Le devoir, 2 novembre 2013, Cahier D

[" \u2022 Livres : boire des bulles, en bandes dessinées sur le vin Page d 5 ( I Saveurs : les flaveurs ndu laboratoire d\u2019épices de Roellinger à Paris Page d 6 PIAISIK CAHIER D .LE DEVOIR, LES SAMEDI 2 ET DIMANCHE 3 NOVEMBRE 2013 riîrrtrff n \\ ¦f.¦>: f'Jè.- ' Cv'^À^ t\t.\t__ .»1\t.\t'\t¦ ,\u2022¦¦\t.\t-\t'\t^''''\t,,\t.-\t* ¦¦'\t* , \u2019\u2018-J,\"*'-\u2018\t¦\u2019\t\u2022-, - *¦¦* .\t¦ ¦\" l - ^\t^\t^ i, Â*-^ Classée au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO, la casbah en pisé d\u2019Ait Ben Haddou, au-dessus de la vallée de l\u2019Ounila.PHOTOS HELENE CLEMENT Tourisme Maroc Échappée berbère dans le Haut-Atlas Partout, des ksour (forteresses) et des casbahs (forts) sur de hauts plateaux hérissés de mesas rougeoyantes et rainés de gorges et de vallées étonnantes où nichent des oasis.Falaises vertigineuses, sable, roches, ruines, tout est ocre à perte de vue.Puis se détache une touffe verte dans une mer de beige : c\u2019est la palmeraie de Tinghir, l\u2019une des plus belles au royaume du Maroc.Bienvenue dans la vallée du Todra, porte d\u2019entrée du Haut-Atias.HELENE CLEMENT à Tizgui Une quinzaine de kilomètres séparent la ville de Tinghir du village de Tizgui, dernier de la série des agglomérations le long de la palmeraie de Tinghir.Après, surgissent les fameuses gorges du Todra.Ici, l\u2019esprit berbère des montagnes prédomine : fierté et accueil chaleureux.Et une sagesse aussi vaste que le Moyen-Atlas, le Haut-Atlas et l\u2019Anti-Atlas réunis.J\u2019avais déjà traversé la vallée du Todra lors d\u2019un précédent voyage, et gardé en mémoire les hautes falaises de calcaire rose tombant à pic dans l\u2019oued Todra.Mais, comme la plupart des touristes qui voyagent au Maroc, je n\u2019avais fait que passer dans ce Far-West hallucinant, en route vers les villes impériales: Fès, Rabat, Meknès au nord.Marrakech à l\u2019ouest.Et je m\u2019étais promis de revenir dans ce «Grand Canyon marocain».Pour passer quelques jours dans l\u2019univers abrupt, dé- chiqueté et aride des rochers aux formes bigarrées et aux couleurs gorge-de-pigeon, selon la position du soleil.Pour flâner dans les ruelles des casbahs, siroter un thé sucré au miel parmi les Berbères du Haut-Atlas, marchander quelques tapis.Nous sommes le 10 mars 2963 d\u2019après le calendrier amazigh; le 10 mars 2013 se- Depuis dix ans, les revendications identitaires connaissent un foisonnement culturel avec le soutien du roi Mohammed VI, d\u2019origine berbère Ion le calendrier grégorien.«Le calendrier amazigh est le calendrier agraire utilisé par les Berbères, explique Mohammed, notre guide.\u201cYennayer\u201d correspond au premier jour de janvier du calendrier julien, qui est décalé de 13 jours par rapport au grégorien, soit le 13 janvier de chaque année.L\u2019an 0 correspond à l\u2019an 950 avant J.-C.» Nous sommes donc en 2963.Oui, les Berbères sont fiers.Dans leur discours, ils nous rappellent qu\u2019ils furent les premiers habitants du Maghreb.Depuis dix ans, leurs revendications identitaires connaissent un foisonnement culturel avec le soutien du roi Mohammed VI, lui-même d\u2019origine berbère.Il y a deux ans, le monarque a consacré le langage berbère « tamazight » seconde langue nationale après l\u2019arabe.Il a également réhabilité, en 2003, le «tifinagh», un ancien dphabet utilisé par les Touaregs.