Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 11 juin 1885, jeudi 11 juin 1885

[" , XxX Ste-Anne de la Pocatidre, P.Q.11 juin 1885 No.43 GAZETTE DES CAMPAGNES URNAL DU CULTIVATEUR ET DU COLON PARAISSANT TOUS LES JEUDIS Rédacteur-Propriétaire : FIRMIN H.PROULX, L'abonnement peut dater du ler de chaque mois, ou commencer avec le ler numéro de l\u2019année.On ne s\u2019abonne pas moins que pour un an.L'avis de discontinuation doit être donné par écrit, au Bureau du soussigné, UN MOIS avant l'expiration de l\u2019année d'abonnement, et les arrérages slors devront avoir été payés ; ai non, l\u2019abonnement sera censé continuer, malgré même le rç/us de la Gaxette au Bureau de Poste.Toxt ce qui concerne la rédaotion et l\u2019envoi de correspondances doit être adressé à Fiman H.PRoULx, Rédaoteur-Propriétaire, (Gérant : Æfector A.Proulx.Tont ce qui concerne les abonnements à la Gazette des Campagnes et les annonces À êtro ubliées dans ce journal, doit êtro adressé à ector A.Proulx, Gérant.ANNONCES: Première insertion.10 centins par ligne Deuxième insertion, etc.3 centins par ligne Pour annonce à long terme, conditions libérales.4 Ceux qui désirent s'adresser tout particulièrement aux cultivateurs pour la vente de terres instruments d\u2019agrieulture, oto., ete., tronveront avantagoux d'annoncer dans ce journal.xs ABONNEMENT : Si 1a guerre est la dernière raison des peuples, l\u2019agriculture doit en être la première.ADONNEMENT $1 PAR AN Emparons-nous du sol, si nons voulons conserver notre nationalité.$1 PAR AN SOMMAIRE.Revue de la Semaine : Ordinations faites par Sa Grandeur Mgr l\u2019Archevêque de Québec, à la Basilique Notre-Dame de Québec.\u2014Une conférence de M.Claudio Janet, anr ls franc-ma- gonnerie en France.\u2014Etablissement d\u2019un séminaire Canadien à Rome, par les MM.da Séminaire de.St Balpice de Montréal.\u2014Gfficiers et directeurs du Cercle catholique de Québec.\u2014La question des forêts est en grand honneur par Lord Landsdowne, Gonverncnr-général de 1a Puissance du Canada.\u2014Graud incendie à St Calixte de Somerset ; appel à la générosité des cultivateurs à l\u2019occasion de cette calamité.Causerie Agricole : Noa vaches Canadiennes ; concours sous le atronage de la \u2018 Société d\u2019ludustrie laitière de-la Province 5 Québec, \u201d à l\u2019occasion de nos vaches Canadiennes pur- sang.Sujets divers : Le Fromage Canadien ve le fromage des Etatsnis.\u2014Avantage de la récolte des plantes-racines.\u2014Apicul- ture : Moyeus d\u2019accélérer ln sortie-des essaima ; des essaima secondaires ; des cssaims sans reine.Choses et autres : La fête des arbres à St Agapit de Benurivage.\u2014Plantations d\u2019arbrea fruitiers dans lu paroisse de l\u2019Islet.\u2014 L'état da cultivateur\u2014La santé des animaux.\u2014Utilité des bereages fréquents.Recettes : Moyen do guérir les poulains et les veaux de la diar- rhée\u2014 Moyen d'empêcher les instruments aratoires d\u2019être atteinte par le rouille.4 nos abonnés.\u2014 Depuis deux moia, c\u2019est à peine si nous avous regu $5 à $4 par semaine your abonuement à la Gazette des Campagnes, eb plus de la moitié de nos abonués sont en retard pour le paiement de ce qui nous est dû.Il est inutile de faire de longues phrases jour leur démontrer la position dans Jaquelle nous nous trouvons par ce protond oubli de leur part.Ils aiment certainement à fuire homneur à leurs propres affaires, et nous les supplions de nous procurer le même avantage en nous faisant parvenir au plus tôt co qu\u2019ils nous doivent _ pour abonnement à la Gasette des Campagnesce EF Le géravt de Ja Gaseite des Campagnes, Hector A.Proulx offre en vente des volumes de littérature très intéressante Voir son annonce au No 41 de la Gazette des Campagnes.om REVUE DE LA SEMAINE Ordinations à ia Basilique Notre Dame de Québec, \u2014 Samedi, le 30 mai dernier, Sa Grandenr Mgr l\u2019Archovêque do Québec a fait les ordinations auivantes : Prêtres: MM, Mathew Mullins et John Beaton, du diocèse d\u2019Arichat ; Mathow \u2018Timon, Cyrilo Paradis et John Bradley, de Manchester ; Thomas Healey, de Nebraska ; Alfred Burk-, de Charlottetown ; Joseph Fortin, du diocé:e de Montréal ; Henri Defoy, Augustin Végina, Siméon Joliceesr Frangois-Xavier Coutore, Cyprien Jean, Daniel Guimond, Pierre Ouellet, G Goudreau, François Tétu ot Alphonse Talbot, du diocèse de Québec, Ces six derniers sont d'anciens élèves du Collège de Sto Anno.M.Francois Tatu eat le quatrièmo prêtre de la famille de fen M.le Dr Ludger Tatu, do la Rividre-Ouelle; M.Alphonse Talbot est natif do Ste Apne de la Pocatière et le fils de M.Edmond Tulbot résidant actuellement à Fraserville, Séminaire Canodien à Rome.\u2014 Lo Séminaire de St Sulpice de Montréal doit établir prochainement, à ses propres frais, un séminaire Cnnadien à Rome, eur la demande des évêques de la Province de Québec et aves l'assontiment do Notre Saint Père le Papo Léon XIII, qui à accueilli cetto idée avec une véritable sa- tiefaction.Une conférence de M.Claudio Janet, sur la franc maçonnerie.\u2014M, Claudio Janet, que nombre de nos compatriotes ont eu l'avantoge de connaître et d'applag- dir dura une des galles de l'Université Laval à Québec, en 1880, a fait dernièrement à Toulouse, ure confé- ronce dont la Semaine catholique nous donne lo compte- rendu : \u2018* Le vaillant orateur, dit la Semaine catholique, à montré avec une clarté saisissante ot Avec beaucoup d'eaprit, ce qu'est lu Franc-Maçonnorie, qui tient au- jourd'hui ls France duns sa main.