Le devoir, 26 juillet 2014, Cahier D

[" a\u2019 Design : de grands noms du style au Festival Mode & Design Page d 4 Saveurs : il est venu le temps des nouveaux barbecues Page os PLAISIRS CAHIER D .LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 hr JEAN E ROCHE Affluant du monde entier, les gitans se rassemblent en Camargue chaque année les 24 et 25 mai pour un grand pèlerinage.Jeunes, vieux, enfants, bébés, toute la communauté se réunit.Tourisme Camargue Des chevaux, des flamants des taureaux, des gitans et des moustiques 9 Quand on arrive en Camargue, on entre dans un autre pays.Une surface plane où traînent des chevaux blancs, des taureaux caractériels, des flamants roses, des gitans plutôt fiers et des milliers de moustiques qui cherchent leurs proies.LIO KIEFER Nous sommes les 24 et 25 mai en Camargue.On est en plein pèlerinage, celui des gitans aux Saintes-Maries-de-la-Mer.Ils sont des milliers à venir de toute l\u2019Europe pour rejoindre les gitans déjà établis sur place.Chevaux, roulottes et costumes.Chez les femmes, les robes sont très colorées (des roses, des mauves, des bleus pétants et des rouges que le sang connaît bien).Chez les hommes, le noir est de rigueur.Jeunes, vieux, enfants, bébés, toute la communauté gitane se réunit.Dans la journée et dans la nuit, les chants et les danses se suivent.Un air de flamenco non étudié se fait entendre.Les femmes font dans la sensualité arrogante, dans le désir projeté vers le ciel ou vers les spectateurs, tout ébahis par la gestuelle.Les hommes sont assis tout autour, veillant à la conformité de la danse.Plusieurs grands moments ponctuent cette cavalcade.Le plus grandiose se joue au bord de l\u2019eau, devant les Saintes-Maries.Un homme enrubanné joue de l\u2019accordéon.Seul, sur la plage, il attaque des chansons remontant de ses souvenirs.Quelques anciens viennent le rejoindre, les lèvres bredouillant les mots.Les gitans sont croyants, cela se voit dans tout le vUlage.Des roulottes à l\u2019église en passant par la plage, sainte Sara, la patronne des gitans, est célébrée.Une statue de la sainte se trouve dans la minuscule église du village, devant laquelle des milliers de gitans vont à tour de rôle s\u2019agenouiller.Les châsses sont descendues dans la crjqite, puis portées vers la mer, entourées de centaines de cavaliers.Après avoir été immergées dans la mer, les châsses reviennent vers le village.Courses de taureaux, chants et danses complètent le tableau.Quand la nuit tombe, des centaines de feux sont allumés dans le village et sur la plage, autour desquels viennent chanter et danser des gitans bienheureux.On se sent dans un autre siècle ou sur une autre planète.Seul inconvénient de cette fête : le nombre de gitanes qui vous harcèlent pour vous lire les lignes de la main.On a alors presque le goût de se balader les bras croisés.Quand on se promène en Camargue, on a l\u2019impression que le paysage se fige.Des milliers de chevaux blancs viennent pourtant découper l\u2019horizon.Certains sont sauvages et le resteront.D\u2019autres sont déjà apprivoisés et servent de montures à des tou- ristes qui fréquenteront l\u2019espace d\u2019une heure des rizières habituées à un tel va-et-vient.Et comme le riz de Camargue est une spécialité, on en trouve plus tard dans des échoppes qui le vendent à prix d\u2019or.Ou sur des tables de restes où on sert la paella.Le cheval camarguais a connq ses heures de gloire aux Etats-Unis, quand le cirque-théâtre de Buffalo Bill en a importé quelques dizaines.lî remplaçait l\u2019Indien comme attraction touristique.Aujourd\u2019hui, les chevaux apprivoisés semblent blasés, connaissant par cœur leurs itinéraires quotidiens.Des taureaux paisibles On dit en Camargue que les taureaux s\u2019ennuient les jours de la semaine quand il n\u2019y a pas de courses.Et c\u2019est vrai que le taureau camarguais, tout de noir vêtu, semble paisible dans les champs immenses.Il broute sans répit, l\u2019œil toutefois aux aguets.Il sait qu\u2019un jour ou l\u2019autre il sera appelé à défier l\u2019homme habillé de blanc.Certains bovidés sont des champions et trônent quelquefois dans des bronzes réalistes à l\u2019entrée des villages.Si en Espagne c\u2019est le toréador qui est la vedette, en Camargue, c\u2019est le taureau.On enrubanne ses cornes pour qu\u2019il ne blesse pas trop le coureur et le soir, il rentre.ri ft V FORMICA Des milliers de flamants roses habitent le paysage camarguais.Voir une centaine de ces oiseaux colorés voler au-dessus des marais est toujours un spectacle unique.content d\u2019avoir vu autant de gens l\u2019applaudir.Flamants et moustiques Après le blanc et le noir des chevaux et des taureaux, il y a le rose des flamants.Roses clairs ou foncés, des milliers de flamants habitent le paysage camarguais.Ils ont failli disparaître dans les années 60, quand le renard ou l\u2019homme s\u2019était attaqué à ses lieux de reproduction, les nids.Un œuf par nid, c\u2019est assez pour satisfaire le renard, qui en gobe un ou deux.Et pour que l\u2019homme en dérobe un en souvenir, croyant peut-être qu\u2019un bébé flamant viendra un jour au monde.On a alors construit des bandes de terre inaccessibles aux deux prédateurs.Seuls les goélands et autres mouettes y ont encore accès.Et les flamants ont réussi à se reproduire par centaines.Voir une centaine de flamants roses voler au-dessus des marais est toujours un spectacle unique.Ils crient comme des acharnés, semblant dire : on est vivants ! Le flamant est monogame et on se demande comment il fait, avec le nombre de volatiles qui se tiennent aussi serrés sur une petite portion de terre.Le flamant dort sur une patte et ne ferme qu\u2019un œil.Autre bête volante qui pullule dans la région, et qui commence son travail bien avant et après les heures de bureau: le moustique.Même s\u2019il y a eu au cours des dernières années des campagnes de démoustication, le moustique est toujours présent en grand nombre en Camargue.Ce qu\u2019il faut éviter de iaire : louer un bungalow au bord d\u2019un plan d\u2019eau.Le moustique se prépare, appelle ses congénères et leur dit qu\u2019il y a des morceaux de viande à se mettre sous le dard.Tout comme pour les diseuses de bonne ou de mauvaise aventure, on cherchera à éviter le moustique.Collaborateur Le Devoir D 2 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 PLAISIRS La Catalogne française est moins bétonnée que la Catalogne espagnole.Certes, Collioure est assez bondée en été, mais vous pouvez faire des excursions pédestres du côté d\u2019Olette et grimper dans les montagnes environnantes.TOURISME Long-courrier Lio Kiefer Costa del Sol Nous voulons passer un mois sur la Costa del Sol de la mi-mars à la mi-avril, dans un appartement près de la mer, à Torremolinos ou dans les environs.Quels sont les liens sur vos écrits sur cette région ?Est-ce une bonne idée d\u2019acheter sur place les excursions de 1 ou 2 jours ?Merci.Yvon Bureau Pour les billets d\u2019excursion à acheter sur place, il n\u2019y a pas de problème, car vous y serez en dehors de la saison touristique.En ce qui