La tribune, 28 juin 2003, Cahier 8

[" jun ée Nn les ur ant ée: Ire ali- nt, le, sn- di- at- lir na- ap- er- el- ans ire sur ine car lui.| et DU- Xe ant La Tribune / Samedi 28 juin 2003 Le Jester veut contribuer a la relance du centre-ville / Page H6 GARDER LE VIN À LA BONNE TEMPÉRATURE / Page H7 Restaurant | Stephen King Lorsque le prolifique auteur fait court et bien \u2018 Page H?: Louis-José Houde Un grand reve vite devenu réalité tition même s\u2019il se dit un homme très compétitif et, surtout, très mauvais per- proyl @latribune.gc.ca MAGOG P our tous, il est le p\u2019tit vite de I'humour.Celui dont la caractéristique première, en fait la plus frappante, est qu\u2019il manie le verbe avec une dextérité peu commune, une aisance qui le place en tête des verbo- moteurs de l\u2019humour.Et, quand on lui en fait la remarque, Louis-José Houde s'étonne que les journalistes focalisent sur cet état de fait qui n\u2019est rien d'autre que le reflet fidèle de sa nature profonde.Les nerfs, les nerfs «Parce que je suis un gars aussi énervé dans la vie que sur la scène, confie-t-il lors d\u2019un passage en région pour faire la promotion de son premier spectacle solo qu\u2019il offrira au Vieux Clocher de Magog du ler juillet au 9 août, du mardi au samedi.Je n\u2019ai jamais trouvé que je parlais vite même si, aujourd\u2019hui, je fais beaucoup d\u2019exercices d\u2019articulation.Drailleurs, si je n\u2019étais pas comme cela dans la vie et que j'avais à me forcer, je ne pourrais pas faire 150 shows de cette manière.» Le jeune humoriste a 25 ans et bosse sérieusement depuis cing ans.Il s\u2019était fixé un objectif de 10 ans avant d\u2019offrir son premier spectacle solo et le voilà qui se retrouve, au plus récent Gala des Olivier, avec quatre distinctions parmi les plus enviées comme celle du spectacle de l\u2019humour de l\u2019année.«Cela a été pour moi un événement incroyable et comme un rêve qui se réalisait.Car cette tournée des plus grandes salles, c\u2019est vraiment un rêve de jeunesse.C\u2019est ma récompense pour ces années de travail.Musique et humour En fait, c\u2019est à la musique, et tout particulièrement à la > batterie, que Louis-José Houde semblait dans un premier À temps se destiner, alors qu\u2019il s\u2019inscrivait au Cégep de Drummondville même si, jusqu\u2019à la fin du secondaire, il raconte § \u2018avoir été partagé entre l\u2019humour et la musique.© Mais le véritable déclic se fera alors qu\u2019à 18 ans, il voit : Patrick Huard en spectacle, puis coup sur coup Frangois : Morency et Peter McLeod et découvre le stand-up comic.«Je suis tombé en amour avec le genre, fait remarquer le # sympathique bonhomme.Mais à 18 ans, je ne me sentais pas la maturité pour m\u2019engager là-dedans, même si j'avais peur § de me l\u2019avouer.» ; Un détour par l\u2019École de l\u2019humour lui donnera notamment les outils pour lui permettre, aujourd\u2019hui, d\u2019écrire tous § ses textes qu\u2019il confie par la suite à un complice, pour peau- | finage, de manière à ce que l\u2019ensemble roule adéquatement.Le quotidien en vedette De ce premier spectacle Louis-José Houde dit qu\u2019il se compose de deux grands numéros de 45 minutes qui tirent § leur inspiration de petits moments du quotidien dont on ne parle jamais, des textes qui prennent origine dans le sens de l\u2019observation et du détail qui le caractérise, comme par exemple le pain de savon de toilette juste avant la rupture.Ce qui