* Sous les cérémonies grotesques do ses rites symboliques, olle à un but bien déterminé, Pendant long- tempu ello s'est enveloppée de mystères, cachant ses 838 GAZETTE DES CAMPAGNES noirs deseeins sous lo voile de Ia philanthropie, Mais avjourd'hui elle avoue sans détour ce qu'elle veut, ce Qu'elle poursuit.Au mot d'ordre de Voltaire: Ecrasons l'infâme, on n eubatitué de nos jours celui-ci: Le cléricalisme, voilà l'ennemi! Mais la fin qu'on se propose, c'est la destruction du catholicisme.\u201c Toutes ces lois néfastes, qui font la honte de lu France et la conduisent à sa ruine: instruction laïque et athée, décret d'expulsion contre les religieux, abolition de 1a loi du dimanche, suppression de l\u2019aumè- nerie militaire, abolition du mariage, tous les autres projets à l\u2019ordre du jour contre l\u2019Eglise, c'est l\u2019œuvre e la maçonnerie.\u201c L'oruteur cite à l'appui de ges assertions des témoignages et des preuves irréfutables, \u201c La force des sociétés secrètes vient de l'union et du zéle de ses membres, Ils sont à peu près seize cent mille dans je monde, et ce nombre relativement dérisoire prétend imposer es volonté à la société du dix- neuvième siècle.\u201cLes catholiques, qui sont véritablement le nombre, n'ont-ils pas à rougir de subir cette odieuse tyrannie?| * Quand il s'agit de la bonne cause, on ne doit pas compter avec les sacrifices.Unissons donc nos forces ot montrone-nous fiers de combattre pour Dieu et pour la France ! \u2018 À la suite de ce discours, M.de Belcastel, so faisant l'interprète de l'auditoire, a remercié l'éminent conférencier; et, en termes chaleureux ot émus, il a demandé aux catholiques de Toulouse de s'unir pour combattre, par les armes do la foi, cette secte impie Qui voudrait nous asservir et nous ravir nos biens les plue précieux, \u201d Cercle catholique de Québec.\u2014A une réunion des membres de cette association, Qui eut lieu la semaine dernière, l'on procéda à l'élection du nouveau bureau dedirection, qui donta le résultat suivant : Président, M.le chevalier C.Vincelette ; vice-président, M, Ferdinand Hamel ; secrétaire correspondant, M.le Dr Sameon ; assistant secrétuire, M.rT Robitaille; secrétaire archiviste, M.J, C, Chapais; bibliothécaire, M.F.Lachaine; assistant bibliothécaire, M.le Dr N.E.Dionne; trésorier, M.J.A, Tanglaia; assistant trésorier, M.A.Rhéaume.MM, Ed.À.Barnard et F.B, Blondeau font aussi partie du Oomité de direction.La question des foréta\u2014Nous ne pouvons laisser inaperçu à nos lecteurs tout Ce qui se rattache do près comme de loin à lenrs véritables intérêts.On Sait le cas qu'ils ont fait de la nécessité de se livrer à ls plantation des arbres forestiers et fruitiers; on connaît l'empressement qu\u2019ils ont mis à correspondre aux vues et aux désirs de l'association forestière de Ja Province de Québec.Mais ce qu\u2019ils ne savent probablement pas, c'est que le plus haut dignitaire civil, celui qui préside aux destinées de notre pays comme Gouverneur-Général, Lord Landsdowne, veut bien, lai aussi, s'occuper de la question de nos forêts, étant en cels secondé par la Société Royale dn Canada qui croit non-seulement nécessaire de wocouper des lettres, mais de tout ce qui peut contribuer à enrichir davan- notre pays.oloi, & ce sujet, ce que nous lisons dans le Journal de Québec, dy 28 mai dernier, et que nous livrons à Ia sérieuse considération de nos lecteurs, persuadé qu'ile en feront leur profit : Bon Excellence le gouverneur général, dans son discours à la Société Royale, prononcé dernièrement à Oltawa, s attiré tout particulièrement l'attention de ce corps de savante, sur l'importance de la question forostière.M.le président de la Société Royale avait préalablement porté cette question à la hauteur d'une question ecientifique, et lo ouverneur-géuéral Landsdowno a jugé à propos d'amplifier les observations émises : \u201c Je crains, dit-il, que, dans le pays, l\u2019on ait été orté à traiter lu forêt d\u2019une façon fort peu ecienti- ue.qe Je ne veux pas dire que rien n\u2019a été fait, parce que j'ai ou l\u2019occasion de parcourir les excellents ouvrages de MM.Phipps, Joly et Russel, sur cette question; qu\u2019on l\u2019étudie au point de vue des ressources nationales que la forêt peut procurer, ou au point de vue du climat du pays qui peut être considérablement altéré par la disparition dos bois, \u201d Nul doute que cette question de la forêt s'impose à notre pays.Il y & mèms lieu de s\u2019alarmer de Ja destruction effroyable des arbres qui s'est faite depuis un petit nombre d'années.Les chassours en Ont dévaaté et continuent à en dévaster tous les jours.On allume des feux dans les bois ans se soucier le moins du monde de les éteindre après s\u2019en être servi, L'incendio éclate et des milliers d'arbres sont coneumés, La forêt constitue une richesse pour un pays.Nos Lois nous ont toujours aidé à gonfler notre trésor.Où en sommes-nous aujourd\u2019hui ?Nous sommes à la veille de tout détruire.Les marchands de bois déciment nos forêts avec une persistance impitoyable, et nous y remédions à peino.Il existe maintenant une fate des arbres.Mais combien de personnes qi auraient pu y prendre part, et qui n\u2019ont rien fuit Si la plantation des arbres se popularisait, on pourrait compter chaque année des milliers de nouveaux arbres, ° On n\u2019a qu'À s\u2019y mettre.Que les municipulités de Ia province organisent de formidables fêtes des arbres, dans viogt ans la face du pays sera changée.Nous avons sous les yeux un excellent manuel, intitulé le \u201c guide forestier \u201d, par M.J.C.Chapais, B.Co travail se divise en quatro purties.Il traite : lo.De la conservation de nos forêts ; 20.Du ropeuplement des forêts ; 30, De la création de nouvelles forêts ; 40.Divers sujets ayant rapport à la question fo.rostière, Nous recommandons cet ouvrage à tous ceux qui voudraient se mettre à la tôte d\u2019un mouvement forestier et sauver 4 noire pays des revonus considérables, Incendie à St Calizte de Somerset.