Le devoir, 8 juin 2013, Cahier D

[" Un débit de boisson s\u2019installe (enfin) à Verdun Page D 4 Une galerie d\u2019art dans son jardin Page D 6 PLAISIRS CAHIER D .LE DEVOIR, LES SAMEDI 8 ET DIMANCHE 9 JUIN 20IS n ma f i PHOTOS HELENE CLEMENT Le bidonville de Jalousie, un quartier de Pétion-Ville en Haïti, s\u2019inspire de la ville imaginaire du peintre jacmeélien Préfète Duffaut Aucune agence n\u2019avait proposé Haïti à son programme de voyages depuis une vingtaine d\u2019années.Voilà que Vacances Transat ajoute la destination à son offre de forfaits vers le Sud.Et à l\u2019année.Un séjour à la fois urbain et balnéaire qui permet aux touristes de découvrir le côté culturel et patrimonial d\u2019Haïti, tout en se reposant au bord de la mer.Le duo ville-plage d\u2019une semaine combine deux nuitées à Port-au-Prince et cinq sur la côte des Arcadins.HELENE CLEMENT à Port-au-Prince ans l\u2019Airbus qui survole Haïti, je colle mon visage au hublot pour mieux voir le paysage, essen-monta- tiellement gneux.Le brun domine.Comme il n\u2019y a pas d\u2019arbres sur les mornes, on voit bien les rivières et les chemins qui sillonnent le pays.«Il y a de belles randonnées à faire à vélo ou à pied en Haïti», m\u2019avait dit, il y a trois ans, Jean Christophe Lang, le jeune directeur général de l\u2019hôtel-restaurant Cyvadier Plage, à Jacmel.Entre autres au parc national La Visite, dans la chaîne de la Selle, qui abrite la plus grande forêt de pins du pays.Seul hic: on y pratique toujours le sarclage, le brûlis et la coupe d\u2019arbres.Haïti en français, «Ayiti» en créole.«La terre des grandes pentes».Au nord de Port-au-Prince: la chaîne du Haut-Piton, le massif des Montagnes noires et la chaîne des Matheux ; au sud-est: le massif de la Selle qui abrite le pic La Selle, le plus haut sommet, à 2680 mètres.Dans sa descente sur Port-au-Prince, l\u2019avion effectue un grand virage.Au tour de la mer de tenir la vedette.Elle présente toutes les nuances de bleu.Le turquoise remporte la palme.On en prend plein les yeux.Est- A la veille de la Révolution française, l\u2019île alimentait en sucre, en café et en indigo le tiers du commerce extérieur français ce la Gonâve, cette île au loin ?Il paraît qu\u2019elle a été le dernier refuge des Taïnos.Et aussi qu\u2019un officier américain en était le roi dans les années 1920.La première république noire de l\u2019histoire de l\u2019humanité regorge d\u2019Histoire et d\u2019histoires.,Et d\u2019écrivains pour en parler.À Montréal, une visite à la maison d\u2019édition Mémoires d\u2019encrier, à la librairie KEPKAA ou au Centre international de documentation et d\u2019information haïtienne, caribéenne et afro-canadienne (CI-DIHCA) permet d\u2019en constater la richesse.Une histoire qui ne se résume pas aux tontons macoutes et au séisme de janvier 2010.Rappelons qu\u2019à la veille de la Révolution française, l\u2019île alimentait en sucre, en café et en indigo le tiers du commerce extérieur français.Elle est l\u2019une des plus insatiables consommatrices d\u2019esclaves.Pourquoi pas Haïti?C\u2019est mon troisième voyage en Haïti.Je n\u2019y avais jamais mi^ les pieds avant mai 2010.À cause de son image médiatique de catastrophes naturelles, de crises politiques, de corruption et de misère.Instabilité politique et voyages ne font pas bon ménage.Et la plupart des voyageurs sont plus enclins à découvrir des terres qui inspirent la sécurité et le bien-vivre.Puis, il y a eu le tremblement de terre.On est tou- Un Sud pas comme les autres Haïti redevient une destination à forfaits Magasin de sculptures en fer, à Noailles chés.Comment se rendre utiles ?Aider au-delà de l\u2019humanitaire.«Pourquoi ne pas exprimer sa solidarité envers Haïti en prenant des vacances là-bas?», avait dit Jean-Hughes Roy lors d\u2019une émission radio en avril 2010.Le journaliste de Radio-Canada revenait d\u2019un séjour à Port-au-Prince avec une vision pas si négative que ça du pays.« Haïti a besoin de devises, de travail, d\u2019investisseurs.Y aller en tourisme, même si ce n\u2019est pas facile, serait une bonne façon de relancer l\u2019économie du pays.» Pas fou, ça ! Il est clair que le potentiel du pays en matière d\u2019écotourisme est là.Il y a les montagnes, la mer, les paysans, les pêcheurs, l\u2019art, la musique, l\u2019histoire.On parle, bien sûr, d\u2019un tourisme «de proximité» qui favoriserait les échanges culturels, améliorerait les conditions de vie des gens et ne défigurerait pas les paysages.Les entreprises tou- ristiques déjà existantes semblent y croire.Voilà que, trois ans plus tard.Vacances Transat s\u2019associe au ministère du Tourisme d\u2019Haïti pour y offrir un forfait vacances.Une façon louable de participer à l\u2019essor socioéconomique de ce pays qui met les bouchées doubles pour redorer son image de destination de choix dans la Caraïbe.Un travail d\u2019ailleurs notable à Port-au-Prince.Le Champ de Mars resplendit, des routes prennent forme, les hôtels se refont une beauté, d\u2019autres poussent.Quant à l\u2019aéroport international Toussaint Couverture, les passagers y disposent maintenant de deux nouvelles salles pour l\u2019immigration et récupérer leurs bagages.Pini le cafouillage pour retrouver sa valise! Le séjour «Duo» de Transat combine découverte de Port-au-Prince et farniente sm la côte des Arcadins.Un guide accompagnateur et un chauffem sont mis à la disposition du ^oupe dmant la semaine.Des visites culturelles et des excursions sont organisées à partir des hôtels.Sur la côte des Arcadins, libre aux touristes de profiter de la plage ou de participer à l\u2019une des trois sorties suggérées: une randonnée en montagne, à Kay Piat, avec visite d\u2019une cressonnière; un pèlerinage à la chute Saut d\u2019Eau et/ou un pique-nique sm l\u2019île de la Gonâve.A l\u2019itinéraire de la capitale: le musée du Panthéon national, le Marché en fer, le belvédère Boutilliers (951 mètres) pour un panorama saisissant sur la plaine du Cul-de-Sac et une soirée dansante au mjûhique hôtel Oloffson, propriété du musicien américain Richard Morse.En route vers la côte des Arcadins, des arrêts sont prévus VOIR PAGE D 2 : SUD D 2 LE DEVOIR LES SAMEDI 8 ET DIMANCHE 9 JUIN 2013 PLAISIRS HAITI SUD À Port-au-Prince, les trottoirs sont d\u2019immenses marchés aux puces.Des vendeurs de « papitas de plantain, parcourent en tous sens les rues de la capitale.des chips SUITE DE LA PAGE D 2 au parc historique de la Canne à sucre, à la distillerie Barban-court et au village de Noailles, où le fer forgé est une véritable dévotion.Artistes et artisans y écrasent le métal pour donner vie à des objets inertes.Le village tout entier cogne le fer et chaque maison loge un artisan.Port-au-Prince L\u2019hôtel Royal Oasis se trouve dans les hauteurs de Pétion-Ville, à environ huit kilomètres de l\u2019aéroport international.Nous empruntons le boulevard Toussaint Louverture.Des montagnes peuplées de bidonvilles dominent la ville de Port-au-Prince, accoudée sur la chaîne de la Selle au sud et la plaine du Cul-de-Sac à l\u2019ouest.Lors de notre visite au Musée du Panthéon national haïtien, sur la place des Héros de l\u2019Indépendance, au centre-ville de Port-au-Prince, nous apprenons que Toussaint Louverture est un ancien esclave affranchi, né en 1743 dans l\u2019Habitation Breda, une plantation sucrière proche du Cap-Français.Et que son rôle crucial dans la révolution haïtienne et en tant que gouverneur de Saint-Domingue, de 1797 à 1802, a permis l\u2019abolition de l\u2019esclavage.Puis, suivent Jean-Jacques Dessalines, Henri Christophe, Alexandre Pétion.De grands héros qui ont conduit à l\u2019indépendance d\u2019Haïti le l®*^ janvier 1804.Un plafond en forme d\u2019ajoupa et sept alvéoles autour d\u2019une galerie centrale, représentant chacune une période déterminante \u2022\u201cK- HELENE CLEMENT Randonnée pédestre vers la cressonnière de Kay Piat, dans le massif des Matheux, au-dessus de Montois.En vrac Se rendre.Air Transat assure une liaison hebdomadaire tous les mercredis entre Montréal et Port-au-Prince.Les forfaits de Vacances