concerne mes écrits sur la région, vous pouvez les retrouver en consultant ma chronique Long-courrier sur Internet.Mais comme je ne suis pas un fan de cette région et de Torremolinos, ils ne sont pas nombreux.Cela dit, vous trouverez dans le Lonely Planet de nombreuses adresses qui pourraient vous convenir.France atlantique Bonjour, M.Kiefer, bravo pour vos chroniques hebdomadaires, dont je conserve celles qui peuvent éventuellement me servir.Mon épouse et moi prévoyons de nous rendre à Paris pour une semaine avec nos deux petits enfants, qui seront âgés respectivement de 10 et 12 ans.Par la suite, nous prévoyons de louer une voiture pour aller visiter quelques châteaux de la Loire.Nous connaissons bien cette région, mais je souhaiterais avoir vos suggestions pour quelques endroits et châteaux susceptibles d\u2019intéresser les enfants.Par la suite, j\u2019avais pensé passer un ou deux jours à Vile de Ré.Qu\u2019en pensez-vous ?Avez-vous des suggestions ?Et par la suite, que suggérez- vous sur la côte atlantique (village et plages) ?Merci ! Gilles Pronovost Pour ce qui est de visiter les châteaux de la Loire avec des enfants, je suggère, parmi les plus connus : Chenonceau, qui enjambe le Cher, Azay-le-Rideau ou Sully-sur-Loire avec leurs douves ; parmi les moins connus: La-Ferté-Saint-Aubin (15 km au sud d\u2019Orléans) pour ses animations «à la ferme», Chamerolles (20km d\u2019Orléans) pour ses animations costumées.Allez surtout au zoo de Beauval (les enfants aimeront beaucoup!).Mais il y aura peut-être beaucoup de monde après l\u2019arrivée des pandas géants.Quant à l\u2019île de Ré, en juin vous y serez juste avant la grande saison et pourrez trouver de l\u2019hébergement sur l\u2019île.Pour ce qui est des villages et plages sur la côte atlantique, il y a La Tranche-sur-Mer, Por-nic, Bourgneuf-en-Retz (un peu dans les terres), Saint-Jean-de-Monts.Spagnia Nous allons en Catalogne en mai 2015 pour 17 jours, dont 7 à Barcelone.Nous venons de réserver notre hébergement selon les adresses que vous suggériez dans votre blogue (août 2010) pour la capitale (Pension 2000 à l\u2019arrivée pour quatre jours et un appartement «musée Picasso» pour trois jours au retour).Pour le reste du séjour, nous hésitons, tout nous semble très intéressant.Votre article sur la région de Collioure nous a amenés à regarder du côté de la Catalogne française (ce qui plaît bien à mon chum qui ne parle que le français et qui aime bien Matisse), hi lettre d\u2019un de vos lecteurs parle aussi en bien de la Costa Brava.Ce que nous recherchons: des circuits de randonnée pédestre d\u2019une journée avec dodo dans une auberge typique à saveur locale.Avez-vous des suggestions ?Doit-on réserver d\u2019avance ?(Au cas où on aurait un coup de cœur pour demeurer plus de TOURISME FRANCE Situé dans le quartier Saint-Germain-des-Prés, le café Les Deux Magots est un lieu célèbre du 6® arrondissement de la Ville lumière.Il s\u2019agit d\u2019un quartier intéressant où loger lors d\u2019un passage dans la capitale française.jours au même endroit.) Nous prévoyons de louer une voiture pour les 10 jours en Catalogne, alors nous recherchons plusieurs petits circuits de randonnée pédestre.(Est-ce mieux de louer la voiture à Barcelone ou à partir du Québec ?) Merci beaucoup.C\u2019est avec un grand plaisir que nous vous suivons chaque semaine.Marie et Jean-Yves, Matane La Catalogne française est moins bétonnée que la Catalogne espagnole.Certes, Collioure est assez bondée en été, mais vous pouvez faire des excursions pédestres du côté d\u2019Olette et grimper dans les montagnes environnantes.Il y a un petit train à crémaillère qui part de Brades, appelé le Petit Train jaune.C\u2019est la certitude de passer au-dessus de ravins et de sources que distillent ces régions.Pour la location de voiture, le faire du Québec veut dire que vous êtes protégés par l\u2019Office de la protection du consommateur.CiNQUE Terre J\u2019aimerais visiter les Cinque Terre au printemps et j\u2019ai en vue un appartement à la Spe-zia.Je me demande si les environs offrent assez d\u2019attraits pour y rester deux semaines.Genoa sera peut-être encore sous la boue en mars prochain et fai visité Elorence à fond il y a quelques années.Il y a bien Lucca, Pise et Sienne que je voudrais visiter, mais à part cette dernière, je crois que des excursions d\u2019une journée seraient bien suffisantes.À moins de m\u2019installer à Sienne et de rayonner de là ?Mon cœur balance.Qu\u2019en pensez-vous ?Il y a quelques années, j\u2019avais réservé un magnifique appartement à côté d\u2019Amalfi pour deux semaines.Des raisons familiales m\u2019ont obligée à annuler mon voyage.Lorsque je suis allée à Amalfi cette année (excursion de 48 heures en partance de Naples), fai remercié le ciel de n\u2019y avoir pas résidé.J\u2019aurais été bien en peine dans ce petit village assez isolé.Je me déplacerai en train et en bus, comme d\u2019habitude.Merci pour vos judicieux conseils.Diane Chayer St-Louis S?installer à Sienne est une bonne idée, car vous pouvez rayonner partout autour.Pour un séjour dans les Cinque Terre, deux semaines sont bien si vous aimez marcher et prendre votre temps.Sinon, une semaine est tout indiquée.Bonnes adresses Mon épouse et moi, à Paris, après avoir assisté à une pièce au théâtre Nesle dans le 6^, sommes allés voir la fin du match Pays-Bas-Argentine.Nous y avons croisé une femme dont le mari a fait son PhD sous la direction de Gérard De-breu (Prix Nobel de l\u2019économie) à Berkeley, où j\u2019ai moi-même été visiting scholar il y a des lustres.Cette dame loue un appartement.Ainsi, cela vous changerait de M.Labonté.Son nom: Prancine Carpon, 59, rue Saint-André-des-Arts (06-62-63-07-01) francinecar-pon@free.fr André Joyal J y ai téléphoné à M®® Carpon, et ce n\u2019est pas un seul appartement qu\u2019elle loue, mais quatre ou cinq, tous situés autour ou dans le 6® arrondissement.Nous avons passé deux semaines à Saint-Estève-Janson (20km au nord-ouest d\u2019Aix) dans un grand appartement au rez-de-chaussée, air climatisé: une chambre, salon-salle à manger, cuisine et terrasse, à proximité du parc régional du Luberon et des villages ravissants de la région.Les hôtes, d\u2019une très grande gentillesse et d\u2019une très grande discrétion, aiment recevoir les Québécois.Communiquer avec Annie et Pierre Jourdan à: nie.jourdan@gmail.com.Nous y retournons cette année.Marcelle, Québec Vos suggestions, bonnes adresses, souvenirs: lkiefer@ledevoir.com.Mon blogue: ledevoir.com/liokiefer.MAGAZINE Il était des fois la me Bernard GENEVIEVE TREMBLAY Chaque rue a une histoire, et cette histoire doit se raconter par fragments choisis, dans la pluralité des genres et des voix.C\u2019est du moins l\u2019idée motrice du magazine berlinois Flaneur, qui a jeté son dévolu sur la rue Bernard, à la lisière d\u2018Outremont et du Mile-End, pour nourrir son troisième numéro \u2014 et son premier pas hors d\u2019Allemagne.La vingtaine d\u2019œuvres au ton très personnel assemblées dans cette revue éléphant vont au-delà de l\u2019original, distillant