Le nouvelliste, 19 avril 2001, Cahier 2

TROP OSÉES, LES REVUES ?- PAGE S8 % À la table L'Auberge du Pétillant - page S6 SORTIES • HORTICULTURE • GASTRONOMIE Les vivaces Une vraie passion! - page S5 Beau, bon, pas cher Des milliers de personnes font appel aux élèves des programmes techniques et des centres de formation professionnelle ISABELLE LÉGARÉ V Voir BEAU, BON, en page S2 \ - Vous est-il déjà venu à l’idée d’appeler au Cégep de Trois-Rivières pour fixer la date de votre prochain nettoyage dentaire?Ou à ¦ l’école secondaire Sainte-Ursule pour une coupe de cheveux?Bon an, mal an, des milliers de personnes acceptent de prêter leurs dents, leur tête, leur auto à des futurs hygiénistes dentaires, coiffeuses et carrossiers impatients de passer de la théorie à la pratique.Ces sujets ou objets d’expérience aident ni plus ni moins des élèves à parfaire leur formation en leur permettant d’enrayer toute trace de tartre sur leur dentition ou de rouille sur leur voiture.Dans la région, au niveau collégial, seul le programme technique d’hygiène dentaire offert par le Cégep de Trois-Rivières reçoit ce type de clientèle.En ce qui a trait à la formation professionnelle, exception faite du cours de mécanique agricole de l’École d'agriculture de la Commission scolaire de la Riveraine, tous les autres programmes qui nécessitent la participation de monsieur et madame tout-le-monde sont dispensés par la Commission scolaire du Chemin-du-Roy.Il s’agit de: cuisine d’établissement, restauration, pâtisserie, boucherie, coiffure, esthétique, épilation, horlogerie, carrosserie, mécanique automobile et réparation d’appareils électroniques domestiques.Ces services sont très populaires auprès des consommateurs.Les factures sont réduites au minimum puisqu’aucune rémunération n’est versée à la main-d’oeuvre en apprentissage.Le client assume uniquement les coûts de matériaux, d’aliments et autres produits utilisés par les élèves.Ainsi, l’addition d’un repas table d’hôte (cinq services) préparé et servi par les élèves de l’École d’alimentation et d’hôtellerie s'élève à 17 $ environ.Quiconque a visité cette maison d’enseignement du boulevard Saint-Louis (anciennement l’école primaire Saint-Sacrement) a été impressionné par la beauté des assiettes et la qualité des mets apprêtés.IMAGE MfDIAMAURICIE: PATRICK BEAUCHAMP Abandonnez l'idée de faire appel aux élèves du programme de carrosserie du Centre de formation professionnelle Qualitech pour refaire une beauté à votre véhicule.Quelque 700 personnes l'ont eue avant vous.La liste d'attente déborde.IMAGE MEDIA MAURICIE, FRANÇOIS GERVAIS Le département d'esthétique, à l'école secondaire Sainte-Ursule, possède seize postes de travail.La clientèle, surtout des travailleuses à temps partiel et des gens âgés, s’y présentent en grand nombre pour recevoir des soins de la peau offerts par les élèves du programme professionnel.DISPONIBLE DANS LE GRAND TROIS-RIVIÈRES ET SUR LA RIVE-SUD alitée votre ticket pour le monde! > > internaute OCCASIONNEL 9.95 $ / mois 15 h*ur?T (TirtRisrftion •St / heur» 4UF'plAnwiUin> INTERNAUTE QUOTIDIEN 15,95$/mois 100 STurK d utihution 95 < / heure *upplémem*irr INTERNAUTE BRANCHÉ 22.95 5/mois heures d milisjrtton illimitées ogS&r Cicililec» u/wu/.sogetel.net 40k Communiquer nvec nous pour obtenir le nom de I agent autorisé le plus près de rher vous (819) 293 6125 OU 1 866 SOGETEl (764 38 15l (sans tr S2 )«>di 19 avril 2001 | ll BEAU, BON Suite de la page SI D'ailleurs, plusieurs n'hésitent pas à comparer la cuisine de rétablissement à celle des «grands» restaurants et auberges.En échangé de ce repas beau-bon-pas cher, on rappelle au client qu’il se trouve dans une classe même si l'endroit a toutes les allures d’une vraie salle à manger de restaurant.«Les clients doivent se situer.Ils viennent ici pour aider des gens à faire leur apprentissage.Le service peut être plus long.À l’inverse, les gens ne doivent pas s'imaginer qu'ils peuvent s’éterniser.Comme il s’agit d’un cours, le repas doit se prendre dans un laps de temps limité», insiste M.Gilles Chevalier, directeur de l’école de formation professionnelle Bel Avenir, à la Commission scolaire du Chemin-du-Roy.Cette contrainte ne semble pas rebuter les 3000 personnes qui se présentent annuellement à la salle à manger de l'école d'hôtellerie.Ou en pensent les restaurateurs?«On a besoin du milieu», insiste à plusieurs reprises M.Chevalier, soucieux de ne pas s'attirer les regards désapprobateurs.«La majorité d’entre eux comprennent notre mandat.On accueille même certains restaurateurs, des gens qui veulent voir leur future main-d’oeuvre en action», ajoute-t-il, persuadé que la présence de l’école d'hôtellerie n'affecte pas le chiffre d'affaires des restaurants environnants.