\u2014Les jovrnanx vous ont sans doute appris la nouvelle de Ia grande conflagration dont le village de Somerset a été Ia triste viotime, le 16 mai dernier au soir.Un grand GAZETTE DES CAMPAGNES 339 nombre d\u2019entre vous leur ont sans doute déjà fuit parvenir les secours qu'ils reclamaient de vos cœurs généreux et compatissants.Pour notre part, nous nous reprochons de ne pas en [avoir parlé plus tot.Mais mieux vaut tard que jamais.Quand il s\u2019agit d'uno perte sèche do plusieurs milliers de piastres, de la destruction entière de presque tout un village, deux à trois mille pisstres sont insuf- filsantes pour calmer les premiers besoins: ceux de la faim et de l'achat d'articles do lingerie los plus in- dispeneables À ces nombreuses familles à qui il n\u2019est absolument rien resté.Il y a pour eux actuellement la nécessité de se bâtir, et pour cela ils n\u2019ont d'ospé- Tance que dans les secours qui leur viendront du de.ore, Souvenez-vous, amis lecteurs, que l\u2019appel que font à vos cœurs généreux ces cultivateurs ei cruellement éprouvés par un terrible et désastreux incendie, vous uvez à votre tour, un jour ou l\u2019autre, être dans l\u2019o ligation de le faire vous-mémes.Malhoureusement los villages de nos campagnes, trop entassées de cons- troctions en bois qui fe touchent pour ainsi dire, n'ayant pas contre le fou les moyens de protection que l'on possède dans les villes, peuvent être détrnits en quelques heures seulement.Les villageois de Somerset étaient loin de prévoir une semblable conflagra pa! tion.La plupart de ses habitants jouissaient d'une sisance que nombre do villages auraient pu leur envier, Le village possédait de belles bâtisses, de magnifiques jardins, et surtout une magnifique église ui démontrait que là on faisait large la part au bon leu; en toutes circonstances, ils se sont montrés eux-mêmes empressés et généreux chaque fois qu'il s\u2019eat agi de venir nu secours des incendiés, soit des villes, soit de nos campagnes: c'est à notre tour, aujourd'hui, de leur en témoigner notre reconnaissance, on leur portant secours.Il n\u2019y & pas une paroisse où l'on ne poisse réaliser de $20 à $50 ot même davantage poar leur aider À so loger d'une manière convenable.Que les plus influents de chaque paroisse se mettent à la tôle d'une souscription en leur faveur.Personne ne peut prétexter son manque de moyens quand il s'agit de donner de 28 ots A une piastre, car chacun peut 86 priver d\u2019autant pour venir au secours do ses propres frères.Comme oultivateurs, nous appartenons tous 4 la mémo famille, et tous nous avons besoin de nous secourir leg uns los autres au milieu des épreuves qui un jour où l\u2019autre peuvent être notre lot.On nous prie de publier la lettre suivante qui aura certainement son écho duns vos cœurs généroux, qui ne savent jamais hésiter quand il s'agit d\u2019necomplir une bonne œuvre comme celle qui aujourd'hui 6 recommande à votre bienveillante sympathie.Ce n\u2019est pas une aumône qu'ils demandent de votre part, c'est un prêt, un placement qui pourrait vous être rendu au jour des épreuves.D'un autre côté, Dieu qui est le dispensateur de tout bien, no tardera pas à vous récompenser de cette bonne œuvre de votre part par d\u2019aboodantes moissons, Plogsisville, 20 mai 1885, Mr.le Rédacteur, Comme vous ne l'ignores pas, une bien triste cals mith vient de frapper notre village.Samedi, le 16 courant, lo fou se déclarait dans les étages supérieurs de la Fonderio de Plessiaville et, vu la force du vent, devenait incontrôlable.Dans l'espace de cinq heures au delà de 64 maisons étaient devenues la proie des flammes, et 80 familles étaient enns asile et réduites pour lu plupart à chercher refuge dans les champs voisins.Notre église, notre presbytère, lu marché et tous nos magasins ont été détruits.Les assurances couvrent une bion petite faible partie des pertos.Un comité de secours n été organisé ici afin de subvenir aux beroina des plus néce-siteux, et procurer un peu de pain à nombre de pauvres familles réduites à la plus profonde misère.Au nom du comité, vous voudrez bien, M.le Rédacteur, ae permettro de faire appel, par la voie de la Gazette des Campagnes, à la charité publique.Des comités de secours pourraient être organieés par MM.les curés dans les différentes parties du dis- triet et ailleurs, afin de nous permettre de recueillir le plua tôt possible des argents, provisions, hardes de corps, lingeries, etc, lesquels devront être adressés au Président du Comité, M.Pierre Vigneau, à Somerset.Nous profitons de l\u2019occasion pour remercier nos voisins qui nous ont déji témoigné leur sympathie r des dons généreux et spontanés.rai l\u2019honneur d'être, M.le Rédacteur, pour le Comité, Votre très humble J.S.Dovorr, Secrétaire.CAUSERIE AGRICOLE NOS VAOHEB OANADIENNES.L'inscription au ¢ Livre d'or \u201d dé nos vaches Canâdiennes pur-sang, et los primes considérables quo ls \u201c Société d'industrie luitière de la Province de Québec \u201d offre actuellement, auront certainement pour effet de réhabiliter nos vaches Canadiennes dans la bonne réputation qu\u2019elles s'étaient acquises comme bonnes vaches laitières, et qu'elles ont perdue par le manque de soins de lu