendre compte par vous-même.Grâce a Nupercainal, la douleur des hémorroides s'envole durant des heures.Sinon votre argent vous est remboursé.Mupercainal \u2014 est fidèle \\ sv 2°.DOULEURS MENSTRUELLES Chaque mois, Corinne avait le \u201ccafard\u201d par suite de malaises menstruels fonctionnels.+ Maintenant, elle prend simplement MIDOL et connaît un confort parfait, car les comprimés MiDOL contiennent: e Des ingrédients à action rapide qui SOULAGENT LES CRAMPES ET CALMENT LES MAUX DE TÊTE ET DE DOSe Plus un médicament spécial qui CHASSE LE \"CAFARD! 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Elle recherche avant tout une simplicité de bon aloi qui soit à la portée de la femme moderne.Pour da plus amples renseignements, écrivez à: ANGELSTONE LIMITED, 958 Charain Sé-Luc, R.R.#1, St-Luc, Québec 30 -PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 Perspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 ouest, rue Saint-Jacques, Montréal 1er Président: A.-F.Mercier Vice-président: A.Gratton Secrétaire-trésorier: J.-G.Francoeur Directeur de la rédaction: Pierre Gascon 20° sous zéro Par un froid québécois \u2014 comme on dit en Sibérie \u2014, le photographe Henri Rémillard est monté sur le toit de l'édifice de l\u2019Hydro-Québec, à Montréal, où, dit-il, il faisait moins 25, pour saisir ces panaches de fumée (notre page couverture) qui en disent plus sur l\u2019hiver qu\u2019un long discours.À droite, le gratte-ciel de la place Victoria.Avis aux inventeurs Avec tous les appareils électroniques à leur disposition en l\u2019an 2000 (page 10), les femmes non seulement n\u2019auront plus rien à faire mais ne sauront que faire de leurs doigts.Pour tromper leur ennui et meubler utilement leurs loisirs perpétuels, nous avons pensé à inventer dès aujourd\u2019hui des objets Ménagers qui feront fureur en l\u2019an 2000 par leur audacieuse nouveauté.Par exemple \u2014 commençons par les choses simples \u2014, imaginons un instrument fait de fils de coton longs de deux ou trois pouces et liés au bout d\u2019un court bâton.La femme pourrait s\u2019en servir pour laver la vaisselle, ce qui ferait passer le temps.Il y a mieux encore: une planche de bois recouverte de verre ondulé et sur laquelle l\u2019épouse désoeuvrée pourrait frotter du linge, ce qui la reposerait de la lessiveuse automatique tout en lui procurant un bon exercice à peu de frais.Pour les exercices du mari, à pratiquer au cours de la fin de semaine de préférence, nous avons imaginé une machine constituée, à la base, d\u2019une lame qu\u2019actionne un moteur et reliée au mari par un manche.Il suffit de pousser pour que le gazon soit parfaitement coupé.Voilà qui permettra au robot de souffler un peu et à Monsieur de perdre son embonpoint.Il ne s\u2019agit pas pour nous, ici \u2014 le lecteur aura deviné \u2014, d\u2019épuiser de façon exhaustive le champ de l'invention en l\u2019an 2000, mais seulement de semer quelques idées qui sauront germer dans nos plus brillants cerveaux de demain.Ce qui fait le désespoir de l\u2019inventeur, au- jourd\u2019hui, c\u2019est que tout a été inventé.Mais il aura sa revanche en l\u2019an 2000 où, face à l'omniprésence de l\u2019électronique, tout sera à réinventer .D\u2019une Expo à l\u2019autre Après avoir travaillé dans les services de presse de l\u2019Expo, Mireille Lagacé a voulu voyager.Et d\u2019abord, être la première Canadienne à se rendre à Osaka où l\u2019Expo 70 est en chantier (page 2).Cette première curiosité satisfaite, elle a voulu pousser plus loin.Après le Japon, ce fut le Cambodge et le Viet-nam, et maintenant c\u2019est la Russie.Son prochain voyage, ce sera peut-être la Côte Nord .Mireille Lagacé interroge le Commissaire d\u2019 Expo 70 par l\u2019entreniise de son attaché de presse (à g.).La semaine prochaine, six pages de photos en couleur sur le nouveau Montréal souterrain qui se développe dans le centre-ville.De plus, quelques illustrations de l'humour \u2014 ou de l'humeur \u2014 du général de Gaulle; et le journal (1967) de Mme So'ange Chaput-Rolland.LA RÉDACTION - CE SOIR-LA, jarrivai à la maison plus tot que d\u2019habitude.Jouvris la porte sans bruit et me dirigeai jusqu\u2019à la cuisine sur la pointe des pieds.J\u2019y surpris ma femme en robe de chambre, attablée devant une montagne de feuilles noircies de chiffres.La vaisselle du matin traînait encore sur le comptoir.\u2014Le souper?demandai-je sèchement.\u2014Il n\u2019est pas prêt, répondit-elle simplement sans même lever la tête.\u2014Veux-tu me dire ce que tu as fait depuis le matin?Elle inscrivit un dernier chiffre, leva la tête fièrement pour m'apprendre que les Américains dépenseraient cette année 26 milliards de dollars pour la guerre du Viet-nam.