Journal de Waterloo, 1 septembre 1944, vendredi 1 septembre 1944

[" Gem a LE SEUL JOURNAL CANADIEN-FRAN- CAIS IMPRIME DANS LE DISTRICT DE BEDFORD PENDANT AU-DELA DE 49 A - , set partout fidèle r partout «rouiou ABONNEMENTS Canada: 1 an, $1.50 \u2014 6 mois, $1.00 Etats-Unis: 1 an, $2.00 \u2014 § mois, $1.50 tn ro e La eee Vraiment.La presse russe vient de publier la première description officielle du camp d\u2019extermination (Vernichtungslager) de Maiden, près Lublin, où les Nazis mirent systématiquement à mort un demi-million \u201cd\u2019indésirables\u201d tirés des pays occupés.Mis à nu, sans égard au sexe, les condamnés étaient étouffés, par groupes de 200, dans une immense chambre à gaz, qui en \u2018\u201ctrgitait\u2019 ainsi jusqu\u2019à 1,400 par jour.Les cadavres étaient jetés ensuite dans un four chauffé à 1,500 degrés Centigrade.On en retirait les os qui étaient pulvérisés, par une machine moderne, puis empaquetés pour servir d\u2019engrais agricole.Cette industrie apocalyptique fonctionnait jour et nuit lorsque l\u2019affensive russe déferla jusque là.Le personnel allemand n'eul pas le temps de disposer du produit de la journée: 1,100 carcasses humaines entassées dans la cour, Des trois régiments cana- diens-français qui se battent en France, celui de la Chaudière \u2014 les Chauds (shods) comme les Anglais l'appellent\u2014est déjà le plus fameux.Son renom, sur le front allié, a quelque chose de fabuleux.For sheer ferocity, comme pure fé rocité, les gars de la Chaudiére n'ont pas leurs pareils, écrivait récemment un correspondant de guerre en faisant observer que le régiment beauceron trouvait moyen, tout en se battant avec furie, d'avoir le rire aux lèvres, la blague et la drôlerie toujours prêtes.Au plus âpre de l\u2019action, ces paysans-là s\u2019amusent comme des enfants, a- joutait-il non sans étonnement.La France considère les soldats du Québec comme ses fils, de par la langue et de par le sang, et les regarde, avec une émotion indicible, guerroyer pour la libération de son territoire.A noter que le régiment de Ia Chaudière ne contient pas que des Beaucerons et a recruté ses hommes par toute la province.LE JOURNAL DE WATERLOO, VENDREDI, ler SEPT.1944 Un signe clair de la fin: les Nazis promettent, avec ostentation, d'épargner des coins de Ja France historique, surtout Paris.Ces mamours allemands aux vaincus d\u2019hier font voir que l'ennemi héréditaire, maintenant qu'il a perdu Ia guerre, met en branle sa politique rusée de gagner la paix.Mais, cette fois, on ne verra pas les concessions dangereuses de 1918.Les Alliés, depuis, auront assez payé en sang pour savoir à quoi s\u2019en tenir.Pour peu qu\u2019il soit correctement gonflé (36 lbs), le pneu synthétique, tel que prouuit actuellement, donne un service qui fait mentir les pessimistes.Des confrères des hebdos \u2014 et comment ne pas les croire alors?\u2014 trouvent même que le synthétique s\u2019use moins vite que Je caoutchouc naturel.A tout événement, ce sera un beau sujet de discussion au congrès des hebdos, les 8-9-10 courant, à St-Donat.En cas de crevaison en route on pourra toujours attendre les boys qui se suivront de près, et leur faire pomper le cric.A Washington, on s'amuse à raconter qu\u2019un espion japonais avait assuré à Tokio qu'il était bien inutile de bombarder Washington vu que si un édifice était touché, cela ne désorganisait rien comme, grâce à la bureaucratie, la même opération se trouvait répétée dans sept à huit autres édifices! Dans \u201cBureaucracy Runs Amuck\u201d, publié par Bobs-Merrill, Sullivan en relate encore de meilleures sur le red tape ineffable dont peut s\u2019entourer un contrôle d'Etat, sur la routine de taupe qui s\u2019installe, bon an mal an, dans une commission ou une régie.Les Lloyds, grands assureurs et grands parieurs devant I'E- ternel, offrent 8 à 5 que la guerre sera finie le 31 octobre.La bataille de Normandie est devenue la bataille de France.Ce qui ne devait être qu'un front local est devenu toute la fournaise où la fameuse Wehr- mact fond comme glace.La curiosité du monde se concentre sur l\u2019ogre nazi qui agonise, Jusqu\u2019à la Turquie qui a cru sûr enfin de rompre avec le Reich.Churchill lui-même, le Sage d'entre les sages, a dû admettre publiquement que la Victoire pouvait