Transat sont offerts sur une base mensuelle depuis le 23 janvier dernier.Le programme se poursuit en 2014.Outre le duo ville et plage (Port-au-Prince et côte des Arcadins), le voyagiste offre en nouveauté à son programme 2013-2014 un forfait «à la carte» qui comprend deux nuits à Port-au-Prince, deux nuits sur la côte des Arcadins et trois nuitées libres.transatholidays.com/fr Où dormir.Parmi les héberge ments proposés à Port-au-Prince, on note le Plaza (plazahaiticom), le Prince (princehotelha.com), le de l\u2019histoire du pays, constituent le Musée du Panthéon national.Joli travail d\u2019architecture.Les cendres, réelles où symboliques, des quatre héros sont conservées au centre de ce bâtiment, inauguré le 18 mai 1975 comme Mausolée des pères de la patrie.Pas trop loin du musée: le fameux Marché en fer, mis au monde par Florvil Hyppolite, président d\u2019Haïti de 1889 à 1896 et reconstruit après le séisme de 2010 par l\u2019homme d\u2019affaires irlandais Denis O\u2019Brien (propriétaire de la compagnie de téléphone Digicel).Ce gigantesque marché aux puces offre une variété de produits typiquement haïfiens et d\u2019artisanat local.A Port-au-Prince, les trottoirs sont d\u2019immenses marchés aux puces.Des vendeurs de «papitas» parcourent en tous sens les rues de la capitale.Un sac de dix tranches de ces chips de plantain saupoudrés de sel coûte dix gourdes.Puis, tous Karibe (kanbehotel.comAaribe-hotet) et le Royal Oasis by Occidental {oasishaiti.com/royaloa-sis/index.htmt).Sur la côte des Arcadins : W^oo Bay Beach (wahoobaybeach.com), Moulin-sur-Mer (ynoulinsurmer.com), Club Indigo (clubindigo.net) et Kaliko Beach Club (Mikobeach-club.com/homê).Où manger à Port-au-Prince et à Pétion-Ville.Outre les restaurants des hôtels suggérés par Transat, la capitale offre une panoplie de restes sympathiques.Mes suggestions: The View (509 22 56 6075), une terrasse couverte sur le toit d\u2019un édifice de Pétion-Ville, belle vue; Au Coin des artistes (509 257-2400) pour un délicieux poisson frais grillé; La Souvenance, pour une cuisine française traditionnelle ; La Papaye les dix mètres, des montagnes de mangues.«Avril marque le début de la saison», explique Pierre Chauvet, président-directeur de l\u2019Agence Citadelle, qui organise des séjours sur mesure depuis 1964.«Il en existe une centaine de variétés ici.La mangue francisque, la plus populaire, est exportée à l\u2019étranger.Haïti est l\u2019un des plus grands producteurs de mangues dans la Caraïbe.» Quartiers Turgeau et Bois Verna, rue Lamartinière.Il y a ici de belles maisons style «gingerbread», mais qui demandent des réfections.Port-au-Prince regorge de ces demeures qui datent du tournant du XX® siècle.«Voilà celle de Jacques Roumain, romancier, journaliste, poète et ethnographe, né en 1907», dit Pierre Chauvet en montrant du doigt une maison beige.S\u2019il y a un livre à mettre dans sa valise.Gouverneurs de la Rosée vient en tête de liste.(3513-9229), pour une nouvelle cuisine fusion ; Le Basilic (5139534), resto chic niché dans l\u2019ancienne résidence du président Borno.Visiter La Galerie festival Arts, à Pétion-Ville, tenue par Marie Alice Théard, historienne de l\u2019art, écrivaine, poétesse.Elle vient de signer Présence féminine dans l\u2019art haïtien, qui regroupe les œuvres de plus de 80 femmes haïtiennes artistes.La galerie offre un survol de l\u2019art local.Consuiter Le premier livre électronique touristique d\u2019Haiti, publié par Incas Productions (in-casproductions.com/ebook); le site du ministère du Tourisme d\u2019Haïti (haititourisme.gouv.ht), le site du Consulat général de la République d\u2019Haiti à Montréal (haiti-montreal.org/demo) et le site de GRAHN- Sur un panneau publicitaire, la photo d\u2019un homme devant des bâtiments aux couleurs pastel attire l\u2019attention.Il s\u2019agit de Préfète Duffaut, artiste jacmé-lien reconnu pour peindre des villes imaginaires.Derrière l\u2019image de l\u2019homme, un bidonville coloré du nom de Jalousie.Lors d\u2019une rencontre avec la mairesse de Pétion-ville, Ivanka Jolicœur Brutus, Haïtienne d\u2019origine, native de Saint-Eu-sèbe, au Témiscouata, dans le Bas-Saint-Laurent, nous apprenons que ce quartier précaire, construit à flanc de montagne à Pétion-Ville, est l\u2019objet d\u2019un projet d\u2019embellissement : «Jalousie en couleur».Depuis janvier, 1010 maisons ont été repeintes.C\u2019est en grimpant vers le belvédère du mont Boutilliers que nous apercevrons la cité aux couleurs pastel destinée à devenir site touristique.«H y a dans Jalousie une telle richesse culturelle, dit Yvanka Jolicœur.On y retrouve plein de petits métiers, comme le couturier, le céramiste.» Il y aurait encore tant à dire sur Port-au-Prince, une ville qui vit à fond.Je la croyais triste et sans intérêt.Dangereuse.D\u2019accord, un simple coup d'œil sur l'agglomération de plus de deux millions habitants permet de conclure à une histoire de brouhaha populaire sur fond d'un quotidien pas toujours facile.Il reste donc conseillé d'être accompagné d'un guide, du moins pour la première fois, question de se familiariser avec les us et coutumes de ses résidants.Collaboratrice Le Devoir Notre journaliste était l\u2019invitée de Vacances Transat.Monde/Groupe de Réflexion et d\u2019action pour une Haiti nouvelle, qui a vu le jour à Montréal au lendemain du tremblement de terre de 2010 (haiti-grahn.net/public).La gourde est la monnaie haïtienne.Bien que le terme «dollar haïtien» soit encore utilisé, cette monnaie n\u2019est que virtuelle.Il n\u2019existe pas de pièces de dollar haïtien, c\u2019est juste une habitude orale qu\u2019ont prise les habitants et qui remonte à l\u2019époque où Haïti était occupée par les Américains.Ces derniers avaient alors défini un taux fixe de 5 gourdes pour 1 dollar américain.1 $US = 42,4 gourdes; 1 dollar haïtien = 5 gourdes.Pour d\u2019autres articles et photos en tourisme sur Haïti : he-leneclement.com.HÉBERGEMENT EN RÉGION CHAUDIERE-APPALACHES AUBERGE DES GLACIS : Forfaits d\u2019été en Côte-du-Sud: croisières dans i\u2019archipei de i\u2019isie-aux-Grues, théâtre d\u2019été de ia Roche à Veiiion, goif Trois-Saumons, passeport muséai.Sur place : massothérapie, sentiers.L\u2019Auberge des Giacis est située à Ih de Québec! www.aubergedesgiacis.com\t1 877 245-2247 WWW.OIEBLANCHESURMER.COM Condos grand-confort avec terrasses en bord de mer.Sanctuaire d\u2019oiseaux migrateurs; coucher de soleil sur les montagnes de Charlevoix.Accueille de 2 à 8 personnes - à partir de $119.00 par jour.Location à la journée ou à la semaine.www.oieblanchesurmer.com 1 888 845-8586 MAINE, U.S.A.ELMWOOD RESORT.WELLS, MAINE Vous en aurez plus; Plus de confort et beaucoup plus d\u2019espocel Idéal pour la famille recherchant plus qu\u2019une simple chambre d\u2019hôtel ou pour le couple qui recherche le luxe.Nos confortables et abordables suites de 1 à 3 chambres avec cuisine & salon offrent espace et luxe.À quelques min.de la plage, sur l\u2019itinéraire du \u201ctrolleybus\u201d, piscines int.& ext.chauffées, sauna, aire de picnic, terrain de jeux, conditionnement physique, Internet sonsfil et plus encorel AAA et 3 diamants.www.elmwood-resort.com\t1 800 697-8566 EUROPE A LOUER WWW.LOCAPPART.COM Location d\u2019oppotements et de maisons à Paris et en Italie (Rome, Venise, Florence, etc).Minimum 3 nuits, accueil par un correspondant local.Formule tout inclus, très bon rapport qualité-prix.Alternative idéale à l\u2019hôtellerie-restouration.QUEBEC RELAIS CHARLES-ALEXANDRE *** 91 Grande-Allée Est Petit hôtel de charme situé sur la Grande-Allée ô Québec, Voisin du musée des Beaux-Arts, de la rue Cartier et du Grand Théâtre.23 chambres non-fumeur, petit déjeuner inclus.Tarifs : Stondort : 134$, Supérieur : 144$, occ.Double.Propreté et tranquillité assurées www.relaischarlesalexandre.com\t418 523-1220 locappart@eurocartt.com 514 904-2299/ 1 866 975-2299 ILE D\u2019ORLEANS AUBERGE CHAUMONOT Un rendez-vous romantique ou bord du fleuve St-Lourent ô St-Fronçois, 1.0.Site unique, calme et romantique.Forfaits court ou long séjours disponibles.www.aubergechaumonot.com 418 829-2735 1-800-520-2735 NEW-HAMPSHIRE, U.S.A BRIARCLIFF MOTEL, NORTH CONWAY Location idéale - ô pied du village, restes, gare, magasins (Settler\u2019s Green ô 1.5 mille).Très propre et abordable.Non-fum, |l pas d\u2019animaux, o/c, cable, petit réfrigérateur.Proprio sur \" place.Très belle pisc.ext.chauffée.Certaines chambres ont une vue sur les montognes.Wi-Fi et coupons pour mog.outlet.AAA.