«Les clients qui viennent ici sont des gens qui circulent déjà beaucoup dans les restaurants», fait remarquer M.Chevalier.Eâ'Mi IMAGE-MÉDIA MAURICIE: PATRICK BEAUCHAMP MIROIR, MIROIR.Les élèves du centre de formation professionnel Qualitech doivent avoir complété leur formation théorique avant d'aborder la pratique.Ouelques points noirs sont apparus sur votre front et autour du nez au cours des derniers mois.Vous êtes dû pour un facial, un nettoyage en règle de votre visage.Prévoyez entre 15 $ et 18 $ si vous décidez de prendre rendez-vous au Centre de formation Bel-Avenir, à l’école secondaire Sainte-Ursule, qui dispense le programme d'esthétique.Plus de MMM) personnes profitent annuellement des différents soins offerts par de futures esthéticiennes.Les 60 élèves en coiffure reçoivent de leur côté une centaine de clients par semaine.Les prix sont attirants: Coupe de cheveux pour hommes, 4 $, permanente, 12 $, coloration, 10 $, etc.Ici aussi, M.Chevalier se montre prudent et rappelle que le client qui se présente dans la classe d’esthétique ou de coiffure doit s’attendre d’y consacrer plus de temps que lorsqu'il fait appel à une vraie esthéticienne ou coiffeuse.Entre deux points noirs ou deux mèches, l’élève doit faire approuver son devoir à son enseignante.SOURIEZ! Lorsqu’on entre dans les locaux abritant la nouvelle clinique d’hygiène dentaire du Cégep de Trois-Rivières, la ressemblance avec un bureau de dentiste est frappante.On est d’abord accueilli par une réceptionniste qui, entre deux appels, nous fera signe de prendre place dans la salle d’attente.Derrière elle, on dénombre rien de moins que dix-huit petits cabinets où sont accueillis autant de clients par des étudiantes tout de blanc vêtues.Ces élèves de troisième année nettoient et polissent les dents.Elles apprennent également à insérer les matériaux obturateurs.Prévoyez entre deux et trois heures pour un nettoyage complet.Coût: 15 $.«Ça sert à rembourser les frais de gestion du dossier», explique M.Guy Lemaire, responsable du programme, avant de reconnaître que la facture réclamée par un bureau de dentiste pour un travail similaire s'élève facilement /5 OH4 d 'expé'ûe***' • Vente et poste de pavé • Estimation gratuite Bernard Bellemare, propriétaire Venez nous rencontrer les 20, 21, 22 avril prochains à la Bâtisse industrielle (terrain de l'exposition) pour le SALON HORTICOLE PLUS MAISON ET JARDIN 4435, Jean-Duchesne Shawinigan-Sud Jour :(819)536*2222 Soir: (819) 537«0685 http://ww.netrover.com/~ mbeaud/ de type N.D.YAG ) UNE DÉPILATION PERMANENTE ET LONGUE DUREE" SANS EFFETS SECONDAIRES, SANS DOULEUR Rayon absorbé par le pigment du poil et non de la peau, dons le plus sécuritaire.Le seul laser à offrir un rayon de 1064 nanometres, donc le plus performant.APPROUVE PAR LE MINISTÈRE DE" LA SANTE CANADIENNE AUCUN CHANGEMENT DC LA PIGMENTATION DE LA PEAU.AUCUNE DOULEUR.I AUSSI ^SPÉCIALISÉE EN • Peeling à l’acide glycolique (traitement thérapeutique antMeHissement ou acné) ¦Traitement cellulite complet mmsm eASSUNCï! RÉPARTIE! SV1: ! AN #»ren»% c*)875, rue Notre Dam moi iei).Ms-RMères.371 -2908 IMAGE MEDIA MAURICIE: PATRICK BEAUCHAMP ' \ Plus de HHH) personnes profitent annuellement des soins offerts par de futures esthéticiennes du Centre de formation Bel-Avenir, à l'école secondaire Sainte-Ursule.entre 60 $ et 100 $.«C’est donnant-donnant.Il ne faut pas oublier que la personne qui vient ici accepte de sacrifier une demi-journée», ajoute-t-il.L’étudiante-hygiéniste doit expliquer à son client chacune des étapes du nettoyage et une fois complété, son travail sera par la suite évalué par un professeur hygiéniste ou dentiste.La clinique d’hygiène dentaire de l’institution collégiale cumule près de 8000 dossiers dont 3500 sont actifs, c’est-à-dire que les clients s’y présentent au moins une fois par année.Selon M.Lemaire qui a déjà eu son propre cabinet, un dentiste accueille, en moyenne, 2000 clients par année.«C’est sûr que certains dentistes nous reprochent de leur prendre des clients», avoue-t-il avant de se défendre du contraire.«Mais il y a des gens qui viennent chez nous et qui n’iront jamais chez le dentiste, souvent parce qu’ils n’ont pas beaucoup d’argent ou parce qu’ils se sentent plus en confiance ici», constate M.Lemaire.