Gazette des campagnes : journal du cultivateur et du colon, 16 décembre 1875, jeudi 16 décembre 1875

[" 14me année Ste.Anne de Ja Pogatidre (P.@,), 16-dééembre 1875 .\u2026 ; {> : oo : VE Bi Im jgiterré est Ti dernière raison \u2019des peuples, l'agrieutlure doit'on être La première.\u2018Efnparôns-noris du ao, ni nons voulons céisttvèr notré natlonatité\u201d \u2018 ! #4 ; .PTE NOUS ! Ka or es = pi &« NÔS, .1: PRIFRE ALONNÉS.1 rats.datgiros 18 Cut: A.PIS Lu TO Toner rorhlrr » eu 50 M MATE bacs orb .{ DE: + rh = TTT sprue; FIRITR 5, AOLE,.Fir Gon PATER! Er \u201c1 w Conse i Aydichleé: Reda Prnifiention (Sube)Hk-louervation ig doris \u2018de bit Nude ol du -daarssin, = Rev ol.Ju pains Don difgeistos Aspdiai delpaiv: wwilbon.dain de de la Semaine sn bes mlplulmisten- ne sont: pss 4onjours pui heureux qu'aie ps plait quelyai fois à le répêter\u2014la di.uYisiog Folate piu les amin dy dan phone; v'est le com- Fe hisacemant du'trioniphe du la bligion; et du Droit \u2014L'As womblée ationald, et France, n passé Une assez bonne loi Slaton, tino 161 sué \"IR Peso qul'a lès enuleura du libérn- \u2014 Meme: et viont de proeôder d°l4 Hoinitiation dr Wolxnte-quitre cOürélatqurs +Ldon.Joseph Usncho!i est nonimé ininistre an Padlomunt \u2018édéral.AuJtondequ ble membre\u2019 füdéral paur le vomté de Docchester.\u2014Lôgixature.BEtonineinle 1.Débats vor he des chymius de fer ; résentation par | surf inelilipt iystdide do etatlitiii I De.LaRue dn sevond ; ù W hygiéniques à éfablie ; = M.REY amdlie'de Bituvodi question da chitin Be fir dale * Rivisndidudtinp ¥Bdandtanf cablissouneit d'un carbon i repatrhanentà Phinisoiuats, sir lu demands da 4, Denchièuo Sujets divers: le Comité Lugrlntsdrls dis totes Vaviement Proviveiatsws| ms ijostrmatisze ot: Pugricat turn Sacib(é d'ugriopl-\" > dure du voiuté.de Gheeatiiri \u2014l'enniignoment apyvieols (en scummy Jitidre, ah, comme pe A par da goer \u20ac eile AB 1 Soumiption.an Eivuyr.den pcisaplers dn Co \u201craquet.Rey : yw fon artificielle des oles ++ (ASU Jf apdy = onmaryptivy den arin Fruits co 3 uy + m dign re-|, VEILLE de, ond STE COS OST Vds ai RIT AGRICOLE «- >, Ei aus roy fl 8B 1206 .; UT BE EC hAvImeation: (Sil), Caisson du paii \u201cDds que Is pats réunit les qeraptires tte Bous avons indiqué dans notre dernière axdserie, il faut renverser ontte pâte sur la\u2019 pelle saupoudrée de soo, affa qure le dusrous se trouvs en dessus, st l'en \u2018armer pririfitement.Pladet lem pains deed sdreaso les uns N Gôté dés autres, et en len'tonchant Idgdrément, dans Ia orafote qu'ils ne perdent lenr forme, demande uno certaine habitndz, Lorsque la totalité de la pate out eyfourn So, en farme le four et on l'ouvre de tomps on temps pour voir commoht va la ouisson ; les paing y domeurent lu temps proportions 4 leur volume et 4 lenr vspdos.(\"dst nna heure et déimie epvirod pour la pâte La plus fermn, et trois quarts d'heure pour oelle qu'est fa plun\"légdro 7 mais, en général: quoi- juil soit économique dé \u2018faire de gros falna\" comme 1H se rmient et duiicht mal, on tiv doit janisis exoédur de polds de 12 livres.; a \u2018On reconnaît que le pala est'oalt\u2019 lorsgien frarpant den sous dh-bout dn doigt il réedtipo avec tos, \u2018et qu 1 bai furs 16:1, légèrement Prasséé, ropousre COMME tin rewire.Mal erat 4 fia dd fob, fat avoit scip de los ren\u201d ger les \u2018ués X'e0té d-s aatres, et no jamuis lda fénfermer \u2018qu'ils né soient parfaitement réfroidit.n tr | Congervativh dé pain/-\"Lor qu'on conse eo lb Bhd & Mie oe drtsdshy bipidotient él'pérd, à'hole dtjs Le, partie dé ex soeur salé odtnine 08.48 uidndo uyoink, il Puit plud'de profit.1 ET te Eo i 18 Rotserve 1¢'Baln dus \"un \u2018Softee, 1 pvéid roi.learnt Te gobe de renferné ; ot 'il n'eut pas très-ottt, il sauunze à \u2018| aryaoreg spuÔue 4 20 .moisit prèmpiement.| a oisit encore pins prempiement s'il est Aid; humide.Le mieux.est d'envelopper.\u2018ares qu'il est pl su GAZETTE DEB CAMPAGNES plyoé dius un chèque miolie, sus ud lieu gee.t:low & dee vomis sements.et à des dœulsurs d\u2019 no qui peuvent conduire ha mort.Tons les animaux.le rebutent d'abord, mais In faim les.fo:pe [À en manger, ils éprouvent les êtes accidents, ; } Plusleurs vétérinotres ont constaté, par des expérienoce riggireuses, que l\u2019usage du pain moisi était mortel pour \u201cles chovauz : sinsi il n\u2019est pas de motifs d'économie qui *puissent eng ger los cultivatcurs 3 donner à manger aux shcyaux ue pain qui a éprouvé cette altération.Des différentes espèces de pain usitées.\u2014Le blé n'est pas le seul graio dont on prépare du pain; mais comme le seigle, l'orge, l'avoine, le blé-d'inde et le sarrasin sont aus si réduits sous octte forme, et constitue également la nour- titare des oultivateurs plus ou moios à l'aise, nous ne saurions nous dispenser de traîter en partioulier de chacun des pains qu'on retire de ces grains, eoit purs, soit mélange.Les prco\u2019d(s que nous avons donnés conocrnant la pani- fioation du froment doivent ôtre les mêmes que ceux qu'il faut employet pour lee autres grains; il y » seulement quelque: cifférences à admettre dans les manipulation que | habitude ne tarde pas i-faire covnsitre.: La qualité plus ou moins substanticlle attribuée à ces pains De paraî: pas avoir été dé rminée par des expériences positives ; on ne sait non plus eur quel fondement ou pré teud que le pin de froment convient aux mélancolique, le pain de seigle aux tom pétuments sanguins, etc.Il pout bien arriver que le premier jour où l'on ferait urage de ces psins on s'aperçoire de quelque s.tération dans lcoonomie animale, parce que toutes les fois que l\u2019on change de nourri» ture, de quel ne espdoe qu'elle soit, cette économie s\u2019en ressent ; mais l'habitude en est bientôt contraotée : ausei le pain dout on contivue l'usage ne conserve que sa vertu alimentaire, coume toute «spèce de vin conserve es vertu cordiale ot corroborative.: Pain de wigle-\u2014Comme ce gruio diffère du blé en ou us sbondant «n matières extruotiv.8, moins riche on ami Jon, ot qu'il ne.contient pas de substauve glutineuse, les procédé» qu'on doit suivre pour sa conservation en fa rine ot en pain doivent uéce-sairemeut varier à lu mouture et au pétrin.Avaut d'euvoyar le seiglo au moulin, il faut que ce graiv roit encore plus sco que le blé, qu\u2019il uit rossué au roleil ou au grevier, ct faire en sorte que les meules soient plus rap: prochées et les blytenux plus clairs.Parfaitement moulue «t bl tée, la farine est douce au toucher ; sa couleur est d'un blino jaunêtre, et exhale l\u2019oduur de violette, qui os- raotérise sa bonté.Pour préperer le lovain de ecigle, il «mployor la jâte mise en réservo de la dernière fouraée, et la mêler avec la cinquième paitio do la farine destiaée à in fournée, où