Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 29 septembre 1892, jeudi 29 septembre 1892

[" XXVIIIe année Ste-Anne de la Pocatière, P.Q., 29 septembre, 1892 No.32 ET DU COLON.-.Si la guerre est la deruière Tuison des pouples, Pagricniture doit en être la première.Emp.araus none dt: sol, si nous vonlons conserver notre nationalité Tass $1 \u2026 Rédacteur : FIRMIN H, PROULK\u2014Gérant : > Un an, $1 SOMMAIRE : Revue ve la semaine : Collegiann \u2014Son FEminence le Cardina] Tascherean (Suite).\u2014 Neue fromage \u2014 Le foi canadien en Angleterre.Causerie agricole : Economie de fourrages pour l'alimentation des animaux.Sujets vivers : Mélilot des champs, mélilot blanc ct mélilot bleu comme plantes fourragères.\u2014 Récoltes dans la province de Québec.\u2014 Amendement des prairies au moyen de la chaux.\u2014 Conservation du blé dans le grenier.\u2014 L'avoine germée.Choses et autres : Chaulage pour hâter la germination du blé.\u2014 Les améliorations du sol.\u2014 Collection de grains.\u2014 L'huile de charbon et le lavage des vitres.Recette : Conservation des pommes de terre.REVUE DE LA SEMAINE Collegiana.\u2014 Dimanche, 25 septembre, clôture de la retraite.Ce matin, les délices «le la sainte Table ; ce soir, archiconfrérie, salut chanté par son Eminence le Cardinal Tuschereau, et chant du Te Deum Tout est fini et tout commence, puisque le fruit de la retraite est la conversion qui doit transformer la vie tout entière et produire l\u2019homme nouveau en Jésus-Uhrist.Son Eminence le Cardinal est arrivé ici vendredi soir, eb le lendemain il conférait les ordres majeurs À deux jeunes lévites, et cing autres reccvaient les\u2019 ordres muindres.Pour les élèves témoins de ces cérémonies imposantes, quel spectacle touchant de voir faire un nouveau pas vers le sacerdoce, à cus jeunes lévites qui, il n\u2019y a pas longtemps encore, étaient assis sur les mêmes bancs qu\u2019eux, partegeaient les mêmes labeurs et participaient aux mêmes amusements.Cette auguste cérémonie, tout en leur inspirant plus de respect pour l'Eglise et ses ministres, doit leur fournir matière à réfléchir, et leur faire penser à l\u2019importance qu'il y a de bien correspondre à sa vocation.Voici les noms des ordonnés aux ordres majeurs : MM.Eugène Pelletier et Olivier Martin, reçus sous- diacres samedi, et diacres dimanche.\u2014 Aux ordres mineurs : MM.Armand Proulx, Emile Hamelin, Joseph Rouleau, Emile Martin, et Isaac Thériauit.Dimanche soir, les élèves réunis dans la grande salle présentèrent leurs hommages à Son Eminence.Deux magnifiques adresses ont été présentées, l'une par_un élève finissant M.J.Pageau, ct l'autre par 260 GAZETTE DES CAMPAGNES M.Eugène Taschereau du cours commercial.Son Eminence & repondu en termes très affectueux à ces témoignages de reconnaissance des enfants de Sainte-Anne pour leur bienfaiteur vénéré.\u2014 Mardi 27 septembre, M.l'abbé David Chenard ordonné prêtre à la basilique le 18 septembre disait Ra première messe dans la chapelle de son Alma Mater.; \u201c \u2014 Hervé Bazin dans son charmant petit livre du \u201c Jeune homme chrétien \u201d: Prenez donc pour vous jeunes gens le conseil de César luttant contre Pompée et \u201c Visez à lu téte !\u201d Ne donnez point de prétextes & votre paresse ; ne dites point : \u201c Pour moi je ne veux être que ceci, ou cela, et je n'ai pas d'ambition.\u201d Ce serait une lâcheté déguisée sous une fausse humilité.fon Eminencs le Cardinal Teschereau.\u2019 (Suite) Un des traits les plus accentués de son caractère est la franchise, Il voudrait déguiser sa pensée, qu'il ne le pourrait pas.Quand il juge qu\u2019il est mieux de ne pas dire ce qu'il pense, il se tait, ce qui est pour lui la chose la plus aisée du monde.