«Tarifs» Sem.: juin 69$-129$, juillet 89$-149$, août 99$-169$ etsept.59$-129$.W/end : 10$ extra.Vue montagnes 10$ extra.www.briarcliffmotel.com\t1 800 338-4291 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Jean de Billy au 514 985-3456 ou J debilly (^ledevoir.corn BONS PLANS / ESCAPADES LANAUD 1ERE VAL NOTRE-DAME \u2014 MAGASIN DE L\u2019ABBAYE Produits fabriqués par les moines cisterciens (caramels, chocolats, .\tgâteaux aux fruits et plus).Poniers-codeoux, fromages, produits Oai MnTDc r^AAAc duéPécols et épicerie fine disponibles.Ouvert 7 jours.Horaire, VAL NOTRE-DAME coordonnées et commandes en ligne.Visitez notre égiise.220, chemin de ia Montagne-Coupée, St-Jean-de-Matha.abbayevalnotredame.com 1 877-960-2891 Long-courrier Lio Kiefer Marrakech tranquille «Je serai à Marrakech quelques jours en septembre.Avez-vous un hôtel à me suggérer dans la médina, à la fois bien situé pour visiter et tranquille ?» Lyse Turgeon, Montréal Pour un riad sympa, il y a le Riad Alnais, à quelque 110$CAN la nuit II est situé pas très loin de la place Jemaa el-Fna et près de la Koutoubia.Voyage adapté «J\u2019ai beaucoup voyagé dans ma vie, presque toujours hors des sentiers battus, sans groupe ou agence de voyages, avec réservation pour le premier soir et le reste au fil de l\u2019inspiration et des découvertes.Maintenant, je fais partie des voyageurs dits avec besoins spéciaux (fauteuil roulant, salle de bains adaptée, lit avec appui pour se lever, etc.).J\u2019ai voyagé un peu avec ces limitations, mais c\u2019est compliqué, le choix des établissements étant limité, ou sans charme, le transport en avion, souvent trop long pour mes capacités.Je me demande si ça ne serait pas plus simple de voyager avec un véhicule récréatif adapté selon mes besoins (rampe d\u2019accès, espace avec ancrage pour fauteuil électrique, aménagement intérieur permettant l\u2019usage de celui-ci, toilettes adaptées, etc.).Je serais confinée aux Amériques, mais ça adonne bien, c\u2019est la partie du monde que je connais le moins et, étant retraitée, j\u2019ai tout mon temps pour explorer à pas.de tortue.Connaissez-vous des fournisseurs où je pourrais trouver un VR adapté (pas trop monstrueux comme format) ; évidemment, /aurais mon chauffeur, je ne suis pas en mesure de conduire moi-même.Éventuellement, si l\u2019expérience est positive, je pourrais acheter un tel véhicule.Qu\u2019en pensez-vous?P.-S.Relativement aux difficultés de réservation avec la SNCF, je ne comprends pas qu\u2019on y exige le déblocage de la carte de crédit, car j\u2019ai réservé en 2008 des voyages en train en Allemagne sans aucune difficulté.» Hélène Leblanc, Montréal Vous pouvez demander des conseils à Kéroul, un organisme qui s\u2019occupe de l\u2019accessibilité des personnes à capacité restreinte dans le monde du tourisme et de la culture.Long séjour «Je cherche une agence de voyages qui offrirait un séjour de longue durée au soleil (six semaines de mi-janvier à mars) pour une personne âgée seule.Mon beau-père recherche un endroit sécuritaire avec une présence à laquelle se référer en cas de besoin ou, mieux, une présence médicale.C\u2019est un homme de 91 ans, en bonne santé et très en forme.Bizarrement, ce genre de produit ne semble pas encore développé au Québec, du moins à ma connaissance.Cela pourrait être un complexe touristique, de 4 étoiles minimalement (Antilles, Floride), avec quelques activités pour qu\u2019il puisse socialiser et un petit village à proximité.Pourriez-vous s.v.p.nous donner quelques pistes de recherche ?.» Louise Prieur, Montréal Toutes les agences de voyages du Québec ont des contacts avec les voyagistes spécialisés dans ce domaine.Pour profiter d\u2019une présence médicale sans problèmes, les Antilles françaises et la Floride sont d\u2019excellents choix.Mais n\u2019oublions pas Cuba qui, bien qu\u2019elle manque de beaucoup de choses dans plusieurs domaines, a un très bon système de santé.Votre beau-père devra alors se munir d\u2019une liste des médicaments qu\u2019il prend (en anglais et en espagnol).Au-delà de toutes ces généralités, je vous conseille l\u2019agence Dessine-moi un voyage, qui organise des voyages sur mesure.Je peux également vous conseiller un guide de voyage Ulysse sur les longs séjours, rédigé par Isabelle Chagnon et un certain Lio Kiefer.C\u2019est super bon, et les auteurs ne me demandent rien en échange.Londres avec des enfants «Nous sommes une jeune famille (42 ans, 39 ans, 4 ans et 1 an) et nous avons l\u2019intention de passer deux semaines en France.Nous aimerions terminer notre périple par un séjour de trois-quatre jours à Londres (du 2 au 6 août 2013), où nous nous rendrions en train.Pourriez-vous nous indiquer des possibilités d\u2019hébergement qui conviendraient avec de jeunes enfants ?Merci de votre collaboration !» Sophie Préfontaine Je vous conseille de visiter le Dali Universe (parc comprenant des sculptures de Dali) avant d\u2019aller dormir au Premier Inn London County Hall, qui se trouve en face de Big Ben.Le Base2stay est aussi une bonne adresse pour les familles.Douala «Bonjour M.Kiefer.Nous sommes une famille de quatre (avec deux enfants de quatre ans et deux ans) et nous irons passer tout le mois de décembre à Douala.Nous essayons d\u2019éviter les hôtels; nous adorons louer une maison ou échanger notre maison contre une autre.Cependant, nous n\u2019avons trouvé aucune offre d\u2019échange pour cette destination et très peu de sites (avec photos) offrent de louer une maison.Avez-vous des contacts pour nous aider à trouver un pied-à-terre confortable ?Un grand merci pour le partage de vos connaissances.» Julie Grenier, Montréal Une adresse sur le site Se loger au Cameroun.com fournit des photos.L\u2019annonce numéro 195 pourrait vous satis-faire.Je vous suggère aussi de parcourir le site des expatriés, vous trouverez le lien dans la version Web du Long-courrier.L\u2019agence Koutchoumi a le monopole des annonces sans photos.Elle fournit celles-ci seulement si vous êtes intéressés.Vos suggestions: lkiefer@lede-voir.com.Mon blogue: /edevoir.com/liokiefer.Les liens vers les endroits mentionnés dans cette chronique sont disponibles sur LeDevoir.com.ARCHITECTURE NOW' DESIGN ARCHITECTURE NOW! HOUSES Hâuser/Maisons (3) Philip Jodidio Taschen, 2013, 415 pages Que ce soit pour chiper des idées de rénovation, élaborer des plans de construction ou, disons-le, simplement rêver, les livres de design de maisons sont toujours fidèles au poste.Comme ce troisième volume de la série «Architecture Now! » des éditions Taschen, Houses.Hauser/Maisons, qui fait la part belle à une soixantaine de résidences dans le monde.Pour le moins spectaculaires, les demeures! Voire extravagantes, à l\u2019intérieur comme à l\u2019extérieur.Publiés en français, en anglais et en allemand, les textes accompagnant les photos et dessins de ces homes présentent aussi bien la description des projets de création que la feuille de route de leurs auteurs.N\u2019a-t-on pas les moyens de se payer une maison conçue par l\u2019un des architectes les plus courus de la planète, de Hans Van Heeswijk (Pays-Bas) à Mârio Martins (Portugal) ou Jean-Michel Wilmotte (France), qu\u2019on en sera quitte pour le plaisir des yeux.En plus de la série en titre, l\u2019auteur, Philip Jodidio, qui a fréquenté Harvard en histoire de l\u2019art, a signé plusieurs monographies chez Taschen, dont celle de Jean Nouvel.Diane Précourt LE DEVOIR, LES SAMEDI 8 ET DIMANCHE 9 JLIIN 2013 D 3 PLAISIRS TOURISME On propose ici deux expériences à l\u2019américaine.D\u2019un côté, dans les Adirondacks de l\u2019État de New York, le visiteur retrouvera à Schroon Lake la vraie essence des vacances