Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 28 mai 1885, jeudi 28 mai 1885

[" XXII Ste-Anne de la Pocatière, P.Q.28 mai 1885 No, 41 GAZETTE DES CAMPAGNES JOURNAL DU CULTIVATEUR ET DU C Rédacteur-Propriétaire : FIRMIN H.PROULX., L'abonnement peut dater du 1er de chaque mois, ou commencer aves le ler numéro de l\u2019année.On ne s'abonne pas moins que pour un sn.L'avis de discontinuation doit être donné par écrit, au Bureau du soussigné, UN Mois avant l\u2019expiration de l\u2019année d\u2019abonuement, et les arrérages alors devront avoir été payéa; el non, l\u2019abonnement sers censé continuer, malgré même le refus de la Gasette au Bureau de Poste.Toit ce qui concerne ls réaction et l\u2019envoi de correspondances doit être adressé à FIRMIN H.PROULX, Rédacteur-Propriétaire.> ABONNEMENT : $1 PAR AN { SOMMAIRE, Revue de la Semaine : Penaionnat des dames à l'hôpital An Sa- eré-Cœur de Jésus, à Québec.\u2014La loi des Hicenocs do In Province de Qnébeo, pour la vente des liqueurs spirituenses.\u2014 Le ceuteuaire de l'introduction des pommes de terru eu France.Causerie Agricole : Culture de la carotte des champs.\u2014Variétés de carotter ; eols qui conviennent à cette culture; préparation dn sol ; préparation de 1a semencs ; semaille ; sarc] age, ete.; récolte et encavement des carottes.Aujete divers : La \u201c fête des\u2018arbres \u201c du 19 mal, dans la partie \u201cat de la Province de Quéhec.\u2014Le choix d'une baratte pour faire le benrre.\u2014Apiculturo : Variétés que présente quelque- frig la sortie de- essaims, Choses et autres : Encoursgement eu faveur de la colonisat ion, psi le Gouvernement de Québre \u2014 Soins à donner À }n vache.Recettes : Le pis dur ohez lex vaches; moyen d'y remédier.\u2014 Moyen de fostifier ni Membre faible.Annonces : Nous attirons l\u2019attention de nos lecteurs sûr les an- nouces concernant is vente d'animaux et d\u2019iustiuments d'a- grionltare de touten sortes.Vente de graines de jardin par Hector A.Proulx, gérant de la Gasette des Campagnes.\"\u2014Les lecteurs de la Gazette des Campagnes ont dû recevoir un catalogue des différentes graiues en vente par notre Gérant, comme agent de la maison de M.DM.Ferry & Cie.Nous prions nos abounés qui auraient besoin de graines, de ne pus tarder à en faire la commande le plus tôt possible, afiu qu'ile n'éprouvent aucun retard daus leur réception.Les lettres de demandes de gralues devront être adressées à HECTOR A.PROULX, Ste Anne da la Poostière, P.Q.eee rv = 3\u201d Veunnt d'dtre imprimé et on vente au Bureau de la Gawette des Campagnes : LE PARFAIT MARECHAL EXPERT MODERNE, manuel comptot de l'amuleur ob du usrchau0 de chevaux, de Vartiste vétérinaire et du maréchui ferraut, onvrage extrait des meilleurs auteurs anciens et mocerness mis «n ordre et complété par M.Murcelicour, artiste vétérinuire.Prix 3 35 ota, \u201c Le mouton, \u201d traité pratique sur l\u2019éluvage des moutons on Canada, par Eugène Caegrain, écr., arpenteur, membre du Conseil d'agriculture de la province de Québec.\u2014Prix, 15 cts, ET NTE Bi la guerre est la dernidre raicon des penples, Pagriculture doit on 8tre la premidre.Emparons-nons du sol, ¢i nous voulons couserver notre nationalité.OLON PARAISSANT TOUS LES JEUDIS Gérant : Hector A.Proulx.Tout ce qui concerne les abonnements à lu Gasetle des Campagnes et les annonces à être ubliées dans ce journal, doit être adressé à Tector A.Proulx, Gérant, ANNONCES: Première insertion.10 centine par ligne Deuxième insertion, eto.3 centins par ligne Pour annonce à long terme, conditions libérales, 4 Coux qui désirent s\u2019udreuser tout partiouliè- rement aux onltivateurs pour la vente de terres inatraments d\u2019agricalture, eto., etc, trouveront avantageux d'annoncer dans ce journal.: REVUE DE LA SEMAINE Pensionnat des dames à l'Hôpital du Sucré-Cœur de Jésus à Québec.\u2014Les R:verendes Dames Roligieusus de l'Hôpital du Sucré Cæ ir do Jésus, de Québec, ont déc:dé d'admettre dans leur étab.i-sement, un certain nombre de Dames comme p-nsionnuires à dos conditions fucilos Uno douzaino de chumbres, viennent d'étré terminées toutes confortables, agréablement sitaées et joignant à une jolie chapolle destinée À l\u2019u- age exclusif des dames pensionnaires.Dornièrement S Grandeur Mge l\u2019Archovêque s\u2019est rendu à l'Hospice por bénir cette ch -pelle ot y célébrer la messe.Les personnes qui aiment la tranquillité, l\u2019sir pur de lu campngno et les bons soins sont certaines de trouver là tout Ge qui leur convient.Les Révérendoa Dames comptent sur cette source de revenus pour los uider à soutenir les pauvres, les infirmes et les enfants trouvés ot délaissés qu'elles reçoivent tous lea jours on si grand nombre.\u2014Com- muniqué, La loi des licences\u2014 A la dernière session de la législutare.le parsgraphe suivant a été njouté à Is section 90 de lu loi des fcences de Qrébre: \u201c Et (toute personne, mitenre ou mujsure, qui achèts d\u2019'ane personne licenciée ou non licenciée on vortu de lu prérente loi, des ligeurs enivrantes posr l\u2019usugo dea ivrognes d'habitude, est pussible pour chaque telle offanse, d'une pénalité n\u2019excédant pas «inquante ia tres.ou d'un empr sonnement n'oxo:- dan p3- trois mci- à défiut de pui.ment.