«On n’aime pas que des gens se fient uniquement sur nous.Si on détecte un problème ou qu’on constate que ça fait plus de deux ans qu'ils n’ont pas passé des radiographies, on les réfère systématiquement à leur dentiste», précise-t-il.Cela dit, la majorité de ses confrères dentistes comprennent que pour parfaire leur formation, les hygiénistes doivent pratiquer sur autre chose que des mannequins ou qu’elles ont vite fait le tour des bouches de leur parents, frères, soeurs et petits amis.Oui plus est, rappelle-t-il encore, ses anciens collègues ont eux-mêmes eu l’occasion de réparer des vraies dents, au moment de leur formation universitaire, dans les cliniques de facultés de médecine dentaire.COMME NEUVE Votre voiture a besoin de retouches de peinture.Sachant que vous n’aurez aucun tarif horaire à débourser, vous êtes tentés de la confier aux élèves du programme de carrosserie du centre de formation professionnel Qualitech.Il n’est pas exagéré de penser que le total du montant facturé - environ 950$ pour une peinture complète - sera la moitié de ce que vous auriez payé en faisant appel à u.i vrai carrossier.Soy-/ indulgents par contre si «la job» n’est pas entièrement à votre goût et, surtout, armez-vous de patience.La lis.e d’attente de 700 noms est présen-ter.ient surchargée.Il faut prévoir plusieurs mois d'attente, voire olus d'un an, avant d’obtenir un rende vous.Les élèves doivent avoir complété leur formation théorique avant de se lancer dans la pratique.Plusieurs d’entre eux vont également refaire une beauté à leur propre voiture avant de s’attaquer à la rouille sur votre capot.Vous serez probablement plus chanceux si c’est votre téléviseur qui a besoin d'ajustements.Le délai n’est que de quelques semaines au comptoir du programme de réparation des appareils électriques et domestiques.Là encore, le client ne rembourse que les pièces qui ont été utilisées.La même logique s’applique pour la montre du grand-père ajustée par les élèves de l'école d'horlogerie ou pour le vieux tracteur remis sur ses roues par les futurs mécaniciens agricoles de l’école agriculture de Nicolet.Et comme les apprentis-bouchers ne peuvent pas pratiquer les coupes de viande sur du carton et que les élèves-pâtissiers doivent casser des oeufs pour faire du gâteau, toutes ces bonnes choses sont mises en vente au grand public qui n'hésite pas à faire la file devant les portes de l’école d’alimentation.• ilegare@lenouvelliste.qc.ca je donne tu donnes ils mangent (D MOISSON MAURICIE 371-7778 Sx- Oui, je donne mon appui à MOISSON MAURICIE et j'aide 11 629 personnes à se nourrir chaque mois.COUPON - RÉPONSE Voici ma contribution de Q 15 $ Q 20 $ Q 25 $ ou_______________$ NOM :__ ADRESSE VILLE :_ CODE POSTAL :.NO TÉL.:___ Un reçu de charité sera émis pour tout don de 10 $ et plus J'envoie mon don à : MOISSON MAURICIE Campagne annuelle 2001 630, rue Poisson Trois-Rivières (Québec) G9A 2V5 «SW» Numéro de charité : 119044071RR0001 \e'és I leudi 19 avril 2001 S3 ISABELLE LÉGARÉ Trois-Rivières Pendant que 30CX) personnes se présentent annuellement à l'École d’alimentation et d'hôtellerie pour y prendre un grand repas à petit prix, cette même clientèle ne s’attable pas dans l’un ou l’autre des restaurants de Trois-Rivières et d’ailleurs.«Ce serait professionnellement égoïste de notre part de voir là une forme de compétition», commente M.Claude Gauthier au nom des restaurateurs de l'agglomération trifluvienne.Propriétaire du Castel des Prés, il approuve le fait qu’un établissement comme l’École d’alimentation et d’hôtellerie ouvre les portes de sa salle à manger afin de permettre à ses élèves en cuisine d’établissement ou en service de restauration de passer de la théorie à la pratique.Quelle compétition?— i.j J ¦¦’J / / / /V f.¦-*, \ I ‘ \ ¦ - .A .\ • m * • i i Claude (iauthier Diplômé de l'Institut d'hôtellerie du Québec.M.Gauthier est catégorique: une formation de qualité nécessite ce type de pratique.«L’école ne peut pas vendre au même prix que les restaurants parce que le service offert n'est pas égal à ce que nous offrons», soutient-il.Persuadé que les activités de l’école n’ont aucun impact négatif sur les recettes budgétaires des restaurants, M.Gauthier estime par ailleurs que l’ambiance retrouvée dans la bâtisse du boulevard Saint-Louis n'a rien de comparable à celle d'un restaurant.«Il y a beaucoup d'élèves et d’enseignants qui circulent dans la salle de l’école d'alimentation.Le client se retrouve nécessairement dans un contexte pédagogique.Pour réserver aussi, c’est du trouble.Il doit s’y prendre longtemps d'avance et accepter de se présenter une journée précise et à une heure fixe», ajoute le restaurateur.Une fois par année, M.Gauthier se présente pour un repas à l’École d'alimentation et d’hôtellerie, question de voir à l’oeuvre les élèves qui viendront frapper à sa porte pour lui demander de superviser leur stage d’études.