part des cultivateurs et par le choix inconsidéré dos sujets qui en prove naient, pour l'élevage.Nous croyons que cette émulation que l'on vient de créer, aura pour effet d'apporter un changement notable pour le mieux à l'égard de nos vaches Canadiennes.Déjà le mouvemont se fait sentir et nombre de cultivatours voudraient avoir des vaches Canadiennes dans leur troupeau de bêtes à cornes.Il y a lieu d'espérer À un succès, pourva que le choix en soit fait avec lo plus grand discernement et que l'on accorde à ces animaux tout le soin qu'ils requièrent.8 ferme-modèle du Collège de Ste Anne veut aussi prendre part à ce mouvement ; elle vient de faire \u2018acquisition d\u2019une vache Canadienne pur-sang au prix de 860, ayant l'intention d'établir un petit troupeau de vaches Canadiennes, à côté do son remarquable troupeau de vaches Ayrahires qui ne laisse sssuréraent rien à désirer au point de vue des qualités Iactifères.La ferme-modèle on agit ainsi afin d'établir sûrement un point de comparaison ontre ces deux races.\u2018ous ne contestorons pas que les sociétés d'agrioul- tare ont rendu d'immenses services par l'importation 340 GAZETTE DES CAMPAGNES de bôtes à cornes de races étrangères dans notre pays, ot qu\u2019ils ont réussi à améliorer grandement nos troupeaux d'animaux, surtout de Ja part des cultivateurs qui ont eu leur donner tous les soins nécessaires d\u2019une boune stabulation ot d\u2019une nourriture convenable.De ce point de départ, on en est arrivé à so demander si, avce de paroils soins et une @rando précaution dans le choix des jouves eujots destinés à l'élevage, on ne pourrait pan parvenir à donner à nos vaches Cansdiennes leurs qualités primitives ?Voilà la question Que nous avons à résou !re, et la \u2018 Société d'industrie laitière do ls Province de Québce \u201d donne la première le signul de ce mouvement, pur l'offre d'un concours dont nous donnons ici les détails : Concours \u2014La Société continge son concours de l'an dernier, ouvert aux vaches CANADIENNES PUR- 8ANG.Les prix offerts sont considérablca ($100, 850, $25); ils offrent, en oux mêmes, une compersation bien rémunérative à coux qui voudront prondre la peine de connaître leurs bonnes vaches canadiennes.ais le but quo poursuit la société sera amplement atteint ot sos effor(s seront recompensés, si le public donne son attention à l\u2019œuvre qu\u2019elle poursuit, œuvre qui n'est pas nouvelle, mais quelle a pris en mains et Qu\u2019ello entend mener à bonne fin : la Société veut dé- Montrer pratiquement ce quo peuvent faire les bons soins donnés à la VAOIE CANADIENNE PUR SANG.Nos cultivators sont bien convaincus que Ia cana dienne a en elle l\u2019étoffo d\u2019une race de premier rang au joint de vue de la laiterie; mais cette conviction est restée assez stérile en résultats jusqu\u2019à présent, C'est cet état de choses qu'il faut chan er, et c'est à atteindre ce but que vise la Société, L'an dernier, quelques personnes ayant été détournées do prendre rt au concours, à cause de la sévérité apparente de admission, il a été fait quelques altérations qui rendent cette admission untsi fucile qu\u2019elle pout con- venabloment l'être.Le minimam de rendement fixé à 12 livres par semaine, pour avoir droit au premier prix de $100, a été descendu 4 10 livres cette annéo.© public verra par là que la société ne néglige rien pour obtonir de bons résultats avec les faibles res Bourdes qui sont à sa disposition.L'idéo de ce concours est éminemment pratique et nationale, et il est à désirer quo les membres de la société lui donnent de la publicité en faisant annon cer ce concours à la porto de l\u2019église de leur paroisse Plusieurs fois de suite, ot par une personno qui soit en étut d\u2019en saisir les détails impurtunts et de leg fairo comprondre; les fabricants on les propriétaires de fromagories ou de beurrerios sont priés d\u2019AFFICLER les détails du concours dans un endroit apparent de leur établissement, et d'attirer À co sujet l\u2019attontion de tous leurs patrons, 8 amateurs de vaches canadiennes qui ont croisé Ces dernières avec des Jerseys, remarqueront avec plaisir Que les croisées Jeasey CANADIENNES ont aussi eur concours Les prix sunt assez attrayants ot lu société compte que ce concours publie l'attention qu'il mérito, Los LIVRES DE GÉNÉALOGIE, qui sont le complément nécessaire de ces concours sont ouverts aux concurrents heuroux, pour quo plus tard les amateurs de bons animaux puissent tracer sûrement a lignée des Vainqueurs et constituer des familles d'animaux qui recevra de même du seront l'honneur de In race Canadienne, pour lo plus grand profit de notre pays, DENSEIGNEMENTS : La Société so met à la disposi tion de ses membres, et s'efforcera de leur donner tous les renseignoments dont ils auront besoin, Toutes les COMMUNICATIONS ET LETTRES au sujot des affaires de In société, DOIVENT ÊTRE ADRESSÉES AU SECRÉTAIRE, si l\u2019on veut éviter des retards, À tous nos membres, La direction de la Sociôté n'attend d'autre récom- enso de eon travail que l'extension de con action bienfaisante Elle compto quo chacun de ses membres fera de la PROPAGANDE ot encouragera ses amis à profiter des avantages qu\u2019elle offre si libéralement.Par ordre, J.vs L.TACHÉ, Secrétaire trésorier de la Société d'Industrie Luitière de la province de Québec.St-Hyacinthe, Mai 1885, DEUXIÈME CONCOURS ANN UEL La Société d'Industrie Laitière de la Province de Qué bec ouvre le concours suivant pour la saison 1885 : AUX VACHES CANAPIENNES.UNE PriME de cent piastres (8100) sera accordée à la vache canadienne