\u2014Le président Johnson t\u2019a téléphoné?Elle fit une grimace: \u2014Mais non, c'est écrit dans Je ioüi- nal.Sais-tu ce que j'ai fait aujour- d\u2019hui?Je lui rendis sa grimace.\u2014Un budget pour le président Johnson, s'exclama-t-elle sans sourciller, mais il me manque encore certains chiffres.Sais-tu combien cofite un radio-transistor?\u2014Japonais?\u2014S\u2019il joue aussi en chinois et en indien, cela n\u2019a pas d'importance.\u2014Dix dollars! \u2014Seulement ?C'est formidable ! Avec 10 milliards, les Américains achèteraient un transistor à tous les Indiens et à tous les Chinois.Une bonne idée hein?\u2014Les Japonais seront sûrement d'accord.\u2014Il me reste encore 16 milliards.Pour cinq milliards, presque rien, les Américains fourniraient de plus un appareil de télévision à toutes les familles de Russie.\u2014En couleur?Elle me regarda offusquée: \u2014Noir et blanc! Nous n'avons pas encore d'appareil couteur, si tu penses que j'en donnerais aux Russes.C'est déjà beau que j'aie pensé à eux.\u2014-Ensuite?La petite bête noire \u2014J\u2019ai encore 11 milliards à distribuer.Un million par çi, un million par là, cela finit par faire une bonne somme.Avec un autre milliard, les Américains installeraient un téléphone qui fonctionne dans chaque foyer de France.Je suis certaine qu\u2019un geste pareil améliorerait les relations entre la France et les Etats-Unis.\u2014Ils pourraient au moins se comprendre au téléphone! \u2014Qu'\u2019est-ce que tu crois que je ferais avec les 10 miiliards qui restent?\u2014Je n\u2019en ai pas la moindre idée.\u2014Je distribue une provision d\u2019un mois de TV Dinners a tous les Chinois et tous les Indiens.\u2014Tu les gates! \u2014N'oublie pas qu\u2019ils mangent à peine 2 000 calories par jour, dit-elle avec compassion.Mais les Chinois et les Indiens n\u2019ont pas la télévision .\u2014Îls mangeront leurs TV Dinners en écoutant la radio! \u2014 Ensuite?II ne doit pas te rester grand-chose?\u2014C\u2019est surprenant! J'ai encore assez d'argent pour souscrire cinq dollars aux lépreux du cardinal Léger, m'acheter un manteau de printemps, deux robes, une paire de souliers, une douzaine de paires de bas, une sécheuse à cheveux, une machine à la- ver-la vaisselle, j'habille les enfants de la tête aux pieds et je garde $100 pour les petits imprévus.\u2014Et moi?\u2014Comment et toi?\u2014Tu ne m\u2019achètes rien?\u2014A tentendre, on jurerais que j'avais une fortune! On ne va pas si loin avec 26 milliards.\u2014Et la guerre?Comment la régle- ras-tu?Quelle guerre?\u2014Celle du Viet-nam, voyons! Elle leva sur moi des yeux ahuris, plissa les lèvres et laissa tomber une larme: \u2014C'\u2019est toujours la même chose, dit-elle en reniflant, chaque fois que j'ai une bonne idée, tu cherches la petite bête noire! n'importe où.Alors d'une salle de Votre cave est-elle trop froide pour une salle de jeu ?Un sous-sol humide et froid devient une salle de jeu confortable tout simplement en y installant un appareil de chauffage à l'électricité.C\u2019est peu coûteux et ça vous évite de surchauffer le reste de la maison.Vous avez un grand choix d'appareils qui peuvent être rapidement installés si facile à chauffer ?Renseignez-vous auprès d'un spécialiste en chauffage à l'électricité ou de votre fournisseur d'électricité.L'électricité: le confort total \u2026 à prix d'aubaine pourquoi vous priver jeu quand c'est La vessie et l\u2019irritation urinaire peuvent être en\u2019 cause.Les PILULES GIN agissent délicatement, \u201c promptement et efficacement pour g soulager la sensa- NA tion d'épuisement, : le mal au dos et le manque de repos.ERY ing SITET A facilitant ainsi la respiration.PERSPECTIVES No 7, 17 tév.1968 = 31 RHUMES DE POITRINE AVEC CONGESTION Rien ne décongestionne comme le White Rub sans tache Buckley's Le Buckley's White Rub à pénétration profonde contient sept ingrédients pour soulager la douleur, mélangés dans une base de crème sans tache, blanche comme neige.Lorsqu'il est appliqué sur la poitrine et le dos, il procurerapidementchaleuretconfort, De ROSE DE SHARON si vous postez votre commande avant le 15 mai (Hibiscus Syriacus) Souvent appelée Althéa.Croissance rapide à 5-15 pi.de hauteur, avec grosses fleurs simples, 3-5 pouces, en rouge.pourpre, blanc, violet, selon disponibilité.Prime superbe.Postez votre commande aujourd\u2019hui.\u2018Triomphe de protection et beauté\u201d CLOTURE DE 25 PI.DE ROSES CHEVALIER ROUGE (Dr.Huey améliorées) $3.98 Croissance rapide d'une clôture de Roses rouge foncé; 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