n \u2019exclut pas pour autant une prédilection pour tout ce qui n\u2019existe pas et qui est le fruit de son imaginaire, comme le fait de faire parler des orteils ou de voir des lettres de l\u2019alphabet prendre vie et s \u2018exprimer.Il ne dédaignera par, non plus, jouer quelques roles comme celui de son père, de sa mère et de quelques objets, mais avec comme constante l\u2019idée de toujours parler du quoti- ien «J'aime croire que j'ai une imagination déficiente dans le bon sens, fait-il remarquer en riant.Mes thèmes sont très aériens et, habituellement, ne semblent pas avoir de lien comique entre eux.» Petite tension Quand on questionne l\u2019humoriste sur l\u2019impact, sur sa carrière, de ces quatre Olivier, il explique qu\u2019il ne sent pas tie pression supplémentaire sur ses épaules.«Ma carrière ne marche pas plus et pas moins depuis octobre dernier mais j \u2019ai senti un peu les attentes des gens la première fois que j'ai fait mon spectacle après le Gala.Je sens d\u2019ailleurs peut-être une petite tension encore.» :- Maintenant qu\u2019il se voit servir ce à quoi il rêve depuis un bon moment, Louis-José Houde a un peu de mal à se fixer dant.«Mais je me sens dans une assez bonne position et je roulerai ce spectacle pendant trois ans, avant d\u2019en réécrire un autre aussi bon, sinon meilleur.» Mais, au cours de cet été qui commence, ne vous étonnez pas de voir Louis-José Houde a vélo dans le rues de Magog ou sur un terrain de golf.Après une année d\u2019enfer partagée entre Fun noir, Musique +, CKOI et son début de tournée, il présente ce séjour en région comme un engagement destiné à lui faire «tirer sur la plug».Il est d\u2019ailleurs tellement content de ce séjour à la campagne qu\u2019il le fera déborder de ces 30 soirs de spectacle et le prolongera jusqu\u2019au 31 août! [7:5 (TNE eo il >) GG =, des objectifs à long terme et se contente plutôt de vivre dans E le présent.Considéré par ses collegues humoristes comme le p\u2019tit dernier de la gare il avoue ne \u20ac pas être effrayé par la compé- ARS, : REFRIG Imacom, Martin Blache «Cet été, à Magog, c'est un engagement pour m\u2019inciter à tirer sur la plug», raconte l'humoriste verbomoteur Louis-José Houde.À l'heure actuelle, l\u2019entreprise compte 18 routes de distribution, 23 livreurs - vendeurs et plus de 1200 clients répartis sur l\u2019ensemble des régions suivantes : Centre-du-Québec, Mauricie - Bois Francs, l\u2019 Estrie, Montréal, Laval, Québec et Ontario.L'équipe ventes-distribution s\u2019occupe de répondre aux besoins et préoccupations de tous les clients du territoire.Les livreurs-vendeurs sont des ambassadeurs très importants pour l'entreprise; ils sont responsables de l\u2019excellence du service à la clientèle, de la gestion des inventaires en magasins, de la livraison des produits en parfaite condition.Monsieur Carl Fontaine (premier à droite), qui est à l'emploi de Laiterie Lamothe & Frères depuis 3 ans, dirige son équipe avec rigueur et conviction afin que l'entreprise poursuivre son ascension en se démarquant de ses compétiteurs.Monsieur Fontaine travaille à la consolidation et au développement du réseau de vente - distribution.Il effectue les promotions des produits en magasins par l'entremise des bureaux-chefs et supervise le service à la clieritèle.Dans ses fonctions, il est appuyé par deux coordonnateurs, soit messieurs André Lafleur et François Déragon.Dans le but de vous offrir un produit frais à la perfection, chacun des membres de l\u2019équipe ventes - distribution se préoccupent au plus haut point du cycle de vie des produits laitiers : DANS LE CADRE DE SON 90K ANNIVERSAIRE, LATTERIE LAMOTHE & FRERES EST FIERE DE VOUS PRESENTER QUELQUES MEMBRES DE SON EQUIPE VENTES - DISTRIBUTION.