ui, en une semaine de tempa (sept jours conséouti 8), aura donné la plo grande quantité do beurre, au dessus do dix (10) livres, La Société d'Industrie Laitière offre los prix addi- tionuels suivants, pour le même concours d\u2019une semaine : UN BECOND PRIX DE CINQUANTE PIASTRES (850), UN TROISIÈME PRIX DE VINGT-CINQ PIASTRES (825), offert par des citoyens de St Hyaciatho et des environs, Ces deuxième ot troisième même la quantité do bourre le minimum de dix prix seulement, DÉFINITION :\u2014 Seront admises diennes pur-sang celles (a) qui sont généralement considérées comme étant de © Race Canadienne \u201d et (b) qui no portent aucune marque distinetive de sangs étrangors.Ces deux conditions doivent être réunies, Autre concours ouvert aux Vaches Jersey.Canadiennes.CONCOURS D'UNE SENAINE, (sept jours consécutifs) : Seront accordés en prix: ler PRIX \u2014Un venu Jersey-Canadien donné par M.E.A.Barnard, Vice Président de la Société, 2e PuIx \u2014 TRENTE-CINQ PIASTRES (835), 30 PRIX\u2014 QUINZE PrASTRES (815).Pour avoir droit aux prix dans oo concours, il faudra quo lo minimum de 12 livres de beurre par ge.maine soit atteint.DEFINITION :\u2014Seront admises comme vaches Jersey- Canadiennes celles qui n'ont de marques distinotives prix seront donnés quand produite n\u2019atteindrait pas (10) livres établi pour le premier comme vaches Cana Que celles de la Canadienno ot celles de la Jersey, GAZETTE DES CAMPAGNES 841 \u2014 CONDITIONS DES CONCOURS.1.Il faut être membre de la Société d'Industrie Laitière pour avoir droit d\u2019entrer des vaches dans ces concours ; si l\u2019on n'est pas déjà membre, on peut le devenir en payant la sous- seiption annuelle ($1.00) au secrétaire da la Société.Les entrées seront reçues entre le 20 mai courant et le 15 octobre prochain.8.L\u2019eutrée devra se faire par le propriétaire de l'animal concourant, au moins dix jours avant la date oh sera commencés l\u2019épreuve pablique.4.Cette entrée qui sers adreasée au secrétaire de la Société d'Iudustrie Laitière, par lettre enrégistrée, contiendra les dé- taile qui suivent: a Nom et adresse da propriétaire.b Date où l\u2019on commencers l\u2019éprenve ; cette date pent étre fixée à l\u2019époque que choisira ie concurrent, dans tout le temps compris entre le ler juin et le 15 novembre 1885.e pe de la vache,\u2014sn couleur,\u2014son poids vivant approximatif.d Lieu de naissauce de In vache ; nom et adresse de celui qui la élevée.e Preuve que la vache est \u201c Canadienne pur-sang \u201d ou \u201cJer- sey-Canadienne \u201d, suivant la définition donnée plus haut.J Nom de deux témoins qui s'engagent à euivre l\u2019épreuve entière dans tous ses détails, de manière à pouvoir attester légalement le rapport plus bas exigé.Cette eutrée sera faite, en duplicata, sar des formules qui seront obtenues du secrétaire de la Société, sur demande, 5.La première traite à compter dans l'épreuve devra être faite douze houres après la traite immédiatement récédente, si 1a vache doit être traite deux fois par jour; elle sera faite huit heures après cette traite précédente, si ls vache doit être traite trois fois par jour.Cette condition devra être bien observée et certifiée par les témoins, 6.Les concurrents seront tenus d'adresser au secrétaire de la Société, aussitôt l\u2019épreuve terminée, un rapport en duplicata contenant les détails suivants: a Poids du lait de chaque traite ; b Quantité de crême à chaque battage ; e Quantité de beurre obtenn à chaque battage, posé quand il est parfaitement fini, la quantité de sel empioyé ne devant pas dépasser 1 once par livre de beurre ; d Qualité, espèces et quantité de nourriture donnée chaque Jour A animal, ontre le pâturage ; e Désignation de l\u2019endroit où le lait à été mis À crémor et des vaissvaux employés ; cot endroit devra être fermé à clef ; si le lait est placé dans un puits, le vaisseau qui le contient devra être fermé à clef et, dans fes deux cas, la clef sera remise aux témoins; J Attestation légale de tous ces faite par les témoins.7.Les entrées de ce rapport seront faites jour par jour, ré- gulidrement, en duplicata, et devront être ouvertes à l'inapec- tion des représentants de la Société; des formules spéciales seront fournies aux concurrents.8 Le beurre fabriqué devra être de première qualité, 9 La Société pourra, à décrétion, faice visiter l\u2019azimal concourant, et faire vérifier tous los autres détails do l\u2019épreuve, par se8 représentants.Le résultat des concours sera donné pnbliquement à 1 prochaine réunion annuelle de Ja société d'Industrie Laitière, le treize janvier 1886, à St-Hynointhe, Le propriétaire d\u2019une vache Cauadienne pur-sang ayant concouru, qu'elle ait obtenu nn prix où non, aura droit à l\u2019inscription de cet animal dans un LIVRE DE GENEALOGIE si la quantité de beurre donnée dépasse sept livres en sept jours ; et dans lo LIVRE D'oR DE LA RACK CANADIENNE si cette gnantité dé- asso dix livres en sept jours; et an certificat de cette inscrip- Pen (pedigree) sera délivré gratuitement au propriétaire.Le propriétaire d\u2019aue vache Jersey-Canadienne ayant concouru, qu\u2019elle ait obtenu un prix ou non, aura droit à l\u2019inscrip- tlon de cet animal dans une division apécisle du LIVRE DE GE- NEALOGIE sl la quantité de beurre donnée dépasse huit livres en sept jours ; dans le LIVRE D'OR DE LA RACK CANADIENNE si cette quantité dépasse douze livres en sept jours ; et un cer- tidoat de cette inscription (pedigree) sera délivré gratuitement au propriétaire.J.ve L.TACHE Secrétaire-trésorier de la Société d\u2019Induatrie Laitière de ls province de Québec.St-Hyacinthe, Mal 1885, Le fromage Canadien contre le fromage Américain, Nous lirons co qui euit dans un journal publié à Londres, Angleterre, le Grocers\u2019 Gazette, en date du 23 mai 1885.