Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 4 décembre 1952, jeudi 4 décembre 1952

[" SAIS + 2- 20 V Eivu fe Kenbolno oy Ecifion du Parle: 67% QUEBEC B9Q.1311 [en 7 à ce que Jon AE \u201cal-Jals acere et decors\u201d \u2014 I | UNS Sointe-ANME-de-la-POCATIERE, (Kamournsha) \"AGRONOMIE CANADIENNE- FRANÇAISE (86) .Et maintenant, un mot sur le beurre Plus d'imitations de beurre dans le Québec.La Législature vient de voter à l'unanimité une Joi renforçant l'interdiction de la margarine dans la province.ne reste plus qu\u2019à nous conformer tous a la loi dont | application est maintenant une affaire entre la police provinciale et les prévaricateurs.Les arguments pour ou contre la margarine ne signifient plus rien, du moins jusqu'a ce que l'expérience nous aprenne ce qu'il en sera; car le monde étant ce qu'il est, c\u2019est-à-dire, rempli d'individus plus ou moins parfaits, il n\u2019est pas anormal de redouter des tentatives de passer la marchandise en contre-bande, d'autant plus que l\u2019interdiction en fera remonter le prix, chose qui incitera le commerce clandestin et qui n'apeurra pas les partisans convaincus.Mais encore une fois, ce problème regarde maintenant la police, et nous n'avons plus à y voir.Actuellement, la margarine est bannie, en tant que produit commercial destiné à servir de substitut au beurre; et nous avons l'obligation matérielle et morale de collaborer avec l'Etat qui a pris cette décision, que nous soyions partisans de la margarine, ou d'une tolérance conditionnée par des restrictions, ou encore convaincus que, seul, le beurre puisse servir à mettre quelque chose de convenable sur notre pain ou dans la poéle.Et parlons maintenant de la margarine, ou de tout produit analogue que nous pourrions bien trouver dans notre beurre quotidien.si nous n\u2019y voyons pas.Car il n'est pas impossible que nous consommions, sous forme d'honnête beurre, des quantités formidables d'huiles végétales.Le beurre pur.est-il en danger?Le beurre pur doit contenir environ 80 p.c.de gras de lait, d\u2019après la loi.Est-il possible d'introduire des gras végétaux ou animaux de bas prix dans le beurre, à la place de gras de lait, et éviter les rigueurs de la loi?Voila, il semble, une question qu'il est temps que nous nous posions, étant donné que seul le beurre pur est autorisé, chez nous, sans imitation possible.Est-il possible que la chimie de la fraude soit aussi avancée que la chimie de la répression des fraudes?Il faut nous mettre dans l'idée, à priori, que les mauvaises nouvelles vont aussi vite que les bonnes, et que si des spécialistes sont au guet pour déceler les altérations du beurre, d'autres spécialistes en imitation des honnêtes produits alimentaires, sont à leurs cornues, eux aussi! Certaines organisations qui s'occupent de la transformation des produits alimentaires possèdent des laboratoires très modernes, sont capables d'engager des experts très calés.surtout bien payés \u2014 fort mieux que ceux qui sont à l'emploi des laboratoires chargés de les surveiller, de les dépister.Ne pas redouter que ces firmes emploieront cette puissance scientifique à leur profit, c'est ne pas les connaître; c'est ne pas réaliser qu'un profit facile sera pour elles une tentation irrésistible, Disons tout de suite, et à leur honneur, \u2014 que d'autres entreprises commerciales et industrielles, qui s'occupent de la distribution du beurre, tiennent à livrer à leurs clients du beurre authentique, puisque la base de leurs méthodes d\u2019affaires, c'est l'honnêteté.Louons-les de collaborer avec les forces qui défendent la production, la fabrication et la distribution d'une denrée honnête, et de respecter les lois.Qui aura le dessus, le vrai ou le faux beurre?La question ci-dessus peut paraître destinée à prolonger une vieille polémique.I] n\u2019est est rien.Elle est posée par un agronome qui révèle ce qu'il en sait, même si la plus élémentaire prudence lui défend de se prendre pour un expert.Ce qu\u2019en pensent les spécialistes authentiques, le voici: Actuellement, dans du beurre qui devrait contenir 80 p.c.de gras de lait, on peut substituer 30 p.c.de gras végétal à a0 p.c.de ce gras de lait.&# \u2014 néanmoins \u2014 embr-uilte» Ing chimistes qui tentent de déceler la fraude! Ce n\u2019est pas une invention, mais tout uniment ce que prétend le Dr Fred À Kummerov, (une autorité de l'Université de l'Illinois) \u2014 cité par \u201cCanadian Dairy and Ice cream Journal\u201d du mois d'octobre 1952:\" Une difficulté majeure est que les gras inférieurs, de provenance étrangère (au lait) ont plusieurs caractéristiques du gras de lait, et que leur détection est difficile à déterminer, lorsque leur proportion est inférieure à 30 p.c.dans le beurre.Il ajoute qu\u2019un produit artificiel composé de deux parties d'huile de coco et d'une partie d'huile de coton hydrogénée, avec sa teneur en iode et ses caractéristiques de saponification, imite le gras du lait.Ces gras inférieurs, a-t-il expliqué, sont spécialement combinés pour se mélanger au gras du lait \u2014 et au besoin les remplacer, \u2014 ce qui les rend difficiles à déceler, lorsqu'ils forment moins de 30 p.c.du gras qu'il y a dans le beurre.Comme confession d'incavacité, ce n\u2019est pas très rassurant.Que peut rapporter la fraude?Disons qu\u2019une fabrique produit 300,000 de beurre chaque année.Son propriétaire, qui ne l'exploite pas pour des prières, est au fait qu\u2019il peut risquer jusqu'à 30 p.c.d'huile végétale dans la composition de son beurre, et être assuré quand même d'une impunité presque absolue, pourvu qu'il reste dans les limites prudentes.Que ce propriétaire soit un individu ou un groupe de personnes, ça ne change guère: l'attrait du profit facile est lal.On fait donc une tentative: pendant un mois, on mélera 10 p.c.de gras étranger au gras de lait: et l\u2019on comptera sur les bénéfices suivants: 10 p.c.de 300,000 livres de beurre, c\u2019est 30,000 livres de gras de basse qualité, et à un prix d\u2019environ 20 sous, tandis que l'on doit payer au cultivateur 70 sous par livre de gras de lait.10 p.c.de margarine dans le beurre, à 50 sous de profit net la livre, cela représente 30,000 lbs ou $15,000.Et tout le monde.les analystes chimistes comme les distributeurs et les clients, n'y voient que du feu.Si on essayait de doubler la mise?Le profit s\u2019inscrivait alors au double, soit à $30,000.pour une seule année?.Et puis encore 5 p.c., si le truc n\u2018est pas éventé.pour une mise additionnelle de $7,5007.Qui résistera?., \u2019 Après tout, est-ce que le beurre ne sera pas fait encore de 55 p.c.de vrai gras de lait?Et l'on aura peut-être la conscience en paix.Si vous croyez que la fraude ne peut pas aller plus loin, vous vous trompez.: Une créme glacée expérimentale.On a fabriqué une crème glacée \u201cexpérimentale\u201d dans laquelle on avait remplacé 50 p.c.de gras de beurre, par 50 p.c*de gras végétal.Et l'on a soumis des échantillons à trois laboratoires d'expertise.Deux analyses ont révélé une adultération.Les tests en usage concluaient à environ 30 p.c.de fraude; la troisième analyse a produit sensiblement les mêmes résultats, mais avec cette différence que l'ana- lusts vest défendu de pouvoir soutenir son point devant un ribunal.Quant aux premiers chimistes, l\u2019on suppose, \u2014 toujours en donnant la chance au coureur \u2014 qu\u2019ils étaient en état de témoigner en justice; quant au troisième, lui, son analyse concluait, à toutes fins pratiques, à une fraude qui pouvait aussi bien être évaluée à zéro, puisqu\u2019il se disait incapable de la soutenir en justice.Ca ramêne donc la moyenne de détection du faux gras à 20 p.c., pendant que celui-ci formait bel et bien de 50 p.c.; pas une bagatelle comme on peut le voir! N'est-ce pas un peu troublant, plus troublant que ce que nous avons dit du beurre: savoir qu'on pouvait déceler une fraude qui ne dépassait pas 30 p.c.de sa composition ?Nous reviendrons, la semaine prochaine, sur ce sujet.1, As, Facts, y Editeuss-Propriétaires: FORTIN & FILS Lodautuiox | Jeudi le 4 décembre 1952 Recollection pour anciens retraitants Ste-Anne de la Poc.DNC.\u2014 La Ligue du Sacré-Coeur de Ste-Anne de la Pocatière, organise une récollection pour les anciens retraitants les 6 et 7 décembre prochain.L'animateur de ces journées sera le Révérend Joachim Primeau, 8.j., assisté du Révérend Eugene Lacerte, s.j.Les anciens retraitants des paroisses ci-dessous énumérées sont priés de se joindre à ceux de Ste-Anne: Ste-Louise, St-Roch des Aulnaies, St-Onésime, Riviere- Ouelle, St-Denis, St-Philippe de Néri, Mont-Carmel, St-Pa- côme et St-Gabriel.A moins d'avis contraire les.réunions auront lieu à la nouvelle école pour les garçons: l\u2019Académie du Sacré-Coeur.M.G.Bouchard, reçu en audience par S.Sainteté Pie XII M.Gebrges Bouchard, sous- ministre de l\u2019agriculture du Canada était tout récemment de passage à Rome, comme membre de la délégation canadienne qui assistait à la réunion du Conseil de l'Organisme des Vivres et de l'Agriculture (FAO), des Na- tions-Unies, à Rome.M.Bouchard a été reçu en audience privée, par Sa Sainteté, le Pape Pie fr , & Castelgandolpho, résidence d'été du Chef de l'Eglise.M.Bouchard a été pendant de nombreuses années citoyen de Sainte-Anne, comme professeur à l\u2019Ecole d\u2019Agriculture, puis comme député du comté de Kamouraska aux Communes.Est actuellement à Rome, un autre citoyen, M.Rosario Pelletier, Régisseur de la Station Expérimentale, chef de la délégation canadienne à Téhéran.Mme Pelletier accompagne son mari.Nos hommages à ces deux agronomes distingués, et nos félicitations pour les hautes fonctions dont on les a chargés à l'étranger. Page 2 Congrès Lacordaire à Mont-Carmel Ste-Anne-de-la-Pocatière, \u2014 (DNC).