* Nous uttirons l'attention de pos lecteura sur ce nouvvau chang ment à lu loi des licencos, et nous les mvitons a prèter luur concours pour faire observer ve nouvenu paint de lu loi qui etait Gertsinement à divirer pour la protection dus families.Nous revien- drous sur co su et duos uo prochuin numéro de la Gazette des Campagnes, Le centenaire de l'introduction de la pomme de terre en France.\u2014On aunonce qu'il est question d'élever à ABONNEMENT $1 PAR AN 322 Paris nno statue à Parmentier, en t(mo'gnige de re- connaleranco putilique, et do feter, le 25 noût prochain, le centenaire de l'udoption definitive do Ju Pemme de terre en France, à lu suite de ls lutte persé- vérunte da Purmentier pour ea propagation.T! fallut, comme ou le ssit, bien des efforts pour faire accepter en France ce précieux aliment qui avait été introduit en Europe deux siècles plus tôt, en Espagne d\u2019abord, purs en Irlande par John Huwkings (en 1545), et par Walter Ruleigh (en 1685).La pomme de terre est signaléo en France pour la première fois par de l'Eclure (1688), puis par Olivier de Serres (1600).El e s'introduisit peu à pen en Italie, en Angleterre, en Suède, en Saxe, en Suivso ; manie partout, elle se heurtuit à des préjugés tenacee.En Angleterre, on In considèro comme bonne seulement our les tœufs et les pourceaux.En Franche.comté, le Parlement do Besançon déclare, en 1630, que ln pomme de terre est * une sub-tunce pernivicure et que son vange peut donner ln lepre \u201d et il défend de la enitiver.Vol:sire In regarde comme un \u201c cotifichet de lu vature.\u201d\u201d En 1750, les jardiniers officiels disent que cette plante * est abandonnée au petit peuple, et que les geta d\u2019un certain ordre considèrent comme au-descous d'eux d'en laisser paraître sur leurs tables.\u201d Poortaut, la pomme terro gagna pen à pen du ter- ruin et se répandit dupa plu-ieurs parties de la France, à partir de 1760.En 1770, In Fnou'té de médecine déclare, après un mûr examen, que \u2018 les tnbercules do la pomma de terre coustituent un bon al mont.À partir de 1771, Parmenticr commence res travaux et ses publications sur Ia pomme de terre ; il ne cesse de s'occuper de lu rechercha d«a meiileures variétés : il eu counaiesuit cinanante en 1772.TI continun ser recherches jurqu'en 1784, et, en 1765, on lui confinit la direction d'expériences qui devuient tre conelu antes.En 17\u20ac5, la raroté et In cherté du blé alarmèrent le gousern ment à tel point, qu'il accordu une attention sericuse au nouvel aliment.D'abord, il Gt imprimer et distribner une notice intitulée: Conseils sur la cu ture de la pone de terre, Cette instruction emit surtout desitnes # vaincre los prej-gés qui exictnicnt encore nux environs do Paris contre l'utilité de lu pomme de toire.De ce côté | on ava t en voo lew conromm teurs main il Fallait aussi eonger aux proiuctecr .TI s'aiment do eur demon.trer combi n lu culting de cette plante ent facile, et du teur fuire voir qu'elle pe:.t prorperer dans des ter- raînu ingruts et urides, et méme dave des sables pure, Pour fuire cette demon-trution, on choisit an nord- oucst de Puris, entre Neuil y, Clichy et les Ternes, sur l\u2019emplecement actuel de Leo vusloi- Perret, uno vuste étendue de terrain, nb-olument nride.servant aux revues et aux manœuvres, comme le champ de Mars aujourd'hui, C'était la plsino des Sablons, dans lagnelle, selon GAZETTE DES CAMPAGNES L'essni réuasit of bien, qu'À l\u2019automno suivant ont put donner 5:0 boissen- x de pommes terre à la Soviété philunthropique de Paris, L'année suivanto, on résolut d'étendre ces expériences, et do cuitiver In ponime de terre eur 35 arpenta dans le plrine des Sablone, et sur 15 arponts dans la plaine de Grenelle.C'est encore après la revue des gardes quo ler truvaux commencèrent ; :ls furent tous termines en 15 jours, le 25 mai, Purmentier ne fit mettre qu\u2019uno seule variété (la grosse pemme de terre blanche, dite patraque) dans la plaine des Sublons.Main il en fit mettre onze variélés dans la plaine de Grenello, La récolte qui out lieu vers la fin d'octobre donna 10,000 boissenux de tubercules.Les pommes de terre récoltées dans la plaine des Snblons furent partagées entre les pauvres de Paris.Elles étuient de qualité parfaite parce qu\u2019elies avaient végété dans une terre sab'euse.Ces produits de l'expérience de la pluino de Grenelle furent dietribvés uvx cultivateurs afin qu'ils pussent généraliser les bonnos variétés.Len ouvriers occupés à la plantation des pommes de terre an mois de mai, et des maraudeurs, pendant les mois de septembre ct d'octobre, dérobèrent un curtain nombre de tubercules, On ferma les yeux sur ces larcine, dont la consequence ne pousait que servir efficacement la cause de lu pomme de terre.Ce sont sans doute cen emprunts furtifs qui ont donné nais- «sree a la légende du stratuzème attrib-é à Parmentier, f«isant garder les plantatione par dee fuct on- naires, pour leur donner l\u2019attrait du fruit defendu, avec lu recommandation expresse de furmer les yeux sur Lovs les merauduges, Après double exai.Louis XVI ordonna de joindre ln culture de lu pomme de terre av groupe der plantes utiles qu'on cultivuit alors à Rambouillet, où re fai suit à ln mémo epogne (1786) l'intro.ction du trou- peun des mévinos d'Expugoe qui y existo encore au- jourd bai.Parmentier, par