+6 FIÈRE DE SES 90 ANS! « PRODUITS DE QUALITÉ À |-l'entreposage après la transformation; 2- la réfrigération des véhicules de transport: 3-les livraisons en magasins ; 4-la réfrigération des produits laitiers en magasins; 5-la réfrigération des produits laitiers à la maison; Chacune de ses étapes nécessite une parfaite réfrigération (entre 1 et 4 degrés Celcius) pour profiter au maximum des bienfaits et du bon goût du lait! Également, Madame Stéfanie Lamothe, directrice du marketing (absente lors de la photo) vous invite à surveiller bientôt l'apparition de nouveaux produits sur le marché.Madame Lamothe s'occupe de la mise en marché des nouveaux produits Lamothe et de l'implication de l'entreprise dans différents événements et causes à caractère social.En travaillant tous ensemble, ces gens donnent à l\u2019entreprise une dimension très dynamique et un pouvoir d'action considérable dans le marché des produits laitiers québécois.Tous les employés vous disent «Merci!» d'encourager une entreprise de chez-vous! Pour tout commentaires ou suggestions n'hésitez pas à contacter notre service à la clientèle au 477-7222.Laiterie Lamothe & Frères, Depuis 90 ans! Un lait de chez-nous, des gens de chez-nous! 50 PAIRES 0 BILLETS DE THÉÂTRE Cet été, la piece «Paté de ru est dire CT théatre.des Grands Chênes AE Falls.1 H2 La Tribune / Samedi 28 juin 2003 Quan Sonia Sarfati LA PRESSE P ubliées ici et là au cours des dernières années (ici pouvant être le New Yorker et là, carrément le Web), 14 nouvelles de Stephen King ont été regroupées et publiées sous le titre Tout est fatal.Regroupées, publiées.et vendues.Cela n\u2019étonne pas le maître de l'horreur.Il l\u2019avait prévu.Question d'expérience et non.d'utilisation des sciences occultes.«Ce livre va probablement se re- IR 2 NN) gas \u20ac Ov Ç se NA & ve N \u2019 d Stephen King fait court et bien trouver sur la liste des best-sellers pendant quelque temps; de ce côté-là, j'ai eu beaucoup de chance, écrit-il dans une introduction qui passionnera les fans.Mais si vous le voyez y figurer, de- mandez-vous donc combien d\u2019autres recueils de nouvelles vous avez vu sur la liste des best-sellers au cours d\u2019une année, et pendant combien de temps des éditeurs vont accepter de publier des livres qui n\u2019intéressent guère les lecteurs.» Et de se lancer dans une plaidoirie en faveur de la nouvelle, qu\u2019il décrit comme «ces pièces uniques qu\u2019on trouve dans certaines boutiques d\u2019artisan».M.Jean Charest © Président d'honneur Lui-même en écrit régulièrement, «en partie parce que des idées venaient de temps en temps- des idées merveilleusement compactes n\u2019exigeant que 3000 mots ou 9000, 15000 au maximum».Elles forment le formidable Quatre saisons (où l\u2019on retrouve les textes à l\u2019origine des films Stand By Me.The Shawshank Redemption et Apt Pupil); et, plus récemment (mais quand même en 1994!), le gros et inégal Rêves et cauchemars.Moins profond Tout est fatal est, lui aussi, en dents AANA NANA AIA, Paper 2 $2 © 4 = AU PARC & 3 JACQUES-CARTIER ?% 9 & 11h Concours de peinture au pavillon Armand-Nadeau & = 11 ha17h Tente des enfants et jeux gonflables & 12 h Hot-dogs gratuits pour | .