\u2014 La grande journée d'étude tenue dimanche dernier à Mont-Carmel sous le patronage de M.l'abbé A.Bilodeau, curé et les auspices des Cercles Lacordaire et Jeanne d'Arc, des vicariats forains No 5 et 6, a pris l'allure d\u2019un véritable congrès Lacordaire par l'assistance nombreuse à toutes les séances d'étude, au sou- per-causerie et au grand ralliement populaire, le soir.A l'ouverture de la journée, dans l'après-midi, M.l'abbé A.Bilodeau, curé de la paroisse, à souhaité la plus cordiale bienvenue à tous les abstinents des vicariats forains No 5 et 6.I a souligné que le pasteur et les paroissiens de Mont-Car- mel étaient reconnaissants au Comité Diocésain d\u2019avoir choisi Mont-Carmel pour le siège d\u2019une si belle journée d'étude M.l'abbé Bilodeau a demandé à tous les Lacordaires d'être soumis aux chefs diocésains et de pratiquer la plus grande charité.L'assistance s\u2019est ensuite divisée en équipe pour faire l'étude des questions du forum.M.l'abbé Charles-E.Raymond, aumônier diocésain qui avait prêché à toutes les messes, Ml'abbé Roland Michaud, aumônier du cercle de Mont-Carmel et M.Roland Martin, président diocésain, ont assisté les équipiers dans leur travail.Les secrétaires, qui avaient noté les réponses vinrent à tour de rôle sur le théâtre pour les communiquer.Les délégués se rendirent ensuite à l'Eglise paroissiale pour la récitation du rosaire.Les chapelets furent récités par MM.l\u2019abbé Roland Michaud et C.-E.Raymond.Un grand souper-causerie fut ensuite servi à la salle municipale.Ce fut i (Après avoir interviewé les autres pendant des années, Auguste Meaudey, rédacteur des journaux pour lessemployés de la Compagnie Dominion Textile Limitée, est interviewé à son tour.) Interviewons un rédacteur £' En quoi consiste votre travail, M.Beaudry?: Premièrement, appelez-moi Gus tout court.C\u2019eat ainsi qu'on m'appelle dans les moulins.Mon travail consiste à agir comme rédacteur principal pour le» journaux des employés dans nos différents moulins.IH Vous avez plus d\u2019un journal pour les employés?R: Oh, oui! Nous en avons cing en tout.Le contenu en est régional parce que les employés préfèrent les nouvelles locales.Toutefois, certains articles d'intérêt général paraissent dans toutes les publications.8 Quel genre de nouvelles publiez-vous?2 que les employés veulent lire.Des détails au su de leurs compagnons de travail, leurs familles.i vient de remporter un concours sportif, qui a promu, qui se marie et, bien entendu, qui a eu un bébé! IH si.fait bien du terrain à couvrir! : Il y en a beaucoup plus.Nous avons 323 anciens employés qui jouissent actuellement de pensions de retraite accordées par la compagnie.Ceux-ci fournissent bien des nouvelles.Puis il y à 88 équipes de quilles, ainsi que des équipes de baseball organisées par la compagnie.Nous avons là matière à bien des nouvelles.Qr Avez-vous des groupements pour les employés ayant lusicurs annéen de service?R: Bien sûr.Un dans chaque succursale.En tout, nous avons 1,246 employés qui sont devenus membres des clubs Quart-de-Siècle.Leurs présentations de montres et leurs banquets annuels nous tiennent occupés.a Ca fuit de la lecture intéressante, R: Mais ce n'est qu'un commencement.Il y a, en plus, les activités sociales, les nouvelles au sujet des plans d'assurance de la compagnie, les diners de Noël et les distributions de cadeaux, les différente cours en textiles et autres dont les employés peuvent profiter, et une colonne spéciale de renseignements généraux eur les événements courants dans l\u2019industrie du coton, par exemple, le danger que constitue l\u2019importation de cotonnades provenant de pays où la main-d'oeuvre est très peu rémunérée, comme le Japon et les Inden, Les employés veulent être au courant de la situation puisque leur travail peut en être affecté.Q\u20ac Et la prévention des accidents?It: Qui, nous donnons une attention spéciale à ce domaine.En plus des rapports préparés par les médecins et les infirmières de la compagnie, nous avons une colonne iale sur Ia santé en général or le Dr C.L.Roman, chef des services médicaux de la compagnie, qui signe ses écrite \u201cLe Vieux Duc\u201d.hi Et les négociations ouveièren?R: Non, monsieur.Cela pourrait être sujet à controverse.Les conditions des contraia de travail sont discutées à fond entre la direction et les différentes unions, puis len détails en sont publiés séparément sous forme de livrets pour tous les employés, mais noe journaux pour les employés se gardent bien de toucher ce sujet.1 Youn setibler.avoir un programme bien rempli, Gun, R: Oui, mais c'est intéressant et ça fait plaisir de savoir que nous fournissons un autre service à nos employés.LA COMPAGNIE DOMINION TEXTILE LIMITÉE Manufacturiers des produits qi GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouraska).un véritable banquet.À la table d'honneur, on remarquait M.Alfred Plourde, député de Kamouraska au Provincial et maire de la paroisse et Mme Plourde; M.l'abbé Roland Michaud, aumônier; M.Martial Tardif, président régional et conférencier d'honneur; M.le président du cercle de Mont- Carmel; M.les membres du Comité Diocésain et plusieurs présidents des cercles de la région.M.Martial Tardif, dans sa causerie, à souligné l\u2019appui vraiment splendide que donne le public au mouvement Lacordaire et la sincérité des Canadiens-Français dans leur participation et collaboration à l'oeuvre des Cercles Lacordaire.TI a souligné que les congressistes se devaient d'apporter une belle idée de cette journée si bien réussie.Les Lacordaire et Jeanne d'Arc du diocèse feront du bien, de l'apostolat par leur esprit vraiment surnaturel, leurs convictions religieuses bien ancrées.Nous serons apôtres en développant nos principes chrétiens: grande mansuétude et charité retrempés toujours dans la retraite fermée, par la joie et la sérénité, produits de l'état de grâce.\u201d \u2019 Présenté par M.Roland Martin, président diocésain, le conférencier, selon la tradition des journées vicariales dans Kamouraska, fut remercié par Mlle Marie-Louise Dubé, de Saint- Onésime, Kam.M.Léopold Bouchard, président du Cercle de St-Onésime, a expliqué très simplement la méthode utilisée pour implanter, faire vivre et progresser les équipes d\u2019étude au sein de son cercle.Les vêpres terminées, la salle municipale fut envahie en un rien de temps.Plusieurs personnes mêmes n'ont pu assister au ralliement populaire du soir.La soirée récréative et instructive préparée par le Cercle de Mont-Carmel fut un succès par le choix judicieux des pièces et leur exécution, impeccable.M.Pascal Boucher, président régional, de St-Pascal qui agissait comme maître de cérémonie a présenté: \u201cClaire de Lune\" de Debussy, par Mlle Marie-Ange Plourde; \u201cNuit d'Azur\u201d de Beethoven, par la chorale de Mont-Carmel dirigée par Mlle Marie-Ange Plourde; \u201cLe Petit Moulin\u2019 avec l'accompagnatrice, Mlle Marie-Rose Plourde.Les pièces rendues furent \u201cLe Père Anselme\u201d, jeu scénique interprété par Mme Henri Lévesque, Simon Gagné, Henri Lévesque; \u2018Perrine était servante\u201d, avec Jean-Louis Paradis, Réjeanne Plourde, Mlle Raymond, comme figurant.\u201cComment on se trompe\u201d avec comme figurantes: Gisèle Santerre, Huguette et Josette Thériault, Irène et Georgette Lévesque, Colombe Lebel.Plusieurs chants Lacordaire par l'assistance furent rendus sous la direction de M.Pascal Boucher, maître de cérémonie.Le petit Marcel Beaulieu fut charmant dans sa récitation \u201cC'était Mozart\u201d.Mlle Nicole Anctil était au piano d'accompagnement.On remarquait aux premiers rangs de l'assistance: M.l'abbé A.Bilodeau, curé; l'abbé Roland Michaud, l'abbé C.-E.Raymond; M.Gilbert Dubé, propagandiste diocésain et Mme Dubé; M.Roland Martin, président diocésain; Mme Albert Plourde, présidente de Mont-Carmel; Mme Alfred Plourde; M.Joseph Lévesque et Mme Victor St-Onge de Mont-Carmel; Mme Emile Dumais, présidente de Ste-Anne; Mille Bouchard, présidente de St-Onésime et plusieurs délégués de tous les cercles du vicariat forain.M.Gilbert Dubé, de Ste-Anne, conférencier d'honneur, a exposé éloquemment que les Cercles Lacordaire sont un actif puissant au point de vue matériel et spirituel et a ensuite montré à qui incombe le devoir de faire partie de ces associations si bienfaisantes.M.l'abbé C.-E.Raymond, aumônier diocésain, a félicité et remercié les membres de Mont- Carmel pour leur hospitalité douce et agréable et la distinction vraiment remarquable avec laquelle ils savent faire les choses.\u2018Continuez, marchez de progrès en progrès, dit-il, le bon Dieu est content de vous.Etudiez en équipe et organisez des récollections.