À son amour du silence correspond un goût naturel de la paix.Etrange destinée des hommes : il a la guerre en horreur, et peu d\u2019évêques ont eu plus de combats à soutenir.Par suite de circonstances qui n'ont pas dépendu de sa volonté, son épiscopat a été troublé par une série de difficultés tantôt purement ecclésiastiques, tantôt politico-religieuses, et il a rempli son devoir en luttant pour le triomphe de ce qu\u2019il croyait Ja vérité.Les armes de sa famille sont pourtant celles des militants; mais la devise qu\u2019il y a ajouté lorsqu'il est devenu cardinal a défini clairement pourquoi et comment il entendait combattre : \u201c I'm fide, spe et caritate certandum\u2014C'est dans la foi, l\u2019espérance et la charité qu'il faut combattre,\u201d tel est son motto.Son blason est: écartelé, au 1 et 4 d'azur, à deux épées formant une croix, aux 2 et 3 de gueules à roses épanouies.Le temps n\u2019est pas encore venu de juger les débats auxquels il a dû prendre part, et de mettre en ploine lumière les questions débattues.Tout ce qu\u2019on peut dire aujourd'hui, c'est que Rome lui donua le plue souvent raison.Mais il est certain que, même au milieu des luttes, il à toujours soupiré après la paix religieuse et toujours travaillé à le rétablir.Il adopta toujours volontiers cette règle de Saint-Augustin : \u201c Pro pace Christi episcopi debent esse aut debent mon esse.\u2014 Les évêques doivent être pour le paix chrétienne, ou ils ne doivent pas d\u2019être ; \u2019\u2019 et il a dû se répéter souvent cette autre parole du même évêque : \u201cNotre épiscopat doit tendre sans cesse à procurer au peuple chrétien une paix chrétienne.\u201d Mais la paix chrétienne n\u2019est pas la paix à tout prix.Il est des choses qu\u2019il n\u2019est pas permis de sacrifier, même pour avoir la paix, et dont la défense rend le guerre inévitable.Voilà pourquoi ce pacifique a soutenu beaucoup de luttes.Ses critiques lui ont pourtant reproché de ne pas assez combattre et de sacrifier trop à son amour de la paix.Il fut un temps où il me semblait à moi- même qu\u2019il poussait à l'excès l'horreur des polémiques, et que ce silencieux ne savait pas se taire à propos.Mais les années ont calmé chez moi cette ardeur de la lutte qui animait ina jeunesse, et, plus j'avance dans la vie, plus je comprends combien il est difficile de discerner justement quel estle moment de parler et quel est celui de se taire.Il fut un temps où la tolérance me semblait une faiblesse ; mais l'expérience acquise m'a convaincue qu'elle est une force pourvu qu\u2019elle soit proprement appliquée et mesurée.C'est une témérité condamnable de sacrifier le bien en luttant pour obtenir le très bien.La tolérance et la modération me semblent tout particulièrement des vertus épiscopales.\u201cEpiscopus debet esse mansuetus \u201d disait Saint-Jean Chrysostôme, \u201c ut magis indulgendo quam vindicando rogat Ecclesiam, ut magis ametur quam timietur.\u2014 Un évêque doit être plein de mansuétude, pour régir par le pardon plutôt que par le châtiment puur être aimé plutôt que craint.\u201d Cependant, tout pacifiquequ'il est, Mgr Taschereau & soutenu plusieurs polémiques, quelques-unes même dans la presse.Et maintenant que le calme s'est fait sur le sujet de ces polémiques, nous serions curieux de savoir si ceux mêmes qui lui reprochent d'aimer trop la paix ne lui reprocheraient pas de l'avoir troublée \u2014 A suivre.Le foin canadien en Angletorre-\u2014Le wainistr- des finances a été_informé que le fin canadien de première qualité trouverait un marché avantageux à Bristol, Angleterre. GAZETTE DES CAMPAGNES 251 La liste suivante des commerçants de foin recommandables dans cette ville lui a été expédiée.Tous les Canadiens qui désireront se mettre en correspondance avec un ou plusieurs d\u2019entre cux pourront écrire à Georges Higgings, marchand de foin et de paille, Chatterton Square, Temple Gate, Bristol ; à C, Pearce, Bridge Street, Bristol ; à B.Rimber & Son, Tower street, Bristol.Dans une lettre récente, Sir Chs Tupper informe M.Foster que le foin se vend entre six ef sept louis sterling le tonne en Angleterre, co qui est une belle occasion pour les Canadiens d'écouler leur surplus de foin, pourvu qu\u2019il soit de bonne qualité.Notre fromage.