en plein air.En Floride, on retrouve les habitudes d\u2019Ernest Hemingway à Key West, qui a préservé son esprit.FLORIDE Traquer le fantôme d\u2019Hemingway à Key West LOUISE GABOURY Il a écumé les mers et éclusé pas mal d\u2019alcool dans une série de bars dont certains lui doivent leur célébrité.C\u2019est le cas du Sloppy Joe\u2019s, où Hemingway avait ses habitudes pendant son séjour d\u2019une dizaine d\u2019années à Key West, bien avant que le bar ne soit installé sur son site actuel, et même à l\u2019époque de sa clandestinité, pendant la Prohibition.La rumeur veut que le nom du bar ait été suggéré au propriétaire Josie Russell par Hemingway lui-même.Joe n\u2019aura pas survécu bien longtemps au départ d\u2019Ernest pour Cuba.Il repose, en paix espé- Toute la propriété est envahie par les chats, dont la moitié sont des polydactyles qu\u2019on dit descendants des chats d\u2019Hemingway rons-le, au très coloré cimetière de Key West, pas très loin de Kermit « Shine » Forbes, autre camarade floridien du grand homme.Plus qu\u2019un simple compagnon de ce pilier de bar, Josie Russell a accompagné Hemingway dans ses excursions de pêche, qui étaient peupêtre également arrosées.A Islamo-rada, sur la longue route qui mène de Miami à Key West, le World Wide Sportsman a réservé une place de choix au navire sœur du Pilar, le bateau de pêche d\u2019Hemingway, baptisé du nom d\u2019une héroïne de Pour qui sonne le glas, qui a été pendant des années son refuge.L\u2019original peut être vu à quelques encablures de là, à Cuba, sur la propriété d\u2019Hemingway convertie en musée, Finca Vigia.Vie de pacha au milieu des chats L\u2019infatigable globe-trotter a posé ses bagages à Key West pendant une dizaine d\u2019années à partir de 1928.Il habita d\u2019abord un appartement, rue Simonton, où il écrivit L\u2019adieu aux armes.L\u2019endroit est accessible gratuite ment avec achat d\u2019un minimum de 10$ à la boutique Pelican Poop Shoppe; sinon, moyennant 2 $.Le jardin vaut le coup d\u2019œil.«Papa» emménagea ensuite dans la maison de la rue Whitehead, une splendide propriété offerte en cadeau de mariage par un oncle de sa femme, Pauline.La maison, meublée d\u2019antiquités espagnoles, a été transformée en musée en 1964 et classée monument historique en 1968.La piscine, une extravagance de 20000$ à l\u2019époque, est la pièce maîtresse du jardin à la végétation luxuriante.Toute la propriété est envahie par les chats, dont la moitié sont des poly-dactyles qu\u2019on dit descendants des chats d\u2019Hemingway.A-t-il été inspiré par l\u2019ambiance unique de l\u2019endroit ou bien l\u2019île lui a-t-elle fourni le calme dont il avait besoin pour créer?Son séjour à Key West a été prolifique : il y a écrit la majeure partie de son œuvre.Les visiteurs peuvent jeter un coup d\u2019œil au bureau qu\u2019il avait aménagé dans une dépendance et où il travaillait tous les jours avant de se rendre chez Sloppy Joe\u2019s.Le héros de Key West Key West rend hommage à son plus célèbre résident en lui consacrant une section au Key West Art & History Museum, où a été conservé son uniforme militaire taché de sang.et l\u2019incontournable machine à écrire.Les Journées Hemingway ont lieu chaque année en juillet à Key West.Cette année, les célébrations auront lieu du 16 au 21 juillet, date du 114® anniversaire de la naissance de l\u2019écrivain.Plusieurs activités sont au programme, dont la réunion annuelle des sosies d\u2019Hemingway.Collaboratrice Le Devoir LOUISE GABOURY La très fréquentée maison d\u2019Ernest Hemingway.Un bain de jonvence ponr Venise-en-Québec La population s\u2019implique pour rafraîchir les installations touristiques du village EMILIE FOLIE-BOIVIN Venise-en-Québec est de retour grâce à sa population tissée serré, qui a foi dans le potentiel du village.Cinquante ans après avoir été l\u2019une des destinations québécoises les plus courues, le site, qui n\u2019avait pas su se renouveler, a reçu une cure de jeunesse.Il inaugurait cette semaine son centre de villégiature Venise-sur-le-Lac pour dynamiser son potentiel récréotouristique.Plutôt que d\u2019attendre les subventions du Québec, une trentaine de gens d\u2019affaires et de voisins attachés à leur municipalité ont pris la destinée de leur communauté en main en investissant dans «l\u2019asphalte», une contribution de 30 millions.«On veut devenir l\u2019une des destinations les plus belles du Québec», mentionne Pierre Parent, président de Venise-sur-le-Lac centre de villégiature.Le projet collectif Venise-sur-le-Lac ouvrait lundi dernier ses premières installations touristiques dignes de ce nom.En plus des 34 chambres de l\u2019Auberge du lac Champlain (composée d\u2019un hôtel et de chalets), un spa et un centre d\u2019entraînement s\u2019ajoutent au lot, ainsi qu\u2019un restaurant avec une grande terrasse donnant sur le lac, l\u2019Ô Vive.«C\u2019est le plus beau restaurant à 100 kilomètres des environs», précise M.Parent, au§si habitant de la municipalité.A 45 minutes de Montréal, Venise-en-Québec multiplie les activités plein air; en plus de profiter de la plage, les vacanciers pourront pratiquer une foule de sports nautiques, comme le kitesurf.Le Devoir PHOTOS EMILIE FOLIE BOIVIN Une quantité impressionnante de chalets, de cabins et d\u2019auherges sont piqués sur le hord du lac.NEW YORK La crème des Adirondacks L\u2019essence des vacances en famille est à Schroon Lake EMILIE FOLIE-BOIVIN à Schroon Les villages ont tous une identité qu\u2019on flaire dès la pancarte «Bienvenue ! » passée.Certains sentent la crème fraîche et le champêtre avec toute cette dentelle brodant les porches et ces réunions de peintres amateurs sur le bord de l\u2019eau.Quelques-uns sentent le fric et le bling-bling, créations artificielles pour attirer les fêtards et les portefeuilles.D\u2019autres rappellent l\u2019odeur de notre enfance, celle du sable brûlant et des conifères, de la crème glacée à la pistache, de la crème solaire à la noix de coco sur les épaules et la crème fouettée sur des fraises l\u2019été.C\u2019est en plein ces Le soir, l\u2019ambiance donne davantage dans le «smores, et guitare autour du feu de camp» que dans la «boom» en boîte souvenirs de vacances en famille qu\u2019éveille Schroon Lake (prononcer « Skroon »).Située à deux heures et demie de route de Montréal, cette enclave des Adirondacks dans l\u2019État de New York est plutôt méconnue.Cette communauté de 1700 habitants accueille les touristes à l\u2019année.L\u2019hiver, ils viennent faire de la motoneige, de la raquette et de la randonnée.L\u2019été, Schroon devient le rendez-vous des baigneurs, des pêcheurs et des randonneurs, et voit alors sa population gonfler à 10000 âmes.Étonnamment, cette petite ville a de la place pour loger tout ce monde.Faut voir la quantité de motels, de B & B et surtout de lodges et de cabins en file indienne le long de l\u2019artère prin- La plage publique, poiu* s\u2019initier aux châteaux de sable.cipale, la State Route 9.Pour un hameau vivant aujourd\u2019hui principalement du tourisme, il y a quelque chose de rassurant dans le fait que son charme semble être resté intact malgré les années et la manne de touristes; par-dessus tout, il ne semble pas s\u2019être moulé aux désirs des visiteurs et a conservé sa touche locale.La vie en vert Si nos valises ne sont pas posées dans un lodge sur le bord du lac Schroon, il y a la plage publique (gratuite) où se prélasser dans les chaises blanches.Il y a des bateaux à louer, des kayaks et, pour les cyclistes, il ne manque pas de routes à mor-dre dans le coin.Puisque Schroon fait partie du parc des Adirondacks, la faune sauvage est partout; si on pique une course matinale (chasse-mous-tique e-s-s-e-n-t-i-e-1), on risque de surprendre des chevreuils pendant leur petit-déjeuner aux abords des chemins de campagne et d\u2019apercevoir balbuzards et huards lors d\u2019une randonnée dans les sentiers de la ^ ULYSSE zone sauvage protégée Hoffman Notch.D\u2019ailleurs, cette zone, qui englobe les villages de Minerva, de Schroon et de North Hudson, est un endroit