\u201d M.l'abbé Roland Michaud, aumônier local a proné dans le mot de la fin la charité et l'union pour que l'oeuvre des Cercles Lacordaire continue son action bienfaisante dans toutes les paroisses du diocèse.Il a même prédit que Mont- Carmel deviendrait la plus belle paroisse du diocèse pour le travail des mouvements d'action catholique et similaires.BRULEURS AUTOMATIQUES pour système de chauffage.BRULEURS \u201cBOSTON BREEZE\" pour poêle de cuisson.Agent de la POMPE ELECTRIQUE \u201cNATIONAL\u201d et \u201cFAIRBANKS MORSE\u201d.Toute installation nouvelle vous offre de sérieuses garanties.Vente et installation de tout accessoire de Plomberie.CAMILLE HUDON Tél: 203 \u2014 ENTREPRENEUR-PLOMBIER \u2014 CP.73 STE-ANNE-DE-LA-POCATIÈRE Jeudi le 4 décembre 1952 | GAZETTE DES CamPAGNES, est publiée à ! | par FORTIN & FILS, | an 6 mois le numéro 32.00 $1.25 30.05 \u201cAuterisée comme envoi poctal À de la seconds classe\u201d A \u201cMinistère des Postes, Ottawa\u201d Météorologie de « novembre à Ste-Anne Voici les statistiques météorologiques relevées à la Station Expérimentale de Ste- Anne, pendant le dernier mois.Température maxima moyenne, 37.30 F.Température minima moyenne, 25.83.Température moyenne, 31.5.' La plus haute du mois, 570, e 2.La plus basse du mois, 150, le 19.Pluie, 0.86 pouce.La plus forte chute-en 24 heures, 0.67 pouce, le 23.Neige, 4.5 pouces.La plus forte chute en 24 heures, 1.5 pouce, le 9.Précipitation totale, 1.31 pouce, Jours de précipitation, 8.Heures de soleil 75.8.Jours complètement couverts, 10.Vent, en milles, 4392.Date de la gelée: le 17.La température moyenne fut normale, mais les précipitations totales n'ont été que de 1,31 pouces comparées à 3.02 pouces pour la moyenne de 32 ans.Le gel a été plus hâtif cette année que la moyenne.rm \u201d FAIRE % sont, eee M.Paul-Henri Guimont, homme d'affaires bien connu de Québec, qui recevra un doctorat d'honneur en sciences économiques à l'occasion des fêtes de clôture du centenaire de Laval, le 8 décembre prochain, Président du comité administratif des fétes du centenaire, M.Guimont est licencié en sciences commerciales (Montréal), licencié en sciences commerciales et politiques (Harvard), secrétaire de la Faculté des sciences sociales, professeur titulaire d'économie politique et finances publiques la Faculté de commerce de Laval, GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamourseks).Page 3 ICL.Assemblée Générale de 1'0.T.J., et les jeux d\u2019hiver L'assemblée générale de l'O.T.J., tenue dans la grande salle de l'Académie Sacré-Coeur comptait au-delà de ont personnes, des plus jeunes et des âgés.M.Gilbert Dubé résuma ra- $, à titre de maître de cérémonies pourquoi tous les membres de l'O.T.J.i é 3 O:T.et les sympathisants ont été convoqués Formation de l'O.T.J.\u2014 Les réglements.M.l\u2019abbé L.Blanchet, dès le début de l\u2019assemblée, tient à \u201d mettre ph tous les membres présen ts au courant de la transac- on faite du terrain de jeux, auparavant administré par Ia mbre de Commerce des Jeunes, du nouveau mouvement sous la tutelle de l'Oeuvre des Terrains de Jeux de Steae la-Pocatière.II explique que demande d'incorpora- to e TO.TS., a été faite au gouvernement et acceptée en te du 10 juin 1952, qu\u2019elle dut être signée pour la validité de 1 incorporation par dix responsables choisis parmi les principaux représentants des associations à Ste-Anne.Quelques interprétations au sujet des activités de cet été permettent de croire que | organisation de fortune de cet été, d\u2019une gran- valeur quand même, mais pas encore tout à fait adoptée au but spécifique de l'O.T.J., sera grandement améliorée.Les règlements p sont lus et expliqués par M.l'abbé Blanhet.y appo quelques modifications; et sur proposition de M.René-O.Lachance, secondé par M.JosE.Cou- \u2018ombe, ceux-ci sont acceptées par l'Assemblée Générale.Rapport financier.Comme toute activité, quelle qu'elle soit, entrain é penses et doit avoir des revenus, l'O TJ.a son reine, des 2 3 personne de M.I'abbé Maurice Langlais, vicaire à la Cathédrals de Ste-Anne.A date, les dépenses dépassent les recettes, mais une ére d intérét général et de sympathie au mouvement permettra à lO.T.J, de pourvoir à ses obligations et d'éten- ses activités de formation de la jeunesse.Les dimensions du terrain sont de 792 pieds x 1372 pieds.L'adoption du rapport financier est proposée par M.E é Pan pics est } par rnest Pageau, secondée L'O.T.J.de Ste-Anne aura son comité d'Honneur: On a Proposé et adopté à l'unanimité qu'il se compose de Son Excellence Mgr Bruno Desrochers, de M.le Curé Aurèle.Hudon; du Maire de Ste-Anne, M.Chs-Eug Bouchard et du Président de la Commission Scolaire, M.Auguste Scott.Formation du Bureau de Direction., Composé de dix représentants, élus sur propositions lors de l'assemblée générale, le ler Bureau de Direction élu comprend: Président: M.I'abbé Léo Blanchet; Vice-Président: M.Jos.Duncan; Trésorier: M.l\u2019abbé Maurice Langlais: Secrétaire: M.Ls-Joseph Fortin; directeurs: Le Rév.Frère Cléophas, directeur de l'Académie, MM.Léonard Dubé, Jos.-E.Chevrette, Gérard Gaudette, Philippe Dubé et Norbert Crête.Les jeux d'hiver.Avant d'entrer trop profondément dans la question, M.J.Duncan précise, une fois de plus, le but de l'O.T.J.: école de formation pour la Jeunesse.Aussi, expose-t-il le projet d\u2019une Ligue Paroissiale avec trois clubs, lequel projet est apprécié vivement des plus jeunes comme des plus âgés.Il importe d\u2019éviter surtout de trop commercialiser ce sport, qui doit être avant tout formateur.Au sujet du patinage, les membres de l'assemblée tiennent à avoir des précisions.Il est donc conclu qu'il sera autorisé et surveillé aux heures suivantes: Enfants: Tous les jours, de 4 hrs à 5 hrs et demie.Les vendredis et samedis, de 6 hrs à 8 hrs.Adultes: Tous les soirs, de Shrs 14 4 10 hrs 14.En terminant, M.Duncan invite une fois de plus les sup- porteurs et organisateurs du Grand Club de Ste-Anne à se uper, d'ici huit jours, afin de tenir les directeurs de l'O.- J.au courant de leurs projets.Il en dépendra de leur décision pour fixer la cédule de hockey des jeunes, qui ne sera ensuite pour aucune raison non valable.Le côté matériel de la patinoire.M.Jos.Fortin fait la revue du travail à date: s\u2019il a été exécuté avec une rapidité inaccoutumée, c\u2019est attribuable à l\u2019enthousiasme qu'ont montré les jeunes à bien faire ce qu\u2019ils font l'O.T.J.T] remercie tous ceux qui collaborent à la réalisation de la Patinoire.I] n'oublie pas les externes du Collège, qui dans leurs moments de loisirs ont été les pionniers de l'entreprise, car celle-ci aurait été onéreuse pour les anisatours seuls.Le succès dépend toujours de l'effort.L'O.T.J.aura sûrement du succès, parce que les premiers intéressés, les jeunes, y ont fait du beau travail.La générosité de tous les parents et amis de l'O.T.J.est remarquable.Per- et LA.sonne ne refuse au contraire; plusieurs offrent ce qu'ils ont et vous t ce qu'ils pourraient faire.N'oublions jamais cette parole de Jésus: \u2018\u2019Tout ce que vous ferez au plus petit d'entre eux, c\u2019est à moi que vous le ferez\u201d.Aidons généreusement à la cause des jeunes.Ouverture officielle de la Patinoire.Jeudi soir, le 4 décembre, é Shrs 15, aura lieu l'ouverture officielle de la Patinoire.Toute l'installation est à point.Les amateurs du patin et du hockey pourront s\u2019en donner à coeur joie.Nous sommes heureux de leur annoncer que l\u2019O.T.Jvend des cartes de patinage pour la saison: Abonnement individuel: $3.00; d'étudiants: $2.00; de famille: $5.00.Tous les jours de la semaine: $0.15 par personne.Les dimanches et jours de fête: $0.25 par personne.Nous comptons que vous serez très nombreux.Le succès de la saison dépend de l'observance par tous et chacun des règlements qui ont été élaborés.Ls.-J.Fortin, sec.de l'O.T.J.P.S.:\u2014Au moment où j'écris cet article, je reçois des disques en cadeau pour le patinage de l\u2019O.T.J.Je-remercie beaucoup au nom de l'O.T.J.ces généreux donateurs.S'il se trouve d\u2019autres patineurs qui ont des disques de leur choix à disposer pour l'O.T.J., nous nous ferons un plaisir de les accepter.Un simple appel à 60 -s-2 ou à 124-s-2, et nous nous empresserons d\u2019aller les quérir.Merci beaucoup.L.-J.Fortin.; A vendre COMMERCE ET AMEUBLEMENT Poste trés avantageux Voisin du Théatre POCATIERE.S'adresser à: C.P.: 39 \u2014 \u2014 Ste-ANNE-de-la-POCATIERE \u2014 Tél.: 220 VESTUUUUUVUUTTUVIUUUUV vevew > v Binois, Caron, Renaud, Cormiveau & Ce.Comptables Agréés férois Fernand, C.A.Caron Bertrand, C.A, Renaud Gérard, C.A.Carriveau Lionel, C.A.Poullot J.-Lucien, C.A.Racine Robert, C.A.Lausier Gérard, CA.QUÉBEC, P.Q.- MONT MAGNY, P.Q.- JONQUIÈRE, P.Q.RIVIÈRE -du-LOUP, P.Q.\u201cLes deux Gamines\u201d \u2018Les deux Gamines\u201d, ce film que présentera le inéma Pocatière, lors de son ouverture officielle, dimanche le 14 décembre, a tenu l\u2019affiche pendant trois semaines & Montréal, et depuis au moins deux semaines à Québec.À Montréal, c'était au cinéma \u2018Saint-Denis\u2019 et à Québec, au \u201cCinéma de Paris\u201d.Nous aurons donc une primeur authentique puisque ces cinémas n\u2019ont pas l'habitude de passer des antiquités.I ne faut pas oublier que dimanche, le 14 décembre, la représentation commencera: immédiatement après l'ouverture officielle en présence des invités d'honneur; et qu'elle se continuera sans interruption, de deux heures à onze heures du soir.De cette façon, toutes les personnes qu\u2019une occupation peut retenir ches elles à un moment ou l'autre de la journée pourront quand même assister à une représentation du programme du dimanche.Par la suite, il y aura deux représentations chaque dimanche, la première à deux heures et la seconde à 8 heures p.m.Chaque samedi, il y aura programme double continu, de 6h.30, à 11 heures p.m.Ea URGENT! 