= les 1500 premières personnes % Co >.£2 14h Ouverture officielle au plancher de danse Q (6) DN > 0 , 1 .© = Cérémonie d'assermentation des .© nouveaux Canadiens © © Hymne national et levée du drapeau par © BR \u2018 5 & la Ligue navale de Sherbrooke , @ 15h15 Concert de l\u2019'Harmonie de l'Estrie et gâteau 9 © 17h Remise des prix du concours de peinture © * 19h30 Spectacle d'Olivier Brousseau 5 x Oo.A ce S 21h Spectacle de Plume Latraverse a 2 () TN oo) = = © 22h30 Feux d'artifice 2 SN % 75 = SS Ne ve Stephen King de scie\u2026 mais toutefois pas en montagnes russes: le fossé est, en effet, moins profond entre les très bons textes et les moins intéressants.Quant aux genres explorés, ils vont de l\u2019horreur à la fantasy, en passant par le gore et l\u2019effritement du mythe américain (ce qui, en effet, peut faire peur).Bref, Stephen King utilise toute sa palette- de la manière que l\u2019on sait: une incroyable efficacité qui compense les lacunes du style.Quant aux filons, ils sont typiquement dd > (d\u2019affaires e propriété d\u2019un groupe d\u2019hommes d\u2019affaires.| i | faires au centre-ville à l\u2019heure du midi ainsi qu\u2019en soirée, Les Restaurant] Un peu comme sur Prince-Arthur preuves sont faites, il suffit de regarder la rue Prince-Arthur à Montréal, les restaurants se sont multipliés au fil des ans et la clientèle ne cesse d\u2019augmenter, je ne vois pas pourquoi on ne pourrait appliquer ce principe au centre-vil- le de Sherbrooke», note-t-il.Nouveau concept M.Hamrouni parle aussi d\u2019un nouveau concept au centre-ville puisqu\u2019on offrira des spectacles le jeudi ainsi que le vendredi et que, dans un proche avenir, l\u2019établissement offrira des soirées ciblées pour une certaine clientèle de même que des soirées où certaines catégories de mets seront offerts à rabais.«Nous sommes à développer la formule, nous rodons la place», indique-t- il.Les concerts Place IS MERCREDIS - RÉCITS - | IRE 5 3 3 [NW \\ 2.8.8 OIRS CONCER hmacom, Martin Blache Plutôt époustouflante cette terrasse du Jester, au deuxième plancher, capable d'accueillir pas moins de 188 personnes assises.Une terrasse.époustouflante Il à fallu un investissement de près d\u2019un demi-million $ pour aménager le Jester dans une ancienne boutique de EN Imacom, Martin Blache Trois des associés de Jester, François Boisvert, Karim Hamrouni et Patrick Diamond, ne sont pas peu fiers du nouvel établissement qu\u2019ils viennent d'ouvrir en plein centre-ville de Sherbrookevêtements.La terrasse y est\u2026 époustouflante avec ses 188 places tandis que l\u2019on trouve pas moins de 110 sièges (chaises à assises rembourrées) à l\u2019intérieur.On a réussi à aménager le tout en moins de six mois et l'établissement a ouvert ses portes il y a quelques semaines à peine.Difficile d\u2019en décrire le style.Sur le menu, on y lit «Resto-pub» mais le gérant parle d\u2019un resto- bar-bistrot.Avec son ouverture, le Jester vient de créer une soixantaine de nouveaux emplois au centre- ville de Sherbrooke.On y trouve pas moins de huit personnes dans les cuisines.L'établissement offrira animations et spectacles et ses cuisines sauront certes rassasier plus d\u2019un appétit si l\u2019on se fie au menu.Tous les midis, par exemple, jusqu\u2019à 15h, on y trouve 17 spéciaux dont les prix varient de 5,95 $ à 10,95 $, le spécial le plus dispendieux étant un filet mignon de six onces.Poulet, pâtes, poissons, salades