ses écrits divers et ses utiles expériences decid& une foule de grand« soigneurs » cu ti- ver la plunte no voile duns leurs trrres, et à en faire servir les tbercules eur leurs tub © posr donner l'exemple à tous, Cette propsgumde purts rapidement rn fruits, Pendent les premières années de notre riècle.la pomme de terre se propugen en Europe avec wne promptitude merveillenso, ct se répar dit bientôt au deù L'Europe qui svait regu la jomme do torre do I\u2019Amerique du S+d, lu transmit 4 I' Ame, aux Grandes Iudes on purtioulier.Dans l'Inde, comme en France, In pommo de terro fat d\u2019abord impopulnire, mais pou ñ pou elle conguit l'estime qu'elle mérit it.De nos jour» elie forme, avec le riz, In base du la nourriture des Hindoue, Que dire de plus! A qui fuudrait il vanter ses ver- tun?Sur la tuble du riche, comme celle du puuvre, l'expression du temps, ** On étuit necontumé à ne voir elle suit faire apprécier ses mérites, qui prennent qu'un sable sride ot des roidats.\u2019 La revue der gardes i tant de foimes diverses et dont on ne ge lau-e jumuis, avait lieu la chaque unnée lo 10 mui.Aussitôt que! L'hyg'ône lui u rendu ses droits et a proclamé ses cette revue fut pacsée, ON planta des pommes de terre dune ls pluino Jes Sublons eur une étendue de doux srpents.bienfaits, et pour résumer ses services, il suffit de re produire une phrase passéo à l'état de formule banale et consacrée pur lo jugement de tous: \u201c La pomine GAZETTE DES CAMPAGNES 823 de terre ost, après le blé, l\u2019aliment lo plus utile à l'humanité.\u201d\u201d\u2014 Ze Monde de Montreal, \u2014\u2014_ CAUSBRIE AGRICOLE CULTURE DE LA CAROTTE DES CHAMPS, Il ÿ a dans la famil'e den carottes plusieurs vari été- et rous varietén.Comme to ten les avtrea plantes propres À être ou tivres en plein champ, la exrotte n Passé par plusieurs gradulions, at xoux les soins bien fsimantx de ou Livateurs in-troits et avides d'expéri ences, elle a coté améliorée proidigien-ement dans sa Nature «t par \u2019abondance de son produit la récolte de carottes, roumiso À une culture intelligente, ent si consi-l- rable.qu\u2019i! en est per d'auirea qui puissent l'egaler, Lu récolte des pommoa de terre ne peut pas donner un aussi grund rendement par arpynt, et la nourriture qu'elle fouruit n'est pas com arable à la carotte quant à la faculté d'engeaisser le étuil.Elle est comparable à uno récolte de botte Taves des champs ou de navets; mais elle cat préfa- rable À cos deux dernières plantes racines par le oût, 5 Ce qu'il y a d'avantugeux duns la récolte des carottes, c'est qu\u2019e:les sont exemptes de malalis, Vortétés de carottes \u2014 Les variétén de carottes gêné ralement cultivées dans les champs sont la longue rouge orange, l'Altringham et la blanche de Belgique ous avons oultivé ces variétés, mais nous ne sun rions faire de différence eur leurs avantages respectifs ; nous les croyons d\u2019une ég le valeur, Sols qui conviennent à cette culture \u2014Les sols les mieux adaptés À une culture profitable de carottes, sont une terre grasse d\u2019uno consistance moyonne, ot de gras marais égouttés.Un sol composé de sable fin et de gravier, e'il est 6-ffisamment engraissé ot bien pulvérisé, produira de bonnos récoltes.En un mot, tout sol suffisamment gras et qui peut être lubouré À une profondeur de huit à dix pouces, produira d\u2019admirables récoites.Préparation du 81 \u2014Pour avoir ane bonne récolte de carottes.1l faut que la torre voit labouréa, hers:o, eto, complètement, où bien pulvérisée jusqu'à uno profondeur considérable (moins de dix pouces ne se- Fait pas suffisunt) ; e-le doit être neltoyée, autant quo possib.e, de toutes racinos d\u2019horbos nui-ibles, et l'on doit, si lu chose est possible, faire végetor cellos qui sont annuelles ot ensuito les détraire avant que Is grsine de ourotte roit somée, autremont il s\u2019en suivrait de grands inconvénients L'engrain doit consister en vienx fumier formonté ; et s'il est étonidu de bonno heurs au printemps, et ensuite enfoui À la cbarrue et bien incorporé au soi, ce sera pour le mieux ; il emprchera la croissance de jots lutéraux uu lieu de racines longues.Si l\u2019on trouvait ce procédé incommode ou incunvenable, on pour Fait s\u2019en tenir À la méthode ordinuire de répandre le fumier immédiatement avant de remer.#yant soin de labourer profondément lu terre ot d\u2019y faire passer un rouleau léger.Il d'est pas à propos de semer les carottes sur des planches soulevéos, mais à plat; elles sont alors moins garnies de j>te latéraux, et conséquemmont de plus de valour, Préparation de la semence \u2014Ln chnse ent de plas d'impertance qu'on ne le cron genérulement, La urnine doit étre m \u201c\u2019ée avec de ls terre, du chirbon de bois pulvérisé.da \u2018a centre, du rab'e on autre ma- lière rembluble.La poudre d'os où quelqu'un des en- zrais commerciaux, pourrait y etre avbstitué avec avantage, le bat étant «le séparer les graines pour la semaille, tandis qu'en même temps, en les rendant humides, on en peut hlter In germination.Co mé- lnnge, dans toquel on pourrs jster quelques g sains d'orge et de moutarde blanche, pour mary or lea rangs, par leur crue hitive, pourra étre fait et réglé -Wivant le quantité qu'on uit que ls semoir déposers.La quantité du mélange n\u2019est p