pittoresque pour observer les oiseaux et sortir son appareil photo.Selon le sentier choisi, on trouve quelques endroits primitifs pour piquer une ou deux tentes.Le sentier Big Pond, d\u2019une dizaine de kilomètres, propose un superbe arrêt dans une petite clairière donnant sur le marais du même nom.Au retour à la civilisation, le minuscule centre-ville de Schroon possède l\u2019essentiel ainsi qu\u2019un magasin général et d\u2019adorables pubs que les «locaux» animent en sortant leurs instruments pour jammer entre eux.Le soir, l\u2019ambiance en est une de franche camaraderie, qui donne davantage dans le « smores, saucisse grillée et guitare autour du feu de camp» que dans la «boom» en boîte.C\u2019est à Schroon qu\u2019on vient faire le vide tout en faisant le plein (d\u2019airfrais).Le Devoir Notre journaliste s\u2019est rendue à Schroon Lake à l\u2019invitation de l\u2019Office de tourisme de Lake Placid.En vrac Explorer les 36000 acres de terrain de jeu guidé par des pros : Northwoods Wilderness Guide Service propose plusieurs demi-journées et courts séjours sur demande dans la nature.Que ce soit la pêche, la chasse ou une simple randonnée camping en montagne ou de week-end en kayak, le guide fournit l\u2019équipement, les sourires et l\u2019expertise.newyorktrouifishing.com.Un souper décontracté au Cafe Adirondacks.C\u2019est la table chouchou du coin, logée dans une ancienne quincaillerie de Pottersville, la ville voisine.La déco d\u2019inspiration gitane et rappelant le brocanteur \u2014 prenez place au fond, dans le coin style boudoir, tout douillet.Le personnel, jasant et chaleureux, sert des assiettes ultra copieuses \u2014 « Welcome to America !», nous répondra la candide serveuse.On opte pour le filet mignon, suivi d\u2019un mouillé et décadent pouding au pain maison sauce au rhum et pépites de chocolat.8015 State Route 9,518 494-5800, cafeadirondack.com.Pour la nuit, le Schroon Lake B & B marie le style anglais au confort américain avec ses broderies sur les linges de maison, le papier peint fleuri et le mobilier campagnard.Des cinq chambres, les suites sont particulièrement cosy, car elles possœ dent un salon comme à la maison, lecteur DVD inclus.Les propriétaires Mike et Sharon sont craquants (sur leur site, ils mentionnent que la crème glacée guérit tous les maux) et multiplient les petites attentions: en plus des pâtisseries maison, ils ont une collection de livres et de blockbusters à prêter à leurs invités (mais soufflé compris).Le déjeuner est gé-néreux, et dès l\u2019aube Mike est aux fourneaux et sert une assiette remplie de fruits, de saucisses et de crêpes fourrées.de crème fouettée.De 125$ à 160$ la nuit, gros petit-déjeuner compris.Route 9, 518 532-7042, schroonbb.com.Pour choisir une activité de dans l\u2019État de New York et dé couvrir les parcs : dec.ny.gov.La région de Schroon Lake: schroonkkeregion.corn.Environ 200 kilomètres séparent Montréal de Schroon.On longe l\u2019Interstate 87 S en direction de New York.www.guidesulysse.com Allez hop _ Allez hop! Wryages Votre agence pour tous vos deplacements Vol hotel forfait circuit assurance voyage Présentation en agence : Trésor de la Croatie\t18h Safari Culture Afrique du Sud 19h Montreal le 11 juin DEPART DES CIRCUITS : Croatie le 7 septembre Afrique du Sud le 26 octobre, 2 places www.allezhop.com 1655 Amherst, Montréal \u2022 514-528-9091 \u2022 1-888-528-9091 suivez-nous sur Facebook Permis du Qc prix incluant les frais de 1 OPC de 2 $ par tranche de 1000 $ d achat TOURISME^ Mai aw''n CHANG RAÏ, THAÏLANDE ?Non, vivez l\u2019exotisme et Vauthenticité des Atikamekw de Manawan et découvrez une culture millénaire à 3h30 de route de Montréal ! Site traditionnel sur une île isolée de l\u2019immense lac Kempt Multi-activités ; canot, rabaska, randonnée pédestre, culture (artisanat, langue, histoire), mets traditionnels, pêche, plantes médicinales, etc.3 jours, 350$ p/p + tx Tous les lundis, mercredis & vendredis jusqu\u2019au 18 octobre Option transfert de Montreal par minibus + 150$ aller-retour Info & réservations : I.8I9.97I.II90 I info@voyageamerindiens.com | www.voyageamerindiens.com (voyez y nos videos HD) Pour annoncer dans ce rci Jean de Billy au 514 985-34^ 1 D 4 LE DEVOIR, LES SAMEDI ET DIMANCHE 9 JUIN 2013 PLAISIRS SORTIE Les propriétaires du Benelux de la rue Sherbrooke, à Montréal, ont profité d\u2019une brèche qu\u2019a ouverte la Ville en modifiant son plan d\u2019urbanisme pour s\u2019installer dans le giron verdunois.Personne ne voit de problème à ce qu\u2019on fabrique de la bière, mais la vendre était une tout autre question.Le temps d\u2019une bière rue Wellington Exception au régime sec de Verdun, le Benelux offre désormais de quoi à boire du bon bord de la track MARIE-PIER ERAPPIER Une p\u2019tite dame entre dans cet édifice qu\u2019elle a connu dans son enfance sous le nom d\u2019une banque.Elle passe devant l\u2019entrée qui donne sur la rue Wellington mai dernier, hésitante.Après les quelques minutes passées dans l\u2019embrasure, elle finit par s\u2019asseoir, les yeux tout écarquillés, presque avalée par l\u2019immense banquette.La serveuse accourt.«Avez-vous d\u2019Ia Molson?»y balbutie la dame, après avoir décortiqué l\u2019ardoise.Non, il n\u2019y a pas de Molson, pas plus que du vin, du cordial ou quelque eau-de-vie à la nouvelle brasserie artisanale Benelux, à Verdun.C\u2019est qu\u2019en 1875, «le conseil municipal de Rivière St Pierre [Verdun] vote un règlement restreignant la vente et Vex-position de vins et de spiritueux de toutes sortes».Cette décision, rappelle l\u2019historien Mathieu Perron, introduit le « régime sec», qui se prolongera sous différentes formes jusqu\u2019à ce que la Ville fusionne avec Montréal, en 2002.Les propriétaires du Benelux de la rue Sherbrooke, à Montréal, profitent alors de la brèche qu\u2019ouvre la Ville en modifiant son plan d\u2019urbanisme pour demander un permis afin d\u2019installer une nouvelle succursale dans le giron verdunois.Surprise ! Personne ne voit de problème à ce qu\u2019on fabrique de la bière.Mais pour ce qui est de la vendre.«La Ville ne pensait pas que ça prenait un permis de har pour installer une microbrasserie.L'ennui, c'est qu'un permis de bar, la mairie d'arrondissement ne veut pas en délivrer», raconte Benoît Mercier, copropriétaire du Benelux, en égrenant nombre d\u2019embûches auxquelles lui et ses acolytes ont fait face avant de poser leurs cuves dans les en- «Depiiis 60 ans, les gens vont soit de Tautre côté de la track de chemin de fer, de Tautre bord du canal, soit au centre-ville de Montréal pour boire, et ils reviennent après dans Verdun.» trailles de la rue Wellington.Ainsi, ceux qui avaient annoncé en grande pompe la fin de la «ville sèche» seront peut-être déçus.«Nous sommes une exception.Nous avons notre permis de bar à la condition de vendre seulement ce que nous brassons.Nous ne pouvons donc pas vendre de vin, de \u2018fort\", de cidre», souligne Benoît Mercier.Il est même stipulé qu\u2019aucune autre brasserie artisanale ne doit s\u2019installer à moins de 1,5 kilomètre de celle du Benelux.De quoi maintenir à distance les producteurs de bibine, les tavernes où s\u2019épanchent quelques personnages dépeints dans Broue et autres brasseries aux relents de misogynie.faute en revient d\u2019abord à la Loi de tempérance du Canada, et ensuite à une autre réglementation, datant de 1965, stipulant l\u2019interdiction d\u2019établir certains types de commerces «louches» dans les limites de la «cité».«C'est le syndrome du \u201cPas dans ma cour\", s\u2019insurge Mercier.Depuis 60 ans, les gens vont soit de l'autre côté de la track du chemin de fer, de l'autre bord du canal, soit au centre-ville de Montréal pour boire, et ils reviennent après dans Verdun.» Benoît Mercier croit en toute humilité qu\u2019il manquait tout de même un maillon pour qu\u2019une véritable vie de quartier s\u2019installe dans cet arrondissement, lequel s\u2019embourgeoise.