minutieusement la nature aujourd\u2019hui polymorphe de la rue.Fondé l\u2019été dernier.Planeur avait porté son choix éditorial, pour ses premières explorations, sur la Kantstrade de Berlin et la Georg-Schwarz-Strade de Leipzig.Cette idée de traverser l\u2019océan découle d\u2019une invitation du Goethe-Institut de Montréal \u2014 de fil en aiguille, la rédaction du magazine passera deux mois dans la métropole, en mars et avril 2014, installée rue Bernard et dans sa périphérie.Question de coller le plus possible à la néoréalité du lieu.Planeur a invité des écrivains, des artistes et des collaborateurs locaux à signer les pa- piers parallèlement aux rédacteurs allemands \u2014 parmi eux, les écrivains David Homel et Mathieu Leroux, l\u2019artiste Michel de Broin et le chorégraphe Frédérick Gravel.Le but formel : explorer un microcosme (la rue) déposé dans un plus grand microcosme de quartier, la ville) en flânant autour de ce que la fondatrice, Ricarda Messner, appelle une «mince ligne entre il- HÉBERGEMENT EN RÉGION CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS : NOUVEAUTÉ CET ÉTÉ : menus midi sur ia terrasse au bord de ia rivière Tortue! Forfait-croisière à i\u2019isie-aux-Grues : 185$/pers.Goif, musées, théâtre d\u2019été, massothérapie.Une aventure ou mouiin .à 1 h de Québec! wwwaubergedesgiacis corn\t1 877 245-2247 ILE D\u2019ORLEANS AUBERGE CHAUMONOT Le charme romantique de i\u2019îie ou bord du fleuve St-Lourent à St-Fronçois.Forfaits court ou iong séjours disponibies.www aubergechaumonot corn 418 829-2735 1-800-520-2735 NEW-JERSEY, U.S.A.DIAMOND CREST MOTEL, WILDWOOD, 7011 AVE ATLANTIC De i\u2019autre coté de ia rue sur ia piage, 2 pièces avec kitchenette, sundeck, piscine oiympique/section enfant, BBQ, femmes de chambre, iocotion de bicy-cie près de io promenade en bois, et du terrain de jeu pour enfants sur io pioge.Spécial août : 7 ou 24 : 5 nuits (795$ +tx), 7 nuits (1095$+tx) suites A+B (4 pers).Spécial rentrée : 24 ou 29 août :(4 pers) Type A 5 nuits 500$+tx, Type B 5 nuits 550$ + tx.Disponibilités limitées!! 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Sorties d\u2019un jour et voyages.Costa Rico, Grand Canyon, Anticosti-Mingon, Italie, Corse, Islande.www RandoPleinAir corn\t514-252-3330 lusion, littérature et faits bruts».La proposition prend sciemment de front l\u2019idée actuelle du voyage expéditif \u2014 ici, la balade dure 123 pages et parcourt.moins de deux kilomètres, soit la distance entre le parc Joyce et le boulevard Saint-Laurent.Cette vue de l\u2019intérieur, intime, porte la voix plus underground de la rue Bernard, raconte son ère postindustrielle de cafés et d\u2019ateliers hipsters sans pour autant évacuer son histoire.Une autre lecture «Ce magazine est conscient de sa subjectivité.Il veut dire: ceci pourrait être la rue Bernard.» Imprimé en caractères roses sur la quatrième de couverture, la précision prépare à une autre lecture \u2014 déjà que, visuellement parlant.Planeur fait dans le décalé, s\u2019habillant d\u2019un grunge moderne aux couleurs vives et aux montages épileptiques.Cette esthétique de nature antiesthétique appuie la diversité du propos, même si, parfois, lesdits propos \u2014 en anglais, avec un encart de traductions en français \u2014 s\u2019en alourdissent aussi.Il y a tant à lire et à observer dans Planeur que le lecteur sera porté à ouvrir le magazine n\u2019importe où.Bonne idée.Il tombera ainsi sur des essais photos, comme la curieuse chorégraphie urbaine A Plea for Permissive Postures, sur une bande dessinée en hommage à la scène roller derby du Mile-End, sur des portraits de marchands, comme la «célèbre» commerçante Tammi Lau, sur un manifeste de résistance et autres histoires parfois drôlement intercalées.Chaque œuvre plante l\u2019atmosphère, raconte le ballet des familles juives hassidim et des étudiants d\u2019un ghetto McGill élargi, multipliant les points de vue et les époques.Le tout sans glisser sur les clichés.«La rue Bernard est remplie d\u2019identités.[.] Ce n\u2019est pas un melting pot, c\u2019est une société fragmentée.C\u2019est un monde post-colonial avec un futur postnational», lit-on en introduction de la série d\u2019essais Hybrid Identity, qui naviguent entre les cultures y ayant trouvé maison.Visiblement, Planeur a soigné sa plongée et réussi à rendre le non-dit de ces deux kilomètres d\u2019allées, de parcs et de terrains vagues, de cafés, de marchés casher, de chemins de fer et de vieux appartements au cours tranquille.Au-delà de la création.Planeur se fait parfois explicatif puisqu\u2019il s\u2019adresse à un lecto-rat international \u2014 chose qui donne au lecteur québécois un angle nouveau, vaguement familier.Et même si Rue Bernard reste avant tout un instantané, unique et un peu flou, ce n\u2019est encore qu\u2019un fragment d\u2019un plus complexe alliage.Le Devoir FLANEUR Rue Bernard H 3, été 2014 Info : flaneur-magazine, com, goethe.de/montreal Prochaine édition: Rome LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 D 3 PLAISIRS TOURISME TVois générations dans nne 2 CV La 2 CV a été notre meilleur interprète.Pas besoin de parler, elle donnait le sourire à tous ceux qu\u2019elle croisait.La 2 CV suscite la sympathie.Quand le tuyau d\u2019alimentation du réservoir d\u2019essence s\u2019est détaché sur la grand-route près de Bucarest, un garagiste s\u2019est précipité pour la réparer.Carnet de route Le road trip, cette échappée routière mythique, a toujours la cote.Et il y a de ces petites histoires qui font l\u2019histoire.Voici le dixième texte de notre série qui roulera encore pour quelques semaines.PASCAL HENRARD En 2013, j\u2019ai eu 50 ans.Je voulais faire un grand voyage avec mon fils Clovis de 14 ans et mon père, 77 ans.Quand est-ce que, dans la vie, on prend le temps de vivre au lieu de courir ou de tourner en rond ?En 1997, j\u2019avais acheté une 2 CV-6 1981 qui, depuis, prenait la poussière dans une vieille grange.Il était temps que je lui fasse découvrir le monde ! Partis de Bruxelles, nous sommes d\u2019abord passés par le sofa d\u2019un ami à Amsterdam, puis avons passé quelques nuits de camping en Hollande et au Danemark.Ensuite, ce furent Berlin, la cabine de bateau d\u2019une auberge de jeunesse (quand on a l\u2019âge de ses idées, on oublie celui de ses artères), l\u2019appartement d\u2019un autre ami à Prague, un petit studio de musicien à Vienne, une chambre chez l\u2019habitant à Budapest, un camping civilisé en Hongrie, une ferme en Roumanie, du camping sauvage dans les Carpates, un hôtel so-viétisant en banlieue de Bucarest, des campings en ruine sur le bord de la mer Noire, d\u2019autres plus touristiques en Grèce, le salon d\u2019un ami à Athènes, une petite maison qui surplombe la mer de Corinthe, une chambre chez une vieille dame au Monténégro, une autre à Dubrovnik, un studio à Mostar, une maisonnette à Split, et des petits hôtels en Macédoine, en Albanie, en Slovénie, à la frontière austro-italienne.Voyager, c\u2019est forcément bouger, s\u2019adapter, changer de lit tous les jours.Ne pas savoir de quoi demain sera