s d'importance, pour- va qu\u2019il soit bien tait et bien égal; il s'agit seulement de semer assez d\u2019engrain avec Is graine pour en hâter In germination.Il faut de trois à cing livres de graines de carotte pour semer un arpent.Semaille\u2014Cette operation peut être faite d'une manière satinfaisante au moyen d\u2019un bon semoir à engrais, capub'e de répandre la graino de betteraves ou de navels Si le mélange e«t pea considérable, s\u2019il n\u2019y en à que deux où trois minota, par exemple, lo semoir commun à blé d'inde peut être utilisé pour cette opération.La distance entre los ranga doit être d'environ douz3 à quatorze pouces, et la profondeur d'environ un pouce.Su ta terre est rèche et In saison défavo- tuble, il est bon de la rouler ou de ls herser légère- mont.Muis s\u2019il ÿ a apparence de pluie, il vaut mieux Isieser les sillons ouverts, Sarclage, etc \u2014II s'agit ensuite de sarcler, biner et éclaireir.Toutes ces opérations doivent être faites à la main, et aussi souvent qu'il en e-t besoin.Le premier binnge doit être fait entre los rangs, aussitôt qu'on pout distinguer la carotte; le second binage, qnand les p'antes sont assez hates pour quo la houe puisse passer en travers dos rangs, de manière à luis- ser six pouces d'espace entro les rangs, platôt un peu plus qu'un pou moins, attendu qu'il est prouvé que plus lu distance est gran-le, plus len racines sont bolles ot plus le rendement est considérable, La sarolage et l'éclaireiwement dos carottes doivent suivre do près; ct il est probable, si la terre & éti traitée convenablement qu\u2019un autre binage, dans lo cours de juin, ou nu commencement de juiliet, complétora la ou\u2018ture.Dus sillons lurges et la houe » chsval ne conviennent pas à In oultare des carottes.Ds jaune plante est tendre, nu commencement de 84 crue, et exige un soin particulier et une attention continuello, Récolte et encavement.\u2014C'est an procédé dispendieux qui fuit qu'on répugne de cultiver les oa.rottes.Il commence en octobre, et on ne peut le bien mattre À effet qu'en arrachant les racines au mo- en: d\u2019une fourcho à trois fourchons ou d'un autre natrument ; o les doivent être mises en cave comme on le fait pour les pommes de terre.Les carottes étant plus sujuttes à chaufor que d\u2019autres racines, elles exigent cependant plus de soins pour leur pluce.ment Les tas ne doivent être ni trop étendus, ni trop hauts, ni couverts trop pesammont, Ii doit y 324 GAZETTE DES CAMPAGNES avoir dans le tas des trous pour ventilution, ou sou- pirsux, nueri longtemps que la saison le permet.Les fanes doivent être coupées roigneusemont nu-dessux du co:let avant l'arr»chage ot données «u bétuil pour consommation immédiate.Emploi de la carotte.\u2014 Ia caroite abonde on mutière nutritive, ot ne demande d'autre prépuration quo celle d'être nettoyée pour être donnéo nux bétes 4 cornes, aux chevaux, etc.Li n\u2019est pas besoin de los faire bouillir.La carotte engraiese les bêtes À cornes plus promy- tement et à moins de frais que le navet.\u2014\u2014\u2014\u2014- * La fête des arbres\u201d dans la partie Est de la Province de Québec.Les promoteurs de la \u201c fête des arbres\u201d doivert assorément être fiers de leur œuvre puisque do plus en plus elle continue à recevoir un plus grand nombre d'adhérents ; et ce qui nous fuit espérer de son succès pour l'avenir, c\u2019est que la jeunesso à paru, cette année, y porter un plus vif intérét.Lorsque nous nurons réussi à intéresser les jeunes gens aux choses de l'agriculture, nous po-séderons les bras qui peuvent on toute sûreté lui avsurer riche-ve et bien être.Dans notre bonne ville de Québec, celte fête n\u2019a pas ou l'éclat et le brillant des deux annéos précédentes, toute l'attention des citoyens se trouvant por tée vers la guerre du Nord Ouest, où île comptent de si nombrenz et vaillants solduts dans nombre de nos familles Canadiennes.Les élèves du Hizb School, ont ou zt la journée de la \u201c fate des arbres\u201d (19 mai).dès sept heures du matin en faisant des plantations dana le voisinage de leur institution ; puis ils se rendirent au bas des buttes à Neveu, accompagnés de leurs professeurs, pour y fuiro des plantations, A \u2018dix heures, c'étuit au tour des élèves du Séminaire do Québec qui se rendirent aneei au bas des buttes à Noveu pour prendre purt à la \u201c fête des arbres.\" en y pluntant des arbres.M.le Grund.Vi cairo Hamel, recteur de In srccursule de l'Universite Laval à Montréal, à tenu à honneur d'assister à celte plantation des arbres, necompagné de tous les membres du clergé de l\u2019Université Laval et du Séminaire, ainsi que des professeurs de Ces deux institutions Nous avons remarqué eur le torrain, & cette occasion, l'Hon.M.H.G.Joly président de l'Association forestière, l\u2019Hon.Secrétaire Provincial M.Blanchet, M.Chr Marcotte député du comté do l'Islet, MM.Si cotto de St Hyacinthe ot de Montréal, M.5.Leesge et M Gauvreuu du Département de l'hgrivullure et dos Travaux Publics, Je professenr Farnham, les ré- ductours du Morning Chronicle et du Mercury.ot un grand nombre de notables de bu vil ode Q ebeu.L'Hon.M.Joly.comme président de l'Association forentière, s'est auesitôt mis à l'œuvre de la pluntation deu arbres en invitunt d'nbord tes membres du clergé, puis les