ra- featohir oe levaio avo ls double environ de noavelle farine.Quand le levain cat parvenu au poiut convenable, il faut exéouter lo pétrissage suivant lex régles.prescrites, excepté ar l'eau, qu'on doit employer moios fraîche ; tenir Ix plus ferme et y ajouter toujours du sel, non pour aug * menler ss saveur, mais pour douper à li Pâte plus de téna- oité ot de viscosité, dont elle manque naturellement.Aussitôt que ln pâte est formée et divisée, on la met dans uñe bole qu'on expose à l\u2019air en été, et dans vb lieu * ghaod peadant l'hiver ; et loraqu il s'agit de la mottre au \\ double linge, ble linge, et de Jes poses, er du pain mafsi, done four, il faut qu\u2019 ot dès que afin que:lb In ebalour, r débousbé, pain oc res- le pois de Le pain de seigle, préparé comme il copvient, est bon, savoureux et très-nourrissant.Pain d'orge \u2014Saivant quelques auteurs, c'était nue nourriture assez commune dans les états les plus riches de la Grèce; mais ile ont confondu, disent les autour modernes, la galette avec le véritable pala.Quoique ce in soit, kprès le froment, celui qui contient le plus d'emidon, la fermentation psnaire y développe une saveur Gore et un état tellement compacte, que le pain d'orge est devenu de nos jours un point de comparaison pour exprimer l'aliment le plus lourd et le plus grossier.Pour préparer le pain d\u2019orge, il faut en tout temps se servir de l\u2019esu chaude, et faire eu sorte que le levain s'y trouve dans la proportion de la moitié do la farine employée, et que la pâte soit bien travaillée.Quant à la cuisson, il est nécessaire que le four soit moins chauffé que pour le pain de blé et qu'il y séjourue plus longtemps.Ce pain lourd et serré, malgré les préosutions que vous venons de récommander, n'est pas toujours malsain dans wes «ffets, Les hommes vigoureux qui s'en nourrissent ha- bitaelement sans inconvénient en sout la preuve incontestable; mais comme in farive d'orge s\u2019a simile trés-bien aveo celle de froment et de seigle, et que réunies elles four- niseent plus que traitées séparément, on pourrait associer constamment ces trois farines opsemble, à parties égales toutèfois, en donsant à celle du froment Is forme du levain.Le psin qu'on ep obliendrait serait von-seulement, pour les culüvateure, la pourriture la plus sul stantielle et la us économique, ejle proourerait encore à l'euvrier bhargé famille, à l'homihe déaué de tout secobrs, l\u2019échnouie d\u2019un tiers sur le prix de sa subsistance, en même temps qu'elle deviendrait une occasion de ménager une plus grande quantité de blé par uv emploi plus considérable de seigle et d'orge.\u2019 Du pain de blé-d\u2019inde\u2014La farine do blé-d'inde est plus où moins colorée, selon la variété du grain dont elle provient; celle du blé d'inde blano est d'un blune mat, dpodis que le blé d'inde jaune conserve 7s nuance.Oo met dans le pétrio toute la farine destinée À la fournée : on ja divise en deux portions égales, l\u2019une est employée à préparer le levain, et l'autro à faire Ia pâte.On pratique au milieu de la moitié de la farins une cavité pour y déposer le morceau de levain en réserve de la dernière fournée ; on y verse de l'eau chaude, ayant soin de la bien mêler avec la pâte; la masse étant bicn souverte, on la luirse formenter toute la nuit , Le lendomain matin, on sjoute & la pate le restant do Is ferine, un gros de sol par livre de pain, et de l'eau pour en former une pâte molle.Lorsqu'on s'aperçoit que Ja pâte est suffisamment levée, on la delaie de nouveau aveo de l'eau froide en quantité suffisante pour lui donner encore plus de consistance.On en remplit ensuite des terrines gur- uies de grandes feuilles de ohosx qu'on a fuit faser en les approchant du fou : les terrines étant remplics & un pouce près, ou les met au four ; |a pâte ve goofle un peu en oui.sant, ce qui augmente ls croûte, qu\u2019on laisse ouire autant qu\u2019il est nécessaire.Quelque tempa après que Is pte ert au four, il faut la repverser des tertines afin d'achever plus promptement et plus ufivacement Ia cuisson dans tous les sons, le pain s'en elle soit ite sur-le-cham lo pain a pris de ls couleur, le 530m a'schdve par dégrés, que le sue sans brûler, et y resté plus longtemps que froment.Eo GAZETTE DES CAMPAGNES 51 \u2014 détsohe alsément, ainri qué les Éruilies, La quantité d\u2019eau employée au pétrissage dépeod de la séchercese du blé d'inde ct de ln manière dont ce grain « été moulu.Nous observons seulement que la pâte préparée phur le levein doit être plus ferme que celle deatinéo à être cnfoutuée.L'expétiende et l'habitude apprendront d'ailleurs à ne pan se tromper pour det objet.Le pain du blé-d'inde pur eat toujours gras ati toucher et compacte, los yeux en sont petits ct pou nombreux.De juelqué manière que nous pous y soyons pris pour en per- éctioncer la préparation, il se moisit d'autant plus vite, que In saison est plus chaude ot que les masses.sont.plun bonpidéraliles, .; u supposant qu'on veullle fubriqtie du pal composé de farine de blà-d'inde et de farine de blé, il faut toujours que celle-ci soit préalablyment amenée à l'état.de levain, ajouter un peu de so) à la pâte, et qu\u2019elle séjourne un oer- toin temps au four ; le psin qui en résulte est agréable à l'œil et an goût, assez ble levé, d'un jaune clair ot tou- Jourr frais, , Pain d'avoine.L'état gras ot tiequeut que prond le farine d'avoine la mieux moulue, combinée avrd l'eau chaude, n'est pas détruit par la fermentation panaire ; cet état po fait même qu\u2019augmenter au four pendant la ouis son ; il se dévoloppe ensuite une couleur extrêmement désagréable ct une saveur amère nauséabonde, que le levain employé en diverses proportions et de plusicure manières n\u2019a pu parvenir à sfaibiir, .Ües mauvaises qualités inhérentes À co paln sunt ton- nues depuis longtemps ; car les statuts de quelques ordres monastiques l\u2019ordonnaient comme aliment, par mortification.Sans doute l\u2019usage d\u2019un pareil sliment peut être sain ; mais oe pain noir, gras, compacte et de mauvais goût, n'est pas tolérable ; il revient plus chef aux malheureux qui s\u2019en eli- mentent, que Je meilleur pain de svigie et d'orge.Pain de sarrusin\u2014La farine de ce pain demande pres: que autant de travai) pour être convertie en pain, que celle d'orge; il faut toujours, et comme pour les autres paius, un levain jeune et sbondant, de l'eau obaude, un pétrissage vif, afla que la pâte aequière catts tenacité et se liaot qui forment le soutien de Ia pite en fermentation, et Ia volte du pain qui onit.On dépons cetta pâte dave des corbeilles, qu'on place au chaud, sfo qu\u2019elle lève ; on la mat ensuite au four, en l'y laissent plus longtemps que Ja pâte d'orge, parce qu\u2019elle est plus grasse, et par conséquent plus diffiolle 4 se ressucr.outes les tentatives qui out pu être faites pour améliorer la qualité du pain de sarrasin, en choisissant pour nos expériences Ja meilleure variété, comme en prenant tous les soins pour la moudre sans hacher son enveloppe, et en y mélant d\u2019autres farines, il n\u2019a jamais été possible d'en améliorer le résultat, ni de faire un pain qui ait plus de qualité qu\u2019il n\u2019en a.Ordinairement dès le lendemain de ss enisson, il pe riche et s'émiette; aussi fait-on rerement usage du pain de esrrasin dans les endroits où il est possible de se procurer du blé ou du seigle.