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Jeudi, le 4 décembre 1962.MVL NO Responsables Marcel Lévesque \u2014 Guillmond Ouellette.La naissance d\u2019un maquereau Un jour, il advint que Scomber, le maquereau, naquit dans les eaux de surface à soixante-dix milles au sud-est de la pointe de Long Island.Il vint au monde sous forme d'une toute petite globule, pas plus grosse qu\u2019un grain de sel, dérivant à la surface vert pile des eaux de surface.La globule possédait une goutelette d'huile pour se maintenir à la surface et une particule grise de matiére vivante si petite qu'elle aurait pu être ramassée sur la pointe d'une épingle.Cette globule était destinée à devenir Scomber le maquereau, un poisson puissant.Les parents de Scomber étaient des poissons du dernier grand c de maquereaux migrateurs de mai, poses se dirigeasient rapidement vers la terre pour frayer.Quelque part parmi les quarante ou cinquante mille oeufs pondus par une des femelles était l'oeuf duquel est né Scomber.On peut rarement trouver une place plus étrange au monde dans laquelle la vie commence que cet univers de ciel et d\u2019eau, peuplé par d'étranges créatures et gouverné par le vent, le soleil et les courants océaniques.C'était une place de silence, excepté quand le vent soufflait ou encore quand les baleines venaient à la surface expirer l'air de leurs poumons, en aspirer d'autre et s\u2019enfoncer à nouveau dans les profondeurs.C'était certainement une place étrange pour laisser une chose aussi fragile qu\u2019un oeuf de maquereau.Cette mer était pleine de petits prédateurs qui vivent chacun aux dépens de la vie de ses voisins.Les oeufs de maquereau furent alors bousculés par les larves d'autres poissons nouvellement écloses et même de crustacés et de vers.Ces larves, dont quelques-unes étaient âgées de quelques heures déjà, nageaient librement et seules dans la mer ,très occupées qu\u2019elles étaient à rechercher leur nourriture.Les unes lançaient leurs pinces de tous côtés pour saisir tout ce qu\u2019elles pouvaient avaler, les autres attrapaient des proies moins grosses et moins agiles avec leurs mâchoires ou encore avalaient les cellules vertes ou dorées des diatomés au moyen de leur bouche ciliée.La mer était remplie aussi de plus gros prédateurs que les petites larves.En dedans d'une heure après que les parents de Scomber se furent enfuis, une horde de groseilles de mer s'éleva à la surface.Les groseilles de mer ou Cténophores chassèrent toute la nuit à la surface avec leurs tentacules vingt fois plus longues que leur corps, tout en produisant une lumière verte à chaque battement de leurs organes de locomotion en forme de peignes, se frappant l\u2019une l\u2019autre et attrapant les oeufs de maquereaux avec leurs tentacules.Souvent, durant la première nuit de son existance, Scomber sentit le corps froid et doux d\u2019un Cténophore, et même parfois une tentacule le manquait d'une fraction de pouce, permettant ainsi la continuation de la division cellulaire qui était déjà commecée.Durant toute la nuit, alors que la mer était calme comme un miroir, les oeufs furent décimés par les groseilles de mer.Puis le vent s\u2019éleva et les cténophores s'enfoncèrent doucement pour se protéger, Durant cette première nuit de leur existence, plus de dix pour cent des oeufs avaient été dévorés ou bien, trop faibles, sont morts après les premières divisions cellulaires.Or, il arriva que le vent sud-ouest poussa les oeufs hors de leur habitat normal] d'éclosion, où la nourriture était très rare et les prérateurs abondants.Comme résultat de cette Anomalie, il arriva qu'un seul oeuf sur mille put atteindre son complet développement.Le second jour, les oeufs survivants se développèrent pour atteindre enfin la forme d\u2019un poisson embryonnaire avec un sac vitellin pour se nourrir.Alors apparurent à la surface en se dardant de tous côtés pour dévorer les oeufs ceux qu'on appelle généralement en anglais \u201cGlassworms\u201d.Leur corps était transparent comme de la vitre et ils allaient comme des flèches au milieu des embryons sans défense.Au bout de deux nuits et deux jours de vie, le corps de Scomber qui a été épargné, prenait forme dans l'oeuf, à :nci- tié courbé autour du sac vitellin.Deux petites protubérances marquaient la naissance des yeux, le cerveau montrait déjà ses lobes et l'oreille interne se développait aussi.Comme le soleil se levait pour la cinquième fois sur la vie de Scomber, un petit sac teinté par le liquide enfermé dans ses parois, se mettait à battre faiblement, puis de plus en plus fort et cela pour toute la vie de Scomber.Tout le long de cette journée, le développement de Scomber se continua; des couches de cellules, protégées par la plaque formée par soixante-dix segments de muscles, crûrent régulièrement vers le bas pour #e fermer vers la fin de I'a- rès-midi, et former le canal alimentaire.Au-dessus du coeur, cavité de la bouche s'approfondissait, mais elle était encore loin de rejoindre le canal alimentaire.Durant tout ce temps, les courants de surface de la mer poussaient régulièrement Scomber vers le sud-ouest.Durant les six jours ui se sont écoulés depuis lo frail des maquereaux, la horde des prédateurs océaniques a continué son GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamourssks).Sous OLA! = PÉCHERIES Æ oeuvre de destruction sans relâche, si bien que la moitié des oeufs ont été dévorés ou sont morts durant leur développement.Cette destruction a eu lieu surtout durant la nuit, et chaque fois que venait le jour, ces organismes fuyaient la lumière et s'enfonçaient pour se protéger.Bientôt Comber et les autres petits maquereaux feront la même chose; mais pour le moment, étant pris dans l'oeuf, il ne peut rien faire si ce n\u2019est attendre.Le sixième jour amène Scomber et ses compagnons au- dessus d\u2019un terrain où fraient des crabes; les larves de ceux- ci, déjà écloses, continuent l'oeuvre de destruction commencée par les cténophores et les \u201cGlassworms\u2019\u2019.Mais bientôt, deux courants, l'un produit par la marée et l'autre par le vent, séparent les oeufs des larves et Scomber, toujours impuissant, continue sa route vers le sud.La sixième nuit après la ponte de ses parents, l'enveloppe de Scomber commença à se briser et celle des autres petits maquereaux en fit autant.Un par un les petits poissons, si petits que vingt d'entr\u2019eux mis bout à bout atteindraient a peine un pouce, glissérent hors de leur enveloppe et sentirent pour la première fois le contact de la mer.Ils n'étaient naturellement pas complètement développés; il semblait même qu\u2019ils étaient éclos prématurément parce que les fentes branchiales étaient faites mais ne rejoignaient pas le pharynx; donc, impossible de respirer pour Scomber.Sa bouche n'était qu\u2019un sac non ouvert du côté de l'estomac.Heureusement pour Scomber, une réserve de nourriture restait encore dans le sac vitellin et lui a fourni sa nourriture jusqu\u2019au moment où sa bouche s'est complétée et ses fantes branchiales se sont mises à fonctionner.Mais à cause du sac vitellin, Scomber a une position tout à fait anormale pour Un maquereau; il est sens dessus-dessous et incapable de contrôler ses mouvements.Les trois jours suivants amenèrent des transformations importantes pour Scomber; les fentes branchiales et la bouche furent complétées et ses nageoires apparurent.Ses yeux devinrent bleu-foncé sous l\u2018action de pigments et ils commencèrent à envoyer à son cerveau les réactions à la lumière.Contiuellement, la masse vitelline rapetissait; avec sa disparition, Scomber trouva possible de se redresser dos en l'air, et par les ondulations de son corps encore courbé et les mouvements de ses nageoires, il commença à se mouvoir de lui- même.Par la dérivation constante avec les courants, jour après jour, à cause de la faiblesse de ses nageoires, Scomber deve- naît un membre de la communauté dérivante du plancton.Puis Scomber grossit et après bien des alertes et des fuites, il devint un des plus rapides poissons de son milieu; et au temps de son premier frai Scomber jr.naquit à son tour et le cycle de vie se continua.Jacques Brousseau, Ilg Péch.Traduit et condensé de: UNDER THE SEA WIND by Rachel Carson.Book 2, 7th and 8th part.\u2014 PS CE.ANDRE LIZOTTE HORLOGER - BIJOUTIER avenue Painchaud, Ste-Anne-de-la-Pocatière, Annonce à sa clientèle qu'il a un choix assorti de montres ROAMER \u2014 MEDANA \u2014 BULOVA.Réparation de tout genre.Ouvrage garanti.Une visite est sollicitée.De très beaux cadeaux pour les fêtes.° ROGER MICHAUD, BS.A.Assureur-Vie ASSURANCES GENERALES VIE \u2014 FEU \u2014 AUTOMOBILE ACCIDENT \u2014 MALADIE \u2014 FIDELITE Avenue Painchaud Téléphone 114 STE-ANNE-DE-LA-POCATIERE, Kam.