et sandwiches figurent aussi parmi les spéciaux du midi.Entrées vins et de Les appétits les moins aiguisés désirant se contenter d\u2019entrées seront satisfaits en consultant le menu de l\u2019établissement qui consacre pas moins de trois pages aux entrées, en partant de la soupe rieur.Les 4, 5 et 6 juillet LE SALON ET D'ART POPULA 3245, chemin Capl SOIRÉE Billet : 25 $ Le billet comprend : bière et vin.GALERIE JEANNINE (819) 842-2179 + 823-7810 SAMEDI 5 JUILLET 10ha 18h DIMANCHE 6 JUILLET 10hal?h D'ANTIQUITÉS DE NORTH HATLEY au Club de curling de North Hatley DES COLLECTIONNEURS le 4 juillet 3 18 h 30 hors-d\u2019oeuvres chauds et froids, Billets disponibles à l'avance à : 100, rue Main, North Hatley (819) 842-2784 ou FESTIVAL DU LAC MASSAWIPPI 842-2722 Entrée à la porte : 6 $ du jour (1,95 $) en passant par des champignons à l\u2019ail gratinés (4,95 $), des salades, jalapenos, mars frits, Pour 10,95 $, on peut même commander une assiette d\u2019 les de poulet, pelures de pommes de terre et bâtonnets de fromage.Le Jester offre également huit variétés de sald- des: de 7,95 $ à 10,95 $.assiettes de fromages, brushetta, cal- saumon fumé, etc.entrées pour deux, offrant brushetta, ai- \u2018 Plats principaux \u2018 i \u2018 .Dans les mets principaux, on peut opter pour des burger, des sandwiches, des plats de volaille, viandes rouge, brochettes, fruits de mer et pâtes.Les cuisiniers du Jester ont imaginé une douzaine de sauces pour accompagner le linguini, le spaghetti penne ou tortellini: de 9,95 $ à 16,95 $.Enfin, le Jester n\u2019a pas oublié ses clients de fin de soirée en offrant un menu spécial à compter de 22h, un menu tout léger dont la prix oscillent eri- tre 2,95 $ et 13,95 $.Te L\u2019établissement offre une bonne variété de bières.: a Petit détail intéressant: on peut réserver sa place, par téléphone, sur la terrasse ou à l\u2019inté- Resto-pub Jester, 100 King Ouest, Sherbrooke 569-9992 IRE -.de Jean Barbeau 5 ce Mise on scène da Ciaudine Tremblay eton BLAIS : Avec : Jacques Jaibert, Richard Lacroix, Marianne Roy et Yanick Royer 49 juin au 16 août 2003 Jeudi, vendredi et sumedi 20h Retournez ce f Guy Cloutier Now: = Date de naissance [F0 [x Adresse : Ville : Prov.Code postal : Tél.1 : ( ) Courriel : ee 2 ee de Lo (ten) OI pli hn Jo pis fle et dites-nous quels sont vos loisirs et vos talents.Photos - Joindre 2 photos J ia téte.de format 3\" x 5° ou 4 x 6 et 1 photo de type passeport.où vous figurez des pieds à la oi Vous pouvez joindre votre curriculum vitae.> Dates d'inscription : du 20 juin au 18 juillet a minuit.> Pour en savoir plus, consu oz lo si 0 www ww.8.08 rar sélection dats demeure A | entire discrétion de Lr Rai accpts Ge s¢ soumefre au rime lormulaire d'inscription au ptus tard te 18 juittet 206$ à : Réalité, Loft Story.Succarsale postale A, Case ormulaire d'inscription Prénom: EG] sexe MIE) App.au choix final, et sans appel de Guy Cloutier Réafté postale 1400, Montréal (Québec), H2S 3R7 La pêche: fruit aux multiples visages Associated Press PARIS \u201cat 4 u\u2019ils soient pêches, nectarinés ou brugnons, tous ces fruits proviennent du pêcher et non pas du croisement entre le pêcher et le prunier (ou encore l\u2019abricotier).: Il existe une très grande diversité de pêchers qui fournissent des fruits d\u2019aspects divers: plats, allongés, à chair rouge.Ou encore à la peau veloutée ou lisse comme le brugnon ou la nectarine.Ces deux derniers fruits se