«Je prends les meilleurs», affirme-t-il avant d’ajouter que plus de 80 % de son personnel est issu de l'institution d'enseignement.ESPRIT LARGE Selon le secrétaire de la Société des dentistes de la Mauricie, le docteur Guy Boisclair.les dentistes ont l'esprit suffisamment large pour comprendre que les élèves inscrites au programme d'hygiène dentaire du Cégep de Trois-Rivières n’ont pas le choix de parfaire leurs techniques sur des vraies dents.Un nettoyage dentaire exécuté par une élève du Cégep de Trois-Rivières coûte 15 $.Environ 20(K) personnes se présentent annuellement à la clinique de l’institution collégiale.«Au début, quand le programme a été implanté, ça a énervé quelques dentistes.Mais aujourd'hui, il est très bien reçu.Je dirais même qu’il est indispensable.Nos hygiénistes y sont très bien formées.Elles servent notamment d’intermédiaires entre nous, les dentistes, et les clients.Elles font même de la prévention dans les garderies et les écoles.Elles préparent les futurs clients», a-t-il commenté dans un même souffle.«La bonne formation des hygiénistes dentaires est essentielle pour la profession», a-t-il conclu avant de les décrire comme «de l’or en barre.»* teem petit ôpttden ’ Lunettes de collection ¦ Lunettes sur mesure ¦ Lentxües coméennes -4*.’ SoUires 257, Mgr Courcltesne.Nlcolet 293-2020 455, rue des Forges (centre-ville) À Trois-Rivières 375-2635 IMAGE MÉDIA MAURICIE: PATRICK BEAUCHAMP Un des nombreux rôles de l'hygiéniste dentaire consiste à informer le client des soins qu'il doit apporter quotidiennement à ses dents.On aperçoit ici une étudiante du Cégep de Trois-Rivières, Stéphanie Dubois, en train d'appliquer les différentes techniques de nettoyage auprès de la petite Chloé.tfio* K*- de, M ALZHEIMER Société Alzheimer de la Mauricie Maison Carpe Diem 1765, boul.Saint-Louis Trois-Rivières (Qc) G8Z2N7 Tél.: (819) 376-7063 CrtcVC-LLc- CrLLc.O'ticrrv V HÇLAS RENÉ, de matelas composés de ressorts doubles ,% do RABAIS ensachés individuellement (1276 ressorts) cette nouvelle gamme de produits, cous tenons à maximiser votre Qualité de vie sans toutefois diminuer votre confort.W \ 20% DÉwe lWi/daftS ,eS suivants • Rm ’ VENUS • excalibur profitez de notre ^RE de lancement s (en montre en nia9asin) Ms: ]/EXTASE V Venus Vréve être Lits ^‘collection Wesley Allen Rabais 300/o oJ , yy* etf y tue, mm T 401, Barkoff, Cap-de-la-Madeleine Téléphone et télécopieur 375-2088 LUMINAIRE 1058203 CtNTW 755 401 BAéKOff CAP Dt IA MADHHNt 375 2066 Livraison gratuite • Installation gratuite • Nous reprenons vos vieux matelas • Ouvert 7/7 jours • 2385, boul.des Récollets, TROIS-RIVIÈRES (819) 379-3636 Rcnc/jf j t |\ MAGASIN USINE 2870, boul.Louis-Fréchette, NIC0LET (819) 293,"4671 • VICTORIAVILLE (819) 751-3636 • DRUMMONDVILLE (819) 475-3636 S4 |mli I9avnl 2001 | li it vt: CONCERT-BENEFICE POUR LE DEPARTEMENT DE MUSIQUE DE L’UQTR Richard Sequin, Nanette Workman et Steve Hill participeront à un concert-bénéfice organisé par le Regroupement pour la survie de la musique à l’UQTR, mercredi à la salle J.-Antonio-Thompson.BIBLIOTHÈQUE DE SAINT BONIFACE Samedi 21 avril Juliette et Iligie vous invitent a l'heure du conte, de 10 h à 11 h et de 11 h à 12 h.lous les enfants âgés entre 3 et 6 ans.gui désirent participer a cette activité, doivent s inscrire a la bibliothegue au 535-3330.ÉCOLE SECONDAIRE MONT BÉNILDE Vendredi 20 avril Samedi 21 avril Presentation du tournoi d improvisation a l'école secondaire Mont Bénilde de Bécancour le vendredi 20 avril, de 18 h a 22 h et le samedi 21 avril, de 8 h a 20 h.Information pour inscription d une équipe au 222 5601; demander Réjean femay.LE MAQUISART Dimanche 22 avril La ligue d improvisation mauricienne présente la sérié éliminatoire entre les Oranges et les Bourgognes, a 19 h 30.LIBRAIRIE CLÉMENT MORIN Dimanche 22 avril A la libairie dement Morin, Albert Mondor viendra par 1er de fleurs et particulièrement de vivaces en cette pré période de jardinage, a 11 h.Information: 371-3337.LEZÉNOB Lundi 23 avril Jeudi 26 avril A 20 h, recital de textes: 411 et la Société des écrivains de la Mauncie, le lundi 23 avril, le jeudi 26 avril, a 23 h, récital de la releve avec Cari lacharité (animation) et la relève de la 5EM.Information: 378-9925.