(A continuer.) or a el Sn pe REVUE DE LA SEMAINE Le cable transatlantique & recommencé ses commérages au sujet des Carlistes.A Ven croîte tout prospère du côté des Alphonsistes, ot les armées de Charles VII confessent leur impuissance et forcent leur chef et leur roi à renonoer à Ja luite.Mais de tout oela il n'y « eacore rieo de vrai Les der.vières notellan que nons recevons par les journaux hon- nâtes et légitimement informés, aont bien différentes.Uu correspondant respectable éerit, à In date du 17 oo.vembre, los lignor que nous allons reproduire d'us journal parisien 1 \u201c On aura boau me dire merveille des talents et.du cou- raÿe da senor Quonsds, roo aventurs d'Orduns me fora toujours rvet au fanfaron de la fable qui prie le ciel de lui\u2018 montrer un lion qu\u2019il chasée, et court se cacher dés qu\u2019il l'aperçoit.Effet magique du danger : : Tol le cherchait, dit il, qui chargeant de langage, Se cache aussitôt qu\u2019il la voit.* Ainsi Quesada, il y 8 quinzo jours, eatrait à Orduns, méditant fa tonquêto de la Biscaye.Déjà la terreur de sès armos marchait devant lui, et surtout l'hénneur de ses dévastations lui faisait oortege, quand tout à coup le bruit se répsadit que Charles VII s'avangait À ln têto de quelques bataillons.\u2019 « Aussitôt Quesada tient conmmeil sveo Loma; on dé: couvré que les chemins \u201c sont oi affreux qui n\u2019est plus possible d'aller plus avant, * Messieurs les matamoros plient bagage, évacuent Orduus ct rentront dans leurs can- tonuements.\u201c Da tant d'exploits il ne restait que'la ruine du pays, ou Quesada n'avait pas manqué de levor de grosses contributions, d\u2019'inecndier ice récoltes et de détruire, au mépris des droits des concossionnaires, les minos de plomb, où travaillaient 350 ouvriers.Il faut être \u201c libéral \u201d pour res- pedter de la rerte l\u2019industrie ct ls propriété privées ! « Vous pensez que la Guceta de Madrid avait besoin de quelques nouvelles un peu meilleures pour rassuror son bon public.À défaut de défaite à convertir en victoire, elle an- vonce-\u2014oeci est uno perle\u2014sens donner aucun nom de lieu ni de général que \u201c plasiours colonnes; dane un mouvement s convergeot, ont battu les carlistes.\u201d Où, quand et com- mont ?\u2014Mystéro.Le vainqueur évidemment a dériré gur- der l\u2019anonyme.: ** Voilà une modestie à laquelle ve nous avaient pus ha: bitués len généraux alphoneiston, \u2018c\u2019est qu'ils devicaneut étonnants! Leur ménagère, octte nmusante lgens Haves, n'avoue.f- \u2018lle pas *u'ourd\u2019hui quo Castelle vient de battre les alphovsistes à Pobla de Lillet, en Catalogue, ct leur a fait prisonviéres deux compagnies | Nous n'avons pas encore les détails précis, mais \u201c le combat à été sanglant \u201d nous dit l\u2019Agence ; jugez si lés alphomsictes ont perdu du monde.TI pareît que Martinez Campos n'avait pas foi de pacifier Ia Catalogne.Je m'en étais toujours douté.# Ce qui ne l'aidera guère dans cette lâche, c'est qu'on lui retire brigades sur brigados pour renforcer l\u2019irmée da Nord, qui va fairo moisson de lauriers.Car on ne rêve que batailles au camp de Quesadae\u2014quoiqn'on refuse le combat aux carlistes toutes les fois qu'ile l\u2019éffrent.Comment s'y prendra Quesada pour fournir nano campsgne d'hiver dans les montagner ?Ou se le demande.Dana tous les ons, l'armée attend le jeune Alphonse.I) faut bien lui offrir pour ses dix-huit ans, qui vont sonner le 28 novembre, un petit apeotnole militaire ! - + Prencz garde, jeune prince! Souvenes.vous de Laesr, et n'allez pas on Navarre | cela vous sera plus facile que d'en revenir.» { + Un leogage plelu de noblesse et de feanchise à maitre en regard des bravades alphonsisten, c'est.celui que tient Charles VII à un de ses amis de Feanee, dans usa lgttre 52 dont le Crartd real noun doune des extraits.Le vaillant d roi reconnaît l'importance des échees subis vuguère ; il wp-| yolle la dis'ooution dn\u2019 Varméoe du centre \u201c un grand mal leur * et la chuto à Urgel, * aue porte déplorable et de graves tons quer.ces.Mais quelle fermeté duns l\u2019éprenve : !» notre fui et nolro persévérance, pares que Dieu et l'Es + pagne root avec noun, \u2019 \u201c emquiascr le pas-é, le prénent ct I temps «t moi * vous f:i.ons deux, s'éeriait Philippe IT « Voilà ce que jo dis aussi, woi qui ai vu tomber don Amédée, ln République, In Diotature, et «qui apergois dé sé jA lon symptômes «pauvre \u2018cousin Alphonse.Oui, les rymptômes avrnt coureurs d'une châte l'Evangile, marque les royaumes destinés à çérir : 1a divi sion.+ Ti ÿ à lo gtempa que l'E-pague fort de champ de ba taille aug partis les plus divers ; mais jamais, & sueun moment de l'histoire eontemporsine, cotte lutte n\u2019a été plu dyngrreuse qu'elle no l'ert aujourd'hui par le onractère na tional de l'Espagne.Co qui est grave, ce qui okt men: gan dans la division qui éclate au sein de l'aighonsieme, c'es qu'on voit se former un parti nombreux et disciphné qui sous prétexte d'appo:ter un concours p au régime nouvenu, s'wituche à grouper sous constitutionnelle toutes les forces révolutionnaires de | + pague son unité religieuse ! + Jen révolutionnaires d'guisés avaieot besoin d'un der peau et d\u2019 et pris pour pation.nussi équivoque mon fes roprésentants di mini-tre d'Amédée, ir Mé du prince piémontais ds son duel politique avee Zorrilla, est à la tête du wou sotivité dévorante.De tous lor poi Rugasta, qui n rempli le règne trou M ts de l'Espagne, il fui affiser à Madrid des députations qui vienvont assiéger le gouvernement et, à la drroière réuvion dce délégués, il ao norgait l'adhénion de 39 généraux, co qui donne une jolie |\u2018 rapeotive de pronunciumientos.\u2018Ou considère comme certain que, dune certe campagac, M.Segasta mnrche de concert avec le due de Montpensier Triste révélntion « flagrant délit de ovaspi-ation avec au conemi de ls France Gar M.8igasta ost à Madrid le représeotaut avéré du par tile plus hostile à le Frauce 6t, par couséquent, le plus rap proché de la Prusse.+ Mais le fils de retrouver dnns le triompho de Sagusta, s\u2019est ane haute si tustion offvielle.C'est à la rour de Béville où il pourra re commencer sos au ton aeveu, qui va dovenir son gendre, msires du palais Brent de nos rois faindanta.