fait.Suivre un chemin sans suivre un programme.Apprendre à dire merci dans toutes les langues.Avoir l\u2019impression d\u2019étre analphabète en lisant les pancartes écrites en cyrillique.S\u2019éloigner des grands axes.Traverser des villages aux noms bizarres, des villes d\u2019un autre temps.r PASCAL HENRARD La deux-chevaux lors de son arrêt dans le village d\u2019Ieud, en Roumanie, près de la frontière avec l\u2019Ukraine.des lambeaux de murs de fer.Se remettre en question à chaque tournant.Un sourire à quatre roues La 2 CV a été notre meilleur interprète.Pas besoin de parler, elle donnait le sourire à tous ceux qu\u2019elle croisait.La 2 CV suscite la sympathie.Quand le tuyau d\u2019alimentation du réservoir d\u2019essence s\u2019est détaché sur la grand-route près de Bucarest, un garagiste s\u2019est précipité pour la réparer.Elle invite à la rencontre.A bord du bac qui traverse le Danube entre la Roumanie et la Bulgarie, les camionneurs turcs et polonais se bousculaient pour la photographier.Elle fait craquer les plus blasés.Le petit garagiste athénien qui a fait son changement d\u2019huile avait envie de la dorloter.Elle attire les regards et attise la convoitise.A Buqarest, un mafioso en Jaguar voulait l\u2019acheter.A Arahova, en Grèce, un couple de Japonais l\u2019a photographiée comme si c\u2019était l\u2019Acropole ou le temple de Poséidon.La courageuse 2 CV nous a conduits dans les grandes capitales d\u2019Europe.Elle nous a menés jusqu\u2019aux villes mythiques qui ont marqué l\u2019imaginaire.Elle nous a transportés sur les Autobahnen de l\u2019ex-RDA, par les chemins de cailloux de la Transylvanie jusqu\u2019aux confins de la Roumanie et de l\u2019Ukraine, au pied du château légendaire de Dracula, dans la plaine désertique au sud de Bucarest, jusqu\u2019aux côtes de la mer Noire.Elle nous a menés le plus loin qu\u2019on puisse aller en Europe, â la frontière bulgaro-turque.Que reste-t-il des pays de l\u2019Est?Des banlieues de béton.Des villes sans âme avec des embouteillages sans raison.Des usines abandonnées.Des moutons sur la route.Des statues â la gloire des combattants et des travailleurs.Des frontières chaotiques.Comme celle entre la Roumanie et l\u2019Ukraine, que nous avons traversée â pied, ou celle entre la Grèce et la Macédoine, où nous avons dû payer 55 euros pour une raison encore obscure.Je pensais avoir des problèmes pour faire le plein.Même dans les villages les plus reculés de l\u2019Albanie il y avait des stations de benzine.J\u2019ap-préhen^iais le stationnement dans les grandes villes.A part un PV â Vienne, j\u2019ai toujours pu me garer partout.Je m\u2019attendais â des douaniers bornés.Nous sommes tombés sur des fans de Louis de Funès qui inspectaient la 2 CV en mimant le célèbre gendarme de Saint-Tropez.J\u2019appréhendais les routes de montagnes.Nous avons passé sans encombre le col de l\u2019Arlberg en Autriche, qui culmine â 1793 mètres.Après deux mois et demi â «guimbarder», la 2 CV a retrouvé son garage.Mon père a retrouvé ma mère.Mon fils a retrouvé ses amis.Et j\u2019ai retrouvé ma formidable blonde qui nous a laissés courir les routes.Elle sait qu\u2019après chaque départ déchirant, il y a les étreintes des retrouvailles.Collaborateur Le Devoir ESCAPADE CROISIERE Sur le fleuve, de Montréal à Baie-Sainte-Catherine : remonter la marée CAROLYNE PARENT à bord du Cavalier Maxim Descendre le Yangtse jusqu\u2019au barrage des Trois-Gorges.Naviguer «slow» en péni-chette sur les canaux de l\u2019Europe.Filer en felouque sur le Nil.Non seulement la navigation fluviale de plaisance est-elle de plus en plus populaire, mais les «croisières sur fleuves exotiques» font partie des «destinations» les plus recherchées en 2014, selon la Cruise Lines International Association.Pour Guy Déom, délégué commercial chez Croisières AML, nul besoin toutefois d\u2019aller au diable vert pour vivre un dépaysement.«Notre coin de pays peut aussi être exotique», dit-il.Le forfait «Grande croisière fluviale», «un voyage et non une excursion », qu\u2019on fait â bord d\u2019un ancien traversiez le Cavalier Maxim, vise justement â nous faire découvrir ce Saint-Laurent qu\u2019on connaît si peu.Ce voyage dure trois jours.Première escale : Québec, où l\u2019on dormira soit au Hilton, soit au Fairmont Le Château Frontenac (qui vient de s\u2019offrir une cure de jouvence de 75 millions de dollars).Le lendemain, on met le cap sur le parc marin du Saguenay-Saint-Laurent et le fjord avant de débarquer â Baie-Sainte-Cathe-rine et de passer la nuit au Fairmont Manoir Richelieu, â La Malbaie.Le troisième jour, on rentre â Montréal en autocar après une virée sur la Route des saveurs de Charlevoix.Toute la navigation est commentée, et â terre, un guide nous raconte le pays de Joseph-Arthur (du Temps d\u2019une paix).Journal de bord Ce matin, il fait un sale temps de canard et le fleuve est couleur café au lait.« C\u2019est sûr que ce n\u2019est pas la mer des Caraïbes.», ronchonne Isabelle, une passagère de Montréal.Comme la pluie nous empêche de profiter du paysage sur les ponts extérieurs, nous voilà massés dans les verrières.Heureusement, des animations ont été prévues qui nous mettent de bonne humeur, dont un atelier de cuisine moléculaire donné par le chef Giovanni Apollo.Saint Laurent étant le patron des cuisiniers, ce premier des quatre thèmes de l\u2019été (lire « Le Cavalier Maxim en bref», plus bas) est tout â fait approprié ! Pour M.Déom, ce premier jour de croisière est propice â l\u2019introspection.«Le paysage est plat, c\u2019est un panorama pour décrocher! On passe aussi devant de beaux villages \u2014 Ver- CAROLYNE PARENT Le Cavalier Maxim met le cap sur le fjord du Saguenay! chères, Saint-Ignace-de-Loyola, Deschambault \u2014 dont le guide raconte l\u2019histoire et qu\u2019il est intéressant de voir depuis le fleuve.» Notre deuxième jour de navigation est tout de même plus excitant.D\u2019abord, le soleil esf au poste.De plus, le panorama est diversifié.A la pointe est de l\u2019île d\u2019Orléans, les eaux douces et salées du Saint-Laurent se mélangent.Puis voilà Montmagny et les îles.Venant nous rejoindre sur le pont, le capitaine François Lachance nous emmène au temps de son enfance.Il nous raconte l\u2019importance de bien connaître les marées quand on part en canot se chercher «une p\u2019tite femme dans l\u2019île d\u2019à côté» ou quand on laisse le bétail pacager dans les joncs.Il nous parle aussi de son grand-père, qui allait s\u2019approvisionner en textile, en médicaments et en semences â Québec, et qui en revenait «heureux d\u2019avoir cinq piasses en poche pour passer l\u2019hiver».C\u2019est beau chez nous.En passant devant file aux Grues et l\u2019île aux Oies, on a une pensée pour Jean-Paul Rio- pelle : l\u2019artiste vécut dans la première et possédait un atelier dans la seconde.On aperçoit ensuite le Massif, l\u2019île aux Coudres, puis, dans le parc marin, on s\u2019adonne â l\u2019observation de zodiacs en attendant qu\u2019une baleine daigne se montrer.Il en viendra une, deux, trois, dont nous verrons la queue.Dans le fjord, le capitaine nous fait ses adieux en entonnant Partons, la mer est belle, puis c\u2019est terminus, Baie-Sainte-Catherine, tout l\u2019monde descend.Mais l\u2019aventure n\u2019est pas terminée pour autant.Le lendemain nous réserve son lot de découvertes avec des arrêts gourmands â Saint-Urbain, â la Ferme basque, où on élève des canards, puis â Baie-Saint-Paul, â l\u2019économusée de la Laiterie Charlevoix et pu vieux moulin de la boulangerie La Rémy.A la dégustation de foie gras, de pâtés et de rillettes de canard succède celle de bons fromages, puis de pâtisseries.Pour Rosine Tarmon d\u2019Annecy, ce voyage ne fut que « pur plaisir ».