ÉGLISE SAINT-PIE-X Samedi 21 avril A 16 h 40, messe-concert avec la participation de la Chorale Sainte-Thérèse.SALLE (.ANTONIO-THOMPSON Mercredi 25 avril A 20 h, presentation du concert bénéfice pour le Re groupement de la survie de la musique a l'UQTR, met tant en vedette Odette Beaupre.Combo lui.lui Umq et Septune Artistes invités Steve Hill, Nanette Workman et Richard Séguin CATHÉDRALE DE NICOLET Samedi 21 avril A19 h 30, les Semeurs de Joie de Nicole! seront les h6 tes d un rassemblement choral Quelque 300 choristes de la régionale laviolette venant de La Tuque, Trois Rivières, Bécancour et Nicolet uniront leurs voix pour vous présenter un concert auquel M.louis Caron ajoutera ses presentations bien spéciales les billets sont en vente au 293-6111 ou au 293 5502.ÉGLISE SAINT PAUL DE GRAND MÈRE Dimanche 22 avril Concert de Pâques de l'Union musicale de Grand Mère, ai4h.Information: 538 4386.SALLE ARMAN DO-SANTIAGO Mercredi 25 avril A la salle Armando Santiago du Conservatoire de musi gue de Trois Rivières, présentation d un concert d élèves a 19 h Elèves invites fredètK St Pierre et lirann Ger vais, violonistes.Pascale Roy, pianiste et un groupe de musigue de chambre de la classe de Denise Trudel l'entrée est libre.Information: 371-6748.LE MAQUISART Mardi 24 avril A la salle Le Maquisart de Trois-Rivières, la Haute Section de la Maîtrise du Cap.sous la direction de Mme Claire Bisaillon, présentera son concert annuel, a compter de 20 h.Formé de douze jeunes âgés entre 12 et 18 ans, cet ensemble vocal interprétera des pièces de styles variés, allant du jazz vocal a la comédie musicale, en passant par la musique de films Information: 376-4323.CAFÉ L’EGRÊG’ART DE LOUISEVILLE Jusqu'à la fin de mai la galerie Marcelle Perron de Louiseville présente les oeuvres de Mme Pauline Brousse, artiste-peintre et de Mme Francine Laurin.Information: 228^3596 ou 228-0101.LE ZÉNOB Jusqu'au 21 avril Jusqu'au 20 mai Exposition des oeuvres récentes de Godro jusqu'au 21 avril.Présentation des oeuvres récentes de Gilles Devault jusqu'au 20 mai Information: 378 9925.BIBLIOTHÈQUE DE SAINT-BONIFACE Jusqu'au 19 mai Présentation des oeuvres de l'artiste photographe Ray mond Comveau, sous le thème: «Promenades a Santia go (Cuba)».Heures d'accueil: les mardis, de 13 h a 15 h; les mercredis, de 19 h a 21 h; les vendredis, de 19ha21 belles samedis, de 10hai2h.Information: 535-3330.GALERIE LE SOMNAMBULE Jusqu'au 30 avril Exposition des oeuvres récentes d Alexandre Vigneault Information: 537-5718.L’EMBUSCADE Jusqu’au 25 avril la galerie vous présente une imposante collection de nids de guêpes de l’artiste naturaliste Daniel lamothe Information: 375-0720.CENTRE DES ARTS DESHAWINIGAN Jusqu'au 13 mai L'artiste sculpteure verrier louise lafremère présente une exposition sous le thème «Poésie musicale» les heures dduverture sont les suivantes: du mardi au di manche, de 13 h a 17 h, et du mercredi au samedi, de 19 h à 21 h.Information: 539-1888.CENTRE D’EXPOSITION LE GRAVE DE VICTORIAVILLE Jusqu'au 11 mai le centre d'exposition présente les oeuvres de Melody Lee Young, sous le thème «Inversion Subversion» fga lement, exposition des oeuvres de Sylvie Davidson, sous le thème «Sans retour», au 17, rue des forges, a Vk toriaville Ouvert du mercredi au dimanche,de13ha 17h.Information: 758-9510.BRASSERIE CHEZ GAMBRINUS Jusqu'au 1er mai Exposition de photographies portant sur le thème de la in QJ 4J > 4-> U CD in c O XJ CD O Q.X QJ en 4J c_ QJ O C O O Belgique, présentée par Laurence Biron, photographe, sous le thème: «Wallonie Blues» Information: 376-9352.GALERIE D’ART CHEMIN-DU ROY DE BATISCAN En avril La galerie présente les tableaux de l'artiste peintre tri-fluvien Gaétan Grondin.A von du jeudi au mardi, de 10 h a 21 h.Aussi oeuvres variées de plusieurs artistes et artisans de la région et boutigue cadeaux Information: Diane Dessureauit au 362-3332.CENTRE DE DIFFUSION PRESSE-PAPIER Jusqu'au 29 avril Présentation des oeuvres de Guylaine Champoux.sous le thème «Avatar» Heures d'accueil: du mardi au diman che,de14hà17h.Information: 373 1980.CONSEIL DES ARTS ET DE LA CULTURE DE SHAWINIGAN-SUD Jusqu'au 29 avril l Atelier de Mme Marguerite Boivin, peintre-pedagogue, expose des oeuvres sous le thème «Evasion-couleurs» Cette exposition est présentée sous deux volets: volet adultes (huile et acrylique) et volet: jeunesse (acrylique 6-17 ans), è l'école Saint Georges, 1125,10e Avenue, a Shawinigan-Sud Information: 539 3780 ou 537-4222.CAFÉCALOCA Jusqu'au 30 avril Présentation de Texposition de photographies réalisées par Mkhel Audet, sous le thème: «Retour .», au 563, 5e Rue, a Shawinigan GALERIE D’ART GALA En avril Présentation des oeuvres d Alfred Pellan, Carios Vilalkm ca, Manon Otk et Marie laberge.au 1260, rue Notre Dame, a Trois-Rivières Information: 372-5557.CARREFOUR DE TROIS-RIVIÈRES-OUEST Du 20 au 28 avril Présentation de l'exposition.Le bénévolat au fil du temps, du 20 au 28 avril, au Carrefour de Trois-Rivières Ouest, dans le cadre de l'Année