\u201d Il paraît que Canavae, de son côté, Plus Front sa créature royale lui échapper, forte dietature sur lo pays.Lequel l'emporters du Sag c'est entre de tellsa factions que \u201c11 n'est point de « de diffiouités bi do rovers \u2018quo .no puisront.sarmonter Pair il suffit à Charles VIT de quelques lignes pour avenir de an énovo ; Le de wort nutour de la monarchie de mon prochaine apparaissant, Lin se résument dans le vigne\u2019 qui, d\u2019après lus ot moîos sincère l'étiquette ur les lage r 8 I'ae.aut de oe qui reste encore do | Chaque arroi un chef.Lis ont arboré la Constitution de 1869 Serrano.Le choix d'un perronuaga tre que la révolution sait re donver er d'elle.Ba son ordre, un ancien vemant, et le mêne avec ne (vi nous montre un prinee d'Orléans en Louis Philippe contisue à reproduire dans ea politique les méfaits de son père.Ce qu'il espère œnvres de 1808 et travailler à faire de ce que les dervicrs no reste pas innotif.Jus il fuit d'ef- par la saisir, plus il cherehe à tenir les rênes de sa astisme ou, dn Canarivnée ?se trouve partagée avjour- GAZETTE DES CAMPAGNEP tas ae bui la noble Espagne - ; LA ee Mais cen (actions, qui s\u2019entrodéchireol ont un éovéhoi.comwun ; Charlen VII.Elles voirnt en Ini vg enneml acharné da Ja Révolutivn, Et dp quelque nom qu'el'es wnp- prllent, cller presceutret le triomphe du Droit ct de Ja Religion, Ellce s'apergaivept qu'il est.prochajo, âpe le som, soul du Roi légitiue éveilla Îtur.colère, ut 4 to H faut songer À voug.résigner, Ô vous toux \u2018qui aves prostitué votre bras ct votro honneur à la R/ volution ; bientôt celui qua tous maudiss z; l'Espagne, entière fé F4 vreta et lui rendra grâce pour ses lib tds réconquikéé, fout ea fini rontaurée, porte sa grandeur revaiesante | \u2014 En France, I' Assemblée vatingale au comm normant de novembie deroior.compli quelque chose de bon.Depnis longtemps le aystème électoral produisait le plas fanesta régultat en.Franco.La yotation par ligte prévalait.Ainsi pluriqure, arrondissements étaient adjoints & upe ou plusicurs grandes villes, et de concert, à un jour fixé, dans ouite division élretorale, on devait voter pour telle liste repfevmapt les noms de plusieurs oandidats, ou bien pour tellg autre liste renfermant d'autres nome.Et sivst, comme cos listes portaient des noms pen respectables, des impies, des hommes tout à fait indignes de confimnce, se trouvaient t favorisé d'une majer'té de voix qui suffisaient pour les t | Faire entrer au conseil de Ja nuticn.: Len amis de l'ordre reclamaient depuis longtemna contre ve mode d'élretion ct demandaient qu'on changrft le sys- | tême de votation par liste pour la votation par arrondiaso- ment.C'est le eyatème que noua avons ici en Canadandirsement ou chaque comté n\u2019élit qu\u2019un renl candidat, quelque soit le nombre de ceux qui re présentent.La discussion à été ardente au sein de l'Assemblée Nationale, Le parti de la Révolution tenait au système de votation déjà existant et s\u2019opposait à toute modifiestion.\u2018Par oe syslème, en effet, il réussisrait À faire passer ses hommes eo annulant l'inflnence des habitants de Ja compagdé pour eche des populations des villes, population toujours enthou: sieste et facile à se laisser prendre au sophisme.\u2018Au orntraire, los partisans de l'ordre, de la tramquilli- 14 ot de Is prix travaillaient de tontes Teurs forces À l'amélioration de la loi électorale, et à fairo prévaloir le système de votation par arrondissement.; Aprôs un débat de quelques j tion des honnôtes gens, le système de voter par nrrondise- mont a été appoyé par une trentaine de voix.C'est une victoirs qui peraicttra d'en remporter d'autres.Eo Frunce encore, nn à dû voter une loi sur la Presse qui n'a.pns tout à fait lo carsetère qu'on pouvait aftendrn d\u2019un gouvernement qui ne doune pour conservateur.Hélas ! avce co qu'il fait de bon, le eystème \u2018républicain so sent tonjours du vice, de son origine, ct ne saurait faire oublier la Monarchie.Cette législation sur Ia Presse, que l\u2019on vient de sane.ticnarr, manque de franchise.Si, se plagint sur lo solide terrain des prineipes; on avait proclamé que la lib-rté n\u2019est due qu\u2019au bien, au vrai et à l'honnête, tandis que le mal, l'erreur ne peuvent réclamer.la tolérance que dans une certaine mesure, il aurait été facile de faire une loi de vraid liberté, Mais la République ne pert s'empêcher d'être libérale ; en conséquence elle veut une liberté égale pour tous et pour tont.Or, ectte libertai fpit paturollement et toujours.prpohér, la, balance en.fuveur du mal et du dé sordre,-ct il f'ant poprtant conserver un peu d'ordre, 4i l\u2019ôn veut vivre.Alors on se rattrappe sur la répression, èt l'ou à ropris sean ances Da elle a ac- \u2019 s | t | jones, à ta grande satisfso- GASBTTE DES OAMPAGNAR 88 \u2019.imagine des combinairons qui donnent le dernier mot P'autorité.C'est pourquoi Ia nouvel sentant des garanties euffienn répreraiven ; et comme il sait quitte\u2019 A peu\u201cprès tous las\u2019 jou plopart Fe oa unatix \u2018cotteoti A l'heure qu\u2019 être encore de x nomination que, \u2018d'après.les lois orgauiques, de nommer A vie.Voilà une disaine de nnéls.Frænce, Il paraît que ce 60: rales qui cont en meilleur pomb exact, vous ne sanriona trop nour = que les journaux bien infoi élections sénatoriales.tails authentiques sur ccs re.Si ce reneeï, ffliger.Mais attendon \u2014 Dans notre Dominion, il n'est aueune question qui rita; l'élévation de l'Hontatre fédéral ent À pou près préoccupe séreusement les Joseph Canchon au poste de min la seule chose qui attire l'attention.L'arrivée da M.Ounehon à ce poste éminent est appré- oôté ln presse ministérielle l'ac inoipaux organes de l'opposi- olée diver-ement.Si d'un cueille aves des éloges, les pri tion en parlent en termes peu flatiours.Quant à nous, si nous vonlons nous fai ninn qui se manifeste autoar de nour, MacKensie avait rairos d'hériter à choisir, libéral, un homme qui pt remplacer | Hou.Mnier.Cette mission était d'autant plus ingrate jats marquauts sont plus rares.Dauchon, on trouve.que c'est mieux.\u2014 Dans le comté membre fédéral par une majorité de 400 voix.