«Les paysages, les commentaires du guide, le capitaine qui pousse la chansonnette : c\u2019est beau, c\u2019est sympa, c\u2019est tout bon.Hein, Patrick ?» Et avec Monsieur son mari, nous sommes parfaitement d\u2019accord.Le Cavalier Maxim en bref Gabarit : 64 m de long, 12 m de large ; 4 ponts ; capacité de 800 passagers (la moitié moins pour les grandes croisières fluviales, un pont étant réservé aux animations).Les prochains départs et thèmes : le 4 août, «Les fêtes de la Nouvelle-France» (une navigation en compagnie de personnages colorés du XVIF siècle) ; le 11 août, «A la découverte du monde marin du Saint-Laurent» (une navigation commentée par une biologiste) ; et le 18 août, «Sur la route des vins» (atelier d\u2019appréciation et de dégustation animé par un sommelier).Options: on peut s\u2019embarquer pour le segment Montréal-Québec seulement, ou encore Québec-Charlevoix.On peut aussi choisir un forfait sans nuitée, avec retour â Montréal le soir même en autocar ou en train de Québec, ou retour â Québec de Baie-Sainte-Catherine en autocar.Bon à savoir: tous les samedis, jusqu\u2019au 30 août prochain, au départ de Montréal, Croisières AML propose une escapade d\u2019observation de baleines d\u2019une journée dans le cadre de son forfait Bus-Baleines Express â destination de Rivière-du-Loup.Renseignements : croisieresaml.com Suivez le courant! C\u2019est l\u2019invitation que nous lance Thierry Du-charme, auteur du bel ouvrage Le Saint-Laurent.Guide de découverte (éd.Ulysse).De Montréal aux îles de la Madeleine en passant par Blanc-Sablon, il examine le boulevard d\u2019eau sous toutes ses coutures.Il nous en propose aussi une exploration touristique par les rubriques «Vivre le Saint-Laurent», «Passer la nuit» et «Savourer».D\u2019autres textes, liés aux enjeux auxquels le fleuve et ses riverains font face, et écrits en collaboration avec la Fondation David Suzuki et la Société de développement économique du Saint-Laurent, complètent le regard de l\u2019auteur, (guidesulysse.com - pour la version numérique) Collaboratrice Le Devoir Notre collaboratrice était l\u2019invitée de Croisières AML. D 4 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 PLAISIRS Avec son approche inventive, le FMD, avec l\u2019aide de ses partenariats inédits et de ses collaborations innovantes, s\u2019est donné comme mission de positionner Montréal comme une destination créative, de mode et de design, émergente et distinctive sur l\u2019échiquier des villes qui s\u2019imposent comme des références ultimes.DESIGN Festival Mode & Design 2014: au-delà des diktats Jean-Claude POITRAS Le Festival Mode & Design (FMD), en pleine expansion, fera rayonner la créativité montréalaise à coups d\u2019audace et d\u2019innovation du 18 au 23 août prochain.Chantal Durivage et Jean-François Daviau, les deux entrepreneurs visionnaires à la barre de ce festival unique au monde, ont réussi le pari de mobiliser en parfaite symbiose tout ce que la métropole compte de créatifs, des designers aux détaillants, des idéateurs aux in-fluenceurs, afin de positionner Montréal comme une vitrine internationale incontournable sur la planète mode et design.Afin de célébrer de façon flamboyante cette 14® édition, le FMD occupera et illuminera pour la première fois la place des Festivals et y dévoilera une programmation électrisante aux mille facettes.Tous les visages originaux, éclectiques et uniques de Montréal y défileront en s\u2019assurant de réunir et de captiver les passionnés de mode et de design de toutes les générations.Avec son approche inventive, inclusive et rassem-bleuse, le FMD, avec l\u2019aide de ses partenariats inédits et de ses collaborations innovantes, s\u2019est donné comme mission de positionner Montréal comme une destination créative, de mode et de design, émergente et distinctive sur l\u2019échiquier des villes qui s\u2019imposent comme des références ultimes.Une série d\u2019événements festifs mariant mode et différentes disciplines artistiques décloisonnent les silos entre les différentes formes d\u2019art Le rayonnement mondial prendra cette année une nouvelle envergure avec notamment la participation de deux figures de proue du monde du design international.La première, Nathalie Rykiel, l\u2019âme de la célébrissime maison parisienne Sonia Rykiel, assumera la présidence d\u2019honneur de ce grand cru 2014 en y apportant un parfum de renouveau, au goût de jamais vu.La seconde.Garance Doré, la talentueuse illustratrice et biogueuse française installée à New York depuis quelques années, qui a su imposer une nouvelle façon de voir et de comprendre la mode et de communiquer sa passion autrement, a accepté l\u2019invitation de jouer le nm kjHcii7iuv.i>'fT lài ïjy-A tr-if'y ftrta*' k.» «.¦ 3 STEPHAN POULIN Le FMD occupera et illuminera pour la première fois la place des Festivals cette année.rôle de commissaire.Cette femme de style, reconnue comme l\u2019une des vingt personnalités de la mode les plus influentes selon le magazine Forbes, a reçu carte blanche afin de sélectionner six créateurs québécois, son «best of» en quelque sorte, parmi plus d\u2019une centaine de designers d\u2019ici répertoriés par le groupe Sensation Mode.C\u2019est ainsi que seront regroupés les coups de cœur montréalais de cette icône « top tendance » lors d\u2019un même défilé collectif de la première édition du FMF collections, dans un concept intimiste et exclusif qui se déroulera dans les salles du Musée d\u2019art contemporain,.Les créateurs sélectionnés, Eve Gravel, My-lène B, Niapsou Design, Travis Taddeo, UNTTLD et Ying Gao, bénéficieront d\u2019une visibilité médiatique mondiale en plus de profiter d\u2019une séance de workshop oû l\u2019expertise et les conseils éclairés de Garance Doré pourraient servir de tremplin vers l\u2019international à plusieurs d\u2019entre eux.Avec sa formule revisitée et sa programmation éclatée, le FMD vient confirmer son engagement de servir de véhicule privilégié et de noyau catalyseur réunissant tous les intervenants de l\u2019industrie de la mode et du design au Québec.Sudoku par Fabien Savary \t5\t\t\t\t2\t\t\t9 \t\t\t3\t\t\t\t\t \t3\t\t6\t\t\t7\t\t5 \t7\t\t\t\t\t\t4\t1 \t\t4\t1\t3\t\t8\t\t2 \t\t\t8\t7\t\t6\t\t \t1\t\t\t4\t\t\t\t 5\t\t3\t\t1\t\t\t\t6 \t\t7\t\t\t3\t\t5\t Niveau de difficulté : MOYEN 2744 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boîte 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 