«Et tous ces gens, pourquoi faudrait-il qu'ils aillent ailleurs pour boire une bière?Pour encore s'éloigner de ceux qui vivent à leurs côtés ?» Retour à la source du Nederland Déjà, personne ne se faisait prier pour déguster les bières du Benelux.L\u2019établissement toujours bondé de la rue Sherbrooke, au centre-ville, était déjà reconnu pour ses fabuleuses soirées de bières conditionnées dans un «cask» (bière non filtrée.0 # PHOTOS MARIE-HELENE TREMBLAY LE DEVOIR Le nom des bières de la nouvelle succursale du Benelux témoigne de rattachement des artisans au lieu de brassée.Se retrouveront au menu la Tempérance, d\u2019après la fameuse loi qui a donné à Verdun le surnom de «ville sèche», et la Vélo, un hommage aux cyclistes.température ambiante, sans dioxyde de carbone) lors de rOff Mondial de la bière, ou encore à l\u2019année avec ses bières d\u2019inspiration belge et américaine.MOTS CROISES 1 23456789 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2273 HORIZONTALEMENT 1.\tObsédé.2.\tDémoralisé - D'un goût acide et aigre.3.\tOs de ia cuisse -Manquant.4.\tPronom personnei -Traiter de façon à avantager.5.\tMétal blanc - Ligands.6.\tFleur d'oranger - On y met des bijoux.7.\tLit de repos.8.\tDessin d'après nature -En danger.9.\tPlantain d'eau - Sous-vêtement.10.\tFilin de retenue d'une mine - Injure.11.\tPassereau à dos brun et à poitrine rouge -Effectif.12.\tCapable de - Souhaitée.VERTICALEMENT 1.\tSuspicion - Elle était présidée par Arafat.2.\tPetite tache sur l'aile d'un papillon -Assécher.3.\tDésigne une personne -Religieuse.4.il Contient un germe -Maréchal de France, se distingua à Austerlitz.Surfaces verticales abruptes.Argon - Fréquente -Petit papillon.Despote romain -Courtois.Prénom de Lupin.Vin italien - Interdit une publication.10.\tAstre d'apparence stellaire et de très grande luminosité - Se rendre.11.\tVase à flancs arrondis -Poussée à.12.\tPartie du littoral - Lu lentement.1 23456789 1011 12 BUmtslEa EDEslDQnm mamsnmii nsmii QjEjEjQQIb ?BIIbI dDlEDDDBS SEüCüifZiiiBES ninnir^ Bfailll EHIlBIinilS 2272 SOLUTION DU DERNIER Mots-croisés du samedi 1\t2\t3\t4\t5\t67\t89\t10 11 12 Horizontalement L A de nombreuses relations.IL Un jour ils seront adultes.Métal léger.La bonne adresse pour surfer.IIL Trapu, il pourra être sellé et monté.Fera du bruit comme un essaim.IV.Emission plutôt désagréable.Sans changement.V.Entre les portes de l\u2019écluse.Chez nos voisins helvètes.VL Faire baisser la pression.Tas de sable.Vn.Rassemblement peu académique.Très menu fretin.VIIL Personnel.EnThuringe.N\u2019a pas encore dépassé l\u2019ère primaire.IX.A vu mourir Homère.Brisât de fatigue.X.Arrive de Bois-le-Duc ou de Maastricht.Verticalement I.\tAu bout de leur branche ils facilitent l\u2019approche.2.Demoiselle aux grandes ailes.Tête d\u2019œuf.3.Permet de tenir le choc.4.Points opposés.De juin à septembre.5.Chanceux.Article de Séville.6.Transports en commun.Fera le rapprochement.7.Titre légal.Grec les pieds dans l\u2019eau.8.Fibrome ou autre lipome.Douillettement préparé.9.Suit les yeux fermés.10.Mettre au parfum.Le titane.II.\tCours auvergnat.Grattas le fond du gosier.12.Fait tout pour vous en mettre plein la vue.Philippe Dupuis Solution du n° 143 Horizontalement L Décapitation.IL Ephrem.Geôle.IIL Ria.Riant.Ec.IV.Olivette.Vie.V.Gara.Eoliens.VL Atèle.Castes.VIL Tossera.Se.Vm.IL Durit.IX.Ordurier.Ace.X.Neurasthénie.Verticalement 1.Dérogation.2.Epilatoire.3.Chaires.Du.4.Ar.Valseur.5.Père.Ee.Râ.6.Imite.Rais.7.Atoca.Et.8.Agnela.Drh.9.Têt.Issu.10.lo.Vétéran.11.Oléine.Ici.12.Nécessitée.MOTS CROISÉS PROBLÈME N° 144 Philippe Dupuis est également l\u2019auteur des mots-croisés du Monde Mais la succursale de Verdun souhaite retourner davantage aux origines de son nom, acronyme regroupant les trois monarchies constitutionnelles voisines que sont la Belgique, le Nederland (Pays-Bas) et le Luxembourg.A en croire Benoît Mercier, les bières inspirées des recettes belges seront donc à l\u2019honneur dans l\u2019ouest de la ville.Pour l\u2019instant, on reste en terrain plutôt connu \u2014 et aimé ! \u2014 avec des bières de styles américain, anglais et allemand, qui ont été fomentées par le maître brasseur des lieux, Teklad Pavi-sian, alias «Tico ».Des brassins aux noms extrêmement locaux Les recettes demeurent singulières et le nom des bières témoigne de l\u2019attachement des artisans au lieu de brassage: la Tempérance, du nom de la fameuse loi qui a donné à Verdun le surnom de «ville sèche»', la Vélo, qui «rend hommage aux gens qui sillonnent les rues et longent le fleuve» sur deux roues.D\u2019autres noms de rues ou de personnages sont susceptibles de s\u2019ajouter à l\u2019ardoise au cours des prochains mois.Chose certaine, il s\u2019en brassera, des choses, sous les voûtes de cette ancienne banque.«D'abord, on s'attaque aux lagers, sans houblon, à 4% d'alcool; s'il y a le moindre défaut là, ça ressort vite.Ensuite, on essaie de mettre à terme notre programme de bière en fut de chêne, de brandy ou de zinfandel», poursuit Mercier, avec un fort degré d\u2019excitation dans la voix.A la fin de notre visite des lieux, savamment dessinés par Bruno Braën (le Pullman, le Ballroom, le BÜy Kùn), elle est encore là, la p\u2019tite dame de Verdun, sur le sofa épuré.Llle regarde partout, goûte à son verre de Prélude, à petites gorgées.Llle a souri à quelques reprises.Llle va revenir, avec modération.Benoît Mercier lui jette un coup d\u2019œil rapide, puis se tourne vers l\u2019immense terrasse ceinte d\u2019un haut mur antibruit où l\u2019on a même aménagé un faux feu de camp.«Je souhaite que les gens de la rue Sherbrooke viennent à Verdun, et l'inverse.J'aimerais que les goûts de la clientèle évoluent en même temps que nous.Qui sait?Peut-être qu'un jour il y aura même une salle de spectacle qui ouvrira dans le quartier?» Le Devoir Benelux Verdun, 4026 rue Wellington, Montréal ^ 514-508-5592, brasseriebenelux.com.Sudoku par Fabien Savary \t\t\t8\t7\t\t4\t3\t \t4\tg\t\t1\t\t\t7\t \t7\t\t\t\t\t\t5\t \t\t\t3\t6\t4\t\t8\t \t\t\t1\t\t\t3\t\t7 \t\t8\t\t\t\t\t6\t 9\t\t\t\t8\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t7\t\t 4\t\t1\t\t\t3\t\t\t9 Niveau de difficulté : DIFFICILE 2396 Placez un chiffre de 1 à 9 dans chaque case vide.Chaque ligne, chaque colonne et chaque boîte 3x3 délimitée par un trait plus épais doivent contenir tous les chiffres de 1 à 9.Chaque chiffre apparaît donc une seule fois dans une ligne, dans une colonne et dans une boîte 3x3.Solution du dernier numéro 2\t8\t5\t3\t4\t9\t1\t6\t7 7\t6\t3\t1\t8\t5\t4\t2\t9 1\tÇ?\t4\tf?\t2\t7\tf?\t3\tft 3\t5\t1\t7\t6\t8\tg\t4\t2 8\t4\t2\t9\t3\t1\t6\t7\t5 ç\t7\t9\t4\t5\t2\t3\t9\t1 4\t1\t8\t5\t7\t3\t2\t9\t6 5\t2\t6\t8\tg\t4\t7\t1\t3 -2.\tJL\t7\t2\t1\t-S-\t-S-\t-5.\t4 2395 SUDOKU : le logiciel 10 000 sudokus inédits de 4 niveaux de difficulté par notre expert Fabien Savary En exclusivité sur le site des Mordus www.les-mordus.com LE DEVOIR, LES SAMEDI ET DIMANCHE 9 JUIN 2013 D 5 PLAISIRS SAVEURS UOrpailleur fait déjà très bien dans le blanc, voilà que désormais il fait tout aussi bien dans le rosé.La collection 2012 arrive sur le marché, avec son goût de petits fruits et de fleurs du printemps.C\u2019est le Seyval noir pressé qui donne ainsi à ce vin fin sa délicate couleur tendre.Les lectures de iété et les nouveaux produits à découvrir Philippe J, Mollé rVA.Comme chaque année, je suis heureux de vous faire découvrir mes choix en matière de livres gourmands.Uoffre est immense et fait une grande place aux plaisirs festifs, aux réflexions et à Tétude des aliments sur notre planète.Aussi, je vais partager avec vous quelques découvertes de vins et de gadgets qui, je l\u2019espère, pourront embellir votre été.LES BIENFAITS DES PETITS FRUITS Sylvie Khandjian Editions Caractère Imprimé au Canada, 191 pages Vous voulez mieux connaître les fruits de Tamélan-chier, de l\u2019argousier ou la ca-merise?Ce sont des petits fruits extrêmement riches en antioxidants et des plus intéressants pour la santé.Ce livre permet de découvrir les baies sauvages ou les petits fruits, pour pouvoir ensuite les cuisiner.Un ouvrage de référence tant pour les botanistes que pour les gastronomes.Recette de LA SEMAINE Salade de fruits au melon citron et au lait