internationale des bé névoles Information: 378-6050.GALERIE D’ART DU PARC Jusqu'au 27 mai Au 864, rue des Ursulines, a Trois Rivières, presentation des expositions suivantes Celle de Josette Villeneuve, techniques mixtes, sous le thème: «Déplacements aléa toires».l'autre de Pierre Patry, peinture, sous le thème: •Emulation printanière» Heures d'accueil: du mardi au vendredi, de 10 h à 12 h et de 13 h 30 a 17 h Samedi et dimanche, de 13 h a 17 h.lundi: fermé Entrée libre Information: 374-2355.CD QJ QJ CD 13 E BAR LE TEMPLE Jusqu'au 24 avril l artiste Annie Bouchard présente ses nus au bar Le Temple.MUSÉE DES RELIGIONS Exposition: Les trésors du musée Jusqu au 28 octobre: Le bois mis en pièces mille et une petites images dévo tes Du 13 mai au 9 septembre Art sacré du Tibet Heu res d'ouverture, tous les jours, de 9 h a 17 h.Information: 293-4161.MUSÉE DES URSULINES Jusqu'au fin 4'avril Exposition sur les instruments de rrwsiqureo bois, pre sentee dans le cadre de I exposition lemtonate de Me dut Muse Le Bois Oeuvre Une incursion dans Thrstone des aistruments de musique les trois grandes fanudes les matériaux etc.la harpe, la cithare et le puno.lu tulles al.Trols-Klvières-Ouesl 373*82H2 1549.Iiouls-Fréfhfttf, Mrolel 293-6900 S fcN SPEC/4£ vXM&ESi fiNeiusis I — PIZZA- Mini Mite Moyenne Urge Fromage 5,75 0,45 8.45 10,95 Piments Verts 8,05 6.75 8.95 11,50 Champignons 8,05 6,75 8,95 11,50 Pepperoni 8.50 7,45 10,45 13.75 Baron 6,50 7,45 10,45 13,75 Toute Garnie .6.73 7.95 16.95 14.50 Spécial T-R-0 .«.43 9.60 13,50 17.00 Tout*' garnie plus oignons, olives, vlanrti ¦ fumée Végétarienne 6,75 7,95 10.95 14,50 Fruits de Mer 7.Ô0 9,75 12,95 16.95 Chaque Extra 1.75 2.25 2.95 3.95 le Bam -.'A; fSji -•AV APP‘ votre iriez vin ¦ RESTAURANT FINE CUISINE MAROCAINE TABLE D’HÔTE I 6 95$ votre 5 services SPECIAL DU MIDI 695S : : ?£>: : 5180, boul.des Forges.Trois-Rivières (819) 372-1387 ' : '".AV : ca> m .•» nouveau décor nouvelle ambiance nouveau menu VENDREDI SOIR Crêpes bretonnes crêpes-repas crêpes-desserts 12.95 S* (à volonté) DIMANCHE SOIR MOUleS marinière, poulette, homardlne, velouté tomates et ail 12 95 $* frites et mayonnaise (à vô|0nté) http://www.becquee.qc.ca restaurant 4970, boul.des Forges Trois-Rivières tél.:(819) 372-1881 PHOTO: SYLVAIN MAYER ; mm La neuvième édition du souper gastronomique à Grand-Mère promet une fois de plus de satisfaire les plus fines bouches.De gauche à droite, Isabelle Halle de Rues principales et Pierre Huard, président d'honneur.À l'arrière: Gérald Boivin, représentant de la Ville et ¦: Yvon Bergeron, des caisses Desjardins.- A.- - - - .J LA Mai chocolaté à Bromont • .2* - .» I ' t.PRESSE CANADIENNE Bromont Mai sera chocolaté à Bromont.C’est du moins le voeu des organisateurs de la toute première édition de la Fête du chocolat qui remplira la rue Shefford d’arômes de nature à ralentir le pas de bien des passants.attirés par le «Chapiteau des tentations», qui sera érigé juste à côté de l’église.Allécher les amateurs de chocolat, les embobiner de mille et une façons grâce à la musique, la danse, des conférences sur ses vertus thérapeutiques et autres du chocolat, un repas et mille dégustations, ce ne sont là que quelques-unes des activités dont les visiteurs pourront bénéficier.«Je veux que ce soit familial et abordable», dit Michel Bilodeau, un des hommes à l’origine du Musée du chocolat qui attire, selon lui, près de 30 000 visiteurs par année.Plusieurs activités sont accessibles moyennant le passeport à six dollars que l’on retrouve sur une tablette de chocolat, dans un emballage annonçant la fête.«C'est une première au Canada et probablement en Amérique du Nord», souligne le président d’honneur, Jean-Jacques Bcrjot.Vice-président des ventes de Cacao Barry-Callebaut, l’une des plus grandes compagnies de chocolat au monde, dont une des ùsines est si- tuée à St-Hyacinthe, il souhaite aussj.’-; qu’en mai «la ville de Bromont soit en»:; tièrement chocolat.» rl- Un avant-goût de la fête: le concert;:: «Musique classique et chocolat» aveC>.l’orchestre de chambre I MUSIC!, del; Montréal, fera sa première sortie Bromont le 28 avril.Mais la fête sera surtout offerte eii'" concentré les week-ends du 12 et 13 et des 19, 20 et 21 mai.Des artisans locaux pour la plupart, façonneront des sculptures de chocolat en apprivoisant ce matériau peu usité.Un des meilleurs «ouvriers» français en la matière.Phi- .lippe Bertrand, fera d’ailleurs un saut au festival, pour parler de son art et présenter son livre «Chocolat: l’envers du décor», qui nous montre des sucrées de bonnes sculptures.Question d’épater les gourmets, la chocolatière Colombe Ménard, d’An-gc-Gardien, tentera de confectionner une tablette de chocolat longue de 33 mètres.Du jamais vu au Québec et peut-être même dans le monde! La laiterie Chagnon tentera d'inscrire un record Guinness en confectionnant un berlingot de chocolat au lait de KXX) litres.D’autres activités veulent littéralement faire fondre les gourmets, comme le bal du chocolat., Tous les plats de ce repas, trois services, concocté par le chef du Château Bromont, contiennent une note de ca- ; cao.