4\t2\t7\t9\t5\t3\t6\t1\t8 8\t6\t3\t2\t1\t7\t5\t4\t9 1\t9\t5\t8\t6\t4\t3\t7\t2 2\t7\t8\t1\t3\t5\t9\t6\t4 6\t4\t1\t7\t9\t8\t2\t3\t5 3\t5\t9\t6\t4\t2\t1\t8\t7 7\t1\t6\t5\t8\t9\t4\t2\t3 5\t8\t4\t3\t2\t1\t7\t9\t6 9\t3\t2\t4\t7\t6\t8\t5\t1 2743 SUDOKU : le logiciel 10 000 sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com En proposant une série de défilés regroupant les plus grandes enseignes et les créateurs établis d\u2019ici et d\u2019ailleurs, le festival s\u2019engage également auprès de la relève, des designers émergents et des écoles de mode pour leur of frir une vitrine incomparable.Une série d\u2019événements spéciaux et festifs mariant mode et différentes disciplines artistiques décloisonnent les silos entre les différentes formes d\u2019art et viennent confirmer le rôle précurseur et la position avant-gardiste de Montréal.C\u2019est le cas du show Splash-light, la grande agence new-yorkaise spécialisée en « branding mode et art de vivre », qui peut compter parmi sa nombreuse clientèle des noms aussi prestigieux que Saks Fifth Avenue, Neiman Marcus, Nordstrom, Bloomingdales et Aldo.Ces grands spécialistes de l\u2019image de marque présenteront un spectacle haut en couleur exhibant les tendances les plus marquantes de façon insoupçonnée.Un autre volet qui devrait séduire les aficionados du septième art consistera en une présentation immersive de la mode en collaboration avec les forces vives du Montréal numérique.L\u2019irrésistible Angelo Cadet assurera quant à lui la mise en scène du spectacle Fashion Soul démontrant l\u2019in-duence de la culture afro-américaine sur la mode.La complicité artistique entre l\u2019Orchestre symphonique de Montréal et l\u2019organiste Jean-Wille Kunz fera résonner le grand orgue Pierre-Béique de la Maison symphonique dans le cadre d\u2019un défilé mettant en scène la mode montréalaise.Côté design, cette fête du goût et des idées, à mille lieues de la banalité, avait marqué les esprits en 2013 en faisant la promotion du bois comme matériau tendance, valorisant ainsi le secteur de findustrie du bois au Québec.Le bois sous toutes ses formes et aux allures très design viendra une fois de plus habiller ce heu rempli de découvertes.Cette programmation époustouflante se veut le reflet d\u2019un événement qui a su aller au-delà des diktats et qui a osé sortir des sentiers battus pour devenir un incontournable absolu.Pour tout savoir : www.festi-valmodedesign.com #FMD Cette chronique est publiée le dernier samedi de chaque mois.Carnet de style Thomas Tait, une étoile est née A peine âgé de 26 ans, le créateur de mode montréalais natif de Dorion, diplômé du collège LaSalle et habitant Londres depuis trois ans, vient de remporter le prestigieux prix LVMH à Paris, doté d\u2019une bourse de 300 000 euros.Après avoir conquis il y a quelques semaines à peine le who\u2019s who de la London Fashion Week avec sa collection, qui a été saluée tant par la presse que par les détaillants, Thomas Tait a été couronné grand vainqueur par un jury composé entre autres de Marc Jacobs et de Karl I^gerfeld, un scénario qui n\u2019est pas sans rappeler la consécration de Xavier Dolan au Festival de Cannes.Mouret pour Banana Republic, opération séduction L\u2019engouement pour les cof lections capsules ne se dément pas.Cette fois-ci.c\u2019est Banana Republie qui a craqué pour le look de Roland Mouret, célèbre pour ses drapés parfaitement maîtrisés, ses structures épurées et ses coupes extrêmement féminines.La ligne en série limitée, qui se compose de 30 styles très emblématiques du créateur français aujourd\u2019hui basé à Londres, sera offerte à compter du 7 août prochain en boutique et en ligne.D\u2019abord connu pour ses robes « sabliers » flatteuses, devenues un classique parmi les stars d\u2019Hollywood, Mouret réussit, avec cette collection composée de pièces multifonctionnelles et de robes minimalistes, à repousser les limites de la mode et du confort grâce à des vêtements intemporels simples et beaux qui complètent une garde-robe élégante et moderne.Une collection classique au goût exquis, offerte à prix tout doux.www.bananarepublic.ca 1 THE SARTORIALIST Garange Doré, illustratrice et biogueuse, sera commissaire du FMD 2014.SOURCE EMD Nathalie Rykiel, de la grande maison Sonia Rykiel, a accepté l\u2019invitation du Festival et en assurera la présidence d\u2019honneur. LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 D 5 PLAISIRS SAVEURS Les différents équipements offerts, tant pour le barbecue au bois que pour la Plancha, sont très accessibles pour le consommateur gourmet, et se démarquent ainsi des équipements lourds, plus coûteux.SOLHUMA L\u2019appareil Vitalgrill participe à un retour au barbecue au bois, encouragé par la popularité du fumage.MIGUEL MENDEZ AGENCE ERANCE-PRESSE MATTHEW MEAD ASSOCIATED PRESS Ça y est La saison des grillades à l\u2019extérieur est bel et bien entamée.Des nouveaux venus côté terrasse Philippe Mollé Cette fois, c\u2019est parti pour de bon.Les magasins nous inondent de modèles de barbecue à cuissons variées, des modèles toujours de plus en plus sophistiqués auxquels s\u2019ajoutent des gadgets de toutes sortes qui ont pour seul but de nous faire dépenser davantage pour profiter de l\u2019été sur le gril.Industrie en explosion Les adeptes du barbecue sont de nouveau sollicités, cette fois par la mode du tout-fumé.Et cela ne concerne plus seulement le saumon ou le bacon, mais aussi les épices, les aromates, auxquelles on donne un goût de fumé pour s\u2019en servir en diverses occasions, mais spécialement pour le barbecue.On assiste en fait à un certain retour au charbon de bois, mais aussi aux morceaux de bois, le tout alimenté par un système de ventilation et deux petites piles qui permettent de cuire sur le gril en un temps record un repas pour deux à quatre personnes.La société québécoise SolHuma participe à ce retour avec un barbecue au bois aux allures futuristes qui permet la cuisson à la maison, mais aussi en Des pays comme la Finlande ou la Suède font abondamment usage du barbecue même par moins 20 ou moins 30, profitant à plein de ses techniques de cuisson plein air pour les gens amoureux de la nature et du camping, car son réchaud peut se transporter aisément.SolHuma, qui fabrique et commercialise cet appareil nommé Vitalgrill, vise non seulement le marché des hahy-hoomers, mais également celui des randonneurs et des passionnés d\u2019aventures.Parallèlement à ses appareils de cuisson, la société offre aussi une gamme de mélanges d\u2019épices et d\u2019aromates adaptés aux consommateurs modernes qui souhaitent ne pas se casser la tête et avoir du prêt-à-cuisi-ner, des produits que l\u2019on retrouve là où sont vendus les harhecue au hois.Charles Gravel, directeur général de l\u2019entreprise québécoise, regrette lui aussi, comme bon nombre d\u2019adeptes du barbecue, que celui-ci ne soit pas plus populaire en hiver.Pourtant, des pays comme la Finlande ou la Suède font abondamment usage du barbecue même par moins 20 ou moins 30, profitant à plein de ses techniques de