élèves du S mynaire et les Inïos présents à prendre part à la fete on plantunt chreun an arbre ans ie cours de vette plantation, l'Hon.M.Joly a renreigné les élèves sur le travail qu'il y uvait à faire Jour u»eurer le eüccès à la prantution d'un arbre ; il aisuit lui même le gros do l'ouvrage: le tuilluge des racines avuriées, et l'enlèvement de quelques branches inutiles; c'était réellement un cours d'urboriculture que les élèves recevaient d'une manière pratique; et en cela M, Joly était vaillamment secondé par le député mivistre de l'agrieulture M.8 Lesage.Sur les 600 arbres qu'il y avait A planter, 200 l'ont vté duns le cours de la matinée, et lea 300 autres arbies devnient être plantés dans l'après midi et le iendemain, par los jardiniers de M.Augusto Dupuis.Outre une centaine d'arbres que M.Dupuis avait envoyé gratuitement à In Société forestière pour cette circonstance, ce Monsieur y avait vjouté un magnifique saule pleureur que \"Hon.M.Jo'y a planté sur ce même terrain.en mémoire de nos valeureux vo.ontaires qui sont morta eur le chump de bataille dans Iu guerre du Nord Ouest.Les dumes religieuses do l'Hospice des Sœura de Ia Charité ont fait planter une cinquuntaine d'arbres en face de leur chapelle et de leur école.Toutes les élèves sswistuient à cette plantation.Dans la ville do Lévis, grand nombre de citoyens ont profité de cette journée pour orner d'arbres lu façade de leur résidence.Un de nos abonnés à la Gazette des Campagnes, M.Thomas Demers, à planté pour es part, 200 arbres et 25 vignes.A St Joseph de Lévis, mème empressement à prendre part à ls plantation des arbres.Dans le vitlage des Eboulements, on y a fait 2,000 plantations d'arbres provenant de la pépinière de M, Augaste Dupuis, du Village des Aulnaies.Sur la côte Sud du fleuve St-Luurent, nous pouvons être fers du mouvement donné par le clergé et les commisenires d'écoles, À l'occasion de la plantation des arbres.Ceux qui ont visité le beau village de l\u2019Islet, seraient loin de croire qu\u2019il y eut encore place à la plantation d'arbres d'ornement; cependant on y a fuit de nombreuses plantations.Avant que de commencer ce travail, les élèves de l'académie commerciale des Frères de la Doctrine Chrétienne et du Cou vent et tous les paroissiens arsiataient À une grand\u2019 messe chantée pour cette occasion, fous le patronage de St Isidore.Duns le cours de Ia journée, chacun f-i- sait su part de travail, non seulement à la plantation des arbres, mais Aursi à l\u2019ombellissement des jardins en prévision du concoars annucl de la Société d'hor- iticulture du comté de l'Islet.A Ste Anne, les élèves de l'école d\u2019agriculture ont pussé la journée au travail de l\u2019arboricuiture dans les vergers ot à faire de nouvelles plantations d'arbres.À In Rivière-Ouelle, le Rsvd M.Dion, curé de cette paroisse, & tenu À honneur de fuire celebrer cette fête par sos paroissiens, on ke mettunt & la téte du mouvement.Le dimanche precédent, il avait convoqué une assemblée de ses puroissiens, afin de leur démontrer les svantages qu'ils nourruient retirer par la plantation des arbres.LH on, M.Pelletier et M.G .gnoa deput pour le comié de K mo .rarks, étaient pré- xents à colle assemblée, et Ont contribué par leurs parole» d'encouragement à assurer le succès de cette fate Près de 800 arbres ont eté plantés ce jour là, dont 50 pur les élèves de l'école modè e.À Fruserville, les citoyens ont fait un grand nombre \"do plantations.Les inslitutions religieunes ony large.m -nt contribué A 8 fete.Les omployds civil nu Pa.| 1uis de Justice ont orné de plusieurs arbres la fugade GAZETTE DES CAMPAGNES 325 de ce magnifique édifice.Cette fête n été conronnée par une magnifigne soirée musicale et dramatique.A Cucouns, 300 arbres ont été plantés, C'était un jour de liesse pour les écoliers du village.Afin de r+- Gampenser ces jeunes enfants pour leur travail de lu journée, les parents des élèves ge réunirent le soir chez M.l'Inetituteur où quelques dames leur avaient ménagé une surprise en Jour préparant une magnifique fête au sucre La guieté lu plus franche regna pendant toute la soirée ; les chants succédaient sux discours, et l\u2019on 40 sépara en se donnant rendez-vous pour lu prochaifie fête des arbres.A l'Isle Verte, le principal rendez-vous de la fête & été «ur le terrain do la corporation ecolaire où le Révd M.Langis, curé de l'Inte- Verte, uvait convié les jeunes gen».Lui même à ouvert la cérémonie en plan tant le premier arbre qu\u2019il a dédié à St Jean-Baptiste, patron de la paroisse De« arbres ont été plantés ensuite à l'intention de l'Hon.Commissaire des terres de la Couronne, de l\u2019Hon.M.Joly, et M, Dechène député de Témiscouata, de M.Chs Bertrand maire de lu paroisse et qui préside avec tant d\u2019habileté à la fu brication d'instruments agricoles de toutes sortes ; de l'Inepecteur des écoles, et dee commissaires d\u2019é coles.etc.Quarante arbres ont été ainsi pluntés.