\u2014 mm Chronique étudiant Il est certes plus facile et moins fatiguant de laisser faire les autres, de se mêler de sa petite affaire.Voilà un peu la position de l'égoiste.Ce jeu peut se pratiquer ici à l'Ecole sans trop d'\u2018inconvénients, mais il est néfaste pour le professionnel soucieux de réussir dans la vie.I] semble donc important pour l'étudiant de pratiquer ici même une vie sociable en rendant service à ses confrères, sans toutefois intervenir dans leur domaine personnel, Les élèves de l'Ecole possèdent cette qualité pour la plupart, mais le nombre des nonchalants, des retirés dans leur coin est encore trop grand.J'en connais même parmi mes confrères qui exagèrent sur ce point et nuisent au lieu de rendre la vie meilleure.Par exemple, on va jusqu\u2019à faire des demandes spéciales à Café Dansant pour des jeunes filles du village ou de l'extérieur en ayant bien soin de falsifier le nom de l'auteur.D'autres sont ainsi attaqués ou froissés; faudrait-il considérer ces gestes comme étant des services ou plutôt comme des \u201cfarces plates\u201d et privées de sens?La dernière semaine du mois de novembre n'en fut pas une des moins fructueuses pour les élèves de l'Ecole.En effet, il semble que tous ont commencés à bûcher afin de n'être pas pris au dépourvu én janvier.Les études, tant pratiques que théoriques, nous ont absorbés au point que nous n'avons pas eu le temps d'aller fêter la Ste-Catherine avec les Lacordaire, mardi soir.L'heure consacrée aux Séminars nous fit connaître les talents et le résultat des lectures de Messieurs Tardif, Mittelholzer et Hamelin.On nous présenta toutes sortes de choses, à partir du millet Boso, du Ca CO3 (anglais) jusqu\u2019au lavage des fermières du centre des Etats-Unis.Tous les sièges de la salle étaient remplis et quelques-uns dûrent y assister debout.En ce mercredi soir, on nous présenta l'excellent film: \u201cDerniers jours de Pompei\u201d.Ceci nous permit de prendre un moment de répit et aussi d'admirer la belle élène, l\u2019héroine de ce programme.Jeudi, ça sent le poisson à l'Ecole, vous savez; ce n\u2019est pas une si mauvaise habitude que d\u2019en manger à toutes les semaines et même deux fois par semaine.Faites-en l\u2019expérience pour constater.Samedi, enfin, nous appa- rait et vient nous donner une chance de respirer.En Agronomie, on détèle; en Pêcheries, on lance les amarre.Come on Boy. GAZETTE dus CAMPAGNES, Saints-Anne, (Kemowrssks).Jeudi, le 4 décembre 1952.Réunion de la Société d'Histoire Naturelle Lundi, le 2 décembre, avait lieu la première réunion de l\u2019année 1952-53, à la Société d'Histoire Naturelle.Après lecture du procès-verbal, de la dernière séance, du rapport financier, on procéda aux élections.Furent réélus, MM.Albert Alarie, président; M.Gérard Ouellet, v.-président; secrétaire- trésorier, M.Henri Généreux.Directeur, M.L.J.Coulombe, M.Lionel Lachance, étudiant, et publiciste, M.Aubert Hamel.La société est formée de 49 membres; elle a tenu 5 séances régulières, et une séance publique.Voici le rappel des séances et des conférenciers: 6 nov.1951: M.Albert Payette: \u201cQuelques parasites du fraisier\u201d, et M.Robert Raymond, \u201cCroisière océanographique en Atlantique\u201d.3 décembre 1951: M.Victor Chercuitte: \u201cQuelques secrets d'abeilles\u201d.M.Léopold Michaud: Journée aux Pélerins\u201d films en couleurs).4 février 1952: M.Ernest Pageau: \u201cAspects de la culture du tabac jaune à Joliette\u201d.M.l'abbé Omer Richard: \u201cLes \u201cpapillons\u201d, et exposition d'une collection de 850 espèces de papillons.5 mars: M.Jos.Duncan, \u2018Migration des pucerons\u201d; M.Lionel Lachance, étudiant en agronomie: \u201cLe village-fantôme de Val-Jalbert\".7 avril: M.Aubert Hamel: \u201cVégétaux de la Grande-Anse (Ste-Anne-de-la-Pocatiére)\u201d M.A.Van Dan: L\u2018Indo-Chine\u201d, avec projections en couleurs.= = 2 mai: Monsieur Henri Prat, \u201cL'Homme et le Sol\".Conférence publique.Îl y eut une assistance moyenne de 35 membres ou invités à chaque séance, ce qui est assez réussi, puisque l'assistance a été de l\u2019ordre de 20 p.c.des membres.Parmi les initiatives s'adressant au grand public, il faut mentionner le Concours d'Histoire Naturelle, peinture, dessin et photographie, qui a remporté le succès que l\u2019on sait, et lors duquel M.le Notaire Gérard Morisset a fait une conférence dont nous avons donné le comte-rendu dans notre numéro du 20 novembre.Les recettes de l'année ont été de $169.54, et les dépenses de $146.78, laissant un excédent favorable de $22.77, dont $16.07 en banque, et $6.69 en caisse.Il a été distribué en prix une valeur de $184.75 dont $65.75 en dons de particuliers, $34.00 par la Société, $50.00 d'un octroi de la Province, ainsi que deux cachets au montant total de $35.00.Le Dr Alarie remercie ceux qui 'ont reporté a la présidence, avec tous les autres officiers, sauf M.Richard Séguin, élèves en Pêcheries, qui a terminé son cours et qui a été remplacé par M.L.Lachance.Puis il amorça la discussion sur le programme de 1953, qui comprendra une deuxième exposition d'Histoire Naturelle, à l'automne 1953: on décide que le bureau des directeurs sera chargé de mettre les règlements à point en utilisant l\u2019expérience de la première exposition et surtout l'expérience des experts en ces matières.Cette exposition concernera des choses canadiennes et autant que possible des dessins, peintures et photos de sujets de la province, et se rapprochant le plus possible des sciences naturelles.La veillée se termine par trois films: un film musical mettant en vedette le violoniste Yehudi Menuhin, dans \u201cAirs Bohémiens\u201d de Pablo de Sarasate, et deux films en couleurs: \u201cUne journée dans les Laurentides\u2019, montrant une expédition d'histoire naturelle d\u2019une famille formée du père et de quatre enfants, et enfin \u2018Votre tasse de thé\u201d, qui nous conduit d'abord à Ceylan, pour nous ramener, avec la cargaison, jusqu'à Vancouver ,et fe là, sur la table de famille.pour nous laisser l'eau à la bouche.Deux films de la Ciné-Photo, de Québec.Excellents.L.G.F.AGENT ET DISTRIBUTEUR Plusieurs comtés disponibles pour vente de vaisselle incassable, sans compétition.Plan nouveau, marchandise nouvelle et supérieure, Nos agents ne travaillent pas sur base de commission.mais achètent leur marchandise au prix du manufacturier et travaillent à leur propre 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mois, 600 pieds ont Un télégramme de M.Angus Mackenzie, géologue résidant et ingénieur de la compagnie à Gaspé, indique que la perforatrice a pénétré la pierre calcaire de St-Alban à 5,- 450 pieds et qu\u2019elle atteindra sous peu le récif corralien à une profondeur horizontale de 6,350 pieds.Au début des opérations de - forage, le tubage d'isolement du puits a été entièrement muraillé en ciment comme protection contre le grisou ou la pression de l'huile.Les dangers contre le grisou ou l'eau, rencontrés plus tot a des niveaux supérieurs, ont aussi été éliminés,\u2019 Le président, M.Hudon, a enfin déclaré avoir été informé par M.Mackensie que la perforeuse avait pénétré des couches rocheuses plus tendres permettant ainsi de poursuivre maintenant le forage à une vitesse de 30 pieds par jour ou plus.donc été forés.\u201cAir Canada sera la première compagnie aérienne d'Amérique à se servir d'avions à turbo-réacteurs\u201d a annoncé mercredi dernier M.G.R.McGregor, président de notre compagnie d'aviation nationale, en révélant l'achat de quinze Viscounts de la firme bri- tanique Vickers-Amstrong.Le Viscount qui est propulsé par quatre moteurs Dart, de Rolls-Royce, est le plus récent appareil commercial à faible rayon d'action.Les chaines de montage de la compagnie, à Weybridge et à Hurn, en Angleterre, prévoient une date de livraison aux T.C.A.pour l'été 1954.Cet achat signifie une dépense de $11,500, 000 et, selon le Board of Trade du Royaume- Uni, constitue la plus grosse commande en dollars reçue jusqu'ici par une seule compagnie en Agleterre de puis la fin de la guerre.Les nouveaux appareils sont destinés à s'ajouter à la flotte de Dc-3 et de North Stars d'Air Canada, desservant le réseau AIR CANADA domestique.Les turbo-réacteurs, (une turbine à réaction entrainant une hélice), assurent une grande vitesse, sans vibration et sans bruit intérieur.\u201cNous avos choisi le Viscount\u2019 explique M.McGregor, après une analyse très poussée des appareils présentement offerts sur le marché mondial.Cette étude s\u2019est prolongée pendant plus de 18 mois.Pouvant transporter 48 passagers et une forte cargaison à une vitesse de croisière de 300 milles à l'heure, le Viscount bénéficiera de la pression rétablie, ce qui permet de maintenir la pression normale des basses altitudes même lorsque l'appareil survole le mauvais temps à 20,000 pieds.Ses moteurs de 1,400 c.v.chacun, sont la plus récente création de l\u2018industrie aéronautique.L\u2018absence de vibration est le résultat de la combustion continue au lieu de série d\u2018explosions qui sont le principe du moteur conventionnel à pistons.Echéance disponible : 71, rue St-Pierre Nous recommandons\u2026 L\u2019ACHAT DE NOUVELLES OBLIGATIONS A 57 émises par LES SOEURS GRISES DE LA CROIX D'OTTAWA 5% 1 Décembre 1962 Nous fournirons sur demande un exemplaire du prospectus officiel, lequel contient des précisions sur le but de l'émission.PRIX : 100.00 RENDEMENT : 5% Grewer Quer \u20ac Lie Inc Courtiors Valeurs de Placement Téléphone : 5-6101 Québec Jeudi le 4 décembre 1952 MADAME EST À SERVIE ère Marine MENU DE NOEL par Rita Martin, Directrice, Département d'Art Culinaire, ROBIN HOOD FLOUR MILLS LIMITED, ETOILES SALEES 1 tasse de farine Robin 1 c.à thé de se]; Hood; | .3 c.à table de lait; YU c.à thé de poudre à 4 c.à table de beurre ou pâte; shortening.Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel; ajouter le beurre, le couper jusqu'à ce qu'il soit réduit à la grosseur d un pois.Ajouter assez de lait pour obtenir une pâte ferme.Pétrir afin de rendre la pâte lisse.Abaiseer très mince; saupoudrer de sel et tailler avec un emporte-piè fi 6 toile.Cuire au four modéré.porte-pice en forme d'é- ASPICS DE BETTERAVES ET DE CHOU 3 c.à table de gélatine; 14 tasse de sucre; 1% tasse d'eau froide; 1 chopine d'eau bouillante.1 c.a thé de sel; 1 c.