cuisson.En France, avec la popularité grandissante du barbecue toutes saisons, on adapte pour un usage domestique la plancha, un ustensile de cuisine qui est déjà utilisé par les professionnels.La plancha, inventée par les Espagnols, est une plaque généralement en fonte qui permet une cuisson par contact, soit une mé- thode de cuisson extrêmement naturelle.La société française ENO (entreprise centenaire installée dans la région du Poitou-Charentes), dotée d\u2019une fonderie, fabrique des planchas.Elle a d\u2019ailleurs enregistré le nom « Plancha » commercialement.Les normes de qualité et les garanties du produit fini sont dignes des grands constructeurs automobiles.La qualité de l\u2019émail, de la fonte et du travail fini a permis à cette société d\u2019obtenir le label de reconnaissance EPV (pour entreprise du patrimoine vivant).Des instruments validés par les professionnels Quand ENO, leader mondial pour les produits de cuisson pour l\u2019industrie nautique de plaisance, décide d\u2019attaquer le marché nord-américain, c\u2019est par le Canada, et plus particulièrement le Québec, qu\u2019elle passe d\u2019abord.En allant chercher des porte-parole comme les chefs Laurent Godbout et Marc-André Jetté au Québec, puis Craig Harding de Toronto et David Hawksworth du restaurant du même nom à Vancouver, la compagnie s\u2019assure d\u2019une crédibilité sans faille quant au produit et à son utilisation.ENO attend une homologation du Canada pour offrir une version électrique de sa Plancha, laquelle est actuellement alimentée par du gaz propane en bouteille, ce qui permettrait de répondre aux attentes des gens qui ne disposent pas de gaz à la maison.Les différents équipements offerts, tant pour le barbecue au bois que pour la Plancha, sont très accessibles pour le m La plancha, inventée par les Espagnols, est une plaque généralement en fonte qui permet une cuisson par contact, une méthode naturelle.Recette de la semaine Poitrine de dinde marinée et grillée an poivre citron Pour 4 personnes 1 poitrine de dinde de 500 à 600 g ouverte en deux 45 ml de jus de citron 15 ml de poivre noir concassé 45 ml d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge 2 gousses d\u2019ail hachées 60 ml de yogourt nature le zeste d\u2019un citron 30 ml de coriandre fraîche Sel au goût pour le service : 250 ml de tzatziki.Mélanger le poivre noir concassé et le zeste de citron.Ajouter un peu de sel.Bien répandre le mélange de chaque côté de la poitrine de dinde.Ajouter le jus de ci- tron, l\u2019huile d\u2019olive et le yogourt nature.Compléter avec la coriandre et l\u2019ail.Laisser mariner au froid durant quatre heures, en remuant toutes les heures.Préchauffer le gril du barbecue et cuire les poitrines de dinde durant 10 à 15 minutes.Fermer le feu et laisser reposer, avec le couvercle, durant 7 minutes.Servir avec le tzatziki et un riz pilaf.consommateur gourmet, et se démarquent ainsi des équipements lourds, plus coûteux.Avec ces nouveaux appareils, l\u2019été prend un virage gourmand accessible à tous, en toute sécurité, grâce à leur grande adaptation qui permet de s\u2019en servir à différents endroits.Information: Charles Gravel, SolHuma, 514 781 8775, vitalgrül.com Plaque à cuisson Plancha, www.jardindeville.com ou www.despreslaporte.corn Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut l\u2019entendre toutes les semaines à l\u2019émission Samedi et rien d\u2019autre à ICI Radio-Canada Première.Humeurs et découvertes Pork Shop, ou l\u2019art de refaire vivre la charcuterie au Québec Ils sont jeunes et dynamiques, ces jeunes entrepreneurs qui aspirent à avoir pignon sur rue un jour.La recherche de porcs de qualité, comme le porcelet Gaspor, par exemple, leur permet de créer des recettes de saucisses sèches avec des herbes et épices issues de la forêt boréale, dans l\u2019attente de développements futurs.Ils vendent le meilleur chez les meilleurs artisans des métiers de bouche.Pour info et connaître les points de vente: Les Charcutiers Pork Shop, 514 688-3158 ou 514 756-7540 Biblioscopie BARBECUE & PLANCHA BARBECUE & PLANCHA Hachette cuisine Espagne, 2014, 189 pages Ce petit livre sympathique nous offre 80 recettes faciles à préparer qui permettent l\u2019évasion en plein air durant la belle saison.Des cuissons tant sur le barbecue que sur h plancha, pour faire des grillades plus complexes sur le gril.Les grandes LA GRECE À SON MEILLEUR chez Milos Milos 514.272.3522 5357 Avenue du Parc, Montréal, Qc H2V 4G9 www.estiatoriomilos.com Pour annoncer, communiquez avec Evelyne De Varennes au 514.985.3454 ou edevarennes@ledevoir.com D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 26 ET DIMANCHE 27 JUILLET 2014 JARDINS Les 35 ans des Jardins du Grand-Portage Lise Gobeille éjà 35 ans que Diane Mackay et Yves Gagnon, charmés par la région de Lanaudière, se sont installés à Saint-Didace pour y créer les Jardins du Grand-Portage.Pour célébrer cet anniversaire, ils nous invitent à les visiter et à festoyer.Dans cette belle campagne vallonnée, sur un plateau de deux acres, les propriétaires ont construit une oasis de paix, de verdure et de biodiversité.Les jardins, voués à l\u2019horticulture potagère surtout, mais ornementale aussi, sont un hybride réussi.Au fil du temps, comme tout jardin bien chéri, ils se sont peaufinés et ont atteint une belle et sereine maturité.L\u2019espace est ceinturé par de nombreux arbres qui créent un microclimat pour les cultures, mais aussi pour les visiteurs, qui s\u2019y sentent enveloppés, sauf au bout du terrain où notre regard Diane Mackay et Yves Gagnon sélectionnent des plantes issues de leurs cultures qui sont bien adaptées pour la production biologique et le climat nordique s\u2019envole dans le paysage.Fasciné par le métissage actuel de la cuisine, Yves Gagnon, qui est un gastronome, fait remarquer que l\u2019horticulture aussi se transforme sous l\u2019influence de l\u2019Europe et de l\u2019Orient.Les jardins, ici, en sont le reflet; on y retrouve un jardin zen au cœur de jardins orientaux, des plates-bandes à l\u2019anglaise et des potagers traditionnels garnis de légumes exotiques.Des styles formels et non formels se côtoient, ce qui forme des contrastes intéressants, et l\u2019intégration d\u2019ornement et de plantes sculpturales ponctue l\u2019espace.En plus de légumes de toutes sortes et de plantes ornementales colorées, on y trouve une centaine de plantes médicinales, car Mackay est une herboriste aguerrie.LISE GOBEILLE De nombreux arbres en ville sont chargés de fruits qui ne sont jamais récoltés.Le collectif Les Fruits défendus crée un lien entre les propriétaires de ces arbres et des cueilleurs bénévoles.nager un espace avec lequel ils seront en contact et qui les nourrira.L\u2019avenir Quand un jardin atteint une certaine maturité, cela veut souvent dire que les propriétaires arrivent à un âge certain.Précisons que Diane Mackay et Yves Gagnon ne sont pas vieux, mais réfléchir à l\u2019avenir de leurs jardins était devenu opportun.Ils y ont donc réfléchi et, l\u2019année prochaine, les Jardins du Grand-Portage deviendront