\u2014 La classe agricole des Cantons de l'East a remporté à l'exposition de Toronto un succès dont elle à sujet d'être fière.Le lot de fromage, qui avait été exposé à l\u2019exposition de Sherbrooke, à été envoyé à cette exposition et il a été proclamé supérieur à tous les fromages des autres parties du Canada.La lettre suivante en fait foi.Toronto, 14 sept.1892.Au président et aux directeurs de l'exposition industrielle.Messieurs, Après avoir soigneusement examiné un lot de 29 fromages, venant de 18 fromageries différentes du district de Bedford, dans la province de Québec, nous avons constaté que c\u2019est du fromage bien fait, d\u2019une qualité uniforme et excellente, et, dans l'en- somble, supérieur & tout le fromage canadien exhibé ici ; et nous recommandons chaleureusement qu\u2019une médaille d\u2019or soit décernée au président do l\u2019associs- tion de l\u2019industrie laitière du district de Bedford, pie avoir exhibé des produits d'une qualité si supérieure.E CaswELL, JOHN PADMORE, Janes W.ROBERTSON.Ce document est d'autant plus important qu\u2019il est signé par les quatre personnes les plus compétentes qu'il était possible de trouver au Canada.C'est donc encore la province de Québec qui tient 1a tte pour la qualité de son fromage canadien, et c\u2019est le fromage de Bedford qui a obtenu le premier prix.A.F.MACLAREN, CAUSERIE AGRICOLE ECONOMIE DE FOURBAGES POUR L'ALIMENTATION DES ANIMAUX, Une attention particulière dans la nourriture du bétail procure un avantsge incalculable dans les moments de disette de plantes fourragères, telles que leur valeur nutritive, leur saveur, leur digestibilité, afin de former une nourriture convenable, appropriée à la destination des animaux.En pratique générale, on duit distribuer les plus mauvais fourrages d'abord, et faire finir les repas avec les substances les plus appétissantes et les plus substantielles.Ces précautions ne seraient pas à prendre si l'on hachait les fourrages que l'on mélangerait aux autres aliments, parce que les animaux seraient obligés, de cette manière, de tout consommer en même temps.Ce mélange de fourrages hachés donne les moyens de profiter des substances que les animaux refuseraient, selon un autre ordre.Le mode de distribution des aliments doit varier selon le but que l\u2019on se propose d'atteindre.Si l'on engraisse les animaux avec une quantité donnée d\u2019aliments, sans tenir à des formes particulières, on doit réserver les grains, les tourteaux, les sons, pour terminer les repas.Si l\u2019on tient à améliorer un animal, à produire de belles formes, il faut lui administrer d'abord les substances d\u2019une facile mastication, comme les farines, les céréales concassées, le son ; on lui donne ensuite le fourrage médiocre, afin qu\u2019il ne mange que la quantité de nourriture qui lui est nécessaire et qu\u2019il n'acquiert pas une forme trop volumineuse- Pour les bêtes de travail, les rations doivent être composées d'aliments faciles à prendre, car il faut que le cheval et le bœuf soumis au travail puissent manger à leur aise, même se reposer et digérer, au moins en partie, entre les heures de travail.On donne d\u2019abord le foin et la paille aux bêtes qui ont des travaux fatigants à exécuter, surtout aux bœufs que l\u2019on ne craint pas de rendre trop lourds, aux jeunes chevaux qui font des travaux pénibles.L'avoine doit leur être distribuée avant que l'estomac soit plein de produits médiocres, pour éviter les indigestions, ete.On doit réserver les fourrages durs, d\u2019une mastication difficile et d\u2019une pénible digestion, aux animaux forts et robustes ; on les distribuera avec précaution, en petites quantités, après les avoir fait arroser avec de l\u2019eau salée ou de l\u2019eau qui a servi à faire cuire les légumes ; on les mélangera avec des pommes de terre, betteraves, etc, car donnés sang précautions Îls peuvent produire des maladies, 0