\u201cIl n\u2019y à aucon article do fabrication Américaine qui ne aubisse actuelloment une plus grande compétition que cello qui lui est faite par le fromage Canadien, et la preuve en est clairement fournie par l'importation considérable qui se fuit de ce dernier fromage sur nos marchés.\u2018 L'année dernière les fabricants Américains ont été crue'lement désappointés.Malgré quo ces derniers aient fabriqué 168,000 boîtes de fromage en plus que l\u2019année précédente, lo prix de vente n subi une grande réduction : ce qui nee'était pas vu depuis sept ans.* Cot état de choses est uniquement dû à la grande production du fromage Canadien exporté sur les marchés de Liverpool.Depuis quelques années les producteurs de New York exerçaient le monopole du fromage sur ces marchés, et pour la prochain saison (actuelle), ils auront 4 faire fuce 4 une plus grande coinpélition, puisque la fubrication du fromage Canadien ge fera sur une plus grande échelle qu'auparavant.Comme le marché du fromage Canadien est fort restreint au liou de sa fabrication (en Canada), l'exportation devra nécessairement ee faire sur nos marchés, à Londres et à Liverpool.Actuellement, l'Angleterre achète les neuf dixième du fromage fabriqué aux Etats Unis, et le surplus qui proviendra cette année du Canada, aura pour effet de créer une grande compétition à l'égard du fromage febriqué dans ces deux pays (le Canada et les Etats-Unis), : \u201c La competition entre ces deux pays, pour la vente do leur fromago, sera suivie avec le plus grand intérêt pendant la eaison aotuolle.Jusqu\u2019à présent le fromage oxporté du Cunada a été, dans nombre de eag, supérieur à celui provenant des Etats-Unis et principalement de New York où la qualité laiesait grandement à désirer, On comprend facilement, au Cunsda, que les marchés Anglais exigent un fromage de bonne qualité, et pour peu que les fabricants & nadiens s\u2019attachent à atteindre ce but, ils on obtiendront une vente facile et à des prix rémunérateurs, \u201d Ce n\u2019est done pe le marché qui devra manquer poar la vente du fromage de bonne qualité et surtout do bonne conservation pour son transport sur les marchés Anglais, Ce qu'il nous faut, c'est de conserver à notre fromage la bonno réputation qui lui est acquise : pour cela il faut une entente parfaite entre le fromagier et ceux qui fournissent le lait à la fromagerie, c'est-à- diro les patrons.Co manque d'entente a été cause Que dans plusieurs paroisses on a dû cesser la fabrication du fromage ; tandis que dans d\u2019autres paroisses le nombre des patrons À uno fromagorie s'est conel- dérablement aceru.À Ste Anne de lu Pocatière, par exemple, dans certainss parties de cette paroisse où uno seule voiture suffisait pour le charroyage da lait, il en faut aujourd\u2019hui deux, comme nous le constations avant-hier pour lu première fois.Avec ces bonnes dispositions de In part des cultivateurs de Ste Anne, nous rogrettons quo l'on n'ait pu transporter notre froma.gerie à la ferme-modèle du Collège de Ste Anno, là 342 où l\u2019on aurait pu fabriquer à la fois le bourre ot le fromage et se livrer À diverses expérionces se rapportant à l\u2019industrie luitière.Le Gouvernement de Québec, et nous l'en félicitons, a voté 81,000, payables en trois installements pour l\u2019espace de trois ans dans ce but, c\u2019ost à-dire $333 par année ; mais cet octroi a été sanctionné trop tard par l'Assemblée Législative do Québec, pour permettre, cette année, l\u2019inetallation de la fromagerie-beurrerie À la ferme-modèlo du Collège do Ste Anne.Ce sera pour I'snnée prochaine.L'établissement d\u2019une fromagerie peut bien n'avoir pas toujours ss raison d'être, notamment dans le voi- sinego des villes où l'on peut nutroment tirer avantage du lait; mais nous avone va des paroisses od cette exploitation pouvait être faite avec profit, n\u2019encourager In fabrication du fromage que pour une année, pour différentes causos dont on D\u2019a même pas essayé de so rendre compte : dans certaines paroisses par le défaut d'un homme entandu dans la fabrication du fromage ; dans d'autres paroisses, par le défaut de caloul de la part des patrons ou par pur égoïsme en voyant que le fromagier ou les directeurs d\u2019une fromagerie faisaient bien leur affaire, tout en donnant satisfaction aux patrons de la fromagerie.Pour que l'industrie laitière soit profitable à tous, soit par la fabrication du beurre, ou los deux à Ia fois, il faut en premier lieu faire choix d\u2019un ouvrier ou fabricant habile; et en deuxième lieu que les patrons s'appliquent à fournir du lait de bonne qualité ; car, comme le disait M, D.M, MacPherson, & ute réunion de la \u201c Société d\u2019induatrie laitière de la Province de Québec, \u201d \u2018 suivant que le cultivateur sera négligent ou soigneux, il pourra grandement influer eur le sort de l\u2019industrie laitière.Le patron ne saurait trop s'appliquer À fournir son lait dans lee meilleures conditions possibles; le lait est la matière première, et de ea qualité dépend ln qualité du fromage.