de coco Pour 4 personnes 1 melon Lemondrop 125 ml de yogourt grec nature 60 ml de lait de coco 15 ml d\u2019eau de fleur d\u2019oranger 6 feuilles de basilic en julienne Couper le melon en (Jeux et retirer les pépins.A l\u2019aide d\u2019une cuillère à pomme parisienne, faire de petites billes de melon avec la chair.Réserver celles-ci.Passer le restant de chair (sans la peau) au mélangeur.Ajouter le yogourt, le lait de coco et l\u2019eau de fleur d\u2019oranger.Réduire le tout en purée et disposer au fond de quatre saladiers.Déposer dessus les billes de melon et terminer avec le basilic en julienne.Note : servir bien froid.PETIT PRECIS POUR CUISINER SANS PRODUITS D\u2019ORIGINE ANIMALE Celine Steen et Joni Newman Editions Marabout Imprimé en Espagne, 272 pages Voilà 200 recettes pour les amateurs de produits végétaliens.On aime ou on n\u2019aime pas.Vous êtes allergique au gluten, au soja ou à un autre produit?On vous propose un produit de substitution.On fait également de même pour le bacon, la gélatine et le fromage, par exemple.REFUGE À CHAPPAQUIDDICK (roman) Steven Raichlen Editions de l'Homme Imprimé au Canada, 282 pages Diplômé en littérature française, professeur, chef devenu spécialiste du barbecue, Steven I^ichlen est bien connu au Québec grâce aux émissions de télévision à Canal Evasion.Pour un premier roman, celui-ci est réussi.On y découvre l\u2019île de Martha\u2019s Vineyard, un endroit de rêve pour un ermite utopique, et le personnage de Claire qui s\u2019intéresse aux ouvrages consacrés à la gastronomie.Un point de rencontre essentiel entre l\u2019auteur et ses personnages.LE DESSOUS DES PLATS Jean Vitaux Éditions PUE Imprimé en Erance, 228 pages Voilà un livre qui assemble sous une même couverture des chroniques sur l\u2019histoire de la gastronomie.Il y est question des pratiques alimentaires traditionnelles, de l\u2019origine des produits consommés ou encore de l\u2019influence des grands cuisiniers sur nos pratiques de tous les jours.Saviez-vous, par exemple, que Nostradamus avait écrit un traité sur les confitures?LE GRAND LIVRE DES GRILLADES, BARBECUE & ROTISSERIE Imprimé en Chine, 416 pages Une référence pour tous les amateurs de cuisine d\u2019été: grâce aux 200 recettes de ce livre, vous pourrez maximiser les plaisirs du gril ou de la rôtisserie.Diverses marinades et sauces sont proposées, ainsi que des mélanges pour les épices, afin de donner plus de goût à nos grillades sur le barbecue.Le citron vaporisé C\u2019est tout simplement génial, pratique et amusant à la fois.Il s\u2019agit de gadgets que l\u2019on visse dans les citrons, les limes ou les clémentines, par exemple, et qui servent de va- La Caffîtaly permet de faire un expresso italien ou un café filtre.^teven Raichlen I Refuge à I Chappaquiddick Ijioman Bakxdol Le grand livre des GRILLADES bajrbecue ^ & rôtisserie , «200 < fjs\u2019' ' Petit Précis POUR CUISINER ;ettc\tJe.Lik.t ^1 Ceitnc Stc«n «t J«nï MArie KtevMiun Le Bandol Dupéré, Barrera 2011, cuvée India.porisateurs.Une façon originale de parfumer un plat.Le vaporisateur à agrumes Lékuè, en vente chez Arthur Quentin, 3960, rue Saint-Denis, Montréal.Prix suggéré: 20$.L\u2019Orpailleur rosé Ils font déjà très bien dans le blanc, voilà que désormais ils font tout aussi bien dans le rosé.La collection 2012 arrive sur le marché, avec son goût de petits fruits et de fleurs du printemps.C\u2019est le Seyval noir pressé qui donne ainsi à ce vin fin sa délicate couleur tendre.A boire avec les fruits de mer, par exemple des crevettes grillées sur le barbecue.L\u2019Orpailleur rosé, en vente en succursales au prix de 16,30$.Vin léger: 10% d\u2019alcool seulement.Le Bandol : cher, mais tellement bon Quand on parle de vins rosés, on ne peut s\u2019empêcher de penser à la Provence ; le choix de rosés y est en effet vaste.La région de Bandol, proche du littoral, réalise de petites merveilles en la matière.Recherchez en succursales le Bandol Dupéré, Barrera 2011, cuvée India, si rare.C\u2019est une pure merveille d\u2019équilibre, un vin qui peut sans aucun problème tenir tête à une volaille grillée et même à une viande rouge.Bandol rosé 2011 Dupéré Barrera, en vente à la SAQ au prix de 24,95$.Vin corsé fruité, 13% d\u2019alcool.Un melon qui goûte le citron Il est vert comme le melon miel, mais il goûte le citron.C\u2019est le melon Lemondrop, parfait pour accompagner des tranches de jambon cru.On peut aussi le servir en entrée ou dans une salade de fruits, avec une touche de basilic haché.Le melon Lemondrop, en vente dans les fruiteries.Le prix de détail varie entre 3,50$ et 4,50$ le melon.Une nouvelle machine à café qui prend des couleurs Encore toute chaude, elle arrive dans les magasins avec des couleurs captivantes.Elle se nomme la Caffitaly et permet de faire un expresso italien ou un café filtre ; le système est en effet doté de deux types de pression.Elle est simple à utiliser et accessible (229$) à un grand nombre d\u2019amateurs de café.Elle est offerte en neuf couleurs.Pour savoir où trouver la Caffitaly S 04: caffitaly canada, corn Philippe Mollé est conseiller en alimentation.On peut Ven-tendre tous les samedis à l'émission de Joel Le Bigot Samedi et rien d\u2019autre à la Première Chaîne de Radio-Canada k petitsIruits En exclusivité à la librairie Paulines Cidre, fromages, tartmades, vinaigrettes et autres produits de Saint-Benoît du Lac.Unique point de vente à Montréal pour la plupart des produits.Un goût de chez nous, tout près de chez vous! Grand Prix Fl chef invité par LA GRECE À SON MEILLEUR chez Milos de I Atelier Joel Robuchon - Pans Eric Lecerf chez Alexandre & Fils Menu 4 services 65* jeudi 6, vendredi 7, samedi 8 et dimanche 9 juin carte reguliere disponible et grande exposition de voitures de luxe, rue Peel Milos est laforio 514.272.3522 5357 Avenue du Parc, Montréal, Qc H2V 4G9 www.estiatoriomilos.com ALEXANDRE 1454 Peel Reservations 514.288.5105 www.chezalexandre.com Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Elyes Ben M rad au 514 985-3457 ou ebenmrad@ledevoir.com SPÉCIALITÉ SI.OV1MI4 Boucherie CHARCUTERIE SüOVENIA Joyeuse Fête des Pères! Préparation de commandes spéciales! Agneaux de Québec Volailles nourries au grain Gamme de viandes fraîches Épicerie fine 3653, BOIJL.ST-IAURENT; MTL Tél 514 842 3558 Fax 514 842 3629 Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Elyes Ben M'Rad au 514.985.3457 ou ebenmrad@ledevoir.com D 6 LE DEVOIR, LES SAMEDI 8 ET DIMANCHE 9 JUIN 2013 JARDINS Une galerie d\u2019art dans la cour Lise Gobeille Un jardin nous représente par les plantes qui s\u2019y trouvent.Mais c\u2019est également un espace où on peut laisser libre cours à sa créativité pour qu\u2019il nous reflète davantage.Une sculpture, des vases, une collection d\u2019objets le personnalisent immédiatement.Par contre, il faut bien mettre le tout en scène, alors voici quelques techniques.On déniche facilement un élément de décoration à notre image dans son grenier, chez un artiste, dans une vente-débarras.Plus difficile par contre est de choisir l\u2019endroit pour mettre en valeur l\u2019objet élu.Quelques trucs peuvent aider à trouver le meilleur emplacement.Les vues et les perspectives peuvent être utilisées pour diriger le regard vers l\u2019élément de décoration.Ce procédé est régulièrement utilisé dans les jardins formels, où les lignes des sentiers dirigent l\u2019œil vers un banc ou une sculpture.L\u2019encadrement de notre élément permet d\u2019en faire un point focal.On peut l\u2019encadrer à l\u2019aide d\u2019une arche, ou simplement d\u2019une branche QU d\u2019un groupe de plantes.Egalement, le rythme et la répétition sont particulièrement efficaces pour créer une impression forte et dynamique grâce aux éléments identiques.Ensuite, en surélevant ledit objet à la hauteur des yeux, on le place bien en évidence.Si notre élément est au niveau du sol, on aménage sa circonférence à l\u2019aide de pierre, de végétaux.Ainsi on crée une mise une scène, un cadre qui '\u2018ë.r Une sculpture est mise en valeur sur un piédestal près d\u2019un muret qui constitue une œuvre en