à part 225 arbres plantés dans les autres parties de la paroisse.Le jour de la *\u201c f-te des arbres, \u201d un riche marchand Ge Québec, nous disait quo cette fête n\u2019était w'une moguerie faite au bon sens des citoyens de Qhébec : que c'était réellement un enfantillago; et uant au résultat pratique, on enlevait do la forêt des arbres en pleine vigaour, pour les voir périr dans les raes de Québec et sur les places publiques.Nous qui faisions le voyage uniquement pour assister A la i fate des arbres\u2019 à Québec, nous nous sommes senti piqué au vif, croyant que notre ami pouvait avo:r raison.Quelques heures plus tard, nous avions la reuve du contraire.Nous avons vieité la partie d- Ba de Ia butte 4 Neveu, ot une plantation de 600 arbres avait été faite l'année précédente, et nous avous acquis la certitude que de cos arbres, il y en avait quatre vingt dix sur cent qui présentaient l'apparence de la plus luzuriante végétation.C'est assu Tément surprenant, car cette plantation d'arbres n'a pas dû recevoir les toins nssidus qu'un partioulier pourrait donner aux arbres qu\u2019il plante sur su fermo, surtout au point de vue de l'urrosage an temps de ia sécheresse pendant la première année.Plusieurs de ces arbres ont souffert des ravages der mulots nu point de nécessiter leur remplacement, l'écorce du tronc ayant été complètement mangée.Lorsqe l'écorce n'a été que partiellement m sngée, on peut couvrir Ia plaie Avec de l'encre À imprimer que l\u2019on recouvre d'un papier gris ot fort.Co moyen nous a parfaitement Téussi À l'automne, pour préserver les arbres de lat taque des mulote, il est nécessaire d'entourer de coal tar Ia partie basse du tronc de l'arbre, et de détruire autant que possible le lieu de lenr retraite en labou- raat la terre partout où e le est criblée de trous et en faisant suivre lu charrue par dos jeunes gens qui tuent Jor m lots à me-ure qu'ils sortent de leur retraite Rien ne duit nous surprendre ni \u2018\u2019æœ 1vro de l'association forestièra est en defsve ir ch.s quelques-uns, surtout de la part de ceux qui ne se préoooupout gnèro ni du passé, ni de l\u2019avenir et qui cherchent leur satirfacLion que dans lue cho-es du présent.Ta vie dos hommes ext attachse À celle des arbres, et l'on y songe gudre.On semble méronnuitre, mal- ho:reusement que trop, lu place que les bois occ-ipent dana le domaine oll In société puise incesenmment les matériaux qui ponvont rervir À son existence, à son bien-être, au developpement de sa prospérité.On «emble ignorer que le bois entre, soit comme matière première, soit comme agent indispensable, dans la vlopart des industries que soulient la consommation publique ou privée: presque tous lea menbles dont on se sert, le bercean dans lequel on a bero* notre enfance, le cercueil dans lequel on nous enformera pour le gommeil éternel, sont de bois.C'est nvec le boir que nous prépirous nos aliments, que nous réchauffons nos membres engourdis par le froid, que nous cone- truisons nos habitations, labonrons nos champs et transportons les produits de la ferme.Supprimons le bois, toutes les fonctions rociales seront interrompues.Da quelque côté que l\u2019on jette nos regarde, le bois se présente à nous comme l'auxiiisire le plus puissant que la Providence ait mis à notre dispo-ition pour améliorer notre sort.Copendant, de toutes les sources de r-chesses qui nous environnent, il faut avouer que c\u2019est celle pour l'entretien de luquelle nous prenons le moine de soins Quand on lit l'histoire des anciens; quand on étu- sie leur caractère, on les voit tout pleins d'un respeut religieux pour les bois.Cette histoire est remplie de tiaits qui montrent qu\u2019une superstition tutélaire s'at- tachuit À l'existence des arbres ; ils étaient placés sous la protection spéciale de lu Divinité.Nos mœurs sont bien éloignées de celles de nos pères, car de toutes les propriétés nos bois sont les moins respectés.Les forêts, comme los autres biens que la Providence à répandus sur notre globe, ont besoin des soins de l'homme pour développer toute leur puissance productive: là, comme nillours, la terre n'est fécondo que pour celui qui la cultive.Le tout ost de la bien cultiver, et il est en conséquence desirab'e qu'on en vulgarise l\u2019art autant possible: c\u2019est là In mission entreprise par l\u2019arsociution forestière do la Province de Quebuc, qui à besuin du concours des hommes eé- reux qui désirent l'avancement de notre ugrioul- tare, \u2014\u2014-\u2014_\u2014 Lie choix d\u2019une baratte pour faire le beurre.Pour un grand nombre de personnes.le chniz d'une baratte est indifféront.Pourva que l'instrament permette de convertir la crôme en bourre, Aves promptitude et esns trop de fatigue, On ost satisfait ; on ne songe guère aux autres conditions de fabrication, lesquelles ne manquent pourtant pas d'importance.Uno bonne baratte doit\u2019: lo.Donner une assez grande qnantité de beurre dans un espsce de temps ruisonnablement court ; 20.Ne point faire tort à la crème, ni la détériorer, ni en verdro ; 3».Ne pas Inisser la crème s'attacher aux parois pendant lo battage; 40 Agiter la créme de manidre à en extraire tout le bourre qu\u2019il est possible d'obtenir ; 326 GAZETTE DES CAMPAGNES 5o.Opérer de façon À ce qu'après la rupture des globules de crème, les moléoules ou grains de beurre conservent leur forme naturelle, autant que possible, ce qui permet d'uvoir du bourre de consistance pius forme et d'une saveur pl-a ugréublo, pur conséquent du beurre qui sv con-erve m'eux et qui est plus conforme au goût du con-ommutour; 60.Battre toute la creme en même temps ou à pen près.Ds la sorte, toute lu erême peut etre battue suffisamment ean qu'il voit néc-ssaire «de battro une partie plutôt que l'uutre, par con-équent de dépueser es bornes voulues.D'un autre côté, »1 ot beaucoup plu facile de sépurer le pelit luit du beurre, lorsque celui-ci e-t en petits grains, plutôt qu'en grosses mottes.Afin d'exclure le petit lait de ces dernières, Îl faut es soumettre À on procédé énergique qui wf focte plus ou moins la quulité du benrre, 70.Une baratte doit etre légère, favile à manœn vrer et à laver, tout en étant solide et de construct on simple.