un organisme à but non lucratif (OSBL), ce qui signifie des infolettres envoyées aux membres, des assemblées générales, etc.Les lieux vont demeurer la propriété de la famille, la gestion sera assurée par la fille du couple, mais les Jardins seront loués à l\u2019OSBL, ainsi leur pérennité sera assurée.Choix de vie Le couple, en bâtissant les Jardins du Grand-Portage, s\u2019est aménagé un mode de vie en communion avec le monde vivant, peu axé sur le matériel, mais plutôt sur le festif, la bonne bouffe et la culture.De plus en plus, ces Jardins sont un geste politique non affiché, une remise en question du mode de vie contemporain, une prise de position ferme pour le jardinage biologique et pour le respect de la nature.Dans leur quête de sens, Diane Mackay et Yves Gagnon souhaitent toucher les gens qui visitent leurs jardins en leur donnant l\u2019envie de s\u2019amé- Semenciers Semenciers expérimentés et passionnés, Diane Mackay et Yves Gagnon sélectionnent des plantes issues de leurs cultures qui sont bien adaptées pour la production biologique et le climat nordique.En plein essor, le volet production de semences est de plus en plus important et c\u2019est tant mieux, car nous sommes contents d\u2019avoir un choix de plus en plus grand de semences produites au Québec.Bien évidemment, le couple produit uniquement des semences sans OGM et des culti-vars issus de pollinisation libre.On se procure ses semences de légumes, d\u2019herbes et de fleurs dans les différentes fêtes des semences qui ont lieu en février et en mars, ou par la poste.Les ateliers, les visites et les végétaux Les Jardins du Grand-Portage se sont donné comme mission éducative de fournir aux gens intéressés les outils nécessaires à leur autosuffisance en alimentation et en santé.Chaque année, plusieurs ateliers sont offerts.Les derniers de cette année sont prévus le 13 septembre {«Techniques de récolte et de conservation des légumes et des herbes», par Yves Gagnon) et le 27 septembre {«Plantes médicinales racines, récolte et transformation», par Diane Mackay).On peut visiter les Jardins tous les jours jusqu\u2019au l'\"\u2019\u2019 septembre; si on veut une visite commentée, que je recommande, on y va le dimanche à 11 h, mais il faut réserver.Des plantes ornementales et médicinales sont aussi offertes, mais si cela vous intéresse, il vaut mieux contacter les Jardins d\u2019abord pour obtenir la liste des plantes disponibles.35 ans, ça se fête Envie d\u2019une expérience unique ?Pour souligner leurs 35 ans, les Jardins du Grand-Portage proposent trois brunchs festifs alliant la table, les jardins et l\u2019art.Un délicieux repas de trois services préparé par les propriétaires sera suivi de poésie récitée par Yves Gagnon, poète à ses heures, et d\u2019une visite des Jardins animée par M™'' Mackay.Les dimanches 3, 10 et 17 août, 40$, service et taxes compris.LES JARDINS DU GRAND-PORTAGE 450 835-5813 info@jardindugrandportage jardinsdugrandportage Les Fruits défendus Le collectif Les Fruits défendus a lancé officiellement sa saison de cueillette, et la récolte s\u2019annonce bonne.La cueillette a commencé une semaine plus tôt cette année, et on a déjà dépassé de 90kg la récolte de 2013.Pour différentes raisons, de nombreux arbres à Montréal sont chargés de fi'uits qui ne sont jamais récoltés; Les Fruits défendus favorisent le lien entre les propriétaires de ces arbres et des cueilleurs bénévoles afin d\u2019éviter tout ce gaspillage.L\u2019idée est vraiment superbe et tout le monde y trouve son compte.La récolte est partagée en trois, un tiers va au propriétaire, un tiers est gardé par les cueilleurs et le reste est donné à un organisme sans but lucratif facilitant la sécurité alimentaire, tel le Santropol roulant, où a eu lieu le lancement et qui parraine le collectif.m '/à mm I n % LES JARDINS DU GRAND-PORTAGE Les Jardins du Grand-Portage, à Saint-Didace, sont voués à l\u2019horticulture potagère surtout, mais aussi ornementale.Il s\u2019agit d\u2019un hybride réussi.Ce collectif est constitué d\u2019une seule personne salariée, Andréa, et d\u2019un groupe de jeunes bénévoles enthousiastes, Evelyn, Isabelle, Tas-sia, Catherine, Simon, Kelly et Thibaud.Cette saison, ils souhaitent rejoindre plus d\u2019organismes s\u2019occupant de sécurité alimentaire et visent l\u2019expansion.Leur territoire de récolte se concentre actuellement dans le Plateau-Mile-End et dans Rosemont.Différents modes de financement sont étudiés afin de soutenir le collectif : financement participatif, don, autofinancement par la vente de fruits dans les marchés.Cet été, le collectif sera présent sur plusieurs plates-formes de communication, comme Twitter, Facebook, Instagram et le Web.On pourra donc le suivre facilement.Si vous souhaitez inscrire un arbre ou devenir cueilleur bénévole, vous pouvez contacter Les Fruits défendus en écrivant à info@les-fruitsdefendus.org ou à partir de leur site.Vos questions à lgobeille@ledevoir.corn Au jardin cette semaine Dernière semaine pour mettre du compost ou tout engrais azoté qui favorise une croissance rapide et tendre des plantes, car à partir du mois d\u2019août, les végétaux de nos jardins se préparent à l\u2019hiver.déjà.Par temps chaud, on surveille les dodus pucerons, qui aiment particulièrement les pousses tendres et les boutons floraux.Ils se déclinent en différentes couleurs (noir, vert, jaune ou même rose et rouge).Ils se contrôlent assez facilement par une vaporisation d\u2019une solution de 10% d\u2019huile végétale mélangée à de l\u2019eau, qu\u2019il faudra sûrement répéter au bout de 5 à 10 jours.Dans la bibliothèque LA NATURE C\u2019EST GENIAL Angie Morgan Gallimard jeunesse 2014, 32 pages Dans ce livre drôle et sympathique, Emma essaie de faire découvrir à son petit fi'ère plutôt bruyant la faune sauvage, qui elle, aime plutôt le calme et le silence.De beaux dessins, une belle touche d\u2019humour et une coccinelle à chercher dans chaque page.Le livre plaira, c\u2019est certain, aux enfants de trois à six ans.-\u2022i '\u2019À.\u2019''A fLà^ATÜKE.AC'EgCÉMlAL.f| 1 Les Jardins du position ferme LES JARDINS DU GRAND-PORTAGE Grand-Portage sont un geste politique non affiché, une remise en question du mode de vie contemporain, une prise de pour le jardinage biologique et pour le respect de la nature.1 Animation ies 19 et 26 juiiiet (Fée Ciochette et Jack ie pirate) Ramada PLAZA LE MANOIR DU CASINO GATINEAU/OUTAOUAIS \u2014 OTTAWA RAMADA PLAZA MANOIR DU CASINO \u2022\tPetit déjeuner buffet gratuit au Risotto, pâtes et griiiades pour les enfants de moins de 12 ans et 2 parents \u2022\t15% de rabais sur ie menu tabie d\u2019hôte pour les enfants de plus de 12 ans et leurs parents.\u2022\tSurdassement gratuit dans l\u2019une de nos suites mezzanines selon la disponibilité.\u2022\tStationnement et Wi-Fi gratuits \u2022\tAjoutez une deuxième nuitée ou plus à votre forfait pour seulement 99$ par nuit plus taxes.www.ramadaplaza-gatineau.com 1 800 296-9046 POUR ANNONCER DANS CE REGROUPEMENT, COMMUNIQUEZ AVEC JEAN DE BILLY AU 514 985-3456 OUJDEBILLY@LEDEVOIR.COM "]