• ? U kutii 19 avril 2001 S7 Gastronomie Bel es recettes savoureuses GILLES MAGNY Cette semaine encore, une brochette de recettes variées et savoureuses.On vous propose une soupe-repas, une délicieuse entrée au saumon et un classique des temps modernes: le canard à l’oran- ge- Crème de lentilles Dernièrement, j'ai eu l’occasion de manger une soupe aux lentilles dans un grand restaurant de Montréal.En potage ou encore mieux en crème, on découvre toute la richesse et la saveur de cette légumineuse.Nourrissante et tonique, je suis convaincu des nombreuses vertus de cette plante herbacée.Vous vous en rendrez compte avec ce potage tout simple à préparer.Pour ma part, j’ai utilisé des lentilles sèches (/: tasse) que j'ai fait tremper dans l’eau une trentaine de minutes avant de les cuire.Si vous le faites aussi, il vous faudra augmenter la quantité d’eau de la recette originale que voici.Peut servir 4 personnes.INGREDIENTS Canard sauce à l'orange Malgré les nombreux ingrédients contenus dans cette recette, elle demeure très facile d’exécution.Quant à la sauce, je préfère ce genre de sauce servie avec une viande blanche comme le porc ou le poulet.Pour moi.le canard est meilleur accompagné d’une sauce aux fruits rouges ou noirs.Quatre portions.INGRÉDIENTS Vi tasse d’oignon haché Vi tasse de pomme hachée 1 branche de céleri ciselée 1 canard de poids moyen, lavé en dedans comme à l’extérieur et épongé Sauce 2 c.à soupe de margarine 2 c.à soupe de farine tout usage 2 c.à thé de sucre 2 c.à thé de zeste d’orange yî c.à thé de sel 1 boite de 540 ml /19 oz de lentilles, égouttées 1 carotte moyenne hachée 1 oignon moyen haché 1 branche de céleri ciselé l'/i tasse de bouillon de poulet 2 c.à table de persil frais haché 3 r.à table de riz à grains longs iVî tasse de lait MÉTHODE Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sauf le lait.Cuire à feu moyen environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée lisse, puis remettre dans la casserole.• Ajouter le lait, réchauffer et servir.• Simple comme bonjour.Croûtons au saumon Vous aimez le saumon?Vous allez craquer pour cette recette.Elle est présentée comme amuse-gueule^mais peut constituer unj>lat de résistance sans aucune réserve.Servis en entrées ou en plat de résistance.Servis sur du pain tranché et grillé.Je vous suggère un pain qui soit de fibres assez serrées pour contenir le jus.La recette originale était pour 60 personnes comme amuse-gueules.J’ai coupé environ par 3 et cela peut donc donner pour une vingtaine de personnes ou bien pour environ 4 personnes comme plat de résistance.INGRÉDIENTS 1 c.à table d’huile d’olive 450 g / environ 1 Ib de filets de saumon 70 g de saumon fumé, haché grossièrement 3 c.à table de mayonnaise 3 c.à table d’échalotes vertes ciselées 2 c.à table de câpres égouttées 3 c.à table de fenouil frais, haché 4 c.à table de jus de citron frais du pain en tranches de 1 à 2 cm/1 2 3 4/: à I po d’épais assez pour contenir la préparation de l’huile d’olive supplémentaire ces croûtons vous mériteront des éloges.des brindilles de fenouil et des tranches de citron pour garnir MÉTHODE Chauffer la c.à table d’huile d’olive dans une poêle sur un feu de moyenne intensité.Saler et poivrer le saumon.Mettre dans la poêle et faire sauter environ 5 minutes de chaque côté.Retirer de la poêle et laisser tiédir en enlevant la peau.Émietter la chair du saumon dans un bol.Y ajouter le saumon fumé, la mayonnaise, les câpres, l’échalote, le fenouil et le jus de citron.Poivrer au goût.Cette partie peut être faite à l’avance et conservée une journée au frigo.Préchauffer le four à 400"F.Brosser le pain d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.Mettre ensuite au four et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.Garnir de la mixture de saumon les pains grillés et décorer de brindilles de fenouil et de tranches de citron.Servir en bonne compagnie d’un blanc comme un riesling d’Alsace, un sauvignon de la Loire ou un Rias Baixas d’Espagne.‘/i c.à thé de moutarde sèche Vj de tasse de jus d’oranges fraîchement pressées '/) de tasse de bouillon de poulet 2 c.