distinguent entre eux par l\u2019adhérence (chez le brugnon) ou non de la chair au noyau.La pêche de vigne, elle, se caractérise par la couleur violacée de sa peau et de sa chair.Avec 40cal/100g, la pêche est le fruit rafraichissant de l\u2019été.D\u2019une teneur intéressante en vitamine C (7mg/ 100g) et en provitamine A, la pêche sera très digeste si elle est consommée à maturité: ses fibres sont alors tendres et bien tolérées.Les pêches et nectarines se conserveront dans un compotier placé dans un endroit frais.Il est également possible de réaliser compotes et confitures de pêche ou de les congeler: coupées en deux, dénoyautées et ensachées, elles pourront ainsi se conserver neuf mois.La cuisson des pêches dépend de l\u2019emploi que l\u2019on en fait: - en garniture: ajoutées 6 à 8 minutes avant la fin de cuisson.- marmelade: 3-4 minutes au four à micro-ondes.: - poélées: avec beurre, sucre et pincée de poivre.° - pochées: 4-5 minutes dans un sirop de sucre (ou de miel) aromatisé au citron vert, ou épicé (vanille, gingembre, lavande, badiane.); dans du vin doux ou du cognac mélé de sirop d\u2019éra- e.- gratinées: demi-fruit farci de pâte (jaune d\u2019oeuf, poudre d\u2019amandes,- galettes bretonnes écrasées, ou pain d'épice, macarons, pistaches): 15 min.gr Av AE Ad a oO \"2 wn IS i- |- if 1- 1- Le CR py Samedi 28 juin 2003/ La Tribune HJ a A la bonne température.| e vin nous amène à fai- e.les pires erreurs.Faute de la concentration suffisante, il arrive ainsi au bon dégustateur de ne pas se détecter, dans un vin .donné, une odeur sus- La PRESSE pecte pouvant rappe- der.par exemple, le carton humide.ne.a n\u2019est pas bouchonné, mais, com- Jug-on dit en pareil cas, pas net.ve Impossible alors de déterminer Sprécisément-, ce qui a pu causer ce dé- Haut.Des barriques ou des tonneaux -mal entretenus, dans lesquels aurait sé- Sourné le vin en question?Des chais -shalpropres?= Ou peut- -être, se demande-t-on \u201cgjors, s\u2019agit-il de réduction, c\u2019est-à-dire \u201cde eette odeur comme de renfermé que : peuvent prendre certains vins, du fait ique, dans la bouteille, ils sont privés :d\u2019oxygène?(Normalement, et soit dit \u201cen passant, l\u2019odeur de réduit se dissipe ;avecd\u2019aération.) ~ dl arrive aussi à des dégustateurs ex- fférimentés -cela s\u2019est déjà vu!- de servit un vin carrément bouchonné.* Cependant, I'erreur la plus courante, et méme fort répandue, est de servir les vins a la mauvaise température.Sur-tout l\u2019été, pendant les chaleurs.bergerie | © 1 His cl ee Ps AE «pe SE DA URL A ER stef drhostiu 1 Sans ET SoHE EE er TR Sa aR che LA LES surement.suce sème AL .mils ont été gardés au réfrigérateur, Iés blancs risquent d\u2019étre servis glacés.Ils sont alors dépourvus de bouquet, et le froid en masque les saveurs.Toutefois, bien sûr, le mal n\u2019est pas grand, puisqu\u2019ils ont vite fait de se réchauffer dans le verre.Servis à la température ambiante, comme c\u2019est trop souvent le cas, les rouges, eux, risquent de beaucoup en souffrir.Dans le pire des cas, la chaleur les éteint, pour ainsi dire, leurs saveurs paraissent ternes, sans cet éclat du fruit qui compte parmi les principaux attraits du vin.Or, comme le disent avec à-propos des viticulteurs français, vin rouge doit toujours laisser une sensation de frai- Le Repas @@ Brasserie 7 Le LA servis du mercredi au samedi 11 h 30 à 14 h et 17 h 30 à 21 h30 2, rue College, Lennoxville #Réservations : 565-1015 Cases Tiss cheur en bouche.Pour cela, il faut les servir frais, a environ 14 degrés Celsius, particulièrement l\u2019été, et il ne faut pas hésiter, dans ce but, à utiliser le congélateur.Pour le vin qui aura été gardé à la température ambiante, huit à 12 minutes de séjour au congélateur en abaisseront la température au niveau requis.On peut ajouter que même les vins rouges les plus réputés -bordeaux et bourgognes, grands vins de Toscane et de Californie, portos millésimés, etc.