\u2014 Lea résolutions présen anjet des chemins à position, ct copenda Gouvernement en © vince insuffisantes pour an sentement entreprises, s'est après les autres.Et comme mains favorisée de ces routes rapides \u20ac grès de l'agrienlture et du commerce, de suite son attention de ce côté.Rien n ce qu'il pouvait faire d jorité, Après Jen plus chs bérations dont la ch puis l'ouverture dant lesquelles plosienrs de disconrs vraiment remarquables\u2014le vote » été pris daos | nuit de mardi à meroredi, 40 voix appuyant 1a politique à Gouvernement et 21 voix ee déclarant done une majorité de 19 voiz.M.LaRue, président du comité dier le meilleur eyetème de statisti mortusires, a présenté à la Chambre dit comité, comme suit : \u201c Votre comité après plète que possible dn meil giéniques et mortuaires qu'i a hygiéniques e avoir fait une étude aussi com e loi sur la Presse, renongast aux mesurde.préventiven, doot a premidro serait do ne por- mettre Penssignement par la presse qu'à des hommes pré- ter, se rejoite aur don mesures par expérience que le jury so.rbaux, il les soumet paur Is à la juridiétion de la magistrature, Aux tri- l est, l\u2019Assemblée natinnale s\u201cocoupe pent- de soixante quinze sénateurs ccète chambre a le droit jours que ce travail est commencé ot les nouvelles gue nous.spporto le télé.raphe ne sont pas de mature à réjouir les vrais amis de la nt les partisans des idées libé- ement est rmés nous aient donné des dé- re l'écho de l\u2019opi- vous dirons que Mdans le camp T.Foorme les su- Bn ehoisiseant \"Hoa.Mdo Dorchester, M Rouleau a été élu toss par l'Hon.Robertson au e for ont été le point de mire de l'op- nt elle ns ponvait faire plas mal.Le fFot, meutant les ressources de la Probventionner toutes les lignes pré\u2019 déterminé à les secourir les unes le rive Nord a été jusqu\u2019ici Is t si propres au pro \u2018était plus juste, ÿ1 fout l'avouer.Aussi u-t il été appuyé par aus forte ma- leureuses et los plus ardentes déli- ambre législative sit été témoin de de la présente Sossion\u2014délibératiqns pen nos hommes d'Etat ont fait des \u2018contre elle.C'était spécial nommé pour éta- o second rapport du leur aystème de statistiques hy- | convient d'adopter, et après avojr entendu comme témoins lex porsonnes le plug en dat de-donner à votre comité des renseigaements ptiles st pre- tiques sur outto matière, croit dovoir recommander: #% Que lu.D'\u2018partement de l'Agriculture et des Travaux Publics traormetto chaquo aunée, duos le, couré devno- vembre, aux protouotnires des diffirents districts de oeble provinos, des blancs ou formes d'information concernant le vombra de décès et leurs causon, et eelui des naissances \u20ac warisgon, ct que les dits blunos soient oosuite distribués par les dits protonotaires aux propriétaires, admivistcateurs de cimetières «t à tons ceux qui ont chage des régintres ; + Que tous propriétaires, où administreteurs d'avoux ots w- tidre ou foutes autres institutions que oe sail, sowie surveillanco desquelles il so fuit des inhumations em cette Province, soien( teous de remplir fidèlement len blaney ainsi transmis par le protonotaize, au fur at & mesure que telles inhumations auront-lier davs lour cimetière ou institution r spcotivement ; .« Que les dits propriétaires, administrateurs de aime.tière, et institutions soient tenus de transweltre su \u2018dit Département, aussi souvent qu'il le jugers à propos, les dits blunes ainsi remplis et le dit Départoment devra ensuite compiler oes différents retours sous telles formes qu\u2019il sors jugé utile ou néoessaire ; s Que toute personne «jui ne fora pas-baptiser son enfant dans lea six mois qui suivront sa nsissance soit tenue de faire enrégistrer telle paissauca ches le seorétaire trésorier do In municipalité où olle derneure, ou chrz le juge de paix le plus proche, et tel juge de paix sera obligé de tragn- mettre au secrétaire-trésorier son rapport annuel de telle naissance, et le seerétaire-trésorier transmetira toutes ees informations au Département d'Agricultare et des Tra- saux-Publice ; .« Quo lo dit Département 4\u2019 Agriculture of d s Travaux- Publics soit chargé de la cowpilstion , des naiesssces, ma \u2018ringes et décès des différentes causes de décès et de maladie en cette provinca.\u201d M.Roy, député de Ksmourarka, s\u2019occups de nouveau dela question du chemin de fer de la section de Edmomdston au 1.Laurent.À oe sujet, ce monsieur a fait la question suit vante au Gouveraement : Dans le ons où ane compagnie ea- nadienne voudrait se charger de continuer le chemin de fer de Québeo au Nouveau Brunswick (scotion de Edmondston au Saiut-Laurent), le Goavernement serait-il disposé à continuer à cette compagnie l\u2019octroi de 10 000 neres de terre par mille, affeoté antérisurement à la construction de ve chemin en vertu de l\u2019Acte 84e Victoria, ch.XXI, pourvoyant à l'octroi de certaines terres pour venir on side aux compagnies de chomits de fur 1\u2014\u201c L'Hon.M.Acgors 8 ré poudu que les mêmes raisons qui ont engagé l\u2019ansien gou- vernemont à donner l'octroi mentionné existent escore, et s'il ne forme une compagnie canadiense capable d'assurer l\u2019existeuce du chemin, le Gouvernement actuol cst disposé à accorder les mêmes octrois.\u201d L'établissement d\u2019un chemin de for ne pourrait que fe- ciliter Ia colonisation des terres si fertiles qui longent cette localité, et offrirait au député de Témiseousts, M.Déchène, l'avantage d'établir non-soulement un canton de re- patriement, male plusieurs cantons, puisque cette localité comprend 97,000 soron de terre de première qualité \u2018pour la colonisation.Nous le divoos sans regret, si oe projet était mis & exdoution, M.DNeschéne n'unrait & offrir gu'vm biew faible volume de pleurs pour remplir la bouilloire du pre- mirr engin in ugueant le chemin de fer de lu Rivière du Loup à Edmendston ! | !\u2014En attendant, à son retour à à il a préféré porter a a t 54 GAZETTE DEB CAMPAGNNS Témiscounta, M.Derchène pourra offrir une douce consola- tien aux colons éplorés, cn leur donnant l\u2019arrurance © Que le Gouvernement à l'intoution bicn arrêtée de faire un oan- ton de repatricment, dès octto annéo, là où M.Deechéne veut l\u2019établir.\u201d\u2014 Cette réfonse do l\u2019Hon Commissaire des \u2018Fraveux Publios a dû satisfaire le député de Témiscounts, cat elle ent courte, formelle et explivite, \u201d oar \u2014\u2014\u2014 a Le Comtté d'agriculture 30 Sobre Parlement Provinvial, Nous le disions dans un de nos derniers numéros, les députés ruraux sont disposés à donner sux questions agricoles soumises à leur coneidératios toute l'attention possible, oar ile comprennent qu\u2019il ent de première importance pour Je peys de donnct À cos questions Ia solution Is plas immé: diste ; ile savont que lo premier aliment & offrit ku nombreux chemins de fer prajotés, donsiste dans l\u2019aocroisso meat de nos produite sgricolas.C'est l'agrioulture qui don- ners de ls vie Wak voios ferrécs, cetime d'ost elle qui con- taïbuera on grande partie à leur confection.' \u2019 Oomité d'agriculture, nous sommes fier de Pannoncer, 8 eonolu qu'il est urgent qu'an journal illustré soët publié 8 celte Province ot qu'une somime que $2.000 soit votée \u2018Your vette fin.Nous espérons que oc (omits rendra Justice aux deux journaux