à table de marmelade d’oranges ou d’agrumes MÉTHODE Préchauffer le four à 350“F.Dans un bol, mettre le céleri, l’oignon et la pomme.Mélanger et farcir l’intérieur de l’animal sans défense.Disposer le canard dans une rôtissoire et mettre au four durant 3 heures ou jusqu’à ce que les pattes se détachent facilement de la bête.De temps à autre, arroser l’oiseau avec son propre jus.Préparer la sauce.Faire fondre la margarine dans une casserole sur un feu moyen.Ajouter la farine et remuer 1 minute.Ajouter le reste des ingrédients sauf la marmelade et laisser épaissir environ 5 minutes.Ajouter la marmelade et cuire 2 autres minutes.On suggère de badigeonner le canard avec cette sauce pour les 45 dernières minutes de cuisson.Quant à moi, j’ai cuit le volatile dans son jus seulement et servi la sauce à part.Avec une telle sauce, le canard doit se porter au blanc comme avec un gewrztraminer ou un flamboyant chardonnay de Californie • Pepperwood Merlot C UifORNIA Plus de rouge que de blanc?La tendance est plutôt au vin rouge qu’au vin blanc, on le sait.Cependant, les découvertes intéressantes en blanc ayant été tellement nombreuses ces derniers jours, je me permettrai donc de vous mentionner aujourd'hui plusieurs blancs.Un blanc tout d'abord de Sicile: le Torre del Venti Igt 1999 Inzolia (+898684, 13,75 $) qui charmera les amateurs de vin sec et franc comme le muscadet par exemple.Verdâtre, brillant, arômes plutôt intenses de citron, de pomme et d'ananas, bonne concentration, vivacité et persistance en bouche.2'/:.Le Chardonnay 1999 Vineland Estates Winery du Canada (+883819, 17,70$) nous montre que le Canada arrive à faire d’aussi belles choses que la Californie ou l’Europe en matière de vin maintenant.Jaune verdâtre, nez assez intense de fruits jaunes sur des notes minérales et vanillées, saveurs douces, crémeuses et ensemble élégant.2Vi.De qualité égale au précédent, le Chardonnay 1999 Pep-penvood Grove de Californie (+902999, 18,55 $) fait lui aussi un peu universel comme style.Axé sur le fruit et non le bois, le vin est assez intense dans tous ses aspects et est équilibré bien entendu.Pepperwood serait une marque appartenant à Sébastian!.2'A.M.et Mme Chaudière sont passés à Trois-Rivières récemment.Ils sont les propriétaires du Château Pesquié dans le sud-est de la France.Leur Viognier Vin de Pays des Portes de Méditerranée 2000 ( + 893362, 17,30$) est d’un charme sans détour, sans nulle autre prétention que de séduire par sa franchise et son honnêteté.IVi.vinique (14,5) bien intégrée et encore une fois par sa simplicité.3/2.Autre produit de la maison Sébastian!, le Pepperwood Grove Merlot 1998 (+903013, 18,55 $) est constitué à 100% de merlot, ce qui est plutôt rare dans les vins californiens.Le vin est rouge rubis foncé, violacé.Le nez est intense, de fumée, de chocolat et de crème; la bouche est généreuse, souple et bien fondue.3.Le Château I^ret Monpezat Cahors 1996 ( + 912865, 16,15 $) étonne un peu par son prix.Il est en effet rare de trouver aussi bon pour aussi peu.Rouge pourpre violacé, arômes bordelais et cadurciens (qui vient de Cahors), aux accents végétaux et floraux, trame large en bouche, belle acidité sur un fruit net et stylisé.3.À Bolgheri, où l’on retrouve le Sassicaia, il y a maintenant plusieurs bonnes maisons d'établies: Belvedere, Gratta-macco, Ornellaia, Le Macchiole et Satta.Voyez le Piastraïa Bolgheri 1998 (+879197, 29,40$) pour vérifier ces dires.Quatre cépages en proportions égales (syrah, cabernet, san-giovese et merlot) donnent un vin moins typiquement italien.Couleur pourpre, bouquet intense, de réglisse et de cuir, le vin est charnu, velouté et quasi paresseux en bouche comparé à ses pairs souvent guindés.Va bien vieillir en plus.4.AUTRES Le O’Leandro Chianti Classico Riserva 1997 de Cenna-toio ( + 900236, 37,25 $) est vif, serré et élégant selon les normes italiennes de haute noblesse.3'/2.ROUGES La quintessence du Château Pesquié Côtes du Ventoux 1999 ( + 969303.20,10$) quant à elle n’a jamais été aussi réussie à mon avis.Avant, elle était très dense et rébarbative.Aujourd’hui, elle est aussi concentrée mais avec un meilleur fini et des tannins plus polis.Majoritairement de syrah, cette cuvée surprend par sa fraîcheur (acidité), par sa force Le Glorioso Rioja Réserva 1996 d’Espagne ( + 857599, 22,75 $) est monté sur un beau fruit et une belle charpente faite pour durer et même s'embellir.3‘/2.Il pourrait se faire tard pour les deux vins suivants: Le Château Cazeneuve Pic Saint-Utup Coteaux du I.anguedoe 1998 Roc des Mattes (+881193, 20,85 $).4; et le Roquehrun Saint Chinian 1996 ( + 711036, 18,55 $), 3/2.• VINUI AND A ^ •V* Sfr CHATEAU LERET MONPEZAT |