À ce eujet, voici l'opinion d\u2019un homme entendu dans Ia fabrication du beurre, ot qui fait autorité aux Etats Unis: le professeur Arnold, \u201c Le burattage, dit M.Arnold, produit beaucoup de différence dans la quantité ct la qualité du bourre.Si vous prenez, par exemple, une baraite du genre de celles que l'on appelle barattes à manivelle, très com mones en ce pays.Vous tro vcz qu\u2019elle consiste en une boîte demi ronde avec un couvercle fermant hermétiquement, et que lo battage se fait au moyen d\u2019un axe passant à travers la machine et eur lequel sont Plucées plusieurs palettes ou bras auxquels on imprime un mouvement de rotation duns la crème.Avec cette espèce de baratte, la friction n\u2019est pas égale.Ces pa leties passent à travers lu crème, mais ne viennent en contact qu'avec une portion du contenu de la baratte à la foie.Elles battent In crème avec un mouvement angulaire, et n'agissent que par la friction ; il on ré suite qu'elles n'ont d'action que sur une portion de globules et qu\u2019une partie de la crême n'est pas battue.qu'il fandrait serait une buratte qui ngirait sur toute la crème instantanément et d\u2019une munière égale, le beurre serait alors fait tout À lu fois, « Je crois bonnes, dit M Arnold, les borattes à ressorts qui ont un mouvement oxcillatoire latéral, Une autre bonne méthode consiste à imjrimer à la crème, dana ane boîte de forme carrée ou duns un tonneau, un mouvement de rotation dans le sens de leur lon Bueur.De cette manière vous agissez sur toute lu créme qui, entruinée pur son propre poids, ira frap per le côté opposé, ob la pression opérée ninsi sur la Crème produiru la formation du bourre d'une munière très efflesco.Vous opérez uinsi sur touto In créme en même temps, et tout lo beurre se fait À la foie.Mais si vous prenez le tonneau, et si vous lui imprimez un mouvement de rotution dans l\u2019autre sens, la friction résultant du glivsement ou du broiement de la créme, vous n'obtiendrez pas un aus-i bon effet, M.Lewis, une autre autorité, partage exactement la même opinion et il conseille fortement aux oulti- vateurs de ne pas faire attention aux parcies de coux ui vendent des bsrattes garanties pouvant faire lo Beurre on cing minutes.\u201c Le plus souvent, dit il, ces instruments gâteront le bourre en deux minutes et demie,\u201d Lo professour Barré, de son côté, est d'avia que toute amelioration duns la forme des barattes ton- dunt & ucorlerer Ia vitesse du bultage, est tout à fait inutile, car l'accroissement do vitesse dans le battago de lu créme ou du lait ne peut avoir lien qu'au détriment de la quantité et do lu qualite du produit Lt est bon d'ob-erver aussi que lea barattea à tonneau et leu buites Garrées, qui se ferment her métique- ment doivent être pourvnes d\u2019un ventilateur, San- cet appareil, l\u2019uir non renouvelée à l\u2019interieur de l'inru- ment peut empêcher 1s venue du benrre on, du moins, fuire prolonger de bvaucoup l'operatien du buttage, \u2014_\u2014\u2014 Apiculture.Variétés que présente quelquefois la sortie des essaims.\u2014Oes essuie ne vont pus toujours se poser À quelque distance des ruches qui \u2018es oni produits: il en est qui rentrent presque auxa'tôt qu'ils sont sortis, soit dans les ruches qui les ont fournis, soit dana d\u2019autres; quel- quefuis en totalité, et d\u2019autres fois i's se partagent ; dans tous los cus, il n'y a rien À faire: ce qui peut arriver de plus avantageux, c'est que ces essuime rentrent dans leurs ruches, car, quand ils se dis.porsent dans des ruches étrangères, ils sont exposés être massacrés sans qu\u2019on puisse l'empêcher.Il arrive quolquefois que .les abeilles nouvelles vennes vivent en bonne intelligence avec celles des ruches qu\u2019elles ont adoptées, et, ei ces ruchas sont très peuplées, elles ressortent seules au bout de quelques jours, ou réunis aveo celles qui auruient forme un ossanim particulier.Ji n'est pue rare de voir des essaims se poser dans un endroit, se relovor quelques minates après pour se placer ailleurs et recommencer ainsi plusieurs fois de suite, puis rentrer dans leurs ruches où dans les ruches étrangères.En pareil cas, il faut se biter do préeenter lu ruche À cos essaims, sans attendre qu'ils soieut totalement po-és; c\u2019est le scul moyen de les fixer, mais il faut convenir qu'on n\u2019y réussit pas toujours, On voit aunvent des essaims ve partager on plusi- enrs parties qi se posert en autant de lieux différents : quelle qu'en soit lu cause, il faut attendro une demi- heure, plus ou moins, avant de les recuellir, parce qu'il arrive quelquefois que ces diffirents groupes se réunissent on un seul; s'ils restent sépurés, on les re- cucille chaoun en particulier, pour les réunir ensuite comme nous le