à table de jus de ci- 16 tasse de vinaigre; tron; 3 betteraves moyennes ha- 1 tasse de chou cru haché chées ou tranchées; finement.Faire gonfler la gélatine dañs l'eau froide, ajouter l'eau bouillante, le sel, le sucre, le jus de citron et le vinaigre; bien mélanger pour dissoudre la gélatine.Rincer des moules à l'eau froide, y verser 14 de pouce de gelée, laisser prendre.Ajouter les légumes au reste de la gelée et remplir les moules.Dérouler quand la préparation est ferme; servir avec de la mayonnaise.JARDINIERE DE FRUITS 4 oeufs; lec.a table de j tasse d\u2019eau chaude; citron; ° jus de 116 tasse de farine Robin 14 c.à thé de sel; Hood tamisée; 114 tasse de sucre; 3e thé de poudre à {2 © à thé de vanille; pâte.ca d'essen i= 3c.a table de lait; tron.co de di Monter les blancs d\u2019oeufs en neige.Ajouter la moitié du sucre.Battre les jaunes parfaitement.Ajouter le reste du sucre en alternant avec l'eau chaude.Aromatiser.Incorporer aux blancs.Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.Incorporer au mélange.Verser dans un moule de 1044 x 15\u2019 * doublé d'un papier graissé.Cuire 20 minutes à four modéré, 350°F.Démouler, rouler vivement, dérouler et étendre la gelée, rouler de nouveau.Refroidir, couper les bords.Creuser le gâteau de manière à lui donner la forme d'une jardinière.Couvrir le gâteau d'une glace aux fruits, les bouts exceptés.Remplir la cavité de salade de fruits égouttés.Déposer le gâteau sur un plateau et garnir de sucre granulé vert.GLACE AUX FRUITS 2 ce.à table de beurre; 14 tasse de jus de fruits; 2 c.à table de farine Ro- Sucre à glacer.bin Hood; Fondre le beurre; ajouter la farine.Verser le liquide tout à la fois.Cuire en brassant continuellement, jusqu'à ce que le mélange soit très épais.Retirer du feu; refroidir parfaitement.Incorporer en brassant, suffisamment de sucre à glacer pour obtenir une belle glace, TARTE CHIFFON AUX ATOCAS gélatine 1 tasse de sucre; granulée; 2 tasses de sauce aux ato- JA tasse d\u2019eau froide; cas; 1c a the de seste de ci- % c.À thé de sel; tron râpé; 2 blancs d'oeufs; 2 c.à thé de jus de citron.2 c.à table de sucre; 2 tasses d'atocas; 1 tasse d'eau bouillante.Ajouter les atocas à l'eau bouillante, cuire 20 minutes.Aouter une tasse de sucre et une pincée de sel.Cuire encore minutes, couler si désiré.Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide, l\u2019ajouter à la sauce aux atocas.Ajouter le sel, le zeste et le jus de citron, refroidir jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.Fouetter les blancs d'oeufs, incorporer le sucre; verser \u2018dans la première préparation en pliant le mélange.Verser dans une croûte de tarte cuite et refroidir.Garnir de crème fouettée.CROQUANTS A LA NOIX DE COCO 114 tasse de noix de coco 1 ce.à table de vinaigre.hachée: 1 c.à table de beurre; 2 tasse de sirop de blé 1 c.à thé d'essence de va- d'Inde; nille.1 enveloppe de Cuire à feu modéré, le sirop, le vinaigre et le beurre jusqu\u2019à obtention d\u2019une boule dure dans l\u2019eau froide ou 270 °F.au thermomètre.Retirer du feu, ajouter la noix de coco et la vanille.Déposer par cuillerées sur une tôle beurrée.CENTRE DE TABLE TRESSE EN COURONNE Suivre une recette de pain Robin Hood.Façonner le pain en forme de tresse, di la tresse en forme de couronne ou de petits sapins.Après que la tresse est refroidie, la garnir d'une glace au beurre.décorer de cerises rouges et vertes.Soirée Lacordaire à La Pocatière Mardi soir, le 25 novembre, les cercles Lacordaire et Jeanne d'Arc donnaient une soirée récréative et musicale à l'Ecole Supérieure d'Agriculture.La soirée était sous la présidence d'honneur de M.l'abbé Aurèle Hudon, curé de la paroisse.Sympathisants aussi bien que membres s'étaient rendus nombreux dans l'espoir d'oublier pour quelques heures les tracas de la vie.Leur désir fut comblé car il fut présenté des numéros qui surent plaire au sérieux comme aux moins sérieux.M.Gilbert Dubé agissait comme maître de cérémonies.Le choeur de chant, les solistes, et les instrumentistes s'exécutèrent avec maîtrise; aussi, l\u2019assistance ne leur mé- nagea-t-elle pas ses applaudissements.En outre, on fit dérouler devant l'assistance des scènes de la vie courante, remplies de réalisme, et incarnant le dévouement, la charité, l'é- goisme et l'espièglerie.Mais la joie fut encore plus tangible pour ceux que le sort a dési- Enés parmi les gagnants des 6 magnifiques paniers de provisions.En outre, un nombre imposant de prix de présence furent tirés au sort.La tire traditionnelle constituait le numéro surprise qui devait mettre les dégustateurs dans l'esprit du jour.M.le curé clôtura le programme par une brève allocution Jans laquelle il traga une esquisse de la vie de la philosophe sainte cable On se quitta le coeur rempli de cette franche gaieté que procurent les joies saines d\u2019une belle soirée Lacordaire.Décès de Mme David Blanchet, de Ste-Louise Le 3 décembre décédait ieusement, à sa résidence, au illage de Ste-Louise, dame Dorilda Chouinard, épouse de sieur David Blanchet, ancien employé du C.N.R,, à Ste-Anne, maintenant à sa retraite, a Sainte-Louise.Mme Blanchet était âgée de 80 ans et 11 mois.Le service et la sépulture auront lieu, à Ste-Louise, samedi matin, le 6 décembre, à neuf heures.GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamoursska).Page 7 Le Guilde PHOTOGRAPHIQUE al biseuits \u2014 ajoutent de l\u2019intérét aux films des Fêtes.Du Cinéma à Noël It N'Y a pas d'époque plus appropriée à la cinématographie que la saison des Fêtes.Bien entendu, je parle des films en couleurs pris à l'intérieur et qui vous permettent de capter les allées et venues de la famille dans tout leur naturel pittoresque.On peut affirmer que Noël est la Fête des enfants.Leur ravissement, devant tant de belles célébrations, ne manquera pas d'égayer le journal cinématographique de la famille.Et vous ne le regretterez jamais si vous décidez cette année d'établir une nouvelle tradition familiale \u2014 la coutume de prendre des films à chaque Noël et de projeter ceux des Noëls précédents au cours de la période des Fêtes.Les souvenirs des Noëls passés, revus en compagnie des principales \u201cvedettes,\u201d ne manqueront pas de plaire à tous.La continuité ne soulève pas de gros problèmes dans un film des Fêtes \u2014 filmer les événements comme ils se p.ésentent et l'histoire se déroulera tout naturellement.Mais ne manquez pas de commencer à temps.Quel est le premier indice de Noël chez vous?La préparation des listes d'emplettes, et des cartes de souhaits, la confection du gâteau aux fruits qu\u2019on mangera ou qu'on offrira en cadeau ?N'importe laquelle de ces occupations marquerait un bon début pour le film de Noël, La célébration du jour de Noël est un point culminant, qui mérite d'être bien annoncé, bien préparé.Travaillez donc en fonction de cette finale.Quand vous aurez fini de filmer les événements de la veille de Noël, préparez tout ce qu\u2019il faut pour la séance cinématographique du jour même.Disposez votre éclairage avant de vous mettre au lit.Placez les lampes là où elles ne vous embarrasseront pas, pas plus que leurs fils de raccordement, tout en étant assez rapprochées pour éclairer suffisamment l'arbre de Noël et ses environs.Cela vous permettra de vous déplacer avec la camera pour filmer à des distances variées.11 n'est pas nécessaire de décrire les occasions cinématographiques qui se présenteront à cette époque.I1 y en aura tellement que vous souhaiterez pouvoir filmer & droite et à gauche en même temps.Vous filmerez au cours de la journée \u2014 et finalement quand les petits, épuisés, se mettront au lit avec leur jouet préféré \u2014 vous pourrez inscrire \u201cFin\u201d au bas de votre film de Noël.444F \u2014Jacques Lumière Les lnines Pingouin Mme Gérard Sirois SPECIALITES: Confection pour dames, et tissus A ls verge.Rus Princiaals Ste-Anne-de-la-Pocatiére ROBES, styles nouveaux, automne-hiver, $12.95 A $32.80.JUPES, Flanelle 100% laine, gabardine, velours taffetas.BLOUSES de fin jersey de laine, manches dolman.BLOUSES de crépe, couleurs et modèles variés.Corsets, Gaines et Soutiens-gorge.SLIPS Francine, confection parfaite $2.95 & $4.78.TIGSUS à la verge Plaid, fianelle, jersey, gabardine, velours, broadcloth, flanellette, etc.aux coloris magnifiques \u2014 Albums à tricot.\u2014B\u2014 Lingerie de maison, draps, serviettes, etc.Gilets et Pullovers de qualité supérieure.\u2014-B- BIENVENUE A TOUS importées de France, Téléphone: 189. Page 8 GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouraska).Jeudi le 4 décembre 1968 Fête Lacordaire à St-Denis, Kam.Ste-Anne de la Poc.DNC.\u2014 M.l'abbé Edouard Quertier, ancien curé de St-Denis et premier apôtre canadien de Ma tempérance, devait être fier dimanche dernier du grand ralliement Lacordaire tenu dans cette paroisse.Les abstinents et tous les citoyens de St-Denis s'étaient donné la main pour faire un succès de cette journée anti-alcoolique.M.l'abbé C.-E.Raymond, aumônier diocésain.et profes- sur au collège, a démontré avec éloquence que l'alcool est trop souvent synonyme de honte, de souffrance et de pleurs.Dans l'après-midi, l'assistance s\u2019est divisée en équipe pour faire l'étude de la technique et de la mystique du mouvement.M.l'abbé Char- E.Raymond dirigeait Létude.] avec M.Honoré Pelletierréponses données furent réel- | même lement surprenantes et d'un aplomb extraordinaire.Un grand banquet préparé par les Jeanne d'Arc fut servi à la résidence de M.Laurent Bérubé.Toute sa résidence avait été mise à la disposition des congressistes.Les tables étaient magnifiquement décorées.TI y eut chant en choeur.M.l'abbé C.