être beaucoup plus proche qu\u2019on le croyait, même aujourd\u2019hui.Aux Etats-Unis, la reconversion, ou fabrication du produit pour le civil, est maintenant rendue a 30 pour cent du rendement total de l\u2019industrie.L\u2019HYGIENE SAUVE 59,639 BEBES En seize ans, le taux de mortalité infantile (décés des enfants de moins d'un an) est tombé de 142.0 à 68.1, ce qui indique un progrès considérable dans l'application des mesures individuelles ou collectives, privées ou publiques, prises pour que, dès les premiers temps de sa vie, l\u2019enfant de la province de Québec soit l\u2019objet de soins attentifs et d\u2019une surveillance éclairée, Si l'on estime que la puériculture bien appliquée contribue à diminuer la mortalité infantile, il est justifié d\u2019admettre que la vulgarisation deg moyens de prévention par les hygiénistes et les techniciens qui s'occupent de santé publique en notre province, a largement contribué à cette heureuise amélioration.Si l'on fonde ses recherches sur le taux de mortalité des bébés pour l\u2019année 1926, on constate qu\u2019à ce rythme, le Québec aurait perdu, de 1927 à 1942 inclusivement, 196,639 enfants.tandis que le nombre réel des décès depuis lors n'atteint que 137,000; c'est dire que l\u2019hygiène et la médecine préventive jointes aux autres améliorations sociales, ont permis de conserver l'existence à 59,689 bébés.Voilà un gain appréciable.Les vies sauvées forment un groupe plus important que la population particulière de 65 comtés provinciaux du Québec, Les 59,639 bébés représentent l'équivalent de la population des Trois-Rivières, celles des ee AVIS AUX PATRONS ET A LEURS EMPLOYES MASCULINS En vertu d\u2019un arrêté en Conseil du 15 août 1944 rendu par le soussigné ministre du Travail sous l'autorité des règlements du Service sélectif national (mobilisation) : A à compter du 22 août 1944 tout patron est requis de contrôler les documents détenus par chacun de ses nouveaux employés masculins dans les 7 jours de l\u2019engagement, afin de constater s\u2019il sont en règle avec le Service sélectif national (mobilisation), (c\u2019est- àdire au point de vue du service militaire); 2.le patron doit, en se servant de l'Annexe 9, signaler au Registraire de sa division de mobilisation, tout employé qui ne serait pas muni des documents mentionnés; documents.4 5.Tout employé masculin eusmen- tionné est requis par les Règlements de soumetlre ses documents à l'inspection de son employeur.3.de même le patron doit contrôler les documents en la possession de tout nouvel employé masculin engagé entre le ler mai 1944 et le 22 août 1944, et faire rapport, au Registraire de sa division de Mobilisation au plus tard le 29 août 1941, sur tout employé de cetle catégorie qui ne serait par muni desdits Des peines sont prévues pour tout pairon ou tout employé masculin qui no se conforme pas à ces Règlements, En vertu d\u2019une ordonnance antérieure, les patrons furent requis de contrôler les documents en la possession de leurs employés masculins, et de faire rapport, au plus tard le ler mai-1944, des eas douteux aussi bien que des cas où l\u2019employé n'a pas de documents.La marche à suivre, pour ls continuation actuelle de ce contrôle, bien que signalée aux emplogeurs dans \u201cAvis aux patrons et à leurs employés masculins\u201d que l'en envole em ce inoment la poste,\u2019 eot'le même que eelle indiquée dans le \u201cGuide du Balon, qui avait tealt à la ina antérieure ou 15 mai 1944.L'on reppelle ans palrone qu'ils n'ont pas à faire rapport our Les individus munie des documents nécessaires-\u2014mais our \u2018ceux qui n\u2019exhibens pas ess documents, ou lorsqu'il y a Heu de douter que les papiers exMibés prouvent que les individus sont en règie.Les patrons canadiens ont coopéré d\u2019une façon très satisjaisante lors de la première vérification, allant jusqu\u2019au ler mai dernier, L'on est très reconnaissant de cette coopération qui a été fort précieuse et à laquelle on fait de nouveau appel, Don peut obtenir aux bureaux de Placement et du Service sélectif \u2019Annexe 9 et les détails sur les documents attestant que les détenteurs sont en règle.SERVICE SÉLECTIF NATIONAL - HUMPHREY MITCHELL Ministre du Travail A.MacNAMARA Directeur du Service sélectif national D.W-A1-0-44-P/ a SE) 68e Année.