« Une version modernisée de cet alphabet est d\u2019ailleurs enseignée maintenant dans certaines écoles du Maroc comme écriture berbère de référence», explique Mohammed.L\u2019image romanesque populaire dépeint le Berbère comme un nomade qui traverse le désert à dos de chameau et qui dort sous la tente.Pas seulement ! En fait, on le rencontre partout.A Fès, Marrakech, Casa- O \u201cfi;.\" ! 'ris.w Une fabrique de tapis à Tizgui.blanca, Rabat.Et ailleurs dans le monde.Il vit majoritairement dans les grandes villes et exerce aussi bien le métier d\u2019avocat, de médecin, d\u2019entrepreneur ou de commerçant, que celui d\u2019agriculteur en campagne, d\u2019éleveur de moutons et de chèvres sur les sentiers des Atlas.Les Berbères représentent plus de 40 % de la population du Maroc, estimée à un peu plus de 32 millions d\u2019habitants.«Mais l\u2019identité des Berbères urbains s\u2019est beaucoup diluée avec l\u2019exode rural, et la langue est en perte de vitesse malgré son apparition au programme des écoles et de certaines universités », écrit Thierry Oberlé dans Le Figaro.fr.C\u2019est au hasard que nous avons choisi de loger au Dar Ayour.Sur le Web, la maison d\u2019hôte située à Tizgui s\u2019affiche comme riad.Et on connaît le charme fou de ces maisons où bois peint, cuivre, tapis, coussins, banquettes et lumière tamisée se mélangent pour donner naissance à un univers ensorcelant, digne d\u2019un conte des mille et une nuits.Ambiance feutrée garantie ! Et puis, c\u2019est pratique, Tizgui étant à un kilomètre de marche des immenses murs de pierre hauts de 300 mètres, où l\u2019humain ressemble à une toute petite fourmi.Dans sa partie la plus spectaculaire, le passage routier fait à peine dix mètres.Du ciel, on ne voit qu\u2019une étroite bande.Les rives de l\u2019oued Todra, qui serpente le long de la route escarpée, comporte des sentiers pour les randonneurs de tous les niveaux et pour les grimpeurs.Hallucinant! « C\u2019est au fond de ces gorges que coule la source aux poissons sacrés, une source d\u2019eau chaude où vivent des poissons que nul n\u2019a le droit de pécher, explique Mohammed.Et ici, c\u2019est la source des femmes stériles.Selon la tradition, son eau guérirait les femmes infécondes.» Le Dar Ayour accueille ses clients selon la tradition berbère: thé à la menthe, petits gâteaux, amandes.On se sent tout de suite bien dans ce gîte.Pas le grand luxe, mais joli, propret, et un personnel intentionné.VOIR PAGE D 3 : BERBÈRES ^transat ' Découvertes C\u2019EST COMME GRAND TOUR DU MAROC CASABLANCA \u2022 FÈS \u2022 BENI MELLAL \u2022 MARRAKECH \u2022 ZAGORA \u2022 MERZOUGA \u2022 TINGHIR'OUARZAZATE ^16 JOURS/28 REPAS ^ DÉPARTS GARANTIS 1'^ ET 22 MARS; 19 AVRIL; 6 SEPT.2014 ^AUTRES DÉPARTS 4JAN.;rETI5FÉV.;5AVR.;3ET3IMAI20l4 2499$ pat pets./ ta)^ de 410 $ incluses * ROYAL AIR MAROC VILLES IMPERIALES DU MAROC CASABLANCA \u2022 FÈS \u2022 BENI MELLAL \u2022 MARRAKECH ^9 J0URS/I4 REPAS ^DÉPARTS GARANTIS rET22MARS;l9AVRIL;6SEPT.20l4 ^AÜTRES DÉPARTS 4JAN.;rETI5FÉV.;5AVR.;3ET3IMAI20l4 1779$ pat pets./ taxes de 410 $ incluses * ROYAL AIR MAROC PARFUMS DU MAROC EN 4X4 MARRAKECH \u2022 ZAGORA \u2022 MERZOUGA \u2022 TINGHIR'OUARZAZATE ^9 JOURS/14 REPAS ^ DÉPARTS GARANTIS 8 ET 29 MARS; 26 AVRIL; 13 SEPT.2014 ^AUTRES DÉPARTS IIJAN.;8ET22FÉV.;I2AVR.;I0MAI20I4 1959$ pat pets./ taxes de 440 $ incluses * ROYAL AIR MAROC MAROC EN RIADS CASABLANCA \u2022 FÈS \u2022 ERFOUD \u2022 OUARZAZATE \u2022 MARRAKECH \u2022 ESSAOUIRA \u2022 AZEMMOUR 12 JOURS/21 REPAS ^ DÉPART GARANTI 20SEPTEM8RE20I4 ^AUTRES DÉPARTS I8JAN.;I5FÉV.;22MARS;I9AVR.;3MAI20I4 2999$ * ^ ROYAL AIR MAROC patpeis./b}^de400$ incluses GRAND TOUR DE LA TUNISIE HAMMAMET \u2022 TABARKA \u2022 D JERBA \u2022 TATAOUINE*DOUZ*TOZEUR ^16 JOURS/31 REPAS ^DÉPARTS GARANTIS 6ET27 FÉVRIER; 20 MARS ET I7AVRIL20I4 ^AUTRES DÉPARTS 3 AVRIL; 8 ET 22 MAI; 5 JUIN ET 3 JUILL.2014 2979$ pat pets./ ta)^ de400 $ incluses * + ROYAL AIR MAROC PARFUMS DE TUNISIE HAMMAMET \u2022 DJERBA \u2022 TATAOUINE \u2022 DOUZ'TOZEUR ^13 JOURS/24 REPAS ^DÉPARTS GARANTIS 9 FÉVRIER; 2 ET 23 MARS; 20 AVRIL 2014 ^AUTRES DÉPARTS 6 AVR.; Il ET 25 MAI; 8 JUIN ET 6 JUILL.2014 1799$ * ROYAL AIRMAROC ROSE DES SABLES HAMMAMET «TATAOUINE* KSARGUILANE'TOZEUR ^11 JOURS/20 REPAS ^DÉPART DE NOËL 21DÉCEMRRE 2013 ^SEMAINE DE RELÂCHE r MARS 2014 ^ DÉPARTIE PÂQUES 19 AVRIL 2014 ^AUTRESOEPARTSOISPONIRLES patpeis./ta}^de400$ incluses 1729$ pat pets./ ta)^ de 400 $ incluses * ROYAL AIR MAROC MARCHES DE NOEL A PRAGUE PRAGUE ^8 JOURS/8 REPAS ^ DÉPARTS GARANTIS ET ACCOMPAGNÉS 28 NOVEMBRE ET 7 OÉCEMBRE 2013 1939$ pat peis./ tat^ de 610 $ incluses AIRFRANCE/KLM AFRIQUE DU SUD RÊVES AFRICAINS ^19 JOURS/45 REPAS ^ HÔTELS 3^ ET 4^ DOLLARS CAA-QUÉBEC par pers/ taxes de 701 $ incluses KENYA, TANZANIE ET ZANZIBAR AU COEUR DE LA VIE SAUVAGE ^15 JOURS/34 REPAS ^ HÔTELS 3^,4^ ET 5^ par pers/ taxes de 660 $ incluses I 888 672-7839 caaquebec.com/voyage \u2022Départ de Montréal.Prix par personne en occupation double, basé(s) sur la meilleure classe de service de vols disponible au moment de la réservation et sous réserve de disponibilité de la portion terrestre sur le/les départ(s) suivantes): Grand tour du Maroc : 4 janv.// Villes impériales du Maroc :4 janv.// Parfums du Maroc en 4X4 :11 janv.// Maroc en riads : 18 janv.//Grand tour de la Tunisie : 20 mars// Parfums de Tunisie : 2 mars // Rose des sables : 19 avr.// Marchés de Noël à Prague : 7 déc.: Prix incluant les vols, les transferts, le circuit et ses composants, les taxes et frais aéroportuaires toutes promotions calculées et le rabais de 320$ (promotion Réservez-tôt avant le 15 décembre : 200$; promotion Paiement comptant: 60$; et promotion Client fidèle: 60$).Ces rabais ne s\u2019appliquent pas aux circuits exclusifs CAA-Québec.(1) Départ(s) accompagné(s) avec un minimum de 20 participants.Prix en vigueur au moment de l\u2019impression (30 oct.2013) et sujet(s) à changement en tout temps sans préavis.Applicable(s) sur toute nouvelle réservation individuelle effectuée entre le 2 et 4 octobre 2013.Certains pays exigent des visas obligatoires pour votre séjour.Veuillez vous informer.Renseignements sur nos services et inclusions en page 4 et 5 de la brochure Transat Découvertes 2013-2014.Transat Découvertes est une division de Transat Tours Canada inc.et est titulaire d\u2019un permis du Québec (n° 825121).(2) Les promotions Dollars CAA-Québec sont réservées aux membres CAA-Québec.Certaines conditions s\u2019appliquent.Détails sur caaquebec.com.Voyages CAA-Québec détient un permis du Québec.Prix excluant le 2,00$/1000$ de services touristiques achetés représentant la contribution des clients au Fonds d\u2019indemnisation des clients des agents de voyages.70 70 LE DEVOIR, LES SAMEDI ET DIMANCHE 3 NOVEMBRE 2013 D 3 PLAISIRS I Les Berbères de la région de Tinghir sont particulièrement accueillants : un sens de l\u2019hospitalité légendaire et une sagesse aussi vaste que le Moyen-Atlas, le Haut-Atlas et l\u2019Anti-Atlas réunis.Si la majorité vivent dans les villes, plusieurs continuent de perpétuer un nomadisme pastoral traditionnel autour de la tente en poils de chèvre.1 J\t^ '\tIt ' î'\u2019w\\'\u2019