soi, AMENAGEMENT, SCULPTURE ET PHOTOS MATHIEU ROYAL A droite, une baignoire stylisée pour les oiseaux.le valorise.Einalement, l\u2019arrière-plan et la texture des végétaux doivent contraster avec l\u2019objet choisi.Il arrive qu\u2019un élément seul ne forme pas une image assez forte, mais une collection aura de l\u2019effet.Source : Garden Ornament.Decorative Ideas for Every Garden, Jenny Hendy, éditions Lorenz Books Mathieu Royal, paysagiste-sculpteur Le paysagiste Mathieu Royal a du talent.D\u2019abord, il travaille magnifiquement bien la pierre pour en faire des murets, des sentiers, des patios.mais aussi de superbes sculptures.Amoureux de la nature et des grands espaces, il acquiert une formation en aménagement extérieur de l\u2019école Mosaïculture en coulisse s?LISE GOBEILLE Sally Matthews est une artiste fascinante de l\u2019Angleterre.Elle a été invitée à venir réaliser sur place une série de sangliers.Ces sculptures sont composées, à part la structure de base, de matériaux organiques qu\u2019elle récolte sur place.Ceux-ci sont toujours en lien avec le mode de vie de l\u2019animal, dans ce cas : bois,, branches et terre.Cette dernière, la terre, couvrira l\u2019animal.A voir dans la saulaie.d\u2019horticulture du Jardin botanique.S\u2019il est en premier lieu intéressé par les plantes, sa passion se tourne graduellement vers la pierre.Avec des mentors au Québec et en Colombie-Britannique, il apprend les techniques pour la travailler.Son approche artistique fait de certains de ses murets en pierre sèche des œuvres en soi.Il se distingue aussi par l\u2019utilisation de pierres taillées immenses pour la réalisation de patios ou d\u2019escaliers.Sa passion pour cette matière lui a donné l\u2019envie de la façonner, de la polir, de l\u2019associer au métal et au bois.Ainsi sont nées des sculptures originales de style contemporain, abstrait ou zen.Ces créations lisses et brutes à la fois subliment et transcendent un jardin.Pour une commande, il s\u2019inspire du terrain, du style de la maison et du client.Il récupère des matériaux sur place, glane dans les carrières ou chez le ferrailleur.Une fois la pièce réalisée, il l\u2019installe pour qu\u2019elle puisse être appréciée à sa juste valeur.L\u2019approche de Mathieu Royal est personnalisée.Il doit y avoir une rencontre, une connexion avec le client, afin qu\u2019il puisse refléter son esprit et son image dans l\u2019aménagement.Un lien de confiance doit se créer pour faciliter la communication et les échanges.Généreux de son temps, il fait plusieurs rencontres sans frais avant de régler un contrat.Pour plus de souplesse et une réponse rapide aux aléas de la réalisation, il travaille à partir de croquis qui évolue en cours de route.Colloque de la Société de phytotechnologie Le jeudi 30 mai dernier a eu lieu à Montréal le septième colloque de la Société québécoise de phytotechnologie, dont le thème cette année était la gestion des eaux pluviales.Le sujet tombait à point avec les changements climatiques qui nous amènent leur lot de pluies diluviennes.Des solutions phytotechnologiques ont déjà démontré leur efficacité ailleurs dans le monde: les toits verts, les noues, les jardins pluviaux et les bassins de rétention.Où en sommes-nous ici?Martin Joly, archi- On déniche facilement un élément de décoration à notre image dans son grenier, chez un artiste, dans ime vente-débarras.tecte du paysage et représentant du ministère du Développement durable, de l\u2019Environnement, de la Eaune et des Parcs (MDDEP), dresse le portrait actuel de la situation.Depuis le 1'\"'janvier 2012, les exigences ont été resserrées quant à la gestion des eaux pluviales des projets de développement urbain.Et deux guides ont été produits pour soutenir les municipalités.Le guide de gestion des eaux pluviales et La gestion durable des eaux de pluie.On constate cependant que, malgré l\u2019urgence d\u2019agir, les changements tardent à venir.Pourquoi?Le contrôle du développement urbain par les promoteurs semble un sérieux problème.De plus, afin de changer la gestion traditionnelle de l\u2019eau (celle des ingénieurs), une approche multidisciplinaire et une vision globale doivent absolument se concrétiser.Danielle Dagenais, architecte du paysage, agr., Ph.D., professeure agrégée à l\u2019Université de Montréal, a présenté quatre villes (Portland, Philadelphie, Toronto et Krons-berg) qui mettent en pratique l\u2019approche phytotechnolo-gique.Qu\u2019est-ce qui les a amenées à agir?Portland et Philadelphie ont été contraintes de le faire par le Clean Water Act, une loi fédérale américaine qui régit la qualité de l\u2019eau.A Portland, en Oregon, la réussite fut si grande que la Ville a développé un circuit de vélo qui fait le tour des aménagements.En ce qui concerne Toronto, soumise à la pression des citoyens et montrée du doigt par la Commission des Grands Lacs, elle s\u2019est dotée d\u2019incitatifs et d\u2019une loi pour aider à la création de toits verts.Enfin, à Kronsberg, en Allemagne, les citoyens et la municipalité ont fait le choix de maintenir le cycle hydrologique naturel afin d\u2019assurer la survie d\u2019une ancienne forêt.L\u2019omniprésence de l\u2019eau dans cette ville est devenue une carte de visite.Ces changements ont pu avoir lieu grâce à des lois, à des règlements et à des incitatifs financiers, mais aussi grâce à la pression des citoyens.Quand aurons-nous ces moyens au Québec?Enfin, des enjeux scientifiques et techniques ont également été abordés, entre autres par Tim Eletcher, professeur d\u2019écohydrologie urbaine, Ph.D.à l\u2019Université de Melbourne, et Rusty Schmith, écologiste du paysage chez WaterDrop Design, NY.Le colloque affichait déjà complet quelques jours avant l\u2019événement, signe que la phytotechnologie a le vent dans les voiles.lgobeille@ledevoir.com MON POTAGER SANTE Cultivez vos légumes en pleine terre ou en pots Deuxième édition revue et augmentée Lili Michaud Multimondes, 2013, 362 pages Les pratiques écologiques urbaines et le développement durable sont les spécialités de Lili Michaud, une agronome de formation.Cette deuxième édition de Mon potager santé se différencie par sa section sur la culture en pot On y parle des avantages et des inconvénients de cell^ci, des choix de terreaux et de \\é-gumes.de la culture en contenant, des renseigna ments qui seront grandement appréciés par les jardiniers des villes et des banlieues.Sinon, l\u2019ouvrage demeure presque identique à la pr^ mière édition, dans laquelle Mme Michaud nous entretenait sur des sujets qui lui tiennent à cœur: l\u2019alimentation, la santé, l\u2019environnement Au jardin cette semaine On contrôle la mouche du chou avec de la terre diato-mée, tandis que l\u2019on met une toile flottante pour maintenir l\u2019altise à distance.Plusieurs personnes m\u2019ont demandé comment se débarrasser des fourmis.On peut ébouillanter la fourmilière ou utiliser des produits à base d\u2019acide borique ou de borax.Le charme apaisant d\u2019un magnifique manoir victorien, un très beau domaine de 15 âcres, la mer tonifiante et vivifiante dans les bains chauds, les algues reminéralisantes en enveloppements tièdes, des massages à la fois relaxants et stimulants, du temps pour lire, enser ou flâner, une grande variété de loisirs, une table raffinée et combien savoureuse, le tout enrobé de dévouement, de simplicité et de cordialité.Voilà ce qui vous attend en THALASSOTHÉRAPIE À PASPÉBIAC.Pensez-y quand vous croirez que vous méritez le meilleur, à un rapport qualité / prix imbattable, tout en profitant des vertus de l\u2019eau de mer.Le «must» pour investir dans sa santé en découvrant le vrai sens du mot «vacances».ciu.Pcvr'c ¦'if Un monde de différence » www.aubergeduparc.com 1 800 463-0890 Escapades ESTIVALES IRII Cet été Spécial 100% Québec 1 S0$ /nuit Plus taxes, occupation double Pour tous les résidents du Québec 1-888-306-2812 HILTONQUEBEC.COM Réservations avant le 24 juin 2013 Tarif disponible A partir du 21 juin 2013 Preuve de résidence requise Selon disponibilité 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