agricoles qui existent actuellement, la Ganette des Campagnes ct'ln Revue AgriceR, on les faisant participer à cet ootroi.Si pendant quatorze ans nous n\u2019avons pu donner À votre fournal le luxe des gravures, c'est que vous étions trop pauvre pour nous imposer ectte dépense; pendant cette longue période, la bonne volonté et le désir de eontribuer, dans Is mesure de nos moyens, su suv oda de Ia cause agricole, à Sté nots sew! mobile ct notre seule ambition.Comme nous le disons ailleurs, av:o un journal agricole syent 1400 abonnés, ot qui ne payent pas hot régulièrement, pous ne pouvons offrir les gravorce d'un journal agricole qui compte annuellement sur 825,000 de recetton, tel que le Country Gentleman.Dass une dp ses séancas do la semaine \u2018dernière, le Comi te d'egrirulture & passé certaines résolutions dont lc sens cet à You prén-oolui oi: \u201c 10.Qu\u2019il soit représenté au Con-eil agricole que, sui vant l'opinion de ce comité, lo Conseil devrait lai-ser aux société d'agriculture la faculté d'établir on de ne pas établir de concours pour les formes les mieux tenues, suivant les règlements sotueis, et le droit aux sociétés de remplacer tele concours par une exhibition des produits agricoles et de labours; mais qui le comité, avant de faire telle sug: gestion, attendra le résultat des rapports que doivent doo- ner les sooiétés eu Conseil d'agriculture sur ce sujet ; Zo.Que ce comité regretterait l'adoption par le Conseil agricole de toute mesure tendant à supprimer le mode factuel d'en- eourager les membres des soctétés à souscrire an moyen d'achats et distribution de graines fourragères ainsi quo sels e6 fait aotuellement parmi ls presque totalité des sooié- tée d\u2019agrieulture; 30.Que copie des proeédes de oe comité seit adressée au Conseil d'agriculture, pour information, =\u2014\u2014\u2014 remise Le journalisme et l\u2019agriculture None nous faisons un devoir de reproduire l'accueil favorable te nons fait l'Avenir de Beauharnois, non pus dann lo bt, de ire de Wrevlame eh faveur de lu Gazette, mals pour offrir à nes lecteurs ane juste appréciation de cé qu'est le Journalisme agricole dans notre Province.L'expérience de notre confrère qui n'en est qu'à sa première année d'existence, à auf péur tubfaire ! agricole dont elle est l\u2019organe, apercevoir In véritable naux agricoles.* L'an de non Journaux agrivoles le mieux redigé de ja Province et peut é\u2018re-fe plus ancien, ent entré dans sa quatorzième année l\u2019existebte, Nons venons sujourd'hni en ré, il ont vrai, main avec nop moins de sincérité, unir noie voix À celle de nos confières pour Télivitet In Œatelle den Campagnes de son paseb, Ava poërifites qu'elle.ext imppsée pour être utile à In classe ¢ et former des tœux pour que dans l'intérêt des oultivateurs elle aubrintp encore longlempe.# Quatorze années dans Je journalisme, conancrées à l'étude des questions de colonisation, de défrichement, d'améliorations de toux genres dans log instruments afatoiren, de tepatrieiment rt d'an grand nombra d'autres problémes 4 Ia solution desgnels s'attache l\u2019avenir de paga et suttont-de ln populat n Canadiennt Prangaise, lurment the longue Stapo détls 1 vle-d'ub homme et une cartibre tien rangle.ff \"4 est regrettable de l'avouer, mais en général on apprécie peu les mneribces qu\u2019on s'impose pour venir en yide aux habitants des sampagnes et leur indiquer lu «hemin de la prospérité.Nous sommes pourtaot par nes mœurs gt non tendances nationales un peüple essontiéilement agriculteur «ct nous devrions dire peraua- dés aujourd\u2019hui que hous n\u2019atteindrons le but que nous à tracé la Providence qu'en nous emparant du soi et et le Feridadk aussi fertile que possible .Lo \u201cOr.conx qul'tréval!loril aves dévoilemont et persévérance dans ce sem Qui m'ont jamais désespéré de notre avenir et que n\u2019ont point rebuté les difficultés nombreuses qui ont Inissé longtemps notre nation indifférente aux progrès immenses qui se sont opérés depuis quelques année» dun toutes lex parties de l'agriceil- ture ; ceux qui ont combattu surtout les vicilles roulinen, uaées, Qui appauvrisseñt nos terres ot qui onb établi des systèmes de rotation qui les reposent et les sunélidrent, ont droit ce nous remblo, à In reconnaissance publique ot surtout a l'encourage- mont de la clässe pour qui leurs labeurs ont été utiles, \u201c Nous avons déjà dans quelques-uns de nos numéros précédents, traé ce sujet asnez longuement.Si poun y tevonons au- juurd'hui c'est.que nous ne croirions pas avoir perdu notre temps, Lui nous pouvions convaincre lg cultivateur poor qui nons écri- vona en ce moment, qu'il n'y n pas de journaux qui devraient être aussi chers, et qu'\u2019ilu ne devraient autant encourager de son bonnement, dont la lecture enfin ne saurait lui être auvel profitable que les journaux qui veillent à ees intérêts.\u201c Une chose qui Hôns a tonjours étrangement surpris, e'ent de voir lu phalange âbs fouilles agricoles vi pen remplie, et de contater le rélo obacur qu'on leur assigne pour l\u2019ordinaire, tel- lem-nt qu'on serait presque tenté de croirs qu'il ny A pag de place dans cette Province, pour des journaux destinés tinique- ment & l'agrieulture.Serait-il vrai que les questions -d'économie sacinle et ae coloni-ation n'auraient plas le pouvoir d'attirer J'at, teution den lecteurs wbrieux ét des hommes bien pensant du\u201d piys et qui orit À cœur notre avahcement matériel ?Nous n'aime- Fivns pas À le croire.Et nous inclinerions plusôt à eupposer que le bruit et les agitations des uffuiroa de la politique et de l'industrie absorbent et euptivent l'attention générale on détournent leu regards de nos véritab'es richeuses qui sont les lerres que Noun.ensemMencons À chaque printempa et les forêts des cantons de l'Est et des riven de 'Ottuwa, qui n'ont pas encore senti le soc furtilisant de la charrue, Malgré cee désavantages, ls Gazete des Campagnes n\u2019a point cessé depuin quatorze ans, de faire entendre les justes réclamations des cultivatenrs, de plnidur leur cater chaque fois que sen droits out été mis en jeu.* À l\u2019exemplu de ln Revs nous croyons qu'il importe beaucotp aux eultivateurs, qu'ids aient des organes trés-répandis rt surtout lus par eux et leurs enfants.Nous apprenous avec plaisir que I\u2019 Avenir de Beauhar 10s * re.oi un large patronage et un accueil favorable, principalement dans le district de Beauhorpois dont il représente si dignement lue Intérêts agricoles ; que les cultivateurs de ces endroits lisent et sout persaadés qu\u2019il n'est pas tout-à-fait inutil - pour tenir les manehons de la charruv et savoir enltiver ax terre aves intelli.gehce de pusnéder certaines connalusances et de recevoir un Journal dingrieulture, plaie; qui entrave la publication de jour- rey Société d'agricultaré \u2018Qu'éointé de Chiocatimi Nous remercions M.E.Sulnt:Hiiéiré, soérétifre du In Sold.