\u201c Soyez convaincus, dit encore M.MacPherson, que le meilleur fabricant du monde no peut faire de bon fromage aveo de mauvais lait.II faut donc, de la part des patrons, do la propreté et tous les soins possibles, Qu'ils aident leur fabricant dans la .nesure de leurs forces ; et colui-ci, aidé par les bons enseignements de sociétés comme la vôtre, travaillera avec intelli- ence, avec goût et avec profit pour tout le monde, à sais des paroisses où l'entente parfaite entre patrons et fabricants a fait vendre le fromage de 1 cen- tin à 14 centin la livre de plus que dans lour voisinage immédiat.Si tout le monde suivait cet exemple, ce serait le pays entier qui profiterait de pareille augmentation de prix.\u201d Avantages de la récolte des plante-racines.Par In culture des plantes-racines le sol est exposé 4 l'influence régénératrice de I'air, les engrais sont incorporés d\u2019ano manidre convenable dans le solar l\u2019usago des plante racines, le foin est économisé, les bêtes de traits sont plus facilement tenues en bonne condition; on peut enyraieser los bôtes à cornes en hiver, ot les vaches donnent du lait toute l'année, au moyen de cette nourriture.A part ces avantages, il est certain que le famier des bôtes à cornes qui reçoivent chaque jour une ra.GAZETTE DNS CAMPAGNES tion de plante-racines, telles que carottes, betteraves, navets, etc, est plus abondant et d\u2019une plus grande valeur à l\u2019engraissement des terres, que le fumier des bètes à cornes qui ne reçoivent qu'une nourriture sèche tout le temps de leur stabulatiou, On ne saurait contester que la culture des planto- racines demande du temps par un eurplus de travail.Mais par l'usage d'instruments aratoires de toutes eortes, nous sommes, à l'heure qu\u2019il est, en état d'économiser beaucoup de notre temps que nous ouvons employer aux différents travaux exigés pour ki eulture des plante-racines, tels que sarclages, binages, etc.Par l\u2019établissement des fromageries et des beurreries, la main-d'œuvre des ménagères qui ps saient une partie de la journée À la laiterie peut être utilisée au travail exigé par le jardin potager qui devrait se trouver sur chaque ferme.À part cela, nous y gagnerions beaucoup à limiter l'étendue d'une ferme en culture, pour se livrer à la culture des lante-racines pour l'usage du bétail pendant toute a saison de l'hiver.Dès le début, il serait prudent de n\u2019opérer que sur une petite étendue de terre, et agrandir davantage cette culture chaque année, jusqu\u2019à de que l'expérience pratique nous ait prouvé quelles racines il convient de cultiver pour la nourriture du bétail.À l'égard d\u2019une culture nouvelle, il est nécessaire de s\u2019y livrer que par gradation, à mesure que l'on sait on apprécier les avantages et que l\u2019on est devenu maître dans cette culture.Apiculture.Moyens d'accélérer la sortie des essaims\u2014On doit fermer bien exactement toutes les ouvertures de la ruche et on rétrécir Ja porte, au point de ne laisser que le passage de deux ou trois abeilles; par là, leur chaleur augmente et donne lieu à un malaise qui les force à sortir.Si co moyen ne réussit pas, vers midi, il faut passer sur le groupe, qui est 4 la porte de la ruche, une légère baguette qui oblige les abeilles & s'élever; on continue quelques minutes, et, si cette agitation est inatile, on recommence une demi-heure après, on la réitère ainsi toutes les deux ou trois heures pendant quelques jours, et, si c\u2019est eana aucoès, on agrandit la capacité de la ruche, parce qu\u2019il est alors évident que, quoiqu\u2019il y ait augmentation de population, il n\u2019y aura pas d'ossaim.Des estaims secondaires.\u2014TI arrive souvent qu'une ruche qui & essaimé fournit un second esssim au bout de sopt À douze jours, et un troisième après le même intervalle qu\u2019il y & entro le premier et le second ; il y a méme des ruches qui en fournissent jusqu'à six, co qui est un mal; car, alors, il eat certain qu'elle rira, 4 moins que dés I'antomne on ne lui donne de a nourriture.On recueille les essaims secondaires comme lee premiers : mais, comme ils sont moins forts, il est toujours avantageux d'en réunir deux où trois ensemble, surtout si ce sont des troisièmes ou quatrièmes essaime, On peut encore s'en servir pour fortifier les ruohes les moins peuplées.Dans tous les cas, il faa.dra suivre le p é que nous avons indiqué plus ant, GAZETTE DES CAMPAGNES 843 Des essaims'sans reine.\u2014Lorequ'après avoir mis un easaim dans la ruche où il doit rester, on voit que les abeilles ne vont point butiner, on peut être sûr que cet essaim n\u2019a point de reine, et qu'il périrait infailliblement si on ne se hâtait de lui en donner une, ou, ce qui est beaucoup plus facile, si on ne le réunit à un autre essaim.Choses et autres, La fes des arbres à &t Agapit de Beaurivage\u2014A propos de la fête des arbres du 19 mai denier, le Courrier du Canada informe que ls paroisse de St Agapit de Benurivage a célébré cette fête 2veo autant d'empressement que les années précédentes.Presque tous les paroissiens ont planté des arbres dont le nombre s\u2019accroft d'une manière prodigieuse chaque année.Depuis que cette fête est établie, un citoyen, seul, a planté deux Cent cinquante arbres fruitiers snr an ferme.Cette paroisse pent servir de modèle aux autres localités de la Province, Plantation d'arbres fruitiers à ?\u2019Islet.\u2014Le Révd M Chs Bacon, curé de l'Islet, nous informe que madame Michel Anotil, de cette paruisse, à fait planter sur sa propriété a l\u2019Islet, cinq cent cinquante arbres fruitiers le 19 mai dernier, jour de la \u201c fête des arbres.