\u2014 No 38, 75,000 TARTES PAR ANNÉE AA ses Waguns-restaurants, un villes de Lachine et d\u2019Outre- mont réunies, quatre fois celle du Cap de la Madeleine, trois fois celle de Chicoutimi ou de St-Hyacinthe et six fois celle de Rivière du Loup, de La Tuque ou de Lauzon.Par ailleurs, si l\u2019on examine l\u2019âge des jeunes décédés, on constate aussitôt qu\u2019en 1926, 4,824 bébés moururent avant d\u2019avoir terminé leur premier mois d\u2019existence tandis que, en 1942, 3,309 bébés décédaient, ce qui équivaut à une\u2019 diminution de 1,515 mortalités, soit une baisse de 81,4 pour cent.Mentionnons, en outre, que les maladies contagieuses avaient coûté la vie à 1,178 bébés en 1926 et à 709 seulement en 1942, Si l\u2019on compare Jes taux, on s'aperçoit qu\u2019ils sont tombés de 14.3 a 7.7.Prématurité et conséquences de l\u2019accouchement ont, en 1936, coûté la vie à 2,510 bébés (0 à 1 an) et en 1942 à 1614, ce qui fit passer le taux de 80.5 à 174.Là aussi, on constate un progrès appréciable, CHOSES QUIL FAUT SAVOIR En marge des ordonnaices ue la Commission des prix et du commerce.Coupons de thé-café Les coupons de rationnement de thé-café du carnet No 3, numérotés de 14 à 29 et de E-1 a 6 ne seront plus valables pour les consommateurs après le 31 août.C\u2019est ce que vient d'annoncer administration du rationnement de la Commission des prix et du commerce.A compter du ler septembre, les seuls coupons de thé-café valables seront ceux du carnet de matiommement No 4.On accorde aux fournisseurs de thé et de café deux semaines supplémentaires pour utiliser les coupons de thé-café 14 à 29, ainsi que E-1 à 6, afin de remplacer leurs approvisionnements.Une autre semaine leur est accordée pour leur permet- tee de déposer les coupons à la banfue.Voluille en conserve Dans l\u2019intérêt des consommateurs, la Commission des prix vient de fixer des prix maxima LA pâtisserie est l\u2019une des branches les plus difficiles de l'art culinaire, comme peuvent en témoigner les tnénagères qui ont peiné et sué devant un poêle brûlant pour réussir une tarte ou un gâteau.Un pâtissier doit donc être un artiste en plus d'être un cuisinier.On ne sera donc pas surpris d\u2019apprendro que le Pacifique Canadien à à son emploi, puur le service de c Âtissier diplômé de Ja fameuse écolo des chefs cuisiniers de Gand, en Belgique, dont le nom est Henri de Rycke.C'est lui qu dirige In fabrieation des milliers o tartes dont se régalent les voyageurs \u201cJans les wagons-restaurants du C.P.R, enservice dans lu partie est qu ÿ réseau.On voit M, do ltycko ici, à droite, avec ses quatre assistants, Quand vous mangez une pointe de tarte dans un wagon-restaurant du Pacifique Canadien, vous dégustez donc l'excellente pâtisserie du chef de Rycke, qui à travaillé commo pâtissier dans les fameux hôtels de Monte.Curlo, d'Ostende et de Hollande, pour ne point parler du Canada.De Win- pipes.À St-Jean et de Boston à Québec, on mange sa pâtisserie dans les trains du C.P.R.M.de Rycke s'est inscrit À l'école de Gand en 1912, pour en sortir diplômé après trois ans.I] a fait la pour le poulet, la poule et la dinde désossés et mis en conserve.Ces prix sont maintenant en vigueur, Ces produits peuvent être mis en conserve dans des contenants de verre ou de métal, hermétiquement fermés, dans les capacités de sept ou de seize onces.Le prix de plafond que paiera le consommateur pour une bote de sept onces de poulet en conserve sera de 58 cents à Halifax, 52 cents à Montréal ou Toronto, 50 cents à Winnipeg ou Edmonton et 52 cents à Vancouver.Les pamplemousses dans des contenants de verre Les pamplemousses mis en conserve dans des contenants cyclette, Europe ct en Angleterre, après la grande guerre.Îl vint au Canada en 1028 ct sy plut tellement qu\u2019il s\u2019y établit, II dans les cours de Westmount, dans un wagon-cuisine comme ceux dont on se servait autrefois pour les excursions dans l'Ouest.Ce wagon lui sert de cuisine tempornire.Avec l\u2019aide de ses assistants, 11 confectionne plus de 250 tartes par jour, qui sont ex vite distribuées restaurants du Pacifique Cansdien en service sur les lignes de l'Est.uerro 1914-18 comme cu sitier dau \u2018armée belge.e Fervent de iù tu sto- il a beaucoup voyagé en travaille actuellement, aux différents