dirons par la suite.Lorsqu'on a un certain nombre do ruchos, il arrive fréquemment que plusieurs essuiment A la fois, ou qu'un ou plusieurs essuima partent peu de temps après que le premier est posé, auquel ils vont presque toujo ra so réunir.Dans cette circonstance, tous les autours recommandent de partager ces essaims ; nous conseillons de n\u2019en rien fuire, parce qu'il est plus avantageux d'avoir une ruche très gurnie que trois ou quatre méttiocres (i! est prouvé pur l'expérience que eux cssuims réunis travaillent autant que trois qui soraient séparés) ; cependant, si le nombre des os- enims était trop grand, ou si le propriétaire voulnit absolument los diviser, il n'y aurait rien de mieux à faire que de leur présenter plusieurs ruches, soit en les recueillunt, soit au moment où on les introduira dans les ruches qu'on leur destine, On peut encore _ GAZETTE DES CAMPAGNES 327 ne lour donner qu\u2019une ruche ordinaire ; trois où quatre jours après.le surplus de l\u2019essaim qui doit habiter cette ruche sortira, Si l'on se décide À conserver les essaims réunin, il faudra leur donner une ruche proportionnée au nombre des sbeiiles et avoir soin de l'examiner de temps en temps, pour voir s\u2019il est nécessaire d\u2019aug- mentor es capucité, parce que, comme nous l'avons dit plus haut, les esssims rennis travaillent beaucoup plus que ceux qui sont divisée, Les essaims qui rostont longtemps en l\u2019air, qui so portent de côté et d'autre, qui s'élèvent, exigent qu\u2019on se bâte de tâcher de les déterminer a se fixer : pour cet effet, on ve sert des pompes ou des balais trempés dans l\u2019eau ; on les arrose ninri le plus abondamment ossible; on se sort encore de terre sèche qu\u2019on leur ance, Boit avec des pelles, des bêches, soit avec les mains: on peut aussi leur tirer des coups de fusil chargés À poudre.Ces moyens réussissent quelquefois ; mais souvent ils ront'inutilo-: len abeilles s\u2019élèvent et s\u2019en vont avec rapidité.La eeule ressource qui reste alors, c'est de los suivre, afin de tâcher de reconnaître l\u2019endroit où elles e\u2019abattent.On prend avec soin une ruche, des linges et de In ficolle.Celui qui court après un essnim & le droit, lor:qu\u2019il à une Fuche à la main, do le réclamer partout où il le trouve, et de s\u2019en emparer sans qu\u2019on puisse s'y opposer ; il doit seulement payer le dommage, s'il est obl.gé d\u2019en faire pour recueillir son essaim.Si les abeiiles se sont logées dans un arbre orenx, le seul moyen de les on faire sortir, c'est de fuire un trou avec une tarière à la purtie isférieure de la ca vité de l'arbre; on y introduit du linge sliumé qu fournisse une grande quantité de famee, dont la presence oblige jes abeilles à sortir Four allur se porer sur quelque arbre voisin, Quelquefois il suffit de plu oer une purtiv do Ia r.che sur l'ouverture de l'arbre ur les recevoir; mis cola est rare, parce que lu umée qui entre duns la ruche les empeche de s\u2019y loger.\u2014_\u2014 Choses et autres.Encouragement en faveur de la colonisation, par le*Gouvernement de Quebeo.\u2014 Le Lourrier du Canada attire Puttention de evs loos teurs pur lo fait avivaut: * Cux qui ont suivi tes délibérations de l\u2019Assemblée Législative, à lu dernière ave-ion, ont dû remarquer que le Gunver ement «de ia Provinre de Québec a fait voter une somtue additionnelle de $ 10.,000 pour la co'o~ nisation.Nous ne croyons pas que persoune songe jamnis, À lui reprocher cetts prudigalité; an contraire, on devra Jui en témoigner une vive reconnaissance, Soins à donner à la vache \u2014La vache est de tous les animaux domestiques celui qui demande Je plus de soius et d'attention dans la qualité et la quantité de Ja nourriture à lui fournir ; ces snins Font surtont nécessaires pour obtunic delle une abondante quantité de lait du Lonue qualité.La varha laitière réclame de bons aliments, mais il ne doiveut jamais lui être donnés en trop grande quantité; une vache trop uourrle s'enuraisue promptement, msis on ne trouve daus ses produits laitenx ni Ja qualité ni la quautité désirable.\u2014_\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 RECETTES Le pis dur chez les vaches ; moyen d'y remédier.Les vaches laitières, immésliatement après le velage, ont fréquemment le pis dur et ne donnent pas aisément le lait.Pour remédier à cet incouvénient, où doit traire ces vaches souvent, | aveo propreté et leur frotter le pis aveo de l\u2019eau tiède.Si Ia dureté continue, il faurira encore le frotter avec un on t fait avec des feuilles du enrean bovillies avec du saiodoux.Partout où l\u2019on possède nn tronpean de vaches, on devrait faire provision de cet onguent afin de s\u2019en servir au besoin.Moyen de fortifier un membre offaibli, Mettez dans nn pot de terre neuf de la moëlle de bœuf avec du vin; couvrz bien Je pot et mettez-le aur de la cendre chande pendant deux où trois heurve.Il we fera daus ce pot on onguent dont vons ferez fondre une curillerés voir et matin sur de la cendre chaude, et vous eu frotteres les juintares les plus mala-les avec un petit ing» bien ch sud.A VENDRE BETAIL AYRSHIRE, COCHONS BERKSHIRES, VOLAILLES PLYMOUTH ROCK S'adresser à M.LOUIS BEAUBIEN, 16, Rue St Jacques, MONTREAL ECREMEUSE DE LAVAL! 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