- gagnent à être toujours servis frais.À noter, cependant, que le froid durcit les tannins.Par conséquent, il y « une limite à ne pas dépasser.Tout en veillant à les servir frais, on doit éviter de les servir.froids.Enfin, inversement, plus le vin est souple et velouté, et donc dépourvu de tannins, plus on peut se permettre d\u2019en abaisser la température de service.Ainsi, il ne faut pas hésiter à servir frais ce très beau bordeaux rouge, et vendu à prix correct, qu\u2019est le Saint- Émilion 2000 Château Louvie.Lequelsans avoir la concentration d\u2019autres bordeaux de ce grand millésime, se présente avec un bouquet distingué, mûr, aux belles notes épicées-boisées, à quoi succède une bouche tout aussi élégante, un peu plus que moyennement corsée, à la texture veloutée.Délicieux.S, 730465, 25,20 $, & À À (À) $35, a boire, 5-6 ans.Même chose pour ce classique du répertoire général (ce vin est donc vendu dans de nombreuses succursales) quest le Cotes du Rhône 2000 Guigald\u2019un des plus célèbres viticulteurs de la vallée du Rhône.Servi frais, ce Côtes du Rhône au bouquet attrayant de Grenache, tout en fruits rouges et avec cette note sucrée fréquente avec ce cépage, n\u2019en sera que plus savoureux.Son bon goût de Grenache s\u2019en trouvera rehaussé.Plus que moyennement corsé lui aussi, ses tannins sont assez fermes, mais il n\u2019a rien de rugueux.C, 259721.19,55$, + à À $$, à boire, 1-2 ans.Très coloré, presque opaque, le Minervois 2001 Cuvée Marielle et Frédé- Tecbse + rique Château Tour Boisée est pour sa part un vin au bouquet large, volumineux, dominé par des nuances de fruits noires.Et puis, dense et charnu en bouche, et même opulent, aux tannins gras, ronds, mais un peu lourd peut-être.Comme les autres, il gagnera à être bu frais.S, 896381.17.908, J (7k) $$, à boire, 2-3 ans.Même chose également pour le Terre di Franciacorta 2000 Curtefranca Ca\u2019 del Bosco, de Lombardie, au nord-ouest de l'Italie, élaboré avec pas moins de cinq variétés (Cabernets sau- vignon et franc, Merlot, Nebbiolo et Barbera).au bouquet de petits fruits rouges relevé par une note comme de noyau (le bois), assez peu corsé, aux saveurs franches et séduisantes, sur des tannins à la fois serrés et tendres.Savoureux.S, 214189, 30,75$, J K(k) SS$($), à boire, 2-3 ans au moins.Pour rafraîchir les vins, on peut aussi, bien sûr, les mettre simplement au réfrigérateur -mais c\u2019est beaucoup plus \"AVEZ + VOUS + UNE RESERVATION Auberge du, Spécialités : Brunch du dimanche déjeuner-diner de 10h à 14 h 128 adultes, enfants de 8 ans et moins gratuit ___ Sur réservation seulement.Roast beef et filet mignon 10, tve Cochrane, Compton, Femme) LUNA Rime 2655 LT) Fey i \u201cdes Congres TIGGER nad ORFORD Plusieurs forfaits golf disponibles LLL ou le 1 866-ORFORD1 (1 866 673-6731), poste 341 Sortie 118 de l'autoroute 10, Magog (QU) ons Specialite [resi fa Paar Ambiance Eee: et unique, le seul a à LCs resto et nightlife à Sherbrooke: \u201c438 du