\u201d L'état du cultivateur \u2014Le cultivateur doit être fier du métier qu\u2019il exerce, su lieu de chercher ailleurs les moyens de vivre, car il est réellement l'instrument de Dieu qui surveille lai- même les cultures, les semailles et les récoltes, Le cultivateur est donc l'instrument du Dieu créateur ; aussi rien n\u2019est si noble que l'habit d'étoffe du laboureur, car ce dernier ne relève que de Dieu et de sa charrue.Sou métier est de nourrir tout un peuple, toute une nation.Il faut donc respecter, honorer et protéger le premier des arts, qui est à la Vérité le plus pénible, celui qui demande le plus de travail et de sueurs, mais dont l'exercice comporte le plus souvent de larges compensations, surtout an point de vue de l\u2019indépendance la plus large.Bi les oultivateurs comprenaient mieux la noblesse da métier qu'ils exercent, ils seraient loin de préférer le travail des usines au travail si noble de ls culture des champs.La santé des animaux \u2014Rien ne pent indiquer mieux l'état de santé dans lequel ae trouvent les chevaux et les bôtes à cornes, que la condition de leur poil.Les animaux dont le poil est long et hérissé, sont nécessairement ntteints de maladies dont on doit s'attacher à reconnaître les symptômes afin de lcs en uérir.Assez souvent c\u2019est la maladie de la crèche, tonjours fa- © & guérir en leur donnant suffisamment à manger ! Utilité du hersage.\u2014Un cultivateur voulant se rendre compte de l'efficacité da hersage pour les récoltes, avait semé en avoine deux champs de même randenr, ayant subi tous les deux les mêmes opérations.Seulement l\u2019un avait été labouré et hersé de la manière ordinaire ; l\u2019autre, outre ie labour et un seul hersage, avait été hersé cinq fois.Comme réaultat, ce der- pier champ donna un rendement de cing minois d\u2018avoine en plas que le premier champ.\u2014_\u2014 RECETTES Moyen de guérir les poulains et les veaux de la diarrhée.Donnez-leur deux à trois œnfs non cuits, un à la fois, Moyen d'empécher les instruments aratoires d'être atteints par la rouille, Voici ane excellente composition qui peut être avantageusement employée pour préserver les instruments arstoires contre la rouille, et que l'on devrait tenir en réserve afin de s\u2019en ser- Yir au besoin : Mélez ensemble deux pintes d\u2019huile de charbon, noe roguille d\u2019huile de lin et une once de résine.On pent étendre facilament cette composition sur le fer et l\u2019ucier.Dis qu'on à cessé de se servir d\u2019un instrument aratoire en fer ou en acier, quelque soit cet instrnment on devrait le frotter on- tièrement, avant que de le mettre au hangar.Les instruments | ainsi traités pourraient ee conserver de longues années on bonne condition.Sous prétexte que le tempa manque, on laisse ces instruments ex au soleil et à la pluie, lea semaines entières, ot quand on songe à les mettre à l'abri, le bois est dé- ID) feudills et les parties en fer ou en acier sont entièrement rouillées.A VENDRE BETAIL AYRSHIRE, COCHONS BERKSHIRES, VOLAILLES PLYMOUTH ROCK S'adresser à M.LOUIS BEAUBIEN, 16, Rue St Jacques, MONTREAL L.A.LANGLAIS, 40% mm les Cours de Rimouski, de Kamourask» ot de Montmagny.I) #occupe de prôte d\u2019argent hypothécaires ot autres.À VENDRE Des terres situées au Lao Témiscouata et à St Honoré, devant être traversées par le chemin de fer de Woodstock, maintenant en voie de construction.A vendre ou à louer: un bel emplacement avec maison, étables et nue boulangerie.Le tout dans des places centrales de Fraserville.S'adresser à L À.LANGLAIS, Avocat.DISTRIBUTIONS DE PRIX 1885 LIBRAIRIE DE J.B.ROLLAND & FILS Nous venons de recevoir notre importation de LIVRES DE RECOMPENSE POUR LES DISTRIBUTIONS DE PRIX ET EXAMENS.Les maisons d'éducation ot Messieurs les Commissaires d\u20196- cole trouveront à notre librairie une collection très complète d\u2019OUVRAGES EN TOUS GENRES comprenant plus de soixante-quinze séries différentes, parmi lesquelles so trouvent PLUSIEURS COLLECTIONS NOUVELLES DES PLUS AT- TBAYANTES.Reliares et cartonnages à dessius nouveaux et ants.otre assortiment comprend aussi une grande variété de LIVRES DE PRIÈRES, d\u2019OUVRAGES CANADIENS en riche cartonnage, ainsi qu'un bean choix d\u2019ouvrages et autres articles convenables pour récompenses, Un catalogue spécial de nos collections de livres et autres articles sers adressé à toute personne qui en fora la demande, J.B.ROLLAND & FILS, 6 à 14, rue Saint-Vincent, Montréal.11 juin 1885, A VENDRE Bétail Ayrshire : venux males et génisses, pure race, avec pedigree ; na Jeune taureau Ayrahire de doux aus, pure race, avec pedigree.Aussi ; Moutons Cotewold, de choix, S\u2019adresser à J.B.BEAUDRY, ST Mano, Comté Vorohères, P.Ç. 344 GAZETTE DEN VAMPAGNES VEAUX CANADIENS-JERSEYS, À VENDRE, Les mères de ces rcaux proviennent d\u2019nn auperbe taureau Jersey pur sang, frère de MARY ANN OF ST LAMBERTS, laquelle a prodnit 867 LIVRES DE BEURRE DANS ONZE MOIS.Le père de ces veaux est également on Jersey pur de graud prix.\u2014Il a coûté $500 À TROIS MOIS et il a été importé par M.ROMES STEPHENS, DE BT LAMBERT, Véleveur de MARY ANN.Ce taureau est également magnifique, On peut voir ces veaux, ninsi que leur père et mères, sur la ferme du soussigné à Trois-Rivières, en s'adressant à M.Thomas Fortin, Chemin des Forges.Pour tous autres détails, s'adresser à Ep.A, BARNARD, Directeur de l\u2019agriculture, Québec.A VENDRE À LA FERME-MODELE DU COLLEGE DE STE ANNE : 2 taureaux Ayrshire, avec pedigrees, de 5 ans.1 tavrean Ayrebire, avec pedigree, de 1 an.2 taureaux Ayrshire, avec pedigrees, de 1 mois.1 taureau Dusham, sans pedigree, de 3 ans.Aussi : plusieurs taureaux et génisses Ayrshire de 1 mois, sans pedigrees.JOSEPH ROY, Directeur de la ferme-modèle, Ste Aune de Ia Pocatidre, ECREMEUSE DE LAVAL! 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