-E.Raymond, a félicité les décorés de cinq ans et les a incités à demeurer fermes dans leurs convictions.Les Vêpres furent chantées en l\u2019église paroissiale Ml\u2019aumônier diocésain.Tous se rendirent ensuite à la salle municipale pour le grand ralliement populaire.Jamais on n'avait vu encore une foule aussi nombreuse se presser pour assister à cette soirée.La salle était remplie à craquer et on craignait sérieusement que la salle ne s'effondre.Au-delà de cent persoy- nes ne purent prendre place.Au nombre des cercles représentés, mentionnons Ste- Anne de la Pocatière, Rivière- Ouelle, St-Pacôme, Mont-Car- mel, St-Philippe de Néri, et Rivière du Loup.Aux premiers rangs de l'assistance, on remarquait: M.l'abbé J.Laforest, curé; M.l'abbé Zéphirin Raymond; M.l'abbé Char- les-E.Raymond, aumônier diocésain; Mme Léon Grenier, propagandiste régionale; Mlle Laurette Chamberland, de St- Pacôme, propagandiste régionale; Madame À.Dupont, présidente du cercle de St-Denis, M.Henri Frank, président du cercle local et plusieurs autres.M.l'abbé J.Laforest, curé de Ja paroisse, à félicité chaudement ses Lacordaire et Jeanne d'Arc pour leur beau travail apostolique et les a encouragés à marcher de l'avant.Ni a commenté cette parole de Saint Paul \u201cNi les ivrognes ni les luxueux n\u2019entreront dans le Royaume des Cieux\".Monsieur le curé a invité les term- pérants à épauler les Lacordaire dans leur travail.M.Paul Poliquin, professeur, et conférencier d'honneur, a rappelé les ravages causés par l'alcool! dans nos belles paroisses rurales; et les devoirs de tout catholique en face de ses désordres.Une armée d'abstinents sera toujours nécessaire, car il y aura toujours une armée de profiteurs et d\u2019intéressés au commerce de l'alcool.M.l'abbé Zéphirin Raymond, dans leurs allocutions OUVERTURE OFFICIELLE CINEMA DU POCATIÈRE Etienne POTVIN, Prop.Avenue PAINCHAUD, Sainte-ANNE-de-la-POCATIERE, Dimanche, le 14 décembre à 2 h.p.m.Programme continu de 2 h.à 11h.p.m.Dimanche, Lundi, Mardi, 14, 15, 16 décembre, Les deux gamines Léo Marjane, Marie-France.Deux nigauds (version) Abbott et Costelloa Jeudi, Vendredi, Samedi, 18, 19, 20 décembre, Ainsi finit la nuit Claude Dauphin, Anne Vernon.Papa, maman et moi (Version en Technicolor) Donald O'Connell et Gloria de Haven.ACTUALITES N Dimanche, Lundi, Mardi, 21, 22, 23 décembre, Jo la romance Georges Guétary, Ginette Leclerc.Le chevalier belle épée (Version en Technicolor) Larry Parks, Margaret Chapmann chez les tueurs Jeudi, Vendredi, Samedi, 25, 26, 27 décembre, Le coeur sur la main Bourvil, Michéle Philippe.La fille des prairies (Version en Technicolor) Yvonne de Carlo, Howard Duff.ACTUALITES Dimanche, Lundi, Mardi, 28, 29, 30 décembre, La cage aux filles Danièle Delorme; Louise Lagrange.La bataille des sables (Version) Steven McNally, Jeff Chandler.Jeudi, Vendredi, Samedi, 1, 2, 3 janvier, Pas de week end pour notre amour Luis Mariano, Maria Mauban.La revanche des gueux (Version en Technicolor) John Diana ACTUALITES À l\u2019avenir il y aura: Le DIMANCHE: Deux représentations, à 2hrs, et 8 hrs p.m.Le SAMEDI SOIR: Représentation continue de 6hrs 30, à 11 hrs p.m.mond et M.l'abbé C.-E.Rayont démontré par des faits et exemples vécus la beauté du mouvement Lacordaire et tout le bien qu'il fait dans le diocèse et les belles paroisses pour sauver notre race cans- dienne-française.Les membres des Cercles de Saint-Denis avaient préparé pour la circonstance un pro- musical de premier choix.D y eut chant par la chorale mixte; pièces mimées par un groupe de jeune; récitation et tableau vivant d'une rare beauté \u201cFamille abstinente\" dont les figurants venaient d\u2019être décorés de leur bouton de 5 ans d'abstinence.M.Laurent Bérubé agissait comme maître de cérémonie.Les organisateurs méritent certainement des félicitations pour un choix si judicieux des pièces et des chants Lacordaire.Arthur Leblanc, violoniste, au Collège, le 15 décembre Lundi soir, le 15 décembre, nous aurons le plaisir d\u2019entendre le grand violoniste virtuose, Arthur Leblanc, dans son répertoire.Il aura comme accompagnateur, le pianiste-vir- tuose hongrois, Charles Reiner.Tous les mélomanes tiendront à ne pas rater cette occasion d'entendre de la belle et bonne musique, car Leblanc sait composer ses pro grammes pour plaire, sans jamais pour cela négliger la haute valeur musicale qu\u2019il est tenu de leur donner.Leblanc est donc agréable à entendre pour les musiciens amateurs comme pour ceux qui connaissent \u2014 ou ont l'illusion de connaître \u2014 le violon.Arthur Leblanc est déjà venu à deux reprises, à Ste-Anne; une première fois, vers 1935, avant son départ pour l\u2019Europe, alors qu'il avait comme artiste conjointe, une cantatrice.Mme Saint-Coeur l'épouse de son protec teur.Il vint donner un autre concert, après son retour, vers 1938, avec son ancien camarade et accompagnateur du petit Séminaire de Québec, Henri Vallières, alors et encore organiste en la vieille capitale.Ce concert avait laissé un souvenir bien charmant.Arthur Leblanc nous revient tout aussi virtuose, avec en plus , un talent encore mûri par une longue expérience.Ne manquons pas de nous rendre au Collège, lundi soir, le 15 décembre, entendre ces musiciens de grande classe.MARS.Le TEMPS des FETES APPROCHE.COMMANDEZ VOS CARTES DE SOUHAITS SANS TARDEZ AUX ATELIERS DE FORTIN & FILS à Ste-Anne-de-la-Pocatière.© D\u2019exoellents motifs de Noël égaient vos cartes.A ww Jeudi le 4 décembre 1952 GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamouraska).Page 9 N\u2019en demandez pas trop Quand on voit le médecin, tiré à hue et à dia par tout ce que sa vie présente d\u2019inattendu et d\u2019imprévisible, quand on le voit, souriant, s\u2019enorgueil- Jir de travailler à haute tension, on a toujours envie de lui dire: \u201cArrétez-vous, je vous prie; ne faites pas comme ces enfants courant dans la rue qui vous mettent en joue avec leur index en vous criant qu\u2019ils sont forts parce qu\u2019ils ont une mitrailleuse\u201d.Pourtant, si nous sommes toujours les premiers à lui demander quelque chose, il n'est jamais le dernier à vous répondre.Qu'on songe donc un peu plus à la somme de son travail, aux bousculades qu'il subit, aux courses qu\u2019il fait, à ses victoires chèrement disputées et souvent si mal honorées, à ses êchecs mêmes qui, la journée terminée, le.torturent jusque dans son sommeil.N'oubliez pas qu'il faut qu'il soit prét a répondre a tout et A tout moment, a savoir beaucoup, à se tenir toujours au courant des dernières acquisitions de la science, qu\u2019il se montre dévoué, bienveillant, généreux et désintéressé, patient, gai, optimiste bon gré mal gré, en mettant au service de ces vertus un corps infatigable.S'il lui arrive donc un geste brusque, une parole rude, un regard distrait, dites- vous bien que ce n'est pas le médecin qui fléchit, mais la nature humaine.Comme vous, il est fait de chair et d'os; comme vous, mais moins souvent que vous, il a ses défaillances physiques.| Etes-vous toujours bienveillant, accueillant envers tout le monde?Avez-vous toujours le coeur sur la main?Vous me répondrez aque tel n'est pas votre métier.Vous avez tort.C'est le métier de tout le monde d'être sociable dans la vie.Que celui du médecin soit plus lourd, plus appuyé que le vôtre, qu\u2019il soit à l\u2019échelle de la profession qu\u2019il exerce, d'accord.Raison de plus pour ne pas lui tenir rancune d\u2019une petite défaillan- Ce passagère alors que son dévouement est à jet continu.Si vous tombez malade est-ce un saint que vous demandez auprès de vous ou un homme comme vous et moi?Et pensez qu\u2019en plus de son travail, il a des études à poursuivre.Plus une femme a de robes, plus souvent elle en change.La médecine est comme une jolie femme.Devant l'abondance \u2014 dont personne ne songe à s\u2019en plaindre d'ailleurs \u2014 des nouvelles thérapeutiques, la médecine use vite des traitements.Le médicament, si fort employé aujourd'hui, fait demain figure de parent pauvre.En quelques mois, que de drogues, que de médicaments subissent ce déclin rapide.Il ne s\u2019agit pas d\u2019oubli, ni de reniement, ni de renoncement, ni d'expériences à faire.Non, mais les nouveaux produits ont toujours plus d'attraits.Et puis, en médecine comme en tout, il y a ue ne mode à suivre pour être à la page scientifique.Vous ne verriez certainement pas d'un bon oeil que votre médecin vous traitât au sang de Crapaud ou aux yeux de couleuvre comme au siècle dernier, alors que tous vos amis se targuent d'avoir le dernier cri pharmaceutique, biologique ou autre, L'engouement pour les romans policiers, par exemple, va de pair avec le vôtre pour la cortisone, le rimifon | ou 'A.CTH., dont on parle / Ajoutez à son travail quoti- tant et si mal à propos un peu | dien ces heures d'études qu\u2019il partout.Votre médecin ne | arrache à sa\u2018fatigue, à son peut distribuer ces produits à | sommeil, à sa famille, à ses tout hasard, sans en connai- | préoccupations et ne soyez pas tre l\u2019action, sans en étudier | plus exigeant pour lui que les effets et surtout, sans être | vous l'êtes pour votre frère ou certain qu'ils vous convien- | pour un ami.nent.Paul JOVE.ARE Devez-vous vous en plaindre?La questi d i COMMANDEZ VOS même pas se poser.Plus que | CARTES DE SOUHAITS Rue Poiré _ Téléphone: 83 jamais votre médecin a be- SANS TARDEZ soin - pour vous - de connai- AUX ATELIERS DE STE - ANNE - DE - LA - POCATIERE, Kamre rapidement, clairement, ob- , jectivement Cn pg 7 FORTIN & FILS Confiez you probe aaa wees a médecine dans le monde en- Ste-Anne-de-la-Pocatiére.tier.J.-C.DUBEAU, B.S.A.