| 16 d'agriculture du Comté de-Ghicoutimi pour va liste d\u2019abonne-| meuts à \u2018lo fasse des.C + Quoique-peu-csasidérable,/ nous avons l'espoir que le nombre d'abonnés augmentera ;! qu'en cols «lle auivra exemple da ln Souiété.d'agricaltpre du comté de Portgeuf qui la premidre année, no am, arnissuit yop Tiate de, 994 abonnés, la Qme année dérfé4, 6h Les doux derpières sanbes de pr de 600 son ; Mat eine, dip etyellament les suviétés d'agrivuliqre des eomibs de, 2ort- neuf, de Nioolet No.1, de Charlevoix et, de Chisoûtimi sous- urivent à la Gazette des (\u2018ampagnes, Hi les 77 nociôths d'agrieul- ture qui n'ont pus encore souscrit à la Gazette des Campagnes * œuiv:ient cet exemple, nous poturrions offrir un journal tel que le dénirait le Député d'Hochelaga, M.Benubien.Ce Monuieur, dans une Séance de notre Parlement Provincial, émolgnuit le désir de voir ve ublier dans not l\u2019rovines, ve see ab Cauriry Gent , TAinposi ; or mources a 1400 ga} rt PERS tiBroux Ye.| tardataires, de publier un journal sumblable à celui qui compte 25.000 abonnés payant d'avance = \u2018Avec de l'énergie do la part dus sociétés d'agrivulture, nous pourrions en arriver là ; mais pour cela-il faut ee mettre résolument à l\u2019œuvre.- L'enseignement agricole en Franco Tout ce qui tondhe 3 cette question présente un si grand intérêt puar l\u2018wæénir de Payriculture.que noss \u2018éroyena utile de Feproduire ce que-dissit à ce-sujut.M.Léoncé de fuvorgne, membre de la société eentrale de France: - + °° + wu.Pour peu qu'on enseigne quelgite chose Jé ne vuls pin urquoi Ponueimement agricole n'y oœuperait pas\u201d une place Poportante su Département de l'instfuction publique.utre aysième actuel d'éducation est précisément une due forces qui \u201c\u2019aguesent le plus pour détourner les esprits de l'ugriculture, comme d'utie cééupation vile et méprisable que doit fuir soigneu- nement quiconque a mix le pied dans une école, Ne semit-i) paw juste dv placer enfin le remède à ¢d'6 du mal?Faut-il done travailler 1 niquetent à former deu avoents, dus médecins, des artistes, vt nurtout des postulants & cvs diverses: catégories du fonctions pablljbes, qui, pour si rombreuses qu\u2019elles soient, ne peuvent pis s'acerofire auxsi vite que -len selliciteurs! et après avoir tant fait pour ceux gni pulnent nu budget, Re pewt-on songer un peu à véux ui le remplissent ?\u2018 i + th \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 .Les pailles considérées comme litière et comme fourrages \u2014 +t .Si le cultivateur n« doit pus faire de lu théorle, il duit le plas souvent se laisser guider par ln pratique, car ane cela il ferait souvent fanese route cowine nous le verrous dass un ius.tant.\u201c Cing sortes du paille mont ère, cé sont les pailles de de varrasin.Da:s ce can, Doun devons avoie recopes 3 la théorie.La melllqure paille comme Hiière (Hi 'eurdit peut-être plus juste de dire comme engrais) est 10.La paille d'arge, qui, brôlée, donne: .84 1:3 p.070 de parties combustibles; 5 et demi pour cebt te aria divers.Qu.La pslilo d'avoine, qui, à la combustion, donne : 9 usp 010 de parties combustibles ; vers, © wf om gas cr 20: Sear ait, Elon, dunner £1 \u2018ial 97 p.0/0 de parties combustibles ; 3 p.0,0 de siliee, onde.potusse ; doc La paille de sarrusin, qi à Lu éombaétiorf, dédne: 87 p 0j0 de purles combustibles; °C\" 3 p 0j0 dv substances diverses, 57.La paitts d.ble, gui, brétée, donne: ~'° srr ad 96 13 p.00 Jo parties combustibles i* i.généralement empluyées commw liti- lé; d'avoine, d'orge, de sigle et i + GaneŸth bib VAMPAdies sb \u201c* 8 pour cent de terte'silicense : .\u201c148 p.0,0 de potusse, de roids, ete.Tate di a Bat norms mihitenant les pailles comme fonrrages d'après In én a: far ais = Neuf sortes de pnlllen sont employb we comme fourragges : es sont lea pailles de blé, d\u2019avuine, d'orge; de seiifle,\u201d de tnvmetn, de pois, de vesce, du lentille ot de fêve.ae oF lo.La puille de pois; qui enmrftnt 60 070 de porties nutkitives.90.4 «de Nntillen, \u2014 6 ENC 80.© de vosce, ~~ G6 =.ad 40.* d\u2019avoine, \u2014 52 173 « bo.< deueigles \u2014 \u201c 8g © d'orge, _ 49 1/2 ; \u201c To; * de big, \u2014 48 [ih 8p .\u201c adefèves, .\u2014 48 14 90, * .desarmsin, \u2014 6.bg mire Voyons inxintenant comment wont rangi fon reittes pour les bestiaux en général, .Lo Loy La promidre est Ja paille de lentilles, qui ent mangée avec avl- dité pur.tpus les animaux, et qui eut regardée comme ua gxeel lent fourrage, je dirai môme comme le wyilleur., La paille de pois, qui-eonvient surtout aux montons, moins recherchée pour les vaches; elle donne quelquefuis dés caliques aux chevaux.a.La paille de vase, très-bonne ponr les moutass ; Yes chevaux en sont trés-friands, les vaches beaucoup moing 1 La paille de blé, qui remptuce vouvent le fourrage pour lus chevaux et les moutons ; les vaches lu recherchent peu.- La pailte d'avoine, rechercher par les vaches, bexucoup moine par les chevaux eb les moutons.La puills, d'orge est encore mangée par les vaches vé les moutons, mais elle ne vaut pas len deux précédentes.; La puille de seigle est encore un pen say r,les yaches, encore woins par les moptans, et pus du tout par les-chovaux, La paille de fève ot de wurrasin N'est pas du touk recherchée pre aucun gnjoal.CL \\ , Lie On voit, d'après ce qui prévède, Que le cultivateur qui tie Hume drait aucun compte In pratique das l'emploi deu, pallies comme, fourragou, laisserait | dans ua ferme sue hour.sir un grand nombre de tôles de bétail, lor-qu'il_ t 4 pide vivre le p-n qu\u2019il aurait de bugljiux v'il s'en rapport t'exchusi- vement Ï ta théorie, Les puilles peuvent se classor-dans l'ordre suivant : .Comme Journ e: Pailles de lentille, de pois, de vesce, de Lib, d\u2019évoine, 4 or, de seigle, de fève et du saerranin.© 2 Coinme litière « Pailles log 5 d'avoiné, desormais at débit, CL PeDunt.