lund au vendreds Propriétaire Vigneron Château 750 ML LEA ENS SNS SRSA AI rapide en utilisant le congélateur-, ou utiliser un seau à glace.Des rosés Vins d\u2019été par excellence (il en était question samedi dernier), les rosés sont à servir encore plus frais, à la même température que les blancs, en sachant bien qu'ils se réchauffent rapidement dans le verre.Bien qu'il soit plus cher que d\u2019autres, les amateurs de rosés ne pourront ainsi que se régaler du Coteaux du Languedoc 2002 Bergerie de I'Hortus, rose-orangé, au bouquet gracieux, net, au plus moyennement corsé comme rosé, aux belles saveurs franches qu\u2019accentue un reste de gaz carbonique, et équilibré.S, 709493, 16,90$.* J (Hk) $$, a boire.Vin qui figure au répertoire général, le Côtes du Frontonnais 2002 Château Bellevue La Forêt a une couleur plus marquée -rougeâtre-, avec un bouquet plus ample, de fruits rouges, dans tequel on détecte, m\u2019a-t-il semblé, comme une légère odeur.de vernis à ongles.II a du corps comme rosé, et lui aussi renferme un peu de gaz carbonique.C, 219840, 14,25$, (À ) $($), à boire.Orangé, passablement coloré, le Bardolino Classico 2002 Chiaretto Lamberti, de la Vénétie, est lui aussi inscrit au répertoire général.Son bouquet a du volume, avec aussi comme une nuance d\u2019orange, et il à du corps, tout en donnant l'impression d\u2019être légèrement tannique.Bon rosé.C, 396572, 12,508, + % $(3), a boire.Enfin, les rosés qui ont été gardés à la température ambiante demandent de séjourner une quinzaine de minutes au congélateur pour être servis à la bonne température (environ 12 degrés Celsius).Des vins blancs Les grandes chaleurs remettent à l\u2019honneur les vins blancs.Et plus il fait 33330 SAINT-LAURENT DES COMBES - GIRONDE GRAND VIN DE BORDEAUX - PRODUCE OF FRANCE DOTA TRL 40 pe 13% VOL.EE RR chaud, plus on s'accommode de vigs blancs peu coûteux, à boire sans façon.En voici trois exemples.D'abord, du Chili, le Valle del Maipo Chardonnay 2002 Santa Emiliana, bien franc au nez, au fruité.direct, $i l'on peut dire, moyennement corsé et dont les saveurs font un peu fruits exa- tiques.Impeccable dans son genre.C, 172940, 10,40$, À A (À) $, à boire.Le Marche Trebbiano IGT 2001 Umani Ronchi est pour sa part un vin au bouquet plus tenu (on y détecte néanmoins une nuance de pamplemousse), aux saveurs bien présentes quoique ce soit un vin plutôt léger, juste assez acide.Fort correct.C, 312331, 10,408, + (3k) $, à boire.Enfin, le Niagara Peninsula 2000 Travigne Inniskillin, de l\u2019Ontario, qui ne manque pas de corps, rappelle, par son bouquet et ses saveurs, à la fois les vins de Pinot gris d\u2019Alsace et les vins blancs de la vallée du Rhône.De sorte qu\u2019il faut le servir à l\u2019aveugle\u2026 si la chose est possible.À prix très doux.C, 550962, 10,958, % + (9), a boire.La notation + \u2014 Vin correct; 7% % \u2014 Bon; % % % \u2014 Très bon; % % % À \u2014 Excellent; J % % À À \u2014 Exceptionnel; \u2014 Égale une demi-étoile.La règle - Plus d'étoiles que de $, le vin vaut largement son prix.- Autant d'étoiles que de $, il vaut son prix.- Moins d'étoiles que de $, il est cher ou même très cher.- C indique qu\u2019il s'agit d\u2019un vin «courant», vendu dans la plupart des succursales, et S désigne les vins «spécialité», en vente uniquement dans un: nombre limité de succursales.- Le nombre d'années figurant après\u2019 la note indique le potentiel de garde: approximatif à partir de maintenant.\"