\u2026.C.L.U.C.d'A.A.Assureur-Vie Agréé Courtier d'Assurance Agréé ASSURANCES GENERALES VIE \u2014 FEU \u2014 AUTOMOBILE ACCIDENT \u2014 MALADIE \u2014 FIDELITE LA CUISSON ape ; Ce FCONOMIQUE La oppor 3X > Le secret d\u2019une cuisson réussie à la manière moderne c'est à l'électricité, En effet, c'est si facile etsi agréable de préparer un menu avec un poéle électrique, automatique.Vous tournez le commutateur et vous pouvez vous occuper d'autres choses à loisir pendant que cuisent les mets du repos.De plus, la cuisson à l'électricité est la plus propre, la plus rapide, la plus sûre, la plus économique, donc la plus pratique.reux de financer, sans intérêt, 75% du coût de ces changements.Pour tous rentsignements appelez Votre marchand d'appareils électriques Notre Service de Consultation QUEBEC POWER COMPANY REDDY KILOWATT Votre Serviteur Electrique rr Ar Si par suite de I'achat d'un podle électrique, d'une sécheuse automatique ou de tout autre oppa- reil à 230 volts vous devez faire des changements à votre installation électrique, nous serons heu- / Page 10 GAZETTE des CAMPAGNES, Sainte-Anne, (Kamournska).Jeudi le 4 décembre 1952 J NOUVELLES de CHEZ-NOUS \\, A l\u2019Académie du Sacré-Coeur 10e ANNEE Gérard Pelletier, Rodrigue Lapointe, Gaston Dionne, Gilbert Anctil, Raoul Picard.9e ANNEE Guy Pelletier, Denis Dubé, Jean-Paul Gendreau.8e ANNEE Jules Beaupré, Antoine Drapeau.Guy Bélanger, Jean- Claude Anctil, Alexandre Rouleau.Te ANNEE Jean-Marie Lemieux, Marcel Gagnon, Lucien Pelletier, Gilles Pelletier, Gaston Anctil.6e ANNEE À Maurice Chevrette, Ray.- Marie Hudon, Jacques Sirois, Jean-Guy Pelletier, Louis-Ma- rie Anctil.6e ANNEE B Marcel Lévesque, Jean Grenier, Jean-Luc Dionne, John Duncan, Mario Courcy.5e ANNEE Alain Lévesque, Maurice Anctil, Hugues Lacombe, Denis Fradette, Rodrigue Dionne.4e ANNEE Louis Chevrette, Rodrigue Verret, Paul Duncan, Jean- Paul Hudon, Jacques Crête.3e ANNEE Jean Michaud, Jean-Guy Dubé, Normand Dumas, Florent Dubé, René Anctil.2e ANNEE Jean Dallaire, Frédéric Faille, Camille Dubé, Gilbert Jeffrey, Gilles Bérubé.1ère ANNEE Bernard Lachance, Paul Chevrette, Jean Bérubé, René Jeffrey, Marcel Théberge.Frère Cléophas, s.-c.Directeur.Fête de M.le Curé A.Hudon, au Couvent de Ste-Anne Mardi soir, le 2 décembre, les élèves du Couvent de Ste- Anne donnaient une séance en l'honneur de M.le Curé de Sainte-Anne, M.l'abbé Aurèle Hudon.Aux premiers rangs de l'assistance, le jubilaire, M.l'abbé Hudon, Rév.Mère Saint-Nazaire, de la Maison-Mère de Québec; Rév.Mère, St- Joseph de la Croix, supérieure, les abbés Léon Destroismaisons, Ch.-Eug.Raymond, Robert Campagna, Roland Ouellet, professeurs au Collège; Mlle Lucienne Dion, M.Robert Prémont, Inspecteur d'Ecoles, Le Rév.Frère Justinien, de l'Académie Sacré-Coeur, de Ste-Anne; M.le Maire et Mme Chs- Eugène Bouchard, Dans l'assistance, Mme L.-A.Dupuis, Mille Alma Dionne, Mme Albert Alarie, M.et Mme Henri Dumas, M.et Mme Eugène Déry, M.et Mme Léonard Dubé, Mme Dr G.Dallaire, Mme Guy Plourde, M.et Mme L.-Ph, Banville, M.et Mme Maurice Ouellet, Mme J.Duncan, Mme Michel Pineau, Mme Dr Benoit Dumais, Mme Joseph Massé, Mme J.-M.Lafrance, Mme Alphonse Gauthier, Mme Auguste Mailloux, Mlle Marguerite Coulombe, Mme Emile Dumais, et nombre d'autres dont nous n'avons pu recueillir les noms, tant étaient nombreux les parents d\u2019élèves et amis de l'institution, tant des paroisses environnantes que de Ste-Anne.La séance avait été préparée par la maîtresse de musique, R.M.Ste-Thérèse-Marie, et par d\u2019autres membres de la communauté dont nous n'avons pu connaître les noms: toutes humbles artisanes d'une soirée fort agréable.La soirée débuta par une entrée ol seize mains jouérent sur quatre pianos une pièce d'entrée dont nous ignorons le nom, mais qui était fort agréable.Les pièces de musique instrumentale ou vocale (il n\u2019y eut pas un seul solo dans un cas comme dans l'autre) ont été présentées tour à tour par Mlles Anne-Marie Gosselin, Pierrette Caron, Violette Lebel, Maryse Pineau et H.Dallaire, ayant toutes pris part à plusieurs numéros instrumentaux ou vocaux.On y a donné des duos concertants, à 8, 16 et 24 mains, des chants de circonstance, et plusieurs chants canadiens tirés pour la plupart de la \u2018Bonne Chanson\u201d.Que se soient par les \u201cpetites\u201d de Ze ou 3e annéee, par les élèves des autres classes jusqu'à la neuvième à aller jusqu'aux \u2018grandes\u2019 des cours commercial, supérieur et ménager, toutes les pièces furent aussi bien exécutées que bien choisies: elles étaient courtes, bien rythmées, et bien proportionnées à la capacité des élèves, ce dont les responsables doivent être louées: en aucun temps, on n\u2019a senti que les exécutantes éprouvaient des difficultés, ce qui est bien la marque d\u2019études bien dirigées.Encore une fois, félicitations aux élèves et à leurs mai- tresses.Une adresse avait été lue, dès les débuts, par Mlle Anne- Marie Gosselin, au nom de la communauté; et un bouquet spirituel fut présenté à M.le Curé \u2014 \u201cNeuf jours de prières à ses intentions\u201d \u2014 par la petite Hélène Anctil, enfant de M.Roland Anctil, de Ste-Anne.Vers la fin de la soirée, les lumiéres s'éteignent et neuf petites bonnes femmes s\u2019avancent, bougeoir en main, et commencent un dialogue plein de belles réparties, et qui visait, après les travaux exténuants de bien des jours d'étude, à ce repos bienfaisant qu'un congé apporterait à toutes,.\u2026 si Mle Curé voulait bien l'accorder.Ce qui fut fait de bonne grâce par ce dernier, après qu'il eut loué, comme c'était justice, la belle tenue artistique de cette fête de famille, où la variété l\u2019a disputé au bon goût.\u201cVos sentiments si bien exprimés, remplis de la candeur des petites et de la sincérité des grandes, me touchent profondément, a-t-il dit.La fête du Pasteur, c\u2019est aussi celle de vos parents, de vos maîtresses; vous avez mis du talent, du dévouement à préparer une soirée si bien réussie.M.le Juge Ferdinand Roy a dit un jour en parlant des Religieuses de la Charité, qu\u2019elles étaient des \u2018femmes extraordinaires, que l'on gagne à connaître\u201d.Je fais miennes ces paroles, ajouta M.l'abbé Hudon.\u201cVos parents sont fiers de vos talents, de la formation que vous recevez ici, dans cette maison si belle, si reposante à voir; dans vos classes où le soleil entre librement comme la lumière entre dans vos âmes par l'enseignement que vous y recevez; dans cette salle spacieuse et sur ce théâtre où vous pouvez évoluer si librement.Une vie doit être fondée sur le travail et le renoncement.\u201d L'hymne national joué par huit jeunes filles au piano clôtura solennellement cette veillée attachante.Cadeaux des fêtes pour toute ls famille Magnifique service de vaisselle absolument garanti incassable À l'usage normal, vaisselle base Mel-Mac.Garanti ne pas changer de couleur, ni du plastic, ni du nylon mais une faience qui ne casse pas.Facile à laver et d'un beau lustre qu\u2019elle conservera indéfiniment.On vous a toujours demandé de $39.50 à $49.50 pour 6 couverts de la même marchandise et très souvent de qualité inférieure.Par notre grande capacité d'achat, nous pouvons vous l'offrir à $26.95 pour 36 morceaux - 6 personnes.$4.50 pour chaque couvert additionnel.Aucun frais de finance si payé dans les 30 jours.Avec chaque achat d\u2019un set de cette vaisselle, nous vous donnerons gratis un magnifique set de 3 bols à mélanger d'une valeur de $4.25.Vous pouvez vous procurer ce set dans les couleurs vert pastel, bleu pastel, jaune canari, corail.FREDETTE & THEBERGE Ltée 2114 rue FRONTENAC - MONTREAL, P.Q.S.V.P.m'expédier C.O.D.J'inclus Mandat ou Chèque couverts, Couleur Un set de NOM.ADRESS VILLE OU VILLAGE.COMTE.Prix plus taxe AIMEZ-VOUS LA MECANIQUE?DEVENEZ un EXPERT MECANICIEN SPECIALISTE sur tous les MOTEURS à GAZOLINE et DIESEL.En étudiant chez vous durant vos heures de loisir, sans aucune dépense de transport, sans pension à payer et eurtout sans vous déplacer de votre chez-vous.Les cours à domicile les plus populaires, à prix raisonnables et à termes faciles.Si cela vous intéresse et que vous êtes sérieux vous pouvez vous créer un avenir à gros salaire en mettant ce coupon à la poste et notre Avieeur Educationnel vous exzpliquera les avantages que nous vous offrons lors de son psssage dans votre distri Québec Chicago Vocational Training Corp.Ltd 65 Jean Talon Street West Montréal REE Plus de eT marre pr 30,000 automobilistes canadiens ont adopté = VANGUARD Pe \u2018 Le Vanguard à révélé un nouveau genre de performance aux automobilistes canadiens.Elle allie la vitesse, la puissance et la robustesse aux frais minimums de fonctionnement et d'entretien.Le moteur de 70 cv à chemises d'ocier, exclusif à Standard, assure le maximum d'efficience et le minimum de frais d'entretien.La Vanguard a l'aspect, la susponsion et le fonctionnement d'une voiture de luxe.Pourtant, elle reste d'un prix modique et constitue le meilleur achat qu'on puisse faire aujourd'hui en fait d'automobile.Vovez-la.Conduisez-lo .En montre chez les dépositaires Vanguard.ol x Ri THE STANDARD MOTOR CO.(CANADA) LTD.TH CAT] 33 Dundas St, West, Teronte OTTELY.[ YANCUARD J Surmultiptication hydraulique, Pobriquée par te Stondord Motor Co.lid, Coveney, sowie comiruciovns Sevtomebies \u20ac PT radio moyennant wpplément, ane Lena det acteurs Poramen derints Du CN a var-93 preces cher plus de ocean a | 400 depositaires d'un Voyez la VANGUARD 1953 maintenant en montre au GARAGE TOURISTE, Ste-Anne-de-la-Pocatière."]