> Le fumier de porc \u2018- ll existe de srèe grands préjugés à l'égard de fumier de porc, give Pun considère dans cerluing pays commie étant tout-fait de qualité inférieure.C'est 1X poul-être une erreur qu'il ét bon de rectifier.CU ; La Gazette agricole de Hanovre fait connaître le résultat d'utte expérience compurative Un enffivaieur & fumé, pendaut l'automne, la moitié d'un dhatap'enblovnedx avec du guano et l'autre maitié avec du famier de porc.La partie du champ qui avait reçu l'engrais de porcheris à donné uv produit aupésleur Anvoile qui avait été famée avec le gnuno.I'année suivante, cette moitié à u ue faire remarg «er pur une » égétation plus luxmiante, L'auteur de cette «xpéricuce n.cru devoir en conclure : toque l'engrais d'étable vst le invilteur du tous; So.que le gusno n pon de valenr sur ls torres rablonneuscs ; Bo.que Fengrald de pare cxerte une influence bienfaisante rar cette nature de terron.Le même expérimentateur reconnaît copendant que\u2019 lee pro- priblés fertilimantes de l'engrais de porc sont subordontiben au genre da nourriture yne ces animaux reçoivent; il adinet otvroni que cet engrais ent plus profitable aux céréales qu'aux légumi- tiens 8; enfin it déclare qne son sétion ne dure que trois aus.Poutes cou affirmations ne poux parais-ent pro entièrement conclusnten, Fa fumier de pore vst Lien plua chargé d'humidité que le guano ; il ne faudrait June pas wétonner que ce durnier ne produisit aucun effet pendant nue année de'sécheresse, taudis 56 GAZATTE DKS CAMPAGNES que l'engrais des porcheries donnerait des résultats, H est vraiment à regrelter que copx qui se livrent à den sapériences ne les fassent presque jamais d'une (gun complète.L cependant il verult fort utile que les cultivatenrs pussent «avoir à quoi s\u2019en tenis an sujet d'une multitude de questions qui vont depuis fort pe en litige, sune que l\u2019on uit encore pu trouver nne 40- lution positive.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 \u201c American Agriculturist, \u201d New-York Journal agricole, ayant acquis la plus haute renmnmée, et comp tant une circvilation de plus de 50,000 abonnés.La cireulation de ce journal d'agriculture, pablié en Inngue an- aise, et devenu pour tous leu cultivateors den Etata-Unie un Journal indispensable, augmente d'unnée en uNnée ; nussi les propriétaires vcmplent-ils au delà de-50,000 abonnés à ce Journal qui en est à sa 34e année d'exiatence.Une liste aussi considérable d'abonnés, payant »trictement d'avance, permet aux \u2018propriétaires de faire chaque année de nombreuses améliorations à cette importante revue agricole, tant sous le rapport de la rédaction que nous celui des gravures.Aussi ve proposent ils du déployer pour l'année du * Centeuzire \" \"tants leur vigueur et leurs ressources pour en faire un Journal d'agriculture par excellence : un journnl de famille simple, pratique, insteuctif au plus haut degré et digne de lu confiance publique.Le nom gil a pris dés le commencement de as coma.erer exclssivement à l'agriculture à presque perdu up justesse : var pour lefiite accepter dans toutes les faviilles, les propriétaires ont dû le ren:re également utile aux lecteurs de Ia ville somme à ceux des camp gnes Le volume 34e Que nous avons wetuellement sons les yeux «ut conne les précédents dont nous avons toute ln collection, rempli d'écrite très-utiles et du plus haut choix, et contient un nombre considérable de gravures.Ce journal, »i Pon considè-e won bas prix, est une merveille de utd et de précieux renscignements.Le prix d\u2019abonuement est de 81.60, ÿ votupris le postage ; il contient au-dessus de 600 pages 4 to, et de 500 à 600, même plus, de gravores Chautie fu- Te lms l\u2019anginis, devrait w'abonner 4 ve journal.en faisant ParveniF Yo prix d'abonnement A Onance Juvo Comrany, Editeurs, 248 Broadway, New-York Crry.EE asa Petite Chronique Souscriptum en faveur des prisonniers de Caraquet =).Alexaudre Chauvenu, député 4 I'Awemblée do Québec, n eu la wé- nérosité d'organiser ane souscription parmi les membres de la DAgisiutore pour défriyer les frais de ln défoune deu priaonniers du Caroquet, La même chore\"Œuit ve faire, cruyons-Hous, duns les principales villes de la province de Quélrez : joux remercions Men cordulainont nou frères canadiens de leur syupathio.u voureriplions ont été fuites duns cette province duna le siême but; Jew personnes qui ont fait des collections obligeront en los fuieænt tenir Immédiatement À M.K F.Buraes, M.P.P à Halburet.\u2014 Moniteur Aradien, \u2014mrmmm\u2014\u2014\u20142\u2014 RECETTES Coloration artifioieile den eaux de viv ; moyen d'en reson- auitro Ia fraude On wit que les qualités que l'eau de vie gquiert avec l'âge 86 dévulappent surtout duns hn futailies dv Luis, ol G l'une des mo- difigativan les plus scisibles qui se munifostent poudant ee 8 jour duus lu couleur, gel preset de \u2018plus en plus au jauue par te d'une lente dissulution nas principes vatrwtifs du bois duns Ma liqueur aplritueuse.\u2026., Aussi, une des fraudes low plun communes consist À juunir artificlolkamunt l\u2019enu de-vie et où rolore l'alcool avec du carainel.D Carles, chimiste fraug.dn, vi nt de munirer qu'un peut révéler ls fraude à l'aide du sulfate de for (couperose vorte) Une dimolution de qu'sel versée dupe l\u2019enu-de vie fulsitics ne change a.liquide : ol tn teluds jung ont nutuselio bu liqueur preid, 0 ¢onirairy, ube teint verly tvnltie.Et gette coloration sern d'a fi sein Ha vieille.On pad veu af de vivillegse d\u2019une exu de vig ou d'un sho.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 ER EEE \u2018 fruits destihés au-trambpouts \u2014.vase qe ! vie nes le degré Conservation des La conservation des rule bien son Eportanes Lil \u2018Héat pat aupe iquer le\u2018procédé mis en daage & \u2018NewYork par M.Loomie.C\u2019éat celui dup nous avons fait connaître TH Vaud, ques miois-pour les œufs.J| aufiit d\u2019endaire le fruit d'ulie riince couche de paraffine fundue: On le trempe duns te bain, on [0% tre avec précantion ot le fruit cat'eu:bnll6 dans dy foin, - * \u2018Tel est le système de 'M.Loomis, Nous ne Pavéus Pun expé.rinientd nous-mêmes, + nous ne pouvous on garaiitir autrement D\u2019uMflenctté.Le, ! MUSIQUE NOUVELLE ! Musique Vocaue : .Les deux mèreu 00.Histoire d'ojuau La chu-se aux papillons Noble coursier Madvmsoiwelle Pauvre ruus .Aunour el prière.Ley lorinetles mugiques La dervier de l'orpheline Le fauvette et la prison.Len trois ghtewux.l'Alsace pleure : elle prie, ell À Seiut-Blaise .Chanson de Jean Prouval Amour et caprice Chanson d'été.MUSIQUE INSTAUMEMTALE : ou ni de Le-tys aoveses \u20ac ssuseccesesaen ces veers, 40 Truneports joyous .\"rausccs a.BO Souviens-toi Spindler.#0 Andalusia, valee , .Pénavaire 76 Las guudales.\u2026.Delorme .50 Heures heureuses .\u2026.coveme Meal, BU Chant du Lazearone .cocumum veo ooo.Kowalski .70 Paysanw.een vb dM dali ods esied os MAEDA} poe.75 Bergdre .Kowalski 6 Roue dou Alpua.\u2026.+.Spindler 40 Bouquet de violettes.\u201cwo, 40 Feuillen d'automne, vaiez -.Davide T0 Nuit d'Auie.\u2026.00000520000 Marigontel 15 Pauvre fleur 2.000000 a.Epindler.40 Feuilive d'automne Wowatehi 2: .6 Méditation .,.ogee.Ho Sur 4 Iriatique, .4 La.60 Ra vente vhes - À.LAVIGNE, \u201c Marchand de plunoe ot farmoniums, Bélieur de inevique » V4 rue SL, Jen, QUEBÉE.DEPARTEMENT DES DOUANES +.Quawa, ;nwtewbre, 1876.L'ESCUMTE AUTORISÉ, eur les ENVOIS AMgUICALNS, jusqu\u2019à nouvel rire, sora de 13 par cont.JAMES JOIINSON, EF Le avis viviousue voi ln eeui qui devss poruitre dans leg jvusuans suturisee à le punis.Me "]